¿Cuáles son los beneficios de las castañas? Cómo elegir castañas. Características distintivas de la castaña comestible y no comestible.

El castaño es un árbol del que todo el mundo ha oído hablar, pero no todo el mundo lo conoce. propiedades sorprendentes y características. En este artículo aprenderás sobre beneficios increíbles este árbol, descubre sus propiedades curativas, aprende a identificar los frutos comestibles del castaño apariencia y definitivamente querrás probarlos.

En este artículo, el lugar principal se le da a la castaña comestible. Pero también se mencionará el castaño de indias, bien conocido por los residentes de la parte europea de Rusia.

Apariencia

El castaño tiene varios nombres: comestible, noble, real. Familia de las hayas, género Chestnut.

Árbol de hoja caduca. Su altura alcanza los 35 m y la circunferencia del tronco es de 2 m, la corteza es gruesa, de color marrón con profundas grietas longitudinales.

Las hojas son de dientes afilados y miden hasta 30 cm de largo, en verano son de color verde amarillento y en otoño se vuelven de color amarillo brillante. Las inflorescencias son de color amarillo claro o verde y se asemejan a amentos largos y estrechos, con ramas femeninas en la parte inferior y ramas masculinas en la parte superior.

frutos de castaña - nueces comestibles, madurando en plusas marrones, protegidas por fuera por numerosas espinas largas y cubiertas de fieltro sedoso por dentro. En cada racimo maduran de 1 a 4 nueces redondas o aplanadas con una superficie lisa y brillante de color marrón oscuro.

Cómo distinguir comestible de no comestible

También se encuentran en la naturaleza castañas no comestibles. El más famoso es el castaño de indias. Pertenece a la familia Sapindaceae, subfamilia de los castaños de indias.

Las principales diferencias entre el castaño de indias y el castaño comestible:

Forma y tamaño de las hojas.

inflorescencias;
el sabor de la fruta: el castaño de Indias es amargo, el castaño de semillas es dulzón;
la cantidad de frutos en una nuez.
la capa exterior del penacho: en el castaño de Indias es de color verde brillante con pequeños tubérculos, y en el castaño de semillas es de color marrón, con largas espinas.

La única similitud entre el castaño de indias y el castaño de semilla es la similitud externa del fruto: son de color marrón oscuro, con una superficie lisa y brillante, decorada con una mancha clara.

Tipos de castañas comestibles

En el mundo existen alrededor de 30 especies de castaños y arbustos.

Los tipos más populares de semillas de castaño, cuyos frutos se pueden comer, son:

siembra europea;
Japonés o crenado;
El chino es el más suave.

Cada especie se diferencia entre sí por su hábitat, altura del tronco, tamaño y forma de hojas y frutos, floración y fructificación.

Castaño chino más suave

¿Dónde crece?

El castaño comestible es un árbol de carácter caprichoso. Para una cosecha rica, este cultivo exigente requiere un clima cálido, una humedad del aire de al menos el 70% y un suelo húmedo y ligeramente ácido.

El castaño no resiste no solo la sequía sino también Calor de verano, pero también una disminución de la temperatura del aire en primavera y verano. Le encanta la luz, pero esto no le impide crecer a la sombra.

En Rusia, estas castañas sólo se pueden encontrar en la región de Krasnodar. También crece en Armenia y Azerbaiyán. Pero los frutos de castaño de estas zonas rara vez alcanzan el tamaño de una nuez.

Las cosas son completamente diferentes en Italia, Francia y España. Los frutos del castaño europeo crecen hasta el tamaño de una mandarina grande, ya que el clima y suelo de estos países son ideales para este maravilloso árbol. Además, el castaño comestible se cultiva en la parte sur de Ucrania, en los Balcanes, este de Asia y en la costa atlántica de Estados Unidos.

Recolección y almacenamiento

El rendimiento de un árbol maduro oscila entre 60 y 200 kg. La fructificación comienza entre los 3 y los 15 años.

Cuando están completamente maduros, los frutos de castaño contienen cantidad máxima nutrientes. El grado de madurez se puede determinar por el color de la fruta: se vuelven de color marrón oscuro. Este es el momento ideal para empezar a coleccionar.

Los frutos se recogen antes de que comiencen a caer del árbol, en el momento de su casi completo desarrollo:

Las castañas recién cortadas se valoran mucho más que las secas. Contienen un máximo sustancias útiles, y también saben mejor. El almacenamiento de frutas frescas cosechadas solo está permitido a temperaturas cercanas a cero.

Para fines de almacenamiento a largo plazo nueces recolectadas secar al sol o en secadores especiales y colocarse en áreas secas y bien ventiladas.

Las hojas se cosechan entre agosto y septiembre. No deben tener más de 20 cm de largo. Luego se colocan en capas sueltas y se secan en lugares sombreados. El almacenamiento se realiza en contenedores de cartón o bolsas de lino y siempre en un lugar seco.

Cómo elegir y dónde comprar

La temporada de castañas comestibles dura de agosto a noviembre. En esta época, los frutos y semillas de castaño recién cosechados se pueden adquirir en mercados y supermercados. Las castañas frescas tienen una vida útil corta y se echan a perder rápidamente. Las castañas encurtidas o congeladas están disponibles para la venta durante todo el año.

Al elegir castaños comestibles, preste atención a:

Por forma y tamaño. Las nueces deben ser grandes y del mismo tamaño;
Por peso y dureza. Las castañas de calidad son pesadas y duras;
A la superficie. Las nueces deben ser brillantes y de color marrón oscuro.

Cuando compre castañas comestibles en el mercado, asegúrese de que esto sea lo que está comprando. Las semillas y frutos del castaño de indias, que no son aptos para el consumo humano, también se venden en los mercados.

Características de una especie comestible.

frutas frescas tener dulce, sabor agradable;
después del tratamiento térmico, la fruta sabe a patatas;
inicio de floración: junio, julio;
la primera floración ocurre entre los 3 y los 12 años de edad;
El diámetro del penacho maduro en los castaños de bosque es de hasta 6 cm, en los cultivados, de hasta 10 cm.

Valor nutricional y contenido calórico.

Los frutos del castaño son un producto alimenticio único. tienen alto valor energético y muy nutritivo. Debido a su menor contenido en grasa en comparación con otros frutos secos, las castañas se consideran más saludables y menos grasas.

En 100 gr. nueces frescas contiene:

proteínas - 1,6 gramos;
grasas - 1,25 gramos;
carbohidratos - 44 gramos.

Contenido calórico del fruto de la castaña:

frito – 182 kcal/100 g;
fresco - 166 kcal/100 g;
guisado o hervido – 131 kcal/100 g;
al vapor – 56 kcal/100 g.

Composición química

Los frutos comestibles de castaño contienen:

carbohidratos – hasta 62%;
proteínas – hasta un 6%;
grasas – hasta un 5%;
varios oligoelementos: titanio, molibdeno, cobalto, bario, flúor, aluminio, zinc, cobre;
necesario sales minerales; fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio;
fibra – del 2,5 al 3,5%;
azúcar – hasta el 17%;
varias vitaminas: B1 y B2, C, PP, A;
ácidos: láctico, cítrico, málico;
taninos;
aceites;
pectinas;
flavonoides.

La corteza del tronco y ramas del castaño comestible contiene:

glucósidos;
aceites;
taninos.

Las hojas de castaño comestibles contienen:

glucósidos;
pectinas;
rutina;
vitamina K;
ácido ascórbico;
compuestos de flavona;
taninos.

Características beneficiosas

La castaña se ha ganado el amor humano no solo por la belleza y el delicioso sabor del fruto. Las asombrosas habilidades de este árbol se han descubierto desde hace mucho tiempo.

La castaña comestible tiene un efecto beneficioso para la salud humana, ya que tiene las siguientes propiedades medicinales:

antiinflamatorio;
antitusivo;
cicatrización de la herida;
analgésico;
antipirético;
astringente;
hemostático;
diurético;
saturando el organismo con proteínas, carbohidratos, vitaminas, fibra y minerales.

Para más información sobre las castañas comestibles, mira el siguiente vídeo.

El castaño de indias tiene propiedades curativas más poderosas. El espectro de su acción es el más amplio y se utiliza como medios tales como:

antiinflamatorio;
descongestionante;
anticonvulsivo;
venotónico;
hemostático;
astringente;
bactericida;
cicatrización de la herida;
analgésico;
sedante;
antioxidante;
antitumoral;
tónico;
diurético;
diaforético;
antipirético;
antitrombico;
antiesclerótico;
fortalecimiento inmunológico.

Dañar

A pesar de una lista tan impresionante de propiedades beneficiosas de la castaña, es necesario hablar de contraindicaciones y posible daño que puede ser perjudicial para la salud al comer o utilizar frutos de castaña medicamentos basado en esta planta.

Al comer castañas pueden ocurrir las siguientes complicaciones:

alteración del tracto gastrointestinal debido a uso excesivo: estreñimiento, diarrea, hinchazón.
convulsiones;
exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal, sangre, hígado y riñones;
reacciones alérgicas.

Contraindicaciones

Contraindicaciones para el uso de castaña comestible en forma medicinal y como producto alimenticio:

intolerancia individual;
hipotensión;
disminución de la coagulación sanguínea;
exceso de peso;
falla renal cronica;
embarazo y amamantamiento(debido al riesgo de reacciones alérgicas);
diabetes es una contraindicación de uso miel de castaña.
irregularidades menstruales.

Comer frutos de castaño de indias también puede causar daños a la salud cuando una persona, sin saberlo, los confunde con castañas comestibles. En caso de intoxicación, se producen náuseas y se altera la digestión. También es posible que se produzcan reacciones alérgicas cuando se utiliza el castaño de indias de forma externa.

Aceite

Dado que la pulpa de castaña contiene poca grasa, es imposible obtener de ella una gran cantidad de aceite. El aceite de castaña se utiliza en cosmetología para la elaboración de cremas y champús.

El aceite de castaña cuida el cabello seco y lo protege de la desecación. También se utiliza para cuidar piel grasosa, restableciendo su equilibrio. El aceite de castaña puede proteger la piel de la radiación ultravioleta.

Solicitud

en la cocina

aromatizantes y cualidades útiles Las castañas lo han hecho muy popular en la industria alimentaria y en la cocina. Los vegetarianos incluyen las castañas en su dieta como fuente de proteína vegetal.

Frutos comestibles de castaño:

comerse crudo, hervido, guisado, ahumado o frito;
molido en harina y bebida de café;
rallados se utilizan para hacer mazapán y chocolate;
procesado en alcohol.

La castaña es un verdadero hallazgo para crear platos tanto modestos como sofisticados. En la cocina se utiliza como:

sazonar, rellenar y decorar platos con carne;
además de primeros platos;
condimento para gachas de trigo y avena;
pasta de castañas para hacer tostadas y sándwiches;
componente para la elaboración de productos de repostería y panadería, pastas y postres diversos;
una variedad de platos independientes.

Cómo hornear castañas en el horno, mira el siguiente video.

Soufflé

Se muelen dos yemas con 50 g. Azúcar, añadir vainillina, canela y 20 gr. licor y mezclado con puré de castañas. Luego se van introduciendo poco a poco en la masa dos claras de huevo bien batidas y se mezcla todo.

Se engrasa el molde de soufflé con aceite, se espolvorea con harina y se extiende la masa resultante. Luego se envían al horno, calentado a 200 grados, durante 20-25 minutos. plato listo desmoldar, espolvorear azúcar en polvo e inmediatamente servido en la mesa.

sopa de crema francesa

500 gramos. Las castañas peladas se hierven a fuego alto durante 5 minutos, luego se les quita la piel y se sumergen en 1 litro de agua hirviendo. caldo de carne. Se saltea una cebolla en mantequilla y se le añaden dos zanahorias ralladas y un nabo (o apio).

Coloca las verduras en una sartén, agrega sal y cocina por 10 minutos más. hasta que las castañas estén listas. Deje que la sopa se enfríe un poco y licúela con una licuadora. Antes de servir, sazone con crema agria y decore con eneldo u otras hierbas.

En medicina

El papel del castaño comestible en medicina también es invaluable.

Partes del árbol se utilizan frescas y secas en forma de infusiones, decocciones y tinturas alcohólicas para tratar numerosas enfermedades:

procesos inflamatorios de la parte superior tracto respiratorio;
tos ferina;
venas varicosas;
enfermedades del estómago y los intestinos;
hinchazón asociada con enfermedad renal;
epistaxis;
heridas y cortes;
abscesos y forúnculos;
heridas y cortes;
Katar Vejiga y disentería;
dilatación de las venas del ano y recto;
venas dilatadas de la nasofaringe;
menstruación dolorosa;
menopausia

Flores para la menstruación dolorosa.

Diluir 30 gotas de jugo de castaña con dos cucharaditas de agua y tomar dos veces al día.

Hojas para la tos intensa y la tos ferina.

Una mezcla de dos cucharaditas de hojas de castaño trituradas y 250 ml. Hierva el agua y cocine durante 3-5 minutos. Luego filtrar y tomar un sorbo a lo largo del día.

Por separado, debo decir sobre el castaño. miel de abeja: Raro e increíblemente útil. Su sabor es específico: ácido y amargo. Pero sus propiedades curativas son innegables. Satura el organismo con vitaminas B, C y D, enzimas, diversos aminoácidos, además de calcio, manganeso, hierro y cobre.

La miel de castaño se utiliza:

como prevención de enfermedades gastrointestinales, para mejorar el apetito y estimular la secreción de bilis;
para asma, bronquitis, dolor de garganta y otras enfermedades respiratorias;
para fortalecer los órganos del sistema cardiovascular, así como la normalización de la presión arterial;
para trastornos sistema nervioso, ya que tiene un efecto calmante y relajante;
para diversos daños a la piel como agente antibacteriano.

Para eliminar el amargor del sabor de la miel de castaño es necesario calentarla un poco al fuego. Pero en este caso, se perderán todas las propiedades valiosas. La miel de castaño no cristaliza y se puede conservar hasta tres años.

Castaño de indias en medicina.

Las propiedades medicinales del castaño de indias se utilizan desde hace mucho tiempo en la medicina alternativa y también se utilizan ampliamente en productos farmacéuticos.

Los medicamentos y la medicina tradicional a base de castaño de indias ayudan con las siguientes enfermedades:

venas varicosas y úlceras varicosas;
sinusitis;
hemorroides;
dolor artrítico y reumático;
diarrea;
malaria;
sangrado uterino;
Sales y radionucleidos en el cuerpo.

Baño con decocción de frutas.

Un baño con decocción de frutos de castaño de indias es eficaz para el tratamiento de mastopatía, varices, trastornos de la circulación periférica, hemorroides, reumatismo, tromboflebitis y vasoespasmo.

Se lleva a ebullición un kilogramo de fruta y 5 litros de agua y luego se cuece a fuego lento durante 30 minutos. El caldo resultante se filtra, se vierte en un baño, donde se enfría a 37-38 grados. Este baño se toma entre 10 y 15 minutos antes de acostarse. Curso – 10 - 12 baños, diariamente o cada dos días.

Infusión de frutas en agua.

Toma 2 cucharadas. frutos de castaño de indias picados, vierta agua hirviendo. Colocar al baño maría durante 15 minutos. Colar el caldo y tomar 2 cucharadas. 4 veces al día para las siguientes enfermedades:

tos,
bronquitis,
diarrea,
inflamación del riñón.

Date un capricho hasta que te recuperes.

Aceite para varices, hematomas.

5 cucharadas vierta 0,5 l de frutas trituradas. aceite vegetal. Colocar al baño maría durante 1 hora. Dejar enfriar y colar. Frote 2-3 veces al día en las áreas problemáticas.

Date un capricho hasta que te recuperes.

Tintura de alcohol sobre flores.

Coloque flores frescas de castaño de indias en una botella hasta 1/3 de su capacidad, agregue alcohol y ciérrela bien. Dejar durante 1 mes en un lugar oscuro y cálido. Agitar diariamente. Cepa. Colóquelo en el refrigerador para guardarlo.

Tintura alcohólica de frutas.

30 uds. Pelar la piel marrón y picar los frutos del castaño de indias, verter 0,5 litros. vodka. Sellar y colocar en un lugar oscuro durante 1 semana. Cepa.

Frote en las áreas problemáticas 2-3 veces al día. El curso del tratamiento es de 1 a 2 meses.

La tintura se toma internamente con la adición de agua hervida, 20 gotas 3 veces al día, 30 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 4 a 8 semanas.

Las propiedades curativas de esta tintura:

adelgaza la sangre
en venas varicosas venas,
tromboflebitis,
moretones,
gkmorroe,
hipertensión,
radiculitis,
artrosis,
osteocondrosis,
esguince.

Infusión de corteza en agua.

1/2 cucharadita Corteza de castaño de indias triturada, vierta 1 cucharada. agua hervida temperatura ambiente. Dejar actuar 8 horas, colar. Tome la infusión 3-4 veces al día, 2 cucharadas. 30 minutos antes de las comidas para las siguientes enfermedades:

hemorroides (uso tanto interno como externo),
enfermedades leves y bronquios
diarrea,
enfermedades de la espalda (uso tanto interno como externo),
rinorrea,
hemorragia interna,
gota,
reumatismo.

El curso del tratamiento es de 1 a 4 semanas dependiendo de la enfermedad.

Baño de asiento para el tratamiento de hemorroides.

50 gramos. corteza o ramas de castaño de indias vierta 3 litros. agua y llevar a ebullición. Cocine durante 15-20 minutos. Colar y verter en un baño de agua fría.

Antes de acostarse después de defecar, báñese durante 15 minutos. El curso del tratamiento es de 2 semanas.

Al mismo tiempo, tome 1 cucharadita. jugo o tintura de alcohol de flores, diluidas con agua, 2 veces al día durante todo el tratamiento.

Tratamiento de la sinusitis

Pele la fruta fresca del castaño de indias. Dale a la fruta forma de “lápiz” para que quepa en la fosa nasal. Lubrique el "lápiz" con miel e insértelo en la fosa nasal.

Después de 5 minutos aparecerá una sensación de ardor y estornudos. Se liberará mucha mucosidad. Inmediatamente retira el lápiz e insértalo en la otra fosa nasal, déjalo hasta que suelte la mucosidad.

Realice el procedimiento cada dos días hasta la recuperación. Es necesario utilizar castañas frescas siempre.

El medicamento se utiliza para enfermedades iniciales además de las prescripciones del médico tratante.

¡Atención! Un requisito previo para utilizar la castaña como medicamento es consultar a un médico.

En producción

La madera de castaño es muy valorada en la construcción y producción de muebles debido a su solidez, aspecto estético y resistencia a diversos hongos. Es más fuerte que el roble, por lo que es reconocido como el mejor para elaborar barricas para el envejecimiento del vino.

Las hojas, cortezas y plusas actúan como materia prima para la obtención de tintes y extractos naturales para el curtido vegetal del cuero.

Las virutas de castaña extraídas se utilizan en la producción de celulosa y el aceite de castaña en la producción de jabón.

En casa

En la vida cotidiana, los castaños se utilizan como elemento decorativo para jardines y casas de veraneo. Las castañas suelen cultivarse en casa.

Variedades

Hay más de 400 cultivos aptos para el cultivo. Las variedades más comunes son:

De frutos grandes. Peso del fruto – 7-12 g Crece en Azerbaiyán;
De frutos pequeños. Peso del fruto: 4,5-6,5 g Crece en Azerbaiyán;
Lyonsky, Bourue de Lillac, napolitana. Peso del fruto: 20-60 g Cultivado en Italia, el sur de Francia y la Península Ibérica.

Las castañas con frutos grandes no se encuentran en el medio natural.

Sobre el castaño rojo, que no le teme a la polilla del castaño, mira el siguiente vídeo.

Creciendo y cuidando

Para cultivar semillas de castaño se requieren ciertas condiciones climáticas y composición del suelo. Sin embargo, existen variedades cultivadas de castaño comestible, adaptadas a la invernada, que se cultivan en climas templados.

Hay varias formas de cultivar castañas:

plántulas;
semillas en primavera;
semillas en otoño.

Plántulas

Para el primer método, debes comprar plántulas de castaño. Esto se puede hacer en los mercados de flores, pero para estar completamente seguro de su calidad se recomienda contactar con un vivero especializado.

Para la siembra se utiliza un sustrato de suelo especial, compuesto por tierra de bosque (50%), humus (50%), harina especial de dolomita y cal apagada, 0,5 kg por 50 cm3. Esta masa se coloca en el suelo, las plántulas se plantan a una profundidad de unos 10 cm y se riegan abundantemente con agua a una temperatura agradable. Tenga en cuenta que para una mejor fructificación, una plántula necesita un área de unos 3 metros de diámetro.

Semillas en primavera

Para el método de cultivo de primavera se utilizan frutos de la última cosecha, que se mantuvieron en condiciones de temperatura de + 5 a 6 ° C durante 5 meses. Cinco días antes de plantar en el suelo, es necesario remojar los frutos en agua tibia. Luego, su caparazón se hincha y en su interior comienza el proceso de desarrollo del embrión. Luego estas semillas se plantan en el suelo sin refugio.

Semillas en otoño

Para el método de cultivo otoñal, se recogen las nueces caídas y se lleva a cabo un procedimiento de estratificación. Los frutos se colocan en un recipiente abierto, se cubren con arena y luego se almacenan en frío durante 10 a 12 días. Mejor régimen de temperatura para estratificación de semillas: de + 5 a 6 °C.

Después de esto, las semillas se plantan en suelo bien humedecido a una profundidad de 5 o 6 cm, cada 10 o 15 cm, y se cubren con hojas caídas por encima. En primavera es necesario aclarar las plántulas.

Cuidado

Al cuidar un castaño:

regar árboles jóvenes cuando el suelo se seca;
fertilizante único a principios de primavera;
aflojar la tierra 2 o 3 veces durante la temporada;
cubrir el suelo alrededor del tronco con hojas caídas, aserrín o turba.

Para obtener información sobre el cultivo de castañas en casa, mira el siguiente vídeo.

las vigas de la famosa catedral de Notre Dame de Reims son de madera de castaño de Cólquida;
durante el reinado de Alejandro Magno, el abastecimiento de alimentos del ejército se obtenía de las cosechas de numerosos castaños, que se plantaban específicamente para estas necesidades;
Más del 75% de la producción mundial de castañas procede de China (69%) y Corea (7%). La participación de Rusia – 2%;
La vida útil de las semillas de castaño en condiciones óptimas es de 500 años o más;
Las arañas nunca tejen telas en los edificios hechos de esta madera. Debido a esta valiosa propiedad, las vigas de castaño se utilizaron en la construcción de la mayoría de los castillos medievales de Europa;
Las castañas comestibles, cocidas al fuego, se comen calientes y se regan con jugo de uva. Esta combinación es la más perfecta para los gourmets;
Las flores de castaño de indias están dotadas de propiedades valiosas sólo los 2 primeros días de floración.

Los castaños se distinguen de los demás por su copa exuberante y extendida, cuyo carácter pintoresco se ve acentuado por cientos de hojas talladas. Los frutos de algunas variedades de árboles se utilizan como alimento o se convierten en fuente de sustancias valiosas para la salud. Sin embargo, los beneficios y daños de las castañas dependen no solo de su tipo, sino también de qué parte de la planta se utilizará con fines medicinales.

Los más famosos y demandados en el continente europeo son dos tipos de castaño: de caballo y de semilla (noble).

El castaño de indias crece en casi toda Rusia y es bien conocido por la mayoría de sus residentes. En primavera, el castaño de indias se cubre de numerosas flores: delicadas inflorescencias blancas y rosadas en forma de velas. Y en el otoño, el suelo debajo del árbol se cubre con sus frutos: redondos, de color marrón brillante. Y aunque no son comestibles, tienen un gran poder curativo.

Al castaño noble le encantan los climas subtropicales templados, por lo que se encuentra en latitudes del sur. árbol maduro el castaño de semillas no parece menos pintoresco que la copa del castaño de indias. Y lo más importante, sus frutos, las nueces, son comestibles y tienen un sabor agradable pronunciado.

Sin embargo, En términos de propiedades curativas, el castaño es inferior al castaño de indias.

Composición química

La medicina oficial reconoce las propiedades medicinales de todas las partes del castaño de indias: flores, frutos, hojas e incluso corteza, y se utiliza para producir medicamentos.

El valor especial de la planta radica en su composición:

en frutos y corteza: filoquinona, azúcares, aceites grasos, así como compuestos activos del grupo glicosídico de las saponinas (10%) - esculina y escina, que reducen la viscosidad de la sangre, tienen un efecto antitrombótico y reducen la permeabilidad capilar;
en frutas: flavonoides del grupo de los glucósidos: quercitrina, isoquercitrina, quercetina y kaempferol, fraxina, aceites grasos, almidón, proteínas;
en frutas: vitaminas B, C, microelementos: hierro, potasio, zinc, magnesio, fósforo, calcio, taninos;
en las hojas: vitamina K, carotenoides, pectinas, así como rutina, selenio, espirósido, astragalina y almidón. Es característico que composición bioquímica las hojas no cambian durante la estación cálida;
en flores: rutina, flavonoides, moco, pectinas.

El potencial curativo de las sustancias que componen el castaño de indias lo determina propiedades farmacológicas. Su uso no sólo es apropiado, sino también necesario en el tratamiento de la mayoría de patologías del sistema circulatorio.

Beneficios para hombres y mujeres.

Al utilizar las propiedades curativas del castaño en la preparación de medicinas y pociones, puede deshacerse de muchas enfermedades contra las cuales las medicinas tradicionales son impotentes.

Las propiedades medicinales de la planta se deben a la acción de sustancias biológicamente activas:

los compuestos bronceadores tienen un efecto desinfectante, alivian la inflamación y estimulan la circulación sanguínea;
las saponinas regulan equilibrio agua-sal, promover la síntesis de hormonas, prevenir el desarrollo de aterosclerosis vascular y fortalecer las paredes venosas;
la rutina aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, normaliza la presión arterial, participa en el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y aumenta la funcionalidad de la vesícula biliar;
los carotenoides apoyan la funcionalidad del sistema cardiovascular y normalizan los niveles de colesterol;
Los flavonoides aumentan la fuerza de las paredes vasculares y tienen un efecto colerético.

Gracias a la rica composición de frutas y corteza, la castaña es indispensable para restaurar la salud de los hombres. Las tinturas a base de plantas se toman para el adenoma de próstata, las decocciones de cáscaras de frutas trituradas ayudan con la disminución de la potencia y el deseo sexual, y los baños con la adición de decocciones de castañas reducen los procesos inflamatorios.

Las mujeres utilizan productos a base de castaño de indias para:

deshacerse de la celulitis;
digestión mejorada;
eliminar la hinchazón;
tratamiento de enfermedades ginecológicas causadas por estancamiento de sangre en la pelvis;
efectos terapéuticos para la mastitis;
combatir las varices y la tromboflebitis;
detener el sangrado uterino;
limpiando el cuerpo de toxinas.

El uso de frutos de castaño está indicado para hemorroides, trastornos metabólicos del cuerpo, artritis, enfermedades cardíacas, bronquitis, reumatismo y radiculitis.

Dado que el castaño de indias se considera no comestible, los medicamentos a base de él deben dosificarse estrictamente.

Cómo distinguir una castaña comestible de una no comestible

Para determinar la idoneidad del castaño como alimento, se debe prestar atención a las principales diferencias entre las especies de semillas y caballos de la planta.

Para sembrar castañas:

las hojas son oblongas, lanceoladas, dentadas en los bordes;
las inflorescencias en forma de espiga aparecen en junio-julio;
los frutos están cubiertos por un pericarpio coriáceo. Una caja contiene de tres a cuatro nueces. Madura en octubre.

Mientras que las hojas del castaño de indias son grandes y constan de varios segmentos. Las inflorescencias tienen forma piramidal y florecen en mayo. El pericarpio, cubierto de espinas, suele contener una nuez.

Además, las castañas comestibles se caracterizan sabor dulzón, mientras que los frutos del castaño de indias tienen un sabor amargo y astringente.

El uso de castañas en la medicina popular.

EN la medicina popular Utilizan la corteza, frutos, hojas e inflorescencias del castaño de indias. A partir de ellos se preparan decocciones, tinturas e infusiones, así como ungüentos y polvos.

Preparación y uso de tintura.

Para uso interno. A los frutos de castaño maduros se les quita la piel marrón y se trituran. Por 50 g de materia prima, tomar medio litro de vodka e infundirlo durante dos semanas en un lugar oscuro.

De la misma forma se prepara una tintura de inflorescencias de castaño. Para ello necesitarás 20 flores y 500 ml de vodka.

La tintura se toma internamente para las venas varicosas, la exacerbación de hemorroides, la prostatitis y el adenoma de próstata.

Dosis: 10-30 gotas tres veces al día antes de las comidas durante un mes.

Para uso externo. Tome 300 g de frutos de castaño de indias, tritúrelos en una picadora de carne y vierta vodka hasta un litro de volumen. Mantener en la oscuridad durante dos semanas.

Usar:

en forma de compresas para dolores articulares, reumatismo, neuralgia, gota, heridas purulentas, úlceras tróficas, varices y flebitis;
para duchas vaginales con leucorrea;
para baños y enemas para hemorroides.

La tintura de castaño de indias se usa a menudo como analgésico: aplique un poco en el punto dolorido y frote con movimientos ligeros.

Preparación y uso de decocciones, infusiones y ungüentos.

Puedes utilizar cualquier parte de la planta para preparar la decocción. Para una cucharada de materia prima, tomar un vaso de agua, llevar a ebullición y dejar reposar una hora.

Tome una cucharada de decocción tres veces al día para gastritis, hemorroides, bronquitis crónica, enfermedad por radiación, mastopatía fibrosa, migraña, venas varicosas, prostatitis, esclerosis múltiple, neumonía.

Para preparar la infusión necesitarás 25 frutos de castaño de indias cortados en mitades. Las materias primas preparadas se colocan en una bolsa de gasa, se coloca un peso y se bajan hasta el fondo. tarro de tres litros y verter agua hervida.

El período de infusión es de dos semanas. Es importante que la bolsa con las frutas cortadas esté en todo momento en el fondo del frasco. Recomendado dosis diaria para uso interno: dos vasos.

Tomado para tuberculosis pulmonar, hipertensión arterial, tromboembolismo, gastritis, anemia.

Para uso externo, la decocción se utiliza como agente analgésico, antiinflamatorio, venotónico y antitrombótico, añadido al agua para baños y baños, así como para realizar enemas y compresas.

Para preparar la pomada, triturar cinco frutos de castaño de indias, añadir cinco cucharadas de aceite vegetal y calentar al baño maría durante una hora. Se utiliza según sea necesario para eliminar la hinchazón y el dolor durante las exacerbaciones de las venas varicosas y la artritis.

Uso en cosmetología

El poder curativo de los componentes del castaño aporta muchos beneficios cuando se utiliza con fines cosméticos.

Extractos de castaño de indias:

eliminar la hinchazón de la piel;
eliminar los depósitos de celulitis;
tonifica, suaviza y nutre la piel seca;
apoyar los procesos antioxidantes, previniendo el envejecimiento;
proteger de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta;
estimular la producción de colágeno, reduciendo las arrugas;
prevenir la caída del cabello;
promover el crecimiento del cabello;
prevenir la aparición de caspa.

Por ello, los extractos de castaño de indias son muy utilizados en la elaboración de cremas, mascarillas, champús, bálsamos, lociones y sueros.

Cómo cocinar deliciosamente castañas comestibles

El verdadero sabor de las castañas comestibles sólo se revela si se preparan correctamente.

El procesamiento culinario de frutas implica la siguiente secuencia:

Lavar las castañas y quitarles la cáscara exterior. Si no se hace esto, la tripa puede explotar al freír;
Coloca las castañas preparadas en una sartén y cúbrelas con paños húmedos para evitar que se sequen. No se recomienda utilizar utensilios de cocina recubiertos de teflón;
El tiempo total de asado de las castañas es de veinte minutos. Durante el proceso de cocción, las frutas se deben remover constantemente y las servilletas se deben mantener húmedas.

Las castañas nobles se consideran listas si la cáscara que las recubre se desprende fácilmente de la superficie del fruto.

Está estrictamente prohibido comer nueces de castaño de indias. gran cantidad Los compuestos de taninos contenidos en ellos pueden causar intoxicación del cuerpo.

Contraindicaciones y posibles daños.

A pesar de su gran potencial curativo, el castaño de indias no está indicado para su uso en todos los grupos de pacientes.

Por tanto, antes de utilizar productos de origen vegetal, es necesario tener en cuenta las contraindicaciones para su uso:

patologías del tracto gastrointestinal;
tendencia a las alergias;
hipotensión;
irregularidades menstruales;
deficiencia de plaquetas en la sangre;
diabetes;
insuficiencia renal y hepática;
patologías sanguíneas;
embarazo y lactancia.

Cantidades excesivas de castañas comestibles en la dieta provocan constipación crónica y flatulencia. Mientras que comer frutas poco cocidas puede provocar diarrea.

Un buen resultado terapéutico es siempre consecuencia de un enfoque razonable del uso de medicamentos bajo la supervisión de un especialista competente.

Castaña fresca comestible es el fruto de un árbol de la familia de las hayas, que crece en las latitudes templadas y subtropicales de nuestro hemisferio. Especialmente en Grecia y los Balcanes hay muchas castañas comestibles. Y en nuestras latitudes es más común el castaño de indias decorativo, que no se puede comer porque es venenoso.

Externamente, un castaño fresco comestible se diferencia de un castaño de indias por un pequeño punto en la punta de la caja en la que está encerrado el cotiledón (ver foto).

En sección transversal, la castaña comestible parece una nuez densa y carnosa de color amarillo pálido o crema. Las castañas silvestres comestibles suelen contener varias nueces pequeñas en una cáscara, mientras que las cultivadas contienen solo una, pero grande.

Es recomendable almacenar las castañas en un lugar fresco, pero no por mucho tiempo, ya que con un almacenamiento prolongado los frutos se secan rápidamente, se vuelven quebradizos y pierden el brillo característico de las castañas frescas.

Características beneficiosas

Las propiedades beneficiosas de la castaña fresca comestible son bastante variadas. A diferencia de otros frutos secos, contiene muy poca grasa, por lo que es ideal para una dieta vegetariana. Además, las castañas frescas son ricas en proteínas e hidratos de carbono (almidón, azúcar), además de vitaminas y enzimas naturales. origen vegetal. Las castañas verdes tienen un alto contenido de vitamina C (alrededor de 1500 mg) y las castañas maduras tienen un alto contenido de vitamina K.

Además de los frutos, el follaje del castaño comestible, así como otras partes del árbol, contienen propiedades beneficiosas, ya que contienen glucósidos, pectinas y taninos en abundancia (hasta un 10%-16%), que pueden detener rápidamente el sangrado y curar heridas.

Plantar y crecer

Puedes plantar y cultivar castañas comestibles tú mismo para tener siempre a mano estas maravillosas nueces. Para hacer esto, necesitarás frutos maduros que ya se hayan caído de la rama. Primero hay que germinarlos, y para ello remojarlos en agua y esperar a que aparezcan los brotes. Esto sucederá en 2-3 semanas, durante las cuales será necesario cambiar el agua con regularidad. Después de eso, los brotes deben trasplantarse a macetas espaciosas con tierra húmeda, saturada de fertilizantes y mantenerse en un lugar fresco hasta la primavera.

En primavera (preferiblemente en un día nublado de mayo), las castañas germinadas se pueden trasplantar a un lugar abierto en el jardín, porque no les gusta la sombra. Antes de esto, es necesario sacarlos temporalmente de la habitación al aire libre durante unas dos semanas para que se endurezcan.

Las plántulas enraizadas crecen muy rápidamente, pero aún así comienzan a dar frutos después de 40 años (y en la naturaleza, después de 25). Así, no sólo proporcionarás castañas para ti, sino también para tus hijos, nietos y bisnietos, porque en buenas condiciones el árbol vive unos 500 años.

Las castañas comestibles crecen altas (hasta 35 m) y son hermosas, pero es aconsejable recortar la copa con regularidad. Les encantan los espacios soleados, los suelos fértiles y toleran bien la sequía, porque su sistema de raíces penetra profundamente en el suelo, donde casi siempre hay humedad disponible. Pero a estas castañas les cuesta mucho sobrevivir a las heladas. El clima subtropical (por ejemplo, Crimea) es ideal para ellos. En general, el castaño comestible no tiene pretensiones, pero aún así es necesario protegerlo de las heladas.

Uso en la cocina

La castaña fresca comestible tiene un agradable sabor dulzón, lo que hace que se utilice con éxito en la cocina. Las frutas se pueden comer simplemente como nueces, o se pueden cocinar friéndolas en una sartén o horneándolas al fuego o en el horno. Es una guarnición interesante para platos de carne. Al mismo tiempo, las castañas fritas o al horno pueden convertirse en un plato independiente.

Antiguamente en Europa existía la tradición navideña de hornear castañas en las calles y comerlas allí.

Antes de su uso culinario, las castañas frescas comestibles deben pelarse para quitarles la piel amarga. La forma más sencilla de hacerlo es escaldándola, cuando se corta la piel transversalmente en un lugar y de esta forma se sumerge la castaña en agua hirviendo durante un par de minutos (de la misma forma que se acostumbra pelar los tomates). Después de esto se limpiará fácil y rápidamente. Y luego puedes agregarlo a varios platos y cocinar todo tipo de delicias con él.

En la cocina, por ejemplo, el polvo de castaña se añade a la harina al hornear pan y diversos productos de confitería, y también se añade a todo tipo de soufflés e incluso se prepara en lugar de café. Además, las castañas comestibles se utilizan en sopas, se rellenan con pavo y se añaden a pasteles dulces o pilaf.

Beneficios de la castaña fresca comestible y tratamiento.

Beneficios de la castaña comestible al cuerpo humano No sólo dan frutos, sino también cortezas, hojas, yemas e incluso madera de árboles, que se utilizan con éxito en el tratamiento de muchas enfermedades.

Por ejemplo, una decocción de frutas frescas y/o hojas de plantas alivia la inflamación pulmonar. Es eficaz para la bronquitis, la neumonía y el catarro del tracto respiratorio superior, así como para la tos ferina. Y sus propiedades beneficiosas no acaban ahí.

La abundancia de taninos en la decocción de corteza de castaño comestible hace que las lociones elaboradas con ella sean útiles para las pústulas de la piel y la furunculosis. Y una infusión de frutas y corteza con alcohol ayuda a eliminar los problemas intestinales y del tracto urinario.

La gente suele utilizar los frutos del castaño comestible para tratar el tracto gastrointestinal, porque contienen pectinas y enzimas vegetales que mejoran la digestión. La castaña también es eficaz para la diarrea. Además, ayuda con la hinchazón y el sangrado intenso de diversas etiologías (por ejemplo, las frutas tostadas se utilizan para enfermedades uterinas y hemorroidales). En uso correcto La castaña fresca también puede ayudar a los pacientes con varices y tromboflebitis (incluso crónica). Mejorará el estado de las úlceras tróficas, los problemas de circulación sanguínea (cambios ateroscleróticos y tromboembolismo vascular, artritis) y aliviará la inflamación de las hemorroides (¡pero no las sangrantes!).

Dado que la castaña fresca comestible no se almacena durante mucho tiempo, se fríe y se muele hasta convertirla en harina, a partir de la cual luego se preparan polvos para uso interno durante las exacerbaciones y remisiones. Pero para la prevención y el tratamiento de la diarrea, así como de la malaria, es mejor utilizar frutas frescas.

Daño de la castaña fresca comestible y contraindicaciones.

Por sí sola, es poco probable que una castaña fresca comestible dañe la salud humana. Es por eso no existen contraindicaciones directas para su uso. Pero, como ocurre con todo, hay que observar la moderación.

La castaña fresca tiene un agradable sabor a nuez, que gusta a mucha gente y, por tanto, siempre existe el peligro de comer demasiado. Sin embargo Si se abusa, las consecuencias para el organismo pueden ser bastante desagradables: vómitos, estreñimiento, diarrea.. Por tanto, aunque la castaña se considera el fruto seco más dietético, hay que tener cuidado. Por supuesto, satura el organismo (las castañas sacian mucho) y al mismo tiempo favorece la pérdida de peso, pero incluso en una dieta vegetariana no debemos olvidarnos de la moderación.

Además, es posible que seas alérgico a este producto.

Desde el punto de vista botánico, las castañas se clasifican como frutos secos. Sus frutos realmente parecen nueces grandes, pero cuando se hornean saben más a papas. Los antiguos Esculapios conocían las propiedades beneficiosas de la castaña. El sabor "vegetal" hace que el producto sea muy satisfactorio. Debido a su relativo bajo precio, ganaron una popularidad sin precedentes entre los residentes europeos en la Edad Media. En aquella época se vendían castañas asadas en casi todos los puestos callejeros. Por cierto, el producto se utilizaba como alimento mucho antes de su llegada al Viejo Mundo. Los franceses tratan los frutos del árbol con especial ternura. El amor reverente por el manjar ha sobrevivido hasta el día de hoy.

Hay varias variedades de árboles cuyos frutos se pueden comer. El castaño comestible o castaño noble tiene una larga vida útil.

Propiedades y usos medicinales

Quizás la propiedad beneficiosa más famosa de las castañas sean sus propiedades de fortalecimiento vascular. Gracias a esta capacidad, los frutos se utilizan para tratar diversas enfermedades.

Se utilizan para:

Dilatación de arterias;
Reabsorción de coágulos de sangre;
Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos;
Aumento del tono de las venas;
Aceleración del flujo sanguíneo;
Disminución de la coagulación sanguínea.

Conocerás todos los detalles sobre las propiedades medicinales de la castaña en el vídeo:

Tratamiento del tracto respiratorio superior.

Las propiedades curativas antiinflamatorias del castaño ayudan con la secreción nasal simple, la sinusitis y las enfermedades del tracto respiratorio superior. Para estos fines, se prepara una decocción a partir de los frutos y hojas del árbol. Es aconsejable recoger las materias primas para la decocción en el “jugo mismo”, cuando los frutos apenas han comenzado a madurar y las hojas aún no se han vuelto amarillas. Durante esos períodos (principios de octubre), la concentración de nutrientes está en su "pico". Las nueces y las hojas se lavan y pican bien. Luego se secan al sol.

Para preparar la decocción necesitarás:

500 g de agua;
25-30 gramos de nueces;
25-30 gramos de hojas.

Las materias primas se vierten con agua y se llevan a ebullición. Infundir el “elixir” de castañas durante aproximadamente 2-4 horas. Se filtra antes de su uso. Beba para procesos inflamatorios en la nasofaringe o los órganos respiratorios 2-3 veces al día antes de comer 1 cucharada. cuchara. El medicamento concentrado de castañas para la sinusitis se coloca en la nariz. La dosis para un adulto es de aproximadamente 0,5 cucharadita en cada fosa nasal.

Para hemorroides

Para tratar las hemorroides se utiliza una decocción de frutas y corteza de árbol.
Para prepararlo necesitas tomar:

10-20 gramos de una mezcla de corteza seca y nueces;
400 gramos de agua hirviendo.

Las materias primas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante aproximadamente una hora. Luego se decanta el caldo y el volumen reducido se repone con agua hervida. Aceptar remedio popular tres veces al día, 1 cucharada. cuchara.

Castaño para el reumatismo

El castaño también beneficia al cuerpo humano en caso de reumatismo. Los frutos se recogen y se secan, y luego se trituran hasta convertirlos en polvo, que se añade a los ungüentos antirreumáticos. El producto aumenta la eficacia del medicamento.

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¿Cómo cocinar?

Como usted sabe, con las nueces no solo se pueden fabricar medicamentos. Se considera que la receta más "deliciosa" es la clásica. metodo culinario. Las castañas deben cortarse antes del proceso para que no se produzca una gran “explosión” durante el calentamiento. Corre el riesgo de adornar el horno o el área que rodea el fogón con trozos de pulpa.

Lo mejor es cocinar el plato al aire libre sobre brasas. Simplemente se “entierran” en madera quemada y se hornean como si fueran patatas. El calor interno de las brasas y el ligero aroma ahumado hacen que el manjar sea increíblemente sabroso.

Si no puedes hacer fuego afuera, puedes hornear el plato en una bandeja para hornear o en una sartén en el horno. La temperatura debe fijarse en 180 grados. El tiempo de cocción será de 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las castañas. Las nueces terminadas se pelan y se sirven con mantequilla o.

Todas las complejidades de cocinar castañas en el horno aprenderá en el video:

Los beneficios de las castañas asadas para el organismo son invaluables: una persona recibe una "dosis" de vitaminas y minerales. Este plato es ideal para adelgazar: es bajo en calorías y sabroso. Puedes darte un capricho con pulpa de castaña casi todos los días. No es necesario hornearlos. Las nueces tiernas peladas se comen crudas o cortadas en ensaladas. Los frutos cocidos de la variedad marrón se utilizan como Comida completa, guarnición de carnes rojas o ingrediente de sopas.

Las propiedades curativas de las flores de los árboles.

Las flores de castaño ayudan contra las varices. Se utilizan para preparar baños y compresas para las piernas, la zona más problemática de esta enfermedad. La principal indicación para el baño puede ser no solo las venas varicosas, sino también la fatiga crónica de las piernas, y la contraindicación es la hipotensión o la alergia al producto. Estos procedimientos son ideales para personas que pasan todo el día de pie. El producto en combinación con agua tibia ayudará a tonificar las venas y los vasos sanguíneos y relajar los músculos.

Los baños de nueces también son buenos para quienes padecen eccemas, hongos, pies agrietados o callos crónicos. Cualquier herida que no cicatriza se puede curar con una compresa o un baño con flores de castaño.

Por cierto, las "cestas" fragantes de castaños deben recolectarse a fines de mayo o principios de junio. Es durante este período cuando se abren las “pirámides” florales del árbol. Las propiedades beneficiosas de las flores comestibles del castaño se duplican si se utilizan en combinación con hojas, corteza y nueces. El efecto de dicha mezcla será versátil y podrás eliminar varias dolencias a la vez con un solo disparo.

Beneficios y daños para los hombres.

Los frutos del árbol benefician al cuerpo masculino con un mínimo de daño. El remedio se ha vuelto popular para el tratamiento de enfermedades "masculinas" hace relativamente poco tiempo. La capacidad de restaurar la circulación sanguínea juega un papel. en este caso el papel más importante. La disfunción eréctil suele ser causada por problemas con la circulación sanguínea.

Una decocción de frutos secos es eficaz no sólo para el tratamiento de la impotencia, sino también para su prevención. Se recomienda especialmente utilizar la medicina popular para hombres en riesgo: después de los 40-45 años. La saponina, que se encuentra en las frutas, ayuda a aumentar la producción de hormonas y la testosterona no es una excepción. Además, las castañas, junto con sus hojas y corteza, tratan las enfermedades de la próstata.

Epílogo

Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la castaña se pueden encontrar en cualquier manual de medicina tradicional. En nuestro país, lamentablemente, las castañas comestibles son bastante difíciles de encontrar. Las variedades nobles se cultivan sólo en jardines privados y el producto no es tan popular como en Europa y Asia. Existir salidas donde podrás comprar frutas de calidad.

Según las estadísticas de los últimos diez años, alrededor del 40% del volumen total de castañas consumidas como alimento fueron consumidas por los chinos. Además, en China no sólo se comen, sino que también se alimentan al ganado. La carne de los animales alimentados con castañas tiene un sabor inusualmente tierno. Pero en Francia la mesa navideña está decorada un plato tradicional- nueces confitadas. Un postre inusual se convierte en uno de los platos principales que se sirve a los invitados y miembros de la familia.

La castaña comestible puede ser beneficiosa para los humanos y sus daños se pueden eliminar fácilmente si se familiariza con las contraindicaciones de antemano. Un producto increíblemente sabroso hará que el tratamiento sea agradable, lo que en sí mismo es una rareza. Antes de realizar un curso de “autoterapia”, se recomienda consultar con su médico.

Materiales similares

castaña es una planta del género Haya. Puede ser de dos tipos: noble (también dulce o comestible) y de caballo (no comestible). El árbol crece en América, Europa, Asia. El castaño es especialmente venerado en Francia, incluso se celebra una fiesta en su honor. Las frutas se utilizan en la cocina, se pueden añadir al primer y segundo plato, a partir de ellas se preparan salsas y postres. Las nueces se comen fritas, hervidas y horneadas. Ayudan con una serie de enfermedades y se utilizan en medicina alternativa y farmacología.

También hablaremos de qué castañas se pueden comer y cómo utilizarlas para tratar enfermedades.

Valor nutricional de la castaña

Las castañas contienen la mayor cantidad de carbohidratos. El contenido calórico del producto varía según el método de preparación: el producto crudo contiene 165 kcal, guisado o hervido - 130 kcal, frito - 180 kcal por 100 gramos.

Las castañas al vapor se consideran dietéticas: contienen solo 56 kcal, aunque los nutrientes que contienen no disminuyen.

Las castañas contienen entre un 2 y un 3% de fibra y un 3% de minerales. Además, las castañas son ricas en vitaminas A, C y B.
Las semillas de castaño contienen una gran cantidad de glucósidos cumaníricos, saponina triterpénica, escina, aceite graso (hasta un 7%), sustancias proteicas (hasta un 10%), almidón (hasta un 50%) y taninos (1%).

El fruto del castaño se considera un fruto seco, pero contiene mucha menos grasa que otros miembros de esta familia. A pesar de ello, esta fruta es muy saciante y nutritiva, y por tanto más saludable. Por su textura se incluye en dietas vegetarianas.

Las castañas se utilizan como alimento desde hace mucho tiempo, sus beneficios y daños para el organismo son muy grandes. Es bastante fácil distinguir las especies nobles de las salvajes. En frutos nobles, la cápsula está cubierta con una densa capa de agujas. Dentro de cada caja hay varias nueces con la parte superior puntiaguda.

Las variedades nobles se utilizan en la cocina para preparar diversos platos y harina. Pero no sólo popular castaña asada, se observan propiedades beneficiosas incluso en frutas crudas, cuyo sabor es muy similar al de las patatas.

Cada una de las frutas contiene muchas vitaminas A, B, C, grasas, azúcar y almidón. Las castañas no tienen a largo plazo almacenamiento La mejor época para comer frutos secos es el otoño, cuando empiezan a madurar.

¿Cuáles son los beneficios de la castaña comestible?

utilizado en el tratamiento de la aterosclerosis;
fortalece los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea;
eficaz para tromboflebitis, úlceras, inflamación de hemorroides;
usando frutas crudas puedes curar la malaria, el estreñimiento, la diarrea;
Si tuestas las nueces, pueden dejar de sangrar.

Beneficios del castaño silvestre

Aunque el castaño silvestre no debe consumirse por su toxicidad y sabor amargo, también tiene sus propias propiedades beneficiosas. La fruta recibió su nombre de castaño de indias en el siglo XVI, cuando se notaron por primera vez los beneficios de la nuez para la salud de los caballos.

Unos años más tarde, la nuez empezó a utilizarse para elaborar medicamentos, tinturas y decocciones. Gracias a las sustancias beneficiosas eculina y escina, los frutos de castaño han encontrado aplicación en algunas áreas de la medicina para:

regulación de la coagulación sanguínea;
división del coágulo de sangre;
retiros procesos inflamatorios, hinchazón.

El castaño de indias es uno de los componentes principales para la fabricación de ungüentos, tabletas, inyecciones y gotas utilizadas en el tratamiento de las varices y enfermedades del sistema cardiovascular.

Casi todas las partes del castaño (inflorescencia, corteza, nuez) se utilizan en el tratamiento:

inflamación, edema pulmonar;
bronquitis;
anemia;
detener el sangrado;
enfermedades de la vesícula biliar;
procesos inflamatorios de órganos internos;

El castaño de Indias es una de las frutas más poderosas, pero al mismo tiempo controvertidas. Si las materias primas medicinales se recolectan correctamente, pueden aliviar muchos problemas de salud graves, no peores que los medicamentos costosos. Si lo hace incorrectamente, el medicamento puede resultar inútil o incluso resultar venenoso.

Los frutos, la corteza, las hojas y las inflorescencias del castaño de indias deben recogerse lejos de la ciudad, de las carreteras y de las grandes zonas pobladas. La mejor opción es un árbol que crece en el bosque, en la montaña, lejos de carreteras y plantas industriales. El primer paso es recolectar las inflorescencias cuando florece el castaño, en mayo.

Las flores deben recogerse, colocarse a la luz solar directa y secarse en un lugar cálido y ventilado durante un par de días. Guardar en una bolsa de lona. La corteza también se recoge en la primavera, cuando los primeros jugos comienzan a acumularse debajo de ella. Es mejor cortar la corteza de las ramas jóvenes y luego secarlas bien al sol.

La corteza se almacena no más de un año y luego pierde gradualmente sus propiedades beneficiosas. Las hojas se pueden recolectar casi en cualquier momento, desde que aparecen las hojas jóvenes hasta que se vuelven amarillas. Pero solo son adecuadas las frutas maduras, tan pronto como comiencen a caer al suelo. Los frutos verdes e inmaduros de los castaños pueden ser peligrosos.

Perder peso con castaño de indias

A la hora de adelgazar, la castaña será útil en uso externo, ya que mejora la circulación sanguínea y el drenaje linfático.

Con la ayuda de este producto, las mujeres que cuidan su figura eliminan la celulitis y la hinchazón.
Sin duda, el efecto del uso de la castaña será mucho más notorio si lo combinas con ejercicio físico y masaje anticelulítico.

Recetas para adelgazar con castañas

La corteza de castaño seca en polvo se mezcla con aceite y se utiliza para masajes anticelulíticos. La corteza en este caso sirve como agente exfoliante y estimulante.
La combinación de castaña con decocción de manzanilla e infusión de té verde potencia notablemente su efecto.
Si se almacena durante mucho tiempo, la mezcla de masaje pierde sus propiedades beneficiosas e incluso puede liberar toxinas, por lo que conviene prepararla en pequeñas porciones y conservar en el frigorífico.
Durante el masaje, se debe prestar especial atención a las áreas problemáticas; antes del procedimiento, es necesario limpiarlas de secreciones de la piel.

Basta con hacer este masaje cada 2 días durante un mes, aumentando la porción de mezcla aplicada cada semana, y el resultado no tardará en llegar. Se puede obtener un efecto más fuerte si se baña antes de cada procedimiento.

Sobre la cuestión del uso de castañas durante el embarazo, los médicos se oponen unánimemente.

El hecho es que este producto tiene un efecto muy fuerte en vasos sanguineos, y cualquier cambio brusco durante el embarazo es inaceptable. Ni siquiera se recomienda aliviar la hinchazón con medicamentos que contengan extracto de castaño.

Usos medicinales del castaño de indias

Después de estudiar las propiedades curativas de la castaña, queda claro que su uso en medicina no tiene análogos. Cada parte de la planta contiene una amplia gama de sustancias útiles y, por lo tanto, se usa ampliamente en la medicina y productos farmacéuticos oficiales.

La terapia con preparados de castaño de indias para enfermedades de mayor fragilidad capilar, inflamación de las venas, venas varicosas y tromboflebitis es muy eficaz.

La presencia de sustancias biológicamente activas en frutos, hojas e inflorescencias permite utilizar preparados a base de castaño de indias en el tratamiento de la neuralgia, ya que la planta tiene un efecto calmante e hipnótico en el organismo.

El fármaco promueve la nutrición de los tejidos mejorando la circulación sanguínea en los vasos. Un producto a base de castaña se utiliza en el tratamiento de la trombosis que se produce en el postoperatorio, la inflamación y el tromboembolismo.

Los agentes farmacológicos que incluyen esta planta son eficaces para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Eliminan los síntomas de la diarrea y normalizan los procesos de secreción de bilis de la vesícula biliar. Las preparaciones a base de castaño se utilizan para el dolor de garganta, las enfermedades bronquiales y la amigdalitis.

Se ha descubierto experimentalmente que el preparado más eficaz es el extracto alcohólico de semillas, que, al mismo tiempo, tiene la menor toxicidad. Uno de los principales efectos sobre el organismo es el glucósido escina, con un pronunciado efecto venotrópico, antiinflamatorio y antiedematoso.

Las preparaciones farmacéuticas para uso oral incluyen:

Extracto acuoso-alcohólico de Aescusan;
medicamento en tabletas Esflazid;
Anavenol: disponible en forma de gotas o tabletas.

Para uso externo se utilizan cremas y geles que contienen extracto de castaño de indias: crema Venitan y geles Dr. Theis, Essaven.

Los beneficios de las castañas para la salud son muy grandes, por lo que se utiliza en la medicina popular desde hace muchos años.

flebeurisma

50 g de flores;
0,5 litros de vodka.

Preparación

Coloca las flores de castaño en un frasco de vidrio;
Vierta vodka.
Dejar actuar 2 semanas, agitando de vez en cuando.
Colar la infusión.
Tomar 30 gotas 3 veces al día media hora antes de las comidas.
El curso del tratamiento es de 1 mes.

Tromboflebitis

100 g de vodka;
10 g de castañas picadas.

Preparación

Vierta vodka sobre harina de castañas.
Colocar en un lugar oscuro durante 10 días.
Colar la infusión.
Beber una infusión de 30 gotas diluidas en agua por 60 ml de agua antes de cada comida.

Dolor en las articulaciones

50 g de frutas picadas;
0,5 litros de vodka.

Preparación

Mezclar castañas con vodka.
Dejar por 3 semanas.
Tomar 20 ml 3 veces al día antes de las comidas.
Frote en las articulaciones doloridas.
El curso del tratamiento es de 1 mes.

Gastritis

0,5 cucharadas. l. corteza de castaño triturada;
400 gramos de agua.

Preparación

Coloca en un cazo el agua con la corteza.
Programado para 8 horas.
Hervir.
Cepa.
Consumir durante el día 4 veces antes de las comidas.

aceite de castaña

15 g de frutas picadas;
150 g de aceite de oliva (vegetal).

Preparación

Mezclar la mantequilla con el polvo de castaña.
Dejar por 14 días.
Cocine a fuego lento al baño maría durante 3 horas.
Beber 3 veces al día, 10 ml diluidos en 100 ml de agua tibia.
Lubrique las áreas doloridas del cuerpo.

Aplicación del castaño de indias en cosmetología.

A través de experimentos se ha demostrado que herramientas cosmeticas a base de extracto de castaño ayuda a proteger la piel de los efectos oxidativos radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, fortalece las paredes de los capilares cutáneos, normaliza la microcirculación en los capilares y vasos del rostro y calma la piel.

Además, los champús a base de extracto de castaño afectan el estado de los folículos pilosos y la dermis del cuero cabelludo, ayudando a fortalecer el cabello y prevenir su caída.

El castaño de indias tiene protección UV y un efecto hidratante, por lo que se utiliza como componente de las cremas bronceadoras. Hay muchas envolturas corporales anticelulíticas disponibles, ya que mejoran la circulación sanguínea.

Algunas cremas para pies contienen un extracto de planta, necesario para combatir las varices y aliviar la hinchazón.

Es importante recordar que los cosméticos que contienen castañas deben conservarse en recipientes bien cerrados y en un lugar fresco.

El castaño ha ocupado el lugar que le corresponde en la cosmetología. Está incluido en muchas cremas, geles y champús. Las mascarillas y champús de castaño de indias hacen que el cabello sea fuerte, fuerte, brillante y elástico.

El champú es bastante ligero, se aclara rápidamente y favorece el crecimiento acelerado del cabello. También son muy populares las cremas a base de castaño de indias. El medicamento tiene un efecto beneficioso sobre los capilares y vasos sanguíneos, lo que permite eliminar las arañas vasculares, los hematomas y las ojeras.

El efecto absorbente del castaño se utiliza en la lucha contra la celulitis: elimina perfectamente el líquido de los tejidos linfoides. Las cremas y mascarillas a base de castaño de indias rejuvenecen y tonifican la piel, haciéndola más firme y elástica, con el uso constante se reafirma el óvalo del rostro.

El castaño tiene propiedades bactericidas, por lo que se utiliza eficazmente en la lucha contra el acné e incluso las infecciones fúngicas del cuero cabelludo. Elimina perfectamente la caspa y protege contra la caída del cabello.

Contraindicaciones de las castañas.

Los frutos del castaño tienen propiedades medicinales y se utilizan mucho, pero tienen varias contraindicaciones.

Aunque la castaña tiene demanda, no se recomienda su uso para:

hipertensión;
irregularidades menstruales;
el embarazo;
diabetes mellitus;
hemorragia interna.

No se recomienda recolectar frutos, inflorescencias, hojas y cortezas de castaño cerca de carreteras, en zonas con mala ecología (fábricas, vertederos) o en el centro de la ciudad. El castaño, como todos los representantes de la flora, absorbe. sustancias nocivas del medio ambiente, suelo.

Comer nueces puede causar graves daños al organismo, porque los beneficios y daños de las castañas están en una línea muy fina. En primer lugar nuez dañina Será para personas con sobrepeso.

Las castañas tienen un contenido calórico muy alto, por lo que es necesario utilizar sus frutas con cuidado para adelgazar. Contienen una gran cantidad de almidón y carbohidratos, por lo que el producto contribuye a la obesidad y sobrecarga gravemente el sistema cardiovascular.

La nuez causa graves daños al cuerpo cuando se abusa o se usa mal. El mal uso se produce cuando se utiliza castaño de Indias (salvaje) para cocinar. Debido a la alta concentración de taninos, el castaño de indias puede provocar intoxicaciones graves.

Todo el mundo debería conocer los beneficios de la castaña, porque este producto es excelente medicina y prevención de muchas enfermedades graves. Antes de iniciar el tratamiento se recomienda consultar a un médico, ya que el castaño tiene una serie de contraindicaciones que hay que tener en cuenta.

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