Aspik v multivarkovej jednotke. Správny recept: potrebujete želatínu na varenie lahodného želé z bravčového kolena


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Dlho očakávaná dovolenka sa nezadržateľne blíži Nový rok. Je čas sa zamyslieť Novoročné menu, O, . Už hľadáte recepty? Musíme sa pomaly pripraviť. Ako veľmi by som nelistoval v kulinárskych informáciách, pri hľadaní nových a zaujímavé jedlá, klasické recepty bude vždy na sviatočnom stole. Chcem Vám ponúknuť slávnostnú huspeninu v tlakovom hrnci (mám Moulinex CE500E32). Pýtate sa, prečo slávnostné? Lebo ho varím len na veľké sviatky, keďže je tam katastrofálny nedostatok času dni v týždni. S príchodom tlakového hrnca v mojej kuchyni sa varenie stalo oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Tu predtým, želé varené asi 5-6 hodín. A teraz, s pomocou môjho cenného asistenta, to trvá len hodinu a pol. Každý deň aspoň navarte aspik, čo som si predtým pre nedostatok času nemohla dovoliť. Tu sa moja rodina poteší, sú veľkí milovníci želé.
Slávnostný aspik v pomalom hrnci-tlakovom hrnci - recept.



Budeme používať nasledujúce produkty:
- bravčové stehná 1000 gramov;
- bravčová buničina 600 gramov;
- cibuľa 300 gramov;
- mrkva 300 gramov;
- voda 1,5 litra;
- bobkový list 2 kusy;
- korenie sladký hrášok 10 kusov;
- čerstvý rozmarín 1 vetvička;
- cesnak 25 gramov;
- soľ podľa chuti;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:





Ako teda variť želé v pomalom hrnci-tlakovom hrnci. Bravčové stehná sú rozdelené na niekoľko častí. V tejto veci si nechajte pomôcť mužskou polovičkou. Pleť dobre očistíme nožom, priamo pod tečúcou vodou. Bravčovú dužinu tiež umyjeme. Vložte do misky multivarkára.




Mrkvu umyjeme, ošúpeme. Rozrežeme na štyri časti. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice. Dáme do misky. Podľa chuti dosolíme, ku koncu varenia môžeme dochutiť soľou. Zavedieme bobkový list, nové korenie, vetvičku rozmarínu, cesnak.




Nalejte vodu po značku. Mám 5 litrovú misku. Voda sa zmestí na dva litre. Zatvoríme veko. Spustíme program „dusenie / mäso“ na 1,5 hodiny. V tejto chvíli je veko zablokované a želé v tlakovom hrnci sa bude variť pod vysokým tlakom.




Po pípnutí vypnite program, uvoľnite paru a otvorte veko multivarky. Opatrne prelejte obsah misky do cedníka. Položte cedník na vhodnú misku. Necháme trochu vychladnúť. Analýza mäsová časť. Položíme kosti pre psov. Mäso rozložíme na hlboké taniere alebo môžeme použiť jednu veľkú misku. Vychladnutý vývar precedíme cez dvojitú vrstvu gázy a nalejeme mäsové pláty. Ak chcete, môžete ozdobiť vetvičkami mrkvy a petržlenu. Pošleme na chladné miesto, kým úplne nevychladne.






Slávnostné želé varené v tlakovom hrnci je pripravené! Dá sa aplikovať na slávnostný stôl. Chren a horčica sa podávajú so želé. Varte s radosťou a prajeme príjemnú dovolenku.




s úctou Svetlaya74. Ďakujem!
Ešte by som chcel pripomenúť, že žiadna dovolenka sa nezaobíde bez dezertov, tak sa poobzerajte

Pred príchodom tlakových hrncov nikomu nenapadlo, že je možné variť želé nie na sviatok, ale v ktorýkoľvek deň. prečo? Celý proces je na obyčajnom sporáku veľmi dlhý.

Hneď musím povedať, že recept je perfektne odmeraný a odskúšaný na tlakovom hrnci REDMOND RMC-P350.

