Mermelada de manzana entera. Preparar Mermelada de Manzana Paraíso Entera

Ahora, pocas personas en el jardín verán un manzano con pequeñas manzanas ranetki. De otra manera, también se les llama paraíso. La mermelada de Ranetki resulta ser muy sabrosa, gelatina y le recuerda a alguien el sabor de la infancia. Hay una gran cantidad de recetas, diferentes en ingredientes y en su cantidad, las principales son las manzanas del paraíso. Las puedes preparar para el invierno enteras, en rodajas, con rabos, en almíbar, con varias especias, al horno y en olla de cocción lenta. Cada método merece atención y consideración por separado.

Deliciosa mermelada de manzana del paraíso entero

Un manjar de ranetki entero es fácil de preparar. Es importante seguir la receta al pie de la letra.

Tener que tomar:

manzanas 5kg
azúcar granulada 4 kg
agua 3l

Cocinando:

Tome bayas maduras, pero no demasiado maduras. Recorta el tallo de cada manzana, dejando un tercio de la longitud.
Perfore todas las manzanas con un palillo en varios lugares.
Sumerja el ranetki preparado en agua hirviendo durante 3 minutos en un colador de metal.
Después de las bayas, sumérjalas inmediatamente en agua fría.
Deja que las manzanas se enfríen. En este momento, se está preparando el jarabe de azúcar. Combine el azúcar y el agua en una cacerola, lleve a ebullición. Cuele el jarabe a través de una gasa doble y vuelva a hervir.
Enfriar ligeramente el jarabe de azúcar. Vierta sobre las bayas y enfríe completamente.
Luego cocine a fuego lento de nuevo durante 10 minutos. Retire de la estufa y deje reposar.
Pasadas las 5 horas, vuelve a calentar la mermelada y déjala hervir durante 10 minutos. En este caso, el contenido no debe mezclarse, sino solo agitarse ligeramente. Esto es necesario para preservar toda la apariencia hermosa de la fruta. Repita este paso después de 5 horas.
La preparación de la mermelada se indicará por su hermoso color ámbar. Luego se esteriliza en frío. Puedes disfrutar de un maravilloso sabor en las noches de invierno.

Mermelada de manzana del paraíso con coletas

Para mermelada de manzanas con colas de caballo, puedes tomar Ranetka salvaje. De pequeñas bayas con sabor agrio, resulta muy tratamiento saludable que se prepara de la siguiente manera.

Tener que tomar:

ranetki 1 kg
agua 1.5 tazas
azúcar 1,3 kg
1 limón grande

Cocinando:

Lava bien las manzanas con un cepillo bajo el chorro de agua.
Pincha la piel de cada ranetki en varios lugares con un palillo de madera.
Pon las manzanas en una bolsa de gasa y sumérgelas en agua hirviendo durante 3 segundos.
Luego tome un recipiente grande, puede lavabo esmaltado. En él, a fuego lento, mezcle el azúcar con el agua y hierva durante 3 minutos.
Doble el ranetki en el almíbar enfriado y déjelo durante 4 horas. Durante este tiempo, absorberán el sabor azucarado. Agite la pelvis suavemente de vez en cuando.
Luego hierva el contenido durante 5 minutos e insista nuevamente durante 4 horas. Luego repita el procedimiento y agregue jugo de limon, también sacudiendo suavemente la mermelada.
En frascos, puede colocar el postre después de enfriarlo.

Mermelada Ranetok transparente con cítricos

La mermelada de manzana será transparente si le agregas ácido cítrico.

Necesitas tomar los ingredientes:

manzanas del paraiso 1 kg
cuarto de cucharadita de ácido cítrico
agua 1.5 tazas
azúcar 1,2 kg

Metodo de cocinar:

Ranetki debe lavarse bien y solo se deben seleccionar frutas enteras sin gusanos.
Haga pequeños agujeros en cada uno con una aguja hasta el centro.
Poner en un recipiente con ácido cítrico.
En una cacerola aparte, hierva el jarabe de azúcar y viértalo sobre la fruta.
Infundir durante un día, luego hervir durante 5 minutos.
Deje reposar por otro día y repita la ebullición durante 10 minutos. Después de colocar en frascos.
La preparación de la mermelada se verifica con una rodaja de manzana, si se ha vuelto translúcida por dentro y se parece a la mermelada.

Mermelada aromática de ranetki con naranja aromatizada con canela

La mermelada es fragante debido a la adición de palitos de canela. Además, este manjar tiene un efecto cálido, gracias a la naranja.

Necesitas tomar los productos:

manzanas del paraiso 1 kg
naranjas 2 piezas
azúcar granulada 1 kg
canela al gusto

Preparación paso a paso:

Cortar las naranjas en rodajas, verter agua hirviendo y cocinar hasta que estén blandas.
Agregue azúcar y hierva el jarabe.
Lavar las manzanas y hervir en un colador durante 5 minutos.
Ponga manzanas celestiales en almíbar con naranja y cocine hasta que estén tiernas.
Poner la canela al final.
Si cocina esta mermelada en una olla de cocción lenta, entonces no necesita agregar agua. Las naranjas hacen mucho jugo. Solo necesita poner todos los ingredientes en un tazón y ponerlos en el modo de "enfriamiento" durante 2 horas.

Mermelada real de manzanas del paraíso con nueces

denso deliciosa mermelada Resulta así debido a la adición de nueces. Antiguamente las amas de casa lo preparaban en el horno, ahora usan el horno.

Para cocinar necesitarás:

ranetki 1 kg
azúcar granulada 0,2 kg
nueces 0,2 kg
limón

Proceso de cocción:

Enjuague bien las manzanas y séquelas.
Cortar el limón sin piel, desmenuzar las nueces.
Mezcle todos los productos con el jarabe preparado previamente.
Llevar a ebullición y mantener al fuego durante 10 minutos.
Transferencia a hierro fundido o maceta de barro.
Deja que hierva en el horno a 250 grados.
Luego reduzca la temperatura del horno a 100 grados y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Inmediatamente quedará claro que la mermelada está lista, parece miel en color y consistencia.

Mermelada de manzana del paraíso en una olla de cocción lenta

Sobre el cocina moderna el horno reemplaza no solo al horno. La mermelada también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Las bayas enteras decoran pasteles y tortas caseras o simplemente comer con una taza de té.

Composición de los productos:

ranetki 1,2 kg
agua 1 vaso
limón 2 piezas
azúcar 1 kg

Preparar según la lista:

Se lavan los Ranetki, se quita la cáscara del limón.
Poner en un recipiente multicocina y cubrir con azúcar, verter agua.
Se está preparando una delicia en el programa de guisado durante 2 horas, periódicamente debe revolver suavemente.

Hay muchas recetas con manzanas pequeñas. Se pueden preparar con vainilla, serbal, arándanos. ¿Cuánta fantasía es suficiente? Y, a pesar del tiempo invertido, la mermelada de manzana del paraíso realmente vale la pena.

Importante: preparación de manzanas y tratamiento térmico No tardará más de una hora, pero hay que tener en cuenta que la mermelada debe enfriarse y asentarse. Todo el proceso tomará al menos 8 horas, por lo que necesita tomar un día para cosechar.

Receta de mermelada de manzanas enteras sin núcleo.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 1 hora

El valor de la energía

contenido calórico - 36,2 kcal;
proteínas - 0 g;
grasas - 0 g;
carbohidratos - 9 g.

Ingredientes

manzanas verdes - 500 g;
azúcar granulada - 400 g;
limón - 1 pieza;
agua - 100 g.

Cocinar paso a paso

Por esta receta necesito tomar manzanas pequeñas, enjuáguelos y corte los núcleos sin violar la integridad del feto. Dormimos la fruta con azúcar y dejamos durante 6 horas. Pasado este tiempo, soltarán su propio jugo.
Exprima 1 cucharada de jugo de un limón y agréguelo a la sartén con manzanas. Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva durante 15 minutos. Remueve la mermelada de vez en cuando para que las manzanas no se quemen y el almíbar no se dore.
Deja que la mermelada se enfríe. Ponemos un plato encima de las manzanas y ponemos opresión, que es apta como una jarra de un litro llena de agua. Dejamos la fruta entera a presión durante 8 horas.
Hervir de nuevo, pero durante 5 minutos y enfriar durante 5 horas.
Hervir por tercera vez durante 5 minutos. Ponemos las manzanas en frascos, vertemos encima. confitura gruesa y girar El atardecer para el invierno está listo.

Es interesante: las manzanas contienen un gran número de pectina, que satisface la sensación de hambre y limpia perfectamente los intestinos de toxinas. Si una vez al mes organiza un día de ayuno con algunas manzanas, su tracto digestivo funcionará como un reloj.

Característica de la cocina por variedades de manzanas.

Para la mermelada, las manzanas tempranas se toman con mayor frecuencia, ya que no se almacenan por mucho tiempo. Las especies de invierno y otoño también se pueden usar para hacer mermelada, pero estas manzanas son más densas y se almacenan hasta la primavera, por lo que será posible hacer un postre con ellas incluso en invierno.

Si desea obtener mermelada en trozos enteros o en rodajas, debe elegir variedades duras y dulces, como antonovka, gloucester, pera de moscú, y usar recetas como "cinco minutos", luego se vuelve casi vivo jarabe de miel. Si la fruta no está madura, debe agregar un poco más de azúcar. Pero para hacer confitura o mermelada, es mejor usar manzanas agrias, como Relleno blanco y Simirenko.

Hay un tipo inusual de mermelada de pequeños manzanas del paraíso, de lo contrario se les llama - ranetka o semi-cultivo. La fruta es de tamaño pequeño, por lo que una manzana de este tipo se cocina como un todo y resulta como si fuera una imagen. El postre tiene un delicado color ámbar, lo principal es no exagerar para que no adquiera un tono oscuro.

Asegúrese de intentar hacer mermelada de manzanas enteras para el invierno. Mejor aún, cierra cada bote de diferentes variedades y elige el más adecuado para ti. Si lo desea, puede agregar canela, resaltará perfectamente el aroma y el sabor de la fruta. Cocina con amor y disfruta del invierno con un dulce trozo de verano.

Recetas paso a paso de mermelada de manzana del paraíso con colas de caballo: transparente, con cítricos, nueces

2018-06-10 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

25194

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

0 gramos

carbohidratos

38 gramos

153 kcal.

Opción 1: receta rápida de mermelada de manzana Clear Paradise con colas de caballo

Suficiente receta rapida mermelada transparente con adición ácido cítrico. Las manzanas del paraíso no necesitarán reposar con azúcar durante mucho tiempo, se hierven en almíbar en dos pasos, pero es importante hacerlo a fuego lento.

Ingredientes

1,2 kg de manzanas del paraíso;
kilogramo de azúcar;
0,4 l de agua;
0.5 cucharadita limones;
canela (1 rama).

Cómo aclarar rápidamente la mermelada celestial.

Inmediatamente ponga el almíbar en la estufa a hervir. Mezcle el azúcar con el agua y comience a calentar a fuego lento. Al mismo tiempo, lavamos bien las manzanas con agua corriente, cortamos las colas y dejamos una ramita de no más de dos centímetros.

Para evitar que la manzana explote, es necesario pincharla. Hacemos esto con todos los ranetki. Verter en almíbar hervido. Hacemos el fuego máximo y lo llevamos a ebullición rápidamente. Recogemos la espuma, después de un minuto apagamos el atasco. Enfriarse.

Después de que se enfríe por completo, vuelva a poner la mermelada en la estufa, agregue ácido cítrico y una rama de canela. Llevar a ebullición rápidamente, luego reducir el fuego a bajo. Calentamos durante aproximadamente media hora, pero no dejemos que hierva.

Colocamos la mermelada transparente con manzanas celestiales en frascos estériles, la enrollamos, después de enfriarla, puede bajarla al sótano o ponerla en una despensa fresca.

Al cocinar el almíbar, es importante tomarse su tiempo para que todo el azúcar se disuelva antes de hervir. También debe removerlo regularmente desde el fondo y alrededor de los bordes para que las partículas pequeñas no se quemen, de lo contrario, la mermelada tendrá un color oscuro.

Opción 2: Mermelada clásica de manzana Paradise con coletas (transparente)

De un ranet completo, no se obtiene una mermelada simple. Es muy bonito, fragante y se ve realmente impresionante si te dejas las coletas. Aquí está uno de los más recetas populares. Las manzanas en miniatura en almíbar transparente se conservarán perfectamente no solo hasta la próxima cosecha y están listas para alegrarse en cualquier momento. Además, para tal mermelada necesitarás azúcar granulada.

