La salsa blanca para la carne es una receta clásica. Salsa blanca: un clásico de la escuela culinaria francesa

Salsa bien preparada, capaz de dar incluso un plato sencillo sabor inolvidable. Puedes traerlo a la mesa Pollo frito o cerdo, pero si les agregas salsa adecuada, después plato normal convertirse en una obra maestra culinaria.

que es salsa

La salsa es una masa fina que se sirve con una guarnición o plato principal. Destaca, complementa y mejora el sabor del plato. Las salsas pueden tener una consistencia diferente y difieren en la composición de los componentes. Se preparan a base de leche, nata, crema agria, caldos y tomates, por lo que se pueden encontrar salsas blancas, rojas y de colores.

Las salsas para la carne pueden ser agridulces, especiadas, saladas o especiadas. Se pueden regar sobre el plato, se sirven por separado en cuencos, se pueden guisar o al horno.

Salsa de carne agridulce

Las salsas agridulces tienen sabor agrio con una delicada nota de dulzura y amargor, que combinados dan a la carne sabor único. China se considera la patria, pero dado que tales salsas se usan en judíos, caucásicos y en todo el mundo cocina asiática. Se sirve no solo con platos de carne, sino también con pollo, pescado, verduras y arroz.

La salsa agridulce para la carne mejora la digestión alimentos grasos con el que el estómago es difícil de sobrellevar.

Las principales notas ácidas y dulces se obtienen utilizando zumos de frutas: naranja, manzana o limón, bayas agrias o frutas, miel y azúcar.

En chino

• 120 ml. jugo de manzana o naranja;
• bombilla mediana;
• raíz de jengibre de 5 cm;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 2 dientes ajo.
• 1 cucharada. vinagre y almidón;
• 2 cucharadas. yo agua, salsa de soja, azúcar morena y salsa de tomate;

Frotar rallador fino jengibre y ajo, picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos. Disuelva la maicena en agua y, revolviendo en un chorro fino, vierta en la sartén. Espere a que la salsa espese y retírela del fuego.

con piña

• 2 círculos de piña enlatada;
• 1/2 taza de jugo de piña;
• 1/4 taza vinagre de sidra de manzana y azúcar;
• 2 cucharadas. ketchup y salsa de soja;
• 1 cucharadita jengibre y 1 cda. almidón.

Mezcle todos los ingredientes y, revolviendo, espere hasta que la mezcla hierva. Luego vierta el almidón diluido con agua y espese la salsa.

Salsa de carne de arándanos

Esta salsa te deleitará con un sabor fresco, brillante y no estándar. El sabor a bayas complementará cualquier carne o pollo, haciendo que el plato esté tierno.

• 1/2 kilo de arándanos;
• 300 gramos Sáhara;
• bulbo;
• 150 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita sal, pimienta negra, semillas de apio, pimienta de Jamaica y canela.

Coloque la cebolla con los arándanos en una cacerola y cubra con un vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. bajo una tapa cerrada. Licue la mezcla con una licuadora hasta que quede suave y agregue el resto de los ingredientes. Poner al fuego y hervir durante 30 minutos. o hasta que tenga la consistencia de la salsa de tomate.

Esta salsa se prepara a partir de un vaso de crema agria, una cucharada de harina y manteca. Debes derretir la mantequilla en una sartén, luego ponerle la harina y freír todo. Después, revolviendo constantemente, vierta la crema agria, lleve a la densidad deseada y sazone con especias. Como condimentos, puedes usar ajo, eneldo, cebolla verde, pimienta y albahaca.

En el libro de 1910 Exemplary Household Cuisine, esta salsa se llama "Salsa rusa blanca picante" y en la sección de Salsas francesas se llama "Salsa blanca francesa básica Veloute". Añadiendo varios ingredientes y especias se puede crear una salsa maravillosa y armoniosa. Es muy sencilla de hacer, y gracias a los consejos de este sabio libro, la salsa no se delamina. Al menos lo hice muchas veces en el transcurso de dos semanas y este truco sucio nunca sucedió. Si lo hace de acuerdo con las instrucciones, obtendrá un suave, sedoso, salsa suave.

