Bardzo smaczne ciasto pomarańczowe. Pachnące Ciastka Pomarańczowe - cóż, bardzo smaczne

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciasto wielkanocne z skórka pomarańczy- przepis ze zdjęciem

Wymagane produkty:
- mąka pszenna, wstępnie przesiana - 600 gramów;
- cukier granulowany - 200 gramów;
- tłuste mleko - 150 ml;
- świeże drożdże - 20-25 gramów;
- duże jaja kurze - 4 sztuki;
- masło- 150 gramów;
- kurkuma w proszku - 1 łyżeczka. l.;
- wanilina - 1 łyżeczka. l.;
- skórka z 1 pomarańczy;
- rodzynki - 200 gramów;
- puder w kolorze cukru do dekoracji;
- sól - szczypta.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najpierw zalej kurkumę wrzącą wodą, aby się zagotowała.

Zrób to samo z rodzynkami.

Tuż przed wylaniem gorąca woda do gotowania na parze, umyj go zwykła woda. Następnie zacznij mieszać ciasto. Wlej kilka łyżek granulowanego cukru do lekko podgrzanego mleka.

Następnie musisz pokruszyć do niego świeże drożdże.

W słodkim mleku drożdże zaczną się odradzać i szybciej fermentować. Z całej masy mąki wsyp 2 łyżki mąki i dodaj je do ciasta.

Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15-20 minut, aby ciasto się spieniło i zrobiło puszyste. Oddziel białko z jednego jajka i wbij oddzielone żółtko i pozostałe 3 całe jajka do głębokiej miski.

Białko jest nam przydatne do glazury białkowej. Do jajek dodać cukier i energicznie ubijać, aż jajka zaczną się rozjaśniać.

Następnie dodać szklankę mąki i zagnieść ciasto.

Teraz po kolei dodawaj miękkie masło.

Następnie wlej wanilinę, aby ciasto wyszło bardziej aromatyczne. Dodaj skórkę pomarańczową do ciasta, aby zwiększyć walory smakowe Wielkanocne ciasto.

W tym czasie ciasto zamieni się w masę powietrza i będzie gotowe do zaprzyjaźnienia się z ciastem.

Przenieś go do głównej części testu.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Odcedź wodę z rodzynek i pozwól im trochę wyschnąć. Wmieszać w wyrośnięte ciasto. Teraz znowu musisz poczekać, aż ciasto wzrośnie po raz drugi.

Następnie podziel go rękami na 6-8 grudek i ułóż zgodnie z formami.

Można je obficie posmarować dowolnym olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Po 15 minutach wyślij ciasta wielkanocne do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 °. Po 40-50 minutach świąteczne produkty będą gotowe.

Ostrożnie wyjmij ciastka z foremek ręcznikiem i pozwól im ostygnąć.

Z pozostałego schłodzonego białka i 0,5 szklanki cukru przygotować lukier i posmarować nim ciasta.
przy okazji, zrób to.

Udekoruj wielkanocne ciasto kurkumą i skórką pomarańczową z cukrem pudrem, a wielkanocny przysmak będzie gotowy.
Smacznego i Wesołych Świąt Wielkanocnych!

Witajcie drodzy czytelnicy. Mamy dzisiaj wydarzenie, pieczemy ciasta wielkanocne. Śmieszne prawo? W końcu do wakacji jeszcze daleko. Przepis mam od zeszłego roku, koleżanka dała przepis po Wielkanocy. Ogólnie nie próbowałam tego ciasta. A ponieważ Wielkanoc jest tuż za rogiem. Testuję i eksperymentuję. Bardzo lubię częstować znajomych wypiekami, ale żeby się nie powtarzać, bo to samo mi przeszkadza, postanowiłam spróbować nowy przepis. Kulich jest bardzo smaczny, ale dlaczego jest taki niezwykły? I fakt, że zawiera twarożek, sok i skórkę pomarańczową i tylko 60 gramów mleka. Wielkanoc uzyskuje się ze smakiem skórki pomarańczy. Przepis jest prosty, z tej ilości składników wyszły mi 4 Wielkanocne ciasteczka. Szczerze mówiąc nigdy nie próbowałam takich ciast. Przepisy na mleko, kwaśną śmietanę, których wcześniej próbowałem, ale tak z twarogiem i sok pomarańczowy gotowane po raz pierwszy. Ale ten przepis jest teraz testowany przeze mnie iw skarbonce moich ulubionych przepisów.

Jeśli kochasz ciasto twarogowe, pomarańcze, to przepis jest dla Ciebie. Ja też bardzo lubię ciasto twarogowe, więc stwierdziłam, że powinna nam się spodobać ta Wielkanoc. Ciasto okazuje się bujne, delikatne, o aromacie pomarańczy, z nutą twarogu. Ciasto okazało się pyszne, gdy ostygło, jego smak stał się lepszy, nie wyczuwa się goryczy i kwasu w cieście.

Przepis na sernik wiejski z pomarańczami ze zdjęciami krok po kroku

500 gramów mąki (zajęło mi to 4 szklanki po 250 gramów)
250 gramów twarogu (mam wiejski twarożek)
150 gramów cukru
60 gramów mleka
50 gramów miękkiego masła
50 gramów oleju roślinnego
30 gramów świeże drożdże
15 gramów cukier waniliowy(1 saszetka)
2 jajka
1 żółtko
0,5 łyżeczki soli
1 duża pomarańcza (potrzebujemy skórki i soku, ja mam 200 ml soku pomarańczowego z pomarańczy)

To prawda, że nie wszystkie składniki są na zdjęciu, nie ma mleka, mąki, cukru waniliowego i soli, ale wszystko to jest w przepisie.

Na początek przygotujmy produkty do gotowania ciast wielkanocnych i wszyscy wiemy, że produkty powinny być temperatura pokojowa. Lepiej wcześniej wyjąć je z lodówki.

Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest przygotowanie ciasta. Rozgrzej 60 ml. mleko. Moje mleko się zagotowało. Wymieszać 1 łyżkę mąki i cukru, zalać ciepłym mlekiem i wymieszać. Dodaj 30 gramów świeżych drożdży do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Przykryć ręcznikiem i odstawić. Opara mieści się w ciągu 5-10 minut.

W międzyczasie ubij jajka z cukrem. Ubij 2 jajka i jedno żółtko oraz cukier. Ale nie do fanatyzmu, po prostu dokładnie wymieszaj. Dodaj sól do jajek z cukrem cukier waniliowy.

Twaróg należy przetrzeć przez sito, nie mam tłustego twarogu. kupić rustykalny twarożek, nasze dzieci uwielbiają zajadać się twarogiem z herbatą. Tak więc przetarłem 250 gramów twarogu przez sito i wymieszałem z miękkim masłem.

Pomarańczowy, specjalnie wybraliśmy pomarańczowy, potrzebujemy jednej pomarańczy. Moja ostrożnie pomarańczowa, wytrzyj. Potrzebujemy skórki pomarańczowej. Trę nie na drobnej tarce, ale na średniej, ale na drobnej się da, w moim przypadku jest to zarówno widoczne, jak i wyczuwalne w ciastach wielkanocnych.

Musimy również wycisnąć sok z tej pomarańczy. I mieszamy skórkę z mąką w misce.

Teraz weź dużą miskę lub patelnię. Ponieważ ciasto będzie nam pasować i potrzebuje miejsca, aw małej misce „wyjdzie” poza brzegi.

Jajka miksujemy z cukrem, masło z twarogiem, drożdże z mlekiem, sok pomarańczowy i stopniowo zaczynamy dodawać mąkę i miksować masę łyżką. Do ciasta wlewam 50 gramów oleju roślinnego, chociaż nie jest to wskazane w przepisie. Z doświadczenia wiem, że ciasto nie będzie kleiło się do rąk.

W przepisie jest napisane 500 gramów mąki, wyszły mi 4 szklanki po 250 gramów pełne. Mieszam wszystko miękkie ciasto. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Ciasto wyrosło po kilku godzinach, teraz trzeba je zagnieść. Opuszczamy pięść w ciasto i niejako wypuszczamy powietrze. Na tym etapie do ciasta twarogowego można dodać rodzynki i orzechy, można dodać ulubione suszone owoce. Ale pomyślałem, że smak ze względu na pomarańczę powinien być ostry i nic nie dodawałem. Ciasto pachnie bardzo pysznie pomarańczami, nie do opisania.

Ciasto odstawiam z powrotem w ciepłe miejsce, przykrywając rondel czystym ręcznikiem kuchennym. Za drugim razem ciasto wyszło bardzo szybko, dosłownie w godzinę.

Teraz musisz ponownie zagnieść ciasto. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Teraz musimy zagnieść ciasto. Zajęło mi to jeszcze pół szklanki mąki, stopniowo posypywałam stół i zagniatałam ciasto. Ciasto wyrabiano przez dziesięć minut. Ciasto jest gotowe, gdy zaczyna wypadać z rąk.

Teraz przygotowuję foremki, na dnie każdej umieszczam kółko pergamin i owinąć brzegi pergaminem. Do foremki włożyłam kawałek ciasta. Ogólnie zaleca się wypełnienie formy ciasta o 1/3. Wypełniłem formularze do połowy, wyszły bardzo wysoko.

Ciasto podzieliłam na 4 foremki, wychodzi mniej lub więcej w zależności od tego jakie masz formy. Zazwyczaj pieczemy więcej ciast wielkanocnych, ale to jest próbny przepis. Możesz zobaczyć, gdzie jest więcej ciast wielkanocnych w artykule „”. Ciasto w formie powinno wyrosnąć, u mnie dosłownie wyrosło w ciągu 20 minut. W międzyczasie włączam piekarnik, rozgrzewam do 200 stopni.

Włożyłem do piekarnika wyrośnięte ciasta twarogowe. Piekę ciasta w piekarniku przez około 40 minut. Drewnianym patykiem sprawdzam gotowość wielkanocnych ciast. Zapach pomarańczy roznosi się po całym pokoju. To coś... Pysznie pachnie.

Wyjmuję ciasteczka z piekarnika. Przykrywam ręcznikiem. Jak tylko ciasta wielkanocne trochę ostygną, wyjmuję je z formy i układam na ręczniku. Ciepłe ciasto pokroiłam, bardzo chciałam zobaczyć i spróbować, bo aromat pomarańczy roznosił się po całym domu. Gdy ciasto było ciepłe, wyraźnie wyczuwalny był posmak goryczy skórki pomarańczy. Na początku bałam się, że ciasta wielkanocne będą gorzkie od skórki. Ale kiedy twarogi ostygły, pozostał tylko przyjemny aromat pomarańczy, goryczy nie było.

Oto taki piękny twaróg z pomarańczą. Ciasto jest żółtawe, chociaż dodałam jajka ze sklepu, ale lepiej użyć wiejskie jajka. Jestem zachwycona powstałymi ciasteczkami.

Na wierzch smaruję ciastka lukrem. Do jego przygotowania potrzebujesz jednego białka i szklanki cukier puder sok z połowy małej cytryny. Bijemy wszystko i pokrywamy ciasta powstałą glazurą. Wierzch posypuję posypką. Wyjechałam z zeszłego roku, muszę zajrzeć do sklepu, kupić więcej kolorowych posypek, wakacje tuż tuż.

Nadal nie regularny przepis i bardzo pyszne ciasto. Szczerze mówiąc, zjedliśmy dwa ciasta wielkanocne na raz, a wieczorem zostałem sam, ponieważ nadal chcę spróbować ciasta na drugi dzień.

Dzielę się przepisami z zdjęcia krok po kroku, więc jest to bardzo wygodne, a także wszystko można przygotować bez trudności. Przepis jest bardzo prosty, najważniejsze, że składniki są dostępne.

Jeśli jesteście ciekawi, jak malować jajka na święta, polecam zobaczyć, jak farbowaliśmy jajka w zeszłym roku naturalne barwniki. " ". A wkrótce będzie kontynuacja tego tematu, pojawiły się nowe wydarzenia.

Jeśli tak jak ja lubisz próbować nowych przepisów, gorąco polecam. A tutaj możesz zobaczyć nasz ulubiony przepis na ciasta wielkanocne.

Sekret pysznych wielkanocnych ciast jest prosty: muszą być słodkie, pachnące, zawsze lekkie i przewiewne z bardzo bogatym i bogatym ciastem. Ale jak to osiągnąć?

Drożdże. Weź trochę duża ilośćżywych drożdży niż przy normalnym pieczeniu. Tym razem użyłam suchych drożdży, ale zawsze wolę żywe.

Mąka. Nie próbuj gotować gęstego ciasta, po prostu nie wzrośnie dla ciebie. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie, wręcz wodniste, co jest trudne w obróbce.

Cukier. Czym są ciasta wielkanocne, jeśli nie sprawiają przyjemności w słodyczach? Nie oszczędzaj na cukrze, podczas ugniatania spróbuj ciasta.

Sól. Wiele osób na ogół o tym zapomina, co z konieczności odbija się na smaku. Wydaje się niedojrzały.

Olej. Nie dodawaj go w niewyobrażalnych ilościach. Olej sprawia, że ciasto jest ciężkie, a drożdże trudne do uniesienia. Pamiętaj, aby dodać do ciast wielkanocnych, oprócz masła, przynajmniej trochę oleju roślinnego, wynik cię zadowoli.

No i przeróżne smaki, bez których wakacje nie są wakacjami. Wanilia, dodatki w postaci rodzynek, kandyzowanych owoców, suszonych owoców. Nie wkładaj ciasta orzechy włoskie. Sprawiają, że ciasto jest ciemne.

Więc zacznijmy. Aby przygotować ciasta wielkanocne na kwaśnej śmietanie ze skórką pomarańczową i likierem, bierzemy wszystkie produkty z listy.

Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, rozpuść w nim drożdże gotowana woda lub mleko, wystarczy wziąć 50 ml płynu. Dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj i pozostaw do przereagowania.

Kapelusz powinien iść w górę. Następnie do miski wsyp drożdże, dodaj połowę mleka, pół szklanki mąki, wymieszaj rzadkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia, aż pojawią się bąbelki. Może to zająć od 40 minut do godziny.

Przygotuj suszone owoce. Aby to zrobić, zalej je wrzącą wodą, pozwól im pęcznieć przez kilka minut, spłucz zimna woda i suche. Suszone morele drobno pokroić. Rodzynki można obtoczyć w mące, ja tego nie robiłam.

Ubij jajka widelcem bez ubijania.

Kiedy ciasto zacznie bulgotać i zacznie bulgotać, dodaj pozostałe składniki na raz: cukier, wanilinę, skórkę i sok pomarańczowy. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, mleko powinno być ciepłe, nie gorące. Nie zapomnij posolić ciasta.

Zagnieść miękkie, wodniste ciasto, stopniowo dodając mąkę. Ciasto wyrabiać ręcznie przez 10 minut, aż będzie gładkie i równe. Chociaż jest miękki, powinien pozostawać w tyle za dłońmi i dnem miski. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod folią lub ręcznikiem.

Gdy ciasto wyrośnie, można wymieszać z suszonymi owocami i ponownie odstawić do wyrośnięcia.

Ciasto przełożyć do foremek, ponownie odstawić do wyrośnięcia i piec w 180 stopniach około 40-50 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek i materiału, z którego są wykonane.

Stal nierdzewna trwa dłużej formularze papierowe Ciasta wielkanocne pieczą się znacznie szybciej. Jeśli planujesz polewać ciasta lukrem, to najlepiej zrobić to, gdy ciasta są jeszcze gorące.

Do glazury potrzebujesz jednego białka i 120-150 gramów cukru pudru. Ubij wszystko, a następnie dodaj 1 łyżeczkę. sok cytrynowy lub szczypta kwas cytrynowy. Jeszcze gorące ciastka polewamy lukrem. Z tej ilości ciasta uzyskuje się trzy duże ciasta wielkanocne.

Wielkanocne ciasta na kwaśnej śmietanie ze skórką pomarańczową i likierem są gotowe.

Wesołej Wielkanocy!

Zwiewny miąższ ciasta wielkanocnego, piękny jasnożółty kolor i po prostu cudownie pachnący aromat cytrusów stworzą prawdziwie świąteczną atmosferę…

Wielkanocne wypieki: ciasto pomarańczowe to nowy trend tradycyjnego, ceremonialnego jedzenia na wielkie święta wielkanocne. Zwiewny miąższ ciasta wielkanocnego, piękny jasnożółty kolor i po prostu cudownie pachnący aromat cytrusów stworzą prawdziwie świąteczny nastrój. Wyjątkowy, oryginalny i smakowita dekoracja przyciągnie uwagę każdego, kto zobaczy to arcydzieło sztuki wielkanocnej.

Składniki:

mąka pszenna - 600-650 gramów;
skórka pomarańczowa - z jednej pomarańczy;
skórka z jednej cytryny;
świeżo wyciskane drożdże - 25 gramów;
masło - 100 gramów;
cukier granulowany - 150 gramów;
mleko - 90 mililitrów;
sok pomarańczowy - 160 mililitrów;
jajka - 2 sztuki;
żółtka - 2 sztuki;
cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
sól - 0,5 łyżeczki;
rodzynki, suszone lub suszone jagody - 100 gramów;
białko jaja - 2 sztuki (do posmarowania blatu + do glazury);
cukier puder - 100 gramów;
sok z cytryny - do smaku (do glazury).

Wielkanocne wypieki: ciasto pomarańczowe. Przepis krok po kroku

Aby zrobić chleb wielkanocny o smaku pomarańczowym, musisz zrobić masło ciasto drożdżowe w parny sposób. W tym celu zagniatamy w dłoniach żywe prasowane drożdże i zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy, jedną łyżkę cukru pudru i mieszamy.
Rada. Do przygotowania zakwasu można użyć zarówno suszonych, jak i prasowanych żywych drożdży. Mleko, którym je napełniamy, powinno być ciepłe, ale nie gorące, inaczej drożdże nie wykiełkują.
Do drożdży dodać kilka łyżek mąki i ponownie zagnieść.
Rada. do pieczenia ciasta wielkanocne, mąka powinna być pobierana tylko premia najlepiej pełnoziarniste. Przesiej całą mąkę do pieczenia przez sito. Można przesiać kilka razy. Jest więc wzbogacony w tlen, a pieczenie staje się wspanialsze i bardziej przewiewne.
Przykrywamy nasze ciasto na ciasto pomarańczowe i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby drożdże przereagowały.
Cytrusy: Cytrynę i pomarańczę należy umyć i osuszyć, a następnie obrać. Czy możesz to zdjąć specjalne urządzenie, lub możesz po prostu zetrzeć go na tarce z małymi oczkami.
Rada. Skórkę z owoców cytrusowych należy usuwać bardzo cienką warstwą, ponieważ olejki eteryczne, które nadają przyjemny aromat i smak, są skoncentrowane właśnie w górnej zabarwionej warstwie skórki pomarańczy lub cytryny, a biała warstwa nada wypiekom gorzki posmak.
Gotowy pomarańczowy i skórka cytrynowa przełożyć do głębokiej miski i zasnąć cukier granulowany. Zmiel skórkę szpatułką lub tłuczkiem, aby wszystkie substancje aromatyczne zostały wchłonięte przez granulowany cukier.
Wyciśnij z pomarańczy Świeży sok, następnie przecedź przez sitko, aby kości się nie dostały i odmierz 160 mililitrów świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.
DO pachnąca mieszanka do ciasta wielkanocnego dodaj dwa całe jajka i dwa żółtka.
Rada. Białka są następnie używane do glazury. Pożądane jest, aby wziąć jaja średniej wielkości.
Żółtka jaj, które znajdują się wraz ze skórką cytrusową i cukrem, muszą być lekko solone.
Dodaj alkohol do jajek: na przykład koniak. Ale możesz też użyć rumu, brandy do pieczenia. I sok pomarańczowy. Okazuje się, że jest to jasna, pomarańczowa mieszanka o niezwykle przyjemnym aromacie.
Wlej wywar, który już wypłynął, i schłodzone ghee do tej mieszanki.
Rada. Masło można stopić w kuchence mikrofalowej lub użyć kąpieli wodnej. Do dalszego użytku należy nieco schłodzić olej, w przeciwnym razie gorące potrawy nie pozwolą drożdżom na dalsze podnoszenie ciasta.
Przesiej do osobnej dużej miski. mąka pełnoziarnista. Stopniowo wlewaj mieszaninę płynnych składników do mąki do przygotowania wielkanocnego ciasta pomarańczowego. Ciągle mieszając - aż powstanie jednorodne ciasto.
Musisz wyrabiać ciasto przez około 3-4 minuty. Powinien być lepki, nie zatkany.
Ciasto na babkę wielkanocną przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce: aby urosło, wyrosło i nabrało objętości.
Po półtorej godzinie, gdy pomarańczowe ciasto dobrze wyrośnie, trzeba je dobrze zagnieść. Możesz to zrobić rękami, możesz użyć silikonowej szpatułki lub zwykłej drewnianej łyżki.
Ponownie zamknij ciasto folią spożywczą. folia spożywcza i niech odpoczywa.
W międzyczasie przygotuj foremki do wypieku wielkanocnych ciast cytrusowych. W tym celu wytnij koła z pergaminu na dno formy, posmaruj zakryte dno i ścianki foremek. olej roślinny.
Rada. Od wewnątrz naczynia do pieczenia można nasmarować margaryną lub roztopioną tłuszcz wieprzowy, a następnie posypać semoliną lub drobną bułką tartą. Dzięki temu upieczone ciasto łatwiej „wyjdzie” z foremek.
Przygotowujemy suszone jagody. Możesz wziąć rodzynki, suszoną żurawinę, wiśnie i wszystkie te jagody, które lubisz. Namocz je najpierw zimna woda, następnie zalać wrzątkiem. Następnie osusz, dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj.
Dłonie smarujemy olejem i formujemy wielkanocne ciasta. Wypełniamy tylko jedną trzecią formy ciastem: ponieważ nadal będzie rosło.
Gdy ciasto już wyrośnie w foremkach, smarujemy je białko jajka i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy do w pełni przygotowany. Czas pieczenia zależy od wielkości ciastek: ale nie mniej niż pół godziny.
Drewnianym patyczkiem sprawdzamy gotowość pomarańczowego wielkanocnego wypieku: jeśli jest suchy, to ciasto jest upieczone.
Gotowe upieczone ciasta wielkanocne schładzamy na ruszcie lub po prostu w foremce, a gdy całkowicie ostygną, pokrywamy je glazurą.
Do glazury użyj pozostałego białka. Dodaj do niego kilka kropel soku z cytryny i ubijaj mikserem do uzyskania gęstej puszystej piany, stopniowo dodając cukier puder.
Gotowe, schłodzone ciasta wielkanocne posmarować białym lukrem i udekorować wielobarwną posypką lub słodycze marmolady w postaci plasterków cytrusów.

Piękny wielkanocne wypieki- Wielkanocne ciasta o niesamowitym cytrusowym aromacie, jasnym i bardzo delikatnym miąższu, ozdobione wesołymi kawałkami marmolady - nie pozostawią nikogo obojętnym.

Inny świetny przepis Tutaj:

Przeczytaj także:

Desery i ciasta

Oglądane

CIASTO ze skondensowanym mlekiem w 30 minut! prosty przepis przepyszne ciasto

Desery i ciasta

Oglądane

Proste, ale bardzo pyszne placki NA ciasto kefirowe

Desery i ciasta

Oglądane

Bardzo smaczne i delikatne ciasto„Szlakiem Cygańskim” Takie piękności aż szkoda jeść!

W święte święto Zwyczajem jest pieczenie ciast wielkanocnych na Wielkanoc. Z reguły są przygotowane tradycyjne receptury(na jajkach, śmietanie, mleku), ale proponujemy ugotować oryginalnie i przepyszne ciasto na soku pomarańczowym bez mleka. To ciasto z pewnością ozdobią Twoje świąteczny stół i nie pozostawi obojętnym żadnego z gości, ponieważ ma niesamowity aromat i smak. A atrakcyjny jasnożółty kolor i zapach cytrusowego aromatu z pewnością stworzą podniosłą atmosferę!

Informacje o smaku Kulichi

Składniki

woda - 30 ml;
sok pomarańczowy - 70 ml;
drożdże prasowane - 25 g;
cukier - 5-7 łyżek. l.;
sól - szczypta;
mąka pszenna - 300-350 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
jaja kurze- 2 szt.;
masło - 60 gramów;
olej roślinny - 30 ml;
owoce kandyzowane lub rodzynki - opcjonalnie.

Jak ugotować ciasto wielkanocne z sokiem pomarańczowym bez mleka

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta pomarańczowego powinny mieć temperaturę pokojową. Aby to zrobić, musisz najpierw (1-1,5 godziny) wyjąć je z lodówki. Następnie lekko podgrzej (do 37-40 0 C) sok pomarańczowy w łaźni wodnej. W przypadku, gdy nie masz na stanie soku pomarańczowego, możesz go łatwo wymienić na dowolny inny sok owocowy.

Następnie musisz przygotować napar. Aby to zrobić, połącz w misce część soku (50 ml) z ciepła woda(30 ml), drożdże prasowane i garść mąki (2 łyżki. L). Zagnieść masę do uzyskania jednolitej konsystencji, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce, aż na powierzchni ciasta pojawi się kołpak drożdżowy.

W międzyczasie wymieszać w rondelku żółtko jajka z 1 całym jajkiem, dodać cukier i szczyptę soli. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, trochę cukru ten przepis można zastąpić miodem.

Ubij jajka, aż będą puszyste i gładkie

Następnie do ubitych jajek dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Do ubitej masy jajecznej dodać przygotowane ciasto i pozostały sok. Wymieszaj szpatułką.

Następnie dodać stopione masło i przesianą mąkę. Zagnieść jednorodne ciasto stopniowo okrężnymi ruchami. skórka z pomarańczy i cytryny (posiekana) drobna tarka), podaruje Ci wypieki niepowtarzalny smak i aromat. Ponadto, aby wzbogacić smak ciasta, można dodać przyprawy, takie jak cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa.

Powierzchnię roboczą lekko oprószyć mąką, wyłożyć na nią ciasto i dalej zagniatać rękoma, aż stanie się elastyczne (około 10 minut).

Następnie weź miskę z wysokimi bokami, posmaruj olejem roślinnym i umieść w niej ciasto maślane. Górę miski owinąć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ciasto wyłożyć na stolnicę i kilka razy zagnieść. W razie potrzeby do ciasta można dodać gotowany na parze mak, kandyzowane owoce lub rodzynki.

Gotowe ciasto napełnij naczynie do pieczenia (do połowy). Następnie przykryj ponownie folią i pozostaw na kolejne 40 minut do wyrośnięcia. Wierzch ciasta posmarować ubitą pianką żółtko kurczaka i wyślij na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 190 0 C.

sieć zwiastunów

Ciasto wielkanocne sprawdza się pod kątem gotowości drewnianym szpikulcem - po przekłuciu powinno pozostać suche. Wyroby gotowe wyjąć z piekarnika, odstawić na 10-15 minut, a następnie wyjąć z foremek. Poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Z pozostałego białka i cukru pudru przygotować lukier ubijając mikserem. Wierzch ciastek posmarować glazurą. Następnie można je udekorować kolorowym proszkiem lub posypać roztopioną czekoladą.

Ciasto wielkanocne z sokiem pomarańczowym jest gotowe, Wesołych Świąt Wielkanocnych!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł