Tamarillo o árbol de tomate, como es, propiedades útiles y contraindicaciones. Tamarillo: cómo elegir, composición y propiedades útiles. Como comer tamarillos

La fruta recibió este nombre no hace mucho tiempo, hasta 1967 se llamaba árbol de tomate. Se sabe que muchas frutas, verduras y bayas reciben nombres comerciales que hacen que estos productos sean más atractivos. Así que los frutos del tomate de árbol se convirtieron repentinamente en tamarillos cuando se decidió exportarlos a otros países. Este nombre fue inventado por uno de los participantes en la promoción del tomate de árbol, V. Thompson. La palabra "tamarillo" consta de dos partes: "tama" significa "liderazgo" en el idioma de la tribu maorí, y "rillo" es una terminación inventada para darle al nombre una especie de sabor español. También hay una versión de que el final de la palabra proviene del español "amarillo", es decir, "amarillo". Los primeros frutos del tomatero, descubiertos por los europeos, eran precisamente amarillos. De una forma u otra, esta fruta ha ganado bastante popularidad en partes diferentes planetas

La apariencia del tamarillo se asemeja a los tomates., por lo que los portugueses y españoles, que fueron los primeros en probar esta fruta, llamaron a la planta árbol de tomate. La longitud de la fruta puede ser de 5 a 10 cm, y el ancho es de unos 5 cm, se asemeja a un huevo en forma y tiene una superficie lisa. Los árboles de tomate en sí mismos se parecen más a un arbusto con una altura de 3 a 3,5 m, los frutos crecen en racimos. En cada manojo - de 3 a 12 tamarillo. Las frutas maduras varían en color, pueden ser amarillas, rojas y naranjas. Además, a veces se puede encontrar una cáscara morada o lila oscura en tamarillo, hay frutas con rayas longitudinales suaves y oscuras. El color de la pulpa de tamarillo también puede ser diferente. Puedes encontrar frutos con pulpa cremosa de color amarillo, naranja o rojizo. Dentro del fruto, en su centro, hay semillas. Las semillas en frutos rojos son de color marrón oscuro o negro, y en frutos con pulpa clara, las semillas también son claras, con un tinte amarillo. Las semillas de tamarillo tienen una forma similar a las semillas de tomate, pero un poco más grandes.

A pesar de que, según nuestros estándares, el tamarillo se parece más a una verdura, se considera una fruta. Incluso los parientes más cercanos de este fruta increíble- estos son tomates, papas, pimientos y berenjenas. El sabor del tamarillo es agridulce, los gourmets dicen que es similar al maracuyá y al tomate al mismo tiempo.

Cómo elegir el tamarillo

Al comprar una fruta exótica de tamarillo, debe prestar atención a las siguientes características. En primer lugar, el color de la fruta debe ser uniforme y el pedúnculo debe encajar cómodamente contra ella. Naturalmente, no debe haber manchas, defectos, etc. En segundo lugar, puedes intentar presionar un poco la fruta con el dedo. Si la pulpa está ligeramente doblada, pero inmediatamente recupera su forma, entonces todo está en orden, esto buena fruta. En tercer lugar, debe prestar atención al fabricante. tamarillo. Se cree que lo más buena variedad Esta fruta crece en Nueva Zelanda. Además, este país garantiza la seguridad para el consumidor y la calidad de su producto.

Composición y contenido calórico del tamarillo

El tamarillo no solo es sabroso, sino también fruta útil . Contiene mucha vitamina A, B1, B2, B6, B9, C, E y PP, además de oligoelementos como hierro, potasio, magnesio, fósforo y calcio. Las ventajas de la fruta incluyen el hecho de que no contiene colesterol ni sodio. también es bonito producto bajo en calorias. 100 g de tamarillo contienen solo 50 kcal.

Propiedades útiles del tamarillo.

Durante mucho tiempo, el tamarillo no tuvo mucha popularidad. Sin embargo, durante la Segunda Guerra Mundial, todo cambió. El caso es que en ese momento en muchos países había escasez de frutas y verduras, lo que significa que a la gente le faltaban vitaminas y otros sustancias útiles. En Nueva Zelanda, este problema se resolvió de manera muy simple: comenzaron a cultivar árboles de tomate en grandes cantidades. De hecho, debido al hecho de que el tamarillo contiene muchas sustancias útiles (vitaminas y minerales), esta fruta puede reemplazar a muchas otras. Por lo tanto, los neozelandeses sobrevivieron a la guerra sin mucho daño a su salud.

También se sabe que a Uso regular comer tamarillo ayuda a reducir los dolores de cabeza, ayuda con la génesis neurológica. Y, por supuesto, será útil para restaurar el cuerpo después de una enfermedad.

Como comer tamarillos

Debido a que el tamarillo sabe a fruta y verdura al mismo tiempo, se puede cocinar diferentes caminos. Por supuesto, también puedes comerlo crudo. Y puedes freír con cebolla, hervir y servir con carne, freír rebanadas y hacer sándwiches con ellas, usar tamarillo y como relleno para lasaña, pizza, guisos, empanadas y muchas otras delicias culinarias. Además, con tamarillo se preparan todo tipo de ensaladas, salsas, adobos, sopas, raciones, mayonesas y hasta purés. Esta fruta se usa a menudo para hacer postres. Con tamarillo se puede hacer yogurt, helado, mermelada, mousse, jugo, mermelada, mermelada.

Para disfrutar del sabor del tamarillo, es necesario pelarlo. Incluso al freír o hervir esta fruta, su piel, a diferencia de la piel de un tomate, tiene un sabor desagradable. Por lo tanto, para no estropear el plato, se debe quitar la cáscara. Para hacer esto, la fruta debe sumergirse en agua hirviendo durante unos minutos y luego pelarse con un cuchillo afilado. Cierto, este método solo es bueno si vas a exponer tamarillo tratamiento térmico. Si desea comer la fruta cruda, simplemente puede cortarla en dos partes y sacar la pulpa con una cuchara de postre.

Al preparar tamarillo, es importante saber que el sabor de la fruta depende del color de la pulpa.. Por lo tanto, para guisos de verduras, guarniciones, ensaladas y adobos, las frutas rojas y moradas son las más adecuadas.

Saben más a tomate y son ligeramente amargos. Pero los tamarillos amarillos y anaranjados son más dulces, por lo que se pueden usar para hacer postres, mermeladas, jugos y ensaladas de frutas. Cualquier variedad de tamarillo se puede congelar, hornear o comer en nuevo. Aunque hayas comprado tamarillo por primera vez y no sepas dónde usarlo, es importante recordar que esta fruta será buena en los mismos platillos donde se usan tomates.

Tamarillo se mantiene durante bastante tiempo. En el refrigerador, esta fruta se puede almacenar durante 7-10 días. Y si la fruta no está madura, puede colocarla en un lugar cálido y después de 2 o 3 días estará lista para comer.

Más recientemente, el tamarillo (el fruto del árbol del tomate) era desconocido para todos. fruta exótica, y sabían de su existencia, y más aún, solo unas pocas personas que habían estado en el exterior podían apreciar su sabor. Hoy en día, puedes comprar esta fruta en casi cualquier gran supermercado.

La fruta es muy similar en apariencia a los tomates. La longitud de la fruta es de unos cinco a diez centímetros y unos cinco de diámetro. La superficie de la fruta, con forma de huevo, es completamente lisa. El color de la pulpa varía: puedes disfrutar de frutas con un corazón naranja, rojo y amarillo cremoso. Dentro de los frutos del árbol del tomate hay semillas. Al mismo tiempo, son muy similares a las semillas de tomate, pero un poco más grandes que ellas.

La composición química del tamarillo está representada por un conjunto de vitaminas y oligoelementos. La pulpa de la fruta contiene:

• vitamina A;
• vitaminas B;
• ácido ascórbico (esto explica el agradable sabor agrio);
• vitamina E;
• vitamina PP;
• planchar;
• calcio;
• potasio;
• magnesio.

La composición de la fruta está completamente ausente de sodio y colesterol. Además, el manjar extranjero se puede incluir en tu dieta para adelgazar chicas sin ningún temor. El contenido calórico del tamarillo es muy bajo: solo 50 kilocalorías por cada cien gramos de pulpa.

Cómo comprar fruta madura

Para comprar una fruta de calidad, debe conocer algunas características de la elección. Hay tres reglas principales aquí:

1. La fruta debe tener un color uniforme en toda la superficie. Es necesario prestar atención al tallo: debe presionarse firmemente contra la superficie de la fruta. No debe haber daños en la superficie de la baya.
2. Antes de comprar una fruta, debe presionar ligeramente la superficie de la fruta. Un indicador de calidad aquí será la restauración instantánea de la pulpa a su forma original después de una ligera presión.
3. Para comprar realmente sabroso y tratamiento seguro tienes que consultar con el fabricante. El mejor proveedor es Nueva Zelanda.

Beneficios de la fruta del tomate.

El consumo diario de frutas resuelve muchos problemas de salud humana. Por supuesto, los frutos del árbol del tomate son una panacea para todas las enfermedades, pero en muchos sentidos son muy útiles.

• Da un color brillante a la fruta. un gran número de carotenoides, que son necesarios para que el cuerpo humano produzca vitamina A. Y su consumo diario tiene un efecto beneficioso sobre la condición del platino de las uñas, el cabello y la piel. Además, se produce un aumento de las defensas inmunitarias y una mejora de la visión.
• Las propiedades útiles del tamarillo se extienden a sistema nervioso una persona debido a la gran cantidad de vitaminas del grupo B que contiene su pulpa.Además, la fruta contiene suficienteácido fólico, lo que lo hace especialmente útil cuando se está embarazada de un niño.
• La falta de ácido ascórbico (vitamina C) se siente especialmente en primavera. Y para no enfermarse con demasiada frecuencia durante este período, se recomienda comprar y disfrutar de esta fruta. Gracias a alto contenido vitamina C, los frutos del árbol del tomate serán útiles en el período de recuperación después de una enfermedad prolongada y una cirugía.
• Las bayas, debido a la presencia de vitamina PP en la composición, se recomiendan para una disminución de las defensas inmunitarias, la presencia de placas ateroscleróticas, problemas con la función intestinal (estreñimiento persistente), así como "mal funcionamiento" del sistema nervioso.
• El alto contenido de hierro ayuda a restaurar el volumen sanguíneo, por ejemplo, después de un sangrado menstrual abundante en las mujeres.
• La fruta también es útil para el corazón, porque contiene mucho magnesio.
• La composición de los frutos del árbol del tomate se distingue por el hecho de que contiene mucho potasio y el sodio (sal) está casi completamente ausente. Por eso la fruta se puede incluir en el menú para problemas renales.
• Los huesos y dientes humanos necesitan fósforo para mantenerse saludables. Además, el elemento es necesario para la reacción del metabolismo de las proteínas.

Dañar las frutas de tomate

Una contraindicación aquí solo puede llamarse una reacción alérgica a la composición química de la fruta.

No hay otras restricciones.

Cultivar un árbol de tomate en casa.

Para reproducir un árbol de tomate en casa, puedes usar las semillas de frutas frescas.

Cultivar una planta de esta manera le permite obtener un árbol vertical, cuyas ramas se ubicarán lo suficientemente altas.

Debe recordarse que cultivar a partir de semillas no siempre le permite obtener una copia exacta de la planta madre. Pero se ha notado que si las semillas se obtuvieron de frutos con piel y pulpa amarillas, entonces el cultivo futuro tendrá las mismas características.

Las semillas antes de plantar deben someterse a cierta preparación:

• necesitan ser lavados
• seco;
• mantener en el refrigerador por un día.

Las semillas se plantan de acuerdo con el esquema estándar. Germinan en el cuarto - sexto día.

El cultivo de árboles de tomate a partir de semillas le permite obtener una cosecha aproximadamente en el segundo año de vida de la planta. El período productivo es de seis años. Con el cuidado adecuado y una buena alimentación, las plantas pueden dar frutos hasta por doce años sin interrupción.

Cultivar una planta en casa requerirá conocimiento de tecnología agrícola, en particular, esquemas de poda.

Bayas de tomate en la cocina

El sabor de los frutos del árbol del tomate es bastante específico - agridulce -
y recuerda ligeramente el sabor de los tomates y la fruta de la pasión.

Cómo ? De diferentes maneras, todo depende de las preferencias personales. Puede darse un festín con pulpa fresca o freírla con cebollas y agregar ingredientes para pizza. Pero en cualquier caso, la fruta debe ser liberada de la piel, ya que su sabor es tan desagradable que puede desalentar para siempre las ganas de volver a probar esta fruta.

Puedes aprender el sabor de la fruta, enfocándote en su color. Las bayas rojas y moradas serán agrias y, por lo tanto, se complementarán perfectamente. estofado de vegetales, carne, etc amarillo y naranja tienen un sabor más dulce y se usan para hacer postres.

Hace unos años, mucha gente ni siquiera había oído hablar del tamarillo. Sin embargo, hoy esta fruta es bastante popular entre los jardineros. Puedes cultivarlo en un invernadero o en campo abierto. De un árbol de tomate, puede cosechar 10-15 kg de cultivo. Antes de plantar esta planta, debe familiarizarse con la forma en que se cultivan y comen los tamarillos.

La patria de la fruta es América del Sur y Central, pero en la actualidad su mayor productor es Nueva Zelanda. Desde allí se exporta una gran cantidad de frutos de tomate.

La planta es bastante alta y puede crecer hasta 3-4 metros. Sus frutos parecen tomates ordinarios. Tienen una superficie lisa con forma ovalada, como un huevo de gallina, y sabor dulce. El ancho de la fruta es de unos 5 cm y la longitud es de 10-15 cm.

Hay varias variedades principales de tamarilla:

• Rojo. esta variedad es uno de los más populares. Los frutos de la planta tienen semillas rojizas, pulpa color naranja y piel de color rojo oscuro. La fruta se puede usar no solo para cocinar varios platos, sino también para decorar.
• Dorado. Los frutos son bastante jugosos y carnosos. Son mucho más grandes que los frutos de otras variedades.
• Amarillo. El tamaño de los frutos del tamarillo amarillo no es muy grande. Su principal ventaja es el sabor, ya que estas frutas son mucho más dulces que las variedades roja y dorada.

Todas las variedades esta planta no le temen a los insectos y son resistentes a muchas enfermedades.

Características beneficiosas

El fruto contiene una gran cantidad elementos útiles, oligoelementos y vitaminas. Tamarillo se puede utilizar como sustituto de muchas otras frutas. Los frutos de la planta contienen mucho hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo, vitaminas A y C. También carecen de sodio y colesterol.

Tamarillo se usa con bastante frecuencia para reducir los mareos y los dolores de cabeza durante la génesis neurológica.

Características crecientes

Para entender cómo plantar correctamente arbol de tomate, es necesario familiarizarse con las características de este proceso.

plantando plántulas

Antes de plantar, necesitas adquirir semillas. Tamarillo es un híbrido y es imposible cultivar semillas por su cuenta, por lo que debe comprarlas. Se recomienda plantarlos para plántulas a mediados de febrero.

Primero, el material de siembra se trata con una solución al 1% de permanganato de potasio. Para hacer esto, se coloca en líquido durante varias horas, luego de lo cual puede comenzar a plantar. Las semillas deben colocarse en una maceta a una distancia de 2-4 cm entre sí. Luego se tapan con film plástico. El cultivo de plántulas debe llevarse a cabo en una habitación cálida con una temperatura de al menos 25-30 grados. Las primeras hojas de las plántulas aparecerán en unas pocas semanas.

Plantar en campo abierto

La siembra de plántulas debe llevarse a cabo solo cuando su altura sea superior a un metro. Muy a menudo, las plántulas alcanzan este tamaño a principios de julio o finales de mayo. El sitio para el árbol de tomate debe estar bien iluminado y protegido de fuertes corrientes de aire.

Antes de plantar plántulas, es necesario fertilizar el suelo. Se le debe agregar un poco de fertilizante mineral y humus. Además, cerca de futuros agujeros, debe instalar clavijas especiales para atar arbustos. Si se plantan varios árboles de tomate, la distancia entre ellos debe ser de unos 80-90 cm.

Cuidado

Para obtener frutos grandes y sabrosos, debe cuidar adecuadamente la planta.

Riego y fertilización

Necesitas regar regularmente el árbol de tomate. En clima fresco, es suficiente regar la fruta una vez por semana. caliente días de verano la planta debe regarse con más frecuencia, 2-3 veces por semana.

Para alimentar el suelo, puede usar fertilizante líquido para tomates. Si es necesario, se le pueden agregar medicamentos de acción prolongada.

poda

La poda de un árbol de tomate debe hacerse constantemente. Un año después de la primera fructificación, se debe cortar el tomarillo para que su altura no supere el metro. Esto ayudará a que las ramas de la planta se desarrollen mejor.

Para que aparezcan nuevos brotes con más frecuencia, debe deshacerse de las ramas que ya han dado frutos cada año.

Puedes podar el árbol tanto en primavera como en otoño. Si haces esto a principios de primavera, entonces los frutos madurarán mucho antes.

Comiendo

Tamarillo se usa con bastante frecuencia en la cocina, pero algunos no saben cómo comerlo. La fruta no solo se come fresca. Se puede comer tamarillo con carne al horno o con cebolla frita en sartén. Las rodajas de fruta se utilizan para hacer sándwiches y aderezos para pizza, tartas, guisos y lasaña.

El tamarillo a menudo se agrega a sopas, salsas, aperitivos, ensaladas y purés. También se puede utilizar para crear postres: yogur, mermelada, jugo, mermelada, mousse.

Sin embargo, muchos prefieren comerlo crudo. Para ello hay que pelar los frutos, ya que tiene un sabor desagradable. Para deshacerse de él rápidamente, la fruta debe colocarse durante 5 minutos. agua caliente. Después de eso, la piel se puede quitar fácilmente con un cuchillo. Si no desea quitar la cáscara, bastará con cortar la fruta fresca en dos partes iguales y sacarle la pulpa con una cuchara.

Conclusión

El tomate de árbol Tamarillo tiene frutos jugosos y carnosos. Cultivarlo es bastante fácil. Una persona que se familiarice con las características de plantarlo y cuidarlo de antemano, cultivará un tamarillo sin ningún problema.

¿Dime cómo se come el tamarillo? Mi esposo trajo este milagro de un viaje de negocios, al principio pensé que eran tomates. Lo cortaron en rodajas e intentaron comérselas junto con la piel. Pero resultó que ella era completamente incomible y amarga. ¿Tal vez es mejor simplemente agregarlo a los platos, por ejemplo, a un pastel como relleno?

¿Sabías que los tomates pueden crecer en los árboles? Si no me crees, visita invernaderos especializados en cultivos exóticos plantas tropicales. Allí seguramente verá un pequeño árbol o arbusto de hoja perenne de hasta 4 m de altura, en cuyas ramas cuelgan tomates rojos o amarillos en racimos. Este tamarillo es una cultura subtropical que nos trajeron de América y Nueva Zelanda. ¿Qué es una planta extraña y cómo comer tamarillo si tienes la suerte de encontrarlo?

Tamarillo - fruta o verdura

Por la similitud externa de los frutos, el tamarillo se llama árbol de tomate, porque crecen pequeños "tomates" en las ramas. Exteriormente, es un árbol bastante compacto y, a veces, un arbusto alto. Él todo el año cubierto con grandes hojas verdes de forma oval oblonga.

Al comienzo del verano y hasta su final, hermosos frutos maduran gradualmente en racimos en las ramas. Son pequeños, en forma de huevo, hasta un máximo de 10 cm de longitud y 5 cm de circunferencia. Parte superior cubierta con una piel fina y brillante. La pulpa es muy jugosa y dentro hay semillas, como en los tomates.

El sabor del tamarillo está dominado por notas agridulces, un cruce entre maracuyá y tomate. Dependiendo de la variedad, el tamarillo puede tener un color y sabor diferente:

En la literatura científica, el tomarillo se llama remolacha cyphomandra, pero al mismo tiempo es una fruta.

Cómo comer tamarillo

Las frutas exóticas se pueden consumir tanto crudas como añadidas a varios platos. Pero hay una advertencia: la fruta tiene una piel amarga, mientras que es densa, y la pulpa en sí es bastante suave.

Puede disfrutar de la fruta y no estropear el sabor con amargor de una de dos maneras:

Al comprar un tamarillo, debe prestar atención a su apariencia. Frutas maduras será un poco suave cuando se presiona, pero recuperará rápidamente su forma. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas o congelarse sin la piel.

Los tamarillos rojos se agregan a las ensaladas y platos de carne, mientras que los tamarillos amarillos, por su dulzura, se usan para hornear y

Hay muchas plantas asombrosas en el mundo. Uno de ellos es el tamarillo o tomate de árbol originario de América del Sur y Central. Por su parecido externo con un tomate, la planta se llamaba árbol de tomate, pero pertenece a la familia de las solanáceas. Las frutas maduran en racimos, se asemejan a un tomate en sabor y al mismo tiempo. Tamarillo desconocido para nosotros: ¿cómo comer esta fruta y vale la pena?

Tamarillo crece hasta 3-4 metros de altura. ¿Qué tipo de fruta madura en una planta tan inusual? Los frutos parecen pequeños tomates ovalados de hasta 15 cm de largo y 5 cm de ancho. huevo. La estructura interna es similar a un tomate: los contenidos jugosos se dividen en cámaras con semillas. En el exterior, la fruta está cubierta con una piel fina y suave.

Tamarillo forma varias variedades:

1. Rojo, como una de las formas más comunes. Todo en tonos rojo tamarillo: semillas, pulpa, cáscara. Cocineros apreciados sabor agridulce fruta bastante hermosa apariencia permitido usarlos para la decoración.
2. El tamarillo dorado tiene el tamaño más grande. Difiere en frutas, cuya pulpa es jugosa, carnosa.
3. El amarillo se caracteriza por una pequeña masa. Fruta color amarillo tienen ventajas de sabor, son los más dulces y fragantes.