A continuación daré la cantidad exacta de ingredientes, pero primero, aquí hay un consejo del libro para ti (lo siento, pero no lo agregué en la cita):

“Para la salsa blanca picante, tome la mitad del peso de la mantequilla por el peso de la harina tomada; si el producto se mide en cucharas o vasos, la mantequilla se mide en forma derretida y también la mitad de la harina, a saber: si se toman 2 cucharadas de aceite, se toman 4 cucharadas de harina.

Para 3 porciones necesitas:

• 16 gr de mantequilla
• 28 gramos de harina (estas son mis 2,5 cucharadas sin tobogán)
• caliente caldo (si está preparando salsa de pescado, agregue caldo de pescado, si la carne es carne, si el ave es el caldo adecuado). “Los passerovki se diluyen con caldo en tal cantidad que al principio se obtiene una salsa completamente líquida, por 1 cucharada. harina - 2 tazas de caldo caliente

Si no tienes balanza, entonces sigue los consejos anteriores y mide con cucharas, pero ten en cuenta que una cucharada de harina es suficiente para 3 porciones de salsa.

Preparamos los productos, pesamos todo, cortamos la mantequilla en cubos.

En una cacerola profunda, en mi caso, un cucharón, ponga el aceite y encienda un fuego pequeño. Cuando la mantequilla se derrita, añadimos toda la harina y mezclamos con una espátula de madera o de silicona. ¡No revuelva con una cuchara de metal!

Interferimos hasta que esté caliente para que cuando toques los dedos antes de saltear, no puedas sujetarlo con los dedos. Es importante no exagerar, de lo contrario, el dorado se volverá rojo y necesitamos blanco.

Ahora necesitas combinar la passerovka y el caldo. Primero, debe verter el caldo en la passerovka, y no al revés. En segundo lugar, para que la salsa quede suave y sin grumos, tenga buen color y sabor, debe verter el caldo CALIENTE y en partes, mientras debe revolver sin parar para que no queden grumos.

Ahora la salsa debe hervirse a fuego lento, es decir. “plantar”, esto llevará tiempo y no puedes dejar la salsa desatendida. Remueve la salsa de vez en cuando para que no se queme. Puede parecer mucho alboroto con la salsa, pero no lo es.

Durante la ebullición, siempre aparece espuma aceitosa y aceite en la superficie de la salsa. Debe retirarse para que la salsa no adquiera un sabor graso. El libro dice que incluso puede aparecer el olor a grasa. Para el experimento hice la salsa sin quitar el aceite de la superficie, salio algo feo y feo, porque este aceite se ve feo y combina con la salsa. En general, horror-horror.

Cuando el aceite deje de salir, la salsa está lista. Lo plantamos a la densidad que necesites. Hay 4 grados de densidad de salsa:

• Salsa, como crema espesa (gotea de una espátula), servida por separado en salseras
• La salsa, como la crema agria grasosa (cubre la espátula con una ligera capa), se usa para guisar
• La salsa, como la crema agria espesa (cubre la espátula con una capa gruesa), se usa para platos de salsa.
• Salsa como puré espeso(debe permanecer en la espátula sin gotear), usado para cubrir o lubricar este plato

La salsa terminada debe colarse a través de un tamiz limpio para que quede completamente suave. “Antes de servir, a veces se sazona con crema agria, vinagre, ácido cítrico, puré de tomate, adobo, etc. Después de la adición de productos adicionales, la salsa debe hervirse para obtener su sabor”.

salsa blanca- una adición clásica a los muchos platos que cocinas en casa. Pruébalo para pollo, pizza, pescado o carne.

• mantequilla - 60 gr
• harina de trigo - 40 gr
• agua - 0,5 l
• sal - 0.5 cucharadita
• yema de huevo - 1 pieza
• jugo de limón - desde 0.5 piezas

Primero debes tomar una cacerola profunda y derretir la mantequilla en ella. Tienes que cocinar a fuego muy lento para que el aceite no empiece a quemarse. Luego agregue la harina y mezcle bien.

A continuación, debe separar mezcla cremosa enfriado agua hervida o caldo, si es posible. Tan pronto como la salsa se diluya lo suficiente con agua, debe agregar los siguientes ingredientes en la secuencia indicada: sal, negro Pimienta molida y yema de huevo

La salsa hay que ponerla al fuego y batir con unas varillas hasta que empiece a hervir. Tan pronto como la salsa hierva, debe retirarse inmediatamente del fuego.

Luego agregue la segunda mitad de la mantequilla a la salsa, vierta el jugo de medio limón o una cucharada de vinagre. Mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. La mantequilla debe derretirse por completo. A salsa lista También puede agregar hierbas frescas finamente picadas. Por ejemplo, perejil, eneldo, cebollas verdes y tomillo picado.

La salsa terminada debe transferirse a una salsera o inmediatamente en comida lista. La salsa también se puede almacenar en un recipiente hermético durante dos o tres días. Es mejor servir la salsa fría, ya que el sabor de la salsa se revela más brillante. Hacer la salsa no es nada difícil, no requiere grandes costos ni tiempo. Es por eso esta receta puedes tomar nota con seguridad. ¡Cocina con placer!

Receta 2: salsa blanca sobre caldo de verduras

• cebolla - 1 pieza
• mantequilla - 1 cucharada
• harina - 1 dec.l.
• caldo de verduras - 1 taza
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas
• mantequilla - 1 cucharadita

Cebolla (1 ud) finamente picada, si lo desea, también picar la raíz de apio o el perejil, si le gusta más rico sabor. Las cebollas por separado o con raíces se cuecen a fuego lento en mantequilla (1 cucharada. Cuchara) hasta que las piezas estén transparentes.

Vierta 1 cucharada de postre de harina y revuélvala con movimientos circulares en una sartén con cebollas hasta que se vuelva cremosa. No puede agregar harina sin freír a la salsa, esto estropea el sabor de la salsa y parece viscosa.

Calentamos el caldo salado o caldo de verduras (1 taza) y lo añadimos a la sartén con la cebolla y la harina, removemos bien para que no se formen grumos. Sin embargo, el caldo salado ayuda a evitar grumos. Añadir pimienta molida, llevar a ebullición y dejar espesar la salsa a fuego muy lento. Tenga en cuenta que la salsa se espesa a medida que se enfría, por lo que puede agregar un poco más de caldo si es necesario.

Si desea quitar la cebolla, debe pasar la salsa por un colador. También puede moler la cebolla en la salsa hasta que quede suave con una licuadora.

Al final agregar ½ cucharadita jugo de limon y 1 cucharadita de mantequilla para que no salga película.

Receta 3, paso a paso: salsa blanca con champiñones

• Champiñones frescos 100–150 gr.
• Mantequilla 2 cucharadas
• Aceite vegetal al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Pimiento rojo molido al gusto
• Harina de trigo ( la más alta calificación) 1–2 cucharadas
• Caldo de pescado 2 tazas
• Crema agria grasa 2-3 cucharadas

Al elegir champiñones frescos, preste atención al hecho de que las tapas de los champiñones son fuertes, sin signos de deterioro. Elige los champiñones a tu gusto, incluso puedes tomar champiñones frescos, pero el sabor de la salsa no será tan rico y fragante como el de los champiñones "salvajes".

Lo mejor es usar hongos porcini para la salsa, como cuando tratamiento térmico no pierden su color y aroma. Los champiñones frescos deben limpiarse y, después de verterlos en un colador o tamiz, enjuagar bien bajo agua fría. Deje que el agua drene.

Champiñones picados y lavados piezas pequeñas. Si los champiñones son muy pequeños, no se pueden cortar.

Cogemos un cazo y lo derretimos durante estufa de gas mantequilla, agregar finamente picada champiñones frescos, espolvorear con pimienta negra y roja molida. Luego, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego medio durante 15 a 20 minutos, revolviendo con una espátula de madera. Durante este tiempo, todo el jugo que sueltan los champiñones debe evaporarse.

Espolvorear champiñones guisados harina de trigo, removiendo continuamente con una espátula, luego vierta el caldo de pescado, aceite vegetal y agregue la crema agria gorda, mezcle todo bien con una espátula y cocine por otros 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Retire la cacerola del fuego. Blanco salsa de hongos listo para el pescado!

Receta 4: salsa barbacoa con crema agria (con foto)

• Dos vasos de kéfir
• 200 gramos de crema agria
• Un puñado de hierbas frescas
• 1-2 pepinos frescos
• ajo al gusto
• Sal al gusto
• Media cucharadita de pimienta negra molida
• Una pizca de romero, albahaca y tomillo de cada uno

para blanco la salsa servirá ningún Hierbas frescas- cilantro, perejil, eneldo. Pero no se deben agregar cebollas verdes; matará el sabor de otros productos y agregará amargura. Es mejor lavarlo y ofrecerlo a la parrilla como hierbas frescas. Picar finamente el perejil (muy fino, cuanto más pequeño mejor). Aparta un poco.

Pelar los dientes de ajo, cortarlos en cubos pequeños.

Ponga las verduras y el ajo en un bol o mortero. Agregue un poco de sal y haga puré para que las verduras den jugo y el ajo se convierta en gachas.

El pepino fresco para la salsa se debe rallar en un rallador fino. Cuando esté rallado, poner en un colador durante 10 minutos para eliminar el exceso de jugo.

Kéfir y crema agria (u otros productos lácteos) se toman en una proporción de 2: 1: se agrega una parte de crema agria a dos partes de kéfir. En nuestra versión, se deben mezclar dos vasos de kéfir con un vaso de crema agria.

añadir base de leche fermentada pepino rallado. Remover.

Ahora debe poner todas las verduras y agregar las verduras trituradas con ajo. Sal y pimienta para probar.

Revuelve la salsa. Agregar hierbas secas o no es cuestión de gustos. La albahaca, el tomillo y el romero dan un aroma agradable, la salsa es rica, con un pronunciado sabor a especias y especias.

Pruebe la salsa blanca, si es necesario; agregue lo que falta o agregue kéfir si se excedió con los condimentos. Coloque la salsa blanca terminada en el refrigerador para que se enfríe adecuadamente y absorba los sabores. Luego se sirve con shish kebab, que se come con las manos, mojando trozos de carne en salsa fragante. ¡Muy sabroso!

Receta 5: Salsa De Crema Blanca Con Champiñones

• Champiñones - 300 gr.
• Cebolla de bulbo (1 ud.) - 120 gr.
• Crema 15% - 100 ml.
• Crema agria 20% - 100 gr.
• Mantequilla - 25 gr.
• Harina - 30 gr.
• Agua - 50 ml.
• Sal (al gusto) - 5 gr.
• Pimienta negra molida (al gusto) - 5 gr.

Picar finamente la cebolla.

Limpiar y lavar los champiñones. Cortar en pequeñas piezas.

Calienta la mantequilla en una sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves.

Salar un poco los champiñones. Espolvorear con harina y mezclar bien.

Vierta en agua caliente, agregue la crema y la crema agria. Mezcla.

Lleve la salsa a ebullición, pero no hierva. Añadir sal y pimienta al gusto. Retire del fuego.

Receta 6: Salsa De Ajo Blanco Para Verduras

• Crema agria - 4 cucharadas;
• Ajo - 3-4 dientes;
• Sal al gusto;
• Eneldo fresco - 0.5 manojos.

Agregue sal al gusto a la crema agria y exprima el ajo con una prensa de ajo.

Picar el eneldo muy finamente y agregar a la crema agria.

La mezcla se puede batir con un tenedor o una licuadora de inmersión. Para una licuadora, es mejor aumentar las proporciones, ya que es inconveniente batir una pequeña cantidad de salsa.

Transfiera la salsa a una cacerola y sirva inmediatamente. Puedes guardar esta salsa por un día, pero yo prefiero hacerla siempre fresca.

Receta 7: salsa blanca principal en caldo

• Caldo - 2 tazas
• Harina - 1.5 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 20 g
• Cebolla - 0.5-1 ud.
• Raíz de apio - 20 g
• o raíz de perejil - 20 g
• Ácido cítrico - en la punta de un cuchillo
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Pimienta negra molida - 1 pizca

Derrita la mantequilla (10 g).

Echar harina.

Se saltea la harina en mantequilla hasta que aparezca un color crema claro (3 minutos a fuego medio).

Colar el caldo.

La harina se diluye gradualmente con caldo colado blanco.

El caldo caliente se vierte en la harina salteando en pequeñas dosis, revolviendo continuamente en una dirección (de esta manera se logra la elasticidad de la salsa), y la masa se lleva a una consistencia crema agria espesa.

Vierta el resto del caldo y revuelva bien hasta que se forme una masa homogénea.

Las raíces y las verduras se pelan y se cortan finamente.

Caliente el aceite restante (10 g), saltee, revolviendo, las verduras y las raíces a fuego medio hasta que estén transparentes (7 minutos).

Luego, las raíces y las cebollas doradas finamente picadas, las especias se colocan en la salsa y se hierven durante 30-40 minutos.

Cuando la salsa hierve, se retira la espuma resultante.

Filtre la salsa terminada, frote las verduras a través de un tamiz, agregue ácido cítrico y llevar la salsa a ebullición.

La salsa blanca principal está lista.

El perejil o el apio se pueden hervir en la salsa, no dorar. Para no formar una película en la superficie de la salsa, debe poner trozos de mantequilla en la salsa.

La salsa blanca es increíble. Puede convertirse en mágico. plato sabroso cualquier conjunto de ingredientes, dándoles un delicado sabor cremoso. La salsa blanca es una de las más populares en Europa, gracias a la cual muchos comidas diarias convertirse en verdaderas obras maestras. Por ejemplo, salsa francesa bechamel, o salsa georgiana con vino seco y estragón. Rica, refinada y muy deliciosa salsa presente en la cocina rusa. La receta básica es muy fácil de hacer. Muchos nuevos se obtienen de él agregando productos adicionales y especias, hierbas, mariscos, champiñones y todo lo que la anfitriona desee.

Salsa blanca - preparación de alimentos

Aprender a preparar la salsa para que ni los invitados se avergüencen de servirla es bastante sencillo. Para hacer esto, debe adaptarse solo para saltear la harina en mantequilla correctamente, diluyéndola con leche. Por lo general, use una sartén o una sartén profunda de paredes gruesas para esto.

Componentes adicionales las salsas son crema agria, pasta de tomate, clavo, lúpulo suneli o pimienta blanca molida. cocinas nacionales pueblos del mundo también utilizan cebolla frita, nueces, queso, especias y una variedad de otras especias. Esta salsa no se almacena durante mucho tiempo, es deseable prepararla para un plato determinado. Esto no es una carga, ya que solo toma unos minutos.

Salsa blanca - mejores recetas

Receta 1: Salsa Blanca: Base

Esta es una receta para una pequeña cantidad de salsa para pescado o estofado de carne hervida. Le dará al plato un delicado sabor cremoso y se convertirá en gran adición para el almuerzo o la cena. Prepare una sartén pequeña y leche fresca.

Ingredientes: leche (300 ml), mantequilla (25 gramos), harina (25 gramos), sal, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar

Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén y agregue la harina. Mezclar y saltear a fuego lento. Es importante remover constantemente para que la harina no se oscurezca por los bordes y no se cocine demasiado, quede un hermoso color dorado. Retire del fuego y vierta gradualmente la leche. Al final, agregue las especias y deje hervir. Cocine por 3 minutos más. ¡Listo! Sirva la salsa con cualquier plato caliente: carne, pescado, verduras o guarniciones.

Receta 2: Salsa blanca con crema agria

Este tipo es más alto en calorías, se diferencia de los lácteos más consistencia espesa y saturación. En lugar de crema agria, puedes tomar espesa crema espesa.

Ingredientes: harina (50 gramos, crema agria (1 taza) o crema espesa, mantequilla (50 gramos), sal, especias.

Metodo de cocinar

Freír la harina en una sartén seca. Cuando aparezca un color dorado, enfríe un poco y agregue aceite, especias, vierta gradualmente la crema agria y mezcle. Hervir durante otros 5 minutos a fuego lento. Mezclar bien y colar la salsa. amantes sabores de ajo puedes aplastar un diente de ajo al final y espolvorear con hierbas.

Receta 3: Salsa Bechamel Blanca

En la escuela de habilidades culinarias clásicas "Le Gordon Bleu" en Francia, enseñan la preparación de la salsa Bechamel según esta receta. Todo lo demás es solo variación. Recuerde lo principal: si el dorado está caliente, se debe verter líquido frío y viceversa, si se ha enfriado, vierta crema agria caliente o leche con media cebolla. Introducir los clavos en la cebolla y sofreír todo a fuego lento.

Ingredientes: mantequilla (50 gramos), harina (50 gramos), leche (1 litro), nuez moscada, sal, pimienta negra molida (una pizca pequeña), cebolla (la mitad), clavo (3 cosas).

Metodo de cocinar

Cocinaremos en una cacerola de paredes gruesas y fondo. Derrita la mantequilla y caliéntela. Le ponemos harina, pero no la freímos mucho, solo la calentamos. Revuelva constantemente con una espátula. Vierta la leche fría en el dorado preparado, hierva y reduzca el fuego, cocine a fuego lento hasta que espese. sal, pimienta y nuez moscada, filtrar a través de un tamiz metálico para lograr consistencia uniforme.

Ejemplos de platos con salsa blanca

Receta 1: Lengua de res en salsa blanca (cremosa)

Paciencia y perseverancia! Esto es lo que necesitamos para cocinar la lengua de res. Por sí solo, se cocina durante mucho tiempo, cocinar agregará aún más molestias. salsa de crema por el lenguaje ¡Pero el resultado! solo para disfrutar sabor delicado este manjar de ternera, empezamos todos. Entonces, ¡a la batalla!

Ingredientes: Lengua de res(1 pc), mantequilla (30 gramos), crema agria (150 gramos), harina (15 gramos), sal, pimienta molida, especias al gusto.

Metodo de cocinar

Pon una olla de agua al fuego. Ponemos granos de pimienta y hojas de laurel en agua hirviendo, y luego cocinamos la lengua en ella, aproximadamente 2 horas. Media hora antes del final de la cocción, sal (1 cuchara). Al final de la cocción, sacar la lengua y bajarla a agua fría. Después de cinco minutos, la piel debería desprenderse muy fácilmente. Limpiamos la lengua, la cortamos en rodajas de 7-8 cm.

Freír en mantequilla durante unos 3 minutos por cada lado. Prepare la salsa: vierta 2 cucharadas de harina y 3 cucharadas de crema agria espesa en una taza medidora. Mezclar, sal, agregar 150 gramos de agua y diluir la harina en esta masa. Vierta la salsa sobre la lengua y cocine a fuego lento durante 1-10 minutos. ¡Un manjar suave y de olor agradable está listo!

Receta 2: Cordero Hervido En Salsa Blanca

El cordero es una carne específica. A muchos les repugna su característico olor acre. Nuestra salsa blanca se encargará de esto, que nutrirá al cordero. sabor cremoso y especias entonces si tienes hombro de cordero o pechuga - adelante.

Ingredientes: cordero (500 gramos), patatas (600 gramos), cebollas (2 cabezas), zanahorias (2 cabezas), especias, harina y mantequilla (1 cucharada de cada uno).

Metodo de cocinar

Lave la carne, vierta una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento. Retire la espuma a tiempo, cubra con una tapa y espere aproximadamente una hora y media. Media hora después del comienzo de la ebullición, agregue las verduras, la sal. Hervir las papas. Usamos el caldo para preparar una salsa blanca: pase la harina por mantequilla y diluya con caldo, agregue la crema agria. Cortar el cordero en trozos planos. Colocar en una guarnición papas hervidas y cubra con salsa blanca.

Hay muchas variaciones de salsa blanca.

- Queso. En base salsa picante vierta queso rallado (100 gramos), derrita a fuego lento y sirva de inmediato.
- Salsa con hierbas. Picar finamente el eneldo o el perejil y agregar a la salsa terminada.
- Hongo. Freír en aceite los champiñones picados finamente y añadir a la salsa junto con una cucharada de zumo de limón.
— Alcaparra. Moler las alcaparras y agregar a la salsa principal junto con una cucharada de limón.
- Cebolla. Freír la cebolla a fuego lento con la adición de mantequilla. Añadir antes de saltear, hervir durante 5 minutos.
- Camarón. Pelar y picar los camarones y agregar junto con pimienta blanca molida.