विभिन्न किस्मों की मीठी चेरी की कैलोरी सामग्री और सबसे अधिक पके और स्वस्थ बेरी का चयन करने के तरीके के बारे में सुझाव। चेरी: कैलोरी, उपयोगी गुण। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

चेरी के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। उन देशों में जहां यह बढ़ता है, चिकित्सकों ने इसका इलाज करने के लिए इसका इस्तेमाल किया विभिन्न रोग. अंगों को ओवरलोड नहीं करते हुए जामुन पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। पाचन तंत्र. चेरी के लाभों का अध्ययन करने वाले पोषण विशेषज्ञ न केवल इसके उत्कृष्ट नोट करते हैं स्वाद गुणऔर विटामिन से भरपूर। प्रत्येक बेरी शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक पूरा भंडार रखता है।

चेरी में निहित विटामिन

चेरी के फायदे स्पष्ट हैं। इस बेरी में विटामिन सी, बी, पी, ए, साथ ही लोहा और मैग्नीशियम होता है, जो मस्तिष्क और पूरे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। चेरी कैलोरी - 52 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम.

मीठी चेरी: उपयोगी गुण

सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए चेरी बहुत उपयोगी है। एक बीमारी के बाद कमजोर, साथ ही जो लोग खराब भूख से पीड़ित हैं, भोजन से पहले 100-150 ग्राम रसदार जामुन लेने से उनकी भलाई में सुधार होता है। करने के लिए धन्यवाद नियमित उपयोगचेरी खाने से, आप पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और चेरी में कितनी कैलोरी हैं, यह सोचे बिना अतिरिक्त पाउंड भी खो सकते हैं। यह बेरी है वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो अपना वजन नियंत्रण में रखते हैं। शरीर के विटामिन भंडार की भरपाई करते हुए चेरी पर वजन कम करना काफी आसान है।

मीठी चेरी: विशेषज्ञ की राय

डॉक्टरों के अनुसार मीठी चेरी में कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनॉयड्स जैसे जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं, जो रक्त के थक्के जमने में मदद करते हैं। इस प्रकार, चेरी का उपयोग रक्त के थक्कों की रोकथाम है। जामुन रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्तचाप को कम करता है।

पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि यह स्वादिष्ट उत्पादएनीमिया में विशेष रूप से उपयोगी। चेरी में जो लोहा होता है, विटामिन सक्रिय रूप से ऑक्सीजन के साथ रक्त को संतृप्त करते हैं। सलिसीक्लिक एसिड, संख्या में शामिल उपयोगी पदार्थजामुन गठिया, गठिया और गठिया के हमलों की संख्या को कम कर सकते हैं।

फाइबर, जो चेरी में समृद्ध है, अपच और कब्ज दोनों के मामले में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।

मीठी चेरी के लिए धन्यवाद, आप रोगियों के आहार में विविधता ला सकते हैं मधुमेह. फ्रुक्टोज युक्त रसदार बेरी अग्न्याशय पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालता है।

मीठे चेरी बनाने वाले उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और खनिज, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को उत्तेजित करके, एक्जिमा और सोरायसिस से पीड़ित लोगों सहित त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी और पोषण में चेरी का उपयोग

चेरी कई बीमारियों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट सहायक उपाय है। इसके अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और आहार विज्ञान में बेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। छिद्रों को संकीर्ण करने के लिए इस उत्पाद की क्षमता, एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और शरीर को शुद्ध करता है इस तथ्य में योगदान देता है कि यह चेरी है जिसका उपयोग विभिन्न मास्क और स्क्रब तैयार करने के लिए किया जाता है। कैलोरी, जो इसमें बहुत अधिक नहीं हैं उपयोगी उत्पादआपको इसे मोनो-आहार के लिए एक उत्पाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। आंतों की सहनशीलता के उल्लंघन के मामले में, चेरी आहार पर जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसे में आप ड्रिंकिंग या केफिर डाइट का सहारा ले सकते हैं।

52 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

खैर, रसदार, पके, बड़े और का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है सुगंधित चेरीबस एक पेड़ से काटा? इस फल को प्राचीन यूनानियों द्वारा सराहा गया था, न कि संयोग से। पूरी दुनिया में फैलकर, मीठी चेरी ने लगभग 4000 किस्मों का अधिग्रहण किया है, लेकिन अपने गुणों को नहीं खोया है।

आज इन फलों को देखा जा सकता है अलग - अलग रंग, वे पीले, और गहरे लाल और बैंगनी रंग के हो सकते हैं। वे बच्चों और वयस्कों द्वारा मजे से खाए जाते हैं जो आकृति का पालन करते हैं और छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं अधिक वज़न. मिठास, सुगंध के लिए धन्यवाद, नाजुक स्वादऔर चेरी की कम कैलोरी सामग्री, इसके उपयोग के साथ एक आहार एक परीक्षण के बजाय एक परी कथा में बदल जाता है। बेशक, अगर वहाँ नहीं है ताज़ा फल, और संसाधित, चेरी जैम के रूप में, ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसे आहार कहने की अनुमति नहीं देगी। "बर्ड चेरी" कितना पौष्टिक और उपयोगी है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसका इतना सम्मान क्यों किया जाता है, आप हमारे साथ सीखेंगे।

गड्ढों के साथ कैलोरी चेरी

मीठी ताजी चेरी में वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है। 100 ग्राम फल में लगभग 50 किलो कैलोरी होता है, जिसमें से 3 किलो कैलोरी प्रोटीन पर, 4 किलो कैलोरी वसा पर और 43 कार्बोहाइड्रेट पर पड़ता है। डिब्बाबंद रूप में या मीठे खाद में चेरी की कैलोरी सामग्री लगभग 54 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, यह याद रखना चाहिए कि इस तरह के "व्यंजन" वजन घटाने के दौरान शरीर को उतना लाभ नहीं पहुंचा सकते जितना कि अपेक्षित था।

इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग करके, आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं। आखिरकार, चेरी न केवल स्वादिष्ट और फल हैं, वे कई और का स्रोत हैं पोषक तत्वकि हमारे शरीर को बहुत जरूरत है। इसमें विटामिन होते हैं: ए, ई, पीपी, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, ई, के, साथ ही कई खनिज: कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन और फास्फोरस। पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा - 250 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम, हृदय के काम पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है नाड़ी तंत्र. चेरी में विटामिन सी उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 20 मिलीग्राम होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। लोहे के लिए धन्यवाद, जिसमें प्रति 100 ग्राम फल में 2 मिलीग्राम होता है, रक्त के थक्के को रोकना और बढ़ाना संभव है। काली चेरी में सबसे ज्यादा कॉपर होने के कारण बालों की रंगत और चमक में सुधार होता है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए रक्तचाप को सामान्य करने के लिए 250-300 ग्राम कम कैलोरी वाली लाल चेरी खाना काफी है। और फलों और डंठल से काढ़ा गठिया, गठिया, गठिया के साथ मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और गुर्दे और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है। इस उत्पाद का एक अन्य लाभ है आवश्यक तेल, जो हड्डी की गुठली से निकाला जाता है और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

जो लोग अपने फिगर का अनुसरण करते हैं वे चेरी की कम कैलोरी सामग्री और इसके ऊर्जा मूल्य से सुखद प्रसन्न होते हैं। 100 ग्राम ताजे फल में 85 मिलीग्राम पानी, 10 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा और 10.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। परिपक्व रसदार फलआसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत होते हैं, और शरीर द्वारा बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं। इसलिए, उन लोगों के लिए जो मधुमेह से पीड़ित हैं या इससे जूझते हैं अधिक वजनचेरी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

एक पत्थर के साथ चेरी की कैलोरी सामग्री को जानना, वजन कम करना, आप वजन बढ़ने के डर के बिना इसे असीमित मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। फाइबर भी इसमें पूरी तरह से योगदान देता है, यह शरीर से हर चीज को निकालने में मदद करता है। हानिकारक पदार्थऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। इसलिए, न तो आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस, न ही सूजन, न ही चेरी के साथ कब्ज भयानक नहीं है। लेकिन क्या अधिक सुखद है, मीठी चेरी में Coumarins होते हैं, जो शरीर को टोन करते हैं, आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं और अवसाद को रोकते हैं।

अक्सर, यह फल और जामुन होते हैं जो गर्मियों में दैनिक मेनू का आधार बनते हैं, जब वे किराने की दुकान की अलमारियों और पेड़ की शाखाओं को तोड़ते हैं। ग्रीष्मकालीन कॉटेजफल के भार के नीचे भूमि पर झुकना। चेरी और मीठी चेरी सभी जामुनों में विशेष रूप से पसंद की जाती हैं, हालाँकि हर कोई पहली नज़र में उन्हें अलग नहीं कर पाता है। उत्तरार्द्ध आमतौर पर दक्षिणी अक्षांशों में बढ़ता है, और इसलिए रूस में यह मुख्य रूप से केवल पहले से पके हुए फलों की आपूर्ति के माध्यम से प्रकट होता है, और इसमें नहीं उगाया जाता है बीच की पंक्ति. इसके जामुन, चेरी के विपरीत, गहरे रंग के होते हैं, अधिक स्पष्ट मिठास और रस होते हैं, उनके आकार उनके निकटतम रिश्तेदार की तुलना में कुछ बड़े होते हैं। पीले और हल्के गुलाबी रंग के फल भी होते हैं, लेकिन वे रूस में दुर्लभ हैं।

उत्पाद की मिठास को देखते हुए, कभी-कभी आपको आश्चर्य होता है कि चेरी में कितनी कैलोरी होती है। यह व्यर्थ नहीं है, शायद, कई आहारों में बिना पके फलों और जामुनों का उपयोग शामिल है, जिसका अर्थ है कि चेरी उन लोगों की श्रेणी में आ सकते हैं जिनकी दैनिक मात्रा को विनियमित किया जाना चाहिए। हालांकि, ज़ाहिर है, यहां तक ​​कि लीटर जारइस बेरी का एक भाग की तुलना में बहुत हल्का और हानिरहित है तले हुए आलू. चेरी की कैलोरी सामग्री के अलावा, यह पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि क्या यह आंकड़ा विशेष रूप से शरीर और आकृति के लिए कोई लाभ छिपाता है।

दुर्भाग्य से, उत्पादों की सूची में शामिल करें नकारात्मक कैलोरीचेरी काम नहीं करेगी, लेकिन यह उनके करीब है। सबसे पहले, क्योंकि चेरी में कैलोरी की संख्या प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 52 किलो कैलोरी होती है, और एक बेरी का वजन केवल पांच ग्राम होता है। दूसरे, इसकी संरचना में पानी के उच्च अनुपात के कारण: जितना कि 85%। क्या हो रहा है ऊर्जा मूल्य, यहां 82% "सरल" श्रेणी से संबंधित कार्बोहाइड्रेट को दिया जाता है, जो थोड़े समय में अवशोषित हो जाते हैं, और जो ग्लूकोज में होते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. हां, यह ध्यान देने योग्य है कि मधुमेह रोगियों को उन फलों और जामुनों को वरीयता देते हुए उनके उपयोग को सीमित करना चाहिए जिनमें फ्रुक्टोज होता है। और उन लोगों के लिए जिनके पास चेरी और अंगूर दोनों में उच्च रक्त शर्करा, ग्लूकोज नहीं है, जो इसकी उच्च सामग्री का दावा करने में सक्षम है, न केवल सुरक्षित है, बल्कि आवश्यक भी है। तथ्य यह है कि इसकी कमी अक्सर दक्षता में कमी, ताकत और मनोदशा में गिरावट, चेतना के बादल और बेहोशी की ओर ले जाती है। इसके अलावा, वह कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेती है। उपरोक्त समस्याओं के जोखिम से बचने के लिए शरीर को ग्लूकोज का एक निश्चित स्तर बनाए रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे फलों और जामुनों से प्राप्त किया जाना चाहिए, और केक, मिठाई और चॉकलेट के साथ आदर्श को फिर से भरने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। कम से कम इस दृष्टिकोण से, चेरी की कैलोरी सामग्री को आंशिक रूप से "औचित्य" देना पहले से ही संभव है।

रासायनिक संरचनायह बेरी अपनी बहुतायत और विविधता में भी हड़ताली है। सबसे पहले, यहां मैग्नीशियम और लोहे को अलग करना आवश्यक है, जिसकी उच्च सामग्री के कारण चेरी एनीमिया के लिए बहुत प्रभावी हैं, रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं, विशेष रूप से उनकी दीवारों के कमजोर होने, थक्के में वृद्धि और यहां तक ​​​​कि महत्वपूर्ण रक्त घनत्व, जो अक्सर रक्त के थक्कों के निर्माण की ओर जाता है। और इसलिए, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप दोनों के साथ, यह इस बेरी को अधिक बार याद रखने योग्य है, सबसे गहरे रंग के विकल्प चुनना: कैरोटीनॉयड का अनुपात वहां अधिक है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, कोरोनरी रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, चेरी में मौजूद आयोडीन का थायरॉयड ग्रंथि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और मैंगनीज और कैल्शियम के संयोजन में - पर अंतःस्त्रावी प्रणालीआम तौर पर। हमें विटामिन ए, सी और पीपी, साथ ही बी विटामिन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

चेरी का मूत्रवर्धक प्रभाव एक साथ कई दिशाओं में प्रभाव डालता है। इस तथ्य के अलावा कि यह बड़ी मददगुर्दे, उनके काम को उत्तेजित करते हुए, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने से एडिमा समाप्त हो जाती है और, जो कई लोगों के लिए लगभग निर्णायक होती है, वजन कम करने में मदद करती है। कम से कम इस दृष्टिकोण से, चेरी की कैलोरी सामग्री आंकड़े के लिए हानिकारक से अधिक उपयोगी हो गई है। सद्भाव के गुल्लक में एक और महत्वपूर्ण बिंदु इनोसिटोल की उपस्थिति के साथ-साथ पाचन के सामान्यीकरण और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के कारण चयापचय पर प्रभाव है। चेरी की तुलना में, चेरी के पक्ष में एक वास्तविक तर्क पर ध्यान दिया जा सकता है: वे अम्लता में वृद्धि नहीं करते हैं। आमाशय रस, और इसलिए गैस्ट्र्रिटिस में इसके उपयोग से उत्तेजना नहीं होगी। और दूसरों के बीच उपलब्ध सक्रिय पदार्थपॉलीफेनोल्स चेरी को प्राकृतिक दर्द निवारक की उपाधि देते हैं। मैलिक एसिड और पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, जो एक प्राकृतिक गाढ़ापन है, चेरी से बहुत स्वादिष्ट और हल्के जैम और जैम, साथ ही मार्शमॉलो या मार्शमॉलो प्राप्त होते हैं। घर का पकवानऔर गाढ़ा दही भी। इसके अलावा, पेक्टिन की उपस्थिति चेरी को न केवल उपरोक्त व्यंजनों के लिए गुणवत्ता का आधार बनाती है, बल्कि अच्छा सहायकगंभीर संक्रामक रोगों के दौरान। तथ्य यह है कि यह तत्व कम करता है नकारात्मक प्रभावएंटीबायोटिक्स, एक एंटरोसॉर्बिंग प्रभाव होता है, हानिकारक पदार्थों के संचय के जोखिम को समाप्त करता है, जो कि सांस के माध्यम से मौखिक रूप से आपूर्ति की जाती है, न कि केवल भोजन के साथ आती है।

इस बेरी के सकारात्मक गुणों की उपरोक्त सूची में समग्र स्वर को मजबूत करने, गैस्ट्रिक शूल को दूर करने, आंतों की गतिशीलता में सुधार और भोजन से भारीपन की अनुपस्थिति में त्वरित तृप्ति की क्षमता को जोड़कर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कितनी कैलोरी पूछने की आवश्यकता नहीं है चेरी में हैं: वे सभी पूरे हैं और विशेष रूप से शरीर और आकृति पर उत्पाद के प्रभाव से पूरी तरह से ढके हुए हैं।

एकमात्र समस्या यह है कि, एक ही चेरी के विपरीत, चेरी लंबे समय तक संग्रहीत उत्पादों से संबंधित नहीं हैं: आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखे बिना लगभग तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है। इस तरह के एक खराब होने वाले बेरी को या तो जमे हुए या डिब्बाबंद होना चाहिए। इस मामले में, उत्पाद की जल सामग्री में वृद्धि के कारण चेरी की कैलोरी सामग्री घटकर 46 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम हो जाती है। पर लाभकारी विशेषताएंइसका निश्चित रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

आकृति का पालन करने वालों के आहार में चेरी का उपयोग

जैसा कि यह पहले ही स्पष्ट हो चुका है, इस बेरी को इसमें शामिल करें दैनिक मेनूसंभव ही नहीं, आवश्यक भी। भले ही चेरी की कैलोरी सामग्री शून्य नहीं होती है, कम से कम वजन कम करने की प्रक्रिया में इसके भोग के कारण, यह इसके लायक है, अगर इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है, तो कम से कम इसमें जोड़ा जाता है। व्यंजनों के प्रकार. नाश्ते के लिए खाया जाने वाला एक ही दलिया, या चेरी के साथ अनुभवी पनीर की एक शाम की सेवा निश्चित रूप से कम होगी, उदाहरण के लिए, जाम के दो चम्मच, जहां चीनी सामग्री अकेले सभी वसा परतों की प्रत्याशा में कांपती है उनकी वृद्धि। 5 में से 4.3 (6 वोट)

लेख की सामग्री:

चेरी गुलाबी परिवार से 10 मीटर ऊंचा एक लकड़ी का पौधा है, और वनस्पति विज्ञान में यह बर्ड चेरी नाम से मौजूद है। (प्रूनस एवियम एल.). इसलिए, लैटिन में इसे कहा जाता है सेरासस एविम लू. पत्तियां नुकीली, छोटी, अण्डाकार या तिरछी-अंडाकार होती हैं। पेटीओल्स की लंबाई 16 सेमी तक होती है पत्तियों के खिलने से पहले आश्चर्यजनक रूप से सुंदर सफेद फूल दिखाई देते हैं, कुछ फूलों वाली छतरियां बनाते हैं।

हर कोई जिसने कभी चेरी देखी है वह जानता है कि यह गोलाकार, अंडाकार या दिल के आकार का, व्यास में 2 सेमी तक हो सकता है।यूरोप, पश्चिमी एशिया, उत्तरी अफ्रीका के क्षेत्र।

वैज्ञानिक अभी भी इस बात से असहमत हैं कि चेरी को पहली बार खेती में कहाँ और कब पेश किया गया था। संभवतः, जंगली-बढ़ती प्रजातियों की मातृभूमि एशिया माइनर, उत्तरी या दक्षिणी यूरोप, बाल्कन प्रायद्वीप के दक्षिण में है।

19 वीं शताब्दी के अंत तक ब्रीडर मिचुरिन के लिए पहली किस्में दिखाई दीं, जो "फर्स्ट स्वैलो", "फर्स्टबोर्न" और "कोज़लोव्स्काया" प्राप्त करने में कामयाब रहे। इसके बाद, वे फल फसलों की अन्य किस्मों के उद्भव का आधार बन गए।

सीजन एक ग्रीष्म बेरीरूस के समशीतोष्ण अक्षांशों में, यह 15-30 मई को शुरू होता है और 15-30 जुलाई को समाप्त होता है।

अब चलो विदेशी नाम चेरी से निपटते हैं। कई लोग मानते हैं कि यह शब्द चेरी और खट्टी चेरी दोनों को संदर्भित करता है। यह सही है, फ्रेंच, अंग्रेजी और जर्मन शहरों में चेरी, किर्शे, सेरिस नाम के तहत, यह चेरी है, लेकिन चेरी नहीं। और इसलिए नहीं कि यूरोपीय लोग खट्टा चेरी पसंद नहीं करते हैं, बल्कि इसलिए कि इस बेरी को अलग तरह से कहा जाता है: तीखा चेरी, खट्टा, मरीज़, सेरीज़ ऐग्रे (जलाया हुआ "खट्टा चेरी"), वोगेलकिर्श, हर्ज़-, नोर्पेलकिर्श, सॉरकिर्श। दिलचस्प बात यह है कि फ्रांसीसी ने चेखव के "द चेरी ऑर्चर्ड" का अनुवाद "ला सेरिसाई" के रूप में किया। हमने विदेशी नामों का पता लगाया, अब हम इन संबंधित जामुनों के बीच महत्वपूर्ण अंतरों की ओर मुड़ते हैं।

चेरी और चेरी में क्या अंतर है?

1. चेरी खट्टे और रसीले होते हैं, चेरी मीठे और मांसल होते हैं।
2. चेरी का रंग - लाल से पीला, चेरी का रंग - चमकीले लाल से भूरे रंग तक।
3. चेरी केवल एक पेड़ हो सकता है, चेरी - एक पेड़ और एक झाड़ी। पहले में हल्की छाल और ऊंची सूंड होती है। उसके पत्ते चेरी से बड़े होते हैं।
4. चेरी पूरे रूस में आम है और कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है, जबकि इसका साथी केवल दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है, ठंड का सामना करने में असमर्थ है।
5. रोग के लिए संवेदनशीलता: चेरी अधिक बार "बीमार" coccomycosis के साथ।
6. चेरी का उपयोग मुख्य रूप से प्रसंस्करण के लिए किया जाता है: इसका उपयोग प्राप्त करने के लिए किया जाता है स्वादिष्ट जाम, रस, विन्यास, जाम। चेरी का सेवन अक्सर ताजा ही किया जाता है। इसकी कम अम्लता के कारण इसे संसाधित नहीं किया जाता है, सिवाय शायद चेरी के संयोजन में।
7. - 52 किलो कैलोरी, चेरी की कैलोरी सामग्री - 50 किलो कैलोरी।

रोपण चेरी: नियम और विशेषताएं

यदि आपके पास अभी भी अपने खूबसूरत बगीचे में चेरी नहीं है, तो एक पौधे लगाना सुनिश्चित करें! फूलों की सुगंधित सुगंध के अलावा, बाद में आप अपने दिल की सामग्री के लिए सुगंधित चेरी का आनंद लेंगे, जो स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। महान लाभ. चूंकि यह खिलना शुरू कर देता है और सबसे पहले फल देना शुरू कर देता है, इसलिए इसे एक उज्ज्वल स्थान पर रोपित करें। मिट्टी दलदली या नमी से अधिक संतृप्त नहीं होनी चाहिए।

लैंडिंग छेद गहरा बनाया गया है - लगभग 70x70 और 60 सेमी। पेड़ों के बीच की दूरी कम से कम 3 मीटर है। छेद में एक बाल्टी रेत, कुछ लकड़ी की राख, पीट की एक बाल्टी, मिट्टी और कोई भी जैविक खाद मिलाएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चेरी सामान्य रूप से बढ़े और फल लगे।

रोपण के बाद, ध्यान से पृथ्वी को संकुचित करें, खाद या सूखी घास के साथ कवर करें। लाभ के लिए राख, घोल के रूप में शीर्ष ड्रेसिंग के साथ खिलाएं। यह फूल आने से पहले, मई में और फल तोड़ने के बाद किया जाना चाहिए (पुराने पेड़ों को 3-4 बार निषेचित किया जाता है)। सूखी, कमजोर, अंदर की ओर इशारा करने वाली शाखाओं को हटाते हुए, इसे सालाना चुभाना न भूलें। बगीचे की पिच के साथ कट का इलाज करें।

चेरी प्रूनिंग के बारे में वीडियो:

चेरी की किस्में

मीठी चेरी की 40 किस्में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल हैं। इनमें से सबसे बड़े हैं Iput, Tyutchevka (6-12 g), और सबसे छोटे Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (4 g तक) हैं।

पकने की शर्तें

• अर्ली: वालेरी चकालोव, अर्ली दागेस्तान, दागेस्तान, एरियाडना, गोर्यंका, मिठाई, दाना, क्रसा कुबन, कोकेशियान, इपुट, क्रास्नाया गोर्का, ओवस्टुझेनका, क्रास्नोडार अर्ली, रेडिट्सा, पोक्रोव्स्काया की मेमोरी, रूबी निकितिना, सिम्फनी, सदको, यारोस्लावना, चेरमाश्नाया, फ़तेज़।
• मध्यम: गैस्किनेट्स, कोरवात्स्की का पसंदीदा, बेरेकेट, मखमली, ओर्योल और शुरुआती गुलाबी, रियाज़ान का उपहार, तेरेमोशका, कविता, दक्षिण, रेचिट्स।
• बाद में: ब्रायोनोचका, स्कारलेट, वेदा, अन्नुष्का, ब्रांस्क पिंक, डाइबर ब्लैक, गोलुबुश्का, एथोक ब्यूटी, ओड्रिंका, लेजिंका, फ्रांसिस, रेवना, फ्रेंच ब्लैक, टुटेचेवका।

स्व-उर्वरता

• आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ: मिठाई, दाना, रेवना, गैस्किनेट्स, रूबी निकितिना, ओवस्टुज़ेन्का, इपुट।
• स्व-बांझ: वेद, रेडित्सा, क्रास्नाया गोर्का, रेचिट्स, सेवर्नया, चेर्मश्नाया, टुटेचेवका, सिम्फनी, फतेज़, तेरेमोशका।

स्वाद गुण

• मीठी और खट्टी किस्में: फतेह।
• मीठा: इपुट, ब्रांस्काया रोज, चर्मश्नाया, रेडिट्सा, ओवस्टुझेंका, रेवना।

असामयिकता

• उच्च (टीकाकरण के बाद तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू करें): ओवस्टुज़ेन्का, ब्रांस्क गुलाबी।
• मध्यम (4-5 साल के लिए): टुटचेवका, रेवना, इपुट।
• कम (5-6 साल के लिए): फतेज़, रेडिट्सा।

चेरी की किस्मों के बारे में वीडियो:

चेरी की संरचना: विटामिन और कैलोरी

फलों के लाभ पेक्टिन, एसिड की उपस्थिति के कारण होते हैं जिनमें मैलिक एसिड की प्रबलता होती है। गहरे रंग की चेरी में कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन के समूह से बहुत सारे रंग वाले पदार्थ होते हैं। खनिज संरचनापोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन (पढ़ें), आयोडीन, सिलिकॉन, कोबाल्ट, निकल, तांबा, जस्ता, मैंगनीज की उपस्थिति का प्रतिनिधित्व ट्रेस तत्वों से होता है। बड़ी मात्रा में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड), नियासिन (निकोटिनिक एसिड), प्रोविटामिन ए, कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, कौमारिन।

चेरी कैलोरीप्रति 100 ग्राम उत्पाद - 50 किलो कैलोरी:

• प्रोटीन - 1.1 g
• वसा - 0.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम

चेरी के उपयोगी गुण

चेरी हर घर में एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है। यह न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे लिए भी फायदेमंद है, इससे मदद मिलती है:

1. उच्च रक्तचाप - पी-सक्रिय यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण रक्तचाप को सामान्य करता है, इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। लाभ के लिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों को मुट्ठी भर गहरे लाल रंग के चेरी खाने चाहिए, अधिमानतः दैनिक;
2. गुर्दे और यकृत के रोग - गतिविधि को सामान्य करता है;
3. गठिया, गठिया, गाउट - चेरी की सेवा दर्द को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करेगी। केंद्रित चेरी का रस (दिन में तीन बार 1 बड़ा चमचा) शरीर के लिए बहुत फायदेमंद गुण हैं;
4. एनीमिया - लोहे और अन्य उपयोगी खनिजों के साथ संतृप्त;
5. स्पास्टिक कोलाइटिस, आंतों की प्रायश्चित, कब्ज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग। कॉम्पोट और जूस पाचन में लाभ लाते हैं;
6. पेट और ग्रहणी का अल्सर, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ। से कई उत्पाद उच्च सामग्रीकार्बनिक अम्ल शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं, जिससे नाराज़गी होती है, जिसे चेरी के बारे में नहीं कहा जा सकता है;
7. विकारों तंत्रिका प्रणाली(तनाव, अवसाद, अनिद्रा)।

चेरी के गूदे में विटामिन बी1 और बी2 होता है, जो नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रोविटामिन ए हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम) और दांतों को मजबूत करता है, और यह प्रोविटामिन दृष्टि के लिए बहुत फायदेमंद है।

यदि आप अचानक सर्दी से बीमार हो जाते हैं, तो आपको चेरी खाने की ज़रूरत है, क्योंकि इसमें एस्कॉर्बिक एसिड की प्रचुरता होती है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करेगी, वायरस से रक्षा करेगी।

अगर आपके शरीर में टोन की कमी है, तो फिर से चेरी को अपने आहार में शामिल करें। वे Coumarins में समृद्ध हैं और उनकी सामग्री में अनार, रास्पबेरी और लाल करंट के बाद दूसरे स्थान पर हैं। एक शब्द में, एक स्फूर्तिदायक उत्पाद! प्यारी महिलाओं को इन जामुनों को विभिन्न प्रकार की तैयारी में अधिक बार उपयोग करना नहीं भूलना चाहिए प्रसाधन सामग्री, उदाहरण के लिए, पढ़ें: "चेहरे की त्वचा के लिए।"

एलर्जी के लिए: सफेद जामुन ही खाएं।

गर्भावस्था के दौरान:कई गर्भवती माताएँ उस पर दावत देना पसंद करती हैं बड़ी संख्या में, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। गर्भावस्था के दौरान भोजन में माप का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आपको एलर्जी, contraindications (नुकसान में पढ़ें) नहीं है, तो गर्भावस्था के दौरान खाए जाने वाले चेरी की कुल मात्रा प्रति दिन 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

वीडियो: सर्दियों के लिए चेरी, भंडारण और कटाई के लाभ

चेरी वजन घटाने

आइए मोनो-आहार के खतरों के बारे में बात न करें, जब आपको केवल एक चेरी खाने की ज़रूरत होती है, अन्य खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री में खुद को सीमित करना। दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले कुछ चेरी खाने के वास्तविक स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं (लेकिन बाद में नहीं)। उसके पास कम उष्मांक, जिसका अर्थ है कि यह अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का खतरा नहीं है। इसलिए आप पाचन में सुधार करें, अपने शरीर को ओवरलोड न करें अतिरिक्त कैलोरी, जल्दी से पर्याप्त हो जाओ और अपना वजन कम करो।

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चेरी भंडारण

आप चेरी को फ्रीज करके या सुखाकर पूरे साल के लिए बचा सकते हैं। सुखाने के लिए, आप ब्लांच कर सकते हैं गर्म पानी 2-8 मिनट, फिर रेफ्रिजरेट करें ठंडा पानी, चलनी पर रख दें। उसके बाद, ओवन में 60 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। जैसे ही यह थोड़ा सूख जाए, तापमान को 80-85 डिग्री तक बढ़ा दें और इसे पूरी तरह से सूखने तक रोक कर रखें।

बैंकों में भंडारण के अनुयायियों के लिए, आप निम्न कार्य कर सकते हैं: सूखा रखें ग्लास जारचेरी के पत्तों को साफ और सुखाएं, फिर फलों को एक पंक्ति में रखें, उन्हें पत्तियों से ढक दें, और इसलिए वैकल्पिक परतें। आपको रोल अप करने की आवश्यकता नहीं है, काफी कसकर बंद करें नायलॉन कवरऔर ठंडी सूखी जगह पर रख दें। तक संग्रहीत अक्टूबर नवम्बर.

जमने के लिए, बीज और पत्ते हटा दें। छिलके वाली चेरी को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, फ्रीज करें और एक कंटेनर में रखें। तो आप आकार और स्वाद को 8 महीने तक रख सकते हैं।

यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं ताज़ापानी में अच्छी तरह धोने से पहले। आखिरकार, कीटों से छिड़काव में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ पकड़े जा सकते हैं। अपने आप को कीटनाशकों से मुक्त करने के लिए, साधारण बहते पानी में नमक (1 चम्मच) मिलाएं और चेरी के फलों को 1 घंटे के लिए वहां रखें।

लार्वा की उपस्थिति की जांच करें - इसके लिए बस कुछ टुकड़े तोड़ लें। धुले हुए को 2-3 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें (कम उपयोगी गुण रहेंगे)। बिना धुले चेरी को अधिकतम 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

सही चेरी कैसे चुनें

1. चेरी खरीदनी है तो कटिंग पर दें ध्यान - हरा रंगमानदंड माना। यदि पूंछ पीली है, तो इसका मतलब है कि वे अधिक पके हुए हैं।
2. जून-जुलाई में खरीदें (सीज़न का चरम): शरीर के लिए अच्छा और बजट के लिए किफायती दोनों।
3. त्वचा पर छोटे कट, डेंट, मुलायम धब्बे नहीं होने चाहिए - इस तरह वे तेजी से सड़ते हैं और हानिकारक पदार्थ (गुण) जमा करते हैं। अच्छा चेरीसूखा, घना, चमकीला। सूँघने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - किण्वन की बासी गंध।
4. रंग सीधे पोषक तत्वों की उपस्थिति को प्रभावित करता है। यह जितना गहरा हो, उतना अच्छा है।
5. समझ में गुणवत्ता वाला उत्पादयह है या नहीं, विक्रेता से "विशेषज्ञ की राय" फ़ॉर्म के लिए पूछें। यह एक दिन के लिए उत्पादों की गुणवत्ता की जांच करने के बाद जारी किया जाता है। कॉलम "परिणाम" देखें - इसमें शिलालेख "अच्छा" होना चाहिए।

चेरी और contraindications का नुकसान

चेरी के कुछ contraindications हैं: in बड़ी मात्राचिपकने वाली बीमारी (आंतों की रुकावट का उल्लंघन), साथ ही मधुमेह वाले लोगों को नुकसान पहुंचाता है। आप खाने के तुरंत बाद चेरी नहीं खा सकते: खाने के बाद कम से कम 30 मिनट जरूर गुजारने चाहिए।

आप कितनी चेरी खा सकते हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि चेरी स्वस्थ हैं और कैलोरी की मात्रा कम है, आपको किलोग्राम नहीं खाना चाहिए। थोड़ा-थोड़ा करके प्रयोग करें, एक बार में 300 ग्राम से ज्यादा नहीं। अपने आप को सूजन से बचाने के लिए, मुट्ठी भर निगले बिना, शांति से खाएं।

अपने भोजन का आनंद लें! स्वास्थ्य के लिए खाओ!

चेरी बेरी विटामिन का भंडार है। इस संबंध में, इसके नियमित सेवन से आप मजबूत होते हैं प्रतिरक्षा तंत्रपर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ, गुर्दे, पोत की दीवारें, रक्त की गुणवत्ता। इसके अलावा, जामुन का उपयोग टॉनिक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। मीठी चेरी रक्त वाहिकाओं, रक्त, आंतों और कब्ज के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है।

ये डार्क बेरी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम हैं, साथ ही बिगड़ा हुआ होने पर गैस्ट्रिक गतिशीलता को सक्रिय करते हैं। उच्च रक्तचाप और एनीमिया के साथ, चेरी भी एक अच्छा सहायक होगा। यह पेट दर्द से भी छुटकारा दिला सकता है।

चूंकि इसमें कैलोरी कम होती है, इसलिए चेरी का अनिश्चित काल तक सेवन किया जा सकता है। मीठे चेरी विटामिन बी 2, बी 1, पीपी, ई, ए, पेक्टिन से समृद्ध होते हैं, मेलिक एसिड, कैल्शियम, फ्लोरीन, आयोडीन, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा।

पॉलीफेनोल्स की सामग्री के कारण, जो हैं शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पौधे की उत्पत्तिचेरी को एनाल्जेसिक प्रभाव की विशेषता है। कैलोरी के अलावा, चेरी में ग्लूकोज होता है, जो एक तेज कार्बोहाइड्रेट है।

थायरॉइड ग्रंथि के रोगों में चेरी उपयोगी होती है बढ़िया सामग्रीआयोडीन। और बेरी में मौजूद आयरन एनीमिया से निपटने में मदद करता है।

इस तथ्य के कारण कि मीठी चेरी नाराज़गी को उत्तेजित नहीं करती है, इसे पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ भी खाया जा सकता है। कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण डाइट के दौरान चेरी का सेवन किया जा सकता है। यह भूख की भावना को दूर करते हुए शरीर को जल्दी से संतृप्त करने में सक्षम है।

तो, चेरी में कितनी कैलोरी होती है? चेरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 50 किलो कैलोरी है। कैलोरी के अलावा, चेरी में 11.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.4 ग्राम वसा, 1.1 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है।

कम कैलोरी वाली चेरी और वजन घटाना

यदि आप अधिक वजन के बोझ को अलविदा नहीं कह सकते हैं, तो चेरी इसमें आपकी मदद करेगी। चेरी की कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, आप व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिन. दिन में आपको एक लीटर लो-फैट केफिर पीने और 2 किलो चेरी खाने की जरूरत है। साथ ही, आपको इस बात की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि चेरी में कितनी कैलोरी होती है। आप भी पी सकते हैं हरी चायआपके दिल की सामग्री के लिए चीनी मुक्त और स्थिर पानी।

चेरी की कम कैलोरी सामग्री पर आधारित एक चेरी आहार है। चेरी आहार आपको प्रोटीन (कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, दुबला वील, चिकन, मछली), जटिल कार्बोहाइड्रेट (फलियां, रोटी, अपरिष्कृत अनाज) खाने की अनुमति देता है। ऐसे आहार आहार पर आप संतुलित आहार खाएंगे, साथ ही आपकी आंखों के सामने वजन पिघल जाएगा। करने के लिए धन्यवाद कम उष्मांकचेरी, आप इसे बड़ी मात्रा में खा सकते हैं और भूख नहीं लगती है।

निम्नलिखित है: नमूना मेनूचेरी आहार।

सोमवार:

• हम 400 ग्राम की मात्रा में चेरी के साथ नाश्ता करते हैं;
• हम दोपहर का भोजन चेरी के रस या कॉम्पोट के साथ करते हैं, 150 ग्राम उबला हुआ चिकनस्तन;
• दोपहर के नाश्ते के दौरान हमारे पास 200 ग्राम की मात्रा में चेरी का नाश्ता होता है;
• रात्रिभोज लीजिए खीरे का सलाद, 200 ग्राम उबली हुई मछली, कम चिकनाई वाला दहीऔर चाय।

चेरी आहार मंगलवार:

• नाश्ता कर लो वसा रहित पनीर 200 ग्राम की मात्रा में, 200 ग्राम की मात्रा में चेरी;
• दोपहर के भोजन के लिए - 200 ग्राम उबला हुआ वील, सब्ज़ी का सूप, मीठी चेरी 200 ग्राम;
• दोपहर के नाश्ते के लिए हम कम वसा वाले दही और 200 ग्राम चेरी के साथ नाश्ते की व्यवस्था करते हैं;
• हम रात का खाना टमाटर सलाद, उबली हुई मछली, चाय के साथ खाते हैं।

चेरी आहार बुधवार:

• नाश्ते के लिए 200 ग्राम चेरी और 150 ग्राम दलिया;
• दोपहर का भोजन 200 ग्राम उबली हुई मछली, सूप-प्यूरी, चेरी कॉम्पोट;
• दोपहर के नाश्ते के लिए हम वसा रहित केफिर और 200 ग्राम मीठी चेरी का नाश्ता करते हैं;
• हमने रात का खाना ककड़ी सलाद, 200 ग्राम उबला हुआ चिकन, चेरी कॉम्पोट के साथ खाया।

• हमने 300 ग्राम चेरी, चाय और कम वसा वाले दही का नाश्ता किया;
• दोपहर का भोजन वसा रहित केफिरऔर 200 ग्राम उबला हुआ वील;
• दोपहर के नाश्ते के लिए 200 ग्राम चेरी;
• हम टमाटर का सलाद, 200 ग्राम उबली हुई मछली, चेरी कॉम्पोट के साथ रात का खाना खाते हैं।

चेरी पर शुक्रवार का आहार:

• कम वसा वाले दही के साथ नाश्ता, दो उबले अंडे, 200 ग्राम चेरी;
• हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए ताजा चेरी का रस, सब्जी स्टू है;
• दोपहर के नाश्ते के लिए हमारे पास 300 ग्राम चेरी का नाश्ता है;
• हम वसा रहित केफिर और सब्जियों के साथ चावल के साथ रात का खाना खाते हैं।

• हमारे पास नाश्ता 200 ग्राम चेरी और 150 ग्राम वसा रहित पनीर है;
• लंच वेजीटेबल सलाद, मुर्गा उबला हुआ पट्टिका, चेरी कॉम्पोट;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, 300 ग्राम चेरी का नाश्ता;
• हम कम वसा वाले दही और सब्जियों के साथ मछली के साथ रात का खाना खाते हैं।

रविवार चेरी आहार:

• नाश्ता 200 ग्राम चेरी, जई का दलिया, वसा रहित दही;
• हमने दोपहर का भोजन 200 ग्राम उबला हुआ वील किया, मछली का सूप, वेजीटेबल सलाद;
• दोपहर का नाश्ता - 300 ग्राम की मात्रा में मीठी चेरी;
• हम सब्जी सलाद, उबले हुए स्तन, वसा रहित केफिर के साथ रात का खाना खाते हैं।

पूरे सप्ताह आपको अपने आप को मसाले, नमक, आटा, मिठाई, शराब में सीमित करना चाहिए। अधिक तरल पिएं। चेरी की कम कैलोरी सामग्री के कारण, आप 4 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

चेरी के उपयोग के लिए मतभेद

चेरी, दुर्भाग्य से, सभी के लिए नहीं हैं। इसकी संरचना में ग्लूकोज के कारण, मधुमेह वाले लोगों के लिए चेरी की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद इसका सेवन करने से बचना बेहतर है। यह महिलाओं के लिए भी contraindicated है स्तनपानऔर छह महीने तक के बच्चे। गुर्दे की बीमारी, अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए चेरी को बाहर रखा जाना चाहिए।

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