उपयोगी शाहबलूत अखरोट क्या है। दवा में हॉर्स चेस्टनट का उपयोग। पौधे के औषधीय गुण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की क्रिया के कारण होते हैं।

हम सभी जानते हैं कि शाहबलूत का पेड़ कैसा दिखता है, हम वसंत में पुष्पक्रम की सुगंधित मोमबत्तियों की प्रशंसा करते हैं, और शरद ऋतु में बच्चे अपने शिल्प के लिए शाहबलूत के फल और उनके कांटेदार गोले इकट्ठा करते हैं, इसलिए छोटे हाथी के समान। लेकिन हम घोड़े के शाहबलूत के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जिनके पेड़ सड़कों पर पार्कों और चौकों में बहुतायत में उगते हैं, शहरों को अपने शानदार ताज से सजाते हैं, लेकिन खाद्य शाहबलूत के बारे में।

खाद्य शाहबलूतइसे नेक, बुवाई भी कहा जाता है, और एक समय में, इसे एम्बी नट्स कहा जाता था, क्योंकि यूबोआ द्वीप इसकी खेती का केंद्र बन गया था। खाद्य शाहबलूत की मातृभूमि एशिया और काकेशस है। सुदूर अतीत में, इन प्रदेशों के पहाड़ी लोगों ने अपने जीवन में कभी भी रोटी का स्वाद नहीं चखा, चेस्टनट ने इसे पूरी तरह से बदल दिया। लेकिन जब चेस्टनट यूरोप में आयात होने लगे, तो वे फ्रांस, इटली और पुर्तगाल में उगाए जाने लगे। विशेष रूप से इस संस्कृति को कोर्सीकन से प्यार हो गया। जिस तरह जैतून के बिना क्रेते की कल्पना करना असंभव है, उसी तरह खाद्य शाहबलूत के बिना कोर्सिका की कल्पना करना असंभव है।

अखरोट के स्वास्थ्य लाभ

खाने योग्य अखरोट एक अखरोट है, और सभी पागलों की तरह, यह अत्यधिक पौष्टिक और स्वस्थ है। चेस्टनट फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, यही वजह है कि ये स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। और चूंकि इसमें शर्करा, वसा और ट्रेस तत्व, स्टार्च होते हैं, इसलिए यह शाकाहारी भोजन का एक अभिन्न अंग बन गया है। इस अखरोट की संरचना में सी और बी विटामिन दोनों शामिल हैं। खाद्य शाहबलूत की ख़ासियत अन्य नट्स की तुलना में इसकी कम वसा वाली सामग्री है। यह तथ्य, अन्य उपयोगी घटकों के साथ, आहार पोषण में खाद्य चेस्टनट के असाधारण लाभों को निर्धारित करता है।

लेकिन खाने योग्य शाहबलूत के फल ही नहीं फायदेमंद होते हैं। शाहबलूत की लकड़ी अत्यधिक मूल्यवान है। और इस पेड़ की छाल में औषधीय गुण होते हैं। बीजों से काढ़ा बनाया जाता है, जिसका उपयोग आंतरिक रक्तस्राव के लिए किया जाता है। इसकी छाल और बीजों का उपयोग गुर्दे के रोगों के उपचार में किया जाता है। सूखे मेवे और अखरोट के पत्ते गले में खराश के लिए उपयोगी होते हैं। फलों और पत्तियों के अर्क में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से क्रीम के निर्माण के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इस अर्क के मजबूत करने वाले गुणों का उपयोग शैंपू के उत्पादन के लिए किया जाता है।

भुने हुए अखरोट के फायदे और नुकसान

कई लोगों के लिए, जब बातचीत खाद्य चेस्टनट में बदल जाती है, तो पेरिस की सड़कों पर इन भुने हुए नट्स के विक्रेताओं के साथ एक जुड़ाव होता है। शरद ऋतु में, शाहबलूत चुनने का मौसम आता है, और दक्षिणी यूरोप के देशों में, लोग अपने पूरे परिवार के साथ ग्रामीण इलाकों में जाते हैं। खुली आगरसोइया पसंदीदा इलाज. फ्रांस में, यह गंध हमें याद दिलाती है कि क्रिसमस जल्द ही आ रहा है। कार्यों में फ्रेंच क्लासिक्स, आप देख सकते हैं कि इस स्वादिष्ट और सुगंधित रिवाज से इस देश के निवासी किस विशेष गर्मजोशी से संबंधित हैं। न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन. इन मानदंडों के अनुसार, इसकी तुलना चावल से की जा सकती है, या यहां तक ​​कि आलू भी। चीनी और नमक दोनों के साथ चेस्टनट स्वादिष्ट होते हैं। एकमात्र क्षण जो अपने फिगर का पालन करने वाले पेटू के लिए भोजन की देखरेख कर सकता है, वह है तले हुए संस्करण की उच्च कैलोरी सामग्री।

हालांकि, चेस्टनट को न केवल तला जा सकता है। खाद्य शाहबलूत से बहुत उपयोगी आटा। इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकानऔर रोटी पकाना। शाहबलूत का आटा अपने गुणों में गेहूं के आटे से कम नहीं है, और कुछ मामलों में इसे पार भी करता है। आप चेस्टनट को सेंक भी सकते हैं, उबाल सकते हैं, उनके साथ सूप पका सकते हैं, इस अखरोट के साथ एक पक्षी भर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाद्य शाहबलूत एक अत्यंत स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है। इसके पोषण और औषधीय गुणों के उपयोग की सीमा बहुत विस्तृत है। प्रकृति ने इसमें इतना लाभ डाला है कि हम ऐसे उपहार का लाभ उठा ही नहीं सकते।

शाहबलूत के पेड़ दूसरों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक रसीला, फैला हुआ मुकुट के साथ बाहर खड़े होते हैं, जिसकी सुरम्यता सैकड़ों नक्काशीदार पत्तियों द्वारा जोर दी जाती है। पेड़ की कुछ किस्मों के फल भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं या स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पदार्थों का स्रोत बन जाते हैं। हालांकि, चेस्टनट के लाभ और हानि न केवल उनके प्रकार पर निर्भर करते हैं, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करते हैं कि औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधों के किस हिस्से का उपयोग किया जाएगा।

यूरोपीय महाद्वीप पर सबसे प्रसिद्ध और मांग में दो प्रकार के शाहबलूत हैं - घोड़ा और बुवाई (महान)।

घोड़ा का छोटा अखरोटलगभग पूरे रूस में बढ़ता है और इसके अधिकांश निवासियों के लिए जाना जाता है। वसंत ऋतु में, घोड़ा चेस्टनट कई फूलों से ढका होता है - मोमबत्तियों के रूप में नाजुक सफेद-गुलाबी पुष्पक्रम। और शरद ऋतु में, पेड़ के नीचे की मिट्टी उसके फलों से ढकी होती है - गोल, चमकदार भूरी। और यद्यपि वे अखाद्य हैं, उनके पास महान उपचार शक्ति है।

नोबल चेस्टनट को हल्की उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद है, इसलिए यह दक्षिणी अक्षांशों में पाया जाता है। परिपक्व वृक्षशाहबलूत की बुवाई घोड़े के मुकुट से कम सुरम्य नहीं है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके फल - मेवे खाने योग्य होते हैं और इनका स्वाद सुखद होता है।

बहरहाल, उपचार गुणों के संदर्भ में, शाहबलूत की बुवाई घोड़े के शाहबलूत से नीच है।

रासायनिक संरचना

घोड़े के शाहबलूत के सभी भागों के उपचार गुण - फूल, फल, पत्ते और यहां तक ​​कि छाल - को आधिकारिक दवा के रूप में मान्यता प्राप्त है, और दवाओं के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

पौधे का विशेष मूल्य इसकी संरचना में निहित है:

• फलों और छाल में: फाइलोक्विनोन, शर्करा, वसायुक्त तेल, साथ ही ग्लाइकोसिडिक समूह सैपोनिन (10%) के सक्रिय यौगिक - एस्कुलिन और एस्किन, जो रक्त की चिपचिपाहट को कम करते हैं, एक एंटीथ्रॉम्बोटिक प्रभाव होता है, और केशिका पारगम्यता को कम करता है;
• फलों में: ग्लाइकोसिडिक समूह के फ्लेवोनोइड्स - क्वेरसिट्रिन, आइसोक्वेर्सिट्रिन, क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल, फ्रैक्सिन, वसायुक्त तेल, स्टार्च, प्रोटीन;
• फलों में: समूह बी, सी, ट्रेस तत्वों के विटामिन - लोहा, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, टैनिन;
• पत्तियों में - विटामिन के, कैरोटीनॉयड, पेक्टिन, साथ ही रुटिन, सेलेनियम, स्पाइरोसाइड, एस्ट्रैगैलिन, स्टार्च। यह विशेषता है कि जैव रासायनिक संरचनागर्म मौसम के दौरान पत्ते नहीं बदलते हैं;
• फूलों में - रुटिन, फ्लेवोनोइड्स, बलगम, पेक्टिन।

हॉर्स चेस्टनट बनाने वाले पदार्थों की उपचार क्षमता इसका निर्धारण करती है औषधीय गुण. उनका उपयोग न केवल उचित है, बल्कि अधिकांश विकृति के उपचार में भी आवश्यक है। संचार प्रणाली.

पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ

औषधि और औषधि की तैयारी में शाहबलूत के उपचार गुणों का उपयोग करते समय, आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं जिनके खिलाफ पारंपरिक दवाएं शक्तिहीन होती हैं।

पौधे के औषधीय गुण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की क्रिया के कारण हैं:

• टैनिन यौगिकों में एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, सूजन से राहत देता है और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है;
• सैपोनिन नियंत्रित करते हैं जल-नमक संतुलनहार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देना, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना और शिरापरक दीवारों को मजबूत करना;
• रुटिन रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, अधिवृक्क ग्रंथियों के काम में भाग लेता है, पित्ताशय की थैली की कार्यक्षमता बढ़ाता है;
• कैरोटीनॉयड हृदय प्रणाली की कार्यक्षमता का समर्थन करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं;
• फ्लेवोनोइड्स संवहनी दीवारों की ताकत बढ़ाते हैं, एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

फलों और छाल की समृद्ध संरचना के कारण, पुरुषों के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए शाहबलूत अपरिहार्य है।प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए प्लांट-आधारित टिंचर लिया जाता है, कुचल फलों के छिलके से काढ़ा शक्ति और यौन इच्छा में कमी में मदद करता है, और शाहबलूत के काढ़े के साथ स्नान सूजन को कम करता है।

महिलाएं हॉर्स चेस्टनट उत्पादों का उपयोग करती हैं:

• सेल्युलाईट से छुटकारा;
• पाचन में सुधार;
• फुफ्फुस का उन्मूलन;
• छोटे श्रोणि में रक्त के ठहराव के कारण होने वाले स्त्रीरोग संबंधी रोगों का उपचार;
• मास्टिटिस के लिए चिकित्सीय प्रभाव;
• वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के खिलाफ लड़ाई;
• गर्भाशय रक्तस्राव से राहत;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर की सफाई।

चेस्टनट फलों का उपयोग बवासीर, शरीर में चयापचय संबंधी विकार, गठिया, हृदय रोग, ब्रोंकाइटिस, गठिया और कटिस्नायुशूल के लिए संकेत दिया गया है।

चूंकि घोडा शाहबलूत को अखाद्य माना जाता है, इसलिए इसके आधार पर तैयारी करने से सख्ती से खुराक लेनी चाहिए।

एक खाद्य शाहबलूत को एक अखाद्य से कैसे अलग करें

भोजन के लिए शाहबलूत की उपयुक्तता का निर्धारण करने के लिए, आपको पौधे की बुवाई और घोड़े की प्रजातियों के बीच मुख्य अंतर पर ध्यान देना चाहिए।

बीज चेस्टनट के लिए:

• पत्ते - तिरछे, लांसोलेट, किनारों के साथ दाँतेदार;
• स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम, जून-जुलाई में दिखाई देते हैं;
• फल एक चमड़े के पेरिकार्प से ढके होते हैं। एक बॉक्स में तीन या चार नट होते हैं। अक्टूबर में पकना।

जबकि घोड़े के शाहबलूत के पत्ते बड़े होते हैं, जिनमें कई खंड होते हैं। पुष्पक्रम पिरामिड आकार के होते हैं और मई में खिलते हैं। पेरिकारप में, कांटों से ढका हुआ, एक नियम के रूप में, एक अखरोट।

इसके अलावा, खाद्य चेस्टनट की विशेषता है मधुर स्वादजबकि हॉर्स चेस्टनट का स्वाद कड़वा और कसैला होता है।

लोक चिकित्सा में चेस्टनट का उपयोग

लोक चिकित्सा में, शाहबलूत की छाल, फल, पत्ते और पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है। उनके आधार पर, काढ़े, टिंचर और जलसेक, साथ ही मलहम और पाउडर तैयार किए जाते हैं।

टिंचर की तैयारी और उपयोग।

आंतरिक उपयोग के लिए। पके शाहबलूत के फलों में से भूरे रंग का छिलका निकाल कर कुचल दिया जाता है। 50 ग्राम कच्चे माल के लिए आधा लीटर वोदका लें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें।

इसी तरह, शाहबलूत पुष्पक्रम का टिंचर तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको 20 फूल और 500 मिलीलीटर वोदका चाहिए।

आंतरिक रूप से, टिंचर को वैरिकाज़ नसों, बवासीर के तेज होने, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए लिया जाता है।

खुराक - एक महीने के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार 10-30 बूँदें।

बाहरी उपयोग के लिए। वे घोड़े के शाहबलूत के 300 ग्राम फल लेते हैं, उन्हें मांस की चक्की में पीसते हैं और एक लीटर मात्रा में वोदका डालते हैं। दो सप्ताह तक अंधेरे में रखा।

प्रयोग करना:

• जोड़ों में दर्द के लिए सेक के रूप में, गठिया, नसों का दर्द, गाउट, प्युलुलेंट घाव, ट्रॉफिक अल्सर, वैरिकाज - वेंसनसों और फेलबिटिस;
• गोरों के साथ douching के लिए;
• बवासीर के साथ स्नान और एनीमा के लिए।

हॉर्स चेस्टनट टिंचर को अक्सर एनाल्जेसिक के रूप में प्रयोग किया जाता है - गले में थोड़ा सा पैसा लगाएं और इसे हल्के आंदोलनों से रगड़ें।

काढ़े, जलसेक और मलहम की तैयारी और उपयोग

काढ़ा बनाने के लिए पौधे के किसी भी हिस्से का उपयोग किया जा सकता है। कच्चे माल के एक चम्मच के लिए एक गिलास पानी लिया जाता है, उबाल लाया जाता है और एक घंटे तक रखा जाता है।

गैस्ट्राइटिस, बवासीर, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, रेडिएशन सिकनेस, रेशेदार मास्टोपाथी, माइग्रेन, वैरिकाज़ वेन्स, प्रोस्टेटाइटिस, मल्टीपल स्केलेरोसिस, निमोनिया के लिए काढ़ा दिन में तीन बार लें।

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 25 हॉर्स चेस्टनट की आवश्यकता होगी, आधा में काट लें। तैयार कच्चे माल को एक धुंध बैग में रखा जाता है, एक भार जुड़ा होता है, नीचे तक उतारा जाता है तीन लीटर जारऔर उबला हुआ पानी डालें।

जलसेक की अवधि दो सप्ताह है। यह महत्वपूर्ण है कि कटे हुए फलों वाला बैग हमेशा जार के नीचे हो। आंतरिक उपयोग के लिए अनुशंसित दैनिक खुराक दो गिलास है।

फुफ्फुसीय तपेदिक, उच्च रक्तचाप, थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, गैस्ट्रिटिस, एनीमिया के लिए स्वीकृत।

बाहरी उपयोग के लिए, एक काढ़े का उपयोग एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, वेनोटोनिक और एंटीथ्रॉम्बोटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, स्नान और स्नान के पानी में जोड़ने के साथ-साथ एनीमा और संपीड़ित करने के लिए भी किया जाता है।

मरहम तैयार करने के लिए, घोड़े के शाहबलूत के पांच फलों को कुचल दिया जाता है, पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाया जाता है और एक घंटे के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है। वैरिकाज़ नसों और गठिया के तेज होने के दौरान सूजन और दर्द को खत्म करने के लिए आवश्यकतानुसार लगाएं।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने पर शाहबलूत की संरचना में घटकों की उपचार शक्ति कई लाभ लाती है।

हॉर्स चेस्टनट अर्क:

• त्वचा की सूजन को खत्म करना;
• सेल्युलाईट जमा को हटा दें;
• शुष्क त्वचा को टोन, नरम और पोषण देना;
• एंटीऑक्सीडेंट प्रक्रियाओं का समर्थन, उम्र बढ़ने को रोकना;
• पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से रक्षा करें;
• कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित, झुर्रियों को कम करना;
• बालों के झड़ने को रोकें;
• बालों के विकास को बढ़ावा देना;
• रूसी को रोकें।

इसलिए, हॉर्स चेस्टनट के अर्क का व्यापक रूप से क्रीम, मास्क, शैंपू, बाम, लोशन और सीरम के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट चेस्टनट कैसे बनाते हैं

सच्चा स्वाद खाने योग्य अखरोटकेवल तभी प्रकट किया जाता है जब वे ठीक से तैयार हों।

फलों का पाक प्रसंस्करण निम्नलिखित क्रम प्रदान करता है:

• शाहबलूत को धोइये और बाहरी खोल को हटा दीजिये. यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तलने के दौरान खोल फट सकता है;
• तैयार चेस्टनट को एक पैन में बिछाया जाता है और सूखने से बचाने के लिए गीले नैपकिन से ढक दिया जाता है। टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• चेस्टनट को भूनने का कुल समय बीस मिनट है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, नैपकिन की नमी को बनाए रखने के लिए फलों को लगातार मिश्रित और मॉनिटर किया जाना चाहिए।

नोबल चेस्टनट तैयार माने जाते हैं यदि उन्हें ढकने वाली त्वचा आसानी से फल की सतह से दूर चली जाती है।

हॉर्स चेस्टनट नट्स खाना सख्त वर्जित है - बड़ी राशिइनमें मौजूद टैनिन शरीर में नशा पैदा कर सकता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

महान उपचार क्षमता के बावजूद, घोड़ों के शाहबलूत को रोगियों के सभी समूहों में उपयोग के लिए संकेत नहीं दिया गया है।

इसलिए, संयंत्र-आधारित उत्पादों का उपयोग करने से पहले, इसके उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• पाचन तंत्र की विकृति;
• एलर्जी की प्रवृत्ति;
• हाइपोटेंशन;
• मासिक धर्म की अनियमितता;
• रक्त में प्लेटलेट्स की कमी;
• मधुमेह;
• गुर्दे और जिगर की विफलता;
• रक्त विकृति;
• गर्भावस्था और स्तनपान।

आहार में खाने योग्य शाहबलूत की अधिक मात्रा के कारण होता है पुराना कब्जऔर पेट फूलना। जबकि अपर्याप्त रूप से तले हुए फलों के सेवन से दस्त हो सकते हैं।

एक अच्छा चिकित्सीय परिणाम हमेशा एक परिणाम होता है उचित दृष्टिकोणएक सक्षम विशेषज्ञ की देखरेख में औषधीय उत्पादों के उपयोग के लिए।

निश्चित रूप से हर शहर में शाहबलूत के पेड़ों से सजी गलियाँ हैं। कम ही लोग जानते हैं कि शाहबलूत एक अखरोट है, लाभकारी विशेषताएं, जिसका व्यापक रूप से चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने के कई क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। पाक प्रयोजनों के लिए, शाहबलूत की केवल महान किस्मों का उपयोग किया जाता है, और औषधीय तैयारी बनाने के लिए जंगली (घोड़े) का उपयोग किया जाता है।

उत्तम फल के उपयोगी गुण

चेस्टनट का उपयोग प्राचीन काल से ही भोजन के लिए किया जाता रहा है, शरीर को इसके लाभ और हानि बहुत अधिक हैं। रईसों को जंगली प्रजातियों से अलग करना काफी सरल है। महान फलों में, बॉक्स सुइयों की घनी परत से ढका होता है। प्रत्येक बॉक्स के अंदर एक नुकीले शीर्ष के साथ कई अखरोट होते हैं।

खाना पकाने के लिए महान किस्मों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, आटा। लेकिन भुना हुआ शाहबलूत न केवल लोकप्रिय है, बल्कि कच्चे फलों में भी लाभकारी गुण देखे जाते हैं, जिनका स्वाद आलू के समान होता है। प्रत्येक फल में बहुत सारे विटामिन ए, बी, सी, वसा, चीनी, स्टार्च होते हैं। चेस्टनट की लंबी शेल्फ लाइफ नहीं होती है। नट्स खाने का सबसे अच्छा समय पतझड़ का है जब वे पकना शुरू करते हैं।

उपयोगी चेस्टनट खाने योग्य क्या है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, अल्सर, बवासीर की सूजन के लिए प्रभावी;
• कच्चे फल खाने से मलेरिया, कब्ज, दस्त ठीक हो सकते हैं;
• यदि आप नट्स को टोस्ट करते हैं, तो वे रक्तस्राव को रोक सकते हैं।

जंगली शाहबलूत के फायदे

जंगली चेस्टनट, हालांकि इसकी विषाक्तता, कड़वा स्वाद के कारण सेवन नहीं किया जाता है, इसके अपने लाभकारी गुण भी होते हैं। हॉर्स चेस्टनट फलों को उनका नाम 16 वीं शताब्दी में मिला, जब घोड़ों पर अखरोट के स्वास्थ्य-सुधार गुणों को पहली बार देखा गया। कुछ साल बाद, अखरोट का उपयोग दवाओं, टिंचर्स, काढ़े के निर्माण के लिए किया जाने लगा। उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, एक्यूलिन, एस्किन, शाहबलूत फलों का उपयोग दवा के कुछ क्षेत्रों में किया गया है:

• रक्त के थक्के का विनियमन;
• रक्त के थक्कों का विभाजन;
• भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटाने, एडिमा।

हॉर्स चेस्टनट वैरिकाज़ नसों, हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में उपयोग किए जाने वाले मलहम, टैबलेट, इंजेक्शन, बूंदों के निर्माण के लिए मुख्य घटकों में से एक है।

शाहबलूत के लगभग हर भाग (पुष्पक्रम, छाल, अखरोट) का उपयोग किसके उपचार में किया जाता है:

• सूजन, फुफ्फुसीय एडिमा;
• ब्रोंकाइटिस;
• रक्ताल्पता;
• रक्तस्राव रोकें;
• पित्ताशय की थैली के रोग;
• आंतरिक अंगों की भड़काऊ प्रक्रियाएं;

पारंपरिक चिकित्सा में शाहबलूत का उपयोग

चेस्टनट के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं, इसलिए इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में कई वर्षों से किया जाता रहा है।

फलेबरीस्म

मिश्रण

• 50 ग्राम फूल;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. शाहबलूत के फूलों को कांच के जार में रखें;
2. वोदका से भरें।
3. 2 सप्ताह के लिए काढ़ा, कभी-कभी मिलाते हुए।
4. जलसेक तनाव।
5. भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार 30 बूँदें लें।
6. उपचार का कोर्स 1 महीने है।

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस

मिश्रण

• 100 ग्राम वोदका;
• 10 ग्राम कटे हुए अखरोट।

खाना बनाना

1. शाहबलूत के आटे के ऊपर वोदका डालें।
2. 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में निकालें।
3. जलसेक तनाव।
4. प्रत्येक भोजन से पहले प्रति 60 मिलीलीटर पानी में 30 बूंद पानी से पतला जलसेक का प्रयोग करें।

जोड़ों का दर्द

मिश्रण

• कुचल फल के 50 ग्राम;
• 0.5 लीटर वोदका।

खाना बनाना

1. वोडका के साथ चेस्टनट मिलाएं।
2. 3 सप्ताह जोर दें।
3. भोजन से पहले दिन में 3 बार 20 मिलीलीटर लें।
4. गले के जोड़ों में रगड़ें।
5. उपचार का कोर्स 1 महीने है।

gastritis

मिश्रण

• 0.5 सेंट एल कटा हुआ शाहबलूत छाल;
• 400 ग्राम पानी।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में छाल के साथ पानी डालें।
2. 8 घंटे सेट करें।
3. उबलना।
4. तनाव।
5. भोजन से पहले दिन में 4 खुराक लें।

शाहबलूत का तेल

मिश्रण

• कुचल फल के 15 ग्राम;
• 150 ग्राम जतुन तेल(सबजी)।

खाना बनाना

1. शाहबलूत पाउडर के साथ तेल मिलाएं।
2. 14 दिन जोर दें।
3. 3 घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाल लें।
4. दिन में 3 बार, 100 मिली गर्म पानी में 10 मिली घोल का प्रयोग करें।
5. शरीर के प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई दें।

शाहबलूत मतभेद

शाहबलूत फल औषधीय गुण और उपयोग व्यापक हैं, लेकिन उनके पास कई प्रकार के मतभेद हैं।

हालांकि शाहबलूत अखरोट मांग में है, इसके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• उच्च रक्तचाप;
• मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन;
• गर्भावस्था;
• मधुमेह;
• आंतरिक रक्तस्राव।

शहर के केंद्र में खराब पारिस्थितिकी (कारखानों, लैंडफिल) वाले क्षेत्रों में सड़कों के पास फल, पुष्पक्रम, पत्ते, शाहबलूत की छाल एकत्र करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चेस्टनट, वनस्पतियों के सभी प्रतिनिधियों की तरह, अवशोषित करता है हानिकारक पदार्थपर्यावरण से, मिट्टी से।

नट्स के सेवन से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है, क्योंकि अखरोट के फायदे और नुकसान ठीक लाइन पर हैं। सबसे पहले हानिकारक अखरोटअधिक वजन वाले लोगों के लिए होगा। चेस्टनट में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए वजन घटाने के लिए आपको उनके फलों का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता है। वे होते हैं एक बड़ी संख्या कीस्टार्च, कार्बोहाइड्रेट, इसलिए उत्पाद मोटापे में योगदान देता है और हृदय प्रणाली पर गंभीर बोझ डालता है।

दवा के कई क्षेत्रों में शाहबलूत के औषधीय गुण और अनुप्रयोग हैं। अखरोट खून को पतला करने में सक्षम है, इसलिए यह मधुमेह और आंतरिक रक्तस्राव के लिए खतरनाक हो सकता है। ऐसी बीमारियों के साथ, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श और अनुमति के बाद ही शाहबलूत का उपयोग करना आवश्यक है।

अखरोट का दुरुपयोग या दुरुपयोग करने पर शरीर को गंभीर नुकसान होता है। दुरुपयोग तब होता है जब खाना पकाने के लिए घोड़े (जंगली) शाहबलूत का उपयोग किया जाता है। टैनिन की उच्च सांद्रता के कारण, हॉर्स चेस्टनट गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

चेस्टनट नट हर किसी के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह उत्पाद है बढ़िया दवाऔर कई गंभीर बीमारियों से बचाव। उपचार शुरू करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि शाहबलूत में कई प्रकार के contraindications हैं, जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

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चेस्टनट एक ऐसा पेड़ है जिसके बारे में सभी ने सुना होगा, लेकिन इसके अद्भुत गुणों और विशेषताओं के बारे में हर कोई नहीं जानता। इस लेख में, आप इस पेड़ के अविश्वसनीय लाभों के बारे में जानेंगे, इसके उपचार गुणों की खोज करेंगे, खाद्य शाहबलूत फलों की पहचान कैसे करें दिखावटऔर उन्हें आजमाना सुनिश्चित करें।

इस लेख में खाने योग्य शाहबलूत को मुख्य स्थान दिया गया है। लेकिन घोड़ा चेस्टनट, जो रूस के यूरोपीय भाग के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, का भी उल्लेख किया जाएगा।

दिखावट

शाहबलूत की बुवाई के कई नाम हैं: खाद्य, महान, वास्तविक। बीच परिवार, जीनस चेस्टनट।

पर्णपाती पेड़। इसकी ऊंचाई 35 मीटर तक पहुंचती है, और ट्रंक की परिधि 2 मीटर है। छाल मोटी, भूरे रंग की होती है जिसमें गहरी अनुदैर्ध्य दरारें होती हैं।

पत्तियां तेज-दांतेदार होती हैं, 30 सेमी तक लंबी होती हैं। गर्मियों में, पत्ते पीले-हरे रंग के होते हैं, और शरद ऋतु में वे चमकीले पीले हो जाते हैं। हल्के पीले या हरे रंग के पुष्पक्रम लंबे संकीर्ण कैटकिंस से मिलते जुलते हैं, जिसके निचले हिस्से में मादा शाखाएँ होती हैं, और ऊपरी भाग में नर होते हैं।

शाहबलूत फल खाने योग्य मेवे होते हैं जो भूरे रंग के कपल्स में पकते हैं, बाहर से कई लंबी कांटों से सुरक्षित होते हैं, और अंदर रेशमी महसूस होते हैं। प्रत्येक कपुल में, 1-4 गोल या चपटे मेवे जिनमें गहरे भूरे रंग की चिकनी, चमकदार सतह पकती है।

खाद्य को अखाद्य से कैसे अलग करें

इसके अलावा प्रकृति में अखाद्य चेस्टनट हैं। सबसे प्रसिद्ध घोड़ा शाहबलूत है। यह सैपिंडोव परिवार से संबंधित है, जो हॉर्स चेस्टनट का एक उपपरिवार है।

घोड़े और खाने योग्य चेस्टनट के बीच मुख्य अंतर:

पत्ती का आकार और आकार।

• पुष्पक्रम;
• फलों का स्वाद: घोड़े के शाहबलूत में वे कड़वे होते हैं, शाहबलूत की बुवाई में वे मीठे होते हैं;
• अखरोट में फलों की संख्या।
• आलीशान का बाहरी आवरण: घोड़े के शाहबलूत में यह छोटे ट्यूबरकल के साथ चमकीले हरे रंग का होता है, और शाहबलूत की बुवाई में यह भूरे रंग का होता है, जिसमें लंबे कांटे होते हैं।

हॉर्स चेस्टनट और बुवाई चेस्टनट के बीच एकमात्र समानता फलों की बाहरी समानता है: वे गहरे भूरे रंग के होते हैं, एक चिकनी, चमकदार सतह के साथ, एक हल्के स्थान से सजाया जाता है।

खाद्य चेस्टनट के प्रकार

दुनिया में शाहबलूत के पेड़ों और झाड़ियों की लगभग 30 प्रजातियां हैं।

शाहबलूत की बुवाई के सबसे लोकप्रिय प्रकार, जिसके फल खाए जा सकते हैं, वे हैं:

• यूरोपीय बीज;
• जापानी, या शहर;
• चीनी सबसे नरम।

प्रत्येक प्रजाति एक दूसरे से निवास स्थान, ट्रंक की ऊंचाई, पत्तियों और फलों के आकार और आकार, फूल और फलने में भिन्न होती है।

चाइनीज सॉफ्टेस्ट चेस्टनट

यह कहाँ बढ़ता है?

खाद्य शाहबलूत एक मकर चरित्र वाला पेड़ है। एक समृद्ध फसल के लिए, इस तेज फसल को गर्म जलवायु, कम से कम 70% हवा की नमी और थोड़ी अम्लीय, नम मिट्टी की आवश्यकता होती है।

शाहबलूत न केवल सूखे का सामना करता है और गर्मी, लेकिन वसंत और गर्मियों में हवा के तापमान में कमी भी। वह प्रकाश से प्यार करता है, लेकिन यह उसे छाया में बढ़ने से नहीं रोकता है।

रूस में, ये चेस्टनट केवल क्रास्नोडार क्षेत्र में पाए जा सकते हैं। यह आर्मेनिया और अजरबैजान के क्षेत्र में भी बढ़ता है। लेकिन इन क्षेत्रों के शाहबलूत फल शायद ही कभी अखरोट के आकार तक पहुंचते हैं।

इटली, फ्रांस और स्पेन में हालात काफी अलग हैं। यूरोपीय चेस्टनट के फल एक बड़े मंदारिन के आकार तक बढ़ते हैं, क्योंकि इन देशों की जलवायु और मिट्टी इस अद्भुत पेड़ के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, खाद्य शाहबलूत की खेती यूक्रेन के दक्षिणी भाग में, बाल्कन में की जाती है, पूर्वी एशियाऔर संयुक्त राज्य अमेरिका के अटलांटिक तट पर।

संग्रह और भंडारण

एक वयस्क पेड़ से फसल 60 से 200 किलोग्राम तक होती है। फलने की शुरुआत 3-15 साल से होती है।

पूर्ण पकने के समय तक, शाहबलूत फलों में होते हैं अधिकतम राशिपोषक तत्व। परिपक्वता की डिग्री फल के रंग से निर्धारित की जा सकती है - वे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। संग्रह शुरू करने का यह सही समय है।

फलों को पेड़ से गिरने से पहले काटा जाता है, जब तक कि वे लगभग पूरी तरह से विकसित नहीं हो जाते:

ताजे चुने हुए अखरोट सूखे की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान होते हैं। उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थऔर वे अधिक स्वादिष्ट भी होते हैं। ताजी फसल के फलों का भंडारण शून्य के करीब तापमान पर ही करने की अनुमति है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए कटे हुए मेवेखुली धूप में या विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है और सूखे, अच्छी तरह हवादार कमरों में रखा जाता है।

अगस्त-सितंबर में पत्तियों की कटाई की जाती है। उनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर उन्हें ढीली परतों में बिछाया जाता है और छायांकित स्थानों पर सुखाया जाता है। भंडारण कार्डबोर्ड कंटेनर या लिनन बैग में और हमेशा सूखे कमरे में होता है।

कैसे चुनें और कहां से खरीदें

खाद्य शाहबलूत का मौसम अगस्त से नवंबर तक चलता है। इस समय, ताजे शाहबलूत फल और बीज बाजारों के साथ-साथ सुपरमार्केट में भी खरीदे जा सकते हैं। ताजा चेस्टनट का शेल्फ जीवन छोटा होता है और जल्दी खराब हो जाता है। अचार या फ्रोजन चेस्टनट साल भर उपलब्ध रहते हैं।

खाद्य शाहबलूत फल चुनते समय, इस पर ध्यान दें:

• आकार और आकार के लिए। नट बड़े, समान आकार के होने चाहिए;
• वजन और कठोरता के लिए। गुणवत्ता वाले चेस्टनट भारी और दृढ़ होते हैं;
• ज़मीनी स्तर पर। मेवे चमकदार, गहरे भूरे रंग के होने चाहिए।

बाजार से खाने योग्य अखरोट खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें खरीदते हैं। मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हॉर्स चेस्टनट के बीज और फल भी बाजारों में बेचे जाते हैं।

खाद्य प्रजातियों के लक्षण

• ताजे फलों में मीठा, सुखद स्वाद होता है;
• गर्मी उपचार के बाद, फलों का स्वाद आलू जैसा दिखता है;
• फूल आने की शुरुआत: जून, जुलाई;
• पहला फूल 3-12 साल की उम्र में होता है;
• वन चेस्टनट में एक परिपक्व आलीशान का व्यास 6 सेमी तक, खेती वाले चेस्टनट में - 10 सेमी तक होता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

शाहबलूत के फल हैं अद्वितीय उत्पादपोषण। उनके पास एक उच्च है ऊर्जा मूल्यऔर बहुत पौष्टिक। अन्य मेवों की तुलना में कम वसा वाले होने के कारण, चेस्टनट को स्वास्थ्यवर्धक और कम तैलीय माना जाता है।

100 जीआर में। ताजा नट में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.6 ग्राम;
• वसा - 1.25 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 44 ग्राम।

कैलोरी शाहबलूत फल:

• तला हुआ - 182 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• ताजा - 166 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• स्टू या उबला हुआ - 131 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• एक जोड़े के लिए - 56 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

रासायनिक संरचना

खाद्य शाहबलूत फलों में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 62% तक;
• प्रोटीन - 6% तक;
• वसा - 5% तक;
• विभिन्न ट्रेस तत्व: टाइटेनियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, बेरियम, फ्लोरीन, एल्यूमीनियम, जस्ता, तांबा;
• ज़रूरी खनिज लवण; फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम;
• फाइबर - 2.5 से 3.5% तक;
• चीनी - 17% तक;
• विभिन्न विटामिन- बी 1 और बी 2, सी, पीपी, ए;
• एसिड: लैक्टिक, साइट्रिक, मैलिक;
• टैनिन;
• तेल;
• पेक्टिन;
• फ्लेवोनोइड्स

खाद्य शाहबलूत की सूंड और शाखाओं की छाल में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड्स;
• तेल;
• टैनिन

खाद्य शाहबलूत के पत्तों में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड्स;
• पेक्टिन;
• रूटीन;
• विटामिन K;
• विटामिन सी;
• फ्लेवोन यौगिक;
• टैनिन

लाभकारी विशेषताएं

शाहबलूत ने न केवल अपनी सुंदरता और फल के स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक व्यक्ति का प्यार अर्जित किया है। इस पेड़ की अद्भुत क्षमताओं की खोज लंबे समय से की जा रही है।

खाद्य शाहबलूत रेंडर लाभकारी प्रभावमानव स्वास्थ्य पर, क्योंकि इसमें निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

• सूजनरोधी;
• रोधक;
• जख्म भरना;
• दर्द निवारक;
• ज्वरनाशक;
• कसैला;
• हेमोस्टैटिक;
• मूत्रवर्धक;
• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फाइबर और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति।

खाद्य चेस्टनट पर अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।

हॉर्स चेस्टनट में अधिक शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं। इसकी क्रिया का स्पेक्ट्रम सबसे व्यापक है और इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• सूजनरोधी;
• सर्दी कम करने वाला;
• निरोधी;
• वेनोटोनिक;
• हेमोस्टैटिक;
• कसैला;
• जीवाणुनाशक;
• जख्म भरना;
• दुर्बल करने वाला;
• शामक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• ट्यूमररोधी;
• टॉनिक;
• मूत्रवर्धक;
• स्वेदजनक;
• ज्वरनाशक;
• एंटीथ्रॉम्बोटिक;
• एंटी-स्क्लेरोटिक;
• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना।

नुकसान पहुँचाना

शाहबलूत के उपयोगी गुणों की इतनी प्रभावशाली सूची के बावजूद, contraindications के बारे में कहना आवश्यक है और संभावित नुकसान, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, शाहबलूत फल खाने या इस पौधे पर आधारित दवाओं का उपयोग कर सकता है।

चेस्टनट खाते समय, निम्नलिखित जटिलताएँ हो सकती हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान के कारण अति प्रयोग: कब्ज, दस्त, सूजन।
• आक्षेप;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, रक्त, यकृत और गुर्दे के रोगों का तेज होना;
• एलर्जी।

मतभेद

खाद्य शाहबलूत के उपयोग के लिए मतभेद खुराक की अवस्थाऔर एक खाद्य उत्पाद के रूप में:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• हाइपोटेंशन;
• रक्त के थक्के में कमी;
• अधिक वजन;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता;
• गर्भावस्था और स्तन पिलानेवाली(एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम के कारण);
• मधुमेह मेलेटस शाहबलूत शहद के उपयोग के लिए एक contraindication है।
• मासिक धर्म की अनियमितता।

साथ ही अगर कोई व्यक्ति अनजाने में उन्हें खाने के लिए चेस्टनट का सेवन कर लेता है तो हॉर्स चेस्टनट फल खाने से सेहत को नुकसान हो सकता है। विषाक्तता के मामले में, मतली दिखाई देती है और पाचन गड़बड़ा जाता है। हॉर्स चेस्टनट के बाहरी उपयोग से एलर्जी की घटना भी संभव है।

तेल

चूंकि शाहबलूत के मांस में थोड़ा वसा होता है, इसलिए इससे बड़ी मात्रा में तेल प्राप्त करना असंभव है। कॉस्मेटोलॉजी में क्रीम और शैंपू के उत्पादन के लिए चेस्टनट तेल का उपयोग किया जाता है।

शाहबलूत का तेल सूखे बालों की देखभाल करता है और इसे सूखने से बचाता है। इसका उपयोग देखभाल के लिए भी किया जाता है तैलीय त्वचाअपना संतुलन बहाल करना। चेस्टनट तेल त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाने में सक्षम है।

आवेदन पत्र

खाना पकाने में

अखरोट के स्वाद और उपयोगी गुणों ने इसे बहुत लोकप्रिय बना दिया है खाद्य उद्योगऔर पाक. शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत के रूप में शाकाहारियों ने अपने आहार में शाहबलूत को शामिल किया है।

अखरोट खाने योग्य फल:

• कच्चा खाया, उबला हुआ, दम किया हुआ, स्मोक्ड या तला हुआ;
• मैदा और कॉफी पीना;
• कसा हुआ का उपयोग मार्जिपन और चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है;
• शराब में संसाधित।

शाहबलूत - वास्तविक खोजमामूली व्यंजन और पेटू दोनों बनाने के लिए। रसोई में इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• मसाला, स्टफिंग और गार्निश मांस के व्यंजन;
• पहले पाठ्यक्रमों के अलावा;
• गेहूं और के लिए मसाला जई का दलिया;
• टोस्ट और सैंडविच बनाने के लिए शाहबलूत का पेस्ट;
• हलवाई की दुकान की तैयारी के लिए घटक और बेकरी उत्पाद, पास्ता और विभिन्न डेसर्ट;
• स्टैंडअलोन भोजन की विविधता।

ओवन में चेस्टनट कैसे बेक करें, निम्न वीडियो देखें।

souffle

दो जर्दी 50 जीआर के साथ जमीन हैं। चीनी, वैनिलिन, दालचीनी और 20 जीआर जोड़ें। शराब और शाहबलूत प्यूरी के साथ मिश्रित। फिर दो अच्छी तरह से फेंटे हुए प्रोटीन को धीरे-धीरे आटे में डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।

एक सॉफल मोल्ड को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के और परिणामस्वरूप द्रव्यमान फैलाएं। फिर उन्हें ओवन में भेजा जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, 20-25 मिनट के लिए। तैयार भोजनमोल्ड से बाहर निकालें, छिड़कें पिसी चीनीऔर तुरंत मेज पर परोसा गया।

फ्रेंच क्रीम सूप

500 जीआर। छिलके वाली गोलियां 5 मिनट के लिए तेज आंच पर उबाली जाती हैं, फिर उन्हें छीलकर 1 लीटर उबलते पानी में डुबोया जाता है। मांस शोरबा. एक प्याज भून लिया है मक्खनऔर इसमें दो कद्दूकस की हुई गाजर और एक शलजम (या अजवाइन) मिलाएं।

सब्जियों को सॉस पैन में डालें, नमक डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ। जब तक किशमिश नहीं किया जाता है। सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर से फेंट लें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ सीजन और डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

चिकित्सा में

चिकित्सा में खाद्य शाहबलूत की भूमिका भी अमूल्य है।

कई रोगों के उपचार के लिए पेड़ के कुछ हिस्सों को ताजा और सुखाकर अर्क, काढ़े और मादक टिंचर के रूप में उपयोग किया जाता है:

• ऊपरी में भड़काऊ प्रक्रियाएं श्वसन तंत्र;
• काली खांसी;
• वैरिकाज - वेंस;
• पेट और आंतों के रोग;
• गुर्दे की बीमारी से जुड़ी एडिमा;
• नाक से खून आना;
• घाव और कटौती;
• फोड़े और फोड़े;
• घाव और कटौती;
• कतर मूत्राशयऔर पेचिश;
• गुदा और मलाशय की नसों का विस्तार;
• नासॉफिरिन्क्स की फैली हुई नसें;
• दर्दनाक माहवारी;
• चरमोत्कर्ष

दर्दनाक माहवारी के लिए फूल

शाहबलूत के फूल के रस की 30 बूंदों को दो चम्मच पानी में मिलाकर दिन में दो बार लें।

तेज खांसी और काली खांसी के लिए पत्ते

दो चम्मच पिसे हुए शाहबलूत के पत्तों और 250 मिली का मिश्रण। पानी में उबाल आने दें और 3-5 मिनट तक पकाएं। फिर छान लें और दिन में एक घूंट लें।

अलग से, इसे शाहबलूत के बारे में कहा जाना चाहिए मधुमक्खी शहद: दुर्लभ और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी। इसका स्वाद विशिष्ट है: तीखा और कड़वा। लेकिन उसे चिकित्सा गुणोंनिर्विवाद। यह शरीर को विटामिन बी, सी और डी, एंजाइम, विभिन्न अमीनो एसिड, साथ ही कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा और तांबे के साथ संतृप्त करता है।

शाहबलूत शहदउपयोग किया गया:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की रोकथाम के रूप में, भूख में सुधार और पित्त स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए;
• अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस और अन्य श्वसन रोगों के साथ;
• हृदय प्रणाली के अंगों को मजबूत करने के साथ-साथ रक्तचाप को सामान्य करने के लिए;
• विकारों में तंत्रिका प्रणाली, क्योंकि इसका शांत और आराम देने वाला प्रभाव है;
• एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में विभिन्न त्वचा घावों के लिए।

शाहबलूत शहद के स्वाद में कड़वाहट को खत्म करने के लिए, आपको इसे आग पर थोड़ा गर्म करना होगा। लेकिन इस मामले में, सभी मूल्यवान संपत्ति खो जाएगी। शाहबलूत शहद क्रिस्टलीकृत नहीं होता है और इसे तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चिकित्सा में हॉर्स चेस्टनट

औषधीय गुणहॉर्स चेस्टनट लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, और इसका व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स में भी उपयोग किया जाता है।

दवाएंऔर घोड़े की शाहबलूत पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित बीमारियों में मदद करती है:

• वैरिकाज़ नसों और वैरिकाज़ अल्सर;
• साइनसाइटिस;
• बवासीर;
• गठिया और आमवाती दर्द;
• दस्त;
• मलेरिया;
• गर्भाशय रक्तस्राव;
• शरीर में लवण और रेडियोन्यूक्लाइड।

फलों का काढ़ा स्नान

घोड़े के चेस्टनट फलों के काढ़े के साथ स्नान मास्टोपाथी, वैरिकाज़ नसों, परिधीय परिसंचरण विकार, बवासीर, गठिया, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वासोस्पास्म के उपचार के लिए प्रभावी है।

एक किलोग्राम फल और 5 लीटर पानी में उबाल लाया जाता है, और फिर धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, स्नान में डाला जाता है, जहां यह 37-38 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। ऐसा स्नान सोने से पहले 10-15 मिनट तक किया जाता है। कोर्स - 10 - 12 स्नान, दैनिक या हर दूसरे दिन।

पानी पर फलों का आसव

2 बड़े चम्मच लें। हॉर्स चेस्टनट के कटे हुए फल, उबलते पानी डालें। नाटक करना पानी का स्नान 15 मिनट के लिए। शोरबा को छान लें और 2 बड़े चम्मच लें। निम्नलिखित बीमारियों के लिए दिन में 4 बार:

• खाँसी,
• ब्रोंकाइटिस,
• दस्त
• गुर्दे की सूजन।

ठीक होने तक इलाज करें।

वैरिकाज़ नसों, खरोंच के लिए तेल

5 बड़े चम्मच कुचल फल 0.5 लीटर डालना। वनस्पति तेल। 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। ठंडा करें और तनाव दें। समस्या क्षेत्रों पर दिन में 2-3 बार रगड़ें।

ठीक होने तक इलाज करें।

फूलों पर अल्कोहल टिंचर

ताज़े हॉर्स चेस्टनट के फूलों को एक बोतल में 1/3 मात्रा में डालें, ऊपर से अल्कोहल और कॉर्क अच्छी तरह डालें। एक अंधेरी गर्म जगह में 1 महीने आग्रह करें। रोजाना हिलाएं। तनाव। भंडारण के लिए फ्रिज में रखें।

शराब का फल टिंचर

30 पीसी। हॉर्स चेस्टनट के फल छीलकर कटे हुए, 0.5 लीटर डालें। वोडका। कॉर्क और 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। तनाव।

समस्या क्षेत्रों में दिन में 2-3 बार रगड़ें। उपचार का कोर्स 1-2 महीने है।

टिंचर के अंदर अतिरिक्त के साथ लिया जाता है उबला हुआ पानीभोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 20 बूँदें। उपचार का कोर्स 4-8 सप्ताह है।

इस टिंचर के औषधीय गुण:

• खून पतला करता है
• वैरिकाज़ नसों के साथ,
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस,
• चोटें,
• जीसीमोरो,
• उच्च रक्तचाप,
• कटिस्नायुशूल,
• आर्थ्रोसिस,
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस,
• लिगामेंट स्ट्रेचिंग।

पानी पर छाल का आसव

1/2 सदस्य काजू की कटी हुई छाल 1 टेबल-स्पून डालें। उबला हुआ पानी कमरे का तापमान. 8 घंटे जोर दें, तनाव। जलसेक दिन में 3-4 बार, 2 बड़े चम्मच लें। निम्नलिखित बीमारियों के लिए भोजन से 30 मिनट पहले:

• बवासीर (आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लागू),
• फेफड़े की बीमारीऔर ब्रांकाई
• दस्त
• पीठ के रोग (आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लागू),
• बहती नाक,
• आंतरिक रक्तस्राव,
• गठिया,
• गठिया

रोग के आधार पर उपचार का कोर्स 1 से 4 सप्ताह तक है।

बवासीर के लिए सिट्ज़ बाथ

50 जीआर। घोड़े की शाहबलूत की छाल या शाखाएँ 3 लीटर डालें। पानी और उबाल लेकर आओ। 15-20 मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी के स्नान में डालें।

बिस्तर पर जाने से पहले, आंतों को खाली करने के बाद, 15 मिनट तक स्नान करें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

उसी समय 1 टीस्पून लें। पूरे उपचार के दौरान दिन में 2 बार पानी से पतला फूलों का रस या अल्कोहल टिंचर।

साइनसाइटिस का इलाज

ताजे घोड़े के शाहबलूत के फल को छील लें। नथुने में फिट होने के लिए भ्रूण को "पेंसिल" आकार में आकार दें। "पेंसिल" को शहद से चिकना करें और नथुने में डालें।

5 मिनट के बाद जलन, छींक आने लगेगी। बहुत सारा बलगम निकल जाएगा। पेंसिल को तुरंत निकालें और दूसरे नथुने में डालें, इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि बलगम बाहर न निकल जाए।

वसूली तक हर दूसरे दिन प्रक्रिया की जाती है। हर बार आपको ताजे चेस्टनट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

उपस्थित चिकित्सक की नियुक्तियों के अलावा प्रारंभिक रोगों पर उपाय का उपयोग किया जाता है।

ध्यान!एक दवा के रूप में शाहबलूत के उपयोग के लिए एक शर्त डॉक्टर से परामर्श करना है।

उत्पादन में

शाहबलूत की लकड़ी अपनी ताकत, सौंदर्य उपस्थिति और विभिन्न कवक के प्रतिरोध के कारण निर्माण और फर्नीचर उत्पादन में अत्यधिक मूल्यवान है। यह ओक की तुलना में अधिक टिकाऊ है, इसलिए इसे उम्र बढ़ने वाली शराब के लिए बैरल बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।

पत्ते, छाल और कपुल्स प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करते हैं प्राकृतिक रंगऔर चमड़े की वनस्पति कमाना के लिए अर्क।

निकाले गए चेस्टनट चिप्स का उपयोग लुगदी उत्पादन में किया जाता है, और शाहबलूत तेल का उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है।

घर पर

रोजमर्रा की जिंदगी में, शाहबलूत के पेड़ों का उपयोग बगीचे और गर्मियों के कॉटेज के लिए सजावटी तत्व के रूप में किया जाता है। अक्सर शाहबलूत घर पर उगाया जाता है।

किस्मों

खेती के लिए उपयुक्त 400 से अधिक फसलें हैं। सबसे आम किस्में हैं:

• बड़े फल वाले। फलों का वजन - 7-12 ग्राम अजरबैजान में बढ़ता है;
• छोटे फल वाले। फलों का वजन - 4.5-6.5 ग्राम अजरबैजान में बढ़ता है;
• ल्यों, स्टॉर्म डी लिलीक, नीपोलिटन। फलों का वजन - 20-60 ग्राम इटली, दक्षिणी फ्रांस और इबेरियन प्रायद्वीप में उगाया जाता है।

प्राकृतिक वातावरण में बड़े फल वाले चेस्टनट नहीं पाए जाते हैं।

लाल रंग के चेस्टनट के बारे में, जो शाहबलूत कीट से नहीं डरता, निम्न वीडियो देखें।

खेती और देखभाल

शाहबलूत के बीज की खेती के लिए कुछ जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की संरचना आवश्यक है। हालांकि, सर्दियों के लिए अनुकूलित खाद्य शाहबलूत की किस्में हैं जो समशीतोष्ण जलवायु में उगाई जाती हैं।

अखरोट उगाने के कई तरीके हैं:

• अंकुर;
• वसंत में बीज;
• शरद ऋतु में बीज।

अंकुर

पहली विधि के लिए, आपको शाहबलूत के पौधे खरीदने की जरूरत है। यह फूल बाजारों में किया जा सकता है, लेकिन उनकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित होने के लिए, एक विशेष नर्सरी से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है।

रोपण के लिए, एक विशेष मिट्टी सब्सट्रेट का उपयोग किया जाता है, जिसमें वन भूमि (50%), धरण (50%), विशेष डोलोमाइट का आटा और बुझा हुआ चूना, 0.5 किलोग्राम प्रति 50 सेमी 3 होता है। इस द्रव्यमान को जमीन में रखा जाता है, लगभग 10 सेमी की गहराई तक रोपे लगाए जाते हैं और एक आरामदायक तापमान पर पानी के साथ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। ध्यान रखें कि सर्वोत्तम फलने के लिए, एक अंकुर को लगभग 3 मीटर व्यास के क्षेत्र की आवश्यकता होती है।

वसंत में बीज

खेती की वसंत विधि के लिए, पिछली फसल के फलों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें तापमान की स्थिति में +5 से 6 डिग्री सेल्सियस तक 5 महीने तक रखा जाता था। जमीन में बोने से पांच दिन पहले फलों को भिगोना जरूरी है गर्म पानी. फिर उनका खोल सूज जाता है, और अंदर भ्रूण के विकास की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। फिर इन बीजों को बिना आश्रय के जमीन में गाड़ दिया जाता है।

शरद ऋतु में बीज

शरद ऋतु उगाने की विधि के लिए, टूटे हुए मेवे एकत्र किए जाते हैं और एक स्तरीकरण प्रक्रिया की जाती है। फलों को एक खुले कंटेनर में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, और फिर ठंड में 10-12 दिनों के लिए हटा दिया जाता है। श्रेष्ठ तापमान व्यवस्थाबीज स्तरीकरण के लिए: + 5 से 6 °С तक।

उसके बाद, बीज अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में 5 या 6 सेमी की गहराई तक, हर 10 या 15 सेमी में लगाए जाते हैं, और ऊपर से गिरे हुए पत्तों से ढके होते हैं। वसंत में रोपाई को पतला करना आवश्यक है।

ध्यान

शाहबलूत के पेड़ की देखभाल करते समय, उत्पादन करें:

• मिट्टी के सूखने पर युवा पेड़ों को पानी देना;
• शुरुआती वसंत में एकल उर्वरक;
• मौसम के दौरान मिट्टी को 2 या 3 बार ढीला करना;
• गिरे हुए पत्तों, चूरा या पीट के साथ ट्रंक के चारों ओर की मिट्टी को मल्च करना।

घर पर चेस्टनट उगाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

• रिम्स में नोट्रे डेम के प्रसिद्ध कैथेड्रल के बीम कोल्चिस शाहबलूत की लकड़ी से बने हैं;
• सिकंदर महान के शासनकाल के दौरान, सेना की खाद्य आपूर्ति कई शाहबलूत पेड़ों से फसलों द्वारा प्रदान की जाती थी जो विशेष रूप से इन जरूरतों के लिए लगाए गए थे;
• अखरोट के विश्व उत्पादन का 75% से अधिक चीन (69%) और कोरिया (7%) से आता है। रूस का हिस्सा 2% है;
• शाहबलूत का जीवन काल इष्टतम स्थितियां- 500 और अधिक वर्ष;
• इस लकड़ी से बनी इमारतों में मकड़ियां कभी जाले नहीं बुनतीं। इस मूल्यवान संपत्ति के लिए धन्यवाद, यूरोप में अधिकांश मध्ययुगीन महल बनाने के लिए शाहबलूत लकड़ी के बीम का उपयोग किया गया था;
• आग पर पकाए जाने वाले अखरोट को गर्मागर्म खाया जाता है और धोया जाता है अंगूर का रस. यह संयोजन पेटू के लिए सबसे उत्तम है;
• घोड़े के शाहबलूत के फूल संपन्न होते हैं मूल्यवान गुणफूल आने के केवल पहले 2 दिन।

चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि लोगों को लंबे समय से ज्ञात हैं, का उपयोग न केवल लोक में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि की लगभग 30 प्रजातियां प्रकृति में उगती हैं, 2 प्रकार के चेस्टनट के पौधे के फल और अन्य भाग लोगों द्वारा सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं: घोड़ा और कुलीन।

नोबल चेस्टनट के फायदे और नुकसान

चेस्टनट न केवल औषधीय कच्चे माल के स्रोत के रूप में जाने जाते हैं। पेड़ों की उपस्थिति बहुत ही सौंदर्यपूर्ण होती है, इसलिए शहरी हरियाली के लिए उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फूल वाले पौधे बहुत सुंदर होते हैं। इसके अलावा, ये शानदार शहद के पौधे हैं। शाहबलूत शहद इसके लिए अत्यधिक मूल्यवान है परिष्कृत स्वाद, अद्भुत सुगंध और उच्चारित चिकित्सा गुणों. इन पेड़ों की टिकाऊ लकड़ी लंबे समय से बढ़ईगीरी में और बैरल के निर्माण के लिए उपयोग की जाती है। कुछ भूमध्यसागरीय देशों द्वारा मीठे खाद्य फलों का निर्यात किया जाता है।

फलों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है। चेस्टनट नट्स, जिनके लाभ और हानि उनकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, कई पेटू के लिए एक विनम्रता है। इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और तांबा होता है, इसलिए ये हृदय गति रुकने के लिए उपयोगी होते हैं। लोहे और फास्फोरस की एक उच्च सामग्री एनीमिया के साथ स्थिति में सुधार करती है। अन्य नट्स की तुलना में, विटामिन सी, पीपी, ए, बी की उपस्थिति में चेस्टनट चैंपियन हैं। धन्यवाद कम सामग्रीवसा (5% तक) और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की काफी उच्च सामग्री, फलों को उन लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। आप सिर्फ 3-4 तले हुए फल खाकर अपनी भूख मिटा सकते हैं। उच्च सामग्रीशाहबलूत में वनस्पति प्रोटीन उन्हें बनाता है अपरिहार्य उत्पादकई शाकाहारियों के लिए, फलियां के साथ।

किशमिश कैसे खाई जाती है? खाना पकाने में फलों का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

• कॉफी बनाने के लिए पाउडर का उपयोग किया जाता है;
• पिसे हुए फलों का उपयोग मार्जिपन और चॉकलेट बनाने में किया जाता है;
• मांस के लिए साइड डिश में खाद्य चेस्टनट जोड़े जाते हैं;
• पागल खेल से भरे हुए हैं;
• भुना हुआ अखरोटसूप में जोड़ा गया;
• उनसे आप सैंडविच के लिए पास्ता बना सकते हैं;
• वे सिर्फ क्रिसमस की छुट्टियों के लिए भुना हुआ हैं।

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि क्या चेस्टनट को कच्चा खाया जा सकता है, हम जवाब देते हैं: आप कच्चा खा सकते हैं। लेकिन, सभी मेवों की तरह, भुना हुआ अभी भी स्वादिष्ट है।

ऐसा माना जाता है कि नट्स का उपयोग नोबल चेस्टनटमूड में सुधार, पुरानी थकान और तनाव से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, फल चयापचय को सामान्य करते हैं, उपास्थि की संरचना को बहाल करते हैं और हड्डी का ऊतकहृदय, संचार प्रणाली और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सूजन से राहत मिलती है और हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है। वनस्पति तेलचेस्टनट त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और बालों की संरचना को बहाल करते हैं।

चूंकि फल बहुत संतोषजनक होते हैं, इसलिए उन्हें अधिक मात्रा में खाना मुश्किल होता है, लेकिन दुरुपयोग से सूजन और कब्ज भी हो सकता है स्वस्थ व्यक्ति. एलर्जी से पीड़ित लोगों को भी उनके साथ नहीं जाना चाहिए, क्योंकि नट्स एलर्जी को बढ़ा सकते हैं। आप अक्सर नेक चेस्टनट के फल और कम रक्त के थक्के और कम रक्त वाले लोगों को नहीं खा सकते हैं धमनी दाब.

एक खाद्य शाहबलूत को घोड़े के शाहबलूत से कैसे अलग किया जाए?

सावधान रहें कि नोबल और हॉर्स चेस्टनट को भ्रमित न करें। इन पेड़ों के नट वास्तव में बाहरी रूप से समान होते हैं। लेकिन पेड़ खुद एक दूसरे से बहुत अलग हैं। खाद्य शाहबलूत बीच परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों में बढ़ता है। हॉर्स चेस्टनट का एक अलग परिवार है, इसका वितरण क्षेत्र उत्तरी देशों को कवर करता है। इसके पुष्पक्रम ओपनवर्क मोमबत्तियों की तरह दिखते हैं, पुष्पक्रम का तना लंबवत ऊपर की ओर स्थित होता है। और खाद्य पुष्पक्रम में उन्हें लंबे झुमके में एकत्र किया जाता है। कंपाउंड हॉर्स चेस्टनट के पत्ते एक खुली हथेली की तरह दिखते हैं, 1 पत्ती में 5-7 प्लेट होते हैं। खाने योग्य पत्तियाँ साधारण होती हैं, जिनमें छोटे नुकीले दाँत होते हैं, जिनकी लंबाई 30 सेमी तक होती है।

दोनों पेड़ों के फल मांसल खोल से ढके होते हैं। घोड़े के फल का हरा कंदमय खोल पानी के नीचे की खदान जैसा दिखता है। और खाने योग्य खोल छोटे कांटों के साथ भूरे रंग का होता है। पके फल खोल से बाहर गिरते हैं। अखरोट शाहबलूत की एक चिकनी, चमकदार भूरी सतह होती है जिसके एक तरफ हल्के मैट स्पॉट होते हैं।

इन 2 फलों का स्वाद एक दूसरे से काफी अलग होता है। हॉर्सटेल का कड़वा स्वाद इसे केवल पशुओं के चारे के लिए एक योजक के रूप में उपयुक्त बनाता है। वैसे, प्राचीन काल से तुर्कों ने मोटे घोड़ों को समाप्त कर दिया था लंबी यात्राएं, अखरोट। उसी समय, घोड़ों ने बहुत जल्दी अपनी ताकत हासिल कर ली। इसके कारण नाम।

हॉर्स चेस्टनट के फायदे और नुकसान

शाहबलूत किसके लिए अच्छा है? हालांकि घोड़े की गोलियां खाने योग्य नहीं हैं, उनके पास एक समृद्ध रासायनिक संरचना है। हॉर्स चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। भूमध्यसागरीय देशों में, मध्य युग से बुखार, अमीबिक पेचिश और मलेरिया के उपचार में फलों और छाल का उपयोग किया जाता रहा है। अखरोट के चूर्ण को वैरिकाज़ अल्सर पर लगाया जाता था। गाउट के साथ, शाहबलूत के काढ़े के साथ स्नान करने की सिफारिश की गई थी।

जर्मनी में, पहले से ही 18 वीं शताब्दी में, छाल के काढ़े का उपयोग लंबे समय तक दस्त, बवासीर और गर्भाशय रक्तस्राव के लिए किया जाता था। सेबेस्टियन कनीप, एक जर्मन पुजारी, जिन्होंने अपना पूरा जीवन सभी के लिए सरल और सस्ती उपचार विधियों को विकसित करने के लिए समर्पित कर दिया, उन्होंने थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए हॉर्स चेस्टनट का उपयोग करने की सलाह दी, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए, महिला जननांग अंगों की सूजन, सर्दी, कटिस्नायुशूल, आमवाती दर्द के लिए। .

कई वर्षों के शोध के बाद यूरोपीय देशों की आधिकारिक चिकित्सा में अल्कोहल टिंचरसंयंत्र 1866 में प्रवेश किया। उस समय से, यह आंतों, गठिया और बवासीर की पुरानी सूजन के इलाज के लिए फार्मेसियों में बेचा गया है। फ्रांस में 19वीं शताब्दी के अंत से, वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज के लिए डॉक्टरों द्वारा हॉर्स चेस्टनट का उपयोग किया गया है। 20वीं शताब्दी के मध्य में, जर्मनी में फलों के अर्क और नसों के फैलाव में उपयोग की जाने वाली तैयारी का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स में, पौधों के अर्क को निम्नलिखित तैयारियों में शामिल किया गया है:

• रेपरिल-जेल;
• एस्क्यूसन;
• येस्कुवी;
• एसवेन-जेल;
• एवेनॉल आदि।

दवाओं का औषधीय प्रभाव मुख्य रूप से पौधे के लगभग सभी भागों में जैव सक्रिय यौगिकों की सामग्री के कारण होता है। दौरान वैज्ञानिक अनुसंधानयह पाया गया कि छाल और फलों में मौजूद एस्किन का वाहिकासंकीर्णन प्रभाव होता है, यह सूजन और सूजन से राहत देता है। दवाओं के शामक प्रभाव का उपयोग तंत्रिका तंत्र (हाइपोकॉन्ड्रिया, हिस्टीरिया) के विकृति के लिए किया जाता है। विकिरण बीमारी के उपचार में ऐसी दवाएं अत्यधिक प्रभावी होती हैं, क्योंकि वे सक्रिय रूप से रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करती हैं।

चेस्टनट, जिसके लाभकारी गुण विरोधी भड़काऊ, एंटी-एडेमेटस, एनाल्जेसिक, एंटीकॉन्वेलसेंट, घाव भरने, हेमोस्टैटिक, कसैले, जीवाणुनाशक कार्रवाई में व्यक्त किए जाते हैं, ने दुनिया के कई देशों में लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है।

पैरों पर वैरिकाज़ नसों और बवासीर के धक्कों के उपचार के लिए, पौधे के फूलों का ताजा निचोड़ा हुआ रस अंदर लिया जाता है। रस की 30 बूंदों को 1 बड़े चम्मच में टपकाना चाहिए। एल और पानी के साथ ऊपर। दिन में 2 बार लें।

फूलों के रस को संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से आधा में पतला किया जाता है, उबाल लाया जाता है और जार में घुमाया जाता है। रिसेप्शन पर 30-40 ग्राम रस का उपयोग करें।

हरे बीज के कोट के काढ़े का एक स्पष्ट हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है। इसलिए, इसका उपयोग गर्भाशय और आंतों के रक्तस्राव के लिए किया जाता है जो ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं से जुड़ा नहीं है।

ल्यूकेमिया के साथ, घोड़े के शाहबलूत के फूलों का जलसेक रक्त संरचना को बहाल करने का एक उत्कृष्ट अतिरिक्त साधन हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल 1 गिलास फूल डालो ठंडा पानी, उबाल लेकर आओ और 8 घंटे जोर दें। आसव 1 बड़ा चम्मच उपयोग करें। एल हर 15-20 मिनट। इस तरह प्रति दिन 1 लीटर तक जलसेक पिया जाता है। उपचार का कोर्स 10 दिनों के ब्रेक के साथ 20 दिनों के 2 चक्र हैं।
ब्रेन ट्यूमर के लिए एक ही जलसेक और एक ही उपचार आहार का उपयोग किया जाता है।

चेस्टनट के चमकीले भूरे खोल का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए एक उपाय तैयार करने में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज के छिलके को पाउडर में पिसा जाता है और 1:10 के अनुपात में वोदका में पतला किया जाता है, अर्थात। वोदका की एक बोतल (0.5 एल) के लिए आपको 50 ग्राम पाउडर लेने की जरूरत है। 1 महीने के लिए आग्रह करें। भोजन से 5-6 मिनट पहले 20 बूँदें लें। इलाज भी कोर्स है। दवा के 20 दिन वैकल्पिक रूप से 10 दिनों के आराम के साथ उपयोग करें।

घोड़े के शाहबलूत के पत्तों का काढ़ा गठिया और गाउट, कोलेसिस्टिटिस, वासोस्पास्म, सूजन और आंतों के प्रायश्चित के लिए निर्धारित है। ब्रोंची और फुफ्फुसीय तपेदिक की सूजन के लिए पत्तियों के काढ़े की प्रभावशीलता साबित हुई है। धूम्रपान करने वालों के लिए छाल और पत्तियों का काढ़ा विशेष रूप से उपयोगी होता है।

पेड़ के फूलने के तुरंत बाद, घटकों को वसंत में काटा जाता है। छाल को युवा पतली टहनियों से सबसे अच्छा एकत्र किया जाता है। कच्चे माल को छायादार, हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है।

घोड़े के शाहबलूत के फूलों के अर्क में उपयोगी खनिज घटकों और जैव सक्रिय पदार्थों की समृद्ध सामग्री ने उन्हें कई के मूल्यवान घटक के रूप में निर्धारित किया है। प्रसाधन सामग्री. वे बेअसर मुक्त कण, उम्र बढ़ने को धीमा करना, केशिका की दीवारों को टोन करना, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन को बढ़ाना और शांत प्रभाव पड़ता है। इसलिए, खुजली वाले जिल्द की सूजन के लिए दवाओं का उपयोग किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

मानव स्वास्थ्य के लिए शाहबलूत के लाभ पारंपरिक चिकित्सा के कई व्यंजनों में व्यक्त किए गए हैं। हालांकि, दवाओं का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

हालांकि फलों को थोड़ा जहरीला माना जाता है, लेकिन उन्हें गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सभी मामलों में, आपके डॉक्टर से परामर्श के बाद ही धन लिया जा सकता है।