Caviar de verduras para el invierno, recetas variadas de preparaciones caseras. El caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne es un delicado aperitivo "extranjero". Las mejores recetas de caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne.

¿Quieres cocinar delicioso y delicioso refrigerio, que se almacenará durante mucho tiempo y será indispensable en la dieta invernal? Entonces recibirás receta popular estación preparativos de verano- caviar de calabaza para el invierno. Aprende a cocinarlo de forma rápida y sencilla.

Caviar de calabaza: una receta para el invierno.

caviar de calabaza casi lo mas una opción de presupuesto aperitivos. No es difícil prepararlo, especialmente si tiene a mano dispositivos y mecanismos de cocina modernos: una picadora de carne o un procesador de alimentos.

El caviar de calabacín elaborado usted mismo es más saludable que el caviar comprado en la tienda. Su ventaja es que el ama de casa confía en la calidad de los productos utilizados para la preparación, así como en la tecnología que permitirá almacenar el producto sin pérdida de propiedades durante todo el invierno.

Cavier de calabaza - gran opción merienda o complemento a cereales, patatas guisadas, pasta. Resulta bastante espeso, por lo que es fácil de untar sobre pan. Todas las generaciones de miembros de la familia estarán encantadas con este plato.

Para preparar el plato, utilice el siguiente conjunto de ingredientes:

calabacín - 3 kg;
zanahorias, cebollas y tomates - 10 piezas (elija frutas medianas);
verduras (eneldo y perejil) - 1 manojo cada una (opcional).

Para freír y salsa necesitarás:

pasta de tomate - 30 go 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal- 120ml;
vinagre - 1 a 2 cucharadas. l. (dependiendo de la acidez de los tomates);
sal - 5 cucharaditas

El caviar según esta receta resulta rico, espeso y con un ligero sabor amargo. Sin embargo, para conseguir un producto de textura uniforme, es necesario estudiar la tecnología de preparación de este plato.

Caviar de calabaza para el invierno: cómo cocinarlo en una picadora de carne.

Si decide preparar calabacines para el invierno, el caviar es la opción más óptima y sabrosa.

En esta versión de preparaciones de calabacín, es importante lograr la homogeneidad de la masa. Con la ayuda de utensilios de cocina, este objetivo se puede lograr fácilmente. En este caso, el tiempo de cocción se reducirá significativamente y el proceso requerirá menos mano de obra.

El caviar de calabaza se prepara fácilmente para el invierno utilizando la siguiente tecnología:

Preparando verduras:

Lave bien todas las verduras excepto las cebollas.
Pelar los calabacines, las zanahorias y pelar las cebollas.
Hacer cortes en forma de cruz en los tomates, sumergirlos en agua hirviendo durante 2 minutos y quitarles la piel. Córtelos por la mitad y retire el lugar donde estaba adherido el tallo.
Pasar por una picadora de carne o picar los calabacines, los tomates y las zanahorias en un procesador de alimentos.
Picar la cebolla en cubos.

Tratamiento térmico:

Saltee la cebolla y agréguela a la mezcla de verduras preparada.
Sal la mezcla resultante, agrégale pasta de tomate.
Cocine esta mezcla en una cacerola de fondo grueso a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Revuelva de vez en cuando para evitar que se queme.
El tiempo de cocción depende de qué tan aguadas estén las verduras. El producto estará casi listo cuando el jugo se evapore y la masa espese.
Agrega vinagre antes de apagar.

La siguiente etapa está en marcha.

Aquí es importante esterilizar los frascos y colocarlos en caviar caliente, enrollar y tapar para evitar casos de fermentación por tratamiento térmico insuficiente.

Como puedes ver, está delicioso. caviar casero Es fácil de hacer con calabacín. El ama de casa incurrirá en un mínimo de costes económicos y de tiempo y recibirá un apetitoso caviar, que toda la familia estará feliz de deleitarse en el invierno.

¡Hola amigos! Recientemente revisamos deliciosos y recetas saludables platos que se pueden preparar fácil y rápidamente en el horno. También aprendimos a freír calabacines y a guisar estas frutas, volviéndolas aromáticas.

Hoy te sugiero que prestes atención a preparar caviar de calabaza. este bocadillo Es muy popular y se come muy rápido. Por lo general, en primavera no queda ni un solo frasco. Por lo tanto, recomiendo a todos que hagan grandes cantidades de estos preparativos en invierno.

La selección de hoy contiene mucho. diferentes opciones preparación: con pasta de tomate y sin, con y sin freír verduras, con y sin esterilización. Pero cada receta es buena a su manera y, lo más importante, el caviar resulta sabroso y se puede conservar durante mucho tiempo.

No te atormentaré ni te atormentaré por mucho tiempo). Sugiero comenzar el interrogatorio inmediatamente. La primera opción resulta familiar para muchos, por lo que la receta se considera una de las mejores. No hay nada superfluo en los ingredientes, así que cocina para tu salud. Y en invierno, untarlo pieza fresca pan y disfruta del sabor!

Ingredientes:

Calabacín - 6 kg;
Cebollas - 400 gr.;
Pasta de tomate - 6 cucharadas. cuchara;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
Negro Pimienta molida- 2 cucharaditas;
Vinagre 3% - 6 cucharadas. cuchara;
Aceite vegetal - 700 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines. Retire la piel y deseche las semillas. Cortar en cubos y empezar a freírlos en partes en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados, transfiriendo la masa a una cacerola grande.

No agregue demasiado aceite.

Los calabacines deben freírse, no guisarse.

2. Cuando hayas frito la mitad de las verduras picadas, pon la sartén a fuego medio y al mismo tiempo sofríe el resto de los cubos y cocina a fuego lento el contenido en la sartén, recordando remover la masa para que nada se queme.

3. Después de freír todos los calabacines, agrega aceite vegetal en la misma sartén y agrega la cebolla picada.

4. Freírlo hasta que esté suave.

5. Cuando la cebolla se ablande, agrégale pasta de tomate y continúa friendo durante 1-2 minutos más.

7. Poner en una cacerola sal, azúcar y pimienta. Mezclar todo bien. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo la mezcla ocasionalmente.

8. Tan pronto como el contenido se vuelva homogéneo y se reduzca al menos a 1/3, apague el fuego y pase la masa resultante por una picadora de carne.

9. Los productos pasados por la picadora de carne se deben volver a colocar en la sartén y agregar vinagre. Revuelve el caviar y colócalo inmediatamente en frascos limpios.

10. Tome una cacerola grande y limpia y coloque toallas o servilletas de tela en el fondo. Ahora coloca los frascos llenos firmemente, pero de manera que sus lados no se toquen. Cúbrelos con tapas limpias y vierte con cuidado en la sartén. agua caliente hasta la mitad de las latas. Ponga el fuego a medio y deje hervir. Una vez que el agua hierva, agrega más agua para cubrir los frascos hasta sus colgadores. Llevar a ebullición suave y hervir los frascos durante una hora.

11. Pasada una hora, saca los frascos del agua, enróllalos y dales la vuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelo en un lugar para almacenar las piezas de trabajo.

Cocinar caviar de calabacín con mayonesa.

La siguiente opción no es del todo común, porque también agregaremos mayonesa a todos los demás ingredientes habituales. Esta receta no la he probado en la vida real, pero dicen que queda para chuparse los dedos.

Ingredientes:

Calabacín - 4 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
Mayonesa - 1 cucharada;
Pasta de tomate - 1 cucharada;
Aceite vegetal - 0,5 cucharadas;
Azúcar - 100 gramos;
Sal - 50 gramos;
Pimienta molida - al gusto;
Hoja de laurel - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar las verduras. Entonces, retire la piel y el corazón con las semillas del calabacín y córtelo en rodajas. Y quitarle la piel a la cebolla y cortarla en trozos. Pasar las verduras preparadas por una picadora de carne o triturarlas en una licuadora.

2. Ahora pon todo en un cazo y añade mayonesa. Pon el fuego a medio.

3. Agrega la pasta de tomate, el aceite y mezcla todo. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 1 hora.

Asegúrese de revolver el contenido periódicamente, de lo contrario el caviar se quemará.

4. Cuando haya pasado una hora, salpimentar la mezcla, añadir hoja de laurel. Mezclar todo nuevamente y cocinar a fuego lento hasta obtener el espesor deseado, generalmente este procedimiento demora de 20 a 60 minutos, dependiendo del agua de las verduras.

5. Luego transfiera nuestra infusión a frascos esterilizados y ciérrelos. Dejar enfriar y guardar en un lugar fresco y oscuro.

Receta de caviar con pasta de tomate, cebolla y zanahoria.

No olvides que el calabacín es una verdura excelente, rica en vitaminas y fibra, por lo que ayuda a mejorar la digestión y es valiosa porque es fácil de preparar para un uso futuro. Así que no pierdas esta oportunidad en Hora de verano cocinar la merienda más deliciosa de calabacín según la siguiente receta fotográfica.

El calabacín también combina muy bien con otros cultivos, así que agregue zanahorias y hierbas frescas para variar.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg;
Zanahorias - 1 pieza;
Cebolla - 2 piezas.;
Pasta de tomate - 100 gr.;
Hierbas frescas - 50 gr.;
Aceite vegetal - 70 ml;
Azúcar - 1 cucharadita colmada;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita colmada;
Pimiento rojo - una pizca;
Pimienta guisante dulce- 3 piezas.;
Sal - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los calabacines y quitarles la piel. Cortar en aros de 0,5 cm de grosor.

Si utiliza verduras tiernas, no es necesario pelarlas.

2. A fuego alto, en una sartén con aceite vegetal, sofreír las tazas por ambos lados hasta que estén blandas.

3. Luego déjalos enfriar.

4. En este momento, pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Córtelos en formas arbitrarias.

5. Luego sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandas.

6. Agrega la pasta de tomate y sofríe por otros 2 minutos.

7. Ahora muele todas las verduras fritas, incluido el calabacín, en una picadora de carne. Lave las verduras y píquelas finamente, agréguelas a la masa torcida.

8. Transfiera la mezcla a una cacerola, agregue sal, pimienta y agregue los granos de pimienta. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Si la consistencia es espesa, puedes agregar un poco de agua.

9. Luego, transfiera la infusión caliente a frascos limpios y colóquelos en una cacerola llena de agua. Cubrir con tapas esterilizadas y hervir durante 20-30 minutos. Luego enrolle y dé la vuelta a los espacios en blanco, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en este estado por un día.

Luego todo lo que tienes que hacer es guardar los frascos en un área de almacenamiento.

Caviar de calabaza para el invierno “Te chuparás los dedos”

Y aquí hay otro receta interesante con la adición de pimiento morrón y ajo. Me encanta esta opción, porque el olor es divino. Así que prepárate: ¡todos correrán a la cocina)!

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Tomates - 500 gr.;
Pimiento morrón - 300 gr.;
Zanahorias - 2 piezas.;
Cebolla - 2 piezas.;
Ajo - 1 cabeza;
Sal, pimienta - al gusto;
Vinagre de mesa - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar los calabacines. Quitar las semillas, luego cortarlas en cubos y freírlas en una sartén con aceite vegetal.

2. Pelar la cebolla y picarla en cubos. rallar las zanahorias rallador grueso. Freír las verduras en otra sartén, añadiendo también aceite vegetal, hasta que estén blandas.

3. Ahora lava el pimiento y quítale las semillas. Córtelo en rodajas finas y agréguelo a las cebollas y las zanahorias. Vierta un poco de agua y cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos.

Si te gusta picante, puedes agregar 1 ají.

5. Añade calabacines fritos a esta fritura. Mezclar todo nuevamente y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

6. Enfriar un poco nuestra infusión y triturar las verduras con una batidora hasta que quede suave. Pruébalo y agrega sal si es necesario.

7. Colocar el caviar en frascos esterilizados y enrollarlo.

Receta en video sobre cómo preparar un refrigerio en una olla de cocción lenta.

Otra ventaja de este tipo de preparaciones es que incluso si no tiene su propio jardín o casa de verano, todos los ingredientes para el caviar de calabacín se pueden comprar fácilmente en el bazar o en el mercado. Y los precios de estas verduras son económicos, por lo que el manjar también será económico.

Les ofrezco una historia sobre cómo preparar bocadillos en una olla de cocción lenta. Existe una opción, porque todo el mundo ya tiene un dispositivo de este tipo, por lo que sería un pecado no utilizarlo.

Receta de caviar de calabacín como en la URSS.

También encontré una manera de cocinar según el huésped. Guarde rápidamente su tecnología de cocción y no la pierda. Obtenga el mismo sabor familiar desde la infancia.

Ingredientes:

Calabacín – 3 kg;
Aceite vegetal refinado – 0,3 l;
Cebollas – 1 kg;
Zanahorias – 1 kg;
Pasta de tomate – 3 cucharadas. cucharas colmadas;
Dientes de ajo (grandes) – 8 piezas.;
Azúcar granulada – 1 cucharada. cuchara;
Pimienta negra molida - 2 gr.;
Raíz de apio o perejil (picada) - 1 cucharada. cuchara;
Sal – 1,5 cucharadas;
Esencia de vinagre 70% - 1-2 cucharadas. cucharas.

Metodo de cocinar:

1. Coger los calabacines tiernos, lavarlos y cortarlos en trozos.

2. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír en ella los calabacines.

3. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio o la raíz de perejil y sofreír por separado en aceite vegetal. Y luego transfiéralo a un caldero común, vertiendo en él el aceite vegetal restante.

4. Añade los calabacines a la fritura y cocina a fuego lento durante 5 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto. Ahora sumerge la batidora en la mezcla y pica las verduras.

6. caliente estofado de vegetales transfiéralo a frascos esterilizados y enróllelos, dándoles la vuelta sobre las tapas. Cubrir con una manta y dejar así hasta que se enfríe por completo. Y luego guárdelo en cualquier lugar fresco.

Cómo cocinar caviar de calabaza para que sepa a caviar comprado en la tienda

Mucha gente está acostumbrada a comprar snacks en la tienda. Pero debes estar de acuerdo en que lo casero es mucho más sabroso que lo comprado en la tienda. Además, ya se ha revelado el secreto de cómo cocinar la versión comprada. ¿No me crees? Luego pruebe el método que se describe a continuación.

Ingredientes:

Calabacín - 6 kg;
Cebolla - 700 gr.;
Aceite vegetal - medio vaso;
Salsa Satsebeli – 0,5 l;
Pasta de tomate - 0,5 l;
Mayonesa - 0,5 litros;
Sal - 2 cucharadas. cucharas.

Metodo de cocinar:

1. Entonces, pela los calabacines.

2. Quitar la piel a la cebolla.

3. Pasar las verduras peladas por una picadora de carne.

4. Ahora transfiera la masa a una cacerola y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo la masa de vez en cuando.

6. Cocine a fuego lento la mezcla durante 1 hora más a fuego moderado.

7. Coloque el plato caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas.

8. Dar la vuelta a las piezas y cubrirlas con una manta. Déjelo durante 7-8 horas y luego guárdelo en un lugar de almacenamiento.

Calabaza caviar a través de una picadora de carne: la mejor receta

Ingredientes:

Calabacín - 1,5 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
Zanahorias - 2 piezas.;
Tomates - 2 piezas.;
Aceite vegetal - para freír;
Sal - 1 cucharada. cuchara;
Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
Ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Las zanahorias hay que pelarlas y cortarlas en trozos. Luego pasar dos veces por una picadora de carne o procesador de alimentos. Cocine a fuego lento las zanahorias picadas durante 15 minutos bajo la tapa cerrada en una sartén con aceite vegetal.

2. Haga lo mismo con las cebollas, luego agréguelas a las zanahorias y cocine las verduras a fuego lento durante otros 15 minutos.

3. Los tomates deben lavarse y cortarse en rodajas.

4. Pelar los calabacines y quitarles las semillas. Pasarlos por una picadora de carne junto con los tomates.

5. Coloque los calabacines y los tomates picados en una cacerola y agregue zanahorias guisadas y cebollas. Añade sal, azúcar y ácido cítrico. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego póngalo inmediatamente en frascos esterilizados y enrosque las tapas.

Lo mejor es guardar estos preparados en el frigorífico o en el sótano.

Receta paso a paso para preparar caviar para el invierno sin esterilizar.

Sé que no a todo el mundo le gusta añadir vinagre al enlatar. Y para tal caso existe una receta. Mira el vídeo, te cuenta paso a paso y muestra cómo hacer un snack sin vinagre y sin esterilizar.

El caviar de calabaza más delicioso sin freír.

Y aquí opción interesante. Después de todo, las verduras generalmente se fríen durante el proceso de cocción, pero no es necesario hacerlo. E inmediatamente pasar por una picadora de carne y cocinar a fuego lento.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Zanahorias - 1 kg;
Cebolla - 0,5 kg;
Pasta de tomate - 0,5 kg;
Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
Vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara;
Aceite vegetal - 250 ml;
Sal - 3 cucharadas. cucharas;
Ajo - un par de dientes;
Sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y pele las verduras, luego muelalas en una picadora de carne.

2. Mezclar bien la mezcla y verter el aceite vegetal.

3. Luego agregue la pasta de tomate y coloque la mezcla a fuego moderado para que hierva a fuego lento.

4. Cuando la mezcla de verduras hierva, agregue sal, azúcar y pimienta. Continúe cocinando el caviar a fuego lento durante una hora. Al final, agregue vinagre y ajo picado.

5. Enrolle la infusión caliente en frascos esterilizados, déle la vuelta y cúbrala con una manta. Enfriar y almacenar.

Usando la mejor receta para un aperitivo con tomates.

Por cierto, en lugar de pasta de tomate, siempre puedes añadir tomates frescos y maduros, o más bien su pulpa. Resulta muy sabroso. Personalmente me encanta este tipo de caviar de calabaza.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg;
Zanahorias - 0,6 kg;
Cebolla - 0,4 kg;
Tomates - 0,5 kg;
Aceite vegetal - 7 cucharadas. cuchara;
Sal, azúcar, pimienta, ajo y hierbas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar todas las verduras. Luego muela a través de una picadora de carne.

2. Salpimentar la masa resultante, agregar azúcar. Ponlo al fuego.

3. Cuando puré de verduras hierve, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Al final, agregue las hierbas picadas y el ajo picado, deje hervir a fuego lento por otros 5 minutos, luego agregue vinagre y apague el fuego.

5. La masa caliente se debe trasladar a frascos esterilizados y enrollar.

Caviar de calabaza preparado en casa para el invierno.

Y finalmente uno más receta clásica. Es cierto que haremos el aperitivo más picante agregando pimiento picante.

Ingredientes:

Calabacín - 2 kg;
Zanahorias - 1 kg;
Pimiento picante - 2 piezas.;
Pasta de tomate - 150 gr.;
Sal - 2 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
Aceite vegetal - 200 gr.;
Vinagre 9% - 50 ml;
Agua - 1 vaso.

Metodo de cocinar:

1. Las zanahorias hay que pelarlas y cortarlas en cubos. Coge una sartén y coloca en ella la verdura preparada. Vierta aceite vegetal y agua, sal y agregue azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.

2. Ahora lava los calabacines y córtalos también en cubos. Agréguelo a las zanahorias.

3. Picar las cebollas y añadirlas a la sartén con las verduras. Agregue pimiento picante picado si lo desea.

4. Vuelva a cerrar la cacerola con tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 20-30 minutos hasta que se ablanden.

6. Moler las verduras con una batidora y hervir la masa homogénea resultante.

7. El caviar caliente se debe transferir a frascos esterilizados y sellar con tapas esterilizadas.

Como puedes ver, hay un gran número de recetas para hacer caviar de calabacín para el invierno. Al mismo tiempo, complacerá al 100% a cualquier gourmet exigente.

Para mí y para toda nuestra familia, el aperitivo es un complemento imprescindible para muchos otros platos, por eso durante la temporada de cosecha de calabacines preparo una gran cantidad de frascos, que os recomiendo. Después de todo, es sabroso, saludable y, lo más importante, todo se prepara rápidamente. ¡Marca el artículo como favorito y no te pierdas las recetas! ¡Adiós!

Pío

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Calabacín y Caviar de berenjena preparado para el invierno en casi todos los hogares. Pero no todas estas son verduras aptas para preparar caviar. Se puede preparar un caviar increíblemente sabroso, por ejemplo, con remolacha o tomates. Caviar de calabaza para el invierno o caviar de zanahoria para el invierno no resultarán peores que los estándar, más originales, brillantes y sabrosos.

Es costumbre conservar el tubérculo jugoso en forma de preparaciones comunes para borscht. Pero pocas personas saben que con él se pueden preparar platos increíbles. delicioso caviar. Se puede servir con guarniciones o untar sobre pan.

Necesitará:

un par de kg. remolacha;
1 kg. pimienta dulce;
3 kilogramos. tomates muy maduros;
3 cabezas de ajetes tempranos;
vaso de doscientos gramos de mantequilla;
1 cucharada. l. sal;
50 gramos. verdor

Caviar de remolacha para la receta de invierno:

Las remolachas hay que lavarlas y pelarlas. Después de eso, se debe moler con una picadora de carne normal.
El tubérculo picado se fríe en aceite. Este proceso dura aproximadamente media hora.
Se lava el pimiento y se le quitan con cuidado todas las semillas. Al igual que las remolachas, se muelen en una picadora de carne y se añaden al tubérculo que se cuece a fuego lento en una sartén. El proceso de fritura se prolonga durante una hora más.
Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos, tras lo cual se les quita la piel fácilmente. Los tomates se trituran hasta obtener puré, nuevamente con una picadora de carne.
El puré de tomate se vierte sobre las verduras y se sala. La mezcla hierve a fuego lento durante una hora más.
Un cuarto de hora antes de completar este proceso, se agregan al caviar ajo picado y hierbas.
Se prepara el recipiente para la conservación, se lava con soda y se somete a la esterilización necesaria.
El caviar aún muy caliente se coloca en frascos tratados térmicamente y se enrolla inmediatamente.

Receta sencilla de caviar de calabaza de invierno.

La calabaza es ideal para preparar caviar. A diferencia del calabacín común, no tienen semillas enormes, son más jugosos y tiernos. El plato resulta no solo fresco, veraniego y aromático, sino también aireado.

Necesitará:

un kilo y medio. calabaza;
medio kg. Lucas;
4 cucharadas l. pasta de tomate;
1 cucharadita vinagre;
cuarto 200 gr. vasos de mantequilla;
1 cucharada. l. sal;
tercera cucharadita pimienta común molida.

Caviar de verduras para el invierno a través de una picadora de carne:

La calabaza hay que lavarla, cortarla y hornearla hasta que plena preparación V horno normal. Hornear es un proceso más rápido que freír. Esto hace que las verduras sean mucho más tiernas y sabrosas.
La calabaza ligeramente enfriada se muele en una picadora de carne o en una licuadora normal.
Se pela la cebolla y se pica muy fina.
Se coloca la cebolla picada en una sartén con el aceite lo más caliente posible, se le añade pasta de tomate y se fríe un poco.
La mezcla de tomate preparada se agrega a la calabaza picada.
El caviar se cuece durante al menos media hora a fuego lento hasta que espese.
Unos minutos antes de que esté listo, salpimentamos y añadimos vinagre.
Se prepara el recipiente para enlatar, se lava con soda y se somete a la esterilización necesaria.
El producto terminado se presenta en el pasado. tratamiento térmico frascos e inmediatamente enrollar.
Los frascos deben enfriarse boca abajo y cubrirse con algo tibio.

Caviar de tomates y pimientos para el invierno.

El sabor inusual del caviar lo da una combinación de verduras como el calabacín y la berenjena. A menudo se utilizan por separado, pero su tándem funciona de maravilla. Este tipo de caviar desaparece del plato incluso de los niños más caprichosos.

Necesitará:

medio kg. berenjenas pequeñas;
medio kg. calabacines tiernos;
medio kg. pimienta dulce;
un kilo y medio. Tomates;
medio kg. Lucas;
un par de dientes de ajo temprano;
piso l. aceites;
1 cucharadita esencia de vinagre;
tercera cucharadita pimienta común molida;
un par de st. l. sal.

Caviar de verduras para la receta de invierno a través de una picadora de carne:

Las berenjenas hay que lavarlas y cortarlas a lo largo en varios trozos. Para deshacerse de su amargor inherente, debes remojarlos en agua ligeramente salada durante aproximadamente media hora y luego limpiarlos hasta que se sequen.
Las verduras restantes también se lavan de forma natural.
Pelar la piel del calabacín.
Todas las semillas se retiran con cuidado del pimiento.
Los tomates se cortan en un par de partes iguales.
Todas las verduras preparadas se transfieren a una funda para hornear especial.
Se ata la manga rellena y se coloca en un horno precalentado, donde las verduras deben permanecer durante media hora aproximadamente.
A la cebolla se le quita toda la piel y se corta en cubos pequeños.
Las zanahorias se pelan y se rallan.
En una sartén calentar el aceite al máximo posible y añadir la cebolla y la zanahoria picadas. Se deben freír hasta que se ablanden.
Se retira del horno una manga con verduras al horno.
Retire la piel de los tomates ligeramente enfriados.
Todas las verduras se cortan con una picadora de carne normal.
La mezcla de verduras se transfiere a un recipiente adecuado para acciones posteriores, se le agrega aceite y se cuece a fuego lento durante al menos media hora con agitación muy frecuente.
El caviar se retira del fuego y se mezcla con sal y pimienta. Después de lo cual se cocina por el mismo tiempo.
En los últimos minutos de cocción se añaden al caviar ajo picado y vinagre.
El recipiente se prepara para seguir enlatando, se lava a fondo con bicarbonato de sodio y se somete a la esterilización necesaria.
El caviar aún muy caliente se transfiere a frascos que han sido sometidos a un tratamiento térmico y se enrolla inmediatamente.
Es mejor que ese caviar se enfríe boca abajo y cubierto con una manta.

¡Importante! Asar verduras es bueno no solo por la rapidez de preparación. Estas verduras se conservan mucho más. sustancias útiles, que simplemente se evaporan durante la cocción o la fritura. Al hornear verduras, se puede evitar agregar exceso de grasa al producto, lo que significa que el plato resulta menos calórico y más ligero. Y el aroma de estas verduras es diferente, rico.

Receta de caviar de zanahoria para el invierno.

Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar a partir de alimentos saludables. tubérculo de naranja, por supuesto, caviar. Resulta increíblemente aromático, con un agradable regusto agridulce. Definitivamente vale la pena cuidar la disponibilidad de dicha preparación, incluso a pesar de que no hay problemas con esta verdura en invierno. es el joven zanahorias jugosas será ideal para preparar este excelente platillo.

Necesitará:

1 kg. zanahorias jugosas;
medio kg. pimienta dulce;
1 pimiento picante;
un kilo y medio. Tomates;
cuarto de kg. Lucas;
un par de st. l. sal;
cuarto 200 gr. un vaso de vinagre.

Recetas sencillas de caviar de zanahoria para el invierno:

Las zanahorias tiernas deben lavarse y pelarse, luego secarse ligeramente y picarse en una picadora de carne o licuadora normal.
Los pimientos, dulces y amargos, también se lavan naturalmente, se quitan con cuidado todas las semillas y se cortan de la misma forma que las zanahorias.
Los tomates se sumergen literalmente en agua hirviendo durante unos segundos, después de lo cual se quita fácilmente la cáscara. Se utiliza un colador para hacerlas puré. Todos los tomates se muelen activamente.
Se quita la piel existente de la cebolla y luego se corta en cubos miniatura con un cuchillo.
Todas las verduras preparadas se transfieren a un recipiente adecuado para acciones posteriores y se hierven durante media hora. En este caso conviene revolverlos continuamente.
Pasada la media hora, se añade sal a la mezcla de verduras y las verduras se cuecen a fuego lento durante unos diez minutos más.
El recipiente se prepara para su posterior conservación, se lava con bicarbonato de sodio y se somete a la esterilización necesaria.
El caviar aún muy caliente se coloca en frascos tratados térmicamente, se vierte vinagre e inmediatamente se enrolla.

Caviar de zanahoria para el invierno a través de una picadora de carne.

Cualquier ama de casa tiene una gran cantidad de frascos con varias variaciones tomates enlatados. Pero no debes quedarte ahí, porque también puedes preparar caviar. Este plato universal, que se puede agregar al borscht y no es difícil hacer una salsa con él. Y por sí solo dará posibilidades al ketchup, al adjika e incluso al lecho más exquisito.

Necesitará:

3 kilogramos. Tomates;
un par de kg. zanahorias jugosas;
1 kg. Lucas;
un par 200 gr. vasos de mantequilla;
un par de st. l. vinagre;
1 cucharadita pimienta común molida;
5 hojas de laurel.

Receta de caviar de zanahoria para el invierno a través de una picadora de carne:

En primer lugar, se prepara el recipiente para seguir enlatando, se lava con bicarbonato de sodio y se somete a la esterilización necesaria.
A la cebolla se le quita la piel existente y se corta con un cuchillo en cubos miniatura.
Las zanahorias hay que lavarlas y pelarlas. Luego hay que cortarlo en cubos pequeños.
Los tomates se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos, después de lo cual se quita fácilmente la piel.
Los tomates pelados se cortan al azar y se trituran con una picadora de carne normal.
El puré de tomate se mezcla con zanahorias y cebollas picadas, especias, aceite y, naturalmente, sal.
Hervir la mezcla de verduras y cocinar durante al menos dos horas revolviendo frecuentemente.
Un par de minutos antes del final de la cocción, se agrega vinagre al caviar.
El caviar terminado, aún no enfriado, se transfiere a frascos calientes e inmediatamente se enrolla.

¡Importante! Durante el proceso de cocción de cualquier caviar, no debes olvidarte de remover constantemente. mezcla de verduras. Un poco de olvido y en cambio plato delicioso Puedes terminar con un desastre quemado. Difícilmente querrás comer ese caviar y mucho menos conservarlo.

Las verduras enlatadas no deben limitarse a encurtidos y adobos. Para el invierno, el caviar de remolacha a través de una picadora de carne debe almacenarse en los estantes. Su increíble sabor combinado con Una gran cantidad la vitamina hace que el producto sea simplemente invaluable. Esto es excelente merienda inusual Te hace recordar el calor y el verano soleado incluso en medio de una tormenta de nieve y frío. Además, el caviar también es producto bajo en calorías, especialmente si las verduras fueron horneadas, por lo que puedes comerlas en cantidades ilimitadas.

El caviar de calabacín "de ultramar" es un bocadillo para todos los tiempos. El caviar queda bien con puré de patatas y sobre una rebanada de pan. Tengo muchas recetas de delicioso caviar de calabaza. Hace poco te dije cómo cocinar. También existe una receta muy “sabrosa y tierna”. Hoy tengo mi preparación favorita en la cocina de mi país: el calabacín en una picadora de carne.

Para el invierno, el caviar de calabaza se obtiene a través de una picadora de carne con granos, pero se beneficia cuando se enfría. Se necesita mucho menos tiempo de preparación de lo habitual.

Entonces, ve al jardín para calabacín maduro y luego a la cocina.

Utilice los productos enumerados. Será requerido calabacín grande calabacines, zanahorias, tomates, aceite de girasol, cebolla, sal de ajo, pimiento morrón, pimienta negra molida y ácido acético.

Enjuague bien todas las verduras y séquelas. Pelar los calabacines, las zanahorias, el ajo y la cebolla. Retire las semillas del pimiento morrón.

Muele las zanahorias y las cebollas en una picadora de carne. Para mayor comodidad, corte las verduras en rodajas pequeñas y agregue aceite de girasol. Coloca el recipiente en la estufa a fuego medio. Las verduras deben soltar jugo.

Gira el calabacín, el ajo y el pimiento morrón. Agréguelo a las zanahorias.

Cortar los tomates en rodajas, quitándoles los tallos.

Muele los tomates hasta obtener puré de tomate.

Agrega el puré a los ingredientes existentes picados en una picadora de carne.

Puede preparar caviar a través de una picadora de carne en un recipiente o cacerola esmaltada. Busque un recipiente adecuado para la cantidad de caviar resultante. Mi cacerola de 3 litros estaba llena. Cocine el caviar, revolviendo constantemente, durante al menos 2-3 horas a fuego lento. Retire la espuma durante la cocción.

Agregue sal y pimienta molida al caviar de calabacín hervido. Continúe cocinando por otros 10 minutos.

Agregar ácido acético y hervir el caviar por otros 3 minutos.

¡El caviar de calabacín a través de una picadora de carne está listo! Es hora de hacer los preparativos para el invierno.

Calienta los frascos en el horno con anticipación. Hervir bien las tapas. Vierto el caviar en frascos de 700 gramos y lo enrollo debajo de la llave. gorras de hierro. Se pueden utilizar tapones de rosca.

Vierta caviar de calabacín caliente en frascos esterilizados enfriados. Enrolla la llave.

Voltear sobre las tapas. Cubrir con una manta hasta que esté completamente frío. Guarde los frascos de caviar de calabaza preparados para el invierno en una picadora de carne en un lugar fresco.

Casi lo olvido... Siempre dejo un bol pequeño de caviar para probar. Lo guardo en el frigorífico y lo sirvo para el almuerzo del día siguiente como merienda. ¡Guau, delicioso!

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