झींगा सॉस के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी। झींगा सॉस - हाउते व्यंजनों में शामिल होना

अपने आप से, झींगा नहीं है दिलचस्प स्वाद. इसलिए इनका सेवन तीखा, मीठा और खट्टा, सफेद या टमाटर की चटनी, जिसे खुद पकाना इतना मुश्किल नहीं है। अक्सर, वे एक ही उत्पाद पर आधारित होते हैं - जतुन तेल, मेयोनेज़, लहसुन, टमाटर सॉस, क्रीम, खट्टा क्रीम, और नींबू का रस। चिंराट सॉस में मसाले के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग किया जाता है।

जैतून के तेल और मेयोनेज़ पर आधारित सॉस उबले और पके हुए झींगा के लिए उपयुक्त हैं, और तली हुई झींगा पर आधारित सॉस टमाटर का रस, सहिजन और मसालों के अतिरिक्त के साथ। खाना पकाने की प्रक्रिया में प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि स्वाद व्यक्तिगत हैं और आप कुछ पसंद कर सकते हैं असामान्य संयोजनउत्पाद।

झींगा सॉस: व्यंजनों

राजा झींगे के लिए सॉस

200 ग्राम क्रीम (20% वसा), आधा बड़ा चम्मच लें नींबू का रस, अजवायन (आधा छोटा चम्मच), लहसुन की 5 कलियाँ, मसाले (नमक, पिसी हुई काली मिर्च)। एक फ्राइंग पैन में मक्खन (पशु मूल का) पिघलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बमुश्किल दिखाई देने वाली आग पर छोड़ दें। 5-6 मिनिट बाद कढ़ाई में नींबू का रस, मसाले और अजवायन डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. पसंद करना क्रीम सॉसराजा झींगे के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है।

अगर आप इस सीफूड को बीयर स्नैक के तौर पर इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं सोया सॉस. उनके ऊपर माइक्रोवेव किए हुए झींगे डाले जाते हैं, और ऊपर से एक नींबू (या चूना) निचोड़ा जाता है। उसके बाद, लहसुन की कटी हुई 3 लौंग, जैतून का तेल (2 बड़ा चम्मच) और अजवायन (1 बड़ा चम्मच) डालें। घटकों को मिश्रित किया जाता है और पूरी शक्ति पर पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखा जाता है।

झींगा के लिए गर्म चटनी

इस लहसुन की चटनीतेज स्वाद संवेदनाओं के पारखी लोगों से अपील करेंगे। एक नींबू, लहसुन की कली (आप दो का उपयोग कर सकते हैं), काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लें। जैतून का तेल, धनिया। लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में भूनें, फिर बारीक कटी हुई मिर्च डालें और 3-4 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें। फिर सब कुछ एक कंटेनर में डालें, उसमें एक नींबू निचोड़ें और 1 टीस्पून डालें। धनिया, हलचल।

मीठा और खट्टा झींगा सॉस

आधा गिलास लगता है प्राकृतिक केचप(टमाटर का गाढ़ा रस) और 50 ग्राम सहिजन। आखिरी सामग्री को बहुत बारीक पीस लें और टमाटर सॉस के साथ मिला लें। आप स्वाद के लिए चीनी और नींबू का रस मिला सकते हैं।

झींगा के लिए खट्टा क्रीम सॉस

300 ग्राम खट्टा क्रीम (15%), डिल का एक गुच्छा, लहसुन (3 दांत), नमक लें। खट्टा क्रीम में कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें, मिश्रण और नमक।

ग्रील्ड झींगा सॉस

एक कंटेनर में दो नींबू निचोड़ें, उसमें थोड़ा कसा हुआ अदरक की जड़ और लहसुन की 3 लौंग डालें। 100 मिली . के साथ सब कुछ मिलाएं वनस्पति तेल(एक पतली धारा में डालें), 50 मिली सोया सॉस और 2 टीस्पून। शहद। फिर 200 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।

झींगा के साथ सफेद चटनी

150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए, छोटी आग पर रखें। सॉस को 10 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपनी खुद की झींगा सॉस बनाना इतना मुश्किल नहीं है। और इसका मतलब है कि आप किसी भी समय इस अद्भुत समुद्री भोजन के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत - इस तरह से वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस प्राप्त होते हैं!

उचित रूप से चयनित सॉस समुद्री भोजन के स्वाद को छाया और बदल देगा। सभी प्रेमियों को पता है कि पकवान का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आपको खाना बनाना होगा अच्छी चटनीझींगा के लिए। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम सर्वोत्तम और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के चयन की पेशकश करते हैं।

मलाईदार लहसुन झींगा सॉस

साधारण झींगा में बदला जा सकता है जादू पकवानअगर उनके लिए तैयार सबसे अच्छा सॉस. अपने परिवार के सदस्यों के साथ स्वादिष्ट भोजन का व्यवहार करें।

सामग्री:

• वसा क्रीम - 260 मिलीलीटर;
• साग - 20 ग्राम;
• खुली झींगा - 550 ग्राम;
• मक्खन- 60 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूखी सफेद शराब - 60 मिली।

खाना बनाना:

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें। तवे पर रखें। न्यूनतम गर्मी चालू करें और मक्खन पिघलाएं।
2. छिलके वाली लहसुन की कलियाँ पतले स्लाइस में काट लें। तेल में भेजें। लगातार चलाते हुए पारदर्शी होने तक पकाएं।
3. शराब में डालो। भोजन को तब तक बुझाएं जब तक कि वह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। सॉस के लिए सिर्फ अंगूर के स्वाद और सुगंध की जरूरत होती है।
4. क्रीम में डालो। उबलना। नमक और मिला लें।
5. इस स्तर पर, समुद्री भोजन रखें, और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पसीना बहाएं।
6. चिंराट निकालें, और सॉस को तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान आधा न हो जाए।
7. मुख्य घटक लौटें और कटा हुआ हरा द्रव्यमान के साथ छिड़के। मिक्स।

मसालेदार भोजन प्रेमी जोड़ सकते हैं बड़ी मात्रालहसुन। इसे अधिक नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा सॉस कड़वाहट देगा और एक अप्रिय सुगंध प्राप्त करेगा।

मेयोनेज़, सोया सॉस, नींबू और लहसुन के साथ खाना बनाना

एक अद्भुत सॉस झींगा के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने और उन्हें एक विशेष स्वाद और सुगंध देने में मदद करेगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश कई प्रसिद्ध रेस्तरां में मिल सकती है। अपनी रसोई को झटपट चटनी के अद्भुत स्वादों से भर दें।

सामग्री:

• सोया सॉस - 130 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. कद्दूकस करना बारीक कद्दूकसलहसुन। नींबू को ब्लेंडर से पीस लें।
2. मेयोनेज़, सोया सॉस, नींबू, लहसुन मिलाएं। मिक्स।
3. चीनी में डालो। सरसों और काली मिर्च डालें। हलचल।

उबले हुए झींगे हैं बढ़िया नाश्ताबियर के लिए। हालांकि, उनका उपयोग पेटू व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। हम आपको एक प्रदान करते हैं सरल नुस्खाझींगा खाना पकाने, साथ ही सॉस के लिए कई विकल्प। अपने और अपने परिवार के सदस्यों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का व्यवहार करें।

मलाईदार सॉस में चिंराट

आवश्यक सामग्री:

• लहसुन की 1 लौंग;
• आधा किलोग्राम बाघ (ताजा) झींगा;
• 100 ग्राम मक्खन (नरम) मक्खन;
• एक चूना;
• 5 सेंट एल। जैतून का तेल;
• एक मिर्च मिर्च;
• नमक (आप आयोडीन ले सकते हैं);
• काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. सबसे पहले हमें झींगा सॉस तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन पिघलाएं। मिर्च मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और फिर उन्हें पैन में डाल दें। हम वहां भेजते हैं ताजा झींगा. यह सब एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस के साथ डालें और उबाल लें। इस प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है।

2. अब आपको झींगे को पलटने की जरूरत है। लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। हमारी डिश परोसने के लिए तैयार है। इसे हरियाली से सजाने के लिए ही रह जाता है।

मसालेदार झींगा सॉस

यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं। प्राप्त होना मसालेदार सॉस, आपको किसी भी केचप के 100 मिलीलीटर और 50 ग्राम लेने की आवश्यकता है ताजा जड़नरक। हम सहिजन को सख्त त्वचा से साफ करते हैं, इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और फिर इसे केचप के साथ कटोरे में मिलाते हैं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह झींगा सॉस रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इस अवधि के बाद, यह अपना पूर्व स्वाद खो सकता है।

झींगा लहसुन की चटनी

यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से किया जाता है। आपको केवल लहसुन का एक सिर, 100 मिलीलीटर मेयोनेज़, 1 गुच्छा डिल, थोड़ा नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच), और काली मिर्च और नमक तैयार करना है। सबसे पहले, लहसुन और डिल को बारीक काट लें, फिर उन्हें मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सॉस में नींबू के रस की मात्रा भिन्न हो सकती है। यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो इसमें और डालें। आमतौर पर एक दो चम्मच नींबू का रस काफी होता है।

किराना सूची:

• 10 ग्राम लहसुन;
• 10 ग्राम डिल;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 150 मिलीलीटर दही (आवश्यक रूप से प्राकृतिक);
• जमीन (सफेद) काली मिर्च, नमक - अपने विवेक पर।

खाना बनाना:

हम साग को नल के पानी से धोते हैं, सूखने देते हैं और काटते हैं। हम लहसुन को साफ करते हैं, और फिर इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। एक छोटी कटोरी में, लहसुन और नींबू के रस के साथ साग मिलाएं। हम दही डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यह केवल नमक और काली मिर्च तक ही रहता है। सॉस उपयोग के लिए तैयार है। हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

How to make साल्साकाज़ा श्रिम्प सॉस

सॉस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केचप के 80 मिलीलीटर;
• 250 मिलीलीटर घर का बना मेयोनेज़;
• एक मीठा नारंगी।

एक कटोरी में, मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। परिणाम हल्के गुलाबी रंग का एक सजातीय द्रव्यमान है। इसमें एक संतरे से निचोड़ा हुआ रस डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें। हम रेफ्रिजरेटर में व्यंजन को 10 मिनट के लिए हटा देते हैं। सॉस को तला हुआ या उबला हुआ झींगा के साथ परोसा जा सकता है।

कोशिश करके बेझिझक प्रयोग करें विभिन्न प्रकारसॉस और अपने स्वयं के व्यंजनों का आविष्कार।

हर झींगा प्रेमी जानता है: उन्हें पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, फिर भी आपको उन्हें सही तरीके से पकाने की जरूरत है। उपयुक्त सॉसस्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए। सही सॉस न केवल समुद्री भोजन के स्वाद को अलग करता है, बल्कि इसे पूरी तरह से बदल भी सकता है।

चूंकि झींगा में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए वे पसंद करते हैं स्वतंत्र व्यंजनया उन पर आधारित पकवान, एक अच्छी सुगंधित या मसालेदार चटनी के साथ जोर दिया जाना चाहिए। झींगा सॉस बनाना आसान है।उनमें से लगभग सभी एक ही सामग्री के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

यह कम मात्रा में हो सकता है मेयोनेज़, केचप, क्रीम, नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन. पर विभिन्न सॉसआप कुछ अलग मसाले जोड़ सकते हैं। प्रति तले हुए झींगेकेचप पर आधारित हल्के सॉस परोसना बेहतर है, और मेयोनेज़ और जैतून के तेल के साथ सॉस को उबला हुआ या बेक किया हुआ परोसा जा सकता है।

हॉर्सरैडिश के साथ मसालेदार झींगा सॉस

जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं उन्हें यह जरूर पसंद आएगा। मसालेदार सहिजन झींगा सॉस. यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: आपको 100 मिलीलीटर केचप और 50 ग्राम सहिजन की जड़ लेने की जरूरत है।

1. जड़ ताजा होनी चाहिए। इसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।
2. परिणामी द्रव्यमान को केचप के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह सॉस सिर्फ झींगा ही नहीं, बल्कि किसी भी तरह के समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है।

झींगा लहसुन मिर्च की चटनी

दूसरा मसालेदार सॉस - मिर्च लहसुन की चटनी. इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक छोटी मिर्च मिर्च, 2 लहसुन की कली, 1 नींबू। अगर वांछित है तो धनिया जोड़ा जा सकता है।

1. लहसुन को काट लें, एक पैन में जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें, बारीक कटी हुई मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।
2. सॉस को गर्मी से निकालें, ठंडा करें, नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ या कुचले हुए धनिया के बीज डालें। लहसुन के साथ हरा धनिया देगा यह चटनी मसालेदार स्वादऔर काली मिर्च मसालेदार स्वाद. यदि आपको अधिक मात्रा में सॉस बनाने की आवश्यकता है, तो हम सभी उत्पादों को आनुपातिक रूप से 2 गुना अधिक मात्रा में लेते हैं।

साल्साकासा - झींगा सॉस

एक असामान्य और ताज़ा स्वाद में "सालसाकासा" नामक सॉस होता है। इसकी संरचना में शामिल हैंसंतरे का रस, जो सॉस को हल्का, स्फूर्तिदायक स्वाद देता है, इस तथ्य के बावजूद कि आधार काफी भारी केचप और मेयोनेज़ है।

1. कैसे पकाएं: 250 मिली मेयोनेज़ और 80 मिली केचप मिलाएं। मेयोनेज़ घर का बना हो तो बेहतर है।
2. एक समान गुलाबी रंग होने तक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक मीठे संतरे का रस डालें, फिर से मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें। यह चटनी उबले हुए या पके हुए झींगे के साथ अच्छी लगती है।

मसालेदार लहसुन झींगा सॉस

मसालेदार लहसुन की चटनी तैयार करना भी आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा डिल का एक गुच्छा, 100 मिलीलीटर मेयोनेज़, 1 सिर लहसुन और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस लेना होगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

लहसुन और डिल को बारीक काटने की जरूरत है,मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप सॉस में जितना अधिक रस डालेंगे, स्वाद उतना ही अधिक मसालेदार और ताज़ा होगा। अक्सर 2-3 बड़े चम्मच तक सीमित।

झींगा पनीर सॉस

अत्यधिक असामान्य सॉसयदि आप लेते हैं तो प्राप्त 200 ग्राम पिघला हुआ पनीरएक कंटेनर में पिघलाएं, वहां 4 बारीक कटा हुआ प्याज डालें, एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर उबला हुआ झींगा डालें।

झींगा के साथ परोसे जाने वाले सॉस की संख्या बहुत बड़ी है, यह सब आपके स्वाद और इच्छा पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, आप सॉस के लिए मिश्रण कर सकते हैं विभिन्न सामग्रीमुख्य बात यह है कि आपको पकवान पसंद है।

हर झींगा प्रेमी जानता है: उन्हें पकाने के लिए पर्याप्त नहीं है, स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए आपको अभी भी सही सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। सही सॉस न केवल समुद्री भोजन के स्वाद को अलग करता है, बल्कि इसे पूरी तरह से बदल भी सकता है।

झींगा सॉस

चूंकि चिंराट में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन या उन पर आधारित पकवान के रूप में, एक अच्छी सुगंधित या मसालेदार चटनी के साथ जोर दिया जाना चाहिए। झींगा सॉस बनाना आसान है।उनमें से लगभग सभी एक ही सामग्री के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

यह कम मात्रा में हो सकता है मेयोनेज़, केचप, क्रीम, नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन. आप अलग-अलग सॉस में कुछ अलग मसाले मिला सकते हैं। फ्राइड झींगा को हल्के केचप-आधारित सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जबकि उबला हुआ या बेक्ड झींगा मेयोनेज़ और जैतून के तेल सॉस के साथ सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

1. मसालेदार सहिजन की चटनी

जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं उन्हें यह जरूर पसंद आएगा। मसालेदार सहिजन झींगा सॉस. यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: आपको 100 मिलीलीटर केचप और 50 ग्राम सहिजन की जड़ लेने की जरूरत है।

1. जड़ ताजा होनी चाहिए। इसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।
2. परिणामी द्रव्यमान को केचप के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह सॉस सिर्फ झींगा ही नहीं, बल्कि किसी भी तरह के समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है।

2. मिर्च लहसुन की चटनी

एक और गरम मसाला मिर्च लहसुन की चटनी. इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक छोटी मिर्च मिर्च, 2 लहसुन की कली, 1 नींबू। अगर वांछित है तो धनिया जोड़ा जा सकता है।

1. लहसुन को काट लें, एक पैन में जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बारीक कटी हुई मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक भूनें।
2. सॉस को गर्मी से निकालें, ठंडा करें, नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ या कुचले हुए धनिया के बीज डालें। लहसुन के साथ हरा धनिया इस चटनी को तीखा स्वाद देगा और मिर्च मिर्च तीखा स्वाद देगी। यदि आपको अधिक मात्रा में सॉस बनाने की आवश्यकता है, तो हम सभी उत्पादों को आनुपातिक रूप से 2 गुना अधिक मात्रा में लेते हैं।

3. साल्साकासा

एक असामान्य और ताज़ा स्वाद में "सालसाकासा" नामक सॉस होता है। इसकी संरचना में शामिल हैंसंतरे का रस, जो सॉस को हल्का, स्फूर्तिदायक स्वाद देता है, इस तथ्य के बावजूद कि आधार काफी भारी केचप और मेयोनेज़ है।

1. कैसे पकाएं: 250 मिली मेयोनेज़ और 80 मिली केचप मिलाएं। मेयोनेज़ घर का बना हो तो बेहतर है।
2. एक समान गुलाबी रंग होने तक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक मीठे संतरे का रस डालें, फिर से मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें। यह चटनी उबले हुए या पके हुए झींगे के साथ अच्छी लगती है।

4. मसालेदार लहसुन की चटनी

मसालेदार लहसुन की चटनी तैयार करना भी आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा डिल का एक गुच्छा, 100 मिलीलीटर मेयोनेज़, 1 सिर लहसुन और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस लेना होगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

लहसुन और डिल को बारीक काटने की जरूरत है,मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप सॉस में जितना अधिक रस डालेंगे, स्वाद उतना ही अधिक मसालेदार और ताज़ा होगा। अक्सर 2-3 बड़े चम्मच तक सीमित।

5. झींगा पनीर सॉस

यदि आप लेते हैं तो एक बहुत ही असामान्य सॉस प्राप्त होता है 200 ग्राम पिघला हुआ पनीरएक कंटेनर में पिघलाएं, वहां 4 बारीक कटा हुआ प्याज डालें, एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर उबला हुआ झींगा डालें।

झींगा के साथ परोसे जाने वाले सॉस की संख्या बहुत बड़ी है, यह सब आपके स्वाद और इच्छा पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, आप सॉस के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिला सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपको पकवान पसंद है।

6. तेरियाकी सॉस

समृद्ध और परिष्कृत स्वाद।

सामग्री: सोया सॉस - आधा गिलास; लहसुन - लौंग की एक जोड़ी; पानी - एक गिलास; चीनी (मूल बेंत में) - एक चौथाई गिलास; अदरक - एक चम्मच; शहद - एक बड़ा चमचा; जैतून का तेल - एक चम्मच; मिरिन (चावल की शराब या 6% वाइन सिरकाया शेरी या वर्माउथ) - एक बड़ा चमचा; स्टार्च - तीन चम्मच।

खाना बनाना।

1. लहसुन और अदरक काट लें सुविधाजनक तरीका. आप चाकू से बारीक काट सकते हैं या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक गिलास पानी के साथ स्टार्च डालें, हिलाएं।
3. एक सॉस पैन में (अन्य व्यंजन भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, एक मोटी तल वाला सॉस पैन), सभी अवयवों को स्थानांतरित करें, आग लगा दें।
4. उबालने के बाद आग को कम कर दें। सॉस को 5 मिनट तक उबालें।

7. टार्टारे

यह मछली और समुद्री भोजन के लिए एक सॉस है, जिसका रहस्य एक विशेष संयोजन में है मलाईदार स्वाद, मसाले, जड़ी बूटियों और मसालेदार खीरे।

1. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. बारीक कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें।
3. और बारीक कटा हुआ लहसुन।
4. साथ ही बारीक कटी हुई सब्जियां भी। सब कुछ मिलाने के लिए।

8. सोया सॉस

गुणवत्ता का चयन करना सबसे महत्वपूर्ण है और स्वस्थ सॉसऔर नकली नहीं। कुछ नियमों को याद रखना पर्याप्त है - अच्छी सोया सॉस केवल पारदर्शी कांच की बोतलों में बेची जाती है, और उत्पाद में निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए: सोयाबीन, गेहूं, नमक, चीनी और सिरका।

9. बीबीक्यू सॉस

टमाटर का पेस्ट - 100 मिलीलीटर; वाइन सिरका (3 प्रतिशत) - 60 मिलीलीटर; तरल धुआं- 20 मिली; लहसुन पाउडर - 10 ग्राम; मेपल सिरपया पिघल गया तरल अवस्थाशहद - 10 मिली; प्याज पाउडर - 20 ग्राम; नमक स्वादअनुसार।

पकाने की विधि: टमाटर के पेस्ट को शहद या चाशनी के साथ मिलाएं, सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज डालो और लहसुन पाउडर. अगर आप चाहें तो थोड़ा लाल डालें। पीसी हुई काली मिर्च. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अंत में तरल धुआं और नमक डालें। सॉस को चिकना होने तक हिलाने के बाद, स्वाद को समायोजित करने के लिए इसका स्वाद लें: यदि वांछित हो, तो थोड़ा और नमक या चाशनी डालें। सॉस को ग्रेवी वाली बोट में डालें और परोसें।

10. मीठा और खट्टा

125 मिली . के लिए संतरे का रसआपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। ब्राउन शुगर, 1 छोटा चम्मच। सिरका, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच। केचप, 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च

सॉस तैयार करने की तकनीक कुछ इस तरह दिखती है: आपको सोया सॉस, सिरका, फल या डालना होगा बेरी का रस, जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर चीनी। सभी सामग्री मिलाएं। एक सॉस पैन में मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें, उसमें डालें, लगातार हिलाते रहें, स्टार्च पानी में पतला हो और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। अंत में मसाले और मसाले डालें। सॉस को आँच से हटा दें।