Receta de salsa blanca crema agria con ajo. Salsa de crema agria fría con ajo. Salsa de crema agria rosa

Los platos cocinados sin salsa son insípidos. Su sabor es monótono y no tan rico. Hoy en día, se venden varias salsas preparadas en las tiendas.

Pero aún así la mejor es la que se cocina en casa. Y para colmo, hacer la salsa es una actividad bastante divertida.

Una de las salsas más fáciles de hacer es salsa de crema agria, que es adecuado tanto para platos de pescado como de verduras, carne. Hay muchas recetas para cocinar. esta salsa con varios rellenos.

La primera versión de salsa de crema agria es un clásico.

Para prepararlo necesitarás ingredientes como: mantequilla (1 cda.)

• harina de trigo (1 cucharada)
• crema agria (200 gr.)

Preparación de salsa de crema agria clásica bastante simple y no toma mucho tiempo. Es necesario mezclar todos los ingredientes y hervir durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Esta salsa es perfecta para hornear pescado al horno, para cocinar variedad de platos: chuletas, así como para pescados preparados, platos de verduras y bocadillos calientes.

Salsa de crema agria con ajo

La segunda opción es salsa de crema agria con ajo. Esta salsa tiene un sabor especiado y aromático.
Para prepararlo, necesitará los siguientes productos: crema agria (100 gr.)

• ajo (3 dientes)
• mayonesa (2 cucharadas)
• albahaca (1 cucharadita)
• pimienta

La preparación de esta salsa es la siguiente: Mezcle la mayonesa con la crema agria en un recipiente hondo y mezcle. Luego exprima el ajo en la mezcla resultante, agregue sal, pimienta y albahaca. Mezcle bien todos los ingredientes. Esta salsa es una excelente adición a los platos de carne y verduras.

salsa de crema agria con tomate

La tercera opción es salsa de crema agria con tomate Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• crema agria (200 gr.)
• caldo de carne (200 ml)
• mantequilla (2 cucharadas)
• pimienta
• Pasta de tomate molida y pimentón

Esta versión de salsa de crema agria se prepara de la siguiente manera. Primero, derrita la mantequilla en una sartén. Luego añádele harina y fríela durante cinco minutos. Después de eso, es necesario verter el caldo de carne en un chorro fino, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. A continuación, agregue la crema agria y la pasta de tomate y mezcle. Cocine a fuego lento la mezcla resultante durante cinco minutos a fuego lento. Al final, agregue pimentón, pimienta, sal.

salsa de crema agria con cebolla

Incluso una opción salsa de crema agria con cebolla Se adapta perfectamente a albóndigas y chuletas. Además, se puede utilizar para hornear pescado al horno y carne.

Para preparar la salsa de crema agria con cebolla necesitarás:

• crema agria (300 gr.)
• cebolla(1 PC.)
• mantequilla (1 cucharada)
• y pasta de tomate (1,5 cucharadas)

Esta salsa es bastante fácil de hacer. Primero debes picar la cebolla y freírla en aceite. Luego agregue trescientos gramos de crema agria, mezcle y cocine a fuego lento la mezcla resultante durante unos siete minutos. A continuación, agregue sal, pasta de tomate y hierva, revolviendo constantemente. Al final, la salsa se debe sazonar con una cucharada de mantequilla.

salsa de crema agria con huevos

La quinta opción es salsa de crema agria con huevos

Para prepararlo necesitarás:

• crema agria (200 gr.)
• huevos (2 uds.)
• mostaza (1 cucharadita)
• azúcar
• mayonesa (1,5 cucharadas)

Esta salsa se prepara de la siguiente manera. Primero necesitas hervir los huevos. Luego muela dos yemas con mostaza y agregue crema agria, azúcar, sal y mezcle bien. Mezcla mayonesa con proteínas picadas. Combine las dos mezclas obtenidas y mezcle bien. Esta salsa se puede condimentar con huevos y ensalada verde.

con rábano picante

Y la última versión de la salsa que recomendamos cocinar es salsa de crema agria con rábano picante, que es ideal para platos de carne, ya sea solo carne hervida o una cazuela. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• raíz de rábano picante (100 gr.)
• pimienta
• hoja de laurel
• vinagre (30 gr.)
• crema agria (400 gr.)

El proceso de elaboración de esta salsa es el siguiente. Primero debe rallar la raíz de rábano picante en un rallador fino y freírla ligeramente en aceite vegetal. Luego agregue la hoja de laurel, el vinagre, la sal y hierva durante unos minutos. Por separado, prepare la salsa de crema agria y mézclela con la mezcla resultante de rábano picante. Mezclar y hervir durante cinco minutos.

Las salsas de crema agria son ideales para platos principales, ensaladas y pasteles. Si tiene crema agria, harina y algunas especias disponibles, puede preparar fácilmente la salsa de crema agria más simple. Disponible ingredientes adicionales: cebolla, ajo, rábano picante, mostaza, salsa de tomate, verdes? Genial, entonces existe la oportunidad de crear salsas de crema agria más complejas.

Para salsas a base de crema agria, se usa salteado de harina blanca. Esto significa que la harina debe calcinarse en una sartén seca, revolviendo, hasta que desaparezca el olor. harina cruda, pero sin dejar que se oscurezca. Las cebollas, que se fríen antes de agregarlas a la salsa, tampoco necesitan dorarse, solo saltearse hasta que estén transparentes. Al elegir la crema agria, la base de nuestras salsas actuales, elija producto natural, ya que nadie puede decir con certeza cómo se comportará la pseudo crema agria durante la cocción. Como base líquida, puede usar una mezcla de crema agria y carne o caldo de pescado(en una proporción de 50/50) o crema agria en " forma pura» (para la preparación de una salsa de crema agria natural básica).

¡Entonces empecemos!

salsa de crema agria base

Ingredientes:
500 g de crema agria
25 g de mantequilla,
25 g de harina
especias, sal.

Cocinando:
Llevar la crema agria a ebullición y poco a poco, revolviendo constantemente, se vierte en el cocido en manteca passerovka blanca (harina ligeramente frita en mantequilla). Después de eso, agregue sal, especias, cuele y hierva.

salsa con cebolla

Ingredientes:
1.5 pila. salsa base,
2 bombillas
25 g de mantequilla,
1 cucharada salsa de tomate
sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla. Luego combine con salsa de crema agria natural caliente y cocine durante 5-7 minutos. Agregue la salsa de tomate, la sal, las especias, revuelva y deje hervir. Esta salsa va especialmente bien con albóndigas.

Salsa de rábano

Ingredientes:
500 g de salsa base
100 g de rábano picante
1 cucharada manteca,
1 cucharadita Sáhara,
jugo de limon,
sal, negro Pimienta molida, hoja de laurel, especias - al gusto.

Cocinando:
Rallar el rábano picante en un rallador fino y freírlo en mantequilla. Agregue jugo de limón, sal, azúcar, laurel al rábano picante frito, sude todo durante 5 minutos, luego combine con la salsa de crema agria y hierva.

Salsa De Pimentón

Ingredientes:
450 g de salsa base
50 gramos pasta de tomate,
25 g de mantequilla,
5 g de pimentón
sal al gusto.

Cocinando:
Agregue pasta de tomate frito, sal, pimentón a la salsa de crema agria base y hierva durante 5-7 minutos. Colar después del final de la cocción.

salsa de eneldo

Ingredientes:
2-3 cucharadas cCrea agria
2 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina de trigo,
leche, eneldo, sal - al gusto.

Cocinando:
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue la harina y mezcle bien. Sin dejar dorar la harina, diluirla con leche caliente. Vierta la leche poco a poco y revuelva rápidamente hasta que la salsa esté tan espesa como la crema agria y comience a hervir. Luego agregue la crema agria y el eneldo finamente picado a la salsa y deje que hierva un poco a fuego lento.

Salsa de crema agria sobre caldo de carne

Ingredientes:
200 g de crema agria
200 g de caldo de carne,
2 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina de trigo
2 cucharadas pasta de tomate,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Dore ligeramente la harina en mantequilla, agregue la pasta de tomate y cocine un poco, luego agregue el caldo, la crema agria y cocine por otros 3-6 minutos, sal y pimienta al gusto.

Salsa de crema agria con rábano picante en caldo de pescado

Ingredientes:
200 g de crema agria
2 raíces de rábano picante
200 ml de caldo de pescado
1 cucharada manteca,
1 cucharada harina de trigo
sal al gusto.

Cocinando:
Pelar la raíz de rábano picante, enjuagar, rallar finamente, poner en una cacerola con mantequilla caliente, freír ligeramente, espolvorear con harina y calentar. Luego agregue la crema agria y el caldo al rábano picante, sal y deje que hierva un poco. Sirva la salsa preparada para platos de pescado y aperitivos fríos y calientes.

Salsa de crema agria con jugo de carne

Ingredientes:
200 g de crema agria
200 ml de líquido formado al freír o guisar la carne,
2 cucharaditas harina de trigo o 1 cdta. almidón de patata,
sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Hervir el líquido liberado al freír o guisar la carne. Mezcle harina o almidón con crema agria fría, agregue al líquido y cocine: con harina - 5-6 minutos, con almidón - 1 minuto.

Salsa de crema agria con queso

Ingredientes:
100 g de crema agria
2 huevos,
40 g de queso duro,
80 g de nata
20 g de mantequilla,
2 cucharadas harina.

Cocinando:
Batir los huevos y la crema agria con una licuadora. queso duro rallar en un rallador y agregar a la masa batida. Derretir la mantequilla en una sartén y verter todos los ingredientes. Añadir la harina, la nata y calentar durante 3 minutos a fuego, sin llegar a hervir. Sal al gusto y servir. Si lo desea, agregue pimienta negra molida y hierbas a la salsa.

Salsa de crema agria rosa

Ingredientes:
½ pila cCrea agria
1 pila caldo de carne caliente o caldo de verduras,
1 cucharada harina,
50 g de mantequilla,
1 tomate
sal.

Cocinando:
Freír ligeramente la harina en la mitad de la norma de la mantequilla hasta que esté de color amarillo claro, luego, revolviendo, agregue el caldo caliente o el caldo de verduras, la crema agria y cocine durante 10-15 minutos. En una salsa hirviendo, entrar frotado a través de un colador. tomate maduro y sal Después de eso, cocine por otros 15-20 minutos, cuele y agregue la mantequilla restante.

Salsa de crema agria y mayonesa

Ingredientes:
250 g de nata agria
250 g de mayonesa,
2 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina,
750 ml de caldo o caldo de verduras
especias, sal.

Cocinando:
Harina de spasser sin agregar grasa a un color ligeramente cremoso, diluir con caldo o caldo, agregar crema agria, mayonesa, especias, sal, mezclar bien y llevar a ebullición. Hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y colar. Agregue trozos de mantequilla a la salsa terminada. Esta salsa debe prepararse antes de su uso y conservarse al baño maría, removiendo de vez en cuando. Si la salsa se espesa o el aceite comienza a separarse de la masa total, agregue el caldo caliente y mezcle hasta que quede suave.

Salsa de crema agria con vino

Ingredientes:
1 pila cCrea agria
3 yemas,
½ pila seco vino blanco,
½ pila caldo de carne,
50 g de mantequilla.

Cocinando:
En un recipiente seco, bata bien las yemas, agregue la crema agria y ponga la mezcla a fuego lento. Mientras remueve, calentar casi hasta el punto de ebullición, diluir la mezcla con vino y caldo de carne, sal y llevar a ebullición. Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla.

Salsa en caldo de verduras

Ingredientes:
500 g de crema agria
600 ml de caldo de verduras,
2 cucharadas mantequilla o margarina,
2 cucharadas harina de trigo
¼ cabezas de cebolla,
¼ de perejil o raíz de apio
sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Vierta la harina tamizada en la mantequilla derretida y fríala hasta que se vuelva ligeramente cremosa, luego enfríe a 60-70ºС. Verter el caldo de verduras removiendo constantemente para que no queden grumos. Ponga la raíz de perejil o la raíz de apio, la cebolla en la salsa, hierva y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. 10-15 minutos antes de la preparación, agregue sal, granos de pimienta, laurel a la salsa. Luego cuele, limpie las verduras, regrese a la salsa colada y hierva la mezcla. Vierta la crema agria en la salsa hirviendo, vuelva a hervir y hierva durante 3-5 minutos.

Frío salsas de crema agria puede reemplazar la mayonesa habitual. Nuestro sitio web trae a su atención varias salsas rápidas y fáciles de preparar.

Salsa de crema agria fría con ajo

Ingredientes:
100 g de crema agria
2 cucharadas mayonesa,
3 dientes de ajo,
sal, pimienta, albahaca - al gusto.

Cocinando:
Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue el ajo y la mayonesa pasada por la prensa, agregue sal, pimienta, albahaca, mezcle bien y sirva con platos de carne.

Salsa de crema agria con rábano picante y jugo de zanahoria

Ingredientes:
300 g de crema agria
100 g de rábano picante
½ cucharadita jugo de zanahoria,
sal al gusto.

Cocinando:
Lavar el rábano picante, pelar y rallar. Lave las zanahorias, pele, ralle y exprima el jugo. Combine el rábano picante rallado con crema agria, jugo de zanahoria y sal. Servir con platos de pescado.

Salsa cremosa fría de avellanas

Ingredientes:
½ pila crema agria 20% de grasa,
una pizca de azúcar
½ cucharadita sal,
70 g de nueces picadas,
pimienta negra o blanca molida - al gusto.

Cocinando:
Vierta el azúcar en la crema agria, triturada. nueces, pimienta negra o blanca molida y sal. Mezcle bien todos los ingredientes con una licuadora y sirva inmediatamente con platos de carne o aves cocidos.

Salsa de crema agria con piñones

Ingredientes:
400 g de nata agria al 10 %,
100 g de piñones,
20 g de eneldo a las hierbas frescas.

Cocinando:
Triture los piñones hasta que se forme una papilla, agregue la crema agria y el eneldo finamente picado, frotándolo, sal. salsa lista servir con pescado, aves y verduras guisadas o hervidas.

Salsa de crema agria con anacardos

Ingredientes:
300 g de nata agria al 10 %,
200 g de anacardos,
100-150 g de agua hervida.

Cocinando:
Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca y picar. Añadir gradualmente agua hervida hasta obtener una masa espesa, sal y mezclar con crema agria.
Es bueno cocinar verduras con esta salsa, por ejemplo, hornear calabaza, calabacín o calabaza en el horno.

Salsa para platos de verduras

Ingredientes:
2 pila cCrea agria
2 yemas hervidas,
20 g de azúcar
4 cucharadas 3% de vinagre,
un poco de mostaza
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Frote las yemas con crema agria y mostaza, agregue azúcar, vinagre, sal y pimienta al gusto y mezcle.

Salsa de crema agria con huevos y cebollas verdes

Ingredientes:
1 pila cCrea agria
2 huevos cocidos
50 gramos cebollas verdes,
azúcar,
jugo de limon,
mostaza.

Cocinando:
Picar finamente los huevos. Luego pique la cebolla verde y mézclela bien con los huevos y la crema agria. Después de eso, agregue sal, azúcar, mostaza y jugo de limón a la salsa al gusto.

Salsa de crema agria con varios aderezos picantes

Ingredientes principales para la salsa de crema agria:
200 g de crema agria, mostaza, pimienta, azúcar, sal, al gusto.

Opciones de repostaje:

• 1 cebolla pequeña y un poco de vinagre;
• 1 manzana acida, 1 cucharadita cebolla verde o cebolla de semillero;
• 2 cucharadas coba o salsa, un poco de rábano picante, ½ cdta. miel;
• 2 cucharadas rábano picante rallado, 1 cucharadita puré de manzana o jugo;
• 2 cucharadas Cortado Chucrut, comino, 2 cdas. zanahoria rayada o colinabo, 1 cucharadita cebolla picada;
• 1 cucharada pasta de tomate o 2 cucharadas. jugo de tomate, 1 cucharadita miel o mermelada;
• 1 cucharada cebolla verde finamente picada, 1 cda. eneldo picado, 1 cucharada. perejil picado;
• 1 pepino encurtido pequeño, 1 cucharadita rábano picante rallado, 1 cucharadita cebolla picada;
• 1 cucharada berro picado, 1 cucharadita eneldo;
• 1-1.5 cucharadas salsa picante, vinagre de mesa;
• 2-3 cucharadas ciruela o compota de albaricoque, 1 cucharadita salsa de tomate picante;
• 2-3 cucharadas zanahorias crudas ralladas, 1 cucharadita salsa picante, miel;
• 1 cucharada puré de espinacas, 2 cucharaditas cebollas verdes o plántulas de cebolla, 1 huevo duro;
• 1-1.5 cucharadas hervido en azucar agua escaramujos o bayas de serbal, 1 cucharadita salsa de tomate picante, anís o canela.

Cocinando:
Sazone la crema agria con sal, mostaza o pimienta y azúcar, luego agregue otros productos al gusto, eligiendo su opción de aderezo favorita.

¡También pueden ser dulces!

Salsa de crema agria para ensaladas de frutas.

Ingredientes:
400 g de nata agria
50 g de bayas (frambuesas o fresas),
1 naranja
½ limón
20 ml de licor
40 g de azúcar
canela - al gusto.

Cocinando:
Lavar las bayas en agua fría y poner en un colador para cristalizar el agua, luego pasar por un colador fino. Cortar la piel del limón y la naranja. Exprimir el jugo, picar la ralladura, escaldar con agua hirviendo y refrigerar. Combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Salsa de crema agria con fresas

Ingredientes:
600 g de nata agria espesa
300 g de fresas
1-2 limones
100 g de azúcar
100 ml madeira,
1 g de nuez moscada.

Cocinando:
Frote las fresas cuidadosamente lavadas a través de un colador, agregue jugo de limón, finamente rallado cáscara de limón, madeira, azúcar, triturada nuez moscada y remover. Combine la mezcla resultante con crema agria, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa homogénea.

Todo un mundo de sabores, aromas y combinaciones increíbles.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

¿Quién no quiere darse un gusto con deliciosos platos, preferiblemente no del todo ordinarios y nutritivos? Para diversificar sus platos, para preservar o realzar las cualidades naturales y de sabor de los productos, puede usar salsas de crema agria. Puede ser fresco, picante, ácido o salsa dulce, aceitosa o ligera.
La salsa de crema agria es adecuada tanto para platos calientes como fríos de carne, pescado y verduras. Perfectamente combinado con ternera, lengua hervida y un pájaro Por ejemplo, el blanco se sirve con pollo. salsa holandesa, y la salsa de mantequilla de huevo o galleta es buena con espárragos y coliflor. salsa fria da un sabor picante a la carne caliente. Además, muchas verduras se cocinan con salsas de crema agria.
Digas lo que digas, el sabor y valor nutricional del plato depende principalmente de la salsa. A veces, la carne y los productos culinarios se pueden verter simplemente con jugo de carne o mantequilla, se venden varias mayonesas en las tiendas, pero nada se compara con una salsa real preparada a base de crema agria o su mezcla con leche, mantequilla y aceite vegetal y varios aditivos.
La mayor parte de las salsas de crema agria se preparan a partir de crema agria natural con la inclusión de passerovka blanca o salsa blanca. Vale la pena agregar ingredientes adicionales a esta base, y se obtienen increíbles opciones para salsas. A salsa picante Se incluye harina dorada, dando la consistencia adecuada. La salsa de crema agria se puede hacer sin harina. Para dar matices, puré de tomate, cebolla, champiñones, blanco Vino seco y otros Entre los condimentos, se utilizan, en primer lugar, ajo, pimienta negra molida, agracejo, albahaca seca, hierbas frescas.

Hacer salsa de crema agria no es difícil. Pero al prepararlo, debe recordar algunas reglas básicas que se aplican a todas las salsas blancas.
● Cuanto mayor sea la temperatura de los ingredientes que componen la salsa de crema agria, menos tiempo tardará en cocinarse.
● La salsa de crema agria se puede congelar. Para descongelarlo, debe batirlo con una batidora (licuadora) durante varios minutos. Si desea que la salsa esté caliente, luego de batirla, caliéntela en una sartén o en el microondas.
● Al preparar salsas de crema agria, las grasas sólidas deben precalentarse antes de mezclarlas con otros ingredientes.
● Una de las principales ventajas de las salsas de crema agria es la capacidad de mezclar y reemplazar ingredientes en la receta y experimentar de todas las formas posibles. Por ejemplo, si reemplaza el tomate con mostaza en la receta, esto no estropeará el sabor en absoluto. Salsa de crema agria y mostaza Perfecto para adornar un plato de pescado. La salsa de crema agria y mayonesa combina bien con papas y otras verduras.
● Las salsas blancas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.

Colección de recetas de salsa de crema agria.

Hay muchas recetas para hacer salsa de crema agria, pero son las salsas de crema agria las que tienen sabor delicado y agregue especias a los platos. A continuación damos variedad de opciones las salsas de crema agria más comunes.

Receta 1. Salsa de crema agria clásica

La salsa de crema agria se prepara con crema agria, mayonesa, mostaza, tomates, rábano picante, coliflor, queso, champiñones, cebolla, ajo y enorme cantidad otros aditivos. Sin embargo, todas estas opciones son solo adiciones a versión clásica salsa, que debe dominarse primero. Al aprender a preparar una salsa de crema agria clásica (básica), puede experimentar con aditivos y sazonar la salsa con ingredientes a su gusto individual.
Ingredientes:
✵ crema agria - 200 g;

✵ sal - al gusto.
Cocinando
Opción 1. Mezclar todos los ingredientes y hervir durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
opcion 2. Pase la harina en mantequilla, diluya con crema agria, sal y hierva durante 5 minutos.
Puedes utilizar esta salsa en combinación con platos de carne y pescado.

¡Cocina con placer!

Receta 2. Salsa de crema agria con rábano picante

La clásica salsa de crema agria está lista para servir sola. Pero tratemos de darle un "entusiasmo", en este caso será una mierda. Esta salsa es perfecta para platos de carne.
Ingredientes:
✵ crema agria - 200 g;
✵ rábano picante (raíz) - 1 pieza;
✵ vinagre - 30 g;


✵ harina de trigo premium - 1 cda. una cuchara;
✵ hoja de laurel - 1 pieza;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (condimento) - al gusto.
.
Cocinando
Rallar la raíz de rábano picante en un rallador fino y freír ligeramente en aceite vegetal. Introducir vinagre, sal, laurel, pimienta (condimento) y mantener al fuego durante varios minutos.
En un recipiente aparte, prepare la clásica salsa de crema agria ( ver receta 1). Agregue la masa resultante, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

¡Cocina con placer!

Receta 3. Salsa de crema agria con rábano picante y eneldo

En otoño, cuando alguien se enferma de vez en cuando y el clima no favorece la vivacidad, los amantes de las sensaciones gastronómicas agudas se esfuerzan por animarse con la ayuda de varios productos salados y, al mismo tiempo, se organizan para la prevención auxiliar. resfriados. La salsa de crema agria con rábano picante es una excelente opción para todas estas tareas.
Ingredientes:
✵ crema agria 10% - 150 g;
✵ rábano picante (raíz) - 1 pieza;
✵ eneldo fresco - 1 manojo;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - al gusto.
Cocinando
Pelar la raíz de rábano picante y rallar en un rallador fino. Lavar y picar el manojo de eneldo. Combine la crema agria, el rábano picante rallado y el eneldo, mezcle hasta que quede suave, sal y pimienta al gusto.
Esta salsa se sirve con pasta. Pasteles de papa, patatas calientes y snacks fríos.

¡Cocina con placer!

Receta 4. Salsa de crema agria con rábano picante y pepino.

Con esta excelente y original salsa, el sabor de tu plato será único.
Ingredientes:
✵ crema agria (grasa) - 200 g;
✵ pepino (fresco o salado) - 1-2 piezas;
✵ rábano picante de mesa - 1-3 cucharadas. cucharas;
✵ cebolla verde - un manojo pequeño;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - al gusto.
Cocinando
Pelar el pepino y picar. Picar finamente la parte blanca de la cebolla verde y cortar la parte verde en trozos de 1 cm.Mezclar la crema agria con el rábano picante hasta que quede suave, agregar las cebollas y los pepinos, pimienta al gusto. Dejar reposar la salsa en el frigorífico durante 1 hora.
La salsa de crema agria con rábano picante y pepino se puede servir con platos de carne y pescado, panqueques y Pasteles de papa. También es bueno para pájaro , parilla o como dip de verduras.

¡Cocina con placer!

Receta 5. Salsa de crema agria sobre caldo de carne.

La salsa de crema agria cocinada en caldo de carne se sirve con platos de carne y verduras. Esta salsa también se utiliza para preparar salsas derivadas, aperitivos calientes de champiñones, para asar champiñones, carnes y verduras.
Ingredientes:
✵ crema agria - medio vaso;
✵ caldo de carne - 1 taza;
✵ mantequilla - 15 g;

✵ aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - al gusto.
Calcular el peso de un producto te ayudará tabla comparativa de medidas y pesos.
Cocinando
En una sartén, freír la harina en aceite vegetal hasta que adquiera un color beige oscuro. Poco a poco vierta el caldo de carne y mezcle todo. Luego agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Al final de la cocción, debe agregar mantequilla, sal, pimienta y mezclar bien. La salsa debe tener un color crema suave y tener el mismo espesor que la crema agria. Si la salsa es mucho más espesa, puede agregar unas cucharadas de caldo caliente o agua hervida.

¡Cocina con placer!

Receta 6. Salsa de crema agria en caldo con tomate.

Para preparar esta salsa, en lugar de pasta de tomate, puedes usar tomates frescos(hay que guisarlos en una sartén) o jugo de tomate. Puede agregar especias a la salsa guindilla(pimentón) o ajo.
Ingredientes:
✵ crema agria - 1 taza;
✵ caldo (carne, pescado o verdura) - 1 taza;
✵ pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
✵ harina de trigo premium - 2 cdas. cucharas;
✵ mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - al gusto.
Calcular el peso de un producto te ayudará tabla comparativa de medidas y pesos
Cocinando
Sobre el sartén caliente Calentar la mantequilla, agregar la harina y sofreír ligeramente, revolviendo constantemente. Sin dejar de interferir, ir introduciendo poco a poco el caldo (carne, pescado o verdura). Lo principal es que no se formen grumos de la harina. Luego agregue la crema agria y mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue pasta de tomate, sal, pimienta (especias) y mantenga el fuego durante otros 4-5 minutos.

¡Cocina con placer!

Receta 7. Salsa de crema agria con tomate y cebolla.

Esta salsa se utiliza para guisar rollos de col y verduras rellenas(pimientos dulces, tomates, patatas, calabacines). Es muy adecuado para hornear platos de carne y pescado o como aderezo para albóndigas, albóndigas y albóndigas. El stroganoff de res se puede preparar en la misma salsa con la adición de salsa tipo "sureña".
Ingredientes:
✵ crema agria - 300 g;
✵ cebolla - 1 pieza;
✵ pasta de tomate - 1-2 cucharadas. cucharas;
✵ mantequilla - 1 cucharada. una cuchara;
✵ aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara;
✵ sal - al gusto;
✵ condimentos (especias) - al gusto.
Cocinando
Picar la cebolla y sofreír ligeramente en aceite vegetal. Agregue la crema agria, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, la sal, los condimentos (especias) y deje hervir. Cuando la salsa esté casi lista, agrega la mantequilla.

¡Cocina con placer!

Receta 8. Salsa de mayonesa de crema agria con ajo.

La salsa más sencilla que no requiere tratamiento térmico. Simplemente pon, salsa de crema agria y ajo Es crema agria con ajo, hierbas y especias. Es perfecto para platos de carne y verduras.
Ingredientes:
✵ crema agria - 100 g;
✵ mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
✵ ajo - 3 dientes grandes;
✵albahaca (seca) - 1 cucharadita;
✵ verduras frescas - al gusto;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta - al gusto.
Cocinando
Coloque la crema agria en una taza profunda, mezcle con mayonesa, agregue el ajo picado, la albahaca, las verduras finamente picadas, sal y pimienta. Esto completa la preparación de la salsa. Mezclar bien y servir con platos de verduras o carne. Si realmente no le gusta el sabor de la albahaca seca, reemplácelo con especias italianas: orégano seco, eneldo, etc. Resulta muy fragante y sabor picante. Advierta a los invitados que es simplemente imposible comer mucho.

¡Cocina con placer!

Receta 9. Salsa de crema agria con champiñones.

en realidad obtener salsa original con un delicado sabor a crema agria y un reconocible aroma a champiñones no es difícil. Lo principal es apagar bien los champiñones, lograr una consistencia uniforme y mezclar con crema agria. La salsa tiene una textura delicada y una textura cremosa. Salsa de hongos con crema agria - gran adición a cualquier guarnición.
Ingredientes:
✵ crema agria - 3-4 cucharadas. cucharas;
✵ champiñones champiñones - 100-200 g;
✵ cebolla 1-2 piezas;
✵ aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
✵ agua hervida - 150 ml;
✵ azúcar - 1 pizca;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - al gusto;
✵ verduras frescas - opcional.
Calcular el peso de un producto te ayudará tabla comparativa de medidas y pesos.
Cocinando
Pelar, lavar, cortar los champiñones en rodajas finas y, junto con las cebollas picadas finamente, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Tape y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Diluir con agua, sal y pimienta al gusto. De nuevo cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Retire la tapa y, evaporando la humedad, fría hasta que estén doradas. Luego poner todo en una licuadora y moler. En conclusión, agregue la crema agria, una pizca de azúcar y mezcle. Si lo desea, puede agregar eneldo finamente picado a la salsa.
Puedes servir crema agria. salsa de hongos a cualquier guarnición de su elección y deleitar a su familia y amigos con un plato tan original y, al mismo tiempo, muy sabroso. Todo el que lo pruebe querrá más, ¡ni lo dudes!

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Receta 10. Salsa De Crema Agria Con Huevo Y Queso

crema agria y queso huevos crudos- Sustancia bastante satisfactoria y nutritiva. Para totalmente preparado la mezcla solo tarda unos minutos en calentarse.
Ingredientes:
✵ crema agria - 100 g;
✵ huevos (crudos) - 2 piezas;
✵ queso duro - 40 g;
✵ crema - 80 g;
✵ mantequilla - 20 g;
✵ harina de trigo premium - 2 cdas. cucharas;
✵ sal - al gusto;
✵ pimienta (especias) - opcional;
✵ verduras frescas - opcional.
Calcular el peso de un producto te ayudará tabla comparativa de medidas y pesos
Cocinando
Mezcle la crema agria, los huevos en una licuadora y bata bien. Agregar queso finamente rallado. Calentar la mantequilla en una sartén y agregar los ingredientes batidos. Agrega la harina, la nata, la sal y calienta durante 3 minutos a fuego lento, sin que llegue a hervir.
Antes de servir, puede agregar verduras finamente picadas y un poco de pimienta negra.

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Receta 11. Salsa de crema agria con coliflor y champiñones

Coliflor a su manera sabor agradable y propiedades dietéticas muchas veces superior a otros tipos de col. Si te encantan los champiñones y los platos con salsa de crema agria, no dejes de tomar nota de esta receta. Los champiñones van bien con la coliflor, y esto plato saludable Seguro que gustará tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
✵ crema agria - 2 tazas;
✵ coliflor - 1 tenedor;
✵ champiñones champiñones - 10 piezas;
✵ caldo de carne - 3 tazas;
✵ jugo de limón - 2-3 rebanadas;
✵ harina de trigo premium - 2 cdas. cucharas;
✵ azúcar - 1 pizca;
✵ sal - al gusto.
Cocinando
Dividir la coliflor en floretes pequeños y hervir. Cortar los champiñones en rodajas finas, verter sobre el caldo de carne, añadir el zumo de limón recién exprimido y poner al fuego. Vierta, revolviendo constantemente, la crema agria y hierva la mezcla. Sal, agregue una pizca de azúcar, harina, mezcle y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Ponga la coliflor preparada en la salsa y manténgala encendida durante otros 10 minutos.
Tal salsa de hongos con crema agria complementa muy bien los platos de aves. La coliflor no tiene un sabor muy pronunciado, lo que significa que es perfecta para la carne de pollo.

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Receta 12. Salsa de crema agria con pepinillos

salsa con pepinillos en vinagre es clásico en cocina griega. Tonifica y refresca el cuerpo. Tradicionalmente, la salsa está hecha de yogur natural sin azúcar con toda la grasa, que no se encuentra a menudo en los estantes de las tiendas, porque. su vida útil se calcula en horas. Por lo tanto, sugerimos preparar una salsa de crema agria con grasa natural; esto no empeorará las cosas. ¡Pruébelo y compruébelo usted mismo!
Ingredientes:
✵ crema agria natural 15% (o yogur natural) - 250 g;
✵ pepinos en vinagre - 2 uds. (talla mediana);
✵ ajo - 2 dientes;
✵ hojas de eneldo (frescas) - 1 manojo;
✵ pimienta negra (molida) - en la punta de un cuchillo;
✵ sal - al gusto.
Cocinando
Enjuague los pepinos con agua, séquelos con una servilleta, córtelos en cubos muy pequeños o rállelos. rallador grueso y luego exprima suavemente el exceso de líquido con las manos.
Enjuague las hojas de eneldo, sacuda la humedad y pique finamente.
Coloque la crema agria (o yogur) en un tazón, agregue el eneldo picado, los pepinos finamente picados y el ajo pasado por una prensa. Salpimiente la masa, mezcle bien y colóquela en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
La salsa fría se puede rellenar con salseras y servir en la mesa. Marida bien con patatas cocidas. diferentes caminos, y también armoniza bien con carnes (especialmente ternera) y pescados. La salsa de crema agria con pepino encurtido le da a todos estos platos un sabor brillante y vigorizante, los llena con un aroma picante especial.



Consejos de recetas
● Para preparar esta salsa, lo mejor es utilizar no pepinos grandes, porque las semillas se expresan menos en ellos. Si solo tiene estos, entonces es mejor cortarlos previamente por la mitad y quitar el corazón de la semilla para que no estropee el sabor del plato final. También puedes usar pepinillos para preparar la salsa, pero necesitarán al menos 7-10 piezas.
● La salsa se puede usar como aderezo para ensaladas, especialmente aquellas que contienen carne de res hervida. Tal relleno saturará en gran medida el sabor de un poco de carne seca y blanda.

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La salsa es un condimento líquido para un plato, diseñado para enfatizar su sabor y darle nuevos matices interesantes. El mismo producto será percibido de formas completamente diferentes. diferentes tipos salsa. Esto se puede ver claramente al servir varias opciones para tal condimento a la vez. Hay muchas recetas de salsas, esto es toda una tendencia en la cocina, pero se pueden distinguir los productos más utilizados. Entre ellos, sin duda, está la crema agria, que es un popular producto de leche fermentada. Complementándolo con otros ingredientes, puede obtener sabores interesantes e inusuales.

Recetas para hacer salsa de crema agria en casa.

La crema agria es una de las bases más comunes para preparar una variedad de platos, incluidas las salsas. Combina bien con gran cantidad productos y especias, lo que le permite crear clásicos e inusuales combinaciones de sabores. Entre otras cosas, la crema agria está disponible y no necesita perder tiempo buscándola, por lo que cualquier anfitriona puede implementar las recetas de salsa que se describen a continuación de aquellos productos que probablemente se encuentren en la cocina.

Salsa clásica de crema agria y ajo con hierbas

Contrariamente a la creencia popular de que la crema agria es principalmente un ingrediente para productos dulces, encaja perfectamente en composiciones exitosas con platos principales. Una de las más populares es la salsa con hierbas y ajo: es ligera, fresca y fragante. Perfecto como complemento para carnes, tortitas de patata y picatostes.

El proceso de su preparación es muy simple: la crema agria debe mezclarse bien con ajo, perejil y eneldo finamente picados. Para realzar el sabor, algunas personas prefieren agregar un poco de mayonesa a la salsa. En cuanto a las verduras, aquí puede variar según las preferencias personales, puede agregar un poco de albahaca, cilantro, etc. La composición resultante debe estar un poco salada, también puede agregar pimienta. Las proporciones de ajo tampoco tienen estándares: puede agregar tanto como desee.

Deliciosa salsa de champiñones con crema agria

Los champiñones tienen un aroma y un sabor específicos, pero más bien ligeros, sin interrumpir otros ingredientes. Son estos champiñones los que mejor se eligen para hacer la salsa. El champiñón con crema agria resulta muy tierno, delicado, pero al mismo tiempo extremadamente sabroso, los verdaderos amantes lo apreciarán especialmente. platos de champiñones. El complemento perfecto la salsa irá con el pollo, especialmente cuando se cocina a fuego vivo. Para crear tal plato necesitarás:

• 0,5 kg de champiñones;
• 2-3 cucharadas de crema agria;
• una cebolla pequeña;
• sal, pimienta, otras especias al gusto.

Entonces, primero debe lavar bien los champiñones con agua corriente, luego cortarlos en piezas pequeñas(cuanto más pequeños sean los cubos, más líquido se evaporará del producto y más salsa espesa estará disponible). Los champiñones se deben poner en una sartén seca para que comiencen a liberar humedad, y las cebollas finamente picadas se deben freír en una segunda sartén. Cuando el agua de los champiñones se evapora, puede agregarles cebollas preparadas, especias y crema agria. Todo junto, debe hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, luego enfriar un poco y batir con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. La salsa está lista.

Receta de salsa de rábano picante para pollo o ternera

Hay varias opciones para la salsa de crema agria con rábano picante. El primero no implica ninguna dificultad para cocinar: solo necesita mezclar un poco de raíz de rábano picante rallada en un rallador fino con crema agria, sal y especias según lo desee. Pero también hay una más refinada y receta complicada, por lo que se puede obtener un producto con un sabor más delicado y picante. En primer lugar, debes prepararte base de crema agria(el proceso es similar a hacer salsa bechamel):

• Se fríen 25 gramos de harina en 25 gramos de mantequilla derretida, luego un color beige claro;
• la mezcla resultante se vierte en crema agria calentada (las proporciones se calculan para 0,5 litros), se agrega sal, pimienta y se revuelve hasta que espese.

El segundo paso es freír la raíz de rábano picante rallada en una pequeña cantidad de mantequilla y agregarla a la base de crema agria preparada. Después de mezclar bien, la salsa debe llevarse al gusto y está lista.

Salsa de tomate y crema agria para albóndigas

Las albóndigas por sí solas no impresionarán mucho a nadie, porque elemento esencial de este plato es una salsa deliciosa. Se vierten bolas fritas y se continúa guisando, por lo que todo se satura con aromas y sabores comunes y se obtiene un plato muy jugoso y sabroso. Para preparar tal relleno, necesita:

1. picar la cebolla y colocarla en la sartén;
2. a la cebolla necesitas agregar una cucharada de pasta de tomate y un poco aceite vegetal, luego freír todo junto;
3. por separado, debe mezclar un par de cucharadas de crema agria con media cucharada de harina y colocar la mezcla resultante en una fritura de tomate;
4. la salsa debe estar salada, se debe agregar pimienta y laurel, y las albóndigas se pueden verter con la composición resultante.

Receta de macarrones con queso

Espolvorear queso sobre los macarrones es una ruta fácil que no da el resultado deseado, ya que la pasta se pega y pierde su atractivo. para ser realmente plato delicioso usa la salsa. Para la preparación del condimento de queso crema agria necesitará:

• huevo;
• 100 gramos de crema agria;
• 70 gramos de queso duro;
• 30 gramos de mantequilla;
• un poco de harina y especias.

La crema agria y el huevo deben combinarse y batirse bien hasta obtener una masa espumosa exuberante. En este momento, se coloca un trozo de mantequilla en la sartén y, cuando se derrita, se vierte la mezcla de crema agria y huevo, se agrega el queso y las especias. En conjunto, debe calentar y evaluar la consistencia; si es necesario, puede espesarse ligeramente con harina. La salsa resultante todavía está caliente, se vierte inmediatamente en la pasta o se sirve por separado. Recuerde que el plato resultó increíblemente sabroso.

Cómo hacer salsa de cebolla para pescado

Para platillo de pescado puedes cocinar la siguiente versión de salsa de crema agria. En primer lugar, debe picar la cebolla y freírla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que marrón dorado. Después de enfriar, se mezcla con 200 gramos de crema agria, se agrega sal y especias al gusto. Puede dejar la salsa tal como está o triturarla en una licuadora para obtener una buena consistencia homogénea. Puedes utilizar el producto resultante, ya sea simplemente sirviéndolo en la mesa, o como mezcla para hornear pescado o relleno para guisos de pescado.

receta con huevos

Huevos combinados con crema agria una buena opción salsa para platos de verduras, y si se incluyen productos de huevo crudo, entonces producto similar se usa con mayor frecuencia como relleno para hornear las mismas verduras o pescado. Por lo tanto, ofrecemos una receta para un simple y deliciosa salsa para platos de verduras. Como ingredientes necesitarás: un par de yemas hervidas, un vaso de crema agria, una cucharada de vinagre de mesa, un poco de mostaza, sal y pimienta. Las yemas deben frotarse con un tenedor con mostaza y luego mezclarse con crema agria. El producto resultante se sazona con vinagre, sal y especias al gusto. Solo queda mezclar bien la salsa.

Salsa de crema agria para chuletas o albóndigas

Las chuletas y las albóndigas con arroz se pueden servir en la mesa, complementando el plato no solo con el ketchup común, sino con una deliciosa salsa casera. El más simple y un ganar-ganar- consiste en mezclar crema agria y mayonesa en una proporción de 2 a 1, sazonar con sal y especias al gusto, y agregar un poco de hierbas favoritas picadas. El producto resultante tendrá un sabor delicado y fresco y complementará bien platos con carne. Esta salsa es buena porque puedes experimentar con ella de manera segura agregando ingredientes a tu discreción. Por lo tanto, sería bueno combinar la receta descrita con ajo picado, cebollas fritas en mantequilla o incluso masa de tomate picada.

Con mayonesa, ajo y hierbas para pizza

La salsa para pizza juega un papel muy importante. Además de que ayuda a lograr la armonía de gustos y matizar correctamente otros productos que componen este popular comida italiana, la salsa evita que se seque. El más familiar para todos es la salsa de tomate o el ketchup simple, pero una composición de crema agria bien preparada también es adecuada para este plato. Para preparar la salsa de crema agria necesitas:

1. picar las verduras (puedes elegirlas al gusto) y el ajo;
2. luego la crema agria se mezcla en proporciones iguales con mayonesa y se agregan especias;
3. ahora solo necesitas combinar las verduras y la base de crema agria y mayonesa.

Esta salsa es muy fácil de preparar y agregarla a la pizza le dará ligereza, frescura y ternura al gusto.

Video: salsa de leche y crema agria con tomate y cebolla para carne.

Debe ser lo suficientemente tierno y brillante para enfatizar todos los aspectos del sabor del producto. Este video muestra una clase magistral detallada sobre cómo hacer una salsa a base de leche, crema agria y pasta de tomate. La composición resultante se usa para agregar a la carne durante la fritura.