Cuánto cocinar albóndigas compradas. ¿Cómo y cuánto cocinar albóndigas correctamente? Receta de deliciosas albóndigas fritas.

El sabor final de las albóndigas depende no solo de la carne que elijas y de la masa con la que se envuelven. Una receta bien elegida es solo la mitad de la batalla, la otra mitad es la capacidad de cocinar bien las albóndigas sin convertirlas en gachas harinosas con carne. Por supuesto, el resultado final también depende del tipo de masa de la que estén hechas las albóndigas: densa, especialmente cocinada con la adición de huevos, se cocina un poco más y mantiene mejor su forma. Lea más sobre cómo cocinar albóndigas a continuación.

¿Cuánto tiempo para cocinar albóndigas caseras?

Comencemos con el análisis de la receta de albóndigas caseras recién moldeadas. Si decide cocinar albóndigas inmediatamente después de esculpirlas, tenga en cuenta que se cocinarán mucho más rápido que las congeladas.

Poner en el fuego cacerola grande y llénalo hasta la mitad con agua. El volumen de la sartén depende de cuántas albóndigas decidas cocinar a la vez: cuantas más albóndigas, mayor, respectivamente, el volumen de los platos. La cantidad de agua también es importante, por lo general, las albóndigas de un tamaño estándar en la cantidad de 15-20 piezas se hierven en medio litro de agua. Para que las albóndigas no se peguen, mezcle libremente y el agua no hierva, vierta más agua.

Si planea servir albóndigas con caldo, ponga una hoja de laurel y granos de pimienta en el caldo, para que salga más fragante. Después de los aditivos fragantes, agregue sal y espere a que el líquido hierva nuevamente. Pon las albóndigas frescas en el agua y deja que hierva de nuevo. Después de salir a la superficie, cocine las albóndigas durante otros 2-3 minutos.

¿Cuánto tiempo para cocinar albóndigas congeladas?

Los dumplings congelados no requieren descongelación previa, esto aplica para ambos producto casero preparado para el futuro, y producto semiacabado. El procedimiento de cocción es el mismo. Vierta agua en una cacerola profunda, agregue especias, si lo desea, y hierva todo. Después de agregar sal, puede colocar las albóndigas. Cuando salten, y esto ocurrirá a los 4-6 minutos, dependiendo del tamaño, espera a que vuelva a hervir. Cuánto cocinar las albóndigas después de hervirlas también está determinado por su tamaño, en promedio es de 3 a 5 minutos.

¿Cómo hacer albóndigas congeladas al vapor?

Si está cocinando albóndigas grandes y tiene miedo de hervirlas, entonces cocínelas al vapor. Llene el recipiente de la vaporera con agua hasta la marca y coloque adiciones fragantes como laurel y granos de pimienta. Engrasar una cesta humeante con aceite y colocar las albóndigas en ella. Cierra la tapa del aparato y deja que todo hierva durante media hora. Si usa una olla a presión para cocinar, entonces cocinar en ella sigue el mismo principio, aunque llevará menos tiempo, unos 20 minutos.

Cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta

Para cocinar en una olla de cocción lenta, extienda las albóndigas en el fondo del recipiente. Mezcle agua con crema agria para que la cantidad de líquido sea el doble de la cantidad de salsa. No olvides la sal, agrega saborizantes si gustas. A continuación, active la opción "Hornear" y deje que todo languidezca durante 20 minutos. Si lo desea, puede espolvorear las albóndigas con queso rallado y dejarlas en el "Calor" esperando que se derrita. Atender inmediatamente, una bahía de caldo de crema agria en la que se cocinaron albóndigas.

Es mejor no cocinar más de 200 gramos de albóndigas a la vez en el microondas, deben colocarse libremente en el plato para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme. Vierta las albóndigas con un vaso de agua y cubra con un plato. Dejar hervir todo durante 10 minutos a una potencia de 800 watios. Si es necesario, agregue más líquido y aumente el tiempo un par de minutos si planea cocinar albóndigas grandes, por ejemplo.

¿Cuánto tiempo para cocinar las albóndigas?

Después de que las albóndigas floten en la superficie y hiervan, las albóndigas deben cocinarse durante unos 5-10 minutos (a veces 15). De hecho, todo depende del grosor de la masa y de la carne picada (de qué tipo de carne está hecha). Por lo tanto, generalmente pruebo después de que la masa se ve suave, pero no antes de los 5 minutos después de salir a la superficie. En las albóndigas de la tienda, generalmente escriben el momento de su preparación.

