Compota de manzanas de invierno para el invierno. Compota de manzana para el invierno. recetas sencillas en casa

Hola queridos lectores. Hoy preparamos compota de manzana para el invierno, una receta con fotos. Recientemente, conocidos compartieron manzanas con nosotros, este año se ha desfigurado mucha fruta, incluidas las manzanas. Los padres dicen que este año secaron tanto como nunca antes. Y de manzanas, y de albaricoques, y peras se secaron. Bueno, todavía tenemos mermelada y mermelada del año pasado, los niños no comen mermelada, decidimos hacer compota de manzanas en botellas. Ahora es solo el momento de los preparativos para el invierno, han preparado tomates, han hecho jugo de tomate, pepinos, caviar de calabacín, ha llegado el turno de la compota.

Así, el otoño se acerca de alguna manera imperceptible. Me encanta el cálido otoño, es tan brillante y colorido. Y este otoño tenemos, se podría decir, dos eventos, la hija va al primer grado y el hijo jardín de infancia. Ya nos estamos preparando para la escuela y el jardín de infantes, se necesita mucho. Para mi hija, este es generalmente un evento muy emocionante, ella espera con ansias el 1 de septiembre. El primero de septiembre, primeras impresiones, primer grado, primer maestro… Sí, habrá tantas emociones, impresiones. Y todas estas emociones las viviremos juntos, con toda la familia.

Bueno, bueno, como nos invitaron a las manzanas, que desperdicio de bien, decidimos usarlas para compota. Aún así, es delicioso y saludable. Para ser honesto, me encanta la compota de manzana. El año pasado, los amigos nos invitaron a tal compota, me gustó mucho, deliciosa, agradable, refrescante. Este año decidimos, al menos un poco, pero haremos compota de manzana para el invierno. Este año hemos congelado muchas bayas, en general, todos los años congelamos muchas bayas: fresas, cerezas, grosellas negras, arándanos. Fresa fragante. Así que los preparativos están “en pleno apogeo” con nosotros.

Deliciosa compota de manzana para la receta de invierno con foto.

el 3 botella de litro necesario:

manzanas alrededor de 1 kg
Azúcar 200 gramos

Lo primero que hago son mis tarros y los pongo a esterilizar. también mi tapas de hierro y hervirlos.

Ahora las manzanas deben lavarse con agua corriente. Más manzanas grandes Corté en 4 partes y las pequeñas en 2 partes. Retiro la mitad de las manzanas. No le quito la piel a las manzanas, de lo contrario simplemente funcionará coba, no compota.

Para que las manzanas no se oscurezcan, sumerjo las rodajas de manzana en agua acidificada. Para un litro de agua, 3 gramos de ácido cítrico. Mientras preparo tarros para compota, las manzanas están en agua acidificada. Mis manzanas son rojas, agridulces.

También tenemos que poner agua en la estufa. Como las manzanas están en botellas, verteremos agua hervida. En una botella estéril, puse manzanas en algún lugar alrededor de la mitad del frasco. Ahora vierto agua hirviendo sobre las manzanas, vierto agua hasta el cuello y cubro con una tapa esterilizada.

Puedes conservar 1, 2, 3 latas de compota de manzana. Puede hacer al menos 10 frascos, la receta es bastante simple, los ingredientes son mínimos, pero luego, en el invierno, será posible abrir un frasco de una compota tan fragante para cualquier fiesta en la que se hayan metido "piezas de verano". Así se enfría la compota durante aproximadamente una hora y media.

Luego escurrimos el agua de cada bote (puedes usar una tapa especial para esto) y le agregamos 200 gramos de azúcar. Poner en la estufa y hervir. Y así es cada botella. Solo hicimos 2 latas de compota, así que escurrimos el agua de 2 latas y agregamos 400 gramos de azúcar. Si le parece que la compota no es lo suficientemente dulce, puede agregarle más azúcar. Pero 200 gramos en mi opinión es suficiente. A continuación, el agua con azúcar debe hervir durante varios minutos.

Luego, con jarabe dulce, vierta las manzanas en un frasco y enrolle con una tapa estéril. Asegúrate de darle la vuelta a la compota y envolverla. Déjalos envolver hasta que se enfríen por completo. Se parece a esto, lo envuelvo todo y ya al día siguiente por la noche ya será posible quitar la manta y obtener compota.

¡La compota de manzana para el invierno está lista! El primer día hicimos 2 latas de compota, y decidimos comernos el resto de las manzanas, pero como todavía es verano y las manzanas no se guardan mucho tiempo, nos dimos cuenta que no podíamos con las manzanas, las al día siguiente estábamos de nuevo preparando compota. Creo que la receta con una foto será una buena instrucción para usted y hará fácilmente una compota de manzana simple y sabrosa.

La fruta más común y asequible para enlatar son las manzanas. Se pueden comprar en cualquier época del año. Tienen una excelente calidad de conservación, por lo que la anfitriona no tiene problemas con su almacenamiento si no puede comenzar a cosechar frutos en un futuro próximo.

Además de estas ventajas, tienen muchas propiedades útiles. Son ricos en vitaminas C, B1, B2, B6, E, así como en oligoelementos necesarios para la salud: potasio, calcio, sodio, zinc, fósforo, yodo, hierro, manganeso, magnesio.

Las manzanas se conservan en escabeche, se secan, se congelan. De ellos cocinan mermelada, mermelada, compota.

Sutilezas de la cocina

Las manzanas de casi cualquier variedad son adecuadas para compotas. Pero es mejor usar Aport, Lemon, Antonovka, Pepin azafrán, Boyken.
Para la compota para el invierno, solo debes tomar manzanas maduras. La compota de frutas verdes no tendrá un regusto muy agradable. Las frutas demasiado maduras durante la esterilización pueden hervir blandas y la compota en sí se volverá turbia.
Además, no deben estar arrugados ni blandos. Las manzanas de gusano no son adecuadas para enlatar durante el invierno.
Para la compota, se pueden utilizar enteros, cortados por la mitad o en rodajas anchas.
Si la piel no es demasiado dura, las manzanas no se pelan. De lo contrario, se debe quitar la piel. Asegúrese de cortar las cámaras de semillas.
Blanquear las manzanas antes de ponerlas en tarros. Para que no se digieran, no deben procesarse en agua hirviendo. El líquido debe calentarse solo a 85-90 °. Luego, las manzanas deben enfriarse rápidamente sumergiéndolas en agua fría.
Cuanto más ácidos son los frutos, menos minutos se esterilizan.
Para que las manzanas cortadas no se oscurezcan, se pueden sumergir durante 15-20 minutos en agua fría con sal (se ponen 10 g de sal en 1 litro de agua).

Compota de manzana para el invierno: una receta clásica

Ingredientes para dos botes de 1L:

manzanas - 1 kg;
azúcar - 300 g;
agua - 1 l.

Metodo de cocinar

Seleccione manzanas maduras con piel tierna sin abolladuras ni agujeros de gusano. Lávese bien.
Preparar bancos. Esterilícelos en agua hirviendo o áselos al horno. Lavar las tapas y hervir durante 5 minutos.
Vierta agua en una cacerola de esmalte, hierva. Reduzca el fuego para que la superficie del agua solo se balancee ligeramente.
Cortar las manzanas por la mitad, quitar el corazón. Cortar en rodajas anchas.
Sumerja las manzanas picadas en agua caliente y blanquear durante 7 minutos.
Luego transfiéralos a un colador y bajo el chorro de agua. agua fría enfriar rápidamente. No vierta agua debajo de ellos. Lo necesitarás para hacer almíbar.
Ponga las manzanas en frascos, llenándolos hasta los hombros.
En el agua en la que se blanquearon las frutas, ponga el azúcar de acuerdo con la norma. Hervir el jarabe.
Llene los frascos con manzanas preparadas hasta arriba con almíbar hirviendo. Cubrir con tapas.
Colocar en una cacerola amplia agua caliente. Esterilice los frascos de litro durante 18-20 minutos, los frascos de medio litro durante 12-15 minutos.
Selle herméticamente con tapas hervidas. Volcarse. Cubrir con una manta y enfriar así.

Compota de manzanas con limón

manzanas - 3 kg;
azúcar - 500 g;
ácido cítrico - 1,5 g;
agua - 2,5 l;
limón - 1 pieza

Metodo de cocinar

Ordena las manzanas. Lavar bien en agua fría. Córtelos y retire el núcleo. Cortar en rodajas.
Póngalos en agua acidificada.
EN cacerola de esmalte hacer jarabe de agua y azúcar.
Ponga las manzanas en frascos estériles. Añadir rodajas de limón.
Vierta el almíbar hirviendo.
Coloque los frascos en una cacerola ancha, cubra con tapas estériles. Esterilizar frascos de litro por 25 minutos, frascos de medio litro por 20 minutos.
Luego selle los frascos con tapas estériles, voltéelos boca abajo. Enfriarse.

Compota de manzana con limón y especias para el invierno.

Ingredientes para seis botes de 1L:

manzanas - 3 kg;
azúcar - 600 g;
canela - al gusto;
clavo - 2 yemas;
agua - 2,5 l;
limón - 1 pieza

Metodo de cocinar

Pelar las manzanas maduras y duras. Cortar por la mitad, quitar el corazón.
Cortar en rodajas. Enjuague en agua fría. Sumergir inmediatamente en una olla de agua hirviendo. Blanquear 5 minutos.
Escurrir las manzanas en un colador. Colocar en frascos estériles. Agregue a ellos limón lavado, cortado en círculos.
En el agua en la que se calentaron las manzanas, ponga azúcar de acuerdo con la norma. Hervir el almíbar agregándole canela y clavo. Cepa.
Llénalos con tarros de manzanas.
Tape y esterilice por 20 minutos si los frascos son de litro. Un recipiente de medio litro se puede esterilizar durante 10-15 minutos.
Bancos con compota lista dar la vuelta y dejar enfriar.

Compota de manzanas con vino

Ingredientes (para botes de 10 litros):

manzanas - 7 kg;
canela - 3 palitos o al gusto;
clavos - 20 yemas;
cáscaras de limón de 1 limón;
azúcar - 800 g;
agua - 4 l;
Vino Riesling - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar

Lave bien las manzanas maduras y duras. Retire el núcleo. Cortar en rodajas o cuartos. Llene con agua fría.
Vierta agua en la sartén de acuerdo con la norma, ponga azúcar. Hervir el jarabe.
Sumerge las manzanas en él. Ponga los clavos y la canela. Con un hervor apenas perceptible, blanquear durante 5-10 minutos.
Tira las manzanas en un colador. Ordenar por bancos.
Hervir el almíbar con cáscaras de limón y vino.
Rellénalos con manzanas.
Coloque los frascos en una olla ancha con agua y esterilícelos durante 15-20 minutos. Selle los frascos herméticamente con tapas estériles.
Enfriar boca abajo.

Compota de manzana para el invierno sin esterilizar.

Ingredientes para dos botes de 1L:

manzanas - 1 kg;
agua - 1 litro;
azúcar - 200 g.

Metodo de cocinar

Prepare frascos y tapas esterilizados con anticipación.
Lave las manzanas maduras y duras. Cortar por la mitad, quitar el corazón. Cortar en rodajas.
Doblar en frascos, llenándolos hasta los hombros.
Llene con agua hirviendo. Cubrir con tapas y dejar actuar durante 15 minutos. Durante este tiempo, las manzanas se calentarán y el líquido, por el contrario, se enfriará.
Cierra el frasco con una tapa perforada. Vierta el agua a través de él en una cacerola. Añadir azúcar según la norma. Hervir el jarabe.
Verter el almíbar caliente sobre las manzanas para que rebose un poco. Por lo tanto, empujará el aire fuera de la lata.
Selle inmediatamente con una tapa.
Voltee el frasco, cubra con una manta. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Compota variada de manzanas, albaricoques y frambuesas sin esterilizar

Ingredientes (para 1 tres jarra de litro):

manzanas - 5 piezas;
albaricoques - 8 piezas;
frambuesas - 200 g;
azúcar - 300 g;
agua - 2 l.

Metodo de cocinar

Lava las manzanas. Cortar por la mitad, quitar el corazón.
Lava los albaricoques. Cortar en dos mitades, quitar los huesos.
Ponga las frambuesas en un colador y lávelas, sumergiéndolas varias veces en un recipiente con agua. Retire los sépalos.
Esterilizar el frasco y la tapa.
Ponga frutas y bayas en un frasco. Llene con agua hirviendo. Dejar durante 15 minutos con la tapa puesta.
Vierta el agua enfriada en la cacerola a través de la tapa perforada. Vierta la cantidad de azúcar. Hervir el jarabe.
Vierta la fruta con este almíbar para que rebose el líquido. Selle con las tapas inmediatamente.
Voltee los frascos boca abajo. Envuélvete con una manta. En este estado, estarán pasteurizados durante un día. Cuando la compota se haya enfriado, devuelve los frascos a su posición normal.

Nota para el propietario

Se agregan cerezas, frambuesas, grosellas y otras bayas a la compota para agregar sabor. Se colocan en tarros al mismo tiempo que las manzanas escaldadas. Puede agregar clavo de olor, canela, limón e incluso vino a la compota de manzana.
Si la compota se prepara sin esterilizar, las bayas y las frutas se juntan con manzanas y se cocinan de acuerdo con la receta anterior.

¡La compota de manzanas en frascos es simplemente increíble!

Ni siquiera está cerca de la bebida que se elabora en una cacerola.

fragancia de verano, sabor único, un ejército de vitaminas.

¡Es hora de cuidar la bebida para el invierno!

Compota de manzana para el invierno: principios generales de preparación.

Las manzanas se almacenan en frascos, ya sea cortadas en rodajas o enteras. Para la compota de piezas, no se recomienda utilizar variedades tempranas, frutos rojos. Después de verter agua hirviendo, las piezas no deben desmoronarse. Si la bebida está hecha de manzanas enteras, se eligen frutas pequeñas, a menudo se usan ranetki. El segundo ingrediente principal de la pieza de trabajo es el azúcar.

Lo que se puede agregar a la compota:

otras frutas;

especias;

La ralladura es fresca o seca.

Las compotas se preparan con y sin esterilización. En el segundo caso, el método de doble relleno se usa con mayor frecuencia, a menudo agregando ácido cítrico. En cualquier caso, es importante observar la esterilidad de la pieza de trabajo. Los platos se procesan al vapor o de cualquier otra manera. Para el cierre hermético se utiliza una llave especial o tapones de rosca si cabe el cuello del tarro.

Compota de manzana para el invierno en trozos (con ácido cítrico)

Receta de la compota sencilla de manzanas para el invierno. Esta bebida se obtiene siempre, es excelente todo el invierno incluso a temperatura ambiente, pero no requiere esterilización. Según el mismo principio, la compota se prepara con otras frutas y bayas. Cálculo de productos para uno. jarra de tres litros.

Ingredientes

0,5-0,7 kg de manzanas;

250 g de azúcar;

1 cucharadita ácido cítrico.

Cocinando

1. Inmediatamente pon agua a hervir en la estufa, en total necesitarás unos 2,5 litros, pero hierve un poco más para que quede reserva.

2. Mientras el agua hierve, debe enjuagar las manzanas, limpiarlas con servilletas limpias y cortarlas en rodajas. No hay necesidad de moler.

3. Coloque las rodajas de manzana en un frasco.

4. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa. Deje que la fruta se caliente durante un cuarto de hora.

5. Escurra todo el líquido en la sartén, agregue azúcar según la receta. Poner en la estufa, hervir durante tres minutos.

6. Agregue ácido cítrico al frasco.

7. Llene la compota con jarabe hirviendo, enrolle la tapa.

8. Voltee el frasco, cúbralo con algo tibio, como una manta. Mantener hasta que se enfríe.

Compota de manzana para el invierno (con frutas enteras)

Otra receta de compota sin esterilizar, pero con manzanas enteras. Para esta bebida necesitarás pequeños frutos de la variedad Antonovka. Un frasco de tres litros va de 8 a 10 piezas.

Ingredientes

8-10 manzanas;

2 litros de agua;

300 g de azúcar.

Cocinando

1. Enjuague bien las manzanas, saque los tallos. No debe haber daño a la fruta.

2. Doble las frutas preparadas en un frasco estéril con un volumen de 3 litros. No es necesario llenar el frasco con manzanas por encima de los hombros. Si las frutas son grandes, no ponga 8 piezas, sino menos.

3. Llene los frascos con agua hirviendo, cierre tapas de nailon, cubrir con una manta.

4. Deje enfriar los frascos durante 12 horas, más tiempo si es posible, pero no los conserve más de un día.

5. Escurra el agua en la sartén, dejando las frutas al vapor en los frascos. Durante este tiempo, el líquido se volverá amarillo, imbuido del aroma de las manzanas.

6. Hervir el agua escurrida agregando azúcar granulada según la receta. Hierve el almíbar durante al menos cinco minutos para asegurarte de que esté transparente.

7. Vierta sobre las manzanas. Cerrar los frascos, mantener boca abajo hasta que se enfríen, tapados con una manta.

Compota de manzana para el invierno con esterilización.

Una receta confiable de compota de manzana para el invierno, que definitivamente durará hasta la primavera. Si se queda, vivirá tranquilo hasta el próximo año. Durante más de dos años, tales bebidas no deben almacenarse, ya que las manzanas se usan enteras y con semillas.

Ingredientes

300 g de azúcar;

600-800 g de manzanas pequeñas;

2,5 litros de agua.

Cocinando

1. Elija manzanas pequeñas sin daños, agujeros de gusano, moho y podredumbre. Enjuague bien, seque.

2. Esterilice un frasco de tres litros, procese la tapa para coser.

3. Pon las manzanas en un frasco.

4. Hervir el azúcar y el almíbar de agua.

5. Vierta un frasco de manzanas, cubra con una tapa, pero no lo tuerza.

6. Mueva el frasco a una cacerola alta con un paño en el fondo.

7. Vierta suficiente agua hirviendo en la sartén para que llegue a la jarra hasta los hombros. Prende la estufa. La cuenta regresiva del tiempo de esterilización comienza desde el momento en que hierve el agua en la olla, no la compota en el frasco.

8. Esterilice la compota con manzanas durante 20 minutos. si tuerces botes de dos litros, luego esterilice 15 minutos, no olvide reducir la cantidad de azúcar. Los frascos de litro son suficientes para diez minutos.

Compota de manzanas para el invierno con vainilla (ranetki)

Una variante de una compota muy hermosa, para la cual se utilizan ranetki. Se prepara una bebida en jarras de litro, se rellenan hasta los hombros. Contando por tres tarros de litro, en blanco con esterilización.

Ingredientes

1,5 litros de agua;

400 g de azúcar;

1 gramo vainilla natural;

Ranetki.

Cocinando

1. Enjuague el ranetki, retire las colas de caballo. Perfore cada pieza con un palillo. Este enfoque mantendrá piel delgada en la fruta

2. Doble el ranetki en frascos estériles.

3. Prepara un almíbar de agua recetada y azúcar, no olvides agregar vainilla. Hervir durante dos minutos, eso es suficiente.

4. Vierta ranetki con jarabe hirviendo hasta el cuello. Cubra los frascos con tapas estériles.

5. Transfiera a una olla esterilizadora. Debe haber un paño en la parte inferior para que el vidrio no se reviente en el proceso.

6. Vierta agua hirviendo en la sartén.

7. Después de hervir agua en una cacerola, esterilizar los frascos durante diez minutos.

8. Retirar, enrollar las tapas con una llave, dejar enfriar completamente debajo de las tapas y boca abajo.

Compota de manzana aromática para el invierno (con uvas)

Una variante de compota mixta, que se prepara con la adición de uvas. Si las bayas son oscuras, la bebida resultará brillante y hermosa.

Ingredientes

300 g de manzanas;

300 g de uvas;

1 cucharadita limones;

300 g de azúcar;

2,5 litros de agua.

Cocinando

1. Lave las uvas y las manzanas. Seco.

2. Separe las uvas de los cepillos, póngalas en una jarra de tres litros. Cortar las manzanas en rodajas, añadir a las uvas.

3. Vierta agua hirviendo sobre todo, déjelo durante veinte minutos.

4. Ahora ponga una tapa con agujeros en el frasco, drene todo el líquido en una cacerola vacía.

5. Agregue azúcar, hierva después de hervir durante al menos tres minutos.

6. Agregue ácido cítrico directamente al frasco.

7. Vierta la futura compota con jarabe hirviendo.

8. Inmediatamente enrolle la tapa con una llave, deje la pieza de trabajo boca abajo debajo de las cubiertas hasta que se enfríe por completo. Esto puede tomar hasta dos días. Luego, el frasco se puede voltear a su posición natural, guardarlo para su almacenamiento.

Compota de manzanas para el invierno con naranja "Fanta en ruso"

La receta de compota de manzana con la adición de naranja. Para evitar que la bebida comience a tener un sabor amargo durante el almacenamiento, asegúrese de quitar todas las semillas de los cítricos. Del mismo modo, puede preparar una bebida con limón, pero en este caso, debe eliminar el ácido seco de la receta. Será suficiente jugo fresco de cítricos ácidos.

Ingredientes

5-6 manzanas;

1 naranja;

1 cucharadita ácido cítrico;

250 g de azúcar.

Cocinando

1. Corte las manzanas en rodajas, póngalas en un frasco limpio, vierta agua hirviendo. Dejar durante un cuarto de hora.

2. Durante este tiempo, debes pelar la naranja, poner las cáscaras en una cacerola. Debe estar vacío. No es necesario triturar las costras, cuanto más grandes sean, mejor.

3. Exprima el jugo de los cítricos, también vierta en una cacerola. Al exprimir el jugo, asegúrese de que los huesos no se caigan, deje que la pulpa sea.

4. Drene el agua del frasco de manzanas en una cacerola, póngala en la estufa.

5. Hierva las cáscaras de naranja durante diez minutos, luego retírelas con una espumadera.

6. Agregue azúcar a la sartén, hierva por un par de minutos más.

7. Agregue ácido a un frasco de manzanas al vapor.

8. Vierta el almíbar hirviendo, el corcho. La "fanta rusa" también debe enfriarse boca abajo debajo de una manta tibia.

Compota de manzana picante para el invierno con canela y clavo

Una variante de compota fragante, en la que es deseable agregar canela natural. Si la especia se muele hasta convertirla en polvo, existe la posibilidad de obtener un producto de mala calidad o de origen sintético.

Ingredientes

0,3 palitos de canela;

2 clavos;

7-8 manzanas pequeñas;

300 g de azúcar;

2,3 litros de agua.

Cocinando

1. Las manzanas deben lavarse, secarse y procesarse en un frasco.

2. Perfore cada fruta con un palillo para mantener la piel intacta. Poner en un frasco estéril.

3. Inmediatamente agregue clavo y canela, si lo desea, también puede agregar un poco de vainilla o un trozo de jengibre. El aroma será increíble.

4. Hervir el jarabe, llenar el relleno del frasco preparado.

5. Cubra, transfiera a una olla de esterilización, vierta agua hirviendo.

6. En cuanto el agua empiece a hervir en la cacerola, marcar durante 15 minutos.

7. Después de este tiempo, se debe quitar el tanque con cuidado, enrollar la tapa con una llave. Enfriar, enviar a almacenamiento.

Debido a la caída de temperatura al verter agua hirviendo, la jarra puede explotar. Para evitar que esto suceda, mete una cuchara grande dentro, pero solo limpia.

¿El jarabe no cabía en el frasco y se quedó? Dilúyalo con agua, agregue algunas manzanas picadas, puede arrojar otras frutas, bayas, especias. Suelde una compota regular.

Los bancos con compota deben mantenerse debajo de una manta hasta que se enfríen por completo, a veces esto llevará dos días. En calor, se produce una mayor esterilización de la bebida, lo que garantiza su seguridad.

Puede agregar no solo bayas y frutas a las manzanas. Las compotas increíbles se hacen con hojas de menta o bálsamo de limón.

Azúcar granulada no siempre limpio. Es por eso que se recomienda hervir el jarabe durante al menos tres minutos, puede hervir más tiempo. En ningún caso utilice arena de un azucarero, que puede contener migas y otros desperdicios.

En invierno, cuando la falta de vitaminas es palpable, todo tipo de preparaciones nos ayudan. Las compotas son una de las formas de conservar las frutas. Son amados tanto por adultos como por niños. A los niños les gusta especialmente la compota de manzanas: tiene un sabor discreto, además, estas frutas no causan reacciones alérgicas. Hay muchas recetas de cómo hacer conservas. bebida de manzana, pero en este artículo veremos cómo preparar compota de manzanas pequeñas enteras para el invierno. Estas frutas son comúnmente llamadas "chinas" o "paraíso". Pertenecen a variedades silvestres, pero estas frutas son útiles para el cuerpo no menos que otras variedades.

Beneficio manzanas del paraíso para una buena salud

Se sabe que todas las manzanas contienen gran cantidad pectina. Esta sustancia limpia los intestinos, mejora su trabajo, ayuda a sobrellevar el estreñimiento. Hay muchos ácidos en las manzanas: acético, tartárico, ascórbico y cítrico. Es interesante que en las "mujeres chinas" hay varias veces más biológicamente aditivos activos- alrededor de 5-6 veces. Estas frutas reducen el colesterol en la sangre, contribuyen a la renovación de los vasos sanguíneos y su fortalecimiento. Eliminan el exceso de líquido del cuerpo, estimulando el trabajo de los riñones. Aquellos que sufren de edema necesitan comer frutas de manzana todos los días.

Los científicos afirman que Uso regular manzanas reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. sales minerales en su composición afectan favorablemente la condición de las articulaciones en enfermedades reumáticas. Los beneficios de las manzanas enanas son obvios, así que si lograste cosechar una buena cosecha de estas valiosas frutas, asegúrate de hacer una compota de pequeñas manzanas enteras para el invierno.
En primer lugar, definitivamente no contendrá varios conservantes y sustancias aromáticas, como en la tienda. En segundo lugar, no solo tendrá a mano una bebida de sabor agradable, sino también hermosas manzanas que se pueden usar como relleno para hornear.

Las contraindicaciones para el uso de compota de rayek solo se pueden atribuir úlcera péptica y gastritis en la etapa de su exacerbación. Estas frutas no se recomiendan para la pancreatitis.

Seleccionamos frutas adecuadas para compota.

¿Qué frutas son adecuadas para la compota? Estas deben ser manzanas ligeramente inmaduras, jugosas y sin daños. No debe usar los que cayeron al suelo; es posible que las marcas de impacto no sean visibles, pero la carne en este lugar ya está dañada. Bajo influencia alta temperatura la fruta impactada puede reventar, ya que la piel en el punto de impacto ya no es tan fuerte como la de la fruta recogida del árbol a mano.

Recoja el "rachki" con las manos, con cuidado de no dañar la piel. Lo mejor es cortarlos junto con el tallo. Las frutas demasiado maduras no son adecuadas para la compota para el invierno: su pulpa tiene una estructura suelta y no contiene suficiente jugo. Al enlatar, tales frutas hervirán blandas.

Preparación de frutas y recipientes para enlatado

Después de clasificar los "raechki", eliminando todas las frutas estropeadas y podridas o golpeadas, lávelas bien. Luego deja escurrir el agua, para ello, pon la fruta en un colador. Haga varios pinchazos en cada fruta con una aguja o un palillo. Esto debe hacerse para que la piel no se rompa durante la cocción y la fruta permanezca intacta.

Preparar tarros de conservas. Lávelos con soda y luego esterilícelos con vapor durante tres minutos. Las tapas también necesitan ser desinfectadas. Cuécelas en un bol durante unos minutos.

Receta de compota de manzanas pequeñas enteras para el invierno.

Para la recolección solo necesitamos manzanas pequeñas, azúcar, agua y canela (opcional). Algunas amas de casa agregan un poco más de vainillina para que la compota sea más fragante.

Para preparar el jarabe, debe averiguar cuánto tomará. Para hacer esto, pesa las frutas. Por un kilogramo de manzanas, hay alrededor de un litro de agua y 300 gramos de azúcar. A partir de este cálculo, cocinaremos el almíbar. Enviamos la cantidad necesaria de agua a cacerola grande, agregue azúcar, encienda la estufa al mínimo. No te olvides de revolver el almíbar. Mientras hierve, coloque las frutas en frascos limpios. Debe llenar el contenedor no más de un tercio.

Cuando el almíbar hierva, revuelve el almíbar constantemente hasta que estés seguro de que todo el azúcar se ha disuelto. Ahora puedes rellenarlos con manzanas. Llene los frascos con almíbar, pero no hasta el tope, sino de manera que queden unos 3 centímetros de espacio libre hasta el cuello de los frascos. Cubrir el recipiente con tapas estériles.

Comencemos con la esterilización. Use un recipiente conveniente para esto: tome una bandeja ancha que quepa en varias latas. El agua en el recipiente ya debe estar caliente. Si pones los frascos en agua fría, estallarán por la diferencia de temperatura. El tiempo de esterilización depende del volumen de sus tarros de compota. Un recipiente de un litro se hierve al baño maría durante 5 minutos, un recipiente de dos litros durante 10 y un recipiente de tres litros durante 15.

Cuando se complete el proceso de esterilización, proceda al bloqueo. Después de enrollar todos los frascos, voltéelos boca abajo, colóquelos en el piso y aíslelos con una manta vieja. En esta posición, déjelos enfriar durante al menos un día. Después del enfriamiento completo, los frascos con compota se pueden quitar para almacenarlos en un lugar fresco. Delicioso y compota útil de manzanas pequeñas enteras listas para el invierno!

Cómo hacer compota de manzanas enteras para el invierno (sin esterilizar)

Esterilizar frascos. Tres litros te vendrán bien. Ponga manzanas en ellos, llenando todo el recipiente. Cualquier manzana servirá.

Vierta agua hirviendo en los frascos para cubrir las manzanas.

Cubra con una tapa y espere un cuarto de hora. Entonces las manzanas se cocinarán al vapor.

Escurrir el agua en una cacerola.

Añadir un vaso de azúcar al agua, llevar a ebullición.

Vierta el jarabe hirviendo sobre las manzanas en un frasco.

Cubra el frasco con una tapa esterilizada.

Enrolle la tapa con una cerradora.

Da la vuelta a los frascos y envuélvelos en una manta durante 5 a 6 horas.

Cuando quieras probar su compota, dilúyela ligeramente con agua hervida a tu gusto, porque el almíbar queda bastante concentrado. Y puedes usar rachki entero para cocinar deliciosos pasteles, - en invierno siempre quieres beber una taza de té con dulces.

Hoy en cualquier tienda jugos de manzana, néctares y bebidas de frutas se presentan en un amplio surtido. Sin embargo, muchas de estas bebidas en nuestro país contienen “tradicionalmente” sabores, colorantes, conservantes y otros “potenciadores” en su composición. Por lo tanto, la mayoría de las veces no es necesario hablar sobre los beneficios de dichos productos, y elegir la "copia más inofensiva" en la masa total de paquetes brillantes es una tarea que requiere mucho tiempo. Pero en invierno es especialmente importante conseguir material útil y vitaminas en suficiente. En este caso, la mejor salida es preparar una compota de manzana casera, de cuya calidad y valor nutricional puedes estar seguro al cien por cien. Entonces, para este tipo de conservación, es mejor usar frascos de 3 litros, para que pueda enrollar más de esto. bebida deliciosa. Ofrecemos las recetas paso a paso más simples con fotos de compota de manzanas frescas para el invierno: sin esterilizar y con ella, con naranjas, peras y otras frutas. ¿De qué manzanas es mejor cocinar compota para el invierno? Estos son frutos de variedades agridulces, casi completamente maduros y sin daños. Así que echemos un vistazo a algunos de los más recetas populares compota de manzana enlatada para el invierno.

Deliciosa compota de manzana para el invierno en un frasco de 3 litros: una receta paso a paso con una foto

En invierno, tarros preparaciones de otoño no te quedes "inactivo" en la despensa. Compota de manzana casera en un tarro de 3 litros es suficiente para abrir y se puede disfrutar de inmediato sabor único y aroma de frutas. Y las manzanas enlatadas son un excelente relleno para tartas o panqueques. Intente cocinar compota de manzana fresca para el invierno según nuestra receta. receta paso a paso con una foto: simple, útil y sabroso.

Ingredientes para cocinar compota de manzana para el invierno en un frasco de 3 litros:

manzanas - 5 kg
azúcar - 1 taza

Instrucciones paso a paso para una receta de compota de manzana para el invierno en un frasco de 3 litros:

Lave las manzanas y quite los tallos.
Colocamos las manzanas en frascos previamente esterilizados y agregamos azúcar según la receta.
Poner una olla de agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta agua hirviendo en frascos y enrolle con tapas limpias.
Dar la vuelta y envolver con una manta caliente. Tan pronto como la compota de manzana se haya enfriado, la guardamos en la despensa.
Tal receta es extremadamente simple y todas las amas de casa pueden hacer frente a ella. ¡Bebe a tu salud!

Compota de manzana casera para el invierno sin esterilización: una receta con una foto

En la temporada "calurosa" de las conservas, a las amas de casa se les acaba el tiempo, porque necesitan tener tiempo para enrollar muchas frutas y verduras para el invierno. Por lo tanto, la receta compota casera de manzanas sin esterilizar ahorrará significativamente el tiempo de cocción, y en frío de invierno tendrás una maravillosa bebida natural. Dicha compota de manzana debe diluirse antes de su uso. agua hervida, ya que concentrado jarabe de azucar. Entonces, como resultado, obtendrá mucha más compota de la que cierra, tanto conveniente como práctico. Según nuestra receta, el rendimiento de la compota de manzana es un frasco de un litro.

Lista de ingredientes para la receta de compota de manzana casera sin esterilizar:

agua - 700ml
azúcar - 150 gr.
ácido cítrico - 0.1 cucharadita
manzanas - 3 piezas

El procedimiento para cocinar compota de manzanas sin esterilización para el invierno:

Lavamos cada manzana y le quitamos el corazón. Cortar en ocho pedazos.
Esterilizamos un frasco limpio con cualquier manera conveniente y luego rellenar con frutas picadas. Llene con agua hirviendo y agregue ácido cítrico. Cubrir con una tapa y dejar actuar unos minutos.
Escurrir el agua del frasco en una cacerola y llevar a ebullición. Vierta las manzanas nuevamente y espere cinco minutos.
La segunda vez escurrimos el agua para volver a hervir, ya con azúcar. Hervir durante dos minutos y "finalmente" verter en un frasco de manzanas. Enrollamos la tapa, y la tapamos con una manta encima y esperamos a que se enfríe. ¡Todo, compota de manzana sabrosa y saludable está lista!

Una receta simple de compota de manzana y naranja para el invierno en un frasco de litro.

compota de manzana"Destellos" con nuevas notas de sabor si le añades unos trocitos de naranja. Esto le dará a la bebida una riqueza exquisita y un aroma cítrico único. Y qué espectacular quedará como un tarro con trocitos de naranja, "flotando" en un líquido transparente. Además, la receta de compota de manzana con naranjas para el invierno es sumamente sencilla y no implica esterilización. ¡Buena suerte con tus experimentos con espacios en blanco!

Compota de manzanas y naranjas para el invierno: ingredientes según una receta simple (por frasco de litro):

manzanas (peladas y cortadas en trozos) - 180 gr.
naranja - 2 círculos
azúcar - 2 cucharadas
agua - 850ml

Cómo cocinar compota de manzanas con naranjas para el invierno: una guía paso a paso:

Los cítricos se lavan con agua corriente o incluso se vierten con agua hirviendo. Cortamos círculos de aproximadamente 0,5 cm de grosor, cada uno de los cuales se corta nuevamente en dos "semicírculos".
Para la compota, elegimos frutas de variedades dulces, no demasiado maduras. Las manzanas limpias se deben cortar en cuartos y quitar las semillas. Luego cortamos cada pieza nuevamente, en 3 a 5 partes. Medimos la cantidad de fruta picada necesaria según la receta.
Esterilizamos los tarros de cristal al vapor o al horno. Colocamos trozos de manzanas y naranjas en cada recipiente, y luego vertemos agua hirviendo hasta la parte superior. Cubrimos (no enrollamos) tapas de lata y poner debajo de una manta caliente. Estamos esperando 15 minutos.
El agua de las latas debe drenarse en una cacerola y prenderse fuego. En este momento, es mejor tapar los frascos de frutas con tapas y envolverlos con la misma manta.
Después de hervir, vertemos nuevamente el agua en los frascos, cubrimos con tapas y, debajo de las tapas, durante 15 minutos.
Cuando drene el líquido nuevamente, agregue azúcar a la sartén y deje hervir. Luego cocine el almíbar durante otros 2 a 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mientras nos dedicamos al jarabe, los bancos permanecen confiablemente "escondidos" debajo de una manta.
Vierta el líquido caliente en frascos y enróllelos con tapas limpias y esterilizadas. Queda por dar la vuelta al contenedor, envolverlo y esperar aproximadamente un día. Después de enfriar a temperatura ambiente llevamos compota enlatada de manzanas y naranjas a los estantes de la despensa.

Si muestras imaginación y mezclas manzanas amarillas y rojas, obtienes una hermosa combinación de colores. Tal bebida sacia perfectamente la sed y satura el cuerpo con microelementos y vitaminas útiles.

Compota de manzanas y peras para el invierno: una receta para un frasco de 3 litros

Las "mezclas" de frutas aumentan significativamente valor nutricional compotas enlatadas. Ofrecemos cocinar una compota deliciosa y saludable de manzanas y peras para el invierno según nuestra receta (la cantidad de ingredientes se basa en un frasco de 3 litros). Para esta receta, son adecuadas las manzanas maduras y las peras de las variedades de verano, sin daños ni signos de "descomposición". Elija frutas que tengan aproximadamente el mismo tamaño, y las grandes se pueden cortar en dos o cuatro partes.

Ingredientes para compota de manzana y pera para el invierno (para un frasco de 3 litros):

manzanas - 0,5 kg
peras - 0,5 kg
azúcar - 2 tazas
ácido cítrico - 1 gr.
canela y clavo - al gusto y deseo

Una descripción paso a paso de cocinar compota de manzanas y peras para el invierno:

Lave bien las manzanas y las peras y retire el corazón con las semillas. Cortar en trozos grandes.
Ponemos frutas picadas en un frasco limpio y esterilizado, cubrimos con azúcar y vertemos agua hirviendo. Ahora deje el frasco cubierto con una tapa durante 10 minutos.
Vierta el almíbar en una cacerola y agregue la canela y los clavos. Llevar a ebullición y hervir durante 3 minutos. Vuelva a verter en el frasco y cubra con una tapa.
Ponemos un frasco de compota en una olla grande con agua hirviendo, para la esterilización. Después de 10 a 15 minutos, sáquelo, déle la vuelta y envuélvalo en una manta caliente durante 12 horas. Después de enfriar, lo ponemos en la despensa.

Receta de compota casera de manzanas frescas y albaricoques, video

Las manzanas frescas con albaricoques son una gran combinación para una compota casera. Cierra un par de latas de este bebida saludable, y con la ayuda de nuestra video receta aprenderás todos los detalles del proceso.

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