उबला हुआ चिंराट पकाना। झींगा सॉस - खाना पकाने के विकल्प। उबलने के बाद ताजा झींगा कैसे और कितना पकाना है

झींगा अपने आप में स्वादिष्ट होता है। अतिरिक्त सामग्री, और सच्चे पेटूउन्हें एक अलग स्नैक के रूप में आनंद लेने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित संरचना वाले विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भरपूर यह स्वस्थ उत्पाद शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, झींगा जल्दी से पकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, हम झींगा पेला के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जिसे अभी भी समय और प्रयास की आवश्यकता है। आज हम बात करेंगे सरल तरीकेखाना पकाने झींगा।

स्वादिष्ट झींगा पकाने का राज

चिंराट को धीमी कुकर में उबाला जा सकता है, एयर ग्रिल में बेक किया जा सकता है, प्रेशर कुकर में उबाला जा सकता है, बैटर में तला जा सकता है या बीयर में उबाला जा सकता है। समुद्री भोजन हमेशा स्वस्थ होता है, इसलिए आप सबसे अधिक आविष्कार कर सकते हैं विभिन्न तरीकेझींगा खाना बनाना और उन्हें स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसना। चिंराट किसी भी साइड डिश को सजाते हैं और डिश को स्वादिष्ट, उज्ज्वल और मूल बनाते हैं! और वे आपके व्यंजन में उज्ज्वल स्वाद जोड़ देंगे!

एक व्यक्ति को अपने आहार में विभिन्न समुद्री भोजन शामिल करने की आवश्यकता होती है। इन उत्पादों में से एक झींगा है, जो अपेक्षाकृत हाल ही में सोवियत अंतरिक्ष के बाद दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही कई लोगों की कल्पना को पकड़ने में कामयाब रहा है।

ठीक से पके हुए चिंराट ही नहीं है उपयोगी गुणलेकिन बढ़िया स्वाद भी। इनका उपयोग गर्म व्यंजनों में, खाना पकाने के लिए किया जाता है समुद्री सलादऔर स्नैक्स, लेकिन वे एक अलग स्वतंत्र भोजन भी हो सकते हैं जो किसी भी मादक और गैर-मादक पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

स्टोर में सही झींगा कैसे चुनें

सुपरमार्केट में चिंराट आमतौर पर जमे हुए बेचे जाते हैं, लेकिन विभिन्न किस्में. बहुधा यह तैयार अर्द्ध तैयार उत्पादडीफ़्रॉस्टिंग के तुरंत बाद खाने के लिए तैयार, क्योंकि कटाई कारखाने में जमने से पहले झींगों को उबाला जाता था।

आप निम्न सरल संकेतों द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले झींगा का चयन कर सकते हैं:

• यूरोपीय मूल के झींगा आमतौर पर एक कठोर गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया से गुजरते हैं और इसलिए उन्हें एशियाई मूल के ऊपर प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
• सबसे ज्यादा उपयोगी उत्पाद झींगा ताजा जमे हुए माना जाता है, उबला हुआ नहीं. ऐसा उत्पाद आमतौर पर गहरे भूरे रंग का होता है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक गुण होते हैं।
• वजन से खरीदे गए चिंराट, और वैक्यूम बैग में नहीं, आंतों की गड़बड़ी से बचने के लिए अनिवार्य गर्मी उपचार के अधीन हैं।
• गुणात्मक रूप से जमे हुए उबले हुए अर्ध-तैयार उत्पाद में कोमल होना चाहिए गुलाबी रंग. पूंछ को थोड़ा मुड़ा हुआ होना चाहिए - एक असंतुलित पूंछ केवल उन जानवरों में होती है जो पकड़ने से पहले मर जाते हैं।
• आपको सूखे खोल और पीले मांस के साथ चिंराट खरीदने से मना करना चाहिए। पैरों और खोल पर काले धब्बे इंगित करते हैं कि उत्पाद पुराना है।
• हम ब्लैक हेड्स वाले झींगे से छुटकारा पा लेते हैं - ये बीमार व्यक्ति हैं। ग्रीन हेड्स इंगित करते हैं कि झींगा प्लैंकटन पर खिलाया जाता है - हम इन्हें निश्चित रूप से लेते हैं, क्योंकि ये न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। भूरे सिर वाले चिंराट को विशेष रूप से प्रसन्न करना चाहिए - ये गर्भवती व्यक्ति हैं, उनके मांस को एक विनम्रता माना जाता है।

झींगा कैसे पकाएं

झींगा के रूप में स्वयं पकवानआमतौर पर विभिन्न मसालों, सीज़निंग और सॉस के साथ पकाया जाता है - जैसे नींबू का रस, सोया सॉसया लहसुन। लेकिन यहां यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - एडिटिव्स को केवल स्वाद पर थोड़ा जोर देना चाहिए प्राकृतिक उत्पाद, इसे ओवरराइड न करें।

झींगा को कई तरह से पकाया जा सकता है:

पहला तरीका

पहला तरीका केवल उबले हुए जमे हुए उत्पाद के लिए उपयुक्त हैऔर आगे के ताप उपचार के बिना साधारण डीफ्रॉस्टिंग में शामिल है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक कोलंडर में रखा जाता है और उबलते पानी डाला जाता है। चिंराट जल्दी से पिघल जाएंगे, पानी उनमें से सारी गंदगी को धो देगा। आप सिर्फ झींगा छोड़ सकते हैं कमरे का तापमानऔर उनके अनफ्रीज होने का इंतजार करें प्राकृतिक तरीका. उसके बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

लेकिन इस विधि में एक खामी है - चूंकि झींगा बिना नमक और मसालों के जमे हुए हैं, तैयार उत्पादयह थोड़ा ताज़ा होगा। इस तरह से डीफ़्रॉस्ट किए हुए झींगों को आगे तलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है वनस्पति तेललहसुन के साथ या सलाद के लिए उपयोग करें। इन्हें मसालों के साथ बेक या ग्रिल भी किया जा सकता है।

दूसरा तरीका

दूसरी विधि बिल्कुल सभी प्रकार के चिंराट के लिए उपयुक्त है - जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद और ठंडा।

• उत्पाद को एक कोलंडर में वापस झुकाया जाता है और ठंडे बहते पानी के साथ डाला जाता है - कुछ सेकंड में बर्फ की पपड़ी पिघल जाएगी और चिंराट से चिपकने वाली गंदगी को धो देगी।
• हम स्टोव पर पानी डालते हैं (चिंराट से तीन गुना अधिक पानी होना चाहिए), उबाल लें, नमक और मसाले डालें - एक नींबू का रस, नमक, तेज पत्ताऔर काली मिर्च।
• हम चिंराट को उबलते पानी में कम करते हैं और 3-10 मिनट के लिए पकाते हैं - प्रकार के आधार पर।
• 3-10 मिनट के बाद, सॉस पैन को आग से हटा दें और श्रिंप को शोरबा में 10 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें - इस तरह वे अधिक रसदार हो जाएंगे।
• हम फिर से लेट गए उबला हुआ उत्पादएक छलनी में, ठंडा होने दें और सुगंधित उबले हुए झींगे का आनंद लें।

उबला हुआ जमे हुए चिंराट लगभग 3 मिनट, ताजा-जमे हुए - 7-10 मिनट के लिए पकाया जाता है. बड़े राजा के लिए खाना पकाने का समय और टाइगर झींगे 5-10 मिनट बढ़ जाती है। यदि झींगा सतह पर तैरने लगता है और उनका खोल थोड़ा पारदर्शी हो जाता है, तो उत्पाद तैयार है। यह महत्वपूर्ण है कि चिंराट को ज़्यादा न पकाएं - ज़रूरत से ज़्यादा पका हुआ मांस सख्त और बेस्वाद हो जाता है।

तैयार चिंराट को जैतून के तेल और आधे नींबू के रस के साथ पकाया जा सकता है, या करी या अडजिका के साथ परोसा जा सकता है।

तीसरा तरीका

चिंराट न केवल चूल्हे पर, बल्कि भी पकाया जा सकता है माइक्रोवेव में-उसे उबाला जाएगा खुद का रस. चिंराट को एक कंटेनर में थोड़ी मात्रा में पानी, नमकीन, काली मिर्च के साथ रखा जाता है और एक मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।

झींगा पकाने के लिए स्टीमर भी बढ़िया है। इसमें केवल 4-5 मिनट लगते हैं और तैयार भोजनबहुत कोमल होगा। स्टीमर आपको अधिकतम उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देता है।

अगर घर में मल्टीक्यूकर है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। जमे हुए चिंराट को धीमी कुकर में रखा जाता है, नमकीन, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है या मांस के ऊपर नींबू के स्लाइस रखे जाते हैं, और "बेकिंग" मोड को 10-15 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। आपको पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है।

चौथा तरीका

चिंराट को सॉस में स्टू किया जा सकता है। यह विधि उबले हुए और बिना पके अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए समान रूप से अच्छी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

• नीचे तक उच्च पैनया सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में सब्जी डालें या जतुन तेल.
• तेल में लहसुन की कुछ कलियां और आधा प्याज डालें।
• आधा किलो फ्रोजन झींगे को तेल में डालें और आधा गिलास पानी डालें।
• झींगा को एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें और 3-5 मिनट तक पकाएं।

यहाँ कुछ सरल सुझाव दिए गए हैं जो झींगा पकाते समय काम आ सकते हैं:

• यदि झींगा को पूर्व-साफ करने की आवश्यकता है, तो खाना पकाने के तुरंत बाद उन्हें कुछ सेकंड के लिए कम किया जाना चाहिए ठंडा पानी- इसे साफ करना बहुत आसान होगा;
• यदि चिंराट को खाना पकाने से पहले साफ करने की आवश्यकता है, तो यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि चिंराट पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए;
• बड़े व्यक्तियों में, एक बड़ी आंतों की नस को जरूरी रूप से हटा दिया जाता है - यह तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकता है;
• छिलके वाली झींगा के गोले फेंके नहीं जाते - वे मछली के सूप, झींगा सूप या सॉस के लिए उपयोगी हो सकते हैं;
• खोल में पका हुआ चिंराट - स्वादिष्ट।

हर महिला अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट के साथ खुश करने का प्रयास करती है पेटू व्यंजन. कई परिवारों के लिए, समुद्री भोजन है छुट्टी का खानाइसलिए, गृहिणियों को अक्सर एक समस्या का सामना करना पड़ता है: चिंराट को कितना पकाया जाना चाहिए?

यदि आपके आदमी के पास झींगा पकड़ने का अवसर नहीं है, तो बस उन्हें स्टोर में खरीद लें। झींगा किसी भी रूप में उपलब्ध है: जमे हुए, ठंडा, उबला हुआ, खाने के लिए तैयार और डिब्बाबंद। अधिकांश सभी अपने उपयोगी बनाए रखते हैं पोषक तत्वताजा जमे हुए समुद्री भोजन।

यदि आपको नहीं पता कि आपको कितनी जरूरत है, तो उत्पाद के खोल द्वारा निर्देशित रहें। जैसा कि अनुभवी मछुआरे कहते हैं, झींगा को एक नरम गुलाबी संतृप्त रंग में बदलना चाहिए, जो इसकी तत्परता को इंगित करता है।

कब तक बिना छिलके वाली झींगा पकाना है

पैन को आग पर रखें और तब तक उबालें जब तक कि झींगा पूरी तरह से ढक न जाए और वे उसमें तैरने लगें (अनुमानित अनुपात 1:2 है)। स्वादानुसार नमक, सौंफ, तेजपत्ता, लौंग और काली मिर्च डालें। आप लौंग भी डाल सकते हैं और चिंराट का एक टुकड़ा बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, अधिमानतः गर्म, ताकि वे पिघलें और आप बर्फ को हटा सकें।

झींगा जोड़ें और समय नोट करें। समुद्री भोजन के साथ पानी उबालने के क्षण से लेकर तैयार होने तक, 8-10 मिनट बीतने चाहिए। आकार के आधार पर, समय कुछ हद तक भिन्न हो सकता है, प्लस या माइनस कुछ मिनट। मांस नरम, कोमल और आपके मुंह में पिघला हुआ होना चाहिए। ज़रूरत से ज़्यादा पके हुए झींगे का स्वाद रबर की तरह होगा - चिपचिपा। इस समुद्री भोजन का मांस शुद्ध प्रोटीन है, इसलिए यह अंडे की सफेदी की तरह जल्दी पकता है।

कितना पकाना है कच्चा झिंगा

इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि बिना छीले और छिलके वाले झींगे के खाना पकाने के समय में बहुत अंतर नहीं है। पानी उबालें, मसाले, नमक स्वादानुसार डालें और कच्ची झींगा डालें। 10 मिनट में आप तैयार समुद्री भोजन उत्पाद का आनंद ले सकेंगे।

यदि आपने सुपरमार्केट में गुलाबी झींगा खरीदा है, तो यह इंगित करता है कि वे पहले से ही पके हुए और जमे हुए हैं। इनका तरीका और पकाने का समय पिछले तरीकों से अलग है।

कब तक गुलाबी चिंराट पकाने के लिए

निर्माताओं ने गृहिणियों के काम को सुविधाजनक बनाने और तैयार, उबला हुआ और जमे हुए समुद्री भोजन खरीदने की पेशकश करने की कोशिश की है। अपने स्वयं के द्वारा स्वादिष्टइस तरह के झींगे ताजे-जमे हुए से थोड़े कम होते हैं, क्योंकि दूसरी बार उबालने से वे कुछ उपयोगी विटामिन खो देते हैं।

धुले हुए गुलाबी चिंराट को मसालों के साथ उबलते नमकीन पानी में डालें। छोटे चिंराट 1-2 मिनट, बड़े - 2-3 मिनट के लिए पकाया जाता है। उन्हें एक छलनी में फेंक दें और बचा हुआ पानी निकल जाने दें।

सेवा करने के लिए, आप झींगा को पतला भर सकते हैं नींबू का रस(1/2 नींबू) और 25 ग्राम वनस्पति या जैतून का तेल। धीरे से हिलाओ - और आप मेज पर एक डिश परोस सकते हैं। आप सभी प्रकार के सलाद, स्नैक्स, सीज़निंग भी तैयार कर सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि आपको झींगा पकाने की कितनी आवश्यकता है, और आप अपने परिवार को स्वादिष्ट के साथ खुश कर सकते हैं

झींगा को सबसे अधिक में से एक माना जाता है लाभकारी प्रजातियाँसमुद्री भोजन। वे होते हैं विटामिनबी3, ए, सी, बी1, पीपी, बी6, बी12, ई, एच और खनिज पदार्थमोलिब्डेनम, निकल, कोबाल्ट, क्रोमियम, फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम कैल्शियम, सल्फर। आज हम बात करेंगे कि झींगा को कितना समय पकाना है।

जो लोग नियमित रूप से झींगा का सेवन करते हैं मजबूत प्रतिरक्षाऔर होने की संभावना कम है जुकामऔर एलर्जी। झींगा बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार कर सकता है। इनमें कैरोटेनॉयड्स और एस्टैक्सैन्थिन होते हैं, जो झींगों को उनका लाल रंग देते हैं। लेकिन साथ ही ये पदार्थ शक्तिशाली पुनर्जनन गुण हैंजो त्वचा की कोशिकाओं के कायाकल्प को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, झींगा भी बहुत स्वादिष्ट होता है, और वे बीयर के लिए उबालने के बहुत शौकीन होते हैं।

कैसे जमे हुए झींगा पकाने के लिए

ज्यादातर, हम जमे हुए झींगा को बाजार या सुपरमार्केट में खरीदते हैं। अच्छे जमे हुए झींगा में एक मुड़ी हुई पूंछ, एक चमकदार खोल और एक समान रंग होना चाहिए। सामान्य तौर पर, प्रकृति में 2 प्रकार के झींगा होते हैं - ठंडा पानी(अटलांटिक) और गर्म पानीशाही भी कहा जाता है। ठंडे पानी के झींगे राजा झींगों की तुलना में कई गुना छोटे होते हैं, लेकिन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

झींगा चुनते समय, ध्यान देना सुनिश्चित करें पूंछ झुकना- मोड़ जितना बड़ा होगा, झींगे को जमने में उतना ही कम समय लगेगा।

अगर झींगा है सफेद धब्बेखोल पर या पैकेज में बर्फ की गांठें हैं - यह इंगित करता है कि भंडारण के दौरान थर्मल शासन का उल्लंघन किया गया था। और यहाँ हरे सिरझींगा आपको डराना नहीं चाहिए, क्योंकि ऐसा तब होता है जब झींगा एक निश्चित प्रकार के प्लैंकटन को खाना शुरू कर देता है।

यदि चिंराट के सिर में दालचीनी का रंग है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह चिंराट कैवियार के साथ है। इसका मांस माना जाता है विशेष रूप से उपयोगी. मुख्य प्रश्न जो कई गृहिणियों को रुचता है: "चिंराट को कितना पकाना है?"। यह वास्तव में उनके आकार पर निर्भर करता है। राजा झींगे उत्तरी अटलांटिक झींगे से बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें थोड़ी देर पकाने की जरूरत होती है।

सबसे पहले पानी को उबाल कर उसमें नमक मिला लें। फिर जमे हुए चिंराट को उबलते पानी में डालें। झींगा के मांस को अपने मुंह में पिघलाने के लिए, आपको झींगा के अस्थायी खाना पकाने के नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए। ठंडे पानी के झींगे (छोटे वाले) आमतौर पर उबाले जाते हैं दो मिनट, और गर्म पानी (बड़ा) - 4-6 मिनट. कभी-कभी लौंग, नींबू, पेपरकॉर्न, अजमोद या डिल को पानी में मसाले के रूप में उबालने के लिए डाला जाता है।

राजा झींगे कैसे पकाने के लिए

झींगा पकाने के कितने मिनट के बारे में बोलते हुए, मैं राजा झींगे के प्रसंस्करण के नियमों के बारे में कहना चाहूंगा। सबसे पहले किंग प्रॉन्स के पैकेट को खोलें और उन्हें पानी से धो लें। फिर पानी में उबाल आने दें। इसमें नमक, थोड़ी काली मिर्च और अजवायन डालें। फिर जोड़िए राजा झींगे. अब पानी के उबलने का इंतजार करें, टाइमर को सेट करें 5 मिनट,और इस समय के बाद, झींगा को गर्मी से हटा दें। उबलने के बाद झींगा पकाने में कितना समय लगता है ताकि उनका मांस नरम और स्वादिष्ट बना रहे, लेकिन साथ ही सभी रोगाणुओं को मार दिया जाता है।

यदि आप झींगा को बहुत अधिक पकाते हैं, तो उनका मांस रबड़ की तरह बेस्वाद और कड़ा हो जाएगा।

झींगों के पकने के बाद, पानी निथारें, उन्हें एक बड़ी प्लेट में डालें और परोसें। राजा झींगे अच्छे हैं के साथ संयुक्त विभिन्न सॉस . उदाहरण के लिए, केचप और मेयोनेज़ को समान अनुपात में मिलाकर सॉस के रूप में परोसा जा सकता है। या आप आधा गिलास जैतून के तेल और कटा हुआ अजमोद के साथ 3 चम्मच नींबू मिला सकते हैं। राजा झींगों को सिर से साफ करना जरूरी है, फिर आंतों के साथ खोल और ऊपरी हिस्से को हटा दें।

कैसे एक धीमी कुकर में झींगा पकाने के लिए

इस सवाल का जवाब देते हुए कि चिंराट को कितना पकाया जाना चाहिए, हम धीमी कुकर में चिंराट पकाने के विषय पर भी बात करेंगे। यह करने में बहुत आसान है। मल्टीकलर बाउल में 200-300 मिली डालें गर्म पानीएक चायदानी से। नमक, आवश्यक मसाले और तेज पत्ता डालें। झींगा डालें और चालू करें "स्टीमर" मोड 15 मिनट के लिए। जब धीमी कुकर बंद हो जाए, तो झींगा को छलनी में निकाल लें।

माइक्रोवेव में जमे हुए चिंराट को कब तक पकाने के लिए

अगर हम धीमी कुकर के रूप में प्रौद्योगिकी के ऐसे चमत्कार के बारे में बात कर रहे हैं, तो माइक्रोवेव के बारे में याद रखें। झींगा को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है। यदि चिंराट को उबलने के क्षण से 3-6 मिनट के लिए चूल्हे पर पकाया जाता है, तो उसी चिंराट को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है 3 मिनट के भीतरओवन चालू होने के क्षण से। तो, झींगा को धो लें, नींबू के रस के साथ छिड़के और स्थानांतरित करें कांच के बने पदार्थ. अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें। फिर चिंराट के कटोरे को हटा दें और परिणामी तरल को निकाल दें। फिर झींगा को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस भेज दें। झींगे इस तरह से पकाए जाते हैं नरम और अधिक स्वादिष्ट।

खाना पकाने झींगा का नर दृश्य

जुलाई 7, 2015 मैं अपने आप

कई रेसिपी हैं व्यंजनों के प्रकारसामग्री की मुख्य संरचना में चिंराट के साथ। और सही सीफूड डिश बनाने के लिए, आपको उनकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को जानना होगा। कैसे पकाते हे स्वादिष्ट झींगा, नीचे पढ़ें।

घर पर झींगा खाना कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

• उबला हुआ जमे हुए चिंराट खोल में - 1 किलो;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• ताजा डिल - 40 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

जमे हुए चिंराट को डीफ्रॉस्ट करें। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर डिब्बे में रख देते हैं और एक दिन के लिए वहां छोड़ देते हैं। और पकाने से पहले, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें। हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, उसमें काली मिर्च, डिल, बे पत्ती फेंकते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। उबलने के बाद, तुरंत सभी चिंराट को पानी में भेजें, ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी बंद करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निथारें, झींगा डालें बड़ा पकवान, इच्छानुसार छिड़कें और मेज पर तुरंत परोसें।

उबले हुए जमे हुए चिंराट को इस तरह की डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया के अधीन नहीं किया जा सकता है, आप उन्हें तुरंत उबलते पानी में फेंक सकते हैं और उबालने के बाद 1 मिनट तक पकड़ सकते हैं। लेकिन फिर एक जोखिम है कि परिणामस्वरूप वे "रबर" बन जाएंगे, क्योंकि चिंराट को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है।

कैसे ठीक से और स्वादिष्ट झींगा पकाने के लिए?

सामग्री:

• जमे हुए कच्चे चिंराट - 1 किलो;
• आधा नीबू;
• - 1-2 टुकड़े;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना

कच्चे जमे हुए झींगा पूर्व-डीफ्रॉस्टेड हैं। इसके अलावा, डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया जितनी लंबी चलेगी, तैयार उत्पाद उतना ही स्वस्थ और स्वादिष्ट होगा। तो, जमे हुए कच्चे झींगा को एक बड़े चौड़े कटोरे में डालें और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में सबसे कम शेल्फ पर रख दें। हम पानी उबालते हैं, उसमें नमक और मसाले डालते हैं और फिर हम सभी चिंराट डालते हैं। उन्हें मध्यम उबाल पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। पका हुआ झींगा गुलाबी हो जाएगा और सतह पर तैरने लगेगा।

बीयर के लिए झींगा खाना कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री:

• उबला हुआ फ्रोजन चिंराट - 1 किलो;
• बीयर - 500 मिली;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक।

खाना बनाना

हम उबलते पानी में नमक डालते हैं, बीयर में डालते हैं और उबलने के बाद हम पहले से पिघले हुए चिंराट को मिश्रण में फेंक देते हैं, शाब्दिक रूप से 30 सेकंड के बाद हम आग बंद कर देते हैं और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए जोर देते हैं। फिर तरल निकालें और चिंराट को बीयर में परोसें।

किंग झींगों को उबालना नियमित छोटे झींगों को उबालने से अलग नहीं है। लेकिन चूंकि वे बड़े हैं, अगर हम उबले हुए जमे हुए राजा झींगे का उपयोग करते हैं, तो उन्हें उबलते पानी में डालने के बाद और तरल फिर से उबलता है, आपको उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक उबालने की जरूरत होती है। ठीक है, अगर हम कच्चे राजा झींगे का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 14 मिनट तक बढ़ जाएगा। बॉन एपेतीत!