Jak smacznie gotować nadziewane pieczarki. Pieczarki faszerowane serem w piekarniku. Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Gotowanie nadziewanych pieczarek w piekarniku w domu jest bardzo proste i szybkie. Pieczone grzyby wychodzą smaczne, pyszne i apetyczne, dlatego ta przystawka może udekorować każdy świąteczny stół i zawsze zachwycać domowników. Gotowy wypchane grzyby należy spożywać na gorąco, aby odsłonić i posmakować smaku oryginalnej delikatnej przekąski.

Czas gotowania – 15 minut.

Czas przygotowania składnika: 15 minut.

Po ugotowaniu otrzymasz 6 porcji po 60 gramów każda.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Składniki

  • Pieczarki – 250 gramów (6 sztuk).
  • Ser twardy – 50 gramów.
  • Świeże zioła - jedna mała pęczek.

Pożywny:

  • Kurczak – 150 gramów.
  • Olej roślinny – 1 łyżka.
  • Sól – ½ łyżeczki.
  • Mielony czarny pieprz - do smaku.
  • Wnętrze grzybów.

Przepis

  1. Zanim zaczniesz gotować, przygotuj składniki zawarte w przepisie.

  2. Świeże grzyby są wstępnie myte ciepła woda. Delikatnie się trzęsąc, odłamujemy nogi, spójrz jak zdjęcie krok po kroku. Weź łyżeczkę i użyj jej, aby wydrążyć wewnętrzny miąższ.

  3. Umyj filet z kurczaka zimna woda, odetnij pozostały tłuszcz i ścięgna. Za pomocą ostrego noża pokrój mięso w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę.

  4. Połamane nogi pokroić w drobną kostkę.

  5. Wlać na suchą patelnię z grubym dnem olej roślinny. Dodajemy mięso, pokrojone udka, miąższ, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
    Smażyć na dużym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje i pojawi się złotobrązowa skórka.

  6. Wlać do pojemnika ciepła woda, posypać pieprzem, dodać szczyptę soli, wlać odrobinę oleju, wymieszać. Do marynaty włóż kapelusze pieczarek, poczekaj, aż wchłoną pikantną wodę, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.

  7. Marynowane pieczarki nadziewamy farszem, lekko dociskając rękoma. Po tym procesie na koniec posypujemy wierzch serem, startym na drobnej tarce.

  8. Półprodukty nadziewane pieczemy w całości w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gotuj przez 15 minut, nie dłużej niż ten czas wystarczy, aby nadziewane grzyby osiągnęły gotowość i nie wyschły, jak to czasem bywa. Podczas serwowania udekoruj gałązkami zieleni.

    9. Czy wiesz, że pieczarki występują w czterech rodzajach:

    • Zwykły.
    • Las.
    • Pole.
    • Ogród uprawiany sztucznie w celu masowej dystrybucji, czyli marketingu i sprzedaży ludności. Ten typ jest używany w różne dania, przygotować sałatki, zamarynować i zamrozić do późniejszego wykorzystania, a także nadziewać i piec w piekarniku, jak w tym przypadku.

W zimnych porach roku dusza zawsze pragnie niezwykłych przysmaków. Jednak wcale nie jest konieczne pójście do restauracji. Trzeba tylko wiedzieć, jak prawidłowo przygotować dane danie. Przystawka w postaci nadziewanych pieczarek może uświetnić Twój obiadowy lub świąteczny stół.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Grzyby to nie tylko składnik wielu sałatek. Mogą też być osobne danie. Na przykład możesz łatwo przygotować pieczarki nadziewane mięsem mielonym, które staną się świetny dodatek na dowolny posiłek. Do gotowania należy używać dużych grzybów.

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 10 szt.;
  • pokrojone mięso– 150 gramów;
  • jajo kurze – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • odpływ masło – 20 g;
  • rast. olej;
  • zieleń;
  • przyprawy.

Pieczarki są dokładnie myte, a łodygi oddzielane od kapeluszy. Te ostatnie są w środku lekko słone. Nogi drobno posiekać razem z cebulą. Wierzch pieczarek smażymy na patelni na mieszance obu olejów przez minutę z każdej strony. Następnie można je przenieść do formy lub na blachę do pieczenia.

Po usmażeniu czapek nie używa się oleju, smaży się w nim posiekane nogi i cebulę. Do mieszanki dodaje się mięso mielone i posiekane zioła. Dokładnie wymieszaj i szczelnie wypełnij wierzch. Nadziewane czapki pieczarek gotuje się w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180.

Gotowanie w piekarniku z serem

Jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej oryginalnego, upiecz nadziewane pieczarki z serem, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 10 szt.;
  • ser – 50 g;
  • majonez lub śmietana - 150 g;
  • sól i inne przyprawy.

