तोरी खाना. तोरी पकोड़े। धीमी कुकर में स्वादिष्ट और कोमल तोरी पाई बनाना

नमस्कार प्रिय पाठकों! यह आश्चर्यजनक है कि आप तोरी के साथ जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से क्या बना सकते हैं। तोरी के व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से विविध हैं। इस तथ्य के बावजूद कि तोरी का कोई अलग स्वाद नहीं होता है, तोरी के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं।

और हमने आपके लिए कई जटिल नहीं, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है, जिससे आप स्वयं प्रसन्न होंगे और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेंगे।

1. तोरी पैनकेक कैसे बनाएं

अब हम दो व्यंजनों पर नजर डालेंगे, वे बहुत स्वादिष्ट हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी नहीं हैं। इनका उपयोग वे लोग भी कर सकते हैं जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

यदि आप पक्ष में हैं कम कैलोरी वाला उत्पादऔर तलना पसंद नहीं है तो हम आपको पैनकेक को ओवन में बेक करने की सलाह दे सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी पैनकेक

ये पैनकेक बहुत जल्दी पक जाते हैं और इनका स्वाद लाजवाब होता है। तैयारी के लिए हमें चाहिए निम्नलिखित उत्पाद:

• तोरी - ½;
• सख्त पनीर- 40 साल;
• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• केफिर - 50 ग्राम;
• सोडा - 1 चुटकी;
• नमक;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हमें तोरी को धोना होगा और इसे 2 भागों में विभाजित करना होगा (आप दूसरे भाग को अलग रख सकते हैं और इसे हमारे लिए उपयोग कर सकते हैं) अगला नुस्खा).
2. फिर आधी तोरी को मोटे कद्दूकस पर रख दें। अगर आपके पास कोई पुरानी सब्जी है तो आप उसे छील सकते हैं.
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप अपनी पसंद के किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन पैनकेक का स्वाद परमेसन के साथ सबसे अच्छा लगता है।
   आप 40 ग्राम तक भी सीमित नहीं रह सकते हैं और जितना चाहें उतना पनीर डाल सकते हैं।
4. नमक डालें। यह महत्वपूर्ण है कि तोरी से रस न निकलने दें, क्योंकि आटे में जितनी अधिक नमी होगी अधिक आटाजोड़ना होगा.
5. मिश्रण को हल्के से मिलाएँ, केफिर डालें और फिर से हिलाएँ। - अब आप इसमें 3 बड़े चम्मच मक्के का आटा मिला सकते हैं.
6. एक चुटकी सोडा मिलाएं और इसे बुझाएं नहीं, क्योंकि हमारे पास पहले से ही एक अम्लीय घटक है - केफिर।
7. यह गेहूं के आटे का समय है. सबसे पहले एक चम्मच डालकर अच्छी तरह मिला लें. और यदि आप देखते हैं कि रस है और आटा तरल है, तो एक और बड़ा चम्मच सफेद आटा मिलाएं।
8. हमारा आटा तैयार है और हम पकवान बनाना शुरू कर सकते हैं. एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गर्म करना सुनिश्चित करें ताकि पैनकेक कंटेनर से चिपके नहीं।
9. आटे को एक पतली परत में छोटे चपटे केक में फैलाएं। धीमी आंच पर भूनें.

वोइला! पकवान तैयार है और इसे रात के खाने में परोसा जा सकता है। तोरी पेनकेक्सगरम और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट.

आप इस आटे में काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - यह सब आपके विवेक पर। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यदि तोरी रस छोड़ती है तो आप आटा भी मिला सकते हैं।

शायद आपके मन में यह सवाल हो कि हमें दो प्रकार के आटे की आवश्यकता क्यों है? तथ्य यह है कि मक्के का आटा हमें तोरी का पूरा स्वाद महसूस करने में मदद करेगा, जिससे पैनकेक गेहूं के आटे जितने नरम नहीं होंगे।

सफ़ेद आटाहमें सभी सामग्रियों को एक साथ "गोंद" करने में मदद मिलेगी। लेकिन यह आटे को चिपचिपा भी बनाता है। और जब पकवान तैयार हो जाएगा, तो हम एक, कच्चे द्रव्यमान को महसूस करेंगे।

यदि आपके पास मक्के का आटा नहीं है, तो आप मक्के के दानों को आसानी से पीस सकते हैं।

जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ तोरी पकोड़े

जो उसी हल्का बर्तन, लेकिन लहसुन के साथ और पनीर के बिना, उन लोगों के लिए जो मसालेदार चीजें पसंद करते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• तोरी - ½;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मकई का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अजमोद;
• सोडा;
• नींबू एसिड;
• नमक;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इससे पहले कि हम आटा गूंधना शुरू करें, हमें तोरी को धोना चाहिए, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए, नमक डालना चाहिए और 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि रस निकल जाए।
2. समय बीत जाने के बाद, हम आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। और पहला कदम लहसुन (हम इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से डालते हैं) और पहले से कटा हुआ अजमोद जोड़ना है।
3. एक चम्मच की नोक पर सोडा लें और इसे आटे में मिला लें। हम भी लेते हैं साइट्रिक एसिड, लेकिन सोडा से भी कम, बस थोड़ा सा।
4. जोड़ना मक्की का आटा, गेहूं, अच्छी तरह से मिलाएं। हमारा आटा तैयार है और हम इन्हें पकाने या तलने के लिए तेल डालकर और कढ़ाई गरम करके कन्टेनर तैयार कर सकते हैं.
5. आटा बिछा दीजिये पतली फ्लैटब्रेडऔर धीमी आंच पर पकाएं। इस व्यंजन को खट्टी क्रीम या अपनी पसंद के अन्य सॉस के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट लगता है. बॉन एपेतीत!

इस केक को डाइटरी भी कहा जा सकता है. इसे बनाना आसान है और इसमें न्यूनतम के साथ अधिकतम कैलोरी होती है भरपूर स्वाद.

आइए शुरू करें और देखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए हमारे पास कौन से उत्पाद होने चाहिए:

• तोरी - 4 पीसी;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• पनीर - 5 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• गेहूं का आटा;
• नमक;
• हरियाली;

यदि आपने पहले से ही सामग्री का स्टॉक कर लिया है और खाना बनाना शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो हमें अगले चरण पर आगे बढ़ना चाहिए - तोरी तैयार करें और भूनें।

तोरी केक कैसे बनाये

आप नीचे पढ़ सकते हैं कि केक के लिए तोरी को ठीक से कैसे तलें। और अब केक बनाने की विधि:

1. चलिए क्रीम तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन और नमक मिलाना होगा। आप स्टोर से खरीदी गई या घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब हमारे केक में कैलोरी बहुत अधिक होगी।
2. इसके बाद, हमें टमाटरों को गोल आकार में काटना होगा और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा।
3. अब तोरई को डिश पर एक परत में रखें, जिससे पूरा कंटेनर ढक जाए।
4. इसके बाद इस पूरी परत को क्रीम से चिकना कर लें और एक परत में ऊपर टमाटर रखें।
5. इसके बाद फिर से तोरी की एक परत होती है। हम सभी उत्पादों को अंत तक इसी क्रम में रखते हैं।
6. हम ऊपर से टमाटर डालते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
7. अब अपना डालते हैं स्वादिष्ट व्यंजनकई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह सख्त हो जाए और भीग जाए।

तोरी कैसे तलें

1. सबसे पहले 4 छोटी तोरई को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
2. फिर हम उनमें नमक डालते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, तोरी को रस छोड़ना चाहिए। इसके बाद, रस निकाल लें।
3. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक तेल न हो, क्योंकि तोरी चिकना नहीं होना चाहिए।
4. आटे को एक कटोरे में डालें और तोरी के प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट दें। आंच धीमी कर दें और तोरी डालकर दोनों तरफ से भूनें।
5. आपको सब्जी के पूरी तरह से भुनने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, बस इसे हल्का भूरा कर लें। इसके अलावा, तलने और स्वादिष्ट स्वाद के लिए, हम इसे अंडे का उपयोग करके बैटर में भी भून सकते हैं।
6. ऐसा करने के लिए, हमें कई अंडे लेने होंगे, उन्हें फेंटना होगा और तोरी को आटे में डुबाकर अंडे में डुबाना होगा। आटा बदला जा सकता है ब्रेडक्रम्ब्स.
7. केक को और भी हल्का बनाने के लिए, हम तोरी को बेक कर सकते हैं और आटे का बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं। या जई और गेहूं की भूसी के आटे का उपयोग करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं - बस आनंद! और फिर भी, आप केक की परतों को अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए इसे मशरूम के साथ बना सकते हैं, या पनीर मिला सकते हैं।

3. आसान तोरी रोल

यह एक अद्भुत व्यंजन है. यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे ऐसे ही परोसा जा सकता है हल्का नाश्तामुख्य पाठ्यक्रम से पहले.

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• अजमोद;
• वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि:

हम सभी तोरी के साथ ऐसा करते हैं। एक प्लेट में रखें. आप भरावन में लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

इस व्यंजन में तीखापन लाने के लिए इसे इसके साथ परोसना सबसे अच्छा है लहसुन की चटनी. तो चलिए इसकी तैयारी पहले से कर लेते हैं.

इसके लिए हमें 125 ग्राम प्राकृतिक चाहिए घर का दही, और लहसुन की 2 कलियाँ पहले एक लहसुन प्रेस से गुज़रीं।

इसमें अपने स्वादानुसार मसाले और एक बड़ा चम्मच डालकर मिलाएं सोया सॉस. एक सॉस पैन में रखें और भरवां तोरी तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - ½;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;

तैयारी:

1. हम तोरी को धोते हैं, "पूंछ" काटते हैं और उन्हें लंबाई में दो बराबर भागों में काटते हैं।
2. चमचे से गूदा निकालिये और एक अलग कटोरे में रख लीजिये.
3. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें, प्याज के टुकड़े करें और गर्म काली मिर्चछल्ले.
4. प्याज को थोड़े से तेल में भून लें.
5. 5 मिनट बाद मिर्च और तोरी का गूदा डालकर 8 मिनट तक भूनें।
6. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी को भरें।
7. अब हम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट बिछाते हैं, अपनी नावें बिछाते हैं और शीर्ष पर पनीर छिड़कते हैं।
8. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

इन्हें परोसते समय सॉस के बारे में न भूलें। बॉन एपेतीत!

ग्रीष्म, प्रकाश और स्वादिष्ट स्टूइसे या तो एक अलग डिश के रूप में या मुख्य डिश के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• हरी तोरी - 1 पीसी ।;
• पीली तोरी - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पीला शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• हरी प्याज;
• नमक काली मिर्च;

तैयारी:

1. सबसे पहले, शिमला मिर्च लें (वे छोटे होने चाहिए) और उन्हें आधा काट लें। - फिर एक गहरे फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें.
2. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसके बाद इन्हें एक अलग कंटेनर में रख दें.
3. इसके बाद, प्याज को साफ करके उसके टुकड़े कर लें। पारदर्शी होने तक उसी पैन में भूनें।
4. तोरी और काली मिर्च को धो लें. काली मिर्च को काट लीजिये और बीज निकाल कर काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. तोरी को पतले टुकड़ों में काट लें.
5. प्याज में मिर्च और तोरी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन से ढकें और नरम होने तक उबालें।
6. सब्जियां तैयार होने से पांच मिनट पहले हम उन्हें डालते हैं फ्राई किए मशरूम, चेरी टमाटर आधे में कटे हुए और खट्टा क्रीम।

इसे कटा हुआ छिड़क कर परोसा जाना चाहिए हरी प्याज.

6. स्क्वैश कैवियार कैसे पकाएं (2 रेसिपी)

हम आपको स्टोर से स्क्वैश कैवियार तैयार करने के लिए 2 व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं

बेहतर याद रखने के लिए, 1 लीटर कैवियार (1 जार) के लिए सामग्री लिखें:

• 1 किलो युवा तोरी
• 250-300 ग्राम पके और रसीले टमाटर
• 300 ग्राम लाल शिमला मिर्च
• 200 ग्राम युवा गाजर
• 150 ग्राम प्याज
• 3 दांत लहसुन
• 1 - 1.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा
• 2 चम्मच. लवण
• 1/3-½ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड
• जैतून का तेल
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

स्क्वैश कैवियार के लिए पकाने की विधि संख्या 2 (दुकान में उपलब्ध)

स्टोर में कैवियार जैसा दिखने का रहस्य तोरी के टुकड़ों की अनुपस्थिति और संरचना में आटे की उपस्थिति है। यह आटा ही है जो इसे नरम और स्वाद में सुखद बनाता है।

खैर, आइए इसे आज़माएँ और कोमल स्क्वैश कैवियार पकाना शुरू करें। इसके लिए हमें चाहिए:

• गेहूं का आटा अधिमूल्य- 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा तोरी- 2 किलो;
• गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• काला पीसी हुई काली मिर्च;
• अजमोद जड़;
• आपके स्वाद के लिए साग;

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें. तोरी सहित, हमने उन्हें प्याज की तरह क्यूब्स में काट दिया।
2. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें, तोरी डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. एक दूसरे फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भून लें।
4. अजमोद की जड़ और गाजर को पीस लें। इन्हें प्याज के ऊपर रखें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
5. सब्जियों में टमाटर डालें और 1-2 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. सब्जियों और तोरी को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, मिलाएँ और तेल डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा रस वाष्पित न हो जाए।
7. - इसके बाद इसमें आटा, नमक, काली मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक भूनें.
8. इसके बाद, हमें पूरे मिश्रण को एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लेना है।
9. सब कुछ वापस फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें और मिश्रण को उबाल लें।
10. अब आप परिणामी प्यूरी को निष्फल जार में डाल सकते हैं और उन्हें ढक्कन से ढक सकते हैं।
11. हम कैवियार के जार को पानी के साथ सॉस पैन में रखते हैं और डिब्बाबंद भोजन को कीटाणुरहित करते हैं (यदि जार आधा लीटर है, तो हमें लगभग आधे घंटे की आवश्यकता होगी)।
12. हम जार निकालते हैं, उन्हें धातु के ढक्कनों से लपेटते हैं और उन्हें कंबल में लपेटते हैं। ठंडा होने तक छोड़ दें.

जार ठंडे होने के बाद उन्हें किसी ठंडी जगह पर ले जाना चाहिए।

7. मसालेदार तोरी सलाद

हम इस व्यंजन को कोरियाई शैली की तोरी भी कह सकते हैं, क्योंकि इनका स्वाद कुरकुरा और वास्तव में मसालेदार होता है।

इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पिसी हुई लाल मिर्च - 2 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सिरका - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - 2 चम्मच;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• तोरी - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले तोरई को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक डालें और 2 घंटे के लिए प्रेशर में छोड़ दें।
2. जब तक हम तोरी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, हम बाकी सब्जियाँ तैयार कर सकते हैं - गाजर को बारीक काट लें और उनमें थोड़ा नमक डालें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को स्लाइस में काट लें और लहसुन को काट लें।
3. इसके बाद, प्याज को वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनना चाहिए। दो घंटे के बाद, जब हमारी तोरी पक जाए, तो हमें उसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, लाल मिर्च, काली मिर्च और लहसुन मिलाना चाहिए।
4. इसके बाद मिश्रण डालें तिल का तेल, तिल, चीनी और सोया सॉस - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. अंतिम स्पर्श सिरका है। इसे जोड़ें और हमारे सलाद को फिर से मिलाएं। परोसने से पहले, आपको हमारी कोरियाई डिश को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए ताकि वह भीग जाए।

तोरी है बहुमुखी सब्जी, क्योंकि इसके नरम तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, यह किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही है। तोरी को उबाला जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है, पकाया जाता है, डिब्बाबंद सामान में तैयार किया जाता है और यहां तक ​​कि पके हुए सामान में भी मिलाया जाता है।

तोरी का पहला कोर्स

ज़ुचिनी या तोरी सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, विशेष रूप से आहार या बच्चों के सूप के लिए। इसके अलावा, तोरी को गर्मियों में जमाया जा सकता है और पूरे सर्दियों में सूप में मिलाया जा सकता है, जिससे पकवान संतृप्त हो जाएगा उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व।

तोरी, आलू और चिकन का सूप

यह एक बहुत ही सरल, हल्का लेकिन संतुष्टिदायक सूप है।

उसके लिए ले लो:

• शोरबा के लिए चिकन पैर या स्तन;
• 3 आलू;
• 0.5 किलो तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

चिकन से शोरबा तैयार करें, उबले हुए मांस को टुकड़ों में अलग कर लें। आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में डालें। इसे सीज़न करें. गर्म मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो पैन में तोरी के टुकड़े डालें। सब्जियों को बस कुछ मिनट के लिए भूनें और पैन में डालें। सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसके साथ परोस सकते हैं ग्रीक दहीया खट्टी क्रीम, या आप इसे इसमें बदल सकते हैं सुगंधित मलाईदार सूप, बस तैयार सूप को ब्लेंडर से पीस लें।

क्रीम के साथ कोमल पहला कोर्स

यदि आप इसके साथ मलाई मिलाएंगे तो नरम तोरी का स्वाद और अधिक जीवंत हो जाएगा मलाईदार स्वादऔर सभी चीजों को प्यूरी सूप में बदल दें।

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 युवा कोमल तोरी;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• आलू के 2 टुकड़े;
• गाजर के 2 टुकड़े;
• प्याज लहसुन;
• लीटर चिकन शोरबाया सादा पानी.

सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर उन्हें एक जैसा काटा जाए तो वे एक ही समय पर पक जाएंगे। - पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और उसमें प्याज और लहसुन भून लें. कुछ मिनटों के बाद, आपको बाकी सब्जियाँ मिलानी होंगी और लगभग 7 मिनट तक हिलाते हुए उबालना होगा। यदि आप खाना बना रहे हैं तो पैन में शोरबा या पानी डालें दुबला सूप. सब्जियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें। पतला सब्जी प्यूरीवांछित मोटाई तक गर्म क्रीम और शोरबा।

इस सूप को ऊपर से बूंदा-बांदी के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। जैतून का तेलऔर ऊपर से टोस्टेड क्राउटन डालें।

मशरूम का सूप

एक अन्य विकल्प जो आसानी से दुबला या शाकाहारी बन सकता है यदि आप इसे शोरबा में नहीं, बल्कि पानी में पकाते हैं।

इसके लिए तैयारी करें:

• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 300 ग्राम तोरी;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• केचप या टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा।

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में एक चम्मच में वनस्पति तेलसबसे पहले प्याज भूनें, फिर गाजर डालें, तोरी और मशरूम डालें, आधा गिलास पानी डालें और कुछ मिनट तक उबालें। इसके बाद, टमाटर और केचप डालें, और फिर आलू डालें, सब्जियों के ऊपर गर्म शोरबा या पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक पकाएँ। तैयार है सूपआप डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में सब्जी तोरी का सूप

पहले तोरी के व्यंजन सॉस पैन में बहुत जल्दी पक जाते हैं, लेकिन धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाएगा।

उसके लिए ले लो:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• थाइम की एक टहनी;
• 0.5 चम्मच. हल्दी;
• हरियाली का एक गुच्छा.

मल्टी कूकर को फ्राई मोड पर चालू करें, कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। इसके ऊपर अजवायन की पत्तियों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। रंग के लिए आधा चम्मच हल्दी मिलाएं. जब सब्जियाँ पक रही हों, टमाटरों को चार भागों में काट लें, तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और ब्रोकोली को छतरियों में बाँट लें। सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज पर रखें और ओवन में ग्रिल के नीचे लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

मल्टी कूकर के कटोरे में प्याज और लहसुन के साथ एक लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और तरल को उबलने दें। फिर पकी हुई सब्जियाँ डालें और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को और 7 मिनट तक पकने दें।

पिघले हुए पनीर के साथ खाना पकाना

बहुत ही सौम्य और स्वादिष्ट सूपयह तोरी में डालने के साथ काम करेगा संसाधित चीज़. वह चुनें जिसमें शामिल न हो वनस्पति वसा, लेकिन केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद। पनीर के अलावा, आपको तोरी, एक लीटर सब्जी शोरबा, एक प्याज और लहसुन की एक कली और 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

तोरई को छीलिये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये, प्याज भी काट लीजिये और लहसुन भी काट लीजिये. सब्जियों को उबलते शोरबा में रखें। इसके बाद, पनीर को घोलें और तरल को गाढ़ा करने के लिए क्रैकर्स डालें। जब पनीर पूरी तरह पिघल जाए तो सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी बना लें - मलाईदार सूपतोरी के साथ तैयार.

मीटबॉल के साथ तोरी का सूप

मैं गिरा पिछले नुस्खेसूप को आसानी से शाकाहारी में बदला जा सकता है, और आम तौर पर वे सब्जी होते हैं, तो मीटबॉल सूप मांस और समृद्ध शोरबा के प्रेमियों को पसंद आएगा।

पहले कोर्स के लिए लें:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम;
• 2 युवा तोरी;
• 2 गाजर;
• 2 छोटे प्याज़;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

में कटा मांसएक प्याज को कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें। जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं। इन्हें गीले हाथों से रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है। उबलते पानी में पकाएं. जब मांस पक जाए, तो मीटबॉल हटा दें और शोरबा को छान लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और तोरी को काट लें और सभी सब्जियों को शोरबा में डाल दें। यदि गाजर और प्याज को पहले से भून लिया गया है, तो सूप थोड़ा अधिक गाढ़ा और वसायुक्त होगा, लेकिन बच्चों के लिए और आहार तालिकासब्जियों को ताजा पकाएं. अब नमक और मसाला डालने का समय है.

जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा या एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित करना होगा, और फिर शोरबा के साथ पतला करना होगा। प्यूरी सूप में मीटबॉल डालें और प्लेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अतिरिक्त फूलगोभी के साथ

हम ब्रोकोली सूप के बारे में पहले ही लिख चुके हैं, लेकिन फूलगोभी तोरी के साथ भी अच्छी लगती है, जो इसके स्वाद को बढ़ाती है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 2 गाजर;
• शोरबा के लिए अजमोद और पार्सनिप जड़;
• 3 लीटर पानी;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, डिल, खट्टा क्रीम।

अगर आप सुगंधित और स्वादिष्ट चाहते हैं सब्जी का झोल, इसे मसालेदार अजमोद और पार्सनिप जड़ों के साथ पकाएं। इन्हें धोकर प्याज के साथ पानी के एक पैन में रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें इच्छानुसार नमक और मसाला डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। इस समय, सुलझा लो फूलगोभीपुष्पक्रम पर, तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर निचोड़ लें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो जड़ें, प्याज हटा दें, गाजर, फिर तोरी, फिर लहसुन और पत्तागोभी डालें। पकने तक पकाएं. खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, पैन में कटा हुआ डिल डालें। सुगंधित परोसें सब्जी का सूपकम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ।

ज़ुचिनी 16वीं शताब्दी में एक सजावटी पौधे के रूप में यूरोप में आई, लेकिन समय के साथ इसने अपना दबदबा बना लिया स्वाद गुणन केवल यूरोपीय, बल्कि स्लाव भी। इसका कोमल और तेजी से पकने वाला गूदा आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है, और इससे तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की विविधता आश्चर्यजनक है। आइए स्वादिष्ट, त्वरित, आसान तोरी बनाएं असामान्य व्यंजनएक साथ।

लेख में मुख्य बात

तोरी व्यंजन: सरल, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक

जैसा कि आप जानते हैं, सब्जियाँ मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक हैं, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। शरीर के लिए आवश्यक सब्जियों के समूह में तोरी या इसकी विभिन्न किस्में जैसे तोरी, स्क्वैश और तोरी को सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

तुरई- यह उन लोगों के लिए वरदान है जो खाद्य संस्कृति का पालन करते हैं। यह बहुत अच्छा है शिशु भोजन, मांस के लिए एक साइड डिश हो सकता है या बढ़िया व्यंजनवजन कम करने वालों के लिए.
तोरी के मुख्य फायदों में शामिल हैं:

• गर्मी उपचार की किसी भी विधि के लिए उपयुक्त, कच्चा (सलाद में) और अचार बनाकर सेवन किया जा सकता है।
• कैलोरी में कम, जो आपको इसे बिना किसी प्रतिबंध के खाने की अनुमति देता है।
• पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर।
• कई उत्पादों के साथ आसानी से जुड़ जाता है।
• यह बहुत जल्दी पक जाता है और फाइबर से भरपूर होता है।

तोरी मानव आहार में सम्माननीय स्थान की हकदार है और आपकी मेज भी इसका अपवाद नहीं होनी चाहिए। अगर आपको लगता है कि इस सब्जी से स्क्वैश कैवियार के अलावा कुछ नहीं निकल सकता, तो हम आपको समझाने में जल्दबाजी करते हैं। इसमें से कुछ बनाने का प्रयास करें अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर इसके सभी स्वाद गुणों की सराहना करें।

तस्वीरों के साथ सबसे सरल तोरी व्यंजन

हम स्वादिष्ट, स्वस्थ और त्वरित तोरी व्यंजन तैयार करते हैं। आप इन व्यंजनों को काम से आए अपने प्रियजनों को परोस सकते हैं या अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

हल्का तोरी सूप

इसकी रेसिपी इतनी सरल है कि आपको बस यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाना है. यह सूप निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देगा और आपके गुल्लक में रहेगा। पसंदीदा व्यंजनहर दिन पर.
खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक नहीं है बड़ी तोरी. यदि आपके पास केवल बड़े हैं, तो आधा ही पर्याप्त है।
• जल्दी पकाने के लिए किसी भी पक्षी का 100 ग्राम बुरादा।
• दो आलू.
• एक गाजर.
• एक प्याज.
• एक टमाटर.
• दिल।
• नमक और मसाले.

1. फ़िललेट्स को धो लें, क्यूब्स में काट लें और पका लें। खाना पकाने के दौरान झाग हटा दें। मांस पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए.
2. प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, यदि चाहें तो गाजर को टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। मोटा कद्दूकस. परिणामी शोरबा में सब कुछ भेजें।
3. जब आलू पूरी तरह से तैयार हो जाएं, तो सूप में छोटे क्यूब्स में कटी हुई तोरी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. अंत में, सूप में बारीक कटा हुआ डिल, टमाटर, नमक और मसाले डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें।
5. इस सूप के साथ परोसा जाना चाहिए भूरी डबलरोटीऔर खट्टा क्रीम.

विटामिन तोरी सलाद

यह पकवान चलेगान केवल शाकाहारी और कच्चे खाद्य प्रेमी, बल्कि करेंगे बढ़िया जोड़दूसरे पाठ्यक्रम के लिए या असामान्य नाश्ताएक डिनर पार्टी में.
सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक छोटी युवा तोरई। त्वचा की जांच अवश्य करें ताकि जब आप अपने नाखून से दबाव डालें तो उसे आसानी से छेदा जा सके।
• एक हरा सेब.
• दो खीरे.
• आपको पसंद आने वाली हरी सब्जियाँ (अजमोद, तुलसी, जीरा)।

1. सभी सब्जियों को धो लें, छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. साग को बारीक काट कर सब्जियों में मिला दीजिये. जिन लोगों को तीखा पसंद है वे सलाद में प्याज डाल सकते हैं.
3. यह सलाद, आपके मूड के आधार पर, मेयोनेज़ या सूरजमुखी तेल के साथ पकाया जा सकता है।

तोरी के साथ आमलेट

यहां तक ​​कि एक मानक आमलेट को भी तोरी की मदद से अलग किया जा सकता है। इस व्यंजन को नाश्ते में परोसा जा सकता है या तुरंत रात के खाने से सभी को आश्चर्यचकित किया जा सकता है।
आपको एक असामान्य आमलेट की आवश्यकता होगी:

• एक मध्यम तोरी.
• तीन अंडे।
• 50 मिली दूध: जिन्हें दूध पसंद नहीं है वे इसकी जगह 3 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम + 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ ले सकते हैं।
• 2-3 बड़े चम्मच आटा.
• पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

1. अंडे फेंटें, दूध और आटा डालें। मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. तोरी को छल्ले में काटें और नमक डालें।
3. अंडे के मिश्रण को बेकिंग या फ्राइंग पैन में डालें।
4. ऊपर तोरी के टुकड़े रखें।
5. अगर आप ओवन में ऑमलेट बनाते हैं तो उसे 180°C पर 30 मिनट के लिए रखें. धीमी आंच पर 20-25 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में रखें।

तोरी स्टू: एक त्वरित नुस्खा

इस रेसिपी से आप खाना बनायेंगे विशिष्ट व्यंजनकेवल 20 मिनट में, और साथ में सुंदर डिज़ाइनयह किसी रेस्तरां से भी बदतर नहीं लगेगा।


सामग्री:

• तोरी - 3-4 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• खट्टा क्रीम (उच्चतम वसा सामग्री जो आप पा सकते हैं) - 1 कप।
• गेहूं का आटा - 1-5 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• सजावट के लिए अजमोद.
• मसाले.

समय चिन्हित करें, आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. तोरी को 3 सेमी लंबे बड़े क्यूब्स में काटें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
3. लहसुन और अजमोद को काट लें।
4. एक सॉस पैन में पिघलाएं मक्खनऔर इसमें ज़ूकिनी स्टिक को भून लीजिए. उन पर एक स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई देनी चाहिए।
5. गुलाबी तोरी छिड़कें गेहूं का आटा, मसाले डालें। 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. लगातार हिलाते हुए, तोरी में धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें। - उबाल आने के बाद इसमें लहसुन और टमाटर के साथ अजमोद डालें. मिलाएं और परोसें.

स्वादिष्ट तोरी व्यंजन: ओवन में व्यंजन

ओवन में पकाई गई तोरी की रेसिपी पर सभी गृहिणियों को ध्यान देना चाहिए, पहला - यह तेज़ है, दूसरा - स्वादिष्ट है, तीसरा - मूल है।

पनीर कोट में तोरी

आपके पास क्या होना चाहिए:

• दो युवा तोरई.
• चार टमाटर, तोरी के समान व्यास।
• 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा.
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• लहसुन की 2-4 कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़.

तोरी को टुकड़ों में काटें, आटे में डुबाकर भूनें।

लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। हलकों में टमाटर मोड। तीन के लिए पनीर बारीक कद्दूकस.

तली हुई तोरी को बेकिंग डिश में रखें और चिकना कर लें लहसुन मेयोनेज़, ऊपर टमाटर के छल्ले रखें और पनीर छिड़कें। 150-180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

तोरी सूफले

सूफले तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक युवा तोरी.
• 1 बड़ा चम्मच दूध.
• चार अंडे।
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन।
• 30-50 ग्राम गेहूं का आटा।
• 2-4 बड़े चम्मच मक्खन।

तोरी और कीमा को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। मक्खन और आटे को चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण में दूध डालें और जर्दी डालें, तोरी और मांस डालें। बचे हुए सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और धीरे से आटे में मिला लें।


आटे को भागों में बाँट लें और ओवन में 160-180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से जाँचने की तैयारी।


इस सूफले को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है मशरूम की चटनीया लहसुन. सॉस बदलने से आपको ज़ुचिनी सूफले की एक नई "ध्वनि" मिलेगी।

भरवां तोरी: स्वादिष्ट और सरल

"हर कुछ सरल है," एक मुहावरा जो इस व्यंजन को पूरी तरह से चित्रित करता है। इसे पहनना कोई शर्म की बात नहीं है उत्सव की मेजऔर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें.

उत्पाद:

• 0.5 किलो बड़ी तोरी।
• मांस की समान मात्रा.
• दो प्याज.
• दो गाजर.
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• 150 ग्राम मेयोनेज़।

कीमा बनाया हुआ मांस और आधा प्याज बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें।


तोरी को चौड़े हलकों में काटें। एक की चौड़ाई लगभग 4 सेमी है।

बीच से गूदा निकालें और परिणामस्वरूप "साँचे" को नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें।


बचे हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में नमक डालकर सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं।


तोरी को बेकिंग शीट पर रखें; पहले इसे पन्नी से ढक देना अच्छा विचार होगा। परिणामी कोशिकाओं को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।


ऊपर तली हुई गाजर और प्याज़ रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।


पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और तोरी के ऊपर छिड़क दें।


सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ पुलाव अच्छा लगता है।

सब्जियों और मांस के साथ तोरी पुलाव

विभिन्न प्रकार के पुलाव हैं और तोरी इस व्यंजन में बिल्कुल फिट बैठती है। आइए हम आपको तोरी का उपयोग करके पुलाव बनाने की विधि से परिचित कराते हैं।

पुलाव "गर्मी का स्वाद"

पुलाव के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• एक किलोग्राम युवा तोरी।
• आधा किलो कीमा चिकन.
• 3-4 बड़े चम्मच घर में बना केचपया अदजिका, आप ताज़ा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
• खूब हरियाली.
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम.
• 2 अंडे।
• आटा (जितना लगेगा)।
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:
तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ। पुलाव को परतों में फैलाएँ।

1. तुरई।
2. आधा कीमा.
3. घर में बना केचप।
4. तोरी फिर से.
5. कीमा।
6. चटनी।
7. तोरी की शीर्ष और अंतिम परत।

भरावन तैयार करें: अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और आटा डालें। आपके पास तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। इस मिश्रण को कैसरोल के ऊपर डालें और 180°C पर ओवन में रखें।

तोरी डिनर पुलाव

आइए उत्पाद तैयार करें:

• 4 युवा तोरी.
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस।
• 5 टमाटर.
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.
• चार अंडे।
• 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम।
• स्वादानुसार मसाले, जड़ी-बूटियाँ - जितना आप चाहें।

पुलाव इस प्रकार तैयार करें:
तोरी को गाजर के कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। प्याज को क्यूब्स में काटें और कीमा और पास्ता के साथ भूनें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

पुलाव को असेंबल करना.

1. आधी तोरी को एक गहरी बेकिंग शीट के तल पर रखें।
2. कीमा।
3. तोरी का दूसरा भाग।
4. टमाटर के टुकड़े के ऊपर.

पुलाव के शीर्ष पर अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और टमाटर के ऊपर डालें। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। बाद में, निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

तोरी रोल

ज़ुचिनी रोल एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र और पूर्ण दूसरे कोर्स दोनों के रूप में काम कर सकते हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? रेसिपी पढ़ें.

गर्म मांस रोल

खाना कैसे बनाएँ:

1. दो छोटी तोरई को स्ट्रिप्स में काटें। बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए 150°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इससे वे मुलायम हो जायेंगे और बेलने में आसानी होगी।
2. 300-400 ग्राम चिकन ब्रेस्टलंबाई में काटें और चॉप की तरह फेंटें। चिकन को एक प्लेट में रखें, उसमें 2-3 कटे हुए लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें।
3. तोरी को मेयोनेज़ से चिकना करें, ऊपर मांस का एक टुकड़ा रखें, मोड़ें और टूथपिक से सुरक्षित करें। तैयार मालओवन में रखें, पहले सख्त पनीर छिड़कें। ये रोल पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए दूसरा कोर्स हो सकते हैं।

मसालेदार तोरी रोल

खाना पकाने की विधि:

1. दो तोरई को पूरी लंबाई में पतले स्लाइस में काटें और नमक डालें।
2. भरने के लिए, एक लाल शिमला मिर्च और गाजर काट लें।
3. अरुगुला और तुलसी को बराबर मात्रा में ब्लेंडर में डालें। इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और लहसुन की एक कली डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। अंतिम परिणाम एक गाढ़ा, मलाईदार पेस्ट होना चाहिए।
4. तोरी की एक पट्टी पर एक चम्मच रखें मसालेदार पेस्ट, काली मिर्च और गाजर का एक टुकड़ा। ट्यूब को मोड़ें और यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से सुरक्षित करें। अधिक प्रभावशाली लुक के लिए, आप फिलिंग के साथ साबुत अरुगुला के पत्तों को लपेट सकते हैं। यह व्यंजन पूरी तरह से सब्जी सलाद की जगह ले सकता है।

मसालेदार स्नैक रोल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दो तोरई धो लें और पूरी लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
2. भरने के लिए, दो प्रसंस्कृत चीज़ों को कद्दूकस कर लें। वहां लहसुन की दो कलियां काट लें और 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। एक टमाटर को आधा छल्ले में काट लीजिये.
3. भरावन को तोरी प्लेट के किनारे पर रखें। संसाधित चीज़और टमाटर का एक टुकड़ा. रोल बनाकर साइड डिश के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

तोरी पैनकेक: फोटो के साथ रेसिपी

सुबह-सुबह पैनकेक खाना किसे पसंद नहीं है? ऐसा स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप तोरी पैनकेक बनाने के बारे में क्या सोचते हैं? उन्हें किसी भी व्याख्या में बनाया जा सकता है: मसालेदार, मीठा, जड़ी-बूटियों के साथ। आप इस विषय पर लंबे समय तक कल्पना कर सकते हैं, लेकिन यहां कुछ जोड़े हैं दिलचस्प व्यंजनहम आपको बताएंगे.

मीठी तोरी पैनकेक

इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक युवा तोरी.
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• 3 अंडे।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• सोडा और सिरका.
• आटा - 9-12 बड़े चम्मच।

इस प्रकार तैयार करें:
तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे, चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।


परिणामी मिश्रण में केफिर, सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ आटा और आटा मिलाएं। मिश्रण. आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

मध्यम आंच पर पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें।


खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसें।

पनीर तोरी पैनकेक

उत्पाद जो आपके पास होने चाहिए:

• एक मध्यम तोरी.
• 0.5 बड़े चम्मच केफिर।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर.
• एक अंडा।
• आटा (जितना लगेगा)।
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:
तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसमें नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।


इसके बाद, आटे में केफिर, अंडा और आटा मिलाएं। हिलाना। आटे में जाने वाली आखिरी सामग्री कसा हुआ पनीर होगी।


परिणामस्वरूप आटे से पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट के लिए भूनें। खट्टी क्रीम या मशरूम सॉस के साथ परोसें।

तोरी केक: एक स्वादिष्ट छुट्टी का व्यंजन

ऐसा "स्वादिष्ट" व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी।

• केक की परतों के लिए आपको आवश्यकता होगी: तोरी, अंडे, मसाले और आटा।
• भरने और फैलाने के लिए: पनीर, टमाटर, हरा प्याज, मेयोनेज़ और लहसुन।

चरण-दर-चरण तैयारी:
तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।


उन्हें अंडे और मसाले भेजें.


उसके बाद - आटा. द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।


आटे में से कुछ आटे को अच्छी तरह गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में रखें। केक को गोल आकार दीजिये.


केक को दोनों तरफ से फ्राई करें. यदि आप अधिक परतें चाहते हैं, तो केक को पतला बनाएं।


मेयोनेज़ को लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं।


प्याज और टमाटर को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।


तोरी केक को इकट्ठा करने से पहले केक के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।


प्रत्येक केक को लहसुन मेयोनेज़ से चिकना करें, उस पर टमाटर रखें और पनीर और प्याज छिड़कें।

केक खत्म होने तक इकट्ठा करें।


केक को अपनी इच्छानुसार सजाइये.


छुट्टियों की मेज के लिए एक आदर्श समाधान।


बॉन एपेतीत!

तोरी व्यंजनों की वीडियो रेसिपी

अगर आपको अलग-अलग तरह का खाना पसंद है स्वस्थ भोजन, फिर तोरी के मुख्य पाठ्यक्रमों पर ध्यान दें। यह सब्जी बहुमुखी है: यह सूप, सलाद को पूरी तरह से पूरक करती है, बढ़िया ऐपेटाइज़र बनाती है, और यहां तक ​​कि रात के खाने, बेकिंग या मिठाई का आधार भी बन सकती है। संक्षेप में, तोरी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। दुर्भाग्य से, आप उन सभी को एक लेख में सूचीबद्ध नहीं कर सकते हैं, इसलिए हम आपका ध्यान सबसे दिलचस्प और प्रस्तुत करते हैं सरल विकल्पइस सब्जी की तैयारी.

मांस के साथ

इस रेसिपी को शायद शैली का क्लासिक कहा जा सकता है। तोरी को मांस के साथ पकाएं और आपको एक सरल, स्वस्थ, आसान और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा स्वादिष्ट रात्रि भोजनया रात का खाना.

आपको एक बड़ी तोरी, आधा किलोग्राम सूअर का मांस, एक गाजर, एक प्याज, दो टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए मसाले और तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

तो, चलिए दूसरा तैयार करते हैं। नुस्खा - चरण दर चरण - आपको बताएगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

1. अपना भोजन तैयार करें. मांस को धोकर सुखा लें और सब्जियों को छील लें।

2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. अब सब्जियां काट लें. प्याज, तोरी और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

4. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दीजिए. मांस को तेज़ आंच पर थोड़ा सा भूनें।

5. प्याज़ और गाजर डालें। नरम होने तक पकाएं.

6. टमाटर को कड़ाही में रखें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. अब बारी है तोरी डालने की. डिश में नमक डालें, ढक दें और तीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

8. समय के बाद, अपने पसंदीदा मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाएँ।

चाहें तो इसे खट्टी क्रीम और लहसुन के साथ परोस सकते हैं. बस, आठ कदम और एक घंटे में आपका समय मिल जाएगा स्वादिष्ट रात का खाना. वैसे आप मुख्य व्यंजन तोरी और आलू से भी बना सकते हैं. नुस्खा वही है, केवल मांस के बजाय आलू होंगे।

ओवन में पनीर के साथ तोरी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी। बेशक, युवा तोरी लेना सबसे अच्छा है (दो मध्यम आकार की तोरी पर्याप्त हैं)। एक सौ ग्राम पनीर. तीन या चार टमाटर, लगभग तोरी के समान व्यास। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के कुछ चम्मच। और जड़ी-बूटियाँ और लहसुन भी, ताजा या सूखा।

तोरी को धोएं, सुखाएं और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। तैयार सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तेल में हल्का सा भून लें या अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं या अधिक पसंद करते हैं तो उन्हें कच्चा ही रहने दें पौष्टिक भोजन. एक तेज चाकू का उपयोग करके, टमाटरों को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन, जड़ी-बूटियों को काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

अब इस डिश को असेंबल करना शुरू करें. ऐसा बेकिंग शीट पर करना सबसे सुविधाजनक है जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो। तोरी बिछाएं, लहसुन छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से ब्रश करें। टमाटर के स्लाइस से ढकें, जड़ी-बूटियाँ और पनीर डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट को डिश के साथ लगभग तीस मिनट के लिए रखें।

उत्तरार्द्ध अच्छे हैं क्योंकि वे आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, ताकि आप आगमन के समय पर वहां पहुंच सकें अप्रत्याशित मेहमान. इस ऐपेटाइज़र को गर्म या ठंडा परोसें, यह किसी भी रूप में अच्छा है.

स्क्वैश कैवियार को धीमी कुकर में पकाना

धीमी कुकर में खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है: भोजन को काटें, इसे कटोरे में डालें, कार्यक्रम सेट करें और तैयार किए जा रहे पकवान की सुगंध का आनंद लें! स्क्वैश कैवियार एक ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जाता है, लेकिन यह प्रक्रिया को बिल्कुल भी जटिल नहीं बनाता है।

तो, दस सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम तोरी;
• एक प्याज;
• दो गाजर;
• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच;
• एक चुटकी चीनी, स्वादानुसार नमक;
• वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच।

अब आपके पास दूसरा प्रश्न कैसे तैयार करें, इसके बारे में कोई प्रश्न नहीं होगा। बस हमारी रेसिपी का उपयोग करें, इसे जार में रोल करें और आनंद लें वनस्पति कैवियारसारी सर्दी.

अपना भोजन पहले तैयार करें ताकि प्रक्रिया के दौरान आपको इसके बारे में चिंता न करनी पड़े। तोरी और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज, लहसुन और डिल को काट लें।

एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर डालें। बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। तोरी, शिमला मिर्च, चीनी, नमक और डालें टमाटर का पेस्ट. एक ही मोड में उतने ही समय तक पकाएं। प्रोग्राम को एक घंटे के लिए बुझाने में बदलें। खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, लहसुन और डिल डालें।

सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और उनकी प्यूरी बना लें। तैयार स्क्वैश कैवियार को तुरंत खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए जार में संग्रहीत किया जा सकता है।

ओवन में तोरी और आलू का दूसरा कोर्स

तोरी के साथ बेक्ड आलू एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है जो मुख्य हो सकता है सब्जी पकवानया मांस के लिए एक साइड डिश.

तीन से पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

• लगभग आधा किलोग्राम तोरी और आलू।
• एक शिमला मिर्च.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• एक प्याज.
• कुछ टमाटर.
• साग वैकल्पिक.
• एक चुटकी काली मिर्च.
• नमक स्वाद अनुसार।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल.

तो, इस व्यंजन को कैसे पकाएं?

ओवन को पहले से गरम होने के लिए सेट करें और इस बीच भोजन तैयार करें। तोरी, आलू और टमाटर छीलें, छोटे क्यूब्स या बार में काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। अगर आप हरी सब्जियां लेते हैं तो उन्हें भी काट लें.

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर सब्जियाँ समान रूप से वितरित करें: तोरी, आलू, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन। नमक डालें, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। तोरी और आलू का दूसरा कोर्स लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है, इसलिए यह आपके लिए पर्याप्त समय होना चाहिए। लेकिन फिर भी समय-समय पर सब्जियों की तैयारी की जांच करते रहें ताकि कुछ जले नहीं।

तोरी और बैंगन पुलाव तैयार कर रहे हैं

इस पुलाव की विधि इस अर्थ में इतनी सरल नहीं है कि यह विशेष है और इसमें खाना पकाने का एक रहस्य है। तथ्य यह है कि बैंगन और तोरी एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और टमाटर और विशेष सॉस मिलाने से मसालेदार सब्जियों जैसा एक असाधारण स्वाद बनता है। प्रयास करें और खुद देखें!

लगभग छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी।

• सात सौ ग्राम तोरी।
• आठ सौ ग्राम बैंगन.
• पुलाव के लिए छह सौ ग्राम टमाटर और सॉस के लिए भी उतनी ही मात्रा।
• एक बड़ी शिमला मिर्च.
• दो प्याज.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और डिल)।
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

चलिए पुलाव तैयार करना शुरू करते हैं.

यदि आप तोरी से मुख्य व्यंजन बनाते हैं जो अभी भी युवा है, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन बड़ी सब्जियों के साथ आपको ये प्रक्रिया करनी होगी. तोरी को छल्ले में काटें, नमक डालें और भिगोने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटरों को छीलकर पीसकर प्यूरी बना लीजिए. इसे पैन में प्याज के साथ डालें और थोड़ा उबाल लें। जब आप यह कर रहे हों, तो शिमला मिर्च को छील लें और बारीक काट लें। उबाल आते ही इसे सॉस में मिला दें. नमक, मसाला डालें और धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें और बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें। बैंगन और टमाटर को स्लाइस में काटें, जैसे आपने तोरी के साथ किया था। उल्लिखित सब्जियों को बेकिंग शीट पर एक गोले में बारी-बारी से व्यवस्थित करें। अब ऊपर से तैयार सॉस डालें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। डिश को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें। आप चाहें तो तैयार होने से दस मिनट पहले कैसरोल पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

अब आप जानते हैं कि तोरी और बैंगन के मुख्य व्यंजन एक साथ अच्छे लगते हैं और एक उत्सवपूर्ण रात्रिभोज भी बन सकते हैं। इस तरह के चमकीले पुलाव को वास्तव में एक शाही व्यंजन कहा जा सकता है उपस्थिति, और स्वाद के लिए। और एक सामान्य दिन में, यदि आप पहले से ही विभिन्न स्टू और सलाद से थक चुके हैं तो यह व्यंजन काफी उपयुक्त है।

तोरी रोल

इस व्यंजन को पकाने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे नाश्ते के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है। रोल तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के एक छोटे सेट की आवश्यकता होगी, जो शायद कई लोगों के घर पर है।

• मध्यम आकार की युवा तोरी - चार टुकड़े।
• प्रसंस्कृत पनीर - दो पैकेज (हार्ड पनीर से बदला जा सकता है)।
• टमाटर - दो टुकड़े.
• मेयोनेज़ - कुछ चम्मच।
• साग - एक गुच्छा.
• लहसुन - तीन कलियाँ।

इस प्रकार के तोरी के मुख्य पाठ्यक्रमों के व्यंजन सरल हैं और खाना पकाने के विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। तो आप अपने मेहमानों को आसानी से खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. बेझिझक खाना बनाना शुरू करें!

तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और लंबाई में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। नमक डालें और दस मिनट तक भीगने दें।

इस बीच, एक फ्राइंग पैन गरम करें और फिर उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। साग को धोकर सुखा लें, टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें स्ट्रिप्स में बांट लें। पनीर द्रव्यमान. तोरी के चौड़े किनारे पर टमाटर का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ रखें।

- अब रोल को सावधानी से बेल लें. तोरी के चौड़े सिरे से शुरू करें और संकरे सिरे पर ख़त्म करें। सुरक्षित रखने के लिए, आप इसे टूथपिक या सींक से सुरक्षित कर सकते हैं।

मांस के साथ तोरी के टुकड़े

हम तोरी के साथ ठंडा मुख्य व्यंजन तैयार करना जारी रखते हैं। ऐसे स्नैक्स के व्यंजनों में आमतौर पर नई सब्जियों का उपयोग शामिल होता है। लेकिन आप ले सकते हैं बड़ा ज़ुकीनी, कोर काट दें, और आपकी डिश नई दिखेगी। दोनों विकल्प आज़माएँ और अपना चुनें।

तो, यहां सामग्री की सूची दी गई है।

• दो युवा तोरी (या एक बड़ी तोरी)।
• आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• आधा गिलास चावल.
• दो टमाटर.
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर.
• मेयोनेज़ के कुछ चम्मच।
• ड्रेजिंग के लिए आटा.
• तलने के लिए वनस्पति तेल.
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

ओवन को पहले से गरम होने दें और इस बीच खाना बनाना शुरू कर दें। चावल उबालें और कीमा भून लें. तोरी को दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। नमक डालें, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से थोड़ा सा भूनें। सब्जियों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में व्यवस्थित करें।

कीमा में चावल, नमक और मसाले डालें। इस मिश्रण को तोरी के ऊपर फैलाएं या यदि आपने बड़े फलों का उपयोग किया है तो छल्लों को इसके साथ भरें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस से ढकें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। तोरी से बने मुख्य व्यंजनों को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर जब से उनका उपयोग पहले ही किया जा चुका हो। तैयार कीमा. तो ये समय काफी होगा. पकाने से पांच मिनट पहले, डिश पर पनीर छिड़कें।

यह तोरी पकवानरोजमर्रा और उत्सव दोनों हो सकते हैं। सुंदर पनीर परतअंगूठियों को सजाने और आपकी भूख बढ़ाने के लिए बढ़िया। अगर चाहें तो खट्टी क्रीम या अन्य सॉस के साथ परोसें।

मसालेदार तोरी अदजिका

अगर आप तंग आ चुके हैं स्क्वैश कैवियार, और इसे सुरक्षित रखें स्वस्थ सब्जीअगर आप चाहें तो मसालेदार अदजिका बनाकर देखें.

आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• युवा तोरी - तीन किलोग्राम;
• गाजर - आधा किलोग्राम;
• पके टमाटर - डेढ़ किलोग्राम;
• शिमला मिर्च अलग - अलग रंग- आधा किलोग्राम;
• लहसुन - पांच सिर;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• सिरका - एक सौ मिलीलीटर;
• नमक - दो बड़े चम्मच;
• चीनी - एक सौ ग्राम;
• लाल मिर्च - तीन बड़े चम्मच पिसी हुई सूखी (या दो फली)।

विभिन्न मसालों की मदद से तोरी के मुख्य व्यंजनों की रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है, इसलिए बेझिझक प्रयोग करें।

सबसे पहले, सब्जियाँ तैयार करना शुरू करें: उन्हें धोकर सुखा लें। से बेल मिर्चकोर हटा दें, गाजर और तोरी को छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब सभी सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। इनमें नमक, चीनी, पिसी काली मिर्च, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी मिश्रण को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। यदि तुम प्रयोग करते हो शिमला मिर्च, तो इसे कटे हुए लहसुन के साथ मिलाने का समय आ गया है। अदजिका को और पाँच मिनट तक पकाएँ। सिरका डालें, उबाल लें और कुछ मिनट तक रखें। मिश्रण को गर्म रहते हुए ही तैयार जार में डालें। उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटें।

चिकन के साथ

असामान्य और सरल दूसरातोरी के व्यंजनों को इसमें मिलाकर भाप में पकाया जा सकता है मुर्गे की जांघ का मास. नतीजतन, आपको सबसे नाजुक और मिलेगा स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है।

उत्पाद तैयार करें:

• एक छोटी तोरी;
• चिकन पट्टिका (दो सौ ग्राम);
• एक मध्यम गाजर;
• अंडा;
• एक चौथाई गिलास दूध;
• हरी प्याज और डिल का एक गुच्छा।

तोरी, गाजर और फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। चिकन और पहले से छिली हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें. इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीस लें. वहां अंडा और दूध डालें और फिर से मिलाएं। साग को धोकर सुखा लें. बारीक काट लें, मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटे को साँचे में डालें और बीस मिनट तक भाप में पकाएँ।

तोरी की इस दूसरी डिश को आप धीमी कुकर में भी बना सकते हैं. नुस्खा वही रहता है, बस बेकिंग मोड में तीस मिनट तक पकाएं।

सूफले को आप स्वादिष्ट के साथ परोस सकते हैं संतरे की चटनी. चिंता न करें, यह चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है! दो बड़े चम्मच आटा और एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस और सिट्रस जैम लें। आपको एक संतरे से रस भी निचोड़ना होगा।

एक सूखी कढ़ाई में आटे को हल्का सा भून लीजिए. इसमें एक पतली धारा में डालें संतरे का रस, लगातार हिलाना। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच धीमी कर दें. सोया, टमाटर का पेस्ट, जैम डालें और कुछ मिनट और पकाएँ। ठंडी सॉस को स्क्वैश सूफले पर रखें और परोसें।

केफिर पर

क्या आपने पहले से ही तोरी के साथ अनोखे मीठे मुख्य व्यंजन आज़माए हैं? फोटो दिखाता है कि कितना अद्भुत और शराबी पेनकेक्सआप मिठाई के लिए पका सकते हैं. इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

इस नुस्खे से आप बासी केफिर या खट्टा दूध को "नष्ट" कर सकते हैं। आवश्यक उत्पादआप शायद उन्हें घर पर ही पाएंगे।

• एक छोटी तोरी - एक टुकड़ा।
• केफिर (या खट्टा दूध) - एक गिलास।
• अंडे - दो टुकड़े.
• सोडा - आधा चम्मच.
• आटा - सात बड़े चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच.
• स्वाद के लिए चीनी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तोरी को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. तरल पदार्थ निकलेगा, उसे निथार लें, इसकी जरूरत नहीं है। तोरी के मिश्रण में अंडे तोड़ें, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। केफिर और सोडा डालो। प्रतिक्रिया होने देने के लिए मिश्रण को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह बाद में पेनकेक्स की शोभा को प्रभावित करेगा। फिर से हिलाओ. अब धीरे-धीरे गुठलियां तोड़ते हुए आटा डालें। आटा एक समान और अच्छी तरह से गूंथा हुआ होना चाहिए.

- कढ़ाई में तेल डालें और उसके गर्म होने का इंतजार करें. - इसके बाद ही आटे को एक बड़े चम्मच की मदद से फैलाएं. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। पैनकेक को कम वसायुक्त और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आटे में सीधे एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। ऐसे में आप सूखे फ्राइंग पैन में तल सकते हैं.

अब आप जानते हैं कि आप तोरी से कौन से मुख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। अपने स्वाद के अनुरूप व्यंजन चुनें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

बोल्ड और चुनें उपलब्ध नुस्खेतोरी शौकीनों की साइट पर जल्दी से तैयार हो जाती है दिलचस्प व्यंजनवेबसाइट। तोरी को विभिन्न प्रकार के बैटर में आज़माएँ, सब्जी मुरब्बाबैंगन, गाजर, मिर्च और आलू, कैवियार, पनीर या मांस के साथ विभिन्न पुलाव के साथ। बस भूनें या स्टू करें, इसे भरें, इसके पैनकेक या पैनकेक बनाएं।

कोमल, जल्दी पकने वाले गूदे वाली युवा तोरई विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है और पकाने में आसान होती है। उन्हें साफ करने की जरूरत नहीं है. पके फलों में छिलका खुरदरा हो जाता है और इसे छीलना ही बेहतर होता है। लेकिन यह बड़ी तोरी है जो स्टफिंग के लिए आदर्श है। बीज निकालने और उन्हें साफ करने के बाद, आप उन्हें सभी प्रकार की सब्जियों, मांस या कीमा, मशरूम और सबसे अधिक से विभिन्न प्रकार के मिश्रण से भर सकते हैं। विभिन्न चीज. और फिर तोरी को स्टू किया जाता है, ग्रिल पर, आस्तीन में, पन्नी में या बस ओवन में पकाया जाता है।

इंस्टेंट पॉट ज़ुचिनी रेसिपी में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. तोरई को धोकर सुखा लें और इच्छानुसार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक अंडे को एक अलग गैस्ट्रोनॉर्म कंटेनर में तोड़ें और कोई भी डालें कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, छना हुआ आटा। नमक डालें और इच्छानुसार सुगंधित मसाला डालें।
3. बैटर को चिकना होने तक फेंटें.
4. कटी हुई तोरी को बैटर में डुबोएं.
5. कढ़ाई में सुनहरा होने तक तलें.
6. अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें.

सबसे कम कैलोरी वाली तोरी की पांच रेसिपी, जल्दी पकने वाली:

उपयोगी टिप्स:
. कैसे कम तोरीगर्मी उपचार के अधीन - और अधिक उपयोगी पदार्थइसमें संरक्षित किया जाएगा.
. तोरी को अच्छी तरह पकाने के लिए, उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
. तोरी के घोल में कोई भी जड़ी-बूटी और मसाला मिलाने की सलाह दी जाती है।
. तोरई को बैटर में तलने से पहले पैन को पहले से अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
. तली हुई तोरी को पहले बैटर में पेपर नैपकिन पर रखना बेहतर है। वे अतिरिक्त तेल निकाल देंगे.
. जैसा सुगंधित चटनीबारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन और खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) का मिश्रण तोरी के साथ बहुत अच्छा लगता है।