Receta de mermelada de arándano rojo con manzanas. La mermelada de arándano rojo con manzanas es una combinación única de bayas y frutas. Las mejores recetas de mermelada de arándano rojo con manzanas
Mermelada de arándanos con manzanas- esto es gran opción sabroso golosinas de invierno. Tiene un sabor especiado especial, así que asegúrate de intentar cocinarlo.
Receta de mermelada de arándano con manzanas
En primer lugar, debes hervir el jarabe. Para ello, mezclar 255 g azúcar granulada y 255 ml de agua. Agregue 1 kg de bayas, revuelva suavemente, hierva. Retire la masa de la estufa, enfríe, después de mezclar, vuelva a prender fuego. Pelar 250 g de manzanas, desmenuzar en rodajas finas. Coloque la masa de manzana sobre el arándano rojo, revuelva, cocine hasta que la fruta esté lista. Vierta la golosina en recipientes esterilizados.Mermelada de arándano rojo con manzanas: receta
Ordene 1 kilogramo de "Antonovka", enjuague, ponga en una cacerola. Agregue 120 ml de agua, cierre la tapa, cocine hasta que las bayas se ablanden, frote a través de un colador de malla fina. Mezcle 300 g de puré de arándano rojo con 2,5 kg de azúcar granulada. Lleve la mezcla casi a ebullición, agregue rodajas de manzana, 1 taza de nueces picadas. Hervir todo junto durante una hora.
Prepara también esta opción. Las nuevas tecnologías te ayudan a cocinar preparación deliciosa sin que problema especial.
Recetas mermelada de arándano rojo con manzanas
Receta con naranjas.Necesitará:
Agua - un vaso
- azúcar granulada - 7 cucharadas.
- naranja
- manzanas - 3 piezas
- bayas de arándano - 5 cucharadas.
Cocinando:
Pelar la fruta de las semillas y pelar, cortar en trozos arbitrarios. Pelar la naranja, cortar en trozos. Pase las manzanas, las naranjas y las bayas por una picadora de carne. Haga un jarabe con la mitad del azúcar y el agua, combínelo con la masa de naranja, bayas y frutas, cocine por otros quince minutos. Retire la mermelada, agregue el azúcar granulada restante, revuelva suavemente, empaque en un recipiente estéril.
¿Y cómo te gusta eso? Algunos de nuestros consejos te ayudarán a realizar tus más atrevidos ideas culinarias.
receta de limón.
Mover 3 kg bayas de arándano rojo Está bien, lavar y secar. Pelar 1,5 kg de manzanas. Si los frutos son pequeños, córtalos en 4 pedazos. Si son grandes, lo mejor es cortarlos en 6 partes. Escalde dos limones con agua hirviendo, córtelos en rodajas junto con la piel, retire las semillas. Mezcle bayas de arándano con 1,5 kg de azúcar, agregue vainilla, clavo y canela. Hervir las bayas junto con el azúcar y las especias durante unos minutos 10. Después del jugo resultante, colar. Ponga una capa de manzanas en ella, hierva hasta que totalmente preparado. Ponga el limón, cocine por otros cinco minutos. Retire la sartén del fuego, agregue los arándanos, revuelva.
Prepárate y con gusto te brindamos.
Opción de zanahoria.
Ingredientes:
Agua - 100g
- azúcar granulada - 1 kg
- manzanas - 620 g
- zanahoria - 155 g
- arándanos - 1 kg
Cocinando:
Clasifique las bayas de arándano, lávelas. Blanquear durante un par de minutos en agua hirviendo. Este procedimiento es necesario para eliminar el exceso de amargura y la cáscara se vuelve suave. Lavar las frutas, pelarlas, cortarlas rodajas finas. Coloque los arándanos en una cacerola, agregue azúcar granulada, vierta agua. Hervir la masa en un fuego tranquilo. Pelar las zanahorias, ponerlas enteras en una cacerola. Es la zanahoria la que absorbe todo el exceso de amargor. Hervir veinticinco minutos después del inicio del proceso de ebullición. Saque las verduras, vierta la golosina terminada en frascos.
Cómo hacer mermelada de arándano rojo con manzanas
Productos requeridos:Arándano rojo, manzanas - 3 kg cada uno
- azúcar - 3 kg
- canela - una cucharadita
- clavo - 3 uds.
Pasos de cocción:
Te ofrecemos 2 opciones de cocción. Opción uno: pelar, cortar la fruta en rodajas, ponerlas en un recipiente, cubrir con bayas y azúcar, dejar reposar durante varias horas. Tan pronto como las manzanas den jugo, póngalas a cocinar a fuego lento. Cocine hasta que hierva por otros 5 minutos. Retire, enfríe completamente. Después de 12 horas, hierva a fuego lento, revuelva para que la masa no se queme. Envasar en frascos estériles, enrollar. La mermelada resultará espesa y suave, moderadamente dulce. Opción dos: mezcle arándanos rojos con manzanas, ponga en capas en un recipiente separado, espolvoree con azúcar. Deberías tener unas cuatro capas. La última capa es para colocar el azúcar. Cubrir con una servilleta, dejar actuar durante 18 horas. regalan manzanas un gran número de jugo. Poner el recipiente a hervir, llevar a ebullición, retirar del fuego, dejar actuar durante 12 horas. Poner a hervir nuevamente, agregar canela y 3 clavos, llevar a ebullición, envasar. Durante el proceso de envasado, los dientes pueden desecharse.
Aprende y.
Deliciosa mermelada de arándano rojo con manzanas
Clasifique 1 kg de arándanos rojos, viértalos en sartén de esmalte, vierta agua hirviendo, deje por un par de minutos. Colar a través de un colador. Hervir el almíbar en una cacerola. Pele 1 kg de manzanas y peras, córtelas en rodajas pequeñas y colóquelas en el almíbar preparado. Hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido.Para sabroso y tratamiento saludable necesitas saber algunos secretos de cocina mermelada de arándano rojo. Con gusto los compartiremos.
1. Las bayas deben estar bastante maduras, pero no demasiado maduras. Para ello, recógelas en agosto o principios de septiembre.
2. Cosecha mejor por la mañana, ya que es en este momento cuando actúan las enzimas redox de los frutos.
3. Si nota signos de congelación o podredumbre en la superficie de la baya, no la recoja.
4. Para preparar el jarabe, utilice agua suave del pozo
5. No utilizar para cocinar utensilios de cocina de aluminio- los ácidos de las frutas simplemente destruyen el aluminio.
6. Al postre se le pueden dar notas interesantes con nueces, frutas secas, jugo, ralladura y otros tipos de bayas.
Soldar también.
También puedes hacer mermelada para aliñar varios platos.
Necesitará:
Ramita de tomillo
- miel - 4 cucharadas
- bayas rojas de arándano rojo - 1 kg
- pimienta negra - 5 g
- jugo de limon- cuchara de té
- mantequilla - 20 g
- tallo de romero
Cocinando:
Ponga el tomillo, el romero, la miel en una sartén grande, caliente durante veinte minutos. Tan pronto como la masa se haya enfriado, empaquétela en frascos, póngala en el refrigerador para guardarla.
Si solo tiene bayas de arándano rojo a su disposición, le sugerimos que preste atención a las siguientes recetas.
Variante con miel y especias.
Ingredientes:
Frutas de arándano rojo - 1 kg
- cáscara de limón- cuchara de té
- brotes de clavo - 3 uds.
- un trozo de canela
- miel - 0,7 kg
- medio vaso de agua
Cocinando:
Clasificar las bayas, enjuagar. Hierva el agua, sumerja las bayas en ella, déjela durante tres minutos para eliminar el regusto amargo. Póngalos en un recipiente para cocinar, agregue miel, vierta agua. Puedes usar azúcar granulada en lugar de miel. Cocine la delicadeza hasta el final de la preparación. Por último, agregue los condimentos.
Y tú.
Receta con nueces.
Pelar 500 g de manzanas. Puedes tomar tanto las variedades dulces como las agridulces. Limpiarlos de semillas, enjuagar, cortar en rodajas. Picar las nueces con un cuchillo, moler al estado de un grano pequeño. Clasifique las bayas, lave con agua corriente. Coloque los ingredientes en una cacerola, hierva a fuego lento, hierva durante 10 minutos después de hervir. Enfriar, hervir nuevamente por 10 minutos. Haz lo mismo 3 veces. A través de este proceso, se puede preservar la integridad de la estructura de la fruta y los beneficios del producto. Remoja todos los productos con el jugo que has formado en el proceso. Como resultado, será muy postre delicioso.
Resulta bastante sabroso y.
Receta con naranjas.
Lave 800 g de naranjas con piel fina y 800 g de arándanos rojos con agua, cocine a fuego lento. Cortar las naranjas en rodajas, girar en una picadora de carne, quitar las semillas. Agregue a las bayas, cocine por 15 minutos. Cocine 20 minutos. Esta opción de preparación es perfecta como relleno para tartas.
Receta con peras.
Lave 1 kg de frutas, agrégueles 1,2 kg de azúcar, cocine hasta que se ablanden. Pelar 0,8 kg de peras. Hervir agua, sumergirlos en agua durante cinco minutos. Tan pronto como vea que las frutas comienzan a estar listas, agrégueles canela y peras, apague la estufa después de quince minutos.
También te gustarán estos espacios en blanco de arándano rojo.
Arándano rojo en su propio jugo.
Lave las bayas maduras, deje que el agua se drene. Luego verterlos en recipiente adecuado. Tan pronto como la capa de bayas alcance un nivel de 10 cm, apisonar con cuidado, verter la siguiente porción y repetir el procedimiento. Guarde el recipiente con la pieza de trabajo en el sótano. Coloque la opresión encima.
Arándano rojo en almíbar de azúcar.
Clasifique las bayas, lave, ponga en frascos limpios, vierta el jarabe frío (para 1 kg de fruta, tome 320 g de azúcar). Envíe los platos con la pieza de trabajo a un lugar oscuro y fresco para almacenarlos, cubriendo papel pergamino.
Las bayas están empapadas.
Coloque las bayas lavadas y clasificadas en frascos limpios, rellene con marinada fría (para 1 kg de fruta, tome 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, clavo y canela), mantenga a temperatura ambiente durante una semana. Coloque los platos con el contenido en la bodega durante un mes.
Jarabe de arándano rojo.
Revuelva los arándanos rojos limpios con una cantidad igual de azúcar granulada, déjelo reposar durante un día. Escurra el almíbar, agite el recipiente, déjelo hasta que el azúcar se disuelva por completo por un tiempo. Jarabe listo llenar recipientes, esterilizar, sellar.
Licor de arándano rojo.
Lave las bayas, seque, triture, vierta el coñac, colóquelo en un lugar cálido. Revuelva la masa de vez en cuando. Después de un par de semanas producto terminado vierta en una bolsa de franela. jugo puro mezclar con almíbar enfriado (para 4 cucharadas de azúcar y 750 ml de agua). Verter el licor en botellas, dejar en infusión, verter en otro recipiente.
Nuestra colección culinaria contiene los más varias recetas de arándanos. Puede cocinar no solo mermelada, sino también licor, licor, compota, etc.
Mermelada de manzana con arándanos
delicioso mermelada de manzana con arándanos
Deliciosa mermelada de manzana con un ligero amargor de arándano rojo, que tan bien realza su frescura y no muy sabor dulce. Cocinado durante 5 minutos 3 veces. Quien quiera, puede cocinar en 1 paso.
Composición y proporciones
- Manzanas - 2 kg (peso sin pelar);
- Arándanos rojos - 1 vaso;
- Azúcar - 1,4 - 1,5 kg.
Arándanos rojos y frutas
Cómo cocinar
- Enjuague las bayas y las manzanas en agua fría, seque. Pela las manzanas de la caja de semillas y córtalas en trozos medianos. Añádales arándanos rojos (tome sólo enteros buenas bayas). Vierta el azúcar y deje reposar durante 2-3 horas para que la fruta suelte jugo (puede cocinarla de inmediato, pero debe mezclar todo activamente hasta que el jugo se destaque).
- Primera cerveza: hierva las manzanas con arándanos rojos, revolviendo. Hervir 5 minutos después de hervir. Apagar. Cubra y deje reposar de 6 a 12 horas.
- segundo brebaje: llevar a ebullición de nuevo y cocinar durante 5 minutos (revolviendo). Cubra nuevamente y deje reposar de 6 a 12 horas.
- tercer brebaje: llevar la mermelada a ebullición y cocinar durante 5 minutos (revolviendo). Coloque la mermelada caliente en frascos preparados y cierre con tapas preparadas (hierro, tornillo o plástico).
- Mantener a temperatura ambiente en un lugar oscuro y seco. Si la casa está muy caliente, ponga azúcar no 1-4-1.5 kg, sino 2 kg. O trasladarse a un lugar frío (sótano, por ejemplo).
arándano rojo grande 
Manzanas con arándanos rojos (las tomé congeladas) 
Espolvorear la fruta con azúcar 
A fuego lento, revuelva constantemente hasta que suelte suficiente jugo para cocinar. 
cocinar, revolviendo 
Mermelada de manzana con arándanos
Muy sabrosa mermelada de arándano rojo y manzana! Si hay un lugar en el sótano, se puede hacer en proporción por cada 1 kg de manzanas 350 g de azúcar y hervir por solo 15 minutos 1 vez. Y cerrar de inmediato. Si se almacena a temperatura ambiente, debe cocinar 3 veces durante 5 minutos con pausas para enfriar e infundir, o - 1 vez durante 25-30 minutos hasta que esté cocido (cuando las gotas de jarabe no se esparcen en un platillo)
Deliciosa mermelada de manzana gelificada con arándanos
La mermelada es espesa, muy sabrosa, ligeramente dulce.
tarros de mermelada
Otras recetas de mermelada de manzana o arándano rojo
(varias recetas).
recetas paso a paso deliciosa mermelada arándanos con manzanas: agridulce en olla de cocción lenta y al fuego, así como con limón, canela y en su propio jugo
2018-06-25 julia kosichCalificación
prescripción
Tiempo
(min)
porciones
(gente)
en 100 gramos comida lista
0 gramos
0 gramos
carbohidratos
50 gramos200 kcal.
Opción 1: Receta clásica de mermelada de arándano rojo con manzanas
Los arándanos rojos por sí solos rara vez se usan para mermelada. Excepto médicos. Esto sucede porque esta baya tiene un sabor picante bastante fuerte. y hacer preparación dulce para el invierno más adecuado para niños, y para pasteles, y solo para el té, sugerimos hacer mermelada de arándano rojo con manzanas.
Ingredientes:
- kilogramo de arándanos;
- 255 gramos de manzanas;
- kilogramo de azúcar blanco;
- 255 gramos de agua filtrada.
Receta paso a paso de mermelada de arándano rojo con manzanas
Transfiera los racimos de arándanos rojos a un tazón grande. Retire las ramitas y las hojas pequeñas. Tira las bayas separadas en un colador. Lavar.
Extender sobre una toalla para secar. Paralelamente, vierta agua filtrada en una cacerola grande o en un recipiente esmaltado.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie, agregue azúcar. Mezclar hasta que este último se disuelva por completo.
Ahora pon las bayas secas dentro. En la siguiente etapa, corte las manzanas medianas lavadas en cuatro partes.
Recorte los núcleos y los lugares de las colas de caballo y el tallo. Retire la cáscara. Picar en rodajas. Echar inmediatamente en una palangana con almíbar.
Lleve a ebullición la mermelada de arándanos con manzanas. Retire la espuma. Enfriar y dejar reposar durante una hora y media.
Luego hierva la mezcla dulce nuevamente a fuego alto. Después de eso, apague el quemador y vierta la mermelada en frascos. Necesitan ser esterilizados con agua hirviendo antes de eso.
Al final, gire (lo más fuerte posible) los recipientes y, después de enfriar la mermelada, envíela al lugar de almacenamiento adicional.
El arándano rojo tiene un sabor especiado inolvidable. Por lo tanto, cuando hierva la mezcla por segunda vez, pruébela con azúcar. Si lo desea, aumente la dosis según sus preferencias.
Opción 2: Una receta rápida de mermelada de arándano rojo con manzanas
Para no infundir las bayas con azúcar y, por lo tanto, acelerar el proceso, le recomendamos que pique las bayas en una licuadora y las hierva rápidamente en almíbar.
Ingredientes:
- dos manzanas grandes;
- kilogramo de arándanos rojos frescos;
- vaso de agua;
- kilogramo de azúcar.
Cómo hacer rápidamente mermelada de arándano rojo con manzanas
Lave las bayas rojas pequeñas, quitando las hojas y las ramitas delgadas. Sacude la humedad en un colador. Vierta en el recipiente de una licuadora estacionaria.
Tira manzanas a los arándanos rojos. Moler en un puré.
Ahora calienta el agua hasta que hierva. Introduce el azúcar. Habiendo recibido un jarabe homogéneo, vierta la mezcla de frutas en un recipiente.
Lleve la mermelada de arándano rojo con manzanas a burbujas activas. Transferir aquí mismo dulce conservación en frascos limpios y secos. Girar. Dejar en un estante del refrigerador para el almacenamiento.
Si tu cocina no cuenta con una licuadora estacionaria, muele los ingredientes usando una picadora de carne, en la cual es importante instalar una rejilla fina. En este caso, se recomienda escaldar ambos dispositivos con agua hirviendo por adelantado. Esto es necesario porque estamos sometiendo el atasco al mínimo. tratamiento térmico. Y es importante para nosotros garantizar su almacenamiento a largo plazo.
Opción 3: Mermelada de arándano rojo con manzanas y canela
La canela realza y complementa perfectamente el sabor no solo de las manzanas, sino también de los arándanos rojos. Por lo tanto, en siguiente receta mermeladas, recomendamos usar esta especia para un aroma insuperable.
Ingredientes:
- canela en rama;
- 245 gramos de manzanas;
- 265 gramos de agua;
- 1 kg de azúcar;
- 995 gramos de arándanos.
Cómo cocinar
Los racimos de arándanos rojos se desmontan. Enjuague las bayas pequeñas inmediatamente, tratando de no dañar su superficie. Esparcir sobre servilletas de papel.
Ahora vierta agua purificada en el recipiente esmaltado del medio. Llevar el líquido a ebullición a fuego alto. Solo entonces agregue azúcar.
Remueve el almíbar hasta que se vuelva homogéneo. Reducir la temperatura del quemador al mínimo. Echa las bayas. Mezcla.
Mientras los arándanos rojos languidecen, pélelos y córtelos finamente. manzanas agridulces. Tirar las piezas en un recipiente con bayas. Pon un tubo de canela ahí.
Hervir el dulce contenido del recipiente durante 10-12 minutos. Luego apague el quemador. Retire la espuma. Deje reposar la mermelada de arándano rojo con manzanas.
Hervir la mezcla de nuevo. Después de otros 10 minutos, saca la canela. Vierta el contenido del recipiente suavemente en jarras de vidrio. Cubrir con papel engrasado. Atar bien con hilo. Guárdelo en un sótano o en una despensa fresca.
Si no tienes a mano una rama entera de canela, dobla la gasa en cuatro o cinco capas. Luego espolvorea especias molidas en el medio y haz un nudo apretado. Queda por ponerlo en el recipiente y, una vez finalizada la cocción, retirarlo.
Opción 4: Mermelada de arándano y manzana en su propio jugo
Por lo general, se agrega agua para que el líquido se forme más rápido y, en consecuencia, las bayas se ablanden antes. Sin embargo, si hay poco tiempo para cocinar, sugerimos eliminar este ingrediente y hacer mermelada en su propio jugo.
Ingredientes:
- tres manzanas grandes;
- un kilo y medio de arándanos rojos;
- kilogramo de azúcar.
receta paso a paso
Clasifique cuidadosamente todas las bayas planeadas. Deseche las frutas dañadas, las ramitas y las hojas pequeñas. Enjuague todo bien. Sacude el agua y vierte inmediatamente en un recipiente o palangana.
Añadir un kilo de azúcar por encima. Mueva suavemente el recipiente de un lado a otro para que los cristales se distribuyan uniformemente entre las bayas. Dejar reposar un par de horas.
Durante este tiempo, los arándanos rojos liberarán algo de jugo. Cuando esto suceda, ponga la futura mermelada a fuego mínimo.
Pelar tres manzanas al mismo tiempo. Lavar en agua limpia y fría y cortar en rodajas o cubos según se desee.
Una vez terminado el proceso de preparación, arroje las frutas en un recipiente con bayas. En este momento, habrá suficiente líquido para que la mermelada de arándano rojo con manzanas no se queme.
Revuelva ocasionalmente y retire la espuma dulce con una cuchara ranurada, hierva ligeramente la masa.
Hervir 5-6 minutos. Vierta con cuidado la mermelada caliente en frascos de vidrio (esterilizados). Cerrar y enfriar.
Es importante establecer el fuego mínimo. Que esto retrase un poco el proceso de cocción, pero podemos evitar que se queme, porque jugo necesario no aparecerá en volumen suficiente inmediatamente. Pero para esta opción es mejor pelar las manzanas, aunque la cáscara sea blanda.
Opción 5: Mermelada de manzana con arándanos y limón
Para prolongar la vida útil de la mermelada y dar notas de limón amargo brillante, sugerimos agregar a la receta limón fresco. Sin embargo, recuerde que antes de moler, debe eliminar los huesos duros que puedan estar presentes en el interior.
Ingredientes:
- 1,4 kg de azúcar;
- kilogramo de arándanos;
- 110 gramos de limón;
- 300 gramos de manzanas dulces;
- un vaso de agua hirviendo.
Cómo cocinar
Lava el lavabo del medio. Eche dentro las bayas clasificadas y lavadas sin hojas y ramas. Espolvorear con azúcar blanca. Poner a fuego mínimo.
Después de 5 minutos, la mezcla comenzará a hervir. Cuando esto suceda, retíralo del fuego. Cubra para evitar que el polvo se asiente en el interior y déjelo durante una hora.
Después del tiempo especificado, corte las manzanas dulces en rodajas finas. Moler el limón lavado en una licuadora en "papilla".
Regrese el tazón de bayas a la estufa. Vuelva a encender la temperatura baja. Agregue la mezcla de limón y las rodajas de manzana.
Mezcla varias veces con una espátula larga, eliminando la espuma rosada en el proceso. Cocine la mermelada de arándano rojo con manzanas durante 10 minutos.
En la última etapa, vierta la mezcla caliente en frascos. Enfriar sobre la mesa de la cocina, atornillando bien las tapas.
Usualmente usamos menos azúcar, pero como en la receta hay limón, recomendamos aumentar un poco la cantidad de este ingrediente. De lo contrario, la mermelada resultará demasiado amarga. Por la misma razón, sugerimos tomar manzanas dulces en lugar de manzanas agrias.
Opción 6: mermelada de arándano rojo y manzana en una olla de cocción lenta
Haremos la última receta de mermelada en una olla de cocción lenta. No será necesario insistir durante mucho tiempo, porque gracias a esta máquina, las bayas se ablandarán en un cuarto de hora. Solo queda espesar la mezcla de bayas y verterla en frascos.
Ingredientes:
- dos manzanas "Semerenko";
- dos manzanas "Jonathan";
- un kilogramo de pequeños arándanos rojos frescos;
- un kilo y medio de azúcar;
- medio vaso de agua.
receta paso a paso
Vierta los arándanos frescos en un tazón grande. Vierta agua fría en él. Seleccione las hojas y las ramas restantes. Lava las bayas.
Verter sobre una toalla, escurriendo el líquido. Cuando se sequen un poco, colóquelos en un recipiente multicocina limpio.
Ahora agregue todo el azúcar a la vez. También pela dos tipos de manzanas quitando la cáscara. Picar todas las frutas en pedazos pequeños.
Echar las manzanas en el bol. Vierta medio vaso agua limpia. Siesta. Configure el modo "Cocinar".
Cocine mermelada de arándano rojo con manzanas en una olla de cocción lenta durante un tercio de hora. Luego abra la tapa y espese a la consistencia deseada.
Queda por verter la mezcla de bayas calientes del recipiente en frascos de vidrio y girar este último con fuerza. Luego enfríe, dejándolo por un par de horas directamente sobre la mesa de la cocina. Si tiene una bodega, está permitido no torcer, sino cubrir los frascos con papel aceitado y atarlos con una cuerda o hilo delgado.
La mermelada de arándano rojo con manzanas es un manjar agridulce fragante que a muchas personas les encanta por su sabor. sabor único.
Las manzanas enfatizarán el sabor de las bayas y le darán a la mermelada la densidad necesaria.
Mermelada de arándano rojo con manzanas: los principios básicos de la cocina.
Es mejor cocinar mermelada en un recipiente ancho de cobre o esmalte.
Los arándanos rojos están ordenados. Verter en un bol y verter gran cantidad agua y mezclar a mano. Entonces todos los escombros flotarán hacia la superficie. El procedimiento se repite hasta que el agua esté clara. Luego, las bayas se echan en un colador o colador y se dejan hasta que se haya drenado toda el agua. Los arándanos rojos se transfieren a un recipiente donde se cocinará la mermelada. Dormirse con azúcar y dejar actuar durante varias horas para que las bayas suelten jugo.
Después del tiempo asignado, es recomendable triturar ligeramente las bayas con un empujador. Los platos se ponen a fuego moderado y se hierven, revolviendo para que el azúcar no se queme.
Mientras tanto, las manzanas se liberan del corazón. La pulpa se corta en trozos pequeños. Las frutas se agregan a un tazón con arándanos rojos y se mezclan. Tan pronto como la masa comience a hervir, se reduce el fuego y se hierve, revolviendo constantemente, durante aproximadamente media hora, asegúrese de eliminar la espuma.
La mermelada caliente se vierte en recipientes de vidrio estériles y se enrolla herméticamente. tapas de lata.
La mermelada de arándano rojo con manzanas se prepara con limones, nueces, naranjas y especias.
Receta 1. Mermelada de arándano rojo con manzanas
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
un vaso de agua purificada;
kilogramo de manzanas Antonovka;
azúcar - dos kilogramos y medio.
Metodo de cocinar
1. Vierta una parte de arándanos rojos en un tazón, vierta agua fría y mezcle con las manos para que todos los escombros, hojas y ramitas floten hacia la superficie. Las bayas que se han hundido deben desecharse. También nos deshacemos de las frutas trituradas, arrugadas y marrones. El procedimiento se repite tres veces. Reclinamos los arándanos rojos clasificados en un colador y dejamos el agua al vaso. Cambiamos las bayas a un recipiente de esmalte. Hacemos lo mismo con el resto de las bayas.
2. Espolvoree arándanos rojos con azúcar y déjelo por varias horas. Revuelva para que todo el azúcar esté en el jugo de las bayas. Vierta un vaso de agua purificada y envíe el recipiente a fuego moderado. Calentar removiendo de vez en cuando para que no se queme el azúcar.
3. Mientras las bayas hierven, lave las manzanas y límpielas con una toalla. Recorta el núcleo. Moler la pulpa de la fruta en rodajas pequeñas.
4. Coloque las manzanas en un recipiente con arándanos rojos y mezcle. Cuando el contenido empiece a hervir, giramos el fuego y preparamos la mermelada, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma. El tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.
5. Vierta la golosina caliente en frascos secos estériles, cierre herméticamente con tapas de hojalata y enfríe.
Receta 2. Mermelada De Arándano Rojo Con Manzanas Y Canela "Espíritu Navideño"
Ingredientes
canela en rama;
kilogramo de arándanos;
250 g de azúcar blanco;
250 g de manzanas;
un vaso de agua purificada.
Metodo de cocinar
1. Vierta el azúcar en una cacerola y humedézcala con agua. Vierta suficiente agua para que el azúcar no flote en ella, sino que solo se empape.
2. Ponga los platos con azúcar en un fuego pequeño y cocine jarabe espeso, revolviendo continuamente.
3. Clasifique los arándanos rojos de la basura, retire las frutas en mal estado. Transfiera las bayas a un recipiente, llénelo con agua y mezcle para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Enjuague las bayas un par de veces más y colóquelas en un colador para eliminar el exceso de humedad.
4. Sumerja los arándanos rojos en el almíbar y hierva la masa de bayas dos veces.
5. Lave, limpie, corte las manzanas por la mitad y corte el corazón. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas finas.
6. Agregue manzanas a la masa de bayas. Revuelva y agregue la rama de canela. Cocine hasta que las rodajas de fruta estén blandas. Asegúrese de quitar la espuma que aparece en la superficie.
7. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente.
Receta 3. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y miel
Ingredientes
miel ligera - medio kilogramo;
manzanas - 500 g;
arándanos rojos - kilogramo;
medio vaso de agua purificada.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminamos las frutas secas y en mal estado. Luego ponga las bayas en un tazón, viértalas agua potable y mezcle con las manos para eliminar los residuos pequeños. Pasamos los arándanos rojos a un colador y dejamos el agua en el vaso.
2. Mis manzanas debajo del grifo, limpie con una servilleta y córtelas por la mitad. Retire las cajas de semillas y corte la fruta en trozos pequeños.
3. Coloque los arándanos rojos y las manzanas en un recipiente en el que prepararemos la mermelada y mezcle.
4. Ponga la miel en una cacerola, vierta agua filtrada y mezcle hasta que la miel se disperse por completo. Prendemos fuego y calentamos, pero no llevamos a ebullición.
5. Vierta las bayas con frutas con almíbar y mezcle. Ponemos los platos a fuego moderado, cocinamos, revolviendo, hasta que las frutas y las bayas se vuelvan transparentes.
6. Empacamos la mermelada caliente en frascos secos estériles y sellamos herméticamente con tapas de hojalata.
Receta 4. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y naranjas
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
1000 g de azúcar;
cinco manzanas;
tres naranjas.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos cuidadosamente los arándanos rojos, quitando hojas, ramitas y frutas en mal estado. Extendemos las bayas en un colador y las enjuagamos bajo el grifo. Dejar en vaso de agua.
2. Lave y pele las manzanas. Cortar en cuartos y quitar el corazón.
3. Retire la cáscara de las naranjas y límpielas de la película blanca.
4. Giramos las manzanas con naranjas en una picadora de carne y las ponemos en un recipiente de esmalte. Vierta la mitad del azúcar y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo continuamente la masa para que no se queme.
5. Vierta los arándanos rojos en el tazón de una licuadora y bátalos hasta que se conviertan en puré. Cambiamos la masa de bayas a un recipiente y agregamos el resto del azúcar. Continuamos cocinando desde el momento de la ebullición durante otros cinco minutos. Retire del fuego y enfríe un poco. Acomodar en frascos, cerrar tapas de nailon y guardar en el refrigerador.
Receta 5. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y nueces
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
azúcar granulada - 800 g;
nueces - 500 g;
tres manzanas grandes.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminando las ramitas, las hojas y las frutas en mal estado. Colocamos las bayas en un recipiente hondo y llenamos con agua fría. Mezcle con las manos para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Lavamos los arándanos rojos un par de veces más. Pasamos a un colador, vertemos agua hirviendo y dejamos cristalizar el líquido. Ponemos las bayas en un recipiente esmaltado ancho y cubrimos con azúcar. Dejamos que los arándanos rojos suelten el jugo.
2. Pele las manzanas, córtelas por la mitad y corte el centro. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
3. Núcleos nueces Extender sobre un paño de cocina, tapar con un segundo y amasar con un rodillo.
4. nueces y poner las manzanas en un bol con bayas. Revuelva y ponga la palangana en un fuego pequeño. Cocinar desde el momento de la ebullición durante seis minutos, y retirar del fuego. Enfríe completamente y vuelva a colocar el cuenco sobre el fuego. Cocinar por la misma cantidad de tiempo. Las nueces en mermelada deben volverse transparentes. Si esto no sucede, vuelva a preparar la mermelada.
5. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata.
Receta 6. Mermelada de arándano rojo con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
350ml agua fría;
kilogramo de arándanos;
kg de azúcar;
200 g de manzanas.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien los arándanos rojos, quitando las hojas y otros residuos pequeños. Poner en un colador y enjuagar bajo el grifo.
2. Lave las manzanas, corte las frutas en cuatro partes. Retire las cajas de tallos y semillas. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
3. Coloque las bayas y las frutas en el recipiente multicocina. Vierta el agua y agregue el azúcar. Revuelva para distribuir el azúcar uniformemente.
4. Cierre la tapa y encienda la unidad en el modo de "extinción". Cocine la mermelada durante dos horas.
5. Lave bien los frascos con soda, enjuague y esterilice en el horno o al vapor. Divide la mermelada caliente en frascos y cierra herméticamente.
Receta 7. Mermelada de arándanos rojos con manzanas, especias y limones
Ingredientes
dos limones;
un kg y medio de azúcar;
tres kilogramos de arándanos;
clavel;
un kilo y medio de manzanas;
Metodo de cocinar
1. Clasificar los arándanos rojos, enjuagar con varias aguas y secar.
2. Pelar las manzanas y cortar las cajas de semillas. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas.
3. Vierta agua hirviendo sobre los limones y córtelos en rodajas con cáscara. Retire los huesos.
4. Coloque los arándanos rojos en un recipiente en el que preparará mermelada. Vierta el azúcar y agregue las especias al gusto. Remover.
5. Ponga el recipiente al fuego y cocine las bayas con especias durante diez minutos. Luego colar el jugo resultante. Ponga rodajas de manzana en él y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agrega el limón y cocina por cinco minutos más.
6. Retire la mermelada del fuego, agréguele arándanos rojos, mezcle y empaque la golosina caliente en frascos estériles secos.
Si los arándanos rojos están ligeramente verdes, vierta agua hirviendo sobre ellos antes de cocinarlos.
Para la mermelada, es mejor tomar manzanas de variedades agrias o agridulces.
Cocine la mermelada solo en platos esmaltados o de cobre.
Asegúrese de quitar la espuma durante el proceso de cocción. Es mejor hacer esto con una cuchara de madera.
Puede servir mermelada de arándano rojo con manzanas no solo para el té, sino también para cocinar postres y pasteles.
Paso 1: preparar los arándanos.
Primero, los arándanos deben clasificarse y lavarse a fondo varias veces con agua corriente para eliminar todas las hojas, ramitas y otros restos de plantas.Vierta las bayas seleccionadas en un plato hondo y vierta agua hirviendo sobre ellas. Mantenga los arándanos rojos allí 2-3 minutos, luego doble las bayas en un colador y espere a que se drene el exceso de humedad. Un procedimiento tan simple eliminará el amargor excesivo.
Paso 2: Prepara las manzanas.
Enjuague las manzanas con agua corriente tibia y luego quítelas de la piel cortándolas con un cuchillo especial. Divida la fruta pelada en mitades y córteles los corazones junto con las semillas, arranque la cola y la ramita.
Serás libre de todo. pulpa de manzana. Se debe cortar en cubos medianos o pequeños.
Paso 3: Prepara la Mermelada de Manzana y Arándanos.
Verter en la cacerola cantidad correcta agua, añadir azúcar y llevar el almíbar a ebullición. Coloque suavemente rodajas de manzana y arándanos rojos en agua hirviendo con azúcar. Remueve y pon todo a fuego medio, y cuando hierva, haz el fuego lento.
Necesitas cocinar mermelada de manzana con arándanos rojos para 30-35 minutos, pero es mejor controlar todo el proceso usted mismo. La mermelada en sí debe hervir un poco todo el tiempo, pero no mucho, también debe revolverse periódicamente con una cuchara de madera.
Paso 4: preparamos mermelada de manzana con arándanos rojos para el invierno.
Enjuague y esterilice bien los frascos de vidrio. La limpieza del contenedor garantiza la seguridad de su pieza de trabajo. Y no olvides las tapas también.
Coloque la mermelada de manzana terminada con arándanos rojos en frascos de vidrio limpios y cierre bien las tapas. Cuando su pieza de trabajo se haya enfriado hasta temperatura ambiente, se puede ocultar en la despensa o el sótano, a sus otros espacios en blanco.
Paso 5: servir mermelada de manzana con arándanos rojos.
Sirva mermelada de manzana con arándanos rojos para el té, haga pan de jengibre con ella o agréguela a otros pasteles. Resulta muy sabroso y saludable. Esta mermelada es especialmente buena para los resfriados y la debilidad general, ya que los arándanos rojos conservan su propiedades medicinales incluso en esta forma.
¡Disfrute de su comida!
Las manzanas se pueden cortar y más grandes, pero luego y en mermelada lista tendrás rodajas de manzana grandes.
si tienes muy manzanas jugosas y bayas, entonces es posible que no se necesite agua en absoluto, será posible cocinar mermelada así, simplemente mezclando frutas con arándanos rojos y azúcar granulada.