Mayonesa casera con yemas. Receta con fotos del paso a paso. Cómo hacer mayonesa casera: recetas fáciles, fotos, recomendaciones.

La mayonesa es una salsa indispensable en la cocina, que ha encontrado el lugar que le corresponde en la preparación de ensaladas, aperitivos y sándwiches. Simplemente se agrega a los platos calientes para darles sabor. Se producen muchas variedades de salsa. industria de alimentos con aditivos e ingredientes: jugo de limón, huevos de codorniz, mostaza, mayonesa magra. Pero no hay nada más sabroso y saludable que La mayonesa casera. Esta salsa se puede hacer en casa. diferentes caminos con ingredientes según las preferencias gustativas de los miembros de la familia.

El mayor truco para hacer mayonesa en casa es el orden en el que se mezclan los ingredientes y paliza adecuada. Después de todo, es necesario lograr el espesor, la suavidad y la uniformidad deseados. Y el sabor no queda en último lugar.

consideremos varias recetas hacer mayonesa casera.

Repostar ensalada clasica delicioso mayonesa fresca, ¿que podría ser mejor? Y quizás sería mejor hacer mayonesa usted mismo en casa. Elaborado con ingredientes frescos, puros, seguros y probados personalmente. Usted mismo controlará cada paso y producirá la salsa exactamente de la manera que desea comer.

La mayonesa clásica está hecha de huevos de gallina con la adición de una pequeña cantidad de mostaza y vinagre para darle un ligero sabor amargo. Este es el sabor que más nos gusta. Si lees la composición de la mayonesa comprada en la tienda, menos los químicos, estos son los ingredientes que quedarán.

Necesitará:

• aceite vegetal - 500 ml;
• huevo - 2 piezas;
• mostaza - 1 cucharadita;
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1/2 cucharadita.

Preparación:

Para empezar a preparar mayonesa, es necesario hacer un poco de preparación. Saca todos los ingredientes del frigorífico y déjalos calentar hasta que temperatura ambiente. Esto es necesario para batir mejor.

Comience a licuar con una licuadora de inmersión. Puedes usar una batidora normal, pero una licuadora te permite batir una espuma más espesa y densa que una batidora. Batir hasta obtener una espuma espesa y esponjosa.

El aceite vegetal, vertido en la cantidad requerida en un recipiente aparte, comienza a introducirse en la futura mayonesa en un chorro fino. Durante este tiempo, no apagues la licuadora y continúa licuando.

Durante este tiempo, la salsa comenzará a espesarse, ya que el aceite vegetal no se bate peor que los huevos y se convierte en una emulsión suave y esponjosa. La salsa empieza a adquirir sus propiedades necesarias.

Tan pronto como la mayonesa casera alcance el espesor requerido, deja de batir. Ahora debe transferirlo a un recipiente de vidrio conveniente con tapa hermética. Por ejemplo, un frasco. Y meterlo en el frigorífico para que se enfríe. En tan solo media hora, la mayonesa casera está lista para usar. Adereza ensaladas, unta en sándwiches, úsalo como quieras.

Lo principal que debe recordar es que la mayonesa casera no se puede almacenar en el refrigerador por más de 5 a 7 días. Aquellas opciones que se cocinan con mostaza o sin huevo tardan un poco más.

Mayonesa clásica, con sabor a infancia, en frascos de vidrio con tapa metálica, puedes prepararla en casa con mis propias manos Recuerda este sabor y consiente a tus seres queridos con aperitivos y ensaladas aderezadas con una maravillosa salsa casera.

Necesitará :

• huevos – 2 piezas,
• solución de vinagre de mesa al 9% - 2 cucharadas,
• azúcar – 1 cucharadita,
• sal – ½ cucharadita.

Preparación:

Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, luego el proceso de batir la mayonesa será rápido. Para mayonesa, use solo yemas.

Separar las yemas de las claras de una de las siguientes formas:

• romper el huevo por la mitad, verter el huevo de una mitad de la cáscara a la otra, verter todas las claras y dejar la yema en la cáscara;
• Use la punta de un cuchillo para hacer agujeros en ambos extremos del huevo, saque la clara del extremo ancho y vierta la yema restante en un vaso de licuadora.

Añadir a las yemas azúcar granulada, sal y a velocidad media batir las yemas con una batidora de mano hasta que se forme espuma, sin dejar de batir las yemas, verter lentamente el aceite en porciones. Cuando obtenga una masa espesa y homogénea de salsa, agregue vinagre al final y revuelva nuevamente.

Al final, prueba la mayonesa y agrega especias al gusto.

Palta - fruta exótica, que contiene vitaminas: A, C, K, E, grupo B, minerales, aminoácidos. Se puede destacar especialmente el contenido de compuestos poliinsaturados que contiene. ácidos grasos omega 3, que ayudan a mejorar la memoria, la visión y la salud general de las personas con hipertensión, problemas del corazón. Mayonesa hecha en casa, con tus propias manos, de aceite vegetal y aguacate, no sólo quedará sabroso, sino también producto útil, que traerá placer y ayudará a reponer la deficiencia de grasas insaturadas saludables en nuestro organismo y mejorar nuestra salud.

Necesitará:

• Aceite de girasol – 1 vaso,
• aguacate maduro y suave – 1 pieza (250 gramos),
• jugo de limon recién exprimido - 2 cucharadas,
• sal – ½ cucharadita,
• azúcar – 1 cucharadita.

Preparación:

Elige un aguacate maduro, suave, pero sin puntos negros. Las pequeñas manchas negras en el fruto son un signo de pudrición. Una fruta que es demasiado blanda puede volverse de color oscuro por dentro; es una fruta en mal estado, con un sabor desagradable, habrá que desecharla.

Cortar el aguacate a lo largo y quitarle el hueso. Con una cucharada (tome una cuchara con el borde más afilado), saque la pulpa, sepárela de la piel de la fruta y colóquela en una licuadora.

Agrega sal y azúcar granulada a un vaso con pulpa. Exprime el limón con la mano y mide. cantidad requerida jugo

Tritura el aguacate con una batidora hasta que se forme puré, deja la batidora en el vaso y vierte aceite vegetal encima, pon la batidora a velocidad media y bate la masa de aceite, subiendo lentamente la batidora hasta arriba.

Solo toma un minuto batir la mayonesa hasta que quede espesa y esponjosa.

Pruebe la salsa, agregue sal y jugo de limón si lo desea.

¿Quién prefiere más? sabor picante, agrega una cucharadita de mostaza, revuelve, consigue mayonesa con aguacate y mostaza.

Mayonesa provenzal casera en 30 segundos - receta en video

A mucha gente le gusta mucho una variedad de mayonesa llamada "provenzal". Pero hasta ese momento sólo lo compraste en la tienda, disfrutando del sabor. Ahora aprendamos a preparar usted mismo una salsa tan deliciosa y favorita. Y dedicaremos literalmente unos minutos a esto. Observemos y revelemos los secretos del provenzal en casa.

Muy sabroso y sencillo, ¿no?

La mayonesa con jugo de limón, preparada en casa, tendrá el aroma de los cítricos naturales, amantes de más sabor agrio Puedes agregar más jugo de limón y cocinar. salsa picante. si en salsa lista agregue una pequeña cantidad de ralladura de limón (⅓ cucharadita), obtendrá una fragancia, salsa picante, que no puedes comprar en una tienda.

Necesitará:

• huevo de gallina – 1 pieza,
• sal, azúcar - ½ cucharadita cada uno.

Preparación:

Romper los huevos en un vaso de batidora, agregar sal y azúcar granulada, batir los huevos a velocidad media, verter en porciones en un chorro fino aceite de girasol, batir hasta que esté espeso y homogéneo.

Finalmente agregue el jugo de limón. limón rallado(si lo desea), revuelva. Pruebe y agregue los ingredientes faltantes si es necesario.

La mayonesa se puede conservar en el frigorífico durante cristalería unos pocos días.

En lugar de mostaza ya preparada, al preparar mayonesa casera, también puedes utilizar mostaza seca, la llamada mostaza en polvo. Los amantes del aceite de oliva pueden preparar mayonesa con aceite de oliva y vegetal con la adición de mostaza en polvo.

Necesitará:

• Aceite de girasol – 150 mililitros,
• aceite de oliva – 150 mililitros,
• huevo de gallina – 2 piezas,
• vinagre de manzana– 2 cucharaditas,
• mostaza en polvo – 1 cucharadita,
• azúcar, sal - ½ cucharadita cada uno.

Preparación:

Rompe los huevos en una licuadora, agrega el azúcar y la sal, bate los huevos a velocidad media hasta que se forme una espuma blanca, agrega la mostaza en polvo, revuelve, vierte el aceite en un chorro fino gradualmente, en porciones separadas. Después de que la salsa haya formado una masa espesa, agregue vinagre de sidra de manzana y revuelva.

Pruebe la salsa terminada. Esta mayonesa tendrá notas verdes, el toque picante de la mostaza y el aroma de las manzanas. Cualquier ama de casa puede añadir uno u otro ingrediente para realzar el sabor deseado.

En caso de una reacción alérgica. cuerpo humano en huevos de gallina, es posible que no aparezca en los huevos de codorniz. EN en este caso puedes preparar mayonesa en casa usando huevos de codorniz. Además, son más ricos en vitaminas y microelementos que el pollo.

Necesitará:

• Huevos de codorniz – 10 piezas,
• aceite de girasol – 150 mililitros,
• jugo de limón – 1 cucharada,
• azúcar - cucharadita,
• sal, pimienta negra molida, mostaza rusa vigorosa (lista) - ½ cucharadita cada una.

Preparación:

Rompe los huevos en el recipiente de una batidora, agrega mostaza, sal, azúcar, pimienta negra y bate los huevos a velocidad media, vierte el aceite lentamente, de forma intermitente, aumenta gradualmente la velocidad de la batidora.

Al final, exprime el jugo del limón, vierte en la mayonesa preparada y revuelve la salsa.

Las personas con una reacción alérgica a los huevos o por otros motivos que se niegan a comer huevos pueden preparar mayonesa con leche. Sabe un poco diferente, pero sigue siendo delicioso. Asegúrate de intentar hacer esta versión de mayonesa para descubrirlo. Quizás se convierta en uno de tus favoritos. Es cierto que este tipo de mayonesa tampoco dura mucho, a pesar de que no contiene huevos.

Necesitará:

• Leche pasteurizada con un contenido de grasa del 2,5% o más - ½ taza,
• aceite de girasol – 1 taza,
• Mostaza rusa (lista) – ½ cucharada,
• limón – ½ pieza,
• azúcar – 1 cucharadita,
• sal – 1 cucharadita.

Preparación:

La leche y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.

Vierta la leche y la mantequilla en un vaso de licuadora, y use una licuadora para mezclar la mezcla hasta formar una mezcla fina de leche y mantequilla, agregue sal, azúcar granulada, mostaza y continúe batiendo. Al final, exprime el jugo de limón y vierte en la salsa terminada, revuelve.

Si se vierte jugo de limón antes de que se forme una masa espesa, la leche se cuajará y habrá que tirar la comida.

Prueba la salsa al final y agrega más si es necesario. ingredientes necesarios gusto.

La mayonesa preparada según esta receta tiene una masa espesa, es apta para aderezar ensaladas y hacer sándwiches y se puede conservar en frascos cerrados en el frigorífico hasta por una semana.

Deliciosa y segura mayonesa casera elaborada con huevos crudos, que nunca te envenenará

Y finalmente, quiero mostrarles una receta en video que describe una forma de proteger huevos crudos. Si eso es lo que le impidió hacerlo, entonces puede dejar de preocuparse. Mira la receta y recuérdala.

cuando viene la pareja deliciosas ensaladas y jugosos platos principales con mayonesa, es hora de aprender a preparar deliciosa y correctamente mayonesa casera. Ahora ya sabes exactamente cómo y es hora de pasar a los ejercicios prácticos.

¡Disfrute de su comida!

Los principales componentes de la mayonesa son el aceite vegetal y los huevos. Almacenar producto Se recomienda almacenar a una temperatura no superior a 18 grados durante 45 días a 6 meses. Lograr esto almacenamiento a largo plazo Contiene conservantes químicos. Pero puedes comer la salsa, amada por muchos, sin dañar tu salud, porque desde productos naturales Puedes preparar mayonesa en casa con una batidora en tan solo unos minutos.

Mayonesa clásica en casa.

Para preparar la salsa francesa más popular, conocida por muchos como mayonesa, necesitarás:

• 1 huevo de gallina;
• 250 ml de aceite vegetal refinado;
• 15 ml de jugo de limón;
• 10 g de mostaza preparada;
• sal, azúcar, negro Pimienta molida y otras especias al gusto.

Para hacer mayonesa en casa no tendrás que dedicar más de cinco minutos, pero para que todo salga bien es necesario seguir estrictamente las instrucciones de cocción:

1. Rompe el huevo en un vaso hondo (por ejemplo, de una licuadora) y bátelo hasta que quede suave.
2. Luego comience a inyectar en pequeñas porciones. aceite refinado, continuando batiendo la masa con una batidora. Al principio necesitas agregar solo ¼ de cucharadita, y cuando la mitad de la mantequilla ya esté batida junto con el huevo, puedes agregar una cucharada a la vez.
3. La masa está bien batida y espesa; es hora de agregar sal, azúcar, jugo de limón y otras especias. Vuelve a batir todo. Prueba, si es necesario, ajusta el sabor agregando dulces, sal u otras especias, vuelve a batir y la mayonesa está lista.

La secuencia de cocción puede ser ligeramente diferente: vierta aceite en un vaso, agregue todos los ingredientes, bata el huevo y luego presione suavemente el huevo hasta el fondo con el accesorio de la licuadora y comience a batir, levantando el accesorio a medida que la masa se espesa. Este método de preparación requiere cierta habilidad.

De huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son mucho más saludables que los de gallina, ya que su contenido en vitaminas A, B1, B2 es dos o tres veces mayor, por lo que pueden convertirse en la base de la mayonesa vitamínica, que incluirá:

• 6 huevos de codorniz;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 10 g de mostaza;
• 7 g de pimienta negra molida;
• 10 ml de jugo de limón;
• 4 g de sal;
• 4 gramos de azúcar.

Un día llamó mi hija (vive en Kiev) y yo, como siempre, comencé a darle consejos sobre cómo manejar familiar. Y en cuanto a la comida, de repente resultó que mi Masha había abandonado por completo la mayonesa y muchas de las comidas “rápidas” habituales, como salchichas, conservas... y se había pasado a una dieta “saludable”. Esto se debe a las intensas actividades deportivas: trabaja como preparadora física. No tengo nada en contra de las frutas frescas, los zumos naturales y verduras crudas en la dieta. Pero no se puede comer todo el tiempo sólo "ensilaje", a veces uno quiere un arenque debajo de un abrigo de piel y un banal "Olivier". ¡La vida sin mayonesa es de mal gusto!

En aquel momento nos enganchó el Olis de un supermercado cercano: un paquete amarillo y blando de mayonesa bastante espesa y de sabor agradable. En una conversación con mi hija, defendí lo mejor que pude mi producto favorito. “Lea las instrucciones al dorso”, me aconsejó. Lo leí. Y dejé de comprar. Encontré una receta de mayonesa casera en la Web. yemas crudas. Yo era feliz. Pero luego mi marido enfrió mi ardor: "¿Sabes que la salmonella se encuentra en las yemas crudas?" Tuve que descargar artículos sobre huevos de la Red y luego experimentar en la cocina. El resultado no decepcionó.

Hay una receta de mayonesa: ¡es fantástica! Ahora puedo hacer mayonesa yo mismo, cuando la necesite. Y No hay necesidad:

correr a la tienda;
lea los ingredientes en el paquete y adivine de qué está hecho;
piense en la fecha de producción y la vida útil;
entender los nombres aditivos alimentarios, todo tipo de emulsionantes, estabilizantes, colorantes, conservantes y enfadarse al ver una salsa gelatinosa y de sabor amargo.

Y lo más importante, no es necesario que rehuyas el crudo. yemas de huevo y asustate con la historia de terror “¡Cuidado con la salmonella!” Si ella está allí, está un poco muerta. "El paciente está más muerto que vivo". Lo principal es preparar adecuadamente las yemas para la mayonesa.

(Al revisar la ortografía, el editor de Word dijo sobre "muerto": "quizás la palabra tenga una connotación negativamente irónica, a menos que estemos hablando de un animal muerto").

A la salmonella le encanta vivir tanto en la superficie del huevo entero como en su interior, tanto en la yema como en la clara. En resumen, por todos lados. ella- invisible, pero peligroso, desafiante comida envenenada. Y cuanto más tiempo se almacena el huevo, más caliente está, más retoza y se multiplica este "microbio". No puedes deshacerte de él ni siquiera guardando el huevo en el congelador. Se descongelará y la suciedad volverá a apoderarse de ella. La única salida es hervirlo. Y cuanto más tiempo, mejor. Pero ya a una temperatura de aproximadamente +80 grados Celsius, la salmonella enferma y, en consecuencia, nos sentimos bien.

Y, sin embargo, como dicen, "Dios protege a los que tienen cuidado". Por tanto, ocúpate de la salmonella, o más bien de su ausencia, con antelación. En primer lugar, los huevos para mayonesa deben estar frescos y con la cáscara limpia e intacta. Y en segundo lugar, guárdelos en el frigorífico y preferiblemente por poco tiempo, uno o dos días. Entonces el riesgo será mínimo.

Entonces, comencemos a hacer productos naturales. Anota la receta:
"Mayonesa casera (huevo) sobre yemas hervidas» .

huevos (grandes) - 4 piezas.;
sal - 1 cucharadita;
agua fría— ~1 litro;
sal - ½ cucharadita;
azúcar - 1 cucharadita;
aceite de girasol: de 400 ml y más;
vinagre 9% - 1 cucharada;
mostaza o rábano picante con remolacha - opcional.

Lavar los huevos con agua corriente, colocar en una cacerola y verter. agua fría(cubrir). Agrega sal y cocina a fuego alto. exactamente 10 min.(¡las yemas deben estar blandas!). Escurre el agua, haz clic en los huevos (para que sean más fáciles de limpiar) y vierte agua fría sobre ellos durante un minuto. Quitar parcialmente la cáscara de los huevos (manipularlos como si fueran huevos pasados ​​por agua). Colocar las yemas en un bol apto para batir con batidora (es conveniente un cucharón con mango), separándolas con cuidado de las claras con una cucharadita.

Al preparar mayonesa, se recomienda utilizar aceite de girasol y huevos a la misma temperatura, en este caso, temperatura ambiente.

Moler las yemas con sal y azúcar. Vierta media porción de aceite de girasol en una taza pequeña (sobre un platillo). Batir las yemas con una batidora hasta que estén ligeras. En una mano hay una batidora, en la otra una taza de aceite. Comience a verter aceite debajo de los batidores en un chorro fino. La batidora funciona a alta velocidad todo el tiempo. Tómate tu tiempo y vierte el aceite poco a poco, mezclando bien. La mayonesa se vuelve más espesa a medida que se agrega aceite. Cuando la primera porción de mantequilla haya emulsionado, apaga la batidora.

(Emulsionantes- sustancias utilizadas para formar una emulsión a partir de líquidos inmiscibles, uno de los cuales se distribuye en el otro en forma de pequeñas gotas. Emulsión- una mezcla de agua y aceite como “aceite en agua” (margarina) o “agua en aceite” (mayonesa). Emulsificación- proceso de obtención consistencia homogénea, creando una sensación de “plenitud” en la boca. En la receta tradicional de mayonesa, el emulsionante es la yema de un huevo de gallina).

Vierta vinagre en mayonesa, mezcle con una cuchara y bata con una batidora. La mayonesa se aclarará. Repite el proceso de emulsificación para la segunda mitad del aceite de girasol. Agregar mostaza le dará un toque picante a la mayonesa y el rábano picante le dará un hermoso tinte rosado. Transfiera la salsa terminada a un recipiente con tapa y póngala en el refrigerador (o puede usarla inmediatamente).

Consejo:

1. Si la mayonesa se separa (grasa en la superficie), se puede conservar:

desinfectar el huevo en una taza vertiendo agua hirviendo sobre él (tapar y dejar actuar 5 minutos);
separar la yema y, molida en un recipiente aparte con una pizca de sal y azúcar, verter lentamente 100 g de aceite de girasol, batiendo;
Agregue suavemente mayonesa a la mezcla resultante (batir).

2. Al preparar, utilice aceite de girasol refinado desodorizado y mostaza de mesa con sabor suave. Componentes intercambiables: huevos de gallina - codorniz; aceite de girasol - aceite de oliva; vinagre - jugo de limón. ¡Siempre existe la oportunidad de refinar y, en consecuencia, aumentar el precio de la mayonesa!

3. La mayonesa espesa y grasa (cuanto más aceite, mayor contenido de grasa) se puede diluir y desnatar ligeramente con leche (batir).

