जैम के साथ रोल - सरल, साफ, सुंदर! जैम के साथ बिस्किट, शॉर्टब्रेड, यीस्ट रोल की रेसिपी। जैम के साथ स्पंज रोल: कैसे पकाएं

सरल, तेज, स्वादिष्ट और सस्ता बेक किया हुआ सामान- जैम के साथ बिस्किट रोल. मिठाई लाऊंगा अधिक लाभदुकान से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.

कन्फेक्शनरी दुकानों की अलमारियों पर केक, मफिन, रोल बहुत आकर्षक लगते हैं... स्टोर से खरीदे गए उत्पाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि, स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए घर के बने उत्पाद ज्यादा बेहतर होते हैं। यदि आपके पास जैम, मुरब्बा या अन्य परिरक्षित सामग्री है, तो जैम के साथ एक स्पंज रोल बेक करें। यह मिठाई बचपन से आती है, इसलिए यह कई लोगों की पसंदीदा बनी हुई है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जो इसे सभी गृहिणियों का पसंदीदा बनाता है। आसान बेकिंग, कोमल और सुगंधित, क्योंकि... बिस्किट का आटानरम और पतला. इसके अलावा, यह उपयोगी है, क्योंकि... है प्राकृतिक भराव. जैम के साथ स्पंज रोल किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है। इसे सप्ताह के दिनों में पारिवारिक दोपहर की चाय और छुट्टियों की चाय के लिए तैयार किया जाता है। और अगर रोल खूबसूरती से सजाया गया है, तो इसे उपहार के रूप में दिया जा सकता है। आख़िरकार घर का बना बेकिंग, प्यार से तैयार किया गया, यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है, अच्छा और साफ-सुथरा दिखता है।

बिस्किट को अधिक रसदार और अधिक कोमल बनाने के लिए, मध्यम तरल भराई का उपयोग करें। यदि जैम गाढ़ा है, तो केक को मीठी चाशनी में पहले से भिगो दें। स्वाद के लिए, आप दालचीनी, वेनिला या साइट्रस जेस्ट मिला सकते हैं। परोसने से पहले आप ऊपर से रोल छिड़क सकते हैं पिसी हुई चीनीया नारियल की कतरन. इसे अक्सर आइसिंग या फोंडेंट से ढका जाता है, जामुन, फलों आदि से सजाया जाता है चॉकलेट चिप्स. भरने के लिए आप जैम की जगह कस्टर्ड या खट्टा क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं. कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट स्प्रेड, आदि। स्पंज रोल बनाने और पकाने की सरल तकनीक को ध्यान में रखते हुए, आप प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नई मिठाई बना सकते हैं!

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 245 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 रोल
• पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच।
• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• सेब जैम - 200 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• आटा - 100 ग्राम

जैम के साथ स्पंज रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद सफेद भाग में न जाए, अन्यथा वे वांछित स्थिरता तक नहीं फेंटेंगे।

2. जर्दी में चीनी मिलाएं और एक हवादार, सफेद, नींबू के रंग का द्रव्यमान होने तक मिक्सर से फेंटें।

3. सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और साफ, सूखे व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ, हवादार न हो जाए और एक सफेद, कोमल द्रव्यमान न बन जाए।

4. जर्दी में सफेद भाग मिलाएं और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे व्यवस्थित न हों, लेकिन एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।

5. आटा डालें, जिसे बारीक छलनी से छान लें। यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और वायुहीनता प्राप्त करेगा, जो पके हुए माल को अधिक कोमल बना देगा।

6. जोड़ें मीठा सोडाऔर आटे को चिकना होने तक गूथने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। इसे धीमी गति से चलाएं ताकि फेंटे हुए अंडे की सफेदी की संरचना में कोई गड़बड़ी न हो।

7. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और इसे मक्खन से चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर आटा बाहर निकाल दीजिये. इसे एक समान आयताकार परत में वितरित करें जो 1 सेमी से अधिक मोटी न हो।

8. केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए रखें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। इसे चिपचिपा आटा छोड़े बिना आसानी से अंदर आना चाहिए।

9. गर्म केक को चर्मपत्र से निकालें और बेल लें। इसे चर्मपत्र में लपेटें, ऊपर से तौलिया डालें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

10. फिर ठंडे केक को बेल लें.

11. तुरंत सेब का जैम लगाएं और दालचीनी पाउडर छिड़कें।

12. इसे वापस रोल करके सुरक्षित कर लें चिपटने वाली फिल्म. भिगोने के लिए 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के बाद, बैग को जैम के साथ स्पंज रोल से हटा दें, इसे कोको पाउडर या अन्य टॉपिंग के साथ छिड़कें और चाय के लिए परोसें।

जैम के साथ स्पंज रोल बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अक्सर ऐसा होता है कि आपके पास मेहमानों के आगमन के लिए सब कुछ तैयार करने का समय नहीं होता है। या दोस्त बस फोन करके जल्द आने का वादा करते हैं, लेकिन आवश्यक सामग्रीरेफ्रिजरेटर में नहीं. और एक और शाश्वत प्रश्न: आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन आप चूल्हे पर आधा दिन बिताने के लिए बहुत आलसी हैं।

ऐसी सभी स्थितियों में, जैम के साथ एक त्वरित स्पंज रोल काम आएगा! आप इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट खर्च करेंगे, सबसे खाली रेफ्रिजरेटर में भी सामग्री हमेशा हाथ में रहेगी, और इस मिठाई का स्वाद आपको प्रसन्न करेगा देखभाल करने वाली गृहिणीऔर मेहमान इसे पसंद करेंगे.

द्वारा यह नुस्खाभरने के बजाय हम किसी भी जैम का उपयोग करेंगे, लेकिन आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं! यदि आपके घर पर गाढ़ा दूध है, तो मक्खन के साथ मिलकर यह रोल के लिए एक उत्कृष्ट क्रीम बन जाएगा। सिद्धांत रूप में, आप अपनी किसी भी पसंदीदा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक तरल न हो, क्योंकि अन्यथा रोल थोड़ा सूखा हो जाएगा।

यदि आपके पास समय है, तो आप धीमी आंच पर डार्क चॉकलेट की एक पट्टी को पिघलाकर और नट्स छिड़क कर भी इसे चमका सकते हैं। सामान्य तौर पर, मुख्य चीज आटा है जल्दी खाना बनाना, बाकी सब कुछ आपका स्वाद और इच्छाएं हैं।
आप छोटी भी बना सकते हैं
तो चलिए जैम से एक रोल तैयार करते हैं.

सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 0.5 कप;
- आटा - 1 कप;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा, सिरके से बुझाया हुआ– 1 चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

जैम रोल की रेसिपी बहुत ही सरल है. एक चौड़े कटोरे में तीन अंडे तोड़ लें।




चीनी डालें। आप 0.75-1.5 कप की सीमा के भीतर अधिक या कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं। यह सब पसंद पर निर्भर करता है।




एक बड़े चम्मच में एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें, उसके किनारे तक सिरका भरें और कटोरे में डालें।




वहां 2 बड़े चम्मच शहद डालें।






एक गिलास आटा डालें. यह सब अंडे के आकार पर निर्भर करता है। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।




- सभी चीजों को एक साथ मिक्सर से 3 मिनिट तक फेंट लीजिए, आटा तैयार है.




फैलाना चर्मपत्रएक बेकिंग शीट पर रखें और मिश्रण को उसमें डालें।




इसे 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह काफी है!
इसे बाहर निकालने के बाद, इसे जैम से ब्रश करें और जल्दी से इसे रोल करें।






काटना त्वरित रोलजैम के टुकड़ों के साथ और मजे से खाइये! इतनी जल्दी और बिना विशेष परेशानीआप मेहमानों के आगमन की तैयारी कर सकते हैं!




और ठाठ का भी ध्यान रखें

जैम रोल एक स्वादिष्ट घरेलू उपचार है जो किसी भी गृहिणी की मदद करेगा। यह जल्दी पक जाता है और स्वाद गुणकई प्रसिद्ध मिठाइयों से कमतर नहीं हैं। रोल के लिए, इसके व्युत्पन्न की परवाह किए बिना, मध्यम स्थिरता का जैम चुनना बेहतर है। जैम लगाना आसान होना चाहिए, लेकिन पतला नहीं होना चाहिए।

खाना बनाना न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है। बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्रियां हर घर में उपलब्ध रहती हैं इसलिए इसे बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा अधिमूल्य-150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जाम - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी या दालचीनी.

महत्वपूर्ण! रोल को यथासंभव हवादार और हल्का बनाने के लिए, आटे में मिलाने से पहले आटे को छान लेना चाहिए।

तैयारी:

1. अंडे की सफेदी को अलग से रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. एक गहरे कंटेनर में जर्दी और चीनी मिलाएं। स्थिर झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।
3. सफ़ेद भाग को रेफ्रिजरेटर से निकालें और गाढ़ा झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
4. दोनों द्रव्यमानों को मिला लें। परिणामी मिश्रण को चम्मच से हिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर गति करें।
5. धीरे-धीरे आटा डालें। परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय, मध्यम चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए।
6. तैयार पैन को मक्खन से चुपड़े हुए चर्मपत्र से ढक दें। कंटेनर का आयतन इस प्रकार चुना जाना चाहिए कि आटे की परत 1 सेमी से अधिक न हो, आटे को चाकू या एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके चिकना करें।
7. 180 डिग्री पर बेक करें. ओवन की शक्ति के आधार पर बेकिंग का समय 15-25 मिनट है। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ज़्यादा न सुखाएं। केक हल्का भूरा होना चाहिए, किनारे जले हुए नहीं होने चाहिए। माचिस से जाँच करना बेहतर है। यदि केक में छेद करने पर उस पर कोई आटा न रह जाए तो स्पंज केक तैयार है.
8. क्षमता के साथ तैयार केकओवन से निकालें.
9. थोड़ा ठंडा किया हुआ आटा तौलिये पर रखें और जैम से ब्रश करें।
10. रोल को मोड़ें.

को तैयार पकवानअपना आकार बरकरार रखा और परोसने पर टूटा नहीं, जैम के साथ स्पंज रोल को पन्नी में लपेटा जाता है और 4-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, फ़ॉइल हटा दें और रोल के शीर्ष को चाहें तो पाउडर चीनी या दालचीनी से सजाएँ। इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन काफी नरम और लचीला होता है, उखड़ता नहीं है और काटने में आसान होता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से

शॉर्टब्रेड आटा अधिक स्वादिष्ट होता है और इसके लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। रोल को भुरभुरा बनाने के लिए, लेकिन टूटने से बचाने के लिए, आपको समय का अनुपात बनाए रखने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• जाम - 4 बड़े चम्मच। एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन;

तकनीकी:

1. मक्खन को नरम होने तक गर्म करें और चीनी के साथ मिलाएं।
2. अंडे, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें।
3. धीरे-धीरे आटा मिलाएँ।
4. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, क्लिंग फिल्म में लपेट कर 20 मिनिट के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.
5. लगभग 1 सेमी मोटी आटे की एक आयत बेलें, ऊपर से जैम डालें और इसे रोल में रोल करें।
6. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और इसे मक्खन से चिकना कर लें।
7. 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

जैम के साथ शॉर्टब्रेड रोल थोड़ा ठंडा होना चाहिए, फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

चाय के लिए स्तरित मिठाई

यदि आपके पास आटे के साथ छेड़छाड़ करने का समय नहीं है, लेकिन आपको जल्दी और आसानी से एक रोल बनाने की आवश्यकता है, तो वे आपकी सहायता के लिए आएंगे। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद. निश्चित रूप से कई मितव्ययी गृहिणियाँ होती हैं फ्रीजरतैयार पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग। फिर, परिवार को खुश करने के लिए स्वादिष्ट व्यवहारइसमें बहुत कम समय लगेगा.

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - पैक (500 ग्राम);
• जाम, वह कितना लेगा;
• नींबू का रस;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. जमे हुए आटे को तब तक पिघलने दें जब तक यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
2. मेज की कामकाजी सतह पर आटा छिड़कें और आटे की एक पतली परत बेल लें।
3. जैम फैलाएं और ऊपर से साइट्रस जेस्ट छिड़कें।
4. रोल को रोल करें और इसे सुनहरा भूरा रंग देने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
5. लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही पकाना शुरू करें।

रोल को ओवन में 200 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र अवश्य रखें। तैयार बेक किया हुआ मालथोड़ा ठंडा करें.

यीस्ट रोल कैसे बेक करें

खमीर आटा नरम, हवादार और साथ निकलता है सुगंधित पपड़ी. आप इस मिठाई में भरने की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएगी.

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन- 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• थोड़ा सा नमक;
• सेब जाम - 1.5 कप;
• दालचीनी।

तैयारी:

1. दूध को थोड़ा गर्म करें, इसमें खमीर को पूरी तरह घुलने तक पतला करें। 15 मिनट रुकें.
2. मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और अंडे को गाढ़ा बना लें।
3. एक बड़े कंटेनर में खमीर को दूध, अंडे-चीनी के मिश्रण, नमक और गर्म पिघले मक्खन के साथ मिलाएं।
4. लगातार आटा गूंथते हुए आटा डालें। परिणाम एक ऐसा द्रव्यमान है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।
5. क्लिंग फिल्म से ढकने के बाद 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. - आटे को 2 भागों में बांट लें. प्रत्येक की परतें बेलें, जैम फैलाएं और रोल बनाएं।
7. तैयार रोल के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
8. चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।
9. 40 मिनिट में पेस्ट्री तैयार हो जायेगी. तापमान 180 डिग्री.

उपयोग से पहले दालचीनी छिड़कें।

जैम के साथ मीठी स्वादिष्टता

आटे में मिनरल वाटर मिलाने से आप अविश्वसनीय रूप से कोमल हो सकते हैं यीस्त डॉ. डिनर पार्टी के लिए स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाना आसान है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• ताजा दूध - 1 गिलास;
• मिनरल वाटर - 1 गिलास;
• सूखा खमीर का एक बड़ा चमचा;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा;
• नमक;
• जाम.

तकनीकी:

1. गर्म दूध में मिनरल वाटर के साथ यीस्ट डालें।
2. मक्खन, नमक, आटा डालें।
3. - आटे को अच्छी तरह गूंथ लें और 2 घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें.
4. से तैयार आटाएक ही आकार की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को बेलें, जैम से कोट करें और मोड़ें।
5. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
6. उत्पादों को रखें और शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
7. बेकिंग तापमान 180 डिग्री, समय 30-35 मिनट।

भरावन तैयार करते समय आप किशमिश भी डाल सकते हैं. इससे डिश को ताज़ा स्वाद मिलेगा.

चॉकलेट के स्वाद वाला

मीठा खाने के शौकीन लोग निश्चित रूप से इस मिठाई की सराहना करेंगे। जैम के साथ एक रोल और थोड़ी सी चॉकलेट आपको अविस्मरणीय आनंद देगी। इसे तैयार करना क्लासिक बिस्किट संस्करण से अधिक कठिन नहीं है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जाम - 150 ग्राम;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चॉकलेट - 1 बार.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चीनी और अंडे को मिक्सर से मिला लीजिये.
2. आटे में आटा और कोको डालकर मिला लीजिये.
3. गूंथे हुए आटे को पतली परत में बेल लें और चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें।
4. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।
5. केक को थोड़ा ठंडा कर लीजिये, ऊपर से जैम डाल दीजिये. पर मोटा कद्दूकसचॉकलेट बार को कद्दूकस करें और परिणामस्वरूप छीलन के 2/3 भाग को जैम के ऊपर थपथपाएँ। रोल को रोल करें और बची हुई चॉकलेट छिड़कें।

तैयार गर्म रोल को पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। बेक किया हुआ माल 2-3 घंटे में परोसा जा सकता है.
सूखे मेवे, खसखस ​​और मसाले डालकर किसी भी व्यंजन में विविधता लाई जा सकती है।

स्पंज रोलजैम के साथ यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है स्वस्थ पाई, क्योंकि इसमें ऐसा प्राकृतिक है सेब भरना. स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्रीमेहमानों और परिवार को हमेशा खुश रखता है। जैम के साथ स्पंज रोल बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और इसकी सुगंध हमारे बचपन से आती है, जब मेरी दादी खुद जैम बनाती थीं, आटा गूंथती थीं, पाई या रोल बनाती थीं और इस बेकिंग की सुगंध पूरे घर में भर जाती थी।

सामग्री

• आटा - 110 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सेब जाम - 200 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए

जानकारी

मीठी पेस्ट्री
सर्विंग्स - 5
खाना पकाने का समय - 30 मिनट

जैम के साथ स्पंज रोल: कैसे पकाएं

सामग्री तैयार करें. आटे को छलनी से दो बार छान लीजिये. ऑक्सीजन से संतृप्त होने के कारण, आटा आटे को अधिक लोचदार और नरम बना देगा। सबसे पहले मक्खन को रख लीजिये कमरे का तापमानइसे पिघलने में 1.5-2 घंटे का समय लगता है. अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। कांच या धातु के कटोरे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इनेमल कंटेनरों के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि टूटा हुआ इनेमल भोजन में मिल सकता है।

अंडों को मिक्सर से फेंटें और मात्रा बढ़ने तक 5-7 मिनट तक फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे एक पतली धारा में चीनी डालें। अंडे-चीनी मिश्रण की मात्रा कम से कम दोगुनी होनी चाहिए।

नरम मक्खन को अलग से फेंटें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। जल्दी से फेंटें ताकि मक्खन अपनी मलाईदार संरचना बरकरार रखे।

धीरे-धीरे आटा डालें। तक धीरे-धीरे फेंटें सजातीय स्थिरताताकि गुठलियां न रहें. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

बेकिंग पेपर को एक चौड़ी बेकिंग शीट पर रखें। कागज पर एक पतली परत लगाएं सूरजमुखी का तेल. सावधानी से आटे को बेकिंग शीट पर एक समान परत में डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि आटा उत्पाद ऊपर उठ सके और फूला हुआ हो। आटे को ओवन में रखें और लगभग 15-25 मिनट तक बेक करें।

हम बिस्किट निकालते हैं और जल्दी से, जब यह गर्म होता है, इसे अंदर चर्मपत्र के साथ रोल करते हैं। ध्यान से लपेटें ताकि आटा फटे नहीं. आटे को बेलने में आसानी के लिए आप इसमें थोड़ा सा पानी छिड़क सकते हैं.

यदि इसमें सेब का जैम है बड़े टुकड़ेफल, प्यूरी या कांटे से मैश करें। स्वादानुसार चीनी या शहद मिलायें। रोल को खोलकर चर्मपत्र हटा दें और उसकी सतह पर सेब जैम की एक पतली परत फैला दें। जैम को दालचीनी या वेनिला के साथ छिड़का जा सकता है। इससे रोल और भी स्वादिष्ट और खुशबूदार हो जायेगा.

अब वर्कपीस को रोल में रोल करें और हल्के हाथों से दबाएं। 10 मिनट तक खड़े रहने दें.

एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक को 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। तैयार स्पंज रोल को साथ रखें सेब का मुरब्बाएक मिठाई के कटोरे में डालें और परोसें।

जैम के साथ स्पंज रोल किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त मिठाई है। इसे साधारण कार्यदिवस पर पारिवारिक दोपहर की चाय के लिए, और छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए, या उपहार के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह पेस्ट्री बहुत अच्छी और साफ-सुथरी दिखती है।

जैम, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या किसी अन्य मीठी क्रीम के अलावा, जैम, जैम, व्हीप्ड क्रीम आदि का उपयोग फिलिंग के रूप में किया जा सकता है। इस प्रकार, ध्यान दें सबसे सरल तकनीकबेकिंग और स्पंज रोल बनाकर, आप प्रयोग कर सकते हैं और हर बार इस मिठाई को एक नए संस्करण में बना सकते हैं!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 120 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम

भरने के लिए:

• जाम - लगभग 300 ग्राम।

सजावट के लिए:

• पिसी चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

जैम के साथ स्पंज रोल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

रोल के लिए स्पंज आटा कैसे बनायें

1. हम कच्चे अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करते हैं और उन्हें अलग-अलग कंटेनर में रखते हैं। जर्दी द्रव्यमान में सारी चीनी मिलाएं, और फिर मिश्रण को मिक्सर से हल्का होने तक फेंटें और मात्रा 3-4 गुना बढ़ जाए।
   
2. दूसरे कटोरे में, सफेद भाग को सावधानी से तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और एक फूला हुआ सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
   
3. सफेद भाग को जर्दी के साथ एक कटोरे में डालें। ऊपर की ओर घुमाते हुए, चम्मच से हिलाएँ।
   
4. आटे को बारीक छलनी से छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण को गूंथते रहें।
   
5. हम आटे की गांठों के बिना चिपचिपा, चमकदार आटा प्राप्त करते हैं।
   
6. आटे को चर्मपत्र से ढके एक आयताकार गर्मी प्रतिरोधी पैन में रखें (हमारे उदाहरण में हमने 35x25 सेमी मापने वाली बेकिंग ट्रे का उपयोग किया था)। हम परत को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं ताकि बिस्किट की पूरी परत समान मोटाई की हो। केक को 180 डिग्री पर 10-20 मिनट (सूखने तक) बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि बिस्किट को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह सख्त हो जाएगा और बेलने पर टूट जाएगा!
   

   जैम से स्पंज रोल कैसे बनाएं

7. ताजे पके हुए केक को किचन टॉवल पर रखें और ध्यान से चर्मपत्र हटा दें। जबकि बिस्किट अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, जल्दी से इसे तौलिए के साथ एक टाइट रोल में रोल करें और इसे ठंडा होने तक छोड़ दें।
   
8. फिर हम परत को खोलते हैं और जैम (या कोई जैम/प्रिज़र्व इत्यादि) की एक परत लगाते हैं। चाहें तो कटा हुआ भी डाल सकते हैं अखरोटया कोई ताजा जामुन.
   
9. परत को छुपाते हुए फिर से एक टाइट रोल में रोल करें मीठा योजकअंदर। अंतिम स्पर्श के रूप में, स्पंज रोल पर बारीक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ जैम छिड़कें या किसी अन्य तरीके से सजाएँ। चखने से पहले, मिठाई को लगभग 1-2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।
   
10. जैम के साथ बिस्किट रोल को भागों में काटें और चाय/कॉफी के साथ परोसें।
    

बॉन एपेतीत!