Zupa puree z pieczarek i suszonych grzybów. Zupa z suszonych borowików

Wiele gospodyń domowych ma do czynienia z faktem, że świeże grzyby Nie mam go pod ręką, ale bardzo chcę ugotować zupę o charakterystycznym aromacie i smaku. Co zrobić w takiej sytuacji – pobiec na oślep do sklepu i poszukać brakującego komponentu? W rzeczywistości jest to zbyteczne, sprawdź pojemniki - być może gdzieś leżą suszone grzyby, przyjdą na ratunek. A jak ugotować pyszny gulasz z suszonych grzybów we własnej kuchni w domu dowiecie się od naszych szczegółowe przepisy. Dla jasności przygotowaliśmy zdjęcie.

Zupa z suszonych grzybów

Składniki

Porcje: - +

• suszone borowiki (lub pieczarki)70 gramów
• Ziemniak 2 szt.
• cebula 1 szt.
• kwaśna śmietana 95 gramów
• olej słonecznikowy10 gramów
• woda 3 szklanki
• sól dla smaku
• czarny pieprz mielony smak

na porcję

Kalorie: 145 kcal

Białka: 5,6 grama

Tłuszcze: 6,2 g

Węglowodany: 16,7 g

60 min. Przepis wideo Drukuj

Oceń artykuł

Podobał Ci się przepis?

Wykwintny! Muszę to naprawić

Rada: jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, możesz podać gulasz w talerzu chlebowym. Aby to zrobić, wytnij okruchy z okrągłego bochenka i wlej do niego zupę. Udekoruj kwaśną śmietaną i ziołami na wierzchu. Taka prezentacja przyniesie nie tylko przyjemność estetyczną, ale również zapadnie w pamięci Ciebie i Twoich gości na długo.

Zupa krem ​​z suszonych grzybów ze śmietaną

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Porcje: 12

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 177,9 kcal;
• tłuszcze - 8,1;
• białka - 8,5;
• węglowodany - 17,8.

Składniki

• suszone grzyby - 200 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana 20% - 150 ml;
• ser topiony - 100 g;
• masło - 50 g;
• woda - 1,5 l;
• pietruszka - 3 gałązki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Suszone grzyby należy wcześniej namoczyć w zimna woda Przez 3 godziny. Następnie włóż je do ognia i gotuj przez 30 minut.
2. Następnie musimy odcedzić powstały bulion, usunąć z niego grzyby i wycisnąć je z nadmiaru wilgoci.
3. Dodaj wodę do stężonego wywaru, aby go trochę rozcieńczyć i podgrzej na średnim ogniu. Gdy bulion się nagrzewa, oczyść i umyj warzywa. Pokrój marchewki i ziemniaki w drobną kostkę i wyślij je na patelnię.
4. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż przez masło 2 minuty na małym ogniu. Następnie dodaj grzyby, smaż, nie zapominając o mieszaniu, przez 7 minut.
5. Gdy warzywa są już prawie gotowe, wysyłamy do nich wstępnie podsmażone pieczarki i cebulę. Zagotowujemy gulasz i delikatnie rozbijamy wszystko w jednorodną aromatyczną masę za pomocą blendera. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut.
6. W tej chwili trzy na środkowej tarce to nasza ser topiony ok i zaczynamy stopniowo wprowadzać go do zupy wraz ze śmietaną (aby zagęścić, wskazane jest stosowanie produktu z duża ilość procent i nie zastępować mlekiem). Zagotować, doprawić przyprawami i gotować przez kolejne 5 minut.

Nasz obfity kremowy zupa grzybowa chik jest gotowy, zdejmij go z ognia i posyp posiekanymi ziołami. Muszę to naprawić

Grzyby to wyjątkowy dar natury: białko, witaminy B, A, PP, D, lecytyna, błonnik, olejki eteryczne, minimalna zawartość kalorii. Istnieje niesamowita różnorodność przepisów z tymi „mieszkańcami lasu” - od tradycyjnych po oryginalne. Grzyby są suszone, solone, marynowane, duszone, pieczone, parzone. A jakie wspaniałe pierwsze dania! Idealnie wpasowują się w system odpowiednie odżywianie: niskokaloryczny, ale dający uczucie przedłużonego sytości. Zupa grzybowa borowikowa to przepis idealny dla zwolenników pp i zdrowego trybu życia.

Jednak inni ludzie, jak pokazuje praktyka, nie pozostają obojętni. Pyszne, pachnące, zdrowe i dietetyczny obiad z taką zupą gwarantowane! W moich ulubionych mam 2 opcje kremowej zupy grzybowej - ze świeżych i suszonych białek.

Który przepis wybrać

Białka kupione lub zebrane w lesie należy jak najszybciej przetworzyć: posegregować, oczyścić z gruzu, wypłukać pod bieżącą wodą. Jeśli grzybów jest więcej niż wymaga przepis, nadmiar grzybów łatwo zamrozić w komorze i wykorzystać później, rozmrażając, jak zwykłe świeże.

Do czego jeszcze nadaje się biały - nie trzeba ich długo gotować w kilku wodach, dokładnie umyj piasek - wystarczy zalać go wrzątkiem, poczekać, aż ostygnie, spłukać i można przynajmniej gotować Zupa krem ​​grzybowy z borowików, przynajmniej z każdego innego dania.

Nawiasem mówiąc, te zupy puree można przygotować nie tylko z białych grzybów - odpowiednie są również pieczarki, kurki i wszelkie inne grzyby. Ale tylko prawdziwe leśne grzyby dadzą zapierający dech w piersiach aromat.

Zupa ze świeżych borowików

Zupa krem ​​z borowików według tego przepisu jest przygotowywana bez śmietany, ale delikatna kremowy smak będzie wyraźnie odczuwalne, ponieważ przepis zawiera mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Mleko tylko podkreśla niepowtarzalny smak i aromat grzybów.

Zupa kaloryczna w mleku z grzybami - tylko 30 kcal na 100 g! To znaczy w porcji - nie więcej niż 100 kcal!

Składniki

• grzyby - 700 g
• woda - 1 łyżka.
• mleko - 1 łyżka.
• cebula i marchewka (mała) - 1 szt.
• pieprz, sól - do smaku
• zielenie - opcjonalnie.

Gotowanie

1. Zanim przygotujesz puree z zupy z borowików, należy je zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut, wodę spuścić, a borowiki wycisnąć. Po pieczarkach pokrój w plasterki. Napełnij wodą.
2. Całą cebulę i marchewkę włożyć do rondla z pieczarkami. Gotuj po ugotowaniu przez 15-20 minut, zmniejszając ogień.
3. Gotujemy mleko.
4. Ostrożnie wyjmij cebulę i marchewkę z bulionu.
5. Odłóż kilka plastrów pieczarek, aby udekorować danie na talerzach.
6. Ubij bulion z pieczarkami w blenderze na puree.
7. Wlewając mleko do puree, rozcieńczyć do pożądanej gęstości. Dodaj sól i pieprz.
8. Podawać posypane ziołami, z domowymi grzankami od chleb żytni lub chleb żytni. Smacznego!

Możesz ugotować to puree z zupy z mrożonych borowików, używamy tego samego przepisu. Trochę rozmrozić białka przed gotowaniem.

Zamiast mleka do gorącego puree można wlać 100 gram startego sera (o niskiej zawartości tłuszczu) - otrzymujesz danie bogatsze i grubsze.

Gotujemy zupę z suszonych białek w kreskówce

Jak ugotować zupę krem ​​z suszonych borowików?

Łatwiej i wygodniej jest gotować tę zupę w powolnej kuchence!

Tak poza tym, sucha zupa grzybowa jest bardziej aromatyczna niż świeże grzyby.

Na pierwsze danie bierzemy młode ziemniaki (zawiera mniej kalorii i węglowodany), czyli będzie bardziej zbilansowany.

Czego potrzebujesz

• suszone grzyby - 200 g
• małe marchewki - 1 szt.
• średnie ziemniaki - 4 szt.
• mała cebula - 1 szt.
• woda - 2 łyżki.
• sól, przyprawy - do smaku
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - 50 g
• zielenina (pietruszka, koperek)

Jak gotować

1. Moczyć z wyprzedzeniem gorąca woda Grzyby suszone nie mniej niż 2 godziny. Spuść z nich wodę. Jeśli przez całą noc nalewasz zimne mleko, to rano grzyby okazują się ogólnie świeże.!
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Dusić na patelni (najlepiej z powłoka nieprzywierająca) lub rondelku z 1-2 łyżkami wody.
3. Czapki i nóżki pokroić w plastry.
4. Włóż grzyby, cebulę, marchew, ziemniaki do miski multicooker. Nalewamy wodę.
5. Ustawiamy tryb „Zupa” (lub na 1 godzinę na „Gulasz”, w zależności od modelu).
6. Przygotowane warzywa ubić na gładką masę, przenosząc je do blendera, stopniowo dodając bulion. Dodaj sól i pieprz do smaku (inne przyprawy opcjonalnie).
7. W bulionach układamy zupę z suszonych borowików. Posyp ziołami i startym serem. Smacznego!

• W lodówce grzyby po zebraniu lub zakupie należy przechowywać nie w plastikowej torbie, ale w szklance lub naczynia ceramiczne. I nie więcej niż 5-6 godzin!
• Suszone grzyby przechowuje się w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu w słoik lub płócienna torba.
• Białe zupy najlepiej gotować jednorazowo w małej ilości. Po podgrzaniu nie są już tak smaczne i pachnące!
• Lekarze nie zalecają dawania dania z grzybów dzieci do 7-10 lat. Dzieci w tym wieku nie produkują jeszcze enzymu trawiącego błonnik - grzyba.

Wiele osób lubi kremowe zupy grzybowe, ale większość gospodyń domowych gotuje je ze świeżych lub mrożonych grzybów. Dania z grzyby leśne są bardziej pachnące, ale świeże grzyby, grzyby i kurki nie są dostępne cały rok. Nie wszyscy kucharze wiedzą, że z tego można zrobić puree zupowe Grzyby suszone. Okazuje się nie mniej delikatny niż ugotowany ze świeżych, wygląda równie apetycznie, pachnie jeszcze bardziej uwodzicielsko. Jeśli przygotujesz główny składnik z wyprzedzeniem, ugotowanie tego pierwszego dania zajmie bardzo mało czasu.

Funkcje gotowania

Zupa puree z suszonych grzybów przygotowywana jest na tej samej zasadzie, co ze świeżych grzybów, ale technologia jego przygotowania ma kilka specyficznych cech.

• Nie wszystkie suszone grzyby nadają się do przygotowania zupy puree. Bezpiecznie jest używać do tego celu borowików, kurek, grzybów lub tych samych pieczarek.
• Suszone grzyby potrzebują wstępne przygotowanie. Muszą być umyte i napełnione czystą wodą, aby puchły i powróciły do ​​pierwotnego kształtu i objętości. Zajmuje to co najmniej 2 godziny.
• Lepiej nie wylewać płynu, w którym moczono grzyby, ale używać go do robienia zupy, filtrowania i doprowadzania czystej wody lub bulionu do wymaganej objętości.
• Przygotowując puree zupy z suszonych grzybów nie należy ich wszystkich mielić blenderem. Niektóre ugotowane lub smażone grzyby można pokroić i dodać do gotowej zupy. Będzie więc jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny.
• Jeśli przed ugotowaniem zupy usmaży się grzyby lub warzywa, nabierze ona innego smaku.
• Kremowe nuty dania pozwalają na dodanie śmietanki i sera, które dodaje się do zupy pod koniec jej przyrządzania. Podobny efekt można uzyskać, doprawiając zupę kwaśną śmietaną przed podaniem jej do stołu.
• Podczas gotowania grzybów na powierzchni zupy może tworzyć się piana. Zdecydowanie trzeba go usunąć. Wygodnie jest to zrobić specjalną łyżką lub łyżką cedzakową.
• Aby nadać zupie kremową konsystencję, produkty rozdrabnia się blenderem. Korzystanie z blendera zanurzeniowego pozwala na puree zupy bezpośrednio w garnku. Podczas korzystania z tego urządzenia ważne jest przestrzeganie środków ostrożności, aby nie poparzyć się przez rozpryski. Nie wolno pozostawiać blendera włączonego podczas zanurzania i wyjmowania z zupy. Patelnia powinna być głęboka - zapobiegnie to rozpryskiwaniu.
• Po zmieleniu składników blenderem lub dodatkowym wprowadzeniu dowolnego produktu, nawet jeśli świeże zioła, danie należy doprowadzić do wrzenia i lepiej gotować przez 2 minuty. W przeciwnym razie zupa może się szybko zepsuć.

Możesz podać puree z zupy z suszonych grzybów z grzankami lub świeżymi ziołami, rozprowadzając je na talerzach bezpośrednio przed podaniem dania. Jeśli podajesz zupę grzybową z grzankami kupionymi w sklepie, preferuj produkty o neutralnym zapachu lub smaku grzybowym. Grzanki pszenne zupa-krem pasuje lepiej niż żyto.

Zupa Grzybowa ze Śmietanką

• suszone grzyby (dowolne lub różne) - 50 g;
• woda (bez kosztów moczenia) - 1 l;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• masło - 40 g;
• krem do picia - 0,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Pieczarki opłukać, zalać zimną wodą. Odczekaj 3-4 godziny, aż odzyskają swój kształt.
• Pieczarki pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla.
• Napełnij czystą wodą zmieszaną z przefiltrowaną cieczą, w której moczone były grzyby.
• Włóż do pieca i zagotuj.
• Gdy woda się zagotuje, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować przez 15 minut na małym ogniu.
• Cebulę obrać, drobno posiekać.
• Zeskrob marchewki, umyj je i osusz papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj lub posiekaj na grubej tarce.
• Na głębokiej patelni roztopić masło, dodać cebulę i marchew. Warzywa podsmażyć do miękkości, przełożyć do rondla z gotującą się zupą.
• Gotuj jeszcze przez 10 minut.
• Zdejmij rondel z ognia. Używając miksera zanurzeniowego lub zwykłego, zmiksuj zawartość garnka.
• Dodaj sól, przyprawy, wlej śmietanę.
• Włóż garnek do ognia. Mieszając doprowadzić zupę do wrzenia.

Zupę podawać z grzankami pszennymi. Możesz dodać świeże zioła. Niektórzy dekorują danie bitą śmietaną (niesłodzoną).

Zupa z suszonych borowików

• suszone borowiki - 40 g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• woda - 1 l;
• mąka - 20 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Wlej grzyby zimna woda, pozostawić na 2-3 godziny.
• Dobrze opłucz grzyby, włóż do rondla, napełnij czystą wodą, podpal.
• Gotować przez 15 minut po ugotowaniu. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni tworzy się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową.
• Po upływie określonego czasu wyjmij z patelni 3-4 grzyby, resztę pozostaw do dalszego ugotowania.
• Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę, wkładamy do rondla, gdzie gotuje się zupa. Gotuj, aż stanie się miękki.
• Gdy grzyby wyjęte z bulionu ostygną, pokrój je na średniej wielkości kawałki i usmaż na oleju roślinnym używając 20 ml tego produktu.
• Na czystej patelni rozgrzać pozostały olej, usmażyć w nim mąkę do karmelowego odcienia, rozcieńczyć chochlą bulionu.
• Zawartość rondla zmiel na gładką masę, dodaj sól i przyprawy, zagotuj zupę.
• Wlej sos, ubijając zupę trzepaczką, aż nie będzie grudek. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Usuń z ognia.

Podając zupę do stołu, włóż łyżkę do każdego talerza Smażone grzyby wzmocnią aromat potrawy, poprawią jej smak i wygląd zewnętrzny. Jeśli nie pościsz i nie przestrzegasz zasad żywienia wegetariańskiego, możesz smażyć grzyby na maśle, będzie jeszcze smaczniejsze.

Zupa z suszonych kurek ze śmietaną i serem

• suszone kurki - 20-30 g;
• bulion grzybowy lub warzywny - 0,5 l;
• śmietana lub mleko - 0,25 l;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• masło - 20 g;
• serek śmietankowy - 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Dobrze umyj kurki.
• Przygotuj bulion, włóż do niego grzyby, odstaw na 1,5 godziny.
• Postaw patelnię na kuchence i gotuj pieczarki na małym ogniu przez 15 minut.
• Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie, przełożyć na patelnię z kurkami. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
• Cebulę uwolnić z łuski, pokroić na średniej wielkości kawałki.
• Na patelni roztopić masło, włożyć do niego kawałki cebuli i smażyć do miękkości.
• Wrzuć cebulę do zupy, gotuj przez 5 minut.
• Zmiksuj zawartość garnka blenderem zanurzeniowym.
• Dodaj śmietanę lub mleko, gotuj przez 10 sekund.

Podziel serek na małe kawałki i połóż każdy na talerzu. Na tej samej zasadzie możesz ugotować puree z zupy z grzybów i innych suszonych grzybów.

Zupa z suszonych grzybów nie jest dużo trudniejsza do przygotowania niż świeża lub mrożona. Różnica polega na konieczności wstępnego namoczenia głównego składnika, aby grzyby odzyskały swój pierwotny kształt. Szczególnie delikatne zupy puree z suszonych grzybów uzyskuje się, jeśli do jego przygotowania używa się śmietany, ale także szczupłe opcje dania mają swoich fanów.

Ostatnio wzrosło zainteresowanie zupami puree. Nie dowiemy się, co to właściwie wynika z: wybitnego smaku czy tego, że są wygodne do jedzenia przy komputerze. Lepiej podać przepis na zupę grzybową ze zdjęciem, co przyda się wielu osobom.

Będziesz potrzebować:

• Woda - 1 l;
• Grzyby - 500-600 gr;
• Ziemniaki - 2-3 sztuki;
• Cebula - 1 szt .;
• marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
• Krem 10% - 0,5 l;
• Masło do smażenia;
• Sól, przyprawy do smaku.

Pokaż resztę

Jeśli wszystkie zwykłe pierwsze dania stały się nudne przez długi czas i chcesz czegoś oryginalnego, spróbuj ugotować zupę puree. Wyróżnia się spośród wszystkich niezwykłym wyglądem i delikatną, kremową konsystencją. Można go przygotować od różne produkty ale szczególnie bogaty smak a aromat ma przecier grzybowy.

Trudności z tym nie pojawią się nawet dla niedoświadczonego kucharza. Wręcz przeciwnie - nie będzie można zbyt dokładnie kroić warzyw. Czas gotowania również zajmie nie więcej niż zwykłe pierwsze danie. Pamiętaj tylko, aby upewnić się, że Twój blender lub robot kuchenny działa, zanim zrobisz zupę grzybową. Chociaż, jeśli chcesz, możesz się bez tego obejść.

Gotowanie

to podstawowy przepis zupa grzybowa. Po opanowaniu będzie można zacząć kulinarne eksperymenty. Do składników dodać szpinak, mleko, ser lub usunąć niektóre składniki, np. marchewki.

Jeśli chodzi o grzyby, mogą być dowolne. Możesz więc gotować zupę z grzybów, masła, pieczarek i innych sprzedawanych w sklepach lub zbieranych własnymi rękami. Gotowanie z borowików będzie takie samo w technologii, ale smak gotowej zupy będzie znacznie jaśniejszy i bogatszy.

Smacznego!

Grzyby są świetne przydatne źródło niezbędne dla osoby białko. Ich różnica w porównaniu z białkiem zwierzęcym polega na tym, że grzyby są trawione i wchłaniane znacznie szybciej, jednocześnie nasycając organizm ludzki witaminami i minerałami roślinnymi, których nie ma w mięsie czy drobiu.

Danie takie jak zupa grzybowa jest bardzo przydatne. Powszechnie znany fakt, że zdecydowanie musimy zjeść gorące pierwsze danie przynajmniej raz na dwa dni dla dobrze skoordynowanej pracy przewód pokarmowy. Zupa grzybowa jest również dobra, ponieważ proces jej przygotowania jest krótki i nieskomplikowany.

Zupa grzybowa - przygotowywanie potraw i potraw

Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj następujący ekwipunek - patelnię, rondel, w którym ugotujesz zupę, deskę do krojenia, ostry nóż, 2-3 talerze na składniki przyszłego dania, blender.

Grzyby na zupę można przyjmować nie tylko świeże, ale także mrożone lub suche.

Jakie grzyby wybrać, jeśli kupujesz je świeże? W dawnych czasach każdy byłby idealny - biały i tłusty, gołąbek, grzyby miodowe, kurki. Ale dzisiaj sytuacja środowiskowa pogorszyła się z powodu duża liczba transport, branże niebezpieczne i zakłady przemysłowe. Jeśli sam zbierasz grzyby i masz świadomość, że rosły w nieskażonym ekologicznie miejscu, na przykład w lesie, możesz bezpiecznie używać ich do gotowania.

Ale jeśli kupisz je na rynku, nie ma gwarancji, gdzie te grzyby zostały zebrane - w lesie iglastym, w pobliżu ruchliwej drogi lub w niebezpiecznym dla środowiska miejscu do życia. Przypadki zatruć są znane, a nawet nie tak bardzo trujące grzyby ile zwykłych.

Z tego powodu lepiej kupować sztucznie uprawiane grzyby. Na przykład pieczarki, które są sprzedawane w każdym sklepie przez cały rok i są stosunkowo niedrogie.

Przepisy na zupę grzybową:

Przepis 1: Puree z zupy grzybowej

Nie, może więcej delikatna zupa konsystencja niż zupy puree. Składniki są mielone i tworzą pyszny kleik lekki bulion.

Staraj się gotować zdrowo smaczne danie- Puree z zupy grzybowej.

Wymagane składniki:

• Pieczarki 500 gram
• Ziemniaki 4 sztuki
• Żarówka 1 sztuka
• świeża pietruszka
• Śmietanka tłuszczowa 10% 400 gram
• Sól, pieprz czarny
• Olej roślinny (do smażenia)/

Metoda gotowania:

Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać. Pieczarki dobrze opłucz i pokrój na 2-3 kawałki. Patelnię rozgrzać, silikonową szczoteczką nasmarować olejem, na patelnię włożyć cebulę. Smaż przez około trzy minuty na złoty kolor, a następnie dodaj posiekane pieczarki. Smaż mieszankę cebulowo-grzybową przez około 10 minut.

Dobrze umyj marchewki (najlepiej za pomocą metalowej szczotki) i pokrój każdą w dużą kostkę.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj warzywa przez 15 minut, dodaj sól. Po ugotowaniu marchewki i ziemniaków większość płynu odsącz do osobnego pojemnika. Do rondla wrzuć mieszankę grzybową z cebulą i zmiel blenderem do uzyskania papkowatej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj bulion warzywny.

Rondel stawiamy na średnim ogniu, masę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy do smaku śmietanę, pieprz i sól.

Gotową zupę podawaj, dekorując danie ziołami.

Przepis 2: Zupa z suszonych grzybów

Pieczarki mają doskonałe właściwości - wysuszone nie tracą swoich wartości odżywczych i użyteczności, mogą być przechowywane dłużej niż rok. Zupa grzybowa z suszonych grzybów okaże się pachnąca, smaczna i oczywiście zdrowa!

Wymagane składniki:

• Suszone pieczarki 60 gram
• Ziemniaki 2 sztuki
• Mała marchewka 1 sztuka
• 1 średnia cebula
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Suszone grzyby należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć przez 4-5 godzin.

Namoczone grzyby zagotować, posolić wodę, napełnić wodą przez 25-30 minut. Po tym czasie usuń grzyby.

Gdy suszone grzyby się gotują, obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę.

Marchewki obrać metalową szczotką, po czym zetrzeć na tarce dobra tarka.

Cebulę obieramy, drobno posiekamy i smażymy na wysmarowanej olejem patelni. Dodaj marchewki do cebuli gotowane pieczarki, smażyć mieszaninę przez siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

Zanurz ziemniaki w bulionie grzybowym, po dziesięciu minutach - mieszankę marchewkowo-grzybową i gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać. Dodaj do zupy minutę przed zakończeniem.

Przepis 3: Mrożona Zupa Grzybowa

Jeśli nadal masz dodatkowe grzyby, zamroź je - mrożone grzyby pozostają tak samo zdrowe jak świeże i możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pachnące danie nawet w srogą zimę z letnich dostaw. Spróbuj na przykład niezwykłe danie- zupa grzybowa z mrożonych grzybów z kaszą manną.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki średnie 2 sztuki
• Grzyby mrożone 400 gram
• Średniej wielkości marchewki 1 sztuka
• 1 średnia cebula
• Kasza manna 2 łyżki
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Sól, mielony pieprz
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wyjmij grzyby z lodówki i pozwól im się rozmrozić, wystarczy 30-35 minut. Postaw garnek z wodą na ogniu, zagotuj i wrzuć do niego umyte w odie grzyby, sól.

Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek.

Cebulę obrać z łuski, drobno posiekać i włożyć na patelnię, wstępnie natłuszczoną olej roślinny. Umyj marchewki metalową szczotką, a następnie zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj do zupy smażoną marchewkowo-cebulową zupę, gotuj przez pięć minut i wlej na patelnię Kasza manna. Następnie dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie po pięciu do sześciu minutach.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać. Dodaj do ugotowanej zupy i przykryj na 3 do 4 minut.

Przepis 4: Zupa grzybowa w wolnej kuchence

Kochanki na całym świecie dziękowały postępowi naukowemu po wynalezieniu multicookerów, które miały im pomóc. Te miniaturowe, kompaktowe maszyny są w stanie ugotować każde danie, od bogaty barszcz i zakończenie ciasto deserowe. Spróbuj ugotować zupę grzybową w powolnej kuchence. Musisz tylko przygotować składniki, inteligentne urządzenie zrobi resztę za Ciebie!

Oczywiście, idealna opcja użyje grzybów leśnych. Zupa z powolnej kuchenki, gotowana zgodnie z zasadą marnowania w rosyjskim piekarniku, okaże się niesamowicie pachnąca. Ale możesz też użyć zwykłego sklep z pieczarkami.

Wymagane składniki:

• 2 średnie ziemniaki
• Świeże pieczarki 400 gram
• Średniej wielkości marchewki 1 sztuka
• 1 średnia cebula
• Masło do smażenia
• Sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

Pieczarki umyć i pokroić na dwie lub trzy części.

Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj marchewki, natrzyj metalową szczotką i zetrzyj na drobnej tarce.

Włącz program „Smażenie” w multicookerze, posmaruj miskę masłem, włóż cebulę i marchewkę i smaż przez trzy do czterech minut przy otwartej misce multicooker.

Do smażenia marchewkowo-cebulowego dodać pokrojone ziemniaki, grzyby, zalać wodą i zmienić program na „Zupa” lub „Pierwsze dania”. Ustaw minutnik na 20 minut.

Pietruszkę dobrze umyć i drobno posiekać nożem, dodać do gotowa zupa.

Przepis 5: Zupa Grzybowa

Restauracje i lokale dla smakoszy Żywnościowy lubią umieszczać w swoim menu danie, takie jak zupa grzybowa. Wszyscy uwielbiają tę zupę delikatny smak a jednocześnie gwarantowana sytość.

Wymagane składniki:

• Ziemniaki średniej wielkości - 2 sztuki
• Świeże grzyby 400-500 gramów
• 1 średnia cebula
• Śmietanka niskotłuszczowa 10% - 150 gram
• Masło
• Czosnek 2 goździki
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Ziemniaki należy obrać nożem, a następnie pokroić na trzy lub cztery części.

Pieczarki dobrze umyć i przekroić na pół.

W osolonej wodzie zagotować pieczarki i ziemniaki. Gotuj przez około piętnaście minut po zagotowaniu na średnim ogniu.

Drobno posiekaj cebulę. Patelnię rozgrzać, posmarować masłem, włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę do zupy 5 minut przed końcem.

Przenieś ugotowane ziemniaki i grzyby do blendera i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną masę puree. Dodaj bulion do puree i przełóż czosnek przez prasę czosnkową, wszystko ponownie posiekaj blenderem.

Włóż puree z grzybów do ognia, zagotuj i dodaj śmietanę. Gotuj przez około cztery minuty. Na minutę przed gotowaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.

Przepis 6: Zupa Grzybowa z Grzybami

Nie ma bardziej wszechstronnego grzyba niż pieczarka. Dostępne o każdej porze roku z niemal każdego miejsca Globus spełnia wszystkie zasady przydatności i żywienia, a przy tym jest niesamowicie smaczny w smażony, gotowane i duszone. Jeśli ugotujesz zupę grzybową z pieczarkami, nie pomylisz się - powstałe pierwsze danie zachwyci Twoją rodzinę przyjemny zapach, jasny smak i przyjemny dla oka kolor.

Wymagane składniki:

• Ziemniak 1 sztuka
• Pieczarki 400 gram
• 1 średnia cebula
• Marchewka mała 1 sztuka
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Czerwona soczewica 100 gram
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wpisz rondel, w którym ugotujesz zupę, wodę i podpalisz.

Ziemniaki obrać nożem i pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki dobrze umyć pod bieżącą wodą i pokroić na trzy lub cztery kawałki.

Gdy woda na patelni się zagotuje, wrzuć do niej ziemniaki i grzyby, posol, zmień ogień na średni i przykryj pokrywką.

Usuń skórkę z cebuli i drobno ją posiekaj. Umyj marchewki metalową szczotką, a następnie zetrzeć na drobnej tarce. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem za pomocą gumowej szczotki. Na kruche ciasto włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor przez 4 minuty, mieszając, następnie do cebuli dodać startą marchewkę i smażyć kolejne 4 minuty.

Dodaj pieczeń i soczewicę do garnka, a następnie gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.

Po umyciu drobno posiekaj warzywa nożem i dodaj do garnka na minutę przed gotowością.

Przepis 7: Zupa Grzybowa z Serem

Ser i grzyby to jedno z najwspanialszych połączeń uznanych przez światową kulinarną. Jeśli przygotowujesz sałatkę lub dodatek z grzybami, koniecznie dodaj do dania tarty ser. Zupa grzybowa z serem okaże się nie mniej smaczna, użyj do niej twardych słonych odmian, takich jak ser Rossiysky i wszelkiego rodzaju grzyby, które są dla ciebie dostępne.

Wymagane składniki:

• Ziemniak 1 sztuka
• Świeże pieczarki 400 gram
• 1 średnia cebula
• Marchewki nie są duże 1 sztuka
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Rosyjski ser 150 gramów
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Napełnij rondel, który wybrałeś do robienia zupy, wodą i podpal.

Ziemniaki obrać nożem i włożyć w całości do rondla.

Pieczarki dokładnie umyć i pokroić na trzy lub cztery części, włożyć do rondla z ziemniakami.

Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać.

Marchewki dokładnie umyj metalową szczotką i zetrzyj na drobnej tarce.

Zrób pieczeń. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, posmaruj olejem, włóż cebulę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i smaż mieszankę przez 4-5 minut.

Wyjmij ziemniaki z patelni - powinny być już ugotowane do miękkości i zetrzyj je łyżką w puree ziemniaczanym. Dodaj pieczeń do garnka i tłuczone ziemniaki a następnie gotować jeszcze przez około pięć minut.

Ser zetrzyj na średniej tarce. Pietruszkę dobrze umyć i drobno posiekać nożem.

Na minutę przed przygotowaniem zupy wlej do zupy połowę sera, pietruszkę i zamknij pokrywkę rondla. Pozostały ser wrzuć do garnka z zupą pięć minut po zdjęciu garnka z ognia.

Przepis 8: Wielkopostna zupa grzybowa

Wielu, którzy prowadzą prawy tryb życia lub przestrzegają kanonów wegetarianizmu, często je monotonnie nudne płatki zbożowe i sałatki. Jest ich jednak wiele świetne dania, które są godne uczty, a jednocześnie można je wykorzystać nawet w czasie postu! Jednym z przykładów jest chuda zupa grzybowa. Przygotowuje się go po prostu z małego zestawu komponentów, a jednocześnie otrzymujesz pyszne jedzenie.

Wymagane składniki:

• Świeże pieczarki 400 gram
• mały pomidor 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka średniej wielkości
• Gryka 3 łyżki
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Wlej czystą wodę (najlepiej mineralną) do rondla i podpal.

Dobrze umyj grzyby i woski pod bieżącą wodą.

Świeże grzyby pokroić na trzy lub cztery kawałki.

Zetrzyj marchewki na najmniejszej tarce.

Pokrój pomidory w drobną kostkę.

Obierz kaszę gryczaną z czarnych ziaren i spłucz.

Gdy woda na patelni się zagotuje, zanurz w niej ugotowane warzywa i grzyby, gryka.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać.

Gotuj zupę przez 15-17 minut na średnim ogniu, minutę przed gotowaniem wlej pietruszkę na patelnię.

Przepis 9: Zupa Grzybowa z Serem Śmietankowym

Kolejny smaczny i delikatne danie to zupa grzybowa stopiona zupa. Będziesz potrzebował miękkiego sera przetworzonego, takiego jak Drużba, a nawet sera do smarowania, takiego jak Viola.

Wymagane składniki:

• Świeże pieczarki 400 gram
• 2 średniej wielkości cebule
• Ser topiony 200 gram
• Ziemniak 1 kawałek średniej wielkości
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Napełnij garnek wodą i podpal go.

Obierz ziemniaki i włóż je do garnka, aby się zagotowały.

Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Świeże grzyby umyć i pokroić na kawałki. Cebulę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy 4 minuty mieszając, następnie do cebuli dodajemy pieczarki i smażymy ok. 10-13 minut, mieszając.

Ziemniaki wyjąć z patelni, rozgnieść łyżką i włożyć na patelnię puree ziemniaczane i smażone pieczarki, gotować na małym ogniu.

Zetrzyj stopiony ser (jeśli używasz twardego).

Dodaj ser do garnka i przykryj garnek pokrywką powolny ogień. Gotuj przez około pięć minut.

Drobno posiekaj warzywa nożem i dodaj do garnka na minutę przed zdjęciem go z ognia.

Przepis 10: Zupa Grzybowa z Jęczmieniem

Zupa grzybowa z kaszą pęczak jest znana wielu od dzieciństwa. Ten przepis można nazwać klasycznym, jednak zwróć uwagę na sposób przygotowania kaszy jęczmiennej, najpierw trzeba ją gotować na parze przez półtorej godziny.

Wymagane składniki:

• Grzyby świeże 500 gram
• Wieprzowina 200 gram
• 1 średnia cebula
• Owsianka jęczmienna 4 łyżki stołowe
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Kasza jęczmienna opłukać i wlać po ciepła woda. Zostaw godzinę.

Napełnij garnek wodą i podpal go. Wieprzowinę opłukać i pokroić w kostkę, włożyć do wody i soli. Gdy woda na patelni się zagotuje, usuń piankę łyżką lub łyżką cedzakową, rozpal ogień i zamknij pokrywkę.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Upuść ziemniaki i jęczmień perłowy gotować w rondlu po zagotowaniu wody.

Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Świeże grzyby umyć i pokroić w kostkę. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię i smaż przez 4 minuty, mieszając, następnie dodaj pieczarki do cebuli i smaż mieszankę grzybową przez około 10-12 minut.

Do zupy dodać smażone pieczarki z cebulą i gotować jeszcze 15-20 minut.

Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy minutę przed tym, jak będzie gotowa.

Przepis 11: Zupa Grzybowa Porcini

Białe grzyby uważane są za najszlachetniejsze ze wszystkich gatunków ze względu na silny specyficzny aromat. Aby się nie zgubić, zupę grzybową z borowików gotuje się z minimalnej ilości składników. Będziesz potrzebować wołowiny, ziemniaków i marchewki, ale nie powinieneś smażyć.

Wymagane składniki:

• Białe pieczarki 400 gram
• Wołowina 200 gram
• Ziemniaki 2 średniej wielkości
• Marchewka 1 sztuka
• Świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Umyj wołowinę i pokrój na małe kawałki. Wpisz rondel, w którym ugotujesz zupę, wodę i podpalisz. Włóż wołowinę do wody, sól. Usuń piankę z zupy łyżką lub łyżką cedzakową, gdy woda się zagotuje i powoli rozpal ogień.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Po zagotowaniu wody zanurz ziemniaki w garnku.

Białą pieczarkę umyć i pokroić w kostkę, a także włożyć do rondla.

Marchewki dokładnie umyj i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do zupy.

Gotuj zupę przez 20-25 minut na małym ogniu, pieprz.

Drobno posiekaj pietruszkę nożem i dodaj do zupy minutę przed tym, jak będzie gotowa.

Przepis 12: Kremowa Zupa Grzybowa

Grzyby są produktem bardzo niskotłuszczowym, więc jeśli ugotujesz je bez smażenia lub bez mięsa, okaże się, że jest prawie dietetyczny. Tymczasem śmietanka będzie bardzo dobrym dodatkiem do zupy. Użyj śmietanki 15-20% tłuszczu.

Wymagane składniki:

• Pieczarki 600 gram
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• Świeży koperek
• suszona bazylia
• Śmietanka tłuszczowa 20% 200 gram
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia

Metoda gotowania:

Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać. Pieczarki umyć i pokroić na 3-4 części. Marchewki dokładnie umyć metalową szczotką i rusztem. Podgrzej patelnię, posmaruj ją olejem słonecznikowym i najpierw włóż cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, dodaj marchewki, a po 2-3 minutach posiekane grzyby. Smaż mieszaninę przez około 12-14 minut.

Wpisz w rondlu czystej wody i podpal go. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej smażone warzywa i gotuj przez 15-16 minut.

Do zupy wlej śmietanę i dodaj suchą bazylię.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy.

Przepis 13: Zupa grzybowa

Wymagane składniki:

• Grzyby miodowe 400 gram
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• świeża pietruszka
• 2 średnie ziemniaki
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Śmietana jest tłusta.

Metoda gotowania:

Smażyć na zupę. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj umyte marchewki. Rozgrzej patelnię i posmaruj olejem, włóż cebulę i podsmaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj marchewki i smaż wszystko przez około 6-7 minut.

Umyj grzyby - grzyby.

Ziemniaki należy umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Wpisz rondel, w którym ugotujesz zupę grzybową, czystą wodę i podpalisz. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej grzyby i posiekane ziemniaki. Po 10 minutach dodać smażenie i gotować zupę przez kolejne 12-15 minut. Sól i pieprz.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać, dodać do gotowej zupy razem ze śmietaną.

Przepis 14: Zupa Boczniowo-Boczniowa

Boczniaki są sztucznie hodowanymi grzybami i dlatego są dostępne przez cały rok w bardzo przystępnych cenach. Mimo nie naturalny sposób uprawa, boczniaki są bardzo przydatne i można z nich gotować potrawy. Najpopularniejsza jest zupa z boczniaków.

Wymagane składniki:

• boczniaki 400 gram
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• świeża pietruszka
• 1 średniej wielkości ziemniak
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Metoda gotowania:

Smażyć na zupę. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i podziel umytą marchewkę na dwie części. Zetrzyj jedną część. Na rozgrzaną, wysmarowaną olejem patelnię wkładamy cebulę, podsmażamy 3-4 minuty, następnie dodajemy startą marchewkę i smażymy warzywa ok. 6-7 minut.

Pokrój drugą część marchewki na półokrągłe plastry.

Ziemniaki umyć i obrać, zdjąć skórkę nożem i pokroić w kostkę.

Umyj i pokrój boczniaki

Napełnij rondel czystą wodą i podpal go. Umieść surowe ziemniaki, boczniaki i surową marchewkę w przegotowanej wodzie.

Po 10 minutach dodać cebulę usmażyć, posolić, popieprzyć i gotować zupę przez kolejne 10-12 minut.

Świeżą pietruszkę pokrój drobno i dodaj do gotowej zupy grzybowej z boczniakami.

Przepis 15: Zupa z kurczaka grzybowego

Zupa gotowana w bulion grzybowy, okazuje się niesamowicie pachnący, ale jeśli dodasz więcej bulion z kurczaka, wtedy dostaniesz iście magiczny napar z leśnej bajki. Użyj udka z kurczaka - bulion na nich okaże się najbogatszy. Grzyby na zupę mogą wziąć dowolny las lub pieczarki.

Wymagane składniki:

• Świeże pieczarki 400 gram
• Udka kurczaka 4 części
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• świeża pietruszka

Metoda gotowania:

Nabierz wodę do rondla i włóż tam umyte nogi. Doprowadź do wrzenia, usuń hałas i sól, rozpalając mały ogień.

Cebulę umyć i drobno pokroić. Pieczarki umyć i pokroić na 3-4 części. Na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem najpierw włóż cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Następnie dodaj do niego grzyby i smaż je przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.

Marchewki dokładnie umyć i pokroić w kostkę.

Na patelnię dodaj marchewki i smażone pieczarki. Gotuj zupę jeszcze przez 7-8 minut.

Pokrój świeże warzywa na jak najmniejsze i dodaj do gotowej zupy grzybowej z kurczakiem.

Przepis 16: Zupa Grzybowa z Wermiszelem

Zupy można urozmaicić, dodając jako jeden ze składników różne zboża, warzywa lub makaron. gotować lekka zupa grzyb z wermiszelem, który oczaruje Twój dom pysznym aromatem.

Wymagane składniki:

• Grzyby świeże 500 gram
• Wermiszel cienki 100 gram
• Cebula 1 sztuka
• Marchewka 1 sztuka
• Ser twarda klasa 150 gramów
• Sól, mielony pieprz
• Olej słonecznikowy do smażenia
• świeża pietruszka

Metoda gotowania:

Pieczarki umyć i pokroić na grubo - po 2-3 plastry każdy.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj na drobnej tarce.

Cebulę podsmażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor, a następnie dodać do niej startą marchewkę.

W rondelku zagotować wodę, posolić i włożyć do niej grzyby, które trzeba gotować przez 7-8 minut, następnie dodać do smażenia, po kolejnych 5 minutach wermiszel. Po 6-7 minutach zdejmij zupę z ognia.

Zetrzyj twardy ser.

Pietruszkę myjemy i kroimy nożem, dodajemy razem z startym serem do gotowej zupy grzybowej z makaronem.

Najsmaczniejsza jest zupa grzybowa ze śmietaną. Możesz poczekać, aż zupa ostygnie lub możesz włożyć łyżkę kwaśnej śmietany do właśnie ugotowanego naczynia.

Zupę grzybową udekoruj posiekanymi ziołami.