Bizcocho elaborado con harina para panqueques y kéfir. Bizcocho de kéfir esponjoso, tierno y aireado

Lo bueno es que existen muchas recetas para hornear sobre esta base: puedes preparar una amplia variedad de deliciosas galletas. Y ni siquiera hace falta que nos recuerdes la variedad de rellenos: puedes hacer pasteles con miel, cubrirlos con crema y manzanas o decorar la parte superior con bayas frescas.

Una receta de bizcocho sin huevo sencilla y fácil.

La receta de bizcocho sin huevos puede considerarse dietética, ya que no se basa en ningún componente rico y pesado. Entre otras cosas, este tipo de productos horneados es más fácil de preparar y muchas personas prefieren esta opción porque la consideran más sencilla. Para preparar necesitarás:

200 ml de kéfir (es recomendable elegir uno que no sea muy graso, el uno por ciento será suficiente);
tamizado Harina de trigo en la cantidad de 2 vasos;.
Un vaso de azúcar blanca;.
Una cucharadita de bicarbonato de sodio;.
6 cucharadas de aceite origen vegetal(preferiblemente sin olor pronunciado);.
Si lo deseas, también puedes añadir una bolsa. azúcar de vainilla(ojo, es azúcar, no vainillina pura) o un poco de canela.

La facilidad de esta receta es que no es necesario batir los huevos hasta obtener cierta densidad, aquí solo necesitas mezclar los ingredientes. Lo único que hay que trabajar es conseguir una completa homogeneidad de la masa, para que no queden en ella grumos de harina ni granos enteros de azúcar. Este postre se hornea a doscientos grados en el horno. El tiempo de horneado de la ración descrita es de media hora.

Consejo: no caigas en la tentación de mirar dentro del horno durante el proceso de horneado y mucho menos cerrar la puerta de golpe. horno. A ningún bizcocho le gusta esto: puede que simplemente se asiente.

Receta para cocinar en olla de cocción lenta.

Hoy en día, se puede encontrar una multicocina en casi todas las cocinas. amas de casa modernas Aprecié la funcionalidad y conveniencia de este dispositivo. E incluso se puede preparar un plato como la galleta de kéfir. Una gran ventaja de este método es su simplicidad y, por lo tanto, incluso un ama de casa sin experiencia podrá hacer frente a la receta.

Para que la cocción resulte decente, es necesario respetar estrictamente la cantidad de ingredientes:

140 gramos de harina;.
120 ml de kéfir (bajo contenido en grasas);
2 cucharadas de aceite vegetal;.
Un par de huevos de gallina frescos;.
Azúcar granulada - 100 gramos;.
Un poco de sal;.
Teniendo en cuenta que para esta opción tampoco es necesario batir las claras, necesitarás una mezcla seca para aflojar la masa en la cantidad de una cucharadita.
Después de mezclar todos los ingredientes, coloque la mezcla en el recipiente multicocina y configure el modo de horneado a 40 minutos. Puedes sacarlo del molde, eso sí, sólo después de que se haya enfriado y con mucho cuidado para que no se rompa.

Bizcocho aireado con mermelada para el bizcocho.

Otra variación interesante del bizcocho de kéfir es hornear con mermelada, y aquí esta última no se utiliza para recubrir los bizcochos, sino que se incluye directamente en la masa. Sabor y color plato preparado Resultan inusuales y muy interesantes.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

Un par de huevos de gallina;
Un vaso de azúcar, kéfir y mermelada (puede ser lo que quieras);
2 tazas de harina de trigo;.
4 cucharadas de aceite (vegetal).
Una cucharadita de refresco, pero en forma pura- No es necesario apagarlo, ya que en la masa comenzará la reacción debido a su interacción con el kéfir, lo que dará el efecto deseado.
La secuencia de mezcla de los ingredientes es la siguiente: se baten los huevos hasta obtener espuma, luego se continúa el proceso con azúcar, luego se agrega kéfir y mermelada. Es muy importante mezclar todo bien y luego ir añadiendo poco a poco la harina tamizada. El último ingrediente es bicarbonato de sodio. Después de agregarla, la masa se deja reposar durante un tercio de hora, después de lo cual se vierte en un molde y se envía a hornear. La temperatura es estándar: 190-200 grados, tiempo: más o menos media hora.

Masa para un delicioso bizcocho de chocolate.

Bizcocho de chocolate- una de las variaciones más populares de este pastel. Mucha gente prefiere no lubricarlo con nada, sino comerlo como ya postre listo. Para preparar un esponjoso y tierno bizcocho de chocolate con kéfir utilizaremos la receta escrita en el párrafo anterior, excluyendo la mermelada. Así, obtenemos conjunto estándar ingredientes. Para obtener el sabor deseado y apariencia, es necesario agregar 6 cucharadas de cacao y azúcar de vainilla. Los amantes del café pueden hacer que el postre sea aún más interesante agregando 50 ml de café ya preparado a la masa (pero en este caso, tenga cuidado: debe ajustar la cantidad de harina aumentándola ligeramente.

La masa se hornea de la misma forma en un molde que se puede untar con mantequilla y espolvorear con una pequeña cantidad de harina o sémola.

Bizcocho rápido en el microondas.

Este es quizás el más interesante, sencillo y opción rápida Bizcocho: ni siquiera necesitas cocinar en el horno para prepararlo, solo necesitas un poco de tiempo y un microondas.

Empezamos a cocinar mezclando los ingredientes: batimos bien un huevo y 4 cucharadas de azúcar, añadimos 4 cucharadas de kéfir, la misma cantidad de harina y 2 cucharadas de cacao. Por último, añade un par de cucharadas de aceite vegetal y media cucharadita de levadura comercial. Coloca la mezcla resultante en una taza normal y métela en el microondas a máxima potencia (800 vatios) durante solo tres minutos y medio y listo. postre delicioso completamente listo!

Zanahoria.

El bizcocho de zanahoria con kéfir es un plato que encaja perfectamente con la frase “Sabroso y Saludable”. Para preparar esta versión del bizcocho recomendamos utilizar la misma receta estándar descrita en la receta con mermelada. Pero en lugar de mermelada dulce, conviene añadirla rallada. rallador fino Zanahorias (2 trozos medianos o uno grande. La cocción sigue el mismo patrón.

Vale la pena señalar que el kéfir ligeramente amargo también se puede usar para hornear: el medio resulta más ácido, lo que significa que la reacción definitivamente será la esperada.

Leer más sobre alimentos dietéticos http://sitio/recepty/dieticheskoe-pitanie

Bizcocho de chocolate con kéfir

Bueno, ¿a quién no le gusta lo rápido y horneado sencillo¿Y sobre todo cuando se coge lo mínimo y el resultado es excelente? El bizcocho de chocolate con kéfir es una auténtica pastel de cumpleaños, que te llevará 5 minutos preparar (sin incluir el horneado).

Ingredientes requeridos:

• Kéfir - 0,5 litros;
• harina - 2,5 cucharadas;
• 2 huevos;
• azúcar - 2 cucharadas;
• cacao - 3 cucharadas;
• refresco - 1 cucharada. (sin tapa, apagar con vinagre);
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• Puedes agregar vainilla al gusto;
• cualquier mermelada. azúcar en polvo para espolvorear.

Cómo hacer galleta de chocolate con kéfir.

Receta de bizcocho de kéfir sin aceite

Ni siquiera necesitas huevos para hacer esta galleta de kéfir. Una receta de repostería muy lograda que se prepara con tan solo cinco ingredientes. Adecuado para menú vegetariano.

Ingredientes

• 2 tazas de harina;
• 1 vaso de kéfir;
• un vaso de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 7 cucharadas de aceite.

Preparación

1. Calentar ligeramente el kéfir. Es importante no exagerar para que el suero no se separe y no se obtenga requesón.

2. Agregue refresco y revuelva.

3. Tan pronto como tenga lugar la reacción, la masa deja de burbujear, agregue azúcar granulada. Revuelva hasta que se disuelva.

4. Vierta el aceite recetado.

5. Agrega dos vasos de harina tamizada.

6. Ya solo queda verter la masa en el molde y hornear hasta que esté lista. El sabor de esta galleta es neutro, requiere la adición de nata, mermelada, mermelada o remojo en almíbar.

Ofrecemos cocinar bizcocho esponjoso sobre kéfir en una olla de cocción lenta. repostería casera, preparado con kéfir, resulta tierno, aireado y sabroso. Galleta esta receta- una base maravillosa para tartas, pasteles y postres. Para reducir el contenido calórico del plato, en lugar de aceite de girasol, puede agregar Puré de frutas.
Bizcocho de kéfir en una olla de cocción lenta: cómo preparar kéfir, tomar el contenido de grasa y verterlo en un bol. Agrega refresco. Remueve y deja actuar diez minutos. En lugar de kéfir, puedes tomar yogur, yogur natural o leche horneada fermentada. Está bien si el kéfir ha estado en el frigorífico durante varios días. Cuanto más ácido, mejor será el resultado.

Agregue el azúcar granulada a un recipiente aparte, bata huevos de gallina. Toma una batidora de cocina y bate hasta que quede esponjoso. La masa de huevo debería aumentar de volumen y volverse más ligera.

Agrega la mezcla de huevo al kéfir y mezcla bien.

Tamizar la harina de trigo por separado. Toma una cuchara y agrega pequeñas porciones a la masa. No utilice una batidora para este paso. Ármate con una espátula e incorpora suavemente la harina a la masa.

Vierta el aceite de girasol. Mezclar bien con una espátula para que la mantequilla se distribuya uniformemente por toda la masa.

Engrase el bol multicocina con una fina capa de aceite de girasol. Si lo desea, el fondo del molde se puede cubrir con pergamino. Vierta la masa en un bol. Cubrir con una tapa. Encienda el programa "hornear" durante 70-80 minutos.

Enfriar un poco la galleta en el bol. Luego retirar y enfriar hasta temperatura ambiente y si se desea espolvorear azúcar en polvo. Cortar en porciones y servir en una mesa dulce.

El bizcocho esponjoso elaborado con kéfir en olla de cocción lenta está listo.

Receta de bizcocho de kéfir con cacao

• Mezcle todo en un tazón grande: bata los huevos con el azúcar, luego agregue el kéfir y la soda. apagado con vinagre, harina tamizada, cacao, aceite de girasol.
• Batir todo bien con una batidora, engrasar el molde. aceite de girasol, pon la masa allí.
• Hornear en horno precalentado a 200°C durante 40 minutos aproximadamente. Verifique que esté listo con un pincho de madera. Ten en cuenta que el bizcocho sube mucho, coge un molde más alto.
• No saques inmediatamente la galleta terminada del molde para que no se caiga, déjala enfriar durante 5-7 minutos.
• Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo en 2 trozos y unte con la mermelada de su elección.
• La parte superior se puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre chocolate derretido.

Este es un bizcocho muy esponjoso y económico, y tu familia está llena y tú feliz. Quédate con nosotros Buen provecho!

Receta de bizcocho de kéfir de mi cuaderno.

Probablemente hablaré más sobre esta receta que sobre todo el proceso de cocción.

Este bizcocho Bueno, es muy rápido, pero resulta muy esponjoso, aireado y ligero. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, vierta en un molde y hornee en el horno: ¡esa es la receta completa! ¡Belleza y nada más! Ingredientes ✓ Kéfir - 0,5 litros; ✓ azúcar - 2 tazas de azúcar; ✓ harina - 3 tazas;

✓ huevo - 2 piezas; ✓ refresco - 1 cucharada rasa, apagar con vinagre; ✓ aceite vegetal - 2 cucharadas.

Receta

Entonces, vierte kéfir en un tazón grande.

Luego agregue la soda apagada con vinagre, huevos, azúcar, harina y aceite vegetal.

Batir todo con una batidora y meter al horno.

Hornear a 180°C hasta que se seque.

Suelo utilizar este bizcocho como base para un bizcocho con nata, cortándolo fácilmente en 3-4 partes.

Después de todo, la galleta es muy alta.

Y puedes comerlo así. Me encanta con leche.

Receta en vídeo de Galleta con kéfir. Resultado 100%. Ideal para pasteles 3D

Las galletas de kéfir se pueden atribuir a productos horneados económicos. La bebida de leche fermentada aumenta considerablemente el rendimiento de la torta, sin prácticamente afectar el sabor. Si todo se hace correctamente, entonces galleta de kéfir nadie puede diferenciarlo de la mantequilla, el huevo o cualquier otro. Puedes cocinar con eso. torta deliciosa o espolvorear con polvo y servir con té.

Galleta de kéfir: principios generales de preparación.

Puedes usar cualquier kéfir para la masa: fresco, peróxido, el porcentaje de contenido de grasa no importa. en la masa bebida de leche fermentada vierta tibio. Hay que calentarlo con cuidado y muy poco para no cuajar la cuajada.

Para darle aroma y sabor, agregue vainilla, cacao, ralladura y canela. productos horneados listos consumido como tal o utilizado para pasteles. En este caso, las tartas se remojan en almíbares, se recubren con cremas, mermeladas, chocolate para untar y otras masas dulces.

galletas para hornear

Las galletas se pueden hornear en cualquier forma y simplemente en bandejas para hornear forradas con papel y tapetes de silicona. Es conveniente utilizar moldes partidos con laterales removibles. Después de engrasar la sartén, puedes espolvorear la superficie con harina. Formas de silicona No es necesario lubricarlos, son bastante cómodos, pero no se pueden dejar productos horneados en ellos durante mucho tiempo. De lo contrario, el fondo se humedecerá.

Las galletas se hornean a una temperatura promedio de 180 a 200ºC. Cuanto más gruesa sea la capa de masa, menor debe ser la temperatura. La preparación se comprueba con un palo seco. Debes clavar una cerilla o un palillo en la parte central de la galleta y luego tocarla. Los productos horneados estarán listos si la barra está seca y no pegajosa.

Receta 1: Bizcocho de vainilla con kéfir

Receta de bizcocho de kéfir normal con aceite vegetal. Combina con cualquier relleno y crema. El bicarbonato de sodio se utiliza como agente leudante.

0,25 litros de kéfir;

1 paquete de vainilla.

1. Romper los huevos. Si son grandes, puedes tomar dos piezas. Enciende la batidora y bate durante aproximadamente un minuto.

2. Vierta el azúcar recetado y bata por otros cinco minutos. Todos los granos deben disolverse, la masa se volverá blanca y esponjosa.

3. Apagamos el refresco en kéfir. Esto lo hacemos en un bol grande, ya que se producirá la reacción, mezcla de leche fermentada Comenzará a formar espuma y a expandirse ligeramente.

4. Vierta kéfir en la masa, puede revolver con una batidora, reduciendo la velocidad.

5. A continuación, vierta el aceite vegetal.

6. Ya solo queda agregar la harina junto con la vainilla. Aquí es muy importante no revolver la masa durante mucho tiempo, bastan unos pocos movimientos.

7. Vierte la masa en el molde.

8. Hornee hasta que esté cocido. Retirar del molde después de enfriar por completo.

Receta 2: Bizcocho de kéfir al horno con mantequilla

Otro receta sencilla galleta de kéfir al horno. La masa se prepara con mantequilla, que hay que sacar con antelación y mantener caliente. Algunas amas de casa añaden margarina normal para ahorrar dinero y también queda muy bien.

Mantequilla 100 gramos (ablandada);

Una cucharadita refresco regular;

1. Inmediatamente ponga el horno a calentar. La masa según esta receta se prepara muy rápidamente.

2. Vierta refresco en kéfir, mezcle y déjelo a un lado por ahora.

3. Batir la mantequilla y el azúcar granulada por unos segundos, agregarles los huevos.

4. Agregue con cuidado el kéfir en porciones pequeñas. Es importante que la masa no se separe. Batir la masa un par de minutos más.

5. Agrega la harina tamizada. Ahora es mejor armarse con una cuchara grande y revolver masa ligera movimientos de abajo hacia arriba.

6. Vierta la mezcla de galleta en un molde preparado y colóquelo inmediatamente en el horno.

Receta 3: bizcocho de kéfir en la multicocina “Soft”

Una versión del bizcocho de kéfir en olla de cocción lenta, que resulta muy suave y tierno. No es necesario cubrirlo con crema, simplemente espolvorearlo con polvo o chips de chocolate. Se utiliza un vaso con un volumen de 250 ml.

Un vaso de azúcar;

Una bolsa de destripador;

Un vaso de kéfir;

1. Tamizar la harina junto con un sobre estándar de levadura en polvo (10 gramos).

2. Batir la mantequilla y el azúcar granulada.

3. Agregue el kéfir una cucharada a la vez. Tan pronto como la mezcla se vuelva más líquida, simplemente puedes verter el resto.

4. Continuar batiendo y agregar poco a poco los huevos.

5. Solo queda amasar la harina, que ya debería estar tamizada cerca.

6. Revuelva la masa.

7. Engrase el recipiente multicocina con un trozo de mantequilla.

8. Vierta la mezcla de galleta y nivele la parte superior con una cuchara para que el espesor de la capa sea el mismo. Cerremos.

9. Configure el programa de horneado durante una hora y luego agregue otros 20 minutos. ¡Puedes poner a hervir!

Receta 4: Bizcocho de chocolate con kéfir para bizcocho

Una opción de capas de bizcocho muy lograda y fácil de preparar para pastel de chocolate. Al mismo tiempo, la galleta también resulta bastante económica. Utiliza cacao negro en polvo sin azúcar añadido.

250 gramos de harina;

300 gramos de azúcar;

Tres cucharadas de cacao;

1. Batir el azúcar granulada con los huevos.

2. Agregue el kéfir con soda apagada y revuelva la mezcla con una cuchara. La batidora ya no sirve, sácala.

3. Combine la harina con la vainilla y el cacao en polvo. Asegúrese de tamizar, de lo contrario los grumos no se dispersarán en la masa de galleta.

4. Vierta todo en la masa. No revuelva por mucho tiempo.

5. Vierta en forma engrasada, nivele la capa con una cuchara.

6. Enviar a hornear.

Receta 5: Bizcocho de limón con kéfir al horno (con aceite vegetal)

Una versión aromática del bizcocho de kéfir al horno, que ni siquiera requiere limones. Basta con tener un poco de ralladura: una fina cáscara amarilla de cítricos. Aquí es donde se almacena todo el sabor a limón. Puedes utilizar la ralladura de naranja de la misma forma.

1 taza de azúcar;

1 cucharadita ralladura rallada;

1 vaso de kéfir;

0,5 cucharaditas destripador y refresco.

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

2. Mezcle el kéfir con bicarbonato de sodio y levadura en polvo y agréguelo a los huevos. Solo revuelve.

3. Agregue aceite. Es recomendable utilizar un producto sin perfume.

4. Mezclar la ralladura picada con la harina, puedes agregar un poco de vainilla. El aroma será más interesante.

5. Combine la mezcla de harina con la masa de kéfir y revuelva la masa.

6. Verter en el molde preparado y meter al horno sin demora.

Receta 6: Bizcocho de chocolate con kéfir en olla de cocción lenta

Otra opción bizcocho sencillo en kéfir para una multicocina. No se necesita chocolate, se utiliza cacao en polvo normal. El contenido de grasa de la crema es del 15% o más.

25 gramos de cacao;

1,5 tazas de azúcar.

1. Batir los huevos con el azúcar granulada hasta que estén firmes.

2. Vierta el kéfir y revuelva con varios movimientos. No es necesario vencer en esta etapa.

3. Agregue la nata y mezcle ligeramente.

4. Vierta la harina, el cacao y una pizca de refresco en un colador. Puedes utilizar media cucharadita de levadura en polvo. Tamizamos.

5. Conectando harina de chocolate con mezcla de kéfir.

6. Vierta la masa en el bol multicocina engrasado.

7. Configure el modo de horneado durante una hora.

8. No saques la galleta de inmediato, déjala reposar un poco más debajo de la tapa. Ábralo gradualmente, de lo contrario los productos horneados podrían caerse.

Receta 7: Bizcocho de kéfir sin huevos

Ni siquiera necesitas huevos para hacer esta galleta de kéfir. Una receta de repostería muy lograda que se prepara con tan solo cinco ingredientes. Apto para menús vegetarianos.

1 vaso de kéfir;

1. Calentar ligeramente el kéfir. Es importante no exagerar para que el suero no se separe y no se obtenga requesón.

2. Agregue refresco y revuelva.

3. Tan pronto como pase la reacción y la masa deje de burbujear, agregue el azúcar granulada. Revuelva hasta que se disuelva.

4. Vierta el aceite recetado.

5. Agrega dos vasos de harina tamizada.

6. Ya solo queda verter la masa en el molde y hornear hasta que esté lista. El sabor de esta galleta es neutro, requiere la adición de nata, mermelada, mermelada o remojo en almíbar.

Receta 8: bizcocho de semillas de amapola con kéfir al horno

Una sorprendente versión de una galleta con un aroma extraordinario. La semilla de amapola debe lavarse y secarse previamente. Receta de masa sin huevos.

0,15 kg de mantequilla;

Un vaso de polvo;

Vainilla, canela, ralladura al gusto.

1. Mezcle kéfir con semillas de amapola lavadas. Dejar reposar un rato mientras se prepara el resto de ingredientes.

2. La mantequilla se debe ablandar previamente en un lugar cálido. Combínalo con el polvo y bate hasta que quede esponjoso.

3. Introduzca poco a poco el kéfir de semillas de amapola y siga batiendo. No debería ocurrir delaminación. Tomamos productos de la misma temperatura.

4. Combine la harina con el polvo para hornear. Agrega canela, vainilla y ralladura al gusto. Pero se puede cocinar sin aditivos y además resulta decente.

5. Mezclar la masa con la harina.

6. Transfiera a la sartén y hornee.

Receta 9: Bizcocho de kéfir con frutos rojos

Una variación de un bizcocho muy sencillo al que se le añaden frutos rojos a la masa. Puedes tomar grosellas, frambuesas, cerezas y cualquier otra, solo necesitas un poquito.

1 bolsa de destripador.

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que queden esponjosos durante al menos seis minutos. Pon la velocidad de la batidora al máximo.

2. Vierta el kéfir.

3. Agregue la harina y la levadura en polvo. Remover.

4. Enviamos masa de galleta en un molde. Utilice una cuchara para alisar la parte superior.

5. Ya sólo queda añadir las bayas. Asegúrese de lavar y secar. Colóquelos encima en cualquier orden. No es necesario profundizar. La masa los absorberá durante el horneado.

6. Coloque la futura obra maestra en el horno y hornee.

El kéfir en galletas se puede sustituir por yogures, leches horneadas fermentadas y otros. productos lácteos fermentados. Pero no deben contener colorantes químicos, conservantes ni sustitutos del azúcar. Muchas personas no pueden tolerar el calor y están expuestas a altas temperaturas comportarse de manera impredecible.

Suma manteca en masa de galleta es un asunto delicado. Muy a menudo se desprende de la masa total y se forma en grumos. Para evitar que esto suceda, el ingrediente líquido se introduce gradualmente en el aceite, primero en pequeñas porciones. La temperatura de los productos debe ser la misma.

Cualquier galleta quedará más sabrosa si le agregas vainilla, canela, pasas, frutos rojos, coco y frutas. Opciones gran cantidad y se pueden encontrar en cualquier cocina.

La soda se utiliza a menudo en las galletas de kéfir, pero es muy importante no exagerar y utilizarla estrictamente según la receta. De lo contrario, los productos horneados tendrán un sabor desagradable y un olor específico.

Bueno, ¿a quién no le gusta hornear de forma rápida y sencilla, y sobre todo cuando se utiliza un mínimo y el resultado es excelente? El bizcocho de chocolate con kéfir es un auténtico pastel navideño, que tardarás 5 minutos en preparar (sin incluir el horneado).

Ingredientes requeridos:

• Kéfir - 0,5 litros;
• harina - 2,5 cucharadas;
• 2 huevos;
• azúcar - 2 cucharadas;
• cacao - 3 cucharadas;
• refresco - 1 cucharada. (sin tapa, apagar con vinagre);
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• Puedes agregar vainilla al gusto;
• cualquier mermelada. azúcar en polvo para espolvorear.

Cómo hacer galleta de chocolate con kéfir.

1. Mezcle todo en un tazón grande: bata los huevos con el azúcar, luego agregue el kéfir con soda, vinagre apagado, harina tamizada, cacao y aceite de girasol.
2. Batir todo bien con una batidora, engrasar el molde con aceite de girasol, poner allí la masa.
3. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 40 minutos aproximadamente. Verifique que esté listo con un pincho de madera. Ten en cuenta que el bizcocho sube mucho, coge un molde más alto.
4. No saques inmediatamente la galleta terminada del molde para que no se caiga, déjala enfriar durante 5-7 minutos.
5. Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo en 2 trozos y unte con la mermelada de su elección.
6. La parte superior se puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre chocolate derretido.

Este es un bizcocho muy esponjoso y económico, y tu familia está llena y tú feliz. ¡Quédate con nosotros, buen provecho!

Galleta de kéfir al horno - pastel tierno, que decorará a cualquiera, incluso al más modesto. mesa familiar. Se complementará con fragantes. té caliente o café fuerte con leche. fragante y deliciosa galleta A los invitados seguramente les gustará, alegrará una fría noche de invierno y calentará con amor a toda la familia reunida en una mesa.

El bizcocho es fácil de preparar y, lo más importante, rápido, y por ello se le puede dar un gran plus. Después de todo, nuestras amas de casa pasan días enteros en la cocina preparando platos deliciosos pero que requieren mucho tiempo. Y las recetas que te ofrecemos a continuación te permitirán relajarte, dedicar tu tiempo libre a tus seres queridos y, por supuesto, a ti mismo.

Formas de preparar este suave, esponjoso y pastel de aire en realidad hay muchísimos, pero decidimos mostrarte los más deliciosos y a la vez sencillos. Escribe una receta sencilla de bizcocho de kéfir al horno, ¡definitivamente la necesitarás!

Receta uno: bizcocho de kéfir con mantequilla

Productos requeridos:

• kéfir – 200 ml;
• huevos de gallina – 4 piezas.;
• harina de trigo – 15 cucharadas. l.;
• mantequilla – 80 g;
• azúcar – 200 g;
• vinagre – 1 cucharadita;
• refresco – 1 cucharadita.

Cómo cocinar un bizcocho esponjoso en el horno:

Preparar masa líquida para galletas
Romper los huevos en un recipiente hondo, batir bien hasta que se forme espuma, agregar poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez. Es necesario batir durante al menos 10 minutos, luego la galleta estará forma terminada se verá más magnífico. Agrega todo el kéfir y la mantequilla previamente derretida a la mezcla de huevo.

Vierta la harina previamente tamizada y mezcle todo bien. Lo principal es que no quedan grumos. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre e inmediatamente agrégalo a la masa de galleta.

Horneamos una deliciosa galleta con kéfir.
Engrasar la fuente para hornear una pequeña pieza mantequilla y luego verter la masa de galleta preparada. Precalienta el horno a 240 C, luego coloca el molde con la futura galleta de kéfir.

Al hornear un pastel, verifique de vez en cuando el estado de los productos horneados. Cuando el bizcocho suba, es necesario reducir la temperatura a 180 C. Nuestro bizcocho se hornea durante no más de 40 minutos.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, estará listo para servir.

Decoraciones
1. Derrita una barra de chocolate y viértala sobre los productos horneados. Finalmente espolvorear hojuelas de coco.
2. Colocar encima moras frecas o frutas ( opción de verano). O cortar la galleta por la mitad y untar con mermelada.

Esta es la receta más sencilla de bizcocho de kéfir, cocido al horno. El se esta preparando para masa, por lo que tardarás muy poco en prepararlo.

Receta dos: Bizcocho de vainilla sobre kéfir con pasas

Un título deliciosos productos horneados deleita a los golosos. Y para hacerlo realidad es necesario prepararlo con tus propias manos y con amor.

Productos requeridos

• kéfir – 500 ml;
• harina – 400 g;
• huevo – 2 piezas.;
• pasas – 20 g;
• vinagre – 5 g;
• refresco – 7 g;
• azúcar – 150 g;
• mantequilla – 120 g;
• vainillina – 1 sobre;
• la sal queda a tu discreción.

Receta de bizcocho de kéfir al horno:

Preparando la masa de galletas
Frote la mantequilla congelada sobre rallador grueso. Agrega el azúcar y los huevos previamente batidos. Revuelva hasta que quede suave. Agrega un poco de sal. Luego comenzamos a introducir poco a poco la harina tamizada, revolviendo al mismo tiempo. Al final debería ser consistencia homogénea.

Vierta kéfir, casi masa lista todavía interfiere. En teoría debería verse así crema agria casera espesor medio. Lave las pasas con agua corriente, luego vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar un rato. Escurre el líquido y agrega las bayas blandas a la mezcla de prueba. A continuación, refresco apagado con vinagre.

Cocinar bizcocho en el horno.
Engrasar una fuente para horno con un trozo de mantequilla y espolvorear migas de pan o sémola. Diseñe con cuidado el producto futuro.

Precalentar el horno a 220 C, colocar en él el molde con la masa líquida de galleta. El proceso dura sólo 40 minutos. Cuando esté lista, no saque inmediatamente la galleta de kéfir. Déjelo reposar allí durante 10 minutos.

Utilice un cuchillo para dividir en piezas en porciones, verter almíbar de frutas o mermelada de bayas. Entonces, un bizcocho de kéfir con mermelada quedará aún más sabroso y hermoso.
¡Le deseamos buen provecho!

Consejos útiles
1. Para el bizcocho de kéfir, solo es adecuada la mantequilla entera (aproximadamente 80%). En este caso, no es deseable utilizar margarina, de lo contrario existe el riesgo de estropear el sabor de los productos horneados.
2. Si aumentas la cantidad de mantequilla, el bizcocho quedará quebradizo.

Vídeo: bizcocho tierno de kéfir en olla de cocción lenta.

Hoy en día las pastelerías caseras son megapopulares: las tartas sin masilla se han puesto de moda y se ha ampliado el círculo de quienes saben decorar una tarta. Para hornear un pastel y venderlo, todo lo que necesitas hacer ahora es buena receta galleta, nata, pulcritud y bayas y frutas frescas Para decoración. Ya no es necesario crear figuras complejas de personajes de cuentos de hadas con masilla; basta con hornear galletas y pegarles un dibujo de papel comestible. Resulta hermoso, elegante y de buen gusto.

Me alegro de que la moda esté cambiando: nunca me gustaron los pasteles de masilla pesados. A la pregunta: "¿Hornea para la venta?" Todavía respondo: "No, por supuesto". Es difícil para mí dedicar tiempo a los pasteles personalizados en mi agenda con dos niños, así que horneo solo para nosotros y para ustedes, los lectores del sitio. También estoy seguro de que tan pronto como el dinero interfiere con la creatividad, pierde su encanto.

Pero si quieres abrir una repostería casera y llevas mucho tiempo horneando con éxito, echa un vistazo más de cerca a esta receta de bizcocho de kéfir: mi pariente la ha perfeccionado hasta tal punto que lo utiliza como base para tartas. en venta. El bizcocho resulta esponjoso, aireado y el resultado estable.

Entonces, para preparar la galleta necesitaremos:

• Huevo - 2 piezas Categoría CO, si los huevos son pequeños utilizar tres trozos
• Kéfir - 1 vidrio facetado(volumen 250 g) El kéfir es apto para cualquier contenido de grasa, tome el ácido
• Azúcar granulada - 1 taza (aún facetada)
• Harina - 1,5 tazas (volumen 250 g)
• Polvo para hornear - 0,5 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio (no es necesario apagarlo) - 0,5 cucharaditas.
• Una pizca de sal, vainillina.

Cómo hacer una deliciosa galleta con kéfir (receta con fotos paso a paso)

Rompe los huevos (que deben sacarse del refrigerador con anticipación para que se calienten) en un tazón hondo. En la foto tengo doble ración de ingredientes, así que son 4 huevos =)

Comenzamos a batir con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa. Al principio la masa se vuelve amarilla, pero aumenta cada vez.

Cuando la mezcla de huevo tenga el mismo color que en la foto (clara) y esponjosa, puedes empezar a añadir azúcar. No debes echar todo el azúcar en la masa, es mejor colocar un vaso de azúcar al lado del bol y añadir una cucharada a la vez, sin dejar de batir. Si tienes la mano llena, viértela del vaso en un chorro fino. Agrega la vainilla y una pizca de sal al bol.

Tamizar la harina (1,5 tazas) en un bol y agregar bicarbonato(0,5 cucharaditas) y polvo para hornear (0,5 cucharaditas). Revuelva estos ingredientes con una batidora o batidora a baja velocidad. Si enciendes demasiado la harina se esparcirá por toda la cocina.

Yo suelo utilizar un batidor normal.

El kéfir (1 taza) debe estar tibio cuando se agregue a la masa. Por eso, sácalo del frigorífico con antelación o calienta el kéfir en un cazo.

¡Atención! Si calientas kéfir en la estufa, asegúrate de que se haya enfriado un poco a temperatura ambiente antes de agregarlo a la masa, de lo contrario los huevos se cuajarán.

Agrega los ingredientes secos tamizados a la masa en partes. Divido la masa "a ojo" en aproximadamente tres partes y la mezclo en tres enfoques. Lo mezclo con una cuchara o una espátula (¡no con una batidora!). Intentamos deshacer los grumos, consiguiendo homogeneidad de la masa.

La masa terminada tiene la consistencia habitual de una galleta: no muy líquida, pero fluida. Cuando se vierte, fluye hacia abajo formando una cinta gruesa. La misma consistencia en la receta, y en, y en.

La peculiaridad del bizcocho según esta receta es que la masa se llena de burbujas: el kéfir y la levadura interactúan. Incluso al verterla, se puede ver la ligereza de la masa en la foto.

Cómo preparar la fuente para hornear:

Yo uso un molde de 24 cm de diámetro con los lados abiertos. Engraso el fondo y las paredes del molde con un trozo de mantequilla, espolvoreo con harina y sacudo el resto de la harina. Se forma una fina capa de harina en la superficie interior del molde, que no se desmorona. Esta preparación de formulario permite masa de galleta Sube bien en el horno: no resbala sobre las paredes grasientas (esto pasaría si simplemente lo untases con aceite).

Hornea la galleta en un horno precalentado a 180 C durante 30-40 minutos (el tiempo de horneado depende de la potencia del horno). A partir de los 25 minutos, puede comprobar cuidadosamente que el pastel esté listo: cuando presiona ligeramente con las yemas de los dedos en el medio, debe saltar hacia atrás, es decir, no hundirse en un agujero, sino volver a su posición original.

Puedes hacer una prueba de palillo seco: perfora el centro del bizcocho de galleta y saca el palillo; debe salir seco, sin masa pegajosa. Otra señal de preparación: la galleta comienza a alejarse de las paredes del molde, esto se ve claramente en la última foto.

Espolvorea la galleta aún no completamente enfriada con azúcar glass para que se adhiera a la superficie. Es mejor dejar la galleta sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo (esto evitará que el fondo se empape).

Si planeas hacer un pastel con estas capas de pastel, puedes cortarlo en dos partes. La altura de la galleta es de 5 cm y te permite hacerlo. Sería apropiado en tal pastel. cCrea agria, basado queso cuajado y muchos otros. he coleccionado la mayor cantidad recetas exitosas cremas para bizcocho en un artículo aparte (se puede leer en el enlace).

Sin embargo, esta galleta también es perfecta para servir como dulce sencillo para el té, puedes estar tranquilo.

Publiqué una receta en video de bizcocho de kéfir en nuestro canal de You Tube, espero que les guste:

¡Buen provecho!

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¿Qué más se puede preparar con kéfir caducado? Por ejemplo, ¡unas deliciosas tortitas!
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