Ako vyrobiť polevu na veľkonočný koláč? Recepty na glazovanie veľkonočných koláčov. Lahodná a silná glazúra na veľkonočné koláče

Ahojte všetci!

Ste hladní po nových receptoch? Iste, hneď som načmáral celý príspevok s chutnými osvedčenými receptami na fudge na veľkonočné pečenie. No, bez nej by veľkonočný koláč nebol ani veľkonočný koláč. Súhlasíš? Poleva, celá taká jemná, vzdušná a sladká, krásne pokrýva samotný vrch veľkonočných výrobkov.

Samozrejme, nemôžete byť mimoriadne nábožensky založení. Ale, kto zabudol, pripomínam, že sa veľmi pripravujeme na veľké Šťastné prázdniny. Už zásobené. Doplnili sme aj našu kulinársku zbierku úžasnými

Preto dnes hovoríme o tom – námraze. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že ingrediencie potrebné na jeho výrobu sú maximálne 3-4 a všetky tieto produkty sú vždy dostupné doma. Samotný proces tiež trvá trochu času - 15-20 minút. Je pravda, že sušenie môže trvať dlho. Ale aj tak nie pre všetky recepty. Existujú možnosti, ktoré nemusíte zívať, ale okamžite ich natriete na pečivo.

No a samotný fondán používame nielen na veľkonočné koláče, ale aj na obloženie perníkov. K tomu glazujeme zo špeciálnych cukrárskych vrecúšok.

Ako urobiť polevu na veľkonočný koláč, aby sa nerozpadla

Táto glazúra so želatínou a citrónovou šťavou sa vo vašom pečive nikdy nerozpadne. A pri rezaní zostáva hladký bez akýchkoľvek trhlín. Pre tieto vlastnosti, ako aj pre jeho príjemnú kyslo-sladkú chuť ho miluje mnoho kuchárov.

Je dôležité vedieť, že náš ideálny fondán veľmi rýchlo schne a nebude čakať, kým upečte svoje výrobky. Preto predtým, ako ho začnete pripravovať, pasochki už musia byť upečené a vychladnuté.

Odporúčam tiež kúpiť si čerstvú želatínu namiesto použitia minuloročnej. Potom sa správa tak, ako potrebujeme.

Potrebujeme:

• Voda - 6 lyžíc. lyžica;
• Želatína - 1 lyžička;
• Cukor - 200 gramov;
• Citrónová šťava - 7-8 kvapiek.

Príprava:

1. Želatínu zalejte 2 polievkovými lyžicami studenej vody a nechajte napučať.

2. Kým tam napučí, nalejte všetok cukor do malého hrnca a naplňte ho zvyšnou vodou. Zmes miešame, kým nie je všetok cukor mokrý. Možno budete chcieť pridať viac vody, ale je lepšie nie - toto množstvo je úplne dostatočné.

3. Položte panvicu pomalý oheň a za stáleho miešania varíme. Potrebujeme variť cukrový sirup. Keď sa všetko rozpustí, sirup je hotový.

4. Ochlaďte ju nie dlhšie ako 5-6 minút a ihneď pridajte napučanú želatínu. Rýchlo miešajte, kým sa zmes nestane viskóznou.

5. Vytiahneme mixér a začneme šľahať sirup pri najvyššej rýchlosti. Už za tri minúty by mala zbelieť.

6. Teraz pridajte 7-8 kvapiek citrónová šťava, pokračujúc v šľahaní hmoty. Ak ho chcete kyslé, nalejte viac. A tiež, ak je to žiaduce, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice kakaového prášku a potom bude glazúra čokoládová.

7. Za 20 minút môže fondán úplne stuhnúť. Preto bez meškania začnime pokrývať. Za týmto účelom ponorte veľkonočné koláče priamo do hrnca a otočte ich do kruhu. Robte všetko opatrne a snažte sa neutopiť všetko pečené.

Tak za 15-20 minút Veľkonočné pečenie možno podávať.

Pod nadýchanou snehovo bielou čiapkou sa ukázali veľkonočné koláče. Jeme s radosťou!

Recept na veľkonočný fudge vyrobený z bielkovín a cukru

Myslím, že toto je najobľúbenejšia a najklasickejšia poleva, akú poznáme. Niekedy však zabudneme, koľko ingrediencií musíme dať, a preto okamžite hľadáme recept. Ďalším dôvodom je, že vaječné bielka sa nie vždy chcú vyšľahať do veľmi hustej peny. A bez hustej peny nebudú na veľkonočných koláčoch krásne snehobiele čiapky.

Je však dobré, že existujú recepty, ktoré zohľadňujú všetky nuansy. Preto, ak sa všetko robí podľa technológie, výsledok je vždy radostný a uspokojí každú ženu v domácnosti. Pozrime sa na podrobný recept.

Požadované produkty:

• Vajcia - 2 kusy;
• práškový cukor - 200 gramov;
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov do sklenenej misy. Všetko robíme veľmi opatrne, pretože kvapka žĺtka v bielkoch navyše môže všetko pokaziť. Ihneď si pripravte viac citrónovej šťavy a práškového cukru.

2. Vložte misku do chladničky na 30 minút. Dobre vychladené bielka lepšie šľahajú.

3. Po uplynutí času vyberieme bielka a začneme šľahať mixérom do svetlej peny. Počas práce s mixérom pridávame citrónovú šťavu. Šľaháme a pridávame po malých častiach práškového cukru.

4. Celú hmotu šľaháme pri strednej rýchlosti, kým sa neobjavia silné vrcholy. Tento fondán nekvapká z mixéra. Už ním môžete pokryť vrchy veľkonočných koláčov.

Táto glazúra vydrží v chladničke 1-2 hodiny. A na výrobkoch dokáže vytvrdnúť aj niekoľko hodín. Upečené preto nezakrývajte utierkou, kým nie sú úplne suché.

5. Upečené natrieme snehobielou nadýchanou penou a ozdobíme rôznymi cukrárske ozdoby. Môže to byť viacfarebné posypanie, strúhaná čokoláda, farebné oblátkové listy.

Môžete ukázať svoju fantáziu a vyfarbiť už stuhnuté klobúky cukrárskymi ceruzkami.

Vo všeobecnosti je to všetko o vašej fantázii a dobrej nálade!

A potom podávame pasochki na čaj. Dobrú chuť!

Zaujímavý spôsob výroby glazúry s mliekom

Chutila mi aj veľmi chutná s mliekom. Čas prípravy netrvá dlhšie ako 5 minút a mixér vôbec nie je potrebný. A samotný fondán je bielo-transparentný, lesklý a chutí príjemne mliečne. Zamrzí to aj s ranou! Pozrime sa na vizuálne video.

Jednoduchá možnosť glazovania veľkonočných koláčov želatínou

Tu zvážime najjednoduchšiu verziu fondue iba s tromi zložkami. A aby všetko fungovalo, je dôležité prísne dodržiavať recept. A potom to dopadne jednoducho perfektná možnosť! Nedrolí sa a nerozteká sa, čo majú tak rady všetky gazdinky.

Potrebujeme:

• Želatína - 0,5 lyžičky;
• Cukor alebo práškový cukor - 100 gramov;
• Čistá voda - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Zmiešajte pol lyžičky želatíny s 1 polievkovou lyžicou horúca voda, ale nie vriacou vodou. Miešajte a miešajte, kým sa nerozpustí a nie je priehľadná.

2. V hrnci zmiešajte 100 gramov cukru so zvyškom vody a varte na ohni, kým sa úplne nerozpustí. Zároveň po celý čas energicky miešame lyžicou.

Mnohé ženy v domácnosti používajú namiesto cukru práškový cukor. Rýchlejšie sa rozpúšťa a nezanecháva vo fondáne žiadne zrniečka.

3. Tenkým prúdom prilievame želatínovú hmotu a miešame do hladka.

4. Odstráňte panvicu z ohňa. Musíme to schladiť. Keď vychladne a zahreje sa, vyšľaháme mixérom na hustú, viskóznu hmotu.

6. Preto prikryjeme tenkou vrstvou a hneď použijeme farebné cukrárske posýpky.

Ako vidíte, v tomto procese nie je nič zložité. Niekedy môže poleva zlyhať, ale to sa stáva vo veľmi zriedkavých prípadoch a závisí od kvality cukru alebo želatíny. Preto experimentujte vopred, aby ste mohli potešiť svoju rodinu a priateľov veľkolepým glazúrovaným pečivom.

Úžasný čokoládový fudge s kakaom

Prečo nepoliať koláčiky čokoládovou lahodnosťou? Všetci milujeme čokoládu, tak ju tu použijeme. Navyše, recept je jednoduchý, zvládne ho každý. A výsledok vás potom poteší svojou hĺbkou čokoládová chuť a zrkadlový povrch.

Požadované produkty:

• Maslo - 50 gramov;
• Cukor - 100 gramov;
• Kakaový prášok - 50 gramov.

Príprava:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom. Pridajte cukor, kakaový prášok a 50 gramov vody. Položte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

2. Rozpustíme v čokoládovej zmesi maslo a odstráňte z tepla.

3. Mierne ochlaďte a glazujte fazuľu, nalejte na vrch. Ozdobíme podľa chuti. Nechajte hnedý fudge stuhnúť a pochúťku môžete jesť s rodinou a priateľmi.

Dobrú chuť!

Farebný kozmetický recept na poťahovanie veľkonočných koláčov

Inšpirovala som sa minulú Veľkú noc a vytvorila som absolútne majstrovské diela! No, podľa mňa je to pravda, ale môžete argumentovať a kritizovať. neurazím sa. A ak vám chutí, postupujte podľa jednoduchého receptu.

Ako základ používame bielkovú polevu. Spôsob varenia som opísal na začiatku poznámky, preto si ho najskôr pripravte. Budeme potrebovať aj suché potravinárske farbivo. Vtedy som mal zelenú, červenú a modrú farbu.

Kakao tiež dodá krásny a chutný odtieň. Do fondánu môžete dať asi 0,5-1 lyžičku prípravku.

Náš fondán dáme do rôznych misiek, aby sme každú mohli natrieť inou farbou. Nalejte farbivo doslova na špičku čajovej lyžičky a ihneď premiešajte pomocou mixéra.

Tu som to namaľoval jemnou ružovou farbou, pridal som trochu červenej farby.

Tu som skončil s jemnou modrou, ako je farba oblohy. Tento odtieň sa mi páčil najviac a aplikovala som ho na veľké veľkonočné koláče.

Potom som časť pečiva ozdobila farebnou posýpkou, časť sezamom, časť makom a dokonca aj waflovými kvietkami.

Zrátané a podčiarknuté: Môžete použiť rôzne potravinárske farbivá, len dávajte pozor, aby ste to neprehnali. Nech sú farby jemné a nie veľmi žiarivé. Fondán časom stvrdne rovnako ako nefarbený. To znamená, že môže trvať 10-12 hodín, kým úplne vytvrdne.

Dnes mám všetko. Máte nejaké otázky? Neváhajte sa ich opýtať nižšie v komentároch. A tiež zdieľať užitočné tipy na sociálnych sieťach s priateľmi.

Najchutnejšie a najobľúbenejšie pečivo na Veľkú noc je nepochybne. Samotný koláč si však nemožno predstaviť bez jeho hlavnej zložky - glazúry. Toto je lahodný, sladký vrchol veľkonočného koláča - pochúťka nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Na biely, krásny klobúk, posiaty viacfarebnými cukrárske posýpky, v našej rodine je vždy masaker, chceš to zjesť skôr ako čokoľvek iné.

Ako však urobiť polevu, aby sa nelepila, dobre stuhla a pri krájaní torty sa nedrolila? Táto otázka trápi väčšinu gazdiniek v predvečer sviatku, keď všetci pečú veľkonočné koláče.

Existuje veľa receptov na pečenie fudge. Pozrime sa spolu na niekoľko možností varenia, najmä preto, že to nezaberie veľa času.

Moderné varenie dáva príprave glazúry šmrnc. Môže to byť proteínovo-cukrový (klasický), želatína, čokoláda a mnoho ďalších možností. Teraz nájdete na pultoch obchodov aj hotovú zmes na výrobu glazúry doma.

Proteínová poleva na tortu z práškového cukru a citrónovej šťavy

Toto klasický recept z práškového cukru a vajec. Je to ten, ktorý je najobľúbenejší a známy väčšine kuchárov.

Budeme potrebovať:

• proteín - 1 ks;
• práškový cukor - 100 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Príprava:

Glazúra s kyselinou citrónovou

Tento recept je dobrý, pretože nie vždy máte doma citrón, ale kyselina citrónová je zvyčajne dostupná každému, kto sa aspoň raz stretol s pečením.

Budeme potrebovať:

• kyselina citrónová - štipka;
• práškový cukor - 0,5 šálky;
• proteín - 1 ks.

Príprava:

Pudingová poleva na ozdobenie veľkonočného koláča s cukrom a bielkom

Pudinková glazúra Varí sa vo vodnom kúpeli, čo je pre mnohých oveľa výhodnejšie ako použitie surových vajec pri varení. Chutí rovnako úžasne, no vyzerá lesklejšie ako klasický proteín.

Budeme potrebovať:

• proteín - 1 kus;
• cukor - 60 g;
• citrónová šťava - 0,5 lyžičky.

Príprava:

Cukrový fudge na veľkonočné koláče so želatínou bez vajec, ktorý sa nedrobí

Glazúra so želatínou sa pripravuje rovnako jednoducho ako ostatné. Má to aj svoje plus – absenciu vajec v recepte. Keď uschne, stane sa hutným, lesklým a hlavne sa pri krájaní nedrolí.

Budeme potrebovať:

• želatína - 1 čajová lyžička;
• práškový cukor - 150 g;
• voda - 6 polievkových lyžíc;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Príprava:

Najlepšie je zmiešať ingrediencie v malom hrnci.

1. Panvicu položte na sporák a za stáleho miešania metličkou zohrievajte na miernom ohni.

Dôležité! Fudge nevaríme, ale iba zohrievame.

Video výroby čokoládovej polevy z kakaa

Teraz už viete, ako vyrobiť lahodnú bielu čiapku z veľkonočnej polevy tak, aby sa nedrolila a nelepila, no zároveň vyzerala veľmi chutne.

Poleva môže byť nielen biela, ale aj na ozdobenie veľkonočných koláčov rôzne farby. Napríklad do ružova pridaním repnej šťavy do hotového fudge alebo do žlta pridaním trochy kurkumy. Je lepšie, samozrejme, používať prírodné farbivá.

Nechajte svoju domácnosť na tomto sviatku oceniť vaše kulinárske schopnosti. Šťastné nadchádzajúce sviatky vám, milí čitatelia!

Poleva na veľkonočné koláče sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. Môže to byť poleva z vaječných bielkov, čokoládová poleva alebo cukrová poleva bez vajec. V tomto článku nájdete tri možnosti. príprava krok za krokom poleva na veľkonočné koláče. Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči. Nech sú vaše veľkonočné koláče veľmi chutné!

Toto je môj obľúbený recept na polevu na tortu. Táto glazúra je veľmi jednoduchá na prípravu, je biela, hustá, rýchlo schne, nelepí sa, nedrobí sa ani nedrobí. Na prípravu tejto polevy budete potrebovať:

• želatína - 1 lyžička.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• voda - 6 lyžíc.

Cukrová glazúra so želatínou: príprava.

1 lyžička nalejte 2 polievkové lyžice želatíny studená voda. Nechajte napučať.

Medzitým 1 polievková lyžica. cukor naliať 4 polievkové lyžice. vody a položte na mierny oheň, aby sa uvaril cukrový sirup. Varte, kým sa cukor nerozpustí, nezabudnite miešať, aby sa cukor nepripálil.

Keď sa cukor rozpustí, sirup odstavíme z ohňa. Pridajte k nej napučanú želatínu a miešajte, kým sa želatína nerozpustí.

Teraz vezmite mixér a šľahajte výslednú zmes, kým nebude biela a hustá.

Túto polevu naneste na koláčiky ihneď, pretože rýchlo tuhne. Po potretí koláča ihneď nalejte ozdoby, pretože želatína nesplnila svoju úlohu.

Táto glazúra je krásna, po pár dňoch sa nedrolí, nedrobí sa pri krájaní, rýchlo schne a netreba ju ďalej sušiť.

Proteínová poleva s práškovým cukrom.

Tradične sa z nich pripravuje cukrová poleva na veľkonočné koláče vaječný bielok a cukor. Túto polevu si môžete pripraviť aj podľa tohto receptu. Na bielu polevu budete potrebovať:

• vaječný bielok - 1 ks.
• práškový cukor - pol šálky (možno nahradiť cukrom, ale prášok je lepší)
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. (možno nahradiť kyselinou citrónovou na špičke noža)
• soľ - štipka
• vanilín alebo vanilkový cukor- voliteľné pre príchuť

Ako pripraviť polevu z bielka a práškového cukru.

Oddeľte bielko od žĺtka. Do proteínu pridajte štipku soli a šľahajte mixérom 1 minútu. Mala by sa objaviť tenká pena.

Teraz k proteínu pridajte práškový cukor (pol pohára alebo 60 g) a nalejte citrónovú šťavu (1 polievková lyžica).

Pomocou mixéra pri vysokej rýchlosti vyšľaháme bielka a prášok, kým sa nevytvorí hustá pena. Touto polevou potrieme koláčiky a ozdobíme podľa vlastnej chuti. Ak chcete, aby sa poleva nelepila, vložte koláčiky na pár minút do rúry, aby bielka vyschli.

Čokoládová poleva na veľkonočný koláč.

Ak chcete svoje koláče trochu spestriť, môžete si pripraviť čokoládovú polevu. Robí sa to veľmi jednoducho a rýchlo.

Vezmite obyčajné mlieko alebo tmavú čokoládu a maslo. Pomery 1:1. Teda na 100 gr. potrebujete 100 gramov čokolády. olejov

Čokoládu nalámte na kúsky a roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Mäkké maslo(treba ho vopred vybrať z chladničky!) pridať do jemnej čokolády, premiešať. A opäť všetko spolu roztopíme, kým nevznikne homogénna hmota. To je všetko, glazúra je pripravená!

Počkajte, kým glazúra vychladne a nezhustne. Potom ho môžete aplikovať na koláče. Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou a pomarančovou kôrou alebo posypaním veľkonočných koláčov.

Pečte veľkonočné koláče s láskou! Veselú Veľkú noc!

Koniec koncov, glazúra nielen vizuálne zdobí pochúťku Veľkonočný stôl, ale robí to ešte chutnejšie. Existuje niekoľko receptov na glazúru, aby sa nerozpadla a naďalej „ležala“ na veľkonočnom koláči, čo jej dodáva slávnostný vzhľad.

Recept na polevu bez vajec

Tí, ktorí sami pečú veľkonočné koláče a pripravujú na to polevu, sa často stretávajú s tým, že fondán nečaká rovnakú hodinu a rozpadne sa. Môžete pripraviť cukor a veľmi lahodná glazúra, so zárukou, že na veľkonočnom koláči určite „sadne“. Zvláštnosťou receptu je, že na prípravu takejto lahodnej dekorácie nie sú potrebné vajcia.

• 200 gramov práškového cukru;
• 60 mililitrov teplej vody;
• Dve veľké lyžice citrónovej šťavy.

Ako variť:

1. Do teplej vody pridajte práškový cukor a citrónovú šťavu.
2. Prísady dôkladne premiešajte pomocou šľahača.
3. Keďže zmes je hustá a rýchlo tuhne, ihneď po jej príprave je potrebné koláč bohato natrieť pomocou špeciálnej silikónovej kefy na ľahké nanášanie fondánu.

Tip: Môžete ho pridať do polevy kokosové lupienky, sezamové semienka alebo mleté ​​orechy na dodanie chuti. Ako variť chutné.

Recept na glazúru na báze bielkovín

Recept na túto glazúru na veľkonočný koláč, aby sa nerozpadol, je vzdušný, sladký a chutný. Veľkonočné koláčiky s takýmto fondánom vyzerajú ako karamelky!

Čo budete potrebovať na prípravu:

• Dva vaječné bielky;
• Sto gramov cukru;
• Sto mililitrov vody;
• Pár kvapiek citrónovej šťavy.

Ako variť:

1. Zmiešajte vodu a cukor a pripravte z nich hustý sirup;
2. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov, bielky vložte na 10 minút do mrazničky, aby vychladli. Z bielkov vyšľaháme hustú bielu penu. Aby ste skontrolovali, či sú bielky dostatočne husté, otočte tanier hore dnom: ak vyšľahané bielka nevypadnú, je dosiahnutá požadovaná konzistencia.
3. Počas šľahania k bielkom postupne tenkým pramienkom pridávame cukrový sirup. Pokračujte v šľahaní, kým sirup nevychladne.

Dôležité! Sirup treba pridávať plynulo a pomaly, ak ho nalejete priamo do bielkov, nevznikne glazúra.

1. Hneď ako vyšľahaná zmes so sirupom a bielkom vychladne, môžete začať natierať veľkonočné koláče.

Tip: Ak chcete, aby veľkonočný koláč dostal slávnostnejší vzhľad, môžete bielu polevu posypať rôznymi posýpkami na pečenie.

Recept na polevu z biela čokoláda

Nezvyčajné a veľmi lahodný fondán ukáže sa, ak na jeho prípravu použijete bielu čokoládu. Vzhľadovo bude táto glazúra vyzerať ako tá najobyčajnejšia, no jej chuť vás milo prekvapí, pretože bude čokoládová!

Čo budete potrebovať na prípravu:

• Biela čokoládová tyčinka bez prísad;
• Mlieko.

Ako variť:

1. Vo vodnom kúpeli roztopte bielu čokoládu. Zároveň je dôležité, aby teplota pri roztápaní čokolády nepresiahla 40 stupňov, preto nemôžete použiť mikrovlnnú rúru.
2. Keď sa čokoláda začne topiť, pridajte do nej jednu čajovú lyžičku mlieka a miešajte.
3. Akonáhle sa čokoláda stane tekutou, bez hrudiek, môžete ju natrieť na veľkonočný koláč.

Tento recept na glazúru na veľkonočný koláč nie je drobivý, ale môže byť trochu lepkavý. Glazúra nie je čisto biela, ale béžová, čo bude nepochybne plus pre originalitu vzhľadu, nehovoriac jedinečná chuť taký fudge.

Poleva, aby sa nerozpadla, nezaberie viac ako 20 minút, okrem toho je nielen krásna, ale aj lahodná dekorácia za kráľa veľkonočného košíka!

Nádherné kresťanské sviatky Veľká noc sa blížia a my sme sa už na ne začali zo všetkých síl pripravovať. Vyberte si a hľadajte čo najviac zaujímavé spôsoby farbenie veľkonočných vajíčok pomocou farieb alebo iných produktov. Je pred nami ešte veľa práce. Ale dnes vám chcem navrhnúť zamerať sa len na jednu tému. Napríklad už mám vybraté, ako budem piecť Veľkonočný koláč, ale ešte som sa nerozhodla, ako si pripravím polevu na veľkonočný koláč. Ako sa ukázalo, takýchto kuchárskych receptov je veľa a ľahko sa v nich stratíte, pretože aj glazúra môže byť iná a s ňou môže vzniknúť toľko sprievodných problémov. Klasická cukrová poleva sa môže napríklad rozpadať a spadnúť z koláča vopred, čím sa pokazí slávnostný vzhľad. Čo robiť, ak chcete farebná glazúra alebo čokoláda. Ako si vybrať a čo uvariť na záver? Poďme na to spolu.

Ako vyrobiť cukrovú polevu na veľkonočný koláč - najjednoduchší recept bez vajec

Najjednoduchšou a najobľúbenejšou glazúrou na veľkonočný koláč je biely cukor vyrobený z prášku. V kontraste s ryšavým veľkonočným koláčom vyzerá veľmi krásne a chuťovo ho dokonale dopĺňa. Osobne som už od detstva mal rád kúsky koláčov s polevou, ak mi odpadli, už som taký koláč nechcel jesť. Glazúra je nevyhnutným prvkom veľkonočného koláča, bez nej si toto pečivo neviem predstaviť.

Pre cukrová poleva budete potrebovať:

• práškový cukor - 100 gramov,
• horúce mlieko - niekoľko polievkových lyžíc.

Príprava:

Toto je najzákladnejší recept na výrobu práškového cukru. Používa minimum surovín a je vhodný pre tých, ktorí pochybujú o svojich schopnostiach a polevu na veľkonočný koláč ešte nikdy nepripravovali.

Základom tejto polevy je práškový cukor. Okrem toho navrhujem, aby ste si to pomleli sami v mlynčeku na kávu, aby ste sa osobne uistili, že tam nie sú žiadne hrudky a glazúra bude hladká a jednotná.

Do hlbokého taniera nasypeme práškový cukor. Zahrejte pol šálky mlieka a pridajte lyžicu mlieka k prášku a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.

Miešajte po etapách. Naliali sme lyžicu, premiešali, uvedomili sme si, že prášok nie je celý mokrý, tak sme pridali ďalšiu lyžicu. Týmto spôsobom nepreplníte mlieko a nebudete musieť pridávať prášok. Môže sa to ukázať hotový prášok viac nezostali. Prečo riskovať, že polevu pokazíte márne?

Poleva požadovanej konzistencie sa dobre natiahne a zapadne ako had do taniera a potom sa pomaly rozotiera. Na pohľad vyzerá ako kvalitné kondenzované mlieko, možno trochu hustejšie.

Ak chcete použiť polevu na malý koláč, môžete jednoducho ponoriť vrch do misky s polevou.

Veľké koláče je možné rozotrieť špachtľou alebo lyžicou. Nezabudnite nechať polevu krásne stekať po stranách torty po kvapkách.

Teraz môžete na polevu položiť sušené ovocie, kandizované ovocie a orechy. Môžete posypať farebnými cukrárskymi posýpkami. Polevu necháme stuhnúť a krásna dekorácia Veľkonočné koláče sú pripravené.

Proteínová poleva na veľkonočný koláč

Poleva na koláč z bielkov a práškového cukru je tiež veľmi rýchla a jednoduchá na prípravu. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte bude základom polevy veľmi jemne mletý práškový cukor. Čím menšie, tým lepšie. A budeme to miesiť ďalej bielok, čím bude glazúra odolnejšia, no zároveň vzdušná. Pusinky milujete, pripravuje sa podobným spôsobom.

Na bielu polevu budete potrebovať:

• práškový cukor - 200 gramov,
• vaječný bielok - 1 kus,
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Príprava:

1. Dôkladne umyte surové vajce s prášok na pečenie. Potom rozlomte a oddeľte bielka od žĺtka. Vložte vaječný bielok do misky, kde bude vhodné šľahať polevu.

2. Cukor rozdrvte na prášok, napríklad pomocou mlynčeka na kávu. Potom prášok preosejte cez sito, aby nezostali žiadne veľké častice alebo hrudky. Neurobia polevu tak jednotnú a hladkú a veľké častice cukru jej nedovolia zhustnúť. Pridajte časť prášku, tretinu alebo štvrtinu, do misky s proteínom.

3. Prášok a bielka šľahajte mixérom, kým poleva nezhustne a nebude matne biela.

4. Do polevy pridáme lyžičku citrónovej šťavy. Ak nie čerstvý citrón, potom môžete urobiť riešenie kyselina citrónová. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

5. Proteínová glazúra na veľkonočný koláč by mal byť hustý a hladký, keď ho nalejete alebo natriete na veľkonočný koláč, bude sa veľmi jemne roztekať.

Proteínová glazúra je hotová, môžete ňou natrieť veľkonočný koláč a posypať sušeným ovocím a orechmi. Kým glazúra nestvrdne, budú dobre držať a nebudú sa drobiť.

Poleva na veľkonočné koláče so želatínou - ako ju urobiť, aby sa nerozpadla

Bielu lesklú a elegantnú cukrovú polevu možno vyrobiť nielen z čistého prášku alebo vajec, ale aj so želatínou. Vďaka tejto prísade sa glazúra stáva menej krehkou a hotová forma na veľkonočný koláč sa nedrobí v momente, keď sa veľkonočný koláč krája nožom. Veľmi krásne mrazí, chutí úžasne a sladko a dobre drží na veľkonočných koláčoch. Presne to, čo potrebujete na veľkonočné sviatky.

Na prípravu budete potrebovať:

• cukor - 1 sklo,
• želatína - 1 lyžička,
• voda - 6 polievkových lyžíc.

Príprava:

1. V malej miske zmiešajte lyžičku želatíny a dve polievkové lyžice vody. Dôkladne premiešame a necháme pár minút odstáť, aby želatína napučala.

2. Vložte cukor do malého hrnca a pridajte 4 polievkové lyžice vody. Miešajte a položte na mierny oheň. Zohrievame, kým sa cukor nerozpustí.

3. Hneď ako sirup zovrie, odstavíme ho z ohňa, necháme mierne vychladnúť a pridáme napučanú želatínu. Miešajte, kým sa želatínové hrudky úplne nerozpustia. V teplom sirupe by sa mal rozpustiť bez stopy.

4. Sirup so želatínou nalejte do vhodnej nádoby a šľahajte mixérom, kým poleva nezbelie a nezhustne.

Hustá a elastická glazúra na veľkonočné koláče sa teraz môže natrieť. Čím dlhšie sedí a chladne, tým bude hustejšia. Hotová glazúra nestvrdne, ako napríklad poleva na bielka, zostane trochu mäkká a preto sa nebude lámať a drobiť.

Tortičky pokojne ozdobte touto polevou, potom ich nakrájajte na rovnomerné kúsky, želatínová poleva bude perfektne držať tvar a vzhľad. Žiadne praskliny ani rozbité kúsky. Ideálna krása.

Čokoládová poleva na želatíne, ktorá sa nedrobí

Čokoládová poleva, pripravený podľa tohto receptu, drží tvar rovnako dobre ako cukor vyrobený so želatínou. Skvele sa hodí ako na tortu, tak aj na veľkonočný koláč, pretože sa príliš neroztečie a pri krájaní sa nebude drobiť. Želatína ho robí dostatočne elastickým, aby zostal pekný a dokonca aj za akýchkoľvek podmienok. Pripravuje sa z kakaového prášku a smotany, takže chutí jednoducho vynikajúco, ako mnohými milovaná mliečna čokoláda.

Budete potrebovať:

• kakaový prášok - 65 g,
• smotana 30% - 100 ml,
• voda - 175 ml,
• cukor - 150 g,
• želatína - 10 gr.

Príprava:

1. Najprv namočte 10 gramov želatínového prášku do dvoch polievkových lyžíc vody. V malom hrnčeku zmiešame želatínu s vodou a necháme chvíľu napučať.

2. V samostatnom malom hrnci zmiešajte cukor, vodu a smotanu. A zapáliť.

3. Za stáleho miešania priveďte túto zmes do varu. Ale nevarte príliš veľa, malo by to začať vrieť. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.

4. Hneď ako zovrie, dáme do hrnca kakaový prášok. Musí sa preosiať cez sito, aby nevznikli hrudky. Hrudky sa nebudú dobre rozpúšťať a môžu zostať v hotovej poleve.

5. Kakaový prášok v tomto roztoku dobre premiešame a keď sa hmota stane homogénnou, odstavíme ju zo sporáka a do ešte horúcej zmesi vložíme napučanú želatínu.

6. Do horkej čokolády dôkladne vmiešame želatínu. Všetky hrudky by sa mali rozptýliť. Ak sa vám ich nedarí úplne rozmixovať, môžete polevu precediť cez sitko.

7. Aby poleva zhustla do požadovanej konzistencie a dala sa naniesť na koláč, musí vychladnúť na cca 35 stupňov. POTOM sa pomaly roztečie a zanechá po bokoch torty krásne šmuhy.

Čokoládová poleva na veľkonočný koláč je hotová. Veľmi krásne bude vyzerať, ak bude torta poliata touto polevou posypaná kokosovými lupienkami.

Šťastné prázdniny!

Ružová glazúra s repnou šťavou

Rád by som odporučil tento recept tým, ktorí chcú urobiť polevu na veľkonočné koláče, ale ponechajú jej obvyklú bielu farbu a pridajú nejakú rozmanitosť a farbu. V tomto prípade sa nepoužíva potravinárske farbivo v práškovej forme, ale prírodnej, čo znamená, že je užitočnejšia a vhodná aj pre malé deti. Kto by nechcel na Veľkú noc upiecť taký žiarivý a zdravý veľkonočný koláč?

Budete potrebovať:

• práškový cukor - 200 gramov,
• vaječný bielok - 1 kus,
• repa - 1 ks. malý,
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Do veľkej misy oddeľte bielka od žĺtka. Pokúste sa ho rozbiť, aby sa dovnútra nedostala ani kvapka žĺtka. Šľaháme, kým sa nespení a trochu nezbelie.

2. Teraz postupne pridávame práškový cukor. Preosejte ho cez sito a prípadné hrudky, ktoré nájdete, rozotrite lyžičkou.

3. Najprv pridajte tretinu pudingu a miešajte s proteínom, kým hrudky nezmiznú. Potom pridajte ďalšiu časť a postupne všetko premiešajte.

4. Keď sa proteín a prášok premenia na hustú pastovitú hmotu, pridajte citrónovú šťavu. Miešame ďalej, kým sa všetka šťava nerozpustí v poleve.

5. Malú cviklu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

6. Nastrúhanú repu vložte do vrecka z niekoľkých vrstiev gázy a vytlačte z nich šťavu do malého pohára.

7. Teraz pridajte prijaté Cviklová šťava Pridajte lyžičku do polevy a premiešajte. Podľa toho, akú intenzívnu farbu chcete, pridajte toľko lyžíc. Neodporúčam však dávať príliš veľa, pretože chuť červenej repy môže byť príliš výrazná.

8. Hotová ružová poleva na veľkonočný koláč bude hustá a lesklá. Pri zakrývaní upečeného tovaru stvrdne a zostane v krásnom tvare.

Presne rovnakým spôsobom môžete pripraviť polevu na veľkonočný koláč a iné farby. mrkvová šťava dá oranžová farba, špenátová šťava je zelená a modrá šťava pochádza z červenej kapusty. Vyskúšajte a budete si môcť ozdobiť veľkonočný koláč.

Karamelová poleva na veľkonočný koláč doma

A ako dezert, ak to môžem v tomto článku povedať, ozajstné karamelová glazúra. Stavím sa, že takúto polevu na veľkonočné koláče málokto pripravuje a podľa mňa je to úplne márne. Má jednoducho lahodnú cukríkovú chuť, ktorú jednoducho nemôžete prestať jesť. Je to dobré najmä vtedy, ak príliš nevaríte. sladký koláč, vtedy vytvorí potrebnú rovnováhu chutí.

Na prípravu tejto polevy sa používa cukor, kondenzované mlieko, čokoláda a želatína, vďaka čomu je jemná a jemná. Táto glazúra sa z koláča nedrobí a neopadáva, perfektne drží tvar a nevysychá. Je pravda, že je to trochu lepkavé. Ale to, ako viete, znamená, že výraz „finger lickin‘ good“ je doslovný.

Myslím, že týmto ukončím našu krátku exkurziu do rôznych receptov na polevu skôr, ako sa vám začne krútiť hlava.

Uvidíme sa znova a nezabudnite sa podeliť o recepty!