Ako urobiť veľkonočný koláč. Zdobenie veľkonočných koláčov práškovým cukrom. Cukrovinkový toping na veľkonočnú výzdobu

Každá hostiteľka vie, že naučiť sa piecť chutné veľkonočné koláče nie je vôbec jednoduché. Existuje veľa odtieňov, ktoré ovplyvňujú nielen chuť a farbu hotového koláča, ale aj jeho výšku, vôňu, nádheru atď.. Je obzvlášť dôležité veľkonočný koláč krásne ozdobiť, aby nielen chuť, ale vzhľad toto tradičné pečivo potešilo. Veľkonočné koláče sú spravidla zdobené bielkovou polevou a cukrárskym práškom. Túto možnosť nemožno nazvať originálnymi a často veľkonočnými koláčmi rôzne gazdinky, takto zdobené, sú si navzájom podobné ako dvojičky. Preto, ak chcete, aby vaše pečivo bolo nielen chutné, ale aj krásne a nevšedné, dôrazne vám odporúčame, aby ste sa bližšie pozreli na nápady a majstrovské kurzy s fotografiami z nášho dnešného článku. Z nej sa naučíte, ako zdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami originálnym spôsobom, napríklad tmelom alebo čokoládovou sieťkou. Nájdete tu aj jednoduché a zaujímavé nápady s fotografiami a videami na zdobenie veľkonočných koláčov doma.

Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami práškového cukru a glazúra, majstrovská trieda s fotografiou krok za krokom

Začnime jednoduchou, ale efektívnou možnosťou dekorácie na veľkonočné pečenie. Na nezvyčajné zdobenie veľkonočných koláčov vlastnými rukami týmto spôsobom budete potrebovať čokoládovú polevu a práškový cukor. Viac podrobností o tom, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami s práškovým cukrom a polevou v ďalšej majstrovskej triede s fotografiou.

Ingrediencie potrebné na ozdobenie veľkonočného koláča práškom a polevou

cukor - 3 lyžice. l.
voda - 1,5 lyžice. l.
kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
práškový cukor na ozdobu
veľká čipka

Návod, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami polevou a práškom

Najprv si pripravíme práškový cukor: cukor nasypeme do hrnca, pridáme vodu a štipku kyseliny citrónovej. Zmiešajte všetky ingrediencie a za stáleho miešania dajte na stredný oheň.

Keď sa cukor úplne rozpustí a zmení sa na hustú homogénnu hmotu, pridajte kakao a dôkladne premiešajte. Udržujte oheň len pár minút a odstráňte hotová glazúra. Pred použitím odstavte a nechajte doslova 5 minút vychladnúť.

Obraciame sa na dekoráciu veľkonočných koláčov. Pomocou cukrárskeho štetca nanášame teplé čokoládová cukrová poleva na vrch veľkonočného koláča. Ak je vaša glazúra veľmi tekutá a presakuje, môžete ju použiť na ozdobenie bokov torty.

Dávame polevu doslova 1-2 minúty, aby mierne stuhla a pokryla vrch koláča čipkou. Na vrch posypte práškovým cukrom.

Dôležité! Na ozdobenie určite použite čipku z veľkého úpletu, aby bol vzor na poleve jasný a úhľadný.

Pomaly odstráňte čipku a náš originálny dekor je pripravený!

Ako ozdobiť veľkonočný koláč čokoládovou a proteínovou polevou, majstrovská trieda s fotografiou

Veľkonočný koláč môžete ozdobiť originálnym a krásnym spôsobom pomocou tradičnej bielkovej polevy v tandeme s čokoládou. Chce to len trpezlivosť a trochu zručnosti. Naučte sa originálnym spôsobom ozdobiť veľkonočný koláč čokoládovou a proteínovou polevou z nasledujúcej majstrovskej triedy s fotografiou.

Nevyhnutné ingrediencie na zdobenie veľkonočného koláča s čokoládou a bielkovou polevou

veveričky - 3 ks.
práškový cukor - 250 gr.
kyselina citrónová na špičke noža
čokoláda - 100 gr.
pergamenový papier

Návod ako ozdobiť veľkonočnú tortu proteínovou polevou a čokoládou

Na prípravu bielkovej polevy je potrebné oddeliť bielka od žĺtkov. Vyšľaháme bielka s kyselina citrónová, pričom do hmoty postupne pridávame práškový cukor. Porazte proteínovú hmotu na stabilné vrcholy. Vrch torty ozdobíme bielkovou polevou. Polevu necháme trochu zaschnúť.

Obraciame sa na prípravu čokoládového dekoru. Aby ste to urobili, musíte si vyrobiť malú šablónu z obyčajného papiera a nakresliť na ňu požadovaný vzor. Odstrihnite si napríklad pás papiera, ktorého šírka a dĺžka bude zodpovedať výške a obvodu torty. A potom pomocou pravítka nakreslite na ňu napríklad "plot" zo šikmých čiar. Hotovú šablónu spojíme rovnako veľkým kusom pergamenový papier. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a naplníme cukrárskym vreckom alebo domácim kornútom. Opatrne zopakujte vzor vzoru s čokoládou na pergamene.

Po dokončení kresby sa musí preniesť na veľkonočný koláč. Za týmto účelom opatrne zabaľte veľkonočný koláč papierovou šablónou, ako je znázornené na fotografii nižšie. Šablónu zľahka pritlačíme na povrch a koláč odošleme na 30-40 minút do chladničky, aby sa čokoládová sieťka chytila a dobre držala pri pečení.

Tortu vyberieme z chladničky a opatrne oddelíme šablónu od pečenia.

Potom pomocou rovnakej čokolády ozdobíme povrch torty bielkovou polevou. Kresba môže byť absolútne čokoľvek a závisí výlučne od vašej fantázie a umeleckých schopností. Môžete napríklad nakresliť kríž alebo krásne špirály.

Originálna a jednoduchá čokoládová ozdoba veľkonočného koláča s proteínovou polevou - máte hotovo!

Majstrovská trieda o tom, ako krásne ozdobiť svoj veľkonočný koláč čokoládou a orechmi

Veľkonočný koláč môžete zdobiť vlastnými rukami originálnym a krásnym spôsobom pomocou čokolády a orechov, ako vo verzii z ďalšej majstrovskej triedy. AT tento prípad bude použitý vlašské orechy v tandeme s tmavou čokoládou. Ale na ozdobenie veľkonočného koláča sa hodí mliečna aj biela čokoláda, ale aj arašidy, kešu, mandle, príp. orechová zmes. Fotografie krok za krokom a samotná majstrovská trieda, ako krásne ozdobiť veľkonočný koláč s čokoládou a orechmi na Veľkú noc vlastnými rukami.

Nevyhnutné ingrediencie na zdobenie veľkonočného koláča čokoládou a orechmi

orechy - 70 gr.
čokoláda - 100 gr.
krém - 40 ml.

Návod ako krásne ozdobiť veľkonočný koláč čokoládou a orechmi

Čokoládu nalámeme na malé kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli. Keď sa čokoláda úplne rozpustí, pridáme smotanu a na miernom ohni miešame do hladka, bez varu.

Rozdrvte ostrým nožom alebo valčekom pražené orechy napríklad vlašské orechy.

Prikryjeme veľkonočný koláč čokoládová poleva a hneď posypeme orechmi.

Polevu necháme zaschnúť a uchopiť doslova hodinu a veľkonočný koláč je pripravený na jedenie.

Ako ozdobiť veľkonočné koláče tmelom na Veľkú noc vlastnými rukami, majstrovská trieda krok za krokom s fotografiou

Mastic nemožno nazvať tradičným materiálom na zdobenie veľkonočných koláčov vlastnými rukami. Mnohé ženy v domácnosti sa ho boja použiť na ozdobenie veľkonočného pečenia, pretože sa obávajú, že masticha môže skresliť tradičný vzhľad Veľkonočný koláč. Ale v skutočnosti môžete pomocou masticu dať veľkonočnému koláču nielen originálny vzhľad, ale tiež zdôrazniť krásu tohto Veľkonočný muffin. Prečítajte si viac o tom, ako ozdobiť veľkonočné koláče tmelom vlastnými rukami v majstrovskej triede krok za krokom s fotografiou nižšie.

Potrebné materiály na zdobenie veľkonočných koláčov tmelom vlastnými rukami

biela a žltá pasta
ostrý nôž alebo skalpel
potravinové značky
špáradlá

Návod, ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami masticou

Mastic je možné brať ako hotový obchod a vyrobiť si ho vlastnými rukami. Hlavná vec je, že by mala byť dosť hustá a dobre držať tvar, pretože hotový koláč úplne nepokryjeme tmelom, ale urobíme z neho figúrku kurčaťa. Zo žltého tmelu oddelíme malý kúsok a vytvarujeme z neho podlhovastý valec.

Ďalší kúsok oddelíme a vytvarujeme z neho malú guľu, ktorá bude základom pre hlavu nášho kurčaťa. Prstami urobíme priehlbiny pre oči a vytvarujeme líca.

Spojíme hlavu a trup, dobre stlačíme spojenie a vyhladíme okraje.

Teraz vezmeme ďalšie dva malé kúsky žltého tmelu a rolujeme guľôčky. Dlaňou ich sploštíme a pomocou špachtle alebo noža urobíme malé zárezy, ktoré imitujú pierka na kuracích krídelkách. Pripevňujeme krídla k telu, ako je znázornené na fotografii nižšie.

Potom vyvaľkáme kvapku z malej guľôčky mastichy a stlačíme ju dlaňou - to bude základ pre kuracie prsia. Navrchu urobíme malý zárez, aby kvapka dostala tvar srdca a pripevníme ju k postave.

Vyvaľkáme tri malé guľky a vytvarujeme z nich podlhovasté klobásky. Urobíme z nich predok a pripevníme ho na hlavu kurčaťa.

Teraz prejdime k dizajnu škrupiny, z ktorej sa na veľkonočnom koláči vyliahne naše veľkonočné kura. Aby sme to urobili, rozdelíme kúsok bieleho tmelu na dve polovice a z každej vyvaľkáme guľu. Potom guľu stlačíme tak, aby nám vznikla placka a vytvarujeme z nej malý plát. Ostrým nožom alebo skalpelom vyrobíme klinčeky, ktoré imitujú zlomené okraje škrupiny.

Kurča zasadíme do jednej škrupiny a druhú položíme na hlavu.

Z kúska pomarančového tmelu urobíme zobák.

Pomocou potravinárskych fixiek nakreslite oči nášho kuriatka.

Teraz zostáva opraviť postavu na veľkonočnom koláči. Za týmto účelom opatrne položte kurča na špáradlo a druhý koniec zapichnite do koláča. Pripravený! Tiež kvety alebo akékoľvek iné ozdoby môžu byť vyrezané z masticu a dodatočne ozdobiť povrch torty.

Nápady, ako originálne a krásne ozdobiť veľkonočné koláčiky fotkou

Ak chcete ešte viac nápadov, ako originálne a krásne vyzdobiť veľkonočné torty, odporúčame vám bližšie sa pozrieť na nasledujúci výber fotografií. V ňom sme sa pokúsili zhromaždiť celkom jednoduché, ale zároveň nezvyčajné, obdivuhodné možnosti dekorácie. Ak napríklad pri pečení veľkonočného koláča radi pridávate orechy alebo kandizované ovocie, môžete ich pokojne použiť na dekoráciu. Akékoľvek orechy, sušené ovocie alebo kandizované ovocie stačí nasekať nožom nadrobno a posypať nimi glazúrovaný vrch koláča. Je tiež celkom jednoduché ozdobiť povrch torty a pomocou farieb proteínový krém a rôzne trysky na cukrovinky. Ďalším pomerne jednoduchým spôsobom sú ozdoby z cesta, ktoré dodávajú veľkonočnému koláču určitú podobnosť s tradičným ruským bochníkom. Takéto jednoduché nápady Ako zdobiť veľkonočné koláče originálnym a krásnym spôsobom na Veľkú noc, nevyžaduje zložité pokyny a je ľahké ho reprodukovať doma.

Možnosti, ako krásne a nezvyčajne ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami

Najmä pre tie gazdinky, ktoré si chcú veľkonočné koláče nielen originálne ozdobiť, ale aj urobiť jedinečným svojim spôsobom, ponúkame neobmedzovať sa jedlý dekor. Napríklad pomocou vlnitého farebného papiera môžete urobiť veľmi nezvyčajné okraje pre veľkonočné koláče. Výbornou, aj keď krátkodobou dekoráciou budú aj čerstvé kvety. Originálny dekor na veľkonočné pečenie dosiahnete aj pomocou bežný cukor. K tomu stačí zafarbiť cukor potravinárskym farbivom. Takýto farebný cukor vyzerá veľmi roztomilo ako na vrchnej časti bielkovej polevy, tak aj na čokoládovom fudge. Veľkonočné torty môžete ozdobiť aj inými sladkosťami, ako sú malé pusinky, kúsky pusiniek, čokoládové dražé alebo makrónky.

Ešte viac nápadov, ako ozdobiť veľkonočné koláče doma vlastnými rukami, nájdete vo videu nižšie. Sme si istí, že medzi rôznymi možnosťami, ktoré sú v ňom uvedené, určite nájdete ten, ktorý sa vám páči. A nezabudnite, že prezentované nápady môžu byť vždy doplnené alebo zmenené podľa vášho uváženia. Vo videu nižšie nájdete možnosti, ako originálnym spôsobom zdobiť veľkonočné koláče doma.

Teraz viete, ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami, aby vaše pečivo bolo na dovolenke najkrajšie a najoriginálnejšie. Dúfame, že naše majstrovské kurzy s fotografickými a video nápadmi na zdobenie veľkonočných koláčov túto jar určite nájdu uplatnenie vo vašej kuchyni. A pamätajte, že žiadna masticha, pusinky či dokonca čokoládová poleva neozvláštnia slávnostnú tortu, ak do jej prípravy nevložíte kúsok svojej duše a lásky k blížnemu!

Žiadnu veľkonočnú oslavu si nemožno predstaviť bez veľkonočného koláča. Príprava tohto pečiva je veľmi jednoduchá. Symbolizuje prítomnosť Boha v našom živote na sviatočnom stole. Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá na prípravu takéhoto pečiva. V tomto článku sa ich pokúsime odhaliť.

Recepty na pečenie pre sviatočný stôl o Svetlom zmŕtvychvstaní Krista veľmi veľa. Nižšie sme sa pokúsili zhromaždiť tie najlepšie z nich. Takéto pečivo možno pripraviť tradičným spôsobom alebo pomocou pomalého hrnca a stroja na chlieb. Ale prvé veci.

recepty na cesto

Alexandria. Rozšľaháme vajcia (10 ks). Maslo (500 g) nakrájame na malé kocky. Do vajec sa vloží čerstvé droždie (150 g) a teplé mlieko (1 l). Zmiešajte túto hmotu a umiestnite na teplé miesto na 12 hodín.

Hrozienka (200 g) umyjeme a sparíme. Dáme s kváskom a vajíčkami. Pridajte vanilín (podľa chuti), koňak (2 polievkové lyžice) a preosiatu múku (2,5 kg). Miesime tak, aby sme získali mäkkú hmotu. Odchádzame na hodinu. Jeho objem by sa mal zdvojnásobiť.

viedenská. Musíte zmiešať vajcia (3 ks.) S cukrom (200 g). Kvasnice (20 g) sa zriedia v čerstvom mlieku (125 ml). Obe hmoty spojíme, premiešame a necháme 12 hodín.

Pridávanie mäkké maslo(100 g), vanilka, kôra (1 lyžička) a múka (500 g). Premiešame a necháme opäť kysnúť.

Veľkonočný koláč s hrozienkami

Recept: V pohári teplého mlieka rozmnožíme droždie (50 g). Nalejte múku (150 g) a soľ. Miesime. Žĺtky (6 ks) potrieme cukrom (2 šálky). Bielkoviny (6 ks) Treba vyšľahať do peny. Roztopíme sa maslo(300 g). Všetky suroviny zmiešame. Hmota musí byť dôkladne miesená a posypaná múkou na vrchu. Zakryte uterákom a nechajte cez noc.

DÔLEŽITÉ: Teplota v miestnosti, kde sa takéto pečivo pripravuje, musí byť aspoň 25 stupňov. Okrem toho sa musíte vopred chrániť pred prievanom. Môžu značne prekážať získaniu nadýchaného a vzdušného pečiva.

Zvyšnú múku (800 g - 900 g) a vanilkový cukor a vymiesime cesto tak, aby hmota nebola veľmi hustá. Počkáme, kým sa jeho objem zdvojnásobí a pridáme hrozienka (150 g). Premiešame a rozotrieme na pripravené formy
Naplnené tretinou formy, dáme na teplé miesto a prikryjeme utierkou. Keď cesto zväčší svoj objem, je potrebné vrchy namazať. sladká voda a vložte do rúry
Keď sú koláče upečené, je potrebné ich vybrať z rúry, vychladnúť a ozdobiť.

Veľkonočný koláč s hrozienkami a kandizovaným ovocím

RECEPT: Pripravujeme cesto. Droždie (30 g) sa zriedi mliekom (500 ml) a zmieša sa s múkou (300 g - 400 g). Cesto dáme na 3-6 hodín na teplé miesto. Keď cesto vykysne, pridáme zvyšnú múku (600 g – 700 g), vajcia (3 ks), cukor (200 g), maslo (200 g), mletý kardamón, šafran a kandizované ovocie. Dobre premiešajte.

DÔLEŽITÉ: Verí sa, že pečenie sa ukáže, ak sa pri miesení hmoty „zasiahne 200-krát“. To znamená, vykonávať tento proces veľmi dlho a opatrne.

Hmotu dáme na teplé miesto. Keď sa zdvihne 2-3 krát, vymastite formy olejom a naplňte polovicu. Čakáme, kým vykysne, pomastíme žĺtkom a posypeme nasekanými mandľami a kandizovaným ovocím
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi hodinu. Odstráňte, vychladnite a ozdobte koláče

Recept na domáci koláč

Vajcia (8 ks) vyšľaháme s cukrom (0,5 kg). Pridajte kyslú smotanu (200 ml), škoricu a vanilku (na špičku noža). Pridajte zmäknuté maslo (200 g). Čerstvé droždie (50 g) rozpustite v teplom mlieku (500 ml). Pridáme do masy. Všetko premiešame a pridáme múku (1,5-2 kg). miesenie cesta
Hlbokú panvicu vymastíme zvnútra olejom. Vložíme tam cesto, prikryjeme utierkou a necháme 7-8 hodín
Namažte stôl a ruky rastlinným olejom. Cesto vyberieme a vymiesime. Nechajte 1 hodinu pod uterákom. Postup sa opakuje 3 krát. Pred poslednou dávkou pridajte do cesta kandizované ovocie (100 g) a hrozienka (100 g)

DÔLEŽITÉ: Veľkonočné pečenie musíte urobiť v Čistý štvrtok. Predtým si určite zaplávajte pred východom slnka a s čistým telom a myšlienkami pripravte chutné pokrmy.

Formy na pečenie vymastite olejom a vložte do nich cesto. Jeho objem by nemal presiahnuť polovicu formy. Cookies nechajte 30 minút
Rúru zapneme na maximum a koláčiky pečieme asi 10 minút. Potom musí byť oheň znížený na minimum a pečený, kým sa neobjaví kôra.
Sušienky vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a ozdobíme.

svieži koláč

Zmiešajte horúce mlieko (1 šálka), teplú smotanu (2 šálky) a múku (2,4 šálky). Všetko dôkladne premiešame a počkáme, kým cesto nevychladne na izbovú teplotu.
Droždie (50 g) rozriedime v malom množstve mlieka a pridáme vajcia (2 ks). Premiešame a pridáme do cesta. Vymiešame do hladka a dáme na teplé miesto.

DÔLEŽITÉ: Počas prípravy veľkonočných jedál nemôžete nadávať, hádať sa a hádať. Všetku negatívnu energiu je možné preniesť do riadu.

Rozdeľte cukor (2,4 šálky) na dve časti. Do jednej polovice rozšľaháme veveričky (8 ks), druhú rozotrieme so žĺtkami (8 ks). Obe hmoty zmiešame zhora nadol a pridáme múku. Všetko opäť premiešame. Čaká sa, kým príde cesto
Vyšľaháme cesto. Rozdelíme na dve časti a každú dáme do vymastenej formy. Cesto necháme vykysnúť a pečieme pri 180 stupňoch, kým nebude varené.

Veľkonočné koláče s orechmi

Na prípravu takéhoto pečiva berieme hrozienka (100 g), mandle (100 g) a kandizované ovocie (100 g). Hrozienka vytriedime, očistíme od vetvičiek a iných odpadkov. Plníme horúca voda na 15 minút. Potom vodu scedíme
Mandle namočíme na 3-4 minúty do vriacej vody. Potom zlejeme horúca voda, orechy naplňte studenou vodou a ošúpte mandle zo šupky. Orechy sušíme 2-3 minúty v mikrovlnnej rúre, potom opečieme na panvici a nasekáme nožom. Mixér na drvenie orechov nie je dobrý

DÔLEŽITÉ: V Biblii sa spomínajú iba dva druhy orechov: mandle a pistácie. Preto by sa pri pravoslávnom veľkonočnom pečení mali používať iba takéto orechy.

Zohrejeme mlieko (500 ml) a rozpustíme v ňom droždie (50 g). Pre tento recept je najlepšie použiť čerstvé droždie. Pridajte múku (500 g) a premiešajte. Výsledná hmota sa musí umiestniť na teplé miesto a prikryť uterákom
Žĺtky (6 ks) potrieme cukrom (300 g) a vanilkou (1 lyžička). Bielky vyšľaháme so soľou
Opara by mala byť hotová za 30 minút. Bude to signalizované jeho hlasitosťou. Malo by sa zvýšiť 2-3 krát. Do cesta pridáme žĺtky, rozpustené maslo (200 g) a premiešame. Bielkoviny sa pridávajú ako posledné.
Preosejte múku (1 kg) a pridajte k celkovej hmotnosti. Toto by sa malo robiť po častiach, zakaždým miesiť hmotu do hladka. Buďte pripravení na to, čo sa môže vyžadovať viac múky. Jeho množstvo závisí od mnohých faktorov.
Cesto sa musí vložiť do panvice a poslať na teplé miesto. V závislosti od teploty sa zmestí za 40 minút-1,5 hodiny. Hrozienka rozvaľkáme v múke a pridáme do cesta. Potom musíte pridať kandizované ovocie a nasekané mandle
Cesto opäť dobre premiešajte a odošlite na teplé miesto. Čakáme, že sa zvýši o 1,5 - 2 krát. Príprava formulárov. Namažte dno olejom a rozložte naolejovaný pergamen pozdĺž stien
Cesto položte na stôl a nakrájajte na kúsky. Každý kus sa zvinie do gule a vloží do formy. Formy je potrebné položiť na plech na pečenie a počkať, kým cesto nevykysne. Potom sa formuláre posielajú do rúry predhriatej na 100 stupňov.
Po 10 minútach pečenia veľkonočných koláčov je potrebné zvýšiť teplotu na 190 stupňov a rúra je už pripravená. Formy s veľkonočnými koláčikmi vyberieme z rúry a necháme 10 minút. Potom ich vyberieme z formičiek a ozdobíme

jednoduchý koláč

Zohrejeme mlieko (125 ml) a rozriedime v ňom droždie (15 g). Nalejte do misky s preosiatou múkou (100 g). Premiešame a prikryjeme obrúskom. Necháme 30 minút
Rozdrvte dva žĺtky a proteín s cukrom (100 g) a nalejte vanilkovú esenciu (1-2 lyžičky). Zmes vlejeme do cesta a pridáme zmäknuté maslo (50 g). dobre premiešame

DÔLEŽITÉ: Naši predkovia určovali budúcnosť podľa kvality veľkonočného pečenia. Ak sa ukáže pekný a krásny sviatočný chlieb, rodina čakala na úspech. Ak pečivo prasklo a nevyšlo, mali by ste očakávať nešťastie.

Zvyšok múky (200 g) zaspíme. Cesto premiesime, prikryjeme obrúskom a necháme 1 hodinu na teplom mieste. Hrozienka (100 g) umyjeme a naplníme koňakom (30 ml). Vykysnuté cesto vyklopíme a pridáme hrozienka. Cesto opäť premiesime a necháme 1 hodinu
Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Potrieme maslom a naplníme cestom. Cesto by malo mať 1/3 - 1,5 formy. Cesto necháme vo formách 1 hodinu
Rúru si vyhrejeme na 100 stupňov. Formu vložíme do rúry a po 10 minútach (keď cesto vykysne) zvýšime teplotu na 180 stupňov. Pečieme 30-40 minút
Po vybratí počkáme, kým koláč vychladne, a potrieme polevou

Recept na tortu bez kvasníc

Hrozienka (100 g) umyjeme. Osušte ju a posypte múkou. Múku (300 g - 350 g) niekoľkokrát preosejte. Kôru z citróna (1 ks) nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte sódu (1 čajovú lyžičku) do kefíru (300 ml) a nechajte dve minúty pôsobiť
Zohrejeme olej (100 g). Pridajte k tomu kurkumu (1/4 čajovej lyžičky), kôru a cukor (150 g). Pre chuť môžete pridať vanilkový cukor. Nalejte kefír so sódou a premiešajte
Vo výslednej hmote pridajte múku a hrozienka. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté. Konzistenciu kontrolujeme okom. V prípade potreby pridajte múku. Pripravené formičky naplníme do ½ - 1/3 objemu. Dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme, kým nie sú hotové. Odstraňovanie a zdobenie

Recept na tvarohový koláč

2-3 krát preosejte múku (1,2 - 1,5 kg). Droždie (50 g) rozpustite v mlieku (70 ml), pridajte cukor (0,5 šálky) a prikryte obrúskom. Presun na teplé miesto
Oddeľte bielkoviny od žĺtkov (6 ks.) a rozšľahajte ich so štipkou soli. Žĺtky potrieme zvyšným cukrom (2 šálky) a vanilkou (1 g). Tvaroh (200 g) pomelieme cez jemné sitko. Hrozienka (100 g) umyjeme, osušíme a posypeme múkou

DÔLEŽITÉ: Vo všetkých kresťanských krajinách sa na sviatok Zmŕtvychvstania Pána pečie špeciálne „ťažké pečivo“. Medzi takéto produkty patrí anglický koláčik a austrálsky vinutý. Veľmi sýte a vysoko kalorické jedlo.

V teplom mlieku (500 ml) rozriedime vzešlý kvások. Premiešame a pridáme ostatné suroviny: tvaroh, žĺtky, kyslú smotanu (200 g), maslo (250 g), zeleninový olej(50 ml) a premiešajte. Na úplný záver pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Všetko dôkladne premiešame
Po malých častiach pridajte múku, hmotu neustále miešajte. Cesto by nemalo byť tesné. Ale tiež tekuté cesto treba sa vyhnúť. Necháme 2,5 - 3 hodiny priblížiť. Počas tejto doby je potrebné 2-3 krát miesiť.
Potom musíte formy namazať a vyplniť ich do 1/3. Vyplnené formuláre nechajte 30 minút. Keď sa cesto zdvojnásobí vo formách, musíte piecť veľkonočné koláče pri teplote 180 stupňov asi 40 minút
Ozdobte tradičným spôsobom

Čokoládové koláčiky

Zmiešajte múku (200 g), vodu (100 g), suché droždie (1 1/4 lyžičky) a cukor (35 g). Prikryte uterákom a nechajte 2 hodiny. Roztopte čokoládu (100 g). Na tento účel môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo vodný kúpeľ. Časť čokolády (100 g) je potrebné rozdrviť na malé kocky. strúhaná pomarančová kôra (1 ks)
Zmiešame múku (200 g), mlieko (55 ml), soľ (pol lyžičky), žĺtky (3 ks), vanilín, cukor (70 g), maslo (70 g), droždie (3/4 lyžičky) a kvások . Na záver pridáme rozpustenú čokoládu. Cesto by malo byť mäkké a jednotné. Konzistenciu treba upraviť pridaním múky.

DÔLEŽITÉ: Prví, ktorí pridali čokoládu do pečiva, boli anglickí pekári. Zástupcovia rodín Fry, Rownty a Cadbury sa stále hádajú, kto presne to začal robiť.

Do hotového cesta je potrebné pridať kúsky čokolády a pomarančová šupka. Nechajte hmotu 10 minút. Potom ho rozdeľte na niekoľko častí, prikryte a nechajte ďalších 30 minút. Potom musíte vyplniť formuláre a nechať ich 3,5 hodiny na teplom mieste
Pečieme čokoládové torty potrebné pri 180 stupňoch. Keď sa kôrka začervená, musíte pečivo vybrať z rúry, nechať vychladnúť a ozdobiť

Talianska torta panettone

V Taliansku je sviatočný stôl v tento jasný deň určite ozdobený Panettone.

Na jeho prípravu je potrebné zmiešať vodu s mliekom a pridať droždie (1 vrecúško). Keď sa objaví malá „čiapka“, pridajte do zmesi múku (4 polievkové lyžice) a cukor (1 polievková lyžica). Zmiešajte hmotu, prikryte fóliou a pošlite na teplé miesto na 30 minút
Rozšľahajte vajcia (3 ks), cukor (100 g), vanilku, citrusovú kôru. Potom pridajte kváskovú zmes a všetko znova premiešajte do hladka.
Pridajte múku (540 g), mäkké maslo (70 g) a soľ. Na miesenie cesta je lepšie použiť mixér pri nízkej rýchlosti so špeciálnou tryskou. Keď hmota získa homogénnu štruktúru, pridajte kandizované ovocie (1/4 šálky) a hrozienka (1 šálku). Znova premiešajte

DÔLEŽITÉ: Existuje niekoľko verzií pôvodu tohto receptu. Podľa jedného z nich Panettone vynašla jedna z mníšok kláštora, ktorý sa nachádza neďaleko Milána. Zozbierala malé množstvo už aj tak skromných ingrediencií a pridala citrónovú kôru. Čo predurčilo chuť budúceho koláča. A jeho pokračujúci úspech.

Stôl posypeme múkou, nalejeme naň hmotu a prehnetieme. Pravidelne musíte hmotu posypať múkou. Takto spracované cesto sformujeme do gule a necháme 3-4 hodiny vo vymastenej mise
Rúru si vyhrejeme na 170 - 180 stupňov. Hmotu dáme do foriem, povrch vymastíme žĺtkom a upečieme. 20 minút po začiatku pečenia sa povrch koláča priečne prereže, aby získal tradičnú "korunku"

Recepty na sladké veľkonočné koláče

Cukor, vajcia, mlieko a ďalšie ingrediencie, ktoré určujú chuť sviatočného pečenia, sú pečenie. Podľa tradície sa všetky konzervované výrobky pridávali do pečenia k prvému jedlu po pôste. Preto sa muffin ukázal ako ťažký a veľmi uspokojivý.

Najchutnejší koláč

Maslo (600 g) roztopíme a počkáme, kým vychladne. Droždie (100 g) rozrieďte v teplom mlieku (1 l), pridajte múku (600 g), rastlinný olej (3 polievkové lyžice), soľ a cukor (100 g). Dajte na teplé miesto na 1 hodinu
Žĺtky (12 ks) a bielky (10 ks) vyšľaháme zvlášť s hnedým cukrom (po 350 g). Počas šľahania pridajte k žĺtkom vanilín (2 vrecúška)
Keď cesto vykysne, pridáme k nemu rozšľahané žĺtky a rozpustené maslo. Suroviny zmiešame. Pripravíme si hrozienka (400 g). Pred pridaním do cesta sa musí obaliť v múke.
Do cesta pridajte múku (1,5 kg). Miešajte do hladka. Pridajte hrozienka a kandizované ovocie (400 g). Znova premiešajte. Nechajte 30 minút na teplom mieste
Keď cesto vykysne, treba pridať bielky vyšľahané do pevnej peny. Dôkladne premiešame a počkáme, kým opäť vykysne. Koláče pečieme tradičným spôsobom

Veľkonočný koláč s čerešňami

Vypracujeme cesto a odložíme na teplé miesto. Šafran (1 štipka) zalejeme lyžicou vriacej vody a necháme vylúhovať. Keď sa cesto zdvojnásobí, je potrebné pridať soľ, žĺtky (10 ks), vyprážaný cukrom (3 šálky), koňak (35 ml), rozpustené maslo (500 g) a šafránový nálev. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame
Bielky (10 ks) vyšľaháme do tuhej peny a pridáme ich do pripravenej hmoty. Zvyšnú múku (2 kg) zaspíme a vymiesime cesto na optimálnu konzistenciu. Necháme na teplom mieste. Keď to vyhovuje, pridajte umyté hrozienka (200 g) a kandizované čerešne (200 g)
Premiešame, necháme uvariť a vložíme do foriem. Treba ich umiestniť na teplé miesto a nechať hmotu zväčšiť objem. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Posledných 10 minút možno teplotu znížiť o 20 stupňov

Kulichový krémeš

Do mlieka (50 ml) nasypeme cukor (1 polievkovú lyžicu) a premiešame. Rozdrobte droždie (40 g) a nechajte 20 minút. Varte mlieko (200 g) a nalejte doň múku (1-3 polievkové lyžice). Hmotu vymiesime drevenou vareškou
Zohrejeme smotanu (200 g), pridáme do nej cesto a premiešame. Keď zmes vychladne na izbovú teplotu, prilejeme kvások. Cesto dáme na teplé miesto
Roztopte maslo (150 g). Oddeľte bielkoviny od žĺtkov (5 vajec). Žĺtky rozotrite s cukrom (1,5 šálky) a vanilkou (1 lyžička). Pred vytvorením hustej peny vyšľaháme bielka. Do cesta vlejeme žĺtky, maslo a soľ. Premiešame a pridáme bielky. Hmotu premiešajte zhora nadol.
V niekoľkých krokoch pridávame múku (700 g - 1 kg), pričom ju neustále miesime rukami. Hotové cesto naolejované, vložené do misy a prikryté utierkou. Miska musí byť umiestnená na teplom mieste.
Pripravujeme "plnku" na pudingový koláč. Za týmto účelom nakrájajte marshmallow (50 g) a marmeládu (50 g) na malé kocky. Sušené marhule (100 g) umyjeme a nakrájame v malých kúskoch. Tieto suroviny pridáme do vykysnutého cesta. Miesime to. Nechajte na teplom mieste
Rozdeľujeme na časti. Vložíme ich do formičiek a upečieme

Krémový veľkonočný koláč

Zmiešajte múku (3,5 šálky), teplé mlieko (1 šálka), maslo (200 g) a cukor (1 šálka). Do hmoty nalejte mlieko (0,5 šálky) s droždím zriedeným v ňom (12 g - 16 g). Premiešame. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť
Hneď ako cesto vykysne, treba doň pridať vajce (3 ks) a opäť nechať kysnúť. Po 1-2 hodinách musíte pridať hrozienka (2 polievkové lyžice). Hniesť. Nechajte to dosiahnuť a rozdeľte na časti. Pečieme vo formách 30-40 minút pri 180 stupňoch

kláštor Kulich

V malom množstve mlieka rozpustite droždie (15 g). V inej miske zmiešame teplé mlieko (0,5 šálky) s rozpusteným maslom (100 g), cukrom (100 g) a soľou. Miešajte a ochlaďte. Spojte obsah dvoch misiek. Pridajte múku (400 g), premiešajte a pošlite na teplé miesto, aby ste vykysli
Keď cesto vykysne, pridáme doň jeden žĺtok a jedno celé vajce. Premiešajte a pridajte hrozienka (100 g). Cesto opäť premiešame a necháme kysnúť
Formy na pečenie by mali byť namazané maslom a naplnené cestom do polovice. Počkáme, kým sa objem cesta nezväčší a pečieme v rúre pri 180 stupňoch do varenia. Kláštorná torta je zdobená cukrovou polevou

Kulich na cesto

Správne pripravené cesto na cesto pomôže naplno aktivovať potenciál kvásku. Opara je kvások, ktorý pomáha piecť z ťažkého sladké cesto svieža a vzdušná torta
Príprava v pare je celkom jednoduchá. Je potrebné zahriať mlieko na 28-30 stupňov. Rozpustite v ňom droždie a pridajte múku. Ak chcete pripraviť cesto, zvyčajne vezmite celé množstvo mlieka a droždia z akéhokoľvek receptu a polovičné množstvo múky.
Cesto sa chová v hlbokej miske. Kvások, mlieko a múka by nemali presiahnuť 50 % objemu nádoby. Treba sa pripraviť na to, že cesto zdvojnásobí svoj objem. Nádoba s cestom by mala byť pokrytá obrúskom a poslaná na teplé miesto.
Keď je cesto hotové, pridáme k nemu ostatné suroviny.
Vymiesené cesto treba nechať nakysnúť a upiecť sladké vzdušné koláče

Veľkonočný recept v pomalom hrnci

Multivarič je skvelý kuchynský spotrebič, ktorý pomôže variť nielen rôzne cereálie a iné jedlá, ale aj pekárenské výrobky. Na Veľkú noc si môžete v pomalom hrnci uvariť lahodný pomarančový koláč.

Preosejte múku (450 g), pridajte do nej soľ, vanilín a suché droždie (2 lyžičky). Suroviny zmiešame. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia (4 ks) s cukrom (1 šálka). Používaním jemné strúhadlo odstráňte kôru z pomaranča (1 ks). Prekrojíme na dve polovice a z jednej vytlačíme šťavu
Pridajte múčnu zmes vajec a cukru, šťavu a pomarančovú kôru. Premiešame. Potom pridáme zmäknuté maslo (100 g) a opäť vymiesime cesto. Vložte ju do naolejovanej misy. Zakryte uterákom a pošlite na teplé miesto
Kým vykynie cesto (zvyčajne to trvá 1,5 – 2,5 hodiny), musíte si pripraviť hrozienka. K tomu je potrebné vyčistiť, umyť a napariť. Potom osušíme a obalíme v múke. Vykysnuté cesto zľahka premiešame a zmiešame s hrozienkami.
Namažte misku multivarkára olejom a vložte do nej cesto
Zapneme "kúrenie" na 2-3 minúty. Vypneme a necháme cesto kysnúť 30 minút. Multivark musí byť zatvorený. Po pol hodine aktivujeme režim „pečenie“. Nastavíme 150 stupňov a počkáme 45-50 minút.
Tento koláč je zdobený tradičným spôsobom

Veľkonočný recept v pekárni

Pekáreň na chlieb je ďalšou užitočnou pomôckou v kuchyni. Ak chcete upiecť chutné a voňavý chlieb, potom sa bez tohto zariadenia nezaobídete. Koláče môžete piecť aj v pekárni.

RECEPT: Očistené hrozienka (175 g) zalejeme koňakom a necháme 20 minút lúhovať. Do nádoby pekárne nalejte srvátku (200 ml). Zaspávame v poradí: soľ (6,5 g), vajce (1 ks), cukor (75 g), zmäknuté maslo (100 g), hrozienka, škorica a kardamón. Preosejte múku (½ kg múky) a tiež pridajte do nádoby. V strede kôpky múky urobíme miesto na kvások (11 g) a nalejeme ho tam.

Aktivujeme režim „maslová buchta“ a koláč upečieme.

Veľkonočné koláčiky

Pečenie pre Veľkonočný stôl sa neobmedzuje len na torty a cupcaky. Existuje veľa receptov na koláče, ktoré pečú Veľkú noc.

Tvarohový veľkonočný koláč

Zmiešajte múku (200 g), prášok do pečiva (1/2 lyžičky), cukor (40 g), vanilín (5 g), vajcia (1 ks) a nasekané maslo (80 g). Bielkoviny (6 ks) Treba vyšľahať do peny. Zmiešajte tvaroh (1 kg), žĺtky (6 ks), cukor (90 g), škrob (90 g), vanilín a nastrúhanú kôru z jedného pomaranča. Pridávanie proteínová zmes a premiešame
Namažte pekáč a položte vrstvu cesta. Popicháme vidličkou a pečieme 10 minút pri teplote 200 stupňov. Potom vložíme tvarohová hmota, pomastíme ho žĺtkom a upečieme pri teplote 180 stupňov. Po 15 minútach urobte rez po obvode koláča. Pred podávaním Tvarohový koláč treba posypať práškom

Veľkonočný koláč s malinami

Droždie (30 g) rozrieďte v teplom mlieku. Pridajte soľ, trochu cukru a múky. Hmotu necháme na teplom mieste. Vajcia (4 ks.) Potrieme cukrom (3/4 šálky). Pridajte maslo (6-7 polievkových lyžíc) a citrónová kôra. Vykysnuté cesto nalejeme do nádoby, premiešame a pridáme múku (2 hrnčeky) a mlieko (1 hrnček). Cesto dobre vymiesime a necháme vykysnúť
Keď sa cesto zdvihne, musí sa znova miesiť a vložiť do formy. Pečieme v horúcu rúru do 35-40 minút. horúci koláč vyberieme z formy, polejeme malinovým sirupom (3/4 šálky). Opäť vložte do formy a nechajte niekoľko hodín
Malinovú marmeládu rozohrejeme a natrieme ňou povrch koláča. Mandľový koláč pomelieme a posypeme strúhankou malinový koláč. Ozdobte bobuľami

Veľkonočné koláčiky

Veľkonočný stôl môžete spestriť chutné koláčiky. Nižšie sú uvedené dva recepty na túto lahodnú cukrovinku. Dajú sa zapiecť skvelý tvar na cupcaky alebo do malých formičiek na muffiny.

klasický cupcake

Olej (250 g) vyberieme z chladničky a počkáme, kým sa zohreje na izbovú teplotu. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Hrozienka (0,5 šálky) očistíme a zalejeme vriacou vodou. Preosejte múku (2 šálky). Pridajte do nej maslo a cukor (1 šálka). Suroviny rozdrvte rukami. Pridajte prášok do pečiva (1 vrecúško) a premiešajte
Vajcia (6 ks.) Pridávajte do cesta po jednom. Pridáme, premiešame a pridáme nasledovné. Po pridaní posledného vajíčka nalejte do misky koňak (2 polievkové lyžice) a hrozienka naplnené vodou
Tortovú formu vymastíme maslom. Cesto preložíme do formy a koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 25 - 30 minút. Potom znížime teplotu o 40 stupňov a pečieme ďalších 30 minút.

banánový košíček

Roztlačte banány (4 ks). Preosejte múku (1,5 šálky) a pridajte cukor (3/4 šálky), sódu (1/2 lyžičky), prášok do pečiva (1 lyžičku) a soľ (1/4 lyžičky). V strede hmoty urobíme priehlbinu a vmiešame do nej olej (1/2 šálky), vajcia (2 ks), banánové pyré a vanilka. Cesto vymiešame do hladka. Vložíme do formičiek (lepšie je použiť formičky na muffiny) a upečieme

Tieto košíčky môžeme ozdobiť polevou a plátkami banánu.

Veľkonočný drdol

Na veľkonočnom stole je vždy veľa pečiva. Ak chcete prekvapiť hostí, ktorí sú zvyknutí na veľkonočné koláče, spestrite si jedálny lístok jemnými a voňavými veľkonočnými buchtami.

Miesime múku (450 g), mlieko (210 ml), vajce (1 ks), soľ (0,5 ČL), cukor (50 g), maslo (50 g) a suché droždie (1,5 h . lyžice). Pridajte do cesta škoricu muškátový oriešok, koriander a vanilín (voliteľné a podľa chuti). Po miernom premiešaní pridáme podusené hrozienka (75 g) a sušené marhule (25 g). Miesime do hladka
Cesto rozdelíme na niekoľko častí. Vytvarujeme z nich žemle a dáme ich na plech. Na každej žemli je potrebné urobiť nožom priečny rez. Nechajte panvicu 40-50 minút na teplom mieste
Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Premiešajte múku (50 g) a margarín (2 polievkové lyžice). Nalievanie studená voda kým sa nevytvorí pasta. Uložíme do kornútka a na vopred pripravené miesto na buchtičky nakreslíme čiary v tvare kríža
Buchty je potrebné piecť asi 15 minút. Keď zhnednú, vyberte z rúry a silikónovou kefou posypte práškovým cukrom.

Veľkonočné perníčky

Medovník je veľmi chutná cukrovinka. Sú historicky spojené so sviatočným stolom. Existuje aj veľkonočná verzia perníkov. Na tento sviatok sú pripravení v mnohých krajinách sveta. Tradičný ruský veľkonočný perník sa pripravuje takto.

Maslo sa roztopí (100 g) a pridá sa k nemu med (250 g) a cukor (250 g). Hmotu za stáleho miešania drevenou vareškou pridajte štipku zázvoru, škorice a klinčekov. Hmotu necháme vychladnúť.
Vajcia vyšľaháme do peny (3 vajcia + 1 žĺtok) a pridáme ich do vychladnutej zmesi. Tam je tiež potrebné pridať múku (7 šálok), kakao (2 polievkové lyžice) a sódu (1,5 čajovej lyžičky). Suroviny zmiešame. Mali by ste dostať homogénne cesto. Vložte ho do chladničky
Cesto vyvaľkáme na hrúbku najviac 0,5 cm.Vykrajujeme z neho perníčky ľubovoľného tvaru. Rozložíme ich na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov
Keď sú perníčky upečené, počkáme kým vychladnú a polejeme polevou

Recept na veľkonočnú polevu

polevu to tradičným spôsobom Veľkonočné ozdoby na koláče. Zvyčajne sa používa na dekoráciu proteínový variant glazúra. Na jeho prípravu je potrebné oddeliť bielky od žĺtkov a vložiť ich do chladničky.

Do vychladnutých bielkovín pridajte štipku soli a šľahajte, kým sa nevytvorí hustá pena. Musíte biť pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšovať. Bez zastavenia procesu šľahania bielkovín musíte do hmoty pridať cukor. Poleva bude hotová, keď sa v nej rozpustia zrnká cukru.
Na vychladnuté veľkonočné koláče sa nanáša proteínová glazúra. Navrch torty môžeme ozdobiť rôznymi polevami. Nasekané orechy, kokosové vločky, strúhaná čokoláda, škorica sú na tento účel ako stvorené.

Tvarohová Veľká noc

pripravovať sa Tvarohová Veľká noc len raz za rok. Tradične sa toto jedlo pripravuje na „surový“ spôsob. Teda žiadna tepelná úprava.

Na prípravu tohto jedla treba tvaroh (2,5 kg) niekoľkokrát prepasírovať cez jemné sitko. Potom do hmoty pridajte cukor (1 šálku) a maslo (200 g). Tvarohovú hmotu vymiešame a pridáme kyslú smotanu (250 g). Miesime tak, aby bola hmota homogénna a kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.
Konzistencia výslednej hmoty by mala pripomínať hustý krém. Pridajte soľ a znova premiešajte. Hmotu vložíme do formy na Veľkú noc, položíme ju pod malý tlak a odošleme do chladničky
Aby bola tvarohová Veľká noc jemná, namiesto cukru musíte použiť práškový cukor

Veľkonočný baránok

Na Veľkú noc sa často pečú aj jahniatka. Tieto zvieratá sú symbolom Božieho Baránka. Sú pečené z bohatých kysnuté cesto. Pridať mleté orechy, kokosové lupienky a ďalšie prísady. Niekedy sa takéto pečivo zdobí bielou polevou. Napodobňuje srsť zvieraťa.

Na prípravu takejto jedlej stolovej dekorácie je potrebné rozpustiť lyžicu cukru v teplom mlieku a pridať droždie. Keď kvások (7 g) začne stúpať, pridáme k nemu múku (100 g) a vymiesime cesto. Cesto dáme na teplé miesto. Mal by sa približne zdvojnásobiť.
Roztopte maslo (90 g). Pridajte cukor (100 g), premiešajte a pridajte vajíčko (1 ks) a vanilín. Všetko opäť dobre premiešame.
Výslednú zmes pridajte do záparu. Privedieme to do jednotnosti a pridáme múku (500 g). Cesto by malo byť mäkké a elastické. Nechajte chvíľu na teplom mieste
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozvaľkajte ho a pomocou šablóny vykrojte figúrku baránka. Zo zvyšku cesta treba vyvaľkať obdĺžnik, navlhčiť ho vodou a posypať makom a cukrom. Cesto zložíme do rolády a nakrájame na malé kolieska
Položte figúrku baránka na plech na pečenie. Na ich miesto položíme „vlnené“ kruhy. Baránok pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Keď sa farba koláča zmení na zlatú, vyberieme plech z rúry a necháme vychladnúť.

Veľkonočný zajačik

Ďalším symbolom Veľkej noci je zajac. V západných krajinách na ozdobenie veľkonočného stola vyrábajú figúrky zajaca z marcipánu, pečú sušienky a buchty v podobe tohto zvieraťa. A hoci tento symbol Veľkej noci nie je v našej krajine taký bežný, prekvapte svoje deti a hostí svojho domu čokoládovou figúrkou zajaca na tento jasný sviatok.

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť čokoládového zajaca, je naliať rozpustenú čokoládu do formy. Keď čokoláda vychladne, figúrka bude hotová. Kúpte si ešte dnes silikónová forma zajac alebo iné zvieratá nebudú ťažké

Angela. Pri pečení veľkonočných koláčov je veľmi dôležité, aby cesto nebolo tekuté alebo naopak husté. Veľkonočné koláče z tekutého cesta budú ploché a husté, ťažké a tvrdé. A nezabudnite vyplniť formu cestom len do polovice. Ak je cesto vo formách väčšie, potom z nich „utečie“.

Kseniya. Moderné továrenské vajcia nie vždy dávajú pečivu krásny zlatý odtieň. Do veľkonočných koláčov preto vždy pridávam štipku kurkumy. Toto korenie nielenže dáva trvalú farbu, ale tiež zlepšuje chuť pečiva.

Video: Veľkonočný koláč s proteínovou polevou

Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Táto otázka už znepokojuje tých, ktorí sa chystajú piecť veľkonočné koláče. Dovolenka sa predsa len blíži a už čoskoro nás zachváti vír predsviatočného vzrušenia. Všimli ste si, ako sa každý rok 2-3 týždne pred Veľkou nocou objavujú na pultoch supermarketov rôzne produkty s veľkonočnou tematikou? Ale už týždeň pred dovolenkou výber Veľkonočná výzdoba vôbec nie také skvelé, keďže šetrné gazdinky sa pripravujú vopred. A čo robiť, keď ste sa nestihli pripraviť a dizajn veľkonočných koláčov určite patrí do vašich plánov? Skvelá cesta von je urobiť ozdoby na veľkonočné koláče vlastnými rukami!

Hovoril som o tom, ako upiecť veľkonočný koláč doma. Naozaj dúfam, že to bolo užitočné a inšpiroval vás nápad vyskúšať varenie veľkonočných koláčov podľa starých receptov. Podeľme sa o naše dojmy a výsledky v komentároch a našich kulinárskych skupinách.

Ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami pomocou jedlých prvkov dekorácie

Krásne veľkonočné koláče sa získavajú od tých, ktorí sú ochotní minúť nie toľko peňazí, ako času a fantázie. Vo všeobecnosti je základom takmer všetkých jedlých veľkonočných dekorácií cukor a farbivá. Výnimkou je dekor od sušené ovocie, orechy a čokoláda. Zvážte, ako ozdobiť veľkonočný koláč na Veľkú noc pomocou najjednoduchších a najdostupnejších ingrediencií.

Zdobenie pečiva

Skúsené gazdinky vyrábajú nádherné ozdoby z cesta na veľkonočné koláče. Napríklad moja stará mama vždy zdobí veľkonočné koláče malými kučeravými krížikmi. Takéto ozdoby sa pripravujú z rovnakého cesta ako samotné veľkonočné koláče. Môžete robiť vrkôčiky, špirály, písmená a kvety, listy a okvetné lístky. Niekedy sa do cesta pridávajú aj farbivá na ozdoby.

Aby vaše ozdoby aj po upečení vyzerali krásne, je potrebné postupovať nasledovne:

koláč necháme vykysnúť
vystrihnite ozdoby a pripevnite ich na vrch torty proteínom
namažte tortu už s ozdobami rozšľahaným vajíčkom alebo maslom
hotové a ešte horúce koláče polejeme sirupom

Dekor z pečiva môžete upiecť aj oddelene od veľkonočného koláča a potom ho pripevniť k hotovému koláču. Takže si môžete byť istí výsledkom, pretože v každom prípade sa ozdoby z kysnutého cesta počas pečenia zdvihnú.

Veľkonočná ozdoba na tortu s polevou

Zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc sa tiež tradične vykonáva bielkovou polevou. Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako zmes bielkovín a cukru. Nie každému sa to však podarí dobrá poleva. Často môžete vidieť veľkonočné koláče, z ktorých je poleva len sklo, zanechávajúc nedbalé kvapky a nadmernú vlhkosť. Tento výsledok sa dosiahne, ak sa do glazúry pridá príliš veľa vlhkosti. Taktiež poleva, ktorá sa jednoducho natrie na veľkonočný koláč, nevyzerá veľmi pekne. Táto možnosť sa zvyčajne nachádza na zakúpených veľkonočných koláčoch.

Oveľa úhľadnejšie a chutnejšie vyzerá hojne zaliaty veľkonočný koláč, ktorého poleva stihla dobre stuhnúť a príliš sa neroztekala. Najdôležitejšie pri príprave glazúry je dodržať pomery ingrediencií tak, že glazúra musí byť zmrazená. Podrobne popíšem, ako presne sa takýto fondán pripravuje na veľkonočný koláč, a tiež vám predstavím niekoľko užitočných receptov.

Cukrová poleva na veľkonočné koláče

Zmiešajte jednu šálku jemne mletého cukru so 4 polievkovými lyžicami prevarená voda, pridajte farbivo a arómu podľa chuti. Napríklad mám veľmi rád aditíva s vôňou rumu a mandlí. Zmes sa musí dobre premiešať a zahriať na asi 40 stupňov. Pomery vody a prášku sú približné. Ak je príliš riedke, pridajte viac práškového cukru, ak je príliš husté, pridajte viac vody. Môžete pridať aj citrónovú šťavu, vďaka ktorej bude glazúra bohatšia. Cukrovú polevu aplikujte na veľkonočné koláče ihneď po príprave.

cukor- bielková glazúra na veľkonočné koláče

Nemenej populárny je recept na cukrovo-bielkovinovú polevu na veľkonočné koláče. Je dôležité dbať na kvalitu kuracie vajcia aby sa pochúťka ukázala ako bezpečná pre zdravie. Na prípravu vezmite 1 proteín a porazte ho 1 lyžičkou citrónová šťava. Potom postupne pridajte 1 šálku jemne mletého práškového cukru do proteínu. Hustotu polevy môžeme upraviť množstvom citrónovej šťavy a práškového cukru. Takúto polevu je nevyhnutné ihneď použiť, aby nestihla vytvrdnúť.

Ovocná poleva na veľkonočné koláče

Ovocná glazúra sa pripravuje pomocou ovocných a bobuľových štiav, čo umožňuje hrať sa s jej farbou a chuťou. Vaječný bielok (1 ks) by mal byť vyšľahaný do silnej peny, pridajte asi 1 šálku jemne mletého práškového cukru a potom asi 3 polievkové lyžice ovocnej alebo bobuľovej šťavy. Hustotu takejto polevy reguluje aj šťava a práškový cukor.

Veľkonočná ozdoba na tortu s tmelom

Zdobenie veľkonočných koláčov tmelom je náročnejšia úloha, ale otvára aj viac príležitostí na kreativitu. S tmelom môžete zaobchádzať ako s plastelínou, vyrezávať a vyrezávať figúrky, kvety, listy, ale aj tradičné ozdoby na veľkonočné koláče. Po experimentovaní s najviac odlišné typy mastichy, mozem ti odporucit ten najjednoduchsi a najosvedcenejsi recept. V obchode je jednoduchšie kúpiť hotovú mastichu!

Mliečny tmel

Moja obľúbená masticha je vyrobená z kondenzovaného mlieka. Má nádhernú mliečnu chuť a veľmi ľahko sa s ním pracuje. 160 g sušeného mlieka zmiešame so 160 g práškového cukru a preosejeme. V tejto suchej zmesi urobte jamku a postupne pridajte 200 g kondenzovaného mlieka a 2 lyžičky citrónovej šťavy. Mastic premiešajte do hladka a zabaľte do filmu. Môže byť natretý gélovými farbami v akejkoľvek farbe a potom pokrytý valcovaným veľkonočným koláčom a tiež robiť ozdoby.

Urob si sám tradičné ozdoby na veľkonočné koláče

Zdobenie veľkonočných koláčov na Veľkú noc je fázou prípravy na dovolenku, ktorú deti tak milujú. A ak je príprava glazúry alebo tmelu pre dieťa príliš komplikovaná a problematická, potom je pre deti ideálne rozloženie vzorov z jedlých farebných posypov, marmelády a sladkostí. Otvorte vrecúško s posýpkami, nakrájajte marmeládu, potrite tortu polevou alebo medom a ukážte svojmu dieťaťu, ako zdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami. Vo výsledku budú všetky ozdobené dojemnými detskými vzormi.

Najtradičnejším spôsobom, ako ozdobiť veľkonočný koláč, je rozložiť na jeho vrch písmená X a B, čo znamená "Kristus vstal z mŕtvych!" Písmená môžu byť farebné cukrové posýpky, hrozienka, iné sušené ovocie, orechy, ale aj cukrové tyčinky a čokoláda. Na bielu polevu môžete tiež nakresliť akýkoľvek vzor alebo vzor pomocou špeciálnych potravinárskych farieb.

Ako ozdobiť veľkonočný koláč s nejedlými dekoračnými prvkami

Keď premýšľate o tom, ako ozdobiť veľkonočný koláč, nezabudnite na obrovský výber možností dekorácie pomocou stuh, čipky, papiera a tematických figúrok. Najjednoduchšie je kúpiť si ozdobu na veľkonočnú tortu, ale ozdobu na veľkonočnú tortu si môžete veľmi jednoducho vyrobiť vlastnými rukami. Moderná dekorácia veľkonočných koláčov sa vo všeobecnosti vyznačuje kreatívnym prístupom, ako aj použitím najneočakávanejších kombinácií a materiálov. Štýlovú veľkonočnú ozdobu môžete vyrobiť z pokrčeného papiera, stužiek a farebného špagátu.

Nové nápady na zdobenie veľkonočného koláča

Veľkonočný koláč je špeciálnym sviatočným produktom, ale stále zostáva pečivom. Ale existuje veľa nápadov na zdobenie pečenia. Takže sa môžete vyzbrojiť rôznymi spôsobmi dekorácia na pečenie a cukrovinky a toto všetko aplikujte na veľkonočný koláč. Takže, tu je niekoľko nových nápadov na zdobenie veľkonočných koláčov, ktoré vám tento rok ponúknem:

Pusinky. Pripravte si silnú pusinku a namáčajte do nej ešte horúci koláč. Tento snehobiely špicatý klobúk môžete nechať uschnúť, alebo ho upiecť alebo zhnednúť na horáku. Vrcholy a ruže aplikované s pomocou cukrárske vrecko s armatúrami. Ich okraje sa dajú opiecť aj v rúre alebo na horáku.

Čipkovaná bordúra z čokolády a objemných čokoládových figúrok. Po vytvorení malého otvoru vo vrecku čokolády naneste čipky na hustý film. Šírka a dĺžka krajky by mala byť vhodná pre veľkonočný koláč. Čokoládou urobíme nákres, necháme trochu stuhnúť (čokoláda by mala zostať plastická, ale nestiekať). Tortu natrite medom a zabaľte do fólie s čokoládovou čipkou, pričom čokoládu zľahka pritlačte k bokom torty. Čokoládovú čipku necháme stuhnúť v chladničke a opatrne odstránime fóliu.

Karamelové šperky. Tekutý karamel je vynikajúci materiál na vytváranie akýchkoľvek dekoratívnych prvkov. Nakreslite kresbu s veľkonočnou tematikou (XB, holubica alebo kostolná kupola) na pergamen, urobte karamel a obkreslite okolo kresby pomocou jednoduchej čajovej lyžičky.

Farebný kokos. Z bielej kokosové lupienky Pomocou farbív môžete pripraviť posyp akejkoľvek farby. Stačí rozpustiť farbivo v troche vody a navlhčiť hobliny, nechať úplne vyschnúť a na vrch polevy ozdobiť veľkonočné koláčiky.

Orechové kozy. Z orieškov a karamelu jednoducho pripravíte kozinaki, s kúskami ktorých krásne ozdobíte boky aj vrch torty.

Ryžové guľky a oriešky v čokoláde. V kombinácii s ďalšími dekoratívnymi prvkami a polevou môžu gule dokonale ozdobiť veľkonočný koláč. Presne ako je to s kreativitou.

Kandizované plátky citrusov. Samy o sebe sú celkom pekné a v kombinácii so stuhami, čokoládou, korením ozdobia vaše pečivo.

Na Veľkú noc môžete uvariť veľkonočné koláče s najviac rôzne možnosti dekorácie. Krásne a nezvyčajné sviatočné pečenie sa dá urobiť aj s tými naj jednoduché produkty, napríklad z práškového cukru alebo vaječných bielkov.

Povedz

Veľká noc je jedným z najväčších a najuctievanejších pravoslávnych sviatkov, na ktorý sa každý teší. S ním začína svetlá a dlho očakávaná jar, takže sa na Veľkú noc pripravujú obzvlášť starostlivo: vykonávajú generálne upratovanie, zdobia dom, maľujú veľkonočné vajíčka varíme rôzne jedlá a pečieme veľkonočné koláče.

Veľkonočný koláč je nepochybne ústrednou ozdobou a prvkom sviatočného stola. Hostesky ho začnú variť vo štvrtok, od procesu získavania perfektná torta dosť zdĺhavé a zložité. Veľkonočný koláč nestačí uvariť, treba ho ešte ozdobiť. Tradičnou ozdobou veľkonočných koláčov je proteínová poleva a obyčajná kupovaná posýpka. Dnes však existuje množstvo originálnych nápadov na zdobenie hlavného veľkonočného jedla, s ktorými môžete experimentovať a vylepšovať.

V tomto článku sa pozrieme na fotografie ozdôb veľkonočných koláčov a tiež si povieme o najoriginálnejších nápadoch, ktoré sa dajú použiť pri zdobení veľkonočných koláčov.

Vlastnosti zdobenia veľkonočných koláčov

Pred veľkonočnými sviatkami sa v obchodoch na regáloch vychvaľuje veľké množstvo rôzne veľkonočné koláče so všetkými druhmi plniek a zaujímavá dekorácia. Ale je oveľa zaujímavejšie piecť veľkonočné koláče doma a vymýšľať originálne dekorácie vlastnými rukami. Každá rodina, každá gazdinka má vo svojom arzenáli mnoho techník zdobenia veľkonočných koláčov, ktoré sa z roka na rok opakujú a stávajú sa tradíciou. Dnes na internete nájdete len obrovské množstvo nápadov na farbenie veľkonočného pečenia pomocou rôznych prvkov. Hlavná vec je mať chuť prísť s niečím novým a pridať trochu fantázie. V dôsledku toho môžete získať originálny a veľmi zaujímavá tortička k sviatočnému stolu.

Vlastnosti zdobenia veľkonočných koláčov:

Po prvé, veľkonočné koláče majú rozpoznateľný tvar: vysoké a okrúhle koláče, ktorých veľkosti sa môžu líšiť od najmenších po najväčšie.
Pri veľkonočných koláčoch sa zdobí jeho vrchná časť, takzvaný klobúk.
Dôležitým prvkom pri zdobení veľkonočného koláča je prítomnosť dvoch písmen "ХВ", čo znamená "Kristus vstal z mŕtvych" a symbolizuje jasný zrod nového života a stelesňuje celú podstatu sviatku.
Tieto písmenká sa dajú upiecť z cesta, natrieť bielkom, fondánom alebo cukrovými fixkami.
Moderné dekorácie veľkonočných koláčov môžu byť najneobvyklejšie a mimoriadne. To je uľahčené obrovským množstvom rôznych lahodných predmetov v cukrárskych oddeleniach a množstvom majstrovských kurzov na internete.
Ozdoby na veľkonočné koláče si môžete vyrobiť vlastnými rukami, ale ako možnosť si môžete kúpiť aj hotové postreky, figúrky a fixky.
Zdobenie veľkonočných koláčov je posledným krokom v príprave veľký sviatok. V tomto procese môžete stelesniť všetku svoju kreativitu vytvorením originálnej dekorácie na pečenie. punc tvoj sviatočné koláče.

Zdobenie veľkonočných koláčov figúrkami z cesta

Možnosť zdobenia veľkonočných koláčov z cesta je možno najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob zdobenia sviatočných koláčov. Môžu sa pripraviť súčasne s pečením veľkonočných koláčov. Na výrobu dekorácie je vhodné absolútne akékoľvek cesto, ktoré dokáže udržať svoj tvar. Prípadne môžete nechať trochu cesta a robiť ozdoby súčasne s veľkonočnými koláčmi.

Dekorácie cesta môžu byť veľmi odlišné: figúrky listov, kvetov, kurčiat, veľkonočných vajíčok. Môžete ich vystrihnúť pomocou obyčajné formy pre cookies alebo z improvizovaných prostriedkov. Z prúžkov jednoducho vytvoríte krásne vrkoče a navlečiete ich pozdĺž okraja torty.

Takéto dekorácie môžu byť vyrobené dvoma spôsobmi. Najobľúbenejšia je príprava ozdôb a ich kladenie na tvarohový koláč. Pred vložením takýchto veľkonočných koláčikov do rúry ich spolu s ozdobou potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pokiaľ ide o druhú možnosť, ozdoby je možné piecť po uvarení veľkonočného koláča. V tomto prípade môže byť cesto tónované farbivami. Na hotovom koláči sú takéto ozdoby prilepené šľahaným proteínom. Okrem toho môžu byť takéto koláče napojené cukrový sirup pre lesk a pridajte aj nejaké orechy a sušené ovocie rôzne obväzy.

Zdobenie veľkonočných koláčov práškovým cukrom

Veľkonočné koláčiky ozdobíte veľmi jednoducho a rýchlo pomocou obyčajného práškového cukru. Na zlato-hnedá Veľkonočný koláč bude vyzerať veľmi originálnym vzorom vyrobeným z práškového cukru. V tomto prípade môžete použiť rôzne obrúsky a iné šnúrky. Stačí pripojiť čipku na veľkonočný koláč a posypať práškom na vrch, potom ho odstrániť - získate krásny a elegantný vzor.

Výhody tejto metódy:

Ziskovosť. Práškový cukor je pomerne lacný produkt, ktorý je možné zakúpiť v každom obchode.
Rýchlosť. Pomocou práškového cukru sa ozdoby získajú veľmi rýchlo, nezaberie vám to veľa času.
Práškový cukor je možné kombinovať s kakaom alebo strúhanou čokoládou a vytvárať tak zaujímavé vzory. Na jednej strane jednoduchosť zdobenia a na druhej strane milosť a nežnosť urobia vaše veľkonočné koláče jedinečnými.
Na výrobu zaujímavých vzorov z práškového cukru môžete použiť zakúpené alebo domáce šablóny zobrazujúce kostol, veľkonočné vajíčka, králika a ďalšie atribúty tohto sviatku. Takéto šablóny môžu byť vyrezané z obyčajného papiera alebo lepenky.

Zdobenie veľkonočných koláčikov bielkovou polevou

Proteínová glazúra je najtradičnejší a najpopulárnejší spôsob, ako ozdobiť veľkonočné koláče vlastnými rukami. Veľkonočné pečenie vyzerá veľmi krásne s objemným proteínovým uzáverom, najmä ak po stranách koláča stekali malé pramienky.

Na prípravu proteínovej glazúry je potrebné vziať dve vajcia a oddeliť bielky od žĺtkov.
Aby sa bielkoviny dobre šľahali, môžu sa chvíľu uchovávať v chladničke.
Potom vyšľaháme bielky s trochou citrónovej šťavy alebo štipkou soli, kým sa nevytvoria šľahačky.
Potom pridajte pol šálky cukru alebo práškového cukru a pokračujte v šľahaní, kým hmota nezhustne.
Potom ihneď prikryte veľkonočné koláče, ktoré ste pripravili, hustou proteínovou čiapkou.
Okrem polevy môžete v tomto prevedení použiť rôzne cukrovinky, ktoré sa predávajú v každom obchode, najmä v predvečer dovolenky. Treba ihneď posypať, a potom nechať ozdobu stuhnúť. Trvá to približne 15-20 minút. Okrem posypania môžete použiť marmeládu, orechy alebo ovocie.

Výhody dekorácie glazúrou:

Jednoduchosť vykonania. Šľahanie bielkov s cukrom je úplne jednoduché, zvládne to aj neskúsený kuchár. Na šľahanie môžete použiť mixér aj bežnú metlu.
Ziskovosť. Na ozdobenie veľkonočných koláčov týmto spôsobom nebudete potrebovať veľa produktov.
Rôzne farbivá môžu byť použité na vytvorenie jasnejších a nezvyčajné šperky. Okrem potravinárskych farbív existujú aj prírodné, napríklad repná šťava alebo červené hrozno. Pomocou glazúry rôznych farieb môžete vytvoriť tie najneuveriteľnejšie a najzaujímavejšie kresby.

Dekorácia na veľkonočnú tortu s proteínovým maľovaním

vysoko originálny nápad zdobenie veľkonočných koláčikov proteínovým maľovaním. Pomocou proteínovej polevy rôznych farieb môžete vytvoriť krásne kresby s veľkonočnou tematikou na veľkonočné koláče: kostoly, kvety, kvitnúce stromy, veľkonočné vajíčka a iné.

Ak chcete vytvoriť proteínovú maľbu, musíte urobiť nasledovné:

Vytvorte bielkovú polevu, ktorou pokryjete veľkonočné koláče.
Ďalej, kým glazúra nevychladla, je potrebné urobiť maľbu.
K tomu sa pomocou potravinárskeho farbiva vytvorí farebná glazúra.
Nakvapkajte malé kvapky na proteínový uzáver a pomocou štetca alebo špáradla vytvorte vzor. Takto vznikajú jednoduché vzory, rôzne listy či lupienky.
Na zložitejšie vzory potrebujete štetec a veľa skúseností.

Veľkonočné ozdoby na tortu s čokoládovou polevou

Čokoládová dekorácia je win-win. K tomu môžete použiť horkú čokoládu, mlieko alebo bielu.

Zohriatu čokoládovú hmotu si najskôr roztopíme vo vodnom kúpeli za stáleho miešania.
Do čokolády môžete pridať trochu smotany, aby ste upravili jej hustotu.
Ak používate bielu čokoládu, môžete do nej pridať rôzne potravinárske farbivá. Ak žiadne nie sú, môžete ho nahradiť kurkumou, repnou šťavou alebo inými prírodnými farbivami.
Po príprave čokoládovej polevy sa ihneď aplikuje na veľkonočné koláče.
Dodatočne na ozdobu môžete použiť rôzne polevy, marmeládu, mastichové či dražé cukríky.
Aby bola dekorácia originálnejšia, môžete použiť dva druhy čokolády. Na bielej strane môžete pomocou cukrárskeho vrecka urobiť vzory s tmavou čokoládou. Podobne urobte biele vzory.
Čokoládová poleva môže byť vyrobená z kakaa, vyjde to oveľa lacnejšie. Na túto polevu zmiešajte v malej miske 5 polievkových lyžíc. kakao s 0,5 šálky cukru. Opatrne nalejte 6 polievkových lyžíc. mlieko, za stáleho miešania zmes, aby sa nevytvorili hrudky. Potom naneste túto zmes pomalý oheň. Počas zahrievania miešame, aby sa zmes nepripálila. Keď mlieko vrie, pridajte pol balenia masla, asi 100 gramov. Všetko dôkladne premiešajte, na konci môžete pridať 12 polievkových lyžíc. múku pre hustejšiu konzistenciu.

Rôzne posýpky na zdobenie veľkonočných koláčov

Pár týždňov pred Veľkou nocou sa v predaji objavuje veľké množstvo produktov, ktoré sú potrebné na varenie. slávnostné jedlá vrátane pečenia veľkonočných koláčov. Najobľúbenejšie sú cukrárske posýpky, cukrové perličky, želé guľôčky, lekvárové figúrky a iné ozdobné prvky na veľkonočné torty. Ozdoby na veľkonočné koláče kúpite takmer v každom obchode. Najčastejšie sa posýpky používajú spolu s bielkovou polevou alebo fudge. Najprv sa na koláč nanesie proteínová glazúra, musíte počkať pár minút a potom posypať pečivo farebnými posýpkami.

Takéto dekoratívne prvky môžu byť veľmi odlišné:

Posypte vo forme obyčajných alebo viacfarebných guľôčok.
Posypte vo forme pruhov.
Tvarovaný toping v podobe hviezdičiek, kruhov, štvorcov, kvetov, srdiečok. Môžu byť tiež hladké alebo farebné.
Veľmi obľúbené sú cukrové korálky, ktoré pripomínajú perly. Originálne vyzerajú v kombinácii s cukrové figúrky alebo s tmelom ako ozdoba na veľkonočné koláče.
Želé guľôčky. Dajú sa použiť aj na ozdobenie veľkonočných koláčov. Môžu mať rôzne veľkosti a farby.
Marmeládové figúrky. Medzi takéto dekoratívne prvky veľkonočnej tematiky patria figúrky kuriatok, veľkonočných vajíčok, králikov a písmená „ХВ“.
Všetky vyššie uvedené polevy sa dajú kombinovať a vytvárať zaujímavé vzory a vzory na veľkonočných koláčoch. Napríklad pomocou posypov rovnakého tvaru a rôznych farieb môžete cez šablónu nakresliť pruhy na veľkonočný koláč alebo iné tvary.

Zdobenie veľkonočných koláčov cukrovými ceruzkami

Ak chcete zo svojich veľkonočných koláčikov urobiť skutočné autorské majstrovské diela, môžete si kúpiť cukrové ceruzky. Takéto súpravy sa predávajú v cukrárenských oddeleniach obchodov. Môžu byť úplne odlišné farby. Napríklad cukrové ceruzky Dr.Oetker nájdete v regáloch obchodu po 4 kusy v balení: 1 balenie - biela, zelená, červená, žltá; 2 balenia - mlieko, čokoláda, biela čokoláda, horká čokoláda, karamel.

Pripravte si veľkonočné koláčiky, polejte bielkovou polevou a môžete začať nanášať zaujímavé a nezvyčajné kresby súvisiace s veľkonočnou tematikou. S niekoľkými farbami cukrových pasteliek môžete nakresliť obrázok kostola, kuriatok, farebných veľkonočných vajíčok, kvetov a rozkvitnutých stromov.

Ak ste v obchode nenašli podobné cukrové ceruzky, môžete si takúto zmes ľahko pripraviť doma z jednoduchých produktov. Ak to chcete urobiť, musíte sa pripraviť citrónová cukrová poleva. Vytlačte 2-3 lyžice z jedného celého citróna. šťavy a dôkladne vyšľaháme so 100 gramami práškového cukru. Voliteľne môžete pridať potravinárske farbivo pre jasnejší vzor. Potom vložte túto cukrovú zmes do cukrárskeho vrecka a začnite zdobiť veľkonočné koláče.

Dekorácia veľkonočných koláčikov ovocím, orechmi, kandizovaným ovocím alebo figúrkami vaflových koláčov

Všetky veľkonočné koláče sa dajú jednoducho a rýchlo ozdobiť rôzne orechy alebo kandizované ovocie. Koláč pokrytý bielkovou polevou náhodne posypeme drvenými orechmi a položíme pár skaramelizovaných čerešní alebo plátkov pomaranča. Veľkonočné koláče môžete veľmi krásne ozdobiť pomocou figúrok vaflí. Dajú sa kúpiť v obchodoch. Figúrky svetlých vaflových kvetov na snehovo bielom pozadí proteínovej glazúry budú vyzerať originálne.

Zdobenie veľkonočných koláčov tmelom

Cukrový tmel možno pripísať moderným ozdobám veľkonočných koláčov. Ide o jedinečný dekor, s ktorým sa obyčajné pečivo zmení na umelecké dielo. Najčastejšie sa tmel používa na zdobenie koláčov a koláčikov, veľkonočné koláče s podobnými dekoratívnymi prvkami však vyzerajú skvele.

Existuje niekoľko možností na výrobu mastichy, niektoré z nich sa dajú celkom ľahko pripraviť doma, zatiaľ čo iné môžete skúsiť urobiť s trochou skúseností.

Masticha z cukru marshmallow. Vezmite malé balenie žuvacích marshmallows alebo marshmallows a 400 gramov práškového cukru. Marshmallow sa najskôr mierne roztopí v mikrovlnnej rúre, asi na 10-15 sekúnd. Potom po troškách pridávame cukor a dôkladne premiešame. Práškový cukor môžeme z polovice nahradiť škrobom a pridať trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny. Nechajte masku trochu odpočinúť. Ak chcete získať dekorácie širokej škály farieb, pridajte do kúskov mastichy pár kvapiek vody a potravinárskeho farbiva. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali jednotnú farbu.
Želatínová masticha. Najprv namočte vrecko želatíny, kým nenapučí. Napučanú želatínu spojíme s práškovým cukrom a všetko dobre premiešame. Pridajte potravinárske farbivo, aby ste získali rôzne farby masticu.
Masticha z obyčajného marshmallow. Vezmite 200 gramov bežného bieleho marshmallow a skombinujte ho s 2 polievkovými lyžicami. citrónová šťava. Vložte do mikrovlnnej rúry 15-20 sekúnd, aby marshmallow zmäkli. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. mäkké maslo, dobre premiešame. Potom začnite pridávať práškový cukor (asi 350-400 gramov), kým hmota nebude plastická a mäkká. Na získanie poddajnejšieho tmelu je možné do výslednej hmoty pridať trochu krémového zahusťovadla.

Originálne nápady na zdobenie veľkonočných koláčov

Možnosť 1. Zdobenie veľkonočného koláča s bobuľami

Na takéto zdobenie koláč najskôr potrieme bielkovou polevou. Potom čokoládovou polevou na papier na pečenie nakreslíme trojuholníky alebo iné vzory a dáme do chladu stuhnúť. Do stredu veľkonočného koláča položte pár viacfarebných čerešní a kúsok čokolády. Môžete pridať trochu viacfarebných posypov a cukrovou ceruzkou nakresliť dve písmená "XB". Tento koláč vyzerá veľmi sviežo a nezvyčajne.

Možnosť 2. Zdobenie veľkonočného koláča bielkovou polevou a tmelom

Veľkonočné koláčiky polejeme bielkovou polevou a necháme trochu vychladnúť. Navrch posypte posypom akéhokoľvek tvaru a farby. Na ozdobenie veľkonočného koláča pripravte figúrky veľkonočných vajec z cukrového tmelu. Na fondán si kúpte žuvačku marshmallow a zmiešajte ju s práškovým cukrom. Rozdeľte na niekoľko kúskov a pridajte rôzne potravinárske farby. Z fondánu vytvarujte veľkonočné vajíčka a položte ich do stredu torty.

Možnosť 3. Dekorácia pusiniek

Ak chcete získať taký jemný a elegantný veľkonočný koláč, budete musieť predvariť pusinky, ktoré sú hlavným prvkom tohto dekoru. Oddeľte dva proteíny a vopred ich ochlaďte v chladničke. Potom ich vyšľaháme spolu so 100 gramami práškového cukru, pridáme trochu citrónovej šťavy. Všetko šľahajte, kým nevznikne silná pena. Plech vystelieme papierom na pečenie a cukrárskym vreckom naň vytlačíme pusinky. Pečieme pri teplote 100 stupňov 1,5 hodiny. Pusinky necháme vychladnúť. Veľkonočný koláč potrieme bielkovou polevou a ozdobíme pusinkami.

Majstrovská trieda zdobenia veľkonočných koláčov - video

Pár nápadov na zdobenie torty.

Veľkonočný koláč s mastichovými kvetmi.

Veľká noc je veľmi jasná a radostná dovolenka, na ktorú sa všetky rodiny dlho a starostlivo pripravujú. najviac dôležitá príprava na sviatok je pečenie a zdobenie veľkonočných koláčov. Pomocou nezvyčajnej a originálnej dekorácie môžete vytvoriť skutočné majstrovské diela.

Je zvykom, že veriaci sa pripravujú na začiatok Veľkej noci tým, že prejdú fyzickou a duchovnou očistou Veľkého pôstu. Podľa cirkevnej tradície majú byť počas Veľkého týždňa dokončené všetky domáce práce - do Svetlej nedele Kristovej by sa malo každé obydlie lesknúť čistotou. Okrem toho na Zelený štvrtok gazdinky pečú veľkonočné koláče a maľujú vajíčka, ktoré sú považované za hlavné symboly Veľkej noci. Takže aj pri poslednej večeri v Novom zákone Ježiš Kristus rozdelil chlieb na časti a rozdelil ho učeníkom – ako svoje Telo a pamiatku na Neho. Veľkonočný koláč dnes znamená radosť prinesenú od Boha do nášho pozemského života. Pečenie veľkonočných koláčov by sa preto malo začať čistými myšlienkami a úprimnými modlitbami - len tak bude slávnostné pečenie chutné. Avšak pripravený sladký chlieb musíte krásne ozdobiť prípravou luxusného slávnostného „outfitu“ z najjednoduchších ingrediencií. Ako ozdobiť veľkonočný koláč vlastnými rukami? Okrem tradičnej bielkovej polevy, ako ozdobu na veľkonočné koláče, môžete uvariť farebné resp čokoládový fondán, mastix, ozdobné nápisy a figúrky zo sladkého cesta. Dávame do pozornosti krok za krokom majstrovské kurzy s fotografiami a videami o vytváraní klasických a "módnych" nezvyčajných dekorácií na veľkonočné koláče. Pomocou našich zaujímavých nápadov si môžete originálne ozdobiť veľkonočné koláče na blížiace sa nádherné veľkonočné sviatky. Sme si istí, že domácnosti a hostia ocenia vaše schopnosti a kulinárske nadanie!

Ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami - jednoduchá majstrovská trieda s fotografiami krok za krokom

Veľkonočný koláč je špeciálny sladký chlieb, ktorý sa pečie len raz do roka. Už od pradávna bola na veľkonočný koláč vopred zásobená najlepšia múka, domáce vajíčka a ďalšie suroviny najvyššej kvality. A teraz sú červené voňavé veľkonočné koláče vybraté z pece a ochladzujú sa - je čas začať slávnostnú výzdobu! Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Dnes sa obrátime na „klasiku“ a zvládneme jednoduchú majstrovskú triedu na výrobu bielkovinovo-cukrovej polevy. Veľkonočný koláč polejte sladkou polevou, posypte farebnými cukrárskymi posýpkami - skvelá veľkonočná kompozícia! Pomoc fotografie krok za krokom a podrobné pokyny majstrovskú triedu zvládne aj nováčik.

Ingrediencie pre majstrovskú triedu zdobenia veľkonočných koláčov:

jeden vaječný bielok
práškový cukor - 250 gr.
citrónová šťava - 1 lyžička

Podrobný popis majstrovskej triedy zdobenia veľkonočného koláča na Veľkú noc vlastnými rukami s fotografiou:

Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami - majstrovská trieda krok za krokom

Pre mnohých je pečenie veľkonočných koláčov dobrou tradíciou. Existuje teda veľa receptov na chutné domáce koláče - s tradičnými jednoduché ingrediencie a moderné kulinárske novinky. Ako ozdoba na veľkonočný koláč je zvykom používať bielu alebo čokoládovú polevu, kandizované ovocie a sušené ovocie. Tu sa fantázii hostesiek naozaj medze nekladú – o to viac, že dnes v obchode kúpite najrôznejšie hotové sady „jedlých“ dekorácií v podobe kvetov, kuriatok či hviezdičiek. Ako zdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc vlastnými rukami? Dávame do pozornosti majstrovská trieda krok za krokom na zdobenie veľkonočného koláča lahodnou čokoládovou polevou, ktorá dodá sladkosť a „smart“ dovolenkový vzhľad akýkoľvek dobrý produkt.

Zoznam ingrediencií na zdobenie veľkonočného koláča:

čokoláda (mliečna, horká alebo biela) - 100 g.
práškový cukor - 150 gr.
maslo - 50 gr.
zemiakový škrob - 1 lyžička
mlieko - 6 - 7 polievkových lyžíc. l.

Ako ozdobiť veľkonočný koláč, návod krok za krokom pre majstrovskú triedu:

Do smaltovanej misky alebo hrnca nasypte práškový cukor a nalejte doň mlieko. Miešajte a dajte na mierny oheň.
Keď mlieko vrie, pridáme maslo a kúsky čokolády. Pokračujeme vo varení a neustále miešame obsah kastróla.
Po úplnom rozpustení čokolády pridáme škrob preosiaty cez sito a opäť dôkladne premiešame. Možno sa zmes ukáže ako trochu tekutá - v tomto prípade musíte pridať trochu škrobu.
Odstráňte nádobu zo sporáka a počkajte, kým sladká hmota mierne vychladne. Potom pomocou štetca naneste polevu na tortu a rovnomerne ju rozotrite po povrchu. Na ozdobenie posypte navrch strúhanou čokoládou alebo orechmi – získate krásny veľkonočný koláč.

Ako ozdobiť veľkonočný koláč na Veľkú noc - zaujímavá majstrovská trieda dekorácie

Zdobenie veľkonočných koláčikov je zaujímavou a vzrušujúcou aktivitou, do ktorej sa s radosťou zapoja deti aj ostatné domácnosti. Koniec koncov, veľkonočný koláč zdobený farebnou alebo bielou polevou si zachováva svoje chuťové vlastnosti oveľa dlhšie a tiež vyzerá slávnostnejšie a chutnejšie. Ako nezvyčajné zdobiť veľkonočný koláč? V očakávaní šťastné prázdniny Na Veľkú noc sme pripravili zaujímavú majstrovskú triedu zdobenia veľkonočného koláča mliečnym fondánom. Na rozdiel od lesklej hustej polevy je fondán tekutejšej konzistencie a nie vždy zaschne do tuhého stavu. Okrem cukru sa totiž vyrábajú aj sladkosti ďalšie prísady a tekuté zložky - voda, mlieko. V našej dnešnej majstrovskej triede pripravíme jemný a voňavý mliečny fondán a potom ozdobíme tortu týmto sladká hmota. Pripravený fondán len naliať na vychladnutý koláč a po ňom krátky čas trochu zamrzne - len toľko, aby ste ušetrili pekný tvar a chuť.

Ingrediencie potrebné na zdobenie veľkonočných koláčikov:

práškový cukor - 1 šálka
mlieko - 2 lyžice. l.

Postup prípravy mliečneho fudge ako ozdoby na veľkonočný koláč:

Najprv preosejte práškový cukor cez sito do smaltovanej misy alebo inej vhodnej nádoby na miesenie hmoty.
Mlieko na výrobu fudge by sa malo zahriať na 60 - 70 ° C - to by sa malo urobiť bezprostredne pred varením.
V preosiatom prášku začneme zavádzať mlieko po častiach, asi 0,5 lyžice naraz. Počas pridávania mlieka neprestávajte trieť sladkú zmes - kým sa nedosiahne hustá, hladká a homogénna hmota. Keď fondán získa tieto vlastnosti, ako aj tekutosť, prestaňte pridávať mlieko.
Hotový mliečny fondán by sa mal rýchlo aplikovať na koláč. Za týmto účelom jednoducho nalejte hmotu na vrch - všetko sa najlepšie rozloží po vrchnej časti koláča. V prípade potreby môžete sladkú „krásu“ doladiť lyžičkou alebo štetcom. Keď mliečny fondán stvrdne, získate vynikajúci „klobúčik“ na veľkonočný koláč - vyrobiť takúto ozdobu vlastnými rukami je také jednoduché ako lúskanie hrušiek!

Ako ozdobiť veľkonočné koláče masticovými kvetmi - zaujímavá majstrovská trieda

Kulinársky tmel je viskózny plastový materiál na výrobu „jedlých“ dekoratívnych prvkov. Masticové ozdoby tak dokonale získajú požadovaný tvar a po ručnom spracovaní rýchlo vytvrdnú. Výsledkom sú skutočné umelecké diela - vezmite si aspoň dnes obľúbené masticové koláče zdobené nádherné kvety, figúrky zvieratiek a dokonca aj detské kreslené postavičky. Samozrejme, môžete si kúpiť hotový cukrársky tmel v každom obchode s potravinami. Na zdobenie veľkonočných koláčov je však lepšie vyrábať tmel vlastnými rukami - nechajte teplo vašich rúk zostať v produkte! Vybrali sme zaujímavú majstrovskú triedu o tom, ako ozdobiť veľkonočné koláče na Veľkú noc masticovými kvetmi - krásne a lahodné ruže. Pomocou našej lekcie sa ľahko naučíte, ako vyrobiť úžasné ozdoby z tmelu na veľkonočné koláče a iné cukrovinky.

Na Veľkú noc zásobujeme ingrediencie pre majstrovskú triedu zdobenia veľkonočných koláčov tmelom:

práškový cukor - 250 gr.
prášková želatína - 2 lyžičky.
voda - 6 lyžičiek.
glukóza - 1 lyžička.
potravinárske farbivo v rôznych farbách

Podrobný popis majstrovskej triedy, ako ozdobiť veľkonočný koláč tmelom:

Práškový cukor preosejeme cez sitko do smaltovanej misy. V inej malej nádobe dáme po pridaní vody želatínu na 2 - 3 minúty napučať.
Nádobu s napučanou želatínou vložíme do vodného kúpeľa a jemne premiešame a čakáme na úplné rozpustenie. Do želatíny pridáme glukózu - v dôsledku toho kvapalina získa určitú priehľadnosť.
V preosiatom prášku urobíme jamku a nalejeme do nej želatínovo-glukózovú zmes. Premiešajte a vložte tmel do plastového vrecka a potom do vzduchotesnej nádoby. Po 3 - 4 hodinách je možné z mastixu vyrobiť rôzne ozdoby.
Na výrobu mastixových ruží je potrebné zafarbiť časť základného materiálu rôzne farby- červená, zelená, ružová, žltá. Nezabudnite nechať nejaký biely tmel, ktorý budeme potrebovať pre majstrovskú triedu. Farebný tmel je lepšie skladovať v plastovom vrecku a vyberať malé porcie na prácu - materiál tak zostane mäkký a plastový po dlhú dobu.
Vezmeme kúsok mastixu a vytvarujeme „mrkvu“, ktorú položíme na pracovnú plochu. Potom časti farebnej hmoty „odšpendlíme“ a vytvoríme rovnaké guľôčky – budúce lupienky ruží. Stôl trochu posypeme práškovým cukrom a pomocou čajovej lyžičky začneme miesiť guľu, čím dostaneme tvar okvetného lístka. Zároveň urobíme jeden koniec okvetného lístka tenší a širší (hore) ako druhý (spodný). Potom musí byť okvetný lístok zospodu navlhčený vodou a obalený okolo "mrkvovej" základne, čím sa vytvorí stred kvetu.
Podobným princípom vytvoríme druhý okvetný lístok, ktorý pripevníme k základni tak, aby skryl spojenie prvého okvetného lístka. Celkovo je potrebné vyrobiť 5-6 okvetných lístkov a pripevniť ich k „mrkvi“, mierne ohýbať ich horné časti - napodobňujeme „otvorený púčik“.
Hotovú mastichovú ružu necháme 5 až 6 hodín sušiť. Potom zo zelenej mastichy vyvaľkáme guličky a pomocou prstov každej dáme tvar listu. Na nanesenie "žiliek" urobíme plytké rezy nožom a tiež necháme zaschnúť.
Zbierame okvetné lístky a listy do kytíc ruží a potom zdobíme veľkonočný koláč - vo forme ústnej vody kvetinové aranžmány z mastichy.

Ako nezvyčajné zdobiť veľkonočné koláče - fotografie, nápady, videá

Zdobenie veľkonočných koláčov vám umožní ukázať svoje kulinárske zručnosti a kreatívne fantázie. Tu sa s vami radi podelíme o zaujímavé nápady s fotografiami a videami ozdôb na veľkonočné koláče. Sme si istí, že každá z našich možností urobí vaše torty ešte chutnejšie a krajšie!

Ozdobte veľkonočné koláče sušeným ovocím

Je známe, že orechy, sušené bobule a ovocie sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov. Takýmito zdravými prírodnými „dobrotami“ môžete ozdobiť nielen povrch torty, ale aj pridať do cesta. Skvelý nápad na zdobenie veľkonočných koláčov!

Veľkonočné koláče zdobíme kresbami a písmenami

Na veľkonočný koláč s glazúrovaným "klobúkom" možno pridať ako ozdobu rôzne kresby a figúrky z cukrárenskej polevy, marmelády, krému. Podľa tradície sú veľkonočné koláče zdobené krížmi, ktoré sú hlavným symbolom kresťanstva, ako aj obrazmi anjelov, apoštolov, kostolov a chrámov s kupolami. Mnoho žien v domácnosti kladie na veľkonočné koláče písmená „ХВ“, čo znamená „Kristus vstal z mŕtvych“.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok