Huevos de codorniz cocidos. Ensalada primaveral de acedera y huevos de codorniz. Ensalada con huevos de codorniz y tomates

Platos de huevos de codorniz son populares entre las amas de casa que saben lo útiles que son. Se utilizan a menudo en comida dietetica. Y las mamás prefieren el pollo cuando se reconcilian dieta infantil. Después de todo, son menos alergénicos. Y el sabor es superior a los huevos de otras aves. Se utilizan en diferente forma: hervida, en escabeche, frita, cruda o al horno. Los platos de huevos de codorniz a menudo sirven como platos principales y se sirven como aperitivos. ¿Qué se incluye en su composición? Vitaminas, aminoácidos, proteínas, fósforo, cobalto, cobre y muchos otros componentes útiles.

Los platos que se darán en este artículo permitirán a cualquier gourmet con preferencias gastronómicas especiales comer sabroso y abundante. Comencemos con una bebida de huevo crudo. Si no te importa usar este producto en forma cruda, esta receta necesitará. Tome cinco huevos de codorniz, bátalos con una batidora, luego agréguelos a un vaso de café, zumo de frutas o vino tinto, así como miel o azúcar al gusto. esta bebida muy nutritivo y adecuado para uso diario.

Los huevos de codorniz rellenos serán una gran merienda para mesa de vacaciones. Especialmente si te gusta el caviar rojo. No te niegues el placer de degustar un plato así. Tome 10 huevos, 50 gramos de caviar, 100 gramos de queso, un pepino, hierbas, dos tomates y aceitunas (necesariamente sin hueso). Los huevos deben hervirse y pelarse, luego cortarse por la mitad y quitar las yemas. Para esto obra maestra de cocina se mantuvo firme en un plato, cada mitad se puede cortar ligeramente por la parte inferior. Ahora siéntete libre de rellenarlos con caviar. Coloque rodajas de tomate en el plato (deben ser de tamaño pequeño), luego queso en la misma forma (se pueden hacer rodajas redondas con un vaso), luego pepino y huevos encima. El plato terminado está decorado con hierbas, yemas y aceitunas.

También puedes hacer ensaladas con estos maravillosos productos. Platos de huevos de codorniz y en este caso serán nutritivos y saludables. Para preparar uno de ellos, tome 12 huevos, 100 gramos de salchicha o jamón, un vaso guisantes enlatados, pepinillo, dos papas, una cucharadita de cualquier salsa picante y 200 gramos de crema agria. No se puede prescindir de la sal, la pimienta y las hierbas. secreto de cocina esta ensalada simple: debe cortar todos los productos en cubos pequeños y luego sazonar con crema agria. Al servir, el plato debe espolvorearse con queso rallado y hierbas.

Y aquí gran receta, que te vendrá muy bien si tienes que recibir invitados. Plato con huevos de codorniz este caso - pastel de carne. Entonces, necesitará un kilogramo de carne picada (ternera), medio litro de leche, 250 gramos pan blanco, una cebolla grande, una zanahoria, dos ardillas, dos dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite (girasol), un manojo de perejil y, por supuesto, huevos de codorniz (20 piezas). Ahora coloque la carne picada en un recipiente hondo, agregue pan empapado en leche, proteínas batidas, luego de lo cual debe enviar el recipiente al refrigerador. Hervir los huevos de codorniz y picar con cuidado las zanahorias, el perejil, el ajo y la cebolla, luego freírlos en aceite. Ahora se pueden agregar verduras a la carne picada, sal y pimienta y mezclar con perejil. Prepara una bandeja para hornear con papel de hornear engrasado. Es necesario colocar carne picada en forma de tronco. Luego tome los huevos de codorniz pelados y presiónelos uniformemente. Antes de enviar el rollo al horno, debe engrasarse con aceite y envolverse en papel. Hornear durante 40 minutos a 200 grados. Para dorar el rollo hay que cortar el papel unos 15 minutos antes de sacarlo del horno. Tal receta definitivamente será útil en la difícil vida de una buena ama de casa.

Los platos con huevos de codorniz ciertamente deben prepararse en su hogar para traer no solo beneficios, sino también un sentimiento de profunda satisfacción por el trabajo realizado y el sabor recibido.

Famoso dato interesante: en 1990, en la estación orbital Mir, apareció la primera codorniz-cosmonauta del mundo de uno de esos testículos ubicados allí. Los huevos de codorniz son realmente muy útiles para el cuerpo y la salud humana. Descubra en qué se diferencia este producto y cómo cocinar huevos de codorniz.

Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz

Como con cualquier producto, debe estudiar cuidadosamente sus fechas de vencimiento y ubicación de almacenamiento en la tienda antes de comprar. El tiempo de cocción de los huevos de codorniz casi coincide con el tiempo de cocción de los huevos de gallina. Además de hervir, se pueden freír, hornear o comer crudos. En su forma cruda, cualquier producto conlleva no solo beneficios, sino también peligros debido a la bacteria salmonella, que aún se puede encontrar en ellos. Para comprarlos en la tienda, debe llevar solo envases frescos.

El principio de cocción es simple:

1. Asegúrese de lavar cada huevo antes de cocinar.
2. Llene el producto con líquido con un margen.
3. Puedes poner una cucharada de sal para que no reviente la cáscara.
4. El tiempo aproximado de cocción es de solo 1-2 minutos. después de hervir.
5. El agua fría vertida en una taza caliente ayudará a limpiar rápidamente las conchas de estos bebés.

¿Cuánto tiempo hervir huevos de codorniz duros?

El tiempo de ebullición de los huevos de codorniz duros es de unos cuatro minutos en agua hirviendo. Si se sobreexpone, la yema se oscurecerá y la proteína se convertirá en "goma". Con un aumento en la exposición térmica, el gusto y propiedades positivas. Si se encuentra con los testículos de una codorniz joven, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse en al menos 1 minuto más. El siguiente es un proceso paso a paso para hervir:

• lavar los huevos;
• cocinar en agua hirviendo;
• dejar enfriar en frío;
• para pelar fácilmente y con precisión un huevo duro, después de estar en agua fría, es necesario arrugarlo un poco en la mano y quitarle la cáscara.

Cuánto cocinar huevos de codorniz para un niño.

Los huevos de codorniz se dan a los niños para el desarrollo del cuerpo. Una pieza con un peso aproximado de 10 gramos puede contener los siguientes oligoelementos y sustancias:

• ácidos grasos insaturados (útiles para el beriberi);
• potasio, fósforo, hierro;
• vitamina A, D y grupo B;
• tirosina (formas color saludable piel).

Este producto es hipoalergénico. El conocimiento de los bebés con yema se puede iniciar a partir de los 7 meses. Se añaden pequeños trozos hervidos a los alimentos complementarios (cocidos en 2-3 minutos). Un niño mayor ya está listo para usar sus huevos pasados ​​por agua o revueltos. Cómo cocinar y comer:

1. Al freír, no los rompa directamente en la sartén, de lo contrario se fríen de manera desigual. Primero, rompa la cantidad requerida en un recipiente y luego vierta en una sartén.
2. No consumas más de cinco piezas al día.
3. Un niño no puede comer más de cuatro huevos al día.

Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz para ensalada

Los huevos de codorniz cocidos para ensalada se parecen a los cocidos regulares. son perfectos para recetas de dieta, aquellos que son propensos a enfermedades inmunes, sufren de migrañas e incluso mujeres embarazadas. La ensalada de atún con huevos de codorniz se considerará muy sabrosa y ligera. Se prepara muy rápido, pero resulta nutritivo y sabroso. Al cocinar, no se recomienda dejar hervir abundantemente. Los testículos pequeños diversifican la dieta diaria y ayudan a restablecer el equilibrio de sustancias beneficiosas en el cuerpo.

La receta en sí es muy simple: solo necesita mezclar los ingredientes que se enumeran a continuación:

• una lata de atún (enlatado);
• huevos cocidos y pelados - diez piezas;
• tomates cherry - doce piezas;
• pimienta búlgara;
• Rúcula ( ensalada verde o col china);
• sal / pimienta al gusto;
• cuchara aceite de oliva y jugo de limón.

Cuánto tiempo para cocinar huevos de codorniz pasados ​​​​por agua

El tiempo de ebullición de los huevos de codorniz pasados ​​por agua es de dos a tres minutos. La consistencia es tierna, blanda por dentro. Debido al corto tratamiento térmico solo se pierde una pequeña parte sustancias útiles, y los microbios logran matar el agua hirviendo. ¿Cuánto tiempo se hierven los huevos de codorniz "en una bolsa"? El proceso dura 120 segundos. Tal huevo es casi completamente líquido: solo la película delgada superior tiene tiempo para agarrar. preparación adecuada te permitirá sentir rico sabor. Cómo comerlo:

1. Retire parte de la cáscara en el lado ancho.
2. Retire con cuidado la proteína y la yema con una cuchara.

Cómo cocinar huevos de codorniz

Cocinar huevos de codorniz no lleva más de cinco minutos. El agua hirviendo y un recipiente (sartén) te ayudarán a cocinar. Tienes que elegir un producto fresco. Debe saber que la vida útil en frío es de 60 días, a temperatura ambiente, no más de 30. En algunos países, usan no solo caminos convencionales cocinar, pero también encurtidos o añadidos crudos a los platos (escalfados). Tanto crudos como después del tratamiento térmico, en cualquier forma, son ricos en vitaminas y sustancias. Hay una idea errónea de que comida cruda No puede ser usado. Estos pequeños testículos demuestran lo contrario.

Huevos de codorniz en el microondas

¿Cómo cocinar huevos de codorniz en el microondas sin que exploten allí? Es fácil hervirlos, incluso un niño puede hacerlo. Hace tiempo que se ha disipado el mito de que explotan en un horno de microondas. Si haces todo bien, se cocinarán duros. Se recomienda cerrar el recipiente con una tapa antes de encender el microondas. También hay dispositivos especiales para cocinar huevos en un horno de microondas, pero, por regla general, para pollo. Necesario:

• colocar con cuidado en un recipiente y llenar con agua;
• configure el temporizador del horno durante 180 segundos a una potencia de 400W;
• Refrigere después de cocinar para facilitar la limpieza.

Huevos de codorniz en una multicocina

Se recomienda cocinar los huevos en una olla de cocción lenta para una pareja. Esta se considera la forma más inocua de tratamiento térmico. El tiempo de cocción varía según el modelo de la multicocina y el deseo, en qué forma utilizar. Los principales plazos son:

• 10 minutos - para huevos duros;
• 5 minutos. - "en una bolsa";
• 3 minutos - pasado por agua.

Antes de cocinar, deben lavarse bajo el grifo, colocarse en una rejilla de vapor y verter dos vasos de agua en el recipiente desde abajo. El vapor suave no dañará la carcasa. Como seguro, puede pinchar el testículo con una aguja en su parte ancha, incluso antes de encender la olla de cocción lenta. Retire la rejilla inmediatamente después de cocinar, porque seguirán calentándose allí y perderán el sabor. ¡Sigue las reglas de la cocina y buen provecho, como dicen los franceses!

Video: Cómo cocinar huevos de codorniz.

Los huevos de codorniz se han utilizado en la cocina desde la antigüedad. Los registros de sus beneficios y secretos culinarios se encuentran en los antiguos papiros de Egipto y en las recetas de los curanderos chinos.

Después de decenas de cientos de años, este producto no se ha vuelto menos popular. Hoy se pueden encontrar en el escaparate de cualquier tienda o encargar a una finca privada.

Características beneficiosas

Uno de los secretos de la popularidad es este. También pueden ser utilizados por personas alérgicas.

no tienen lo mismo cantidad inmensa antibióticos, como en el pollo. Esto se debe a que la codorniz no sufre de salmonelosis y otras infecciones, ya que es muy calor cuerpo protege contra la enfermedad. Sin infecciones, sin necesidad de antibióticos.

El contenido calórico de los huevos de codorniz es de 168 gramos por cada 100 gramos de producto.

De 15 a 20 kilocalorías por 1 ud.

Su características beneficiosas se han convertido en objeto de investigación por parte de científicos de todo el mundo más de una vez. Entonces, en el siglo pasado, los científicos de Japón demostraron que con el uso regular ayudan a eliminar las sustancias radiactivas del cuerpo. Y también enriquecido con microelementos útiles, ácidos grasos y vitaminas y tienen un buen efecto en las capacidades mentales de los niños.

Una de las indudables ventajas de su consumo es la presencia de hierro en ellas. Cien gramos del producto contienen 3,2 miligramos de hierro, y su norma diaria es de veinte miligramos para un adulto.

Elegir huevos de codorniz de alta calidad

Para comprar productos de calidad, como cualquier otro producto alimenticio, debe especificar la fecha de vencimiento y la fecha de producción. El producto se puede almacenar durante un mes a partir de la fecha de fabricación a temperatura ambiente. Por lo tanto, elegimos cuidadosamente la fecha de producción, más cercana a la fecha de fabricación.

Otro matiz importante- el aspecto y la limpieza de los huevos. Inspecciónelos, compre un producto sin grietas, astillas, excrementos y plumas en el caparazón. Si el ingrediente huele desagradable, es mejor no comprarlo. En caso de duda solo en casa, poner el ingrediente en un recipiente con agua corriente. Echado a perder - surgirá. Si tiene alguna duda sobre la fecha de caducidad y la calidad del producto, solicite al vendedor certificados de calidad y un certificado veterinario.

Principios de cocinar huevos de codorniz.

La forma más popular de cocinar huevos, incluidos los huevos de codorniz, es hervirlos. Considerar principal Principios de cocción de huevos de codorniz.

Aunque el producto se someterá a un tratamiento térmico y permanecerá en agua hirviendo durante algún tiempo, debe lavarse antes de cocinarlo.

Importante:

Lávelos con agua corriente fría, ¡no use jabón ni detergentes!

• para que no se rompan accidentalmente durante el proceso de cocción, debe elegir un recipiente de este tipo para que queden bien embalados; no se golpeen entre sí durante el proceso de ebullición;
• empezar a hervirlos en agua fría. Solo con un calentamiento gradual será posible evitar grietas en la carcasa;
• para que se cocinen uniformemente, deben cubrirse completamente con agua;
• Tan pronto como hierva el agua en el recipiente con ellos, reduzca el fuego y configure el temporizador. Desde el momento de la ebullición, no deben cocerse más de cinco minutos.

¿Cuánto tiempo para cocinar huevos de codorniz pasados ​​​​por agua?

Hay suficientes recetas para hervir huevos. Por ejemplo, pasado por agua - en esta versión, quedan más nutrientes en la yema. Sí, y es bueno mojar el pan en la yema. La receta de huevos de codorniz pasados ​​por agua hervidos es simple. Usamos el esquema de cocción habitual, solo después de hervir lo mantenemos encendido durante 2 a 2.5 minutos.

¿Cómo cocinar el ingrediente de codorniz hervido?

No olvide que frente a usted no hay un huevo de gallina común, sino su hermano menor, que necesita mucho menos tiempo para alcanzar la condición. Los hervidos duros se obtienen en cinco minutos de cocción después del inicio de la ebullición. Sobreexponga, obtenga goma sin sabor, en lugar de un delicioso producto de dieta saludable.

huevos en una bolsa

Recuerde la caricatura soviética sobre los músicos de la ciudad de Bremen, como sugirió el rey: "Come, hija, un huevo dietético". Y le tendió un huevo a su hija, en un soporte especial. Esto es lo que es, lo mismo que hay en la bolsa - una textura muy delicada - tanto que solo se puede comer con una cuchara, después de romper parte de la cáscara por un lado (lo mejor es romperla con el despuntador). lado).

Cocinarlo en una bolsa es muy simple: lo cocinamos de acuerdo con el esquema ya conocido. Después del inicio de la ebullición, manténgalo encendido durante solo un minuto. Enfríe, ¡no es necesario!

Cómo cocinar huevos de codorniz en el microondas

No puedes alejarte del progreso - cocinas amas de casa modernas lleno de tecnología. Por eso cada día nacen decenas de nuevas recetas y métodos de cocción. Ahora cocinamos huevos en el microondas.

La receta es simple, pero hay algunos secretos: no puedes simplemente ponerlo en el microondas y encenderlo. De lo contrario, tendrás que lavar toda la cocina después de la explosión.

Llevar los utensilios permitidos para horno microondas, vierta agua fría allí, póngalo de modo que el agua los cierre por completo. Cierra el plato con una tapa. Ajuste la potencia del microondas a 500 vatios, encienda durante tres minutos. ¡Puedes desayunar!

Los gourmets tienen los suyos. recetas especiales, por ejemplo, escalfado: un huevo hervido sin cáscara. Es interesante que el escalfado no siempre funciona, incluso para chefs eminentes, en una estufa normal, pero siempre sale muy bien en el microondas. Hay dos recetas para escalfar en el microondas. Prueba ambos y elige el que más te convenga.

Opción número 1

Tomamos un vaso que se puede calentar en el microondas, lo vertemos en él. agua fría, agregue una cucharadita de vinagre al nueve por ciento, vierta un par de pizcas de sal, revuelva bien, hasta que aparezca un pequeño embudo-tornado en el vaso. Vierta con cuidado el ingrediente de codorniz en este embudo, tratando de no separarlo en partes separadas.

Opción número 2

Tomamos un vaso que se puede calentar en un horno de microondas, rompemos con cuidado un huevo de codorniz. Lentamente a lo largo de la pared, vierta agua en el vaso para que no se agite, no se divida en varias partes. Vierta un par de pizcas de sal en el agua, agregue un poco de vinagre, póngalo en el horno. Además, el proceso de cocción es el mismo para ambas opciones.

A 500 vatios, cocine durante uno o dos minutos. Verificamos la condición cada medio minuto, tan pronto como la proteína se vuelve blanca, mantenemos durante otro medio minuto y sacamos un vaso. Se puede atrapar escalfado con una pequeña cuchara ranurada. O drene el agua a través de un colador.

Escalfado es de buena calidad. auto-plato, pero con mayor frecuencia se agrega a los sándwiches o se usa en ensaladas calientes.

En principio, el proceso no es diferente de la cocción convencional en la estufa, solo tomará el doble de tiempo.

Curiosamente, puede cocinar en una olla de cocción lenta de dos maneras: como de costumbre, en agua o al vapor.

Es necesario colocarlos en el recipiente de la multicocina, habiéndolo limpiado de antemano, y encender el modo "vapor", "vapor" o "cocer al vapor". Cocine diez minutos. Después de cocinar, colocar en agua fría. La ventaja de este método de cocción es que puedes cocinar incluso con una grieta. Durante el proceso de cocción al vapor, no se filtrarán.

¿Qué se debe hacer para que los huevos de codorniz sean fáciles de pelar?

Aquí no hay ningún secreto: para que sean fáciles de limpiar después de cocinarlos, drene el agua hirviendo, póngalos en agua fría. Golpéelo sobre una superficie dura antes de pelar la cáscara. Después de limpiar, enjuague con agua corriente para eliminar las partículas pequeñas de la carcasa.

existe receta alternativa limpiar huevos de codorniz, resultará especialmente interesante como experiencia para los niños aficionados a la química. Mezclamos dos partes de agua fría y una de vinagre al nueve por ciento. Coloque el ingrediente de codorniz en la solución. Después de cuatro horas, retire, enjuague con agua corriente para eliminar los restos de la cáscara.

¿Cómo freír huevos de codorniz?

Para empezar, la cantidad necesaria para los huevos revueltos (10-20 piezas) se lava con agua corriente. Verter en un bol, añadir especias y sal al gusto.

Verter en la sartén aceite vegetal o usar grasa. Caliente, vierta los ingredientes preparados en un tazón en una sartén precalentada. Freímos al estado deseado (a quién le encanta una yema líquida y a alguien no) y servimos.

Otro plato familiar para nosotros es una tortilla. Para cocinarlo con huevos de codorniz en el horno, necesitará cantidad correcta batir huevos con leche temperatura ambiente. Agregue sal. Vierta en una forma engrasada y hornee en un horno precalentado. El plato estará listo en 20 minutos.

Simplemente no lo obtenga de inmediato, espere unos diez minutos para que no se caiga. ¿El plato se ve fresco? Cocínelo con jamón y queso, será delicioso.

¡Buen provecho!

Una característica de los huevos de codorniz es la posibilidad de comerlos no solo hervidos y frito, es decir, sometido a un tratamiento térmico, luego crudo. Por mucho tiempo se creía que lo más útil era el uso de alimentos crudos, en los que no se pierden todas las cualidades beneficiosas, vitaminas y oligoelementos que componen la composición.

Comer huevos de codorniz crudos es un peligro grave para la salud debido a los riesgos de salmonelosis. Opción de comida recomendada, especialmente para comida para bebé, es precisamente un plato procesado térmicamente. Si se siguen todas las reglas durante el proceso de cocción o asado, las propiedades útiles del producto no se pierden, el riesgo de una enfermedad grave se reduce a cero.

A pesar de la presencia del tratamiento térmico, el riesgo de enfermarse de salmonela permanece al preparar huevos pasados ​​​​por agua. La duración de la exposición a la temperatura es tan breve que no se pueden destruir todas las bacterias. Para alimentos para bebés, es mejor usar recetas hervidas.

¿Cuánto tiempo necesitas para hervir los huevos de codorniz?

Uno de características distintivas Los huevos de codorniz son extremadamente pequeños y tienen una cáscara muy delgada pero fuerte. Estas características provocan una pequeña cantidad de tiempo necesario para la cocción.

El proceso de preparación de un huevo de codorniz pasado por agua requiere solo 1-2 minutos de ebullición en agua hirviendo. Al mismo tiempo, se pueden sumergir inmediatamente en agua hirviendo, ya que la cáscara nunca se agrieta en comparación con el pollo menos duradero.

Si se supone que debe cocinar huevos de codorniz duros, el tiempo de cocción es de 5 minutos.

Dependiendo de la duración del proceso culinario, cambiará la consistencia, la densidad del producto, el color de la yema y sus propiedades gustativas.

Cómo hervir un huevo de codorniz duro

El proceso culinario de hacer un huevo de codorniz duro es similar al de un huevo de gallina. Sin embargo, existen diferencias significativas en este proceso, debido a la fragilidad de la cáscara y la necesidad de seguir el algoritmo correcto de acciones para evitar daños o digestión:

• Cuando se almacenan en el refrigerador, los huevos deben sacarse algún tiempo antes del comienzo. proceso culinario. Podrán calentarse a temperatura ambiente y no dañarán la carcasa cuando se calienten.
• No es necesario verter mucha agua en la sartén: basta con que solo cubra los huevos que contiene.
• Es necesario poner el huevo en los platos con mucho cuidado, ya que si golpea el fondo del recipiente, puede romperse.

A la pregunta de cuánto necesita cocinar después de hervir para obtener un plato duro, hay una respuesta definitiva: 5 minutos. El algoritmo de acciones es el mismo para la cocción tanto dura como blanda:

1. Enjuague suavemente con agua tibia corriente;
2. Ponga los platos para cocinar con agua, agregue, si lo desea, sal y hierva;
3. Baje con cuidado los huevos lavados en el recipiente con una cuchara y hiérvalos durante 5 minutos hasta que estén cocidos;
4. Verter fuera del recipiente agua caliente y deje que el plato se enfríe a una temperatura agradable.

Durante el proceso de cocción, es importante evitar que el plato se cocine demasiado: las proteínas se vuelven gomosas, la yema se oscurece y es útil y propiedades nutricionales disminuir.

Cómo hervir un huevo de codorniz pasado por agua

Hay dos formas de obtener un huevo de codorniz pasado por agua.

La primera opción consiste en hervir el producto en agua que haya alcanzado el punto de ebullición. El proceso y la secuencia de acciones repiten completamente el algoritmo de cocción duro. La principal diferencia es la duración de la cocción: para obtener un huevo pasado por agua, basta con cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos.

La segunda opción es ponerlo no hervido, sino en agua fría. Los huevos estarán listos aproximadamente 2-3 minutos después del inicio del proceso de cocción. desventaja este método son las dificultades para determinar el momento exacto de preparación.

Cómo hervir un huevo de codorniz para comida de bebé

Los huevos de codorniz se recomiendan para su inclusión en la dieta de un niño debido a alto contenido Contienen minerales y vitaminas útiles. Para varios componentes (hierro, potasio, etc.), la concentración por 100 gramos es 4-5 veces mayor que en el pollo. También son muy adecuados para la alimentación de los niños debido a su hipoalergenicidad, lo que minimiza la posibilidad de alergias.

Para los alimentos para bebés, se recomienda encarecidamente utilizar huevos que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico sin excepción. Esta regla ayuda a prevenir la posibilidad de infección por salmonella. Solo se deben cocinar huevos frescos, que se pusieron hace no más de 7 días.

Al cocinar un plato para niños pequeños, no agregue sal al agua: empeora cualidades gustativas comida lista. No se añade sal a la alimentación de los lactantes: su consumo para los lactantes es muy dosificado.

Recomendado siguiente algoritmo cervezas: lavado a fondo con jabón y agua tibia los huevos se ponen en agua ya hervida y se hierven durante 5 minutos. No vale la pena incluir huevos pasados ​​​​por agua en la dieta de los niños, ya que existe la posibilidad de enfermedades debido al tratamiento térmico deficiente de la yema.

Cocinar sabroso, hermoso y plato saludable sin perder el producto durante el proceso de cocción, se deben utilizar una serie de trucos y observaciones útiles al cocinar, que se detallan a continuación.

Es seguro comer solo huevos frescos. Sin embargo, no siempre es posible comprender visualmente cuánto tiempo han estado almacenados y si son aptos para el consumo. El grado de frescura se puede determinar utilizando 5 métodos simples.

1. Por fecha de caducidad. El más ligero y manera confiable. La vida útil de los huevos de codorniz es mucho menor que la de los huevos de gallina, y es de hasta 40 días en régimen de temperatura de 0 a 20 grados y hasta 60 días en régimen de temperatura de 0 a 15 grados. La vida útil de un huevo cocido no debe exceder los dos días. Si los huevos de codorniz flotan durante la cocción, entonces ya están caducados y no debe comerlos.
2. Por peso. Demasiado huevo ligero ha estado guardado durante mucho tiempo, por lo que es mejor no comerlo. El peso no debe ser inferior a 15 gramos.
3. por concha. En huevo fresco la cáscara es siempre rugosa y sin brillo. Si tiene una superficie lisa y brillante, ya no es posible cocinarlo, está rancio.
4. por sonido Al agitar un huevo de codorniz rancio, se escuchan ligeros sonidos y la sensación de que algo está rodando dentro de la cáscara.
5. Comportamiento durante la cocción. La mayoría de las amas de casa saben por qué los huevos, tanto de gallina como de codorniz, flotan cuando se cocinan: el producto ya está rancio. Agregar sal a una olla aumenta la densidad del agua, por lo que el exceso de sal también puede hacer que flote. Sin embargo, si desea protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de comer un producto de baja calidad, entonces no debe comer los huevos que han salido a la superficie durante la ebullición.

Está estrictamente prohibido poner huevos en un recipiente con líquido hirviendo que se sacaron del refrigerador y no tuvieron tiempo de calentarse. La diferencia de temperatura hará que la cáscara explote, el producto se eche a perder y es posible que te salpique agua hirviendo.

Aparte de manera tradicional cocinar (en una cacerola) hay formas alternativas:

• Cocine en el microondas: el tiempo de cocción a niveles de potencia de 400 a 500 vatios es de 3 minutos. No se recomienda sobreexponer el recipiente con el producto para evitar una explosión, y los huevos con grietas en la cáscara no se pueden cocinar en el microondas.
• Cocine en una multicocina: una multicocina le permite cocinar un plato tanto con agua como con vapor. Para obtener un plato hervido, deben retirarse de la multicocina después de 10 minutos, "en una bolsa" - después de 5 minutos, hervidos - después de 3 minutos. El proceso de cocción se lleva a cabo en el modo "Al vapor", los huevos se colocan en la canasta de vapor.

Maneras de limpiar rápida y convenientemente los huevos de codorniz hervidos

El tamaño en miniatura de los huevos hace que el procedimiento para descascararlos sea bastante complicado y largo. Con una limpieza incorrecta, la proteína se daña y no se ve estéticamente agradable. Si pela los huevos de codorniz hervidos de la misma manera que los huevos de gallina, el proceso llevará mucho tiempo y esfuerzo, y el resultado no será el mejor. Para que los huevos sean fáciles de limpiar, necesita mucha experiencia en la limpieza o conocimiento de los secretos. cocina adecuada. Entonces, incluso un niño se enfrentará a este proceso.

No utilice métodos aplicables para acelerar el proceso de limpieza de grandes huevos de gallina. Hay varias opciones de limpieza rápidas y convenientes que puede usar sin riesgo de daño. apariencia producto.

1. Después del final de la cocción, vierta agua fría durante unos minutos, después de lo cual la cáscara se quitará más fácil y rápido;
2. Remoje después de la finalización del proceso de cocción en una mezcla de agua y vinagre en una proporción de 1: 1 durante tres horas. El vinagre ayuda a disolver la cáscara, después de lo cual es suficiente enjuagar y quitar la película. Se recomienda este método si necesita pelar muchos huevos.
3. Menos efectiva es la forma de hacer rodar un huevo cocido sobre una superficie horizontal plana, presionándolo ligeramente con la palma de la mano. Aparecerán grietas en el caparazón, se dividirá en dos partes.

hoy hablaremos de como hervir huevos de codorniz. En resumen, para hervir huevos de codorniz pasados ​​​​por agua, debe poner los huevos en una olla con agua y cocinar durante 1-2 minutos después de hervir. Para hervir duro, cocine por 5 minutos.

Cómo hervir huevos de codorniz (instrucciones paso a paso)

1. Lave los huevos de codorniz.
2. Poner en una cacerola llena de agua. El agua debe cubrir los huevos de codorniz con un pequeño margen.
3. Agregue una cucharadita de sal. Entonces el agua será más densa y la probabilidad de que los huevos se agrieten cuando hierva disminuirá.
4. Coloque la sartén en la estufa y cocine después de hervir durante 3 minutos.
5. Drene el agua hirviendo, vierta agua fría en la sartén para enfriar los huevos más rápido.
6. Después de un par de minutos, drene el agua. Pelar los huevos de codorniz.

Cómo cocinar huevos de codorniz en el microondas

1. Coloque los huevos en un recipiente y llénelo con agua para cubrir completamente los huevos.
2. Enciende el microondas a potencia media (500 W) durante 3 minutos.
3. Después de cocinar, enfríe y pele los huevos de codorniz.

Lo que necesitas saber sobre los huevos de codorniz

1. Los huevos de codorniz son útiles para gastritis, úlceras, amnesia crónica, infecciones respiratorias agudas, dolores de cabeza y ayudan en el tratamiento de la anemia.
2. Los huevos de codorniz contienen 2,5 veces más vitaminas B1 y B2, 4,5 veces más hierro, 5 veces más potasio que.
3. Los huevos de codorniz son buenos para los niños, ya que la probabilidad de alergias es muchas veces menor que cuando se comen huevos de gallina.
4. En general, se acepta que los huevos de codorniz son muy útiles para el desarrollo de habilidades mentales. Tenga en cuenta que en Japón, a los escolares se les dan 2 huevos de codorniz para el almuerzo.
5. Además, los huevos son útiles para las mujeres embarazadas, Uso regular ayuda a normalizar el calcio y la hemoglobina en el cuerpo.
6. ¿Cuánto pesa un huevo de codorniz? 10-15 gramos.
7. Para cocinar huevos revueltos de huevos de codorniz, basta con freírlos durante 3-5 minutos. Para obtener 1 porción de huevos revueltos, necesita al menos 10 huevos.
8. ¿Cómo almacenar huevos de codorniz? Vida útil: 40 días a una temperatura de 0-20 grados, 60 días: 0-15 grados. Es mejor almacenar los huevos en el refrigerador, la humedad favorable es del 75-85%.
9. Para que el huevo de codorniz quede bien limpio de la cáscara, basta con remojarlo en vinagre y agua durante 3 horas. Proporciones 1:1. El vinagre disolverá la cáscara y después de 3 horas quedará para quitar la película.
10. La cáscara de los huevos de codorniz también es una fuente de vitaminas. Se pone en forma de polvo, 1 cucharadita en cualquier plato.
11. Los huevos de codorniz se utilizan para hacer cócteles. Los más populares son Gogol-Mogol y Vite Selvatica.