Tomates congelados. Cómo congelar adecuadamente los tomates frescos en el congelador para el invierno: enteros, en trozos, en puré, para rellenar

Los deliciosos tomates frescos son una rareza en invierno. Son caras y la calidad de las hortalizas que se venden en la estación fría deja mucho que desear. Si sabes congelar tomates, podrás conseguir productos sabrosos y saludables durante todo el invierno. Las verduras congeladas se diferencian poco de las frescas y son mucho mejores que la pasta de tomate...

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Una de nuestras verduras favoritas es el tomate. Se utiliza en la cocina en multitud de platos, tanto en el primero como en el segundo. Y a mucha gente le encanta el jugo de tomate. Si tienes la hemoglobina baja, es muy útil comer ensaladas a base de tomates frescos y beber jugo de tomate recién exprimido.

Los tomates se utilizan para hacer lecho, adjika, ketchup, pasta de tomate y solo borscht. Para el invierno, las amas de casa conservan los tomates de diferentes formas y también los congelan. Y hoy quiero contaros cómo congelar tomates frescos para el invierno.


Mi receta para congelar tomates y jugo de tomate es muy sencilla, como podrás comprobar por ti mismo.

Digamos que queremos freír huevos y tomates para el desayuno. En verano esto no es difícil, pero en invierno los precios de las verduras frescas son altos y el sabor de los tomates de invernadero es diferente. Aquí es donde nos vienen muy bien las rodajas de tomate. Teniendo en cuenta que necesitamos cortar la verdura en aros, para esta preparación no tomamos tomates grandes, lo mejor es la nata. Cortar los lavados en rodajas de 7-8 mm sobre una tabla de cortar.


Colocar en un plato envuelto en una bolsa plástica y colocar en el congelador para que se congele durante 3 horas.


Los productos semiacabados congelados se vierten en una bolsa y se guardan en el congelador.

Pero para preparar un guiso, por ejemplo, necesitamos tomates picados y sin piel, entonces en este caso es adecuada la segunda opción de congelación. Necesitaremos tomates de tamaño mediano y firmes al tacto.
Hervir agua en una cacerola, esto es necesario para que se pueda pelar fácilmente la piel del tomate. Coloca los tomates en agua hirviendo.


Por mi experiencia, sé que es necesario cocinarlos no más de dos minutos para que los tomates no se cocinen demasiado.

Con una espumadera, retira los tomates del agua. Dejar enfriar. Con un cuchillo, pela los tomates enfriados. Cortar en cubos grandes de 1,5 cm.


Colocar en un plato de la misma forma y llevar al congelador para que se congele durante 3 horas. Lo sacamos y lo metemos en una bolsa.
Entonces, la cuestión de si es posible congelar tomates ha quedado resuelta, y ahora te contaré cómo preparar jugo de tomate congelando.
Es muy conveniente congelar el jugo de tomate recién exprimido en pequeñas porciones. Hablaré de esto en el tercer método de congelación. Cortar los tomates lavados en rodajas.


Muela de la forma que más le convenga: utilizando un colador, una licuadora, un exprimidor. Para congelar el jugo de tomate, yo suelo usar cubiteras, tú puedes usar vasos desechables o moldes para muffins.
Vierte la mezcla recién exprimida en moldes y coloca en el congelador hasta que esté completamente congelada.


Para este tipo

En el supermercado, pero el precio es muy alto y el sabor y el olor son completamente incompatibles con los ideales. Es por eso amas de casa experimentadas están buscando formas de resolver este problema y recurren cada vez más a este método. Hoy veremos cómo congelar los frescos en el congelador y qué puedes cocinar luego con ellos.

Ventajas del método

Hay muchos aspectos positivos de congelar tomates:

• ahorrar dinero en invierno;
• pieza de trabajo en una variedad de formas, lo que permite su uso en varios platos;
• máxima conservación sustancias útiles;
• el olor y el sabor característicos de las frutas frescas no se pierden;
• facilidad de uso de los espacios en blanco, sujeto a un embalaje adecuado;
• simplicidad y costos mínimos tiempo y mano de obra en preparación para la congelación.

¿Sabías? Inicialmente, los aztecas llamaron a las frutas "tomatl", y los franceses introdujeron el familiar "tomate" en todo el mundo. La palabra apareció en Italia, donde estos frutos se llamaban “pomo d'oro”, que significa “dorado”, por lo que ahora las palabras significan lo mismo.

Seleccionar frutas adecuadas

La garantía de piezas de calidad es Buena elección Producto para congelar.

Al elegir frutas, debe prestar atención al hecho de que son carnosas, pero no muy jugosas. Es mejor dar preferencia a los tomates de mediana maduración, pero no demasiado maduros, ya que no quedarán tan densos como se necesita. Las frutas ideales para congelar son las variedades "cremosas" de "Novichok".

Se puede recolectar hasta principios de noviembre. Combina armoniosamente todas las características ideales para congelar: sabor, densidad, carnosidad. Teniendo en cuenta que la forma de esta variedad es alargada, es muy sencillo y cómodo de cortar.

Herramientas de cocina

Para preparar frutas en diferentes tipos, deberías abastecerte algunos utensilios de cocina que ayudarán al proceso y simplificarán la tarea de preparar el producto para congelar:

• un cuchillo con muescas en la hoja. Es con la ayuda de un cuchillo de este tipo que podrás cortar los tomates perfectamente sin triturarlos, lo que te permitirá retener todo el jugo dentro de los trozos;
• bandeja de plástico para colocar productos congelados en el congelador;
• recipientes para almacenar tomates, por ejemplo, recipientes de plástico o bolsas de plástico;
• toallas de papel para secar los tomates después del lavado;
• congelador para congelar;
• tabla de cocina para cortar tomates;
• Recipientes hondos para el almacenamiento intermedio de alimentos preparados para congelar.

preparando tomates

Preparar tomates para congelar es bastante sencillo. Cuando haya seleccionado las frutas adecuadas, debe lavarlas a fondo con agua corriente fría y limpiarlas con toallas de papel para que absorban toda el agua que interferirá con la congelación normal del producto.

¿Sabías? Hasta principios del siglo XIX en Europa, los tomates se consideraban una planta venenosa y sus frutos no se comían. Fueron utilizados como cultivos ornamentales que decoraban las propiedades de los nobles.

Métodos de congelación: recetas paso a paso.

El tomate es un producto que se puede utilizar en diversos platos, tanto entero como troceado, y en forma Pure de tomate. Por lo tanto, consideremos instrucciones paso a paso preparar tomates para congelar de diferentes maneras.

frutas enteras

El más simple y de una manera rapida La congelación es la preparación de verduras enteras, pero consideremos si es posible congelar tomates enteros en el congelador.
Como cualquier otra verdura, los tomates enteros se pueden congelar: una vez descongelados, no quedarán peor que frescos.

Para cosechar frutos para el invierno de esta forma, se recomienda. sigue las instrucciones:

1. En una bandeja se deben colocar los tomates pequeños o medianos, previamente lavados y secos. Matices importantes Al congelar de esta manera, los tomates deben colocarse en una capa.
2. A continuación, la bandeja se envía al congelador para congelar la fruta.
3. Una vez que los tomates estén bien congelados, es necesario colocarlos en recipientes o bolsas, es recomendable crearles una especie de vacío, quitando todo el aire. Por supuesto, no podrás hacer esto con un recipiente, pero puedes experimentar con una bolsa de plástico.
4. Coloca las preparaciones resultantes en el congelador.

Para hacer espacios en blanco usando este método, debes sigue las instrucciones:

• los tomates seleccionados se deben lavar bien y se debe hacer un corte en forma de cruz en la parte superior de la fruta;

¡Importante! El corte debe hacerse con cuidado para no dañar la pulpa, sino solo cortar la piel.

• Habiendo hervido previamente el agua, es necesario colocar los tomates en agua hirviendo para que el líquido cubra completamente la fruta;
• remoje los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto, luego transfiéralos rápidamente a agua con hielo y déjelos durante unos 10 segundos;
• A continuación, debes sacar rápidamente los tomates del agua y quitarles la piel, que retiras con cuidado con un cuchillo;
• Los tomates pelados se deben colocar en una sola capa sobre una bandeja, habiéndola tapado previamente. papel film, y póngalo en el congelador para que se congele;
• es importante asegurarse de que los tomates no se toquen entre sí, ya que podrían pegarse y no podrás hacer nada al respecto;
• Después de la congelación completa, la pieza de trabajo debe colocarse en un recipiente o bolsa, cerrarse herméticamente y colocarse en el congelador para su almacenamiento.

En círculos

La preparación en círculos es muy conveniente para amantes de la pizza. Para hacer una pieza de trabajo de esta manera, necesitará:

1. Corta los tomates lavados y secos en círculos con un cuchillo de sierra afilado para que su grosor no supere los 0,7 mm.
2. La bandeja debe cubrirse con film transparente o papel pergamino, disponer los tomates cortados en rodajas de forma que no se toquen.
3. Las piezas preparadas se colocan en el congelador durante 2 horas. Cabe recordar que congeladores Cada uno es diferente y tú mismo debes controlar el grado de congelación de los tomates.
4. Cuándo ocurrió completamente congelado, las piezas de trabajo deben colocarse en contenedores o bolsas de plástico, cerrarse o atarse herméticamente y enviarse al congelador para su posterior almacenamiento.

Piezas

Es muy conveniente cuando tienes tomates picados en el congelador, que puedes sacar simplemente del congelador sin ningún problema. pretratamiento agréguelo a un plato, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Por tanto, veamos cómo congelar tomates en trozos para el invierno paso a paso:

• para congelar tomates de esta manera, conviene seleccionar las frutas más carnosas que contengan un mínimo de agua;
• los tomates bien lavados y secos se deben cortar en cubos;
• A continuación hay que preparar pequeños recipientes o bolsas de plástico;

¡Importante!Hay que tener en cuenta que después de congelar, está estrictamente prohibido descongelar una bolsa de tomates, verter algunos y volver a congelar el mismo producto, por lo que se recomienda verter inicialmente en cada bolsa o recipiente la cantidad de tomates que se puedan usado a la vez.

• si planea congelar piezas sin cáscara, debe procesarlas de la manera descrita anteriormente (vierta agua hirviendo sobre ellas);
• Los cubos preparados se envasan en bolsas o recipientes y se envían al congelador para su congelación y almacenamiento.

Este método es el único en el que puedes utilizar absolutamente cualquier tomate, preferiblemente incluso aquellos que sean bastante jugosos. También se permite el uso de frutas demasiado maduras.

Consideremos Instrucciones paso a paso para hacer puré de tomate. para congelar:

1. Los tomates se deben lavar bien, pelar y cortar en trozos para que sea más fácil molerlos en una picadora de carne o picarlos con una licuadora.
2. El puré de tomate resultante se debe verter en recipientes de plástico, cerrar herméticamente y colocar en el congelador.
3. Es necesario tener en cuenta que el líquido puede expandirse durante la congelación, por lo que no debes agregar puré hasta el borde del recipiente.

De esta forma, el puré se puede utilizar cómodamente simplemente sacando la cantidad necesaria de cubos de la bolsa.

¿Cuánto tiempo puedes almacenar?

La vida útil de los tomates congelados depende de la temperatura en el congelador. Si es inferior a -18° C, la vida útil de los tomates será de 10 meses. Si la temperatura en el congelador es superior a la especificada, la vida útil de los productos disminuirá y será de unos 4 meses.

Cómo descongelar correctamente

Los tomates que hayan sido congelados enteros deben sacarse del congelador y mantenerse a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, los tomates no se derretirán por completo, pero se volverán más suaves, lo que permitirá usarlos para cortar de varias maneras.
Si planeas usar tomates enteros para la ensalada, no se recomienda descongelarlos: en este caso, es necesario cortar los tomates en rodajas finas y agregarlos al plato con otras verduras antes de servir el plato.

¡Importante! Si planeas pelar tomates congelados antes de agregarlos a un plato, debes colocarlos en agua hirviendo durante 10 segundos y retirarlos. piel clara movimienot.

Si congeló tomates en rodajas, no se recomienda descongelarlos, ya que después de descongelarlos se deformarán y perderán su apariencia atractiva.

Lo mismo debes hacer con los tomates cortados en cubitos. Se añaden exclusivamente durante la cocción, sin descongelar previamente.

Tampoco se puede descongelar el puré de tomate, sino agregar el producto congelado durante la cocción. Hay casos en los que es necesario descongelar el puré, por ejemplo, al preparar salsas, en cuyo caso se puede guardar en el frigorífico o poner sobre la mesa para descongelar a temperatura ambiente.

Qué puedes cocinar

Los tomates congelados se utilizan a menudo para variedad de platos, así que consideremos qué hacer con ellos y qué obras maestras culinarias puedes preparar.

Las preparaciones congeladas son útiles para sopas, guisos, salteados, pizzas, salsas, platos horneados . En general, puede utilizar tomates congelados de la misma forma que tomates frescos: todo está limitado únicamente por su imaginación y la cantidad de producto congelado.

Así, congelar tomates en el congelador es bastante sencillo, lo principal es tener en cuenta algunos matices a la hora de elegir un producto y seguir las recomendaciones descritas en este artículo para simplificar al máximo el proceso de preparación y congelación de tomates.

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¿Se pueden congelar los tomates? No sólo es posible, sino incluso necesario si lo deseas. todo el año tener acceso a útiles y producto delicioso. Por supuesto, los tomates congelados contienen menos vitaminas que los frescos. Pero son mucho más útiles que Vegetales enlatados. Si las frutas rojas aromáticas están presentes en su dieta durante todo el año, se producirán los siguientes cambios positivos en el organismo:

• la motilidad intestinal se normaliza;
• la composición de la sangre mejorará;
• se normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
• el riesgo disminuirá enfermedades oncológicas;
• el bienestar general mejorará;
• el rendimiento aumentará;
• el cabello, las uñas y los dientes se volverán más fuertes;
• se fortalecerá la inmunidad;
• El metabolismo se acelerará.

Qué es mejor: congelar o comprar fresco fuera de temporada.

Con el desarrollo del comercio, las amas de casa empezaron a prestar menos atención a los preparativos del hogar. De hecho, ¿por qué congelar los tomates si el supermercado vende frutas frescas durante todo el año? ¿Pero son tan sabrosos y saludables como parece a primera vista? La tabla muestra las características comparativas de las verduras congeladas caseras y las frutas frescas importadas del supermercado.

Mesa - Características comparativas congelado y vegetales frescos

Las investigaciones han demostrado que la congelación aumenta la actividad de algunos antioxidantes. Debido a la alteración de la estructura de las fibras, aumenta la biodisponibilidad de las sustancias.

8 reglas para una preparación sabrosa y saludable

Hasta cierto punto, se confiaba en que la congelación no afectaría composición química productos. Pero, gracias a la investigación fundamental, quedó claro que tal impacto conduce a cambios estructurales. Sólo la congelación de choque, utilizada en empresas industriales, permite conservar el máximo de nutrientes y la textura del producto, cercana al original.

Desafortunadamente, la mayoría de los refrigeradores domésticos, con excepción de los modelos más modernos, no pueden proporcionar una congelación de alta calidad. El enfriamiento se produce muy lentamente, lo que conduce a la formación de grandes cristales de hielo entre las fibras. Esto lleva al hecho de que al descongelar las verduras pierden su forma y la mayoría de los nutrientes desaparecen con el agua. Sin embargo, esta opción de preparación casera no pierde popularidad. Para conservar el sabor y minimizar la pérdida de vitaminas, tenga en cuenta ocho recomendaciones sobre cómo congelar adecuadamente los tomates para el invierno.

1. Prepare comida fresca. Lo ideal es que no pasen más de seis horas desde el momento de recoger los tomates en el huerto hasta su colocación en el congelador.
2. Elija tomates de calidad. Las frutas sin manchas, moho, podredumbre o daños mecánicos son aptas para la cosecha.
3. Lave bien las verduras. Los tomates deben enjuagarse tres veces con agua corriente para que no queden partículas de tierra. Asegúrate de quitar los tallos.
4. Decide el volumen. Un recipiente o bolsa debe contener exactamente tantos tomates como puedas usar a la vez. Además, un lote pequeño se congelará más rápido.
5. Limite el acceso aéreo. Si congelas frutas en un recipiente, este debe tener tapa. Se debe eliminar al máximo el aire de las bolsas y sellarlas.
6. No llene demasiado el recipiente. A medida que los tomates se congelan, su volumen aumenta ligeramente. Pueden levantar la tapa y permitir la entrada de aire.
7. Etiquete el recipiente. Los alimentos congelados se cubren de escarcha blanca y no siempre es posible determinar a simple vista qué hay exactamente en el recipiente. Por lo tanto, en cada contenedor se deben colocar pegatinas con el nombre de la pieza de trabajo y la fecha de fabricación.
8. No volver a congelar. Si el producto se ha descongelado se debe consumir inmediatamente. La congelación repetida hace que las verduras sean inútiles y absolutamente insípidas.

Para congelar tomates frescos para el invierno, abastecerse de bolsas especiales con cremallera hermética. Puedes arreglártelas con medios improvisados. Habiendo colocado la pieza de trabajo en la bolsa, planche sus bordes a través de una capa de tela o papel.

Cómo congelar tomates para el invierno: 5 formas

Teniendo en cuenta que los tomates se utilizan en la mayoría diferentes platos, no es sorprendente que a las amas de casa se les hayan ocurrido muchas opciones para congelar tomates en el congelador durante el invierno. Analiza tu menú habitual y elige las opciones adecuadas para ti.

Enteramente

Peculiaridades. Congelar tomates enteros es una opción versátil. El producto se puede cortar en rodajas, círculos, picar finamente, rellenar o transformar en jugo. Para la cosecha, es mejor elegir frutos pequeños con una cantidad mínima de semillas. Las variedades óptimas son “Cherry” y “Cream”.

Cómo hacer

1. Lavar los tomates y quitarles los tallos.
2. Seca los tomates para evitar que se peguen mientras se congelan.
3. Coloca las frutas en una bolsa o recipiente.
4. Coloca la preparación en el congelador.

No intentes congelar los tomates verdes durante el invierno. Cuando se descongelen se convertirán en papilla. Además, debido al sabor amargo, será difícil "encajar" el producto en algunos platos.

sin piel

Peculiaridades. Cuando se congelan, la estructura de la fibra de las verduras cambia. La pulpa se vuelve más suelta, pero la cáscara sigue siendo igual de dura. A pocas personas les gustará tal disonancia. Para deshacerte de molestias innecesarias en el futuro, retire la piel de la fruta antes de congelarla. Es mejor utilizar tomates cherry en miniatura.

Cómo hacer

1. Lavar los frutos y quitarles los tallos.
2. Haz un pequeño corte en forma de cruz en la cáscara.
3. Coloque las frutas en agua hirviendo durante medio minuto y luego viértalas inmediatamente. agua fría.
4. Retire la cáscara.
5. Coloque una bolsa de plástico sobre la tabla de cortar o envuélvala con film transparente.
6. Coloca las frutas preparadas en la superficie, cúbrelas con film o una bolsa y mételas en el congelador por un día.
7. Transfiera los tomates a recipientes o bolsas y vuelva a colocarlos en el congelador.

Los tomates se descongelan a temperatura ambiente en 15-20 minutos. Es importante que se descongelen en un recipiente no metálico, alejado de fuentes de luz y calor.

En círculos

Peculiaridades. Los tomates, cortados en rodajas, son opción perfecta para pizza. En el momento adecuado, saca la masa del congelador y colócala sobre la masa. Es importante que no sea necesario descongelar los tomates, lo que ahorra mucho tiempo.

Cómo hacer

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, a juzgar por las reseñas, si las rodajas son finas, al descongelarlas quedarán blandas.
2. Envuelva la tabla de cortar con film, coloque la pieza de trabajo en una capa, cúbrala con celofán y colóquela en el congelador durante cinco a seis horas.
3. Transfiera los tomates a un recipiente o bolsa y vuelva a colocarlos en el congelador.

Si planeas usar tomates para ensaladas, congélalos en rodajas. Para conservar la textura de las verduras tanto como sea posible, descongélelas en el estante inferior del frigorífico durante unas 12 horas.

Piezas

Peculiaridades. Para amantes estofado de vegetales conveniente congelar tomates en pedazos pequeños. Simplemente saca el producto del congelador y agrégalo al plato que estás preparando. Es importante utilizar tomates jugosos y carnosos.

Cómo hacer

1. Corta cada tomate en cuartos y retira las semillas.
2. Picar la pulpa en cubos.
3. Coloque la pieza de trabajo en una capa sobre una tabla cubierta con película. Cubra el producto con una bolsa encima y colóquelo en el congelador durante tres o cuatro horas.
4. Transfiere las verduras a una bolsa o recipiente y congélalas nuevamente.
5. Si no es importante que los cubos se desmenucen, coloque los tomates en una bolsa inmediatamente después de cortarlos y congélelos.

Si planea cocinar un plato con tomates congelados, tenga en cuenta que están listos el doble de rápido que los frescos. Agrega los tomates al final.

"Tabletas" de tomate

Peculiaridades. Si te gusta el sabor a tomate en tus platos, la solución adecuada es congelar los tomates. Formato hielo vegetal muy conveniente para sopas, borscht y salsas. Simplemente saca un par de “tabletas” del congelador y agrégalas al plato que estás preparando. Y también esto Buen camino Eliminación de tomates demasiado maduros y triturados.

Cómo hacer

1. Lavar los tomates, quitarles los sépalos y cortar los fragmentos estropeados.
2. Pasar las verduras por una picadora de carne. Si le gusta el jugo suave, sin cáscara ni semillas, frote el puré por un colador.
3. Divida la pieza de trabajo en porciones pequeñas. El jugo se puede verter en moldes para hielo o para muffins, en fondos cortados. botellas de plástico e incluso en cuentas infantiles con dibujos.
4. Coloca la preparación en el congelador por un día.
5. Retirar las “pastillas” de tomate de los moldes. Si el hielo no se despega bien de las paredes, sumerge el molde en agua hirviendo durante un par de segundos.
6. Coloque los espacios en blanco en un recipiente o bolsa y vuelva a colocarlos en el congelador.

El puré de tomate se puede congelar en forma pura o con aditivos aromatizantes. Podría ser pimiento morrón, hierbas frescas o secas, ajo y cebolla rallados.

frutas rellenas

Las personas activas y ocupadas nunca tienen tiempo suficiente para cocinar. Los productos semiacabados vienen al rescate. Pero, ¿por qué comprar productos de dudosa calidad en la tienda si puedes hacerlos? deliciosas preparaciones¿por propia cuenta? Reserva unas horas para preparar tomates congelados para el invierno con una deliciosa carne picada.

Cómo hacer

Para productos semiacabados rellenos, elija tomates carnosos, densos y de tamaño mediano. La piel debe ser densa para que la fruta no pierda su forma después de descongelarla. El proceso de preparación de productos semiacabados consta de tres etapas.

1. Preparación. Lavar los tomates, quitarles el tallo, cortarles el “sombrero” y quitarles parte de la pulpa con las semillas.
2. Llenado y congelación. Rellene los espacios en blanco con carne picada y colóquelos en una capa sobre una tabla de cortar cubierta con film. Cubrir el producto con una bolsa y meter en el congelador por un día.
3. Embalaje y almacenamiento. Transfiera la pieza de trabajo a bolsas o recipientes y vuelva a colocarla en el congelador por no más de cuatro meses.

12 horas antes de cocinarlos, debes sacar los tomates del congelador y trasladarlos al estante inferior del refrigerador. Coloque el producto semiacabado en una bandeja para hornear engrasada. aceite vegetal, y hornee por 20 minutos.

Opciones de llenado

EN tomates rellenos lo más importante es que esté delicioso y relleno abundante. La tabla contiene la mayoría buenas opciones. La cantidad de componentes se calcula para diez tomates medianos.

Mesa - Mejores rellenos para tomates

Horneando tomates rellenos, unos minutos antes de que estén listas, condimentarlas con una cucharada de mayonesa mezclada con queso rallado. Esto hará que el relleno quede más jugoso y tierno.

Qué buscar al comprar en una tienda.

Las amas de casa que aún no han adquirido un frigorífico con función de congelación rápida prefieren comprar verduras congeladas en el supermercado. Hay cinco reglas básicas para una compra exitosa.

1. Fecha de empaque. Debería ocurrir a finales de verano - principios de otoño, cuando se observa mayor cosecha Tomates. Si las verduras se envasan en invierno o primavera, significa que han estado mucho tiempo en el almacén antes de congelarse. Y no es un hecho que se hayan seguido las reglas de almacenamiento.
2. Consumir preferentemente antes del. No compre un producto cuya fecha de caducidad supere los seis meses. Lo más probable es que contenga conservantes.
3. Friabilidad. Palpa y agita bien la bolsa de tomates. El contenido debe quedar desmenuzable. Si los trozos se pegan formando varios o un bulto grande, significa que el producto está congelado. La nieve dentro del paquete también es una señal de que se está enfriando nuevamente.
4. Condiciones de almacenaje. Normalmente hay termómetros en los frigoríficos de los supermercados. Deben mostrar una temperatura no superior a -18°C.
5. Paquete. La bolsa de tomates no debe tener daños mecánicos, no debe estar arrugada ni empañada. Una señal de integridad del paquete es una ligera hinchazón.

Habiendo elegido tomates congelados de calidad, coloque el paquete en bolsa de plastico. Átelo de modo que se forme un colchón de aire en el interior. Esto le permitirá mantener baja temperatura producto mientras lo llevas a casa.

Los tomates aparecieron en Rusia en 1780 por instigación de la emperatriz Catalina. Sin embargo, los frutos rojos brillantes traídos de Europa no impresionaron a los nobles. Descubrieron que las verduras "no sabían bien". Pero después de unos años, el agrónomo Andrei Bolotov convenció a la gente de que los tomates no sólo eran inofensivos, sino también saludables y que era fácil acostumbrarse a su sabor. Desde entonces, los fragantes frutos rojos han entrado firmemente en la cultura rusa. tradiciones culinarias. Las recetas de tomates congelados para el invierno te ayudarán a disfrutar de las verduras durante todo el año. historia interesante y rico aroma.