Glaseado blanco como la nieve para la receta de pastel de Pascua. Delicado glaseado elaborado con requesón y azúcar glas. Glaseado de caramelo con crema

El azúcar glas sin huevos se convertirá gran alternativa topping tradicional sobre claras de huevo batidas. Tiene una serie de ventajas: no se desmorona, no se rompe cuando se corta y se coloca en una capa uniforme. La ausencia de huevos entre los ingredientes elimina por completo cualquier riesgo.

Cómo cocinar:

Agregar agua a la gelatina temperatura ambiente. Dejar durante 10 minutos para que la gelatina se hinche bien.

Agregue 4-4.5 cucharadas de agua al azúcar en polvo, si usa azúcar, 5 cucharadas. agua. Mezclar bien. Opcional - agregar ácido cítrico o azúcar de vainilla.

Ponga al fuego y caliente bien, hasta que casi hierva, pero no hierva. La masa debe estar bien caliente.

Agregue la gelatina, mezcle bien. Si lo desea, puede agregar vainilla, esencia, saborizante.

Batir con una batidora hasta obtener la consistencia deseada. Fuertemente apretado no batir, porque. El glaseado se vuelve espeso y se endurece rápidamente.

Sumerja sus productos en el glaseado, espolvoree con decoración y deje que se endurezca durante 5-10 minutos.

Si la masa se vuelve densa, coloque las cacerolas con ella en la estufa o baño de agua. Pero cuando se vuelve más líquido, asegúrese de mezclar bien.
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Glaseado sin huevo, preparado según esta receta, es muy denso. Se endurece rápidamente y se obtiene una capa uniforme sobre el producto. Un sombrero hecho de tal esmalte no se desmorona, no se cae cuando se corta. Se puede utilizar para decorar pasteles de Pascua, donas, masa de ron, galletas y otros dulces.

Así como no hay Pascua sin pasteles de Pascua, ¡los pasteles de Pascua no pueden existir sin glaseado! Por supuesto, es muy posible cerrar los ojos a todas las tradiciones y prescindir tranquilamente de lo habitual. horneado de vacaciones, sin embargo, seamos honestos, ¿es Semana Santa? La Pascua es cuando toda la familia se despierta en la oscuridad y va a la iglesia a bendecir las golosinas en una hermosa canasta, es cuando organizas peleas con huevos, es cuando el abuelo toma un cuchillo y corta un magnífico torta dulce, sobre la que una costra de glaseado blanco como la nieve estalla con un agradable crujido...

Glaseado básico de proteínas

Las amas de casa, que decoran pasteles de Pascua, suelen recurrir a esta receta de glaseado: económica y simple, proporciona el "sombrero" perfecto: brillante, denso, muy solemne y elegante.

Ingredientes:

2 proteínas;
1 vaso de azúcar fina;
1/3 cucharadita sal.

Batir las proteínas bien enfriadas con sal en una espuma espesa a velocidad media. Agregue azúcar gradualmente, aumente la velocidad al máximo y bata hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo y los picos de proteína sean estables: el glaseado será brillante, espeso, ligeramente viscoso y al mismo tiempo mantendrá su forma perfectamente.

Si no has calculado el tiempo, y quieres que la guinda se seque hace un par de horas, puedes meter la tarta decorada en el horno. 15-20 minutos a una temperatura de 15-160 grados es suficiente para que el glaseado pierda su pegajosidad, pero no se oscurezca.

Glaseado de azúcar simple

Nada especial, solo glaseado. Ideal si no quieres distraer la atención del pastel en sí. Si opta por él, debe tener en cuenta que tiene un color bastante "líquido": para obtener un buen "sombrero", debe aplicar varias capas de esmalte, esperando cada vez que la anterior se seque por completo.

Ingredientes:

100 gramos azúcar en polvo;
3-4 calle. yo jugo de limón (naranja).

Tamice el azúcar en polvo a través de un colador fino, mezcle con 3 cucharadas de jugo de cítricos, agregue más líquido si es necesario; el glaseado terminado debe escurrirse lentamente de la cuchara, no caer en un bulto y no escurrirse rápidamente.

Glaseado de bayas para pasteles de Pascua

Delicado, con un delicado aroma a bayas y regusto a verano…. ¡Oh, qué maravilloso glaseado! No contiene proteínas crudas, simplemente se prepara y en general es maravillosa receta para galletas de Pascua.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar en polvo;
4-5 arte. yo jugo natural cualquier baya.

Tamizar el azúcar glas, verter 4 cucharadas jugo de bayas(¿Es necesario decir que estamos hablando de natural, jugo casero, ¿y no de un conjunto de elementos químicos mezclados con agua, vertidos en coloridos envases para mascotas?). Frotamos bien. Si es necesario, agregue un poco más de jugo: la formación de hielo no debe ser grumosa, no debe colocarse en los pasteles de Pascua, sino verterse, así que guíese por la consistencia de la crema agria espesa.

El jugo de bayas da un buen tono de color, mientras que debe entenderse que la guinda en la mayoría de los casos seguirá siendo colores pastel tranquilos. Si desea arrancar las flores de los ojos, use colorante para alimentos.

Glaseado de chocolate para pasteles de Pascua

Nada inesperado, solo glaseado de chocolate- clásico, familiar, amado desde la infancia.

Ingredientes:

100 g de azúcar;
2 cucharadas. yo cacao;
60 ml de agua;
50 g de mantequilla.

En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el azúcar, diluya con agua. ahí lo publicamos manteca, poner en la estufa. Revolviendo, hierva hasta que espese ligeramente; después de enfriar, el glaseado se volverá mucho más espeso. Si lo desea, puede agregar vainillina o una cucharada de licor de naranja.

Glaseado de crema de chocolate

Muy glaseado interesante, ligeramente ácido, nada empalagoso, comedido y agradable. La preparación tardará un poco más de lo habitual, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar;
2 cucharadas. yo crema espesa(mejor que los gruesos de pueblo);
50 g de mantequilla;
3 arte. yo cacao.

Mezcle el cacao con el azúcar, agregue la mantequilla blanda, mezcle con la crema. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese.

Glaseado de chocolate

Quizás uno de los más opciones simples: Compré una barra de chocolate, la derretí, la vertí. Para que el esmalte terminado no se agriete ni se altere con una capa gris mate, hay un secreto.

Ingredientes:

1 barra de chocolate (negro, con leche o blanco);
30 ml de nata espesa.

Vierta la crema en una cacerola, ponga el chocolate roto en pedazos allí. Prendemos fuego y, revolviendo constantemente, llevamos a la uniformidad.

Masilla para decorar pasteles de Pascua.

Masilla - masa dulce, que es ideal para decorar pasteles de Pascua: es igualmente fácil enrollarlo en una capa y usarlo para modelar figuras voluminosas. Si no hay experiencia, puede comenzar cortando flores de corazón con cortadores de galletas comunes. Si tiene las habilidades para trabajar, por ejemplo, con masas de polímeros o la misma plastilina, puede crear una decoración tridimensional: flores, huevos de Pascua, aves.

Ingredientes:

200 g mashmellow (mascar malvavisco);
500 g de azúcar en polvo.

en un baño de agua o horno microondas llevamos el mashmallow a la suavidad total: el malvavisco aumentará visualmente de volumen y, cuando lo toque, se pegará con fuerza, comenzará a deformarse y caerse.

10 secretos de una formación de hielo exitosa:

Con amor por el glaseado de proteínas (es realmente hermoso, tanto a un precio como apariencia y sabor) y el miedo a las proteínas crudas, puede cocinar merengue italiano: Es posible que preparar una masa batida esponjosa con jarabe de azúcar hirviendo no elimine todas las amenazas existentes para su salud, pero definitivamente reducirá los riesgos.

A menos que se indique lo contrario en la receta, el glaseado solo debe aplicarse a los pasteles de Pascua completamente fríos. Esto es importante, proporciona la textura adecuada, evita el goteo, el goteo, el rizado y la frustración.

¿Listo para el glaseado? Aplicar inmediatamente. Esto es algo que a priori debe endurecerse, por lo que cualquier retraso en el cuenco amenaza con una apariencia desigual, desigual y fea.

La base de la mayoría de las recetas de glaseado para pasteles de Pascua es el azúcar en polvo. No se olvide de tamizarlo: unos pocos movimientos simples asegurarán que el resultado final no lo moleste con montones de azúcar sin mezclar pegados.

Amasar - hasta una uniformidad completa y perfecta. El glaseado grumoso con bolitas secas de cacao o azúcar en los pasteles de Pascua se ve asqueroso.

Un clásico de Semana Santa seguro glaseado blanco Sin embargo, a veces puedes permitirte un poco de vandalismo: los pasteles de Pascua con glaseado de colores se ven especialmente festivos. Si no desea utilizar colorantes alimentarios, piense en colorantes naturales: jugo de espinacas, remolacha, arándanos, zanahorias.

Los pasteles de Pascua decorados con glaseado no solo en la parte superior, sino también en los costados se ven hermosos y originales: para hacer esto, debe colocar la masa enfriada de costado, aplicar patrones a la pieza abierta, esperar a que se seque, girar con cuidado encima y aplicar los patrones de nuevo.

Además de una cucharada banal, es conveniente aplicar la guinda al pastel de Pascua con una brocha de repostería (si la guinda es líquida) o jeringa de confitería(más esmaltes gruesos). Además, en suficiente glaseado, simplemente puede sumergir la "cabeza" de la torta en un recipiente con la masa preparada.

Si decide usar varios artilugios de confitería en forma de chispas multicolores para la decoración adicional de pasteles de Pascua, hágalo inmediatamente después de aplicar el glaseado, de lo contrario, se endurecerá y se negará a mantener su belleza.

Sin embargo, si el alma exige súper belleza, pero la mente se rebela contra los rociados listos para usar, puedes ir más allá. de una manera saludable: Los pasteles de Pascua están decorados con nueces picadas, picadas piezas pequeñas chocolate, frutos secos, fruta confitada, mermelada, hojuelas de coco y una multitud de otros dulces similares.

P.D. En los estantes de cualquier supermercado frente a vacaciones de Pascua puedes encontrar una gran selección esmaltes preparados para pasteles Por favor no lo hagas. No convierta la brillante fiesta de la Resurrección de Cristo en una celebración de comida rápida, prepare glaseados caseros para pasteles de Pascua, disfrute de las vacaciones en familia, disfrute de lo que tiene, para quién cocinar. ¡Que las vacaciones sean felices e inolvidables!

Las tortas de Pascua se preparan una vez al año, por santa fiesta Pascua de Resurrección. Es por eso que cada ama de casa trata de hornearlo delicioso. Después de todo, durante mucho tiempo se ha creído que si resultó ser uniforme y exuberante, la felicidad se asentará en la casa durante todo el año y todos los miembros de la familia estarán saludables. Y para que la masa permanezca fresca el mayor tiempo posible, y su apariencia corresponda al ambiente festivo, se utilizan glaseados y decoraciones para rellenarla.
Es bastante fácil de preparar. Los productos necesarios para su preparación se pueden encontrar en todos los hogares. De las diez recetas recomendadas a su atención, seguramente elegirá una que pueda cocinar fácilmente.

1. Azúcar glas que no se desmorona

Hoy estamos preparando un glaseado espeso y blanco como la nieve que no se rompe en los pasteles de Pascua.

Necesitaremos:

Gelatina - 1 cucharadita
Azúcar - 1 taza
Agua - 150 gr.

En gelatina agregar 50 gr. agua (2 cucharadas) y dejar reposar durante 5 minutos.

Cocinando jarabe de azucar.

1. Agregue 4 cucharadas de agua a un vaso de azúcar, mezcle y ponga al máximo fuego lento. Continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agregue gelatina hinchada al azúcar disuelta, mezcle.

3. Enfríe un poco la masa y bátala con una batidora hasta que se vuelva blanca.

4. El glaseado está listo. Nos tomó 2-3 minutos prepararlo.

El glaseado ahora debería enfriarse un poco.

Si vierte glaseado caliente sobre pasteles de Pascua, todo el glaseado flotará hasta el fondo. Además, no puedes dejar la guinda por mucho tiempo. Si se enfría, la gelatina simplemente se espesará y no podrá engrasar sus pasteles de Pascua.

La característica principal de este azúcar en polvo el hecho de que no se desmorona, es decir, cuando cortas tus pasteles de Pascua, el glaseado de azúcar no se desmorona.

2. Glaseado de claras de huevo

Necesitaremos:

Huevo - 2 uds.
Arena de azúcar - 200 gr.

1. Separe las proteínas de las yemas y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
2. Escurrir en un recipiente hondo, sal y batir vigorosamente con una licuadora con la adición de azúcar.
3. Continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Cubrimos los pasteles enfriados con glaseado. claras de huevo y esperar a que se solidifique.El proceso de glaseado se puede acelerar colocando las tortas de Pascua durante 5 minutos en un horno precalentado a 100 grados.

Si desea que los productos esmaltados no queden mates y brillantes, añada a composición lista jugo de limon.

3. Glaseado blanco como la nieve sobre azúcar en polvo

Este glaseado se prepara sin el uso de clara de huevo.

Necesitaremos:

Azúcar en polvo - 200 gr.
Agua - 60 ml.

El glaseado se prepara al baño maría.

Para hacer esto, agregue una cantidad medida de agua al azúcar en polvo y revuelva al baño maría hasta que se disuelva por completo. Un color blanco opaco indica la preparación del glaseado. No se permite hervir.
2. La preparación del esmalte se determina mediante la prueba del agua: en un recipiente con agua fría Goteamos unas gotas de glaseado, si las gotas se disuelven y el agua se vuelve turbia, entonces el glaseado aún no está listo.

4. Dulce de azúcar sin proteínas

Necesitaremos:

Azúcar en polvo - 150 gr.
Jugo de limón - 1 cucharada
Agua hervida

Combine el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón poco profundo. Agregue agua hervida en pequeñas porciones y muela hasta obtener una masa homogénea, pero no del todo líquida. La falta de proteína le da al fondant un color ligeramente cremoso.

Fudge se aplica solo a pasteles enfriados.

5. Glaseado de azúcar proteico - clásico

Tradicional esmalte clásico para pasteles Se cocina rápidamente, se congela bien y tiene un aspecto blanco como la nieve.

Necesitaremos:

Proteína de 1 huevo
Azúcar en polvo - 100 gr.
Jugo de limón - 1 cucharada

1. Vierta la proteína en el tazón de una batidora y bata a alta velocidad.
2. Vierta el azúcar en polvo tan pronto como la proteína comience a aumentar de volumen y se vuelva blanca. Continúe batiendo hasta que toda la masa haya duplicado su tamaño. Después de eso, agregue una cucharada de jugo de limón. El esmalte se vuelve blanco. Después de un par de minutos, el esmalte, que gana densidad, se vuelve espeso y brillante.
Unta el glaseado sobre las galletas y decora con chispas. Después de una hora, el glaseado se seca y no se pega. La solidificación completa ocurrirá después de 12 horas.

Para una espuma esponjosa, use solo proteínas frías.

6. Glaseado multicolor para pastel de Pascua.

La formación de hielo brillante aumentará aún más la sensación de las vacaciones. La receta utiliza únicamente tintes naturales.

Necesitaremos:

Azúcar en polvo - 200 gr.
Baya (cualquiera fresca o congelada) 1 taza

1. Exprima 100 ml de jugo de la baya. El jugo se puede reemplazar con la misma cantidad de jarabe de bayas diluido comprado en la tienda
2. Combinamos el jugo con agua y lo calentamos en la estufa, pero no lo dejemos hervir.
3. Vierta esta composición en azúcar en polvo y mezcle bien hasta obtener una masa viscosa homogénea.

Uso Colorante alimenticio- la forma más fácil de colorear el esmalte.

7. Glaseado de chocolate para bizcocho de cacao

Hermosa cobertura de chocolate productos simples en casa, que no es nada difícil de hacer.

Necesitaremos:

Cacao - 4 cucharadas
Azúcar - 8 cucharadas. cucharas
Mantequilla - 1 cucharada. cuchara
Agua - 12 cucharadas. cucharas

El horneado resultará más tierno si, antes de cubrir con glaseado, se perfora en varios lugares con un tenedor.

8. Maravilloso glaseado de ron

Necesitaremos:

Ron - 1/2 taza
Azúcar - 1 taza
Mantequilla - 100 gr.
Agua - 3 cucharadas

1. Ponga la mantequilla en una cacerola con agua, ponga el fuego a medio y, revolviendo constantemente, lleve a la disolución completa.
2. Agregar azúcar granulada y revolviendo constantemente la mezcla, cocine por 5 minutos.
3. Ponga la temperatura a 0 y continúe revolviendo, vierta el ron cocido en un chorro fino.
4. Vuelva a hervir a fuego medio durante 1 minuto.
5. Quitamos el fuego, ¡la guinda está lista!

El glaseado de ron se vuelve más fragante cuando se le agrega jugo de limón.

9. Glaseado de chocolate en el microondas

Un simple glaseado de chocolate para decorar una amplia variedad de tartas, pasteles y magdalenas.

Necesitaremos:

Mantequilla - 50 gr.
Leche - 60 gr.
Cacao en polvo - 60 gr.
Azúcar - 0.5 tazas
Chocolate - 1/3 barra

1. Caliente la leche en una cacerola y vierta el azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo.
2. Sin dejar de calentar, agregue el cacao en polvo y la mantequilla.
3. Introducimos el chocolate finamente partido en la masa y lo metemos en el microondas.
4. Disuelva el azúcar en leche tibia y agregue cacao mezclado con mantequilla.
5. Añadir el chocolate finamente partido y poner en el microondas.

Por lo general, los pasteles de Pascua están cubiertos con glaseado de proteínas. Pero al cortar el pastel de Pascua, ese glaseado se desmorona. Ofrezco una receta de azúcar glas con gelatina, que no se desmorona y no requiere el uso de proteínas. Se cocina muy rápido y se puede utilizar para decorar otros artículos como donuts, rolls, ron babs, etc. Sabe como dulce de azúcar. Vi la receta en internet y me gustó. Te sugiero que lo pruebes también.

Ingredientes

Para hacer azúcar glas pastel de Pascua en gelatina necesitamos:

0.5 cucharadita gelatina instantánea;

3 arte. yo agua (agua hirviendo);

100 g de azúcar.

Pasos de cocción

Primero, prepara la gelatina, es decir, diluye la gelatina con agua. Esto se puede hacer de dos formas:

primero - vierta 0.5 cucharadita de gelatina instantánea

1 cucharada de agua hirviendo y revuelva hasta que esté transparente;

el segundo - vierta gelatina con 1 cucharada de frío agua hervida y dejar durante 15 minutos para que se hinche.

Luego cocinamos el almíbar, para ello echamos en un cazo 100 gramos de azúcar y vertemos 2 cucharadas llenas de agua (agua hirviendo), el agua debe cubrir por completo el azúcar, mezclar. Prendemos fuego y con agitación constante llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante 1-2 minutos, para que el azúcar se disuelva.

No hierva durante mucho tiempo, solo un par de minutos, de lo contrario habrá poco líquido y el glaseado resultará muy espeso.

Luego agregue la gelatina preparada al jarabe, mezcle bien. Apagamos el fuego. Enfríe el jarabe a un estado cálido con agitación frecuente. Ahora bata la masa de gelatina de azúcar con una batidora hasta que blanquee.

Inmediatamente aplicamos glaseado a los pasteles porque, gracias a la gelatina, se endurece muy rápidamente. Sin embargo, si el glaseado es muy espeso, puede calentarlo ligeramente hasta que esté tibio. Tan pronto como se aplicó el glaseado a un pastel, espolvoree inmediatamente el glaseado con confitería decoraciones de azúcar de lo contrario, el glaseado se endurecerá y las decoraciones no se pegarán.

Si, después de aplicar a un pastel, el glaseado se congela, puede calentarlo un poco nuevamente. Tuve suficiente de esta cantidad de glaseado para 2 pasteles grandes de Pascua. El glaseado es muy sabroso. No se desmorona al cortar.

Así se ve el pastel con esta guinda en la sección. Espero que disfruten y sorprendan gratamente la receta de azúcar glas para pastel de Pascua en gelatina.

Buenas tardes. Si eres un visitante frecuente de mi blog, probablemente ya hayas visto las recetas de la mayoría, y lo más probable es que ya hayas decidido cómo harás la masa para tales horneado de pascua. Y con razón, porque tu estado de ánimo y tu mesa festiva dependerán del tipo de pasteles que recibas.

Pero aprender a cocinar una masa no es toda la tarea, porque también es importante poder preparar el glaseado de manera hermosa y correcta para los pasteles de Pascua. Por eso, hoy hablaremos de ello.

No es suficiente preparar una textura aparentemente tentadora, es importante que también sea sabroso y, lo más importante, que no salpique al cortar el pastel. ¿Cómo preparar un dulce así? Usted pregunta. ¡Sí, fácil y sencillo! Lea las recetas a continuación y elija a su gusto, y yo soy responsable de la calidad.

Secretos de hacer glaseado para pasteles de Pascua:

El glaseado no debe ser demasiado espeso ni demasiado líquido, como si fuera una crema agria espesa.
si has tenido éxito consistencia liquida, luego agregue una cucharadita de azúcar en polvo, si por el contrario, espesa, una cucharadita de agua caliente.
Cocine el jarabe de azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente.
Agregue jugo de limón, agrega sabor y olor. También puedes reemplazarlo con ácido cítrico.
Comience siempre a batir a baja velocidad y aumente gradualmente al máximo.
Para agregar color, agregue colorante para alimentos, cacao o chocolate.
Retire todas las migas, si las hubiera, del horneado inmediatamente antes de la aplicación.

De hecho, mi recubrimiento para hornear favorito es la proteína de azúcar, que describí en detalle.

Por lo tanto, decidí no repetirme y no detenerme en esa receta, pero preparé nuevos y opciones interesantes. Y el primer tipo es el dulce de leche, porque es muy fácil de preparar y no presenta ninguna dificultad. Y no se asienta, a diferencia de una crema proteica.

Ingredientes:

Leche - 50 ml;
Azúcar en polvo - 2.5 cucharadas;
Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar en polvo y la leche, agregue el jugo de limón y bata la mezcla hasta que espese.

2. Espera hasta que tus pasteles estén completamente fríos y aplica fondant sobre ellos.

¡Importante! Es imposible aplicar tal glaseado en pasteles calientes, de lo contrario, todo se absorberá por dentro y no permanecerá en la superficie.

3. Además, es mejor verter la mezcla de manera uniforme desde arriba y no mancharla con una espátula.

4. Luego decora los pasteles con chispas y déjalos hasta que la crema de leche se haya solidificado por completo.

Si desea obtener una versión en color, simplemente agregue una gota de colorante para alimentos. También puedes usar cacao y chocolate. Tal adición es posible en todas las recetas descritas en esta publicación.

Glaseado para pasteles de Pascua con gelatina.

El siguiente tipo es popular entre los especialistas culinarios y se distingue por una solidificación bastante buena, además de que no se desmorona cuando se corta, y otra cualidad positiva es que dicha decoración se puede aplicar a productos aún calientes.

Ingredientes:

Azúcar - 1 cucharada;
Agua - 6 cucharadas;
Gelatina - 1 cucharadita;
Jugo de limón - 1/2 cucharadita;
Vainillina - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Tome gelatina instantánea y agregue 2 cucharadas. agua fría, revuelva. Dejar durante 5-7 minutos para hincharse.

2. En este momento, vierta el azúcar en recipiente de aluminio o una cacerola, vierta el agua restante (4 cucharadas) y agregue la vainillina.

3. Ponga todo en un fuego pequeño y hierva, pero no hierva, pero revuelva continuamente para que el azúcar se disuelva por completo. Al final, agregue jugo de limón y mezcle todo.

4. Agregue la gelatina preparada al almíbar caliente y mezcle bien. En este caso, la gelatina debería disolverse por completo.

5. Luego, nuestra mezcla debe batirse durante 3-5 minutos con una batidora hasta obtener una consistencia blanca como la nieve.

6. Todo está listo. Aplique inmediatamente nuestra masa a los pasteles, ya que se endurece rápidamente y bien.

Si ha dejado el glaseado preparado y congelado, siempre puede derretirlo en un baño de agua y engrasar los pasteles de Pascua nuevamente.

Cómo hacer glaseado sin huevo para que no se desmorone

Bueno, ahora te sugiero que hagas un dulce de azúcar clásico. Creo que conoces esta opción, pero también tiene trampas. Por lo tanto, mantenga la proporción de agua y azúcar correctamente, y no sobreexponga el jarabe de azúcar en la estufa, de lo contrario, puede estropear todo el glaseado.

Ingredientes:

Azúcar - 250 gr.;
Agua - 75 ml;
Jugo de limón - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Tome una cacerola y vierta agua fría en ella. Vierta el azúcar y revuelva.

2. Ponga nuestra pieza de trabajo a fuego medio y comience a revolver la mezcla continuamente hasta que hierva para que el jarabe no se queme y tenga un tinte de caramelo.

3. Después de que el azúcar se disuelva por completo y el agua hierva, agregue el jugo de limón.

Para verificar la preparación del jarabe, necesita una gota de este jarabe, que debe enfriarse en agua fría. Si es de plástico y se sale fácilmente una bola, entonces el jarabe está listo.

5. Vierta el jarabe caliente terminado en un recipiente limpio y colóquelo en un recipiente con agua fría. Es necesario que el jarabe se enfríe a 35-40 grados.

6. Cuando el almíbar se haya enfriado, bátelo a velocidad media con una batidora. Si hiciste todo bien, entonces tu dulce de azúcar se espesará y se volverá blanco.

Cocinar en una licuadora con huevo y azúcar.

Aquí tienes otra receta muy sencilla de azúcar glas, pero con proteína. Se prepara de forma sencilla, el sabor y el color es perfecto, pruébalo, no te arrepentirás.

Ingredientes:

Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 5 cucharadas;
Jugo de limón - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Separar las claras de las yemas. Coloque las claras de huevo en un recipiente limpio.

Es necesario separar las proteínas con mucho cuidado para que ni una gota de la yema caiga accidentalmente.

2. Agregue jugo de limón y 1 cucharada. Sáhara. Bate la mezcla con un batidor durante medio minuto. Ponga todo el azúcar restante y ya comience a batir con una batidora (también puede usar una batidora) a velocidad media.

3. Batir durante 3-4 minutos, hasta que aparezcan picos duros.

4. Todo está listo. Todo lo que tienes que hacer es untar crema sobre tus pasteles y decorar con chispas encima.

Fondant para pasteles de Pascua, que no es pegajoso y se endurece bien

Otra opción con gelatina y sin huevo. Esta vez te invito a echar un vistazo. gran video la historia, todo se cuenta en detalle, e incluso se muestra.

Glaseado para pasteles de Pascua de azúcar en polvo y proteínas.

Mucha gente prefiere hacer nuestra nata sin azúcar y sustituirla por azúcar glass, y lo hacen bien. También me gusta esta opción. Ya que la consistencia del fondant es muy delicada y aireada.

Ingredientes:

clara de huevo - 2 piezas;
Azúcar en polvo - 250 gr.;
Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Batir las claras con unas varillas a mano.

2. Poco a poco vierta el azúcar en polvo, pero no bata, pero mezcle bien.

3. Agregue jugo de limón y bata nuestro glaseado a la velocidad más baja de la batidora.

Dicha masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 7 días, lo principal es empacarla herméticamente en un recipiente o cubrirla con una película para que no se seque.

receta de chocolate blanco

Bueno, esto es para los amantes de algo nuevo y delicioso. Resulta crema de verdad, que se puede usar no solo para pasteles de Pascua, sino también para pasteles.

Ingredientes:

Chocolate blanco - 100 gr.;
Azúcar en polvo - 100 gr.;
Crema agria - 0.5 cucharadas;
Mantequilla - 100 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Rompe una barra de chocolate y colócala en un recipiente sobre un baño de vapor.

2. Tan pronto como el chocolate comience a derretirse, agregue la mantequilla. Comience a revolver constantemente la masa hasta que el chocolate y la mantequilla se disuelvan por completo.

Debe derretir el chocolate en un baño de vapor junto con el azúcar y la mantequilla, revolviendo constantemente la masa.

4. Después de que la mezcla se haya vuelto homogénea, retírela de baño de vapor y refrescarse un poco. Agregue la crema agria y bata bien con un batidor. Tu glaseado blanco está listo.

¿Cómo hacer glaseado para pastel de Pascua en casa?

Si tiene miedo de que aún no obtenga la formación de hielo de acuerdo con las recetas descritas anteriormente, no se preocupe, la siguiente opción es para usted, siempre resulta 100%.

Necesitas comprar merengue en polvo y la suerte está en tu bolsillo. Y lo más importante, tal dulce de azúcar no se derrumbará, así que hágalo para su salud y la envidia de todos.

Ingredientes:

Azúcar en polvo - 500 gr.;
Agua tibia - 370 ml;
Polvo de merengue (merengue) -1 cucharada;
Sabor líquido vainilla - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, mezcle el azúcar en polvo y el merengue en polvo.

2. Luego caliente el agua hervida a 35 grados.

3. Agregue unas gotas de sabor a vainilla a la mezcla seca, mezcle.

4. Vierta agua y comience a mezclar los componentes con una batidora, comenzando a baja velocidad.

5. Continúe batiendo la consistencia, aumentando gradualmente la velocidad.

6. Es necesario batir la crema hasta obtener una masa densa.

7. El final del batido indicará que el glaseado se mantendrá bien en el batidor.

9. Y pasados 5 minutos, decora los pasteles a tu gusto.

Como puede ver, todas las recetas no son complicadas y todos pueden aprender a hacer glaseado. Lo principal es elegir lo que te gusta y cocinar con amor. Y luego sus pasteles de Pascua lo deleitarán a usted y a sus seres queridos tanto externa como internamente. Bueno, eso es todo lo que tengo por hoy. ¡Nos vemos! Espero tus comentarios.

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