Kotlety z ananasem i serem – danie na wakacje! Przepisy na kotlety z ananasem i serem z wieprzowiny, kurczaka, cielęciny. Kotlety z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku

Wieprzowina z ananasem i serem w piekarniku- danie, które można zaliczyć do tzw przepisy na wakacje. Soczyste ananasy I twardy ser Są po prostu idealne do mięsa, sprawiając, że jest ono soczyste, miękkie, aromatyczne i bardzo smaczne podczas pieczenia. Wieprzowina z ananasem i serem w piekarniku - danie nie jest tak stare, jak kotlety francuskie.

Pod koniec lat 90-tych, na początku dwóch tysięcznych, wraz z pojawieniem się na rynku ananasy z puszki gospodynie domowe zaczęły wymyślać różne przepisy z nimi. To właśnie w tych latach się urodził duża liczba przepisy na sałatki i dania główne z ananasami. Jeśli chodzi o dania główne, to zaczęliśmy od ananasów różne rodzaje mięso - wieprzowina, kurczak, wołowina.

Wśród przepisów na wieprzowinę z ananasami w piekarniku, takie przepisy jak wieprzowina z ananasami i serem w piekarniku, wieprzowina z ananasami i grzybami, wieprzowina z ananasami po francusku, wieprzowina z ananasami, wieprzowina z ananasami w akordeonie, bułka wieprzowa z ananasami, eskalopką wieprzową i wieloma innymi.

Schab z ananasem i serem w piekarniku, przepis ze zdjęciem które chcę Państwu zaproponować, przygotowuje się bardzo prosto i szybko, a samo danie smakuje po prostu wyśmienicie.

Składniki:

Polędwiczka wieprzowa - 400 gr.,
Cebula - 2 szt.,
Ananasy w puszkach - 200 gr.,
Majonez - 0,5 szklanki,
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - szczypta
Olej roślinny do smarowania formy

Schab z ananasem i serem w piekarniku - przepis

Ananasy z puszki pokroić w kostkę. Można je kupić od razu, zwłaszcza, że są tańsze niż krążki ananasa.

Zetrzeć ser odmiany durum na grubej tarce.

Obierz cebulę i pokrój ją w połówki pierścieni.

Wieprzowinę z ananasami w piekarniku w formie kotletów najlepiej przygotować z mięsa bez folii i tłuszczu. Ponadto, aby gotować wieprzowinę z ananasem i serem w piekarniku, bardzo ważne jest pocięcie mięsa na cienkie warstwy. Aby łatwo i łatwo pokroić mięso w cienkie plasterki, włóż świeże mięso do zamrażarki na 2 godziny. Lekko zamrożone mięso pokroić na kawałki o grubości 0,5–0,7 cm i wymiarach 5 na 8 cm.

Kawałki wieprzowiny ubić młotkiem z obu stron. To są te cienkie wieprzowe, które dostajesz.

Naczynie do pieczenia kotletów z ananasem i serem smarujemy niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż na nim kawałki wieprzowiny.

Nasmaruj mięso majonezem.

Połóż półpierścienie cebuli ciasno na każdym kawałku wieprzowiny.

Mięso i cebulę przykryj kostkami ananasa.

Przykryj wieprzowinę ananasami startego sera.

Włóż formę z mięsem do piekarnika, którego temperatura wynosi 180 ° C. Wieprzowina zapiekana z ananasem i serem w piekarniku będzie gotowy za 15 minut.

Ananas to dokładnie produkt, który doskonale komponuje się z każdym mięsem: kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, królikiem, a nawet indykiem.

Dzięki tej kombinacji możesz stworzyć coś niesamowitego pyszne sałatki, kanapki, dania główne i oczywiście słynne kotlety ananasowe posypane serem.

To danie jest znane wielu i jest szczególnie popularne na Boże Narodzenie lub Stół noworoczny. Ale nie wszyscy wiedzą, że istnieje kilka sposobów przygotowania wakacyjne mięso.

Kotlety z ananasem i serem – ogólne zasady gotowania

Smak kotletów w dużej mierze zależy od jakości mięsa. Jeśli chcesz ugotować coś naprawdę soczystego i delikatne danie, to musisz użyć świeża żywność które nie zostały zamrożone. Jest to szczególnie ważne dla filet z kurczaka. Jeśli zostało zamrożone, naczynie będzie suche i twarde. Możesz użyć świeżych ananasów, ale najczęściej używa się ananasów z puszki. Używa się twardego sera, ponieważ dobrze się topi i daje piękna skorupa.

Jak przygotować kotlety:

1. Mięso kroi się w poprzek włókien i ubija. Wygodniej jest to zrobić za pomocą pakietu lub folię spożywczą aby sok nie rozpryskiwał się.

2. Kawałki naciera się przyprawami. Uważa się, że solone mięso puszcza sok i wysycha. Dlatego należy dodać sól pod koniec gotowania, ale w wielu przypadkach jest to niemożliwe, a powstała skórka nie pozwala przyprawom wniknąć do środka.

3. Umieść nadzienie. W naszym przypadku są to ananasy, ale można do nich dodać dowolne inne produkty.

4. Mięso posypuje się serem i piecze do końca.

Ten podstawowy przepis, na podstawie których istnieje wiele odmian. Czasami kotlety marynuje się w sosach, smaży z góry, używa się panier, ciast i wielu innych. Dokładna technologia gotowania i składniki są wskazane w przepisie.

Przepis 1: Kotleciki z ananasa i sera wieprzowego

Wersja klasyczna przygotowanie kotletów z ananasem i serem, które często można spotkać na świąteczny stół. Aby się przygotować, będziesz potrzebować duży kawałek polędwiczki wieprzowe.