Na začiatok som vyskúšala recept na želé bez želatíny z receptárky priloženej k pomalému hrncu. Želé nedržalo tvar a nedalo sa odrezať kúskom. Všetko sa pretavilo do beztvarého neporiadku. Musel som roztopiť a pridať želatínu.
Nabudúce som vypracovala svoj recept na dokonalé želé.
Recept je nezvyčajne jednoduchý a nie je problémový, dokonca ani pre lenivcov, ako som ja.
Dôležité!
V čase nákupu bravčové nohy dávajte pozor na ich veľkosť, mali by sa zmestiť do misky multivarky. Niekedy požiadam mäsiara na trhu, aby každé stehno rozrezal na 2-3 kusy.

Začnime.
1. Umyte bravčové stehná a hovädzie mäso. Vložte do misky multivarkára.

2. Cibuľu, mrkvu, cesnak, čierne korenie a hrášok si očistíme a umyjeme.


3. Do pomalého hrnca vložte mrkvu, cibuľu, cesnak, čierne korenie a nové korenie. Podľa chuti dosolíme.

4. Naplňte studená voda až po značku 3,5 litra.


4. Nastavíme na 30 minút do režimu „dusenie želé“.
Aby som mohol prispôsobiť recept pre iné tlakové hrnce, vysvetľujem. V tomto režime je dosiahnutý maximálny možný tlak pre tento tlakový hrniec - 70 kPa.


5. Ak chcete ozdobiť aspik, môžete uvariť a olúpať 6 prepeličích vajec.

6. Otvorte tlakový hrniec a mäso a zeleninu vyberte z vývaru na tanier. Pozor, cibuľa je veľmi mäkká a v kaši sa rozpadá.

7. Vývar precedíme. Ak je možnosť pre každý deň, bez dekorácie, nemôžete filtrovať, stačí extrahovať korenie a cesnak.

8. Mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kúsky.

9. Vezmite dve tretiny pohára teplého vývaru (teplota by nemala presiahnuť 60 stupňov). V tomto objeme rozpustite instantnú želatínu. Ideálne je, ak sa želatína rozpustí úplne bez zvyškov. Ak sú stále hrudky, musíte napätie.


10. Do celkového objemu vývaru zalejeme vývarom so želatínou.

11. Mrkvu nakrájajte na hviezdičky, srdiečka alebo akékoľvek krásne tvary.
Mrkvu vykrajujem vykrajovačkami na jednohubky.


11. Zdieľajte prepeličie vajcia a ozdoby z mrkvy vzorované v silikónová forma alebo akékoľvek iné, ktoré sa nebojí veľkých teplotných zmien (neodporúčam sklo ani žiaruvzdorné).

12. Vajcia a mrkvu opatrne zalejeme vývarom, kým sa vajíčka ledva zakryjú. Upravte zloženie a dajte do chladničky. Stačí, že vrstva trochu zhustne a "zaberie".


13. Zmiešajte zvyšný vývar a mäso.


14. Zvyšok mrkvy nakrájame na malé kúsky.


15. Pridajte mrkvu do vývaru s mäsom.

16. Formu s ozdobou vyberieme z chladničky (skontrolujeme, či je vývar zmrazený).

14. Na prvú vrstvu s ozdobou opatrne nalejeme vývar s mäsom a mrkvou.


AT dobrá chladnička pri teplote 3 stupne želé je zvyčajne hotové za 4-5 hodín. Napriek tomu je lepšie neriskovať a variť želé na noc.


15. Pred podávaním sklopte formu so želé mäsom teplá voda Nie na dlho. Želé mäso otočte na tanier (postup je podobný ako pri príprave koláčov v pieskovisku).


P.S.
Tento recept je všestranný. Môžete nahradiť hovädzie mäso kuracie nohy aby bolo jedlo menej kalorické. Upozorňujeme, že v tomto prípade bude želé zakalené, ako na fotografii.
Možno použiť ako každodenný recept. Zároveň nestrácajte čas zdobením, nalievaním prvej vrstvy a vyberaním želé z formy.

Čas na prípravu: PT01H30M 1h 30m

Približná cena za porciu: 290 rubľov.

Dobrý deň, milí hostia a pravidelní čitatelia stránky! Chcem vám ponúknuť recept na želé mäso v pomalom hrnci. Želé som už uvaril v multivarke Panasonic ( recept krok za krokom vidíte), teraz som sa rozhodol vyskúšať môj multivarič-tlakový hrniec. vzadu minimálny čas bohaté a voňavé želé bolo pripravené! S touto úlohou sa vyrovnala bravúrne! :dobre:

Ingrediencie:

  • Bravčové kolienka - 2 ks.
  • Kuracie mäso - 0,5 jatočných tiel
  • Cibuľa - 1-3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • zrnká korenia
  • bobkový list
  • Cesnak

Ako variť želé v pomalom hrnci-tlakovom hrnci:

Želé som uvaril v tlakovom hrnci Redmond - PM 4506 (príkon 900 W, misa 5 l).

Bravčové kolienka a kuracie mäso umyjeme (kura nakrájame na niekoľko kúskov, aby sa všetko zmestilo do misky, ja som použila polovicu korpusu).

Do nádoby tlakového hrnca vložíme mäso, pridáme očistenú cibuľu a mrkvu (zeleninu nemusíme krájať), osolíme, pridáme zrnká korenia a bobkový list.

Naplňte vodou po značku maximálnej povolenej hodnoty, zatvorte veko, nastavte výstupný ventil pary do polohy „Zatvorené“.

Zvoľte režim "Hasenie / Pilaf", čas 45 minút. Po pípnutí o konci varenia stlačte ten istý program ešte raz. Varil som želé večer, po tom, čo druhý multivarkár informoval o ukončení varenia, som ho vypol (ventil sa neotvoril) a nechal som ho celú noc. Môžete však vypustiť paru a otvoriť veko.

Teraz musíte vybrať mäso z misky, oslobodiť ho od kostí a nakrájať nožom. Pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a vložte do foriem na želé.

Vývar precedíme a zalejeme mäsom.

Vložte do chladničky vychladiť.

Želé v pomalom hrnci je pripravené! :dobre:

Dobrú chuť!

K zhliadnutiu ponúkam videorecept na varenie želé mäsa v multivarkovom-tlakovom hrnci Brand

Želé v tlakovom hrnci - tradičné jedlo na slávnostnom stole, ktorého príprava je vďaka použitiu domáceho spotrebiča značne zjednodušená. Čas sa výrazne skráti v porovnaní s varením klasickým spôsobom na sporáku.

Ako variť želé v tlakovom hrnci?

Ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodnú vyrobiť želé v tlakovom hrnci, by mali zvážiť určité body:

  1. Môžete variť jedlo z akéhokoľvek mäsa, vrátane bravčových stehien, kolena, kuracie nohy, hovädzie chvosty.
  2. Ako doplnkové produkty používa sa mrkva, cesnak, cibuľa, korenie.
  3. Dôležitým krokom pri varení je rozobrať mäso na malé kúsky.
  4. Nemôžete pridať vodu, pretože vývar nestvrdne. Je lepšie vopred určiť množstvo tekutiny a nedovoliť, aby sa aktívne varila.
  5. Soľ je najlepšia na konci varenia.
  6. Mnohí sa zaujímajú o to, koľko variť želé mäso v tlakovom hrnci, spravidla doba varenia netrvá dlhšie ako 3 hodiny.

Želé mäso v pomalom hrnci - recept

Tajomstvo varenia lahodný aspik v multivarke-tlakovom hrnci spočíva v tom, že je nevyhnutné používať čerstvé suroviny. Cibuľa a mrkva sa nemusia používať, ale prvá dodá vývaru transparentnosť a druhá - žltkastú farbu. Korenie pomôže dať určitú pikantnosť.

Ingrediencie:

  • mäso - 3 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 8 strúčikov;
  • bobkový list - 2 ks;
  • voda - 3 l.

Varenie

  1. Mäso necháme cez noc namočené vo vode.
  2. Ráno mäso umyte a vložte do spotrebiča.
  3. Do misky pridajte zeleninu a korenie.
  4. Zalejeme vodou a varíme 2,5 hodiny. Mäso nakrájame, vývar precedíme.
  5. Pridajte cesnak. Zalejeme vývarom a dáme do chladničky.

Želé bravčové koleno v tlakovom hrnci

Výdatné a bohaté jedlo sa ukáže, ak použijete recept na želé z bravčového kolena v tlakovom hrnci. Je to spôsobené tým, že hlavná zložka je bohatá na želírujúce látky. Klasické korenie na želé sú čierny hrášok a bobkový list, ale môžete ukázať svoju fantáziu a použiť klinček a petržlen.

Ingrediencie:

  • bravčové koleno - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • korenie na želé - 1 polievková lyžica. l.;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • voda - 2 l.

Varenie

  1. Umyte stopku, očistite zeleninu. Nalejte do nádoby tlakového hrnca.
  2. Pridajte korenie a bobkový list, soľ.
  3. Vliať horúca voda. Nastavte režim „Pomalé varenie“ na 90 minút.
  4. Mäso vyberieme a nakrájame na malé kúsky.
  5. Pridajte cesnak. Hmotu rozdeľte do nádob.
  6. Zalejeme vývarom a v tlakovom hrnci v chlade vyberieme želé zo stopky.

Kuracie želé - recept v tlakovom hrnci

Kuracie želé v tlakovom hrnci je medzi gazdinkami veľmi žiadané. Zozbierané mäso treba pred použitím skontrolovať, odstrániť drsné miesta a šľachovité miesta. Dôležité je nevkladať mäso do prístroja úplne, len po značku maxima. V opačnom prípade sa upchá ventil, cez ktorý uniká para.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 2 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • korenie - podľa chuti;
  • želatína - 3 vrecká.

Varenie

  1. Kurča umyte, kostru nakrájajte na kúsky.
  2. Vložíme do tlakového hrnca, pridáme korenie, cibuľu, korenie.
  3. Varte 2 hodiny, potom vyberte kurča a rozložte na kúsky.
  4. Želatínu rozrieďte dvoma pohármi vývaru, nalejte. Kuracie želé necháme v tlakovom hrnci vychladnúť.

Morčacie želé v tlakovom hrnci - recept

Vynikajúcou možnosťou pre tých, ktorí si chcú vychutnať novoročné jedlá bez strachu z priberania, je morčacie želé v tlakovom hrnci. Mäso patrí do diétnej kategórie a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, napríklad je to sodík, ktorý je potrebný pre správnu cirkuláciu krvi. Výhodou moriaka je navyše, že netvorí mastný film.

Ingrediencie:

  • morka - 2 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • bobkový list - 4 ks.

Varenie

  1. Namočte mäso na tri hodiny. Vložte ju do misy, pridajte korenie a cibuľu. Na naplnenie vodou.
  2. Nastavte režim „Hasenie“ na 6 hodín. Pridajte cesnak a zapnite program "Pečenie" na 1 minútu.
  3. Mäso a cibuľu vyberieme, vývar precedíme.
  4. Mäso nakrájame na plátky, rôsolové mäso v tlakovom hrnci nalejeme do foriem.
  5. Zalejeme vývarom, dáme do chladničky.

Hovädzie želé v tlakovom hrnci

Podľa akého receptu by sa jedlo nepripravovalo, ukáže sa ako mimoriadne chutné. K tomu môžete použiť rôzne mäso alebo iba hovädzie, bravčové. Výživné a uspokojujúce želé vyjde v tlakovom hrnci z hovädzie stehno. Ak chcete, aby sa miska lepšie zmrazila, môžete do nej pridať želatínu.

Ingrediencie:

  • hovädzie stehno - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • voda - 2 l.

Varenie

  1. Umyte hovädzie mäso, očistite zeleninu. Nalejte do misky spolu s bobkovým listom.
  2. Zalejte horúcou vodou. Nastavte režim „Pomalé varenie“ na 90 minút.
  3. Vyberte ingrediencie a nakrájajte ich, pridajte cesnak. Hmotu rozdeľte do nádob.
  4. Zalejeme vývarom a dáme do chladničky.

Želé hovädzie chvosty v tlakovom hrnci

Telu prinesie maximálny úžitok hovädzie želé v tlakovom hrnci, pretože kolagén, ktorý obsahuje, priaznivo pôsobí na pokožku, kĺby a vlasy. Ako droby môžete použiť bravčové, kuracie príp hovädzia pečeň alebo akýkoľvek iný druh mäsa. Použitie chvostov vytvorí viac možnosť rozpočtu riad.

Ingrediencie:

  • hovädzie chvosty - 3 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • nové korenie - 6 hrách;
  • cesnak - 1 hlava;
  • bobkový list - 2 ks.

Varenie

  1. Mäso umyte a nalejte vodu, nechajte niekoľko hodín.
  2. Vyberieme, nakrájame a preložíme do misky.
  3. Pridajte mrkvu, cibuľu a korenie. Nainštalujte program "Varenie".
  4. V tlakovom hrnci varte dve hodiny hovädzie želé. Potom mäso vyberte a poukladajte do nádob.
  5. Vývar precedíme. Nalejte na mäso a nechajte vychladnúť.

Želé bravčové stehná v tlakovom hrnci - recept

Klasická variácia jedla je bravčové želé v tlakovom hrnci. Bude to mimoriadne bohaté a výživné, ak ako hlavnú zložku použijete nohy. Pre pikantnú chuť k nim môžete pridať akékoľvek iné druhy mäsa. Na individuálnu žiadosť hostesky môže byť jedlo zdobené varenými vajcami, bylinkami a korením.

Ingrediencie:

  • bravčové stehná - 2 kg;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • bobkový list - 4 ks.

Varenie

  1. Vložte mäso do misy, pridajte korenie, mrkvu a cibuľu. Na naplnenie vodou.
  2. Nastavte režim „Hasenie“ na 6 hodín. Pridajte cesnak a zapnite program "Pečenie" na 1 minútu.
  3. Mäso nakrájame na plátky, vývar precedíme. Triediť do tvarov.
  4. Zalejeme vývarom, dáme do chladničky.

Losie želé mäso - recept v tlakovom hrnci

Ak sa vám podarilo kúpiť los, budete môcť použiť originálny recept varenie želé v tlakovom hrnci. Nič nechutí lepšie ako toto jedlo, na zimný večer resp Novoročný stôl to nemôže byť. Najlepšie je ozdobiť jedlo tradičnou zeleninou a čiernym hráškom a odporúča sa podávať s chrenom.

Ingrediencie:

  • losové mäso s kosťami - 1,5 kg;
  • bobkový list - 4 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • čierne korenie (hrášok) - 5 ks;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • želatína - 1 lyžička

Varenie

  1. Umyté mäso dáme do misky, zalejeme vodou.
  2. Pridajte bobkový list a korenie. Nastavte režim "Varenie" na 2 hodiny.
  3. Mäso vyberieme, nakrájame nadrobno. Pridajte cesnak.
  4. Ak chcete vyrobiť toto želé v tlakovom hrnci, recept zahŕňa pridanie želatíny.
  5. Rozdeľte hmotu do nádob, nalejte vývar a pošlite ju do chladu.

Ruku na srdce, úprimne sa priznám, že želé proste milujem! V čase, keď som nemala pomalý hrniec, som toto jedlo varila oveľa menej často ako teraz, kvôli dĺžke procesu. Ani sa mi nechce spomínať - minule to trvalo 4-5 hodín... Teraz, s príchodom zázračnej technológie Philips HD2173, varenie želé v tlakovom hrnci trvá menej ako dve hodiny! Teraz vám poviem, ako uvariť toto jedlo rýchlo a chutne!

  • Bravčové koleno - 1,5 kg,
  • cibuľa, mrkva, cesnak, koreň zeleru;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Náročnosť: ľahká
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 1 hodina 30 minút
Porcie: 6


Príprava a varenie želé v pomalom hrnci-tlakovom hrnci

Pre toto želé som zvolila veľkú mäsovú stopku a viac mäsa som nepridávala. Moja mama často používa niekoľko druhov mäsových výrobkov, vrátane kuracieho mäsa.

Pred vložením tejto nádhernej nohy do hrnca dôkladne očistím vrchná vrstva ošúpeme nožom a niekoľkokrát opláchneme vodou. Mäso môžete tiež vopred namočiť do vody.

Bravčové mäso som vložil bez krájania na kúsky, čím sa čas varenia predĺžil o 30 minút, ako som plánoval. Nabudúce si to určite strihnem!

Ošúpem cibuľu, koreň zeleru a mrkvu. varená mrkva Nemám ho rada, preto ho používam v malom množstve. Dal som to do misky multivarky na mäso. Pridám zrnká korenia, bobkový list a samozrejme zeler.


Vodu, ktorou to celé zalejem, respektíve vývar, si pripravujem ako vždy vopred. AT prevarená voda Osolím a pridám nejaké obľúbené korenie. Vývar nalejem do panvice tak, aby úplne zakryl mäso. Zatvorím veko. Takže všetko je pripravené, zostáva len vybrať požadovaný program. Na multivarkovom-tlakovom hrnci je dobré, že je to jednak multivarič, ktorý poskytuje pomalé varenie (chradnutie), jednak tlakový hrniec, ktorý vďaka svojim schopnostiam varí pod tlakom mnohonásobne rýchlejšie.

Tentokrát chcem použiť tlakový hrniec. Nezabudnite zatvoriť ventil na veku! Vyberám z ponuky režim TLAKOVÉHO VARIČA. Ďalším krokom bude výber požadovaného jedla, a tým je ŽELÉ. Toto je názov programu na varenie, takže výber je veľmi jednoduchý.
Čas volím ručne – 59 minút. Zvyčajne tento čas stačí, keď sa mäso nakrája malé kúsky. Ako som písal vyššie, bravčové mäso, ktoré som uvaril, bol veľký celý kus. Po zvolenom čase som sa rozhodol pridať ešte 30 minút.

Celkovo mi príprava trvala 1 hodinu a 30 minút.

Počkám 10-15 minút a otvorím veko. Mäso opatrne vyberiem a nakrájam na malé kúsky - vlákna. Nepoužívam uvarenú cibuľu. Ale môžete zdobiť želé s mrkvou tak, že ju nakrájate na kruhy (môžete urobiť kvety alebo akékoľvek iné figúrky).


Mäso rozložím do pripravených misiek a zalejem vývarom.


Do každej misky s zaliatym vývarom dám nadrobno nakrájaný cesnak a kôpor.
V lete dávam túto mňamku do chladničky, po vychladnutí na požadovanú teplotu. A v zime je mojou chladničkou balkón! Tam som poslal toto chutné a uspokojivé jedlo vychladnúť.


Milujem želé s horúcimi zemiakmi.

prajem všetkým dobrú chuť!

Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:

Celkový počet komentárov 6:

    Oľga, povedz mi, prosím, aký tlak sa vytvorí po hodine varenia rôsolovitého mäsa? Mám rovnaký multivar, skúšal som piecť chlieb 3 krát. Kvôli maximálny čas obmedzený na 59 minút, musel som pridať ďalších 20. V tomto bode multivarkár zapne režim "Vykurovanie" a potom vytvorí tlak. Tu mám v tejto chvíli môže stáť viac ako 30 minút. Naposledy to trvalo 50 minút. Musel som to zapnúť. Pomalý hrniec už nikdy nezačal variť ďalších 20 minút.

    Výborné rôsolové mäso, varené, všetko je v poriadku, ale infekcia nezmrzla, alebo skôr nie veľa, slabá a rozlieva sa ... Možno ste naliali veľa vody ???

    • Možno bolo veľa tekutiny, možno málo vhodného mäsa na želé: málo chrupavky (dobre zamrzne, keď sú tam chvosty, prasacie uši a stehná, kuracie nohy) a želé sa neodporúča soliť hneď na začiatku, pretože. soľ zničí želírovacie látky v mäse ... preto je lepšie všetko uvariť bez soli, mäso vybrať a už pripravený vývar osoliť trochu silnejšie ako obvykle, polievku osolíš ... potom mäso rozložíme a zalejeme osoleny vyvar, maso si vezme sol...nemam rada, ked na cesnak natrafia huspenina, tak som vzdy po vybrati masa dala do vyvaru sol a prelisovany cesnak...potom som vyvar trosku prevarila a nalial mäso..

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore