पकाने की विधि: बिस्किट रोल - बटर क्रीम के साथ - सूफले। बटर क्रीम के साथ चॉकलेट बिस्किट रोल

मैदा और कोको पाउडर मिलाएं, छान लें। एक मिक्सर के साथ अंडे को भुलक्कड़ फोम तक मारो, धीरे-धीरे चीनी डालना वनीला सुगंध. 5 मिनट के लिए मारो दो या तीन खुराक में, पीटा अंडे के द्रव्यमान में कोको के साथ आटा जोड़ें, मिश्रण करें।

बेकिंग पेपर के साथ 38/33 सेमी मापने वाली बेकिंग शीट को लाइन करें, यदि आपके पेपर की गुणवत्ता के बारे में संदेह है, तो तेल से ग्रीस करें। आटे को चिकना करके, पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रख दें। 10-12 मिनट तक बेक करें, बिस्किट को ज़्यादा न सुखाएं।

तैयार केक को कागज़ के साथ बेकिंग शीट से निकालें, इसे ऊपर से एक तौलिये से ढक दें और इसे कागज़ और तौलिये से एक साथ रोल करें। 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

जब बिस्किट ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें: मिक्सर से फेंटें जब तक कि फूला न जाए कमरे का तापमान मक्खन 170 ग्राम गाढ़ा दूध के साथ। दूध और मक्खन एक ही तापमान पर होने चाहिए। स्वाद के लिए कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा... अपने स्वाद के लिए मिठास डालें। फिर जोड़िए छाना, मिश्रण।

ठन्डे बिस्किट को अनियंत्रित करें, तौलिये को हटा दें। क्रैनबेरी जैम स्पंज केक टीएम "महेव" फैलाएं ताकि क्रैनबेरी बिस्कुट केक पर समान रूप से वितरित हो जाएं। फिर धीरे से ऊपर से बटर क्रीम लगाएं। मैं इसे एक पाइपिंग बैग के साथ एक गोल नोजल के साथ करता हूं ताकि क्रीम पूरी सतह पर समान रूप से लागू हो सके। रोल को रोल करें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें।

ठंडा रोल कवर खट्टा क्रीम शीशा लगाना. शीशा लगाने के लिए, खट्टा क्रीम को 100 ग्राम गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। फिर जोड़िए नींबू का रसफिर से मिलाएं, नींबू का रस डालने के बाद आइसिंग गाढ़ी हो जानी चाहिए। मैं हाथ से आइसिंग मिलाता हूं ... व्हिस्क के साथ। चॉकलेट शेविंग्स से सजाया गया।

एक बड़ा प्रशंसक होने के नाते घर पकाना, मैं अक्सर अपने परिवार और दोस्तों के लिए सबसे ज्यादा खाना बनाती हूं विभिन्न मिठाइयाँ. हमारा परिवार विशेष रूप से उदासीन है स्पंज केक. मुझे केक पकाना बहुत पसंद है, लेकिन यह काफी लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। आमतौर पर इसमें कम से कम दो या तीन घंटे लगते हैं, और कभी-कभी इससे भी अधिक।

लेकिन हाल ही में मैंने बेकिंग शुरू की बिस्कुट रोल, वास्तव में, ये वही केक हैं, लेकिन इन्हें बहुत तेज़ी से बनाया जाता है। रोल के लिए आटा में केक के समान ही उत्पाद शामिल हैं। आप फिलिंग के साथ अंतहीन प्रयोग भी कर सकते हैं। मैंने पहले ही करने की कोशिश की बिस्कुट रोलसाथ विभिन्न क्रीमऔर फिलर्स, मुझे वास्तव में नाजुक मक्खन क्रीम और खट्टा लिंगोनबेरी का संयोजन पसंद आया।

आटा सामग्री:

200 ग्राम आटा

200 ग्राम दानेदार चीनी

स्वाद के लिए वैनिलिन

भरने की सामग्री:

200 ग्राम भारी क्रीम

5 सेंट पाउडर चीनी के चम्मच

100 ग्राम क्रैनबेरी

बटर क्रीम और क्रैनबेरी के साथ बिस्किट रोल। खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए बिस्कुट का आटाअंडे के साथ मिलाएं दानेदार चीनीऔर मिक्सर से फेंटें।

2. मिश्रण का कटोरा साफ और सूखा होना चाहिए, इसलिए व्हीप्ड द्रव्यमान रसीला निकलेगा।

3. फेटे हुए अंडे के द्रव्यमान में आटे को भागों में जोड़ें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए वेनिला डालें। इस स्तर पर मिक्सर का उपयोग नहीं किया जा सकता है, अन्यथा बिस्कुट का आटाचिपचिपा और गैर-समान होगा।

4. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, बिस्कुट के आटे को लगभग 3 मिमी की मोटाई के साथ समान रूप से वितरित करें। हमने केक को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखा।

5. हम तैयार केक को चर्मपत्र के साथ एक रोल में बदल देते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

6. इसी बीच क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, 33-35% वसा सामग्री के साथ क्रीम मिलाएं पिसी चीनीऔर गाढ़ा होने तक अच्छी तरह फेंटें।

7. क्रीम में लिंगोनबेरी मिलाएं, सबसे आसान तरीका है किसी भी मौसम में जमे हुए जामुन को ढूंढना। कटोरे की सामग्री को मिलाएं और क्रीम को ठंडा होने के लिए फ्रिज में भेज दें।

8. ठण्डे केक को खोलकर ठंडा करके चिकना कर लें मक्खन क्रीमक्रैनबेरी के साथ।

बिस्किट आटा रोल अच्छा है क्योंकि इसे जल्दी बनाया जा सकता है, क्योंकि यह ओवन में 13-15 मिनट से अधिक नहीं रहता है। यह व्यवस्थित नहीं होता है, जैसा कि केक की परतों के साथ होता है, क्योंकि आटे की एक पतली परत अच्छी तरह से बेक हो जाती है।

रोल को क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, चॉकलेट पेस्ट के साथ लेयर किया जा सकता है।

रोल को लंबे एक्सपोजर की आवश्यकता नहीं होती है। पतली परतें पूरी तरह से क्रीम से संतृप्त होती हैं, इसलिए उत्पाद उसी दिन उपयोग के लिए तैयार हो सकता है।

रोल तैयार करने में एकमात्र कठिनाई यह है कि केक को ओवन में अधिक नहीं रखा जा सकता है, अन्यथा यह लुढ़कने पर टूट जाएगा। रोल के लिए केक को पीले रंग में बेक किया जाना चाहिए, किनारों को तलने की अनुमति नहीं देना चाहिए।

सामग्री:

बिस्किट के आटे के लिए:

• आटा - 90 ग्राम;
• सोडा - 3 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नींबू एसिड;
• चीनी - 85 ग्राम;
• वैनिलिन

बटरक्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम।

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए:

• कोको - 35 ग्राम;
• वसा दूध या क्रीम - 55 मिलीलीटर;
• मक्खन - 45-50 ग्राम;
• चीनी - 55-75 ग्राम;
• पिसी चीनी।

क्रीम के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रोल।

1. अवन को 190° पर गरम करें। एक बाउल में चीनी और अंडे की जर्दी डालें।

2. एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मलाईदार तक मारो। एक अलग कटोरी में व्हिस्क सफेद अंडेथोड़ा सा नमक डालकर।

उन्हें यॉल्क्स के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें। हलचल मत करो।

3. प्रोटीन के ऊपर सोडा, वेनिला और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित आटा छिड़कें।

4. ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाते हुए, सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।

5. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। आटा बाहर डालो, इसे चिकना कर लें।

6. बेकिंग शीट को ओवन में रखें। 12-14 मिनट बेक करें। मेज पर एक तौलिया फैलाएं, इसे चर्मपत्र से ढक दें।

बेकिंग ट्रे के साथ तैयार केकओवन से निकालें।

7. चर्मपत्र के किनारों को पकड़ें, केक को मोल्ड से हटा दें। एक तौलिये पर उल्टा लेट जाएं।

8. कागज को सावधानी से हटा दें।

9. केक को तुरंत बेल कर बेल लें सबसे निचली शीट. चर्मपत्र आटे की परतों को एक दूसरे से अलग कर देगा, उन्हें आपस में चिपकने से रोकेगा।

10. रोल को पूरी तरह से ठंडा होने तक टेबल पर रख दें।

11. क्रीम तैयार करने में व्यस्त रहें। एक प्याले में नरम मक्खन डालिये, मिक्सर से फेंटिये.

फेंटते समय कंडेंस्ड मिल्क थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

12. जब क्रीम सजातीय हो जाए तो खट्टा क्रीम डालें।

14. कूल्ड रोल को धीरे से बेल लें।

16. फिर से रोल अप करें, लेकिन बिना कागज के।

17. रोल को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें।

18. शीशा लगाना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दो पैन से निर्माण करें " शरीर पर भाप लेनानीचे वाले पैन में पानी डालकर। इस मामले में, पानी ऊपरी पैन के नीचे तक नहीं पहुंचना चाहिए, अन्यथा कोको जल सकता है। दोनों बर्तनों को चूल्हे पर रख दें।

एक छोटी कड़ाही में तेल डालें।

19. जब यह पिघल जाए तो इसमें चीनी और कोको मिलाएं।

बिस्किट रोल के साथ पतला आटातथा स्वादिष्ट क्रीमसभी मीठे दांत इसे प्यार करते हैं। ऐसी मिठाई न केवल स्टोर संस्करण में अच्छी है, बल्कि घर पर भी हाथ से बनाई जाती है।

अधिकांश परिचारिकाएं फंतासी को पूरी तरह से चालू करती हैं, और वास्तविक बनाती हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँमिठाई को बहुत सुंदर बनाना।

हालांकि मैं मानता हूं कि सजावट के बिना भी, बिस्किट रोल बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और इसका स्वाद किसी को निराश नहीं करेगा।

यह लेख स्वादिष्ट खाना पकाने के बारे में बात करेगा घर का बना बिस्किटविभिन्न क्रीम भरने के साथ। चलो अभी शुरू करते हैं!

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

भरने के लिए, आप किसी भी प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं - पनीर, प्रोटीन, मलाईदार, फल, बेरी, चॉकलेट या जैम, हलवा, गाढ़ा दूध के साथ।

बेकिंग का रस देने के लिए, बिस्कुट केकयह एक विशेष सिरप के साथ संसेचन के लायक है।

पेस्ट्री को सुगंधित बनाने के लिए, आप वेनिला, दालचीनी या खट्टे फल जोड़ सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने विवेक पर बेकिंग के शीर्ष को सजाएं।

एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए कोको पाउडर, चीनी का उपयोग करने की प्रथा है। पाउडर, नारियल के गुच्छे, या आइसिंग के साथ पेस्ट्री छिड़कें, फज बनाएं।

सजावट के रूप में, आप जामुन, फल ​​या चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

भरने के साथ बिस्कुट रोल पकाने के लिए उत्पादों की तैयारी

बिस्किट मिठाई के लिए नुस्खा परिचारिका के लिए समस्या नहीं होनी चाहिए। उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, ओवन को पहले से गरम करें और बेकिंग शीट को तेलयुक्त चर्मपत्र से ढक दें।

आटा 15 मिनट में बेक किया जा सकता है। बिस्किट ट्रीट पकाते समय चूल्हे को न छोड़ें। बात यह है कि व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर बेकिंग का समय अलग-अलग होगा। तंदूर.

बिस्किट केक पकाने की विधि की तुलना में तेजी से भूरा हो सकता है। बिस्किट के आटे की तैयार परत को रसोई के तौलिये पर रखा जाना चाहिए और सब्सट्रेट के साथ एक रोल में बनाया जाना चाहिए।

बेशक, अगर नुस्खा अन्य कार्यों के प्रदर्शन को निर्दिष्ट नहीं करता है। जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आपको एक क्रीम परत तैयार करने की जरूरत है।

और उसके बाद ही कूल्ड को तैनात करना संभव होगा बिस्कुट मिठाई, एक परत के साथ धब्बा और फिर से रोल करें। बहुत सुंदर हो जाओ और स्वादिष्ट दावतजैसे इस फोटो में।