Składniki

800 gramów polędwicy; puszka ananasów;

Majonez;

Startego sera.

Przygotowanie

1. Pokrój wieprzowinę w plasterki w poprzek włókien. Grubość kawałków wynosi około 1,5 cm, ubij młotkiem po obu stronach i natrzyj przyprawami.

2. Nasmaruj blachę do pieczenia i ułóż kotlety.

3. Pokryj wierzch majonezem.

4. Odcedź syrop z ananasów. Pierścień kładziemy na mięsie, ale kotlet można też posypać posiekanymi kawałkami, tak jak jest wygodniej.

5. Posyp serem i włóż do piekarnika. Odstawiamy na 35 minut w temperaturze 180 stopni i możemy delektować się pysznymi kotletami z ananasem i serem.

Przepis 2: Kotlety z ananasem i serem królewskim

Oprócz klasycznego nadzienia ananasowego, kotlety te polane są marynowanymi grzybami. Ale jeśli chcesz, możesz także użyć grzybów smażonych na patelni. Możesz gotować z dowolnego mięsa: wieprzowiny, piersi kurczaka i cielęciny.

Składniki

600 gramów mięsa;

4 łyżki majonezu;

Trochę oleju;

Pierścienie ananasowe;

200 gramów grzybów;

Przygotowanie

1. Umyte i osuszone mięso pokroić w warstwy. Odbiliśmy.

2. Wymieszaj majonez z pieprzem i solą. Można dodać dowolne przyprawy. Powstałym sosem posmaruj kotlety z obu stron i pozostaw do marynowania na pół godziny.

3. Odcedź marynatę z grzybów i pokrój je w plasterki. Jeśli jest używany świeże grzyby, następnie pokroić w kawałki i podsmażyć na oleju. Nie zapomnij dodać soli, a następnie przechylić patelnię, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przy okazji można wylać go na blachę do pieczenia, w której będziemy piec mięso.

4. Odcedź marynatę z ananasów i pokrój je w kostkę.

5. Kotlety układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy grzyby, posypujemy ananasem i startym serem.

6. Piec do momentu, aż będzie gotowy w temperaturze 180 stopni.

Przepis 3: Kotlety czosnkowe z ananasem i serem z piersi kurczaka

Do przygotowania takich kotletów można wykorzystać nie tylko pierś z kurczaka, ale także pierś z indyka. Wspaniały danie wakacyjne, co szczególnie docenią osoby dbające o swoją sylwetkę. Liczba produktów na oko

Składniki

Ananasy;

Kwaśna śmietana;

Trochę zieleni.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić na 2 cm plastry, 2 kawałki włożyć do plastikowej torebki i przebić.

2. Śmietanę wymieszać z czosnkiem i drobno posiekanymi ziołami, solą, pieprzem i marynować kurczaka przez godzinę.

3. Połóż kotlety z kurczaka na blasze do pieczenia, połóż na nich krążek ananasa (lub pokrojone kawałki) i starty ser.

4. Piec do końca w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż pół godziny. Podawać na gorąco.

Przepis 4: Kotlety z ananasem i serkiem cielęcym

Do przygotowania takich kotletów potrzebna będzie młoda cielęcina. Ale możesz też wziąć wołowinę, jeśli nie jest stara i ma jasny kolor. Sos na bazie sosu sojowego pomoże zmiękczyć włókna.

Składniki

600 gramów cielęciny;

5 łyżek sosu sojowego;

Ananasy;

2 łyżki keczupu;

łyżka musztardy;

Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sojowy z ketchupem, przyprawami i musztardą. Odstawić aby składniki się rozpuściły i połączyły.

2. Wołowinę pokroić, dobrze ubić i posmarować kawałki ze wszystkich stron przygotowanym sosem. Ułożyć jedno na drugim w pojemniku, przykryć i odstawić na 2 godziny.

3. Na płytką patelnię wlać olej i postawić na kuchence.

4. Kotlety obtaczamy w mące i smażymy po minucie z obu stron.

5. Kotlety ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać kawałkami ananasa i startym serem.

6. Włóż do piekarnika, aż będzie upieczony. Następnie wyjmij, natychmiast włóż do rondla i przykryj pokrywką. Pozostaw na pół godziny.

Przepis 5: Kotleciki z ananasem i serem na patelni

Nie masz piekarnika? To nie powód, aby odmówić soczystego kotleta z ananasem i serem. Ponadto można go ugotować na patelni. Oczywiście w tym przypadku trudniej jest uzyskać chrupiącą skórkę serową, ale danie nadal będzie Ci smakować najdelikatniejszy smak. W tym przepisie użyjemy wieprzowiny.

Składniki

500 gramów mięsa;

Ananasy;

Przygotowanie

1. Przygotowane mięso pokroić, ubić młotkiem i doprawić przyprawami.

2. Jajka ubić ze szczyptą soli i 30 ml wody.

3. Zanurz kotlety w jajku i smaż na patelni z obu stron, aż będą ugotowane. Wyłączyć kuchenkę.

4. Na każdy kotlet połóż odrobinę startego sera, następnie ananasa i ponownie ser. Nie zaniedbuj wewnętrznej warstwy, pomoże to ananasowi się do niej przykleić.

5. Teraz możesz po prostu przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż ser się roztopi. Lub przenieś kotlety na płaski talerz i podgrzej kuchenka mikrofalowa. Jeżeli macie grilla to też możecie z niego skorzystać, będzie jeszcze smaczniejszy.

Przepis 6: Kotleciki z kurczaka z ananasem, serem i świeżymi pomidorami

Bardziej soczyste niż nadzienie Po prostu nie mogę sobie tego wyobrazić najlepsza opcja do suchej piersi z kurczaka. Ponieważ kotlety mają małą średnicę, usmażymy je w ciągłej warstwie, jak zapiekankę. Ta sama technika pozwoli Ci zatrzymać wilgoć w jak największym stopniu i nie wysuszy krawędzi. Ilość produktów szacujemy na oko.

Składniki

Pierśi kurczaka;

Majonez;

Ananasy;

Pomidory;

Przygotowanie

1. Przekrój kurczaka w poprzek włókien i odbij kawałki. Nie potrzebujesz dużo, tylko trochę. Solimy i smażymy na patelni z jednej strony.

2. Połóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia, surową stroną do dołu. Podczas gotowania będzie się rumienić.

3. Nasmaruj sosem z majonezu i czosnku.

4. Na wierzchu ułóż krążki ananasa, następnie plasterki pomidora i całość posyp serem. Jeśli nie lubisz suchej skórki sera, możesz nałożyć na wierzch cienką siateczkę majonezu za pomocą rękawa cukierniczego lub robiąc dziurę w worku.

5. Włóż do piekarnika na pół godziny, piecz aż złota skorupa.

Przepis 7: Kotleciki z ananasem, serem i sosem orzechowym w folii

Folia zapobiega odparowaniu płynu i pozwala zachować soczystość mięsa. A pyszny sos orzechowy dodaje kotletom z serem i ananasem niezwykłego smaku i aromatu.

Składniki

600 gramów mięsa;

Krążki ananasa w zależności od liczby kotletów;

Kwaśna śmietana;

Ser do posypania.

Na sos:

Pół szklanki orzechów (orzechów włoskich);

20 ml soku z cytryny;

1 łyżka oleju;

Ząbek czosnku;

1 łyżeczka gorąca musztarda.

Przygotowanie

1. Jak zwykle pokrój mięso, ubij i posmaruj kwaśną śmietaną, możesz użyć majonezu lub śmietany. Pozostawić do zamarynowania na czas przygotowywania sosu.

2. Smażyć orzechy na patelni bez oleju, ostudzić i posiekać. Aby uzyskać drobną i jednolitą masę, można ją rozdrobnić blenderem, a jeśli lubisz dotykać kawałków, możesz po prostu rozwałkować ją na stole za pomocą wałka do ciasta. Do orzechów dodać posiekany czosnek, olej, musztardę, sok z cytryny i dobrze wymieszać.

3. Połóż kotlet na kawałku folii, łyżką na wierzchu sos orzechowy, następnie plaster ananasa i plaster sera. Dokładnie zlep krawędzie i połóż wiązkę na blasze do pieczenia. Wszystkie kotlety pakujemy w ten sam sposób. Aby równomiernie rozprowadzić nadzienie, można ułożyć na raz wszystkie kotlety, następnie cały sos, ananasy i ser.

4. Wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Przepis 8: Kotlety z ananasem i serem na warzywach

Ogólnie rzecz biorąc, to danie można przygotować z różne warzywa: ziemniaki, dynia, bakłażan, cukinia, fasolka szparagowa. Ale użyjemy łóżka z cebuli i marchwi. Bierzemy dowolne mięso.

Składniki

3 cebule;

3 marchewki;

700 gramów mięsa;

Ananasy;

Majonez;

Trochę oleju.

Przygotowanie

1. Obierz cebulę, pokrój i smaż przez dwie minuty na patelni. Dodać marchewkę pokrojoną w paski. Można zetrzeć Koreańskie sałatki. Smaż wszystko razem jeszcze kilka minut, nie trwa to długo.

2. Połóż pieczeń na dnie blachy do pieczenia i rozprowadź ją równą warstwą.

3. Mięso pokroić na talerze, ubić, posolić, pieprzyć i położyć na blasze do pieczenia.

4. Nasmaruj kawałki majonezem.

5. Rozłóż pokrojone ananasy.

6. Warstwa końcowa – tarty ser. Wysyłamy nasze dzieło do piekarnika. Jeśli jest używany pierś z kurczaka, wystarczy 20-25 minut. W przypadku wołowiny i wieprzowiny zwiększyć czas do 40-50 minut.

Przepis 9: Kotleciki z ananasem i serem „Double”

Dwa soczyste kotlety połączone ze sobą nadzienie serowe z ananasami. Ciekawe i smaczne. Lepiej jest użyć kurczaka lub wieprzowiny.

Składniki

Mięso 0,5-0,6 kg;

150 gr. ser;

Ząbek czosnku;

3-4 krążki ananasa;

4 łyżki majonezu;

Przygotowanie

1. Pokrój mięso. Kawałki na podwójne kotlety powinny być dość cienkie i dobrze pokrojone. Posyp mięso przyprawami.

2. Trzy sery, dodać czosnek, 2 łyżki majonezu i kostki ananasa. Wymieszaj nadzienie.

3. Kotlet ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować nadzieniem i przykryć drugim kotletem. Krawędzie mocujemy w dwóch lub trzech miejscach wykałaczką.

4. Kotlety smarujemy pozostałą majonezem i pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Czy mięso jest chude i bez tłuszczu? Kawałki posmarować masłem lub polać olej roślinny. Dzięki temu mięso będzie delikatniejsze i doda brakujący tłuszcz.

Kotlety z serem są pyszne, o ile są świeże. Następnie skorupa wysycha i staje się twarda. Jeśli zostało jakieś mięso, to przed przechowywaniem można posmarować wierzch sera majonezem lub kwaśną śmietaną, a następnie włożyć go do hermetycznego pojemnika i włożyć do lodówki. W razie potrzeby można wyjąć kotlet i po prostu go podgrzać.

Kotlety smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Na wysoka temperatura Białko natychmiast ulega koagulacji, a sok pozostaje wewnątrz kawałka. Do zapieczenia soku można użyć dowolnej panierki.

Mięso należy umyć przed gotowaniem, ale nie można go smażyć na mokro, ponieważ krople wody gwałtownie obniżają temperaturę tłuszczu, co w konsekwencji prowadzi do odparowania wilgoci. Jak być? Pamiętaj, aby umyć kawałki i dobrze je wytrzeć ręcznikami papierowymi, możesz pozwolić im położyć się na stole, aby powierzchnia wyschła.

Główny sekret Pyszne kotlety są różnorodne. Nie bój się eksperymentować w kuchni, dodawaj nowe produkty, sosy, przyprawy, a danie za każdym razem będzie wyjątkowe.

Pięć dobre przepisy, według którego można przygotować własne kotlety schabowe z ananasami od klasycznych po wyśmienite

2017-11-29 Galina Kryuchkowa

Stopień
przepis

4751

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

11 gr.

15 gr.

Węglowodany

3 gr.

192 kcal.

Opcja 1: Klasyczny kotlet schabowy z ananasem

Lubisz potrawy z tłuszczem, ale boisz się, że ponownie przytyjesz? Zapraszamy do przyrządzania kotletów schabowych z ananasem według naszych przepisów. Ananasy mają unikalne właściwości: rozkładają białka, spalają tłuszcze i poprawiają trawienie.

Używając instrukcje krok po kroku najpierw opanujesz klasyczny, a potem więcej skomplikowany przepis z marynatą koniakową i Sok z ananasa.

Składniki:

35 gr. (1 pierścień) ananas w puszkach;
200 gr. brzuch wieprzowy z żebrem;
20 gr. Łukasz;
30 ml soku z cytryny;
2 gr. sól;
1 gr. czarny pieprz.

Przepis krok po kroku na klasyczny kotlet schabowy z ananasem

Brzuch wieprzowy jest bity młotkiem. Uważa się, że drewniany siekacz poprawia smak mięsa.

Kotlet jest wcierany pieprz mielony Z solą.

Cebulę pokroić w pierścienie, solić i wylać sok cytrynowy.

Rozgrzej suchą patelnię i włóż na nią tłuszcz.

Smażyć kotlet z obu stron na dużym ogniu (12 minut).

Połóż krążek ananasa na kotletu.

Przykryj patelnię pokrywką i ustaw kuchenkę na mały ogień.

Gotuj przez 18 minut, aż będzie gotowe.

Podawaj kotlet schabowy z ananasem i cebulą w soku z cytryny. Polecamy jako lekką przystawkę duszona dynia w plasterkach i papryka zapiekana w piekarniku.

Opcja 2: Kotleciki schabowe z ananasem Szybki przepis w 12 minut

Będziesz potrzebował miąższu wieprzowego, trochę przypraw i ananas z puszki. Im cieńszy kotlet, tym szybciej się gotuje. Najpierw włóż miąższ wieprzowy zamrażarka, a następnie pokroić w cienkie warstwy w poprzek włókien.

Składniki:

150 gr. wieprzowina (pulpa);
35 gr. Ananas;
30 gr. twardy ser;
5 gr. Szafran;
3 gr. sucha melisa;
1 gałązka pietruszki;
Pieprz i sól.

Jak szybko ugotować kotlety schabowe z ananasem

Pokrój plasterek wieprzowiny w poprzek włókien.

Mięso przerobić młotkiem. Powinieneś otrzymać kawałek o grubości 0,5 cm.

Natrzyj pieprzem, solą, szafranem i włóż na patelnię z tłuszczem.

Smaż kotlet z każdej strony przez pięć minut.

Na wierzchu połóż plaster sera i przykryj patelnię pokrywką na 2 minuty.

Na roztopionym serze ułożyć krążek ananasa, melisę i gałązkę pietruszki.

Za 12 minut będziesz mógł ocenić swoje kulinarne arcydzieło. Dolewamy wytrawnego wina i delektujemy się grillowanym kotletem schabowym z ananasem, aromatyczne zioła oraz ser.

Opcja 3: Kotlety schabowe z ananasem, zawinięte w bułeczki

Stół noworoczny ozdobią zawijane kotlety schabowe z ananasami. Dusić je w soku z czerwonym winem. Pochwała dla gospodyni gwarantowana! Składniki są na 12 porcji.

Składniki:

1800 gr. wieprzowina (schab);
210 gr. Ananas;
100 ml czerwonego wina;
120 ml domowej śmietany;
Czarny pieprz;
Sole;
10 gr. rozmaryn;
7 gr. Kminek;
340 ml soku ananasowego.

Jak gotować kotlety na Nowy Rok

Schab pokroić w cienkie kawałki w poprzek włókien.

Na każdym kawałku wykonaj płytkie, równoległe nacięcia z jednej strony, a drugą uderz młotkiem.

Mięso natrzyj pieprzem i solą. Posypać kminkiem.

Posmaruj uszkodzoną stronę kwaśną śmietaną.

Na brzegach mięsa ułóż kawałki ananasa z rozmarynem.

Zawiń kotlet w tubę. Wnętrze będzie wypełnione ananasem.

Wlać tłuszcz do rondla.

Wszystkie bułki układamy łączeniem do dołu na dnie formy. Powinny być mocno dociśnięte do siebie. Dla bezpieczeństwa w każdą bułkę wbijamy drewniany patyczek (przydadzą się też długie wykałaczki), dzięki czemu kotlety na pewno nie będą się rozluźniać podczas smażenia.

Kiedy spód bułek zacznie się rumienić, dodaj około trzech centymetrów wody.

Następnie w pięciominutowych odstępach dodawaj mieszaninę soku ananasowego i wina.

Wyjmij wszystkie szaszłyki i podawaj smakołyk.

Porcję kotletów schabowych posyp ananasem tartym serem i ziarnami sezamu. Danie dobrze pasuje pieczone ziemniaki, sałatki świąteczne i czerwony sos. Zawinięty kotlet na talerzu wygląda schludnie i łatwo go kroić nożem.

Opcja 4: Kotlety schabowe z ananasem, zapiekane w piekarniku

Przepis będzie przydatny rodzinny obiad produkty przeznaczone są na 5 porcji: rodzice i trójka dzieci. Każda porcja wygląda jak martwa natura z bajki i jest apetyczna.

Składniki:

600 gr. chuda wieprzowina;
175 gr. ananasy;
100 gr. ser rosyjski;
40 gr. obrane orzechy włoskie;
30 gr. czosnek;
50 ml majonezu;
55 gr. kwaśna śmietana;
15 sztuk marynowanych grzybów;
30 gr. pietruszka, koper;
50 gr. tłuszcz

Przepis krok po kroku

Mięso pokroić na pięć porcji.

Każdą porcję ubić młotkiem.

Posolić mięso i posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną.

Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.

Nasmaruj blachę do pieczenia.

Kotlety ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Po 7-10 minutach przewróć kotlety na drugą stronę.

Czas na 8 minut, a następnie wyjmij blachę do pieczenia. Kotlet nakłuj nożem, powinien wypłynąć klarowny sok bez krwi. W przeciwnym razie zmniejsz ogień w piekarniku i pozwól mięsu jeszcze chwilę się zagotować.

Czosnek należy zetrzeć na drobnej tarce.

Orzechy posiekaj wałkiem do ciasta.

Przygotuj mieszankę kwaśnej śmietany, pokruszonych orzechów i czosnku.

Posmaruj powstałą mieszanką górną stronę kotletów.

Na wierzchu połóż plasterek ananasa.

Grubo zetrzyj ser.

Posyp kotlety schabowe ananasem i kruszonką serową.

Włóż patelnię do piekarnika, aby stopić ser.

W łagodny ser posadź trzy grzyby.

Udekoruj kotlet koperkiem i listkami pietruszki.

W przypadku dzieci nie stosuje się ostrej papryki i marynaty z winem, a zamiast majonezu można używać tylko kwaśnej śmietany. Kotleciki podawać z gotowaną kaszą jaglaną lub tłuczone ziemniaki. Użyte w przepisie zdrowa żywność na rodzinne posiłki.

Opcja 5: Kotleciki schabowe z ananasem na obiad dla dwojga

Zrób te kotlety schabowe z ananasem dla... romantyczna kolacja. Małe kawałki wieprzowinę należy zamarynować w koniaku, ubić, następnie obsmażyć w cieście i ozdobić.

Składniki:

300 gr. wieprzowina;
70 gr. ananasy;
50 ml koniaku;
200 ml soku ananasowego;
30 gr. migdały;
200 gr. mąka;
1 jajko;
3 gr. proszek do pieczenia;
70 gr. kwaśna śmietana lub tłusty jogurt;
Sole;
150 gr. olej lub tłuszcz;
5 gr. mielona mieszanka różne odmiany pieprz

Instrukcja krok po kroku

Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Ich przybliżony rozmiar na obwodzie wynosi 5-6 cm.

Wymieszaj sok ananasowy, koniak i pieprz.

Marynatą polej mięso i wstaw do lodówki.

Przygotuj podłogę rzadkie ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z jajkiem i proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj mąkę.

Wyjmij mięso z lodówki. Ubijaj każdy kawałek, aż stanie się prawie przezroczysty.

Ananasy pokroić w kwadraty o boku 1 cm.

Do ciasta dodać ananasy.

NA gorąca patelnia Dużą łyżką wlewaj ciasto razem z tłuszczem do mieszanki.

Kotlet natrzyj solą i połóż na cieście na patelni.

Na wierzch wylewamy kolejną łyżkę ciasta i wyrównujemy tak, aby przykryły brzegi kotleta.

Jeśli spód jest zrumieniony, weź szeroką szpatułkę i przewróć kotlet na drugą stronę.

Gotowe kotlety włóż do rondelka, przykryj pokrywką, na dno wlej kilka łyżek soku i gotuj na parze przez kilka minut.

Weź jeden kotlet schabowy z ananasem, przekrój go na pół i sprawdź, czy jest gotowy. Ser i migdały trzeć na drobna tarka. Każdy kotlet zanurzamy w tartej bułce z migdałami i układamy w kopczyku.

Wskazówki dotyczące gotowania kotletów schabowych:

1. Wybierz jasną wieprzowinę Różowy kolor z cienkimi warstwami tłuszczu.

2. Maksymalna grubość kotleta wynosi 1,5 cm, w przeciwnym razie nie będzie ugotowany.

3. Świeże mięso smaży się nieco dłużej niż mięso rozmrożone.

4. Doświadczeni kucharze Kotlety solimy pod koniec smażenia, a smakosze solimy przed jedzeniem.

5. Nie kładź mokrego kotleta na patelni z gorącym tłuszczem: gorące plamy mogą cię poparzyć.

6. Najlepsze dodatki do wieprzowiny to ananasy, czarny pieprz i rozmaryn.

Kotlety Z Ananasem I Serem – ogólne zasady przygotowania

Smak kotletów w dużej mierze zależy od jakości mięsa. Jeśli chcesz ugotować naprawdę soczyste i delikatne danie, musisz użyć świeżych składników, które nie zostały zamrożone. Jest to szczególnie ważne w przypadku filetu z kurczaka. Jeśli zostało zamrożone, naczynie będzie suche i twarde. Możesz użyć świeżych ananasów, ale najczęściej używa się ananasów z puszki. Używa się twardego sera, ponieważ dobrze się topi i daje piękną skórkę.

Jak przygotować kotlety:

1. Mięso kroi się w poprzek włókien i ubija. Wygodniej jest to zrobić przez torbę lub folię spożywczą, aby sok nie rozpryskiwał się.

3. Umieść nadzienie. W naszym przypadku są to ananasy, ale można do nich dodać dowolne inne produkty.

4. Mięso posypuje się serem i piecze do końca.

To podstawowy przepis, który ma wiele odmian. Czasami kotlety marynuje się w sosach, smaży z góry, używa się panier, ciast i wielu innych. Dokładna technologia gotowania i składniki są wskazane w przepisie.

Przepis 1: Kotleciki z ananasa i sera wieprzowego

Klasyczna wersja przygotowania kotletów z ananasem i serem, które bardzo często można spotkać na świątecznym stole. Do ugotowania potrzebny będzie duży kawałek polędwiczki wieprzowej.

Składniki

800 gramów polędwicy; puszka ananasów;

Przyprawy;

Majonez;

Startego sera.

Przygotowanie

1. Pokrój wieprzowinę w plasterki w poprzek włókien. Grubość kawałków wynosi około 1,5 cm, ubij młotkiem po obu stronach i natrzyj przyprawami.

2. Nasmaruj blachę do pieczenia i ułóż kotlety.

3. Pokryj wierzch majonezem.

4. Odcedź syrop z ananasów. Pierścień kładziemy na mięsie, ale kotlet można też posypać posiekanymi kawałkami, tak jak jest wygodniej.

5. Posyp serem i włóż do piekarnika. Odstawiamy na 35 minut w temperaturze 180 stopni i możemy delektować się pysznymi kotletami z ananasem i serem.

Przepis 2: Kotlety z ananasem i serem królewskim

Składniki

600 gramów mięsa;

4 łyżki majonezu;

Trochę oleju;

Pierścienie ananasowe;

200 gramów grzybów;

Przyprawy.

Przygotowanie

1. Umyte i osuszone mięso pokroić w warstwy. Odbiliśmy.

2. Wymieszaj majonez z pieprzem i solą. Można dodać dowolne przyprawy. Powstałym sosem posmaruj kotlety z obu stron i pozostaw do marynowania na pół godziny.

3. Odcedź marynatę z grzybów i pokrój je w plasterki. Jeśli używasz świeżych grzybów, pokrój je w kawałki i podsmaż na oleju. Nie zapomnij dodać soli, a następnie przechylić patelnię, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przy okazji można wylać go na blachę do pieczenia, w której będziemy piec mięso.

4. Odcedź marynatę z ananasów i pokrój je w kostkę.

5. Kotlety układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy grzyby, posypujemy ananasem i startym serem.

6. Piec do momentu, aż będzie gotowy w temperaturze 180 stopni.

Przepis 3: Kotlety czosnkowe z ananasem i serem z piersi kurczaka

Do przygotowania takich kotletów można wykorzystać nie tylko pierś z kurczaka, ale także pierś z indyka. Wspaniałe, wakacyjne danie, które szczególnie docenią osoby dbające o swoją sylwetkę. Liczba produktów na oko

Składniki

Pierś;

Ananasy;

Czosnek;

Kwaśna śmietana;

Trochę zieleni.

Przygotowanie

1. Pierś pokroić na 2 cm plastry, 2 kawałki włożyć do plastikowej torebki i przebić.

2. Śmietanę wymieszać z czosnkiem i drobno posiekanymi ziołami, solą, pieprzem i marynować kurczaka przez godzinę.

3. Połóż kotlety z kurczaka na blasze do pieczenia, połóż na nich krążek ananasa (lub pokrojone kawałki) i starty ser.

4. Piec do końca w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż pół godziny. Podawać na gorąco.

Przepis 4: Kotlety z ananasem i serkiem cielęcym

Składniki

600 gramów cielęciny;

5 łyżek sosu sojowego;

Ananasy;

2 łyżki keczupu;

łyżka musztardy;

Przygotowanie

1. Sos sojowy wymieszać z ketchupem, przyprawami i musztardą. Odstawić aby składniki się rozpuściły i połączyły.

2. Wołowinę pokroić, dobrze ubić i posmarować kawałki ze wszystkich stron przygotowanym sosem. Ułożyć jedno na drugim w pojemniku, przykryć i odstawić na 2 godziny.

3. Na płytką patelnię wlać olej i postawić na kuchence.

4. Kotlety obtaczamy w mące i smażymy po minucie z obu stron.

5. Kotlety ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać kawałkami ananasa i startym serem.

6. Włóż do piekarnika, aż będzie upieczony. Następnie wyjmij, natychmiast włóż do rondla i przykryj pokrywką. Pozostaw na pół godziny.

Przepis 5: Kotleciki z ananasem i serem na patelni

Nie masz piekarnika? To nie powód, aby odmówić soczystego kotleta z ananasem i serem. Ponadto można go ugotować na patelni. Oczywiście w tym przypadku trudniej jest uzyskać chrupiącą skórkę sera, ale danie i tak zachwyci Cię swoim najdelikatniejszym smakiem. W tym przepisie użyjemy wieprzowiny.

Składniki

500 gramów mięsa;

Ananasy;

Przyprawy;

Przygotowanie

1. Przygotowane mięso pokroić, ubić młotkiem i doprawić przyprawami.

2. Jajka ubić ze szczyptą soli i 30 ml wody.

3. Zanurz kotlety w jajku i smaż na patelni z obu stron, aż będą ugotowane. Wyłączyć kuchenkę.

4. Na każdy kotlet połóż odrobinę startego sera, następnie ananasa i ponownie ser. Nie zaniedbuj wewnętrznej warstwy, pomoże to ananasowi się do niej przykleić.

5. Teraz możesz po prostu przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż ser się roztopi. Lub przenieś kotlety na płaski talerz i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Jeżeli macie grilla to też możecie z niego skorzystać, będzie jeszcze smaczniejszy.

Przepis 6: Kotleciki z kurczaka z ananasem, serem i świeże pomidory

Bardziej soczystego nadzienia po prostu nie można sobie wyobrazić; to najlepsza opcja w przypadku raczej suchej piersi z kurczaka. Ponieważ kotlety mają małą średnicę, usmażymy je w ciągłej warstwie, jak zapiekankę. Ta sama technika pozwoli Ci zatrzymać wilgoć w jak największym stopniu i nie wysuszy krawędzi. Ilość produktów szacujemy na oko.

Składniki

Pierśi kurczaka;

Majonez;

Czosnek;

Ananasy;

Pomidory;

Przyprawy;

Przygotowanie

1. Przekrój kurczaka w poprzek włókien i odbij kawałki. Nie potrzebujesz dużo, tylko trochę. Solimy i smażymy na patelni z jednej strony.

2. Połóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia, surową stroną do dołu. Podczas gotowania będzie się rumienić.

3. Nasmaruj sosem z majonezu i czosnku.

5. Wstawić do piekarnika na pół godziny, piec na złoty kolor.

Przepis 7: Kotleciki z ananasem, serem i sosem orzechowym w folii

Folia zapobiega odparowaniu płynu i pozwala zachować soczystość mięsa. A pyszny sos orzechowy dodaje kotletom z serem i ananasem niezwykłego smaku i aromatu.

Składniki

600 gramów mięsa;

Krążki ananasa w zależności od liczby kotletów;

Kwaśna śmietana;

Ser do posypania.

Na sos:

Pół szklanki orzechów (orzechów włoskich);

20 ml soku z cytryny;

1 łyżka oleju;

Ząbek czosnku;

1 łyżeczka gorącej musztardy.

Przygotowanie

1. Jak zwykle pokrój mięso, ubij i posmaruj kwaśną śmietaną, możesz użyć majonezu lub śmietany. Pozostawić do zamarynowania na czas przygotowywania sosu.

3. Połóż kotlet na kawałku folii, na wierzch połóż łyżkę sosu orzechowego, następnie plaster ananasa i plaster sera. Dokładnie zlep krawędzie i połóż wiązkę na blasze do pieczenia. Wszystkie kotlety pakujemy w ten sam sposób. Aby równomiernie rozprowadzić nadzienie, można ułożyć na raz wszystkie kotlety, następnie cały sos, ananasy i ser.

4. Wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Przepis 8: Kotleciki z ananasem i serem poduszka warzywna

Ogólnie rzecz biorąc, to danie można przygotować z różnych warzyw: ziemniaków, dyni, bakłażana, cukinii, fasolki szparagowej. Ale użyjemy łóżka z cebuli i marchwi. Bierzemy dowolne mięso.

Składniki

3 cebule;

3 marchewki;

700 gramów mięsa;

Ananasy;

Majonez;

Przyprawy;

Trochę oleju.

Przygotowanie

1. Obierz cebulę, pokrój i smaż przez dwie minuty na patelni. Dodać marchewkę pokrojoną w paski. Można go zetrzeć do koreańskich sałatek. Smaż wszystko razem jeszcze kilka minut, nie trwa to długo.

2. Połóż pieczeń na dnie blachy do pieczenia i rozprowadź ją równą warstwą.

3. Mięso pokroić na talerze, ubić, posolić, pieprzyć i położyć na blasze do pieczenia.

4. Nasmaruj kawałki majonezem.

5. Rozłóż pokrojone ananasy.

6. Warstwa końcowa – tarty ser. Wysyłamy nasze dzieło do piekarnika. Jeśli użyłeś piersi z kurczaka, wystarczy 20-25 minut. W przypadku wołowiny i wieprzowiny zwiększyć czas do 40-50 minut.

Przepis 9: Kotleciki z ananasem i serem „Double”

Dwa soczyste kotlety połączone są z nadzieniem serowym z ananasami. Ciekawe i smaczne. Lepiej jest użyć kurczaka lub wieprzowiny.

Składniki

Mięso 0,5-0,6 kg;

150 gr. ser;

Ząbek czosnku;

3-4 krążki ananasa;

4 łyżki majonezu;

Przyprawy.

Przygotowanie

1. Pokrój mięso. Kawałki na podwójne kotlety powinny być dość cienkie i dobrze pokrojone. Posyp mięso przyprawami.

2. Trzy sery, dodać czosnek, 2 łyżki majonezu i kostki ananasa. Wymieszaj nadzienie.

3. Kotlet ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować nadzieniem i przykryć drugim kotletem. Krawędzie mocujemy w dwóch lub trzech miejscach wykałaczką.

4. Kotlety smarujemy pozostałą majonezem i pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Kotlety Z Ananasem I Serem – przydatne porady i sztuczki

Czy mięso jest chude i bez tłuszczu? Posmaruj kawałki masłem lub polej olejem roślinnym. Dzięki temu mięso będzie delikatniejsze i doda brakujący tłuszcz.

Kotlety smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. W wysokich temperaturach białko natychmiast ulega koagulacji, a sok pozostaje w kawałku. Do zapieczenia soku można użyć dowolnej panierki.

Głównym sekretem pysznych kotletów jest różnorodność. Nie bój się eksperymentować w kuchni, dodawaj nowe produkty, sosy, przyprawy, a danie za każdym razem będzie wyjątkowe.

Nawet jeśli nie masz piekarnika, wiele przepisów na ulubione dania można dostosować do własnych warunków i ugotować na patelni zamiast w piekarniku. W końcu pieczą na patelni, robią pizzę, więc dlaczego nie ugotować czegoś mięsnego, ciekawszego niż smażone mięso czy kotlety. Oczywiście nie będziesz mógł upiec gotowanej wieprzowiny, ale możesz spróbować czegoś równie smacznego. Kotlety schabowe z ananasem i serem, których przepis ze zdjęciami pojawił się w naszym menu, można przygotować bez pomocy piekarnika. W tym przepisie najważniejsze jest to, że ser się topi, a mięso okazuje się delikatne. skórka serowa. W tym przypadku patelnia z ściśle przylegającą pokrywką będzie całkowitym zamiennikiem piekarnika.
Mięso wieprzowe należy ubić, a następnie usmażyć z obu stron, doprowadzając je prawie do gotowości. Następnie dodać ananasa, ser i pozostawić pod przykryciem na kilka minut. Proszę bardzo, szybko, kreatywnie i pysznie! Nawiasem mówiąc, ten przepis można bardzo łatwo urozmaicić, dodając inne składniki. Na smażony kawałek mięsa można położyć cienkie plasterki cebuli lub przykryć ananasy plasterkiem pomidora, posmarować kotlet sos pomidorowy lub majonez.

Gotujemy więc kotlety schabowe z ananasami i serem na patelni.

Składniki na dwie porcje:

- kotlet schabowy – 2 szt.;
- ananasy pierścienie konserwowe– 2-3 szt.;
- sól dla smaku;
- przyprawy do mięsa lub mielony czarny pieprz - do smaku;
- ser twardy – 3 plastry na kotlet;
- cytryna – 2 duże plasterki;
- olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
- zieleń, świeże warzywa Lub Sałatka warzywna- Do serwowania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Pokrojony w porcjach Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym lub pozostaw do wyschnięcia na desce. Nadmiar wilgoci należy usunąć, aby podczas smażenia nie doszło do rozprysków oleju.

Każdą warstwę mięsa ubić na grubość około 1,5 cm (nie zaleca się stosowania cieńszych).

Kotlety dopraw solą z obu stron. Posyp zmielonym czarnym pieprzem i aromatycznymi suszonymi ziołami stronę, na której będą układane ananasy i ser.

Aby szybciej zmiękczyć włókna mięsne i nadać kotletom miękkość, polej mięso sokiem z cytryny. Ułóż warstwy jedna na drugiej i pozostaw do marynowania na 10 minut.

W międzyczasie wyjmij krążki ananasa ze słoika i umieść je na durszlaku. Po około pięciu minutach, gdy syrop odcieknie, pokrój ananasy na kawałki (niezbyt drobno). Można je zostawić w całości lub przeciąć na pół, jeśli odpowiadają wielkości kotletów.

Rozgrzej olej, podgrzej go, ale nie przegrzewaj. Kotlety lepiej smażyć pojedynczo, tak aby ze wszystkich stron był wrzący olej. Lub weź patelnię duża średnica. Najpierw smaż z jednej strony, aż na mięsie pojawią się złote plamy. Szybko przewróć się na drugą stronę i smaż. Nie rozgotowuj kotletów ani ich nie rozgotowuj. Dalsze gotowanie może wysuszyć mięso.

Usmażone kotlety schabowe włóż z powrotem na patelnię i przykryj powierzchnię kawałkami ananasa. Jeśli gotujesz z krążkami ananasa, ułóż je tak, aby ananasy całkowicie zmieściły się na warstwie mięsa, w przeciwnym razie podczas smażenia sok będzie kapał do oleju, a ser odcieknie.

Twardy ser pokroić w plastry o grubości około 1 cm, przykryć ananasy plasterkami sera. Zmniejsz ogień do średniego (nie ma potrzeby smażenia czegokolwiek), przykryj patelnię szczelnie pokrywką. Po około trzech minutach otworzyć – jeśli ser się równomiernie roztopił, zdjąć z patelni na talerz. Jeśli są gęste kawałki, przytrzymaj przez kolejną minutę lub dwie. Niestety w środku pojawiła się rumiana, gęsta skórka roztopionego sera w tym przypadku nie będzie działać. Ser po prostu się roztopi i przykryje mięso oraz ananasy puszystą czapeczką.

Kotlety schabowe z ananasem i serem podajemy zaraz po ugotowaniu, ser jest miękki i delikatny. Świeże lub gulasz warzywny, puszysty ryż, makarony i wiele innych. Smacznego!

Autorka Elena Litwinienko (Sangina)

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł