Ako identifikovať chutný melón. Ako zistiť, či vodný melón obsahuje dusičnany? O melónových dievčatách a niektorých predsudkoch

Nástup melónovej sezóny v druhej polovici leta netrpezlivo očakávajú veľkí aj malí gurmáni. Náhodou sa u nás, kde väčšina územia patrí do rizikovej farmárskej zóny, teší masovej obľube a láske práve táto južanská kultúra. Šťavnatá sladká dužina melónu nielenže dokonale uhasí smäd v horúcich dňoch, dáva chuťové potešenie, príjemné emócie a je zdrojom mnohých užitočných látok.

Zrelý melón obsahuje kyselinu askorbovú a listovú, horčík, železo a draslík, diétna vláknina a pektíny.

Ako však určiť, čo sa skrýva pod zelenou hustou šupkou? Ako určiť zrelosť vodného melónu, aby rezané bobule na stole nesklamali a odhalili publiku bledoružovú dužinu bez chuti?

Ak sa vodné melóny pestujú na vlastnom pozemku, nemusíte sa obávať ich kvality, ale kupované ovocie niekedy okrem bledého vzhľadu predstavuje oveľa nepríjemnejšie prekvapenia. Nedodržiavanie poľnohospodárskych postupov, pravidiel používania hnojív a skladovania vodných melónov so sebou prináša riziko otravy. Preto je dôležité nielen rozlíšiť zrelé bobule od zeleného, ​​ale tiež vedieť, ako si vybrať ten správny melón, ktorý je bezpečný pre zdravie.

Začiatok sezóny melónov

Dnes si melón môžete kúpiť v supermarkete kedykoľvek počas roka. Sladké plody ošetrené konzervačnými látkami alebo vypestované v skleníkoch zo vzdialených kútov sveta sa ľahko dostanú do ruských regálov. Je možné ich porovnať s vodnými melónmi pestovanými na? otvorená pôda, vo vidieckej záhrade, pod horúcim letným slnkom? Na základe načasovania dozrievania obrovských bobúľ môžeme vyvodiť záver.

Prvé zrelé melóny na melónových poliach sa môžu objaviť až v júli a hromadný zber týchto darov leta začína v polovici augusta a trvá do októbra.

Navyše, čím skôr sa melón dostane na pult, tým väčšie je riziko, že bude obsahovať dusičnany a iné zlúčeniny, ktoré sú pre telo nebezpečné a spôsobujú zvýšený rast ovocia. Takže sa neponáhľajte, je oveľa jednoduchšie si vybrať dobrý melón kedy začína ich hromadné dozrievanie Obdobie dozrievania vodných melónov sa zhoduje s časom hromadného nahromadenia sladkosti v bobuliach.

Ako určiť zrelosť vodného melónu podľa vzhľadu kôry?

Dnes majú poľnohospodári a letní obyvatelia k dispozícii veľa odrôd a hybridov vodných melónov s najviac rôzne vzory a farbu kôry. Chovatelia navrhujú pestovať ovocie nielen s jasne červenou alebo ružovou dužinou, ale aj so žltou a dokonca aj bielou dužinou. Zároveň ani jeden vedec nedokázal vytvoriť rastlinu, ktorej druh bobúľ by mohol okamžite určiť zrelosť vodného melónu v záhrade.

A predsa existuje množstvo znakov, ako si vybrať zrelý melón. Pri výbere ovocia dávajte pozor na stav šupky, jas vzoru a prítomnosť všetkých druhov poškodenia. So všetkou bohatosťou existujúcich farieb vodných melónov by mal byť vzor na kôre jasný a farba monochromatických bobúľ by mala byť jednotná. Vodové melóny s netypickým alebo rozmazaným vzorom je lepšie odložiť. Koniec koncov, môže to byť znakom nielen nezrelých bobúľ, ale aj príznakom choroby, napríklad vírusovej mozaiky.

• Vodové melóny, ktoré ešte nie sú pripravené opustiť melónový strom, majú matnú kôru.
• U zrelé ovociešupka sa leskne a stvrdne do takej miery, že je ťažké ju prepichnúť nechtom a môžete poškriabať iba vrchnú farebnú vrstvu.
• Okrem toho v nezrelom vodnom melóne poškodená kôra vylučuje šťavu a vydáva charakteristický bylinný zápach.

Podľa populárnych pozorovaní si z pruhovaných melónov musíte vybrať ten s väčšou vzdialenosťou medzi tmavými pruhmi.

A niektoré, aj sucho vyzerajúce defekty a stopy po chrastách na povrchu kôry môžu signalizovať chrastavitosť či antraknózu, čo vedie k nevyvinutiu dužiny a zhoršeniu kvality melónu.

Ako si vybrať správny melón na základe veľkosti a farby miesta pôdy?

Plody pestované na melónoch majú na šupke vždy charakteristickú škvrnu – miesto, kde sa vodný melón dostáva do kontaktu so zemou. V tejto oblasti šupka nedostávala dostatok slnečného žiarenia a produkovalo sa tu menej chlorofylu.

Ak chcete určiť zrelosť vodného melónu v záhrade alebo na pulte, venujte pozornosť veľkosti, stavu a farbe takého miesta:

• Kôra by tu nemala byť poškodená alebo mäkšia ako v iných oblastiach.
• Na hlinenej záplate nie sú žiadne pruhy. To naznačuje, že melón nebol počas rastu narušený.

V ideálnom prípade by mala mať škvrna v priemere nepresahujúcu 7–12 cm žltá Ak je odtieň bližšie k bielej, je lepšie, aby melón ležal v záhrade ďalších pár týždňov.

Je možné vybrať sladký melón na základe jeho suchej stonky?

Nejaké ďalšie tipy, ako si vybrať ten správny melón? Často môžete počuť odporúčania, čo si vybrať lahodný vodný melón Môžete si vziať bobule so suchým chvostom. Čo však v prípade, ak melón na pulte vôbec nemá stopku, alebo sa podľa všetkého zrelé bobule v záhrade nechcú oddeliť od svojho rodného viniča?

V skutočnosti u plodu, ktorý dosiahol úplnú zrelosť, chvost začína vysychať:

• Bezohľadní obchodníci, ktorí to vedia, vyberajú zelené vodné melóny a stonky počas prepravy a skladovania vyschnú.
• Chvost by navyše mohol vyschnúť v dôsledku krútenia alebo lámania mihalnice dávno predtým, ako melóny dozreli.
• Tiež, dôverovať suchej stonke, môžete na stôl priniesť prezretý melón.

