Sopa con cebada sobre caldo de pollo. Cebada en caldo de pollo: rico sabor de un plato nutritivo. Recetas de sopas, sopa de repollo y encurtidos en caldo de pollo con cebada

Sopa con cebada perlada caldo de pollo- una versión universal del primer curso para adultos y niños. En esta receta, usaremos la mayoría conjunto estándar especias y productos, que en la mayoría de los casos se utiliza al cocinar sopas de carne de pollo.

Puede ajustar fácilmente la consistencia del caldo a su discreción, aumentando o disminuyendo la porción de cebada perlada según lo desee. Lo mismo se aplica a los aditivos aromáticos: ¡la elección de las especias siempre queda en manos del chef!

Ingredientes por bote de 3 litros:

pollo (juego de sopa) - 300 g;
zanahorias - 1 pequeña;
cebollas - 1 cabeza mediana;
cebada - 1/2 taza;
apio (opcional) - 1-2 tallos;
hierbas frescas (para servir) - algunas ramas;
hoja de laurel - 1-2 piezas;
granos de pimienta - 3-4 piezas;
sal al gusto.

Cómo cocinar sopa de cebada con pollo

Vierta el conjunto de pollo agua fría y llevar a ebullición. Escurrimos el primer caldo para deshacernos sustancias nocivas, a menudo contenida en la carne de pollo, así como reducir el contenido calórico del plato. Vuelva a llenar el pollo con agua y hierva nuevamente. En un líquido hervido, sumergimos la cebolla entera pelada junto con el laurel y los granos de pimienta.
Luego ponga el apio en la olla. No es necesario moler los tallos de la planta; al final de la cocción, los retiraremos de la sartén. EN este caso el apio se utiliza para realzar el agradable aroma y sabor del caldo.
A continuación, enviamos cebada perlada a la sopa, que remojamos previamente agua fría(alrededor de 3-4 horas antes del comienzo de la cocción de la sopa). Si no hay tiempo para remojar la sémola, puede hervirla hasta que esté medio cocida en otra sartén y luego, después de drenar el líquido, agregarla a la sopa de pollo.
Cocine el caldo hasta que la cebada se ablande (alrededor de media hora). 15 minutos después de agregar la sémola, cargamos las zanahorias, cortadas en cubos pequeños, en la sopa.
3-5 minutos antes del final de la cocción, eche sal y extraiga del caldo todos los componentes auxiliares que ya le han dado al caldo su sabor y aroma: tallos de apio, cebollas, hojas de laurel. sopa lista con cebada sobre caldo de pollo, verter en platos y servir caliente! ¡No nos olvidemos de los verdes!

¡Buen provecho!

La sopa de pollo con cebada cubre varias recetas de cocina. Este plato estará muy bien caliente para servir en la mesa. sopa de cebada puede estar fácilmente al mismo nivel que el borscht, igual de rico y satisfactorio. También tiene una muy bonita y apetecible apariencia. La carne de pollo es mejor para hacer caldo. Este primer plato de textura aterciopelada seguro que gustará a tu familia.

Para la elaboración del plato se recomienda elegir carne de pollo refrigerada y fresca cebada perlada sin defectos y daños. En invierno, la sopa se puede preparar con algunos alimentos enlatados o salados como frijoles, maíz, col agria, hongos secos.

Se pueden agregar varios tubérculos y vegetales al plato. Puedes entrar mezcla de verduras plumas de cebolla verde, trozos de calabaza o boniato, perejil picado, ajo silvestre o cilantro.

Cómo cocinar sopa de pollo con cebada - 15 variedades

Uno mas receta inusual sopa de pollo con cebada perlada repondrá la sección del menú " Dieta equilibrada". ¡Reunirse!

Ingredientes:

Caldo de pollo - 1,5 l.
Zanahoria - 400 g.
Pimienta búlgara - 400 g.
repollo blanco- 400 g.
Ajo - 1 cabeza mediana.
Cebollas verdes - 2 manojos.
Cebada - ½ cucharada.

Cocinando:

Pure de tomate, aceite de sésamo y semillas de sésamo - 2 cucharadas de cada producto.

Para la receta, precocine el caldo de pollo, cocido con tubérculos y lavrushka, y remoje la cebada perlada.