4. No conviene hacer mayonesa “de reserva” y guardarla en el frigorífico más de un día, es mejor no ser perezoso y prepararla fresca si es necesario.

5. Qué hacer proteína hervida? Tritúrelo, agregue un poco de mayonesa y pimienta. Úselo como aderezo para ensaladas.

La mayonesa según esta receta no queda tan espesa como con huevo normal, pero una vez que lo metes en el frigorífico, se endurecerá y se volverá más espeso. Si quieres mayonesa espesa, luego cocinar con huevos enteros.

Es rápido y fácil de preparar, la condición principal es alta calidad y frescura. huevos de pueblo. La calidad de la mayonesa dependerá de la calidad de los huevos.

Receta de mayonesa casera con yemas en batidora

• 250ml. aceite vegetal
• 2 yemas
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada. cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal (no una montaña)
• 1,5 - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limon

Le agrego una cucharada de azúcar, me gusta la salsa dulzona, pero se puede reducir la cantidad de azúcar.

Cómo hacer mayonesa con yemas en una licuadora.

Vierta aceite en el recipiente de la licuadora. Tomo aceite vegetal refinado. Agrego 2 yemas. Yemas de huevo caseras, no compradas en tiendas.

Le agrego azúcar, pero nuevamente, si crees que el sabor será dulce, agrega menos.

Le agrego sal. Una cucharadita sin tapa.

Le agrego mostaza, hacemos nuestra propia mostaza, pero puedes comprar mostaza en la tienda. Comprado en la tienda es perfecto.

Con un exprimidor de cítricos, exprimo el jugo de limón. Le agrego jugo de limón.

Sumerjo la licuadora y empiezo a batir la mayonesa. Batí durante aproximadamente un minuto.

Así es como se hace el aderezo para ensaladas.

Lo vierto en un frasco y lo coloco en el frigorífico. En el frigorífico, la mayonesa de las yemas se endurecerá y se volverá aún más espesa.

Este gran alternativa mayonesa comprada en la tienda.

Receta de mayonesa sin huevo en vídeo casero.

Como sabes, la mayonesa se inventó en Francia. Lo que se vende en la tienda está lejos de ser refinado. salsa francesa, sino un conjunto de elementos químicos. En casa, la mayonesa se prepara de forma muy sencilla y rápida desde la forma más Productos disponibles, que están siempre a mano. La mayonesa casera es superior en sabor y calidad a la mayonesa comprada en la tienda: espesa, de buena textura sedosa, hermoso color, muy apetecible, y lo más importante, sin químicos. Añadiendo mostaza obtendrás el famoso "provenzal" añadiendo pepinillo- salsa tártara". Aderezar ensaladas, hornear pescado o carne es un placer. Hoy detallaré con fotos paso a paso Describiré la preparación de mayonesa casera con huevos.

Categorías:
Tiempo de preparación: 1 minuto
Hora de cocinar: 1 minuto
Tiempo Total: 2 minutos
Salida: 300ml

Ingredientes para mayonesa casera

• Huevo de gallina enfriado - 1 ud.
• Sal - 0,5 cucharaditas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Vinagre 9% - 1 cucharada de postre
• Aceite de girasol - 1 cucharada

Receta paso a paso de mayonesa casera con huevos

Para preparar mayonesa casera con huevos, necesitamos los siguientes productos: aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, sal, azúcar, huevo (asegúrese de estar frío, de lo contrario es posible que la mayonesa no quede bien). Puedes agregar 1 cucharadita de mostaza. También necesitas una batidora con buena potencia. Una licuadora de baja potencia (400 vatios) no batirá mayonesa.

Lo hago inmediatamente en un tarro limpio (0,5 l) para no llenarlo demasiado. Entonces, primero batimos el huevo. Agrega media cucharadita de sal. ¡No hay necesidad de interferir con nada! La licuadora licuará todo.

Agrega 1 cucharadita de azúcar.

Vierta 1 cucharada de postre de vinagre al 9% o una cucharada de jugo de limón.

Vierta 1 vaso de aceite vegetal, de oliva o de girasol.

Bajamos el pie de la batidora hasta el fondo del vaso y comenzamos a batir a máxima velocidad hasta que se forme una masa cremosa en el fondo del vaso.

Sin dejar de batir, muy, muy lentamente, levanta la batidora.

Hasta que espese toda la masa.