¿Cómo preparar Da Hong Pao?

¿Cómo preparar Da Hong Pao?

Esta pregunta aparentemente trivial y simple se ha resuelto durante mucho tiempo para todos. El DCP se derrama en litros en las ciudades y pueblos de nuestra vasta Patria, sin embargo, solo unos pocos, bueno, o decenas, beben una túnica roja realmente sensata, y no todos exprimen al máximo este té. Sin pretender ser un sabelotodo, realizamos un pequeño estudio sobre este tema utilizando varias fuentes: artículos en RuNet, una encuesta a nuestros proveedores y artículos en portales de té chinos. A continuación se muestran los más interesantes y información útil, principalmente de http://www.dhpao.com/. Recomendado para cualquiera que pueda leer chino.

Entonces, el autor asume inicialmente que se bebe un buen Yancha (岩茶), que es fácil de distinguir de otros oolongs altamente fermentados, porque tiene “3 rojos y 7 verdes” y un pronunciado aroma a orquídea. hemos dedicado un libro completo, por lo que no nos detendremos en este punto ahora. Supongamos que tienes un muy buen Da Hong Pao frente a ti, aunque no sea el más rocoso. Ahora el asunto es pequeño: queda cocinarlo correctamente, es decir, para que todas las facetas del aroma y el sabor se revelen al máximo.

Según el pensamiento del té chino, la elaboración correcta de la Gran Túnica Roja consta de 8 pasos.

1) 治器 - poner los platos en orden
Esta etapa comprende una serie de acciones secuenciales, entre las que se encuentran la preparación agua correcta, su expectativa y lavar los platos. Estas etapas, en nuestra opinión, tienen un significado más ritual que práctico. Hervir agua conscientemente antes de beber té, especialmente en abran fuego, estabiliza los pensamientos y nos prepara para la ceremonia. Enjuagar los platos, por supuesto, los calienta y los limpia, digamos, del polvo si ha estado parado por mucho tiempo, pero al mismo tiempo, al lavar los platos, nos limpiamos antes de tomar el té, dejando todo vital fuera mesa de té y quédate contigo mismo. La primera etapa es una especie de calentamiento antes del té qigong. Le recomendamos que no ignore este paso, porque buen té requiere conciencia y superación personal.

2) 纳茶 Preparar y poner el té
Antes de prepararlo, se recomienda verter el té en una hoja de papel blanca y limpia y clasificarlo en dos montones: puntas más grandes y más pequeñas. Poner té en un plato de preparación, ya sea una tetera o un gaiwan, debe hacerse de la siguiente manera: primero una capa de hojas de té grandes, luego las delgadas y luego las grandes nuevamente. El volumen de té seco debe ocupar el 70-80 por ciento de los platos usados. Con tal marcador, el té se revelará mejor en sabor y aroma. No quedará demasiado rico ni demasiado aguado.

3) 候汤 - esperando agua
Como Su Shi, conocido por su amor por el té, le escribió al poeta: “Haz té después de ver los ojos de un cangrejo, pero antes de ver los ojos de un pez”. Estos términos son bastante conocidos en Rusia, se usan cuando se prepara té a fuego abierto. Esta es la segunda etapa del acercamiento al agua hirviendo, justo cuando el recipiente donde el agua está hirviendo se llenó de pequeñas burbujas a lo largo de las paredes, hubo un pequeño clic, pero aún no aparecieron burbujas relativamente grandes. Es alrededor de 75-80 grados. El agua a esta temperatura es ideal para preparar un buen té oolong altamente fermentado.

4) 冲茶 - estrecho
Cuando hayamos recibido el agua necesaria, podemos proceder directamente al estrecho. De acuerdo a tradición china, la ubicación del hervidor, se encuentra a 7 pasos del lugar de preparación, y justo después de pasar estos 7 pasos, el agua toma esa misma temperatura que es absolutamente correcta en todos los aspectos, liberando el último calor, lo que le permitirá obtener cantidad máxima vitaminas del té Cuando vierta agua en una tetera o gaiwan, asegúrese de que el agua fluya hacia el borde del recipiente y no hacia el centro. Así, el aroma del té se revela mejor. También será correcto verter desde una altura bastante alta, ya que así el tanino no tiene tiempo de disolverse, y el té se manifestará en su totalidad de sabor.

5) 刮沫 - cortar la espuma del té
Al verter en un gaiwan o tetera, asegúrese de llenar todo el volumen del recipiente de preparación. En tales casos, dicen que es mejor sobrellenar que no recargar. A una buena tetera Con buen té con el estrecho correcto, seguramente se formará espuma. Esta espuma debe retirarse de la superficie del té con un ligero movimiento de la tapa.

6) 淋罐 - verter sobre una tetera
Después de derramar el té y quitar la espuma, es muy importante cerrar bien la tapa y verter sobre la parte superior de la tetera una vez más. agua caliente. Esto cumple tres funciones importantes: equilibra la temperatura dentro y fuera de la tetera, calienta más el té, elimina la espuma del té de la tetera. Todo esto finalmente conduce a una divulgación más completa del aroma y el sabor del té, acelera y mejora el proceso de elaboración.

7) 烫杯 - tazas para calentar
Calentar las tazas también es un paso muy importante. Los platos calientes no crearán un contraste de temperatura al servir una bebida, mientras que le permiten esperar tiempo correcto para la correcta extracción del té en la tetera. Los artesanos experimentados vierten tazas con las dos manos, golpeando justo en el centro de cada taza. Por lo general, este paso debe tomar un poco de tiempo, lo suficiente para que el agua se seque en la superficie de la tetera. Inmediatamente después, este té se puede considerar listo para servir a los invitados.

8) 洒茶 - servir té
El último paso parece bastante simple: ¿qué podría ser más fácil que verter té en tazas? Sin embargo, debemos conocer los 4 principios básicos para servir el té: primero, es la altura. También deberíamos tratar de verter el té en un chorro largo y hermoso. En segundo lugar, es la velocidad. Verter el té en las tazas debe ser muy rápido para que el té tenga el mismo sabor para todos los invitados. En tercer lugar, es la uniformidad, la cantidad de bebida para cada invitado debe ser la misma. Cuarto, es la finalidad. No debe quedar ni una gota de agua en la tetera, de lo contrario, el té seguirá preparándose y quedará amargo. Además, se recomienda dar la vuelta a la tetera para que el agua salga por completo de ella, así cuando la volvamos a derramar obtendremos un té de mayor calidad.

1. 1. Té - solo necesario té fresco, que se almacenó correctamente, ¡en un embalaje sellado y no transparente! Es posible que el té viejo no proporcione una imagen completa de las sensaciones gustativas del consumo de té.
2. 2. Agua pura Es recomendable utilizar agua embotellada o filtrada. Al usar agua del grifo, puede matar el sabor y el aroma del té.
3. 3. Platos para preparar cerveza: por supuesto, los utensilios especiales para el té serán una ventaja, pero si no hay ninguno, puede arreglárselas con una taza común.

Dahongpao se puede elaborar diferentes caminos usando: gaiwan, matraz, tetera o taza.

A la hora de elaborar cualquiera de los métodos anteriores, es recomendable que sigas unas sencillas recomendaciones:

1. 1. Use 7-10 gramos de té por cada 150-200 mililitros. Cuando prepare cerveza en una taza una vez, use 1 cucharadita de té.
2. 2. Temperatura del agua 90 grados.
3. 3. Preparación cero: el té debe enjuagarse antes de la preparación principal.
4. 4. Con cada preparación, el tiempo de preparación aumenta hasta que la hoja de té deja de dar color y sabor.

Cómo preparar la gran túnica roja en una taza:

No todos tienen la oportunidad de usar siempre utensilios de té especiales para preparar, por ejemplo, en el trabajo o con amigos, es posible que simplemente no esté allí. Por lo tanto, escribiremos los puntos sobre cómo preparar correctamente Da Hong Pao en una taza.

1. 1. Hervir la tetera y dejar que se enfríe hasta los 90 grados que necesitamos, solo esperar unos minutos.
2. 2. Caliente la taza, simplemente enjuague con agua hirviendo.
3. 3. Vierta 1 cucharadita de té Dahongpao en una taza.
4. 4. Enjuague el té, simplemente llénelo con agua caliente, espere unos segundos y escúrralo. Todo el té está listo para ser preparado.
5. 5. Llene el té con agua caliente, espere unos 2-3 minutos.
6. 6. ¡Disfruta de tu té!

Cómo preparar Da Hong Pao correctamente:

Para una preparación adecuada, debe comprender el uso de utensilios especiales para el té.

Preparación del agua:

Hervir la tetera y dejar enfriar a 90 grados. Mientras se enfría, preparar los platos...

Preparación de utensilios de té:

Antes de preparar, caliente los platos, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos. Además de calentar, eliminarás las partículas de polvo que se hayan depositado en el fondo de la vajilla.

Preparación del té - preparación cero:

Vierta el té en un recipiente de preparación y vierta agua caliente (90 grados). Espere 30 segundos y escurra todo hasta la última gota. ¡No bebemos cerveza cero! Está diseñado para abrir y lavar la hoja de té.

Primera elaboración de Dahongpao:

Ya puedes sentir el sabor profundo de este té legendario llena el espacio? Levanta la tapa de la tetera e inhala el aroma, disfrútalo. Por supuesto, para disfrutar y comprender plenamente el sabor de Da Hong Pao, debe comprar té fresco y de alta calidad.

Cuando prepare cerveza por primera vez, llene el recipiente con agua caliente y espere alrededor de un minuto, luego vierta en tazones o tazas. Es recomendable usar platos en miniatura, para que pueda sentir el valor total del producto. ¡No en vano, el té Da Hong Pao es considerado el té más caro del mundo!

El segundo brebaje de Da Hong Pao:

Con el segundo brebaje no hay que hacer nada nuevo, todo es igual que con el primero. Agua caliente, un minuto de tiempo y una bebida de té está lista. Tú decides cuánto tiempo preparar. Un minuto es solo una recomendación. Si decide preparar Dahongpao durante treinta segundos, no empeorará. La fuerza, el sabor y el aroma del té cambiarán ligeramente.

Tercer brebaje:

Con la tercera infusión, repetimos lo mismo que con la primera y la segunda. En la tercera preparación, la Gran Túnica Roja debería mostrarse en todo su esplendor. Disfruta la bebida, inhala el aroma, trata de captar las diferentes notas del regusto.

Cuarto brebaje:

Todo es igual… ¡Ya has aprendido a preparar Da Hong Pao correctamente! inventa tu manera perfecta¡fabricación de cerveza! Decida la cantidad de té, opere con tiempo y experimente. ¡Y pronto descubrirás el perfectamente cocinado Dahongpao!

Quinto brebaje y todos los subsiguientes:

Puede valer la pena aumentar el tiempo de preparación, pero quizás no. Mientras que el té da color y sabor, no se detenga.

El conocimiento de la cultura de Oriente le dio a Occidente muchas adquisiciones: científicas y artísticas, prácticas y estéticas, ¡las más diversas! Además, la mayoría de ellos aportan tanto beneficio como placer. El placer es de un tipo especial: refinado, accesible al entendimiento de unos pocos, como las mismas tradiciones orientales. Una de estas tradiciones: beber té, con todas sus recetas, características y rituales. Las reglas para recolectar, cosechar, elegir, preparar y beber té en los países asiáticos no son solo un campo de actividad, es todo un culto, al cual uno no se avergüenza de dedicar su vida. Además, en opinión de un europeo, realmente tomará mucho tiempo estudiar y comprender todas las reglas que lo acompañan.

Pero el mundo moderno sigue el camino no solo de la globalización, sino también de la simplificación. Las modernas ceremonias del té, diseñadas para atraer turistas o simplemente como un pasatiempo casero por parte de profesionales que no son del té, le permiten desviarse de muchos cánones y, en general, son bastante fáciles. Por supuesto, no funcionará reducirlos a hervir una tetera y verter una bolsa en una taza con agua caliente. Pero recordar y repetir una secuencia de varias acciones simples está al alcance de cualquiera que esté sinceramente interesado en saborear una fragancia fragante, vigorizante y té inusual. La variedad Da Hong Pao es perfecta para este propósito: es un brillante representante de aquellas bebidas que promueven la comunicación en la empresa. buena gente, y al mismo tiempo ellos mismos actúan como un "interlocutor" de pleno derecho en la mesa. El chino Da Hong Pao te enseña a sentir, ver, oír y respetar el té, exactamente como se suele tratar en la cultura oriental.

Da Hong Pao: historia y características
Los nombres de los tés orientales suenan exóticos para los oídos occidentales, y aún más inesperado puede ser la traducción de sus nombres. Por ejemplo, Da Hong Pao, traducido de uno de los dialectos chinos más comunes, puede denominarse "Gran túnica roja". ¿gracioso? ¡No has oído la leyenda que explica su origen! Según la leyenda, en el siglo XIV, un estudiante fue a presentarse a los exámenes imperiales, y en el camino sufrió un golpe de calor. Por una feliz coincidencia, sucedió cerca del Monasterio Tian Xing Si, ubicado en las pintorescas montañas Wuyi. Un monje compasivo encontró a la víctima y lo curó con té local.

El estudiante rescatado aprobó con éxito los exámenes e incluso ocupó un alto cargo en el gobierno, pero no se olvidó de su médico. En agradecimiento, quiso regalarle una lujosa bata de tela roja con bordados en la espalda. Pero no tuvo en cuenta el hecho de que el monje era un verdadero budista y rechazó desinteresadamente un costoso recuerdo. Pero el ex alumno no era tan simple, además, quería pagar las fuerzas del bien por su vida a toda costa. Por lo tanto, presentó una túnica roja ... arbusto de té. Asi que bebida curativa recibió su nombre, fama y al mismo tiempo un lugar en la historia. No hay nada de sorprendente en esto, dada la actitud reverente de los chinos hacia todo lo relacionado con la vida, la naturaleza, las relaciones y el té.

Modern Da Hong Pao es un té oolong semifermentado. Todavía se cultiva hoy en día en el noroeste de la provincia de Fujian y se cosecha a mano en cantidades muy limitadas, lo que conduce a un alto precio de las materias primas. La recolección de hojas de té se lleva a cabo solo una vez al año, y para el futuro Da Hong Pao, solo se toman ramitas con las primeras cuatro hojas. Todo esto convierte a Da Hong Pao en una de las variedades de té chino más valiosas y raras, el “emperador” entre los tés de alta montaña. Por supuesto, la preparación del té que se puede comprar fuera de China en tiendas especializadas no está tan idealizada, pero, sin embargo, conserva la calidad y propiedades del mismo legendario oolong, que es considerado por algunos expertos como el más caro. y noble refresco en el mundo. ¿Qué tiene de extraordinario Da Hong Pao?

Bien preparado, la infusión de este té tiene un rico color ámbar cuando se prepara por primera vez y un suave color melocotón cuando se prepara. En su aroma se perciben notas afrutadas y de café, y en boca repite esta dulzura, perdiendo paulatinamente agudeza y astringencia y dejando sólo un regusto floral. En cuanto al efecto producido, Da Hong Pao se puede comparar con fácil joven vino - tanto en sabor como en el efecto sobre el cuerpo. No es que literalmente maree, pero, gracias a la alta concentración de minerales y aceites esenciales, estimula la producción de endorfinas, que se manifiesta por una oleada de fuerza, "iluminación" de la conciencia y alivio del estrés, que posteriormente se convierte en calor y paz interior. Además, en Uso regular Da Hong Pao de alta calidad es capaz de limpiar el cuerpo, activar la digestión y el metabolismo, fortalecer sistema inmunitario. Las sensaciones contradictorias de energía y relajación provocadas por él provocaron la creación de rumores alrededor de Da Hong Pao sobre la llamada "intoxicación del té" con su ayuda e incluso el sonido de un susurro misterioso en los oídos de los participantes en la ceremonia del té. Solo hay una forma de confirmar o negar esto: preparar y probar Da Hong Pao usted mismo.

Reglas de elaboración de Da Hong Pao
Brewing Da Hong Pao: el proceso no es monosilábico y requiere cumplimiento cierta secuencia acciones coordinadas. Desempeña un papel y la calidad de la soldadura, y composición mineral agua, y su temperatura, y utensilios de té, e incluso el estado de ánimo del maestro que dirige la ceremonia. Todas estas sutilezas no son un capricho ni un formalismo, ayudan a conseguir el aroma y el sabor adecuados del té. Por tanto, si quieres acercarte lo más posible a la atmósfera auténtica, necesitarás un conjunto de herramientas adecuado: un gaiwan (o una tetera de cerámica), un cuenco de justicia, cuencos en porciones. La presencia de una tabla de madera con ranuras en la que se sirve la ceremonia del té y una figura especial de un animal mítico son atributos opcionales pero coloridos que agregarán expresividad a su bebida de té.

1. Comience por asegurarse de la calidad del té que compra. Para mayor confiabilidad, es mejor comprar la preparación de té de élite en tiendas especializadas, de especialistas que pueden explicar y ayudar a elegir de manera experta. Las hojas secas de alta calidad de Da Hong Pao están retorcidas en dirección longitudinal y tienen un color marrón con tintes verdosos y burdeos.
   
2. Por lo general, se utilizan de siete a diez gramos de hojas de té secas para preparar una ceremonia del té. Puedes concentrarte en este volumen o en tu propio gusto si no estás elaborando oolong por primera vez. Para los principiantes, lo mejor es utilizar una báscula de cocina precisa.
   
3. Al comenzar a preparar Da Hong Pao, preste la debida atención a su preparación psicológica interna. No necesita tomar ninguna acción especial para esto, pero necesita sintonizarse: distraerse del alboroto que lo rodea, no pensar en lo cotidiano, sino en lo eterno. Y aún mejor, sobre la bebida que está a punto de nacer en tus manos. Imagina montañas iluminadas por los rayos oblicuos del sol, donde nace y madura el té, las gotas de rocío en sus hojas, el frescor de la mañana y el camino que ha recorrido desde esos lugares hasta tu mesa. Agradece mentalmente al té ya quienes lo recogieron y secaron para ti.
   
4. Calentar el agua potable a una temperatura de unos 90°C. No dejes que el agua hierva: apaga el fuego cuando comiencen a salir burbujas de aire del fondo. Use agua purificada con una composición de sal neutra que no tenga un regusto pronunciado que pueda distorsionar el sabor del té. agua del grifo, por supuesto, tampoco es adecuado para una ceremonia del té.
   
5. Al preparar Da Hong Pao, al igual que con otros tés chinos, prepare primero la tetera. Enjuague un Gaiwan o tetera con agua caliente y viértalo inmediatamente. De la misma manera, calentar las tazas de servir y la taza de justicia para que la diferencia de temperatura al contacto con ellas no estropee el sabor del té.
   
6. Invite a la audiencia a inhalar el aroma de las hojas de té secas. Para ello, pasa de mano en mano el cuenco en el que se encuentran para que al final del círculo vuelva al maestro de ceremonia.
   
7. Después de conocer el té, viértalo en un gaiwan o tetera. Si contiene hojas rotas, colóquelas en la parte inferior y coloque hojas grandes dobladas encima. Esto es necesario para que los fragmentos más pequeños den todos sus componentes a las hojas de té.
   
8. Rellene las hojas de té con agua a una temperatura de 85-90°C. Esta primera porción agua caliente tiene una función especial: está diseñado para "despertar" el té, limpiarlo de partículas de polvo e impurezas. Después de medio minuto, vierta todo fuera de la tetera hasta la gota. Durante este tiempo, bajo la influencia de la temperatura y la humedad, las hojas torcidas lograron despertarse y ahora podrán revelar completamente su aroma y sabor. Es muy importante que después de esta preparación preliminar, no quede ni una gota de agua en la tetera con hojas, de lo contrario, el té seguirá preparándose y no será posible controlar este proceso durante la ceremonia.
   
9. Es hora de la verdadera primera elaboración de Da Hong Pao. Vuelva a verter agua caliente sobre las hojas en la tetera (recuerde régimen de temperatura!) durante un minuto, luego vierta el contenido de la tetera en el cuenco de la justicia, y de él en tazas en porciones. Este utensilio intermedio es necesario para que el té del fondo de la tetera se mezcle con el volumen superior de agua, y el sabor de la bebida en cada porción sea el mismo. De ahí el nombre del cuenco.
   
10. Todas las hojas de té posteriores, y un buen Da Hong Pao puede tener 5 o incluso 8, también duran alrededor de un minuto y se vierten entre los presentes según el mismo principio. A tu gusto, puedes aumentar ligeramente el tiempo de remojo en pasos posteriores, comenzando alrededor de la tercera infusión, si el sabor del té no te parece lo suficientemente fuerte. Pero, por lo general, Da Hong Pao es suficiente para muchas hojas de té para una compañía de 3 a 5 personas.
    
11. A medida que aumenta el número de infusiones, notará que Da Hong Pao cambia de color y aroma, revelando nuevas facetas y matices de sabor. Esto significa que la ceremonia del té se está llevando a cabo correctamente, y sientes muy sutilmente los matices en el desarrollo de la bebida. En la mayoría de los casos, Da Hong Pao cambia de ámbar oscuro a dorado claro, un rico sabor amaderado y un regusto afrutado dulce se convierte en un ligero tono floral acaramelado.
    

Las ceremonias del té se han convertido recientemente no solo en un pasatiempo exótico, sino también en un menú muy común en muchos cafés y restaurantes, sin mencionar las casas de té especiales y los establecimientos con temas orientales. Esta popularización ha llevado a té chino, en particular, Da Hong Pao se ha convertido en un entretenimiento para los visitantes, una especie de atracción. De ahí la actitud superficial hacia sus propiedades, que pone en primer plano precisamente el lado pacificador y edificante de la bebida. A menudo se puede escuchar sobre el deseo de preparar Da Hong Pao de tal manera, "para ponerlo".

Es difícil evaluar sin ambigüedades tal enfoque de la ceremonia del té, pero en general es natural que, que té más fuerte, más expresivas son sus cualidades, tanto gustativas como psicotrópicas-terapéuticas. Nadie puede impedir que experimentes con la fuerza y ​​la cantidad de hojas de té, así como con la cantidad de té que bebes, pero no olvides que un oolong demasiado fuerte puede resultar demasiado amargo e insípido. Y para la elaboración clásica de Da Hong Pao, aún es recomendable cumplir con la dosis y la temperatura del agua recomendadas por los expertos. No en vano, los profesionales conocen su negocio y lo han estudiado cuidadosamente durante muchos años. Según ellos, Da Hong Pao es una bebida absolutamente autosuficiente, no tolera impurezas, edulcorantes ni ningún otro aditivo. En cuanto a los refrigerios, es mejor tener una ceremonia del té entre comidas para que el estómago lleno no interfiera con la toma del té y la comida posterior no interrumpa el regusto de la bebida.

Finalmente, queda por dar algunos consejos de carácter puramente técnico. Entonces, para mantener constante la temperatura del agua (y esto es muy importante para preparación correcta oolong) es conveniente usar un termo; esto no es un error y una violación de la ceremonia, por el contrario, los maestros lo usan a menudo. Debe beber Da Hong Pao tan pronto como se vierte en su taza, sin dejar que se enfríe. Es a esta temperatura cuando es más sabroso y saludable. Además, al cambiar la fuente de agua, seguramente notará que el té durante la nueva ceremonia difiere en sabor del anterior. Esto puede usarse tanto a propósito como tenerse en cuenta sin comprometer la calidad del agua utilizada. Y no importa si tomas el té solo o en compañía. Solo correctamente, con sentimiento y disposición, Da Hong Pao elaborado le dará a su papilas gustativas placer, descanso para tu alma e iluminación para tu mente.

"Da Hong Pao" o "Big Red Robe" es el más popular Oolong oscuro. Incluido en los diez tés más famosos de China. Es adorado por hipsters, raperos y otros jóvenes progresistas. Y todo porque este oolong semifermentado supuestamente provoca una ligera intoxicación por té.

Como cualquier otro té chino, el té Da Hong Pao Oolong se elabora en isipote. Por supuesto, puedes intentar preparar chifir en una taza, pero esto ya es cuestión de gustos.

La forma más fácil de preparar correctamente "Da Hong Pao"

Para hacer té oolong en casa, necesitarás una tetera Sama Doyo y una taza. Nada sobrenatural.

Cuando bebes este oolong, el mundo se detiene.

Oolong "Da Hong Pao" - té económico. Una porción se puede preparar de 7 a 10 veces: suficiente para gran familia.

Pasos de preparación para el oolong oscuro

1. Agua hervida.
2. Los oolongs se deben preparar con agua a una temperatura de 85°C. Sin embargo, la Da Hong Pao oscura también se puede preparar con agua calentada a 90-95 °C.
3. Si el isipot es nuevo, vierta agua hirviendo sobre él.
4. Abra la tapa de la tetera y vierta 1-2 cucharaditas de Da Hong Pao en la tetera.
5. Llene el oolong con agua caliente y después de 5 segundos presione el botón en la tapa del isipot. Vierta agua en el fregadero, porque se ensució después de lavar el té del polvo.
6. Ahora vierta nuevamente las hojas al vapor con agua caliente. Esta vez estás haciendo té.
7. Después de 20 segundos, presione el botón en la tapa del isipot. El té listo se vierte en un recipiente. Listo, la primera porción de oolong está lista.
8. Vierta agua caliente de nuevo. Espere 20-30 segundos para que la segunda porción de té se infunda. Con cada llenado de agua, aumente el tiempo de preparación de 10 a 15 segundos.

Truco de vida

para conseguir agua temperatura deseada, solo espera 5 minutos hasta que el agua hirviendo se enfríe un poco.

"Da Hong Pao" inspira

Intoxicación por té: ¿verdadero o falso?

Por supuesto, "insertar", como un trago de vodka, oolong no lo hará. Vigorízate como Red Bull, también. La intoxicación por té es fundamentalmente diferente del alcohol. Se manifiesta como ingravidez en el cuerpo, claridad mental y calma. Este efecto se consigue reduciendo la acidez, el colesterol y el azúcar en sangre. Es solo una reacción química, nada fuera de lo común.

Sin embargo, el efecto obtenido es individual: todo depende de la fuerza de las hojas de té, el estado del cuerpo y el estado de ánimo. En cualquier caso, beber Da Hong Pao es interesante porque cada taza preparada se abre de una manera nueva.

Experimentos

A los verdaderos amantes del té les encanta experimentar con Da Hong Pao: mezcle sabores, agregue leche, prepare nuevas variedades una por una, juegue con la duración de las infusiones. Sin embargo, todo esto es individual. Lo más importante, no tengas miedo de intentarlo.

¡Disfruta de tu bebida de té y buen humor!

Da Hong Pao es el rey de los famosos cinco tés de las montañas Wuyi de China. Este té está envuelto en leyendas y es considerado el té más caro del mundo. Los registros de su existencia se remontan a principios del siglo XVIII (la era de Dao Guang). Durante la dinastía Qing, Da Hong Pao fue llamado el "Rey del Té". En 1998, el gobierno chino lo puso a la venta por primera vez, donde se vendió a un grupo de subastadores por casi $900,000 (de arbustos reales).

Da Hong Pao significa literalmente "Gran Túnica Roja". También se le llama "Gran Túnica Roja", "Ropa Escarlata". Qué tipo de té con raíces imperiales, para qué sirve, qué propiedades tiene y de dónde obtuvo su nombre, incluso los fanáticos del té a veces no pueden dar una respuesta. Lea sobre la leyenda del té Dahongpao, sus beneficios, cómo prepararlo correctamente y cómo se diferencia de otras variedades de té.

Leyenda sobre la historia del nombre Da Hong Pao

Hay varias versiones de la aparición del nombre de este té. El primero tiene que ver con un científico llamado Yu Ji Ding. Esta historia se remonta a 1385. El joven erudito fue al palacio imperial a tomar el examen. Este examen era en ese momento el camino principal para el crecimiento profesional. Desafortunadamente, se enfermó en el camino. En ese momento, llegó a la ciudad de Wuyishan, donde se detuvo, incapaz de continuar su viaje más allá de la capital.

Afortunadamente, un monje del Templo Tian Xin Yong Le pasó y le dio un té especial con efectos curativos, lo que ayudó al joven científico a continuar su camino y llegar a tiempo al examen. Finalmente se dio por vencido Mejores resultados y se le otorgó la túnica roja imperial, lo que significó un alto crecimiento en la escala profesional, la oportunidad de ocupar los puestos más altos y acercarse al emperador.

El científico estaba tan agradecido que volvió con el monje para agradecerle y preguntarle de dónde había sacado este té que lo curó y agradecerle. Pero el monje no aceptó la túnica roja como regalo, y luego el científico envolvió los arbustos de té en una túnica como muestra de gratitud. Así es como este té obtuvo su nombre.

Pero hay otra versión del nombre de este té. Uno de los socios del emperador vio que su madre estaba en malas condiciones y le dio al emperador su lata de té.

Después de que la madre del emperador lo bebiera, se sintió mejor y su salud mejoró gradualmente. El emperador ordenó a los sirvientes que visitaran los arbustos de té de los que té curativo, y los hizo exclusivos para recolectar té solo para el palacio imperial. Ordenó a sus cortesanos que fueran a tomar el té solo con túnicas rojas. Para no llevarlos con ellos cada vez, los cortesanos colgaron sus túnicas en los arbustos de té.

Hay otra leyenda no relacionada con las dos primeras. Los arbustos de té de los que se cosecha este té crecen en lugares de difícil acceso en las laderas de las montañas donde es difícil llegar a las personas. Los lugareños están capacitados para recoger los monos. Y para verlos, se ponen ropas rojas. De ahí el nombre dahongpao, que significa túnica roja.

Beneficios del té Da Hong Pao

Producido en la provincia de Fujian. Da Hong Pao tiene un sabor y aroma característicos. El líquido ámbar del té preparado libera aromas dulces con notas afrutadas y amaderadas. El sabor es ahumado, pero no fuerte. También hay toques de aroma a miel.

Té con un regusto dulce. Después de unas pequeñas tazas, se siente en la boca un agradable aroma floral durante varios minutos. No muchos tipos de té tienen esta capacidad.

Da Hong Pao es uno de los tés oolong tradicionales. Hojas oscuras, ligeramente rizadas, más grandes que las del té japonés.

A composición química de esta variedad té, se encontraron alrededor de 400 compuestos bioactivos, entre los que hay que destacar:

Vitaminas, incluidas la vitamina C, K, A y otras;

Minerales: magnesio, calcio, zinc, selenio, manganeso, fósforo y otros;

flavonoides;

polifenoles;

antioxidantes;

Esta es una pequeña parte de los componentes útiles de esta maravillosa bebida.

Propiedades útiles de Da Hong Pao

Da Hong Pao es el té más caro del mundo y el más prestigioso de China. Los polifenoles, los compuestos antioxidantes y los flavonoides le dan al té un número propiedades útiles. Contiene muchos macro y micronutrientes importantes. Los beneficios del té oolong se conocen desde hace mucho tiempo. por la mayoría propiedades conocidas esta categoría de té es su efecto en la prevención de la obesidad y la contribución activa a la pérdida de peso. Por lo tanto, es bastante popular para usar como un saludable bebida dietetica, que es adecuado para todos los programas de pérdida de peso.

Usar bebida de te regularmente promueve la descomposición de las grasas, lo que significa que no se deposita en la cintura y en otros lugares.

Beber té puede ayudar:

Acelerar la pérdida de peso;

Reducir los niveles de colesterol en la sangre;

Reponer el cuerpo con vitamina C;

Reducir el riesgo de desarrollar diabetes;

Aumentar las defensas;

Reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis;

Normalizar la circulación sanguínea;

Reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón;

Retrasar el envejecimiento prematuro;

Reducir las arrugas y la pigmentación de la piel;

mejorar la vista;

Normalizar la digestión;

aliviar el estrés y aliviar la depresión;

Acelerar el tratamiento de enfermedades de la piel como eccemas y erupciones cutáneas.

Existe cierta evidencia científica de su capacidad para influir en el crecimiento de células cancerosas y la posibilidad de su uso como medida preventiva.

Como cualquier té, contiene cafeína. Esta sustancia le permite estimular rápidamente el centro sistema nervioso, que aumenta el equilibrio energético, da fuerza, mejora el pensamiento y ayuda a concentrarse. Este té contiene una cantidad moderada de cafeína, que se libera más lentamente que la cafeína del café. Además, el té contiene L-teanina, un aminoácido que tiene propiedades calmantes. Por lo tanto, puede considerarse tanto vigorizante como calmante.

La cafeína y otras sustancias en el té pueden ayudar al cuerpo a eliminar el ácido láctico y úrico, otros sustancias nocivas, así como aliviar la hinchazón causada por enfermedades del corazón o nefritis.

Además, la cafeína promueve la relajación del músculo liso, lo que puede aliviar el broncoespasmo y mejorar la circulación sanguínea. eso buena bebida con asma bronquial, tos con esputo.

Los polifenoles y los taninos del té inhiben el crecimiento de bacterias dañinas, lo que puede ser útil enfermedades intestinales tales como fiebre tifoidea, cólera, enteritis, disentería.

Esta propiedad del té se puede usar para úlceras, acné, erupciones cutáneas para reducir la inflamación lavándolas con té fuertemente preparado.

Los polifenoles y la vitamina C juegan un papel muy importante en la circulación sanguínea y previenen la aterosclerosis. Por lo tanto, las personas que beben té con frecuencia pueden reducir la incidencia de hipertensión y enfermedad cardíaca coronaria (CHD).

El té contiene flúor, que es de gran importancia para la conservación del esmalte dental, proporciona su capa protectora, sirviendo así como una buena prevención de la caries.

El té también es bueno para la piel. Los antioxidantes presentes en este té contrarrestan los efectos del envejecimiento prematuro. Beber té Da Hong Pao regularmente puede ayudar a eliminar las manchas oscuras, la aspereza de la piel e incluso algunas arrugas.

Producción de té Da Hong Pao

Esta variedad de té más cara se cosecha de plantas madre que crecen en los escarpados acantilados de las montañas Wuyi (Wui). Las hojas de té más recientes de tales arbustos se recolectaron en 2005. Desde entonces, el gobierno chino ha tomado una protección especial de los últimos arbustos que quedan. Por lo tanto, todo el té, que ahora se vende con este nombre, se recolecta de plantas obtenidas de esquejes tomados de arbustos madre.

Cada lote de té puede diferir en sabor y otros parámetros, ya que depende mucho de las condiciones de cultivo y del lugar donde se cultiva. Pero aún cumple con todos los estándares del verdadero té Da Hong Pao, que se verifican con el té recolectado de los arbustos originales.

La tecnología de producción de este té, que se ha elaborado durante muchos años, también se observa estrictamente.

Las materias primas se recolectan estrictamente del 1 al 15 de mayo. Arranque las puntas jóvenes de las ramas con dos o cuatro hojas.

Las hojas de té recolectadas se exponen al sol o en un área bien ventilada. En unas pocas horas, las hojas se marchitan ligeramente.

Luego se trituran a mano o se colocan en tambores especiales. Este proceso libera jugo, lo que acelera el proceso de fermentación de las hojas de té.

Esto completa el proceso de fermentación y la materia prima pasa al tostado.

En esta etapa se produce la destrucción de las enzimas y se detiene el proceso de oxidación. Freír las hojas en calderas durante varios minutos, revolviendo constantemente.

Luego, las hojas de té se retuercen a lo largo del eje. Esto también lo distingue de todos los demás tés.

Después de torcer, se seca para eliminar cualquier resto de humedad.

La penúltima etapa de la elaboración de este té es el calentamiento al fuego con carbón vegetal. Las materias primas se colocan en grandes cestas de mimbre y se cuelgan sobre el fuego. De ahí vienen las notas ahumadas.

Y la última etapa es el envasado y embalaje. Después, paquetes con té de élite enviados al almacén, desde donde se envían a todos los rincones del mundo.

Cómo preparar té Da Hong Pao

para ponerse delicioso bebida con sabor, necesita conocer algunos matices de cómo prepararlo correctamente.

Debe preparar té en una tetera pequeña para poder beberlo todo de una vez.

Para 125 ml de agua, tome 6 gramos de té.

La temperatura del agua para la elaboración de la cerveza es de 90-95 grados.

Primero, las hojas de té se cubren ligeramente con agua hirviendo durante no más de 5-10 segundos, solo para humedecerlas.

Luego, esta agua debe drenarse y se prepara el té.

La primera infusión se puede beber después de 15 segundos. La singularidad de este té radica en el hecho de que se puede preparar hasta 4-6 veces y cada vez revelará su nuevo ramo de sabor y aroma.

La preparación posterior debe aumentarse 5 segundos cada vez.

Té Da Hong Pao bebida maravillosa calentamiento desde dentro y deseando hervirlo de nuevo.

Alrededor de las montañas, se producen muchos tipos de té. Actúan como una barrera protectora contra la entrada de aire frío del mar. Como resultado, la zona tiene un clima húmedo (80 a 85% de humedad) con nivel alto precipitación (promedio anual de 2200 mm en el suroeste y 3200 mm en el norte) y niebla. En las elevaciones más bajas, las fluctuaciones de la temperatura media anual oscilan entre 12 y 18 °C.

Esta zona está relativamente libre de contaminación. El gobierno chino instaló su primera estación de monitoreo de la calidad del aire en el área el 31 de enero de 2005.

En 1999, el monte Hui fue incluido en la lista de sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO, tanto un monumento natural como cultural. Es el área protegida de biodiversidad más grande del sureste de China.

¿Qué es el té Da Hong Pao, dónde crece y cómo prepararlo correctamente?