Ingredientes

2 kg de ranetki;
0,4 l de agua;
1,5 kg de azúcar.

Receta paso a paso de la clásica mermelada clara con manzanas

Como en el caso de cocinar cualquier otra mermelada, empezamos preparando el ingrediente principal. Lave bien las manzanas del paraíso, enjuague todos los lugares de difícil acceso. Luego tomamos unas tijeras y acortamos la cola en un tercio o la mitad, no es necesario que arranques la rama por completo. Después de eso, perforamos cada manzana con una aguja gruesa. Alguien lo hace en un lugar, a veces perforan varios agujeros. En cualquier caso, es importante hacer esto para que no se reviente la piel y se salga el jugo.

Ahora puedes empezar a preparar el almíbar. Combina el azúcar con agua limpia, enviar a calentar. Después de hervir, hierva por un minuto. Vierta las manzanas del paraíso, ponga opresión para que estén completamente sumergidas en líquido. Si esto no sucedió de inmediato, el jugo aparecerá muy pronto, seguramente todo se hundirá. Enfriar, dejar por un día en un lugar fresco.

Ahora ponemos las manzanas en la estufa, eliminamos la opresión. Pon a hervir la futura mermelada. Apague inmediatamente. Retiramos la espuma. No hay que cocinar nada jarabe claro no trabajará. Refrigere por cinco horas, puede conservar más tiempo. Repetimos esto tres veces. Si las manzanas no son muy pequeñas, hay diferentes variedades luego llevar a ebullición cuatro veces.

Hacemos un control de ebullición, colocamos la pieza de trabajo en frascos estériles. Enrolle inmediatamente y coloque la tapa para que se enfríe por completo.

Se acumula mucho polvo y suciedad en los huecos de las manzanas, lo que conviene limpiar con un cepillo pequeño. Es importante lavar a fondo estos lugares para que la mermelada celestial no se agrie.

Opción 3: Mermelada de manzana paraíso con coletas (clara con limón)

Las manzanas (y no solo) a menudo se combinan con limón en mermelada. Los cítricos dan un aroma muy agradable y, a menudo, se agregan en una cantidad mínima. Para 2 kg de manzanas del paraíso, un limón pequeño es suficiente. Otro la receta mas sencilla golosinas en almíbar claro.

Ingredientes

2 kg de manzanas del paraíso;
1,3 kg de azúcar;
500 ml de agua;
1 limón

Cómo cocinar

Lavamos las manzanas y pinchamos con un palillo o una aguja. En general, no se recomienda hacer esto con objetos de metal, pero muchas amas de casa incluso usan un tenedor y no ven nada malo en eso. Acortamos las colas a dos centímetros para que se vean hermosas en mermelada. Pon las manzanas en un bol.

Hervimos agua o tomamos agua hirviendo de un hervidor, medimos la cantidad recetada. Vierta las manzanas encima, cubra, deje durante media hora. Luego vierte el líquido en una cacerola.

Añadir el azúcar, dejar hervir el almíbar y verter sobre las manzanas previamente escaldadas. Dejar durante diez horas o toda la noche. Luego vertemos el almíbar nuevamente en la sartén, agregamos la ralladura picada, exprimimos el jugo de limón. Llevar a ebullición de nuevo.

Agregue manzanas celestiales al jarabe de limón, con un ligero hervor (apenas perceptible), cocine por 20 minutos. Después de eso, empacamos la delicadeza en frascos y la enviamos al almacenamiento. Utilizamos platos estériles y tapas tratadas.

Con una naranja, la mermelada celestial también es excelente. Es importante quitar las semillas de los cítricos, de lo contrario, durante el proceso de cocción y almacenamiento, la mermelada saldrá amarga y el sabor de la delicadeza se alterará.

Opción 4: Mermelada de manzana del paraíso con coletas (clara con nueces)

Otra receta con la adición de limón, pero lo más destacado de esta mermelada serán los granos de nuez (nuez). Resulta realmente celestial o incluso manjar real. Es recomendable utilizar piezas nueces, no polvo.

Ingredientes

1 kg de ranet;
200 g de nueces;
200 ml de agua;
0,5 limón;
1 kg de azúcar;
canela opcional.

receta paso a paso

Escaldamos los cítricos, quitamos la ralladura, picamos finamente, exprimimos el jugo de la mitad. Agregue agua con azúcar a esto. Prende fuego y comienza a derretirse. Llevar el almíbar a ebullición.

Preparando de la manera habitual manzanas Asegúrate de pellizcar. Duérmete en almíbar hirviendo. Déjelo hervir y apáguelo inmediatamente. Insistimos a las diez. Luego agregue los granos de nuez y deje que hierva nuevamente y apáguelo inmediatamente. Después del enfriamiento completo, repita este calentamiento dos veces más.

Despues de terminar mermelada del paraíso con nueces a ebullición por última vez, colóquelo inmediatamente en frascos estériles, corcho, tápelo y déjelo enfriar por completo.

La mermelada de manzana Paradise es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta, el dispositivo está adaptado para esto y el recipiente recubierto no permitirá que la delicadeza se queme.

Opción 5: Mermelada de manzana del paraíso con coletas (claras al horno)

Esta mermelada no es del todo común, ya que se cocina en el horno. Como resultado, obtenemos un manjar de miel con un aroma y sabor sorprendentes. Para languidecer, necesitará una olla de barro u otro plato similar con tapa, puede usar vidrio resistente al calor. Si lo desea, agregue canela o ralladura para darle sabor, pero incluso sin ellos resultará muy mermelada fragante con almíbar, que es realmente muy parecido a la miel.

Ingredientes

400 gramos de azúcar;
1,2 kg de ranet;
0,5 p. agua potable.

Cómo cocinar

manzanas del paraíso lavamos, cortamos las colas para que no sean tan largas, no se confundan entre sí. Hacemos un pinchazo en cada manzana. Inmediatamente se puede poner en una olla.

Hacemos jarabe de azúcar y agua. Puede exprimir un limón o agregar ácido seco si las manzanas son dulces y no tienen un sabor pronunciado. Vierta ranetki en una olla, póngala en el horno, calentando a 170 grados.