Konieczne jest użycie dużych grzybów, umycie ich. Oddziel łodygi od kapeluszy pieczarek. Następnie są lekko solone w środku i smarowane majonezem lub kwaśną śmietaną. Przez walory smakowe nadzienie nie różni się zbytnio, z wyjątkiem tego, że majonez będzie trochę bardziej tłusty. Ser kroimy w kostkę wraz z nogami i mieszamy w stosunku 1 do 2. W razie potrzeby można dodać także posiekane zioła. Dokładnie wymieszaj i dodaj szczyptę soli.

Otrzymaną mieszanką nafaszeruj kapelusze pieczarek. Przekąskę pieczemy w piekarniku przez około pół godziny, w zależności od mocy, w temperaturze 180 stopni. Gdy grzyby trochę ostygną, można je podać.

Pieczarki faszerowane kurczakiem

Alternatywą dla zwykłego mięsa mielonego jest nadzienie z kurczaka. Koniecznie spróbuj! W rezultacie otrzymasz bardzo satysfakcjonującą i nietypową przekąskę.

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 15 szt.;
  • filet z kurczaka – 300 g;
  • ser twardy – 150 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • kwaśna śmietana – 3 łyżki. łyżki;
  • rast. olej;
  • zieleń.

Grzyby są myte i czyszczone. Nogi są oddzielone od czapek. Te ostatnie wkłada się do miski, a z podstaw przygotowuje się nadzienie. Drobno posiekaj je razem z miąższem usuniętym z kapelusza pieczarki. Kurczaka gotujemy w osolonej wodzie, a następnie drobno siekamy. Cebula jest również drobno posiekana wraz z zieleniną. Ser zetrzyj na drobnej tarce i osobno umieść w małej misce.

Na patelni na oleju smażymy posiekane udka z miąższem, cebulą i kurczakiem. W takim przypadku mieszaninę należy stale mieszać. Nieco później dodaje się śmietanę, zioła i trochę sera. Ponownie wymieszaj i smaż, aż pełna gotowość. Nasmaruj blachę do pieczenia, w której umieszczane są zakrętki, niewielką ilością pozostałego oleju. Szczelnie włóż do nich nadzienie i równomiernie posyp tartym serem. Przystawkę piecze się przez około pół godziny w temperaturze 180.

Nadziewane serkiem wiejskim i szpinakiem

Niezwykłe wypełnienie wypchane grzyby, co przypadnie do gustu wegetarianom lub po prostu tym, którzy nie przepadają za mięsem. Twarożek i szpinak to bardzo ciekawe połączenie.

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 10 szt.;
  • świeży szpinak;
  • twarożek – 150 g;
  • ser topiony- 2 łyżki stołowe. łyżki;
  • ser twardy – 50 g;
  • rast. olej – 2 łyżki. łyżki;
  • gałka muszkatołowa;
  • przyprawy.

Przede wszystkim należy dokładnie umyć pieczarki. Nogi oddzielamy, drobno siekamy i smażymy na patelni razem z masłem, drobno posiekanym szpinakiem i gałka muszkatołowa. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do nadzienia. Wszystko to gotuje się pod przykryciem przez około 2-4 minuty.

Następnie przełóż mieszaninę do miski i pozwól jej lekko ostygnąć. Dodajemy twarożek i ser topiony, dokładnie mieszając. W tym samym czasie należy rozpocząć rozgrzewanie piekarnika do temperatury 200. Nafaszeruj czapki pieczarek, posyp startym serem na wierzchu i wyślij je, aby gotowały przez 15 minut. Można posypać je tuż przed końcem gotowania na 2-3 minuty.

Kapelusze pieczarek faszerowane warzywami

Kolejny pyszny łatwy przepis, która przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę i zdrowie. Minimalna zawartość tłuszczu i maksymalne korzyści wraz z witaminami z warzyw. Zacznij gotować już teraz!

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 7 szt.;
  • pomidor – 1 szt.;
  • ziemniaki – 1 szt.;
  • bułgarski pieprz – 1 szt.;
  • ser mozzarella – 80 g;
  • czosnek;
  • zieleń;
  • rast. olej;
  • przyprawy i przyprawy.

W odróżnieniu od innych przepisów na faszerowane pieczarki, tutaj przygotowujemy przede wszystkim nadzienie. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i namoczyć w wodzie, aby uwolnić skrobię. Łodygi grzybów oddziela się, oczyszcza i umieszcza kapelusze na naczyniu do pieczenia. Nie dodaje się oleju. Bądź spokojny - nic się nie spali.

Paprykę drobno posiekać razem z nóżkami pieczarek. Wyciśnij trzy ząbki czosnku w prasie czosnkowej. Ziemniaki wyjmuje się z wody i lekko suszy, aby usunąć nadmiar wilgoci serwetkami lub ręcznikiem. Smażymy na patelni z odrobiną oleju i czosnkiem. Nieco później dodaje się pieprz i łodygi grzybów. Nadzienie jest solone i pieprzone.

Z pomidorów usuwa się nasiona i zalewa je wrzącą wodą, aby można było łatwo usunąć skórkę. Następnie pokrój je na małe kawałki i włóż na patelnię z resztą warzyw. Na koniec dodaj ulubione przyprawy i posiekane zioła. Kapelusze pieczarek nadziewamy od środka, a na wierzch kładziemy gruby plaster sera. Pozostały nadzienie można po prostu ułożyć na blasze do pieczenia razem z pieczarkami. Naczynie gotuje się w piekarniku nie dłużej niż 15-20 minut.

Pieczarki faszerujemy pomidorami i serem

Dobrze ostatni przepis dla tych, którzy kochają minimalizm w jedzeniu, a jednocześnie nie mają nic przeciwko pożywnej przekąsce. Ten przekąska nie tylko od święta, ale także na co dzień. Również pieczarki faszerowane pomidorami i serem przypadną do gustu tym, którzy nie jedzą mięsa.

Czego będziesz potrzebować:

  • pieczarki – 10 szt.;
  • pomidory – 1 szt.;
  • majonez – 2 łyżki. łyżki;
  • ser – 100 g.

Czapki pieczarek oddziela się od łodyg, a rdzeń oczyszcza się. Bazy są drobno posiekane, solone do smaku i smażone przez pewien czas na patelni. Pomidora pokroić na 10 krążków i każdy z nich umieścić w kapeluszu grzybowym, mocno dociskając.

Wystudzone nadzienie dokładnie mieszamy z tartym serem i majonezem. Powstałą mieszaninę rozsmaruj na pomidorach w kapeluszach pieczarek. Ułóż je na blasze do pieczenia bez oleju i włóż do piekarnika na 20 minut. Temperatura gotowania musi wynosić co najmniej 180 stopni.


Grzyby faszerowane słusznie zajmują czołowe miejsce wśród gorących przekąsek. W oryginalny sposób łączą się z obydwoma napoje alkoholowe oraz ze świeżymi sokami. Małe półkule wypełnione wykwintne produkty, wyglądaj świetnie świąteczny stół. Główną cechą tego dania jest szybkość i łatwość przygotowania. Ponadto gospodyni będzie mogła z powodzeniem wykorzystać cały swój potencjał kulinarny i bogatą wyobraźnię.

Podstawowe procesy

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że wszystkie przepisy na nadziewane grzyby w piekarniku (zdjęcia poniżej) obejmują trzy główne procesy:


Jeśli chodzi o nadzienie pieczarek, istnieje możliwość eksperymentowania w różnych kierunkach. Może to być: mięso lub warzywa, owoce morza lub płatki zbożowe, a także sery w połączeniu z ziołami. Jednocześnie pierwszy i ostatni etap są zawsze wykonywane zgodnie ze standardowym schematem, a mianowicie:



Wszystko to należy zrobić najpierw, a dopiero potem przystąpić do przygotowywania nadzienia. Jednakże niektóre procesy mogą być wykonywane równolegle.

Możesz usunąć nogę nie tylko nożem lub specjalnym półkolem, ale także zwykłą łyżeczką. Lejek należy wyciąć tak głęboko, jak to możliwe.

Z szynką

Ten przepis na faszerowane grzyby jest idealny dla koneserów wędzonej wieprzowiny. Kupując szynkę należy jednak zwrócić szczególną uwagę na jej wygląd:


Decydując się na wiodący składnik nadzienia, możesz rozpocząć mielenie dodatkowych składników:


  • nogi pieczarek;
  • szynka (cienkie paski);
  • cebule krojone w kostke);
  • papryka;
  • twardy ser;
  • , a także kolendrę.

Całą zawartość mięsa mielonego należy bardzo drobno posiekać. Wtedy masa stanie się jednorodna i będzie równomiernie pasować do czapek.

Najpierw musisz usmażyć cebulę na złoty kolor, a następnie dodać resztę składników. Aby uzyskać wspaniały aromat podczas smażenia, należy posypać potrawę przyprawą warzywną lub bazylią i nie zapomnieć o posoleniu. W sumie obróbka cieplna zajmie nie więcej niż 10 minut.

Gdy nadzienie będzie już gotowe, można przystąpić do „pakowania” zakrętek. Łyżeczką dodajemy mięso mielone w małych porcjach. Musisz to robić, aż otrzymasz slajd. Napełnione półkule układamy na blaszce do pieczenia. Odległość między nimi wynosi kilka centymetrów. Posypując serem, faszerowane grzyby wkładamy do piekarnika. Piecze się około 15-20 minut, aż powstanie karmelowa skórka.
Podsumowując gotowe danie ozdobiony zielenią.

Z filetem z kurczaka

Z większym powodzeniem pasuje tu oczywiście indyk. Ponieważ wielu osobom to się nie podoba, a innym trudno jest kupić tego ptaka, możesz użyć filetu z kurczaka. Nie ma sensu ponownie powtarzać podstawowych procesów. Lepiej skupić się na przygotowaniu nadzienia pieczarkowego. Procedura przygotowania obejmuje następujące kroki:


Tę przystawkę podaje się tylko na gorąco. Dlatego ważne jest, aby gospodyni domowa wszystko dokładnie zaplanowała i obliczyła. Doskonały Dania mięsne, a także pieczone warzywa pochodzą z rukolą. Kontrastowy smak zieleni nadaje daniu lekkiej, ale niezapomnianej nuty goryczy.

Serowa ekstrawagancja

Bez fermentowane produkty mleczne trudno sobie wyobrazić wielu popularne dania. Ponadto miliony szefów kuchni przygotowują pieczarki faszerowane w piekarniku serem. Oczywiście korzystają z nich wysokiej klasy restauracje drogie odmiany nabiał. Jednakże, aby rodzinny stół składać gorąca przekąska z zwykłe produkty. Aby to zrobić, musisz wziąć:


Wszystkie składniki należy drobno posiekać: niektóre na tarce, inne ręcznie. Następnie nadzienie przygotowuje się w następującej kolejności:

  • masę grzybową miesza się z wyciśniętym czosnkiem;
  • smażyć na średnim ogniu do 7 minut;
  • na koniec dodaje się posiekaną natkę pietruszki;
  • wylać mieszaninę z patelni na talerz;
  • posypane tartym serem (kilka rodzajów);
  • wymieszać tak, aby uzyskać lepką jednorodną masę.

Teraz wszystko jest gotowe do wypełnienia czapek. Wskazane jest, aby weszli dobry stan i nie rozpadł się. Należy również zwrócić uwagę na krawędzie, które nie powinny być pofałdowane.

Trzeba kupić ser dobra jakość. Kolorystyka powinna być równa, bez kontrastujących plam. Kapsuły powietrzne mają piękne kontury. Powierzchnia nie jest pokryta śluzem.

Inne składniki

Wszystkie inne przepisy sprowadzają się do tego, co gospodyni może znaleźć w swojej lodówce. Dlatego wiele osób woli nadziewane grzyby (pieczarki) w piekarniku, aby rozpieszczać swoją rodzinę. Aby przygotować nadzienie, możesz użyć następujących produktów:


Grzyby można napełnić za pomocą rękawa cukierniczego. Nasadka w kształcie gwiazdy nada mieszance ziemniaczanej elegancki kształt.

Ponadto pieczarki faszerowane przygotowywane są z owoców morza. Mięso kraba lub krewetek należy pokroić w cienkie plasterki i razem z nim poddusić na patelni bułka tarta.
Tymianek może wzmocnić delikatny smak te owoce morza. Taki oryginalne dania z pewnością ozdobi świąteczny stół i wzbudzi zachwyt gości.

Przepis wideo na grzyby faszerowane mięsem mielonym


Wiadomo, że pieczarki mogą być nie tylko dodatkiem do ryb czy mięsa, bo jeśli nafaszerujemy ich kapelusze, otrzymamy całkowicie samodzielne lub nawet danie wakacyjne. Grzyby powinny być duże i niezbyt różnej wielkości, aby przystawka wyglądała harmonijnie. Jak gotować pieczarki i czym je nadziewać? Wypróbuj poniższe przepisy.

Jak gotować nadziewane pieczarki w piekarniku

Delikatną opcją przygotowania dowolnego dania jest pieczenie w piekarniku lub na piecu konwekcyjnym, ponieważ upieczony produkt zachowuje nie tylko soczystość, ale także wszystkie zawarte w nim witaminy. Dotyczy to również pieczarek faszerowanych. Do nadzienia możesz użyć najwięcej różne produkty lub ich kombinacje: mięso lub ryba, bekon lub szynka, warzywa, a nawet krewetki. Jedyne, czego nie używa się do farszu, to słodkie składniki. Znając tę ​​zasadę, możesz bezpiecznie eksperymentować z kombinacjami nadzień.

Najważniejsze jest, aby wybierać tylko duże grzyby, aby po nadzieniu wyglądały estetycznie. Jeśli nie możesz zacząć świeży produkt, wtedy możesz użyć lodów, ale wtedy musisz je odpowiednio przygotować:

  1. Rozgrzej patelnię, wlej na nią odrobinę oleju słonecznikowego.
  2. Zamrożony produkt umieścić na gorącej patelni.
  3. Smażyć, aż cała woda odparuje.

Dopiero po tym rozmrożeniu można przystąpić do nadziewania czapek. Dodatkowo zaleca się obrać je ze skórki – dzięki temu po ugotowaniu zachowają kolor i nie ściemnieją. Jeśli chodzi o nogi, w niektórych przepisach są one siekane i wykorzystywane również do nadzienia lub pozostawiane do dalszego przygotowania czegoś innego. Pieczarki nadziewane można podawać w dowolnej formie: na gorąco lub na zimno następnego dnia. Nie ma również ograniczeń co do przystawki, choć takie danie może z łatwością uchodzić za samodzielne danie.

Z serem i czosnkiem

Ta opcja jest podstawą wszystkich kolejnych przepisów, ponieważ wykorzystują one również ser. Najważniejsze, że musi być twardy, aby można go było łatwo zetrzeć. Do podstawowego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

  • czosnek – 3 ząbki;
  • masło – 20 g;
  • majonez – 3 łyżki. l.;
  • ser twardy – 100 g;
  • pieczarki – 500 g.

Aby przygotować pyszne nadziewane pieczarki z serem w piekarniku, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

  1. Produkt umyj i osusz, ostrym nożem ostrożnie oddziel łodygi od kapeluszy i obierz je.
  2. Grzyby ułożyć w naczyniu do zapiekania tak, aby ściśle przylegały do ​​siebie, gdyż po ugotowaniu zmniejszą swoją objętość.
  3. Każdą czapkę nadziewamy kawałkiem masła.
  4. Przygotuj nadzienie: użyj drobna tarka ser zetrzeć, czosnek rozgnieść praską, wymieszać oba składniki i doprawić wszystko majonezem.
  5. Włóż naczynie do piekarnika na jedną trzecią godziny. Temperatura w nim powinna wynosić 280 stopni.
  6. Podawać następnego dnia na ciepło lub na zimno.

Z mięsem z kurczaka

W następny przepis możesz też używać nóg. Wymagane będą następujące składniki:

  • gotowany filet – 300 g;
  • duży świeże pieczarki– 10-15 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • ser twardy – 100-150 g;
  • śmietana – 2-3 łyżki. l.;
  • jajko – 1 szt.;
  • koperek lub natka pietruszki – 1 pęczek;
  • marchewki – 1 szt.

Etapy gotowania:

  1. Drobno posiekaj ugotowaną pierś, cebulę i nóżki grzybów. Następnie podsmaż te składniki na patelni wraz z startą marchewką.
  2. Do składników dodać ubite jajko, wymieszać, dodać śmietanę. Następnie potrzymaj jeszcze trochę na kuchence.
  3. Umyte czapki nadziewamy i posypujemy startym serem.
  4. Piecz naczynie przez około pół godziny, temperatura powinna wynosić 180 stopni. Następnie posyp posiekanymi ziołami.

Z szynką

Kolejnym ciekawym połączeniem są grzyby i szynka. Ta przystawka z pieczarkami szczególnie nadaje się na świąteczny stół, po prostu przygotuj więcej, bo goście na pewno poproszą o więcej. Aby to zrobić, zaopatrz się w następujące produkty:

  • cebula – 1 szt.;
  • pieczarki – 10-15 szt.;
  • kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
  • twardy ser – 80 g;
  • świeże warzywa - 1 pęczek;
  • szynka – 150 g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

  1. Z dobrze umytych grzybów usuń łodygi i drobno je posiekaj.
  2. Szynkę i cebulę pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce.
  3. Na patelni najpierw podsmażamy same nogi, następnie dodajemy cebulę, a dopiero potem szynkę. Kontynuuj smażenie.
  4. Do smażenia dodajemy także śmietanę, zioła i połowę startego sera.
  5. Całość podsmaż jeszcze chwilę, posyp solą i przyprawami do smaku
  6. Pieczarki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i wypełnić przygotowaną mieszanką do smażenia.
  7. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Z bekonem

Pieczarki faszerowane można upiec w piekarniku z boczkiem. W przypadku tak oryginalnego przepisu lista składników wygląda następująco:

  • cebula – 1 szt.;
  • boczek i ser - po 200 g;
  • pieczarki – 250 g;
  • masło – 2 łyżki. l.

Gotowanie wypchane grzyby dzieje się zgodnie z poniższą instrukcją:

  1. Pieczarki umyj, odetnij łodygi i drobno posiekaj.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć masło aż do złotego koloru. Następnie dodaj do niego łodygi grzybów.
  3. Na osobnej patelni podsmaż boczek, odsączony tłuszcz odsącz do pojemnika.
  4. Do smażonych grzybów dodać boczek.
  5. Dodaj tarty ser do przyszłego nadzienia.
  6. Gotowym nadzieniem napełnij pieczarki.
  7. Blachę do pieczenia wysmaruj tłuszczem z boczku i ułóż na niej faszerowane pieczarki.
  8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego naczynie na 20 minut.

Z mięsem mielonym

Dla tych, którzy lubią prostsze dania będą pasować prosty przepis na faszerowane grzyby z mięsem do nadzienia, do którego potrzebne są następujące składniki:

  • ser – 50 g;
  • pieczarki – 10 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • kwaśna śmietana – 3 łyżki. l.;
  • mięso mielone – 200 g;
  • majonez – 1 łyżka. l.;
  • koncentrat pomidorowy – 4 łyżki. l.

Proces przygotowania dania z mięsa mielonego i grzybów wygląda następująco:

  1. Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, sól i przyprawy.
  2. Zetrzeć ser.
  3. Pieczarki myjemy, ostrożnie odcinamy łodygi, a część kapeluszową posypujemy suszonymi ziołami.
  4. Każdą pieczarkę napełnij farszem i włóż do naczynia do pieczenia. Posypujemy wierzch tartym serem.
  5. Połącz śmietanę, makaron i majonez. Tym sosem polej grzyby.
  6. Przygotowujemy naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Z rybą

Aby upiec nadziewane pieczarki w piekarniku, możesz nafaszerować je rybą. Ten przepis wymaga następujących składników:

  • filet rybny – 200 g;
  • pieczarki – 8 szt.;
  • jajko – 1 szt.;
  • ser twardy – 150 g;
  • masło – 1 łyżka. l.;
  • cytryna – 1 szt.;
  • zioła, przyprawy - do smaku.

Przed gotowaniem koniecznie umyj grzyby i oddziel od nich łodygi, a kapelusze gotuj przez około 5 minut w wodzie z odrobiną soli. Następnie rozpocznij napełnianie:

  1. Gotuj, aż skończysz filet z ryby, zmiksuj w blenderze.
  2. Wejdź mielona ryba żółtko jaja polać roztopionym masłem, doprawić przyprawami.
  3. Gotowane grzyby nadziewamy farszem rybnym.
  4. Umieść grzyby w formie wstępnie naoliwionej. Ostatnim krokiem jest posypanie wierzchu tartym serem.
  5. Gotuj naczynie przez około 40 minut, ustawiając temperaturę piekarnika na 180 stopni.
  6. Podaj z Dodatek ryżowy, udekoruj danie ziołami i plasterkami cytryny.

Pieczone pieczarki z całymi jajami przepiórczymi

Najlepsze zostało na deser oryginalny przepis faszerowane pieczarki w piekarniku. Wykorzystuje jaja przepiórcze, które wyglądają jak małe oczka. To danie będzie wyglądać szczególnie oryginalnie na świątecznym stole, a jednocześnie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smak jest po prostu doskonały. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

  • pieczarki duże – 12 szt.;
  • jaja przepiórcze – 12 szt.;
  • ser twardy – 150 g;
  • śmietana – 100 g;
  • cebula – 1 szt.

Przed gotowaniem część kapelusza ugotuj w osolonej wodzie. Nogi drobno posiekać i smażyć do zrumienienia, chwilę później dodać cebulę, śmietanę i ser. Następujące etapy przygotowania to:

  1. Wyjąć kapelusze grzybów z wody i osuszyć na serwetkach.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, naoliwij blachę do pieczenia, ułóż na niej czapki wypełnione farszem.
  3. Po 20 minutach pieczenia wyjmij blachę i ostrożnie wbij jajko przepiórcze do każdej czapki, uważając, aby nie uszkodzić żółtka, tak aby powstało mini jajko sadzone.
  4. Odeślij patelnię przed pieczeniem jajek.
  5. Przed podaniem posypać pieprzem i posiekanymi ziołami.

Możesz upiec grzyby z jajkami w inny sposób:

  1. Kapelusze pieczarek układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, każdą doprawiamy solą i przyprawami i posypujemy startym serem.
  2. Natychmiast wbij każdą czapkę jajko przepiórcze tak, aby kształt żółtka został zachowany i nie rozlał się.
  3. Gotuj przez około jedną trzecią godziny, jeśli temperatura jest ustawiona na 180 stopni, ponieważ w tym czasie grzyby stają się soczyste i aromatyczne.

Wideo: jak gotować nadziewane czapki pieczarek w piekarniku

Pieczarki faszerowane to danie proste, smaczne i efektowne.

Można podawać na gorąco lub używać jako np zimna przekąska.

Wszystko zależy od użytego wypełnienia, ma wielka ilość opcje.

Tylko ser pozostaje niezmieniony.

Tylko dzięki niemu pieczarki wyglądają harmonijnie i kompletnie.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem – ogólne zasady gotowania

Do farszu stosuje się wyłącznie zamknięte półkoliste nakrętki. Najlepiej wybierać duże grzyby, zbliżone wielkością. Łodygę usuwa się, skrzela i część miąższu grzyba można usunąć w celu dopasowania więcej wypełnienia. Zwykle odpadów nie wyrzuca się, ale również rozdrabnia i dodaje do mięsa mielonego.

Częściej używa się twardego sera. Dodaje się go do nadzienia i służy do posypania. Ale do założenia czapek można też wziąć produkt przetworzony, czyli ser feta. Z nimi też okazuje się pyszne, choć nie dają piękna skorupa.

Co można dodać do mielonych grzybów:

Cebula, czosnek, marchew;

Gotowane płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana);

Mięso, kurczak, boczek;

Kiełbaski;

Sosy (majonez, śmietana, ketchup);

Zieloni, różne przyprawy.

Wstępne przygotowanie Te składniki zależą od przepisu. Niektóre produkty wymagają obróbki cieplnej.

Uwolnione czapki nadziewa się mięsem mielonym, posypuje serem i układa w natłuszczonej formie. Pożądane jest, aby się dotykali i wspierali. Pieczony wypchane kapelusze od 15 do 30 minut. Dokładny czas zależy od rodzaju nadzienia i wielkości pieczarek. Nie ma potrzeby ustawiania wysokiej temperatury. Wystarczy 180-190 stopni.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i kwaśną śmietaną

Przepis na najprostsze pieczarki faszerowane w piekarniku z serem. Jednocześnie danie wygląda elegancko i zajmie należne mu miejsce nawet na świątecznym stole.

Składniki

300 g dużych grzybów;

80 g sera;

1 cebula;

1 łyżka oleju;

2 łyżki kwaśnej śmietany;

Przyprawy, pietruszka.

Przygotowanie

1. Opłucz grzyby. Ostrożnie usuń łodygi i wyjmij część miąższu z kapeluszy. Półfabrykaty można natychmiast przenieść do naczynia do pieczenia, nie zapomnij o ich natłuszczeniu przed zrobieniem tego.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Przełożyć na patelnię z olejem i podsmażyć.

4. Odetnij łodygi grzybów. Dodajemy do cebuli i razem smażymy.

5. Połowę wymieszaj w misce. startego sera ze śmietaną, dodać podsmażone grzyby.

7. Wypełnij puste miejsca nadzieniem.

8. Na wierzchu połóż szczyptę pozostałego sera, który również należy zetrzeć.

9. Włóż do piekarnika. Temperatura 180, czas gotowania od 15 do 25 minut, w zależności od wielkości czapki.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i pomidorami

Opcja pyszne grzyby z niesamowitym wypełnieniem. Świeże pomidory nadają mięsu mielonemu niezwykły smak i soczystość.

Składniki

10 grzybów;

1 pomidor;

100 g sera;

2 łyżki oleju;

2 łyżki majonezu.

Przygotowanie

1. Uwolnij czapki z łodyg.

2. Nogi pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, chwilę odstawić do ostygnięcia.

3. Pomidora pokroić w kostkę i dodać do smażonych grzybów.

4. Doprawić nadzienie majonezem i solą. Czosnek, zioła, pieprz pasują tutaj, doprawiamy według własnego gustu. Zamieszać.

5. Opróżnione wcześniej nakrętki napełnij farszem i przełóż do formy.

6. Zetrzyj ser grubo. Rozłóż pomiędzy wszystkimi czapkami. Dociśnij tak, aby produkt nie wypadł.

7. Wyślij naczynie do pieczenia. Proces zajmie około dwudziestu minut.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i jajkami

Aby przygotować te grzyby, ugotuj jajka na twardo. Do nadzienia możesz dodać zarówno majonez, jak i śmietanę.

Składniki

700 g pieczarek;

1 cebula;

4 jajka na twardo;

Olej, przyprawy;

80 ml kwaśnej śmietany, majonezu

150 g sera.

Przygotowanie

1. Uwolnij czapki od wszystkich niepotrzebnych rzeczy. Pokrój nogi na dowolne kawałki o dowolnym kształcie, ale małych rozmiarach.

2. Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z olejem. Zacznij smażyć.

3. Po dwóch minutach dodaj grzyby. Smażyć do połowy ugotowanego. Przełożyć do miski i pozostawić nadzienie do ostygnięcia.

4. W tym czasie obrać jajka na twardo i pokroić w kostkę. Przełożyć do grzybów.

5. Dodajemy połowę startego sera, resztę produktu również siekamy, ale odstawiamy. Będzie stosowany jako warstwa wykończeniowa.

7. Przygotowane nakrętki napełnij i włóż do naczynia do pieczenia.

8. Posyp wierzch zarezerwowanym serem. Piec, aż będzie gotowe.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i ryżem

Opcja obfite danie z nadzieniem zbożowym. Lepiej jest użyć długiego ryżu, okaże się smaczniejszy. Możesz wziąć nierafinowane płatki zbożowe, będzie zdrowsze.

Składniki

400 g pieczarek;

120 g sera;

50 g ryżu;

Cebula;

Marchewka;

Olej, przyprawy;

2 łyżki kwaśnej śmietany;

1 ząbek czosnku.

Przygotowanie

1. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę. Tnij, jak chcesz.

2. Odetnij łodygi grzybów i niepotrzebne części kapeluszy. Dodać do warzyw, smażyć razem do połowy ugotowanego. Fajny.

3. Ugotuj ryż, odcedź wodę. Przełożyć do grzybów.

4. Dopraw nadzienie ryżowe kwaśną śmietaną i czosnkiem. Dodaj zioła, pieprz, sól według własnego uznania.

5. Zetrzyj ser i dodaj jedną trzecią do grzybów. Połączy składniki mięsa mielonego.

6. Wypełnij puste nakrętki nadzienie ryżowe.

7. Na grzyby połóż tarty ser. Rozprowadź cały produkt równomiernie.

8. Pozostaje tylko umieścić czapki na natłuszczonej patelni i piec przez 15 minut, aż czapki będą gotowe.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i kurczakiem

Odmiana pysznych grzybów z kurczakiem. Do tych faszerowanych pieczarek w piekarniku z serem najlepiej użyć pasków udowych. Jeśli wyjmiesz filet z piersi, danie może okazać się trochę suche.

Składniki

150 g kurczaka;

głowa cebuli;

600 g grzybów;

120 g sera;

25 ml oleju;

Przygotowanie

1. Pokrój mięso kurczaka w półcentymetrową kostkę.

2. Cebulę również pokroić w drobną kostkę.

3. Z kapeluszy usuń łodygi wraz z częścią miąższu. Posiekaj nożem.

4. Na rozgrzany olej w odstępach dwuminutowych wrzucać: cebulę, kurczaka, grzyby. Smaż składniki razem przez kolejne dwie minuty, dopraw przyprawami i ostudź.

5. Do nadzienia dodać majonez i wymieszać. W razie potrzeby dodaj czosnek i zioła.

6. Napełnij kapelusze pieczarek i dociśnij nadzienie palcami.

7. Połóż ser na wierzchu. Nie trzeba go ścierać, wystarczy pokroić na kawałki w zależności od liczby kapeluszy.

8. Piecz przez 20-25 minut, sprawdź gotowość pieczarek.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i mięsem

Do tych grzybów potrzebne będzie mięso mielone. Nie musisz dodawać usuniętych nóżek, ale jeśli nie masz gdzie ich umieścić, włóż je do farszu. To danie różni się od poprzednie przepisy ponieważ nie wymaga wstępnego smażenia składników nadzienia.

Składniki

15 grzybów tej samej wielkości;

200 g mięsa mielonego;

100 g sera;

głowa cebuli;

Łyżka kwaśnej śmietany;

Łyżka koncentratu pomidorowego;

Sól i pieprz;

Łyżka masła.

Przygotowanie

1. Cebulę posiekać i dodać do mięsa mielonego.

2. Dodać sól i pieprz i natychmiast dodać koncentrat pomidorowy z kwaśną śmietaną.

3. Grubo zetrzyj ser i wyślij go nadzienie mięsne.

4. Jeśli nie ma gdzie położyć udek pieczarek, również je posiekaj i dodaj do farszu.

5. Dokładnie wymieszaj nadzienie.

6. Napełnij przygotowane czapki.

7. Nasmaruj formę odpowiedniej wielkości i umieść w niej kapelusze pieczarek z nadzieniem.

8. Włóż do piekarnika.

9. Ponieważ mięso mielone jest używane na surowo, pieczenie kapeluszy pieczarek zajmie około pół godziny. Natychmiast ustaw temperaturę na 200.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem i szynką

Do tego dania można użyć nie tylko szynki, ale także dowolnej kiełbasy, frankfurterek, kiełbasek. Czosnek jest opcjonalny, nie trzeba go dodawać.

Składniki

10 pieczarek;

100 g szynki;

100 g sera;

2 ząbki czosnku;

1 słodka papryka;

2 łyżki oleju;

2 łyżki majonezu.

Przygotowanie

1. Umyj pieczarki. Z kapeluszy odetnij łodygi i część miąższu. Drobno posiekaj okraskę grzybów wraz z łodygami i lekko podsmaż na oleju.

2. Do grzybów dodać szynkę, starty ser i majonez, doprawić czosnkiem i solą. Wybierz przyprawy według własnego gustu.

3. Wytnij papryka małe kostki, usuń rdzeń i nasiona. Zamiast pieprzu można w ten sam sposób użyć pomidora, ale niezbyt soczystego. Do farszu dodać pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Napełnij czapki, weź kupę, aby nadzienie nie wypadło.

5. Ułożyć na blasze do pieczenia lub w natłuszczonej formie.

6. Piec do końca, podawać świeże warzywa, zieloni.

Pieczarki faszerowane w piekarniku z serem – przydatne porady i wskazówki

Odcinając nóżkę pieczarki nożem bardzo łatwo jest uszkodzić kapelusz. Aby temu zapobiec, możesz użyć łyżeczki. Przydaje się również do czyszczenia skrzeli grzyba i usuwania części miąższu.

Pieczarki można nadziewać samym serem, bez dodawania innych składników. Produkt pokroić w paski, umieścić go w zagłębieniu grzyba wraz z kapeluszem i łodygą, najlepiej dodając do środka sól. Piec w folii lub po prostu w formie.

Zwykle kończy się to większą ilością wypełnienia czapek, niż potrzebujesz. Ale to nie jest żaden problem. Obok pieczarek można ułożyć małe pomidorki lub papryczki nadziewane mięsem mielonym. Gotują mniej więcej w tym samym czasie.

Jeżeli wycięte nóżki nie są potrzebne do nadzienia, można je dodać do dowolnego innego dania np. do mięsa mielonego na kotlety, gulasz warzywny lub w dowolnej zupie. Jeśli w tej chwili nie przygotowujesz nic innego, włóż je do zamrażarki.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt