Ensalada de cocina "Abedul" con ciruelas pasas: fotos grandes y matices importantes. Ensalada "Abedul" con filete de pollo y ciruelas pasas: recetas
1 . Corta las ciruelas pasas en rodajas finas y colócalas en el fondo de una ensaladera.
2
. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Sofreír la cebolla en una sartén precalentada con aceite vegetal durante 1 minuto para que se ponga más suave y cambie de color, se vuelva más transparente. Luego ponga los champiñones cortados en rodajas finas en la sartén, sal y fríalos durante otros 3-5 minutos, hasta que estén tiernos. No olvides remover de vez en cuando para que los champiñones no se quemen. Coloque la segunda capa de lechuga.
3.
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno. Enfriar y cortar en tiras finas o cubos. Coloque la tercera capa de lechuga de abedul.
4
. Luego abundantemente (preste atención a la palabra "abundantemente", de lo contrario la ensalada resultará bastante seca) vierta con mayonesa.
5
. Hervir los huevos, separar las yemas y las claras. Moler las yemas, puedes rallar. Espolvorear sobre la capa de mayonesa.
6
. pepino fresco cortar en tiras finas y poner en una ensaladera.
7
. Capa superior la ensalada de abedul será de rallado claras de huevo mezclado con mayonesa.
8
. La ensalada resultante debe decorarse en forma de abedul. Puede usar nuestra idea o ver las fotos en las recetas a continuación. O muestra tu imaginación.
La deliciosa ensalada "Birch" está lista.
¡Disfrute de su comida!
A menudo, las ensaladas difieren entre sí no tanto en el conjunto de productos como en el diseño. Un ejemplo típico es la ensalada de abedul. Parece ser ingredientes estándar junto con un diseño no estándar hacen que no solo sea sabroso, sino también hermosa merienda con un nombre maravilloso.
Por cierto, Birch no es el único nombre esta ensalada. En algunas publicaciones culinarias, este plato se llama Birch Grove o White Birch. Y en los países europeos es casi lo mismo. ensalada de hojaldre No tiene nada que ver con el árbol en absoluto. En algún lugar se llama Milán, en algún lugar Praga y en algún lugar en general Obertura. Pero basta de nombres. Es hora de pasar a lo principal: la preparación de la ensalada de abedul.
Ensalada beryozka con zanahorias y queso
Esta es una de las opciones de ensalada Beryozka más fáciles de preparar, porque en este caso No es necesario superponer nada. Tal aperitivo, gracias a las zanahorias, tiene un sabor muy delicado, y la presencia de queso en su composición le da un toque picante al plato. Para preparar abedules de acuerdo con esta receta, debe tomar:
pollo- 300 g (se puede tomar hervido, ahumado, frito o al horno);
ciruelas pasas- 200 g;
zanahoria- 2 tubérculos;
huevos- 6 piezas;
queso variedades duras
- 200 g;
- para repostar;
aceitunas negras o aceitunas para decorar- 2-3 frutos;
sal, hierbas y pimienta- gusto.
Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y déjelas en infusión durante 20 minutos, luego póngalas sobre una toalla de papel para eliminar el líquido restante y córtelas en tiras. Ralle las zanahorias en una trituradora, colóquelas en una sartén precalentada, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Queso hervido claras de huevo y rallar las yemas. Para el queso, es mejor tomar una trituradora, y para los huevos, es adecuado un rallador fino. Corta también el pollo en tiras finas.
Montar la ensalada lleva un par de minutos. Todos los ingredientes excepto yemas de huevo mezclar en una ensaladera, sal, sazonar con especias y sazonar con mayonesa. Desde arriba, cubra la superficie de la ensalada con yemas de huevo, dibuje troncos de abedul con mayonesa y haga rayas con aceitunas o ciruelas pasas cortadas en tiras. La corona de abedules imita verduras finamente picadas.
La lechuga se debe poner en el refrigerador durante al menos una hora y media, después de lo cual puede comenzar a probar.
Ensalada beryozka con pollo, ciruelas pasas y maíz
En esta variedad de ensalada Beryozka con pollo y ciruelas pasas, hay dos ingredientes nuevos: maíz y papas, que hacen que el aperitivo sea muy satisfactorio. En este caso, tampoco es necesario "dividir" nada. Todos los productos preparados finalmente se mezclan. Y tienes que combinar en una ensaladera:
pollo- 400 g (el pollo ahumado se considera la mejor opción);
ciruelas pasas- 150 g;
papas hervidas- 2 tubérculos;
huevos duros- 3 piezas.;
pepino fresco- 1 PC. (alrededor de 150 g);
maíz- 1/2 lata (unos 150-200 g);
nueces
- 150 g;
mayonesa u otra salsa a base de ella e - para repostar;
sal, hierbas y pimienta- gusto.
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo y, después de 10-15 minutos, séquelas y córtelas en cubos. Moler el resto de los ingredientes en trozos en forma de cubo también. Las únicas excepciones son las nueces (es mejor picarlas en una licuadora), el maíz (solo necesita drenar la salmuera del frasco) y las verduras (solo píquelas finamente).
Coloque los ingredientes, excepto las nueces, en una ensaladera, sazone con condimentos y especias, agregue mayonesa y mezcle bien. Espolvorea nueces picadas encima y dibuja abedules con mayonesa. Decora árboles de salsa con hierbas picadas. La ensalada se puede servir inmediatamente en la mesa, o se puede dejar reposar un rato en el refrigerador.
Ensalada beryozka con ciruelas pasas y ananá
Hace tiempo que la piña dejó de ser algo exótico en nuestro país. Quizás por eso se convirtió en una de las partes constitutivas de muchas ensaladas. No ignoró el abedul ruso. Para este snack necesitas comprar:
pollo
ciruelas pasas- 200 g;
piñas enlatadas- 200 g;
huevos duros- 5 piezas.;
pepinillos en vinagre- 1 PC. (puede ser salado);
queso duro- 200 g;
mayonesa u otra salsa a base de ella- para repostar;
sal, pimienta de Jamaica, laurel- para cocinar pollo.
sal, hierbas y pimienta- gusto.
Esta versión de Birch ya es una clásica ensalada en capas, por lo que la preparación de los ingredientes debería ser más minuciosa.
Comience con la carne. Primero, es mejor hervirlo. En segundo lugar, es mejor cocinar en un poco agua salada con especias Como tal, la solución óptima es Lavrushka y pimienta de Jamaica guisantes. Es mejor enfriar el pollo junto con el caldo, y solo después de que se enfríe por completo, se debe sacar la carne y cortarla en tiras finas.
Del mismo modo, trocear y podar, remojar previamente durante 15-20 minutos en agua caliente. Soldado en huevos duros rallar en el rallador más pequeño. Haz la misma operación con el queso. Cortar las rodajas de piña y el pepino relativamente finas.
Ahora sobre el montaje. Pon ciruelas pasas en la capa inferior, pero no todas. Deja unas rayas para la decoración. Extienda esta capa con mayonesa. Luego viene la capa de pollo. Se puede sazonar y, si es necesario, salar. Más mayonesa. Ponle piñas y engrasa con salsa. Luego poner los pepinos, luego el huevo y nuevamente la mayonesa. Cubra la ensalada con queso y también engrase con salsa de aderezo.
Decore la ensalada con tiras de ciruelas pasas, que imitarán la corteza de abedul, y decore el final del aperitivo con verduras. Ensalada lista envíe al refrigerador durante 45-60 minutos y luego sirva.
Ensalada beryozka con manzana, ciruelas pasas y pollo
Si no había una piña exótica en la casa, puede preparar una ensalada de abedul con una fruta "en espíritu" más adecuada: una manzana. Para esta variación, necesitas preparar:
filete de pollo- 300 g (la mejor opción es la pechuga de pollo);
ciruelas pasas- 200 g;
Manzana variedad agria
- 2 piezas;
huevos duros- 3 piezas.;
cebolla- 2 cabezas;
queso duro- 200 g;
mayonesa u otra salsa a base de ella- para repostar;
aceite vegetal- para freír.
sal, hierbas y pimienta- gusto.
Filete de pollo hervido enfriado cortado en cubos. Las ciruelas, ya cocidas al vapor durante 15-20 minutos en agua hirviendo, se cortan de la misma manera. Los medios aros de cebolla en rodajas se fríen en aceite. Ralla las claras y las yemas de huevo por separado en un rallador fino. Suelte las manzanas de la piel y el corazón, luego ralle en una trituradora y exprima el jugo, que puede beber, ya que no es necesario en la ensalada. El queso también se ralla en un rallador grueso.
Ponga las ciruelas pasas en un plato y unte con mayonesa. Luego viene la cebolla frita, sobre la que debes poner el filete de pollo. Esta capa se debe salar, sazonar y untar con aderezo. Poner claras de huevo, manzanas y una capa de mayonesa encima. Espolvorea la ensalada con queso rallado y vierte las yemas de huevo uniformemente sobre ella. Engrase la parte superior de la ensalada con mayonesa, decore con tiras de ciruelas pasas, para que parezca corteza de abedul y hojas de perejil. Limpie el abedul terminado en frío y, después de una hora y media, sáquelo para probarlo con invitados o miembros del hogar.
Ensalada beryozka con pollo, ciruelas pasas y pepinos encurtidos
Se puede preparar una deliciosa ensalada con pollo y ciruelas pasas a la Beryozka si hay algunos champiñones en el refrigerador. Para él, debes tomar los siguientes productos:
filete de pollo- 300 g (la mejor opción es la pechuga de pollo);
ciruelas pasas- 200 g;
papas hervidas- 2 tubérculos;
champiñones- 300 g;
pepinillos en vinagre- 1 PC. (puede ser salado);
aceite vegetal- para freír.
mayonesa u otra salsa a base de ella- para repostar;
sal, pimienta de Jamaica, hoja de laurel
- para cocinar pollo.
sal, hierbas y pimienta- gusto.
Hervir la pechuga de pollo con las especias indicadas, enfriar directamente en el caldo y picar finamente. Papas hervidas, ciruelas pasas remojadas en agua hirviendo y pepino encurtido cortado en cubos pequeños. Champiñones cortados en rodajas finas, poner en una sartén con aceite, sal, pimienta y freír. Picar las verduras en trozos grandes.
No es necesario diseñar esta versión de Birches en capas. Simplemente mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, salpimiente y sazone con mayonesa. Pero también puedes hacer un abedul real. En este caso, la secuencia de capas será la siguiente: ciruelas pasas, mayonesa, carne de pollo (sal y pimienta), salsa, papas (ligeramente saladas), pepinos, mayonesa, champiñones, mahonesa. Puede decorar la ensalada "bajo el abedul" de la misma manera que las variaciones anteriores.
De hecho, una ensalada con pollo y ciruelas hace que la ensalada Beryozka sea solo una decoración. En principio, cualquier merienda se puede disponer de esta forma, y no solo de hojaldre. Y, por cierto, sobre el diseño. sabor interesante y la similitud con la corteza de abedul le dará a la ensalada pimienta negra molida común, si se mezcla con mayonesa. Con un aderezo similar, puede lubricar todas las capas de la ensalada, o puede hacerla un poco, solo para la capa superior.
Videoreceta "Ensalada de abedul con pollo y ciruelas pasas"
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas y el pollo se ganó los corazones de muchas amas de casa no solo por su sabor, sino también diseño original. La ensalada se conoce como "Abedul", " Abedul blanco"o" Bosque de abedules ". Hasta la fecha, existen varias opciones para su preparación. ensalada clasica El "abedul" se prepara con ciruelas pasas, champiñones y pepinos frescos. Además de estos componentes principales, se pueden incluir nueces, una manzana en la ensalada y el pollo se puede reemplazar con palitos de cangrejo o calamares.
Dado que la ensalada de abedul pertenece a la categoría de ensaladas de hojaldre, a menudo es posible ver diferentes secuencias de capas en las recetas. En principio, son principalmente las capas intermedias de la ensalada las que cambian, mientras que la primera siempre es el pollo, y las últimas son las claras de huevo.
Ensalada "Abedul", receta con foto. que quiero ofrecerte hoy, una de sus deliciosas opciones. Estoy seguro de que esta ensalada preparada de acuerdo a lo siguiente receta paso a paso también te gustará.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo o pierna de pollo - 1 pieza,
- Huevos - 3 piezas,
- ciruelas pasas - 100 gr.,
- Champiñones - 200 gr.,
- Mayonesa,
- pepino fresco - 1 pieza,
- Cebolla - 2 piezas,
- Perejil,
- Sal,
- Aceite refinado de girasol
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas - receta
Para preparar la ensalada "Birch" según la receta clásica, necesitas pollo. Puede ser una pechuga de pollo o una pierna. Enjuague la pechuga de pollo o la pierna antes de cocinar agua fría. Caer en agua hirviendo. Añade la cebolla, una pizca de pimienta negra, el laurel y un poco de sal. Hervir el pollo, evitando un hervor fuerte, hasta que esté tierno.
Hervir los huevos por separado. Después de enfriar, corte la pechuga de pollo en cubos. Si está usando una pierna, quítele la piel antes de cortarla. Separar la carne de los huesos. Cortar el filete de pollo resultante en trozos pequeños.
Pelar las cáscaras de los huevos. Divide las yemas y las claras en platos separados. Rompe las yemas en migas con un tenedor.
Rallar las claras.
Picar la cebolla.
Cortar lavado en trozos pequeños.
Sofreír la mitad de la cebolla. aceite vegetal dentro de 3-4 minutos. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, ponle los champiñones. Salar los champiñones. Freír los champiñones con cebolla durante no más de 7 minutos.
Pon los champiñones fritos en un plato y déjalos enfriar. Mientras tanto, prepare los dos últimos ingredientes para la ensalada de abedul: ciruelas pasas y pepinos. Lava los pepinos y luego córtalos en cubos. Si lo desea, no se pueden cortar, sino rallar.
Todos los ingredientes para la Ensalada de abedul con ciruelas pasas, pollo y pepinos están listos y puedes empezar a montarla. Para preparar una ensalada, tome una ensaladera de forma ovalada. Ponga el filete de pollo en el fondo de la ensaladera. Espolvorea con cebolla.
Sal, verter mayonesa.
A continuación, pon el pollo. champiñones fritos. Esta capa de mayonesa no se puede lubricar, ya que champiñones fritos bastante graso y jugoso.
Junto a los champiñones, coloque los pepinos picados.
Viértelos con mayonesa.
Coloque las ciruelas pasas.
Espolvoree con yemas y vierta mayonesa sobre la ensalada nuevamente.
La capa final de la Ensalada de abedul con ciruelas pasas son proteínas ralladas que imitarán la corteza de abedul blanco.
Queda por decorar. Cortar las ciruelas pasas en tiras finas. Extiéndalo sobre la ensalada. Listo para decorar Ensalada "Abedul" hojas de perejil. Puedes decorar la ensalada de una manera diferente. Por ejemplo, puede crear una composición completa en una ensalada. Por ejemplo, haga troncos de abedul con mayonesa, corteza de ciruelas pasas, hojas de abedul con eneldo, perejil o cebollas verdes. Haz un césped con vegetación. En el césped, coloque pequeños champiñones en escabeche: champiñones o champiñones pequeños. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante unas horas antes de servir. Disfrute de su comida.
Ensalada "Abedul" con ciruelas pasas. Una fotografía
Para la ensalada, prepare los productos necesarios.
Limpie los champiñones, córtelos en rodajas.
Cortar la cebolla en cuartos de aros. Calienta el aceite en una sartén y fríe los champiñones con cebolla hasta que los champiñones estén suaves y la cebolla transparente, sal al final.
Tome un plato plano y ponga los champiñones enfriados con cebolla en la primera capa. Aplicar mayonesa. No me gusta mucho la mayonesa en las ensaladas, así que la agrego al mínimo.
Corte en dados el filete de pollo hervido, póngalo encima de los champiñones. Vuelve a aplicar un poco de mayonesa.
Las ciruelas pasas deben lavarse y secarse, cortarse en cubos. Puedes usar tanto ciruelas pasas secas como ahumadas. Este último hace que el sabor de la ensalada sea especialmente picante. Ponga las ciruelas pasas encima del filete.
Divida los huevos en claras y yemas, ralle por separado en un rallador fino. Poner las yemas en el centro y las claras alrededor.
arreglar una ensalada alimentación festiva. Tengo un abedul encima: un tronco de mayonesa con trozos de ciruelas pasas, perejil para follaje y hierba. Ensalada "Abedul" con filete de pollo¡Y las ciruelas pasas están listas!
¡Disfrute de su comida!
La ensalada "Birch", también conocida como "White Birch" y "Birch Grove", es propiedad de la cocina rusa. Se pueden encontrar refrigerios similares en otros países, pero la ensalada Beryozka con pollo y ciruelas pasas difiere de ellos en su composición principal y características de servicio. Casi siempre incluye pepinos, champiñones, huevos, cebollas y mayonesa, a veces se incluyen otros ingredientes. Todos ellos están apilados en capas en forma de tronco, untados con mayonesa, decorados con perejil y ciruelas pasas cortadas en tiras finas. Esto le da un parecido con un tronco de abedul, un árbol que es uno de los símbolos de Rusia. El sabor y la presentación del aperitivo lo hacen digno de una mesa festiva, donde se convertirá en una de las decoraciones principales. Las ensaladas "Praga", "Overture" y "Marseille" tienen una composición similar, cuyas recetas, junto con versión clásica Los "abedules" se darán en este material.
Secretos culinarios
Las recetas de ensalada de abedul son variadas y la tecnología para su preparación no siempre es idéntica. Sin embargo, podemos ofrecer a los lectores algunos reglas generales, que hará que el aperitivo sea especialmente sabroso, hermoso y saludable.
- La ensalada "White Birch" está en capas, por lo que debe prepararse 2-3 horas antes de servir, para que las capas tengan tiempo de remojarse en la salsa.
- Asegúrese de dejar que los ingredientes se enfríen antes de armar la ensalada, hasta que temperatura ambiente De lo contrario, la ensalada se echará a perder rápidamente.
- Trate de no cambiar la secuencia de productos apilados recomendados en la receta.
- Se recomienda vaporizar las ciruelas pasas antes de triturarlas, manteniéndolas durante 20-30 minutos en agua tibia.
- La ensalada será más sabrosa si las cebollas se marinan antes. Para hacer esto, la verdura se tritura y se sumerge en agua durante al menos media hora. jugo de limon o vinagre diluido con agua. Para el gusto, puede agregar azúcar, sal, condimentos a la marinada.
- Si desea reducir el contenido calórico del plato, se usa filete de pechuga de pollo hervido, pepinos frescos, se minimiza la cantidad de huevos, los champiñones no se fríen, sino que se hierven o se enlatan. Se puede sustituir por mayonesa yogur griego o crema agria, pero esto afectará el sabor de la merienda.
Muestre su imaginación decorando el plato antes de servirlo; los invitados seguramente lo apreciarán.
La receta clásica de ensalada "Abedul" con champiñones.
Que necesitas:
- pechuga de pollo hervida (filete) - 0,4 kg;
- champiñones - 0,4 kg;
- cebolla - 0,2 kg;
- pepinos (frescos o en escabeche) - 0,3 kg;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- ciruelas pasas sin hueso - 150 g;
- aceite vegetal, mayonesa: cuánto tomará;
- verdes - para decoración.
Cómo cocinar:
- Hervir la pechuga de pollo, los huevos. Enfriarse.
- Separe el filete del hueso quitando la piel. Cortar el filete en cubos pequeños.
- Huevos limpios, rallados.
- Pepinos cortados en cubos o pajitas.
- Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo. Después de 20 minutos, drene el agua, seque las frutas secas con una toalla y córtelas en tiras. Aparta un poco para decorar.
- Champiñones cortados en platos, freír en aceite con cebolla cortada en medio aros finos.
- En un plato rectangular u ovalado (o en la misma ensaladera), coloque en capas: la mitad del pollo, las ciruelas pasas, los pepinos, el pollo restante, los champiñones, los huevos. Unte todas las capas con mayonesa.
Queda por decorar la ensalada con verduras y ciruelas pasas, déjela en remojo durante un par de horas y colóquela en el refrigerador por este tiempo. En el restaurante receta clasica a menudo cambian un poco, incluyendo nueces en la composición y ajustando ligeramente la tecnología de cocción.
Versión de restaurante de "Abedules" con nueces.
Que necesitas:
- pechuga de pollo (filete), ahumada o al horno - 0,4 kg;
- champiñones blancos o champiñones - 0,2 kg;
- huevo de gallina - 0.5 docenas;
- cebolla - 75 g;
- núcleos nueces- taza;
- ciruelas pasas sin hueso - 10-12 piezas;
- pepinos frescos o en escabeche - 0,2 kg;
- mantequilla - 40 g;
- mayonesa: cuánto irá.
Cómo cocinar:
- Cortar el filete de pollo en cubos pequeños, dividir en 2 partes. Coloque uno de ellos en forma de rectángulo en un plato ovalado, engrase con mayonesa.
- Cortar las ciruelas pasas al vapor en tiras, poner dos tercios de ellas sobre el pollo, dejar el resto para decorar, cubrir con una fina malla de mayonesa.
- Triture las nueces en un mortero o licuadora, espolvoréelas con ciruelas pasas.
- Pele los pepinos, córtelos en tiras finas, ponga nueces, cepille con salsa.
- Coloque el pollo restante sobre los pepinos, engrase con mayonesa.
- Champiñones cortados en tiras, cebollas, en trozos pequeños. asado en manteca, poner la siguiente capa. Cubrirlo con malla de mayonesa.
- Rallar los huevos, mezclar con mayonesa, poner encima, engrasar con otra capa de mayonesa.
- Coloque las ciruelas pasas. Además, puedes decorar la ensalada con hierbas.
Esta versión de la ensalada White Birch en versión banquete es apta para cualquier celebración, incluyendo una boda, aniversario o día normal cumpleaños, día de los enamorados y 8 de marzo.
Una versión simple de "Abedules" (estilo casero, sin hongos)
Que necesitas:
- carne de pollo hervida - 0,3 kg;
- ciruelas pasas sin hueso - 100-120 g;
- huevo - 4 piezas;
- cebolla - 75 g;
- mayonesa: cuánto irá.
Cómo cocinar:
- Carne pollo cocido picar finamente.
- Cebolla cortada en cuartos de aros. Encurtir o escaldar con agua hirviendo. Prensa.
- Ciruelas secas al vapor. Cortado en tiras.
- Rallar los huevos duros.
- Coloque en capas o mezcle el pollo, las cebollas, las ciruelas pasas y los huevos. Lubrique las capas con mayonesa o vístelas con ensalada.
- Adorne el plato con trozos de frutas secas y hierbas.
Esta ensalada se puede hacer precipitadamente para la cena o para la llegada inesperada de invitados.
"Abedul" con manzana y queso
Que necesitas:
- pollo hervido - 0,3 kg;
- manzanas - 0,4 kg;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas en escabeche - 150 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- queso - 0,2 kg;
- mayonesa, verduras: cuánto irá.
Cómo cocinar:
- Encurtir la cebolla, cortada en aros, en una solución de vinagre, mezclándola con agua caliente en una proporción de 1:3.
- Pelar las manzanas desde el centro y pelar. Rallar grueso, exprimir.
- Cortar las frutas secas en tiras.
- Proteínas y yemas huevos hervidos rallar por separado.
- Rallar finamente el queso.
- Ponga la cebolla dentro del aro culinario, ponga el pollo encima, engrase con mayonesa.
- Espolvorear con yemas, poner ciruelas pasas y manzanas. Si lo desea, puede omitir una capa de ciruelas pasas, usándolas solo para decorar el plato.
- Espolvorear con queso, proteínas, pincelar con salsa.
Queda por decorar la ensalada a tu gusto. Cuando se enfríe, retira el aro culinario y sirve el aperitivo en la mesa. Tiene un delicado sabor fresco que a las damas les encantará. Si reemplaza la mayonesa con crema agria o yogur blanco, obtendrá opción de dieta lechuga "abedul".
Ensalada marsella con pollo, ciruelas pasas y zanahorias
Que necesitas:
- filete de pollo hervido - 180 g;
- ciruelas secas - 80 g;
- zanahorias hervidas (se pueden reemplazar Merienda coreana) - 100 gramos;
- ajo - 2 dientes;
- granos de nuez - 40 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- mayonesa - 0,25 l;
- albahaca - para decorar.
Cómo cocinar:
- Cortar el pollo en cubos, las ciruelas pasas en tiras.
- Queso y huevos hervidos rallar en trozos grandes, mezclar, agregar ajo y mayonesa, pasarlos por una prensa.
- Coloque el pollo en capas primero, luego las ciruelas pasas, luego las zanahorias, untando las capas con mayonesa.
- Cubra con una capa de queso y huevos.
- Adorne con nueces trituradas y hierbas.
La receta no contiene cebollas, champiñones, pero hay zanahorias y ajo. El sabor de la ensalada es aún más picante que el clásico "Abedul". Los aperitivos también son diferentes.
Ensalada "Overture" con pollo y ciruelas pasas - un análogo de "Birch"
Que necesitas:
- filete de pollo - 0,25 kg;
- champiñones en escabeche - 0,25 kg;
- queso - 100 g;
- nueces - 0.5 tazas;
- ciruelas pasas - 100 g;
- cebolla - 50 g;
- mayonesa - 150 ml.
Cómo cocinar:
- Moler todos los ingredientes, mezclar por separado con mayonesa. No mezcle solo nueces con la salsa.
- Colocar en una ensaladera siguiente secuencia: champiñones, cebollas, pollo, ciruelas pasas, queso, nueces.
El sabor de la ensalada "Overture" no se parece en nada al "Birch", aunque usan un conjunto similar de ingredientes.
Ensalada "Praga" de pollo con ciruelas pasas
Que necesitas:
- pechuga de pollo hervida o ahumada (filete) - 0,3 kg;
- zanahorias - 0,2 kg;
- pepinos en vinagre - 0,2 kg;
- Enlatado Chicharo verde- frasco;
- cebolla - 1 cabeza;
- ciruelas secas - 150 g;
- huevo de gallina - 2-3 piezas;
- jugo de limón - 20 ml;
- agua - 40 ml;
- mayonesa: cuánto irá.
Cómo cocinar:
- Cortar la cebolla en medio aros, marinar en una mezcla de agua caliente y jugo de limón.
- Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo, seque después de 20 minutos, córtelas en tiras.
- Cortar el pollo de la misma manera.
- Rallar los huevos cocidos.
- Hervir las zanahorias, picar en un rallador.
- Picar finamente los pepinos.
- Coloque capas dentro de los anillos para hornear pasteles, cubriendo cada ingrediente con una red de mayonesa: pollo, cebollas, pepinos, huevos, zanahorias, guisantes verdes. Poner las ciruelas al final, sin cubrirlas con salsa.
Exteriormente, la ensalada se parece a un pastel, no se parece en nada al "abedul" ruso, pero recuerda mucho al sabor.
Ensalada "Abedul" con pollo y ciruelas pasas es capaz de decorar mesa festiva. Se ve bien en una mesa puesta con motivo del cumpleaños de la dama, el 8 de marzo, el Día de la Familia, el Amor y la Fidelidad (Día de Peter y Fevronya), el 14 de febrero, y también en el aniversario de bodas.
Es mejor no usar una ensaladera ancha, como en mi foto, sino una caja de arenque y esparcir la ensalada con un "tronco" largo. si usted tiene hojas frescas ensalada, luego decora este plato con una ensalada, se verá más interesante y brillante.
En lugar de champiñones, puedes tomar cualquier Setas del bosque. Es mejor no reemplazar las ciruelas pasas con nada, le da a la ensalada una nota dulce especial.
Ingredientes:
Filete de pollo 300 g
Champiñones 200 g
Cebolla 150 g
Huevo 3 piezas
Pepino 200 g
ciruelas pasas 100 g
mayonesa 150 g
Verduras
Ensalada de abedul blanco con receta de ciruelas pasas
Pepinos cortados en tiras finas.
Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante 15 minutos.
Escurrir el agua y cortar las ciruelas en piezas pequeñas. Deja unas ciruelas pasas para decorar la ensalada.
Hervir el filete de pollo y picarlo finamente.
Hervir los huevos y rallar rallador grueso.
Picar finamente los champiñones y la cebolla.
Luego freír los champiñones con cebolla. aceite de girasol. Freír durante 10 minutos a fuego medio.
Coloque las ciruelas pasas en la ensaladera con la primera capa, vierta con mayonesa.
La siguiente capa es colocar el filete de pollo, solo un poco de sal y verter con mayonesa.
Luego coloque una capa de huevos, vierta con mayonesa.
Pon los pepinos en la última capa.
Los pepinos deben engrasarse generosamente con mayonesa.
Decora la ensalada con verduras y tiras de ciruelas pasas. Dejar en remojo durante un par de horas.
Ensalada en capas con pollo y champiñones
Las ensaladas en capas casi siempre resultan deliciosas y tiernas. Teniendo en cuenta que los productos en la ensalada no se mezclan, sino que se apilan cuidadosamente uno encima del otro, entonces, en consecuencia, su condición comercializable la ensalada no se perderá, ya que algunos productos simplemente se desmoronan cuando se mezclan.
La ensalada de hojaldre con pollo y champiñones también es muy sabrosa y hará las delicias de tus invitados.
Ensalada De Pollo Y Champiñones Ingredientes:
- filete de pollo 200 g
- champiñones (frescos, congelados, secos) 200 g
- huevos 3 piezas
- queso duro 150-200 g
- nueces 50 g
- ajo 1-2 dientes (pequeños)
- cebolla 1 cabeza mediana
- mayonesa
Pasos para preparar una ensalada de hojaldre con pollo y champiñones:
Dado que cada capa está untada con mayonesa, no se debe usar mayonesa en grandes cantidades.
La ensalada en capas con pollo y champiñones está lista, ¡buen provecho!
Ensalada Perla Negra
Hermosa ensalada de violetas
Ensalada de abedul blanco
Para cautivar a los invitados con sus habilidades culinarias, no es necesario gastar mucho tiempo y dinero en platos complejos con muchos ingredientes. hay muchas recetas sencillas comidas disponibles, que sólo por su diseño provocan una tormenta de entusiasmo y retroalimentación positiva, y sabe aún mejor.
Uno de estos platos es lechuga abedul blanco. que prepararemos hoy.
Ingredientes para la ensalada de abedul blanco:
Inventario:
Preparación de ensalada Abedul blanco.
Paso 1: preparar los ingredientes.
La uña de nuestra ensalada de ciruelas pasas debe remojarse en agua hervida caliente durante 30-40 minutos.
Durante este tiempo, tendremos tiempo de picar la cebolla y sofreír con champiñones finamente picados en una sartén engrasada con aceite vegetal. Recomiendo encarecidamente usar champiñones como champiñones, son fáciles de trabajar y saben muy bien. Si usa hongos silvestres, es mejor hervirlos previamente en agua con sal durante 20 minutos.
recuérdalo la sobrecocción deberá enfriarse antes de agregar a la ensalada.
Ponemos pechuga de pollo hervida o filete. Agregue un poco de sal al agua para acelerar el proceso de ebullición.
10 minutos antes de que esté listo, agregue la hoja de laurel y los guisantes al caldo. Esto le dará sabor a la carne.
La pechuga terminada debe enfriarse y cortarse en cubos.
También hervimos los huevos, luego los pelamos y tres en un rallador grueso. Pero mis pepinos frescos y cortados en tiras.
Volvemos a las ciruelas pasas, si ya están bien empapadas, entonces debes secarlas con servilletas y cortarlas en tiras o cubos. Deje 2-3 ciruelas pasas para la decoración.
Paso 2: Mezclar los ingredientes.
Prepararemos la ensalada inmediatamente en el mismo plato en el que la serviremos. Un plato ancho y plano funciona bien si quieres colocar todo el abedul, o uno rectangular si solo hay un tronco.
La primera capa de lechuga será una capa de ciruelas pasas, que deberás darle forma de tronco de abedul. Cada capa deberá estar ligeramente salada y engrasada con mayonesa.
Para las ciruelas pasas, disponer una capa de champiñones fritos con cebolla, luego una capa de carne de pollo, ponga una capa de huevos encima y termine con pepinos. También engrasamos la parte superior de la ensalada con mayonesa, especialmente con cuidado, será corteza de abedul blanco.
Paso 3: Decora la ensalada.
Una característica distintiva del abedul. estas son rayas negras en la corteza, cuyo papel jugarán las ciruelas pasas en nuestra ensalada. Esas 3 cosas que nos quedaron se cortan en tiras y se ponen en una ensalada, imitando la corteza de un árbol real.
Agreguemos una pequeña corona: lechuga u hojas de repollo, o simplemente decoremos la ensalada con ramitas verdes.
Ponemos la ensalada terminada en el refrigerador durante 2-3 para que se empape adecuadamente con mayonesa. Si lo está preparando para unas vacaciones, es mejor cocinarlo por la noche, cuanto más tiempo se infunda, más sabroso será.
Paso 4: Sirva la ensalada de abedul blanco.
La ensalada está lista, decorada, puedes servirla en la mesa puesta. Todos los invitados quedarán gratamente sorprendidos, porque tan brillante y deliciosa ensalada seguramente llamará la atención.
El caldo resultante después de hervir el pollo puede y debe usarse para preparar otro plato.
Los pepinos se pueden usar en escabeche o en escabeche, agregarán más picante a la ensalada.
Si prepara esta ensalada sin ciruelas pasas, entonces la corteza se puede hacer con aceitunas.
Puede decorar aún más la ensalada plantando mariquitas hechas de tomates cherry y ciruelas pasas u aceitunas en el tronco de un abedul, así como agregando algunos champiñones en el fondo del tronco, como si crecieran allí.
Ensalada "abedul blanco", recetas
La ensalada "abedul blanco" es una de las más recetas famosas En Rusia. Quizás por eso existen tantas opciones para su preparación. A diferentes interpretaciones las zanahorias se reemplazan con manzanas, use diferentes tipos champiñones.
Solo una cosa permanece sin cambios. ¿Qué? La ensalada resulta increíblemente sabrosa, y su apariencia siempre atrae la atención de los huéspedes.
Entonces, para aquellos que nunca han cocinado "abedul blanco", es hora de intentar hacerlo. ¡Elige una receta que te guste y comienza a cocinar ensalada de abedul blanco!
"Abedul blanco" - clásico
Esta es la receta tradicional y más común para esta ensalada. Para prepararlo, se pican 200 g de champiñones, la cebolla se pica finamente y todo esto se fríe en aceite vegetal.
Por separado, hierva 1 pechuga de pollo, enfríela, córtela a lo largo en palitos delgados. Se cortan 2 pepinos frescos en tiras.
Hervir 2 huevos duros, triturarlos en un rallador. Se vierten 6 frutos de ciruelas pasas con agua, se remojan durante 5 minutos, después de lo cual se dejan secar.
A continuación, se coloca una capa de champiñones fritos y cebollas en un plato grande y plano, luego viene la carne de pollo, se distribuyen los huevos encima y luego los pepinos. Cada capa está untada con mayonesa, pero el nivel superior se trata de manera especialmente abundante: será un tronco de abedul.
Las ciruelas pasas se utilizan para simular rayas negras. A lo largo de los bordes de la ensalada, puedes decorar con ramitas de verduras.
"Abedul blanco" - ensalada con hígado
Hervido 500 g hígado de res, sécalo, muélelo en un rallador fino, aunque puedes usar una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora. Las zanahorias peladas se cortan en tiras, se pica 1 cebolla, las verduras se fríen en aceite vegetal.
Sin pelar, hierva 2 tubérculos de papa, luego pélelos y tritúrelos en un rallador grueso.
Hacen lo mismo con los huevos duros, después de separar las yemas de las proteínas, se usan en diferentes capas. A continuación, se diseña la propia ensalada: la primera capa se hígado hervido, la segunda - verduras fritas, luego papas hervidas, la siguiente capa es yemas de huevo, luego las ardillas.
Para crear un "abedul blanco", se usa la misma mayonesa y los fragmentos negros en el tronco se pintan con ciruelas pasas o aceitunas.
"Abedul blanco" con queso y manzanas
Hervir un pollo de tamaño mediano, quitar la carne de los huesos. Hervir 3 huevos duros, separar las yemas de las proteínas, frotarlas en un rallador grueso.
Se pela una manzana de una variedad agridulce, se corta una caja de semillas, se frota la pulpa en un rallador grueso.
Moler 100 g de queso duro. La cebolla se corta en aros finos, se fríe en aceite vegetal, se echa en un colador y se deja escurrir el exceso de líquido.
Las capas están dispuestas en el siguiente orden: primero cebollas fritas, luego pollo, aproximadamente medio vaso, luego proteínas mezcladas con mayonesa, luego manzana rallada, sobre la cual se unta queso, luego yemas, que se untan abundantemente con mayonesa, y para crear rayas negras usa aceitunas picadas.
"Abedul blanco" con la adición palitos de cangrejo
2 cabezas se fríen en aceite vegetal cebolla, cortado en medias anillas finas, poco antes de que estén listas, añádales 200 g champiñones enlatados, del cual primero se drena la marinada, luego se lava y se dobla en un colador.
Moler 250 g queso duro. Lavan unas hojas de lechuga verde, las dejan secar, cubren el plato con ellas, les ponen medio paquete de palitos de cangrejo, las untan con mayonesa, luego disponen una capa de champiñones fritos con cebolla, luego la mitad del queso preparado. .
Todo esto se unta con mayonesa, después de lo cual se repiten todas las capas creadas anteriormente, excepto las hojas de lechuga. Encima de la capa superior de mayonesa, las ciruelas pasas se disponen en desorden.
Ensalada "Abedul blanco" con ciruelas pasas.
Básicamente, esta receta casi exactamente igual que el anterior versión tradicional. Sin embargo, las ciruelas pasas en él se usan no solo para la decoración, sino que también forman una capa de ensalada completa.
Entonces, para preparar abedul blanco con ciruelas pasas, primero hierva 300 g de pechuga de pollo, enfríelo y córtelo en cubos. 1 cebolla se corta en medio aros, 200 g de champiñones se cortan en placas longitudinales.
Los champiñones y las cebollas se fríen ligeramente, después de lo cual se echan en un colador.
Se cortan 2 pepinos en tiras. Picar finamente 3 huevos duros. Se remojan 200 g de ciruelas pasas en agua hervida y ligeramente enfriada durante 10 minutos, luego se secan las frutas, se dejan algunas piezas enteras para decorar la ensalada, el resto se tritura.
La primera capa en esta versión del "abedul blanco" es ciruelas pasas, se colocan champiñones y cebollas, luego pollo hervido, luego huevos y luego pepinos. Todo esto se cubre con una gruesa capa de mayonesa, encima de la cual se "esparcen" las ciruelas pasas.
Hay otra versión de esta receta. En su champiñones frescos se reemplazan por enlatados, y las cebollas no se fríen, sino que se remojan en vinagre.
Como resultado, la ensalada adquiere un sabor agridulce único.
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno en agua con sal.
Hervir los champiñones en agua durante 10 minutos y escurrir en un colador (no es necesario hervir los champiñones).
Huevos duros.
Remoje las ciruelas pasas agua tibia y dejar durante 10-15 minutos. Luego drene el agua y seque las ciruelas pasas.
Picar finamente la cebolla.
Champiñones cortados en cubos o tiras.
Freír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar los champiñones y freír juntos.
7-10 minutos, sal y pimienta.
* si toma hongos del bosque, entonces deben freírse junto con cebollas
7-10 minutos (pre-hervir los champiñones); si toma champiñones, entonces no necesita hervirlos primero, sino freírlos junto con cebollas
15-20 minutos hasta que los champiñones estén listos.
Filete de pollo cortado en tiras.
Reserve 3-5 ciruelas pasas para la decoración y córtelas en tiras finas, corte las ciruelas pasas restantes en cubos.
Rallar los huevos en un rallador grueso.
Cortar los pepinos en tiras finas.
Extienda la ensalada en capas, vertiendo cada capa con mayonesa:
Decora la parte superior de la ensalada con tiras de ciruelas pasas, en forma de tronco de abedul.
1. Haga una ensalada en forma de tronco, decore con ramitas de perejil en la parte superior (como una corona de abedul), coloque tiras de ciruelas pasas a lo largo del tronco.
2. En lugar de ciruelas pasas, puedes poner aceitunas.
4. Haz capas en el siguiente orden:
5. En cambio pepinos frescos poner salado o en escabeche, porque los pepinos frescos aportan mucha agua.
Así que cociné, y tú decides qué opción te gusta más.
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