Tan pronto como alcance la temperatura, reduzca inmediatamente a 80-100 grados y deje que la mermelada languidezca durante 4 horas. Lo guardaban toda la noche en un horno ruso. Después de eso, sacamos la olla con manjar de miel, colocar en frascos secos y estériles, enrollar.

Todas las recetas de mermelada celestial indican que quedan las colas de caballo, solo necesitas recortarlas. De hecho, también se permite la eliminación completa; esto no afectará el sabor de la golosina. Pero es con las colas de caballo que el original y mermelada inusual Además, estas manzanas de mermelada serán una decoración maravillosa para los postres, se ven muy lindas con ramitas.

Opción 6. La receta clásica de mermelada de manzana del paraíso.

Paradise Apple Jam es un dulce deslumbrante que se puede servir como postre después de la cena o se puede exhibir en mesa festiva. Aunque su preparación requiere mucho esfuerzo, el resultado lo vale: inolvidablemente sabroso, fragante, con hermoso color y la consistencia de mermelada. Hay muchas recetas para el postre, pero la más común se considera versión clásica donde las manzanas en almíbar de azúcar se hierven enteras.

Ingredientes:

20 manzanas paraíso medianas;
azúcar - 1,3 kg;
agua filtrada - 400 ml.

receta paso a paso

Las manzanas se clasifican, se lavan, con un palillo, se hacen varios pinchazos en su superficie.

Se prepara el jarabe: se vierte azúcar en una cacerola, se vierte agua, se coloca en una estufa a fuego medio, se lleva a ebullición, revolviendo constantemente. El jarabe se retira de la estufa, se enfría.

Las manzanas preparadas se vierten con jarabe preparado, se dejan en temperatura ambiente durante 24 horas.

El líquido liberado de las manzanas se vierte en un recipiente hondo, nuevamente se coloca en una estufa a fuego medio, se deja hervir y se vierte nuevamente caliente en las manzanas, se deja reposar por otro 1 día.

Después de otro día de infusión, ponga el contenido del recipiente en la estufa y cocine la mermelada hasta que la fruta se ablande.

Cuando la mermelada se espese un poco, verifique que esté lista de esta manera: vierta media cucharada de mermelada en un plato plano, incline ligeramente, si no se extiende, entonces está lista, si es necesario, cocine por unos minutos más.

La mermelada terminada, completamente enfriada, se coloca en frascos esterilizados y se almacena en la bodega o en cualquier habitación fresca.

Si lo desea, las manzanas se pueden cortar del corazón, o puede cocinar manzanas directamente con él y la cola, y luego usarlas como decoración para pasteles o pasteles.

Opción 7. Una receta rápida de mermelada de manzana del paraíso con limón.

A próxima receta No se proporciona una infusión larga de frutas en almíbar, es suficiente para soportar varias horas, lo que acelera el proceso de cocción, pero al mismo tiempo no afecta negativamente el sabor.

Ingredientes:

35 ranetki celestial;
azúcar - un poco más de 1,5 kilogramos;
610 ml de agua pasaron por el filtro;
1 limón

Cómo hacer mermelada de manzana del paraíso

Las manzanas pequeñas se clasifican, se lavan, se perforan con un palillo.

fruta escaldada agua caliente deja enfriar sobre una toalla de papel.

Vierta el azúcar en una cacerola, combine con agua y lleve a un poco consistencia espesa a fuego lento, revolviendo constantemente.

El almíbar se enfría un poco y se sumergen los ranetki en él, se deja en remojo durante 4 horas.

Se coloca un recipiente con manzanas y almíbar en la estufa, a fuego medio, se hierve después de hervir durante 5 minutos.

Deja la mermelada en la mesa por unas horas más.

Hervir durante otros 5 minutos.

La mermelada se retira del fuego, se vierte jugo de limón, se deja enfriar un poco y se coloca en frascos, enrollados con tapas de metal.

Durante la infusión de manzanas y la cocción, no interfiera con la mermelada, solo agite ligeramente el recipiente. En lugar de jugo de limón, está permitido agregar ácido cítrico, luego el postre deberá infundirse durante 1 día.

Opción 8. Mermelada de manzana del paraíso con nueces y canela

El postre original. Se diferencia del resto en su aroma insuperable y textura inusual.

Ingredientes:

un poco más de un kilogramo de paraíso ranetki;
900 g de azúcar;
4 puñados de nueces sin cáscara;
45 g de canela molida;
1 limón;
agua - 255 ml.

receta paso a paso

Pele la ralladura del limón, muela en una licuadora, exprima el jugo de la pulpa.

En una cacerola, mezcle el azúcar con el agua y el jugo de limón, la ralladura, hierva a fuego lento después de hervir durante 3 minutos.

Las manzanas del paraíso se lavan, se corta el corazón, se cortan en rodajas y se ponen en almíbar junto con las nueces y la canela picadas en una licuadora, se mezclan bien.

Hervir la mermelada a fuego lento durante 15 minutos.

Lo retiran del fuego, insisten un poco y lo envían nuevamente a la estufa, cocinan por el mismo tiempo.

El mismo procedimiento se repite una vez más y la mermelada se coloca caliente en frascos.

Igualmente interesante e inusual es la mermelada con almendras.

Opción 9. Mermelada de manzana ámbar paraíso

En cuanto a los ingredientes incluidos en la composición, la siguiente versión de mermelada de manzana del paraíso es similar a la receta clásica, pero según el método de preparación, difiere ligeramente de ella en que las manzanas se escaldan antes de cocinarlas y luego se infunden en agua fría 1 día.

Ingredientes:

1,5 kg de manzanas del paraíso;
azúcar - 1 kg;
250 ml de agua filtrada.

Cómo cocinar

En las manzanas lavadas y secas, se corta el núcleo, se pincha en varios lugares con un palo de madera.

Vierta las manzanas con agua caliente, deje reposar durante 3 minutos.

Las manzanas se sacan del agua con una espumadera, se bajan a otro recipiente con agua fría y mantener durante 1 día.

Un día después, se hierve un almíbar a base de azúcar y agua.

Sumerja las manzanas en un almíbar ligeramente enfriado, déjelo enfriar por completo y vuelva a ponerlo en la estufa, cocine por 15 minutos.

La mermelada se enfría un poco y se coloca en un recipiente esterilizado, se usa como postre para el té o como impregnación y decoración de varios pasteles.

De acuerdo con esta receta, la mermelada saldrá aún más sabrosa si toma jugo de manzana recién exprimido o comprado en la tienda en lugar de agua.

Opción 10. Mermelada de manzana del paraíso en el horno.

La mermelada cocinada en el horno resulta especialmente sabrosa, infundida. La ventaja indudable de esta receta es que las manzanas quedan enteras después del tratamiento térmico, sin el menor daño, ya que no es necesario remover la mermelada durante el proceso de cocción. También se incluye nueces y limón, que lo hacen muy fragante y de sabor inusual.

Ingredientes:

30 pequeñas manzanas del paraíso;
medio kilogramo de azúcar;
250 ml de agua purificada;
60 g de nueces;
1 limón

receta paso a paso

Las manzanas se lavan, se perforan en varios lugares con un palo, las nueces se trituran con un rodillo, se pela el limón.

El agua se combina con el azúcar y el almíbar se hierve sobre una pequeña llama de fuego.

De antemano, encienda el horno para calentar hasta 250 grados.

El jarabe se vierte en un recipiente hondo, se ponen manzanas, nueces, se vierte jugo de limón, se hierve en horno caliente 12 minutos

La mermelada se transfiere a las ollas y, habiendo ajustado la temperatura a 100 grados, se hierve durante 3 horas.

Abren el horno, verifican la preparación: si la consistencia de la mermelada parece miel espesa, entonces está lista.

Asegúrese de poner las manzanas en almíbar en un horno caliente, de lo contrario, mientras se calienta, se saturarán con almíbar y su consistencia será confeccionado no será tan grueso.

Opción 11. Mermelada de manzana Royal Paradise

Y esta versión de mermelada de manzana del paraíso es la más larga y laboriosa. Pero resulta tan sabroso y hermoso que definitivamente vale la pena cocinarlo. Cualquier ama de casa se encargará de la tarea, siguiendo estrictamente la tecnología y los estándares especificados.

Ingredientes:

3 kg de paraíso ranetki;
250 ml de jugo de manzana recién exprimido;
250 ml de jugo de naranja recién exprimido;
jugo de arándano - 250 ml;
azúcar - 2,5 kg.

Cómo cocinar

Las manzanas lavadas se perforan con un palo e inmediatamente se rebozan en azúcar, se dejan secar en una hoja.

Una hoja para freír limpia se cubre con papel de aluminio y se le transfieren manzanas, se envía a un horno caliente y se mantiene durante aproximadamente media hora.

Vierta manzana, naranja, jugo de arándano, colocado en una estufa con una llama de fuego medio, llevado a ebullición.

Agregue lentamente el azúcar (deje un poco para enrollar las manzanas), mezcle bien y deje hervir nuevamente.

Las manzanas caramelizadas se sumergen en jarabe de frutas y bayas, se hierven sobre el mismo fuego durante media hora.

Las manzanas se retiran del almíbar, se rebozan en azúcar y se colocan en el horno durante otros 15 minutos.

Una vez más, sumerja en almíbar, hierva durante 10 minutos.

Se colocan en frascos y se enrollan, se almacenan en un sótano o en un lugar fresco.

El jugo de arándano se puede reemplazar con cualquier otra bebida de bayas.

Alguna vez estuvo muy de moda tener un elegante árbol de manzanos celestiales en tu jardín. Y ahora estos árboles bajos están regresando a los residentes de verano con toda la variedad de variedades. Se crían a partir de manzanos silvestres y tradicionalmente tienen un color amarillo verdoso. Como resultado de los cruces, también fue posible obtener el color rojo de la fruta: "vino de Borgoña". Y todos los tamaños y formas, no cuentan.

¿Cocinar o no cocinar?

Alguno variedades de manzanas del paraiso agradable para comer en nuevo, pero se almacenan solo unos 2 meses y pierden gradualmente cualidades gustativas. Para tener una razón para recordar el verano soleado en las largas tardes de invierno, debe cuidar esto con anticipación y cocinar transparente, mermelada de ámbar de manzanas del paraíso. Vertido en frascos, deleitará la vista, y colocado en un platillo, cautivará con su aroma.

Considerar varias recetas de mermelada de manzanas del paraíso. Todos ellos tienen la misma base, la diferencia está solo en los aditivos aromáticos. Sujetas a todas las reglas, las manzanas permanecen enteras y se vuelven transparentes, completamente saturadas de almíbar. Hervir manzanas del paraíso lleva casi tres días. Si intenta soldarlo a la vez, lo más probable es que funcione papilla de manzana con colas

Por supuesto, ¡cocina!

Para preparar la base, necesitamos:

1 kilo de manzanas
1 kilogramo azúcar granulada
250 ml de agua

Las diferentes variedades de manzanas del paraíso tienen un color que va desde la ensalada hasta el rojo oscuro. Puedes tomar cualquier fruta, pero la mermelada de color amarillo brillante resultará especialmente hermosa.

Clasificar las frutas, lavar y secar. El pedúnculo, si es más largo que el propio fruto. cortar por la mitad con unas tijeras. Idealmente, también se retira el recipiente, tal mermelada es mucho más agradable, pero existe el riesgo de que las manzanas no se cocinen por completo, sino que se rompan. Cada fruta se perfora un par de veces con un palillo para que el jarabe pueda penetrar fácilmente en el interior.

Vierta agua en una cacerola ancha, agregue azúcar y hierva todo. Ponga las manzanas en almíbar hirviendo, apague inmediatamente el fuego y deje que el futuro se cocine en infusión durante un día.

El día siguiente incline suavemente la sartén en diferentes direcciones para que las frutas superiores se ahoguen en almíbar. Es imposible interferir con una cuchara para no dañar la integridad de las manzanas. Vuelva a poner la olla al fuego y hierva durante 5 minutos. La mermelada de manzana ya está adquiriendo un color ámbar. Después de un breve hervor, retire la espuma y vuelva a reservar todo durante un día. Durante el tercer hervor, puedes agregar una pizca de ácido cítrico si la variedad es demasiado dulce.

La preparación del atasco se verifica de la manera habitual. manzanas debe distribuirse uniformemente en el almíbar, y una gota de jarabe enfriado: no se esparza en un plato. Si la mermelada aún no parece lista, el último hervor se puede extender a quince minutos. Una vez que haya terminado de cocinar, vierta el postre resultante de las manzanas celestiales en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Voltee los frascos y manténgalos debajo de una manta hasta que se enfríen.

Después de enfriar, puede exponer algunos frascos a la luz del sol y admirar los frutos transparentes con semillas oscuras en el interior. Ahora se considera de moda tomar una foto hermosos postres y colocados en marcos, en la pared del comedor.

Para variar, puede explorar algunas recetas más para hacer mermelada "paraíso".

Receta "Mermelada de manzanas del paraíso con limón y jengibre"

Por 2 kg de frutas: 1 kg de azúcar, ralladura de 1 limón, un vaso de agua.

Clasifique las manzanas, lave, perfore con un palillo. poner en un colador y baje durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego enfríe en agua fría. Hervir el jarabe de azúcar preparado y un vaso de agua. Después de disolver el azúcar, agregue el jengibre y la ralladura al almíbar, hierva durante otros 5 minutos.

Mermelada de manzana del paraíso

Vierta las manzanas en el almíbar y hierva durante cinco minutos. reservar hasta Día siguiente. Cocine en tres pasos, como se indica arriba, luego enrolle.

Receta "Manzanas del paraíso con naranja y canela"

Por kilogramo de ranetki - 1 kg de azúcar, 2 naranjas, canela en rama.

Prepare las manzanas de la manera habitual. Cortar las naranjas en rodajas finas, poner en un recipiente ancho, verter un vaso de agua y cocinar hasta que estén blandas. Vierta el azúcar allí y continúe hirviendo hasta que se disuelva. Luego vierta las manzanas en el almíbar y actúe de acuerdo con el plan anterior. Agregue canela al final.

¿Quizás hornear?

Receta con nueces para el horno

Mermelada cocida al horno- completamente exótico, y toma menos tiempo, y las manzanas definitivamente permanecerán intactas, porque nadie las molestará durante la cocción.

Por un kilogramo de dulce ranetki - 200 g de azúcar, 200 g de nueces y limón.

Preparar productos: lavar las manzanas y perforar con un palillo, techo de nueces, limón cortado sin piel. Hacer almíbar con un vaso de agua y azúcar. Enciende el horno para calentarlo hasta 250 grados. Sumerja los productos en almíbar y cocine por 10 minutos. Luego transfiéralos a maceta de barro, meter al horno y esperar hasta que hierva. Inmediatamente reduzca la temperatura a 100 grados y descanse durante 3 horas. La preparación de la mermelada se puede juzgar por su consistencia, similar a la miel.

Receta "Mermelada del Rey"

Este método requiere mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. Lo principal es seguir las instrucciones:

Enjuague las manzanas, perfore con un tenedor.
Enrolle cada manzana todavía húmeda en azúcar y déjela secar.
Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio, extienda las frutas en una costra de azúcar y colóquelas en el horno a 120 grados durante 20 minutos, para que se caramelicen.
Vierta los jugos en un recipiente de esmalte, hierva, luego agregue azúcar en un chorro fino, revuelva y deje hervir nuevamente.
Ponga las manzanas en almíbar y cocine por 30 minutos.
Retirar del plato, rebozar nuevamente en azúcar y enviar al horno, ahora por 15 minutos
Hervir de nuevo en almíbar durante 30 minutos
Vuelva a rodar en azúcar y - en el horno durante 15 minutos.
Por última vez, hierve las manzanas en almíbar durante 10 minutos y ya puedes enrollarlas.

No, mejor, ¡en una olla de cocción lenta!

La tecnología moderna acaba con la molestia. Se puede hacer simplemente:

Coloque 1,2 kg de ranetki lavado y picado en un recipiente multicocina, vierta un vaso de agua en el mismo lugar, agregue un kilogramo de azúcar, ponga un limón en rodajas sin cáscara. Encienda la "extinción" durante 2 horas. Revuelva ocasionalmente.

Recetas hacer mermelada de ranetki puedes pensar en muchos. Las manzanas van bien con vainilla, canela, cítricos, arándanos rojos, nueces y algunos experimentadores incluso agregan hoja de laurel, albahaca y pimienta de Jamaica. Frascos enrollados con postre transparente. diferentes tipos- un gran regalo para vacaciones de invierno. No olvides tomar una foto: ¡toda la mermelada de ranetki es realmente maravillosa!

Mermelada de manzana, muchas azafatas cocinan y preparan en grandes lotes, ya que se esparce en un instante. La mermelada de manzana es muy sabrosa y puedes cocinarla en invierno o usar mermelada como relleno.

Mermelada de manzana, muy sabrosa incluso solo con té, untarla en un trozo de pan y beber té con mermelada. Tengo varias recetas para hacer mermelada de manzana en mi alcancía. Y asegúrese de que cuando abra un frasco de esta mermelada en invierno, este frasco estará completamente vacío por la noche. Y no porque el frasco sea pequeño, sino porque la mermelada será tan sabrosa que simplemente no será posible separarse de ella.

Contenido :

La mermelada de manzana también es buena para servir para cocinar con ella. En general, encontrar un uso para esta mermelada es muy fácil.

Si va a cocinar de acuerdo con esta receta, le advierto que tenga paciencia y tiempo de inmediato. No porque sea difícil de cocinar, sino porque llevará mucho tiempo prepararlo. rodajas de manzana empapado adecuadamente jarabe de azucar. En esta receta, es importante elegir las manzanas adecuadas para la mermelada de ámbar.

Para mayor transparencia, elija variedades tardías de manzanas con un cuerpo sólido. Aquí es importante tener en cuenta el hecho de que cuanto más denso sea el cuerpo de la manzana, más transparente resultará. Para esta receta te aconsejo tomar los ingredientes 1:1, es decir, para 1 kg de manzanas, 1 kg de azúcar. Más manzanas significa más azúcar. Pero no le aconsejo que cocine más de 3-4 kg de mermelada a la vez. ya que será simplemente un inconveniente para usted mezclar y monitorear tal porción de mermelada.

INGREDIENTES:

Azúcar 2 kg.
Manzanas 2 kg.

PROCESO DE COCCIÓN:

1. Para que resulte la mermelada, deberá trabajar un poco con las manzanas antes de cocinarlas, es decir, quitarles la cáscara y cortar el núcleo áspero. Para que las rodajas de manzana permanezcan tiernas no solo a la luz, sino también en el sabor.

2. Después, dividimos cada manzana en rodajas. Y ponerlos en una cacerola en la que se cocinará nuestra mermelada.

3. Cuando la última rebanada caiga en la sartén, puede espolvorear todo con azúcar, mezclar y dejar las manzanas durante 24 horas. Durante este tiempo, las rodajas soltarán jugo y estarán bien saturadas de azúcar. No olvide cubrir las manzanas con una tapa para que las moscas y todo tipo de mosquitos no lleguen allí.

4. Después de 24 horas, verá qué tan bien se remojaron las manzanas y cuánto jarabe resultó, porque ya no se puede llamar jugo.

5. Ponemos la cacerola en la estufa, revolviendo la mermelada, esperamos hasta que hierva. Después de hervir la mermelada, debe reducir el calor, de un hervor rápido a uno débil pero seguro. Y así, a fuego lento, cocine la mermelada durante 15-20 minutos.

6. Después de eso, retira la sartén del fuego hasta que se enfríe por completo. Por lo general, hasta la noche siguiente. Es decir, nuevamente, la mermelada debe reposar durante 24 horas.

7. Al cabo de un día, volvemos a repetir la misma operación. Esperamos hasta que hierva la mermelada, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos.

8. A continuación, hay dos opciones para el resultado. Si la transparencia y la densidad de la mermelada le convienen por completo, puede colocar la mermelada en frascos y girar las tapas. Pero si la mermelada, en su opinión, aún no es lo suficientemente espesa y las rebanadas no son lo suficientemente transparentes.

9. Luego puede repetir con seguridad la operación con ebullición y enfriamiento, 2-3 veces. Por supuesto, no logrará la transparencia ideal, el color de las rodajas seguirá siendo ámbar, pero puede lograr la densidad que necesita.

Aquí el resultado de la situación depende de la variedad de manzanas y de su madurez. Para esta mermelada, es mejor elegir manzanas que estén ligeramente verdes.

Es mejor almacenar este tipo de mermelada en lugares oscuros para que las rodajas de manzana no se oscurezcan con la luz.

Mermelada de manzana con piel de naranja

Esta mermelada de manzana con la adición de ralladura de naranja se convertirá en tu mermelada de manzana número 1. Lo comprobarás leyendo la composición, ya que no se trata de una simple mermelada, combina el color, el olor a manzana y el aroma a piel de naranja.

INGREDIENTES para el almíbar:

1 vaso de agua
1 taza de azúcar.

Ingredientes de mermelada:

albaricoques secos 2 uds.
ciruelas pasas 2 uds.
2 manzanas maduras.
2-3 hojas de frambuesa.
1 rama de cerezo con hojas (2-3 cm).
ralladura de media naranja.

PROCESO DE COCCIÓN:

1. Disuelva un vaso de azúcar en un vaso de agua.

2. Lo hacemos de esta manera. Vierta un vaso de agua en una cacerola, caliéntelo en la estufa. A agua tibia Vierta un vaso de azúcar y revolviendo constantemente, deje que el azúcar se disuelva por completo. Hacemos el calentamiento bajo un cazo o cazo pequeño para que no se queme el azúcar hasta el fondo.

3. Elija solo manzanas reales. No las que solo tienen un empaque bonito, sino que también es deseable que las manzanas tengan un buen olor natural. Estas manzanas se pueden comprar en el mercado de la abuela. Que venden manzanas de su propio huerto.

4.Bueno manzanas de calidad Corte dentro hermosas rebanadas y seque un poco en el horno durante literalmente 3-5 minutos, para que las manzanas se sequen, pero no se fríen. Las rebanadas deben quedar un poco arrugadas y marchitas. No tenga miedo de que no se vean muy bien durante el almacenamiento, las manzanas ganarán jugosidad y adquirirán un excelente aspecto saludable.

5. Agregue un par de hojas de frambuesa al almíbar caliente y un par de hojas de cereza, puede tomar las hojas directamente con la rama de cereza. Esto le dará a la mermelada un tinte verdoso inusual. No aparecerá inmediatamente, sino un poco más tarde.

6. Mientras se cocinan las hojas, corte los albaricoques secos y las ciruelas pasas en trozos pequeños. Vamos a añadirlos al almíbar. Los albaricoques secos y las ciruelas pasas agregarán especias a la mermelada.

7. Retire la ralladura de media naranja, agréguela al resto de los ingredientes en una cacerola.

8. Cocine los ingredientes durante 5-7 minutos, luego agregue las manzanas y cocine las rodajas de manzana durante 10 minutos.

9. Sobre esto podemos decir la receta de mermelada de manzana con piel de naranja acabado. Queda por poner la mermelada en un frasco esterilizado y apretar con una tapa esterilizada. Disfrute de su comida.

Mermelada de manzana con naranja entera

Esta es la segunda opción para hacer mermelada de manzana y naranja. En esta receta no solo se utilizará la ralladura, sino la naranja entera. Quién sabe, tal vez te guste esta receta de mermelada de manzana.

INGREDIENTES:

manzanas 1 kg.
naranja 1 ud.
azúcar 0,5 kg.

PROCESO DE COCCIÓN:

1. En esta receta, tendrás que volver a pelar las manzanas y cortarles el corazón por completo. Dado que el núcleo es demasiado áspero y solo se estropeará sabor delicado mermelada.

2. Corta las manzanas en bonitas rodajas o en cubos como quieras.

3. Haremos lo siguiente con una naranja. Lávelo bien, córtelo en rodajas, retire los huesos y deslícelo directamente con la cáscara en una picadora de carne.

4. Coloque las manzanas y la naranja torcida en un tazón, agregue azúcar, mezcle bien. Salimos durante 5-6 horas.

5. Después de 5-6 horas, coloque el recipiente en la estufa y, revolviendo, hierva la mermelada.

6. Cocine durante 50-60 minutos. Después de eso, la mermelada se puede poner en un frasco y torcerse para el invierno. Pero puede dejarlo a un lado por un día y luego hervirlo nuevamente. Esto agregará más espesor a la mermelada de manzana.