Freír la cebolla y el ajo finamente picados en aceite durante 1 minuto, luego agregar las semillas de sésamo y freír durante otros 2 minutos. repollo finamente picado y pimiento poner a freír. Mezclamos todos los productos y cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos. Vierta las verduras con caldo, sal, pimienta, extienda la cebada. Cocine la sopa hasta que este último esté listo.

Tratar receta única Sopa roja casi magra con cebada perlada. ¡Definitivamente te sorprenderá!

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg.
Aceite de oliva prensado en frío - 50 ml.
2 cabezas de cebolla blanca.
Apio - 5 tallos.
Raíz de jengibre picada - 10 g
Cilantro seco - media cucharadita.
Caldo de pollo - 0,8 l.
Sal, pimienta negra molida.
Granos de cebada - 0,15 kg.

Cocinando:

Hervir las remolachas lavadas y secas hasta que estén tiernas.

Vierta el aceite en una sartén y fría la cebolla y el apio finamente picados. Después de unos 8-10 minutos, añade el jengibre y fríe durante otros 3 minutos. Al final, ponemos cebada perlada, remolacha finamente picada y especias. Mezclar bien y verter sobre el caldo de pollo.

Encendemos un fuego pequeño, cubrimos la sopa con una tapa y cocinamos durante 25 minutos. Probamos, si las verduras se ablandan, entonces la sopa está lista.

Vierta el plato en platos, espolvoree con hierbas y sirva con crema agria.

Después de todo, el almuerzo no es almuerzo sin un primer plato. En esta capacidad, puede cocinar siguiente receta.

Ingredientes:

Caldo de pollo - 2 l.
Hoja de laurel - 2 uds.
Guisantes - 5 piezas
Mantequilla - 1 cucharada. yo
Bombilla - 1 ud.
Zanahorias - 2 uds.
Tallo de apio - 1-2 piezas
Ajo - 2-3 dientes.
Cebada - medio vaso.
Verdes - al gusto.
Hervir el caldo de pollo.

Cocinando:

Limpiamos las verduras, las cortamos en cubos y las enviamos a la sartén junto con el apio, el ajo y el aceite. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.

Agregue la cebada, las papas y rellene con el caldo. Cocinamos todo hasta que el cereal se ablande.

Cortamos la carne de pollo ya hervida y la ponemos en la sopa junto con sal y hierbas.

¡El aroma de esta sopa es capaz de jugar un apetito brutal! ¡Después de cocinar, debe verterlo en platos, decorar con hierbas y disfrutar de una comida agradable!

Ingredientes:

Caldo de pollo - 4 litros.
Cebada - 1 multivaso.
Filete de pollo - medio kilo.
Patatas - 2 uds.
Remolachas - 220 gramos.
Cebolla, zanahoria - 1 ud.
Pasta de tomate - 45 ml.
Aceite de ciruela. - 2 cucharaditas
verdes frescos- 70 gramos.
Hierbas provenzales: no para todos.

Cocinando:

Vierta la cebada con agua fría y déjela en remojo durante la noche. Hervir por la mañana o por la tarde hasta que esté blanda. filete de pollo con cereales

Cebollas con zanahorias y remolachas, pelar, frotar, enviar al recipiente multicocina junto con una pieza manteca y pasta de tomate. Cocine durante cinco minutos en el modo "Hornear", luego vierta el caldo de pollo.

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Pelar las patatas, cortarlas en tiras o cubos. Enviar los ingredientes preparados al caldo. Sazone con especias. Cocine durante una hora (modo "Extinción").

Enjuague el perejil y el eneldo, pique, envíe a la sopa junto con las aromáticas hierbas provenzales. Cocine durante otros diez minutos cambiando el aparato al modo "Vapor".

Después de preparar el plato, se puede mantener en el modo de calentamiento durante un día, por lo que en cualquier momento puede alimentar a su familia o invitados con comida caliente rápidamente ****

A pesar del contenido calórico del plato, es muy saludable y rico. Mira el video y cocina según las instrucciones del chef.

Ingredientes:

Muslos de pollo - 4 piezas
Cebada perlada - 1 cucharada.
Tomates picados enlatados - 800 gramos.
Frijoles negros enlatados - 400 gr.
Maíz - 1 banco.
Cebolla - 1 ud.

Cocinando:

Remoje la cebada durante varias horas y póngala en un colador.

Cortamos la cebolla y sofreímos junto con la zira y el chile.

En una cacerola, junto con cebollas y especias, ponga cebada, jamones de pollo.

Vierta 1,5 litros en la masa. agua. Llevar a ebullición y quitar la espuma.

Agregue los tomates picados y el orégano. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos cuartos de hora.

Consíguelo muslos de pollo, separar la carne de los huesos y cortar en cubos.

Tirar los frijoles en un colador, enjuagar. Poner en sopa con maíz. Hervir 7-10 minutos.

En vez de frijoles enlatados puedes usar fresco previamente remojado

Regrese el pollo a la sopa, revuelva.

Divida el plato entre platos y cubra con queso cheddar rallado y hierbas.

Una descripción de cómo preparar una tierna sopa-puré de inflorescencias de brócoli y coliflor. El sabor de las hojuelas de almendras tostadas y la cebada recién colada complementa este primer plato.

Ingredientes:

Brócoli - 0,35 kg.
Coliflor - 0,25 kg.
Caldo de pollo - 2 l.
Leche - 750 ml.
Blanco Vino seco- 80 ml.
Cebada perlada - 1 cucharada.
Copos de almendras - 100 gr.

Cocinando:

Remojar previamente la sémola y hervir las hinchadas hasta que estén cocidas.Lavar las cabezas frescas de brócoli y coliflor, desmontar en pequeñas inflorescencias y hervir rápidamente durante seis minutos en un litro de caldo de pollo. Luego, retire con cuidado las inflorescencias con una cuchara ranurada y transfiera el repollo a un colador. Enjuáguelos inmediatamente con agua fría. Ponga el caldo de verduras a un lado.

Pique finamente los granos de almendra o compre almendras en copos preparadas (5 cucharadas). Tostar suavemente las nueces en una sartén sin grasa. Las almendras deben estar doradas pero no quemadas.

En una cacerola aparte, hierva la leche y las verduras. decocción de repollo. Poner el brócoli y coliflor. Haga puré con una licuadora y lleve la sopa a fuego lento. Entra en blanco vino semiseco. Sazone con sal y pimienta de cayena. Sudar durante otro minuto y verter en tazones, agregando 2 cucharadas a cada uno. Cebada hervida. Espolvorea cada porción con hojuelas de almendras tostadas.

Como saben, es costumbre cocinar encurtidos con sémola de arroz. Esta receta empuja los límites, rompiendo la tradición. Cocinar encurtidos con cebada perlada y encurtidos es rápido y no problemático.

Ingredientes:

Pollo - 1 ud.
Cebada perlada - 1 cucharada.
Cebolla - 1 nabo.
Zanahoria - 100 gramos.
Pepinos en vinagre - 200 gramos.
Patatas - 3 uds.
Encurtidos de pepinos - 1 cucharada.

Cocinando:

Hervir el pollo y la cebada en una sartén aparte.

Picamos el nabo de cebolla y lo guisamos en aceite vegetal.

Cortamos las zanahorias y las ponemos en la cebolla.

Los pepinos se desmoronan o tres en un rallador, se fríen por separado, 5 minutos y se pasan al resto de las verduras.

Retire el pollo del caldo.

Ponga las papas picadas en un tazón con sopa.

Cortamos el ave enfriada en huesos y pulpa.

Devolvemos las fibras de la carne a la sopa junto con el aderezo de verduras y pepino.

Tenso encurtido de pepino agregar a la sopa y revolver.

Se tarda aproximadamente una hora en preparar el plato. El resultado será delicioso. sopa rica con piezas tiernas pollo que quiere comer más y más. La receta de la sopa es la siguiente (para 3 litros).

Ingredientes:

Pulpa de ave - alrededor de 1 kg.
Sal - 1 cucharada. yo
Eneldo - 1 manojo.
Cebada - 100 gramos.
Patatas - 4 uds.
Bulbo - 1 nabo.
Aceite vegetal - opcional.
Pimienta negra de pimienta de Jamaica - 1 cucharadita
Zanahoria - 0,125 kg.

Cocinando:

La carne de pollo del solomillo se vierte fría agua limpia. La olla se pone al fuego. El caldo se obtiene en un fuego de intensidad media. Espuma, como cualquier caldo de carne debe ser removido regularmente. El caldo debe quedar claro.

Se saca la carne. Debe clasificarse para obtener pequeñas fibras, que luego volverán al caldo nuevamente. Los huesos, si los hay, se descartan.

Se pelan las patatas. Las papas cortadas en cubitos se vierten en el caldo de sopa.

Se agrega cebada y se sala la sopa.

Puedes hacer zanahorias y cebollas asadas en aceite vegetal, o puedes agregarlas crudas. Las zanahorias y las cebollas se agregan 10 minutos después del comienzo de la cocción de las papas y la cebada.

Al final de hervir todos los componentes, se vierte eneldo.

El plato debe permanecer en llamas durante otros 2 minutos.

La sopa se sirve caliente en cuencos hondos.

El tema de las setas continúa con el primer plato caliente del almuerzo con cereales, verduras y setas.

Ingredientes:

Caldo de pollo - 2 litros.
Cebada - 150 gramos.
Zanahoria - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Apio - 2 tallos.
Champiñones - 300 gramos.
Ajo - 20 gramos.
Carne de pollo hervida - 400 gramos.
Romero, tomillo, albahaca - 1 cucharadita cada uno.
Espinacas - 150 gramos.
Vino blanco - 100 gramos.

Cocinando:

Cortar el apio, las zanahorias en rodajas finas y las cebollas medianas.

Picar finamente el ajo. Picar los champiñones en rodajas.

Freír todas las verduras junto con los champiñones durante 10 minutos en aceite.

Al final del guiso, agregue vino blanco y especias a la sartén. Cocine a fuego lento 5 minutos adicionales.

Combinar en una cacerola profunda estofado de vegetales con champiñones, cebada. Tan pronto como este último esté hervido, poner en la sartén. especias, trozos de pollo, espinacas. Cocine el plato por otros 10 minutos.

Otra forma de preparar el primer plato en una olla de cocción lenta definitivamente no te dejará indiferente. ¡El aroma de la sopa de pollo reunirá a la familia en la cocina!

Ingredientes:

Agua - 4 litros.
Cebada perlada - 0,5 cucharadas.
Pollo - medio kilo.
Bulbo, zanahoria - 1 ud.
Eneldo, perejil - 1 manojo cada uno.
kvas amargo de salvado de trigo - un par de art. cucharas
Lavrushka, especias, para un aficionado.

Cocinando:

Remoje la cebada por un día.

Enjuague el pollo, colóquelo en el recipiente multivar junto con los cereales bien hinchados, llénelo con agua. Hervir durante una hora (modo "Extinción"). Después de media hora de cocción, no olvide enviar cebollas picadas y zanahorias ralladas a la sopa. Sazone al gusto.

Retire el pollo de la olla de cocción lenta, separe la carne de los huesos y vuelva a colocarlo en el caldo. Vuelva a hervir, agregue kvas.

Enjuague las verduras, pique. Puede enviarlo a la sopa de inmediato o espolvorear cada porción por separado; aquí es más de su gusto. Cocine durante veinte minutos en el modo "Vapor".

En la receta, la carne de pollo se reemplaza con éxito por pavo menos graso, por lo que el plato se puede consumir incluso durante una dieta.

Ingredientes:

Caldo de pavo - 2 l.
Cebada perlada - 1 cucharada.
Zanahorias, cebollas - 1 ud.
Verdor para los ojos.
Sal al gusto.

Cocinando:

Hervir el caldo sobre carne de pavo, con chirivía y raíces de apio.

Cuando el agua hierva, agregue cebada perlada y zanahorias picadas, cebollas. Cocine hasta que la cebada esté lista. Divida la carne en fibras y colóquela en una sartén. Salar la sopa, sazonar con pimienta y hierbas.

Receta sopa de queso en una olla de cocción lenta con cebada perlada diversifica Menú diario y saturar el cuerpo con micronutrientes.

Ingredientes:

caldo en tan enojado- 1,8 l.
Briquetas de queso - 285 gramos.
Patatas - 2 uds.
Cebada - 0,1 kg.
Aceite magro, especias - a simple vista.

Cocinando:

Enjuague bien la cebada perlada en agua fría. Libere las papas de la piel, córtelas en cubos, sazone en un recipiente multicocina junto con los cereales preparados. Vierta unos dos litros de caldo precocido, sal, pimienta y cocine durante dos horas en el modo "Extinción".

Limpiar las verduras del aderezo y picarlas lo más finamente posible. Freír todo en aceite vegetal.

Después de 60 minutos, coloque las verduras guisadas en un recipiente de cocina múltiple con cereales y papas, agregue las verduras picantes secas. Desmenuce finamente la cuajada y agréguela a la sopa unos minutos antes del final de la acción culinaria.

Setas del bosque tienen un sabor y aroma especial que los que se cultivan en casa. Debido a esta ventaja del producto, la sopa adquiere una saciedad y un sabor especiales.

Ingredientes:

Patata - 2-3 tubérculos.
Sal, pimienta negra - al gusto.
Lavrushka - 2 hojas.
Aceite de oliva - 40 ml.
Cebolla, zanahoria - 1 ud.
Setas del bosque - 0,2 kg.
Cebada - 100-150 gramos.
Crema agria - para servir.

Cocinando:

Los champiñones se limpian y lavan cuidadosamente.

Para el caldo, necesitará 3 litros de agua (puede tomar caldo de pollo preparado para saciedad).

Deja caer los champiñones en agua casi hirviendo.

Mientras tanto, pele, corte zanahorias, cebollas, papas.

Sobre aceite de oliva saltee todas las verduras excepto las papas.

Sacamos los champiñones del caldo, los cortamos en cubos.

Los devolvemos a la sartén junto con las cebollas y las zanahorias guisadas.

Agregue la cebada y cocine durante 10-15 minutos.

Luego coloque los cubos de papas, un par de perejil, sal, pimienta.

Cocine la sopa hasta que los tubérculos de papa se ablanden.

Servir con crema agria y hierbas.

amantes platos de champiñones estarán contentos con la receta de un primer plato caliente con tal ingrediente y abundante cebada perlada. Tecnología de cocción más adelante en el artículo.

Ingredientes:

Caldo de pollo - 1,2 l.
Patatas - 0,2 kg.
Cebada perlada - 70 gr.
Champiñones - 150 gr.
Cebolla blanca - 1 nabo pequeño.
Perejil - 0.5 manojo.
Aceite vegetal - para un aficionado.
Pimienta, sal - 1 pizca cada uno.
Mezcla hierbas provenzales y estragón - 15 g de cada ingrediente.

Cocinando:

Cortar las patatas en cubos medianos, los champiñones en cuartos. Picar finamente la cebolla.

Introducir las patatas troceadas en el caldo hirviendo y añadir la cebada previamente remojada. Tape y cocine por diez minutos.

Mientras se cocinan las papas con cereales, hacemos un aderezo con cebollas y champiñones. Pase la cebolla en una sartén caliente con mantequilla durante dos minutos, luego mézclela con los champiñones y cocine a fuego lento durante otros siete minutos.

Salpimente la sopa y ponga las cebollas fritas con champiñones en ella. Hervir durante otros 5 minutos y poner el resto de los ingredientes: estragón, perejil y hierbas provenzales.

Mezcla todo y cocina hasta que la cebada esté lista. No tengas miedo de que las papas se cocinen demasiado, ya que la estructura suelta de la verdura le dará a la sopa cierta consistencia y un aspecto agradable.

Reservamos la sopa terminada durante 15 minutos para infundirla. Vierta el plato en platos y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Si eres un amante de los encurtidos, la siguiente receta definitivamente complacerá tu gusto individual. Combinación diferentes ingredientes crea un plato inusual y único, y los electrodomésticos frente a una multicocina simplificarán proceso tecnológico trabajar.

Ingredientes:

Pepino en escabeche - 2 uds.
Cebada perlada - 0,5 cucharadas.
huesos de cerdo(o pollo) - 0,5 kg.
Zanahorias, cebollas - 1 ud.
Papas - 3-4 piezas
Sal, aceite para freír - a simple vista.

Cocinando:

Verter el aceite en el bol del multivar y poner a sofreír las cebollas y las zanahorias picadas.

Vierta la cebada con agua caliente.

Pepinos cortados finamente.

Cuando se guisan las cebollas y las zanahorias, se les introduce cebada.

Sin apagar el modo "Freír", enviamos la carne lavada a la olla de cocción lenta.

Después de 4 minutos, agregue los pepinos al resto de los ingredientes y la sal.

En el modo "Sopa", el plato se cocina durante unos 40 minutos.

En el menú diario, asegúrese de incluir platos calientes sopas abundantes. Para el estómago, esto será un verdadero placer. Una variedad de cereales nos proporciona una enorme elección. Una de las sopas más deliciosas es la cebada perlada. A menudo recibo órdenes de mi marido de tener exactamente sopa de cebada perlada con pollo. Me encanta a mí mismo. La sopa de cebada es muy rica y espesa. valor nutricional muy alto.

Además, es muy útil para tracto gastrointestinal. receta fácil los principiantes lo apreciarán y podrán aprender rápidamente a cocinarlo. Las sopas calientes siempre se sirven en la mesa en nuestro país, y la temporada ni siquiera afecta esto. Por lo tanto, prepare sopa de cebada y ponga una mesa grande para la familia.

Ingredientes de la sopa:

2 litros de agua;
1 vaso de cebada perlada;
4 papas;
1 PC. zanahorias;
1 PC. bombillas;
1 lomo de pollo para caldo;
Sal y pimienta para probar;
aceite vegetal para freír;
Verduras para servir.

Sopa de cebada con pollo - receta

Para cocinar, el cereal debe hervirse con anticipación. Enjuague la cebada perlada y agréguela a una olla con agua.

La sal no es necesaria todavía. Llevar a ebullición y quitar la espuma varias veces, ya que se formará mucha en la superficie. Hervir la cebada durante 50 minutos, luego escurrirla a través de un colador y enjuagar.

Así, conseguiremos deshacernos del tinte azulado del agua. Luego vierta agua filtrada en una cacerola limpia y vierta la cebada a medio cocer. poner a ella espalda de pollo Llegar delicioso caldo. Cuando el agua comience a hervir, puedes agregar sal al gusto. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos.

Cuando el caldo hierva durante 20 minutos, puede agregarle papas. Hagamos un guiso de verduras. Picar la cebolla en cubos. Empezar a saltearlo en una sartén con mantequilla primero.

Ralla finamente la zanahoria y agrégala a la cebolla.

cebada perlada - muy producto útil por nuestra salud. La sopa con cebada y pollo es deliciosa y muy apetecible. A comedor servido con pan Borodino y verduras.

INGREDIENTES

Pollo 300 Gramos
Cebada 2/3 Taza
Patatas 4 Piezas
Zanahoria 1 pieza
Apio 100 gramos
Salsa de tomate 2 Arte. cucharas
Aceite vegetal al gusto
Sal al gusto
Verdes al gusto

Prelave y remoje la cebada en agua hirviendo durante un par de horas. Hervir la carne de pollo hasta que esté medio cocida. Ponemos la cebada y las papas cortadas en cubos en el caldo. Cocinamos a fuego medio.

Cortar las zanahorias y el apio en tiras finas.

Picar finamente la cebolla y freír hasta que esté blanda. Luego agregue las zanahorias y el apio, cocine a fuego lento hasta que adquiera un hermoso color dorado.

agregando salsa de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Cuando las papas y la cebada estén listas, agregue la fritura a la sopa. También ponemos sal al gusto y hierbas picadas.

Cocine la sopa hasta que esté lista. ¡Buen provecho!

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Sopa de pollo con cebada

Después de todo, el almuerzo sin sopa no es almuerzo. Caliente, nutritiva y muy saludable: sopa de cebada con caldo de pollo.

Ingredientes de sopa:

3 muslos de pollo,

2 hojas de laurel secas,

5 piezas. granos de pimienta,

1 cucharada de mantequilla,

1-2 tallos de apio

2-3 dientes de ajo,

verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes).

Receta de sopa:

Ponga el pollo, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocinar hasta que el pollo esté tierno. Lo ideal es que la carne se ablande y se desprenda del hueso, para ello necesitamos al menos una hora de tiempo. Cuele el caldo si lo desea.

Mientras tanto, limpia todas las verduras y córtalas en cubos. Picar el ajo. Derrita la mantequilla a fuego medio. Ponga la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en una cacerola con aceite.

Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos hasta que las verduras estén blandas.

Agregue cebada perlada, papas.

Vierta el caldo de pollo preparado. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la cebada esté cocida.

Retire la carne de pollo del hueso, córtela en piezas pequeñas y también mandarlo a la sopa.

Moler las verduras, sazonar la sopa. Agregue sal si es necesario. Cubra la olla con una tapa y deje reposar durante 10 minutos.

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Sopa con cebada y receta de pollo.

Los cereales deben estar incluidos en la dieta. hombre moderno, y para diversificar su menú con deliciosas y comidas saludables Intentemos cocinar sopa de cebada perlada con pollo. Es simple elección perfecta por cena familiar Además, la preparación del plato requerirá un mínimo de tiempo y esfuerzo. La sopa resulta ser lo suficientemente rica y nutritiva, por lo que no tiene que preocuparse por los segundos platos: esta sopa será suficiente para alimentar a toda la familia.

Para preparar sopa de cebada perlada, necesitamos:

2 muslos de pollo o 3 caderas
3 papas
1 pieza de cebolla
1 zanahoria
2/3 taza de cebada perlada
1 cucharada aceite de girasol
sal, pimienta y especias al gusto
verduras, crema agria para decorar

1. Hervir la carne de pollo hasta que esté cocida. Si desea cocinar una sopa más dietética y baja en grasas, puede usar filete de pollo. Retire la carne cocida, enfríe y corte en porciones.

2. Vierta la cebada lavada en el caldo de pollo y cocine hasta que esté medio cocida. Agregue papas en rodajas.

3. En este momento, freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal, agregar las zanahorias. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada hasta que la cebolla esté dorada. Agregue verduras a la sopa. Sal, pimienta, agregue especias, laurel.

4. Cuando las verduras estén casi listas, agregue la carne de pollo a la sopa y cocine por otros 5-7 minutos.

Sirva la sopa en la mesa, espolvoreada con hierbas, puede agregar crema agria. La receta de sopa de cebada perlada con carne de pollo es una de las sopas más comunes de la cocina doméstica. A él cualidades gustativas probado a lo largo de los años, así que siéntete libre de tratar a tu hogar con este plato, y cada vez que lo hagas puedes agregar algo nuevo a la receta de sopa de cebada perlada, por ejemplo, verduras guisadas en una sartén. pimiento o coliflor, la carne picada en porciones se puede hervir todo el tiempo en la sopa, y las verduras no se pueden freír, sino hervir con papas, entonces la sopa será aún más saludable y rica.

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Sopa de pollo con cebada

La sopa de pollo con cebada es sustanciosa y delicioso primero un plato que es perfecto para una cena familiar. La sopa está hecha de ingredientes simples, que están siempre en todos los hogares. Además, el proceso de cocción es muy sencillo, por lo que a muchas amas de casa les gustará.

Sopa de pollo con cebada perlada y verduras

muslos de pollo - 3 piezas;
verduras - 1 manojo;
hoja de laurel - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
cebada perlada - 130 gr.;
sal y pimienta para probar;
cebolla - 1 pieza;
raíz de apio - 2 piezas;
raíz de perejil - 1 ud.

Vierta la cebada perlada en un recipiente y cubra con agua fría. Deja el cereal durante la noche en agua fría.

Lava bien los muslos de pollo y colócalos en un bol. Llenar con agua fría y poner al fuego. Cuando hierva, retira la espuma y sal un poco, sin olvidar bajar el fuego.

Hervir el caldo hasta que la carne de pollo esté lista, esto es aproximadamente 40 minutos. Luego saca la carne del caldo. Envíe la cebada perlada lavada, que ha sido remojada desde la noche, al caldo caliente. Hervir la sopa hasta que la cebada perlada esté lista.

En este momento, pela la cebolla, la raíz de perejil, el apio y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos y enviar a una sartén precalentada con aceite vegetal. Sofreír la cebolla durante unos minutos. Cortar el apio, la zanahoria y la raíz de perejil en tiras finas y añadir a la cebolla. Freír las verduras a fuego lento hasta que estén doradas.

Separe la carne de pollo enfriada de los huesos. Aproximadamente 10 minutos antes de que la sopa esté lista, envíe las verduras fritas y la carne de pollo dividida en trozos a la sartén.

Además, no olvide agregar la hoja de laurel y las especias, la sal.

Si quieres cocinar más sopa de dieta, luego, en lugar de piernas, tome filete de pollo y agregue verduras crudas a la sopa.

Sopa de pollo con cebada y patatas

cebada perlada - 0,5 cucharadas;
pechuga de pollo -1 pieza;
tomates - 2 piezas;
papas - 3-4 piezas;
zanahoria - 1 pieza;
hierbas secas - al gusto;
cebolla - 1 pieza;
sal y pimienta para probar.

Lave bien la pechuga de pollo y luego corte el exceso de grasa de la carne con un cuchillo. Verter agua en una cacerola y prender fuego. Cuando el agua hierva, enviar a la sartén. pechuga de pollo. Después de volver a hervir, retire la espuma y reduzca el fuego. Hervir el caldo a fuego lento durante 20-30 minutos.

Luego saca la pechuga de pollo de la sartén y deja que se enfríe. Posteriormente cortamos la carne en trocitos pequeños.

Regrese el caldo a la estufa. Mientras el caldo vuelve a hervir, enjuaga bien la cebada perlada para que el agua quede limpia. Enviar la cebada al caldo hervido.

Cocine el cereal a fuego lento durante unos 10 minutos. En este momento, pela las patatas y córtalas en tiras medianas. Enjuague las papas picadas en agua fría y agréguelas a la sartén con cebada. Hervir la sopa durante 20 minutos hasta que la cebada y las papas estén listas.

Mientras se cocina la sopa, prepare el sofrito. Cortar la cebolla pelada en cubos, frotar la zanahoria. Calentar en una sartén aceite vegetal y disponer las verduras preparadas. Freír las cebollas y las zanahorias durante unos 10 minutos, haciendo que el fuego debajo de la sartén sea pequeño. Si lo desea, la sartén se puede cubrir con una tapa.

En este momento, sumerja los tomates lavados en agua hirviendo durante 30 segundos. Al hacer esto, puedes pelar fácilmente los tomates. Después de eso, corta los tomates en cubos y agrégalos a la sartén. Continúe salteando las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.

Aproximadamente 5 minutos antes de que la sopa esté lista, envíe la carne de pollo, así como las verduras fritas, a la sartén. Salar la sopa y agregar hierbas secas y pimientos.

Deje reposar la sopa durante 10 minutos y luego sírvala con crema agria.

El primer paso es hervir el caldo de pollo, que se convertirá en la base de nuestra sopa. Carne de pollo (cociné de la parte dorsal canal de pollo- es genial para hacer caldo) lavar, colocar en una cacerola, verter agua fría limpia, prender fuego. Llevar a ebullición y, quitando la espuma resultante, cocinar durante una hora aproximadamente a fuego lento. La duración de la cocción de la carne dependerá de la edad del ave (la carne debe ablandarse y perforarse fácilmente con un tenedor o un cuchillo). Cuele el caldo terminado, enjuague bien la cebada perlada con agua, póngala en una cacerola o cacerola pequeña, vierta agua fría limpia (el agua debe estar 2-2,5 cm por encima del nivel del cereal) y envíela al fuego.

Cocine durante 20 minutos desde el momento de la ebullición a fuego lento (hasta que la cebada esté medio cocida).

Cortar las papas peladas en cubos.

Cuando el caldo esté listo, poner en él papas picadas y cebada perlada, cocer hasta la mitad de la cocción. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Cebollas peladas, cortadas en cubitos y zanahorias peladas, ralladas en un rallador mediano, puestas en una sartén con aceite vegetal.

Freír las cebollas y las zanahorias a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos.

Cuando las patatas estén cocidas, poner las verduras fritas, sal, hojas de laurel y eneldo finamente picado.

Continúe cocinando durante otros 5-7 minutos a fuego lento.

Muy sopa sabrosa con cebada perlada, cocidos en caldo de pollo, listo. Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar durante 10-15 minutos.

Servir caliente con verduras frescas o en escabeche.

¡Buen provecho!

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