ग्रेवी के साथ मीटबॉल। ओवन में मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस। टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल के लिए स्वादिष्ट ग्रेवी।

स्पेगेटी और मीटबॉल से भरे कटोरे और मेरी गोल्डन टोमैटो सॉस से ज्यादा मीठा कुछ नहीं है। प्रत्येक शेफ के पास अपनी आस्तीन के ऊपर एक बहुमुखी टमाटर सॉस होता है, बिल्कुल सही आखिरी मिनट पास्ता सॉस मीटबॉल के बिना भी परोसा जाता है।

एक साधारण टमाटर सॉस के लिए: जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज, 1 साबुत लहसुन लौंग, छिलका 1 28 आउंस साबुत टमाटर 1 चम्मच सूखे अजवायन 1 स्प्रे करें बे पत्ती. सबसे पहले टमैटो सॉस बना लें ताकि जरूरत पड़ने पर यह तैयार हो जाए। स्पलैश से शुरू करें जतुन तेलमध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में। प्याज और लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर, अजवायन, तेज पत्ता और नमक और काली मिर्च डालें और उबाल आने दें।

लगभग 15 मिनट तक उबालना जारी रखें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सॉस को प्यूरी करें या अधिक देहाती बनावट के लिए, टमाटर को चम्मच के पीछे से मैश करें। इस बीच, मीटबॉल बनाएं। ब्रेड क्रम्ब्स को एक छोटे बाउल में डालें और उनके ऊपर दूध डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और मिश्रण को तब तक अलग रख दें जब तक क्रम्ब्स सारा दूध सोख न ले। चूंकि सही मीटबॉल की कुंजी इसे नम रखना है, ब्रेडक्रंब नमी को अवशोषित और बनाए रखने में मदद करेगा।

स्थान ग्राउंड बीफ़एक बड़े कटोरे में प्याज, लहसुन, परमेसन और अंडा डालें। ब्रेड मिश्रण और अजमोद डालें। सीज़न के बाद से जायफल, अजवायन और नमक और काली मिर्च। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और 12 मीटबॉल बनाएं। मध्यम आँच पर एक बड़ी भारी कड़ाही गरम करें। गर्म होने पर, जैतून के तेल के छींटे डालें, जो एक पतली फिल्म के साथ तल को कवर करने के लिए पर्याप्त है। उन्हें सब तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पलटते हुए, धैर्य से पंखा करें। सादा टमाटर सॉस डालें, बर्तन को ढक दें, आँच बंद कर दें और मीटबॉल को लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

इस बीच, स्पेगेटी के एक बैच को उबाल लें बड़ी संख्या मेंउबलते नमक का पानी। बिना धोए निकालें और मीटबॉल के साथ परोसें। केवल एक समृद्ध समाज में ही निविदा मीटबॉल दैनिक पकवान में बदल जाते थे और अंत में स्नैक्स फास्ट फूड. वे स्वीडन में बहुत लोकप्रिय हैं और अक्सर खाए जाते हैं। कोएटबुल पहुंचे या नहीं, इसकी शुरुआत प्याज से होती है, इन्हें बहुत बारीक काटने की जरूरत होती है ताकि ये ढेर सारा जूस दे सकें और इस वजह से बॉल्स फटे नहीं.

स्वीडन में परंपरागत रूप से तेल का उपयोग भूनने के लिए किया जाता है, तेल गर्म होना चाहिए क्योंकि मांस के गोले में गहरे रंग का क्रस्ट होना चाहिए। मिश्रण बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए और बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो कुछ अवरोध जोड़ें। फिर "आकर्षक" प्रकट होता है। पोर्क चॉप बीफ की तुलना में जूसियर है और गेंदों के लिए बेहतर है। शुद्ध बीफ के मामले में, गेंदें बहुत सख्त हो जाती हैं। लेकिन आप दोनों का मिश्रण भी ले सकते हैं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, अधिमानतः हाथ से। नरम, सख्त आटा गूंथने पर मात्रा अच्छी होती है। प्रत्येक मामले में, अपनी हथेलियों के बीच मांस के एक छोटे टुकड़े को बेर के आकार की गेंद में रोल करें और इसे गर्म तेल में रखें।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस

इसलिए, पहले तलने के बाद, फ्राइंग पैन आगे-पीछे हिलता है, ताकि सभी बॉल्स फ्राई हो जाएं। कम तापमान पर, वे तब तक तल रहे हैं जब तक वे गुजर नहीं जाते हैं, और फिर उन्हें पैन में वसा से हटा दिया जाता है और गरम किया जाता है। सॉस के लिए, प्याज को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मीटबॉल के लिए साधारण टमाटर सॉस

सॉस चिपचिपा होने पर तैयार है लेकिन पतली को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त लोचदार है प्याज की पट्टियांऔर दूध कॉफी का रंग। क्रैनबेरी कॉम्पोटया शंकुधारी नट यार्ड के चारों ओर घूमते हैं, क्योंकि स्वीडन में वे मजबूत और मीठे के संयोजन से प्यार करते हैं। तले हुए आलूकच्चे आलू से।

ऐसी कुछ ही रेसिपी हैं जो तली हुई आलू जितनी आसान और झटपट बन जाती हैं, लेकिन कम से कम इतनी तो अलग सलाहऔर खाना पकाने की तकनीक, क्योंकि आलू की किस्में हैं। हम आपको दिखाएंगे कि कितना आसान और सबसे बढ़कर, सरल, आप आलू को सुनहरे भूरे रंग के व्यंजन में बदल सकते हैं जो हम सभी को बहुत पसंद हैं। तले हुए आलू - पसंदीदा पकवानमांस या मछली से। इसके अलावा, आलू अन्य सब्जियों जैसे कि मिर्च के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ते हैं।

क्या आप रसोई में नए हैं और खाना पकाने की मूल बातें सीखना चाहते हैं? फिर खाना पकाना शायद सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है और पहले पाठ्यक्रम को पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कदम है। खाना पकाने की तकनीक अलग अलग प्रकार के व्यंजनबहुत आसान है, और आप, बदले में, बारी स्वादिष्ट व्यंजनजिससे आप परिवार और दोस्तों को सरप्राइज दे सकते हैं।

एक तरल को क्वथनांक तक गर्म करने के लिए "कुकिंग" शब्द को एक संकीर्ण अर्थ में समझा जाता है। इसके अलावा, निश्चित रूप से, भोजन तैयार करना जैसे नूडल्स या चावल। अगर यह जाने का समय है, या यदि आपके पास मेहमान हैं, सादा भोजनपास्ता या चावल के साथ सबसे व्यावहारिक हैं और स्वाद हमेशा स्वादिष्ट होता है।

संतरे के रस के साथ गरमागरम चटनी

बर्तन और gratin। उस समय को याद करना किसे अच्छा नहीं लगता जब आपने नानी को खाया था और सप्ताहांत पर बर्तन और धूपदान थे? बर्तन और ग्रेटर आसान, तेज और सुरक्षित हैं। चाहे आलू या नूडल्स के साथ, हमारे पुलाव और ग्रेटिन को स्वादिष्ट संगत के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। सामग्री की विविधता मेज पर रंग लाती है और आपके मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान लाती है।

शॉर्ट रोस्टिंग तैयारी का एक रूप है जिसका उपयोग किया जा सकता है विभिन्न प्रकारमांस। शॉर्ट फ्राई का अर्थ है भोजन को दोनों तरफ से वसा में थोड़ी देर गर्म करना और मध्यम तापमान पर गर्म करना। मिर्च धो लें, कोर और सफेद आंतरिक खाल हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और पेपरिका के साथ मिलाएं।

बची हुई सब्जियां डालकर भूनें। इन सबको एक छोटे ढक्कन से लगभग 15 मिनट तक पकाएं। व्यंजनों के बीच मेक्सिकन भोजनविभिन्न प्रकार के मीटबॉल व्यंजन हैं जो सॉस और साइड डिश, मीट और कभी-कभी मीटबॉल तैयारी दोनों में भिन्न होते हैं।

मीटबॉल के लिए व्हाइट मिल्क सॉस

तो मीटबॉल पकाने के हमारे तरीकों का विस्तार करने के लिए, आज हमारे पास चिटोलेट सॉस में मीटबॉल के लिए एक नुस्खा है। चिली सॉस में मीटबॉल। खाना पकाने का समय: 15 मिनट। पिसा हुआ बीफ़ 2 अंडे 1 कप कुचली हुई ब्रेड नमक, काली मिर्च और जीरा 6 बड़े टमाटर 1 लहसुन प्याज 3 मैरिनेटेड चिपोटल मिर्च मक्खन 2 कप पानी ½ बुउलॉन क्यूब। एक कटोरी में, अंडे के साथ पिसा हुआ बीफ़, ½ कप क्रश की हुई ब्रेड, नमक, काली मिर्च और जीरा मिलाएं। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और तैयार सॉस को एक फिल्टर का उपयोग करके पैन में डालें। जब यह पहली बार उबलने लगे, तो इसमें ½ क्यूब डाल दें गोमांस शोरबाया पसलियों और इसे तब तक बैठने दें जब तक सॉस गहरे लाल रंग का न हो जाए। मीटबॉल को एक-एक करके पैन में रखें, सुनिश्चित करें कि वे सॉस में लेपित हैं। कवर करें, गर्मी कम करें, और तब तक उबालें जब तक कि मीटबॉल लगभग 20 मिनट तक पक न जाएं।

• तब तक ब्लेंड करें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए।
• कोमल होने तक मिश्रित करें।

ओट्स को पीसने के लिए, हम इसे मीट ग्राइंडर से या बस अपने नियमित ब्लेंडर से कर सकते हैं।

हम इसे तुरंत इस्तेमाल करते हैं या बाद में उपयोग के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, चिटोलेट चिली सॉस में मीटबॉल बनाना बहुत आसान है। सफेद चावल के साथ परोसें। स्वादिष्ट मीटबॉलमृत्यु तक। इन्हें चावल, आलू या किसी अन्य व्यंजन के साथ बर्तन में परोसा जा सकता है। हम आपको दिखाएंगे कि यह सरल नुस्खा कैसे तैयार किया जाए।

समृद्ध कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बनाने के कई तरीके हैं, और हमारे पास भी है बढ़िया विकल्पमीटबॉल का आनंद लेने के लिए। हमारे पूरे नुस्खा के दौरान, आपने देखा है कि हमने कई अन्य संभावनाओं के साथ क्या तैयार किया है। आज हमने पोमोरा पर मीटबॉल बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका तैयार किया है और एक अद्भुत परिणाम के साथ, उन्हें घर पर देखा और नहीं देखा गया है।

पोर्क मीटबॉल: सामग्री

8 बड़े मीटबॉल निकलते हैं।


से कीमालहसुन की 1 कली 1 कटा हुआ प्याज़ परन कद्दूकस किया हुआ 1 अंडे की पीक स्वादानुसार छोटा आटा परगिल।

पोमोरल मीटबॉल: तैयारी

• तेल टैंक 1 बड़ा चम्मच।
• ताजा अजवायन-लहसुन लौंग से।

एक सॉस पैन में तेल रखें, प्याज़ डालें और पारभासी होने तक भूनें, तेज़ पत्ता और अजवायन डालें।

ओवन में मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस

कुचले या कटे हुए टमाटर डालें और अगर ताजा हो तो छीलें, नमक और काली मिर्च डालें। 10 मिनट या टमाटर के नरम होने तक पकाएं। आप सॉस को पीस सकते हैं, हटा सकते हैं और आरक्षित कर सकते हैं।


लहसुन और प्याज को बहुत कम काट लें।

एक कटोरी में मांस और काली मिर्च डालें, अजमोद के साथ इन दो सामग्रियों को डालें, ब्रेडक्रम्ब्सऔर एक अंडा। एक सजातीय आटा मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।


जाओ, कुछ आटा ले लो और गेंदें बनाओ जो कमोबेश सभी समान खाना पकाने की मोटाई के हों। मेरे पास 8 लेकिन 8 बड़ी पकौड़ी हैं।

एक बर्तन में थोडा़ सा मैदा डालिये, उसके गोले निकालिये और थोड़ा सा थपथपाइये ताकि अतिरिक्त आटा निकल जाये.


तवे पर थोडा़ सा तेल लगाकर आग पर रखिये, जब यह गर्म हो जाये तो आप इसमें मैदा डाल दीजिये मांस भोजनऔर उन्हें चारों तरफ से ब्राउन कर दें। उद्देश्य आंतरिक रूप से नहीं किया जाना है, यह केवल हीटिंग है।