तोरी मलाई में दम किया हुआ। खट्टा क्रीम में तोरी - स्वादिष्ट सब्जियों का एक हल्का व्यंजन

मैं 15 साल से इस रेसिपी के अनुसार तोरी बना रहा हूँ, ज़रूर। और उन्होंने हमें बिल्कुल परेशान नहीं किया! जब ज़ुकीनी का मौसम शुरू होता है, तो सबसे पहले मैं खट्टा क्रीम में ज़ुकीनी पकाती हूँ।

वे युवा और दोनों से महान बनते हैं निविदा तोरी, और विशाल अतिवृद्धि से, कठोर त्वचा और बीजों के साथ। बेशक, आपको त्वचा को हटाने और बीजों को साफ करने की जरूरत है। आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम ले सकते हैं जो आपको अधिक पसंद है, वर्षों से मैंने बिल्कुल किसी के साथ पकाया है।
आप तोरी को कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में या परोस सकते हैं तली हुई मछली, वे अपने आप में बहुत स्वादिष्ट हैं, लेकिन मेरे परिवार में मेरी पसंदीदा संगत युवा उबले हुए आलू हैं मक्खनऔर डिल और ताजा राई की रोटी।

कुल और सक्रिय खाना पकाने का समय - 20 मिनट
लागत - $ 2.5
कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर - 73 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

खट्टा क्रीम में तोरी के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

तोरी - 1 किलो।
खट्टा क्रीम - 200 मिली।
प्याज - 2 पीसी।
वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच।
काली मिर्च - स्वाद के लिए(मैदान)
डिल - 1 पी।
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
स्वाद के लिए चीनी

खाना बनाना:

प्याज को छीलिये, धोइये. पतले आधे छल्ले में काटें।
एक गहरे और चौड़े बर्तन में गरम करें वनस्पति तेल. प्याज़ को एक फ्राइंग पैन में डालें, हल्का सा चीनी के साथ छिड़के और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बहुत हल्का।

तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें। लम्बाई में आधा काट कर बीज निकाल लें। यदि तोरी बहुत छोटी और कोमल है, तो बीज छोड़े जा सकते हैं। तोरी को मोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज़ के पैन में तोरी के टुकड़े डालें, मिलाएँ और नमक डालें। ढक्कन बंद कर दें। मध्यम गर्मी के ऊपर लगभग 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए तोरी को उबाल लें। उन्हें रस छोड़ना चाहिए और नरम होना चाहिए, लेकिन अलग नहीं होना चाहिए स्टार्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि तोरी थोड़ा रस छोड़ती है, तो आप खट्टा क्रीम में थोड़ा पानी मिला सकते हैं। पैन में मलाई का मिश्रण डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल आने दें। सोआ को काटें और तोरी में डालें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। गरमा गरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक उपजाऊ गर्मी दूर नहीं है, जब बगीचे फसल से भर जाएंगे, और न केवल बनाना संभव होगा सर्दियों की तैयारी, लेकिन स्वादिष्ट रात का खाना. उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम में उबचिनी उत्कृष्ट है कम कैलोरी वाला स्नैक, एक विशेष नाजुक स्वाद है, कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार होता है। हम आपको खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग, लेकिन बहुत ही सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो विविधता लाने में मदद करेंगे गर्मियों की मेजउपयोगी और स्वाद के साथ।

जैसे ही युवा फल पकते हैं, आप उन्हें तुरंत देख सकते हैं पाक आवेदन. सबसे अच्छा समाधान खट्टा क्रीम में निविदा युवा तोरी को "डूबना" है।

पके टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और मसालेदार मसाला स्वाद को बढ़ाने में मदद करेंगे। तैयारी का आधा घंटा - और आपका हार्दिक, लेकिन उच्च-कैलोरी नहीं (केवल 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) दोपहर का भोजन खाने के लिए तैयार है।

टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ ब्रेज़्ड तोरी

सामग्री

• - 1 पीसी। + -
• - 600 ग्राम + -
• - 30 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• — 2 चुटकी या स्वादानुसार + -
• - 2-3 लौंग + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• — चाकू की नोक पर या स्वाद के लिए + -
• - 40 मिली + -
• अजवायन - 1 छोटा चम्मच + -

खट्टा क्रीम में तोरी पकाना

1. बहते पानी के नीचे मेरी तोरी, छील, पतली छड़ियों में काट लें।
2. हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि त्वचा को हटाना आसान हो जाए, फिर, पहले से ही छीलकर, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. हम पैन को वनस्पति तेल में गरम करते हैं, इसमें कटी हुई उबचिनी डालते हैं।
5. लगभग 5-7 मिनट के लिए मध्यम आँच पर फलों को हल्का भूरा होने तक पकाएँ। पैन की सामग्री को 3 बार से ज्यादा न मिलाएं।
6. जब तोरी आग पर जल जाए तो उनमें कटे हुए टमाटर और काली मिर्च डालें। एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर डिश को उबाल लें।
7. एक अलग कटोरे में, हम अपने फलों के लिए एक ड्रेसिंग तैयार करते हैं: कटा हुआ डिल (बिना तना), लहसुन (दबाव में दबाया हुआ), खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) मिलाएं।
8. परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम और लहसुन ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ऐपेटाइज़र के साथ उत्पादों को पैन में डालें। अंत में थोड़ा ऑरेगैनो डालें।
9. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, ढक्कन के साथ पकवान को ढकते हैं, मध्यम-मध्यम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।

यह खाना पकाने को पूरा करता है - घर पर टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ तोरी को मेज पर परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम में युवा तोरी - एकदम सही स्वतंत्र पकवान, जिसे एक काली या सफेद रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

आप डिश को अन्य व्यवहारों के अतिरिक्त के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। मांस के साथ दम किया हुआ फल परोसना सबसे अच्छा है या मछली के व्यंजन, वे अपने मुख्य स्वाद को बाधित नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, सूक्ष्मता से और विनीत रूप से इसे पूरक करते हैं।

कैसे खट्टा क्रीम के साथ तोरी पकाने के लिए: पनीर के साथ एक नुस्खा

तोरी आदर्श रूप से किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त है, और सभी क्योंकि फल स्वयं ताजा स्वाद लेते हैं। यही कारण है कि परिचारिकाएं हमेशा अपने विवेक से नाश्ते की रचना के साथ प्रयोग करती हैं।

हम आपको प्रदान करते हैं सरल नुस्खा फास्ट फूडकसा हुआ पनीर और घर का बना खट्टा क्रीम सॉस के साथ युवा तोरी।

सामग्री

• तोरी - 1 किलो;
• हार्ड पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• कुटी हुई काली मिर्च - ½ छोटी चम्मच ;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल ग्रीन्स (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम में तोरी कैसे बनायें

1. मेरी तोरी, हलकों में कटी हुई (प्रत्येक सर्कल पतली होनी चाहिए, जिसका व्यास 7 मिमी से अधिक नहीं है)।
2. लहसुन को पीस लें।
3. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. हम मीठी मिर्च को बीज, डंठल से साफ करते हैं, फिर इसे क्यूब्स में काटते हैं।
5. पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल जतुन तेल, इसमें कटे हुए लहसुन को कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद - कटा हुआ प्याज, काली मिर्च डालें, मध्यम आँच पर उत्पादों को नरम होने तक भूनें, कभी-कभी हिलाएँ।
6. पैन में कटी हुई तोरी डालें, उन्हें धीमी आंच पर (समय-समय पर हिलाते हुए) 15 मिनट तक उबालें। जब फल तलें, तो डिश में ½ छोटा चम्मच डालें। नमक।
7. खाना बनाना खट्टा क्रीम सॉस: एक कटोरी में कटा हुआ डिल मिलाएं (हम केवल साग का उपयोग करते हैं, बिना तने के), पीसी हुई काली मिर्च, खट्टा क्रीम, नमक, कड़ा हुआ पनीर।
8. तैयार सॉस को एक पैन में ज़ूचिनी के ऊपर डालें, सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएँ, उन्हें उबाल लें। उसके बाद - स्टोव को बंद कर दें, डिश को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें ताकि तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ संतृप्त किया जा सके।

बस इतना ही, खट्टा क्रीम में तोरी तैयार है - उन्हें ठंडा या परोसें गर्म क्षुधावर्धकऔर रस का आनंद लें उबले हुए टुकड़े, टोस्ट के साथ पूरक या ताज़ी ब्रेड. स्वाद बढ़ाने के लिए, और एक ही समय में, परोसने से पहले पकवान को सजाने के लिए, जड़ी-बूटियों या कसा हुआ (पर ठीक grater) पनीर।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन वे बिल्कुल नहीं हैं जिनसे तैयार किया जाता है महंगे उत्पादऔर परिष्कृत तकनीक। सबसे अधिक बार, सर्वोत्तम व्यंजनजिन्हें घरेलू उत्पादों से तैयार किया जा सकता है और बहुत जल्दी माना जाता है। खट्टा क्रीम में तोरी उन व्यंजनों में से एक है। इसे न केवल अपने परिवार के लिए, बल्कि घर आए मेहमानों के लिए भी मौसम की ऊंचाई पर पकाएं, ताकि आपका काम आपके लिए खुशी और "स्वादिष्ट" परिणाम ला सके।

अपने भोजन का आनंद लें!

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी,बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। मैंने ओल्गा रोमानोवा की यह रेसिपी देखी। ऐसा दम किया हुआ तोरीएक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में, ब्रेड के स्लाइस पर बिछाया जाता है। पकवान के तीखेपन को स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है - बस थोड़ा कम लहसुन डालें। युवा - के साथ तोरी का उपयोग करना बेहतर है ठीक सैंडपेपरऔर कोई बीज नहीं। इस रेसिपी के अनुसार एक डिश तैयार करें, आपको यह जरूर पसंद आएगी!

सामग्री

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

युवा तोरी - 2 पीसी ।;

खट्टा क्रीम - 250 मिली;

लहसुन - 5-6 लौंग (कम संभव);

प्रसंस्कृत पनीर - 30 ग्राम;

नमक, मसाले - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;

डिल - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)।

खाना पकाने के कदम

तोरी को धो लें (युवा तोरी को बिना छीले पकाया जा सकता है) और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

पैन में वनस्पति तेल डालें और कटी हुई तोरी डालें।

तोरी को चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. मैं 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला हुआ।

फिर आँच को कम कर दें और पैन में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर तोरी को उबालें। पैन को ढक्कन से न ढकें।

लहसुन को छीलकर एक प्रेस से गुजारें।

पैन में नमक, मसाले, लहसुन और पिघला हुआ पनीर डालें।

ज़ुकीनी को अच्छी तरह से हिलाएँ और आँच से उतार लें। तैयार भोजनयदि वांछित हो, तो आप बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

लहसुन के साथ खट्टी क्रीम में दम की हुई तोरी को गरमागरम परोसें। बहुत रसदार और मसालेदार, कोशिश करो!

अपने भोजन का आनंद लें!

एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक जिसे ठंडा, गर्म या गर्म परोसा जा सकता है। लेख में इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं। हम आपको पाक क्षेत्र में सफलता की कामना करते हैं!

तोरी के उपयोगी गुण

यह किसने कहा ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाक्या इसे केवल मांस से बनाया जा सकता है? यह सच नहीं है। उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन उनके फिगर को देखते हैं, हम तोरी की सिफारिश कर सकते हैं। इससे पेनकेक्स, कॉम्पोट्स, विभिन्न स्नैक्स और यहां तक ​​​​कि जैम भी बनाए जाते हैं।

क्या उपयोगी गुणक्या यह सब्जी है? तोरी में बी विटामिन, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, प्रोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, साथ ही साथ खनिज लवणलोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम। इससे बने व्यंजन शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होते हैं। पर नियमित उपयोगतोरी आंतों और जोड़ों को साफ करती है, त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। इस सब्जी का पालन करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है आहार खाद्य. आखिरकार, इसकी कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी: धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा

किराना सूची:

• आटा;
• टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम पैकेजिंग;
• लवृष्का - 2-3 चादरें;
• दो तोरी (मध्यम आकार);
• मसाले;
• थोड़ा सा जैतून या सूरजमुखी का तेल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।

खाना बनाना:

1. हम तोरी को नल के पानी से धोते हैं, इसे छीलते हैं। गूदे को हलकों में काटें, आटे में घोलें और पैन में भेजें। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. जबकि तोरी पक रही है, टमाटर को प्रोसेस करें। उन्हें धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काट लेना चाहिए।

3. लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें।

4. तली हुई तोरी का आधा भाग मल्टीकलर बाउल में डालें। नमक। हम वहां टमाटर और लहसुन भी भेजते हैं। खट्टा क्रीम डालो। और यह सब तोरी की एक परत के साथ पूरा करता है। हम ढक्कन बंद कर देते हैं। हम मेनू में पाते हैं और "शमन" मोड शुरू करते हैं। टाइमर को 60 मिनट तक चलना चाहिए। बीप के तुरंत बाद डिश को प्लेट में रखें और सर्व करें। कटा हुआ साग सजावट के रूप में एकदम सही है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या साइड डिश के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

ओवन में

किराना सेट:

• मध्यम बल्ब;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दिल;
• छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मसाले;
• 2 बड़ी चम्मच। एक चम्मच वनस्पति (अपरिष्कृत) तेल।

व्यावहारिक भाग:

स्टेप 1। तोरी को धोकर साफ कर लें। गूदे को हलकों में काटें। हम उन्हें एक गहरे कटोरे में डालते हैं, तेल और मसाले डालते हैं। नमक। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

चरण दो। हम प्याज और लहसुन साफ ​​करते हैं। हम उन्हें पीसते हैं। डिल को केवल चाकू से काटा जा सकता है।

चरण 3। तोरी को बेकिंग डिश में रखें। उन्हें लहसुन, प्याज और डिल के मिश्रण से छिड़कें। तोरी के टुकड़े फिर से बिछा दें। मिश्रण के साथ फिर से छिड़कें।

चरण संख्या 4। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम पानी से पतला करें। तोरी के ऊपर मिश्रण डालें।

चरण संख्या 5। हम पन्नी के साथ फॉर्म को बंद कर देते हैं। हम इसे सामग्री के साथ पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तब हमें फॉर्म मिलता है। पन्नी उतारो। लेकिन वह सब नहीं है। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में तोरी को 20 मिनट के लिए ओवन में रहना चाहिए। अब वे डिश को टेबल पर परोस सकते हैं और उसका स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं। तमन्ना बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम में

सामग्री:

• लहसुन की 3 लौंग;
• मसाले;
• किसी भी वसा सामग्री के 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो मध्यम आकार की तोरी

खाना बनाना:

1. ऊपर, हमने बात की कि धीमी कुकर और ओवन में लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में तोरी कैसे बेक की जाती है। और अब हम दूसरे तरीके पर विचार करेंगे। इसके लिए हमें एक फ्राइंग पैन चाहिए। युवा तोरी से पकवान तैयार किया जाएगा। आपको उन्हें साफ करने की जरूरत नहीं है। बस सब्जियों को बहते पानी में धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. कटी हुई तोरी को पैन में डालें और तेल में फ्राई करें। मसाले और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। नमक।

3. तोरी को लगातार चलाते हुए भूनें। जैसे ही वे भूरे हो जाते हैं, आप खट्टा क्रीम के साथ पकवान डाल सकते हैं। आग को न्यूनतम मूल्य तक कम करें। हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं। हम 5-10 मिनट इंगित करते हैं। हमारी सुगंधित पकवानतैयार।

आखिरकार

अब आप जानते हैं, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में विभिन्न तरीके. इस कार्य को संभालना आसान है और अनुभवी महाराज, और एक नौसिखिया परिचारिका।

या एक पक्षी या एक स्वतंत्र उपचार के रूप में उपयोग करें। कल्पना और पाक कौशल के साथ पकाई गई रसदार सब्जियां हमेशा अपनी जगह पर होती हैं और किसी भी टेबल को सजाती हैं। स्वादिष्ट दम किया हुआ तोरी कैसे पकाने के लिए इस लेख में चर्चा की जाएगी।

टमाटर के साथ ब्रेज़्ड तोरी। सामग्री

यह व्यंजन फसल के मौसम में पकाने के लिए अच्छा होता है, जब हर कोई सुगंधित सामग्रीसीधे बगीचे से काटा जा सकता है। यह तब था जब खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट निकला। इस व्यंजन के लिए नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• तोरी - 600 ग्राम;
• टमाटर - एक टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - एक टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच (बड़े चम्मच);
• डिल - 30 ग्राम;
• लहसुन - दो या तीन लौंग;
• अजवायन - एक चम्मच (चाय);
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

टमाटर के साथ ब्रेज़्ड तोरी। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले तोरी को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. आगे मीठी मिर्च है। इसमें से बीज हटा दिए जाने चाहिए और फिर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
3. फिर आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। इसे उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. उसके बाद, तोरी को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें और उन्हें पाँच से सात मिनट तक तेल में तब तक भूनें जब तक तेज़ आँच पर पपड़ी न बन जाए। साथ ही, सब्जियों को तीन गुना से ज्यादा और बहुत सावधानी से मिश्रण करना जरूरी है।
5. अब आपको पैन में मिर्च और टमाटर डालने की जरूरत है और उन्हें पांच मिनट के लिए मध्यम आँच पर तोरी के साथ भूनें।
6. अगला, आपको ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल और लहसुन मिलाएं।
7. फिर ड्रेसिंग को सब्जियों, नमक और काली मिर्च सब कुछ के साथ पैन में जोड़ा जाना चाहिए, अजवायन की पत्ती के साथ मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे पांच मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

तो टमाटर और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम में हमारी तोरी तैयार है। यह स्वादिष्ट व्यंजनमांस के साथ अच्छा। इसके अलावा, यह ब्लैक बोरोडिनो ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आलू के साथ ब्रेज़्ड तोरी। सामग्री

कटाई के मौसम में, आप अपनी कल्पना को जंगली चलने दे सकते हैं और सामान्य आलू को अन्य सब्जियों के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम में आलू के साथ तोरी को पकाएं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• तोरी - तीन टुकड़े;
• आलू - एक किलो;
• प्याज - दो टुकड़े;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

आलू के साथ ब्रेज़्ड तोरी। खाना पकाने की विधि

1. पहले आपको काटने की जरूरत है प्याज़क्यूब्स और सूरजमुखी के तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में भूनें।
2. अगला, आपको तोरी को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, इसे प्याज के साथ मिलाएं और दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
3. उसके बाद, सब्जियों में आपको कटा हुआ जोड़ने की जरूरत है छोटे - छोटे टुकड़ेआलू, सब कुछ मिलाएं, कवर करें और पंद्रह से बीस मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें (जब तक पूरी तरह से तैयारउत्पाद)।
4. फिर पैन में खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें और पांच से दस मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी अंत में पक जाएगा। उन्हें गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए हल्का सलादऔर हरियाली।

खट्टा क्रीम में भरवां तोरी। सामग्री

तुरई - बहुमुखी सब्जी, जो सबसे अधिक संयुक्त है विभिन्न उत्पाद. इसकी तैयारी के विषय में बहुत भिन्नताएँ हैं। उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं भरवां तोरीखट्टा क्रीम में दम किया हुआ। इस व्यंजन के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है:

• उबचिनी (छोटा) - 6-7 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चावल - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खट्टा क्रीम में भरवां तोरी। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको तोरी को धोने और त्वचा से छीलने की जरूरत है। फिर आपको बीज के साथ-साथ उनमें से बीच को ध्यान से हटाने की जरूरत है। सब्जियों को आधा न काटें तो बेहतर है। आपको तोरी की साफ-सुथरी नलियां मिलनी चाहिए।
2. फिर आपको फिलिंग तैयार करनी चाहिए। इसके साथ, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी बहुत अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। नुस्खा इंगित करता है कि इसके लिए आपको चावल को कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस और बारीक कटा हुआ और तले हुए मशरूम के साथ मिलाना होगा। अगला, उत्पादों को काली मिर्च, नमकीन और विभिन्न मसालों (लाल शिमला मिर्च, धनिया, सूखे तुलसी, केसर, करी, सूखी अडजिका, आदि) के साथ होना चाहिए।
3. अब आप हमारी तोरी को फिलिंग से भर सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने के दौरान चावल फूल जाएंगे, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।
4. उसके बाद, सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से पानी से भर देना चाहिए। अगला, आपको पैन में खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है, इसे ढक्कन के साथ बंद करें और लगभग चालीस मिनट तक आग लगा दें। इस समय के दौरान, तोरी नरम हो जाना चाहिए, और भरने को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।

इस तरह आप चावल और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में तोरी को पका सकते हैं। हमारी दादी-नानी ने इस नुस्खे का इस्तेमाल किया और कई लोग इसे बहुत सफल मानते हैं।

तोरी एक धीमी कुकर में दम किया हुआ। सामग्री

इन दिनों रसोई की कल्पना करना कठिन है जिसमें कोई उपकरण न हो। बेशक, मल्टीकोकर उनमें से सबसे बहुमुखी है। आप इसमें लगभग कोई भी व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से सफल है सब्जी मुरब्बा. और इसके लिए आपको किसी तरकीब का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है - बस डिवाइस को भरें आवश्यक सामग्री. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में तोरी को पकाने के लिए, निम्नलिखित की आवश्यकता होती है:

• प्याज - दो टुकड़े;
• डिल - एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• तोरी - 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच (बड़े चम्मच);
• स्टार्च - एक चम्मच (चाय);
• लहसुन - दो या तीन लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तोरी एक धीमी कुकर में दम किया हुआ। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, आपको धुले और छिलके वाले प्याज और तोरी को आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।
2. अगला, आपको मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करने की आवश्यकता है, इसे गर्म करें सूरजमुखी का तेलऔर प्याज भून लें।
3. अब आपको कटोरे में तोरी डालने की जरूरत है और उन्हें प्याज के साथ पांच मिनट के लिए भून लें। उसके बाद, डिवाइस को "बुझाने" मोड में स्विच किया जा सकता है, ढक्कन को बंद करें और सब्जियों को नरम होने तक इसमें सड़ने के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं।
4. फिर आपको खट्टा क्रीम और स्टार्च से ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। इसे तैयार किए हुए उबचिनी, नमक, काली मिर्च पर डाला जाना चाहिए और धीमी कुकर में उबाल लेकर आना चाहिए।
5. इसके बाद, आपको पहले से बंद डिवाइस में डिश को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने की जरूरत है, वांछित स्थिति तक पहुंचें। इस समय, साग को काट लें और लहसुन को कद्दूकस कर लें।

उसके बाद, धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में तोरी को तैयार माना जा सकता है। मेज पर, इस व्यंजन को लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ गर्म परोसा जाना चाहिए।

ब्रेज़्ड तोरी: पेशेवरों और विपक्ष

कुछ लोगों को यह सब्जी बहुत पसंद होती है तो कुछ लोग इसे पूरी तरह से नजरअंदाज कर देते हैं। ऐसे अस्पष्ट रिश्ते का कारण क्या है? आइए इस तथ्य से शुरू करें कि तोरी एक आहार उत्पाद है, यह उन लोगों के आहार में सक्रिय रूप से शामिल है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा इसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ, विटामिन और फाइबर। वहीं, कई लोग इस सब्जी को बेस्वाद बताते हैं। यह आंशिक रूप से सच है। हालांकि, यह इस सुविधा के लिए धन्यवाद है कि खट्टा क्रीम में दम किया हुआ तोरी असामान्य रूप से जैविक निकलता है। वे अन्य अवयवों के स्वाद को अवशोषित करते हैं, उन्हें अपनी स्थिरता और सुगंध के साथ पूरक करते हैं। और यह भी बहुत है रसदार सब्जी, जिसे पकाने के दौरान पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार, लहसुन या अन्य उत्पादों के साथ खट्टा क्रीम में तोरी पूरी तरह से आपके आहार में विविधता लाएगी और आपको बहुत सारे लाभ और आनंद लाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!