खैर, अब मैं एक चयन की पेशकश करता हूं सबसे अच्छी रेसिपीस्वादिष्ट क्रीमी फिलिंग के साथ घर पर बिस्किट रोल पकाने पर।

जल्दी हाथ के लिए गाढ़ा दूध के साथ बिस्किट रोल

आप एक बहुत ही स्वादिष्ट बिस्किट मिठाई बना सकते हैं, और कम समय में भी। आप उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से भरने की जगह रेगुलर कंडेंस्ड मिल्क ले सकते हैं।

रोल घटक: 5 पीसी। चिकन के। अंडे; 1 सेंट चीनी और आटा; उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन; 1 चम्मच सोडा; आधा एस.एल. सिरका।

सजावट सामग्री: 2-3 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध; 100 जीआर। चॉकलेट और नारियल के गुच्छे; कन्फेक्शनरी पाउडर।

सजावट अपने विवेक से की जा सकती है।

फोटो के साथ खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडे और चीनी। मैं मैदा मिलाता हूं, सोडा बुझाता हूं और मिश्रण में भी मिलाता हूं।
2. मैं बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देता हूं, अगले को चिकना कर देता हूं। भर में तेल। इस घटना में कि चर्मपत्र चौड़ाई में पर्याप्त नहीं है बड़ी बेकिंग शीट(लगभग 45x35 सेमी), पेपर ओवरलैप करें।
3. आटा डालो और 200 जीआर पर 8 मिनट के लिए बेक करें। बेस तैयार होने पर, मैं इसे 2 भागों में विभाजित करता हूं और इसे शीट से गर्म निकालता हूं, इसे कंडेन्स से चिकना करता हूं उबला हुआ दूधऔर मैं मुड़ता हूँ। मैं सजाता हूं।

आप रोल के लिए एक और फिलिंग बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध रोल के लिए क्रीम

अवयव: गाढ़ा दूध का 1 कैन; 200 जीआर। क्रमांक तेल और 1 पैक। वैन। सहारा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं एसएल मिलाता हूं। वैन के साथ मक्खन और गाढ़ा दूध। चीनी।
2. गाढ़ा दूध के साथ मिठाई की सतह को चिकनाई करें, ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें या पके हुए दूध के साथ कवर करें।

क्रीमी क्रीम फिलिंग के साथ बिस्किट रोल

रोल की मुख्य विशेषता यह होगी कि बिस्किट काफी सरलता से निकलेगा, बेकिंग के दौरान यह पूरी तरह से उठेगा।

उसके पास एक है महत्वपूर्ण बारीकियां. उबलते पानी काढ़ा करना और आटा में जोड़ना आवश्यक है।

भरने के रूप में, आप व्हीप्ड क्रीम के साथ एक रचना का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि मैंने जैम के साथ बिस्किट मिठाई की कोशिश की, और यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

बेकिंग के लिए, आपको घर पर लगभग 45x40 सेमी आकार की बेकिंग शीट ढूंढनी होगी।

घटक: 5 पीसी। चिकन के। अंडे; उबलते पानी के 100 मिलीलीटर; 10 जीआर। बेकिंग पाउडर; 1 सेंट आटा।

भरने की सामग्री: 800 मिलीलीटर भारी क्रीम (30% से); 2 बड़ी चम्मच चीनी और 4 पैक। क्रीम फिक्सर।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. 2 बड़ी चम्मच मैं बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाता हूं, छलनी से बोता हूं। मैं आटा बोता हूं और इसे अलग से पेश करता हूं। मैं उबलता पानी बनाने के लिए केतली को उबालता हूँ।
2. मैं एक बेकिंग शीट को कवर करता हूं चर्मपत्र, मैं विकास को लुब्रिकेट करता हूं। तेल।
3. एक चिकन मिक्सर के साथ मारो। अंडे और चीनी। मैं हरा देता हूं और उबलते पानी डालता हूं, मैं आटा पेश करता हूं। मैं एक बैच बनाता हूं और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाता हूं, बेहतर है कि पहले उन्हें छान लें।
4. मैं बेकिंग शीट को आटे से भरता हूं, बैच मोटा होगा, और इसलिए इसे मोल्ड की सतह पर समतल करने की आवश्यकता है। मैं 180 जीआर पर 15 मिनट बेक करता हूं। तापमान।
5. ठंडा होने दें और बिस्किट को फिलिंग से ब्रश करें। मैं आटा गूंथ रहा हूँ। वैसे, भरने को कटे हुए जामुन या फलों के साथ मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या कीवी के संयोजन पर ध्यान दें। यहां आप अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर भरोसा कर सकते हैं।
6. जबकि केक बेक हो रहा है, आपको फिलिंग बनाने की जरूरत है। इस मामले में, आपको इन सभी घटकों को मिक्सर से हरा देना होगा।
7. आप बिस्किट को क्रीम या फलों से सजा सकते हैं, चॉकलेट रगड़ सकते हैं या आटे को क्रम्बल कर सकते हैं। यहां आप अपनी पाक कल्पना पर मुफ्त लगाम दे सकते हैं!

क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट रोल

अवयव:

80 जीआर। सहारा; 70 जीआर। आटा; 5 टुकड़े। चिकन के। अंडे; 100 जीआर। स्ट्रॉबेरीज; खाद्य रंग(इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है); 50 जीआर। चीनी पाउडर; 200 मिलीलीटर क्रीम (33% से वसा सामग्री); 1 छोटा चम्मच स्टार्च

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग एल्गोरिथम:

1. मैं एक कटोरी में पानी उबालता हूं। ऊपर से मैंने आटा गूंथने के लिए कन्टेनर रखा है। इसे गर्म करने की जरूरत है। मैं इसे चूल्हे से हटाता हूं और इस इमारत में आटा बनाता हूं।
2. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। अंडे, चीनी जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक फेंटते रहें। यहां आप मुर्गियों की ताजगी देख सकते हैं। अंडे। समय उन पर निर्भर करेगा।
3. जब एक स्थिर फोम दिखाई देता है, तो आपको बीज का आटा और स्टार्च पेश करने की आवश्यकता होती है। फिर अच्छी तरह मिला लें। स्पैटुला, नीचे से ऊपर की ओर गति करना। यह बहुत महत्वपूर्ण है, द्रव्यमान को बहुत सावधानी से संसाधित किया जाना चाहिए।
4. आटा थोड़ा सिकुड़ जाएगा। आपको थोड़ा सा लेने और उसमें डाई लगाने की जरूरत है। फिर बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। आपको आटा डालना और इसे बड़े चम्मच के साथ समतल करने की आवश्यकता है। अब आप आटे को रंग सकते हैं और एक साधारण टूथपिक से उसके टुकड़े कर सकते हैं।
5. मैं 180 जीआर पर 7-10 मिनट के लिए बेक करता हूं।
6. मैं इसे ओवन से निकालता हूं। मैंने केक किचन में रख दिया। तौलिया और चर्मपत्र कागज हटा दें। मैं इसे एक तौलिये पर लपेटता हूं और ठंडा होने देता हूं।
7. मैं फोम बनाने के लिए क्रीम को व्हिप करता हूं। मैं साह लाता हूँ। पाउडर, मैं कोड़े मारना बंद नहीं करता, आपको स्थिर चोटियों को प्राप्त करने की आवश्यकता है। मैं स्ट्रॉबेरी काटता हूं और उन्हें क्रीम में जोड़ता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं।
8. मैं रोल को खोलता हूं और किनारों तक लगभग 2-3 सेमी तक नहीं पहुंचता, मैं भरने को वितरित करता हूं।
9. मैं मिठाई को रोल के रूप में रोल करता हूं और साह को सजाता हूं। पाउडर मैंने इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि पेस्ट्री अच्छी तरह से भरने के साथ भिगो जाए।
10. मैं भागों में काटता हूं और मेहमानों को चाय के लिए आमंत्रित करता हूं!

चॉकलेट क्रीम के साथ लॉग रोल

अवयव:

6 पीसी। चिकन के। अंडे; 150 जीआर। सहारा; 60 जीआर। स्टार्च कुक। और आटा; 400 जीआर। गाढ़ा दूध; 300 जीआर। क्रमांक तेल; मंजिल सेंट पागल; सजावट के लिए आप ले सकते हैं कन्फेक्शनरी टॉपिंग; सफेद चॉकलेट बार।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं स्टार्च के साथ आटा मिलाता हूं। मिलते हैं।
2. मैं केवल गोरों को एक स्थिर फोम में हरा देता हूं और चीनी जोड़ता हूं।
3. मैं जर्दी को सफेद रगड़ता हूं, यह आवश्यक है कि वे 2-3 गुना अधिक हो जाएं।
4. मैं बीज वाले स्टार्च-आटा द्रव्यमान का परिचय देता हूं। मैं मिश्रण को नीचे से ऊपर तक गूंद लेता हूं।
5. मैं चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं, आटा डालता हूं और बराबर करता हूं। मैं 180 जीआर पर बेक करता हूं। 180 जीआर से अधिक। समय भिन्न हो सकता है, और इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से ओवन पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देता हूं। सभी उपकरण अलग हैं, और इसलिए रोल को बहुत तेजी से या इसके विपरीत बेक किया जा सकता है।
6. मैं केक को कागज से निकालता हूं और, गर्म रूप में, इसका एक रोल बनाता हूं।
7. मैं नट्स को धीमी आंच पर भूनता हूं, टुकड़ों तक पीसता हूं।
8. क्रम में तेल 3 बड़े चम्मच डालें। कोको पाउडर। मैं एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं गाढ़ा दूध पेश करता हूं और क्रीम को व्हिप करता हूं।
9. रोल के शीर्ष को सजाने के लिए क्रीम का एक हिस्सा छोड़ दिया जाना चाहिए, लेकिन मैं दूसरे द्रव्यमान को नट्स के साथ मिलाता हूं। मैं क्रीम को गूंधता हूं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
10. मैं चादर खोलता हूं, मैं क्रीम लगाता हूं। मैं साइड पार्ट्स को चिकना करता हूं और नट्स के टुकड़ों के साथ छिड़कता हूं। मैं आपके विवेक पर सजावट छोड़ता हूं, मेरे मामले में, विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी टॉपिंग का उपयोग किया गया था।

क्रीम और रसभरी के साथ बिस्किट रोल

यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, तो मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं घर का बना रोलजो सामान करना है खट्टी मलाईऔर रसभरी।

यह बेरी आपको खुश करने में सक्षम है और आप इसे सर्दियों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं यदि आप इसे पहले से फ्रीज करते हैं।

हालांकि इसे किसी भी शहर के किराना सुपरमार्केट में खरीदना मुश्किल नहीं होगा। मिठाई को ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है।

यह रोल होगा आदर्श विकल्पउत्सव की चाय पार्टी के लिए या आप इसे अपने प्रियजनों के लिए नाश्ते के लिए बना सकते हैं।

यह आधारित है क्लासिक तरीकाकुकिंग रोल, क्रीम बनाना भी मुश्किल नहीं है। यह पता चला है कि प्रक्रिया ही जटिल नहीं है।

परीक्षण के लिए अवयव: 150 जीआर। सहारा; 120 जीआर। आटा और 4 पीसी। चिकन के। अंडे।

क्रीम सामग्री:

300 जीआर। खट्टी मलाई; 3 बड़े चम्मच सहारा; 200 जीआर। रसभरी; 1 पैक वैन। सजावट के लिए चीनी और थोड़ी डार्क चॉकलेट, पुदीने की एक जोड़ी।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म को चरण दर चरण चित्रित किया गया है:

1. मैं मुर्गियां साझा करता हूं। जर्दी और प्रोटीन के लिए अंडे। मैं बाद वाले को हवादार होने तक हरा देता हूं, फिर मैं चीनी डालता हूं और पीटना जारी रखता हूं। आपको एक स्थिर फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।
2. मैं चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाता हूं और सफेद होने तक पीटता हूं, द्रव्यमान भी आकार में बड़ा होना चाहिए।
3. मैं 2 अंडे की रचना को एक साथ मिलाता हूं। आप यॉल्क्स में प्रोटीन मिला सकते हैं या इसके विपरीत। जर्दी को सफेद आटे के साथ मिलाने का एक और विकल्प है और उसके बाद ही प्रोटीन डालें। मैं आपको सलाह देता हूं कि योलक्स को गोरों में डालें और फिर केवल मैदा। मैं केवल एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाता हूं, इस बिंदु पर मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
4. मैं परीक्षण बैच को कुछ समय के लिए छोड़ देता हूं।
5. मैं ओवन चालू करता हूं। मैं चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करता हूं, पेस्ट को चिकना करता हूं। मक्खन, आटे के साथ छिड़के। मैं ऊपर आटा डालता हूं, मैं बराबर करता हूं।
6. मैं 180 जीआर पर बेक करता हूं। 20 मिनट के लिए। आग मध्यम होनी चाहिए। बेकिंग पर एक सुर्ख क्रस्ट की उपस्थिति से तैयारी निर्धारित होती है। इस बात का ध्यान रखें कि बिस्किट बेक करते समय ओवन को नहीं खोलना चाहिए।
7. मैं तैयार केक को एक तौलिये पर पलट देता हूं। मैं बेकिंग शीट, पेपर हटाता हूं और एक रोल बनाता हूं। मैंने उसे ठंडा होने दिया।
8. चीनी और वैन के साथ खट्टा क्रीम कोड़ा। चीनी। उपयोग करने के लिए बेहतर घरेलू उत्पाद, खट्टा क्रीम क्रीम की तरह चाबुक होगा। स्टोर खट्टा क्रीम में, आप पैक में प्रवेश कर सकते हैं। गाढ़ा करने वाला तैयार क्रीममैंने इसे एक अनफोल्डेड रोल पर रखा, ऊपर से एक रास्पबेरी लगा दी।
9. मैं मिठाई को मोड़ता हूं और एक डिश पर रखता हूं, ऊपर से क्रीम से चिकना करता हूं। कोको पाउडर से सजाएं पिघली हुई चॉकलेट, रास्पबेरी और टकसाल।

बेशक, मैं सजावट को आपके व्यक्तिगत विवेक पर छोड़ता हूं। बेहतर होगा कि बिस्किट रोल को फ्रिज में 50-60 मिनट तक खड़े रहने दें।

और फिर आप शुरू कर सकते हैं मीठी मेज. इसे आप एक बार में बैठकर जरूर खा सकते हैं। चाय पीने की खुशी!

अधिक घर का बना केक बेक करें। मेरी रेसिपी आपको न्यूनतम प्रयास और समय के साथ वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगी।

अपनी मेज पर प्रकट होने के लिए स्वादिष्ट रोलक्रीम के साथ, मैं आपको नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करने की सलाह देता हूं:

• यदि आप इसे अपने पसंदीदा सुगंध के साथ पूरी सतह पर बिखेरेंगे तो मिठाई का स्वाद तीखा होगा।
• भरने के लिए आप रिकोटो पनीर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह काफी महंगा है, और इसलिए मैं आपको इसका एनालॉग अपने हाथों से बनाने की सलाह देता हूं। दही क्रीम की संरचना बस उत्कृष्ट निकलेगी।
• आपको 1 लीटर केफिर लेने की जरूरत है, बर्फ से पहले से जमे हुए। मैं पैकेज से पत्थर के दही को निकालता हूं और इसे धुंध में डाल देता हूं। मैंने इसे लटका दिया और केफिर को पिघलने दिया। मट्ठा चला जाएगा, और धुंध में नरम पनीर होगा।
• 1 लीटर केफिर से 200 ग्राम बनाना संभव होगा। स्वादिष्ट दही रचना. इसे बनाने की कोशिश करें और आपकी मिठाई और भी स्वादिष्ट बनेगी।
• केवल घर में बनी मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयोग करें ताजा खानाऔर फिर सब कुछ स्वादिष्ट, उच्च-गुणवत्ता और सुंदर निकलेगा।

मेरी वीडियो रेसिपी