एंटीबायोटिक गुणों वाले खाद्य पदार्थ और जड़ी-बूटियां। विषय: "खुदरा विक्रेताओं में बेचे जाने वाले खाद्य उत्पादों और खाद्य कच्चे माल की गुणवत्ता और सुरक्षा पर एंटीबायोटिक दवाओं का प्रभाव"

हैलो मित्रों! क्या भोजन में एंटीबायोटिक्स हैं? दुर्भाग्य से, यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि दुकानों में बेचे जाने वाले मांस और पोल्ट्री में अधिक से अधिक एंटीबायोटिक्स होते हैं। यह तथ्य डरावना है। क्या जोखिम वास्तव में उतना ही बड़ा है जितना कि मीडिया कहता है? इस पर बाद में हमारे लेख में!

इस मुद्दे पर सबसे व्यापक चर्चा संयुक्त राज्य अमेरिका में हो रही है, जहां से नवीनतम आंकड़े और नए आंकड़े आते हैं। तो, कुछ समय पहले, न्यू यॉर्क स्टेट नेचुरल रिसोर्सेज डिफेंस काउंसिल (एनआरडीसी) ने पोल्ट्री फार्मों के खिलाफ मुकदमा दायर किया था। मुकदमे का विषय दवाओं का अप्रतिबंधित उपयोग है।

चिंतित वैज्ञानिकों के अनुसार, पोल्ट्री फार्मों में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न केवल बीमार जानवरों के इलाज के लिए किया जाता है, बल्कि पूरी तरह से स्वस्थ मुर्गियों और टर्की के लिए एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में भी किया जाता है - माना जाता है कि वजन बढ़ाने के लिए।

फ़ीड एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से अंतिम उत्पाद की लागत काफी कम हो जाती है, जो निश्चित रूप से पोल्ट्री फार्म मालिकों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए फायदेमंद है। आखिरकार, हीटिंग की भारी लागत और उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड की खरीद की तुलना में पक्षियों को ड्रग्स से मारना आसान है।

मांस के लिए वध किए जाने से 45 दिन पहले एक ब्रायलर चिकन जीवित रहने के लिए जाना जाता है। एंटीबायोटिक्स खिलाने के लिए धन्यवाद, वह मोटापे और "मांसपेशियों" को खोए बिना, अनुचित परिस्थितियों में भी इस अवधि को जी सकता है। हालाँकि, कितना उपयोगी है मांस उत्पाद? क्या इसे खाया जा सकता है? सवाल अभी भी खुला है।

एंटीबायोटिक्स केवल बुराई नहीं हैं

आज, खाद्य उद्योग एंटीबायोटिक दवाओं का व्यापक उपयोग करता है। तो, मांस, जिसमें दवाएं डाली जाती हैं, लंबे समय तक बरकरार रहती हैं अच्छी सुगंधऔर रंग। समान परिणाम प्राप्त करने के लिए, इन दवाओं के समाधान के साथ मुर्गी और मछली का इलाज किया जाता है।

दुर्भाग्य से, "लंबे समय तक चलने वाले" दूध में भी एंटीबायोटिक्स होते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि चार दिनों तक ठंडा किए बिना परिवहन के दौरान दूध अपनी ताजगी नहीं खोता है।

Phytoncides भी एंटीबायोटिक दवाओं के समूह से संबंधित हैं, केवल पौधे ही उनके स्रोत हैं। Phytoncides ने डिब्बाबंद सब्जियों के उत्पादन में अपना आवेदन पाया है। पेनिसिलिन वाइनमेकिंग में लोकप्रिय है क्योंकि यह बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि 200 ग्राम डिब्बाबंद मांसशामिल 0.001 प्रतिदिन की खुराकएंटीबायोटिक में इस्तेमाल किया औषधीय प्रयोजनों. इतनी मात्रा का एक बार भी उपयोग हानिरहित है और इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि एक महीने, एक वर्ष के दौरान दूध, अंडे और मांस के माध्यम से ऐसी कितनी खुराक का सेवन किया जाता है?

उदाहरण के लिए, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने गणना की है कि केवल संयुक्त राज्य में जानवर प्रति वर्ष 1 बिलियन टन तक जीवाणुरोधी दवाएं खाते हैं। जब आप इस पर विचार करते हैं, इसके अलावा, डॉक्टर उपचार के लिए एंटीबायोटिक्स लिखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि ओवरडोज की कितनी संभावना है।

क्या आपको दवाओं से एलर्जी है?

यह सवाल हमेशा डॉक्टर द्वारा इलाज के लिए कुछ दवाओं को निर्धारित करते हुए पूछा जाता है। अक्सर, सांस लेने में अचानक कठिनाई या गोली लेने के कारण दाने के एक भी मामले को याद किए बिना, रोगी नकारात्मक उत्तर देता है। हालांकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि भोजन के साथ मेनू में मौजूद एंटीबायोटिक दवाओं से एलर्जी हो सकती है।

फेडरल मेडिकल एंड बायोलॉजिकल एजेंसी में इंस्टीट्यूट ऑफ इम्यूनोलॉजी के वैज्ञानिक सलाहकार विभाग की प्रमुख ल्यूडमिला लुस के अनुसार, एंटीबायोटिक दवाओं से भरपूर खाद्य पदार्थ एलर्जी के विकास में योगदान करते हैं।

विशेष रूप से, एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले लोगों के लिए खतरा विशेष रूप से बहुत अच्छा है, जैसे कि अस्थमा के रोगी और। ल्यूडमिला लुस के अनुसार, ऐसे लोगों के शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं से एलर्जी भी हो सकती है, जो बाद में गंभीर जटिलताओं या यहां तक ​​कि एनाफिलेक्टिक सदमे की ओर ले जाती है।

कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि ऐसी स्थिति में एलर्जेन को पहचानना और पहचानना बहुत मुश्किल है। उदाहरण के लिए, दूध पीने के बाद किसी व्यक्ति को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। तर्क के अनुसार, इसके लिए दूध जिम्मेदार है, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि यह जीवाणुरोधी दवाओं से एलर्जी का प्रकटीकरण नहीं है।

वैसे, मांस में न केवल एंटीबायोटिक्स हो सकते हैं, बल्कि शामक भी हो सकते हैं जो वध से पहले पशुओं को दिए जाते हैं। शामक दवाएं भी एक संभावित एलर्जेन हैं।

रोगाणुओं के लिए प्रतिरक्षा को मजबूत करें

यह ज्ञात है कि एंटीबायोटिक्स निर्धारित करते समय, उपचार के पाठ्यक्रम का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा रोगाणु न केवल मर सकते हैं, बल्कि दवा के लिए प्रतिरोध भी प्राप्त कर सकते हैं। इसी तरह की स्थिति एंटीबायोटिक दवाओं के साथ होती है जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करती हैं: दोनों छोटी खुराक में और लंबे समय तक।

रोगाणुओं की एक नई पीढ़ी सुपर-दवा प्रतिरोध विकसित कर सकती है, जबकि अभी भी एक चिकन के शरीर में जिसे नियमित रूप से एंटीबायोटिक दवाओं का इंजेक्शन लगाया गया है। ऐसा मांस तैयार करने से आप एक नया संक्रमण प्राप्त कर सकते हैं जो सामान्य दवाओं के अधीन नहीं है।

उदाहरण के लिए, 20वीं शताब्दी में, 90 के दशक के मध्य में, अधिकांश देशों के किसानों ने पशुधन को पालते समय एक लोकप्रिय प्रकार के एंटीबायोटिक का उपयोग किया। कई वर्षों के बाद, इस पदार्थ वाली दवाओं की प्रभावशीलता में 80% की कमी आई है!

अध्ययन अब प्रकाशित किए गए हैं जो नियमित रूप से खाए जाने वाले सूअर का मांस और सुअर उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले एंटीबायोटिक के प्रतिरोधी जीवाणु के साथ मानव संक्रमण के मामलों के बीच एक सीधा संबंध दिखाते हैं।

एसोसिएटेड प्रेस के आंकड़े बताते हैं कि अकेले 2008 में, नए प्रकार के संक्रमणों के इलाज के लिए उपयुक्त एंटीबायोटिक की कमी के कारण लगभग 65,000 अमेरिकियों की मृत्यु हो गई।

अपनी और अपनों की सुरक्षा कैसे करें?

संभावना को कम करने के लिए कई उपाय किए जा सकते हैं नकारात्मक परिणामभोजन में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से। सबसे पहले, यदि संभव हो तो, आपको विश्वसनीय निर्माताओं के कृषि पशुधन उत्पादों को वरीयता देनी चाहिए।

इस प्रकार, इंटरनेशनल कन्फेडरेशन ऑफ कंज्यूमर सोसाइटीज के अध्ययनों से पता चला है कि बीफ में कम से कम एंटीबायोटिक्स की मात्रा होती है, इसके बाद पोर्क होता है। दुर्भाग्य से, सस्ती चिकन मांस में इन दवाओं की उच्चतम सांद्रता होती है।

आपको पता होना चाहिए कि उत्पाद दीर्घकालिकभंडारण बहुतायत से एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य रसायनों के साथ "अनुभवी" है। इसलिए, इसे खरीदने की सलाह दी जाती है खराब होने वाले उत्पाद.

मांस को उबालने और पहले शोरबा को निकालने से एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति की समस्या का समाधान नहीं होगा। मुर्गी के मांस से उन्हें उबालने के लिए, चिकन को कम से कम एक घंटे तक और बीफ या सूअर के मांस को और भी अधिक समय तक पकाना चाहिए।

स्वस्थ रहो!

एंटीबायोटिक्स ऐसे पदार्थ हैं जिनका उपयोग न केवल चिकित्सा उद्योग में किया जाता है।

अब इनका उपयोग पशुपालन, सब्जी उगाने और फसल उत्पादन में भी किया जाता है।

उगाई गई सब्जियों या फलों को उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इन पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है।

लेकिन भोजन में एंटीबायोटिक्स प्राप्त करने का एक अप्रत्यक्ष तरीका भी है।

पशुधन उद्योग इसमें योगदान देता है। आइए उन सभी तरीकों का विश्लेषण करें जो एंटीबायोटिक्स उत्पादों में मिलते हैं।

फसल उत्पादन पर पशुपालन का प्रभाव

पशुओं के फार्मों पर एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न केवल संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए आवश्यक है। साथ ही, इन पदार्थों को फ़ीड में शामिल करने से जानवरों के तेजी से विकास में योगदान होता है, जिसकी किसानों द्वारा बहुत सराहना की जाती है।

जानवरों के अपशिष्ट उत्पाद, जमीन में गिरते हैं, इसके द्वारा अवशोषित होते हैं या बारिश की धाराओं द्वारा ले जाते हैं। इस प्रकार, पृथ्वी और पानी में निहित एंटीबायोटिक्स पौधों और पेड़ों की जड़ों द्वारा अवशोषित होते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि हम में से प्रत्येक पानी और भोजन के साथ एंटीबायोटिक दवाओं की कुछ खुराक का सेवन करता है। वे पशु फार्म के मांस और डेयरी उत्पादों के माध्यम से भी मानव पेट में प्रवेश कर सकते हैं।

वैज्ञानिकों का तर्क है कि किसी व्यक्ति का स्थान पशुपालन परिसरों के जितना करीब होगा, उसके शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं की खुराक उतनी ही अधिक होगी। विभिन्न पौधों द्वारा इन पदार्थों का अवशोषण सिद्ध हो चुका है।

जैविक खादों के प्रयोग के बाद भी मक्का, आलू, सलाद पत्ता तथा अन्य फसलों द्वारा प्रतिजैविकों का अवशोषण होता है।

इन पदार्थों के उपयोग का पैमाना बड़ा है। अमेरिका इसके लिए विशेष रूप से दोषी है।

अस्तित्व में सभी एंटीबायोटिक दवाओं में से आधे से अधिक का उपयोग उच्चतम संभव उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए लगातार किया जाता है।

हालांकि, लोगों के स्वास्थ्य पर कम ध्यान दिया जाता है। अनैच्छिक रूप से, हम चिकित्सा दवाओं के अनियंत्रित सेवन के विषय बन जाते हैं।

वर्तमान शोध यह साबित करते हैं कि मानव शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा मानक से काफी अधिक है।

उनका प्रवेश मुख्य रूप से खाद्य उत्पादों की खपत के कारण होता है, जिसे अक्सर विदेशों में "पर्यावरण के अनुकूल" के रूप में विज्ञापित किया जाता है।

यह सच नहीं हो सकता, क्योंकि उत्पादों में एंटीबायोटिक पदार्थों की सामग्री उनके हानिरहित होने के तथ्य से इनकार करती है।

पशु अपशिष्ट उत्पादों से एंटीबायोटिक दवाओं को अवशोषित करने के लिए पौधों के उत्पादों की क्षमता साबित हुई है। बोया मक्का, पत्ता गोभी और हरा प्याजखेत से प्राप्त खाद के साथ "खिलाया" गया।

स्वाभाविक रूप से, दवा पर आधारित खेती के नए तरीकों को इस पर प्रभावी ढंग से लागू किया गया था। छह सप्ताह बाद, उगाई गई संस्कृतियों के विश्लेषण से उनमें क्लोरेटेट्रासाइक्लिन की उपस्थिति का पता चला।

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यह एक चिकित्सा उपकरण है जिसका उपयोग रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। दूसरे मामले में, पौधों को खिलाने के लिए दो साल पुरानी तरल सुअर की खाद का इस्तेमाल किया गया था।

शोध के परिणामों ने पौधों में सल्फामेथाज़िन की सामग्री को दिखाया।

इसके अलावा, खाद और परिणामी उत्पादों में प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थ की सांद्रता प्रत्यक्ष अनुपात में थी।

किए गए प्रयोगों ने स्थापित किया है कि जानवरों या पक्षियों द्वारा प्रशासित या प्राप्त अधिकांश एंटीबायोटिक तैयारी उनके मूल रूप में उत्सर्जित होती है।

औसतन यह आंकड़ा 80 फीसदी तक है।

तो, जानवरों के शरीर से निकलने वाले सक्रिय पदार्थों का एक विशाल द्रव्यमान ग्रीनहाउस और कृषि भूखंडों की मिट्टी के लिए उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

कुछ हफ्तों के बाद पहले से ही मिट्टी में डाली जाने वाली खाद पौधों की स्थिति को प्रभावित करती है। केवल छह सप्ताह के बाद, पत्तियों में विख्यात पदार्थों की सामग्री देखी जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई फसलों का बढ़ता मौसम कुछ हफ़्ते से अधिक लंबा होता है। इसलिए, इस अवधि के अंत तक संयंत्र में सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता और भी महत्वपूर्ण है।

मिट्टी से पौधों के फलों में पदार्थों के अवशोषण की सापेक्ष दर - लगभग 0.1 प्रतिशत स्थापित की गई है। मान न्यूनतम प्रतीत होता है।

हालांकि, अभी तक कोई नहीं जानता कि इन पदार्थों का संचयी संचय मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है। आखिर हम रोज खाते हैं पर्याप्तसब्जियाँ और फल।

पादप उत्पादों को प्रभावित करने का प्रत्यक्ष तरीका

प्रत्यक्ष प्रभाव एंटीबायोटिक दवाओं वाले उत्पादों का उपचार है। अक्सर सब्जी उगाने वाले फलों को पानी में डालकर उनका द्रव्यमान बढ़ाने के लिए एक विधि का उपयोग करते हैं।

कटी हुई फसल को पानी वाले बर्तन में कुछ देर के लिए रखा जाता है। अवशोषित, पानी भ्रूण की मात्रा को 15 प्रतिशत तक बढ़ा देता है।

पानी में एंटीबायोटिक्स मिलाने से उत्पाद की शेल्फ लाइफ में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

अक्सर, साइट्रस विक्रेताओं को अज़रबैजान या जॉर्जिया से उत्पादों के तेजी से खराब होने की स्थिति का सामना करना पड़ता है।

उन पर सफेद धब्बे दिखाई देते हैं, बाहरी और स्वाद गुणतेजी से गिरना।

ऐसे उत्पादों पर करीब से ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और जब नुकसान के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो विक्रेता लागत को काफी कम कर देते हैं।

दूसरी ओर, ग्रीस या मोरक्को जैसे देशों से लाए गए उत्पादों की एक ही श्रृंखला इसकी स्थायित्व के साथ आश्चर्यचकित करती है। वे अपने मूल स्वरूप को बनाए रखते हुए, महीनों तक गोदामों में पड़े रह सकते हैं।

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रहस्य क्या है? क्रियान्वित सक्रिय पदार्थ. इसके अलावा, एकाग्रता और प्रसंस्करण अवधि कहीं भी इंगित नहीं की गई है। इसे अब "व्यापार रहस्य" कहा जाता है।

किन खाद्य पदार्थों में एंटीबायोटिक्स की उच्चतम सांद्रता होती है?

एंटीबायोटिक दवाओं की उच्चतम सांद्रता में वे उत्पाद होते हैं जिनका अतिरिक्त ताप उपचार नहीं हुआ है। में इस्तेमाल किया ताज़ापत्ता गोभी, खीरा, मूली में सबसे खतरनाक तत्व होते हैं।

डिब्बाबंद मकई, मटर और डिब्बाबंद भोजन के रूप में आपूर्ति की जाने वाली अन्य सब्जियों और फलों में एंटीबायोटिक पदार्थों की मात्रा सबसे कम होती है। कैनिंग उद्योग में भोजन को संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला ऊंचा तापमान एंटीबायोटिक दवाओं की एक महत्वपूर्ण मात्रा को नष्ट कर देता है।

क्या एंटीबायोटिक्स वास्तव में मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं?

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इन पदार्थों के लगातार सेवन से धीरे-धीरे इनकी लत लग जाती है। इसके अलावा, मुख्य रूप से पशुधन उद्योग में इन पदार्थों के निरंतर उपयोग के कारण, पर्यावरण में उनके वितरण को ट्रैक करना और रोकना लगभग असंभव है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, पिछले दो दशकों में एलर्जी की प्रतिक्रिया और बचपन के अस्थमा की अभिव्यक्तियों में उल्लेखनीय वृद्धि एंटीबायोटिक दवाओं के निष्क्रिय उपयोग से जुड़ी है।

अनुसंधान ने सिद्ध किया है नकारात्मक प्रभावछह महीने तक के बच्चों के लिए एंटीबायोटिक्स, जो बाद में शिशुओं के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

उन्हें अस्थमा या एलर्जी से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है।

2000 में, चिंतित वैज्ञानिकों के संघ ने एक निरंतर आँकड़ा जारी किया।

उसके डेटा ने यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका के पशुधन देशों में बड़े पैमाने पर एंटीबायोटिक उपयोग को दिखाया। इसके अलावा, कई मामलों में, दवाओं का इस्तेमाल किया गया था पोषक तत्वों की खुराकजानवरों के विकास में तेजी लाने के लिए।

पहले से ही 2006 में, यूरोपीय संघ में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के इस अभ्यास पर प्रतिबंध लगाने का निर्णय लिया गया था।

न केवल इंसानों के लिए बल्कि जानवरों के लिए भी एंटीबायोटिक्स कई खतरनाक संक्रमणों से मुक्ति बन गए हैं। लेकिन कभी-कभी हम भोजन के साथ-साथ अज्ञानता में उनका उपयोग करते हैं, और इस तरह के "स्वागत" में कोई फायदा नहीं होता है।

भोजन में एंटीबायोटिक की उपस्थिति पशुपालन और कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण में उनके उपयोग का परिणाम है।

किसी व्यक्ति के उपयोग के लिए खतरनाक क्या है खाद्य उत्पादएंटीबायोटिक्स युक्त? उनकी उपस्थिति का निर्धारण कैसे करें और स्वयं को हानिकारक प्रभावों से कैसे बचाएं।

सक्रिय पदार्थ के लिए बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के अनुकूलन के कारण एंटीबायोटिक्स अप्रचलित हो जाते हैं। अक्सर ऐसा तब होता है जब डॉक्टर के पर्चे के बिना दवा लेते हैं और अनुचित उपयोग करते हैं। निर्धारित दवा का बाधित कोर्स एक बुरी भूमिका निभा सकता है।

रोगजनकों की शेष नहीं नष्ट कालोनियों में इस पदार्थ के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है। अगली बार जब कोई व्यक्ति बीमार होता है और उसे उपचार की आवश्यकता होती है, तो विभिन्न प्रकार के एंटीबायोटिक्स अप्रभावी होते हैं। स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता नई पीढ़ी की दवा का उपयोग है, जिसके निर्माण में वर्षों लग जाते हैं।

लेकिन यहां तक पूर्ण असफलताएंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार यह गारंटी नहीं देता है कि वे शरीर में प्रवेश नहीं करेंगे।बहुत सारे पशु उत्पादों में ये पदार्थ होते हैं, जो अलग-अलग तरीकों से उनमें मिल जाते हैं।

किन खाद्य समूहों में जीवाणुरोधी दवाएं हो सकती हैं?

पालतू जानवरों में महामारी को रोकने के लिए घरेलू किसान नियमित रूप से विभिन्न दवाओं का उपयोग करते हैं। उपचार के लिए पेनिसिलिन, टेट्रासाइक्लिन, लेवोमाइसेटिन और कई अन्य दवाओं का उपयोग किया जाता है।

किन खाद्य पदार्थों में एंटीबायोटिक्स होते हैं?

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, आदि);
• मछली और समुद्री भोजन;
• दूध और उसके डेरिवेटिव;
• अंडे।

GOSTs के अनुसार, पशु मूल के उत्पादों में एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री के न्यूनतम अनुपात की अनुमति है। यह इतनी कम खुराक है कि शरीर को होने वाले नुकसान को बाहर रखा जाता है।

अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए मानक संकेतक बहुत बार पार हो जाते हैं। इसका कारण यह है कि दवाओं का उपयोग जानवरों के तेजी से विकास और उच्च अस्तित्व में योगदान देता है।

मांस में

गाय, सूअर और अन्य पशुओं के साथ-साथ पक्षी भी संक्रामक रोगों से पीड़ित हो सकते हैं। महामारी और महामारी से बचने के लिए, पशुपालक प्रोफिलैक्सिस का सहारा लेते हैं, और अधिकांश दवाएं सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान दी जाती हैं।

अधिकांश एंटीबायोटिक दवाओं से वंचित करने के लिए बिक्री पर जाने वाले मांस के लिए, आपको एक निश्चित आदेश का पालन करने की आवश्यकता है। वध से पहले, जानवर को 7-10 दिनों की अवधि के लिए दवाओं से सुरक्षित रखा जाता है।

एंटीबायोटिक्स अस्थिर और तेजी से विघटित होने वाले यौगिक हैं। वे जमा नहीं होते हैं, इसलिए 7-10 दिनों के बाद वे जानवर के शरीर में नहीं होते हैं। लेकिन कोई भी गारंटी नहीं देता है कि इस नियम का पालन किया जाना चाहिए, और जो मांस बिक्री पर जाता है वह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

निजी किसानों से मांस खरीदना भी एक विकल्प नहीं है, क्योंकि निजी किसानों द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं का भी उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों की हमेशा ठीक से जाँच नहीं की जाती है, विशेष रूप से आपको स्वतःस्फूर्त बाजारों में मांस नहीं लेना चाहिए।

फिर मांस में निहित एंटीबायोटिक दवाओं के अंतर्ग्रहण के जोखिम को कैसे कम करें? आंशिक रूप से उन्हें पहले शोरबा को उबालकर और निकालकर बेअसर किया जा सकता है। इसके अलावा बचें बार-बार उपयोगनिश्चित ऑफल। जान लें कि इस दवा की उच्चतम सांद्रता जानवर के जिगर और गुर्दे में होती है।

मुर्गियों की खेती में अधिकांश एंटीबायोटिक का उपयोग किया जाता है, इसलिए आपको बीफ को वरीयता देनी चाहिए।साथ ही कम सामग्री हानिकारक पदार्थबटेर के मांस में।

समुद्री भोजन और मछली में

कुछ लोग सोचते हैं कि समुद्री भोजन और मछली में एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है।

विभिन्न मछली फार्मों द्वारा औद्योगिक पैमाने पर उगाई जाने वाली मछलियों को भी रोका जा रहा है।वे लेवोमाइसेटिन के साथ-साथ अन्य दवाओं को खिलाने, स्नान करने या इंट्रा-पेट के प्रशासन का अभ्यास करते हैं।

हालांकि, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि प्राकृतिक जल में और हैचरी में नहीं पकड़ी गई मछलियों का उपचार नहीं किया गया है। वही समुद्री भोजन के लिए जाता है, जैसे कि झींगा।

डेयरी उत्पादों में

अध्ययनों से पता चला है कि डेयरी उत्पादों के दस में से तीन नमूनों में एंटीबायोटिक के अंश होते हैं।

दवा दो तरह से दूध में जा सकती है:

• एक जानवर के शरीर से;
• सीधे उत्पाद में जोड़ा गया।

दूध प्रसंस्करण के दौरान, जीवाणुओं के विकास को रोकने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है। यह उपाय उत्पादों के शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाता है, लेकिन ऐसे दूध का नुकसान स्पष्ट है।

निवारक उपाय के रूप में चारागाहों के लिए दवाओं की सबसे बड़ी खुराक वसंत चरागाह पर गिरती है।

अंडे में

पोल्ट्री फार्मों पर बड़ी संख्या में मुर्गियां कुक्कुट संक्रमण के फॉसी का एक सामान्य कारण है। मुर्गियाँ एक ही विटामिन-दवा परिसरों के साथ प्रोफिलैक्सिस से गुजरती हैं।

अंडे युक्त एक बड़ी संख्या कीएंटीबायोटिक दवाओं की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है।यह उद्यमियों के लिए फायदेमंद है, इसलिए मुर्गियां और भी अधिक अनधिकृत दवा चक्रों से गुजरती हैं। नतीजतन, सुपरमार्केट और बाजार में आपूर्ति किए गए अंडों में हानिकारक पदार्थ समाप्त हो जाते हैं।

बढ़िया विकल्प - बटेर के अंडेजो मूल्यवान हैं आहार उत्पाद. बटेर शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं, उनकी जीवित रहने की दर अधिक होती है, और उनके अंडे बिना दवाओं के लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। इस प्रकार, वे बहुत कम दवा के साथ उगाए जाते हैं। यह पशु मूल के सबसे सुरक्षित खाद्य उत्पादों में से एक है।

एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति का निर्धारण कैसे करें?

औसत उपभोक्ता कैसे सुनिश्चित हो सकता है कि खरीदा गया उत्पाद सुरक्षित है? संभावित नुकसानमांस, मछली और अंडे बिना प्रयोगशाला के निर्धारित नहीं किए जा सकते।

यहाँ दूध की जाँच के उदाहरण दिए गए हैं जो घर पर किए जा सकते हैं:

बेशक, ये तरीके दूध में दवाओं की मात्रात्मक सामग्री का निर्धारण नहीं करेंगे।लेकिन आप उन ब्रांडों की पहचान करने में सक्षम होंगे जिनके उत्पाद उपयोग करने के लिए सबसे उपयुक्त और सुरक्षित हैं।

खाद्य पदार्थों का छिपा हुआ खतरा

यदि आप लगातार उच्च एंटीबायोटिक सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो यह स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है।

मुख्य अवांछित प्रभावों में से:

• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• एलर्जी;
• उपचार के दौरान दवा के प्रति असंवेदनशीलता।

इसके अलावा, पशु उत्पादों में एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया पाए जा सकते हैं। इन सूक्ष्मजीवों से संक्रमण खतरनाक है, खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं सहित कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए।

एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया से संक्रमण से बचने के लिए निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए:

अक्सर हम यह भी नहीं जानते कि हम जो खाना खाते हैं, वह क्या नुकसान कर रहा है। लेकिन बुनियादी जागरूकता और निवारक उपाय कम करने में मदद कर सकते हैं नकारात्मक प्रभाव. विश्वसनीय निर्माताओं से खाद्य उत्पाद खरीदने की सलाह दी जाती है।

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अधिकांश लोग एंटीबायोटिक दवाओं से दवाओं के रूप में परिचित हैं। अब, शायद, आपको कोई ऐसा व्यक्ति नहीं मिलेगा जिसने अपने जीवन में एक बार भी एंटीबायोटिक नहीं लिया हो, चाहे वह बच्चा हो या वयस्क।

एंटीबायोटिक्स का आविष्कार 70 साल से भी पहले मानव जीवन को बचाने और घातक बीमारियों से लड़ने के लिए किया गया था, लेकिन साथ ही वे सबसे मजबूत एलर्जेन हैं और शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।

वर्तमान में, पशुपालन, मुर्गी पालन और मछली पालन में एंटीबायोटिक दवाओं का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

जानवरों और पक्षियों का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं से किया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे लोग बीमार होने पर करते हैं। एंटीबायोटिक्स तथाकथित "विकास हार्मोन" का हिस्सा हैं, जो बढ़ते पशुधन या कुक्कुट की गति को बढ़ाने के लिए हैं। यदि गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो वे दूध, मांस और अंडे में मिल सकते हैं।

कई में शैल्फ जीवन बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक्स का उपयोग गर्मी उपचार, नसबंदी, निस्पंदन के लिए किया जाता है तकनीकी प्रक्रियाएंखाद्य उत्पादों के निर्माण में, जिसमें दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, अंडे, चिकन, पनीर, झींगा और यहां तक ​​कि शहद शामिल हैं।

इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि एंटीबायोटिक संदूषण के संपर्क में आने वाले खाद्य पदार्थ विशेष रूप से पशुधन उत्पाद, कुक्कुट उत्पाद और कृत्रिम जलाशयों में उगाई जाने वाली मछली हैं। एक अवधि के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बाद जब तक एंटीबायोटिक शरीर से उत्सर्जित नहीं हो जाता है या इसकी एकाग्रता अनुमेय सीमा से कम हो जाती है, जानवर को उसके हिस्से या पूरे भोजन के रूप में उपयोग करने के उद्देश्य से वध नहीं किया जाना चाहिए। इसी अवधि के दौरान, किसी जानवर के उत्पादों का उपयोग करने के लिए भी मना किया जाता है (उदाहरण के लिए, दूध का उपयोग प्रसंस्करण के लिए भी नहीं किया जा सकता है - इसे केवल नष्ट किया जाना चाहिए, एक नियम के रूप में, जमीन, सीवर, आदि में डाला जाता है)। एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर नियमों का पालन न करने की स्थिति में, वे मांस, पशु दूध में पाए जा सकते हैं। मुर्गी के अंडेआदि। (आंकड़ों के अनुसार, वे पशु मूल के सभी उत्पादों के 15-20% में पाए जाते हैं)।

वध से पहले मांस से एंटीबायोटिक्स निकालने के लिए, जानवर को बिना दवाओं के 7-10 दिनों तक रखना चाहिए। यह जानना जरूरी है कि अगर यह दवा जानवर के शरीर में रहती है, तो इसका अधिकांश हिस्सा लीवर और किडनी में होता है।

परिणामस्वरूप एंटीबायोटिक की सामग्री कम हो जाती है उष्मा उपचारपशु और कुक्कुट मांस, जब औषधीय उत्पादमांसपेशियों के रस के साथ शोरबा में गुजरता है, दवा का हिस्सा नष्ट हो जाता है उच्च तापमान. प्रारंभिक मात्रा की तुलना में, पकाने के बाद, 5.9% (कुक्कुट मांस में ग्रिसिन) से 11.7% (कुक्कुट मांस में लेवोमाइसेटिन) एंटीबायोटिक दवाओं में रहता है मांसपेशियों का ऊतक. एंटीबायोटिक्स की मूल सामग्री का लगभग 70% शोरबा में चला जाता है। उबालने के परिणामस्वरूप एंटीबायोटिक्स की मूल मात्रा का लगभग 20% नष्ट हो जाता है।

दूध और डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री को उबालना, नसबंदी, किण्वन व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं करता है। उबालने के बाद एंटीबायोटिक की मूल मात्रा का 90 से 95% दूध में रह जाता है, यानी इनकी मात्रा 5 से 10% तक नष्ट हो जाती है। नसबंदी के बाद, एंटीबायोटिक दवाओं की मूल मात्रा का 92 से 100% दूध में रहता है। इस तरह के डेटा हमें दूध में एंटीबायोटिक दवाओं के विनाश के लिए उबालने और नसबंदी के मापदंडों की अनुपयुक्तता के बारे में निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं।

इस तथ्य के कारण कि मनुष्यों और जानवरों में एंटीबायोटिक दवाओं के समूह का उपयोग किया जाता है कृषिसमान हैं, भोजन में एंटीबायोटिक अवशेष मनुष्यों में प्रतिरोधी उपभेदों के उद्भव में योगदान करते हैं। तदनुसार, ऐसे उत्पादों का सेवन करने वाले लोग एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित करते हैं, और उपचार में अपेक्षित प्रभाव प्राप्त करने के लिए तेजी से मजबूत दवाओं की आवश्यकता होती है।

एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव में, शरीर विभिन्न संक्रमणों का स्वतंत्र रूप से विरोध करने की क्षमता खो देता है। और इसके अलावा, उनके व्यापक उपयोग से बैक्टीरिया के उपभेदों का उदय हुआ है जो इन दवाओं के लिए प्रतिरोधी हैं, और अंत में, एक व्यक्ति संक्रमण और सूक्ष्मजीवों के खिलाफ असुरक्षित हो सकता है।

शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है, गंभीर खुजली, चकत्ते और दुर्लभ मामलों में सूजन के साथ। अत्यधिक के मामले में भी एलर्जी का प्रभाव प्रकट होता है कम सामग्रीभोजन में एंटीबायोटिक्स। पिछले 40 वर्षों में, रूस में एलर्जी रोगों वाले लोगों की संख्या दस गुना बढ़ गई है, खासकर बच्चों में।

शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं की लंबे समय तक उपस्थिति पेट के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा कर सकती है, अल्सरेटिव और पूर्व-अल्सरेटिव स्थितियों का तेज हो जाना, आंतों में माइक्रोफ्लोरा का असंतुलन, यकृत, गुर्दे, पित्ताशय की थैली में विकार, तंत्रिका से प्रतिक्रियाएं और संचार प्रणालीजीवाणुरोधी घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

एक नर्सिंग महिला के शरीर से एंटीबायोटिक्स मिल सकते हैं स्तन का दूधऔर नवजात शिशुओं में प्रतिरक्षादमन और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं।

मानव स्वास्थ्य को नुकसान के संभावित जोखिम को ध्यान में रखते हुए, कानून दूध और दूध उत्पादों, मांस, पोल्ट्री मांस, अंडे और अंडे के उत्पादों सहित ऐसे खाद्य उत्पादों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री के लिए मानक स्थापित करता है: क्लोरैम्फेनिकॉल, टेट्रासाइक्लिन समूह , स्ट्रेप्टोमाइसिन, पेनिसिलिन, ग्रिसिन, बैकीट्रैसिन। खाद्य उत्पादों में उनकी सामग्री की अनुमति नहीं है (प्रासंगिक विधियों द्वारा निर्धारित सीमाओं के भीतर), जो उपभोक्ताओं के लिए जानना महत्वपूर्ण है।

सीमा शुल्क संघ टीआर सीयू 021/2011 "खाद्य सुरक्षा पर" का तकनीकी विनियमन प्रदान करता है कि पशु मूल के असंसाधित भोजन (खाद्य) कच्चे माल को उत्पादक जानवरों से प्राप्त किया जाना चाहिए जो एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य के संपर्क में नहीं आए हैं दवाईपशु जीवों से उनके उत्सर्जन की समाप्ति से पहले वध से पहले पेश किए गए पशु चिकित्सा उपयोग के लिए।

क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के लिए Rospotrebnadzor का कार्यालय सालाना पर्यवेक्षी गतिविधियों के दौरान पशु मूल के उत्पादों में एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री की निगरानी करता है।

प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि एंटीबायोटिक्स की सामग्री पर नियामक दस्तावेजों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करने वाले नमूनों का अनुपात कई वर्षों तक स्थिर रहा है और 2013, 2014 और 2015 में क्रमशः 1.3% है। नमूने तैयार उत्पादहालांकि, एक नमूने में लिए गए 87 नमूनों में से एंटीबायोटिक दवाओं का पता नहीं चला कच्चा दूधएंटीबायोटिक सामग्री की अधिकता पाई गई। कच्चे माल जो कानून की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते थे, उन्हें संचलन से वापस ले लिया गया था।

बढ़ती एंटीबायोटिक रेजिस्टेंस खतरनाक तक पहुंचती है उच्च स्तरदुनिया भर में। में प्रयुक्त दवाओं की श्रेणी खाद्य उद्योगअब कई दर्जन प्रकार के एंटीबायोटिक्स हैं और लगातार विस्तार हो रहा है; तदनुसार, खाद्य उत्पादों में उनमें से कई की सामग्री को अभी तक मानकीकृत नहीं किया गया है, और वर्तमान नियंत्रण उपाय खाद्य उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले सभी एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री को निर्धारित नहीं कर सकते हैं।

इसका मतलब यह है कि कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के लिए प्रासंगिक नियमों के अनुपालन की जिम्मेदारी पूरी तरह से निर्माता की होती है। हालांकि, उत्पादन की अविकसित (निम्न) संस्कृति के कारण, कई निर्माता, उत्पादन की लाभप्रदता बढ़ाने के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के नियमों का पालन नहीं करते हैं, क्योंकि कम से कम, इसके लिए विशेष ज्ञान और कौशल वाले कर्मियों की आवश्यकता होती है; काम पर आवश्यक स्वच्छ शर्तों का अनुपालन, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ रोग की रोकथाम की आवश्यकता को छोड़कर; एंटीबायोटिक्स युक्त खाद्य उत्पादों का विनाश, आदि।

इसलिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता की चेतावनी दे रहा है, और उपभोक्ता संरक्षण इंटरनेशनल खाद्य कंपनियों को अपनी एंटीबायोटिक नीति बदलने के लिए राजी करने का आह्वान कर रहा है। इस प्रक्रिया में उपभोक्ताओं की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

प्रभावी एंटीबायोटिक नियंत्रण उपायों के अस्तित्व के बावजूद, उपभोक्ता को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि विश्वसनीय विक्रेताओं और स्वीकृत बाजारों से पशु उत्पाद (मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे) खरीदना उचित है।

बेचे जाने वाले पशु मूल के उत्पादों को नियामक आवश्यकताओं के अनुपालन की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के साथ होना चाहिए (पशु मूल के असंसाधित खाद्य उत्पाद - एक पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के संचालन की पुष्टि करने वाला एक दस्तावेज, पशु मूल के प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद - अनुरूपता की घोषणा, मांस और डेयरी उत्पादों के लिए बच्चों का खाना- राज्य पंजीकरण का प्रमाण पत्र)।

पशु मूल के उत्पादों सहित खाद्य उत्पाद खरीदते समय, प्रत्येक उपभोक्ता को लेबलिंग पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें जानकारी होनी चाहिए खाद्य उत्पादों के नाम के बारे में; इसकी रचना, खाद्य उत्पादों के निर्माता के नाम और स्थान पर, सीमा शुल्क संघ के सदस्य राज्यों के बाजार पर उत्पाद परिसंचरण का एकल संकेत।

इसके अतिरिक्त, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शव, आधा शव और मांस के चौथाई हिस्से पर एक पशु चिकित्सा ब्रांड की छाप लगाई जाती है; इसके अतिरिक्त व्यापारिक ब्रांड की छाप लगाने की अनुमति है। परअनपैक्ड वध उत्पादों के लिए शिपिंग प्रलेखन निम्नलिखित जानकारी को इंगित करेगा: उत्पादक जानवर के मांस का प्रकार जिससे वध उत्पाद प्राप्त किया गया था, वध उत्पाद का नाम, शवों की थर्मल स्थिति, आधा शव, क्वार्टर और कटौती (" ठंडा", "जमे हुए"), शव का शारीरिक भाग (कटौती के लिए); वध उत्पाद।

प्रिय उपभोक्ताओं! इस प्रकार, आज इस स्थिति से बाहर निकलने का एक संभावित तरीका विश्वसनीय विश्वसनीय निर्माताओं से पशु मूल के उत्पादों (पशुधन, डेयरी उत्पाद, अंडे, मुर्गी का मांस) खरीदना है। पशुधन कच्चे माल की पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के बाद।

भद्दा पशुधन, मुर्गी पालन, मछली पालन खरीदने से बचें दिखावटऔर संदिग्ध गुणवत्ता का, जिसके निर्माता अज्ञात फर्म हैं।

इसके लिए अनुपयुक्त परिसर और स्थानों में उत्पादों को खरीदने से बचना चाहिए: यार्ड में, कारों के ट्रंक से, प्रवेश द्वार पर, आदि।

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एंटीबायोटिक्स। इस बारे में कि वे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं या नुकसान पहुंचाते हैं, वे अब तक बहस करते नहीं थकते। ऐसी स्थितियां होती हैं जब एंटीबायोटिक्स जीवन बचाते हैं, लेकिन साथ ही वे सबसे मजबूत एलर्जेन होते हैं और शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं। और हाल ही में, इस तथ्य के कारण कि पशुपालन, मुर्गी पालन में हर जगह एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाने लगा और जब मछली बढ़ रही थी, तो शरीर में प्रवेश करने वाले एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा अनियंत्रित रूप से बढ़ रही है।

सुपरमार्केट में लगभग सभी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स मिल सकते हैं।

वे मांस में 100% हैं, क्योंकि जानवरों और पक्षियों दोनों का इलाज लोगों की तरह, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ किया जाता है। और वे न केवल इलाज करते हैं, बल्कि विटामिन के साथ एक निवारक उपाय के रूप में भी देते हैं।

मछली और समुद्री भोजन भोजन की एक श्रेणी है जो सचमुच एंटीबायोटिक दवाओं में नहाया जाता है। पर कृत्रिम स्थितियांवे बस एंटीबायोटिक दवाओं के बिना नहीं उगाए जा सकते हैं, इसलिए यदि आप मछली के बिना नहीं कर सकते हैं, तो खुले पानी में पकड़े गए एक को चुनना बेहतर है।

डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स भी मौजूद होते हैं। वे आसानी से जानवर के शरीर से दूध में चले जाते हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स को जोड़ा जाता है, जिससे शेल्फ जीवन का विस्तार होता है।

पोल्ट्री फार्मों में, मुर्गियों का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं से भी किया जाता है, इसलिए अंडों में भी इनकी भरपूर मात्रा होती है। और एक बड़ा प्लस - अंडे की शेल्फ लाइफ काफी बढ़ जाती है।

ऐसा लगता है कि एंटीबायोटिक दवाओं की एकमात्र श्रेणी सब्जियां और फल हैं, लेकिन नहीं। और यहाँ उन्हें मिला।

कम से कम सभी के पसंदीदा नए साल की कीनू लें। जॉर्जिया से लाए गए फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, और तुर्की और ग्रीस के उनके रिश्तेदार कम से कम पूरे एक महीने तक झूठ बोल सकते हैं, और वे उतने ही सुंदर और चमकदार होंगे, और एक व्यक्ति को छोड़कर कोई भी उन्हें नहीं खाएगा। उनमें कितने एंटीबायोटिक्स हैं? ज्ञात नहीं है। यह एक राज है। एक विज्ञापन। कई अन्य सब्जियों और फलों में एंटीबायोटिक्स होते हैं जो उर्वरकों के साथ मिट्टी से मिल गए हैं, और उन्हें दृष्टि और स्वाद से निर्धारित करना संभव नहीं है।

एंटीबायोटिक दवाओं के ऐसे अनियंत्रित उपयोग से किसी व्यक्ति को क्या खतरा है?

अब यह अस्थमा और एलर्जी रोगों की संख्या में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। एंटीबायोटिक का नुकसानके लिये जठरांत्र पथस्पष्ट: ओ एंटीबायोटिक दवाओं के बाद डिस्बैक्टीरियोसिसया आंत में माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन, आप इसके बारे में बात नहीं कर सकते, हर कोई जानता है।

इसके अलावा, शरीर एंटीबायोटिक दवाओं के निरंतर उपयोग के लिए अभ्यस्त हो जाता है, और गंभीर आवश्यकता के मामले में, एंटीबायोटिक्स काम नहीं कर सकते हैं। कैसे कम करें एंटीबायोटिक का नुकसानभोजन में कम से कम? पहली बात यह है कि एंटीबायोटिक दवाओं के निष्क्रिय सेवन को कम करना है। इसके लिए जरूरी है कि सावधानी से करें उत्पाद चुनें. फलों को सबसे बड़ा और सबसे सुंदर न होने दें, भले ही उन्हें एक कीड़ा ने "काटा" हो, यह बिल्कुल गारंटी है कि उनमें कम से कम हानिकारक पदार्थ हैं। समाप्ति तिथि को देखना सुनिश्चित करें, न कि केवल चुनने के लिए ताजा उत्पाद. जिन उत्पादों की शेल्फ लाइफ न्यूनतम होती है, वे कम से कम एंटीबायोटिक्स और अन्य खतरों से बने होते हैं। खैर, पनीर या दूध को एक महीने तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, पनीर शेल्फ पर 3 महीने तक और समुद्री भोजन छह महीने तक रखा जा सकता है। खरीदने और खाने से पहले सोचें!

यदि आप अभी भी बीमार हैं, तो आपको एक दर्दनाक खांसी है, और आपको अपने स्वास्थ्य और प्रदर्शन को जल्दी से बहाल करने की आवश्यकता है - उपयोग के लिए निर्देश पढ़ेंएसीसी. विशेषज्ञ परामर्श की आवश्यकता है।

आपको शुभकामनाएं और स्वस्थ रहें!