Compotas enlatadas: útiles o perjudiciales. Compota de frutos secos: calorías, beneficios y daños.

Jugos antinaturales que lo llenan todo tiendas de comestibles.

No en vano, en los jardines de infancia y las escuelas, a los niños solo se les da compota o té. Y solo los padres compran algo más. ¡Pero es muy costoso y dañino! Lo único que puede beneficiar al cuerpo de las bebidas preparadas que se venden es el agua carbonatada mineral natural.

Los beneficios de la compota.

A pesar de la aparente complejidad, la compota se cocina fácilmente. Lo más útil será una compota de frutos secos. La receta puede incluir cualquier cantidad (dependiendo de cómo le guste, más dulce, más rico) albaricoques secos, higos, pasas, ciruelas pasas confitadas, escaramujos, plátanos y otras frutas secas, en cualquier combinación. ¡Debido a la alta concentración de vitaminas y microelementos en las frutas secas, tal compota será equivalente en beneficios a las frutas y bayas frescas! En el verano, puede hervirlo un poco más, enfriarlo y toda la familia estará feliz de beber su compota en su lugar. refresco nocivo y te lo agradecere!

Cómo cocinar compota de frutos secos

Cuantas más frutas secas en la compota, más valiosas, Receta más saludable simple. Poner agua a hervir en cacerola grande. Echamos frutos secos con un tercio del volumen de agua. Si eres un amante de los dulces, añade un par de cucharadas de azúcar. Y cocine por 25 a 35 minutos.

Los albaricoques secos en compota lo enriquecerán con calcio y hierro. Si bebe dicha compota con regularidad, puede corregir los problemas de visión. Una pera se usa para normalizar la microflora intestinal, sin mencionar el contenido de hierro, calcio, potasio que contiene ... como las peras, contienen mucha fibra, que tiene un efecto beneficioso en todo el sistema digestivo, la microflora intestinal. Las ciruelas pasas son ricas en vitaminas de belleza (vitamina A) y vitamina B. Si se consumen en grandes cantidades, tendrán un efecto laxante en el cuerpo. La compota de pasas se hierve si hay problemas con la digestión (se hierve durante 25 minutos, se infunde durante 2 horas). La piña siempre ha sido conocida entre los nutricionistas como un buen estimulante para quemar grasa, pero solo si la consumes antes. actividad física. Si no hay actividad, la grasa no se quemará, incluso con la ayuda de la piña. Las manzanas y las peras son fuente insustituible elementos nutricionales para una persona rusa ("nativa", las frutas locales son mejor percibidas por el cuerpo).

La única dificultad es que para cada fruto seco, el tiempo de cocción será diferente. Por ejemplo, los albaricoques secos hervirán rápidamente, se deben agregar más tarde a la compota de frutas secas. La receta tiene en cuenta el tiempo de cocción de la fruta. Por ejemplo, compota de vitaminas incluye albaricoques secos, ciruelas pasas, manzanas, rosa silvestre, fresno de montaña, peras, pasas. Primero, echamos manzanas, peras y albaricoques secos en la sartén; después de 10 minutos de cocción - rosa silvestre, fresno de montaña; y al final de la cocción (en 5 minutos, cuando los albaricoques secos estén casi hervidos) - pasas (siempre se agregan al final).

Está bastante permitido cocinar compota de un tipo de frutos secos, seguirá siendo compota de frutos secos. en este caso se simplifica. La compota a menudo se elabora a partir de manzanas secas. El tiempo requerido para preparar tal compota es de 35 minutos. Se agregan albaricoques secos al gusto (10 minutos después del inicio de la cocción). En lugar de albaricoques secos, puede poner clavos al final de la cocción. O haga una compota con una pasa: hervida con azúcar, 25 minutos, infundida durante 2 horas.

Recuerde que la compota es la bebida más saludable y útil, especialmente para pacientes con varias enfermedades(con problemas en los riñones, hígado, glándula tiroides, páncreas, en el sistema digestivo, con la visión). Lo principal es comprar para él frutas secas de alta calidad con un color natural, no tratadas con productos químicos, y lavarlas bien antes de usarlas.

La compota de frutos secos (a veces llamada uzvar) es una bebida con un alto valor biológico. Su características beneficiosas aumentar la inmunidad, fortalecer sistema cardiovascular y mejorar la digestión. En jardines de infancia, escuelas, comedores, se acostumbra incluirlo en la dieta de los niños.

Los beneficios de esta bebida se explican por el valor de sus ingredientes: escaramujos, ciruelas pasas, pasas, manzanas o peras. Pero con un uso inmenso, lleva algún daño, y su propiedades curativas se reducen a cero. Entonces, ¿cuál es el uso de la compota de frutas secas?

Los beneficios de la bebida.

En general, la compota contribuye a la normalización de la actividad cardiovascular, el trabajo del tracto gastrointestinal.

• La compota con albaricoques secos contiene vitaminas A, C, B, PP. La alta cantidad de sales de potasio en el producto afecta favorablemente el funcionamiento del corazón. El magnesio ayuda con algunas formas de anemia, la pectina ayuda a limpiar los intestinos, elimina el colesterol y los metales pesados.
• La compota con ciruelas pasas contiene pectina, por lo que mejora la digestión (actúa como un laxante suave). Recomendado para intoxicaciones, estreñimiento y hemorroides.
• La compota de pasas es rica en potasio. El producto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. Elimina el colesterol. Una bebida con albaricoques secos y pasas es buena para los "núcleos".
• La compota de una mezcla de frutas secas con manzanas y peras normaliza el metabolismo. ¡Es increíblemente útil! Las manzanas son una fuente importante de flavonoides que combaten el cáncer. Pera - fuente fibras vegetales. La fruta es famosa por no causar alergias. Es uno de los primeros en introducirse en los alimentos complementarios para bebés.
• La compota de rosa mosqueta es un depósito de vitamina C.

¿Cómo cocinar?

La compota de frutos secos, cuyos beneficios son innegables, es muy fácil de preparar según las siguientes recetas. No se necesita mucho para hacer esto.

• Compota "como en el jardín de infantes"

Requerido: 300 gr. manzanas secas, escaramujos, peras, ciruelas, 2 litros de agua y 200 gr. Sáhara. Los frutos se toman maduros. Inmaduro dañará el cuerpo.

Las frutas se remojan en agua y se dejan durante 15 minutos. Luego se hierven 2 litros de agua y se le agregan frutas secas. El azúcar se agrega 10 minutos antes del final de la cocción.

• compota para bebes

Elaborado a partir de frutas de cultivo propio. La mezcla se escalda con agua hirviendo y se deja en infusión durante 5 minutos. 100 gramos frutas secas verter un litro agua tibia, cubra con una tapa y deje actuar durante 8 horas. Luego, el líquido se lleva a ebullición y se deja durante otra hora. La compota se administra a los bebés solo después de familiarizarse con las bebidas de un componente (manzanas o peras).

• compota de rosa mosqueta

Se necesitarán 5-6 puñados de rosal silvestre, un litro y medio de agua y 200 gr. Sáhara. Los frutos se amasan ligeramente y se añaden al agua hirviendo. La mezcla se hierve durante 7-10 minutos. La bebida debe infundirse durante dos horas.

• Compota de frutos secos con jengibre

Necesitará: manzanas, peras (un vaso cada una), raíz de jengibre (1 cm), naranja, especias (4 brotes de clavo), 2 litros de agua.

El jengibre se corta en rodajas, rodajas de naranja, por la mitad. Los componentes se transfieren a la sartén y se les agregan especias. La mezcla se vierte con agua y se hierve durante 15 minutos. Luego, ponga las frutas secas en una cacerola, todo se pone a hervir. Insistir 3-4 horas. En este momento, es mejor cerrar la sartén con una tapa y envolverla con una toalla. La bebida es agria. Los médicos conocen sus propiedades beneficiosas para quemar grasa.

• Compota de frutos secos para embarazadas

Para preparar el postre, se toman manzanas secas, pasas, albaricoques secos (150 gr cada uno), 100 gr. Rosa salvaje. Las bayas se llenan de agua y se dejan durante la noche. Además se añade a 3 litros de agua hirviendo. Cuando la mezcla vuelve a hervir, la sartén se retira de la estufa. La compota se infunde durante 6 horas. La bebida es una fuente de sustancias importantes para el pleno desarrollo del bebé.

¿Una bebida siempre es saludable?

Con una preparación inadecuada, las propiedades beneficiosas de la compota se minimizan. El daño de la bebida depende de la cantidad de azúcar utilizada, cuál es el volumen de la bebida.

La decocción demasiado dulce es muy alta en calorías, no debe ser utilizada por pacientes con diabetes mellitus y personas propensas a la saciedad. El daño también se expresa en la aparición de reacciones alérgicas en presencia de intolerancia individual a los productos de la composición. Es mejor no comprar compotas, sino cocinarlas usted mismo. Por lo tanto, habrá una garantía de que se utilizaron frutas puras de cultivo propio para su preparación.

El daño puede residir en una alta concentración de sustancias. Por ejemplo, un gran número de las ciruelas pasas en una bebida provocan malestar intestinal, deshidratación, arándanos, una exacerbación de la gastritis.

Las propiedades útiles "superarán" el daño si usa este bebida deliciosa En moderación. Una gran cantidad de compota borracha es la causa del dolor y la incomodidad en el tracto gastrointestinal. Dosis diaria- 300-400gr. en un día.

El daño a la salud trae una decocción de frutas cultivadas en áreas contaminadas usando productos químicos. Al comprar frutas secas preparadas, es importante examinarlas cuidadosamente, enjuagarlas con agua hervida.

En general, las propiedades de la bebida suelen ser curativas. Se refuerzan en invierno y primavera en la época del beriberi, durante el período de recuperación de enfermedades.

Compota - bebida tradicional para Rusia y Europa del Este. Su seguridad está garantizada por la esterilización. El sabor y la utilidad de la compota dependen del método de preparación. Las frutas y bayas lavadas se pueden someter a un tratamiento térmico (cocinar durante 10 minutos) o verter agua hirviendo, dejar actuar durante 8-10 horas. En el segundo caso, conservan el sabor natural y los componentes útiles tanto como sea posible.

tipos de compota

La maceduina es un cóctel de frutas frescas o escaldadas que se vierte sobre jarabe de bayas. Para mejorar el sabor y dar un grado, se agrega licor a la bebida. Según la receta francesa original del siglo XVIII, el helado se coloca en maceduán.

Una característica distintiva de esta bebida es el contenido de frutas de una sola estación (otoño, verano, primavera o invierno). Además, deben estar pelados, semillas, huesos y cortados en el mismo tamaño, correspondiente a las dimensiones de la baya más pequeña. Las frutas firmes se precocinan en jarabe de azucar, y muy jugosas y tiernas (cítricos,) se añaden frescas.

Macedouan se sirve frío.

La compota es una bebida refrescante, afrutada, sin alcohol, obtenida de bayas y frutas comestibles congeladas, secas, enlatadas o frescas.

Uzvar: de hecho, esta es la misma compota, que está dominada por frutos secos gruesos. En cambio, lo ponen en un uzvar, y las materias primas se infunden o hierven ("elaboran").

Compota enlatada - líquido esterilizado postres de frutas para el almacenamiento a largo plazo.

Tecnología de cocción

La compota se puede hacer de diferentes maneras. La mayoría de las veces, las frutas se cocinan en jarabe de azúcar, cuya concentración determina la dulzura de la bebida. Para la preparación de la compota, los ingredientes se seleccionan observando las siguientes proporciones: 1 litro contiene 300-400 g de fruta y 200-300 g de azúcar. Cuanto más ácidas sean las bayas (por ejemplo,), más necesitará endulzar el uzvar.

Método de cocción: agua azucarada, llevar a ebullición, poner frutas peladas y precortadas, bayas, cocinar durante 10 minutos. Para enriquecer el sabor, se introducen especias en la bebida: clavo, vainilla, ralladura de cítricos, palitos. Después de eso, el uzvar se cubre con una tapa, se insiste durante 2 horas para que absorba el olor y el sabor de las frutas y especias.

En el caso de preparar compota a partir de frutas congeladas, no se pre-descongelan. Recuerda, en 15 minutos de cocción se destruye más del 80%, 85%, 90% y 98%. El resultado es una bebida deliciosa, pero absolutamente inútil. Para conservar las vitaminas, ponga las frutas en agua ya hirviendo. Y en el caso de preparar compota de frutas secas, remoje previamente las materias primas por la noche, por la mañana lleve la infusión resultante a 90 grados, insista hasta que se enfríe por completo. Uzvar preparado de esta manera perderá solo el 40% de las vitaminas.

Cuál es el uso

Las propiedades de la compota se determinan composición química ingredientes - bayas, frutas, frutos secos.

Los beneficios del uzvar dependen de los componentes entrantes:

1. Grosellas, melocotones, manzanas: fuentes de vitamina C, previenen el desarrollo de enfermedades broncopulmonares estacionales. Además, la forma orgánica de ácido ascórbico estimula el trabajo de las glándulas endocrinas, participa en la hematopoyesis, neutraliza radicales libres, saldos de trabajo sistema nervioso, refuerza funciones protectoras organismo.
2. La compota de albaricoque mejora la función cardíaca, el melocotón mejora el tono general, la compota de ciruela tiene un efecto laxante, elimina el estreñimiento, la compota de manzana es una fuente poderosa, tiene propiedades anti-radiación, es útil para personas con nivel alto que sufre de hepatitis crónica.
3. , cereza - proveedores. Mejora el estado del sistema nervioso central, normaliza el metabolismo.
4. La pera resiste enfermedades renales, cardíacas y estomacales.
5. proporciona al cuerpo propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos ayudan a resistir la tuberculosis, la anemia, las patologías intestinales.
6. Uzvar de arándanos secos, y es útil para beber en enfermedades del sistema cardiovascular, nervioso, urinario y articulaciones.
7. Los frutos secos contienen menos sustancias útiles que bayas y frutas frescas. Sin embargo, sirven como una verdadera salvación en el invierno, cuando la dieta se agota en vegetales, vitaminas y.

La compota de frutos secos aumenta la eficacia del organismo, por lo que está indicada para niños y adultos durante la depresión estacional, beriberi.

Las manzanas y peras secas aceleran el metabolismo, reducen la presión intracraneal. Y los albaricoques secos y las ciruelas pasas normalizan las heces al mejorar la motilidad intestinal.

Compota - bebida perfecta para personas adelgazantes. Aporta al organismo fibra dietética, complejo vitamínico y mineral, astringentes.

En Uso regular, la decocción de frutas normaliza el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, estimula la motilidad intestinal, elimina los productos de descomposición y apoya la actividad vital de la microflora normal.

cual es el peligro

El daño de la compota depende de la concentración de azúcar, la composición de los ingredientes y el volumen de consumo.

Demasiado Bebida dulce tiene un subidón, que puede llegar hasta las 98 kcal por cada 100 ml y suponer un peligro para las personas que padecen diabetes y obesidad.

El daño de la compota radica en la abundancia. sustancias activas en él. predominio bayas agrias en una decocción puede causar malestar estomacal en personas con enfermedades gastrointestinales. Grosella, cereza, arándano rojo, grosella espinosa y contraindicado en disfunción hepática, inflamación de la membrana mucosa del tracto digestivo (gastritis, úlcera, colitis, duodenitis). Estos frutos contienen fibra alimentaria y ácidos orgánicos agresivos, que provocan un fuerte ataque de dolor, aumento de la secreción de ácido clorhídrico, calambres estomacales, diarrea. Como resultado, pueden convertir la forma crónica de la enfermedad en una fase aguda.

Los beneficios de la compota dependen del suelo y las condiciones climáticas para el crecimiento de frutas, bayas y frutas. Si los componentes de Uzvar se cultivan con el uso de conservantes, productos químicos tóxicos en un área ambientalmente insegura cerca de plantas industriales, autopistas o carreteras transitadas, representan un riesgo para la salud humana. En consecuencia, una decocción de estas frutas no beneficiará al cuerpo, sino que, por el contrario, dañará, puede causar envenenamiento.

La compota ácida está contraindicada en personas con mucha acidez estomacal, ya que provoca cólicos, acidez estomacal y dolor en la región epigástrica.

Se introduce una decocción de frutas en la dieta de los niños con moderación (comenzando con 30 ml), observando la reacción del cuerpo del bebé. En caso de alergia, el niño recibe primeros auxilios, si es necesario, se le permite tomar antihistamínicos según lo prescrito por el médico. Al mismo tiempo, la compota está excluida del menú. En ausencia de efectos secundarios, la dosis de la bebida consumida se ajusta a 150-200 ml por dosis.

Conservación de compotas

Esta es la forma más fácil de preparar bebidas de frutas para el invierno. Para la conservación de la compota, se utilizan bayas frescas, solo recogidas y bien lavadas, de lo contrario, la costura puede "explotar". Las frutas grandes (manzanas, peras) se pelan, se cortan. Los huesos se eliminan de las frutas.

Las compotas se conservan a partir de un tipo de bayas o se preparan una variedad de frutas agridulces: grosellas, albaricoques, cerezas, cerezas, ciruelas. La pasteurización se lleva a cabo en una cacerola.

Principio de conservación de la compota:

1. Esterilizar frascos y tapas.
2. Lavar, pelar y cortar las frutas.
3. Arregle las frutas en frascos.
4. Para hervir agua.
5. añadir especias, jarabe dulce o azúcar.
6. Vierta agua hirviendo sobre las bayas, cierre el frasco con una tapa, deje reposar durante un cuarto de hora.
7. Drene el agua, hierva nuevamente, hierva durante 3-4 minutos.
8. Llene los frascos con jugo de frutas.
9. Enróllalos con una tapa estéril.
10. Comprobar la estanqueidad de la conservación. Para hacer esto, el frasco se voltea y se verifica si hay fugas. No debería filtrarse. Luego, el rollo se envuelve con una manta, se enfría. Guarde los espacios en blanco a temperatura ambiente.

La cantidad de fruta depende de las preferencias individuales. Para los amantes de la espesura, el frasco se llena ¾. bayas Aquellos que deseen disfrutar del sabor de la bebida - ¼.

Secretos de una deliciosa compota:

1. Llene los frascos con almíbar hasta el borde. Si queda aire, las frutas se enmohecerán gradualmente y la bebida se agriará rápidamente.
2. Para que durante el proceso de conservación las bayas no se rompan y las frutas no se conviertan en papilla, elíjalas sin signos de daño, ligeramente inmaduras y duras.
3. Para evitar que los frascos se agrieten durante el llenado con almíbar, esterilícelos previamente en un horno o con vapor caliente. De lo contrario, una fuerte caída de temperatura puede hacer que revienten.

Recordar compota casera hecho de frutas, frutas secas o bayas es mucho más saludable que las bebidas compradas en la tienda. Es una fuente natural de ácidos orgánicos, vitaminas y minerales sin aditivos químicos nocivos.

Curiosamente, el contenido de azúcar en las frutas secas es de 2 a 5 veces mayor que en las frutas frescas, por lo que no se recomienda una decocción a base de ellas para personas con exceso de peso y diabéticos.

Preguntas más frecuentes

"¿Es posible beber compota en la dieta Dukan?"

Sí, pero no de inmediato. Se puede introducir una decocción de frutas en la dieta de una persona que está perdiendo peso en la etapa final: consolidación. Al mismo tiempo, durante el "Ataque" y el "Crucero", se debe abandonar el uso del uzvar.

"¿La compota con huesos representa un peligro para la salud humana?"

Los granos de fruta contienen ácido cianhídrico, que es un insecticida natural. Esta sustancia protege a la planta de las plagas. Tiene baja densidad, alta volatilidad y es un componente altamente tóxico. En los huesos, el ácido cianhídrico está en la composición de los glucósidos y no representa un peligro para la salud humana. Sin embargo, en caso de violación de la integridad de los núcleos, se producen reacciones químicas que contribuyen a la liberación ácido cianhídrico. ella rinde Influencia negativa en el cuerpo humano: inhibe la respiración de los tejidos, conduce a un déficit de energía, que afecta el cerebro y el sistema nervioso central.

La acción del veneno conduce a la falta de "nutrición", como resultado de lo cual la estructura de las células nerviosas sufre cambios, se estimula la liberación de células sanguíneas del bazo y se inhibe el sistema enzimático. Por lo tanto, la compota se puede cocinar con frutas con semillas, pero deben estar intactas, sin daños. De lo contrario, en lugar de bebida saludable puedes obtener un veneno que mata gradualmente el cuerpo.

“¿Cuánto dura la compota?”

Para evitar la acumulación de cianuro, la vida útil de las conservas bebida de frutas no exceda de 1-2 años, y soldado - 3 días.

"¿Qué especias se pueden poner en compota?"

clavo, pimienta guisante dulce, canela.

"¿Qué compota es la más útil?"

El mayor valor para el cuerpo humano lo proporciona el uzvar hecho de moras frecas, frutas, sin azúcar. Para conservar los nutrientes, no exponga las frutas a fuertes tratamiento térmico. La duración de su preparación no debe exceder los 10 minutos.

"¿De qué fruta cocinar la compota?"

• para aumentar la eficiencia, normalizar el trabajo del estómago y los intestinos, reducir el peso: ciruelas pasas y albaricoques secos;
• para mejorar el metabolismo, reducir presión arterial, eliminación de la depresión y el estrés - pera y manzana;
• para fortalecer vasos sanguineos, previniendo la aparición de edema, mejorando la condición de los pacientes que sufren de insuficiencia cardíaca - pasas;
• para animar, mejorar el trabajo sistema endocrino, restaurar la función tiroidea y mejorar la memoria -;
• para combatir la gota, el reumatismo - duraznos secos;
• para mantener un organismo que sufre de exceso de trabajo, fatiga y depresión - plátanos secos;
• para aumentar el nivel de hemoglobina y mejorar la coagulación de la sangre: cerezas secas;
• para la prevención de infecciones virales, fortaleciendo la inmunidad - fresas secas.

Ingredientes:

• manzanas - 750 g;
• - 750 g;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 300 ml;
• vino blanco - 100 ml.

Principio de cocción: pelar las naranjas, quitarles el corazón a las manzanas. Cortar la fruta en rodajas, de 0,5 cm de grosor, disponer en floreros. Mezcle el agua con el azúcar, caliente hasta que se disuelva por completo, agregue el vino. Vierta la fruta con almíbar dulce.

"Compota de remolacha"

Ingredientes:

• azúcar - 250 g;
• - 1 kg;
• jugo de limon y entusiasmo;
• clavo, canela.

Tecnología de cocción: lavar las remolachas, pelar, picar. Vierta las especias, el azúcar y los trozos de vegetales en agua hirviendo. Cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén listas. Después de retirar la sartén del fuego, agregue jugo de limón al gusto.

Ingredientes:

• ciruelas - 500 g;
• cereza - 50 g;
• azúcar - 500 g;
• duraznos - 4 piezas;
• agua - 5 l;
• grosella negra - 300 g;
• cereza dulce - 50 g.

Principio de cocción:

• lavar y cortar la fruta (quitar las semillas de ciruelas y duraznos);
• agua hervida;
• agregue cerezas, cerezas, grosellas, ciruelas y duraznos, cocine por 7 minutos;
• Retire la olla del fuego, cubra con una tapa y deje enfriar.

Puede agregar cualquier fruta a la compota variada, lo principal es combinar agrio y sabores dulces, no los someta a un tratamiento térmico prolongado. Una combinación de manzanas, peras, cerezas, albaricoques, grosellas, ciruelas y grosellas es bienvenida.

Ingredientes:

• agua - 1,5 l;
• frutas secas - 500 g;
• ácido cítrico - 2 g;
• azúcar - 200 g.

Secuencia de cocción:

• clasifique los albaricoques secos, las pasas, las manzanas secas, las peras y las cerezas (elimine las frutas en mal estado), enjuague con agua tibia;
• vierta agua hirviendo, agregue azúcar, cocine por 20 minutos hasta que esté suave;
• acidificar la compota ácido cítrico dejar en infusión hasta el día siguiente.

Beber frío. Se recomienda preparar la compota de frutas secas en invierno, cuando no hay frutas y bayas frescas de temporada. Comen espeso de la bebida, resulta no menos sabroso que la bebida misma. La dulzura del uzvar depende de la madurez de la fruta seca. Si se cosechan maduros, la compota resulta ser azúcar sin aditivos. En otros casos, se recomienda añadir miel de abeja.

Para una variedad de sabores y aromas, ponen arándanos secos, ciruelas pasas. Al mismo tiempo, los plátanos no encajan en absoluto,

A pesar de las propiedades beneficiosas, la compota está contraindicada para úlceras, gastritis, obesidad, alergias a los componentes, diabetes y pancreatitis.

Una decocción de frutos secos fortalece el sistema inmunológico, mejora el rendimiento sistema digestivo, apoya el cuerpo en otoño e invierno, cuando hay una escasez aguda de vitaminas y oligoelementos. Para preparar una bebida saludable, se recomienda utilizar frutas cultivadas sin el uso de fertilizantes químicos.

Muchisimo. En verano, se elabora a partir de frutas y bayas frescas, y si esto no se hizo a tiempo, en invierno, la bebida se elabora a partir de frutas secas. La receta para hacer compota es inusualmente simple, y la cuestión de si la compota es útil está fuera de toda duda.

Propiedades útiles de la compota.

Cualquier compota es muy buena para la salud. Bajo ciertas condiciones y enfermedades, será útil una bebida hecha de ciertas frutas o bayas. Por ejemplo, el albaricoque se utilizará en el futuro en enfermedades del corazón, los riñones y el hígado.

compotas

compota de pera ayudará a hacer frente a enfermedades gástricas, cardíacas, renales, infecciosas y trastornos neuropsiquiátricos.

Sustancias útiles de compota.

Las frutas y bayas conservan las vitaminas incluso en forma de conserva. Es cierto que esto no se aplica a todas las vitaminas.

• Resiste el tratamiento térmico de las vitaminas PP contenidas en manzanas, cerezas y ciruelas;
• La vitamina C es rica en compotas de grosella negra, melocotón, fresa, espino amarillo, grosella, piña, manzana, ciruela y albaricoque;
• Durante el enlatado, también se conserva la vitamina B2, que es rica en cerezas, ciruelas y espino amarillo.

La compota de ciruela tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones y el hígado, el estómago, curará la anemia, la aterosclerosis de los vasos sanguíneos, el reumatismo, la gota. La compota de membrillo contiene taninos y pectinas, tiene propiedades antiinflamatorias, previene enfermedades intestinales, anemia y tuberculosis. EN compota de frambuesa mucha vitamina C, lo que la hace especialmente útil para los resfriados, infección viral. compota de uva- un excelente diurético, es útil para enfermedades gástricas y renales.

¿La compota de frutos secos es saludable?

EN frutas secas la mayoría de los nutrientes y vitaminas que contienen las frutas frescas se conservan. Cada fruta tiene sus propias características, muchas de ellas se combinan perfectamente entre sí. Al mezclar los componentes en compota, puede diversificar su sabor y combinar un conjunto de minerales y vitaminas.

La compota de manzanas o peras secas es útil para enfermedades de la sangre, hígado, riñones, úlceras, gastritis del tracto gastrointestinal.

La bebida de ciruelas aumenta la hemoglobina, ayuda al sistema digestivo.

Las pasas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Los albaricoques secos y la compota son indispensables para la anemia, el edema y los problemas de visión.

Una bebida a base de higos mejora el funcionamiento del páncreas y las vías respiratorias.

Por lo tanto, al elegir frutas secas para compota, puede hacer combinaciones de sustancias útiles que usted y su familia necesitan.

Así que las compotas de frutos secos son muy útiles. Contienen muchas pectinas, que mejoran los procesos digestivos, estimulan la motilidad intestinal, normalizan los procesos metabólicos, eliminan toxinas y toxinas del cuerpo. Las vitaminas y los microelementos contenidos en las compotas de frutas secas hacen que la bebida sea mucho más saludable que los jugos comerciales.

La compota está contraindicada:

• Con insuficiencia renal;
• Mujeres embarazadas en el segundo o tercer trimestre;
• Con gastritis con alta acidez del estómago;
• Con una úlcera;
• En caso de daño al esmalte dental.

¿Cuánto puedes beber compota por día?

¿La compota es útil en cantidades ilimitadas? Sí. Puedes beber compota casera e incluso necesitar tanto como quieras.

Reglas básicas para hacer compota.

Para la compota, es necesario seleccionar solo frutas o frutos secos adecuados para esto.

No debes añadir azúcar a una bebida para bebés, puedes endulzarla con miel si el bebé ya tiene más de siete meses.

Hervir las frutas secas lavadas durante unos veinticinco minutos. Es importante recordar que el volumen de fruta cocida se duplica. En base a esto, debe tomar aproximadamente un vaso de frutas secas por litro de agua. Cuele la compota hervida y enfríe antes de usar.

Recetas saludables de compota

compota de frutos secos

1. Tomar 400 gramos de cualquier frutas secas y enjuagar agua caliente dejándolos en remojo un rato.
2. Poner al fuego 2 litros de agua, llevar a ebullición y añadir azúcar: no más de 150 gramos, si los frutos secos son dulces.
3. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, ponga las frutas más duras en el almíbar, peras o manzanas, por ejemplo. Requieren un hervor prolongado. Después de 20 minutos de hervir a fuego lento, agregue vainilla, limón o piel de naranja, así como otras frutas (albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas).
4. Deja que hierva durante otros 5 minutos.

La compota está lista. ¡Estar sano!

Compota de manzanas frescas es un componente importante de la dieta humana, especialmente en verano, cuando frutas jugosas solo del árbol, y la concentración de nutrientes y vitaminas alcanza su máximo. esta bebida mostrado tanto a adultos como a niños desde una edad temprana.

Compota de composición y métodos de cocción.

Compromiso de conservación nutrientes es correcto tratamiento térmico Y productos de calidad. Hay varias opciones de cocción: clásica o con la adición de otras frutas y bayas, con o sin edulcorante. La última opción es especialmente útil para el cuerpo.

La compota de manzana con azúcar se hace de manera simple, sin gastar tiempo ni esfuerzo. uso exclusivo frutas frescas, por lo que mantiene las principales propiedades útiles al máximo.

El valor nutritivo de una bebida preparada según receta basica, es decir, sin la adición de otras frutas y bayas, es de 39 kcal. Contiene 0,1 g de proteína, la misma cantidad de grasa y 9,25 g de carbohidratos.

Importante: si no puedes consumir azúcar por motivos de salud, por intolerancia individual o por otros motivos, utiliza sucedáneos o especias. Por ejemplo, con canela y vainilla resultará increíblemente sabroso y fragante y sin azúcar. En este caso, el contenido calórico será mínimo y será de solo 16 kcal.

Los beneficios y daños de la compota de manzana fresca.

Las propiedades de la bebida se basan en que las manzanas son un depósito de sustancias útiles para el organismo, por ejemplo, contienen una alta concentración de vitaminas B y C. influencia positiva sobre la inmunidad, manteniendo el estado normal de la piel y manteniendo el equilibrio mineral en el cuerpo.

La compota de manzana fresca es útil para los niños en la etapa de rápido crecimiento para asegurar músculos y huesos sanos. Además, compota de manzana Recomendado para personas con anemia, enfermedad hepática, Vejiga y riñones. Esto se debe al contenido de oligoelementos como: hierro, yodo, magnesio y calcio.La compota también ayudará a las personas que siguen una dieta que presta especial atención a la actividad física, ayudando a restaurar el tono muscular.

Daño por uso bebida de la casa No, más bien, contraindicaciones de uso. Entonces, la compota de manzana con azúcar es un tabú para las personas con diabetes. Puede causar acidez estomacal, exacerbación de gastritis, si hay problemas con el tracto gastrointestinal. La razón es el ácido de la fruta contenido en las manzanas, que irrita las membranas mucosas del estómago.

La cantidad de compota consumida debe limitarse a personas propensas a la hinchazón, que padecen enfermedades renales o del tracto urinario.

Esto es interesante: el uso de frutas, incluso en forma de compota, proporcionará al cuerpo antioxidantes, cuya función principal es detener el proceso de envejecimiento al influir en la producción de colágeno en la piel. Consume la bebida dos veces por semana, así obtendrás beneficios excepcionales.

La compota de manzana hecha con frutas frescas es una buena alternativa a las bebidas que se producen en la industria en surtido, pero que contienen una gran cantidad de azúcar, gas y productos químicos nocivos. Las bebidas caseras son mucho más sabrosas y ciertamente más seguras, y son rápidas y fáciles de preparar. Sus beneficios, así como un efecto beneficioso sobre el cuerpo, son tangibles y no requieren prueba.