La mermelada de manzana con una naranja entera está lista para disfrutar.

Receta rápida de mermelada de manzana en cinco minutos para mermelada en vivo

La ventaja de tal mermelada es obvia: durante un breve hervor, se conservan más propiedades útiles en una manzana. En segundo lugar, es un gran ahorro de tiempo para hacer mermelada. Ya que normalmente no es suficiente durante la temporada, porque en un verano corto necesitas tener tiempo para hacer una gran cantidad de espacios en blanco, o si no quieres meterte con un atasco durante mucho tiempo. Esta receta es especialmente para ti.

INGREDIENTES:

manzanas 1 kg.
azúcar 600 gramos.

PROCESO DE COCCIÓN:

Para hacer mermelada de manzanas, elija manzanas que sean fuertes, no demasiado maduras, sin rastros estropeados. Es inequívocamente difícil responder sobre si vale la pena pelar manzanas, no hay una regla para el sabor y el color de los camaradas. A quien le guste. Pero debe cortar el medio, ya que las membranas son bastante ásperas y seguramente estropearán toda la imagen.

1. Clasifique las manzanas, córtelas en rodajas, corte el corazón.

2. Espolvorea las rebanadas con azúcar. Dejar durante 6-8 horas.

3. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Cocine durante 10-15 minutos.

4. Disponer en frascos estériles y apretar las tapas.

5. Deje que la mermelada se enfríe y transfiérala a la despensa.

Mermelada de manzana en cinco minutos, buen provecho.

mermelada de manzana entera

De Ranetki se obtiene una mermelada muy bonita y sabrosa, ya que no son de gran tamaño y su cuerpo es denso y jugoso. Mermelada gana notablemente en términos de cualidades estéticas y gustativas.

INGREDIENTES:

1 kilogramo. manzanas ranetok.
1 kg de azúcar.
1 vaso de agua
1 cucharadita de ácido cítrico.

PROCESO DE COCCIÓN:

1. Clasifique las manzanas para eliminar todas las estropeadas y golpeadas. Dado que la mermelada será de manzanas enteras, el aspecto estético es muy importante.

2. También es importante perforar cada manzana con un pincho o un palillo, no a través, sino un poco más profundo que el medio.

3. Vierta un vaso de agua en la sartén, vierta 1 kg de azúcar.

4. Ponga a fuego lento y cocine el almíbar, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme en la sartén.

5. Cuando el azúcar se disuelva y el almíbar comience a hervir, añado ácido cítrico.Puede haber espuma, no te preocupes.

6. Ponga las manzanas en almíbar hirviendo y mezcle suavemente. No se recomienda mezclar más. Ya que puedes dañar la fina cáscara de una manzana y violar la integridad del feto.

7. Cuando hierva el almíbar con manzanas, reduzca el fuego al mínimo.

8. Durante la cocción aparecerán manzanas reventadas, se pueden quitar, si se desea, agarrando la cola.

Las manzanas revientan porque están perforadas o porque el hervor fue demasiado violento.

9. Después de 5 minutos de cocción, retira la cacerola del fuego, ponla sobre la mesa y cubre la mermelada con un plato, para que las manzanas queden todas en almíbar. En un plato puedes poner una pequeña opresión (piso jarra de litro con agua).

10. Retire el plato de las manzanas después de 12 horas. Lo ponemos en la estufa a fuego muy bajo. Llevar a ebullición y cocinar durante exactamente 10 minutos. No agitar, de lo contrario, la delicada piel se agrietará.

11. Después de 10 minutos de cocción, vuelva a colocar el plato y coloque el frasco encima. Tenemos 12 horas más.

12. Después de 12 horas, ponga la mermelada a cocer después de hervir durante 15-20 minutos.

El siguiente es el resultado. Si la densidad le conviene, puede colocar la mermelada en frascos y girar las tapas. Pero si te parece que la mermelada de manzana no ha alcanzado la densidad que necesitas, repite el procedimiento unas cuantas veces más para que la mermelada alcance la densidad que necesitas.

Si el jarabe resultó ser demasiado, se puede hervir repitiendo el procedimiento 2-3 veces.

En general, cocine la mermelada a la densidad deseada y gírela en frascos. Esos son todos los secretos mermelada de manzana de los ranetki han terminado, prepare la conservación y disfrute de su comida.

Mermelada de manzana según la receta clásica.

Al final del verano, principios del otoño, muchos comienzan a dedicarse a la preparación de esta mermelada en particular, ya que maduran las variedades tardías de manzanas de las que se obtiene una mermelada de manzana jugosa y sabrosa.

Con las manzanas, como con casi todas las demás frutas, el proceso de cocción es casi el mismo.

INGREDIENTES:

manzanas 2 kg.
azúcar 1,5 kg.
canela 1 pizca.

PROCESO DE COCCIÓN:

Casi todas las recetas dicen que es mejor cortar las manzanas en cubos pequeños. Esto se hace para que en el futuro esta mermelada pueda usarse como relleno para hornear.

Las manzanas no se pueden pelar de la cáscara, como si fueran propias. características beneficiosas. Pero algunos todavía se despegan. Así que depende de usted decidir si pelar o no.

1. Y si estamos preparando mermelada para receta clasica, luego cortaremos las manzanas en cubos pequeños.

2. Antes de cortar las manzanas, se les quita la parte media con semillas y particiones.

3. Coloque los cubos de manzana resultantes en una cacerola, espolvoree con azúcar, mezcle bien y deje en remojo durante 6-8 horas.

Y así repetimos varias veces hasta que la mermelada alcance la densidad deseada.

6. En el último hervor, echa un poco de canela a la mermelada, que le dará a tu dulce un toque de sabor único. La canela no interrumpe el olor y el aroma de las manzanas, sino que las complementa ligeramente.

7. Después de colocar la mermelada en frascos esterilizados y girar las tapas.

Eso es todo, la mermelada de manzana según la receta clásica está lista. Ahora se puede almacenar durante varios años hasta que lo necesite.

La mermelada hervida varias veces está muy bien almacenada. Por lo tanto, no se preocupe si durante el largo invierno no tuvo tiempo de llegar a la mermelada de manzana.

Deja tus recetas en los comentarios. Paz y bendiciones para todos, hasta que nos volvamos a encontrar.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo