Jak gotować shawarmę w domu. Jak najlepiej przyrządzić mięso z kurczaka? Napełnianie shawarmy w domu

Shawarma (shawarma) to danie na bazie tłustego mięsa. Jest smażony z warzywami i sosem. Po tym czasie dodaje się przyprawy. Mieszanka mięsa i sałaty jest tradycyjnie zawijana w chleb pita. W niektórych regionach pita jest używana jako opakowanie.

Tradycyjny przepis na shawarmę powinien zawierać jagnięcinę lub kurczaka. Inne rodzaje mięsa do tych celów są wykorzystywane znacznie rzadziej.

Proces smażenia mięsa odbywa się na pionowej szpikulcu, gotowe mięso odcina się na brzegach małymi porcjami i wkłada do shawarmy.

Trochę historii

Istnieje wiele sposobów przygotowania tego dania wśród ludzi. Najbardziej zbliżony do oryginału przepis to sposób gotowania z tureckich kampanii wojskowych.

Istnieje legenda, według której mówi się, że dla Turków mięso było podstawowym produktem, który uwielbiali codziennie spożywać. Zatrzymanie wojny było niezwykle niebezpieczne, więc postanowili zapakować ugotowane mięso, aby można było je zjeść w drodze.

To jedna z najbardziej prawdziwych wersji pochodzenia shawarmy. Istnieje bardzo podobna wersja, w którą zaangażowani są arabscy ​​​​nomadzi.

Dla Rosjanina nazywamy to danie tą samą nazwą. W innych krajach shawarma nadano inną nazwę. Na przykład Libańczycy nazywają ten produkt „kubba”, we Francji mięso zawinięte w ciasto nazywa się „kebab”, a dla Azerów „dener”.

Cechy sosów i warzyw

Klasyczny przepis na shawarmę obejmuje sos z produktów mlecznych. Aby go przygotować, trzeba zaopatrzyć się w takie elementy: kefir, tahini i różnorodne przyprawy. Dla tych, którzy nie wiedzą, tahini to pasta zrobiona z nasion sezamu.

Przyprawy odgrywają kluczową rolę w shawarmie, nadają daniu mięsnemu szczególny smak.

Izrael to kraj, w którym nie lubią łączyć mięsa i produktów mlecznych w jednym daniu. Tam przygotowuje się specjalny sos do shawarmy, który robi się z puree z ciecierzycy.

Pieprz jest najpopularniejszą przyprawą do potrawy. Również często używany jako przyprawa jest czosnek, sezam lub gałka muszkatołowa. Nieczęsto widuje się shawarmę z cynamonem lub majerankiem.

Niektóre kraje używają Oliwa z oliwek, nacierają mięso przed smażeniem i trochę mieszają z sosem. Aromat takiego dania jest bardziej nasycony.

Warzywa dostarczają organizmowi dużo składników odżywczych, dlatego zawsze są przywiązane do mięsa. Pomidory i ogórki są najczęściej używane do mięsa, kapustę dodaje się do chleba pita nieco rzadziej. Alternatywnie możesz zrobić shawarmę z grzybami. Tutaj wszystko jest według własnych upodobań.

Jeśli nie w pobliżu świeże warzywa następnie użyj ochrony.

Możesz dodać frytki do mięsa, ale wtedy otrzymasz zbyt tłustą shawarmę, którą nie każdy może jeść, ponadto taka shawarma będzie szkodliwa dla organizmu.

Przepis na domowy chleb pita

Nie można zrobić shawarmy bez chleba pita w domu. Lavash to dość proste ciasto, które nie ma ostrych wrażeń smakowych.

W niektórych krajach chleb pita jest codziennie spożywany razem z chlebem. Dobrze pasuje Dania mięsne, warzywa i kilka słodyczy. Podstawą chleba pita jest mąka pszenna.

Lawasz jest często wytwarzany według dwóch głównych receptur: z Gruzji i Armenii. Gruziński ma gęsty wygląd, miękką konsystencję, taki lawasz jest dobrym substytutem chleba. To ciasto jest uniwersalne i służy do robienia pizzy i ciast. Są to dalekie od wszystkich potraw z lawaszem, ponieważ w Gruzji jest to bardzo popularne.

Wersja ormiańskiego lawaszu będzie bardziej skuteczna na shawarmę, ponieważ ma cienką warstwę ciasta.

Nasza shawarma wrap jest przygotowywana w piecu; są do tego również specjalne piece. Czasami do tych celów używają patelni nieprzywierająca powłoka. Ten warunek jest po prostu konieczny, ponieważ podczas gotowania chleba pita nie używa się oleju.

Aby zrobić chleb pita zgodnie z ormiańską recepturą, potrzebujemy:

• mąka 300-350 gr.
• woda 90-100 stopni 75 ml.
• sól 0,5 łyżeczki

Ilość składników na 6 porcji.

Bierzemy miskę, najlepiej głębszą i wlewamy tam całą mąkę. Robimy małe zagłębienie, do którego później wleje się wrząca woda. Woda musi być wcześniej posolona. Następnie musisz użyć miksera, aby wymieszać gotową masę.

Po tych procedurach musisz zostawić ciasto w ciepłym miejscu. W ciągu godziny powinien zostać całkowicie podany.

Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę i smażymy na średnim ogniu. Na każdą porcję wystarczy 15 sekund. Jeśli patelnia nie jest tak gorąca, jak to możliwe, smaż przez około 20 sekund.

Jak ugotować klasyczną shawarmę w domu?

Klasyczny przepis na shawarmę zawiera tylko najwięcej niezbędne składniki co czyni to danie bardzo smacznym. Przygotowując to danie należy położyć nacisk na jego jakość i smak, a ilość shawarmy to sprawa drugorzędna. Jak widać, w tradycyjnej recepturze nie ma dodatków, które zwiększą objętość potrawy. Są to marchewki, sery i inne.

Klasyczna shawarma jest dość popularna od wielu lat. Teraz rozważmy szczegółowo, jakie składniki są potrzebne do jego przygotowania. Przepis jest na 3 porcje.

• lawasz cienki 3 szt.
• biała kapusta około 200 g
• kwaśna śmietana, majonez 4 łyżki. wszyscy.
• jagnięcina 600 gr
• pomidor i ogórek 2 szt.
• czosnek 4 ząbki.
• przyprawy według własnego gustu. Nie dodawaj dużo przypraw, aby nie zepsuć smaku.

Wszystko, czego potrzebujesz, jest już na stole, teraz możesz zacząć bardzo gotować smaczne danie. Dla Ciebie przygotowaliśmy przepis ze zdjęciami.

1. Najpierw smażymy naszą jagnięcinę na patelni lub grillu.
   
2. Zaleca się pokrojenie gotowego mięsa na małe kawałki, dzięki czemu shawarma będzie smaczniejsza.
   
3. Warzywa należy pokroić na małe kawałki lub paski, a następnie lekko zmiażdżyć rękami.
   
4. Bierzemy śmietanę i mieszamy ją z kefirem i majonezem. Posiekaj warzywa na małe kawałki, dodaj do mieszanki. Nasz sos jest gotowy.
   
5. Sos rozprowadzamy środkową warstwą na chlebie pita, następnie układamy warstwę warzywną. Połóż kawałki jagnięciny na wierzchu.
   
6. Zawiń ciasto i wyślij na patelnię.
   
7. Smaż tylko przez około 2 minuty.
   

Możesz także obejrzeć przepis wideo na gotowanie:

Smacznego!!!

Myślę, że przepis Ci się spodobał!

Shawarma z kurczakiem

Jeśli bardzo kochasz shawarmę, ale nie masz ochoty kupować jej na rynku, to nie jest to problem, ponieważ mamy wspaniałe rozwiązanie tego problemu. Przygotowaliśmy specjalny przepis gotując shawarmę w domu, na pewno sprawi ci to wielką przyjemność danie orientalne. W tradycyjna receptura zawiera smażone mięso, warzywa i sos, wszystkie składniki zawinięte są w bułkę pita. Gotowanie nie jest trudne, zajmie nie więcej niż 30-40 minut. To danie jest idealne na przekąskę w porze lunchu.

Aby shawarma była bardzo smaczna, należy zwrócić dużą uwagę na wybór przypraw. Różnorodne przyprawy: kolendra, kolendra, bazylia, czarny pieprz i inne nadadzą potrawie wyjątkowego smaku.

Składniki:

Gotowanie:

1. Przede wszystkim musisz umyć wszystkie warzywa i obrać górne liście z kapusty.
2. Filet z kurczaka należy pokroić w długie słupki, następnie dodać przyprawy z sokiem z cytryny. Niech mięso marynuje się przez około godzinę (jeśli czas na to pozwoli).
   
3. Mięso smażymy po natłuszczeniu patelni. Uważaj na gotowość i wyłącz ogrzewanie natychmiast po ugotowaniu. Mostek powinien pozostać soczysty.
   
4. Ogórki pokroić w długie kawałki.
   
5. To samo robimy z pomidorami.
   
6. Teraz musisz posiekać kapustę.
   
7. Czas zrobić sos. Pierwszym krokiem jest połączenie majonezu i kwaśnej śmietany, powinno być równe ilości tych produktów. Następnie do masy dodać pieprz i sok cytrynowy. Wybierz potrzebne zioła i dodaj je również do sosu.
   
8. Zetrzyj czosnek i również dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj.
   
9. Nałóż sos na brzeg pity około 2 łyżek. Posmaruj miejsce, w którym chleb pita zacznie się zawijać.
   
10. Mięso podzielić na 4 równe części i jedną z nich ułożyć na sosie.
    
11. Następnym rzędem na wierzchu mięsa będą warzywa. Rozłóż wszystkie nacięcia.
    
12. Warzywa ponownie polać sosem, a następnie zawinąć wszystko w ciasto. Lawasz musi być świeży, w przeciwnym razie może pęknąć podczas pakowania.
    
13. Danie poleca się podawać na gorąco, dlatego przed podaniem podgrzej shawarmę na patelni. Lepiej nie używać mikrofalówki - pita będzie tam kwaśna.
14. Nasze danie jest gotowe! Smacznego wszystkim!

Shawarma z wieprzowiną

Przyznam szczerze, że uwielbiam shawarmę od bardzo dawna, wszystkie składniki składające się na to danie zjadam z wielką przyjemnością. Smak jaki daje mieszanka warzyw z mięsem jest całkiem przyjemny. Wcześniej zawsze jadłam tylko zakupioną shawarmę, którą robiono w zwykłych kioskach. Właśnie właścicielem takiego kiosku był mój znajomy. Jego shawarma okazała się obłędnie pyszna, chociaż oprócz tego miał jeszcze kilka smakołyków, ale najsmaczniejsza była oczywiście shawarma.

Po zagłębieniu się trochę w pracę mojego przyjaciela, byłem bardzo zaskoczony. Byłem zawstydzony tym, jakie produkty są wybierane do gotowania, ich jakością i samym procesem gotowania. Szczerze mówiąc, żałowałem, ile zjadłem wcześniej.

Całkowicie straciłem ochotę na zakup tego dania, ponieważ kontrola jakości w takich kioskach jest po prostu fatalna. Znalazłem wyjście z sytuacji - gotować shawarmę w domu.

A więc oto lista składników:

Gotowanie:

1. Filet wieprzowy kroimy na małe kawałki i szybko smażymy na patelni, nie trzeba go smarować. Smaż mięso przez 7 minut, wymieszaj. Oczywiście nie jest to smażenie w pionie, ale coś podobnego.
   
2. Nasz sos zrobimy z majonezu, ziół i startego czosnku. Majonez można zastąpić innymi produktami, na przykład kefirem lub matsoni. Ten ostatni należy gotować dużo czasu, a następnie sam zdecydować.
   
3. Na stole kładziemy mięso i sos
   
4. Zanurz mięso w naszym sosie.
   
5. Dajemy naszej wieprzowinie wchłonąć wszystkie smaki przypraw i czosnku. W międzyczasie możesz drobno posiekać kapustę.
   
6. Ogórki i ser można zetrzeć, pomidory drobno posiekać nożem. Użyłem wiśni, ale absolutnie każda odmiana się nada.
   
7. Teraz zaczynamy „pakować” nasze danie. Osobiście biorę kilka warstw chleba pita, aby cała zawartość się z niego nie wysypała. Z mojego doświadczenia powiem, że pita dość często pękała, a wszystkie warzywa były porozrzucane na stole. Najpierw kładę kapustę na chlebie pita, a na wierzchu warstwę mięsa.
   
8. Ogórek na wierzchu mięsa, aby shawarma była bardziej soczysta. Dalej jest ser i pomidory.
   
9. Zroluj ciasto. Nasza shawarma jest całkowicie gotowa, pozostaje tylko ją rozgrzać. Możesz to zrobić na patelni, po minucie z każdej strony. Teraz danie będzie dużo smaczniejsze.
   

To taka wspaniała praca, którą powinieneś dostać. Więc nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu shawarmy w domu. Teraz nie będzie Ci trudno przygotować pyszny i obfity lunch!

Smacznego wszystkim!

Teraz ugotujemy prawdziwą shawarmę w chlebie pita w domu. W końcu nie jest tajemnicą, że takim daniem „narodowości wschodniej” czasami naprawdę chcesz się nim delektować, czując jego aromat emanujący od ulicznych i straganów, ale wewnętrzna intuicja podpowiada, że ​​ten produkt jest dość niebezpieczny i jest to całkiem możliwe zatrucie pokarmowe. Wszak nie zawsze wiadomo, z jakich rąk go otrzymujemy, owiniętego w papierową serwetkę. O wiele łatwiej jest zrobić shawarmę w domu własnymi rękami i nie tylko nasycić swoich bliskich wspaniałym, w rzeczywistości produktem, ale także mieć pewność, że będzie smaczny, a co najważniejsze bezpieczny.

Składniki do robienia shawarmy w chlebie pita:

Lawasz cienki (ormiański, przaśny, duży)
mięso z kurczaka (pół kilograma)
kapusta (biała lub czerwona, 200 gramów)
1 marchewka
do sosu - majonez, ketchup, sos musztardowy(opcjonalny)
przyprawy ( olej roślinny, sok z cytryny, sól, pieprz, inne przyprawy)

Kurczaka gotować do godz w pełni przygotowany, cięcie małe kawałki. Lawasz pokroić nożem na porcje (4-6 porcji). Pokrój kapustę w cienkie paski. Wskazane jest, aby zetrzeć marchewkę Koreańskie marchewki. Do marchewki dodajemy pikantne przyprawy, pieprz, olej roślinny, czosnek można posiekać i pozostawić w tej marynacie. Kapustę należy doprawić sokiem z cytryny (można użyć octu stołowego - ale bardzo mało, wystarczy skropić), a także olejem roślinnym.

Bierzemy jeden porcjowany liść chleba pita, kładziemy go na stole. Nasmaruj mieszanką keczupu i majonezu. Kładziemy kapustę, kurczaka, marchewkę (po wierzchu smarujemy lekko majonezem). Na tym etapie można dodać inne składniki, które pobudzą pragnienie i wyobraźnię gospodyni – na przykład pieczarki smażone, tarty ser, pokrojone pomidory, ziarna i inne. Nadzienie do chleba pita należy zawinąć w kopertę.

Następnie shawarma jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej. Można go smażyć na oleju roślinnym z obu stron i patelni lub na suchej patelni ceramicznej z obu stron, bez dodawania oleju. Natychmiast podawaj.

Tego dania nie należy przygotowywać na przyszłość. Lepiej zjeść od razu. W przeciwnym razie chleb pita z czasem stanie się „mokry” i pęknie. Ale jeśli chcesz zabrać ze sobą taką bułkę na piknik, to każdą porcję możesz zawinąć w osobną folię. W ten sposób naczynie pozostanie ciepłe, a sok nie wyleje się i nie zabrudzi sobie rąk ani innego jedzenia w torbie piknikowej.

Uważa się, że shawarma jest narodem danie tureckie, ale tak naprawdę jest przygotowywany w prawie wszystkich kuchniach świata, zwłaszcza w krajach arabskich. Klasyczny przepis Styl turecki obejmuje smażoną jagnięcinę, ale istnieje wiele innych odmian. Jeśli jesteś fanem tego dania, zdecydowanie powinieneś dowiedzieć się, jak gotować shawarmę w domu. Wybierz swój przepis - a wtedy zawsze będziesz mógł zadowolić siebie i swoją rodzinę tym obfitym przysmakiem.

Krok po kroku domowe przepisy na shawarmę

Taką potrawę może przyrządzić absolutnie każdy. Proces gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i zajmuje minimum czasu. Szczególnie popularna jest domowa shawarma z kurczakiem w chlebie pita, a także opcje z wieprzowiną lub warzywami. Jeśli chodzi o metodę gotowania, dozwolone jest pieczenie potrawy na patelni lub w piekarniku.

1. Do dania zaleca się przyjmowanie tylko bardzo świeżego chleba pita lub chleba pita.
2. Aby shawarma w domu była soczysta, wstępnie napełnij mięso marynatą. Najlepiej smażyć na zwykłym patelnia żeliwna praktycznie bez dodatku oleju. Będzie to symulować efekt pionowego grilla.
3. Jeśli pita nie zawija się dobrze, spróbuj spryskać ją lekko wodą. Sok z cytryny jest jeszcze bardziej skuteczny.
4. Najbardziej pyszna shawarma domowej roboty z czosnkiem, pikantnym sosem lub ich mieszanką.
5. Aby zrobić pikantny dressing, użyj zwykła śmietana, dodając do smaku czosnek, zieloną cebulę, solone lub marynowane korniszony.
6. Do gotowania ostry sos użyj mieszanki pasty pomidorowej, kolendry, oliwy z oliwek, cytryny, pieprzu.
7. Każdy sos do shawarmy najlepiej gotować w blenderze.

Z Chikenem

Składniki na dwie porcje dania:

• kurczak - 400 gramów (najlepiej filet);
• świeży Lawasz ormiański- 2 arkusze;
• koreańska marchewka - 150 g;
• pomidor - 1 duży;
• kapusta (biała, czerwona) - 150 g;
• ogórki kiszone - 2-4 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• ulubiona odmiana kwaśnej śmietany - 3 łyżki. l.;
• pikantny majonez - 3 łyżki. l.;
• sok cytrusowy (cytryna, limonka) - 20-30 ml (świeży lub z puszki);
• woda - 6 łyżek. l.;
• olej rafinowany(oliwka) - 2 łyżki. l.;
• curry - 2 łyżeczki;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Zrób marynatę do mięsa. Wymieszaj sok z cytryny, wodę, oliwę z oliwek i przyprawy.
2. Trzymaj kurczaka w marynacie przez kwadrans, po pokrojeniu go w cienkie paski.
3. Posiekaj kapustę. Pomidor i ogórek pokroić w drobną kostkę.
4. Zrób sos. Aby to zrobić, musisz wymieszać śmietanę z majonezem i dodać tam czosnek. Dozwolone jest zmiażdżenie lub po prostu drobno posiekane. Nie zaszkodzi dodać trochę ogórka do sosu, aby sok puścił.
5. Gdy kurczak będzie gotowy, smażymy go na praktycznie suchej i dobrze rozgrzanej patelni.
6. Ułóż chlebki pita na stole i posmaruj je sosem.
7. Ułóż mięso, a następnie warstwy warzyw: pomidor, ogórki, kapusta, marchew po koreańsku. Ponownie polać sosem.
8. Zwinąć shawarmę i smażyć z obu stron.
9. Podawaj na ciepło. Możesz ozdobić otwartą część sosem i gałązkami zieleni.

z wieprzowiną

Składniki na dwie porcje:

• chleb pita - 2 szt .;
• pulpa wieprzowa - 300 g;
• ogórek - 1 duży;
• pomidor - 1 szt .;
• kapusta - 200 gramów;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• niskotłuszczowy majonez - 6 łyżek. l.;
• koperek, pietruszka, kolendra - mała pęczek;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól i mieszanka papryki - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Najpierw musisz wiedzieć, jak smacznie ugotować wieprzowinę. Najpierw należy go umyć, wysuszyć i pokroić w małe paski. Następnie mięso marynuje się przez dwie godziny w 2 łyżkach. l. majonez z solą i pieprzem. Aby było jeszcze bardziej miękkie, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
2. Smaż marynowaną wieprzowinę na patelni w minimalnej ilości oleju na dużym ogniu.
3. Przygotuj sos. Umyj wszystkie warzywa, dokładnie je posiekaj. Wymieszaj koperek, pietruszkę i kolendrę z pozostałym majonezem, kwaśną śmietaną, rozgniecionym czosnkiem. Dodaj trochę soli, ubij wszystko blenderem i nalegaj na sos w lodówce na kilka godzin.
4. Umyj warzywa. Kapustę posiekać, ogórka pokroić w paski, a pomidora w plasterki.
5. Nasmaruj pitę sosem. Połóż na nim mięso, pomidor, ogórek, kapustę. Dodaj sos ponownie na wierzch.
6. Smażyć shawarmę na patelni z obu stron. Okazuje się nie tylko niesamowity w smaku, ale także bardzo apetyczny z wyglądu, co doskonale widać na każdym zdjęciu. Podawać na ciepło, udekorować odrobiną sosu.

Nadziewane warzywami

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować wegetariańską shawarmę w domu, potrzebne będą następujące składniki na trzy porcje:

• chleb pita - 3 szt .;
• świeży ogórek - 1 duży;
• pomidor - 1 duży;
• kapusta pekińska - 300 g;
• świeży ser(najlepszy Adyghe) - 250 g;
• kwaśna śmietana lub sfermentowane pieczone mleko - 150 ml;
• keczup - 150 ml;
• olej roślinny- łyżka stołowa;
• mielona kolendra, curry, sól i pieprz - do smaku.

Jak gotować shawarma z warzywami w domu:

1. Zrób sos z nabiału, soli, curry, pieprzu, kolendry.
2. Umytego ogórka pokroić w paski.
3. Pokrój pomidora w kostkę.
4. Pokrój kapustę pekińską na małe paski. Staraj się używać głównie białej części.
5. Ser Adygejski rozgnieść widelcem i podsmażyć na patelni z kolendrą i odrobiną oleju.
6. Chleb pita polać odrobiną sosu i rozsmarować.
7. Równomiernie rozłóż warzywa, a następnie ser.
8. Zwinąć ciasno shawarmę, a następnie podgrzać z obu stron na patelni bez oleju. Podawać w miseczkach, udekorować ziołami.

Jak zawinąć shawarmę w chleb pita

Jeśli shawarma zostanie nieprawidłowo zwinięta, nasiąknie sosem, a nadzienie po prostu wypadnie. Ten moment odgrywa bardzo ważną rolę, dlatego przestrzegaj następujących zasad:

1. Aby nauczyć się zwijać danie, rozłóż chleb pita na stole i skrop wodą lub sokiem z cytryny.
2. Zacznij smarować sos, cofając się o kilka centymetrów od krawędzi.
3. Shawarma będzie gęstsza, jeśli mięso zostanie rozłożone między dwiema warstwami warzyw bliżej jednego z krótszych boków.
4. Kiedy nadzienie jest na miejscu, przykryj chleb pita małym brzegiem, następnie bokami, a następnie zawiń wszystko w długi.
5. Zawsze rezerwuj trochę sosu, aby polać wierzch nadzienia.

Przepisy wideo: jak gotować shawarmę w domu

Czy zdaliście sobie już sprawę, jak popularne jest to danie? Jeśli jednak nie jesteś jeszcze pewien, czy wiesz, jak ugotować prawdziwą shawarmę w domu, obejrzyj poniższe filmy. Dzięki tym notatkom nauczysz się, jak zrobić dla siebie i swoich bliskich niesamowite danie, które doskonale urozmaici zarówno codzienną, jak i świąteczny stół. domowej roboty shawarma- szykowna alternatywa dla tej, którą ludzie są zmuszeni kupować w kioskach. Spożywanie go jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale również całkowicie bezpieczne, a gotowanie to generalnie 100% przyjemności.

Pyszny przepis na piekarnik

w picie

Shawarma z kurczakiem i warzywami

Z jakiegoś powodu shawarma (shawarma) otrzymała tytuł fast food. Ale tak na prawdę Ten pełny posiłek , pożyteczne, pożywne, które przybyło do nas ze wschodu.

Początkowo shawarma wykorzystywała mięso gotowane na pionowym grillu, drobno siekane i mieszane z sałatką ze świeżych warzyw.

Później dołączyły do ​​niej sosy, asortyment dodatków wyraźnie się powiększył.

Shawarmę można zrobić w domu i bez pionowego grilla, podczas gdy będzie równie smaczne i soczyste.

Gotujmy?

Shawarma w domu - ogólne zasady gotowania

Shawarma - bułka z chleba pita z nadzieniem. Jako nadzienie można użyć dowolnego jedzenia, ale najbardziej popularne jest połączenie mięsa z warzywami. Możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka, jagnięciny. Ale jeśli Twarde mięso, to trzeba go lekko ubić i dopiero po tym ugotować. Można gotować, piec, smażyć na patelni lub grillu. Możesz również użyć resztek kebaba do shawarmy.

świeże i gotowane warzywa, pieczarki, jajka, ser. Szczególne miejsce zajmują sosy, które dodają potrawie smaku i soczystości. Do gotowania używa się majonezu, śmietany, keczupu, musztardy. Dodaje się różne przyprawy i zioła.

Jak zwijać shawarmę

Arkusz Lavash jest rozłożony na stole. Jeśli wykonano kilka kawałków, pożądane jest również ich rozłożenie w celu równomiernego rozprowadzenia nadzienia. Nadzienie Shawarma umieszcza się w odległości 10 cm od najbliższej krawędzi w formie prostokąta. Następnie tym samym końcem zakrywa się nadzienie, boki zagina się do wewnątrz i rolkę zwija. Zostaje zamknięty. Jeśli chcesz zrobić otwartą shawarmę, wypełnienie jest układane bliżej bocznej krawędzi, a ta strona nie jest schowana.

Przepis 1: Shawarma w domu z kurczakiem i suluguni

Kurczak to najprostsze i najtańsze nadzienie do shawarmy w domu. Przygotowuje się szybko i łatwo. Możesz użyć dowolnej części - piersi lub lamówki z nóg. Możesz także wziąć zwykłą nogę, ale używaj tylko mięsa, bez tłuszczu i skóry. Ilość składników na 4 shawarma.

Składniki

500 gramów kurczaka;

4 chleb pita;

150 gramów marchwi;

200 gramów kapusty;

trochę zielony;

100 gramów majonezu i kwaśnej śmietany;

2 pomidory;

trochę czosnku (ilość do smaku);

150 gramów suluguni;

Czarny pieprz;

Przyprawy do kurczaka;

koreańskie przyprawy.

Gotowanie

1. Kurczaka pokroić w drobną kostkę lub paski, posypać przyprawami i pozostawić do zamarynowania na pół godziny. Następnie smażymy na patelni aż złoto-brązowy. Ponieważ kawałki są małe, nie trzeba ich przykrywać, i tak się dobrze usmażą.

2. Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj posiekane zioła i posiekany czosnek. Sos dobrze wymieszać.

3. Rozdrobnij marchewki w paski, dodaj koreańskie przyprawy, posolić i rozetrzeć rękoma.

4. Rozdrobnij losowo kapustę, pieprz i wymieszaj z posiekanym serem suluguni.

5. Pokrój pomidory w kostkę.

6. Na stole rozkładamy arkusze chleba pita. Nasmarować sosem. Powinno pozostać około czterech łyżek mieszanki.

7. Ułóż pasek kapusty z serem.

8. Połóż warstwę marchwi i pomidorów na wierzchu.

9. Na koniec ułóż smażonego kurczaka. Wierzch posmarować pozostałym sosem.

10. Zwiń shawarmę. Jak to zrobić, opisano powyżej i smażyć po obu stronach na patelni.

Przepis 2: Shawarma w domu z wieprzowiną

Oczywiście wykorzystanie wieprzowiny do azjatyckie jedzenie nie typowe, ale czemu nie? W przeciwieństwie do wołowiny, mięso jest bardziej soczyste, delikatniejsze i świetnie nadaje się do zawijania w chleb pita. A ostry sos poda danie szczególny smak i aromat.

Składniki

300 gramów wieprzowiny bez tłuszczu;

2 chlebki pita;

Jeden ogórek;

200 gramów kapusta pekińska;

10 pomidorów koktajlowych;

100 gramów dowolnego sera.

Do sosu:

100 gramów majonezu;

3 łyżki sos sojowy;

Łyżka papryki;

ząbek czosnku;

Pół cytryny.

Gotowanie

1. Przygotuj sos. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sok z cytryny.

2. Mięso wieprzowe kroimy w kostkę, smażymy na patelni lub na grillu do miękkości. Następnie przełożyć do miski i wymieszać z połową sos majonezowy.

3. Pokrój dowolnie kapustę pekińską, ogórek w paski. Dodaj warzywa i wymieszaj powstałą sałatkę.

4. Pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części, tylko trzy sery.

5. Rozłóż chleb pita, posmaruj sosem, ułóż pasek sałatki z kapusty z ogórkiem. Trochę soli, pieprzu.

6. Połóż wieprzowinę w sosie na wierzchu.

7. Posyp serem i ułóż pomidorki koktajlowe.

8. Zwijamy chleb pita. Shawarmę można jeść samą lub smażyć na patelni.

Przepis 3: Shawarma w domu z rybą

W przypadku shawarmy rybnej użyjemy zwykłej sardynki w oleju. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć dowolne inne konserwy według własnego gustu. Jajka i ser dodadzą potrawie wyjątkowej sytości.

Składniki

Bank sardynek;

80 gramów sera;

2 ogórki kiszone (małe);

150 gramów świeżej kapusty;

jedna marchewka;

Mała żarówka;

Łyżka musztardy;

6 łyżek kwaśnej śmietany;

3 lawasz.

Gotowanie

1. Kapustę drobno posiekać, posolić i pieprzyć.

2. Otwórz konserwę, spuść olej i ugniataj rybę widelcem. Mieszamy z kapustą.

3. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni z dowolnym olejem. Gdy tylko warzywa się zrumienią, dolewamy odcedzony płyn z konserwy, mieszamy i wyłączamy.

4. Ugotuj jajka, drobno pokrój i wyślij do masy rybnej z kapustą.

5. Pokrój ogórki, pozostaw w misce.

6. Do sosu wymieszać śmietanę z musztardą, posiekanymi ziołami, doprawić dowolnymi przyprawami.

7. Nasmaruj chleb pita sosem, rozłóż masę ryb i kapusty.

8. Na wierzch połóż warzywa smażone wcześniej na patelni.

9. Posypać ogórek konserwowy i tartym serem.

10. Zawijamy, można go używać bez smażenia.

Przepis 4: Shawarma w domu z kiełbasą

Opcja Shawarma w domu dla najbardziej leniwych lub zapracowanych. Zamiast kiełbasy można użyć szynki, kiełbasek, kiełbasek. Wybierz nadzienie według własnego gustu i zawartości lodówki.

Składniki

350 gramów gotowanej kiełbasy;

2 ogórki;

2 chlebki pita;

2 pomidory;

koperek;

200 gramów kapusty pekińskiej.

Do sosu:

50 gramów majonezu;

30 gramów keczupu;

Czosnek opcjonalnie.

Gotowanie

1. Pokrój kiełbasę w paski lub kostki, wyślij na patelnię z masłem i smaż na złoty kolor.

2. Kapustę z ogórkiem szatkujemy, dodajemy posiekany koperek, sól i mieszamy.

3. Pokrój pomidory na 4 części, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.

4. Do sosu należy wymieszać keczup z majonezem, czarnym pieprzem i, w razie potrzeby, dodać do masy ząbek czosnku.

5. Rozprowadzamy chleb pita. Kładziemy Sałatka z kapusty, następnie sos, kiełbasę, pomidory i polać resztą sosu. Odwracamy się w jakikolwiek sposób, smażymy.

Przepis 5: Domowa shawarma mięsna z sosem jajecznym

Osobliwością tej shawarmy jest niezwykły sos, które zmienią całą ideę półproduktu. Ten sos jest szczególnie dobry do mięsa, ale można go również stosować do kurczaka. Przyjmujemy dowolne mięso: wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę.

Składniki

300 gramów mięsa;

Żarówka;

bułgarski pieprz;

2 ogórki;

2 chlebki pita;

150 gramów twardy ser;

Pęczek zielonej sałaty.

Do sosu:

200 ml kefiru (tłuszcz);

4 ząbki czosnku;

2 łyżki curry;

150 ml oleju;

Czarny pieprz;

Gotowanie

1. Do sosu drobno posiekaj czosnek, dodaj surowe żółtko i ubijać mikserem przez 5 minut. Dodaj kefir, wszystkie przyprawy, posiekaną kolendrę. Wymieszaj i cienkim strumieniem wlej olej roślinny, przerwij. Sos będzie płynny, tak jak powinien. Ta ilość wystarcza na 6-8 sztuk shawarmy.

2. Myjemy mięso, usuwamy folie i kroimy w paski. Smażymy na patelni, pod koniec dodajemy drobno posiekaną cebulę, smażymy do zeszklenia. Ochłonąć.

3. Ogórki pokroić w paski. Drobno posiekać papryka. Dodać starty ser i polać sałatkę dressingiem.

4. Rozsmarowujemy chleb pita na stole, smarujemy sosem i kładziemy liście sałaty pod przyszłe nadzienie, mogą być 2-3 warstwy, nie pogorszy się. Połowę masy serowej z warzywami wyłożyć na wierzch sałatki.

5. Rozłóż mięso.

6. Przykryj warstwą mieszanka warzyw.

7. Zawijamy shawarmę, w otwarta krawędź dodać kolejną łyżkę sosu. Nie musisz smażyć.

Przepis 6: Domowa shawarma z kurczakiem i grzybami

Niezwykła opcja niesamowita shawarma, którą możesz łatwo zrobić w domu. Bierzemy marynowane grzyby, rodzaj nie ma znaczenia.

Składniki

100 gramów grzybów;

50 gramów sera;

250 gramów filet z kurczaka;

Jeden gotowany ziemniak;

Jeden Papryka;

2 chlebki pita;

3 łyżki majonezu;

ząbek czosnku;

Pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie

1. Filet ugotować, usmażyć lub upiec. Robimy to według twojego gustu. Następnie Gotowany kurczak kroić w kostkę.

2. Drobno kroimy grzyby, uprzednio odsączone z solanki.

3. Trzy sery, czosnek, wymieszać z grzybami i dodać majonez, wymieszać.

4. Pokrój pęczek zielonej cebuli, połącz z startymi ziemniakami i kurczakiem, solą i pieprzem.

5. Nasmaruj chleb pita cienką warstwą keczupu, włóż masę grzybową, a następnie kurczaka z cebulą. Wyciśnij majonez na wierzch, dla pikantności możesz dodać trochę musztardy.

6. Złóż, usmaż i ciesz się!

Przepis 7: Shawarma w domu z wątróbką

To danie to prawdziwa jedność smaku i korzyści. Może być używany do dietetyczne jedzenie jeśli zastąpisz śmietanę w dressingu niskotłuszczowym jogurtem. Używamy dowolnej wątróbki: drobiowej, wołowej, wieprzowej.

Składniki

120 gramów wątroby;

Ząbek czosnku;

50 gramów kwaśnej śmietany;

20 gramów suluguni;

Łyżka sosu sojowego;

100 gramów kapusty;

Jeden ogórek;

Jeden pomidor;

Gotowanie

1. Do sosu należy wymieszać sos sojowy ze śmietaną i posiekanym czosnkiem.

2. Ugotuj lub usmaż wątrobę, aż się ugotuje, drobno pokrój i wymieszaj z połową sosu.

3. Kapustę szatkujemy, dodajemy pokrojonego ogórka i pomidora, posiekaną zieleninę, sałatkę doprawiamy resztą sosu.

4. Rozwijamy chleb pita, kładziemy sałatkę, wątrobę na wierzchu i zawijamy. Rozgrzej na patelni, możesz na grillu.

Przepis 8: Shawarma w domu „Wegetariańska” ze szpinakiem

Okazuje się, że w domu można gotować shawarmę nie tylko dla mięsożerców, ale także dla wegetarian. Wspaniały chuda wersja na bazie nadzienia ze szpinaku i innych warzyw. Wegetariańska shawarma jest również wytwarzana z ormiańskiego lawaszu.

Składniki

250 gramów szpinaku;

Pęczek kolendry;

50 gramów kwaśnej śmietany;

Pomidor;

100 gramów sera lub twarogu;

2 lawasze.

Gotowanie

1. Zmiel szpinak, dodaj sól, pieprz i wyślij do kuchenki mikrofalowej. Gotuj przez 5-7 minut na średniej mocy.

2. Dowolnie kroimy ogórek i pomidor, drobno siekamy kolendrę, trzy sery. Jeśli używasz twarogu, po prostu ugniataj grudki.

3. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.

4. Nasmaruj chleb pita sos śmietanowy, ułożyć nadzienie szpinakowe, posypać połową sera. Następnie rozłóż warzywa, zioła i posyp pozostałym serem. Zawijamy i smażymy na suchej patelni na złoty kolor. Wegetariańska shawarma jest gotowa!

Bez ketchupu? Użyj jako sosu koncentrat pomidorowy. Dodaj trochę oczyszczonej wody, czosnek, przyprawy, zioła i dobrze wymieszaj. Możesz również dodać smażoną cebulę i uderzyć powstały sos blenderem.

Zamiast chleba pita, shawarmę można umieścić w tortilli. Aby to zrobić, przetnij go na pół i delikatnie rozsuń krawędzie. Produkty układa się w powstałej niszy, ale nie warstwami, lepiej wymieszać i zrobić rodzaj sałatki. Możesz także użyć bochenka, ale w tym przypadku miąższ jest usuwany, pozostawiając ściany o grubości 0,5 centymetra każda.

Aby zapobiec rozwijaniu się shawarmy, podczas smażenia pakiet umieszcza się na patelni ze szwem w dół, a po zrumienieniu odwraca się na przeciwną stronę.

Najwygodniej jest owinąć lawasz ormiański w kształcie kwadratu. Pęczek jest gładki i tej samej grubości. Ale jeśli nie ma kwadratowego chleba pita, możesz wziąć owalny arkusz i po prostu odciąć krawędzie po obu stronach.

Wiedząc, jak samodzielnie gotować shawarmę w domu, gospodyni będzie mogła regularnie rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi obfity posiłek. W domowej przekąsce na pewno nie zabraknie tanich, szkodliwych lub zupełnie nieświeżych składników, których stosowanie jest często „grzechem” barów szybkiej obsługi. Shawarma jest przygotowywana zgodnie z dowolnym z powyższych przepisów bardzo szybko i prosto.

Przygotowanie narzędzi i produktów do robienia domowej roboty shawarmy

Do przygotowania domowej shawarmy nie są wymagane żadne specjalne narzędzia. Wystarczą zwykłe noże i łyżki. Jeśli chleb pita jest bardzo szeroki i będzie musiał zostać pokrojony na kawałki, najwygodniej jest to zrobić dużymi nożyczkami kuchennymi.

• Głównym produktem shawarmy jest oczywiście jej baza, w którą zawinięte zostanie nadzienie. Zwykle jest to cienki lawasz ormiański, który lepiej kupić gotowy.
• Jako nadzienie możesz użyć większości różne komponenty- wszelkie świeże i / lub marynowane warzywa, rośliny strączkowe w puszkach, ryby, mięso, drób, warzywa.
• Specjalny sos sprawi, że shawarma będzie wyjątkowo smaczna. Na przykład na bazie śmietany lub kefiru.

Warzywa Shawarma są po prostu myte i krojone na średnie kawałki. Ale wybrane mięso lub ryba muszą przejść obróbka cieplna. Można je gotować, smażyć na patelni lub grillować, piec w piekarniku. Następnie produkt jest krojony w plastry lub rozdzierany na włókna.

Jak prawidłowo wypełnić i zawijać shawarmę?

Bardzo ważne jest, aby odpowiednio wypełnić i owinąć przekąskę. Wtedy sos nie wypłynie z niego, a nadzienie nie będzie się wyspać.

1. Aby to zrobić, arkusz ciasta shawarma układa się na płaskiej powierzchni i smaruje sosem.
2. Wypełnienie jest rozprowadzane na nim. Musi znajdować się na krawędzi arkusza. Jednocześnie ze wszystkich stron chleba pita powstają imponujące wcięcia. Wypełnień może być całkiem sporo, aby projekt ostatecznie okazał się gęsty.
3. Przede wszystkim reszta krawędzi bocznej jest składana na nadzienie. Następnie zawijane są również górne i dolne krawędzie. W tej pozycji przedmiot obrabiany jest skręcony w rolkę. Wtedy nie będzie żadnych dziur ani od dołu, ani od góry.

Z filetem z kurczaka

Składniki: 380 g filetu drobiowego, 2/3 łyżki. majonez, 3 pomidory, 2 kwaśny ogórek, 3 lawasze ormiańskie, pół szklanki kwaśnej śmietany, czosnek, 2 łyżki. l. sos sojowy, szczypta curry, świeże zioła.

1. krojony kurczak w małych kawałkach, polane sosem sojowym i posypane przyprawami. W tej formie jest marynowany przez 40 - 50 minut na zimno. Następnie mięso jest smażone.
2. Do sosu miesza się śmietanę, majonez, posiekane zioła i drobno starty czosnek.
3. Pozostałe składniki są losowo krojone.
4. Kurczak, warzywa, sos układa się na chlebie pita.

Shawarma z kurczakiem jest starannie zawijana, smażona na suchej patelni przez kilka minut i podawana na śniadanie.

Pieczenie należy rozpocząć od strony szwu, aby natychmiast go „uszczelnić”.

Z wołowiną w lawaszu

Składniki: 3 dł cienki chleb pita, 230 gr Biała kapusta, 270 g pulpy wołowej, świeży ogórek, pół słodkiej papryki, sól, 2 pomidory, 1 łyżka. l. świeża cytryna, ketchup i sos sojowy, pół cebuli, 1 łyżeczka. cukier, czosnek, 3 łyżki. l. majonez.

1. Do sosu miesza się zmiażdżony czosnek, majonez i keczup.
2. Warzywa są drobno posiekane. Kapustę należy również zmiażdżyć rękami.
3. Cienkie plastry wołowiny wraz z cebulą smażymy do miękkości w niewielkiej ilości oleju. Do nich dodaje się sos, sok z cytryny, cukier i sól do smaku.
4. Cały chleb pita jest posmarowany sosem. Warzywa i pieczeń cebulowo-mięsna układane są na nim naprzemiennie. Na wierzch wylewa się również trochę sosu.

Zgrabna, gęsta shawarma jest zawijana w chleb pita, po czym pozostaje tylko zrumienić ją na suchej patelni. Możesz wziąć próbkę!

Jak ugotować przekąskę na węglach?

Składniki: lawasz ormiański, ¼ cebuli, szklanka smażonego fileta z kurczaka, pół pomidora i ogórka, 30 g koreańska marchewka, kilka liści kapusty pekińskiej, majonez, ketchup, przyprawy do grilla.

1. Do sosu miesza się ketchup, majonez i przyprawy do grilla.
2. Cebula, ogórek i pomidor drobno posiekane. Kapusta jest rozdrobniona.
3. Lavash jest posmarowany sosem. Układa się na nim kurczaka i warzywa. Pozostały sos rozprowadza się między składnikami. Koreańskie marchewki bez marynaty dodaje się jako ostatnie.
4. Przystawka jest starannie złożona, umieszczona na ruszcie i smażona przez kilka minut na grillu z „szarymi” węglami.

Nie warto długo rozgrzewać smakołyku, aby nie przesuszyć chleba pita. W przeciwnym razie straci elastyczność i pęknie.

Wegetariańska shawarma w domu

Składniki: 4 szt. lawasz, 4 pomidory, pęczek liście sałaty, 2 słodkie papryki, limonka, 420 g pieczarek, oliwa z oliwek, 3 ogórki kiszone, 1 ziemniak, czosnek, sól.

1. Cebule kroi się w cienkie półpierścienie, ogórki - w kółko.
2. Pozostałe warzywa są losowo siekane.
3. Na rozgrzanej patelni talerze z grzybami są smażone na złoty kolor, solone.
4. Gotowe ziemniaki tłuczemy sok limonkowy, sól i czosnek. Ubij do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji.
5. Do puree wlewa się oliwę z oliwek. Powinno być go tyle, aby w misce powstał rzadki, błyszczący sos.
6. Lavash jest rozmazany mieszanką z ostatniego kroku.
7. Na każdym wykroju układa się kilka liści sałaty, część grzybów i warzyw. Górne składniki są również pokryte sosem.

Zgrabna, gęsta przekąska jest zawijana i podawana przy stole.

z wieprzowiną

Składniki: duży cienki chleb pita, 70 g słodkiej papryki, świeży ogórek i kapusta pekińska, 130 g gotowanej wieprzowiny, świeże zioła - cebula i koperek, majonez, sól.

1. Schłodzone mięso kroi się w cienkie paski. Jeśli nie ma potrzeby liczenia kalorii, wieprzowiny nie można gotować, ale smażyć. Ponadto jest również rozdrabniany.
2. Wszystkie deklarowane warzywa są również siekane. Słomę posiekanej kapusty ugniata się rękami. Wszystkie warzywa są bardzo drobno posiekane.
3. Lavash smaruje się solonym majonezem. Układa się na nim mięso, warzywa, zioła i pozostały sos.

Półfabrykat jest zwijany, cięty na dwie części i podawany na stół.

z kaczką

Składniki: 230 g gotowanego mięsa z kaczki, 220 g marynowanych pieczarek, duży świeży ogórek, 40 g koreańskiej marchwi, 3 łyżki. l. majonez i ketchup, 2 cienkie bułki pita.

1. Ogórek i pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
2. Mięso jest podzielone na włókna.
3. Do sosu miesza się majonez i keczup. Można dodać do nich dowolne przyprawy.
4. Zaczyna się Lawasz mięso kacze, wszystkie deklarowane warzywa, marynowane grzyby i ostra marchewka. Dużą część sosu układa się na wierzchu składników.

Półfabrykaty są starannie złożone i od razu podawane jako przystawka lub nawet danie główne.

Zakąska z serem, mięsem i warzywami

Składniki: 2 chleby pita, funt kurczaka, 230 g miękkiego ser topiony, jeden ogórek i jeden pomidor, pęczek sałaty, 3 łyżki. l. słodki ketchup i majonez oliwkowy, suszony czosnek.

1. Mięso z pomidorów, ogórków i kurczaka kroi się na średnie kawałki. Ten ostatni jest smażony na złoty kolor.
2. Do sosu miesza się majonez, suchy czosnek i słodki keczup.
3. Lavash jest posmarowany miękkim serem. Liście sałaty układa się na wierzchu. Następne są warzywa.
4. Pozostaje położyć kurczaka na elemencie i przykryć wszystko sosem.

Lavash jest zwinięty, a przystawkę pozostawia się do zaparzenia na 10 minut.

Prosta wersja shawarmy z kiełbasą

Składniki: 2 cienkie chlebki pita, 2 arkusze kapusta pekińska, 60 g sera, 130 g półwędzona kiełbasa, świeży pomidor, 4 łyżki. l. ziarna kukurydza w puszce, pół cebuli, majonez, sól.

1. Pomidor, cebulę i kiełbasę kroi się na średnie kawałki, po czym razem z ziarna kukurydzy smażone przez kilka minut.
2. Kapusta pekińska jest cienko posiekana.
3. Ser grubo się ściera.
4. Na arkuszach chleba pita posmarowanych solonym majonezem wszystkie składniki nadzienia układane są naprzemiennie.

Przedmiot obrabiany jest ciasno owinięty.

Sos Shawarma: przepisy kulinarne

Bardzo ważne jest, aby nie tylko ciasto (lawasz) było smaczne, ale także sos. Poniżej zebrano najlepsze przepisy ostatni.

Klasyczny przepis

Składniki: ½ łyżki. klasyczny majonez i tyle samo kwaśnej śmietany, pęczek świeżego koperku, 4 ząbki czosnku.

1. Śmietanę miesza się z majonezem.
2. Tarty na drobna tarka czosnek.
3. Pozostaje wlać posiekane warzywa do masy.

Możesz „bawić się” smakiem takiego sosu za pomocą różnych przypraw.

Prawdziwy czerwony sos

Składniki: 120 g majonezu klasycznego, 90 g tłustej śmietany, 2 goździki świeży czosnek, ½ łyżeczki curry, 2 łyżki. l. słodki ketchup, mielony słodka papryka i chmiel-suneli.

1. Wszystkie przyprawy dobrze wymieszać.
2. Dodaje się do nich zmiażdżony czosnek.
3. Wysyła się tam również majonez, ketchup i kwaśną śmietanę.

Po wymieszaniu sos powinien ostygnąć przez kilka godzin.

Gotowanie na bazie kefiru

Składniki: 1,5 łyżki. kefir, 3 żółtka, 1 łyżka. l. cytrynowa świeża i słodka musztarda, 4 ząbki czosnku, sól, pieprz czarny, 1/3 łyżki. olej roślinny.