Sopa con salchicha - recetas con fotos. La sopa con salchicha ahumada es un primer plato completo a toda prisa. Las mejores recetas probadas de sopa de salchicha ahumada

Hoy vamos a cocinar delicioso y sencillo. La sopa de salchicha siempre viene al rescate cuando necesitas cocinar un plato caliente de forma rápida y sabrosa. precipitadamente. A diferencia de la carne, que requiere tiempo adicional para cocinarla y obtener caldo rico, cocinar sopa de salchicha lleva unos minutos. En promedio, tomará de 20 a 40 minutos preparar sopa con salchicha.

Cualquier sopa de salchicha se refiere a platos no solo rápidos, sino también económicos. Salchichas, salchichas, salchicha hervida, salchichas ahumadas y el chorizo ​​ahumado ocioso será la base perfecta para cualquier sopa. Además de la salchicha para cocinar sopa, puede usar cualquier verdura, pasta, cereales. Al mismo tiempo, la tecnología para hacer sopas de salchichas ahumadas sigue siendo muy similar.

Primero, las verduras se hierven, luego se les agregan cereales (pasta), y al final de la cocción de la sopa, se introduce la salchicha. Hoy quiero mostrarles cómo hacer sopa con salchicha ahumada y arroz receta sencilla. El arroz para sopa se puede tomar tanto redondo como de grano largo.

Pruébelo, si no está salado, asegúrese de agregarle sal. Después de añadir tomate a la sopa con chorizo ​​ahumado y arroz, se debe mezclar y dejar hervir unos cinco minutos más. sopa lista con salchicha ahumada y arroz no requiere preparación. Inmediatamente después de la preparación, se puede verter en platos. sopa tradicional servido con hierbas frescas y crema agria. Inmediatamente puede espolvorear la sopa en tazones con verduras antes de servir y servir la crema agria en una ensaladera o salsera separada.

Sopa con chorizo ​​ahumado y arroz. Foto

Esta sopa se prepara a toda prisa y todo el proceso de cocción no lleva más de 10 minutos.

Así que para preparar sopa sabrosa con salchicha, debes tomar: 200 gr. salchichas, un puñado de fideos para aderezar, una cebolla y 4-5 piezas. papas. Para empezar, se corta la salchicha en cubos pequeños y se pone en una cacerola con la que, mientras se cocina, se pela la cebolla, se pica finamente y se sofríe en una sartén, después de echarle una cucharada. aceite de girasol. Los tubérculos de patata se lavan, se pelan y se cortan en cubos, después de lo cual se ponen en agua hirviendo con sal, en la que la salchicha ya está cocida. Cinco minutos más tarde, se vierte un puñado de fideos pequeños y se agrega la cebolla para freír. Cocine la sopa por otros 10 minutos, hasta que las papas y los fideos estén listos.

chorizo ​​y arroz

Para preparar este sencillo y sopa rica necesitas tomar: 0.3 tazas de arroz, 300 gr. chorizo ​​ahumado, medio litro jugo de tomate, zanahorias medianas, 2 cdas. cucharadas de guisantes enlatados y maíz. Verter en un cazo y añadir un litro de agua. Sumerja el arroz lavado allí y mezcle. Mientras se cocina el arroz, corte la salchicha ahumada y las zanahorias en cubos, bájelos a la sartén. Agregar Maíz enlatado con guisantes, sal al gusto y dejar cocer la sopa hasta que el arroz esté listo. Un par de minutos antes de la preparación, picado cebolla verde y granos de pimienta.

Deliciosa sopa con chorizo ​​y zanahorias

Para una sartén de tres litros necesitarás: zanahorias, 200 gr. salchichas, cebolla grande, 4-5 uds. papas medianas, verduras y aceite para freír. El agua para la sopa se pone al fuego, y cuando el agua hierve, le ponen papas peladas y cortadas en cubitos. Mientras se cocina, prepare la fritura: vierta un poco de aceite de girasol en la sartén, agregue la cebolla picada finamente y la salchicha cortada en cubitos. Cuando las zanahorias y las cebollas estén ligeramente doradas, se colocan en la sartén las zanahorias peladas y finamente ralladas. Mantenga la fritura en el fuego durante otros 5 minutos y luego transfiérala a la olla con la sopa. Se hierve durante otros cuatro minutos, después de lo cual se vierte en platos y se espolvorea con hierbas.

muy fragante y sopa abundante de chorizo ​​con queso

Para cocinar, debe tomar: 300 gr. salchichas ahumadas (se pueden reemplazar con salchicha o pechuga normal), 2 queso fundido, cebolla grande, 3 uds. papas, 3 cucharadas. cucharadas de arroz, un diente de ajo, hierbas y sal. Las zanahorias peladas se cortan en un rallador, las cebollas se cortan finamente. Las salchichas se cortan en medias anillas pequeñas y se fríen durante unos minutos 5. Las zanahorias y las cebollas preparadas se agregan a la sartén y, revolviendo ocasionalmente, se fríen durante otros minutos 4. Ponen una olla de agua al fuego, ponen la cuajada en el congelador por un rato. Cuando el agua hierva, poner en ella el arroz lavado y luego rallado. rallador fino queso congelado y papas en cubitos. Diez minutos después, cuando el arroz esté casi listo, añadir la fritura con chorizo. Prueban la sopa con salchicha y, si es necesario, agregan sal, le ponen ajo finamente picado y hierbas. Luego cubra la sartén con una tapa y apague el fuego.

Solyanka

Quizás esta sea la sopa más deliciosa con salchicha. Para prepararlo, necesitas tomar 200 gr. salchicha ahumada, pechuga y salchicha de leche, 4-5 uds. papas, zanahorias, una cebolla grande, 6 piezas de aceitunas, medio limón y un par de pepinos medianos. La salchicha se corta en cubos y se pone en agua hirviendo. Allí también se envían dados de patata y, mientras se cocina, preparan un asado a base de zanahorias finamente ralladas y cebolla picada. Cuando hierva el caldo con patatas, bajar las verduras fritas y pepinos salados cortar en cubos. Unos minutos antes de la preparación, ponga aceitunas cortadas en aros, un par de cucharadas de pasta de tomate, algunos guisantes, un limón cortado en medio aros. Se vierte una sopa rica y fragante en platos y se agregan verduras al gusto.

Mayoría sopa famosa con chorizo ​​ahumado. En una mezcolanza, junto con otras carnes, se acostumbra utilizar las más salchichas diferentes, incluidas las salchichas ahumadas. Para una mezcolanza clásica, deberá preparar los siguientes productos:

• Salchicha ahumada o salchichas de caza - 300 g.;
• Un par de papas grandes;
• Pepinos en escabeche o alcaparras (unas pocas piezas), encurtido de pepino(100 ml);
• Varios verdes;
• Limón;
• Sal, pimienta y especias favoritas;
• Conservas de aceitunas o aceitunas negras (unas pocas piezas);
• caldo 2 l.;
• Cebollas y zanahorias, así como mantequilla para freír;
• Pasta de tomate 2 cucharas;
• hoja de laurel

Todos los ingredientes deben ser frescos. Cuando todo lo que necesita está a mano, puede proceder a cocinar:

1. La salchicha ahumada, los encurtidos y las verduras deben cortarse en cubos pequeños.
2. Las papas se sumergen en el caldo terminado, se hierven y luego se agrega la salchicha. Las cebollas y las zanahorias en este momento se fríen hasta obtener un agradable tono dorado en manteca;
3. Al caldo con patatas y chorizo ​​se le añaden pepinos y aceitunas, así como pasta de tomate y salmuera, todo junto hervir durante unos 5 minutos;
4. La sopa casi lista debe probarse por sal, si es necesario, agregue sal y pimienta y agregue sus condimentos favoritos;
5. Deje reposar la sopa durante unos minutos. Sirva el plato terminado con hierbas picadas y limón.

Tal mezcolanza complementa perfectamente cualquier almuerzo y también se puede usar como un independiente comida abundante.

Rassolnik

Rassolnik es una sopa verdaderamente rusa, conocida en nuestro país desde hace muchos años. Una de sus variedades es el escabeche con cebada perlada y chorizo ​​ahumado. La receta es bastante simple, también debe preparar los productos necesarios:

• Salchicha ahumada 250-300 gr.;
• Pepinillo encurtido 100 ml;
• Un par de papas grandes;
• un par de pepinillos;
• zanahorias y cebollas;
• Granos de pimienta, sal, hoja de laurel, otras especias al gusto;
• cebada perlada (algo menos de medio vaso);
• Verdor;
• Caldo de carne.

Unas horas antes del comienzo de la cocción, debe remojar la cebada en agua hirviendo, esto ayudará a reducir aún más su tiempo de cocción.

1. Corte las salchichas, las papas, los pepinos y las cebollas en cubos, ralle las zanahorias en un rallador grueso;
2. Coloque la salchicha y las papas en el caldo, agregue cebada perlada, cocine hasta que hierva. En eso tiempo para guisar cebollas y zanahorias por separado en una sartén;
3. Agregue pepinos y salmuera al caldo para salchichas, papas y cebada perlada, hierva por unos minutos más;
4. Pruebe la sopa de sal, agregue sal si es necesario. zanahorias guisadas y cebolla, pimiento, laurel y otras especias de tu elección;
5. Después, apaga el fuego y espera a que el escabeche esté templado.

Sirva la sopa terminada con hierbas frescas.

Rassolnik con cebada perlada y la salchicha ahumada es muy plato nutritivo además, la receta para su preparación es simple y no requiere habilidades especiales y productos caros para cocinar.

Rassolnik con salchicha ahumada y aceitunas

El escabeche preparado según esta receta tiene un agradable sabor equilibrado, así como un apetitoso olor a carnes ahumadas. Para hacer sopa de salchicha ahumada necesitarás:

• Varias papas;
• Salchicha ahumada 200-300 gr.;
• Varios pepinos en escabeche;
• Cebollas, zanahorias y mantequilla para freír;
• Aceitunas;
• carne o caldo de pollo 2 l.

La receta es sencilla:

1. Las salchichas, las papas y los pepinos se cortan en cubos;
2. Las cebollas y las zanahorias se fríen en mantequilla hasta que estén doradas;
3. Se agregan papas y salchichas al caldo, se hierve todo junto;
4. A las papas y chorizo ​​se le agregan pepinos y aceitunas, todo debe hervir por unos minutos más;
5. A ingredientes listos las cebollas fritas y las zanahorias se desplazan;
6. La sopa está casi lista, debe probar si tiene suficiente sal y pimienta, según lo desee.

El plato terminado se puede servir con crema agria o hierbas.

Listado, puede encontrar opciones más ligeras con un contenido calórico más bajo, mientras que con un sabor brillante y expresivo.

El plato terminado no pertenece a la categoría de los dietéticos, mientras que es mucho más ligero que muchas otras sopas, y la receta es simple, incluso un novato en la cocina puede manejarlo. En primer lugar, debe preparar los productos:

• Salchicha ahumada;
• queso duro;
• Queso fundido;
• Papa;
• cebollas y zanahorias;
• aceite vegetal para freír;
• Verdes frescos.

El número de productos depende de cuántas porciones se calculan comida lista. Pero la sopa debe resultar muy ligera, por lo que se requiere un mínimo de ingredientes.

1. Se coloca una olla de agua sobre el fuego;
2. Hasta que hierva el agua, debes preparar las papas, para esto debes pelarlas y cortarlas en cubos pequeños;
3. Las papas se sumergen en agua hirviendo, se hierven hasta que estén medio cocidas;
4. Las cebollas y las zanahorias deben cortarse lo más finamente posible y luego cocinarse en exceso durante aceite vegetal;
5. La salchicha ahumada y las verduras cocidas se agregan al agua hirviendo y las papas;
6. Todo se vuelve a hervir, mientras se prepara el queso, se debe cortar en cubos pequeños;
7. Se agrega queso a la sopa hirviendo, después de lo cual todo se mezcla bien hasta que el queso se derrita por completo. La sopa debe probarse por sal, si es necesario, sal y agregue pimienta.

La sopa lista debe servirse hasta que se haya enfriado, espolvorear con hierbas frescas antes de servir. Esta receta no toma mucho tiempo, el plato se prepara aproximadamente mientras se hierven las papas.

La salchicha ahumada también es un componente de la sopa de tomate original. Este plato es perfecto para el clima frío, ya que contiene chiles hirviendo. Además, es lo suficientemente alto en calorías como para convertirse en la base de un buen almuerzo.

Una receta paso a paso te permitirá cocinar sopa de tomate sin complicaciones innecesarias. Comienza preparando los ingredientes:

• Chorizo ​​ahumado o salchichas de cerdo 200-300 gr.;
• Tocino de cerdo 50 gr.;
• tomates enlatados y frijoles enlatados(lo mejor es elegir frijoles blancos);
• chile picante;
• Sal y pimienta para probar;
• ajo 3 dientes;
• Albahaca para servir.

1. Las salchichas y el tocino se cortan en cubos, después de lo cual se envían a freír en una cacerola alta (se cocinará toda la sopa);
2. A la carne frita se le agregan tomates y chile (está de moda ponerlo entero y sacarlo de la sopa terminada);
3. Agregue los frijoles a la cacerola, mezcle y pruebe el plato de sal, sal y pimienta al gusto, agregue el ajo exprimido por la prensa;
4. Picar finamente la albahaca y agregar a la sopa.

La cocción no llevará más de 20 minutos, el resultado será un interesante Sopa caliente con carnes ahumadas y tomates.

Por regla general, la mayoría de las sopas se preparan con ingredientes de la carne. Para los caldos se utilizan carne de res, cerdo, cordero, pollo, pato y otros tipos de carne. El proceso de cocción del caldo en el caso de la carne es muy largo y no siempre sencillo. Al preparar algunas sopas, en lugar de los productos enumerados, puede tomar carnes ahumadas, por ejemplo, salchichas. El tiempo de cocción de la sopa se reduce significativamente y su sabor no se verá afectado en absoluto.

Receta proporcionada - sopa de guisantes con salchicha ahumada: solo pertenece a la categoría de primeros platos rápidos y sin complicaciones. La sopa de guisantes preparada con salchicha ahumada se obtiene con gran sabor y aroma, que no es inferior a un plato cocinado en un caldo de carne completo.

Información de sabor Sopas calientes / Sopa de guisantes

Ingredientes

• Guisantes secos - 3/4 cucharadas;
• Patatas - 3 piezas;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Salchicha ahumada - 200 gr.;
• Aceite vegetal - 30 ml;
• Sal, pimienta negra en grano, laurel al gusto;
• Verdes frescos.

Cómo cocinar sopa de guisantes con salchicha ahumada

Comience a preparar un plato caliente preparando guisantes. Enjuáguelo bien en un recipiente hondo o en un colador con agua corriente. Enjuague los guisantes hasta que el agua del recipiente salga clara. Luego vierta los guisantes agua limpia y dejar en esta posición durante un par de horas o más. Este tiempo es suficiente para que se hinche. Hoy en los supermercados puede encontrar guisantes que no necesitan remojarse previamente, por lo tanto, siempre lea atentamente el empaque antes de cocinarlos.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Tan pronto como el agua hierva, sazone con sal y transfiera los guisantes lavados y ya hinchados a la sartén. Pronto se forma una "gorra" exuberante sobre la superficie del agua. Retírelo con una cuchara ranurada o una cuchara normal, reduzca la velocidad del fuego. Hervir los guisantes durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, prepare el resto de los productos para la sopa de guisantes con salchicha ahumada. Enjuague los tubérculos de patata. Pelarlos y luego cortarlos en cubos pequeños. Transfiera las papas a la sartén con los guisantes, cocidas hasta que estén medio cocidas.

Lava y limpia las zanahorias. Cortar la verdura en tiras finas. También puedes molerlo en un rallador grueso.

Claro cebolla de la cáscara. Picarlo finamente.

Luego envíe las verduras picadas a la sartén en la que precalentó el aceite vegetal. Saltee las zanahorias y las cebollas hasta que estén blandas.

Envíe las verduras doradas a la sartén con papas y guisantes. Continúe cocinando la sopa a fuego medio.

Retire la piel de la salchicha ahumada. Córtalo en cubos pequeños.

Transfiera la salchicha ahumada unos 7 minutos después de agregar la zanahoria y la cebolla frita. Cocine todos los ingredientes juntos durante otros 4-5 minutos. Si desea realzar el sabor ahumado de la sopa, simplemente tueste un poco los cubos de salchicha en aceite vegetal antes de agregarlos a la olla.

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Un minuto antes de apagar la estufa, agregue 1-2 hojas de laurel y algunos granos de pimienta negra a la sopa resultante.

Enjuague y seque las hierbas frescas, píquelas finamente. Sazone la sopa con hierbas picadas y déjela en infusión bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.

La deliciosa sopa de guisantes con salchicha ahumada está lista. Vierta la sopa en tazones. La porción se puede variar con crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

Si hoy la pregunta vuelve a estar ante usted, qué sería delicioso cocinar para la cena, ¡la receta de sopa de guisantes con salchicha ahumada es lo que necesita! Después de todo, todos saben que las legumbres son especialmente sabrosas con varias carnes ahumadas.

Además, el plato no es muy caro, pero al mismo tiempo abundante y extremadamente sabroso. Entonces, descubramos cómo cocinar sopa de guisantes con salchicha ahumada.

Receta #1

Aunque esta sopa no puede llamarse dietética, los guisantes y las verduras que se incluyen en ella tienen una serie de valiosos y sustancias útiles. Es mejor usar salchichas de alta calidad para cocinar este plato, por ejemplo, categoría A o B.

Para cocinar sopa de guisantes sin carne, tome los siguientes productos:

• 400 gramos de salchicha ahumada;
• 350 gramos de guisantes;
• dos cebollas pequeñas;
• una zanahoria mediana;
• dos pimientos dulces búlgaros (es mejor tomar los brillantes, rojos o amarillos, entonces su sopa resultará especialmente hermosa);
• 200 gramos de coliflor (puedes prescindir de este ingrediente);
• varios condimentos, especias, pimientos, sal, laurel, todo al gusto;
• cualquier verde;
• aceite.

Cocinando

1. Lo primero que debe hacer para cocinar sopa de guisantes con salchicha ahumada es preparar el ingrediente principal: los guisantes. Debe lavarse a fondo y remojarse en agua fría durante al menos 3 horas. Luego enjuague los guisantes nuevamente, póngalos cacerola grande y vierta 2,5 litros de agua, hierva, cocine por 5 minutos. Escurra el agua, enjuague los guisantes nuevamente, vierta la misma cantidad de agua y cocine hasta que estén tiernos. Para que su sopa sea fragante y sabrosa, agregue una cabeza de cebolla, granos de pimienta y clavo de olor a la infusión. Aproximadamente 5 minutos antes de la preparación, saque la cebolla hervida, puede tirarla, no la necesitará, pero coliflor, desmontado en inflorescencias, puesto a los guisantes.

2. En una sartén aparte, caliente el aceite, en el que fríe la cebolla finamente picada hasta que adquiera un tono dorado agradable, agregue las zanahorias picadas en tiras, fría las verduras durante otros 5 minutos.

3. Cortar la salchicha en bastoncitos o cubos, también pimiento, agréguelos a las verduras que está cocinando, agregue sus especias favoritas, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento todo bajo una tapa cerrada durante unos 15 minutos, recordando revolver periódicamente el asado para la sopa. Al final, agregue ajo picado y pimiento picante a la mezcla de salchichas.

4. La sopa de guisantes más deliciosa está casi lista, solo queda cambiar el contenido de la sartén a una cacerola con guisantes. Eche un par de hojas de laurel, cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos. Todo.

Sirva la sopa caliente, adornada con verduras finamente picadas y pan integral ligeramente seco.

Receta número 2

Y esta es quizás la sopa de guisantes con salchicha ahumada más fácil de preparar. Esta receta es para los especialmente impacientes. Gracias al uso de copos y no guisantes enteros, el plato se prepara increíblemente rápido, mientras que la sopa resulta sabrosa y fragante.

Ingredientes:

• 200 gramos de copos de guisantes;
• la misma cantidad de salchicha ahumada (Okhotnichy será especialmente sabroso);
• tres papas medianas;
• una zanahoria, pimiento dulce y cebolla;
• sal y hierbas.

Como puede ver, para cocinar sopa de guisantes con salchicha ahumada de acuerdo con esta receta, como en la primera versión, no necesita ningún producto complejo.

Cocinando

1. Picar las zanahorias y los pimientos en tiras pequeñas, cortar la cebolla en medio aros, las papas en cubos pequeños.

2. Primero freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente. Luego déjalo a un lado. Freír las zanahorias y los pimientos en el mismo aceite, combinar todas las verduras juntas.

3. Corte la salchicha en barras y póngala en las verduras fritas, cocine a fuego lento todo junto durante unos 5 minutos.

4. Ahora vierta dos litros de agua en una cacerola grande y hierva. Cuando hierva, ponga las papas picadas, después de hervir nuevamente, vierta las hojuelas de guisantes. Cocine por 5 minutos con la tapa cerrada.

5. Casi todo: su sopa de guisantes con salchicha ahumada está lista, solo queda combinar todos los ingredientes. Coloque las verduras fritas con salchicha en una cacerola con cereales y papas, sal, ponga especias, hojas de laurel, hierbas picadas, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el gas y deje que el plato se prepare durante otros 10 minutos.

Receta número 3

Ingredientes:

• Tarro de 300 gramos de guisantes verdes enlatados;
• cuatro chorizos de caza;
• cebolla verde - algunas plumas;
• media cebolla;
• Zanahorias pequeñas;
• especias

Cocinando

1. Vierta agua en una cacerola pequeña y hiérvala.

2. En un recipiente aparte, freír las zanahorias picadas y las cebollas picadas, después de que las verduras estén cocidas, arroje las cebollas verdes picadas y las salchichas en círculos.

3. guisantes enlatados junto con la marinada, bata hasta obtener un puré y vierta en agua hirviendo, envíe los alevines allí. Agregue especias al gusto, cocine a fuego lento durante 5 minutos. La sopa está lista.

como estos maravillosas recetas. Guárdelos en su alcancía, y en esos momentos en los que no está de humor o simplemente está cansado de estar parado en la estufa durante mucho tiempo, y la familia todavía quiere probar algo sabroso y satisfactorio, definitivamente serán útiles. O puede ser que la carne haya terminado, o que quieras algo nuevo e interesante, y nuevamente la sopa de guisantes sin carne vendrá en tu ayuda.

Un plato fragante, espeso, sabroso y satisfactorio con un sabor específico de carnes ahumadas no dejará indiferente a nadie. Su cualidades gustativas será apreciado tanto por hombres adultos como por niños pequeños.

Buen provecho.