Cocinar brochetas de pollo en el horno. Brochetas de pollo caseras al horno en brochetas

Kebab de pollo en el horno, de alguna manera suena no estándar. Sin embargo, no hay nada inusual aquí. La barbacoa no resulta peor que en la estufa.
Contenido de la receta:

Seguramente muchos de los que leyeron el título de la receta inmediatamente tuvieron preguntas. Por ejemplo, ¿cómo lo cocinas? ¿Cómo hornear? ¿Usar un adobo o no? ¿Si es así, Cuál? y cuanto tiempo de marinado? Todos estos problemas son especialmente atormentadores para las amas de casa novatas. ¡Responderé de inmediato que el plato vale la pena! Resulta fragante y tierno. Lo principal es conocer algunos secretos de la cocina. Pero los compartiré contigo.

Entonces, ¿cómo lo haces? kebab perfecto de pollos, e incluso en el horno?

Para engordar el kebab, son adecuados los filetes de muslo. Gracias a ellos, el plato resultará especialmente tierno.
Barbacoa dietética sólo vendrá del pecho. Pero primero hay que marinarlo y es recomendable batirlo un poco con un martillo para que las especias y el adobo penetren más profundamente en las fibras.
No corte la carne muy finamente. De lo contrario, se secará durante la cocción. Las piezas más ideales: el tamaño promedio es de al menos 1,5 cm.
La carne se ensarta solo contra las fibras. Esto ahorrará el jugo.
Use brochetas de madera como brochetas, porque. los ordinarios no caben en el horno. Los pinchos grandes hechos con tallos de bambú o madera de abedul son ideales.
Incluya ingredientes ácidos en la marinada, porque. el ácido descompone las fibras y esto permite que se ablanden. Para este propósito, el kéfir es adecuado, vinagre balsámico, naranjas o kiwi.

Contenido calórico por 100 g - 104 kcal.
Porciones por envase - 7-8 Brochetas
Tiempo de cocción - 1 hora

Ingredientes:

Filete de pollo- 2 uds. (si quieres un kebab más gordo, usa tus muslos)
Kéfir - 250ml
Azafrán - 0.5 cucharadita
Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto

Cocinar brochetas de pollo en el horno.

1. Enjuague el filete con agua corriente y séquelo con una toalla. Use un martillo de cocina para golpearlo un poco, pero no exagere, de lo contrario la carne será demasiado delgada y se quemará. Luego córtalo en trozos de unos 3 cm de tamaño.

2. Coloque la carne en un recipiente hondo y llénela con kéfir. Déjalo así durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, el kéfir penetrará en las fibras y las ablandará, lo que hará que el kebab sea más suave y tierno.

3. Luego transfiera la carne a otro recipiente, sazone con azafrán y pimienta.

4. Mezcle bien la comida. Gracias al azafrán, la carne adquiere inmediatamente un color amarillo dorado. No da un sabor especial, por lo que no se puede poner en otras cosas. También otras especias serán apropiadas aquí. Por ejemplo, ajuste nuez moscada, jengibre, lúpulo suneli, etc.

5. Mientras se marina la carne, en este momento, remojar las brochetas de madera en agua fría. Esto es necesario para que durante la cocción no se quemen. Para remojarlos será suficiente, solo 30 minutos.

Luego ensartar la carne en las brochetas una por una.

6. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear con lados altos para que la carne no toque el fondo. Si este no es el caso, hornee el plato sobre una rejilla, debajo de la cual coloque una bandeja para hornear. Entonces la carne se cocinará uniformemente.

7. Caliente el horno a 200 grados y ponga el kebab en el horno para hornear. Antes de poner el kebab en el asador, sazone con sal. Después de 10 minutos de horneado, baje la temperatura a 180 grados y mantenga la carne durante otros 5-7 minutos.

No tienes que salir a la calle para disfrutar de una barbacoa. Sí, sí, también puedes cocinar barbacoa en casa, y hay varias formas de hacerlo. Lo más fácil, en mi opinión, es cocinar la barbacoa en el horno. Brochetas de pollo en brochetas en el horno: muy sabrosas y simples. De eso se trata este plato.

Por supuesto, la diferencia entre cocinar barbacoa en la naturaleza y en casa es grande, y debido a esto, el sabor de los platos también será diferente. Básicamente, por el hecho de que el kebab cocinado a la parrilla tiene un aroma específico a humo del fuego en el que se ha cocinado. Este no es el caso de la barbacoa casera.

Pero aún puedes cocinar en casa. plato decente, lo más cerca posible de una barbacoa en toda regla. Para ello, la carne, y en mi caso, el filete de pollo, también se remoja en adobo, se adoba, se ensarta en brochetas (en mi caso, brochetas de madera) y se cuece al peso, pero al horno. Como resultado de todas las manipulaciones anteriores, las brochetas de pollo en brochetas en el horno resultan hermosas, apetitosas, tiernas y fragantes. Las brochetas de pollo se deben servir directamente sobre las brochetas, esto creará durante la comida un ambiente especial de confort, relajación y Hierbas frescas y varias salsas, que también debe servirse con brochetas de pollo, convertirá un sencillo plato casero¡De pollo literalmente en una fiesta de sabor y estado de ánimo!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones - 4

Ingredientes:

1 filete de pollo (unos 600 g)
30 ml de salsa de soja
1 cucharada miel
0.5 limón
2 dientes de ajo
verduras para servir

Brochetas de pollo al horno, receta con foto paso a paso

filete de pollo (o pechuga de pollo) debe lavarse bien y cortarse en cubos grandes. Cada uno de estos cubos es un futuro pincho de pollo.

Ahora transgredimos a la preparación de la marinada para pinchos de pollo para cocinar en el horno. Medimos 30 ml de salsa de soja; esta será la base de la marinada. Añádele una cucharada de miel y el jugo de medio limón.

Pele un par de dientes de ajo y use una prensa de ajo para agregar el ajo al salsa de soja.

Tenga en cuenta que la marinada es muy pequeña, poco más de 30 ml. Pero, en cuanto los rellenas con carne de pollo, resulta que con esta cantidad de adobo es más que suficiente.

Mezcle bien los cubos de filete de pollo con la marinada y deje marinar la carne durante un par de horas en la mesa o toda la noche en el refrigerador. Después de un par de horas de marinado, notará que el filete de pollo ha cambiado ligeramente de color y estructura, la carne se volverá muy tierna.

Ensarte brochetas de pollo en brochetas de madera. Por cierto, las brochetas de madera se deben remojar en agua con 30 minutos de anticipación, esto permitirá que duren más en el horno a temperatura alta.

De un filete de pollo que pesaba 600 g, obtuve 4 porciones de brochetas de pollo. Las brochetas de pollo deben colocarse en cualquier fuente de horno adecuada para que la carne mantenga su peso.

Enviamos brochetas de pollo en brochetas al horno y las horneamos a 200 grados durante 30 minutos, mientras que un par de veces tienes que tomar la forma y "mover" las brochetas para que las brochetas de pollo tengan tiempo de dorarse por todos lados. Si tiene un modo "Grill" en su horno, será útil para cocinar este plato. O puede usar el modo "Arriba-Abajo", que también permitirá que las brochetas de pollo se doren maravillosamente.

Las brochetas de pollo se pueden cocinar a la parrilla o al horno, en brochetas o en tarro.

Pollo - 1 ud.
Aceite de oliva - 50ml
Salsa de soja - 50ml
Ajo - 0.3 piezas

Cortar el pollo, preferentemente refrigerado, no congelado, con un cuchillo en porciones: alas, muslos, muslos y pechuga.

Revuelva para la marinada aceite de oliva con salsa de soja y ajo, rallado o pasado por una prensa.

Coloque los trozos de pollo en la marinada y déjelos durante una hora o más, es decir, antes de cocinar

Entonces necesitas plantar Pedazos de pollo en brochetas o colócalas en la parrilla y fríelas sobre brasas hasta que estén completamente cocidas.

Las brochetas de pollo están listas.

Receta 2: Brochetas De Pollo Al Horno

Carne de pollo (muslos, muslos, alas, pechuga) - 1 kg
Cebolla - 5-7 piezas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Adjika - 100 g
Mayonesa - 100 g

Cebolla cortada en medio aros.

Cortar la carne en trozos. Salpimentar y dejar actuar 20-30 minutos a temperatura ambiente.

Para la marinada: colocar en un bowl cebolla, transfiéralo ligeramente con las manos. Agregue mayonesa y adjika. Sal y pimienta.

Mezcla todo bien.

Lubrique la carne con mayonesa y deje reposar durante 10 minutos.

Sumerja la carne en la marinada, mezcle bien. Cubrir con una tapa. Marinar a temperatura ambiente por 4 horas, en el refrigerador por 10 horas.

Enciende el horno. Disponer el pollo en la parrilla. Coloque la cebolla en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio y encima de la parrilla con pollo.

Freír el kebab a una temperatura de 200 grados durante 25 minutos por un lado, darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que esté cocido.

Las brochetas de pollo están listas en el horno. ¡Disfrute de su comida!

Receta 3: brochetas de pollo en brochetas

Las brochetas de pollo en brochetas se pueden cocinar en casa. todo el año independientemente del clima.

Filete de pollo 1,5 kg
Limón 0.5 uds
Cebolla 100gr
Aceite vegetal 2 cucharadas
Sal, pimienta, especias al gusto

Cortar el filete de pollo en trozos medianos.

limón cortado en piezas pequeñas, picar la cebolla en una licuadora o rejilla. Transfiera los trozos de pollo a un recipiente hondo, agregue limón y cebolla, vierta el aceite vegetal. Luego sal, pimienta, agrega especias a tu gusto.

Mezclar bien y dejar marinar un par de horas.

Divida la carne de manera uniforme entre las brochetas y colóquela sobre una rejilla o una bandeja para hornear. Si lo desea, puede agregar aros de verduras. Precalentar el horno a 200 grados.

Hornea las brochetas durante 20 minutos, no es necesario voltearlas. El filete de pollo se cocina muy rápido, por lo que es importante no cocinar demasiado la carne.

Receta 4: Brochetas De Pollo Al Vinagre (Fotos Paso A Paso)

Pollo (muslos, muslos, muslos) - 4-5 kg
Cebolla de bulbo 0,5 kg
Mayonesa 1 paquete grande (800 ml.)
Salsa de tomate 1 lata (250 gramos)
Vinagre (6% manzana, uva) 50 gr
Aceite vegetal 2–3 cucharadas.
Hoja de laurel 5–6 piezas
Sal, pimienta, sazonador de pollo al gusto

Cortamos el pollo con un cuchillo sobre una tabla de cortar en porciones pequeñas de unos 5 por 5 cm, si las piezas son muy grandes habrá que hornearlas más tiempo al fuego y se pueden quemar.

Mezclar con una cuchara en un recipiente hondo pasta de tomate con mayonesa hasta que quede suave. Agregue aceite vegetal, vinagre, condimento para pollo, sal, pimienta y mezcle nuevamente.

Frote cada trozo de pollo en la marinada con las manos y colóquelo en una cacerola. Si queda la marinada, puede verterla sobre los trozos de pollo. Cierre la sartén con una tapa y déjela en el refrigerador durante 7-8 horas.

Limpiamos la cebolla y la cortamos con un cuchillo sobre una tabla de cortar en aros gruesos. Pon el arco jarra de litro y verter frío agua hervida la mitad con vinagre. Agregar al banco hoja de laurel, pimienta y sal. Cubra con una tapa y deje en el refrigerador durante 7-8 horas.

Combinamos la marinada de cebolla y pollo en un frasco. Ensartamos los trozos de pollo en las brochetas a su vez con las rodajas de cebolla. Cocine a la parrilla hasta que estén tiernos, unos 10-12 minutos, volteando periódicamente las brochetas y vertiendo la marinada preparada sobre la carne.

Retiramos el kebab terminado con un cuchillo en platos en porciones y lo servimos caliente con salsa y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Receta 5: brochetas de pollo con mayonesa y champiñones

muslos de pollo - 6 piezas
tomates - 6 piezas
champiñones champiñones - 12 piezas
vinagre de manzana- gusto
salsa kikkoman - 8 cucharadas
mayonesa - 200 g
condimento - 2 cucharaditas

En primer lugar, debe cortar correctamente la carne. Lo mejor es cortar los muslos por la mitad, separando la parte inferior de la pierna. Es mejor eliminar el exceso de piel, ya que comienza a arder en la hoguera. Las piezas deben ser casi iguales. Para los que se adhieren nutrición apropiada, puede usar la pechuga y asegúrese de quitar la piel. Coloque la carne en una cacerola.

Estamos preparando la marinada. Para hacer esto, mezcle la salsa de soja, la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana y las especias, mezcle todo bien. Puedes salar la salsa si quieres. En este caso, también debe salar un poco la carne, pero no la sal demasiado.

Marina la carne en la marinada y déjala durante unas tres o cuatro horas. Si es posible, puede dejar la carne marinando durante la noche, resulta aún más sabroso. Tradicionalmente cualquier barbacoa se adoba con cebolla, la cantidad de cebolla debe ser igual a la cantidad de carne.

También cocinaremos champiñones con tomates. También deben cubrirse con la marinada antes de comenzar a ensartar las brochetas. La carne debe distribuirse uniformemente, dejando un pequeño espacio entre las piezas. Cocine hasta que estén doradas.

Servir con cebollas encurtidas y vegetales frescos. La parrillada es simplemente increíble, a todos les gustará sin excepción. ¡Disfrute de su comida!

Receta 6: brochetas de pollo en un frasco (paso a paso con una foto)

Carne - 1 Kilogramo (cerdo o cualquier otro)
Cebolla - 2 Piezas
Crema agria o mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
Ajo - 2 Dientes
Hierbas frescas - 2-3 art. cucharas (eneldo, perejil)
Aceite de oliva - 3 art. cucharas
Condimento para carne - 1 cucharadita
Sal al gusto
Ralladura de limón - 1 pieza
Humo líquido - 1 cucharadita

Lavamos bien la carne con agua corriente, la secamos y la cortamos en trozos no muy grandes (unos Nuez). Luego transferimos la carne a la sartén y le agregamos todo para la marinada. Cebolla picada, mayonesa o crema agria en medio aros, exprima el ajo en una prensa, ponga hierbas frescas, aceite de oliva, sal. Si va a marinar la carne toda la noche, en ningún caso agregue la ralladura de limón. Si marinamos durante un par de horas, entonces añadimos la ralladura de limón al adobo.

Mezclar todo bien con las manos. Y deja reposar la carne durante un par de horas.

Tomamos brochetas de madera, ensartamos la carne en ellas. Hasta el fondo jarra de tres litros poner 3 dientes de ajo y una cucharada de humo líquido. Doblamos las brochetas y cubrimos el frasco con papel de aluminio doblado en varias capas.

¡ATENCIÓN! Enviamos el frasco al horno aún frío (!!!), luego lo calentamos a 200 grados. Después de 20 minutos, aumente el calor a 250 grados. Cocinamos la barbacoa durante una hora aproximadamente.

Cambiamos el kebab terminado a un plato y lo servimos en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

Receta 7: brochetas de pollo con kéfir

La carne se marina con bastante rapidez. Brocheta de pollo, adobo de kéfir resulta sabroso y jugoso.

kéfir - 750 ml
cebolla - 4 piezas
ala de pollo - 1800 gr
condimento para pollo - 2 cucharaditas
ajo - 1 diente

Cebolla cortada en aros.

Agregue la cebolla y el ajo picado a las alitas.

A quién no le gusta la carne, pero no siempre es posible salir a la naturaleza. Afortunadamente, el kebab de pollo en el horno resulta no menos apetitoso que en la hoguera. Conveniente, rápido, fácil, ¡casi como un picnic!

Inicialmente, la parrillada se preparaba a base de cordero, pero poco a poco los especialistas culinarios comenzaron a crear nuevas recetas con otros ingredientes. por ejemplo, o versión de pollo Platos que gustaron a muchos por su jugosidad, ternura, bajo contenido en grasas y rapidez de preparación. A diferencia de las variedades de carne más duras, es suficiente marinar la carne de pollo durante media hora o una hora, el producto en sí es bastante suave.

Varios son adecuados: desde especias neutras hasta jugo de limón, cerveza, vino, crema agria, mayonesa, kéfir. La elección es enorme, solo queda elegir su opción favorita, todo ya está en el gusto personal de todos.

Cocinar barbacoa en el horno es real. Por supuesto que no lo conseguiremos. aroma único haze, pero el sabor sigue siendo el mismo. Cuando hace mal tiempo, que tachó todos los planes de salida, el horno te ayudará a recordar el aroma de la barbacoa.

Jugoso, satisfactorio, pero kebab de dieta muy fácil de preparar.

Para cocinar necesitarás:

Filete de pollo - 600 gr.
Salsa de soja - 2 cucharadas.
Aceite vegetal (oliva) - 3 cucharadas.
Azúcar - 1 cucharada.
Cilantro - 0.5 cucharadita
Pimienta negra al gusto
Ajo - 2 dientes

Mezclar salsa de soja grasa vegetal, ajo picado, especias.

Lavamos la carne, la secamos con toallas de papel, retiramos las películas, cortamos piezas en porciones(el grosor ideal es de aproximadamente 1 cm).

Mezclar con la marinada, dejar en remojo durante media hora.

Vierta agua sobre brochetas de madera, déjelas en remojo durante 30 minutos para que no se quemen durante la cocción.

Ensartamos el filete en brochetas con un acordeón.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, colocamos el kebab encima, horneamos durante 15-20 minutos a una temperatura de aproximadamente 200 °.

Cocinar en una manga para hornear

la mas tierna, barbacoa suave obtenido al usar una manga para hornear, entonces el jugo y el líquido no tienen adónde ir y empapa la carne. Y el tiempo de cocción se reduce ligeramente, lo que también es una ventaja considerable.

Para tal plato, puede tomar ambas piezas en porciones (solo filetes, muslos, muslos) o cortar un pollo entero. La manga ayudará a hornear igualmente bien el producto, independientemente del tamaño de la pieza. Conveniente, ¿verdad?

Productos:

Pollo - 1 ud. (peso alrededor de 1,5 kg)
Cebolla - 2 piezas
Sal - 1 cucharada.
Azúcar - 1 cucharada.
Pimienta negra, roja, especias
vinagre o jugo de limon- 1-2 cucharadas.

Lavamos el pollo, lo secamos ligeramente, lo cortamos en trozos.

Sal, agregue azúcar, sazone, mezcle con las manos.

Cebolla cortada en aros de grosor medio.

Agregue jugo de limón o vinagre (para que la carne no se ponga dura, puede diluirla con agua en una proporción de 1: 1).

Interferimos, dejamos en remojo durante una hora, cubrimos con una tapa.

Preparamos la manga, ponemos el lazo en la parte inferior.

Encima del pollo, ate, hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora, hasta que esté dorado.

Poner en un plato, espolvorear con hierbas. Use el líquido restante en la bolsa como salsa.

Brochetas de pollo con patatas en una bandeja para hornear

Un plato fácil de preparar para toda la familia para cualquier festividad, teniendo en cuenta bajo en grasa apto para niños también. ¡Fácil, rápido, delicioso!

Productos:

Filete de pollo - 1,5 kg.
Cebolla - 4 piezas
Patatas - 7-9 piezas
Sal, pimienta molida - al gusto
Vinagre 9% - 50 ml.
Adjika - 1 cucharada.
Salsa de tomate - 1 cucharada.
Mayonesa - 5 cucharadas

Lavamos el filete, lo secamos, lo cortamos en cubos pequeños.

Poner en un bol, añadir sal, pimienta, aros de cebolla picados, vinagre, adjika y ketchup.

Marinar 1-2 horas.

Limpiamos las papas, las cortamos en aros, las mezclamos con mayonesa, pimienta negra y hierbas secas (eneldo, sal).

Extender sobre engrasado aceite vegetal bandeja para hornear Al mezclar papas con mayonesa, se formó un líquido; también lo vertimos en una bandeja para hornear.

Coloque la carne en brochetas, alternando con las cebollas.

Coloque las brochetas encima de las papas.

Horneamos durante 30-40 minutos a 180-200 °, hasta que la parte superior esté dorada, gire los pinchos por el otro lado, espere a que estén listos.

patata remojada en adobo jugo de carne, mientras protege el kebab de la quema, ¡este es el tándem perfecto!

receta de tarro

La versión original de cocinar pollo, justo en el banco. ¿No escuchó? ¡Es hora de abrir nuevos horizontes!

Productos:

Filete de pollo - 1 kg.
Tocino - 100-200 gr. o 2 cucharaditas humo liquido
Cebolla - 2 piezas
Limón - 0.5 uds.
Salsa de tomate 2-3 cucharadas.
Mayonesa - 2 cucharadas.
Sal, pimienta molida, especias
Agua - 0.5 cucharadas.

Rellena las brochetas con agua para que no se quemen después.

Dividimos el pollo en porciones. en pedazos pequeños, separando la carne del hueso, es mejor quitar la piel.

Cortar la cebolla finamente en medio aros, agregar a la taza, exprimir el jugo de medio limón, sal, especias, mayonesa, ketchup en el mismo lugar.

Mezcle con las manos para un mejor remojo, espere al menos una hora, preferiblemente 2-3.

El tocino agregará un sabor ahumado al plato (puede agregar humo liquido), cortado en rodajas finas.

En el fondo del frasco esparcimos la cebolla cortada en rodajas en medio aros.

Rellenamos el pollo alternativamente con cebolla, tocino bien apretado. Esto mantendrá la mayor cantidad de jugo posible mientras se hornea.

Agregamos agua para que el frasco se caliente de manera uniforme y la carne esté bien horneada con vapor.

Inserte las brochetas verticalmente en el frasco.

Cubrir con papel aluminio, poner horno frio(de lo contrario, el frasco puede reventar), hornee durante 35-40 minutos a 220 °, luego baje la temperatura a 200 y cocine por otros 15-20 minutos (cuánto cocinar, debe mirar el color y el color rojizo del producto) .

Una combinación inusual de pollo y piña.

Para los amantes de las combinaciones picantes, ofrecemos una variante de kebab agridulce con la adición de piña tropical.

Productos:

Filete de pollo - 0,5 kg
Salsa de soja - 100 ml.
Piñas - 200 gr.
Salsa de tomate - 100 ml.

Enjuague el filete, séquelo, córtelo en trozos.

Agregue la salsa de soya, el ketchup, amase para que la marinada cubra uniformemente la carne.

Deje reposar 40-60 minutos.

Corte las piñas en rodajas, divida el anillo en cuartos.

Ensarte el filete y la piña alternativamente en las brochetas.

Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino o engrasada.

Hornear durante 35-40 minutos a 180°, servir con verduras.

Recetas para el adobo más delicioso y jugoso.

La carne de pollo tierna y neutra se combina con diferentes ingredientes, lo que le permite obtener una variedad de sabores, aromas. Aquí puedes cocinar barbacoa con la adición de ingredientes bastante inusuales:

Vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de oliva, especias
Aceite de oliva, azúcar, ajo, pimienta negra molida, cilantro
Ajo, mostaza, jugo de limón, especias (cúrcuma, pimienta de Jamaica, cilantro, pimentón, cardamomo)
kéfir graso, ajo, sal, pimienta negra molida, hierbas secas (eneldo, cilantro, perejil)

Las brochetas de pollo son difíciles de estropear. La carne tierna y suave se cocina rápidamente, es ligera, perfectamente absorbida por el cuerpo. Tal plato no se aburrirá, incluso si lo cocina todas las semanas, porque cuando lo usa diferentes adobos y el sabor será diferente.

Este plato, incluido en la categoría de tradicional para el período verano-otoño, es considerado uno de los primeros que un hombre primitivo aprendió a cocinar. Hoy en día, se utiliza principalmente para la carne de cerdo, asada a la parrilla. Sin embargo, brochetas de pollo en casa en el horno en brochetas. sabor agradable no peor, pero el cuerpo se absorbe con más facilidad.

Cómo cocinar brochetas de pollo en el horno

El adobo es responsable del éxito de la empresa: los profesionales lo llaman el factor principal que determina el sabor y la apariencia de cualquier barbacoa. Para cualquiera metodo casero cocinar, a excepción de la barbacoa, esto es especialmente importante debido a la diferencia en los efectos térmicos. La elección de la carne también juega un papel: alas, piernas o pechuga. Cómo cocinar barbacoa en el horno en brochetas de pollo para obtener plato sabroso? Sigue estos consejos:

Las brochetas de pollo dietéticas en brochetas en el horno se obtienen de la pechuga, pero deben marinarse muy bien para que queden jugosas.
Haga piezas de tamaño mediano, no se secarán. El grosor óptimo es de 2 cm.
Cortar el pollo transversalmente para mantenerlo jugoso.
Asegúrate de voltear las brochetas varias veces.
Marinada clásica al pájaro - kéfir, especias, cebollas.
Se puede cocinar a la parrilla o al horno regular. La temperatura de este último es de 200 grados, el temporizador es de media hora. La parrilla se cocinará más rápido, en 10 minutos.
Las brochetas de filete de pollo en el horno para una cocción uniforme deben colocarse sobre una rejilla, debajo de la cual se coloca una bandeja o bandeja para hornear.

Brochetas de pollo tradicionales en brochetas

Las principales características de este plato coinciden casi por completo con las clásicas brochetas de cerdo, pero el adobo es a base de mayonesa con cebolla, sin vinagre. Puede usar cualquier condimento: las aves de corral no son tan exigentes como el cerdo o la carne de res. La guarnición perfecta- patatas al horno. La lista de ingredientes es la siguiente:

patas - 6 piezas;
mayonesa - un vaso;
dientes de ajo - 3 piezas;
cebollas - 2 piezas;
pimienta negra, sal.

¿Cómo cocinar barbacoa de pollo en el horno? La instrucción es simple:

Pelar las piernas, quitar el hueso. Corte grande.
Mayonesa, aros de cebolla, ajo picado y una mezcla de sal y pimienta repartida trozos de carne. Marinar 4 horas.
Remoje las brochetas de madera en agua durante media hora.
Asiente bien la carne, alternando con la cebolla. Distribuir sobre la rejilla.
Cocine a 210 grados por un lado durante un cuarto de hora. Dar la vuelta y reservar la misma cantidad.

Brochetas de hígado en el horno en brochetas.

Ideal Bocadillo rapido, cuya receta es popular en tailandés y cocina japonesa. El adobo de despojos es simple: una mezcla de especias que proporciona un sabor sabroso y salsa de soja. Incluso un niño puede freír brochetas de pollo en el horno. La lista de productos es corta:

hígado - 1,2 kg;
una mezcla de pimientos molidos;
sal;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
azúcar de caña - una pizca.

Tecnología de cocción:

Corte el hígado en trozos de hasta 1-1,5 cm; un tamaño pequeño reduce el tiempo de marinado.
Hacer un adobo: salsa con azúcar, sal y Pimienta molida.
Vierta el hígado con este líquido, déjelo durante un cuarto de hora.
Ensarte las piezas en brochetas y cocine en el modo Grill durante unos 10 minutos.

Brochetas de pollo al horno de corazones.

La receta de este plato es muy sencilla, el conjunto de ingredientes también está al alcance de todos: el adobo consiste en kéfir con especias. Lo único que debe recordar es la limpieza diligente de los despojos antes de cocinarlos. La lista de productos para brochetas de pollo en brochetas en el horno:

cebolla dulce;
corazones de pollo - 400 g;
kéfir - medio vaso;
cualquier especia.

Esquema de trabajo:

Pelar los corazones, sumergirlos en una mezcla de kéfir con especias. Marinar 1.5-2 horas.
Cortar la cebolla en círculos gruesos, sentar en brochetas, alternando con corazones.
Coloque sobre papel de aluminio estirado sobre una bandeja para hornear.
Cocinar durante 20 minutos a 200 grados.

Filete de pollo en brochetas al horno

Ánimo esta receta- su bajo en calorías y… falta de sal. Tal movimiento asegura la preservación de la jugosidad de la carne, porque es muy fácil secar demasiado la pechuga. Un adobo seleccionado correctamente lo hará tierno sin agregar un solo gramo de grasa, por lo que incluso un niño puede comer el plato. El conjunto de ingredientes es:

pechuga de pollo - 3 piezas;
miel - 1/3 taza;
cúrcuma - 1/2 cucharadita;
salsa de soja - 20 ml;
piña - 180 g;
pera densa - 2 piezas;
sésamo.

El algoritmo es el siguiente.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo