Takmer každý miluje sladké vodné melóny, vo vnútri neskutočne šťavnaté a sladké. Niektorým gazdinkám sa dokonca na zimu podarí zásobiť lahodnými nakladanými melónmi, ktoré zdobia rodinné oslavy počas mrazivých večerov.

V závislosti od preferencie môže byť nakladaný melón sladký alebo slaný s miernou kyslosťou. Existuje pomerne málo možností na zber melónov, pozrime sa na niektoré z nich obľúbené recepty. Nakladané vodné melóny v pohároch na zimu sú chutné a kedykoľvek po ruke.

Naši čitatelia si často kladú otázku, ako je to možné, alebo huby. Všetky tieto a ďalšie recepty nájdete na našej stránke.

Ako nakladať melón na zimu? Poďme na to. Toto je najbežnejší recept na nakladanie vodných melónov so sladkastou príchuťou. Veľmi chutná roláda s bohatou chuťou a príjemnou vôňou.

Potrebné produkty pre trojlitrovú nádobu:

• 1 stredný melón;
• 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
• 50 ml obyčajný ocot;
• 3-5 strúčikov cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. cukor;
• 4 listy čerešne, dubu a čiernej ríbezle;
• 1 polievková lyžica. soli.

Recept na nakladanie vodných melónov v pohároch:

1. Nádobu dôkladne umyte sódou, opláchnite pod tečúcou vodou a naparujte kvôli sterilite. Horúca para zabije všetky patogénne mikroorganizmy.
2. Melón umyte a nakrájajte na stredne veľké trojuholníkové kúsky hrubé asi dva centimetre. Čím väčšie je ovocie, tým veľká kvantita Môžeme získať nejaké kúsky.
3. Korenie položíme na dno nádoby a potom pevne položíme trojuholníkové plátky vo vrstvách.
4. Obsah zalejte jeden a pol litrom vriacej vody. Nechajte obrobok vychladnúť 35-40 minút. Ak zavárate melóny litrové nádoby, potom bude ochladzovanie trvať oveľa menej času (litrová nádoba vyžaduje 0,5 litra vody).
5. Po vychladnutí vodu scedíme. Je vhodné použiť nylonový kryt so štrbinami. Umiestnite panvicu so sirupom na oheň, aby sa znova varil.
6. Poháre naplňte horúcou tekutinou druhýkrát a nechajte znova vychladnúť na rovnaký čas.
7. Studený sirup scedíme a prevaríme tretíkrát. Do vody pridajte korenie a ocot. Varte marinádu, nalejte obrobok, utesnite nádobu sterilným plechové viečka.
8. Poháre postavíme hore dnom, prikryjeme teplom a necháme pár dní tak, t.j. Podrobíme ho takzvanej studenej sterilizácii.
9. Obrobok uložíme do špajze alebo suterénu.

Recept na nakladané vodné melóny v pohároch na zimu

Tento spôsob zberu sa vyznačuje absenciou šupky na plátkoch melónu. To vám umožní zmestiť viac produktu do nádoby. Navyše, jesť takéto jedlo je oveľa pohodlnejšie. Svačina sa dá zjesť len tak, alebo sa z nej dajú pripraviť jednohubky či sendviče.

Potrebné produkty (pre trojlitrovú nádobu):

• 1 bobule zrelého melónu;
• 75 gr. biely cukor;
• 60 ml obyčajného octu (9%);
• 1500 ml filtrovanej vody;
• 25 gr. stolová soľ.

Ako nakladať vodné melóny v pohároch na zimu:

1. Ovocie dôkladne umyte kefou, aby ste odstránili všetky nečistoty a čiastočky pôdy. Utrite ho obrúskami a odstráňte šupku.
2. Výslednú dužinu nakrájajte na ľubovoľné stredné kúsky tak, aby sa zmestili do nádoby. Ak je to možné, odstráňte všetky semená, aby neprekážali pri vychutnávaní občerstvenia.
3. Vložte hlavnú zložku do sterilnej nádoby.
4. Samostatne pripravte marinádovú náplň. Pridajte vriacu vodu so soľou a cukrom, marinádu pár minút povarte, kým sa korenie nerozpustí.
5. Nádobu naplníme plnkou, zabalíme a ovocie zohrievame 5-6 minút. Potom tekutinu vypustite späť. Po privedení marinády do varu melón opäť zlejeme. Podobný postup zopakujeme ešte raz. Keď marinádu opäť prevaríme, zlejeme stolový ocot, naplňte obsah až po vrch nádoby, hrdlo zakryte viečkami.
6. Nádobu vložte do panvice s teplou vodou, ktorej hladina by mala siahať až po vešiak na zaváracom pohári. Obrobok sterilizujeme pol hodiny a zvinieme. Ochlaďte v obrátenej polohe, prikryte teplou prikrývkou.
7. Šmýkanie skladujeme v suteréne, aby bolo tmavé a chladné.

Nakladané vodné melóny v litrových pohároch s kyselinou citrónovou

Melóny nakladané na zimu kyselinou citrónovou sa považujú za najbezpečnejšiu metódu zberu, pretože... Vodové melóny sú dosť „nepredvídateľná“ surovina na lemovanie. Sladké a slané plátky môžu byť podávané ako samostatné občerstvenie alebo pridané rôzne šaláty. Nakladanie melónov v pohároch je veľmi jednoduché a výsledok je úžasný!

Potrebné produkty (pre 2-litrové poháre):

• 1 veľký melón;
• 2 súkvetia kôpru;
• 2-3 listy chrenu;
• 1 lyžička kyselina citrónová (1/2 čajovej lyžičky na 1 liter);

Na 1 liter marinády potrebujete:

• 1,5 lyžice. stolová soľ;
• 2 bobkové listy;
• 2 polievkové lyžice. cukor;
• 5 kusov. korenie

Marinovanie vodných melónov v pohároch na zimný recept:

1. Melón dôkladne umyte a nakrájajte na kúsky. Veľkosť kúskov vyberieme tak, aby sa zmestili do téglika.
2. Na dno sterilných pohárov položte čisté chrenové listy a čiapky kôpru.
3. Z plátkov melónu odrežte šupku. Vložte kúsky pevne do pohárov.
4. Potrebné množstvo marinády závisí od veľkosti kúskov a hustoty balenia. Ak chcete presne zistiť posun, naplňte nádobu vodným melónom až po samý vrch studená voda. Potom nalejte vodu do čistého hrnca.
5. Na každý liter vody pridajte 1,5 lyžice. soľ a 2 lyžice. cukor. Marinádovú zmes priveďte do varu, pričom do nej pridajte zrnká korenia a bobkové listy.
6. Obsah pohárov naplníme horúcou marinádovou náplňou, prikryjeme viečkami a necháme 20 minút sterilizovať.
7. Pred uzavretím viečok nalejte citrón do každej nádoby: 1/2 čajovej lyžičky na litrovú nádobu, 1 čajovú lyžičku na trojlitrovú nádobu.
8. Zapečatenú nádobu položíme hore dnom, zabalíme ju do tepla, počkáme, kým sa zákrut úplne ochladí, bez toho, aby sme zmenili polohu plechoviek.

Marinovanie vodného melónu na zimu

Pomerne nezvyčajný a menej bežný recept na prípravu melónov na zimu. Napriek tomu je občerstvenie veľmi chutné a aromatické.

Produkty:

• 1 bobule melónu (3 kg);
• 3 polievkové lyžice. med;
• 1 polievková lyžica. nejodizovaná soľ;
• 1 polievková lyžica. cukor;
• 12-14 listov čiernych ríbezlí a čerešní;
• 60 ml bežného octu;
• 1500 ml čistej pitnej vody.

Ako nakladať vodné melóny v pohároch na zimu:

1. Na morenie je lepšie použiť litrové nádoby. Sklenenú nádobu dôkladne umyte sódou, opláchnite ju a sterilizujte nad horúcou parou.
2. Umyté bobule nakrájajte na malé plátky a odstráňte väčšinu semienok. Ak chcete, môžete odrezať šupku. Umiestnite melón tesne do sterilnej nádoby.
3. Naplňte vhodnú nádobu vodou a prevarte ju.
4. Poháre naplňte horúcou vodou a nechajte 10 minút zohriať.
5. Vypustite vodu a po opätovnom varení ju nalejte do pohárov a držte 5 minút.
6. Vodu opäť vylejte, pridajte korenie, med a korenie. Uvaríme marinádovú zmes.
7. Po tretíkrát naplňte melóny horúcou soľankou a zrolujte ich cínovými viečkami. Konzervované potraviny ochlaďte otočením hore dnom a teplým zabalením.

Marinované vodné melóny s paradajkami a horčicou

Vodové melóny, rovnako ako paradajky pripravené podľa tohto receptu, majú veľmi bohaté svetlá chuť a aróma. Predjedlo je kyslé s korenistým tónom.

Požadované produkty:

• 2-3 kg paradajok;
• 3 lyžičky. prášková horčica;
• 2-3 kg zrelého melónu;
• 3 des.l. cesnak (1 des. liter nasekaného cesnaku na trojlitrovú nádobu);
• 9 bobkových listov (každý 3 kusy);
• 1 polievková lyžica. semená kôpru;
• 30 kusov čierneho korenia (každý 10 hrách);
• 1,5 lyžice. nejodizovaná soľ na liter vody;
• 3 polievkové lyžice. octová esencia;
• 3 polievkové lyžice. cukor.

Pokyny na varenie:

1. Opláchnite vodný melón a paradajky čistá voda. Paradajky necháme vcelku (lepšie je použiť drobné ovocie s hrubou šupkou). Melón nakrájajte na veľké kocky alebo čokoľvek chcete. Tak, aby sa zmestili do hrdla nádoby.
2. Cesnak ošúpeme a nastrúhame jemné strúhadlo, meniace sa na kašu.
3. Zaváracie poháre dobre umyte a sterilizujte.
4. Najprv do každej nádoby vložte zrnká korenia a bobkové listy.
5. Teraz, striedavo vrstvy, naplňte nádobu hlavnými zložkami.
6. V hrnci priveďte do varu trochu vody a poháre so zeleninou zalejte vriacou vodou. Po 10 minútach tekutinu sceďte a znova prevarte, pridajte kôprové semienka, cukor a soľ.
7. Do každej nádoby pridajte horčičný prášok, strúhaný cesnak, ocot. Všetko zalejte vriacou marinádovou zmesou, priskrutkujte viečka a ochlaďte pod prikrývkou.

Marinované vodné melóny s aspirínom

Do zimných prípravkov sa často pridávajú tablety aspirínu, ktoré pôsobia ako spoľahlivý konzervant. Tento twist nie je potrebné ďalej sterilizovať. Takže nakladané vodné melóny s aspirínom budú správne skladované bez akejkoľvek vyššej moci.

Požadované produkty:

• 1 melón (10-12 kg);
• 3 lyžičky kyselina citrónová;
• 3-5 lyžice. cukor;
• 9 polievkových lyžíc. kamenná soľ;
• 9 tabliet aspirínu.

Lahodné nakladané vodné melóny v pohároch:

1. Najprv pripravte poháre: umyte, opláchnite a sterilizujte nad horúcou parou štvrť hodiny.
2. Čisto umytý melón nakrájajte na plátky, odrežte kôru, z bielej časti si nechajte trochu, aby kúsky držali tvar. Je lepšie odstrániť väčšinu semien.
3. Vložte plátky melónu do pohárov a naplňte ich vriacou vodou. Ovocie zohrejeme asi 10 minút, zlejeme vodu a dáme na sporák.
4. Každý trojlitrovú nádobu dajte 3 tablety aspirínu, 1 lyžičku. kyselina citrónová, soľ a cukor. V závislosti od vašich preferencií môžete pridať viac alebo trochu menej cukru.
5. Doplňte obsah dózy vriacou vodou a dózy ihneď uzavrite cínovými viečkami.
6. Konzervu otočte hore dnom, v teple zabaľte a nechajte tak až do úplného vychladnutia.
   Vodové melóny si z téglika vychutnáte do mesiaca, keď sú dôkladne marinované.

Takéto zimné prípravy z pruhovaných bobúľ sú dosť nezvyčajné, pretože... Majú veľmi špecifickú a originálnu chuť. Ale aj napriek tomu si maškrta veľmi rýchlo nájde svojich priaznivcov medzi členmi vašej rodiny. Dobrú chuť všetkým!

Môžete osoliť svetloružové aj jasne červené melóny, pričom dodržte jedinú podmienku - dužina by nemala byť ochabnutá alebo prezretá.

Umytý melón sa nakrája na trojuholníky, hrúbka plátkov sa pohybuje od centimetra do jedného a pol.

Semená sa nechajú na plátky a šupka sa opatrne odreže, čím sa zachytí zelená a biela vrstva. Šťavnatá dužina päťkilogramového melónu dokáže naplniť 2 trojlitrové poháre.

Listy čiernych ríbezlí a niekoľko vetvičiek petržlenu alebo koriandra sa umiestnia na dno suchých sterilizovaných pohárov.

Pod feferónka nakrájajte na krúžky: aby ste zabránili príliš pikantným melónom, nevhoďte do každej nádoby viac ako 5-6 krúžkov papriky. Ak chcete, môžete pridať pár strúčikov cesnaku.

Poháre sa naplnia až po vrch plátkami melónu a nalejú sa vriacou vodou.

Poháre sa prikryjú viečkami a prípravky sa lúhujú 15 minút. Je to vidieť horúca voda zvýšil jas farby dužiny vodného melónu.

Voda z dvoch plechoviek sa naleje do spoločnej panvice. Plátky vodného melónu vzdali sa časti šťavy a skĺzli dole, teraz zaberajú len 2/3 objemu nádoby.

Do vody z melónu pridajte soľ, cukor, sladký hrášok a čierny hrášok. Marináda sa varí len pár minút pri vysokej teplote. Do každej nádoby sa naleje 100 mililitrov octu.

Vodové melóny sa nalejú horúcou marinádou, poháre sa na zimu zrolujú a okamžite sa prevrátia.

Je zaujímavé sledovať, ako ocot vyvoláva miernu zmenu farby: jemný ružový tón dužiny sa zmenil na koralový. Na zimu prikryte prípravok teplou prikrývkou a nechajte 12 hodín.

Vychladené, osolené vodné melóny sa odnášajú do pivnice alebo chladnej špajze.

Skutočne osolené budú až po 3-4 dňoch: objaví sa v nich štipľavosť aj výrazná kyslosť. Je však nepravdepodobné, že ich niekto otvorí tak skoro; štandardná trvanlivosť je 12 mesiacov. V zime a na jar si naozaj chcete vychutnať pikantný, slaný melón.

Na nakladanie vodného melónu môžete použiť rôzne recepty. Ak chcete prijímať jednoduché občerstvenie, môžete pripraviť jedlo klasickým spôsobom. Toto je najviac ľahká cesta morenie vodných melónov, čo vám umožní rýchlo pripraviť chutné jedlo.

Ingrediencie:

vodný melón - 1 ks;
cukor - 80 g;
soľ - 20 g;
kyselina citrónová - 10 g;
voda - 3 l.

Príprava:

1. Opláchnite melón pod tečúcou vodou. Odrežte tenkú kôru, melón nakrájajte na malé kúsky, odstráňte semená.

2. Zaváracie poháre dobre umyjeme a vysterilizujeme. Vložte melón do pripravených nádob a nalejte horúca voda. Po 10 minútach nalejte vodu do panvice, priveďte ju do varu a nalejte späť na plátky melónu.

3. Tekutinu opäť nalejte do panvice, pridajte soľ, cukor, kyselina citrónová. Varte soľanku 3 minúty.

4. Do pohárov nalejte vodu a zaskrutkujte viečka. Poháre postavte hore dnom a prikryte prikrývkou.

5. Po niekoľkých dňoch vložíme švy do suterénu na ďalšie skladovanie.

Poznámka! Kyselina citrónová môže byť nahradená octom. Musíte ho pridať do pohára, na 1 liter tekutiny budete potrebovať 10 ml octu.

Konzervácia je hotová, ostáva už len dochutiť. Solené vodné melóny sa hodia k tučným jedlám, dodávajú jedlám pikantnú chuť a nezvyčajnú vôňu.

Vodové melóny na zimu s aspirínom

Zaujímavý recept, ktorý obľubuje mnoho gazdiniek. S minimálnou investíciou úsilia a času získate zdravý a veľmi chutný snack. Odmietnuť takúto pochúťku je jednoducho nemožné.

Ingrediencie:

cukor - 20 g;
petržlen - 1 vetva;
cesnak - 2 strúčiky;
vodný melón - 1 ks;
soľ - 10 g;
aspirín - 1 tableta.

Príprava:

1. Pripravte nádobu. Dobre umyjeme a vysterilizujeme.

2. Cesnak ošúpeme, petržlenovú vňať opláchneme. Vložte komponenty do nádoby. Umyte melón a nakrájajte na stredné kúsky.

3. Vložte kúsky melónu do pohára. Pridajte soľ, cukor, drvený aspirín.

4. Do nádoby nalejte vriacu vodu a priskrutkujte veko. Po niekoľkých dňoch vložíme švy do suterénu.

Poznámka! Po zavarení je potrebné konzerváciu dobre pretrepať.

Do konzervované vodné melóny zvládne to aj začínajúca gazdinka. To si bude vyžadovať trochu voľného času a minimum produktov.

Vodové melóny na zimu s medom

Ak chcete uvariť nielen občerstvenie, ale aj skutočné kuchárske majstrovské dielo, musíte pripraviť med. Bude pôsobiť ako zvýraznenie a dodá pokrmu sladkú dochuť.

Ingrediencie:

voda - 1 l;
soľ - 20 g;
cukor - 20 g;
vodný melón - 1 ks;
med - podľa chuti;
listy ríbezlí - 3 ks;
kôpor - 2 vetvy.

Príprava:

1. Melón dobre umyte pod vodou a nakrájajte na štvrtiny. Zelenú šupku netreba odrezávať.

2. Pripravte zaváracie poháre. Za týmto účelom ich umyjeme a sterilizujeme. Steny pohárov potrieme medom. Striedavo pridajte kúsky melónu a korenie.

4. Poháre naplňte vriacou vodou a nechajte ich 3 dni v pokoji.

5. Po uplynutí stanoveného času nalejte tekutinu do panvice a priveďte do varu. Naplňte melón soľankou a zatvorte poháre viečkami.

7. Zaváraniny dáme do pivnice na ďalšie uskladnenie.

Zostáva len počkať na chvíľu ochutnať maškrtu. Pochúťka má sladkú dochuť a príjemnú vôňu.

Slaná príprava na zimu

Zdalo by sa, ako sa dajú kombinovať sladké a slané ingrediencie. A ak k nim pridáme korenené jedlá, potom získate niečo neobvyklé a originálne. Skúsené gazdinky Tvrdia, že všetky komponenty sa navzájom dokonale kombinujú. Výsledkom je skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Poznámka! V jednom jedle sa korenie a cesnak dobre dopĺňajú, vďaka cukru získajú produkty príjemnú chuť.

Ingrediencie:

vodný melón - 2 kg;
voda - 1 l;
cukor - 80 g;
soľ - 40 g;
čierne korenie - 6 ks;
štipľavé papriky– 2 struky;
cesnak - 3 strúčiky;
ocot - 20 ml.

Príprava:

1. Melón nakrájajte na kúsky a opatrne ich vložte do pohára.
2. Pridáme 2 druhy papriky, cesnak.
3. Do nádoby nalejte vriacu vodu, nechajte niekoľko minút pôsobiť, nalejte tekutinu do panvice.
4. Do vody pridajte cukor a soľ a varte 15 minút. Nakoniec pridáme ocot.
5. Nalejte soľanku do pohárov a zatvorte viečka.
6. Rolky otočte hore dnom a prikryte prikrývkou.
7. Domácnosti budú mať radi konzervy. Pochúťku bude chcieť ochutnať každý.

Slané vodné melóny sú veľmi obľúbené. Ak chcete variť nezvyčajné občerstvenie, potom je voľba jasná. Plátky melónu sa nestratia ani na sviatočnom stole, sú výbornou pochúťkou pre hostí.

1:504 1:513

Keďže sme opäť v dlhom období bez húb, zabávam sa kvasením melónov.
Začalo to tým, že sme si kúpili vodný melón a ukázal sa, že je zrelý, ale nie sladký. Spomenul som si na pochúťku obľúbenú v južných oblastiach – namočené vodné melóny. Rýchlo som našiel na internete niekoľko receptov na „nakladanie“ melónu na plátky.

Pripravte si rýchlu marinádu:

1:1144

1 polievková lyžica. soľ + 1 polievková lyžica. cukor na 1 liter vody (netreba prevárať, stačí prevarená voda). Vložte plátky vodného melónu vhodná nádoba(môžeme pridať vetvičky kôpru a petržlenu a pár plátkov cesnaku), zalejeme marinádou, zľahka niečím zatlačíme, aby bolo všetko zaliate nálevom. A čakáme, kým sa spustí proces mliečneho kvasenia. Prvýkrát som začala kvasiť až na 2. deň.
Po 2-3 dňoch od začiatku fermentácie ho môžete preložiť do nádoby a vložiť do chladničky (samozrejme naplniť soľankou). Po ďalšom dni môžete jesť.

1:2159

1:8

2:512 2:521

Nasledujúce dávky môžu byť fermentované s použitím zvyšného soľného roztoku, v prípade potreby pridaním čerstvo pripravenej soľanky. V tomto prípade začne kvasiť oveľa skôr a po 2-3 dňoch sa môže preniesť do chladničky.

Chutné, nemôžem prestať jesť. Manželka však inováciu zatiaľ neakceptuje. V jej chápaní sú sladký melón a kyslá uhorka kategoricky nezlučiteľné veci.

2:1176 2:1185

Nakladaný melón na zimu

3:1760

3:8

Ďalšia možnosť zimný zber vodné melóny - morenie. Proces varenia trvá nie veľké množstvočas a predjedlo sa ukáže ako chutné a dosť pikantné. Najčastejšie podávam plátky nakladaného melónu na sviatočný stôl, keď sa snažím prekvapiť svojich hostí. Rád by som vám predstavil niekoľko osvedčených spôsobov morenia, možno sa vám niekedy budú hodiť.

3:736

Na túto prípravu je najlepšie vziať nezrelé bobule, ktoré sa v nádobe nerozšíria, ale zachovajú si svoj tvar. Môžete ho zrolovať so šupkou alebo bez nej, po kúskoch, kockách alebo plátkoch, všetko závisí od želania gazdinky a jej fantázie.

3:1175

Rýchla navigácia na túto stránku.

3:1241 3:1250

Marinované plátky melónu

Ingrediencie (pre trojlitrovú nádobu):

3:1382

• 1 veľký melón;
• 1 liter vody;
• 30 gramov kamennej soli;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 70 ml 9% octu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• 1 stredný zväzok zelene;
• 4-5 hrášok nového korenia.

Príprava:

3:1762

Bobule dôkladne umyte, opatrne nakrájajte na malé plátky, aby nepopraskali. Umiestnite pripravenú zeleninu na dno sklenenej nádoby, bobkový list, cesnak, na vrch tesne položte pripravené plátky melónu.

3:407

V hrnci alebo hrnci prevarte vodu, nalejte ju do pohára, nechajte vychladnúť a nalejte späť do nádoby. Nalejte ju do nej kryštálový cukor, kamenná soľ, zmes prevarte, odstráňte z tepla, pridajte 9% ocot. Pripravená marináda Plátky melónu naplňte až po okraje sklenenej nádoby, opatrne zrolujte veko, zabaľte do deky alebo kožuchu a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte šev v pivnici nie dlhšie ako jeden rok.

3:1123 3:1132

Nakladaný melón bez šupky

Tento recept je určený na jednu trojlitrovú nádobu nakladaného zimného prípravku.

3:1349 3:1358

Ingrediencie:

3:1386

• 1 veľký zrelý melón;
• 60 ml 9% octu;
• 25 gramov kamennej soli;
• 75 gramov cukru;
• 1,5 litra vody.

Príprava:

3:1601

Melón dôkladne umyte kefou, opatrne odstráňte kôru, nakrájajte dužinu malé kúsky, ak je to možné, odstráňte semená. Nádobu sterilizujte 12-15 minút, vložte do nej pripravený melón.
Varte v hrnci marinádová náplň. Prevarte vodu, nasypte do nej cukor a kamennú soľ. Výslednú zmes povarte, nalejte do pohára na 5-6 minút, sceďte a tento postup zopakujte. Predtým, ako sa pustíte do rolovania, nalejte tekutinu späť do nádoby, priveďte do varu, pridajte ocot, prelejte do sklenenej nádoby až po okraj, prikryte pokrievkou, sterilizujte a zrolujte.

3:1087

Poháre skladujte v pivnici alebo v pivnici. Kúsky nakladaného melónu sa môžu podávať ako samostatná položka občerstvenie alebo použiť ako jeden z prvkov do jednohubiek.

3:1395

Nakladané vodné melóny s kyselinou citrónovou

Ingrediencie:

3:1525

• 1 stredne veľký melón;
• 50 gramov cukru;
• 25 gramov soli;
• 10 gramov kyseliny citrónovej;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• 1-2 bobkové listy;
• 5-7 hrášok nového korenia;
• 1,5 litra vody.

Príprava:

3:357

Nádobu a veko sterilizujte 10-15 minút. Na dno sklenenej nádoby položte bobkový list, korenie a cesnak. Umyte vodný melón, nakrájajte na plátky spolu so šupkou a pevne položte na dno nádoby. V hrnci prevarte vodu, nalejte ju do nádoby, pevne zatvorte vekom a nechajte dobre vychladnúť. Nalejte tekutinu do nádoby, pridajte soľ, cukor, dôkladne premiešajte ingrediencie, kým sa všetky kryštály nerozpustia, znova ju položte na oheň, povarte, znova nalejte do nádoby, nalejte kyselinu citrónovú na vrch, zrolujte veko. Nezabudnite zabaliť horúci seamer do prikrývky alebo kožuchu, ochlaďte ho a uložte do chladnej miestnosti.

3:1491

Nakladaný melón v hrnci

Ingrediencie:

3:1585

• 1 stredne veľký melón;
• 1,5 litra vody;
• 1,5 lyžičky soli;
• 3 lyžice cukru;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 10 gramov kôpru alebo zeleru.

Príprava:

3:297

Opláchnite vodný melón, nakrájajte na plátky, pevne vložte do hrnca. Vložte cesnak, kôpor alebo zeler do nádoby s nakrájanými bobuľami. Do misky nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, premiešajte, výslednou zmesou polejte plátky a navrch položte závažie (baklažán alebo misku s vodou). Po 2-3 dňoch bude pripravené chutné a aromatické občerstvenie.

3:910 3:919

Marinovaný melón s paradajkami a horčicou

Tento recept pripraví tri fľaše lahodného a aromatický snack objem 3 litre.

3:1185 3:1194

Ingrediencie:

3:1222

• 2,5 kilogramu paradajok;
• 1 stredne veľký nezrelý melón;
• 3 hlavy cesnaku;
• 30 zrniek korenia;
• 9 ks. bobkový list;
• 10 gramov kôprových semien;
• 30 gramov suchej horčice;
• 35 gramov kamennej soli (na liter vody);
• 35 gramov cukru (na liter vody);
• 75 ml octovej esencie.

Príprava:

3:1754

Poháre a viečka sterilizujte 10-15 minút. Do každej nádoby vložte 10 zrniek korenia, tri bobkové listy a niekoľko strúčikov cesnaku.

3:256

Umyte melón, odstráňte šupku, nakrájajte na kúsky. Vložte paradajky a pripravené plátky bobúľ do pohárov (najlepšie po jednom), zalejte ich vriacou vodou po dobu 10 minút, tekutinu vypustite do hrnca. Varte, pridajte soľ, kôprové semienka a cukor, premiešajte. Výslednú marinádu nalejte do pohárov, pridajte horčicu a esenciu, zrolujte a pevne zabaľte do prikrývky. Studený predvalok skladovať v pivnici.

3:1013

Nakladaný melón s tabletami aspirínu

Ide o pomerne jednoduchý spôsob prípravy chutnej pochúťky v zime, pri príprave nie je potrebná sterilizácia a gazdinke to zase uľahčuje prácu.

3:1459 3:1468

Ingrediencie:

3:1496

• 700 ml vody;
• 1 stredne veľký melón;
• 2 tablety aspirínu;
• 50 gramov cukru;
• 25 gramov soli.

Príprava:

3:1704

Melón dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé plátky a pevne ich vložte do pohára. Pridajte cukor, soľ a tablety aspirínu do sklenenej nádoby. V hrnci prevarte vodu, nalejte ju na melón, zrolujte a pevne zabaľte do prikrývky. Vychladnutý pohár skladujte v chladničke alebo pivnici.

3:520 3:529

Pikantné nakladané vodné melóny v pohári

3:615

4:1121 4:1130

Ingrediencie:

4:1158

• 1 stredne veľký melón;
• 70 ml 9% octu;
• 1 čili paprička (malá);
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 25 gramov cukru;
• 25 gramov kamennej soli;
• 10 gramov kôprových dáždnikov;
• 5-6 zrniek čierneho korenia.

Príprava:

4:1551

Melón dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé plátky (môžete odrezať kôru). Na dno nádoby položte dáždniky kôpru, strúčiky cesnaku, zrnká korenia, chilli papričky a na koreniny tesne položte plátky melónu. Kód uvaríme v hrnci, nalejeme do zaváracieho pohára, necháme chvíľu vylúhovať, prelejeme späť do nádoby. Tekutinu prevaríme, pridáme cukor a kamennú soľ, privedieme do varu, varíme 1-2 minúty. Do výslednej soľanky pridajte ocot, nalejte do nádoby, zrolujte, otočte a pevne zabaľte kožuchom alebo teplou prikrývkou. Hotové švy skladujte v chladnej, tmavej miestnosti alebo pivnici.

4:1126

Tieto recepty sú už mnou niekoľkokrát odskúšané. osobná skúsenosť. Často nakladám domáce vodné melóny, ktoré sú trochu nezrelé. Prínos je zrejmý - plody nezmiznú, v pivnici je vždy niekoľko pohárov hotového ovocia. chutné občerstvenie. Podávam ako samostatnú pochúťku pre milovníkov nevšedných marinovaných jedál, alebo ako prílohu mäsové jedlá alebo varená zelenina. Vyskúšajte jeden z mojich obľúbených receptov a výsledok vás poteší!

4:1985

4:8

Ako správne soliť vodné melóny

Ako soliť vodné melóny, a čo je najdôležitejšie, prečo je to potrebné?

4:166

Jednou z obľúbených pochúťok mnohých ľudí v zime sú solené vodné melóny. domáce. Sú ideálne na sviatočný stôl ako desiata alebo dekorácia. Existuje veľké množstvo rôzne možnosti, podľa ktorého si toto pripravíte lahodné bobule. Môže sa soliť v sude resp sklenené nádoby, kúsky alebo celé, s pridaním octu, medu alebo rôznych korenín.

4:910 4:1431 4:1440

Ako osoliť celé melóny v sude

Naozaj dostať chutná pochúťka, pripravte malé, nezrelé vodné melóny na morenie. Za žiadnych okolností by nemali byť letargickí.

4:1792

4:8

Prísady do soľanky (možnosť č. 1):

4:80

• 10 litrov studenej vody;
• 400 gramov kamennej soli;
• 1,2 kilogramu cukru.

Prísady do soľanky (možnosť č. 2):

4:290

• 10 litrov studenej vody;
• 700 gramov kamennej soli.

Predtým, ako sa pustíte do morenia, pripravte si sud, najlepšie drevený. Dôkladne ju umyte a zalejte vriacou vodou. Na pripravených vodových melónoch urobte niekoľko prepichnutí - zlepší sa tým prenikanie soľanky do bobúľ. Umiestnite ich do nádoby.

4:834

Ďalšou fázou je príprava soľanky. Ak chcete mať vodné melóny slaná chuť, použite druhú možnosť soľanky, ak je sladká a slaná, použite prvú. Všetky potrebné prísady rozpustite vo vode získanej kvapalinou, nalejte cez vodné melóny (soľanka by ich mala zakryť). Bobule namočené v slanom náleve prikryte gázou alebo látkou, navrch položte drevené hrnčeky a závažia (môžete použiť čistý kameň, vedro alebo baklažán s vodou). Po 2-3 dňoch odneste sud do pivnice. Bude trvať 2-4 týždne, kým sa vodné melóny úplne osolia.

4:1781

Celé solené vodné melóny sa môžu konzumovať ako samostatné občerstvenie, dezert alebo príloha. Stanú sa skutočnou ozdobou slávnostný stôl a nenechá nikoho ľahostajným.

4:312 4:321

Ako nakladať vodné melóny v pohári s medom a cesnakom

V tomto recepte je množstvo ingrediencií vypočítané na jednu trojlitrovú nádobu.

4:553 4:562

Ingrediencie:

4:590

• 3 lyžice kamennej soli;
• 3 lyžice medu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 tablety aspirínu;
• 1 stredne veľký nezrelý melón.

Melón nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do sterilizovanej nádoby (kôru nie je potrebné odstraňovať). Všetky ingrediencie dáme do pohára, zalejeme vriacou vodou, zvinieme a pevne prikryjeme prikrývkou. Vychladnutú nádobu umiestnite do chladnej miestnosti.

4:1295 4:1304

Ako nakladať vodné melóny v pohári s octom

Ingrediencie:

4:1401

• 30 gramov kamennej soli;
• 15 ml 9% octu;
• 20 gramov cukru.

Melón umyte, nakrájajte na kúsky, vložte do pohára a zalejte vriacou vodou 15-20 minút. Vodu scedíme, pomocou odmerky určíme množstvo odsatej tekutiny a na každý liter pridáme ocot, cukor a soľ. Opäť prevaríme soľanku, zalejeme ňou melón a zvinieme. Nádobu pevne zabaľte do prikrývky. Umiestnite studenú fľašu do pivnice alebo pivnice.

4:2138

4:8

Solený vodný melón vlastná šťava(skoré dozrievanie)

Ingrediencie:

4:126

• 1 nezrelý melón;
• 1 lyžica suchej horčice;
• 1 lyžica kamennej soli;
• 1 lyžica cukru.

Melón umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte. Pripravte zmes soli, cukru a horčice. Touto zmesou posypte dno pripravenej panvice, poukladajte kúsky melónu a navrch opäť posypte domácim korením. Po dokončení inštalácie položte závažie na vrch. Panvicu s melónom položte na teplé miesto, po 4-5 dňoch bude lahodná pikantné občerstvenie bude pripravený. Hotové plátky opláchnite vo výslednej šťave, tá zmyje zvyšnú horčicu z ich povrchu.

4:1175 4:1184

Nakladané vodné melóny v pohári

Ingrediencie:

5:1778

• 5 kilogramov vodného melónu;
• 1 šálka 9% octu;
• 250 gramov cukru;
• 125 gramov soli;
• 4 litre vody.

Melón opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na štvrtiny a vložte do pohára. Marinádu pripravíme v hrnci. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej ocot, soľ a cukor. Varte 3-5 minút. Marinádu nalejte do pohára, zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky. Nakladané vodné melóny skladujte v chladnej a tmavej miestnosti alebo v chladničke.

5:829 5:838

Dlhotrvajúce slané melóny

Ingrediencie:

5:938

• 1 stredne veľký vodný melón.
• 50 gramov soli;
• 30 gramov cukru.
• 2-3 čajové lyžičky kyseliny octovej.

Pripravené melóny umyte pod tečúcou vodou, opatrne nakrájajte na kúsky a vložte do pohára. Na 10-15 minút ich zalejte vriacou vodou a tekutinu nalejte do hrnca. Prevarte vodu a znovu ňou zalejte plátky melónu, procedúra trvá 5-7 minút. Znova sceďte a odmerajte jeho množstvo.
Ďalším krokom je príprava nálevu na melón. Do tekutiny vypustenej z pohára pridajte soľ a cukor (na základe množstva na 1 liter vody), povarte 2-3 minúty a nalejte do pohára. Pridať octová kyselina(výpočet: 1 čajová lyžička na litrovú nádobu). Zrolujte a zabaľte do deky. Skladujte na chladnom mieste. Ak chcete dať melónu pikantnú chuť, pridajte do pohára koriander. muškátový oriešok alebo zázvor.

5:2417

5:8

Pikantné slané vodné melóny

Ingrediencie:

5:81

• 1 stredne veľký melón;
• 4-5 ks. nové korenie;
• 1-2 listy bobkového listu;
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 50 gramov cukru;
• 30 gramov soli;
• 1 lyžička kyseliny octovej.

Nádobu sterilizujte 10-15 minút, na dno dajte cesnak, bobkový list a korenie. Melón nakrájajte na plátky a vložte do pohára. Pripravte soľanku: varte vodu v hrnci, pridajte soľ a cukor, varte 5-7 minút. Nalejte do pohára, pridajte kyselinu octovú a zatvorte veko. Rolky zabaľte do deky a po úplnom vychladnutí ich odneste do pivnice.

5:1073 5:1082

Solené vodné melóny s jablkami v sude

Ingrediencie:

5:1180

• 10 zrelé vodné melóny stredná veľkosť;
• 5-6 kilogramov jabĺk;
• 10-15 listov ríbezlí a čerešní;
• ražná slama;
• 750 gramov kamennej soli;
• 10 litrov vody.

Sud umyte a zalejte vriacou vodou. Vložte pripravené vodné melóny do suda, nalejte jablká do dutín medzi bobuľami a pridajte listy čerešní a ríbezlí. Slamku umyte, zalejte vriacou vodou a vložte medzi ovocie a stenu nádoby.

5:1876

Pripravte soľanku: 750 gramov soli rozpustite v 10 litroch vody (ak potrebujete viac ako 10 litrov soľanky, potom je potrebné zvýšiť množstvo prísad). Nalejeme do naplneného suda, prikryjeme utierkou, priložíme hrnčeky a pretlačíme. Sud by sa mal skladovať iba na tmavom a chladnom mieste, inak by sa uhorky mohli pokaziť. Po 2-3 týždňoch budú vodné melóny pripravené na konzumáciu.

5:703

Solené vodné melóny pripravené podľa vyššie uvedených možností majú nezabudnuteľná chuť a aróma. Ktorýkoľvek z receptov môžete vylepšiť podľa vlastného uváženia, želania a chuti. Rôzne koreniny, bylinky, koreniny sa stanú skvelý doplnok na navrhovaný recept. Pripravte solené vodné melóny, zanechajte spätnú väzbu o tom, čo ste urobili, a nezabudnite zdieľať náš výber receptov so svojimi priateľmi!

5:1448 5:1469

Dobrú chuť!

5:1513

Solené obrie bobule sú pochúťkou pre každého. Mnoho labužníkov túto kombináciu nechápe – sladká dužina so soľou a octovým roztokom. Ak sa však všetko urobí správne a domácnosť je pripravená premyslene ochutnať predjedlo, kúsky melónu v marináde sa stanú stálou pochúťkou na stole.

Príprava na konzerváciu

Vodové melóny sa počítajú sladké bobule, ovocie. Ovocie je však solené rovnakou technológiou ako akákoľvek zelenina. Proces marinovania možno rozdeliť do piatich etáp – príprava, vyloženie, príprava nálevu, nalievanie, valcovanie. Kuchári, ktorí vyrábajú marinády už roky, no vodovými melónmi sa nikdy nezaoberali, môžu byť zmätení. Čo robiť so šťavnatými bobuľami? Čo pripraviť? Koľko tekutiny a soli bude potrebné? Na tieto a ďalšie otázky odpovie šesť tipov.

1. Výber bobúľ. Vybrané na marinovanie zrelé ovocie s hustou dužinou. Nezrelé bobule sú bez chuti a tvrdé. Prezreté ovocie s cukrovým jadrom stratí počas procesu konzervácie dužinu a bude „prázdne“.
2. Soliaca forma. Plody sú solené v rezanej forme spolu so šupkou. Niektorí gurmáni radšej odrežú kôru a ponechajú len šťavnatú dužinu. Bobule môžete nakrájať na plátky alebo ľubovoľné kúsky. Tvar nehrá zvláštnu úlohu. Hlavná vec je, že kusy by mali byť veľké, ale zároveň sa ľahko zmestili do hrdla nádoby.
3. Objem . melón - veľké bobule, takže je lepšie vziať trojlitrovú nádobu. Kvasiť môžete aj vo vedre alebo inej vhodnej veľkej nádobe.
4. Množstvo vody. Soľanka sa odoberie o polovicu menej ako prísady. Pri nalievaní je dôležité, aby tekutina úplne pokryla plátky vodného melónu.
5. Hlavné konzervačné látky. Marináda sa pripravuje z vody, soli a cukru. Na zabezpečenie „dlhovekosti“ produktu sa odporúča pridať prírodné konzervačné látky: citrón, octový roztok(možno použiť esenciu), čerstvo vylisované citrónová šťava alebo pikantné koreniny. Používa sa viac cukru ako soli.
6. Kosti. Ak plánujete nádobu utesniť cínovými viečkami, je lepšie semená odstrániť. Toto nie je najpríjemnejší, ale nevyhnutný proces. Semená putujú a spôsobujú výbuch nádoby. Z plátkov solené v otvorenej nádobe alebo pod nylonový obal, semienka nie je potrebné odstraňovať.

V procese konzervácie dužina vodného melónu získava kyslú, slanú chuť pripomínajúcu kvas. Kôry sa stávajú ako nakladané uhorky. Občerstvenie sa konzumuje s mäsom, rybami, varenou zeleninou a alkoholom. Môžete tiež vytlačiť šťavu a získať „hrajúci“ nápoj.

Výber korenia

Koreniny dodajú jedlu nielen príjemnú vôňu, ale ho aj ochránia pred plesňou. List chrenu môže zabrániť fermentácii v trojlitrovú nádobu a odložte si prípravu až na zimu. Korenie sa vyberá podľa individuálnej chuti. V tabuľke sú uvedené koreniny, ktoré sú kombinované so solenými bobuľami.

Tabuľka - Vhodné koreniny na marinovanie

Korenie	Množstvo na trojlitrovú nádobu
Strúčiky cesnaku	4-5 kusov
bobkový list	3-4 kusy
Čerešňové listy	2 kusy
Zrnká korenia	4-5 hrášku
Čerstvý zázvor	2 cm
Muškátový oriešok	Pol lyžičky
koriander	4-5 hrášku
Koreň chrenu	1 cm
Listy chrenu	2 kusy
Listy ríbezlí	2-3 kusy
Kôprový dáždnik	1 kus
Kôprové vetvičky	2-3 kusy
Stredná žiarovka	1 kus, nakrájame na krúžky
Chilli prášok	Štvrť lyžičky
Zeler	1 vetvička
Čerešňové listy	2-3 kusy

S korením si treba dávať pozor, aby ste nepokazili chuť samotného ovocia. Stačí pridať tri alebo štyri druhy korenia, ktoré sa harmonicky dopĺňajú.

Solené vodné melóny v pohároch na zimu: 10 receptov

Jednoduché recepty na vodné melóny v pohároch na zimu pomôžu aj začínajúcim kuchárom robiť morenie. Množstvo ingrediencií vo všetkých receptoch je vypočítané pre trojlitrovú nádobu.

klasické

Popis . Pre tradičný recept sa soľanka vyrába zo soli a cukru. Citrón možno nahradiť 9% roztokom octu (50 ml na liter). Vyžaduje sa sterilizácia, ktorá zahŕňa ohrievanie prázdnych aj naplnených pohárov.

Čo budete potrebovať:

• vodné melóny - 2 kg;
• voda - 1 l;
• kyselina citrónová - čajová lyžička;
• cukor - 60 g;
• soľ - 30 g.

Ako variť

1. Nakrájajte bobule na plátky a vložte do sterilnej suchej nádoby.
2. Nalejte kyselinu do nádoby.
3. Vodu prevaríme, osolíme a osladíme.
4. Vliať horúci nálev a prikryjeme pokrievkou.
5. Dno veľkej žiaruvzdornej nádoby vysteľte uterákom alebo položte drevenú dosku.
6. Vložte nádobu s prípravkom dovnútra.
7. Nalejte do vody a varte 20 minút.
8. Utesnite nádobu, otočte ju a prikryte prikrývkou.
9. Po úplnom vychladnutí presuňte na skladovacie miesto.

Ak to objem nádoby dovolí, môžete malé bobule nakladať celé. Bobule dôkladne umyte. Prepichnite kôru na niekoľkých miestach a vložte do nádoby.

Nakladané

Popis . Tradičný recept možno zjednodušiť prípravou konzervovaných melónov bez sterilizácie na zimu. Pred rozložením prísad musí byť nádoba suchá a čistá. Ako konzervačný prostriedok sa odporúča použiť roztok octu. Ukazuje sa, že je to sladké a kyslé občerstvenie.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 60 g;
• cukor - 80 g;
• 9% roztok octu - 70 ml.

Ako variť

1. Ovocie nakrájajte a vložte do pohárov.
2. Varte vodu a nalejte ju do nádoby.
3. Nechajte päť minút, sceďte späť.
4. Varte a znova nalejte na tri minúty.
5. Scedíme, pridáme cukor, soľ, prevaríme.
6. Pridajte ocot.
7. Nalejte horúcu soľanku a uzavrite.

Rýchlo

Popis . Po príprave predjedla denný predpis, vzorka sa môže odobrať po dvoch dňoch. Čím dlhšie príprava sedí, tým lepšie sú plátky melónu osolené. Môžete variť v pohároch s nylonovým uzáverom. Do soľanky sa odporúča pridať 50 g cukru a 60 ml octovej esencie. Malé kúsky vysolia rýchlejšie.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - dve polievkové lyžice;
• korenie.

Ako variť

1. Nakrájajte bobule na veľké kocky a odrežte kôru.
2. Vložte pripravenú dužinu smaltovaná panvica na morenie.
3. Varte vodu, pridajte soľ.
4. Slané zrná rozpustite, pridajte korenie.
5. Suroviny nalejte soľankou, kým tekutina úplne nepokryje kúsky.
6. Nechajte pár dní pri izbovej teplote.
7. Preložíme do chladničky a po vychladnutí ochutnáme.

Pikantné

Popis . Vodové melóny v pohároch môžete na zimu osoliť rôznymi koreninami, napr. horčičný prášok. Nakladanie je kyslé a chrumkavé. Skvelá možnosť občerstvenie na mäsovú hostinu.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 100 g;
• soľ - 60 g;
• citrón - čajová lyžička;
• suchá horčica - čajová lyžička.

Ako variť

1. Ovocie nakrájame na plátky.
2. Varte vodu.
3. Kúsky vložte do nádoby a zalejte vriacou vodou.
4. Nechajte päť minút postáť a sceďte.
5. Znova povarte s pridaním soli a cukru.
6. Pridajte kyselinu a horčičný prášok na plátky vodného melónu.
7. Zalejeme horúcou soľankou a zrolujeme.

S horčičným práškom si môžete pripraviť prípravok na rýchle suché solenie bez konzervácie. Kúsky dužiny bez šupky potierajte striedavo práškom, soľou a cukrom. Vložte do nádoby a nechajte dva dni pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky. Na tretí deň si môžete odobrať vzorku. Čím dlhšie príprava sedí, tým je chuť pikantnejšia.

Akútna

Popis . Pálivá chuť pridá čili struk. Jeden celý struk sa umiestni do jednej trojlitrovej nádoby. Ak papriku nakrájate a vložíte po častiach, predjedlo získa výraznejšiu korenistú chuť.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• soľ - 30 g;
• cukor - 80 g;
• kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky;
• citrón;
• čili struk.

Ako variť

1. Bobule umyte, osušte, nakrájajte.
2. Vložte chilli do čistej a suchej nádoby.
3. Navrch položte kúsky melónu bez zhutňovania.
4. Pridajte kyselinu, cukor, soľ.
5. Citrón nakrájajte na kolieska a položte na vrch.
6. Varte vodu a nalejte vriacu vodu do nádoby.
7. Zvinieme, prevrátime a zabalíme.
8. Počkajte, kým vychladne a preneste na miesto uskladnenia.

Med

Popis . Vodové melóny môžete na zimu zavrieť do pohárov medová marináda. V závislosti od koncentrácie medového roztoku získajú plátky melónu ľahkú kvetinovú arómu alebo sa stanú sladkým občerstvením.

Čo budete potrebovať:

• vodné melóny - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 30 g;
• soľ - 30 g;
• med - dve polievkové lyžice;
• 9% roztok octu - 60 ml;
• listy ríbezlí - dva kusy;
• kôprový dáždnik

Ako variť

1. Nakrájajte bobule na plátky.
2. Vložte do sterilnej nádoby spolu s listami a dáždnikom.
3. Varte vodu a nalejte ju dovnútra.
4. Nechajte osem minút postáť a sceďte.
5. Varte, znova nalejte päť minút.
6. Scedíme a zapálime.
7. Osolíme, osladíme, privedieme do varu, odstavíme z horáka.
8. Do horúceho nálevu pridajte octový roztok a med.
9. Suroviny polejeme marinádou a zvinieme.

Pikantné

Popis . TO slávnostná hostina Ak chcete prekvapiť svojich hostí, môžete na zimu nakladať vodné melóny do pohárov s korením a bylinkami, napríklad petržlenom a zelerom. Poteší voňavá vôňa spojená s korenistou chuťou skutočných gurmánov. Ocotový roztok možno ľahko nahradiť lyžičkou citróna.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 80 g;
• soľ - 60 g;
• 9% roztok octu - 50 ml;
• zeleň - banda;
• nové korenie - šesť hrách;
• klinčeky - tri púčiky;
• vavrín - dva listy;
• chren - dva listy.

Ako variť

1. Umyté a osušené listy chrenu vložte do sterilných pohárov.
2. Nakrájajte bobule na plátky a vložte do nádoby, striedajte so suchým korením a bylinkami.
3. Zeleninu nakrájajte alebo natrhajte na malé vetvičky.
4. Položte na plátky vodného melónu.
5. Varte vodu a nalejte ingrediencie.
6. Nechajte päť minút a sceďte späť.
7. Osolíme, osladíme, počkáme, kým zovrie.
8. Nalejte octový roztok a premiešajte.
9. Nalejte do nádoby horúcu marinádu, zrolujte to.

Je vhodnejšie vypustiť kvapalinu pomocou veka s otvormi. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami prepichnutím bežného nylonového uzáveru.

Cesnak

Popis . Namočené vodné melóny Na zimu sú pripravené pod nylonovým poťahom. Strúčiky cesnaku často spôsobujú kvasenie, ktoré môže spôsobiť explóziu uzavretej nádoby. Na varenie sú vhodné zrelé aj nezrelé plody.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 30 g;
• cukor - 30 g;
• cesnak - tri strúčiky;
• korenie, bylinky.

Ako variť

1. Ošúpte strúčiky cesnaku a položte ich spolu s korením a bylinkami na dno sterilnej nádoby.
2. Nakrájajte bobule na plátky a naplňte tri štvrtiny nádoby.
3. Pridajte soľ a cukor.
4. Varte a ochlaďte vodu.
5. Nalejte tekutinu až po krk.
6. Otvor nádoby zviažte gázou a nechajte niekoľko dní v miestnosti.
7. Uzavrieme nylonovým viečkom a preložíme do chladu.

S aspirínom

Popis . Niektorí kuchári pripravujú nakladané vodné melóny v pohároch s kyselina acetylsalicylová. Kyslé tablety nahrádzajú citrónovú šťavu a roztok octu, čím poskytujú konzerváciu. Pri rozumných dávkach nie je cítiť „liečivú“ chuť. Malo by sa však pamätať na to, že „konzervačný prostriedok“ nemožno zneužiť. Veľké množstvo lieky môžu viesť k ochoreniam obličiek, žalúdka a pečene.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 60 g;
• soľ - 30 g;
• aspirín - dve tablety;
• korenie.

Ako variť

1. Nakrájajte bobule na plátky.
2. Vložte spolu s korením do sterilnej nádoby.
3. Pridajte cukor, soľ a tablety.
4. Varte vodu, nalejte do pohára.
5. Okamžite utesnite a prevráťte.

Studená cesta

Popis . Na morenie bobúľ v sude sa navrhuje použiť metódu morenia za studena. Rovnakým spôsobom môžete osoliť kapustu. Prípravok sa odporúča doplniť celými jablkami. Ocotový roztok a kyselina sa na konzerváciu nepoužívajú. Ingrediencie sú určené pre trojlitrovú nádobu.

Čo budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 70 g.

Ako variť

1. Nakrájajte bobule na plátky a vložte do čistej nádoby.
2. Varte vodu, rozpustite soľ.
3. Ochlaďte až izbová teplota, nalejte do nádoby.
4. Nechajte v pokoji dva dni, potom preneste na chladné miesto.

Voda sa nemusí prevárať, pokiaľ je čistá a filtrovaná. Jednoducho rozpustite soľ a nalejte na plátky. Podľa chuti môžete medzi plátky navrstviť kôprové dáždniky, chrenové alebo ríbezľové listy.

Nakladanie melónov do pohárov na zimu nezaberie veľa času. Zimu si však môžete užiť originálna chuťšťavnaté bobule. Odporúča sa skladovať polotovary nie dlhšie ako jeden rok a iba na chladnom mieste. Cez zimu je lepšie používať nakladané melóny, čím sa do jari uvoľní priestor pre nové prípravky.

Recenzie: “Robím to bez sterilizácie...”

Aspirín robí soľanku kyslejšou, ale oveľa škodlivejšou. Malo by sa vziať do úvahy, že keď sa aspirín rozpustí a nechá sa dlhší čas v slanom náleve, vytvorí sa takzvaná fenolová zlúčenina. Samozrejme, zabíja mikróby, ale je tiež jedovatý pre ľudské telo. Expertný výbor Svetovej zdravotníckej organizácie preto dospel k záveru kyselina salicylová a jeho deriváty je zakázané pridávať produkty na jedenie. Pridávanie aspirínu do soľanky je hrozbou pre obličky. Časté používanie takýchto konzerv môže spôsobiť pyelonefritídu. Pri neustálom používaní takýchto zásob s aspirínom dochádza k narušeniu fungovania pečene a pankreasu.

Postihnutý je aj žalúdok a črevá. Väčšina ľudí vie, že aspirín by sa nemal užívať nalačno a mal by sa užívať s mliekom. To pomáha znižovať škodlivé účinky lieky na žalúdočnú sliznicu. V slanom náleve sú „žieravé“ vlastnosti aspirínu zachované. Preto sú takéto uhorky v zásade kontraindikované pre ľudí s gastritídou. A pre tých, ktorí majú zdravý žalúdok, ich do jedálnička zaradí len veľmi, veľmi zriedka. Preto, ako hovorí Anyuta v recepte, je lepšie pridávať nie aspirín, ale Jablčný ocot(GOST) alebo citrónová šťava (kyselina citrónová).

Sergey, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Robím vodné melóny bez sterilizácie a bez aspirínu. Pripravené kúsky melónu dám do kastróla (mám 6-litrový, čo sa rovná 2 trojlitrovým pohárom), prilejem asi liter vody a dám na sporák. Privediem do varu, zbavím peny, pridám soľ a cukor (pomery sú rovnaké ako u Anyuty), pretože Mám 6 litrov - 2 lyžice soli, 8 cukru. Potom esencia (1,5 lyžice). Varím 5-7 minút a stočím do sterilizovaných pohárov. So 6-litrovou panvicou dostanete 5 litrov (napríklad 1 plechovka troch rubľov a 1 plechovka dvoch rubľov), pevne ich vložím do pohárov, soľanka zostane, ale melóny môžete vložiť do pohárov voľnejšie, potom budú dva tri ruble). Robím to už 3 roky. Na hostine ako prvé odlietajú moje vodné melóny. Jediná vec je, že vychádzajú bez chrumkavosti (

Elena, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Píšem z maminho diktátu (slané melóny sú jej obľúbenou pochúťkou). Vodové melóny umyte kefou, nakrájajte rovno s kôrou na kúsky tak, aby sa zmestili do hrdla 3-litrovej nádoby, pevne vložte do sterilných pohárov, zalejte vriacou vodou na 10 minút, nalejte do hrnca, pridajte 2 zarovnané polievkové lyžice soli, 7 zarovnaných polievkových lyžíc cukrových sklíčok, prevaríme, nalejeme do pohárov melónov, pridáme 1 polievkovú lyžicu 70% kyseliny octovej priamo do pohára, prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme 10 minút, zvinieme. Ak to urobíte bez podlievania a scedenia, tak jednoducho pridáte soľ a cukor, zalejete vriacou vodou, octom a vykysnete. a potom sterilizovať 20 minút. Zrolujete sa. Nie sú potrebné žiadne koreniny, veľmi chutné!!! Desaťročiami overený recept! Veľa štastia!!!

Vintage, http://forum.say7.info/topic8089.html

Dievčatá! Veľmi chutné vodné melóny získa sa tak, že strúčik ošúpaného cesnaku sa vloží do pohára a lyžica cukru sa nahradí lyžičkou medu (bez vrchnej časti). Chuť je úžasná! (Recepty s pridaním medu veľmi neobľubujem - individuálne odmietnutie. Tento prípad je však výnimkou. Rovnako ako medovník! O vodových melónoch v pohároch poviem z vlastnej skúsenosti: je veľmi dôležité, aby melón je kvalitný a dlho nezatuchnutý.V opačnom prípade môže ísť práca dolu vodou,vykysne.Ak sa po nejakom čase objaví v tégliku biela zrazenina,je problém.Bohužiaľ. stretol sa s tým. A viackrát.. (možno má vplyv aj prebytočné dusičnany, ak nie si taký hlúpy, že si naleješ liadku).Z tohto dôvodu ani nie Každý rok si dávam zabrať robiť melóny v pohár.
Ale ak je všetko v poriadku s melónom, dopadnú jednoducho báječne! (olúpať, odrezať)

Elena N, http://provse.forum2×2.ru/t633-topic