Cinco secretos para hacer unas deliciosas y tiernas tartas de queso. Paso a paso cocinando tartas de queso con pasas. Servicio adecuado de los productos a la mesa familiar.

Las tortitas de requesón son un desayuno favorito, una merienda o una cena desde la infancia. Los Syrniki son saludables y saciantes, son una buena alternativa a todo tipo de dulces comprados en tiendas que solo contienen calorías vacías y grasas trans. Cocinar pasteles de queso no es difícil, incluso un niño que sabe cómo usar una estufa puede manejarlo. En este artículo, escribiré 4 recetas de panqueques de requesón, acompañándolos fotos paso a paso. Habrá una receta de syrniki clásico, syrniki con sémola, syrniki al horno y syrniki con pasas.

La base de la masa para syrniki es requesón, huevos, azúcar y harina. Se pueden agregar otros ingredientes según su gusto y estado de ánimo. Tome cualquier receta y deje volar su imaginación. La vainillina se puede agregar a las tartas de queso (recomiendo agregarla allí), canela, manzanas (ralladas o cortadas en trozos), bayas congeladas o secas, frutas secas, nueces picadas, jengibre molido.

El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio no se ponen en los pasteles de queso fritos, porque el requesón "flotará", los pasteles de queso quedarán planos y delgados.

La receta de un delicioso pastel "Patata" encontrará

Deliciosos panqueques de requesón con sémola en una sartén.

Los pasteles de queso con la adición de sémola se obtienen con una corteza más crujiente y un interior suave. Ajusta la cantidad de azúcar al gusto. Si come pasteles de queso con mermelada, leche condensada u otra cosa dulce, ponga un poco de azúcar en la masa. También guíese por el sabor del requesón: si su requesón está amargo, ponga más azúcar.

Ingredientes:

requesón - 300 gr.
harina de trigo - 50 gr. (1.5 cucharadas)
sémola - 30 gr. (1 cucharada)
huevo - 1 pieza
sal - 0.5 cucharadita
azúcar - 1 cucharada
vainillina - 1 gr.
aceite vegetal para freír

Paso a paso cocinando tartas de queso con sémola.

Vierta el requesón en un tazón, triture con un tenedor. No debe moler con una licuadora, la masa se volverá demasiado líquida, tendrá que poner mas harina. Rompa un huevo en la cuajada y mezcle bien. A continuación, añade el resto de ingredientes: sal, azúcar, vainillina, sémola y harina tamizada. Hay que tamizar la harina para que las tartas de queso queden más aireadas.

Revuelva de nuevo. Esta será la masa, que hay que dejar reposar durante 15 minutos, para que se hinche la sémola y la harina. Para evitar que la masa se seque, cúbrala con una toalla o papel film. Después de que la masa haya reposado un rato, será mucho más elástica.

Ahora forma pasteles de queso enrollándolos un poco en harina o sémola. Si se reboza en sémola, la corteza será más firme y crujiente, a diferencia de rebozar en harina. Se hacen tartas de queso forma redonda, aplanándolos un poco.

Al esculpir tartas de queso, ponga la sartén a calentar. Asegúrese de freír en una sartén bien caliente. Vierta aceite vegetal en la sartén (es mejor freír en aceite refinado), espere hasta que también se caliente. Poner las tartas de queso en una sartén y freír a fuego medio hasta que se doren (unos 3-4 minutos), luego dar la vuelta al otro lado y freír de la misma manera.

Coloque los pasteles de queso terminados en un plato y sirva con crema agria, mermelada o leche condensada.

Si desea que los pasteles de queso queden menos grasosos, póngalos en una toalla de papel después de freírlos, también séquelos con una servilleta encima.

La receta de pasteles de queso en el horno es exuberante y deliciosa.

Los pasteles de queso también se pueden cocinar en el horno, de esta manera resulta menos producto graso y el sabor de estos pasteles de queso es simplemente maravilloso. Además, es preferible que los niños den tales pasteles de queso, en lugar de fritos, es más útil. Exteriormente, parecen pastelitos, lo que anima a los niños a comerlos con gran apetito (nota para las madres cuyos hijos no comen requesón). Y también a todos los que llevan un estilo de vida saludable o evitan los alimentos fritos por razones de salud, les recomiendo cocinar pasteles de queso de este tipo.

Ingredientes:

requesón - 500 gr.
harina de maíz (si no, entonces trigo o avena) o sémola - 4-5 cucharadas.
azúcar - 3 cucharadas.
huevo - 2 piezas
bayas secas (arándanos, cerezas, etc.) o frutas secas (pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos) - 100 gr.
azúcar de vainilla- 2 cucharaditas
polvo de hornear - 1 cucharadita
sal - 1/3 cucharadita
aceite vegetal - 2 cucharadas.

Paso a paso cocinar pasteles de queso en el horno.

Casca los huevos en un recipiente hondo. Agregue azúcar, sal, azúcar de vainilla (o vainillina), mezcle todo bien con un batidor. Agregue aceite vegetal a la mezcla de huevo y mezcle bien nuevamente.

Agregue requesón a los huevos y use un puré de papas para convertir todos los ingredientes de la masa en una masa homogénea. Tamizar la harina y agregar a la masa. Ponga también el polvo de hornear y vuelva a mezclar con un empujador.

Lo último en masa lista Se agregan bayas o frutos secos al gusto y a voluntad. Puedes experimentar con bayas y obtener nuevo sabor tartas de queso preparadas. Mezclar la masa por última vez.

Engrase los moldes para hornear (cualquiera) con aceite vegetal y llénelos con masa. Es conveniente depositar la masa con una manga pastelera.

Precalentar el horno a 190 grados. poner pasteles de queso en horno caliente hornear durante 25-30 minutos, deben estar dorados. Sirva pasteles de queso preparados con crema agria, moras frecas o mermelada.

Pasteles de queso clásicos: una receta paso a paso con una foto.

Estos pasteles de queso deben prepararse con requesón seco o granular. Si su requesón está demasiado húmedo, póngalo en un colador para drenar el suero. Pero es mejor elegir cuajada adecuada para que todo sea perfecto. Si el requesón es demasiado líquido, necesitará mucha más harina que en la receta y el sabor no será el mismo.

Puede agregar cualquier relleno que desee a syrniki: azúcar de vainilla para darle sabor, pasas, albaricoques secos, bayas secas. Hay un gran campo para la experimentación y el vuelo de la fantasía. NO se necesita polvo de hornear ni bicarbonato de sodio.

Ingredientes:

requesón seco - 230 gr.
harina - 23 gr. en la masa + para deshuesar
yema de huevo - 1 pieza
azúcar - 20 gr.
sal - una pizca
aceite vegetal para freír

Cocinar pasteles de queso clásicos en una sartén.

Triture el requesón con una cuchara. No es necesario moler el requesón con fuerza, deje los granos de requesón para que los pasteles de queso sean más sabrosos. Agregue la yema, la sal y el azúcar al requesón, mezcle hasta que quede suave.

Queda por añadir la harina tamizada y volver a mezclar todo. Así de rápido y sencillo se prepara la masa para tartas de queso. Harina tomar siempre una décima parte de la cantidad de requesón (seco). Es decir, por una libra de requesón - 50 gr. harina, 200 gr. requesón - 20 gr. harina.

La masa resulta viscosa, por lo que los pasteles de queso deben enrollarse en harina. Espolvorear harina sobre una mesa o tablero. Tomar 1 cucharada. masa y formar una bola con las manos. Aplánelo y páselo por harina, dándole a la tarta de queso la forma de un disco. Sacude el exceso de harina.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agrega los cheesecakes y fríe a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado hasta que marrón dorado.

Si quieres que la corteza quede más firme y crujiente, pasa las tartas de queso por sémola.

Coloque los pasteles de queso terminados en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Sirva syrniki con crema agria o mermelada, si es un postre para el té.

Receta de tartas de queso con pasas con una corteza crujiente.

Tartas de queso con pasas - muy postre delicioso. Como las pasas son dulces, se pone menos azúcar en la masa que en una receta sin pasas.

Ingredientes:

requesón - 500 gr.
huevo - 1 pieza
harina - 1 cucharada en la masa + 2 cdas. para la formación de tartas de queso
sémola - 50 gr.
azúcar - 1.5 cucharadas.
sal - 1/3 cucharadita
pasas - 25 gr. (más si se desea)
aceite vegetal

Paso a paso cocinando tartas de queso con pasas.

Para que los pasteles de queso de acuerdo con esta receta sean deliciosos, debe elegir el requesón adecuado. Debe quedar seco y aceitoso. En este caso, mantendrá muy bien su forma con una pequeña cantidad de harina. Si pones mucha harina en la masa, los pasteles de queso se volverán duros y obstruidos.

Enjuague bien las pasas y séquelas con toallas de papel. Batir un huevo en el requesón, poner azúcar, sal, pasas. Y también 1 cucharada. harina tamizada. También puedes ponerle vainillina o canela. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

Ahora necesitas hacer hermosas tartas de queso. Para que sea más fácil hacer esto masa de cuajada, en el que hay muy poca harina, debes enrollar la salchicha. Para hacer esto, vierta 2 cucharadas sobre la mesa. harina, forme una bola con la masa y pásela ligeramente por la harina. No amasar la masa con harina, sino simplemente enrollarla por fuera. Luego, a partir de esta bola, forme una salchicha del mismo diámetro que deben ser los pasteles de queso.

Cortar la salchicha cuajada en trozos iguales.

Vierta sémola sobre la mesa, es necesaria para crear una corteza crujiente para pasteles de queso. Sumerja cada pieza en sémola por ambos lados y desplácese para darle la forma de una arandela. Aplane la parte superior con un cuchillo.

Caliente bien la sartén, vierta 2-3 cucharadas en ella. aceite vegetal. Coloque los pasteles de queso en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados a fuego medio (alrededor de 3-4 minutos). Dar la vuelta a las tartas de queso y freír el otro lado de la misma manera. Coloque los pasteles de queso terminados en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Sirva los pasteles de queso con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Disfrute de su comida!

como estos deliciosas recetas. Cocina y te quedará muy sabroso. Solo recuerda elegir un requesón bueno y no húmedo. Escribe en los comentarios qué receta cocinaste y qué resultado lograste. ¡Nos vemos en el próximo artículo!

Las tartas de queso con requesón tienen su origen en cocina eslava. Según la receta, son muy sabrosos y jugosos. Las tartas de queso son fáciles de preparar y por el contenido de cuajada son muy prácticas para comer en el desayuno, ya que pueden dar energía para todo el día.

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Cómo hacer pasteles de queso con requesón: los principios básicos de una receta simple

Este mirada ligera usar producto lácteo le ayudará a mantenerse saludable. El sabor de las tartas de queso será aún más fuerte si se sirve con deliciosa crema agria o con leche condensada.

Si hace pasteles de queso con requesón de acuerdo con una receta simple, esto no significa que el plato se pueda cocinar sin cuidado. Para cualquier receta de tarta de queso, tanto simple como compleja, es importante mantener los parámetros básicos de temperatura, tiempo de tratamiento térmico, consistencia de amasado, dosificación de sal, soda y rellenos.

El proceso de elaboración del plato en cuestión tiene las siguientes reglas básicas:

La harina es mejor elegir. de las variedades más tiernas, para que el plato tenga un jugoso gusto discriminatorio. Para esto, no sólo harina de trigo, pero también avena o maíz.
Demasiada azúcar añadida hará que los pasteles de queso se deshagan y se quemen en la superficie de la sartén.
La temperatura debe mantenerse durante la cocción. platos para que esta creación culinaria sea frita, no horneada.

Para tener la menor cantidad de harina posible al preparar pasteles de queso con requesón, debe controlar qué tan húmedo está el producto principal. No debe poner más harina de la prescrita en la receta, es mejor simplemente exprimir el exceso de líquido de masa de cuajada.

Aprender a hacer pasteles de queso con requesón de acuerdo con una receta simple no es difícil: se trata de cómo dominar la fritura correcta de los huevos revueltos.

Cómo hacer pasteles de queso clásicos con requesón (una receta simple)

Tradicionalmente, el postre en cuestión se prepara a partir de la lista principal de productos.

Syrniki es un plato ruso popular que miles de familias preparan para el desayuno o la cena. De hecho, los pasteles de queso son los mismos panqueques, solo que con requesón. El conjunto básico de productos para panqueques de requesón incluye, por supuesto, requesón, huevos, azúcar y una pequeña cantidad de harina. La harina se usa solo para dar la consistencia deseada, no debe ser demasiado. También hay recetas donde se usa sémola en lugar de harina. Puede tomar sémola y harina en cantidades iguales. A veces, los pasteles de queso se hacen incluso sin harina. Para que el plato esté tierno y exuberante, puede agregar polvo de hornear y un poco de soda a la masa. También se agrega una pizca de sal para darle sabor.

Las tortitas de requesón de frutas y verduras están muy extendidas. Aparte de ingredientes estándar Se agrega a la masa puré de plátano, caqui, manzana rallada o zanahorias. Se obtienen pasteles de queso muy sabrosos con frutas secas, por ejemplo, con pasas al vapor. Seguro que a los niños les encantará sirniki de chocolate de cuajada Para preparar una delicia tan dulce, debe agregar cacao en polvo a la masa. Una vez que la masa está lista, se forman pequeñas bolas y luego pasteles. Por lo general, los pasteles de queso se fríen en una sartén. más dietético y opción útil- cocinar al horno o al vapor. La mayoría opción rápida- Hornear pasteles de queso con requesón en el microondas.

Los pasteles de queso listos se sirven con crema agria, miel, mermelada, leche condensada, azúcar en polvo etc.

Panqueques de requesón - preparación de productos y utensilios.

Para preparar pasteles de queso con requesón, debe preparar un recipiente hondo y una sartén. Si los pasteles de queso se cocinan en el horno, necesitará una bandeja para hornear y papel para hornear. La masa de cuajada se puede mezclar con un tenedor o una cuchara, pero es mejor usar una batidora. Algunas recetas de tartas de queso con frutas (como las de plátano) usan una licuadora.

En general, no se requieren medidas preparatorias especiales. Lo único es que si en la receta se usan frutas o verduras, se deben lavar y pelar, así como rallar. Los plátanos se pueden triturar simplemente con un tenedor o hacer puré en una licuadora. Las pasas siempre se clasifican, se lavan y se cuecen al vapor durante varios minutos en agua hirviendo. ¡Las pasas deben deshuesarse! Si el requesón para tartas de queso está demasiado húmedo, puedes ponerlo en una gasa y dejarlo decantar un par.

Recetas para panqueques de requesón:

Receta 1: Pasteles De Queso Cottage

La receta de tarta de queso más fácil que existe. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para preparar este plato. Esto es requesón, azúcar, harina y huevos. Gran opción para un delicioso y rápido desayuno!

Ingredientes requeridos:

Requesón - 180-200 g;
2 huevos;
Harina - 40-55 g;
Azúcar al gusto;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Amasar el requesón con un tenedor, agregarle azúcar, moler la masa con un tenedor. Luego batir los huevos y mezclar bien. Agregue la harina y revuelva la mezcla hasta que quede suave. La masa no debe ser demasiado densa o, por el contrario, líquida. Caliente el aceite en una sartén, luego baje el fuego. Formamos bolas de requesón y exprimimos un poco. Espolvorear harina sobre la cuajada. Freír por ambos lados hasta que marrón dorado. Servir con crema agria o leche condensada.

Receta 2: panqueques clásicos de requesón

A esta receta Todos los ingredientes se seleccionan de tal manera que la cuajada quede muy esponjosa y no se deshaga durante la cocción. Para que la masa de cuajada adquiera la consistencia deseada, se debe agregar un poco de harina, la vainillina también se usa para dar sabor. Puede agregar azúcar al gusto, pero no se exceda de todos modos.

Ingredientes requeridos:

Queso cottage;
Harina - un par de cucharas;
Huevo;
Vanilina;
Azúcar al gusto;
3-4 g de sal (media cucharadita);
7. Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezcle el requesón con azúcar y huevo. Agregue la vainilla, la sal, la harina y mezcle bien. Moldeamos pequeñas bolitas de la masa y las presionamos ligeramente para hacer tortas. Sumerja cada tarta de queso ligeramente en harina. Calentar el aceite en una sartén y disponer las tartas de queso. Freír por cada lado hasta que esté hecho. Servir con crema agria para el desayuno.

Receta 3: Panqueques de requesón con sémola

Los pasteles de queso con sémola a menudo se preparan para niños, y los adultos no son reacios a comer esto por la mañana. desayuno delicioso. Tales pasteles de queso no se preparan más difíciles que cualquier otro requesón. Gracias a la sémola, la estructura de las tartas de queso es tierna y suave.

Ingredientes requeridos:

Huevo;
Queso cottage;
Azúcar - 45-65 g;
2.5-3 cucharadas de sémola;
Sal;
dos cucharadas de crema agria;
Un poco de harina.

Metodo de cocinar:

Primero, mezcle el requesón con la crema agria, luego agregue azúcar al gusto, sal y un huevo. Luego agregue sémola, revuelva todos los componentes, deje la masa durante unos minutos para que el cereal se hinche. Después de eso, ya puedes agregar harina. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o batidora. Calentar una sartén con aceite. Extienda la mezcla de cuajada con una cucharada. Freír las tartas de queso por cada lado hasta que estén doradas.

Receta 4: panqueques de requesón en el horno

Los panqueques de requesón en el horno se convertirán receta insustituible para los que se adhieren comida dietetica. Estos pasteles de queso se preparan sin aceite, lo que significa que tienen menos calorías. Los ingredientes utilizados son básicamente los mismos que en las recetas regulares.

Ingredientes requeridos:

420 g de requesón;
un vaso de harina;
Azúcar - 5 cucharadas;
Levadura en polvo;
Huevo;
Vanilina;
Sal.

Metodo de cocinar:

Mezclar el requesón con la harina, el azúcar y el huevo. Agregue la vainilla y el polvo de hornear, ligeramente sal. Formamos pequeñas bolas de pasteles a partir de su masa. Engrasamos la bandeja para hornear. manteca y forrado con papel de hornear. Hornee los pasteles de queso hasta que estén tiernos (alrededor de 25-35 minutos).

Receta 5: Exuberantes pasteles de queso cottage

La suavidad y el esplendor de las tartas de queso no dependen tanto de los ingredientes como de la temperatura de fritura. Incluso si toma la misma cantidad de productos, cada vez obtendrá pasteles de queso diferentes. Esta receta muestra cómo cocinar exuberante syrniki de cuajada

Ingredientes requeridos:

Huevo;
Queso cottage;
Azúcar;
Levadura en polvo;
Un poco de sal;
Harina - a ojo;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezcle parte de la harina con requesón, huevo y azúcar. Agrega un poco de sal y no te olvides del polvo de hornear. Vierta un poco de harina sobre una mesa o tabla de cortar. Saque la masa con una cuchara y coloque las bolas directamente sobre la harina. Enrollamos la cuajada por todos lados. Calentar una sartén con aceite a fuego alto. Freír los pasteles de queso hasta que estén cocidos por ambos lados. Servir con crema agria.

Receta 6: Pasteles De Queso Cottage De Plátano

amantes de lo nuevo sabores inusuales Definitivamente te gustarán los panqueques de requesón con plátano. gran plato para el desayuno o la cena, estas tartas de queso van muy bien con miel o azúcar glass. De tartas de plátano los niños también estarán encantados.

Ingredientes requeridos:

Queso cottage;
Huevo;
Plátano maduro;
dos cucharadas de harina;
un paquete de vainillina;
Sal;
Azúcar - como quieras;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

corte de plátano en pedazos pequeños. Haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Mezclar el puré de plátano con el requesón, el azúcar, el huevo y la vainilla, echar una pizca de sal. Mezcle la masa con una licuadora nuevamente. Ahora agregue gradualmente la harina, revolviendo continuamente. La masa debe ser moderadamente pegajosa. De una masa demasiado densa, los pasteles de queso se volverán duros. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Cucharee los pasteles pequeños. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva cheesecakes de requesón y plátano con miel o espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 7: Tartas de queso de requesón y pasas

Muchas personas comen requesón con pasas, una combinación bastante familiar. ¡E intenta cocinar deliciosos pasteles de queso con requesón y pasas! Los pasteles de queso según esta receta son muy exuberantes, jugosos e increíblemente sabrosos. De los productos, se utilizan tanto sémola como harina. También necesitarás huevos con azúcar.

Ingredientes requeridos:

2 huevos;
30 g de pasas claras y oscuras sin hueso;
70 ml de aceite vegetal;
Medio vaso de azúcar y harina;
Un poco de sal;
Un kilogramo de requesón;
2 cucharaditas vanilina;
4 cucharadas yo señuelos

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla. Vierta las pasas lavadas con agua hirviendo durante unos minutos, luego drene el agua, seque las pasas. Agregue los huevos, la harina y la sémola batida con azúcar al requesón. Mezcle bien la masa de cuajada. Colocamos las pasas secas en el requesón. Espolvorea la superficie de la mesa o tabla de cortar con harina y forma pequeños grumos sobre ella. Los trituramos ligeramente y los freímos en una sartén calentada con aceite. Freír cada lado durante 3-4 minutos. Sirva panqueques de requesón con pasas y crema agria.

Receta 8: Pasteles De Queso Cottage De Chocolate

Las tortitas de requesón con cacao son un excelente manjar para niños y adultos. Resultan dulces y fragantes, y qué más se necesita para abundante desayuno y edificante? Las tartas de requesón con cacao son muy fáciles de hacer, ¡pruébalo tú mismo!

Ingredientes requeridos:

Requesón - 200-250 g;
Un par de cucharadas de harina;
Azúcar al gusto;
1 huevo;
polvo de cacao;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Amasar el requesón con azúcar, agregar el huevo, mezclar. Añadir la harina y el cacao. Mezclar bien la masa. Formamos requesón a partir de la masa de la forma y el tamaño deseados. Calentar el aceite en una sartén. Freír los cheesecakes rebozados en harina hasta que estén cocidos por cada lado. El fuego debe ser medio. Sirva los cheesecakes de chocolate con crema agria.

Receta 9: Pasteles De Queso Cottage Con Manzanas

Otra opción para hacer syrniki de requesón y frutas es syrniki con manzana. El plato tiene un agradable sabor fresco, además, estos pasteles de queso permanecen jugosos por más tiempo. Esta receta debe estar en libro de cocina cualquier anfitriona.

Ingredientes requeridos:

Un kilogramo de requesón;
2.3-2.5 tazas de harina;
2 huevos;
4 manzanas;
medio vaso
Sáhara;
refresco - 4-5 g;
Un poco de sal;
Vanilina;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal y la soda. Mezclamos la masa con requesón. Pelar las manzanas, cortar las semillas. Frote las manzanas en rallador grueso, exprima el jugo y extiéndalo sobre el requesón, revuelva todo con una batidora. Poco a poco agregue harina a la masa de cuajada. Calentar una sartén con aceite. Reducimos el fuego y empezamos a esparcir la masa con una cuchara. Freír la cuajada hasta que esté dorada. Sirva el syrniki de manzana con crema agria y azúcar.

Receta 10: Panqueques De Requesón Con Zanahorias

¡Los pasteles de queso brillantes con zanahorias te animarán incluso en la mañana más sombría! El plato no solo es sabroso, sino también muy útil. Las zanahorias van muy bien con el requesón, creando una golosina deliciosa y jugosa.

Ingredientes requeridos:

Queso cottage;
Zanahorias - 1-2 piezas pequeñas;
2 huevos;
Azúcar;
un poco de vainillina;
Harina;
Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezcle el azúcar con la vainilla y los huevos, luego combine con el requesón. Distribuimos las zanahorias ralladas en el requesón, agregamos un poco de harina. Mezcle la masa con una cuchara o licuadora, déjela por 10 minutos. Extendemos la masa sobre la mesa con harina. Hacemos tartas de queso y rebozamos un poco en harina. Calentar el aceite en una sartén y esparcir la cuajada. Freír las tartas de queso por cada lado hasta que estén cocidas. Lubrique las cuajadas calientes con mantequilla y crema agria.

Panqueques de requesón: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

El éxito de hacer pasteles de queso depende de la calidad del requesón utilizado. El requesón no debe ser demasiado seco o, por el contrario, jugoso. De los pasteles de queso de requesón secos y desmenuzables saldrán duros y no exuberantes, y de los demasiado "húmedos" generalmente se desmoronarán. Sin embargo, hay una salida: el requesón jugoso se puede dejar escurrir durante un par de horas y secar mezclado con una pequeña cantidad de crema agria o diluido con una cucharada de leche. Además, el producto no debe ser demasiado ácido. Es mejor usar requesón fresco y graso.

Aquí hay algunos más Consejos útiles, que ayudará a cocinar deliciosas y tiernas tartas de queso:

- Nunca es necesario verter toda la harina en el requesón a la vez. Es mejor hacer esto gradualmente, ya que los pasteles de queso saldrán duros y secos de una masa demasiado densa, y de una masa líquida simplemente se esparcirá por la sartén. La masa debe ser moderadamente densa, mientras que sea elástica y se quede fácilmente detrás de las manos;

- Cada cheesecake se puede rebozar en harina o sémola antes de freír. Solo así la cuajada tendrá una corteza crujiente y apetitosa. Si esto no se hace, los pasteles de queso también resultarán sabrosos, pero menos fritos y crujientes;

- No poner azúcar en la masa para tartas de queso. Mejor entonces rociarlos comida lista o condimentar con leche condensada o mermelada;

- Para que los panqueques de requesón estén dorados, es mejor freírlos en una mezcla de vegetales y mantequilla;

- De una masa homogénea de cuajada salen las tartas de queso más deliciosas y tiernas. Por lo tanto, si el tiempo lo permite, es recomendable moler el requesón a través de un tamiz de antemano;

- Los huevos deben batirse con azúcar lo más a fondo posible; los pasteles de queso se volverán más magníficos y más suaves a partir de esto. Algunas recetas usan sólo yemas de huevo. Los quesos con yema son más brillantes y ricos. A recetas de dieta a veces se utilizan proteínas solas;

- A la masa se le puede añadir vainillina o canela para un agradable aroma. Lo mejor de todo es que la canela se combina con pasteles de queso hechos con requesón y manzanas. También se añaden a veces a la masa albaricoques secos, arándanos o cerezas. Todos los ingredientes anteriores complementan perfectamente el requesón;

- Las tortitas de requesón no tienen que ser dulces. Las fragancias se utilizan en tales recetas. especias, ajo, un poco negro Pimienta molida, verduras secas etc. Lo más importante es mantener las proporciones y no exagerar;

- Para que los pasteles de queso se horneen uniformemente y para que sea conveniente darles la vuelta, debe hacer tortas de requesón tamaños pequeños De masa densa, puedes formar bolas un poco más grandes nueces. Sin embargo, la mejor manera es poner la masa en la sartén con una cuchara. Necesitas freír pasteles de queso a fuego lento, puedes cubrir la sartén con una tapa.

Se puede agregar cualquier cosa a los pasteles de queso, desde bayas y frutas hasta tocino y jamón. Hacer empanados, rellenos. Pero si recién está aprendiendo a cocinar, le aconsejo que no experimente con aditivos, sino que elija una receta simple para panqueques de requesón. Donde conjunto mínimo ingredientes y tecnología clara. Especial para cocineros novatos detallada instrucción paso a paso: cómo cocinar pasteles de queso con requesón, una receta simple y un resultado maravilloso. Habiendo dominado los principios básicos de la cocina, puede cocinar pasteles de queso de acuerdo con cualquier receta.

El éxito y el sabor de los pasteles de queso dependerán del requesón. Elige lo mejor - con un alto porcentaje de grasa, no ácido y siempre fresco.

Ingredientes

Para hacer tartas de queso necesitarás:

requesón 18% de grasa o casero - 200 g;
harina de trigo - 2 cucharadas. yo + 3-4 cucharadas. yo para ropa de cama;
azúcar granulada - 2 cucharadas. yo;
sémola - 1.5 cucharadas. yo;
huevo - 1 mediano;
sal fina - una pizca;
aceite de girasol - 4 cucharadas. yo

Cómo cocinar pasteles de queso simples con requesón. Receta

Mi requesón es casero, muy denso, bien exprimido del suero. La consistencia es homogénea, sin granos. Si compras en el mercado, elige el mismo o similar. Si toma en la tienda, entonces 18%, sin grasa deliciosas tartas de queso no trabajará.

Consejo. El requesón húmedo debe ponerse en una gasa y colgarse sobre el fregadero o dejarse en un colador. El suero se escurrirá, se necesitará menos harina. En muy seco, por el contrario, agregue una cucharada de crema agria.

Cualquier requesón debe frotarse para que no queden grumos. Romper suavemente con un tenedor, amasar más denso con un aplastamiento, granular o limpiar en seco a través de un tamiz. Cuando la consistencia se vuelve suave, agregue el huevo batido.

Consejo. Blender no ayuda en este caso. Muele bien el requesón para guisos, y para pasteles de queso lo hará líquido, viscoso. En tal masa de cuajada, se necesitará más sémola y harina, lo que empeorará el sabor del plato terminado.

Agrego azúcar y sal. Necesitas salar el requesón para obtener más rico sabor, combinará dulzura y una ligera acidez, y la sal no se siente.

Consejo. El requesón no debe hacerse muy dulce. El azúcar se derrite rápidamente, la masa se vuelve pegajosa, hay que agregar harina. en lugar de exuberante tierna syrniki obtendrás tortas espesas.

Frote nuevamente con un machacador de papas hasta que quede suave. Cuanto más pequeños sean los granos, más tiernos serán los pasteles de queso.

añado sémola. Hinchazón, absorberá el suero, unirá todos los componentes. Es muy fácil esculpir pasteles de queso a partir de tal masa: no se pegan y no ganan harina.

Estoy tamizando la harina. No dará esplendor, pero se eliminarán todas las impurezas y los grumos se triturarán.

mezclo todo. Preste atención a la consistencia de la masa de cuajada: no se extiende, sino que se encuentra en un bulto, sin adherirse a las paredes.

Vierto harina en el tablero, extiendo la masa y la enrollo varias veces, como si la enrollara en un empanado de harina.

Luego enrollo una salchicha con un diámetro de unos 5 cm, la corto en trozos.

Enrollo cada blanco en harina, hago un bollo y presiono ligeramente. Obtendrá arandelas de 2-3 cm de espesor.

Consejo. Formando pasteles de queso, desplace el pastel, sosteniéndolo por ambos lados con las palmas de las manos. Los bordes se volverán uniformes, los espacios en blanco estarán tan limpios como en la foto.

Yo uso aceite de girasol para freír. aceite refinado, el más común, sin aromas ni aditivos. Vierto tanto en la sartén que el fondo se cierra por 1 cm, lo caliento a fuego lento, un poco más débil que el promedio. Extiendo los pasteles, alejándome de las paredes de la sartén, de lo contrario, será un inconveniente hacer palanca y dar la vuelta. Freí durante unos tres o cuatro minutos, dependiendo del grosor. El fondo debe dorarse.

Haciendo palanca con una espátula o dos tenedores, dar la vuelta. Si el aceite se absorbe y la sartén está casi seca, lo agrego para que los pasteles de queso se fríen y no se quemen en una sartén seca. El segundo lado se fríe en la misma cantidad, también hasta que esté dorado.

Las tartas de queso se pueden servir tanto calientes como frías. Calientes son más "cuajadas" y blandas, y cuando se enfrían se vuelven más densas, también sabrosas a su manera.

Va bien con tartas de queso en verano. salsas de bayas: de fresas con azúcar, frambuesas, grosellas. Y en otras ocasiones, miel, nata, mermelada o leche condensada. Espero que mi sencilla receta de pasteles de queso con requesón te sea útil. Bueno, si tiene alguna pregunta, pregunte en los comentarios. Tu peluche.

Foto: go-ua.in.ua

Los cheesecakes o tortitas de requesón son uno de los platos favoritos de muchos desde la infancia. Esta colección contiene 4 recetas de tarta de queso tan sencillas que incluso un niño puede cocinar este maravilloso manjar con ellas.

Las tartas de queso son comida de todos los días, y por ello existen muchas recetas por su muy cocina facil, pero al mismo tiempo, hay recetas bastante complejas que requieren tiempo y habilidad culinaria. Nuestra selección de hoy es para aquellos que no tienen ninguna experiencia en hacer pasteles de queso, o tienen poca y no tienen éxito. Estas recetas sencillas¡Las tartas de queso ayudarán a todos a aprender a cocinar un maravilloso desayuno o postre!

El principal problema de los syrniki es que pueden volverse gomosos, no esponjosos en absoluto y desmoronarse. Para evitar esto, es mejor agregar polvo de hornear a la masa para darle esplendor, y es óptimo freír pasteles de queso en maíz o aceite de oliva.

Receta uno: Pasteles de queso simples (con levadura en polvo)

Necesitará (para 12-14 piezas): 2 huevos y paquetes de requesón, 1 bolsa de levadura en polvo, 4-6 cucharadas. harina, 4 cucharadas. azúcar, sal, azúcar de vainilla, si lo desea.

Cómo cocinar pasteles de queso simples. Con una batidora o batidora, bata los huevos con el azúcar, el polvo de hornear y la sal, agregue el requesón y mezcle bien, agregue la harina tamizada, revuelva hasta que quede suave. Forme pasteles de queso con la masa, fríalos por ambos lados en aceite hasta que estén dorados. Servir con crema agria.

Si le agregas cacao a la masa, obtienes cheesecakes de chocolate.

Receta dos: Tartas de queso sencillas con miel

Foto: kstolu.org/

Necesitará: 400-500 g de requesón, 4-6 cucharadas. harina, 1 huevo, 1 cda. miel, 1 puñado de pasas - opcional.

Cómo cocinar pasteles de queso simples con miel. Amase ligeramente el requesón con un tenedor, bata un huevo, agregue miel, mezcle, agregue gradualmente la harina, asegurándose de que la masa esté espesa como plastilina: de 4 a 6 cucharadas, mezcle con las manos. Forme cheesecakes, póngalos en una sartén con aceite caliente, si están pegajosos, asegúrese de enharinarlos por ambos lados antes de ponerlos en una sartén, de lo contrario se pegarán durante la fritura y se desharán. Si la masa está demasiado líquida y no mantiene su forma, agregue más harina. Freír los pasteles de queso en una sartén bien caliente por ambos lados hasta que se doren.

Receta tres: pasteles de queso simples con sémola

Necesitará: 250 g de requesón, 1 huevo, 2 cucharadas. azúcar, 1-2 cucharadas. sémola, 1 cda. crema agria, aceite vegetal, pasas - opcional, sal.

Vídeo receta para hacer tartas de queso.

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