Jak zrobić chrupiące ziemniaki w piekarniku. Ziemniaki z piekarnika z chrupiącą skórką

Prawie każdy uwielbia ziemniaki. Każda rodzina ma swoje własne przepisy na przygotowanie tego warzywa.

Jest smażony, gotowany, pieczony na ogniu i gotowany na parze.

Ziemniaki są również nadziewane różne wypełnienia z mięsa, kiełbaski, grzyby, ryby czy warzywa.

Innym powszechnym sposobem przygotowania ziemniaków jest pieczenie.

Niewiele osób będzie mogło odmówić ziemniaków z piekarnika, jeśli są jednocześnie chrupiące.

Gotowanie ziemniaków w piekarniku jest proste i nie zajmuje dużo czasu.

W piekarniku warzywo nie traci swojego korzystne właściwości i witaminy.

Chrupiące ziemniaki w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do gotowania wybierz ziemniaki z żółtą lub czerwoną skórką.

Przed obieraniem ziemniaków należy je dokładnie umyć.

Nie trzymaj obranych ziemniaków w wodzie przez dłuższy czas, aby nie wypłukać całej skrobi.

Ziemniaki pokroić cienko.

Aby ziemniaki były chrupiące, należy je wstępnie ugotować w wodzie przez dwie minuty.

Przed pieczeniem osuszyć pokrojone ziemniaki papierowymi ręcznikami.

Wskazane jest posolenie potrawy pod koniec gotowania.

Rozgrzej piekarnik przed gotowaniem.

Podawać danie po posypaniu ziołami.

Chrupiące ziemniaki w piekarniku – klasyczny przepis

Składniki:

Cztery ziemniaki;

Trzy ząbek czosnku;

Suszony tymianek;

Litr wody;

Suszony rozmaryn.

Metoda gotowania:

1. Czosnek obierz, opłucz i zetrzyj na tarce z małymi oczkami.

2. Wlać oliwa z oliwek W misce dodaj pieprz, rozmaryn, sól, czosnek i tymianek. Wymieszaj składniki i przykryj pokrywką.

3. Wyjmij marynatę i odstaw na dwie godziny.

4. Ziemniaki umyj, obierz ostrym nożem i pokrój w cienkie plasterki.

5. Wlej wodę na patelnię i zagotuj. Włóż pokrojone ziemniaki do wrzącej wody na trzy minuty.

6. Ugotowane ziemniaki wyjmij łyżką cedzakową i przenieś na durszlak. Niech cała woda spłynie.

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

8. Ziemniaki włożyć do miski z marynatą i delikatnie wymieszać.

9. Następnie umieść warzywo w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

10. Smaż ziemniaki, przewracając je, przez 20 minut, aż złota skorupa.

11. Podawać danie z sosem serowym lub czosnkowym.

Chrupiące ziemniaki z piekarnika z sosem hiszpańskim

Składniki:

900 g ziemniaków;

Dwie łyżki suszonego rozmarynu;

Pięć ząbków czosnku;

Osiem łyżek oliwy z oliwek;

Osiem łyżek majonezu;

Pół cytryny;

Dwie łyżki musztardy Dijon.

Metoda gotowania:

1. Weź średniej wielkości ziemniaki i umyj je. Jeśli warzywo jest stare, obierz je.

2. Przekrój ziemniaki na dwie połówki i osusz je.

3. Połóż kawałki warzyw na blasze do pieczenia i polej je sześcioma łyżkami oliwy z oliwek.

4. Ziemniaki posolić, pieprzyć i doprawić rozmarynem.

5. Wymieszaj wszystko rękami i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

6. Do sosu obierz i wyciśnij czosnek. Dodać do tego sok z cytryny, majonez, musztardę i pozostałą oliwę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. Okresowo wyjmuj ziemniaki z piekarnika i mieszaj je, aż będą chrupiące ze wszystkich stron.

8. Gotowe warzywo Ułożyć na talerzach i polać wcześniej przygotowanym sosem.

9. Do tego dania będzie łączona wołowina lub wieprzowina gotowana w piekarniku.

Chrupiące ziemniaki z piekarnika po szwedzku

Składniki:

9 ziemniaków;

Bułka tarta;

120 g sera;

80 g masła.

Metoda gotowania:

1. Opłucz ziemniaki i obierz je pod bieżącą wodą.

2. Wytrzyj każde warzywo ręcznikiem kuchennym.

3. Ziemniaki układamy pojedynczo na łyżce i kroimy w cienkie plasterki, nie wbijając noża do końca. Krawędzie łyżki zapobiegną całkowitemu zapadnięciu się noża. Rezultatem będzie coś w rodzaju „akordeonu”.

4. Pokrój twarde masło na warstwy o wymiarach dwa na dwa centymetry.

5. W każdej warstwie masła włóż po jednym nacięciu do ziemniaków.

6. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż ziemniaki.

7. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 25 minut.

8. Po upływie czasu wyjmij blachę do pieczenia. Ziemniaki solimy i posypujemy bułką tartą. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na 20 minut.

9. 10 minut przed gotowaniem posyp każdego ziemniaka startym serem.

10. Gdy ser się roztopi i zarumieni, wyjmij ziemniaki z piekarnika.

11. Podawać danie wraz z czerwoną cebulą namoczoną w occie i groszek konserwowy.

Chrupiące ziemniaki w stylu wiejskim z piekarnika

Składniki:

Dziewięć bulw młode ziemniaki;

Łyżka soli;

Cztery ząbki czosnku;

Dwie łyżki olej słonecznikowy;

łyżka suszonego oregano;

Słodka papryka.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj warzywa i wytrzyj serwetkami.

2. Pokrój każdego ziemniaka wzdłuż na kilka kawałków.

3. Ziemniaki włożyć do miski, dodać olej, wyciśnięty czosnek, sól, oregano, pieprz i paprykę. Wszystko wymieszaj tak, aby przyprawy rozłożyły się na każdym kawałku ziemniaka.

4. Wyłóż naczynie do pieczenia papier pergaminowy i układamy kawałki ziemniaków od siebie, opierając stroną ze skórką o pergamin.

5. Najpierw piecz ziemniaki w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 220 stopni i gotuj ziemniaki, aż się zarumienią złotobrązowa skórka.

6. Podawać na gorąco jako danie główne lub jako dodatek. mięso z kurczaka panierowany.

Chrupiące faszerowane ziemniaki z piekarnika

Składniki:

Sześć ziemniaków;

Łyżka masła;

140 g szynki;

Łyżka mąka pszenna;

Jedna cebula;

Pietruszka;

Zielona cebula;

papryczka chili;

60 g sera.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki umyj szczoteczką i ugotuj w skórkach. Następnie spuść wodę i ostudź warzywo.

2. Opłucz cebulę i natkę pietruszki, potrząśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci i drobno posiekaj.

3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

4. Zdejmij folię z szynki i pokrój ją w kostkę.

5. Cebulę i szynkę podsmaż na maśle do miękkości.

6. Zetrzyj ser i włóż do miski. Dodać smażoną szynkę i cebulę, natkę pietruszki i zielona cebula. Zamieszać.

7. Obierz ugotowane ziemniaki i przekrój je na pół. Ostrożnie usuń wewnętrzny miąższ i pokrój go w kostkę.

8. Do sera i szynki dodać pulpę ziemniaczaną. Ponownie wymieszaj, dodając sól i pieprz.

9. Napełnij połówki ziemniaków farszem i połącz je.

10. Następnie obtocz ziemniaki w mące i zanurz w wcześniej ubitej mieszance jajecznej.

11. Blachę do pieczenia posmaruj obficie olejem roślinnym i połóż na niej ziemniaki, ponownie obtaczając je najpierw w mące.

12. Gotuj naczynie na złoty kolor, okresowo obracając ziemniaki.

13. Serwuj faszerowane ziemniaki jako danie główne wraz z warzywami.

Chrupiące ziemniaki w panierce z piekarnika

Składniki:

1,1 kg ziemniaków;

Bułka tarta;

Śmietana;

Dwie łyżki oleju roślinnego;

Papryka jest słodka;

Suszony tymianek.

Metoda gotowania:

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 220 stopni.

2. Następnie obierz umyte ziemniaki i pokrój warzywo w plasterki.

3. Wlać do pojemnika olej roślinny i włóż tam kawałki ziemniaków. Dokładnie wymieszaj.

4. W drugiej misce wymieszaj kminek, sól, bułka tarta, papryka i tymianek.

5. Każdy krążek ziemniaka zanurzamy w przyprawach i bułce tartej i układamy po kolei na blasze do pieczenia,

6. Włóż ziemniaki do piekarnika i piecz przez 40 minut. Podczas gotowania zamieszaj raz.

7. W pojemniku wymieszaj posiekany czosnek, śmietanę i posiekane zioła. To będzie sos do ziemniaków.

8. Potrawę podawać układając na talerzach z sosem i kromkami chleba.

Chrupiące ziemniaki w piekarniku z cebulą

Składniki:

Siedem młodych ziemniaków;

Olej roślinny;

Żarówka;

Sos musztardowy;

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj ziemniaki szczoteczką.

2. Na patelni podgrzej wodę i gotuj w niej ziemniaki przez dwie minuty.

3. Następnie przenieś warzywo na durszlak i wysusz.

4. Do miski wlać dwie łyżki oleju. Dodać obraną i drobno posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, zioła i sos musztardowy. Mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Ziemniaki pokroić w plasterki i każdy kawałek zanurzyć w marynacie.

6. Połóż ziemniaki skórą do dołu na blasze do pieczenia.

7. Wyślij naczynie tylko do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

8. Piec naczynie przez 20 minut.

9. W razie potrzeby zalej naczynie olejem roślinnym i piecz na złoty kolor przez kolejne 15 minut.

10. Tak przygotowane ziemniaki będą idealnie pasować sałatka jarzynowa lub ryby.

11. Do tego dania użyj dowolnych przypraw według własnego gustu.

Chrupiące talerze ziemniaczane z przyprawami w piekarniku

Składniki:

Cztery ziemniaki;

Suszony rozmaryn;

Cztery łyżki oliwy z oliwek;

Mieszanka ziół prowansalskich;

Czerwony mielony pieprz;

Suszony tymianek;

Przyprawy do ziemniaków;

1,3 litra wody;

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj czosnek do miski. Dodać oliwę, sól, przyprawy, zioła prowansalskie. Dodać także czerwoną paprykę, suszony tymianek i rozmaryn. Wszystko wymieszaj łyżką i odstaw na godzinę do zaparzenia.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki.

3. Gotuj posiekane ziemniaki przez dwie do czterech minut. przegotowana woda, a następnie wysusz.

4. Plasterki ziemniaków ułożyć na blasze do pieczenia w równej warstwie i zalać przygotowaną wcześniej mieszanką.

5. Rozgrzej piekarnik i upiecz w nim ziemniaki.

6. Gdy tylko staną się chrupiące, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i podawaj ziemniaki.

7. Danie pasuje sałatki mięsne i przekąski.

Chrupiące ziemniaki w piekarniku – triki i przydatne wskazówki

Planowane ziemniaki będą nadal bardziej chrupiące.

Do gotowania użyj dowolnych przypraw i przypraw do smaku.

W razie potrzeby wyłóż blachę do pieczenia folią lub pergaminem.

Do gotowania używaj oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

Podczas gotowania użyj szpatułki, aby kilka razy obrócić ziemniaki.

Aby zapobiec stwardnieniu ziemniaków, podawaj je na gorąco.

W razie potrzeby podawaj danie jako przystawkę.

Dziwne, ale jak najbardziej proste przepisy z jakiegoś powodu okazują się najsmaczniejsze i najzdrowsze. Pewnie są ich setki, jeśli nie tysiące wszelkiego rodzaju przepisy ziemniaki, ale prawie najwięcej pozostaje ziemniaków pieczonych w piekarniku pyszne danie. Mam do zaoferowania pyszny i szybki przepis na pieczone ziemniaki.

Przepis 1. Jak upiec ziemniaki w piekarniku PO PROSTU

1 kg. ziemniaki
2 ząbki czosnku
łagodna przyprawa z czerwonej papryki
oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy

Obieramy ziemniaki. Najlepiej jest brać bulwy średniej wielkości o mniej więcej tej samej wielkości. Każdy ziemniak przekrój na pół.
Weź blachę do pieczenia i wlej na nią odrobinę oleju z oliwek lub słonecznika.
Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia (nie musisz ich układać ostrożnie).
Posyp obficie, ale z umiarem, solą. Nawiasem mówiąc, aby ziemniaki były naprawdę smaczne, używamy soli morskiej lub zwykłej nierafinowanej. Sól oczyszczona pięknie prezentuje się na stole, jednak nie jest zbyt korzystna dla zdrowia i smaku.
Ziemniaki doprawiamy łagodną przyprawą z czerwonej papryki, zwanej też papryką. To właśnie papryka nadaje pieczonym ziemniakom piękny rumiany kolor i wyjątkowy smak. Dlatego wskazane jest, aby przyprawa była drobno zmielona, chociaż jeśli natrafisz na kawałki czerwonej papryki, nie będzie to miało większego znaczenia.
Delikatnie masuj ziemniaki rękami, aby olej, sól i przyprawy zostały równomiernie rozłożone.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piec ziemniaki przez 25-30 minut w temperaturze 200-250 C. Oczywiste jest, że czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany i wielkości ziemniaków. Młode ziemniaki pieczą się szybciej.
Gdy nasze pachnące i smaczne pieczone ziemniaki staną się miękkie, wyjmij je z piekarnika. Ułożyć na talerzu, posypać drobno posiekanym czosnkiem i udekorować ziołami. Jeśli nie ma sezonu i nie ma świeżych lub mrożonych ziół, odpowiedni będzie suszony koperek.

Przepis 2. Ziemniaki zapiekane w piekarniku z kminkiem w piekarniku (plastry)

Potrzebujemy 4-5 ziemniaków, oleju roślinnego, kminku. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy w plasterki (im cieńsze, tym szybciej się ugotują i lepiej upieczą). Mieszać krążki ziemniaczane z masłem i kminkiem. Połóż plastry na naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około godzinę. Kminek doda pikanterii smakowi ziemniaków.

Możesz podawać łódeczki ziemniaczane z majonezem, ale lepiej gotować prosty sos: kilka łyżek kwaśnej śmietany, na którą starta jest główka czosnku. Niesamowicie smaczne, satysfakcjonujące i niedrogie!

Przepis 3. Jak upiec ziemniaki z czosnkiem w piekarniku

ziemniaki - 8 szt.,
czosnek,
olej roślinny,
natka pietruszki lub koperek,
sól, pieprz

Umyj i obierz ziemniaki. Na każdym ziemniaku wykonaj kilka nacięć, nie przecinając go do końca, tak aby ziemniaki się nie rozpadły, ale lekko otworzyły w formie wachlarza.

Dla sos czosnkowy: Do miski wrzucamy drobno posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek lub drobno posiekany, dodajemy olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Powstałym sosem dokładnie posmaruj ziemniaki powstałym sosem, pamiętając o posmarowaniu ich również w naciętych miejscach i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.

Przepis 4. Ziemniaki pieczone w folii w piekarniku

Ziemniaki pieczone w piekarniku w folii są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale jego smak jest niesamowity, a aromatu nie da się opisać słowami!

8-10 gładkich bulw ziemniaka,
1 główka cebuli,
100 g kwaśnej śmietany,
3 ząbki czosnku,
koperkowe warzywa,
folia.

Bulwy ziemniaka bardzo dokładnie myjemy, każdą zawińmy osobno w folię i pieczemy w piekarniku do miękkości. Czas pieczenia będzie zależał od ich wielkości. Na ziemniakach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, bezpośrednio przez folię. Następnie, aby rozgnieść miąższ, wbij w niego widelec i wykonaj nim kilka obrotów.

Wymieszaj posiekany czosnek ze śmietaną. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Rozłóż lekko folię, na środek każdego ziemniaka połóż trochę podsmażonej cebuli, polej ugotowane sos śmietanowy i posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Danie jest gotowe.

Przepis 5. Jak upiec ziemniaki ze smalcem w piekarniku

Ziemniaków pieczonych w piekarniku według tego przepisu nie da się odmówić, bo wychodzą bardzo aromatyczne i delikatne. Można zjeść od razu, ale można też zabrać gotowe w podróż lub na piknik.

Na 1 ziemniaka weź 3 cienkie kawałki wędzonego smalcu lub mostka,
sól, pieprz - do smaku,
folia.

Obierz ziemniaki i pokrój je w środku na 1 równą część. Można go lekko posolić, jeśli jest lekko używany solony smalec i pieprz.

Na jedną połówkę ziemniaka (w miejscu przecięcia) połóż kawałek smalcu i przykryj drugą połówką. Następnie weź kawałek folii, połóż na nim kawałek smalcu, połóż na nim połączone połówki ziemniaków i połóż na nich kolejny kawałek smalcu. Podnieś brzegi folii do góry i połącz, mocno je skręcając. . Całość ułożyć na metalowej kratce w piekarniku i piec w temperaturze 100-110 stopni przez 30 do 50 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).

Przepis 6. Jak upiec ziemniaki w piekarniku

1. Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubi pieczonych ziemniaków z chrupiącą skórką i delikatnym, puszystym miąższem, a w środku jest coś bardzo smacznego i rozpływającego się.
Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Na 2 porcje dokładnie opłucz dwa duże ziemniaki o wadze około 225-275 stopni. Dokładnie je osusz i osusz ręcznikiem, a następnie odłóż na bok na jak najdłużej do całkowitego wyschnięcia. Następnie nakłuj skórkę kilka razy widelcem, polej każdego ziemniaka olejem i natrzyj nim skórkę.

2. Następnie nacieramy solą morską – dzięki temu skórka straci wilgoć i stanie się chrupiąca.

3. Wcześniej od razu wkładałem ziemniaki gorący piekarnik, ale z czasem odkryłem, że jeśli umieścisz ich więcej zimny piekarnik i gotuj dłużej, skórka będzie bardziej chrupiąca. Dlatego umieść ziemniaki bezpośrednio na środku piekarnika na ruszcie i piecz przez 1 3/4–2 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków, aż skórka będzie chrupiąca.

4. Gdy ziemniaki będą gotowe, przekrój je wzdłuż na pół, następnie widelcem rozluźnij wnętrze miąższu, dodaj dużo masła, a ono się rozpuści i stopniowo zniknie, tworząc bujną chmurkę miąższu. Dodaj sól morską, mielony czarny pieprz i podawaj bez dodatków lub z wybranymi dodatkami. Podawać od razu, bo ziemniaki szybko tracą chrupkość.

Przepis 7. Ziemniaki zapiekane z grzybami, serem, śmietaną

4 duże ziemniaki,
2 duże cebule,
500 g grzybów (mam grzyby miodowe, ale wystarczą białe pieczarki, obabka, borowiki, a nawet pieczarki),
szklanka kwaśnej śmietany,
150 gr Holenderski ser,
masło,
sól, pieprz

	Nasmaruj naczynie do pieczenia masło
	Ułożyć cienkie plasterki ziemniaków w 2 warstwach,
	pokrojony w półpierścienie cebula. Dodaj trochę soli.
	Pieczarki drobno posiekać, chwilę podsmażyć na osobnej patelni, ułożyć na ziemniakach i cebuli. Posolić warstwę, biorąc pod uwagę fakt, że ziemniaki zostały już solone. Posyp mielonym pieprzem do smaku.
	Napełnij śmietaną.
	Pocieraj wierzch drobna tarka serem i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

To samo można zrobić w garnku, w porcjach. Podawać pysznie z sałatką warzywną lub plasterkami pomidora.

Przepis 8. Jak upiec ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

Jeden z najprostszych i szybkie przepisy pieczenie całego kurczaka w piekarniku. Kurczak zapiekany w rękawie z ziemniakami, cebula i czosnek. Kurczak okazuje się upieczony na złoty kolor, bardzo soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze - od razu z oryginalnym dodatkiem.

Kurczak - 1 szt.
Cebula - 2-3 szt.
Czosnek - 1 głowa.
Ziemniaki - 5-6 szt.
Przyprawy do kurczaka (lub gotowy zestaw, czyli: khmeli-suneli, szafran, papryka czerwona, lub jeśli ktoś nie lubi ostrej papryki mielonej)
Sól, czarny pieprz

Tuszkę kurczaka lepiej jest przyjąć schłodzoną, ale mrożona też się sprawdzi. Jeśli masz do dyspozycji zamrożone ciało, rozmroź je w godz temperatura pokojowa. Nie zanurzaj ciała w wodzie, zwłaszcza gorącej!

A. Marynuj kurczaka

Ogólnie rzecz biorąc, każdy, jak mówią, jest mistrzem. Do marynowania można użyć patelni, miski lub czegokolwiek innego, ale ja zawsze marynuję ciała do pieczenia w workach, bo uważam, że: 1) jest mniej zmywania; 2) mięso, drób i ryby są w nim lepiej marynowane, ponieważ wszystko jest mniej więcej hermetycznie zamknięte.

Zatem w czystości cały pakiet ułóż kurczaka, wyciśnij na niego 3-4 ząbki czosnku za pomocą praski czosnkowej, posyp solą, czarnym pieprzem, przyprawami do kurczaka (tutaj każdy eksperymentuje sam, ale ja najczęściej używam albo gotowego zestawu, albo: chmielu suneli , szafran, czerwona papryka lub mielona papryka). Po przygotowaniu bukietu przypraw całość polej niewielką ilością oleju roślinnego, aby przyprawy związały się i łatwiej było nimi obtoczyć kurczaka. Ogólnie rzecz biorąc, możesz wymieszać wszystkie przyprawy, czosnek, sól z olejem na osobnym talerzu, a następnie go rozsmarować, ale wtedy przepis na kurczaka straci tytuł „najprostszy sposób na upieczenie kurczaka w piekarniku”

Następnie równomiernie wytrzyj resztę ciała. Podczas nacierania należy zwracać uwagę na te obszary tuszy, w które można włożyć palce (szyja, przestrzenie między skórą a filetem itp., itp.), ponieważ im dokładniej je pocieramy, tym będzie bardziej aromatyczny. gotowe danie.

Po zakończeniu nacierania kurczaka zawijamy go do torby, zostawiamy do marynowania bezpośrednio w zlewie na 30-40 minut i przygotowujemy warzywa. Obierz ziemniaki i cebulę, pozostałą główkę czosnku obierz w całe ząbki.

B. Upiecz kurczaka w rękawie

Połóż rękaw do pieczenia na blasze do pieczenia (ok w tym przypadku, ja użyłam worka) i ułóż w nim tuszkę kurczaka, a wokół niej obrane i przekrojone na połówki ziemniaki, pokrojone na ćwiartki - cebulę i wszystkie dostępne całe ząbki czosnku. Kurczaka i warzywa układamy tak, aby górna (pierś) część kurczaka nie zachodziła na warzywa. Możesz dodać kilka ząbków czosnku do kurczaka, ale nie polecam wkładać tam warzyw, ponieważ kurczak może się nie ugotować!

Górną część rękawa (worka do pieczenia) zaciskamy specjalną tasiemką tak, aby pozostał niewielki margines i woreczek nie miał bliskiego kontaktu z kurczakiem. W górnej części worka wykonujemy kilka małych otworów, aby para mogła wydostać się z worka. Dla dobre pieczenie kurczaki muszą puste słowa krąży wewnątrz rękawa. Po zakończeniu tej procedury włóż blachę do pieczenia z kurczakiem, ziemniakami i cebulą (!wymagane) do już nagrzanego piekarnika, po czym temperaturę można nieco obniżyć.

Piecz kurczaka, aż będzie ugotowany i będzie wyglądał tak piękna skorupa. Kieruj się czasem, bo każdy tak ma piekarnik ma swoją specyfikę.

Tak więc po całkowitym upieczeniu naszego kurczaka przenosimy go z blachy bezpośrednio do rękawa do pieczenia na szeroki, płytki talerz i tam ostrożnie odcinamy i wyjmujemy rękaw i od razu otrzymujemy wspaniałe gotowe danie z dodatek do dania!

Podawaj od razu świeżo upieczonego kurczaka! Wystudzone danie nie będzie już tak ogłupiająco aromatyczne i smaczne!

Przepis 9. Ziemniaki i mięso pieczone w piekarniku pod skórką serową

Ziemniaki - 2 kg
Mięso - 500 g
Marchew - 3-4 szt.
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 5 zębów.
Koper - 100-150 g
Pietruszka - 100-150 g
Twardy ser - 200-300 g

Przygotowuję tę kreację, gdy nie chcę się długo męczyć i chcę smacznie zjeść.
Głównymi składnikami są mięso (jeśli opcja budżetowa mięso mielone również dobrze się sprawdza), ziemniaki, marchew, koperek, natka pietruszki, cebula, czosnek, majonez, ser.

Do głębokiej blachy do pieczenia wlewam olej roślinny, aby nie było nienatłuszczonych miejsc, ale nie należy go przepełniać. Na blasze kładę warstwę mięsa (pokrojonego na małe kawałki) lub warstwę mięsa mielonego.

Mięso lub mięso mielone moczę przez 5 - 10 minut w niewielkiej ilości sosu sojowego.

Następną warstwę stanowi mieszanka wcześniej przygotowanych warzyw, czyli: startej marchewki gruba tarka, drobno posiekana cebula, natka pietruszki, koperek. Do pokrojonych warzyw dodaję odrobinę majonezu, doprawiam solą, mieszam i układam na blaszce do pieczenia.

Trzecią warstwę robię z mieszanki: ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki lub kółka, czosnek wyciśnięty przez praskę czosnkową, majonez, sól. Będzie smakować lepiej, jeśli dodasz przyprawy. Dobrze sprawdzają się przyprawy chmiel-suneli, elastyczne, uniwersalne („Maggi”, „7 dań” itp.) Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Jeśli ziemniaki nie zostaną posmarowane majonezem, wyschną w piekarniku i wierzch nie będzie soczysty.

Pod wpływem temperatury ze składników wypływa płyn, jednak nie stanowi to problemu. Podczas pieczenia płyn odparowuje. Pieczemy w piekarniku około 40 – 50 minut, w zależności od temperatury. Można nawigować po zapachu, a także po wyglądzie ziemniaka. Na około 10-15 minut przed upieczeniem wyjmujemy blachę do pieczenia, posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika. To chyba wszystko!

To danie jest bardzo wszechstronne, można dodać różne składniki w zależności od tego, co jest w lodówce. Czasami w mieszanka warzyw Dodaję posiekane pieczarki.

Witam miłośników kuchni. Tylko dzisiaj w naszym programie - zwykłe ziemniaki. Ale - w piekarniku. I z rumianą, pyszną skórką. Istnieje wiele sposobów gotowania ziemniaków w piekarniku ze skórką. Trudno tu walczyć z gospodyniami domowymi – każda ma na stanie swój własny, tajny przepis. Ale zazwyczaj są to jakieś przyjemności, bardzo podobne Kuchnia francuska. Ponieważ jest to odważne, złożone i żałosne.

Opowiemy Ci o najbardziej prymitywnych rzeczach. Ale bardzo w smaczny sposób pieczenie ziemniaków w piekarniku. Coś bardzo podobnego do pieczony ziemniak w ogniu.

Przepis na ziemniaki z piekarnika nr 1

Każdy ziemniak będzie odpowiedni. Nie największy.

Najważniejsze, żeby było zdrowe i niezbyt stare – upieczemy je w skórce.

Umyj go dokładnie. Jeszcze lepiej jest z pędzlem – na skórce nie powinno być nawet śladów ziemi.
Lekko osusz. Następnie do nagrzanego piekarnika na metalowej kratce.
Czekamy od czterdziestu minut do godziny – w zależności od wielkości.
Wyłącz piekarnik. Wyjmijmy ziemniaki. Cieszmy się tym.

Ziemniaki w piekarniku ze skórką nr 2 i nr 3

Teraz skomplikujmy sprawę trochę bardziej. Poprzednia porcja ziemniaków była dobra, ale jakoś bardzo zwyczajna. Nie ma w tym żadnej subtelności. Jakaś specjalna uwaga.

Sprawę można naprawić w bardzo prosty sposób. Przed włożeniem ziemniaków do piekarnika natrzyj je solą. Prosto surowe, aż do wyschnięcia po praniu.

Pieczemy dokładnie w ten sam sposób. Lepiej umieścić blachę do pieczenia pod rusztem - sól odpadnie.

Ale można to też poprawić.

Czy masz solony smalec? Pokrój go na cienkie kawałki.
Każdy ziemniak przekrój na pół. Lepiej w poprzek.
Teraz łączymy połówki, uprzednio układając je kawałkami smalcu.
Zapinamy szaszłykami. I z powrotem do piekarnika na ruszt.
Nie zapomnij o blasze do pieczenia poniżej!

Ogólnie rzecz biorąc, można to tak ugotować na szaszłykach. Dobra przystawka Działa na grilla.

Pieczone Ziemniaki Z Rozmarynem

Teraz dodajmy trochę ziół i czosnku. Czas gotowania: 30-35 minut

Na 2-4 porcje weź:

1 kg ziemniaków z cienką skórką
2-3 ząbki czosnku
1 cebula
2-3 gałązki rozmarynu
Kok
Oliwa z oliwek
Gruba sól

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki myjemy szczoteczką i gotujemy około 10 minut.
Odcedź wodę i połóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Skropić dokładnie oliwą, posypać gruboziarnistą sól morska, liście tymianku i rozmarynu, dodać zmiażdżony czosnek i cebulę pokrojoną w duże plasterki.
Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do piekarnika, aby upiec na apetyczną złotą skórkę (20-25 minut).
Gotowe ziemniaki podawaj od razu, aby każdy mógł cieszyć się ich wspaniałym aromatem.

Ziemniaki z Idaho

Młode ziemniaki 10 sztuk
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 250 ml
Koper 1 pęczek
Pietruszka 1 pęczek
Czosnek 3 ząbki
Czerwony sos Tabasco 1 łyżeczka
Sól do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki dobrze umyć (nie trzeba ich obierać), pokroić wzdłuż na osiem krążków i włożyć do garnka z zimną, osoloną wodą.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Odlać wodę i pozostawić ziemniaki do ostygnięcia.
Oliwę wymieszać z drobno posiekanymi ziołami, sosem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę czosnkową. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, najpierw zanurzając plastry w powstałej mieszance.
Piec w piekarniku przez 15–20 minut w temperaturze 200 stopni.

Pyszny przepis na pieczone ziemniaki ze skórką

Prawie tak samo jak Idaho. Po prostu patrz.

Chrupiące ziemniaki z piekarnika to jeden z moich ulubionych dodatków, a w okresie Wielkiego Postu jest pyszny. niezależne danie. I wydaje się, że każdy wie, jak to ugotować, ale jest tyle niuansów, które warto poznać, aby ziemniaki były miękkie w środku, ale z cienką, aromatyczną, chrupiącą skórką na zewnątrz. Mnóstwo przypraw, czosnek, świeży rozmaryn - aromat jest niesamowity! Prześlij to do świąteczny stół lub upiecz dla przytulności domowy obiad- takie ziemniaki są zawsze odpowiednie i każdemu będą smakować.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki 1 200 gr
papryka 1 łyżeczka.
czosnek 3-4 ząbki
mielony czarny pieprz

Jeśli nie masz potrzebnych ziół lub przypraw, użyj tylko soli i dowolnego oleju roślinnego. Postępuj zgodnie z instrukcją pieczenia, a odniesiesz sukces. pyszne ziemniaki, pomimo braku dodatkowych smaków.

Lepiej piec mały okrągłe ziemniaki ten sam rozmiar te odmiany, które są przeznaczone do smażenia. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 4-6 kawałków.

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Obierz i umyj ziemniaki, włóż je do rondla i zalej wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli i gotować przez 10 minut - to ważny punkt, ponieważ, dzięki wstępne gotowanie, ziemniaki nie będą suche w środku.

Przygotowywać olejek aromatyczny. W jednym małym pojemniku wymieszaj paprykę, sól, pieprz i 50 ml oliwy z oliwek. W innym tymianku, rozmarynie, czosnku przeciśniętym przez prasę i 1 łyżka. oliwa z oliwek. Jeśli używasz świeży tymianek i rozmarynem, najpierw oderwij z nich liście.

Ziemniaki odcedź, dodaj oliwę i paprykę, przykryj pokrywką i potrząśnij kilka razy, tak aby każdy ziemniak równomiernie pokrył się aromatyczną oliwą.

Ziemniaki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku t 200° C przez 25-30 minut. Ważne jest, aby ziemniaki leżały w jednej warstwie. Podczas pieczenia nie ma potrzeby mieszania.

Po 30 minutach wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i rozprowadź na powierzchni ziemniaków drugą mieszankę ziół i czosnku. Upiecz ziemniaki aż będzie ugotowane i zarumienione, jeszcze około 15-20 minut.

Ta metoda pieczenia zużywa niewielką ilość oleju, znacznie mniej niż podczas smażenia na patelni.

Pachnące, chrupiące ziemniaki są gotowe! Dzięki wstępnemu ugotowaniu jest całkowicie wypieczony i ma miękki i kruchy środek.

Najlepiej zjeść go od razu, aby w pełni cieszyć się chrupiącą skórką i delikatną, soczystą konsystencją w środku.

Pieczone ziemniaki dobrze komponują się z tym daniem domowe sosy:

Powitanie domowe konserwy warzywne:

I nie zapomnij o świeżych sałatkach ⇒

Smacznego!

Chrupiące ziemniaki z piekarnika. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki 1 200 gr
oliwa z oliwek 60 ml (można użyć dowolnego oleju roślinnego)
świeży tymianek i rozmaryn (można zastąpić suszonymi ziołami prowansalskimi) 1 łyżeczka.
papryka 1 łyżeczka.
czosnek 3-4 ząbki
mielony czarny pieprz

Do pieczenia lepiej jest używać małych okrągłych ziemniaków tej samej wielkości. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 4-6 kawałków.

Obierz i umyj ziemniaki, włóż je do rondla i zalej wrzącą wodą. Doprowadź do wrzenia, dodaj trochę soli i gotuj przez 10 minut.
Przygotuj pachnący olejek. W jednym małym pojemniku wymieszaj paprykę, sól, pieprz i 50 ml oliwy z oliwek. W innym tymianku, rozmarynie, czosnku przeciśniętym przez prasę i 1 łyżką. oliwa z oliwek.
Ziemniaki odcedź, dodaj oliwę i paprykę, przykryj pokrywką i potrząśnij kilka razy, tak aby każdy ziemniak równomiernie pokrył się aromatyczną oliwą.
Ziemniaki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-30 minut. Ważne jest, aby ziemniaki leżały w jednej warstwie. Podczas pieczenia nie ma potrzeby mieszania.
Po 30 minutach wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i rozprowadź na powierzchni ziemniaków drugą mieszankę ziół i czosnku. Piecz ziemniaki, aż będą miękkie i chrupiące, około 15-20 minut dłużej.

Bliższe dane

Gotuj dla swojej rodziny świetna przystawka z chrupiącą skórką, która dobrze pasuje dania mięsne i łowić ryby. Ziemniaki zapiekane w piekarniku sprawią każdemu niezwykłą przyjemność, a dodatek specjalnych ziół i przypraw nada niesamowitego aromatu.

Gotowanie chrupiących ziemniaków w piekarniku jest dość proste, wybraliśmy dla Ciebie kilka pyszne przepisy z którym poradzi sobie każda nowoczesna gospodyni domowa.

Chrupiące ziemniaki z piekarnika z czosnkiem

Wymagane składniki:

ziemniaki – 1 kg;
czosnek – 3-4 ząbki;
rozmaryn – 2-3 gałązki;
oliwa z oliwek - do smaku;
przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Przed rozpoczęciem pieczenia włącz piekarnik na 200 stopni. Teraz weź ziemniaki, obierz je i opłucz. Warzywa korzeniowe pokroić w średnią kostkę, włożyć do pojemnika i płukać, aż woda stanie się klarowna.

Ta procedura pomoże pozbyć się skrobi, która przyczynia się do powstania chrupiącej skórki. Zagotuj wodę w rondlu i włóż ziemniaki na trzy minuty. Odcedzić i osuszyć ziemniaki.

Następnie posyp ziemniaki olejem roślinnym i dobrze wymieszaj. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i włóż ziemniaki, posyp przyprawami, rozmarynem i posiekanym czosnkiem. Ziemniaki powinny leżeć na blasze w jednym rzędzie. Można dodać także całe ząbki czosnku.

Włóż blachę do piekarnika i piecz przez godzinę. Po 30 minutach ziemniaki wymieszać, a dziesięć minut przed końcem gotowania dodać sól. Po upływie czasu ziemniaki są gotowe, posypać ziołami i podawać.

Chrupiące ziemniaki w panierce z piekarnika

Wymagane składniki:

ziemniaki – 1 kg;
bułka tarta - 2 łyżki. l.;
olej roślinny – 2 łyżki. l.;
słodka papryka – 1 łyżeczka;
suszony tymianek – 1 łyżeczka;
kminek – 1 łyżeczka;
pieprz i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 220 stopni. Następnie obierz ziemniaki i pokrój je w średnie plasterki, włóż do pojemnika i wymieszaj z olejem roślinnym. W osobnym pojemniku wymieszaj bułkę tartą z przyprawami i solą.

Teraz obtocz każdy kawałek w bułce tartej i ułóż na blasze do pieczenia w jednym rzędzie. Włóż ziemniaki do piekarnika na 40 minut, mieszając raz w połowie pieczenia.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, zrób pyszny sos. Do kwaśnej śmietany dodać posiekany czosnek i zioła i całość wymieszać na gładką masę. Podawaj chrupiące ziemniaki z sosem i ciesz się smakiem.

Chrupiące ziemniaki w oleju z piekarnika

Wymagane składniki:

ziemniaki – 1 kg;
olej roślinny – 3 łyżki. l.;
mąka pszenna – 2 łyżki. l.;
kurkuma – 1 łyżeczka;
suszone oregano – 1 łyżeczka;
przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Przed pieczeniem włącz piekarnik na 200 stopni. Przejdźmy teraz do ziemniaków. Obierz, opłucz i pokrój w średnie plasterki. Oddzielnie zagotuj wodę w rondlu i gotuj ziemniaki przez pięć do siedmiu minut.

Weź żaroodporną formę, wlej do niej olej roślinny i włóż do piekarnika. Ziemniaki odcedzić, posypać oregano, kurkumą, mąką, solą i mielonym czarnym pieprzem. Zamknij pokrywkę i potrząśnij patelnią, aby ziemniaki równomiernie pokryły się przyprawami i mąką.

Gdy olej zacznie dymić, dodaj ziemniaki i piecz w piekarniku przez około czterdzieści minut. W trakcie pieczenia ziemniaki należy kilkakrotnie przemieszać, aby skórka równomiernie rozłożyła się na całym krążku ziemniaczanym.

Gotowe ziemniaki z chrupiącą skórką ułożyć na talerzu i posypać posiekanymi ziołami. Można podawać z tymi ziemniakami świeże warzywa i sosem, nie zapomnij o kawałku mięsa lub ryby.

Smacznego.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł