गाजर क्रीम सूप रेसिपी। गाजर का सूप। गाजर प्यूरी सूप: रेसिपी फोटो के साथ।

हर स्वाद के लिए। और तुम ये जानते हो गाजर का सूप- प्यूरी पसंदीदा में से एक है आहार मेनू. शाकाहारियों को भी यह बहुत पसंद है। और अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप ऐसा सूप कम से कम पूरे दिन खा सकते हैं और आपको इसके लिए कुछ भी नहीं मिलेगा ... मेरा मतलब वजन है।

गाजर प्यूरी सूपयह बहुत कोमल निकलता है, एक मीठे स्वाद के साथ। सूप में डाला गया क्रीम या दूध सूप में और भी सूक्ष्मता जोड़ देगा। प्यूरी सूप में गाजर के अलावा आप उबले हुए चावल, आलू, गाजर और अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। और करने के लिए उपयोगी सामग्रीगाजर पच जाती है, आप गाजर की प्यूरी के सूप को तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं।

चावल के साथ गाजर का सूप।

सामग्री: 800 ग्राम गाजर, कप चावल, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 2 कप दूध, 1 चम्मच। सहारा।

तैयारी: गाजर को स्लाइस में काट लें, कप पानी में डालें, 1 टीस्पून डालें। वनस्पति तेल, नमक, चीनी। 10 मिनट के बाद, आधा कप चावल डालें, 5 कप पानी डालें, बंद करें, धीमी आँच पर 50 मिनट तक पकाएँ। 2 बड़े चम्मच अलग रख दें। उबले हुए चावल, बचे हुए सूप को छलनी से पोंछ लें। प्यूरी सूप को गर्म दूध, नमक के साथ पतला करें। परोसते समय सूप को तेल से सीज करें, उबले हुए चावल डालें।

पनीर के साथ गाजर का सूप।

सामग्री: 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 5 आलू, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 लहसुन लौंग, डिल और अजमोद, 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 1 बे पत्ती, 1.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, नमक।

तैयारी: पानी उबाल लें, उसमें पतला करें संसाधित चीज़एक उबाल लाने के लिए, आलू के स्लाइस, नमक डालें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, भूनें वनस्पति तेल, बरसना सोया सॉस, एक और 3 मिनट उबाल लें। आलू तैयार होने के बाद, सूप में ब्राउनिंग डालें, तेज पत्ता डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। सूप को क्रश करें, कुटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग डालें।

गाजर का सूप अदरक और संतरे के रस के साथ

सामग्री: सब्जी शोरबा - 800 जीआर। गाजर - 0.5 किलो। प्याज़- 1 पीसी।, संतरे का रस- 1. (2-3 .) ताजा संतरे), भारी क्रीम- 100 मिली, अदरक (जड़ ~ 1 सेमी।), करी, नमक, काली मिर्च स्वाद, वनस्पति तेल।

तैयारी: गाजर और प्याज को बेतरतीब ढंग से काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें, शोरबा डालें और गाजर को नरम होने तक उबालें। एक ब्लेंडर में डालें, थोड़ा सा शोरबा डालें और एक प्यूरी अवस्था में लाएँ। एक सॉस पैन में डालें। संतरे से रस निचोड़ें, बचा हुआ शोरबा, करी के साथ मौसम, बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, धीरे से सूप में क्रीम डालें, मिलाएँ और उबाल लें, तुरंत गर्मी से हटा दें। पटाखे और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

गाजर क्रीम सूप

सामग्री: कद्दू - 250 ग्राम; गाजर - 400 ग्राम; पानी - 0.5 एल; संसाधित चीज़- 1 पीसी।

तैयारी: एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और डिस्टेड क्रीम पनीर में फेंक दें। फिर पहले से कटी हुई गाजर को पतली स्ट्रिप्स में डालें, आँच को कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें। जबकि गाजर पक रही हैं, आइए कद्दू की देखभाल करें। हम इसे संसाधित करते हैं, इसे समान क्यूब्स में काटते हैं और गाजर में जोड़ते हैं। जब पैन की सभी सामग्री नरम हो जाती है और उबल जाती है, स्वाद के लिए नमक और एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ सावधानी से पीस लें। कद्दू और गाजर क्रीम सूप तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

अदरक के साथ गाजर का सूप

सामग्री: वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; प्याज - 1 पीसी ।; गाजर - 1 किलो; अदरक- 2 चम्मच; सब्जी शोरबा - 3 बड़े चम्मच ।; क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच ।; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

कड़ाही में तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबाल लें। फिर बारीक कटी हुई गाजर, अदरक, सब्जी का शोरबा डालकर 15 मिनट तक पकाएं। पैन को गर्मी से निकालें, ठंडा करें, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें। हम प्यूरी को वापस पैन में स्थानांतरित करते हैं, क्रीम में डालते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और अच्छी तरह से गरम करते हैं।

गाजर-आलू प्यूरी सूप

सामग्री: मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; गाजर - 2 पीसी ।; प्याज - 1 पीसी ।; आलू - 2 पीसी ।; सब्जी शोरबा - 2 बड़े चम्मच ।; क्रीम 33% - 0.5 बड़े चम्मच ।; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालें। सभी सब्जियों को लगभग 15 मिनट के लिए तेल में उबाल लें। फिर स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू डालें और शोरबा डालें। सब कुछ उबाल लें, गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयारसभी सब्जियां। फिर, पैन को स्टोव से हटा दें और तरल को दूसरे कंटेनर में सावधानी से छान लें। हम उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालते हैं और एक मूक शोरबा में डालते हैं। चिकना होने तक पीसें सब्जी प्यूरीऔर वापस कटोरे में डाल दें। भारी क्रीम, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार डालें और थोड़ा गर्म करें। तुरंत बाउल में डालें और परोसें।

बच्चों के लिए गाजर प्यूरी सूप

सामग्री: गाजर - 1 पीसी।, चावल - 1 बड़ा चम्मच, पानी - 1 कप, दूध - ½ कप, मक्खन - 2 चम्मच, चाशनी- 1 छोटा चम्मच, नमक

खाना बनाना।
एक लो बड़े गाजर. इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े. फिर उन्हें एक सॉस पैन में डालने की जरूरत है, थोड़ा उबलते पानी, साथ ही मक्खन और पका हुआ चीनी सिरप डालें। यह सब एक सीलबंद कंटेनर में उबालने के लिए गरम किया जाना चाहिए और निविदा तक उबाल लें। गाजर तैयार होने के बाद, उन्हें पहले से पके हुए चावल के साथ, पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा, और फिर गर्म दूध और नमक के घोल से पतला करना होगा।

परोसने से पहले सूप प्यूरी में थोड़ा सा मक्खन डालें।
यह प्यूरी सूप कई तरह की सब्जियों से तैयार किया जा सकता है।

अजवाइन के साथ गाजर का सूप

सामग्री: बड़ी गाजर - 1 पीसी, अजवाइन की जड़ - गाजर के समान, प्याज - 1 पीसी।, दूध - 1 कप, तुलसी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए, पिसे हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच। एल।, जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी: गाजर मोटा कद्दूकस, प्याज काट लें, अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दूध के साथ गाजर और अजवाइन डालें, उबाल लें, तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। पिसे हुए बादाम छिड़क कर तुरंत परोसें।

गाजर करी सूप

सामग्री: 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा प्याज, 1 बड़ा चम्मच करी मसाला, 1 लीटर सब्जी का झोल, 1 किलो गाजर, 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस, छोटा चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच नमक
तैयारी: एक कड़ाही या भारी तले की कड़ाही में प्याज को गर्म तेल में भूनें, वहां करी मसाला, नमक, काली मिर्च डालें जब तक कि प्याज लगभग 5 मिनट तक नरम न हो जाए। शोरबा को सॉस पैन में डालें, इसे 3 बड़े चम्मच पानी से पतला करें और उबाल लें। गाजर कटी हुई बड़े टुकड़े 2 सेमी प्रत्येक और गाजर नरम होने तक उबाल लें (लगभग 20 मिनट) सभी को एक ब्लेंडर में पीस लें और एक प्यूरी अवस्था तक पीस लें। प्यूरी को सॉस पैन में लौटा दें, यदि आप सूप की मोटाई से संतुष्ट नहीं हैं, तो थोड़ा और जोड़ें गर्म पानी. सूप को नींबू के रस के साथ सीज़न करें और परोसने से पहले गरम करें।

सावधानी: गर्म तरल पदार्थ फेंटने पर फैलते हैं, इसलिए ब्लेंडर को कभी भी ओवरफिल न करें। सूप बाहर की ओर "विस्फोट" न हो, इसके लिए ब्लेंडर के ढक्कन के छेद को खुला छोड़ दें और किचन टॉवल से ढक दें, फिर भाप निकल जाएगी।

सूप - नारियल के दूध के साथ गाजर की प्यूरी

सामग्री: 400-500 ग्राम छिलके वाला कद्दू, 400 ग्राम गाजर, 1 प्याज, 1 लीटर सब्जी शोरबा, 1-2 बड़े चम्मच। मक्खन (सब्जी हो सकता है), 400 मिलीलीटर नारियल का दूध, 2 सेमी अदरक की जड़ (+ -, स्वाद के लिए), नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। आप जोड़ सकते हैं: सीताफल स्वाद के लिए, नींबू का रस

तैयारी: सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें 5 मिनट के लिए फ्राई करें मक्खन. शोरबा डालें और मध्यम आँच पर 20-30 मिनट तक सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ। सूप को ब्लेंडर में पीस लें। जोड़ा जा रहा है नारियल का दूध, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। आप सीताफल और नींबू का रस मिला सकते हैं। सूप को गर्म करें, इसे बाउल में डालें और परोसें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

अपने भोजन का आनंद लें!

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आपको धन्यवाद

मैं क्या कह सकता हूँ?

पहले तो, अनुमान लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसे बनाना और जांचना आसान है। मान लीजिए, एक परोसने के लिए सूप पकाएं, फिर भले ही बच्चे को यह पसंद न हो, परिवार में कोई होगा जो निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा (आप, कम से कम)।

दूसरी बात,गाजर प्यूरी सूप निश्चित रूप से बच्चे को पसंद आएगा यदि वह गाजर पेनकेक्स को मजे से खाता है और नहीं पकड़ता है उबली हुई गाजरपहले पाठ्यक्रमों से।

और तीसरा, सूप उपयोगी है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि धीरे-धीरे, चम्मच से, बच्चे को ऐसे भोजन का आदी बनायें। इसकी आदत डालें - आपको यह पसंद आएगा। और यह सूप कितना सकारात्मक और सुंदर है! इस बीच, बच्चे महान सौंदर्यवादी होते हैं।

सामग्री:

• गाजर - मध्यम आकार के 3 टुकड़े
• प्याज - 1 मध्यम
• दूध - 125-250 ग्राम (सूप किस गाढ़ेपन पर निर्भर करता है)
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

गाजर का सूप बनाने की विधि

एक नोट पर

अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर है, तो पीसने से पहले उबली हुई सब्जियां, पानी निकाल दें, इसे कम से कम छोड़ दें - इस तरह आप उस स्थिरता का सूप बना सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है। यह मत भूलो कि दूध और खट्टा क्रीम जोड़ा जाएगा।

सूप बनाने के लिए उपयोग करें मीठी गाजर(खाना बनाना शुरू करने से पहले इसे आजमाएं)।

यदि आपका बच्चा गाजर प्यूरी सूप के लिए अनुकूल प्रतिक्रिया करता है, तो अपने आप को बहुत भाग्यशाली समझें, क्योंकि इस सिद्धांत के अनुसार, आप विभिन्न प्रकार के सूप बना सकते हैं स्वस्थ सब्जियांप्याज सहित। पूरा सिरसूप में प्याज, मसला हुआ प्यूरी में - कल्पना कीजिए विटामिन बम? बच्चा इसे खाएगा और नोटिस नहीं करेगा, क्योंकि कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, तैरते हुए टुकड़े परेशान नहीं करते हैं, पकड़ने के लिए कुछ भी नहीं है।

आप भी भाग्यशाली हैं, क्योंकि ऐसे सूप तैयार करना त्वरित और आसान है: आप सभी उत्पादों को फेंक देते हैं, पकाए जाने तक पकाते हैं, और एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सूप है।