Puedes cocinar albóndigas a la antigua, y aquí definitivamente no te equivocarás. Después de que hiervan las albóndigas, agregue un poco de agua, el agua deja de hervir. Estamos esperando un segundo hervor, agregamos agua nuevamente. Y hacemos esto tres veces. ¡Las albóndigas están listas!

En algunos paquetes de albóndigas, incluso vi instrucciones sobre cuánto cocinar las albóndigas. Si arroja albóndigas en agua hirviendo y espera hasta que comiencen a hervir, el tiempo de cocción será de 3 a 5 minutos. Y la prueba de control: deberían flotar a la superficie.

Las albóndigas se colocan en pequeñas porciones en agua hirviendo con sal, después de medio minuto se deben mezclar cuidadosamente con una cuchara ranurada. Puede agregar hoja de laurel.

Albóndigas hechas en casa buen relleno(que la anfitriona hace ella misma) es suficiente cocinar durante 5 minutos después de hervir o incluso un poco menos. Para mayor confiabilidad, las albóndigas compradas en la tienda deben hervirse un poco más.

Fuego, la calefacción debe ser máxima.

El tiempo lava la vida de manera diferente: desde el momento en que salen a la superficie las últimas albóndigas hasta 10-15 minutos, hasta que las albóndigas comienzan a desmoronarse.

Teniendo en cuenta que el hombre es omnívoro, también se puede comer carne poco cocida. Sin embargo, prefiero cocinar las albóndigas por más tiempo hasta que desaparezca el olor a carne picada.

No es realista decir la hora exacta. grado diferente albóndigas, masa diferente, diferentes rellenos (carne picada), todos los factores afectan la duración de la cocción.

Pero la manera simple de la abuela te ayudará a cocinar albóndigas correctamente. Tan pronto como salgan a la superficie después de hervir, déjelos hervir literalmente durante 20 segundos y podrá obtenerlos. Las abuelas dicen que si una bola de masa flota, ¡significa que sale corriendo!

Submarino. Pomkoka entra al camarote del capitán :_

Sr. Kaperang, tenemos que ir arriba._

jodido? ¿Durante el servicio de combate? ¿¿¿Mierda???_

¡Después de todo, ha aprobado las albóndigas en el menú de hoy!_

Mira, aquí tienes la receta: Espera a que suba, hierve un minuto y medio..._

No lo hago por el reloj, sino por el diente que determino. Como un aroma específico, olí una bola de masa, la soplé y la introduje en la rebanadora de pan. La lengua no es el ojo, no se equivoquen.

No parece estar completamente en el tema. Desear -_

albóndigas reales:

EN sartén de hierro fundido(con asa extraíble) verter aprox. medio vaso aceite de girasol. Calienta a fuego alto hasta que hierva.

Albóndigas (¡sin descongelar!) Poner en aceite de girasol hirviendo en pequeñas porciones y freír hasta que marrón dorado.

Reducir el fuego al mínimo. Sal - al gusto, pimienta (negra y roja) - para un aficionado, laurel molido - literalmente para namka. Vierta las albóndigas con crema agria, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. ¡Sin revolver! Durante este tiempo, precalentar el horno para hornear.

Abra la tapa, espolvoree (no muy finamente) hierbas picadas, cubra con queso rallado (variedad dura) y póngalo en el horno durante cinco minutos.

La puerta de entrada: es mejor mantenerla cerrada con las dos cerraduras, con un cerrojo, con una cadena, con un pestillo ..._

El tiempo de cocción de las albóndigas depende de su calidad y tamaño.

Si las albóndigas se compran en la tienda, tienen una masa espesa o son grandes, deben cocinarse por más tiempo. Mientras se hierve la masa, también es necesario preparar la carne picada, por lo que el método surgió y no es bueno obtenerlo aquí. Nuevamente, más de 4-5 minutos existe la posibilidad de que hiervan y se deshagan en jirones.

Si las albóndigas son pequeñas, caseras, con una masa delgada, un minuto después de que floten, y ya está, sácalas y cómelas.

Primero, pon la cacerola agua fría al fuego y esperar a que hierva el agua de la cacerola. Luego vierta las albóndigas en agua hirviendo y espere hasta que floten. Cuando flotan hasta arriba, queda cocinar por 5 minutos.

El tiempo de cocción de las albóndigas es diferente, según el grosor de la masa enrollada y el tamaño de las albóndigas. Las albóndigas pequeñas con masa finamente enrollada se cocinarán más rápido que las grandes, y tampoco son buenas para digerirlas, se desmoronarán. Por tanto, el tiempo se marca desde que suben las albóndigas, 5 minutos es suficiente.

Mucha gente ama las albóndigas. Por supuesto, es mucho más sabroso y saludable hacer albóndigas por su cuenta, pero la mayoría de nosotros todavía compramos producto semiacabado terminado en la tienda. Por lo general, un fabricante cuidadoso indica el tiempo de cocción en el paquete. Como regla general, el tiempo total de cocción de las albóndigas será de unos 20 minutos. Tan pronto como las albóndigas floten, apague el gas, cubra la sartén con una tapa y cocine las albóndigas durante unos 10 minutos. Es después de este período de tiempo que las albóndigas suelen estar listas. Solo queda sacarlos de la sartén, agregar crema agria, hierbas o mostaza y disfrutar de un delicioso plato.

Coloque las albóndigas congeladas en un tazón gran cantidad(4 litros / 1 kilogramo de albóndigas) agua hirviendo con sal.

Agregue las especias, cocine por minutos hasta que las albóndigas hervidas comiencen a flotar. Después de eso, cocine por otro minuto.

Cómo cocinar albóndigas

1. Vierta agua en la sartén (para 1 porción de 15-20 albóndigas - medio litro de agua), ponga la sartén a fuego fuerte.

2. Agregue granos de pimienta negra y sal al agua. Si las albóndigas se sirven con caldo, se puede usar pimienta molida para que no tenga que atrapar guisantes en un caldo turbio.

3. Espere a que el agua hierva.

4. Ponga las albóndigas congeladas en una cacerola.

5. Después de que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego y revuelva las albóndigas para que no se peguen y se peguen al fondo y las paredes de la sartén.
6. Hervir las albóndigas durante 10 minutos, sacar las albóndigas del agua con una espumadera o una cuchara.
7. Sirva las albóndigas con crema agria y caldo de albóndigas, espolvoreadas con hierbas al gusto.

¡Tus albóndigas están cocidas!

Cómo cocinar albóndigas en aparatos

Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta
Coloque las albóndigas en el fondo de la multicocina, vierta la crema agria mezclada con agua en una proporción de 1:4. Cocine las albóndigas durante 20 minutos en el modo de "horneado" de la multicocina. Espolvorea las albóndigas con queso rallado antes de servir.

Cómo cocinar albóndigas en una caldera doble
Hervir las albóndigas al baño maría durante 30 minutos.

Cómo cocinar albóndigas en una olla a presión
Cocine las albóndigas en una olla a presión durante 20 minutos.

Cómo cocinar albóndigas en el microondas
Coloque las albóndigas congeladas (200-250 gramos) en un plato hondo, agregue un vaso de agua, sal, pimienta y laurel. Cierra el plato con un plato y ponlo en el microondas durante unos minutos (a una potencia de 800 W). el plato esta listo Buen provecho!

Fkusnofakty

1. Al cocinar albóndigas, puede agregar verduras, pimienta negra, laurel.
2. Favorito "ahorrador" y Comida rápida para aperitivos, es decir, albóndigas servidas con crema agria.
3. El caldo de bola de masa también es muy sabroso. Por lo tanto, se cree que las albóndigas hervidas - plato universal. Adecuado para el almuerzo, si se sirve con caldo, y para la cena.
4. Si usted mismo cocina albóndigas en casa, puede ahorrar hasta la mitad del costo de las albóndigas compradas en la tienda. :)
5. Para cocinar albóndigas rápidamente, no debe hervir agua en una cacerola, sino en un hervidor eléctrico.
6. Puede guardar las albóndigas ya cocinadas en el refrigerador, después de drenar el caldo (para que las albóndigas no se deshagan) y enfriar. La vida útil de las albóndigas hervidas es de 2-3 días. Mantener albóndigas hervidas debe cubrirse con una tapa.
7. El agua necesita 3 veces más albóndigas: por ejemplo, para 0,5 kg de albóndigas, 1,5 litros de agua.
8. Hervir las albóndigas al baño maría durante 30 minutos.
9. Contenido calórico de 100 gramos de albóndigas - 280 kcal.
10. El costo de las albóndigas de la tienda es de 200-800 rublos / 1 kg. (en promedio en Moscú a partir de mayo de 2016).

Acerca de la masa para albóndigas
Se cree que pastelería clásica para albóndigas preparadas sin huevos y sin leche. Sin embargo, tal masa, cuando se come, es densa, como la pasta, y se esculpen albóndigas a partir de ella. a mano demasiado tiempo, mientras que existe el riesgo de que las albóndigas hiervan de manera desigual y se deshagan durante la cocción. La leche suavizará el sabor de las albóndigas, pero también las hará menos brillantes. Una opción de compromiso sería dividir la leche y el agua por la mitad y, en lugar de un huevo, agregar 50 mililitros adicionales de líquido.

Si la masa es demasiado densa o se usan adornos, se recomienda mezclar 1 cucharada adicional de aceite vegetal en la masa.

Si sin rodillo, se puede utilizar para rodar masa de bola de masa cerveza de vaso o botella de vino. No será tan conveniente y rápido, pero la calidad del rodamiento seguirá siendo buena.

Si al hacer albóndigas los bordes son muy anchos Puedes cortarlos con unas tijeras o un cuchillo. Puede hacer lo mismo con una pinza de tornillo (que mantiene unidos los extremos de la bola de masa).

Sobre carne picada en albóndigas.
- Al gusto, puede agregar cebolla a la carne picada frito, pero entonces las albóndigas serán menos jugosas. para cocinar albóndigas jugosas Con cebollas fritas, se debe doblar la porción de cebolla, o agregar agua a la carne picada.
- Para jugosidad, puede agregar 3 cucharadas de agua o hielo picado a la carne picada.
- Las albóndigas de sal deben quedar con un margen, para que quede suficiente sal para el caldo de las albóndigas.
- Es costumbre usar carne picada para albóndigas de cerdo graso y carne de res normal por igual, pero las opciones son posibles: solo carne de cerdo magra, solo carne de res con la adición de manteca de cerdo, solo carne de res con la adición de agua.
- Al preparar carne picada puede agregar verduras para carne: eneldo, perejil, tallos de cebolla verde picados. También puede agregar cubitos de caldo picados - le darán sabor brillante y caldo al cocinar albóndigas.

aritmética bola de masa hervida
- De la cantidad dada de productos al cocinar en casa, resultó 32 albóndigas tamaño mediano, peso - 850 gramos.
- El costo de los productos para cocinar 850 gramos de albóndigas - 115 frotar.(en promedio en Moscú a partir de mayo de 2016).
- Se necesitan 1,5 horas para preparar 2 porciones de albóndigas caseras, se recomienda cocinar mucho a la vez y congelar.

Cómo almacenar albóndigas
1. Se puede cocinar inmediatamente un gran número de albóndigas y congelarlas. La vida útil de las albóndigas congeladas es de 4 meses.
2. Para almacenar las albóndigas en el congelador y que no se peguen, es mejor espolvorear harina sobre una superficie plana, poner las albóndigas sobre ella y enviarlas a congelador durante 1 hora.
Después de una hora, saque las albóndigas, recójalas con cuidado de una superficie plana y póngalas en bolsas de plástico. Ate las bolsas y póngalas en el cajón del congelador.

Tradiciones de bola de masa hervida

La principal tradición en el modelado de bolas de masa hervida es la creación de una "bola de masa feliz". Por lo general, durante el proceso de modelado, se coloca una moneda, sal o pimienta en una bola de masa seleccionada al azar en lugar del relleno (sucede que la bola de masa simplemente se deja vacía). Se cree que el afortunado que se encuentra con tal bola de masa hervida inusual, estará acompañado de buena suerte y suerte.

Se ha convertido en una rara tradición cocinar albóndigas en un círculo familiar cercano. Según esta tradición, cada miembro de la familia está involucrado en el proceso de modelado, el cual cumple una determinada función. Uno extiende la masa, el segundo corta círculos de la masa, el tercero llena los espacios en blanco con carne picada y el resto ayuda a esculpir. Por lo tanto, al preparar albóndigas, incluso los más pequeños encontrarán trabajo que hacer, por ejemplo, presione un vaso sobre la masa extendida para hacer círculos. O poner carne picada en círculos. - Hacer albóndigas por tu cuenta es muy saludable: el trabajo de motricidad fina ayuda a fortalecer sistema nervioso el dinero ahorrado te permitirá comprar vegetales saludables o frutas, y la ausencia de potenciadores de sabor sintéticos en el producto preservará la libertad de la adicción a la comida.

Tradicionalmente, las albóndigas se hacen en diciembre-enero, cuando hace frío afuera y quieres hacer algo sin salir de casa. Esto es tanto más relevante cuanto que, en general, los productos se encarecen en invierno. Por cierto, para cocinar albóndigas, puede prescindir de gastar electricidad: todos los productos se pueden procesar a mano.

Tradicionalmente, la carne picada para empanadillas se prepara a partir de diferentes tipos carne: cordero, ternera y cerdo. En el Lejano Oriente, las albóndigas se preparan con mayor frecuencia a partir de pescado picado. En las regiones del norte de Rusia, se aman las albóndigas de carne de alce, y en las regiones centrales es más probable que se cocinen albóndigas de champiñones. El sur de los Urales es famoso por las albóndigas de patata. Su diferencia con las albóndigas es que el relleno se pone crudo en las albóndigas. amantes comida dietetica las albóndigas de repollo o rábano, tanto frescas como de chucrut, serán de su agrado. No se sorprenda de que, durante la cocción, las albóndigas caseras se vuelvan ligeramente amarillas; así es como se sienten los huevos.

Cómo hacer albóndigas

Productos
Para 32 empanadillas medianas (2 porciones)
Harina para masa - 300 gramos (1,4-1,5 tazas o 14,5 cucharadas con un portaobjetos)
Harina para amasar - 2 cucharadas colmadas
Huevo de gallina - 1 pieza
Agua - medio vaso (100 mililitros)
Carne picada - 300 gramos
Cebolla- 1 cabeza pequeña
Pimienta negra - 1 pizca
Aceite de girasol - 1 cucharada
Sal - 2 cucharaditas sin tobogán

Cómo hacer albóndigas en casa
1. Mida en un colador sobre un bol 1,25 tazas estándar de 200 ml de harina.

2. Agregue 1 cucharadita de sal a la harina.

3. Sacudir ligeramente el tamiz, tamizar la harina en un bol.

4. Agregue 1 cucharada de aceite de girasol a la harina.

5. Vierta agua en una taza y caliéntela en el microondas a una temperatura de 40 grados (al tacto, un poco más caliente que la temperatura corporal).
5. Rompe 1 en un tazón huevo, agregue medio vaso de agua caliente y bata con un batidor.

6. Vierta la mezcla de huevo en la harina.

7. Justo en el tazón, mezcle la comida con una cuchara y luego con las manos hasta que la masa comience a salirse de sus manos.

8. Porque la calidad de la harina puede diferir de la harina estándar, es posible que necesite un poco más de harina, luego agregue media cucharada de harina y continúe amasando la masa, solo 15 minutos.

9. Enrolle la masa en una bola, póngala en una bolsa y déjela en temperatura ambiente insistir en media hora.
10. Coloque la carne picada en un tazón, mezcle con una cuchara.

11. Pelar las cebollas, picarlas finamente, también puedes picarlas con un rallador o una picadora de carne.

12. Agregue cebolla, sal y pimienta a la carne picada, mézclelos con la carne picada con las manos.



13. Obtener la masa.
14. Vierta 1 cucharada de harina sobre la superficie de trabajo y alise.
15. Coloque la masa, amase para que se seque un poco.

16. Enrolle la masa en una salchicha de 20 centímetros de largo, luego córtela por la mitad transversalmente.
17. Colocar 1 mitad en una bolsa para que no se seque (la masa seca apenas se puede estirar).
18. Quede la mitad de la masa, comience a extenderla sobre una superficie de trabajo con un rodillo espolvoreado con harina (como opción, con una botella).

19. Extienda la masa en una capa de 2-3 milímetros, exprima círculos con un frasco o vaso con un diámetro de 6,5-7 centímetros.

20. Amasar los restos, estirar (será más duro porque la masa se ha vuelto más densa), apretar los círculos nuevamente.
21. Pon los círculos de masa en un plato.

22. Extiende los círculos uno por uno sobre la superficie de trabajo, extiende la carne picada sobre la masa con una cucharadita: para 1 bola de masa tendrás pieza pequeña picar alrededor de media cucharadita.

23. Coloque el relleno en el medio de la masa, luego levante 1 mitad y cúbralo con 2 mitades.

24. Pellizque los bordes de la bola de masa con la punta de los dedos para que los bordes no sean muy anchos.
25. Tire de las esquinas de la bola de masa y colóquela sobre la parte plana, gire suavemente la masa en el mismo lugar.

26. Coloque las albóndigas en un plato y póngalas en el congelador.


27. Del mismo modo, haga albóndigas con la segunda parte de la masa y la carne picada restante: en total, obtendrá 30-35 albóndigas medianas.
28. Retire la segunda placa en el congelador, construyendo la estructura para que las albóndigas no se toquen. Si hay platos de plástico, puede colocarlos inmediatamente encima de las albóndigas.


29. Espere 1 hora para que las albóndigas se congelen.

30. Coloque las albóndigas en una bolsa: se almacenarán hasta por seis meses.

31. Hervir las albóndigas: no se desharán durante la cocción y le darán al caldo un sabor brillante.

Pelmeni - un plato común entre las personas diferentes edades y profesiones. Es nutritivo y se puede preparar rápidamente. Un producto semiacabado para tales casos, por regla general, siempre está a mano en el congelador.

Pero esto también sucede: la comida se cocina rápidamente, mientras que los productos son ligeramente duros o, por el contrario, representan gachas con relleno. Entonces, ¿cuántos minutos necesitas para cocinar albóndigas de acuerdo con las reglas para que tales situaciones no sucedan?

Factores que afectan el tiempo de cocción

Para cocinar albóndigas correctamente, debe comprender: lo que dependerá de si se cocinarán rápidamente o llevará más tiempo. Lo siguiente puede afectar esto:

• Tienda comprada o hecha a mano, congelada o no.
• La masa es gruesa o delgada, qué tamaño del círculo: pequeño, mediano o grande.
• Qué relleno hay dentro.
• ¿Cómo se supone que debe cocinarse el producto?

Empanadillas caseras y de fábrica

Como regla general, los productos semiacabados comprados en la tienda deben cocinarse de 5 a 7 minutos. Empanadillas caseras, si a la masa se le añaden huevos, tendrás que esperar ¼ de hora hasta que esté lista, es decir, 2 veces más. La excepción son los productos de pasta choux. Debe cocinarse muy rápido: 3-4 minutos.

Consejo: el empaque de los productos comprados indica con mayor frecuencia el tiempo de cocción, primero debe familiarizarse con esta información. Un producto congelado suele hervirse, aunque tarda más tiempo en cocinarse. También se recomienda congelar los recién moldeados durante al menos una hora y solo luego cocinar. Tales albóndigas serán más jugosas.

El grosor y el tamaño importan

Los gruesos tardan más en cocinarse. Por lo tanto, la masa casera generalmente se extiende finamente. Bueno, si al mismo tiempo conserva su elasticidad y aguanta mucho relleno.

Si las albóndigas caben en una cucharadita, puede cocinarlas durante 3 minutos, las más grandes, 7 y las grandes, a partir de 10. La masa debe volverse suave. Antes de terminar, vale la pena probar uno para asegurarse de que el resultado es bueno.

Consejo: es mejor esculpir los medianos y pequeños. No solo son más rápidos de cocinar, sino también más agradables de comer. Además masa fina hace que este plato sea más fácil de digerir y no provoca la adición de kilos de más.

Tipo de relleno y tiempo de cocción

Tradicionalmente se coloca carne o pescado para el relleno, aunque puede ser cualquiera. Pero incluso los dos primeros tipos tienen una variedad, lo que determina cuánto tiempo se cocinarán. Si está interesado en cuánto cocinar albóndigas después de hervir agua, aquí nos referimos a la segunda ebullición, con albóndigas sumergidas en agua hirviendo:

Tipo de relleno	Tiempo, min.
Pollo	5–6
Cerdo	10
Carne de res	15
Pez	5–6

Consejo: si se toman variedades duras para pescado picado, entonces debe cocinar por más tiempo.

Dónde y cómo cocinar

Dependiendo de cómo, dónde se cocinarán las albóndigas , quedará claro: qué tan rápido será posible disfrutar de su plato favorito.

En una caldera doble

Las ventajas de cocinar con una caldera doble son tales que definitivamente no hervirán ni se pegarán, no dejarán su jugo con el condimento del caldo. Pero características que vale la pena considerar:

Si se vierte agua en un compartimento especial, entonces su cantidad debe ser máxima, hasta la marca. Y si el recipiente está lleno de agua, aproximadamente a 10 cm del fondo.

Las albóndigas se colocan en el fondo de un recipiente humeante, engrasadas con aceite vegetal, en una fila, no muy apretadas.

Si hay un compartimento especial para condimentos, se coloca una hoja de laurel allí o en el agua, especias, ajo.

Las albóndigas congeladas tardarán 35 minutos en cocinarse, las albóndigas comunes: 25 minutos.

Consejo: en el compartimento inferior, el producto semielaborado estará listo más rápido que en el superior. Extienda el plato terminado inmediatamente después de cocinarlo, de lo contrario puede secarse. Y si las albóndigas no se sirven inmediatamente en la mesa, la caldera doble se cubre con una tapa. La sal y la pimienta se agregan mejor a un plato caliente ya preparado.

Tiempo de cocción en microondas

Cocine albóndigas en el microondas a 800 W, incluso las congeladas más rápido. Para 250 g del producto, se toma un vaso de agua con sal, pimienta y lavrushka (al gusto), se vierte en un recipiente hondo para microondas, cubierto con una tapa especial. Después de 10 minutos, todo está listo.

Consejo: el horno de microondas consiste en cocinar en porciones de 15-20 piezas. Para cocinar aún más rápido, en 5 minutos, debe verter inmediatamente el producto semiacabado con agua hirviendo. Es mejor pausar el proceso cada 120 segundos para mezclar. Como recipiente para cocinar, puedes llevar ollas especiales, pequeñas jarras de vidrio e incluso sandía. Entre las muchas recetas, esta puede sorprender gratamente a los invitados. sabor original, hermoso color y el aroma inusual de un plato tan glamoroso agregará emociones positivas. Para hacer esto, la "tapa" se corta en una pequeña sandía, se saca la pulpa, de la cual se exprime el jugo. Luego se colocan albóndigas congeladas en su interior (no más de 35 piezas). Se vierte jugo encima para que queden completamente cubiertos. Cubrir con una "tapa" y poner en el microondas a máxima potencia. Este plato tarda unos 10 minutos en cocinarse.

Tiempo de cocción con multicocina y olla a presión

Las albóndigas se colocan en el fondo del recipiente de la multicocina, se vierten con agua hirviendo en una proporción de 1:4. Cocine en el modo "cocer al vapor", "sopa", "guisar" o "hornear" - 25 minutos. Si se toma una olla a presión, entonces - ⅓ horas.

Cocinar de forma universal

Esta opción es igualmente buena para las albóndigas cocinadas en casa o compradas en una tienda:

1. 1. Hervir agua a fuego alto y agregar sal.

• Las albóndigas congeladas se sumergen en una cacerola, no es necesario reducir el fuego hasta el momento de una nueva ebullición.

• Después de eso, reduzca el calor de la estufa lo menos posible y cocine las albóndigas después de salir a la superficie (dependiendo del tamaño) en promedio - 5 minutos - comprados en la tienda, 10 - hechos por ellos mismos.

Consejo: para que no se peguen, puedes añadir unas gotas de manzana o vinagre de mesa, puedes 1 cucharadita. aceite vegetal. Durante los primeros 180 segundos hay que remover un par de veces para que no se peguen a la sartén.

Recomendado en los foros camino popular, lo que da un resultado excelente: después de hervir las albóndigas, añadir un poco agua fría, deteniendo el hervor. Hay que hacer 2-3 veces y no hay duda de que disposición total después de hervir se proporciona.

Tu plato favorito, la “varita mágica” en días festivos y entre semana, parecerá aún más sabroso cuando quede claro cuánto necesitas para cocinarlo. Sabiendo de qué depende la duración de la cocción, puede hacerlo de manera segura, confiando en el resultado.

Con el desarrollo del progreso tecnológico, el hombre ha recibido gran variedad maneras de cocinar rápidamente su propia cena usando solo productos listos para cocinar.

A pesar de la sencillez de su preparación, muchos cocineros novatos todavía experimentan problemas al cocinar, por eso hoy te diremos cómo cocinar correctamente las albóndigas en una cacerola. Además, te hablaremos de uno más receta inusual utilizando estos productos semielaborados, que diversificarán un plato que ya es bastante aburrido.

Cómo cocinar albóndigas en una sartén: una receta paso a paso

Ingredientes

• albóndigas congeladas- 1 kg + -
• — 3 litros + -
• - 1 cucharadita + -
• — 4-5 piezas + -
• - 2-3 hojas + -
• - 1 cucharada. + -

Cómo cocinar albóndigas en una sartén

• Lo primero que debe hacer es preparar una sartén adecuada. Cualquiera que haya cocinado albóndigas al menos una vez sabe que durante la cocción tienden a levantarse, por lo que el caldo hirviendo se desborda por los bordes y se quema en el fondo del recipiente. Por lo tanto, tomamos una sartén con un volumen de más de 4 litros.
• Echamos agua. Lo deliciosas que resultarán tus albóndigas depende en gran medida de las proporciones de agua. Se cree que proporciones ideales- 3 partes de agua por 1 parte de albóndigas congeladas. Pero nadie prohíbe verter un poco más o un poco menos, el plato obviamente no sufrirá por esto.
• Verter en nuestra agua aceite vegetal, agregue sal, pimienta, laurel. Cubrir con una tapa y calentar al máximo. El agua debajo de la tapa hierve rápidamente y, por lo tanto, no debe dejar la estufa por mucho tiempo.
• Tan pronto como note signos de burbujas, retire la tapa. Al mismo tiempo, no es necesario reducir el fuego, el agua debe "brotar".
• Obtenemos albóndigas del congelador. No vale la pena descongelarlos: se pegarán y al final no obtendrás hermosas albóndigas, sino un relleno de carne que flota por separado de la masa.

¿Cómo se sacan las albóndigas del agua? Así es - una cuchara ranurada, es esto utensilios de cocina cargaremos nuestras bellezas en el abismo hirviente para no quemarnos las manos. Si tiene suficiente habilidad o simplemente no tiene una cuchara ranurada a mano, duerma directamente del paquete, ¡pero tenga cuidado con las salpicaduras calientes!

• Con la misma cuchara ranurada (o cuchara) mezclamos las albóndigas durante 2-3 minutos; esto es necesario para que nuestras bellezas de carne no se peguen al fondo del plato, lo que complica el proceso de su futuro lavado.
• Ahora debe esperar el momento en que el agua hierva nuevamente: las albóndigas congeladas reducen en gran medida la temperatura dentro de la sartén y, por lo tanto, necesitan tiempo para calentarse nuevamente.

Por cierto, es por eso que las albóndigas no se pueden hervir en un pequeño volumen de líquido: se enfriará inmediatamente, por lo que los productos se esparcirán posteriormente.

• Reduzca el fuego a medio o un poco menos; el agua debe hervir, pero no mucho. Una vez más, mezclamos todo y observamos nuestra infusión: tan pronto como hayan salido a la superficie todas las albóndigas, significa que es hora de detectar 5-7 minutos.
• Después del tiempo especificado, atrapamos las albóndigas con una cuchara ranurada y las ponemos en un plato. Si no tienes una espumadera, puedes verter el contenido de la sartén en un colador.
• Si su cocina no tiene un colador o una cuchara ranurada, simplemente retire la sartén de la estufa, cubra con una tapa para que quede ligeramente torcida, dejando un espacio menor que el diámetro de la bola de masa.

• Dobla la toalla varias veces, toma las asas con sus bordes opuestos y presiona la tapa contra la sartén con la parte central y escurre el agua con cuidado.

Distribuimos las albóndigas calientes en un plato, las dejamos reposar durante uno o dos minutos y las servimos con crema agria, mayonesa, ketchup, cualquier salsa o simplemente engrasamos las albóndigas. manteca. También puedes espolvorear esto encima. trato rápido hierbas frescas picadas.

Si está harto de las albóndigas y no tiene tiempo para algunas delicias culinarias, le sugerimos que se familiarice con próxima receta, que permitirá no solo hervir estos productos semielaborados de una manera original, sino que también le proporcionará una olla de deliciosa sopa rica. Este plato es tan fácil de preparar que ni siquiera necesitas buscar instrucciones en video para entender su preparación.

Ingredientes

• Agua purificada - 2 l;
• Albóndigas congeladas - 0,5 kg;
• Patata - 3 tubérculos medianos;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Sal y pimienta para probar;
• Especias - al gusto;
• Ajo - 1 diente.

1. Lavamos las verduras con agua corriente, las pelamos. Cortamos papas y cebollas en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador.
2. Vierta agua en una cacerola, a fuego máximo. Vierta las papas aquí y cubra con una tapa.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén, encienda el quemador y caliéntelo. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue las cebollas y las zanahorias. Freír a fuego medio hasta que estén doradas. Espolvorea con especias, pasa el ajo por una prensa y fríe por otro minuto.
4. A estas alturas, el agua de la olla debería estar hirviendo. Abra la tapa, reduzca el fuego a medio y vierta nuestra fritura aquí. Salpimentamos el caldo y lo salpimentamos.
5. Esperamos hasta que nuestras verduras estén bien hervidas, por lo general no toma más de 15-20 minutos. Puede verificar su preparación tratando de dividir un trozo de papa en dos con una cuchara, si resultó ser fácil, entonces es hora de comenzar con nuestras albóndigas.
6. Los sacamos del congelador y los sumergimos con cuidado en agua hirviendo; primero aumentamos el fuego al máximo. Si nuevamente se pregunta: cuántos minutos cocinar las bellezas de la carne, le recomendamos que utilice el esquema de la receta anterior.
7. Tan pronto como vea que las albóndigas han salido a la superficie, reduzca el fuego a medio y espere de 5 a 7 minutos.

8. Después de este período de tiempo, apague nuestra sartén, cubra con una tapa y deje reposar la sopa durante 5 minutos.

Después de eso, vierta sopa fragante en platos, espolvoree con hierbas recién picadas y sirva con una cucharada de crema agria grasa.

Las personas que a menudo comen alimentos precocinados congelados, sin duda, no conocen una sola receta sobre cómo cocinar albóndigas en una cacerola. Este plato aparentemente simple no es tan banal como comúnmente se cree. Un poco de imaginación y creatividad - y ahora frente a ti sopa completa, que en saciedad se puede comparar con el borscht clásico.