नए साल के लिए गर्म चिकन व्यंजन। नए साल के लिए सबसे अच्छा चिकन व्यंजन

नए साल के लिए उत्सव की मेज की रानी पके हुए चिकन हैं। यह सुगंधित और कुरकुरी पपड़ी के साथ, ओवन में पका हुआ विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है। इसीलिए नए साल के लिए चिकन हमेशा प्रासंगिक होता है। वह उत्सव की मेज को सजाएगी, इसे समृद्ध बनाएगी और नए साल के मेनू में विविधता लाएगी। ठीक से पालन करने के लिए पर्याप्त स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, और नए साल 2019 के लिए चिकन व्यंजन नौसिखिए रसोइयों द्वारा भी बहुत समय और प्रयास किए बिना आसानी से तैयार किए जा सकते हैं।

नए साल के लिए नींबू के साथ चिकन

एक नियम के रूप में, नया साल इतनी जल्दी आता है कि सभी के पास इसके लिए ठीक से तैयारी करने का समय नहीं होता है। इसलिए समय सावधानी से सोचने का है छुट्टी मेनूऔर बिल्कुल नहीं रहता। लेकिन अगर आप इस्तेमाल करते हैं यह नुस्खानए साल पर चिकन, हॉट डिश की समस्या होगी दूर ओवन में पका हुआ पक्षी दिखने में स्वादिष्ट, स्वाद में सुखद होता है और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है।

खाना पकाने का समय -2 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

नए साल के चिकन को उत्कृष्ट बनाने के लिए। आपको निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• चिकन - 2 किलो;
• नींबू - 1 फल;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मेंहदी, नमक, पिसी हुई पपरिका, पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक नोट पर! नए साल के चिकन को कम या ज्यादा तीखा बनाने के लिए आप कम या ज्यादा लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

व्यंजन विधि

बस कुछ कदम और स्वादिष्ट चिकननए साल के लिए उत्सव की मेज पर परोसा जाएगा:

1. चिकन शव को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, अतिरिक्त वसा को हटा दें, यदि कोई हो। अंदर और बाहर नमक, काली मिर्च और पपरिका से रगड़ें। अपने स्वयं के स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मसालों के एक सेट को पूरक बनाया जा सकता है।

नींबू को धो लें, ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें। गोरी त्वचा को रगड़ना नहीं चाहिए। नींबू को कई हिस्सों में बांट लें।

यदि मक्खन को फ्रीजर में जमा किया गया था, तो उसे पहले हटाकर पिघलाया जाना चाहिए कमरे का तापमान. यह तरल नहीं बनना चाहिए, बल्कि नरम होना चाहिए। नरम मक्खन को लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। सभी सामग्रियों को मिला लें।

शुरू चिकन शवनींबू, मेंहदी की टहनी।

चम्मच से चिकन की त्वचा को धीरे से उठाएं। लहसुन के मक्खन के मिश्रण से कैविटी भरें। इसे पूरे स्तन में समान रूप से वितरित करना वांछनीय है।

शेष द्रव्यमान के साथ, शीर्ष पर शव को कोट करें।

चिकन के पैरों को रस्सी या मजबूत धागे से बांध दें। यह पकाते समय पक्षी के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन को लगभग 1.5 घंटे तक बेक करें। पक्षी को दोनों तरफ से भूरा करने के लिए, खाना पकाने के दौरान इसे दूसरी तरफ पलटने की सलाह दी जाती है। आप तैयार होने से 15 मिनट पहले तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा भी सकते हैं।

पके हुए चिकन को सर्व करें नए साल की मेज, नींबू और जड़ी बूटियों से सजाया गया।

नए साल के लिए अनार की चटनी में चिकन

नए साल के लिए चिकन के लिए यह नुस्खा स्वाद और सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेना संभव बनाता है मुर्गी का मांस. अनार की चटनी इसे नरम और थोड़ा मीठा बनाती है। यदि आप मेनू में स्वादिष्ट चिकन जोड़ते हैं तो उत्सव की मेज और भी समृद्ध हो जाएगी।

खाना पकाने का समय -2 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

नए साल के लिए ओवन में चिकन पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1.5 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• सोया सॉस- 60 मिली;
• अनार की चटनी- 100 मिली;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• दानेदार लहसुन - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि

नए साल के चिकन को उत्सव की मेज के योग्य बनाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें:

1. इस डिश को पकाने के लिए आप चिकन के किसी भी हिस्से का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में प्री-कट किया जाना चाहिए। फिर एक ब्लेंडर में अनार की चटनी, प्याज, सोया सॉस, पेपरिका, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं। नमक।

पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, चिकन के टुकड़े डालें और परिणामी सॉस डालें। 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। फिर ओवन में रखें, 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें।

पकाते समय चिकन को पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह एकसमान ब्राउन हो रहा है।

सेवा करना नए साल का चिकनगर्म चाहिए। इसे आलू या सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

ओवन में अदरक के साथ नए साल का चिकन

अदरक के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित नए साल का चिकन विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो आंकड़े देखते हैं। साथ उपयोगी गुणवजन कम करने वाले अदरक को लोग लंबे समय से जानते हैं। सामान्य तौर पर, यह निकला कम कैलोरी वाला भोजन, जो उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण होगा।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

पकाने के लिए उत्सव रात्रिभोजस्वादिष्ट और स्वस्थ चिकन, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना चाहिए:

• चिकन - 2 किलो;
• अदरक - 1 जड़;
• लहसुन - 3 लौंग;
• स्वाद के लिए मसाले और नमक।

एक नोट पर! नए साल के लिए रसदार और कुरकुरी चिकन तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को सामग्री की सूची में शामिल किया जा सकता है, जिसके साथ शव को लेपित किया जाता है। लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि इस मामले में पकवान अधिक कैलोरी बन जाएगा।

व्यंजन विधि

यदि आप बहुत समय बर्बाद किए बिना एक सुंदर और स्वादिष्ट छुट्टी पकवान बनाना चाहते हैं, तो नए साल के लिए चिकन के लिए इस नुस्खा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

1. सबसे पहले, आपको तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन चालू करना होगा। इस समय, आप आगे की बेकिंग के लिए शव को तैयार करना शुरू कर सकते हैं। चिकन को अच्छी तरह से धोना चाहिए ठंडा पानी, पंख, फिल्मों के अवशेषों से साफ करें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

अदरक की जड़ को छीलकर महीन पीस लें।

अलग से मसाले, नमक, कटी हुई अदरक की जड़ मिलाएं। यदि मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो इस स्तर पर उन्हें कुल मिश्रण में भी जोड़ा जाना चाहिए।

चिकन शव को तैयार मिश्रण से रगड़ें और मांस को मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

आधे घंटे में, चिकन मैरिनेड को सोख लेगा, जो मांस की सबसे गहरी परतों को भी भिगो देगा।

बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें, शव को बाहर रखें और लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। समय-समय पर, आपको बेकिंग शीट से चिकन को जूस के साथ पानी पिलाने की जरूरत है।

जब चिकन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे स्थानांतरित किया जा सकता है सुंदर पकवानऔर उत्सव की मेज पर परोसें। उसे और आकर्षक बनाने के लिए उपस्थिति, आप सब्जियों या जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

आलू के साथ क्रिसमस चिकन

इस नुस्खा का उपयोग करके, आप एक ही समय में पके हुए चिकन और साइड डिश प्राप्त कर सकते हैं। स्वादिष्ट चिकन मांस आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए मेहमानों के पास परिचारिका की पाक क्षमताओं के बारे में सवाल भी नहीं होंगे। यह व्यंजन नए साल की पूर्व संध्या और नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने का समय -1.5 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 2 किलो;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित चिकनइस रेसिपी के अनुसार ओवन में आलू प्राप्त करें:

1. एक कटोरी में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं, लहसुन को निचोड़ लें। चटनी को चिकना होने तक मिलाएँ।

चिकन शव को स्तन के साथ काटें, अच्छी तरह से कुल्ला करें। फैलाकर पकाया हुआ खट्टा क्रीम सॉसहर तरफ से। मांस को भिगोने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं, इसे चिकना कर लें वनस्पति तेल. आलू को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसे पन्नी पर रखो। नमक स्वाद अनुसार।

पर आलू का तकियाचिकन शव को सॉस में डालें। आधा छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ चारों ओर छिड़कें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन के साथ बेकिंग शीट को 1 घंटे के लिए रख दें। बेक करते समय आप इसे पलट सकते हैं ताकि मांस समान रूप से पक जाए।

नए साल के लिए पन्नी में चिकन

एक और स्वादिष्ट रेसिपी छुट्टी चिकनओवन में, जिसे बड़ी संख्या में उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि चिकन मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करना और उसके पकने तक प्रतीक्षा करना। यह ध्यान देने योग्य है कि पक्षी को पकाने की प्रक्रिया में आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं, इसलिए यह नुस्खा सरल और त्वरित माना जाता है।

खाना पकाने का समय -3 घंटे।

सर्विंग्स की संख्या 6 है।

अवयव

नए साल के लिए पन्नी में चिकन पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित तैयारी करनी होगी:

• चिकन - 2 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

एक नोट पर! अगर वांछित है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

व्यंजन विधि

स्वादिष्ट और के लिए रसदार चिकननिम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग किया जाता है:

1. चिकन को पानी के नीचे धो लें।

नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। इन्हें अपने हाथों से अच्छी तरह मलें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस मिश्रण के साथ चिकन को बाहर और अधिमानतः अंदर पर कोट करें।

चिकन को पन्नी में लपेटें और 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर, उसी रूप में, बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। चिकन को बेक होने में लगभग 1 घंटा या थोड़ा ज्यादा समय लगेगा। खाना पकाने से 20 मिनट पहले, आपको पन्नी को हटाने और बेकिंग शीट को ओवन में वापस रखने की जरूरत है, जो चिकन को सुनहरा क्रस्ट से ढकने की अनुमति देगा।

जब नए साल के लिए चिकन तैयार हो जाता है, तो इसे सजाया और परोसा जा सकता है।

वीडियो: नए साल का चिकन कैसे पकाएं

निम्नलिखित वीडियो आपको नए साल का चिकन तैयार करने में मदद करेंगे।

उचित और, जिसके संरक्षण में 2017 गुजरेगा, वह सरल और पसंद करता है प्राकृतिक खानालेकिन चमकीले रंग और स्वाद के साथ संतृप्त। इसलिए, नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इस मुद्दे पर पहुंचते हुए, गृहिणियों को अपने पक्ष को जीतने और घर में खुशी लाने के लिए पंख वाले के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए।

संपादक आपको खुश करने और रिश्वत देने के लिए नए साल 2017 के लिए "सही" मेनू बनाने में मदद करेंगे फायर रोस्टर, और आपको बताएंगे कि आप नए साल की मेज के लिए क्या कर सकते हैं और क्या नहीं, ताकि पवित्र प्राणी को तेज स्वभाव से नाराज न करें।

रोस्टर के वर्ष में क्या पकाना है?

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नए साल की परंपराएं साल-दर-साल अपने स्वयं के नियमों को निर्धारित करती हैं, जिनमें से अपरिवर्तनीय यह है कि तालिका से फट जाना चाहिए ठीक भोजनछुट्टी के "मुख्य गुणों" के संयोजन में - सलाद "ओलिवियर", एक फर कोट और एस्पिक के तहत हेरिंग। लेकिन नए साल 2017 के लिए नए साल की तालिका की अपनी असाधारण विशेषताएं हैं। जैसा कि यह निकला, फायर रोस्टर "क्लासिक्स" का स्वागत नहीं करता है, लेकिन सब कुछ नया, असाधारण और मूल और भागों में प्यार करता है।

फायर रोस्टर के स्वाद और वरीयताओं को संतुष्ट करने के लिए नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है? विशेषज्ञ सलाह देते हैं, सबसे पहले, विस्तार से अध्ययन करने के लिए कि नए साल 2017 के लिए क्या नहीं पकाया जा सकता है।

नए साल के मेनू में वर्जित हैं:

• चिकन अपने सभी रूपों में। आप चिकन को आसानी से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, टर्की के साथ।
• मुर्गी के अंडे में पूरा- इस तरह के इलाज के लिए मुर्गा "पेक" करेगा। इस मामले में, अंडे को "छिपे हुए" रूप में उपयोग करें। सलाद और पेस्ट्री में इसकी अनुमति है।
• विदेशी उत्पाद - नए साल 2017 के मालिक विशेष रूप से प्राकृतिक और प्यार करते हैं साधारण भोजन, इसलिए, "विदेशी" व्यंजनों से खुश नहीं होंगे।
• मजबूत शराब - मत भूलो, रेड फायर रोस्टर एक हिंसक और तेज स्वभाव वाला प्राणी है, इसलिए, "वयस्क" पेय से, उसके लिए प्रकाश की सेवा करना बेहतर होता है और मूल कॉकटेलव्हिस्की और ब्रांडी नहीं।

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आप नए साल 2017 के लिए क्या पका सकते हैं? चिंता मत करो, कठिनाइयों के साथ सही मेनूफायर रोस्टर के लिए उत्पन्न नहीं होगा। 31 दिसंबर से 1 जनवरी की रात को नए साल की मेज पर उपस्थित होना चाहिए:

• में ताजी सब्जियां और फल बड़ी संख्या में.
• मछली और समुद्री भोजन।
• अनाज और फलियां।
• मीठा और नमकीन पेस्ट्री, नाजुक डेसर्ट।
• मांस उत्पाद - यह गर्म व्यंजन, कटौती और हार्दिक सलाद हो सकता है।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजनों

नए साल 2017 के लिए व्यंजनों

नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इस समस्या को हल करने से सलाद और स्नैक्स में मदद मिलेगी, जो नए साल की मेज की मुख्य "सजावट" बन जाएगी, क्योंकि उन्हें चमकीले और समृद्ध रंगों में सजाया जा सकता है जो पंख वाले को पसंद हैं। अग्रणी शेफ इन व्यंजनों में आपकी सारी कल्पना और रचनात्मकता दिखाने की सलाह देते हैं। रूस्टर विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के कैनपेस, टार्टलेट्स में स्नैक्स और सलाद कॉकटेल का शौकीन है।

स्नैक "मोटली रोस्टर"

नए साल 2017 के लिए नाश्ता | liveinternet.ru

ये मूल गेंदें नए साल 2017 के लिए मेनू में अपना सही स्थान ले लेंगी, क्योंकि इनमें "निषिद्ध" उत्पाद नहीं हैं और चमकीले रंगों के साथ टिमटिमाते हैं, जो रूस्टर को बहुत प्रभावित करते हैं।

अवयव:

• 300 ग्राम कॉड पट्टिका
• 300 ग्राम आलू
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 ताजा खीरे
• 2 शिमला मिर्च (लाल और पीली)
• मेयोनेज़
• डिल और हरा प्याज

खाना बनाना: नमकीन पानी में कॉड को निविदा तक उबाल लें और एक कांटा के साथ मैश करें। मैश किए हुए आलू तैयार करें। हार्ड पनीर और ककड़ी - कद्दूकस करें। सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और उसमें से समान आकार की गेंदों को रोल करें। इसके बाद साग को बारीक काट लें और शिमला मिर्च, जो एक उज्ज्वल "कपड़े" स्नैक बन जाएगा। प्रत्येक मछली की गेंद को तैयार सामग्री में रोल करें, खूबसूरती से एक डिश पर डालें और उत्सव की मेज पर परोसें।

पनीर टोकरियों में सलाद "उग्र कॉकरेल"

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फायर रोस्टर के नए साल के लिए ऐसा सलाद तैयार करना काफी आसान है। यह इसके लिए एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगा असामान्य प्रस्तुति. किफायती रोस्टर सहित सबसे अधिक मांग वाले पेटू द्वारा भी इसकी बहुत सराहना की जाएगी - पकवान सादगी और "बजट" को जोड़ती है, लेकिन इसका स्वाद एक पाक कृति की तरह है।

अवयव:

• 500 ग्राम हार्ड पनीर
• 200 ग्राम हैम
• 200 ग्राम ताजा मशरूम
• 2 खीरे
• 2 शिमला मिर्च
• जैतून
• मेयोनेज़

खाना बनाना:हार्ड पनीर को कद्दूकस करें और एक सूखे फ्राइंग पैन में टोकरियों के लिए रिक्त स्थान भूनें - ऐसा करने के लिए, पनीर की एक छोटी मात्रा डालें, द्रव्यमान को एक गोल आकार दें और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। थोड़ी ठंडी कचौड़ी को एक गिलास में उल्टा करके स्थानांतरित करें और उसमें से सुंदर शटलकॉक बनाएं, फिर टोकरी को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें। सलाद में पनीर टोकरियाँपरतों में रखो - तला हुआ मशरूम, कटा हुआ हैम, कटा हुआ ककड़ी, मेयोनेज़। इसके ऊपर सुंदर कटी हुई शिमला मिर्च और साग को खूबसूरत थालियों में डालें।

"मछली पर्व"

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नट की खस्ता पपड़ी के साथ रसदार सामन बन जाएगा एक वास्तविक खोजनए साल के मेनू का संकलन करते समय गृहिणियों के लिए, नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इसके बारे में सोच रहे हैं। इस रेसिपी में फायर रोस्टर का "पसंदीदा" उत्पाद सामान्यता के बिंदु पर तैयार किया गया है, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव:

• 500 ग्राम सामन पट्टिका
• मक्खन - 100 ग्राम
• शहद, सरसों 1 बड़ा चम्मच।
• मेवे (काजू सबसे अच्छे हैं)
• ब्रेडक्रम्ब्स
• हरियाली
• नींबू

खाना बनाना:मछली विभाजित करें विभाजित टुकड़ेऔर एक घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर सॉस डालें, जिसके लिए पिघला हुआ मक्खन शहद और सरसों के साथ मिलाया जाना चाहिए। मछली के प्रत्येक टुकड़े को उदारता से छिड़कें। ब्रेडक्रम्ब्सऔर कटे हुए मेवे। मध्यम तापमान (~ 190 डिग्री) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। सर्व करते समय नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

नए साल -2017 के लिए "मैजिक" मिठाई

नए साल का मेनूफायर रोस्टर के वर्ष में, इसमें आवश्यक रूप से विभिन्न प्रकार के डेसर्ट और मीठे व्यंजन शामिल होने चाहिए। और यद्यपि एक शांत चाय पार्टी को "मिठाई" के बिना, नए साल के परिदृश्य के साथ जोड़ा नहीं जाता है छुट्टी की मेजअभी भी पूरा नहीं। प्रस्तावित "जादू" मिठाई बन जाएगी महान जोड़उत्तम करने के लिए नए साल के व्यंजन, लेकिन वितरित नहीं करेगा अतिरिक्त परेशानीपरिचारिका के लिए।

अवयव:

• बेक्ड दूध बिस्कुट - 200 ग्राम
• कीनू
• डिब्बाबंद आड़ू
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• क्रीम रोगन
• पिसी चीनी
• नारियल की कतरन

खाना बनाना: पहले पकाओ खट्टी मलाई- इसके लिए आपको खट्टा क्रीम को फेंटना होगा पिसी चीनीऔर क्रीम रोगन। उसके बाद, बड़े मिठाई के गिलास में तली हुई कुकीज डालें और इसे खट्टा क्रीम की भरपूर परत से ढक दें। अगली परत अंदर नए साल की मिठाईमंदारिन स्लाइस में बांटा गया है, फिर - खट्टा क्रीम। स्वादिष्टता को कटा हुआ के साथ सजाया गया है सुंदर टुकड़े डिब्बाबंद आड़ूऔर नारियल की कतरन. परोसने से पहले, मिठाई को आधे घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए।

फ़ोरमडेली.कॉम

नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना है, इसके बारे में अभी भी संदेह है, और अंतहीन पसंद में उलझन में है नए साल की रेसिपी? केवल एक ही रास्ता है - परंपराओं से दूर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, कल्पना और प्रेरणा पर स्टॉक करें और फिर आगे बढ़ें पाक प्रक्रिया. और फिर आपकी नए साल की मेज वास्तव में जादुई और यादगार बन जाएगी।

आप को नया साल मुबारक हो!

आप हमेशा उत्सव की मेज के लिए कुछ खास खाना बनाना चाहते हैं। इस संबंध में चिकन पैसे के मूल्य के मामले में इष्टतम है। यहां तक ​​​​कि एक साधारण ओवन-बेक्ड चिकन पहले से ही एक छुट्टी है, लेकिन अगर आप थोड़ी कोशिश करते हैं और कुछ उत्साह जोड़ते हैं? उदाहरण के लिए, इसे मशरूम या सूखे मेवों के साथ स्टफ करें या एक विशेष सॉस तैयार करें, वाइन या में मैरीनेट करें मसाला मिश्रणवी एशियाई शैलीया काढ़ा राई ब्रेडक्रंब. ए मुर्गी की टिकिया? आप इसमें लगभग सब कुछ लपेट सकते हैं - से शुरू करना कीमाऔर सूखे मेवे और मेवे के साथ समाप्त। यहां तक ​​कि साधारण पैर भी शीर्षक का दावा कर सकते हैं छुट्टी पकवान: प्रत्येक पैर पर नींबू (या नारंगी) या टमाटर का एक घेरा डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और टेंडर होने तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, चिकन पैरों को कद्दूकस की मोटी परत के साथ छिड़क दें सख्त पनीरऔर तब तक बेक करें सुनहरा भूरा.

नए साल के लिए चिकन पकवान तैयार करने के लिए, ठंडा पक्षी खरीदना सबसे अच्छा है। यदि आप एक पूरे चिकन को भून रहे हैं, तो इसे रात भर ब्राइन में भिगो दें - चिकन समान रूप से नमकीन हो जाएगा। यदि आप विशेष रूप से खस्ता त्वचा चाहते हैं, तो चिकन को ब्राइन से बाहर निकालें, थपथपा कर सुखाएं और 6-8 घंटे के लिए ठंडी, हवादार जगह पर रखें (रेफ्रिजरेटर नहीं!)।

अवयव:
1 चिकन
1 किलो ताजा शैम्पेन,
2-3 बल्ब
2 गाजर
साग, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन मसाले को थोड़े से वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को अंदर और बाहर कोट करें। 1 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें। मशरूम को काटें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ वनस्पति तेल डालें मोटे graterगाजर और प्याज के टुकड़े और टेंडर होने तक भूनें। अधिक साग (स्वाद के लिए) पीसें, मशरूम के साथ मिलाएं और थोड़ा मेयोनेज़ डालें ताकि मिश्रण अलग न हो। चिकन को स्टफ करें, चीरा लगाएं और रोस्टिंग स्लीव या फॉइल में रखें। एक मध्यम ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें, फिर आस्तीन काट लें (या पन्नी को खोल दें) और चिकन को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें, जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए निकले हुए रस के ऊपर डालें।

अवयव:
1 चिकन
4-5 टमाटर,
3-4 बल्ब
आधा ढेर 9% सिरका,
आधा ढेर पानी,
1 छोटा चम्मच सहारा,
साग का 1 गुच्छा
कीमा बनाया हुआ मांस बांधने के लिए मेयोनेज़,

खाना बनाना:
चिकन को ऐसे तैयार करें पिछला नुस्खा. आधा छल्ले में प्याज काट लें। सिरका, पानी और चीनी मिलाएं और इस मैरिनेड में प्याज को 1 घंटे के लिए भिगो दें। टमाटर को क्यूब्स में काटें, कटी हुई जड़ी बूटियों, मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं, थोड़ा मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। चिकन को स्टफ करें, सिलें और पन्नी में लपेटें। 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें, फिर पन्नी को खोलकर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
1 चिकन
100 ग्राम मीठी सरसों,
1 चम्मच सरसों के बीज,
1-2 बड़े चम्मच तरल शहद,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
1 संतरा
10 मध्यम आकार के आलू
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च। सरसों, वनस्पति तेल, आधे संतरे का रस और सरसों के बीज मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकन को अंदर और बाहर ब्रश करें। चिकने किये हुए बेकिंग शीट पर या रिम्ड बेकिंग शीट पर रखें, आधे आलू को चिकन के चारों ओर रखें। आलू पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, तेल छिड़कें और ओवन में 250°C पर 40-45 मिनट के लिए रखें। सुनहरे रंग की पपड़ी पाने के लिए बाहर निकलने वाले रस के साथ चिकन को चखें। परोसते समय जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

अवयव:
1 संपूर्ण चिकनया त्वचा के साथ 1.5 किलो स्तन,
1 ढेर लाइट बियर,
1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। चिकन को बेकिंग डिश में डालें। बीयर में घोलें टमाटर का पेस्ट, चिकन को इस मिश्रण से भर दें, फॉर्म को फॉयल से ढक दें और 30-35 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

अवयव:
1 चिकन
100 ग्राम मक्खन,
जिलेटिन का 1 पैक
1 सेब
200 ग्राम प्रून,
नमक, चीनी,
काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन की त्वचा को पीठ के साथ काटें और मांस को त्वचा सहित हड्डियों से अलग करें। चिकन मांस की त्वचा की परत को नीचे रखें, हल्के से फेंटें, एक आयताकार आकार, नमक, काली मिर्च दें, सूखे जिलेटिन और ग्रीस के साथ कवर करें मक्खन. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। छींटे डालना नींबू का रसअंधेरा नहीं करना। भीगे हुए प्रून को काट लें। सेब और prunes को परत पर रखें और चीनी के साथ थोड़ा छिड़कें। एक तंग रोल में रोल करें और पन्नी की कई परतों में लपेटें, इसे यथासंभव कसकर बंद करने की कोशिश करें। रोल को बेकिंग शीट पर बूट्स के साथ रखें और ओवन में बेक करें। ठंडा करें, हल्का सा दबाव डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सर्व करते समय, 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

अवयव:
1 चिकन
3 बल्ब
1 ढेर मलाई,
100 ग्राम प्रून,
आधा ढेर अखरोट,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन को काट लें छोटे टुकड़ों में, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बेकिंग डिश में डालें। भीगे हुए प्रून को चिकन के ऊपर डालें। प्याज को क्यूब्स में काटें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और चिकन में डालें। क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और कटा हुआ छिड़कें अखरोट. ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

पतले पैर, थाई और ड्रमस्टिक ट्रीट के लिए सबसे अच्छे होते हैं बड़ी कंपनी. एक पूरी मुर्गी, बेशक, महान है, लेकिन, दुर्भाग्य से, उसके पास केवल दो पैर हैं, और हर कोई पैरों से प्यार करता है! इसलिए, उन्हें पकाने के लिए अधिक समीचीन है - सॉस या कुरकुरी ब्रेडिंग में, आटा या गोभी के पत्तों में लिपटे, या यहां तक ​​​​कि मसाले के साथ ओवन में तला हुआ या बेक किया हुआ।

अवयव:
6 चिकन ड्रमस्टिक्स (या जांघ)
1 छोटा चम्मच तरल शहद,
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
¼ ढेर। पानी,
½ छोटा चम्मच सूखे दौनी,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
से त्वचा हटा दें पतले पैरऔर उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं गर्म पानी, मेंहदी डालें और पैरों पर डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ।

अवयव:
12 चिकन ड्रमस्टिक्स,
1 अंडा
2 ढेर रगड़ा ठीक graterपरमेज़न,
1 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च,
1 चम्मच नमक।

खाना बनाना:
पिंडलियों को धोएं और रुमाल से थपथपाकर सुखाएं। एक बाउल में अंडे को हल्का फेंट लें। एक दूसरे बाउल में पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक ड्रमस्टिक को अंडे में डुबोएं, फिर पनीर में रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें और 190-200 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
8 चिकन ड्रमस्टिक्स,
¼ ढेर। गर्म सॉस,
1/3 ढेर। आटा,
2 टीबीएसपी मक्के का आटा,
½ छोटा चम्मच नमक,
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
त्वचा को पिंडलियों से हटा दें, उन्हें अंदर डालें प्लास्टिक बैग, सॉस डालें, एक बैग बांधें और 1 से 12 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें। चिकन जितनी देर तक मैरीनेट होगा, उसका स्वाद उतना ही तीखा होगा। मैदा मिलाएं मक्की का आटाऔर एक बैग में नमक, मैरीनेट की हुई ड्रमस्टिक्स को उसमें डालें और हिलाएँ ताकि मिश्रण ड्रमस्टिक्स पर समान रूप से लग जाए। सुनहरा भूरा होने तक भरपूर मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

अवयव:
6 चिकन ड्रमस्टिक,
आधा ढेर पानी,
1/3 ढेर। चटनी,
1/3 ढेर। 6% सिरका,
¼ ढेर। ब्राउन शुगर
50 ग्राम मक्खन,
2 चम्मच सोया सॉस,
2 चम्मच सूखी सरसों,
2 चम्मच तेज मिर्च,
1 चम्मच नमक।

खाना बनाना:
ड्रमस्टिक्स को बेकिंग डिश में रखें। चिकनी होने तक अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और ड्रमस्टिक्स पर डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। इस समय के बाद, पन्नी को हटा दें, ड्रमस्टिक्स को पलट दें, फिर से पन्नी के साथ कवर करें और निविदा (लगभग 30 मिनट) तक पकाएं।

दूध सॉस में सेब के साथ चिकन जांघें

अवयव:
6-7 चिकन जांघ,
2-3 सेब
100-150 ग्राम हार्ड पनीर,
250-300 मिली दूध,
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। ब्राउनिंग को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। जांघों को नमक करें, एक सांचे में रखें, त्वचा को ऊपर उठाएं और मेयोनेज़ से उसके नीचे ब्रश करें। सेब के स्लाइस को त्वचा के नीचे एक पतली परत में रखें, चिकना करें और दूध डालें ताकि जांघें दूध के नीचे से 1/3 निकल जाएं। नमक, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें और फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें। 30 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें। फिर पन्नी को हटा दें, कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और इसे वापस ओवन में डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
4 चिकन पैर,
4 लहसुन लौंग,
½ छोटा चम्मच नमक,
1 चम्मच तीव्र लाल मिर्च,
¼ छोटा चम्मच जमीनी जीरा,
2 टीबीएसपी जतुन तेल,
आधा ढेर शर्करा रहित शराब,
1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती।

खाना बनाना:
दबाया हुआ लहसुन, अजवायन, नमक, पपरिका, जीरा, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और जैतून के तेल को कांटे से चिकना होने तक मिलाएँ। चिकन पैरों को सुखाएं, अतिरिक्त वसा काट लें और बेकिंग डिश में डाल दें। प्रत्येक पैर को लुब्रिकेट करें लहसुन का पेस्ट, शराब डालें और ओवन में डालें, 200 ° C तक गरम करें। 40-50 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
1 चिकन
आधा ढेर सोया सॉस,
¼ ढेर। ब्राउन शुगर
3 बड़े चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक,
5 लहसुन लौंग,
2 चम्मच तिल का तेल,
1 चम्मच मूल काली मिर्च।

खाना बनाना:
एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, मैरिनेड के लिए बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। चिकन को टुकड़ों में काटें, मैरिनेड के ऊपर डालें, ढक कर 12 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बीच-बीच में पलटते रहें। इसके बाद चिकन को फ्रिज से बाहर निकालें और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 220-250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर, त्वचा के ऊपर रखें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक 40-45 मिनट तक भूनें।

आटे में चिकन पैर।लीजिए पैकेज तैयार है छिछोरा आदमीऔर इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें।आटे को स्ट्रिप्स में काट लें। इसलिए हीप्स्टर, स्वाद के लिए मैरिनेड या सॉस में प्री-मैरिनेटेड या बस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। ड्रमस्टिक्स को आटे के स्ट्रिप्स के साथ लपेटें, उन्हें एक ओवरलैप के साथ लपेटकर, हड्डी से शुरू करें। पट्टी के अंत को अंडे की सफेदी से ब्रश करके और पकाते समय आटे को अनियंत्रित होने से रोकने के लिए आटे को सुरक्षित करें। आटे में ड्रमस्टिक्स को बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस उत्सव के व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको रेडीमेड की आवश्यकता होगी छिछोरा आदमी, पिगटेल पनीर बैग बांधने के लिए और कोई भी फिलिंग जो चिकन के स्वाद के अनुकूल हो। चिकन जांघों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भरावन तैयार करें: भरताया उबला हुआ चावल, तले हुए मशरूम, सब्जियां या सूखे मेवे, नींबू या संतरे के स्लाइस, मेवे - अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग मिलाएं। आटे को 0.5 - 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। भरने को प्रत्येक वर्ग के बीच में रखें, ड्रमस्टिक को लंबवत सेट करें और आटे के किनारों को हड्डी तक उठाएं। पिगटेल पनीर की एक पट्टी के साथ एक बैग बांधें, इसे अंडे की जर्दी से ब्रश करें और इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इस तरह के बैग एक आश्चर्य के साथ तैयार किए जा सकते हैं: कागज के टुकड़ों पर आने वाले वर्ष में "भाग्य बताने" लिखें (केवल खुश लोग!) और उन्हें एक मोटी में लपेटें चिपटने वाली फिल्म. प्रत्येक बैग में एक भविष्यवाणी रखो। इस तरह के आश्चर्य से न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी खुश होंगे।

चिकन ड्रमस्टिक्स इन गोभी के पत्ता. आप इस व्यंजन को साधारण गोभी के रोल की तरह पका सकते हैं, सॉस में पका सकते हैं, या ओवन में बेक कर सकते हैं - पसंद आपकी है। सिर लो चीनी गोभी(यह अधिक निविदा है) और इसे पत्तियों में अलग कर दें। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए ड्रमस्टिक्स को गोभी के पत्तों में लपेटें और मोटे धागे या पिगटेल पनीर की स्ट्रिप्स के साथ बांधें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में एक वायर रैक रखें या तली को गोभी के पत्तों के मोटे हिस्सों के साथ रखें (यह आवश्यक है ताकि गोभी के रोल जले नहीं)। तैयार ड्रमस्टिक्स को एक सॉस पैन में रखें और ऊपर डालें टमाटर क्रीम सॉस(या सिर्फ खट्टा क्रीम, या टमाटर का रस- स्वाद)। जोड़ना बे पत्तीऔर काली मिर्च और आग लगाओ। एक बार उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और 30 मिनट तक उबालें। ड्रमस्टिक्स के साथ, आप गोभी के पत्तों में थोड़े से चावल या पके हुए प्रून लपेट सकते हैं। यदि स्टू करना आपको पसंद नहीं है, तो गोभी के पत्तों में सहजन को बेकिंग शीट पर बेक करें, केवल लिपटे ड्रमस्टिक्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक पहले से भूनें। ड्रमस्टिक्स को एक बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी के साथ कवर करें और नरम होने तक बेक करें गर्म ओवन 30 मिनट के भीतर।

लारिसा शुफ्ताकिना

नए साल के लिए ओवन में पका हुआ चिकन एक वास्तविक उपचार है! ऐसा चिकन हमेशा सुगंधित निकलता है, खस्ता क्रस्ट के साथ, यह निश्चित रूप से न केवल किसी भी उत्सव को सजाएगा, बल्कि हर रोज भी परिवार की मेज. हालाँकि, नया साल एक विशेष अवकाश है, हर कोई इसके उत्सव के लिए पहले से तैयारी करता है, मेनू के बारे में सोचता है, टेबल सेटिंग करता है, खोजता है या मूल के साथ आता है और रंगीन व्यंजन. मुख्य गर्म व्यंजनों में से बेक्ड चिकन मेज पर बहुत अच्छा लगता है, नए साल के लिए यह सार्वभौमिक है मांस का पकवान. दिखने में स्वादिष्ट, रसदार और स्वाद में नाजुक, नए साल का चिकन हमेशा अधिकांश मेहमानों, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

नए साल की पूर्व संध्या पर चिकन भूनने की हमारी परंपरा को कोई भी विदेशी व्यंजन नहीं तोड़ पाएगा। नए साल के चिकन को ओवन में पकाने से पहले, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए और फिर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। सबसे पहले, चिकन को पन्नी में सेंकना बेहतर होता है ताकि उसका मांस अधिक कोमल और रसदार हो जाए, और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, आप पन्नी को हटा सकते हैं और चिकन को सभी तरफ से भूरा कर सकते हैं। और नए साल 2019 के लिए पके हुए चिकन को अपनी टेबल पर मौजूद रहने दें। आखिरकार, यह इतना स्वाभाविक है, लेकिन हमें आने वाले वर्ष के नए ताबीज, पीले रंग को खुश करना चाहिए पृथ्वी कुत्ता. नए साल की मेज के लिए पके हुए चिकन के व्यंजन कई हैं, लेकिन मुख्य रूप से विभिन्न मैरिनड्स के उपयोग में भिन्न हैं। यहाँ पाक विशेषज्ञों की कल्पना और सरलता के लिए एक बड़ा क्षेत्र है। बहुत से लोग पसंद करते हैं मसालेदार स्वाद, किसी को मांस का मीठा या तीखा स्वाद पसंद होता है। चिकन के लिए ये सभी विकल्प बहुत अच्छे हैं। इन व्यंजनों के नए साल के लिए व्यंजन हमारी वेबसाइट पर हैं, आनंद के साथ चुनें और पकाएं

कुछ उपयोगी सलाहकैसे नए साल की मेज के लिए चिकन पकाने के लिए:

खाना पकाने से पहले, चिकन को पंखों के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाता है, पानी से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। पक्षी के शव को नमक के साथ रगड़ा जाता है, सभी तरफ अचार के साथ लेपित किया जाता है, और आस्तीन में रखा जाता है;

चिकन को एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के साथ बेक करने के लिए, आपको इसे खट्टा क्रीम के साथ डालना होगा, और फिर गर्म फ्राइंग पैन में सभी पक्षों पर भूनना होगा।

चिकन को मैरिनेट करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है शर्करा रहित शराबसिरका के बजाय, अगर यह नुस्खा द्वारा निर्धारित किया गया है;

कई आम अचार विकल्प: मेयोनेज़ और केचप, टमाटर की ड्रेसिंगया अदजिका, किसी भी सॉस के साथ कुचला हुआ लहसुनसरसों, वनस्पति तेल और शहद के साथ सोया सॉस;

ऊपर से आस्तीन में कई पंचर बनाने की जरूरत है ताकि खाना पकाने के दौरान यह फट न जाए और चिकन ब्राउन हो जाए;

आस्तीन में, चिकन को पहले 120 डिग्री पर पकाया जाता है, और फिर 150 पर भुना और सुनहरा भूरा होने तक;

खुला संस्करण पहले लगभग 200 डिग्री का तापमान मानता है, और फिर 180-150 - पकने तक;

पके हुए नए साल के चिकन को उत्सवपूर्वक मेयोनेज़, कागज के आंकड़े आदि से सजाया जा सकता है।

निविदा, रसदार, आहार चिकन एक ऐसी चीज है जो हमेशा किसी भी छुट्टी की मेज पर काम आएगी, और नए साल का कोई अपवाद नहीं है।

चिकन व्यंजन के बारे में पारंपरिक विचारों में विविधता लाने में मदद मिलेगी पेटू नुस्खा फ्रांसीसी भोजन. पकवान बनाने की प्रक्रिया में समय लगता है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

एक उत्तम फ्रांसीसी व्यंजन नुस्खा चिकन व्यंजनों के बारे में पारंपरिक विचारों में विविधता लाने में मदद करेगा।

अवयव:

• 1 चिकन;
• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 500 जीआर। ताजा शैम्पेन;
• 50 जीआर। नट्स (अखरोट, मैकाडामिया या हेज़लनट्स);
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 सेंट। एल खट्टी मलाई;
• 50 मिली भारी क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन की 3 लौंग;
• साग - प्याज, अजमोद, डिल;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले - अजवायन, जायफल, काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

ठंडे पानी के नीचे चिकन को धो लें और एक तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। शव को काटें: स्तन को नीचे रखें और एक तेज चाकू से रिज के साथ कट बनाएं। हड्डियों, अतिरिक्त चर्बी और पूंछ को हटा दें।

चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोएं और तौलिये से सुखाएं, शव को काट लें

मांस, काली मिर्च नमक, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। 10-15 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दें।

मांस, काली मिर्च नमक, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के

एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लें मुर्गे की जांघ का मास. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले, नमक, क्रीम जोड़ें। मिक्स। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में वनस्पति तेल, कटे हुए मेवे, साग और अंडे की सफेदी में तले हुए शैम्पेन मिलाएं।

चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लें

स्टफिंग को चिकन के ऊपर फैलाएं और इसे समान रूप से एक कांटा के साथ फैलाएं, जिससे लोथ बन जाए। टूथपिक्स से किनारों को जकड़ें। पैरों को किचन स्ट्रिंग से बांध दें। टूथपिक से त्वचा को कई जगहों पर छेदें। खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण से शव को चिकना करें।

खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण से शव को चिकना करें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर, चिकन को बाहर निकलने वाले रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।

180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें

गैलेंटाइन के लिए खाना पकाने का समय 1.5-2 घंटे है।

काटने के दौरान पूरी तरह से ठंडा होने और अपना आकार बनाए रखने के लिए, गैलेंटाइन को कम से कम एक दिन चाहिए। इसलिए, डिश को पहले से तैयार करना बेहतर है।

बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही आसान रेसिपी। पनीर की पपड़ीइस व्यंजन में आप मांस के रस और स्वाद को बचा सकते हैं।

बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही आसान रेसिपी

अवयव:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 2 टमाटर;
• 50 जीआर। सख्त पनीर;
• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 सेंट। एल तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज को काट कर पैन में भूनें। फिर इसे घी लगी चीनी मिट्टी की थाली में डालें।
2. स्तन को छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज के ऊपर रखें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
3. तीसरी परत में कटे हुए टमाटर डालें।
4. खट्टा क्रीम में कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को सांचे में डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार भोजनअजमोद की टहनी से गार्निश करें।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

स्तन को कच्चा लोहा या में पकाना सबसे अच्छा है सिरेमिक व्यंजन. मोटी दीवार वाले रूप धीरे-धीरे गर्म होते हैं, जिससे मांस जलने से बच जाएगा।

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया मांस बहुत रसदार और कोमल होता है, और क्रीम आधारित सॉस इसे पूरी तरह से पूरक करता है।

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया मांस बहुत रसदार और कोमल होता है।

अवयव:

• 4 चिकन पट्टिका;
• 100 जीआर। गेहूं का आटा;
• 150 जीआर। सख्त पनीर;
• 150 मिली भारी क्रीम;
• 1 अंडा;
• नमक, काली मिर्च;
• 150 जीआर। बेकन या स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. एक गहरे कटोरे में 50 जीआर मिलाएं। कसा हुआ पनीर, काली मिर्च, नमक और आटा। में मूल नुस्खापरमेसन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी अनुपस्थिति के मामले में, आप किसी भी कठोर किस्म को ले सकते हैं।
2. परिणामी ब्रेडिंग में पट्टिका को डुबोएं और 7-10 मिनट के लिए दोनों तरफ पैन में भूनें।
3. सॉसेज को क्यूब्स में काटें और प्याज. भूनें जतुन तेल 5-7 मिनट। फिर सॉस में क्रीम, जर्दी और कटा हुआ लहसुन डालें। उबलना। नमक काली मिर्च।
4. इसमें डालो गर्म सॉसबचा हुआ पनीर। कार्बनारा में चिकन डालें। मिक्स।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

नए साल की तैयारी के दौरान, ज्यादातर गृहिणियों के पास न तो समय होता है और न ही खाना बनाने की इच्छा जटिल व्यंजन. सबसे ज्यादा सरल विकल्पइस मामले में, चिकन ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। यह अचार बनाने के लिए पर्याप्त है, ओवन को पहले से गरम करें और उसमें मांस भेजें।

सबसे आसान विकल्पों में से एक चिकन ओवन में बेक किया हुआ है।

इसके अतिरिक्त, आपको इसमें अचार वाले शव को रखने के लिए बेकिंग के लिए कटिंग स्लीव की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• 1 चिकन;
• 5 सेंट। एल मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 सेंट। एल मसालेदार सरसों;
• 1 चम्मच नमक;
• मसाले - अजवायन की पत्ती, तुलसी, धनिया, गर्म काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर शव को नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
2. एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, सरसों मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को हर तरफ से रगड़ें। 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट होने के लिए रख दें। यदि समय हो तो शव को पूरी रात मैरिनेड में छोड़ा जा सकता है।
3. बेकिंग बैग के रोल से आवश्यक लंबाई का एक टुकड़ा काट लें। वनस्पति तेल के साथ अंदर ब्रश करें। चिकन को बिछाएं और बैग को दोनों तरफ से विशेष क्लिप से बांध दें। चिकन को ओवन में भेजने से पहले पैरों को किचन स्ट्रिंग से बांधना जरूरी है।
4. बैग को बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। भाप से बचने के लिए एक पतली सुई के साथ कई छेद करें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक करें। पाने के सुनहरा भूरातैयार होने से 10-15 मिनट पहले, आस्तीन को काट देना चाहिए।

180 डिग्री सेल्सियस पर 1-1.5 घंटे बेक करें

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

यदि आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या के साथ बदलते हैं तो पकवान अधिक आहार बन जाएगा प्राकृतिक दही. आस्तीन को वनस्पति तेल से चिकना करना भी आवश्यक नहीं है।

उनके लिए जो देख रहे हैं दिलचस्प व्यंजननए साल की मेज के लिए, हम मूल स्नैक केक के नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो नए साल की मेज के लिए दिलचस्प व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं।

अवयव:

• 500 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई;
• 200 जीआर। ताजा शैम्पेन;
• 100 जीआर। सख्त पनीर;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, हरा दें। वनस्पति तेल से सना हुआ एक सांचे में डालें। नमक और मिर्च।

चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, हरा दें

मशरूम को काट लें, फिर एक पैन में 7-10 मिनट तक फ्राई करें। पट्टिका के ऊपर लेट जाओ। नमक।

मशरूम को काट लें, फिर एक पैन में फ्राई करें

तीसरी परत अनानास को छोटे क्यूब्स में काटने की है। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ फैलाएं।

सभी परतों को दोबारा दोहराएं

केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कटा हुआ होने पर बहुत अधिक केक अलग हो सकता है, इसलिए 2-3 से अधिक मांस की परतें बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

एक साधारण चिकन से, आप वास्तव में एक अविश्वसनीय किस्म पका सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. इसके अलावा, आप अपनी पसंद के आधार पर सभी व्यंजनों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केक रेसिपी में अनानास के बजाय सेब या संतरे शामिल करें। या चिकन को आस्तीन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पकाएं। किसी भी मामले में, चिकन व्यंजन नए साल की मेज को सजाएंगे और यहां तक ​​​​कि खराब हो चुके पेटू को भी जीत लेंगे।