Preto by ste tomuto znameniu nemali úplne dôverovať.

Je oveľa bezpečnejšie venovať pozornosť nie jednému zo znakov zrelosti vodného melónu, ale ich úplnosti naraz.

Takže napríklad pri sladké bobule Keď je melón pripravený na zber, stonka sa vyhladí a charakteristické chĺpky, ktoré sú prítomné, kým je melón nezrelý, spadnú. Ak v krajine rastú vodné melóny, môžete určiť zrelosť vodného melónu v záhrade inými vlastnosťami. Napríklad pestovatelia melónov dobre vedia, že úponky na mieste, kde sa stonka melónu prichytáva na vinič, vždy vyschnú, keď je čas zbierať zrelé bobule. Navyše na mieste, kde bol kedysi kvet, kým dozreje, nezostane po metličke ani stopa.

Ako si vybrať dobrý melón podľa hmotnosti?

A v Číne a ďalších ázijských krajinách pri zbere vodných melónov používajú iné zaujímavá vlastnosť tieto bobule. Vďaka špecifickej vnútornej štruktúre sú zrelé vodné melóny ľahšie ako voda a vždy plávajú na hladine. Na základe toho možno odvodiť ešte jeden znak, ako si vybrať zrelý melón. Z dvoch rovnako veľkých plodov bude svetlejšie sladšie.

Aj tu však existuje výnimka. Ak bolo začiatkom leta chladné daždivé počasie, je možné, že to ovplyvnilo tvorbu vodných melónov a nevytvorili sa v nich dutiny. Dokonca aj keď sú zrelé, takéto plody sa zdajú byť menej šťavnaté a bližšie k jadru sú tkanivá zreteľne hrubšie.

Čo sa týka skutočnej váhy melónu, na začiatku sezóny pri kúpe sladkej pochúťky má väčší zmysel uprednostniť stredne veľké plody. A už na vrchole sezóny melónov si môžete pochutnať na skutočných obroch s hmotnosťou od 7 do 15 kg.

Ako si vybrať dobrý melón podľa zvuku?

Často môžete vidieť, ako pri určovaní zrelosti melónu kupujúci alebo predávajúci oklepávajú šupku alebo vytláčajú ovocie dlaňami:

• Ako odpoveď na zrelé zaklopanie sladký vodný melón vydáva dunivý zvuk, ale ak ovocie ešte nie je pripravené udrieť na stôl, ozvena bude matná a nejasná.
• Po stlačení môže dobrý melón mierne prasknúť, zelené ovocie nevyvoláva takýto efekt.

Ak uvedené metódy na určenie kvality ovocia úplne neodpovedali na otázku, ako si vybrať zrelý melón, video vám pomôže všetko jasne pochopiť.

Hlavnou vecou pri výbere kvalitného a chutného melónu nie je zabudnúť, že úspech je možný, ak sa zohľadnia všetky uvažované vlastnosti.

Letní obyvatelia, ktorí pestujú vodné melóny na vlastných záhonoch, sa nestarajú o kvalitu ovocia. S istotou vedia, že pri dodržaní pravidiel agrotechniky sa z melónov budú zbierať len zdravé sladké bobule bez nadmerného množstva dusičnanov, pesticídov a farbív.

Ako si vybrať vodný melón správnej kvality?

Ako si však vybrať dobrý melón na pulte obchodu alebo v stánku so zeleninou? Dá sa dôverovať všetkým predajcom a ako sa chrániť pred nekvalitným ovocím?

Pri približovaní sa k pultu musíte venovať pozornosť podmienkam zranenia a vystavenia vodných melónov. V podmienkach pouličného obchodovania musia byť na predaj melónov zorganizované špeciálne pavilóny vybavené paletami a prístreškami na ochranu vodných melónov pred kontaktom s pôdou a slnečným žiarením. V predajni sú vodné melóny umiestnené aj na paletách alebo v košíkoch a nedotýkajú sa podlahy.

Keďže dužina vodného melónu okamžite absorbuje najmenšie nečistoty, usadzuje sa prach a patogénna flóra sa dobre reprodukuje na sladkej dužine, nikdy by ste nemali kupovať vodné melóny na miestach pri cestách alebo si vyberať ovocie s prasklinami a rezmi.

Je lepšie odmietnuť kúpiť melón, ak predajca nemôže predložiť dokumenty osvedčujúce kvalitu a bezpečnosť melónov. Takéto osvedčenia a identifikácie uvádzajú miesto, kde bola šarža vypestovaná, dátum zberu a dátum spotreby. Certifikát špecializovaného laboratória zaručuje, že vodné melóny neobsahujú zdraviu škodlivé látky.

Desať pravidiel pre výber zrelého, zdravého melónu - video

"Osol uhorka" - Takto sa slovo „vodný melón“ prekladá z turkického jazyka. Jeho divoký predok sa stále nachádza v Afrike a v skutočnosti nie je príliš sladký - len na kŕmenie dobytka! Toto obrovské bobule bolo pestované už v starovekom Egypte na výhradnú žiadosť faraónov - šľachtici boli gurmáni! Potom ich priviezli do Ríma a Strednej Ázie a odtiaľ na dolný tok Volhy, kde sa dodnes nachádzajú najlepšie plantáže melónov u nás.

Predajca prisahá, že priniesol astrachánske melóny? Skúsme mu veriť, ale vyberieme si „bobule“ čo najnáročnejšie!

1 Akú veľkosť by mal mať melón?

Veľký exemplár sa nielen ťažko prenáša, ale je aj vysoká pravdepodobnosť, že obsahuje veľa dusičnanov. „Prekŕmené“ hnojivami - a vyrástol taký gigant! Zároveň veľmi malé vodné melóny nemusia byť príliš sladké. Ideálna hmotnosť pre sladký melón: 5-7 kg.

2 Vonkajšia kontrola

Zrelé vodné melóny majú hustú a lesklú kôru. Vodové melóny s matnou šupkou sú zvyčajne nezrelé a nesladené. Vodný melón pestovaný v melóne musí mať pôdnu škvrnu - miesto, ktoré prišlo do kontaktu s pôdou počas rastu plodov. Mal by mať žltú, oranžovú alebo svetlohnedú farbu. Biele škvrny naznačujú, že melón nie je zrelý. Tiež stojí za to venovať pozornosť „ryhovaniu“ melónu. Čím jasnejší je kontrast medzi pruhmi, tým je melón zrelší.

3 Praskliny na vodnom melóne

Na vodnom melóne môžu byť malé chyby - je dôležité, aby ich bolo málo. Podľa Roskachestvo: „Kvalita produktu je zachovaná, ak celková plocha vonkajšieho poškodenia spôsobeného trením alebo operáciami nakladania a vykladania nepresahuje jednu osminu povrchu ovocia.“

4 „Jazvy“ na vodnom melóne

Nepleťte si však praskliny a poškodenia s takzvanými „jazvami“, hnedastými suchými líniami a sieťkami po stranách melónov. „Zjazvený“ melón bude vždy zrelý a šťavnatý.

5 Správny zvuk

Zrelý melón po poklepaní vydáva jasný a zvučný zvuk. Ak melón ešte nie je zrelý, zvuk bude matný. Skúste melón trochu stlačiť zhora a zdola, ak mierne praská, super - je to zrelé ovocie!

6 Aký by mal byť konský chvost?

Chvost melónu je ako pupočná šnúra novorodenca: cez ňu dostal plod živín. V skutočnosti, keď melón dozrieva, mal by sám spadnúť z ovocia a vyschnúť. Preto žltkastý suchý chvost naznačuje, že melón je už zrelý. Ak je chvost zelený, melón sa vybral ešte nezrelý. Treba však pamätať na to, že suchý chvost možno nájsť aj na starých, dlho odložených plodoch, preto berte toto znamenie do úvahy pri výbere len v spojení s ostatnými.

7 „Chlapec“ alebo „dievča“?

Ukazuje sa, že vodné melóny sa líšia podľa pohlavia. „Chlapci“ sú väčšie, sú mierne pretiahnuté. A „dievčatá“ sú menšie a sploštené. Pozrite sa na stranu oproti chvostu. Ženský plod bude mať vtlačený povrch, zatiaľ čo mužský plod bude mať vypuklejší povrch. Tam môžete vidieť aj škvrnu, stopu zo stopky, ak je malá, potom je to „chlapec“. Veľký kruh môže mať priemer až niekoľko centimetrov. Je to teda "dievča". A čo je naozaj zaujímavé: „dámy“ sú chutnejšie a sladšie. Obsahujú tiež menej semien. Podľa štatistík sú však len 20 % z úrody. Budem sa musieť pozrieť!

8 Ako by mal voňať vodný melón?

Pri potieraní kôry zľahka potrite bok melónu, nezrelé ovocie môže voňať ako čerstvo pokosená tráva. Možno je lepšie zvoliť inú kópiu!

9 Bezpečnostné opatrenia

Predajca na trhu vám môže ponúknuť, že z melónu vyreže trojuholníkový kus, aby ste na vlastné oči videli, že je zrelý. Nesúhlasím! Ste si istý, že je nôž umytý a sterilný? To je všetko. A aj keby bol čistý, nikto neumýval samotný melón! Jeho povrch je plný patogénov črevných infekcií, ktoré pri porušení celistvosti plodu prenikajú do dužiny a spolu s ňou sa dostávajú do žalúdka.

Kým si nákup prinesiete domov, v reze sa môžu zaseknúť nečistoty a patogény vo vnútri sa začnú aktívne množiť (mikróby potrebujú práve sladkú šťavu!). Výsledkom je akútna potravinová infekcia, inak povedané otrava vodným melónom, ktorá v lete nie je až taká nezvyčajná.

Rozrezaný melón, aj keď je uložený v chladničke, predstavuje počas jedného dňa značné nebezpečenstvo pre dieťa, ktorého črevá sú obzvlášť náchylné na otravu.

10 Nekupujte melón pri ceste!

Cestní predajcovia spravidla nemajú certifikát kvality a nikto ho nekontroluje. Zrazu je dužina plná dusičnanov: ako to vieš? Niekedy sa tieto isté dusičnany, alebo skôr moč (!), obsahujúce veľa rastového stimulátora - dusíka, vstrekujú injekčnou striekačkou do nezrelého ovocia, aby sa urýchlilo jeho dozrievanie. Nie je ťažké rozpoznať „pichnuté“ exempláre: ich dužina je červená a semená sú biele a stopa od pichnutia môže byť viditeľná.

Ďalší argument proti nakupovaniu pri ceste: melónová šupka aktívne pohlcuje škodliviny zo vzduchu, najmä olovené soli a ďalšie ťažké kovy obsiahnuté vo výfukových plynoch, ktoré sú pre organizmus veľmi škodlivé.

Zrelé vodné melóny sa objavujú na pultoch v auguste. Už čoskoro si budete môcť vybrať!

Ako zistiť, či vodný melón obsahuje dusičnany?

Čierne a hnedé škvrny po celom povrchu šupky naznačujú prítomnosť dusíkatých solí.

Kontrolná kontrola je možná len doma. Nakrájajte vodný melón. Ak je farba dužiny nerovnomerne červená a má fialový odtieň, potom má melón prebytok dusičnanov. Naznačia to aj viacfarebné semená (čiernobiele v jednej bobuli), ako aj žlté žilky od kôry až po dužinu.

Je tu ešte jedno tajomstvo: narezaná dužina „správneho“ melónu bude mať zrná ako cukor, ale melón obsahujúci dusičnany má vnútro neprirodzene lesklé.

Aby ste sa uistili, že váš nákup sladkostí je bezpečný, vyskúšajte nasledovné: znížiť kus dužina vodného melónu do pohára vody a rozdrviť dužinu. Zakalená voda naznačuje prirodzenosť bobule, sčervenala voda? Toto je indikátor prítomnosti dusičnanov. Toto ovocie sa neoplatí jesť!

Aké sú výhody vodného melónu?

Dužina melónu obsahuje vitamíny C, B, B, B6, B9, PP, karotén (provitamín A), ako aj soli horčíka, draslíka, železa, mangánu a niklu.

Navyše, pokiaľ ide o obsah železa, melón je na druhom mieste za šalátom a špenátom. Preto sú vodné melóny užitočné pre pacientov s anémiou z nedostatku železa. A vďaka obsahu horčíka a vápnika sú vodné melóny dobré na udržanie zdravia kardiovaskulárneho a kostného systému. 100 g vodného melónu obsahuje asi 200 mg horčíka. Žiadny iný produkt sa nemôže porovnávať s takou bohatosťou. A na úplné uspokojenie potreby horčíka v ľudskom tele stačí iba 150 g vodného melónu denne.

Vodný melón je pravdepodobne najsladší zo všetkých druhov ovocia, často sa mu hovorí „cukor“. Ale cukry vo vodnom melóne sú špeciálne. Jedlá časť vodného melónu obsahuje menej sacharidov ako zelený hrášok, jablká, pomaranče a takmer rovnaké množstvo ako ríbezle, čučoriedky a maliny. A sladká chuť vodný melón je spôsobený najmä prítomnosťou fruktózy.

Odborníci na výživu vo všeobecnosti považujú vodný melón najlepší produkt Pre pôstny deň: pacienti na ňom s radosťou schudnú a pri tom „vyčistia“ telo bez vynaloženia námahy. Koniec koncov, obľúbená melónová kultúra každého má silný detoxikačný účinok!

Tajomstvo krásy vodného melónu

Spálený od slnka? Tu je recept z Kórey! Utrite postihnuté miesta zmesou šťavy z vodného melónu a uhorky. Začervenanie okamžite zmizne, pocit pálenia sa zníži.

Je pre niekoho škodlivé jesť melón?

Vodové melóny sa neodporúčajú pri tvorbe obličkových a žlčníkových kameňov. Exacerbácia peptický vred, zápalové ochorenia hrubého čreva - kolitída, hnačka, bez ohľadu na jej príčinu, ako aj choroby srdca a obličiek s opuchmi - dôvod zdržať sa sladkých darov melónov. dobre? a tým, ktorí trpia diabetes mellitus, vodné melóny sa môžu jesť v obmedzených množstvách - berúc do úvahy prípustné denná norma spotreba cukru.

"Ako si vybrať melón?" - vyvstáva otázka v mysliach tisícov ľudí, len čo sa na pultoch obchodov a trhov začnú objavovať krásky so zelenými pruhmi. Úloha nie je jednoduchá, ale riešiteľná.

Stačí si spomenúť na niekoľko osvedčených spôsobov, ako identifikovať zrelý a sladký melón.

Existuje množstvo charakteristík, ktoré vám pomôžu vybrať si skutočne zrelý a sladký exemplár z hromady lákavých pruhovaných plodov. Tu je cenný zoznam:

• veľkosť;
• škvrna na boku;
• nepoškodený;
• zvuk pri poklepaní;
• farba a štruktúra buničiny;
• sezóna;
• vzhľad kôry;
• „poschodie“ vodného melónu.

Okrem toho existujú pomerne populárne „znaky“ zrelosti vodného melónu, ktoré v skutočnosti nefungujú a nepomôžu vám pri takej úlohe, ako je výber zrelého melónu. Najbežnejším z nich je mýtus, že zrelý melón musí mať suchý chvost.

Mnohí sa snažia príliš nevyberať veľké ovocie. Niektorí sa obávajú, že bude príliš ťažký a ťažko prenosný, zatiaľ čo iní sa obávajú, že melón sa zväčšil len kvôli množstvu dusičnanov v ňom.

Existujú však rôzne odrody vodných melónov a v niektorých odrodách môže veľkosť ovocia dosiahnuť 20 kilogramov. Preto je pri výbere lepšie uprednostniť stredne veľký melón. Pravidlo zlatej strednej cesty funguje aj v tomto prípade.

Zrelý melón neskrýva svoje „líca“

Pre informáciu: „líce“ je malá svetlá škvrna na boku vodného melónu, ktorá sa tvorí v mieste, kde melón ležal, keď je zrelý. Škvrna nie je znakom choroby alebo nezrelosti; slnko sa jednoducho nedotklo tejto oblasti kôry.

Takže pohľad na svetlý bod na kôre vám pomôže určiť, ako si vybrať dobrý melón. Všetko je tu jednoduché: čím viac žltej má, tým lepšie.

Ale pri kúpe vodného melónu s bielym kruhom na boku riskujete, že narazíte na produkt bez chuti.

Pozornosť si vyžaduje aj veľkosť miesta. Vedzte, že veľká škvrna naznačuje, že melón na dlhú dobu dozrel v nie príliš teplé podmienky. Z tohto dôvodu ovocie stráca chuť a stáva sa menej šťavnatým.

Pri kúpe vodného melónu na trhu alebo zo zadnej časti auta na okraji cesty venujte zvláštnu pozornosť tejto vlastnosti.

Za žiadnych okolností by melón nemal nasledujúce nedostatky:

• praskliny;
• preliačiny;
• rezy;
• hnilé oblasti (aj veľmi malé!).

Šťavnatá a výživná dužina vodného melónu je totiž ideálnym prostredím pre premnoženie baktérií, ktoré sa spolu so vzduchom a cestným prachom môžu dostať dovnútra v hojnom množstve.

Jesť melón s takým prekvapením môže viesť k otrave a gastrointestinálnym poruchám. To isté platí pre rezané melóny, takže sa nesnažte ušetriť peniaze tým, že ich nekúpite celý melón, ale len polovicu. Takáto šetrnosť vás môže vyjsť draho.

Najbežnejšie používaným spôsobom kontroly zrelosti melónu je poklepanie. Áno, tu je problém: každý klope, ale len málo ľudí si pamätá, aký by mal byť zvuk zrelého ovocia. Takže pamätajte: zrelý a šťavnatý melón vydáva zvonivý, dunivý zvuk, zatiaľ čo nezrelý vydáva nudný zvuk.

Fádne znie aj prezretý vodný melón, v ktorom je už priveľa vlhkosti a začalo kysnúť. Je tiež lepšie odmietnuť takýto nákup. Hlasový zvuk je teda dobrý, zvuk bez zvuku je zlý.

Pre istotu môžete exemplár, ktorý sa vám páči, stlačiť aj rukami. Mierne praskanie naznačuje pripravenosť na použitie. Hlavná vec je nepreháňať to.

Farba a štruktúra buničiny

A to je vlastnosť, ktorá vám pomôže určiť zrelosť ovocia po jeho rozkrojení. Ak sa nákup uskutoční v supermarkete, na pulte môžete vidieť polovice melónu.

Zabalia sa do seba lepiaca fólia, ktorá takmer eliminuje vstup baktérií do dužiny a poskytuje vám možnosť detailne si produkt preštudovať. Ako si teda vybrať lahodný melón podľa vzhľad dužina?

Existujú dve hlavné polohy: farba a štruktúra. Farba dužiny by mala byť ružovkastá.

Šarlátová farba naznačuje prítomnosť dusičnanov alebo to, že melón je prezretý. Obe tieto veci nie sú v jeho prospech. Štruktúra by mala byť porézna a zrnitá. Tieto vodné melóny sa niekedy označujú ako „cukrové“ vodné melóny.

Sezóna predaja

Spravidla sa vodné melóny začínajú predávať takmer od začiatku leta. Ak sa však chcete dosýta nasýtiť pravým južným ovocím, a nie produktom chemikálií, budete si musieť počkať približne do polovice augusta.

Samozrejme, existujú aj skoré odrody, ale ich preprava si vyžaduje čas. Možno budete mať šťastie a júlový melón bude skutočne sladký, no nie je známe, aký bude zdravý.

Je ľahké rozlíšiť zrelý melón od jeho druhov tým, že venujete pozornosť vzhľadu kôry.

Tu Niekoľko hlavných znakov chutného melónu:

• pruhy tvoriace vzor musia byť jasné;
• lesklá kôra;
• kôra je tvrdá, nemožno ju poškodiť bez námahy;
• Pri poškodení farebnej vrstvy šupky sa objaví rozpoznateľná vôňa čerstvej trávy.

Príznaky nezrelosti alebo choroby plodu:

• vzor je zlomený alebo necharakteristický, pruhy sú rozmazané;
• tuposť šupky;
• kôra sa dá ľahko poškodiť aj nechtom.

Vyberte si melón s väčším priestorom medzi pruhmi, pretože sa považujú za sladšie.

"Podlaha" vodného melónu

Verí sa, že dievčenské vodné melóny sú sladšie ako chlapčenské vodné melóny, hoci samotné rozdelenie je ľubovoľné. Ako si vybrať dievča z vodného melónu? Stačí sa pozrieť na škvrnu, ktorá zostala na mieste, kde kedysi bola kvetina.

Ak je miesto ploché a dosť veľké, potom je to dievča. U samcov vodných melónov je škvrna konvexná a má menšiu veľkosť.

Toto rozdelenie nemá nič spoločné s biológiou a existuje len na zjednodušenie výberového procesu. V skutočnosti sa dievčenské vodné melóny v praxi ukážu ako šťavnatejšie a sladšie. Existuje predpoklad, že je to spôsobené vlastnosťami opeľovania.

Je suchý chvost znakom zrelosti?

Verí sa, že keď melón dozrie, už nemôže prijímať živiny a vlhkosť a vlastnou váhou sa oddeľuje od kríka. Vo všeobecnosti je teória správna, ale narúša ju skutočnosť, že v praxi je možné melón oddeliť od potravinovej cesty pred jeho rozrezaním.

A chvost vysuší za 3 dni, takže na pulte môže byť zelený melón so suchým chvostom.

Ak sa tejto metódy stále nechcete vzdať, venujte pozornosť koncu chvosta. Aj pri sušenej stopke môžete určiť, či bola odrezaná alebo odlomená prirodzene.

Všetky vyššie uvedené charakteristiky sú všeobecné.

Nezaškodí zdôrazniť niekoľko druhov vodných melónov, ktoré končia na stoloch častejšie ako iné, a zdôrazniť ich vlastnosti.

1. Chersonské vodné melóny. Vodové melóny Sugar Cherson nikdy nerastú príliš veľké, ich hmotnosť nepresahuje 10 kg. Ak vám ukážu dvadsaťkilogramového obra a tvrdia, že je z Chersonu, neverte. Ide buď o inú odrodu, alebo sa pestuje len na dusičnanoch. Vzhľad vodných melónov tejto odrody je klasický: jasné svetlé pruhy, podlhovastý tvar, jemná ružovkastá dužina a pomerne tenká šupka.
2. Krymská karmínová Gloria. Vodové melóny tejto odrody môžu byť naozaj veľké. Priemerná hmotnosť jedného exemplára sa môže pohybovať od 10 do 17 kg. Okrem toho vodné melóny tejto odrody vydržia dlhodobú prepravu. Pestujú sa aj na juhu Ruska. Vo vzhľade sa podobajú na chersonské, líšia sa však hrubou kožou a väčšou hmotnosťou.
3. Hybridný chlad. Zvláštnosťou vodných melónov tejto odrody je, že sa môžu skladovať veľmi dlho, až do Nového roka. Potrebujete len poskytnúť plod komfortné podmienky skladovanie Ak to chcete urobiť, umiestnite ho na suché a tmavé miesto. Zástupcovia tejto odrody sa však na trhu objavujú až začiatkom septembra, keďže dozrievajú neskoro.
4. Skorik. Vodové melóny tejto odrody sú skoré a objavujú sa na regáloch medzi prvými. Vyznačujú sa tmavozelenou, jednotnou farbou kože a nízkou hmotnosťou - nie viac ako 7 kg.
5. Fotón. To isté platí pre skoré odrody a od Skorika sa líši len tým, že má svetlú šupku s výraznými pásikmi.

Trh alebo obchod?

Kdekoľvek kúpite toto šťavnaté bobule, toto miesto musí spĺňať určité požiadavky. Sú svoje pre trh aj supermarket.

Vodný melón na trhu

Na začiatok treba poznamenať, že trhovisko neznamená spontánne hromadenie stanov v blízkosti vášho vchodu, ale územie špeciálne určené na tento účel. A so stanmi popri ceste ani nepočítame, keďže kúpa melónu tam môže mať za následok ťažkú ​​otravu namiesto vychutnávania si chuti.

takže, Majiteľ maloobchodnej predajne, ktorá predáva vodné melóny, musí spĺňať tieto požiadavky:

• prítomnosť baldachýnu, ktorý chráni vodné melóny pred priamym slnečným žiarením;
• vzdialenosť od vozovky;
• odkladacia miska je umiestnená vo výške najmenej 20 cm od zeme;
• dostupnosť certifikátu služby epidemiologického dohľadu pre každú dávku tovaru.

Vodný melón v obchode

Pri kúpe vodného melónu v obchode skontrolujte nasledujúce body:

• vodné melóny sa neskladujú vonku, na slnku alebo v blízkosti vozovky;
• skladovacie podnosy sú umiestnené vo výške najmenej 20 cm od podlahy a nemajú žiadne poškodenia;
• dostupnosť potrebných dokladov o nákupe tovaru od dôveryhodných dodávateľov.

Teraz viete, ako vyzerá dokonalý melón, a môžete ho bezpečne hľadať. Kde kúpiť a akú odrodu si vybrať, je len na vás.

Vodný melón priťahuje nielen svojou chuťou. Je bohatý na ľahko stráviteľné cukry, najmä fruktózu, mikroelementy (horčík, draslík atď.), pektínové látky. IN vodný melón veľa kyseliny listovej - na zasýtenie stačí 150 g ovocia denná požiadavka v tomto vitamíne. Výrazná vlastnosť vodný melón je jeho nízky obsah kalórií: 100 g jedlej časti ovocia obsahuje len 27 kcal. Buničina jedinečné bobule dobre uhasí smäd. Keď je teplo, strácame potením nielen vodu, ale aj množstvo mikroelementov, preto je cenné, že vodný melón Na rozdiel od mnohých nápojov nahrádza naše straty tekutín aj mikroprvkov a zvyšuje odolnosť organizmu voči horúčavám. Dostupnosť v vodný melón Veľké množstvo vlákniny napomáha správnej činnosti čriev a zlepšuje trávenie. Vláknina v vodný melón jemný, takže pôsobí veľmi jemne. A poskytuje nám ďalšiu užitočnú látku vodný melón. Hovoríme o lykopéne – prírodnom antioxidante, zástupcovi veľkej skupiny látok, ktoré sa nachádzajú najmä v potravinách rastlinného pôvodu a sú známe svojimi protinádorovými účinkami. Dobre vodný melón- cenný diétny výrobok, ktorú možno odporučiť ľuďom v akomkoľvek veku. Je to diuretikum a choleretikum, má liečivý účinok pri chorobách pečene, žlčníka, obličiek a močových ciest. Jemná vláknina a nízka kyslosť vám umožňuje konzumovať vodné melóny tí, ktorí trpia gastritídou (zápalom sliznice žalúdka), gastroduodenitídou (zápalom sliznice žalúdka a dvanástnika).

Odkiaľ pochádzajú zlé vodné melóny?

V poslednej dobe vzťahy s vodný melón sa trochu zmenili. Táto opatrnosť, treba povedať, nie je neopodstatnená. Do vodný melón Nevhodné skladovacie podmienky a porušovanie obchodných pravidiel môže byť zdraviu nebezpečné. Odborníci tvrdia, že prvá vec, na ktorú si treba dávať pozor, je pri ceste vodný melón skládky, kde sa zbiera nekvalitný tovar alebo tovar odmietnutý obchodnými a hygienickými inšpektormi. Podľa pravidiel cestný obchod melóny je všeobecne zakázané a tovar z takýchto miest musí byť skonfiškovaný. Pár hodín na to stačí vodné melóny absorbované ťažké kovy obsiahnuté vo výfukových plynoch automobilov. Podľa pravidiel musí byť obchodné miesto oplotené a pod prístreškom. Vodové melóny by mali byť položené na predajných podnosoch a nie nahromadené na zemi. V nedbalo načrtnuté vodné melóny Nečistoty a patogény môžu preniknúť cez mikrotrhlinky. Predajca musí mať povolenie od sanitárno-epidemiologickej stanice (SES) na obchod a zdravotnú dokumentáciu. Nakoniec je potrebný certifikát o zhode predávaného tovaru s požiadavkami normy. Po kontrole certifikátu môžete overiť pôvod vodný melón. Okrem toho certifikát kontroluje obsah minerálnych hnojív, množstvo žiarenia, ťažké kovy a pod. Ak je z certifikátu vyhotovená fotokópia, potom by ste mali venovať pozornosť pečati, ktorá musí byť farebná. Ak je pečať čierna, certifikát je falošný.

Žiadne okná, žiadne dvere. Miestnosť je plná dusičnanov

Vodný melón, ako všetky melóny, je veľmi vďačná rastlina. Za určitých podmienok sa vám podarí zozbierať viac ako jednu úrodu týchto bobúľ v jednej sezóne. Ale "intenzívne" hospodárenie, túžba dosiahnuť rýchla úroda, najväčšie možné ovocie, ako aj porušovanie pravidiel prepravy, skladovania a obchodu premieňajú diétny produkt na zdroj problémov. Komu vodný melón rýchlejšie dozrel a pribral, remeselníci ho prekrmujú hnojivami, hlavne dusíkatými hnojivami - dusičnanmi (soli kyseliny dusičnej: sodné, draselné, amónne, vápenaté). Zavedenie dusičnanov do pôdy je sprevádzané ich akumuláciou v buničine rastlín. K hromadeniu dusičnanov prispieva tak nedostatok slnka, ako aj dostatok vlahy. Samotné dusičnany sú mierne toxické, ale sú prekurzormi N-nitrózozlúčenín, ktoré majú schopnosť spôsobiť onkologické ochorenia a dusitany. Premena dusičnanov na dusitany prebieha v gastrointestinálnom trakte za účasti mikroflóry. Niektoré ďalšie z nich vstupujú do tela hotová forma: niektoré z dusičnanov sú už in vodný melón sa premieňa na dusitany, ktorým vyhovuje vysoká vlhkosť. So zvyšujúcou sa trvanlivosťou sa obsah dusitanov v vodný melón zvyšuje niekoľkonásobne. Dusitany sú na rozdiel od dusičnanov toxické zlúčeniny. Narúšajú transportnú funkciu krvi, ovplyvňujú hemoglobín, nosič kyslíka do tkanív. Vyskytuje sa hypoxia - hladovanie kyslíkom tkaniva, čo je obzvlášť ťažké pre deti, ako aj pre tých, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho, dýchacieho a vylučovacieho systému.

Čistý melón je kľúčom k zdraviu

Často príčinou nepríjemných následkov z jedenia vodné melóny sme sami sebou. Na šupke vodný melónČastice pôdy, prachu a rôznych mikroorganizmov sa zadržiavajú, takže ovocie, ktoré nie je dôkladne umyté, môže spôsobiť črevnú infekciu. Nemalo by sa kupovať vodné melóny s poškodenou kôrou alebo už narezané. Baktérie sa rýchlo množia na sladkom povrchu poškodeného ovocia za prítomnosti vzduchu (stačí aj malá ranka) a pri konzumácii takéhoto jedla vodný melón Môžu sa vyskytnúť poruchy gastrointestinálneho traktu. Okrem toho je to často vodný melón nejedia sa ihneď a mali by sa skladovať narezané, keď izbovej teplote. Za týchto podmienok sa na povrchu plodov začnú množiť aj mikroorganizmy.

Problém od vodný melón

Bohužiaľ, dnes už nikto nemôže zaručiť dobrú kvalitu vodný melón 100 percent, pokiaľ ste to osobne nezvýšili. Keďže následky konzumácie nekvalitného produktu sú veľmi vážne, nemal by sa ponúkať deťom do 2 rokov. Čím je dieťa mladšie, tým menej je jeho organizmus chránený pred nepriaznivými vplyvmi – mikróby, dusičnany, toxíny, tým môžu byť následky závažnejšie. Pre staršie deti vodný melón Je vhodné ho ponúkať v období prirodzeného dozrievania – koncom augusta, na jeseň. Do tohto dátumu vodné melóny už dozrievajú bez hnojív, a chuťové vlastnosti v tomto období sú oveľa vyššie. Pre dieťa vo veku 2-3 rokov stačí 80-100 g vodný melón, pre dieťa 3-6 rokov - 100-150 g Nízka kvalita vodný melón môže spôsobiť trápenie gastrointestinálny trakt. Čas ich vzhľadu sa pohybuje od 1-2 hodín do 1-2 dní po konzumácii produktu. Čím je dieťa mladšie, tým skôr sa môžu vyskytnúť. Vonkajšie prejavy porúch: slabosť, letargia, bolesť hlavy, horúčka, záchvatovitá bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, porucha stolice, čo môže viesť k dehydratácii. V závislosti od množstva škodlivého činidla, ktoré sa dostalo do tela, od veku a individuálnej odolnosti sa môže ochorenie vyskytnúť v rôzne formy. O mierna forma je pozorovaná slabosť, letargia, nevoľnosť, 1-2 krát vracanie a (alebo) 1-2 krát riedka stolica. Závažné poruchy vo fungovaní orgánov a systémov sú sprevádzané silnou slabosťou, bolesťami hlavy, vysoká teplota, opakované vracanie a riedka stolica, čo vedie k dehydratácii. Pred príchodom lekára musí byť dieťaťu poskytnutá pomoc. Hlavným cieľom je dať dieťaťu čo najviac viac vody a tým znížiť prejavy ochorenia. Potrebné sú časté malé nápoje. Keď dieťa zvracia, je kŕmené čajovou lyžičkou alebo dokonca pipetou. Do nápoja je lepšie pridať REHYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ - špecializované zlúčeniny na obnovenie straty nielen tekutín, ale aj solí. Používajú sa lieky, ktoré dokážu prilákať škodlivé látky a odstrániť ich z tela (sorbenty) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM. Pri bolestiach brucha je potrebné podávať lieky, ktoré uvoľňujú črevné kŕče - NO-SHPU, PAPAVERINE, ale v žiadnom prípade nie lieky proti bolesti (analgetiká), ako je analgin. Treba pripomenúť, že pod rúškom otravy môže často číhať chirurgická patológia, napríklad apendicitída – zápal slepého čreva. Užívanie analgetík môže maskovať príznaky apendicitídy, zatiaľ čo patologický proces sa bude vyvíjať postupne. Neskorá diagnóza môže viesť k závažným komplikáciám a môže byť nákladná pre zdravie dieťaťa. Po kvalifikovanom vyšetrení pediatr predpíše potrebnú terapiu. V závažných prípadoch ochorenia môže dieťa vyžadovať systematický lekársky dohľad a starostlivosť v nemocničnom prostredí.

Tak ako? Ešte si neprestal milovať vodné melóny? No je to tak. A aby ste sa vyhli problémom spôsobeným ich používaním, vypočujte si rady odborníka.

1. Pred rezaním vodný melón, nezabudnite ho dôkladne umyť teplou vodou a mydlom.
2. Vystrihnúť vodný melón uchovávajte iba v chladničke.
3. IN rôzne časti rastliny akumulujú dusičnany nerovnomerne. Výskum ukazuje, že v vodné melóny Najjedovatejšia je dužina zo šupky, ktorá má hrúbku približne 3 cm, preto je lepšie dieťaťu ponúknuť tú časť, ktorá je bližšie k jadru.
4. Keď si užívate svoj obľúbený produkt, vedzte, kedy prestať. Vyvážte množstvo vodný melón a veku dieťaťa.

Vodný melón je cenný a lahodný produkt, schopné priniesť skutočné potešenie. Ale iba ak je správne pestovaná, správne skladovaná, správne predávaná a konzumovaná.

Ako ho správne skladovať vodný melón

Možné sú vodné melóny dlho uložiť v čerstvé. O správne skladovanie môže ozdobiť stôl nielen s Nový rok, ale už aj 8. marca. Ak to chcete urobiť, mali by ste si kúpiť na jeseň vodný melón s hmotnosťou nie väčšou ako 4 kg so suchým chvostom. Je žiaduce, aby žltá škvrna na boku bola čo najmenšia. Umyte, vysušte, položte vodný melón v sieťke a zavesiť na chladnom a tmavom mieste, najlepšie v pivnici, pri teplote nie vyššej ako +5 C tak, aby sa ničoho nedotýkala. Môžete si, samozrejme, vystačiť s tmavou skriňou v byte, ale v tomto prípade vodný melón potrvá len do konca roka.

Ako si vybrať vodný melón. Naučme sa vyberať vodné melóny!

1. Komu vodný melón priniesol radosť a potešenie, musíme si pamätať: najlepší čas na nákup vodný melón v Rusku je koniec leta a jesene.
2. Melón by sa mal kupovať na miestach špeciálne navrhnutých pre obchod, v obchodoch a nie na spontánnych trhoch.
3. Od vodné melóny je lepšie vybrať jednu odrodu a jednu šaržu vodný melón veľký, ale nie gigantický. Čím väčší a ľahší vodný melón, čím je zrelší. Pri výbere vodné melóny Treba sa vyhnúť príliš malým a príliš veľkým.
4. Suchý chvost je znakom zrelosti. Po dozretí, vodný melón V prvom rade „vypne“ z melóna – vyschne mu chvost. Vtedy sa prestane produkovať nepotrebný pigment chlorofyl, ktorý zachytáva slnečné svetlo a zabezpečuje dýchanie a vývoj rastlín a vplyvom svetla vznikajú svetlé škvrny. Toto je neklamný znak toho vodný melón zrelý.
5. Svetlý bod na strane, ktorá odpočívala vodný melón, by mala byť čo najžltšia, dokonca oranžová.
6. Pruhovaná kôra by mala byť čo najkontrastnejšia.
7. Zrelé vodný melón nevyhnutne pokrytá tvrdou lesklou kôrkou, ktorú je ťažké prepichnúť nechtom, a to všetko preto, že sa „rozbil“ s melónom, vodný melón už nie je schopný absorbovať vlhkosť a jeho kôra stvrdne. Ale ak sa necht ľahko prepichne vodný melón Nová šupka znamená, že ovocie je surové, nezrelé. Môžete tiež trieť kôru a vôňu: vôňa čerstvo pokosenej trávy tiež naznačuje neštandardnú kvalitu.
8. Zrelé vodný melón pri náraze vždy pruží a pri poklepaní niekedy rezonuje. Ak naň zaklopete, nebudete počuť tupý zvuk, ale čistý zvonivý zvuk.
9. Dá sa pripevniť vodný melón k uchu a stlačte ho rukami tak silno, ako len dokážete. U zrelé bobulešupka sa trochu ohne a praskne.
10. . Na kontrolu vodný melón pre zrelosť ho hodia do vody, ak vypláva hore, znamená zrelý.
11. Vodný melón je obojpohlavné bobule. U „mužského“ jedinca je spodná časť bobule konvexná a kruh na nej je malý. „Dievčatá“ majú rovnejší spodok a širší kruh. „Dievčatá“ sa považujú za chutnejšie: majú menej semien a viac cukru.

SOS signály. Dusičnan vodný melón.

Ak vodný melón„prekŕmený“ dusičnanmi nám to sám signalizuje, pričom demonštruje tieto príznaky:

• intenzívna červená farba dužiny s jemným fialovým odtieňom;
• vlákna, ktoré idú z jadra do kôry, nie sú biele, ako sa očakávalo, ale so všetkými odtieňmi žltej;
• na "nesprávnom" vodný melón a povrch rezu je hladký, lesklý a „správny“ vodný melón trblieta sa v zrnách;
• Rozdrvte kúsok dužiny vodného melónu v pohári vody. Ak vodný melón dobre, voda sa len zakalí. Ak vodný melón"škodlivé", voda sa sfarbí do červena alebo ružova.

Skoré potraviny zvyčajne obsahujú viac dusičnanov ako koncom leta alebo na jeseň. Aj keď to závisí nielen od sezóny, ale aj od zalievania a podmienok pestovania. Prijateľná norma dusičnany v vodné melóny- 60 mg na 1 kg.

Leto si pamätáme nielen pre dostatok slnka, cestovanie a sviežu zeleň, ale aj lahodný dezert túto sezónu - vodné melóny. Zrelý melón so zamatovou a šťavnatou dužinou príde v horúcom dni vhod, ale hlavné je vybrať si ten správny chutný melón. Na nejaký čas bol melón považovaný za zbytočné ovocie, ale neskôr sa zistilo, že toto veľké bobule je skutočnou zásobárňou fiolových kyselín, ktoré priaznivo pôsobia na krvotvorbu a chemické procesy v organizme. Napriek tomu, že melón pozostáva z 90% svojej hmotnosti vody, obsahuje aj užitočné látky– vitamín C, vláknina a železo atď.

Určite existuje veľa milovníkov tohto lahodného bobule. Vie však každý z nás vybrať ten správny melón? Bohužiaľ, nájsť absolútne organické ovocie, ako sú vodné melóny, je teraz veľmi problematické. Vybrať si „najčistejšie“ bobule bez prebytku dusičnanov a iných vecí škodlivých pre telo však nie je také ťažké. Existuje niekoľko tajomstiev, ako si vybrať ten správny lahodný melón.

Miesto a čas na nákup melónu si vyberajte opatrne. Ak si chcete naplno vychutnať lahodný melón bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie, sledujte, kde sa chystáte kúpiť melón. Dôrazne sa neodporúča kupovať vodné melóny v blízkosti prašných ciest, po ktorých neustále jazdia autá a do ovzdušia uvoľňujú škodlivé plyny. Aj keď je to na druhej strane najbežnejšia možnosť kúpiť si melón pri ceste blízko diaľnice, je to jednoduché a rýchle. Vodové melóny v obchodoch sa nelíšia ani chuťou - supermarkety ich kupujú spravidla ešte nezrelé. Ideálnym miestom na nákup je stan vedľa poľa, kde tieto vodné melóny rastú. Je lepšie nekupovať skoré vodné melóny, je lepšie vychutnať si melóny najskôr v auguste.

Venujte pozornosť farbe vodného melónu.„Tvár“ bobúľ vám vždy povie, ako si vybrať sladký melón. Venujte pozornosť farbe melónu: mala by byť kontrastná, ale nie matná. Je však ťažké vybrať si melón na tomto základe: pred predajom sa melóny dôkladne utierajú handrou, čím sa získa prezentácia, a preto je určovanie zrelosti bobúľ iba podľa farby riskantné. Žltá škvrna je tiež nevyhnutnou vlastnosťou chutného melónu. Nehovorí nič o zrelosti, ale veľkosť škvrny môže vypovedať o chuti bobúľ: ak sa veľkosť škvrny pohybuje od 5 do 10 cm, znamená to, že ste dostali celkom sladké a šťavnaté ovocie.

Určte zrelosť vodného melónu podľa zvuku. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že dobrý melón si môžete vybrať podľa jeho nudného zvuku. Vlastne pri čapovaní správny melón by mal vydávať zvonivý zvuk, ktorý naznačuje pórovitosť dužiny a následne aj zrelosť bobúľ. Je ťažké vyjadriť slovami zvuk, ktorý vydáva zrelý melón, ale s trochou praxe ľahko určíte správny zvuk. Taktiež pri miernom stlačení by mal melón mierne popraskať, čo vás upozorní aj na jeho zrelosť a šťavnatosť.

Neprítomnosť stopky je zlé znamenie!Ďalším spôsobom, ako si vybrať zrelý melón, je starostlivo preskúmať stopku alebo takzvaný „chvost“ ovocia. Mal by byť mierne suchý a žltý: príliš suchá stopka naznačuje, že melón prešiel dlhou prepravou a skladovaním, čo pravdepodobne neprospeje jeho chuti. Je lepšie nekupovať melón bez „chvosta“: s najväčšou pravdepodobnosťou bol úmyselne odtrhnutý, aby sa skryla zlá kvalita ovocia.

Zrelý a šťavnatý melón sa nikdy nepotopí do vody. Okrem toho sa pri rezaní bobule rozchádzajú a pod čepeľou noža mierne praskajú. Semená zrelého melónu majú tmavohnedú alebo dokonca čiernu farbu. Biele semená sú znakom nezrelého ovocia resp vysoký obsah dusičnany v bobuliach.

Keď poznáte tajomstvá, ako si vybrať dobrý melón, nemôžete mať pochybnosti o zrelosti zakúpeného ovocia, keď ho nakrájate, pocítite sladkú vôňu a okamžite pochopíte, že ste sa rozhodli správne.

Text: Anastasia Builova