Ako variť lúpané kráľovské krevety. Šalát s krevetami, cherry paradajkami a parmezánom. Ako variť tigrie krevety

Kráľovské krevety majú viac bohatá aróma a chuť, výborná nutričné vlastnosti a samozrejme v porovnaní s obyčajnými krevetami veľké. Toto skvelá možnosť kombinácie v jednom produkte diétne vlastnosti, ľahko stráviteľné bielkoviny, nutričné hodnoty, ako aj esenciálnych aminokyselín.

Mrazené kráľovské krevety sú v našich končinách spravidla dostupné na predaj v obchodných reťazcoch. Poďme zistiť, čo s nimi po kúpe ďalej robiť, v akom množstve a ako správne uvariť mrazené kráľovské krevety a tiež odhaliť niekoľko tajomstiev ich prípravy.

Ako variť nelúpané mrazené kráľovské krevety?

Najprv rozmrazte krevety izbová teplota alebo pod tečúcou studenou vodou. Potom nalejeme vodu do akejkoľvek panvice v pomere štyri litre na kilogram kreviet, zohrejeme ju do varu a do tohto množstva prihodíme dve polievkové lyžice soli. Teraz ponorte neošúpané mrazené kráľovské krevety do vriacej vody, počkajte, kým sa znova nerozvaria, a varte šesť až sedem minút. Krevety vhoďte do cedníka a prelejte studená voda. Takýto šokový postup uľahčí ich čistenie zo škrupiny na ďalšie použitie.

Upozorňujeme, že tento proces varenia je určený pre surové krevety. Sú ako in čerstvé a mrazené, majú sivú farbu. Ak ste si kúpili neošúpané ružové krevety, znamená to, že boli uvarené už pred zmrazením, a preto si vyžadujú kratší čas varenia. Takéto vopred rozmrazené krevety stačí podržať jednu minútu vo vriacej vode a sú hotové.

Ako variť lúpané mrazené kráľovské krevety?

Ak sú mrazené kráľovské krevety, ktoré ste si kúpili, už olúpané, s najväčšou pravdepodobnosťou boli pred zmrazením uvarené a majú ružová farba. Pri príprave ich najskôr rozmrazte pri izbovej teplote a vložte ich do cedníka inštalovaného na ľubovoľnej nádobe, aby ste zachytili tekutinu. AT horúca voda neoplatí sa ich hneď ponárať, pretože hrozí veľké riziko straty chuti hotové jedlo. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča používať na rozmrazovanie mikrovlnnú rúru.

Nalejte vodu do panvice v objeme dvojnásobku objemu kreviet, ktoré je potrebné uvariť, zohrejte do varu, pridajte soľ v pomere 30 gramov soli na liter vody a ponorte tam naše už rozmrazené, olúpané krevety kráľovské. jednu až dve minúty, v závislosti od veľkosti mäkkýšov. Je vhodnejšie to urobiť v rovnakom cedníku, v ktorom boli rozmrazené, preto si vyberte panvicu na varenie vhodnej veľkosti.

Pri varení akýchkoľvek kreviet, lúpaných aj v škrupine, je dôležité ich neprevariť vo vriacej vode, pretože po dlhšej tepelnej úprave stvrdnú (gumy).

Ak máte radi prirodzenú chuť kreviet, potom by ste do vody počas varenia nemali pridávať korenie. Aj keď v prípade potreby a podľa ľubovôle môžete vodu ochutiť zväzkom kôpru, nového korenia alebo čierneho korenia, bobkovým listom, ako aj širokou škálou korenia a bylinky. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií a prípadne od požiadaviek receptúry na ďalšie použitie varených kreviet.

No, kráľovské krevety sú kúpené, rozmrazené a riadne uvarené. Pri maličkostiach ostáva – rozhodnúť o spôsobe ich ďalšej aplikácie. Menovite pridajte krevety alebo si ich vychutnajte prirodzená chuť tým, že im pripravíte nejakú originálnu omáčku.

Kráľovské krevety znejú krásne a pripomínajú vynikajúcu exotickú kuchyňu. Táto odroda kreviet sa skutočne líši od svojich náprotivkov jemnou špecifickou chuťou: majú väčšiu sladkosť ako obyčajné krevety. A sú aj väčšie. Najväčšie exempláre niekedy dorastajú až do 30-35 cm a môžu vážiť 250 gramov. Ale to sú výnimočné prípady. Kráľovské krevety, ktoré sa predávajú v našich obchodoch, nie sú až také veľké, no stále sú dosť veľké na to, aby upútali našu pozornosť a zvýšili chuť do jedla.

Varenie kráľovských kreviet je jednoduché, môžu sa podávať veľmi krásne, pričom na ozdobu použijete zeleninu, citrón, paradajky alebo avokádo. Prísadou môžu byť krevety Vysoké číslo najviac rozmanitosť jedál, ale možno podať ako nezávislé jedlo s rôzne omáčky. Existuje veľké množstvo receptov na omáčky, navyše môžete ukázať svoju fantáziu a vytvoriť si vlastnú, jedinú, omáčku.

Varenie kreviet
Najprv sa pozrime bližšie na to, ako variť kráľovské krevety.

Najprv ich treba rozmraziť. Ak máte čas, preneste krevety z mrazničky do chladničky vopred a za pár hodín sa rozmrazia. prirodzene. Potom je potrebné ich umyť. Ak ste krevety predtým nerozmrazili, môžete ich rozmraziť priamo v procese umývania, bude to však trvať trochu dlhšie. Na umývanie sa krevety umiestnia do cedníka a umiestnia sa pod tečúcu vodu. Ak sú krevety zmrazené, voda môže byť horúca, vôbec im to neublíži.

Medzitým musíte na oheň položiť hrniec s vodou a počkať, kým voda zovrie. Objem vody by mal byť približne trojnásobok objemu kreviet. Umyté od nečistôt a zbavené prebytočných častíc vložte krevety do vriacej osolenej vody. Soľ berieme rýchlosťou 20-30 gramov na liter vody. Do vody môžete pridať aj: citrónovú šťavu, hrášok z čierneho alebo nového korenia, bobkový list, hlava alebo niekoľko strúčikov cesnaku, kôpor - čerstvý alebo sušený, semená koriandra. Každé z týchto korení dá krevety zvláštna chuť a aróma. Môžete tiež použiť ľubovoľnú kombináciu podľa vášho vkusu.

Teraz počkáme, kým voda opäť zovrie, odstránime penu a varíme do mäkka.

Čas varenia kráľovských kreviet
Krevety, ktoré si kúpite v obchode, budú s najväčšou pravdepodobnosťou uvarené a zmrazené. Aj keď občas sa nájdu aj také, ktoré boli mrazené surové. Líšia sa farbou. Ak majú krevety jasne ružovú farbu, znamená to, že pred zmrazením boli podrobené tepelné spracovanie. Ak sú krevety šedo-zelenej farby, potom boli zmrazené bez spracovania.

Prečo to potrebujeme vedieť? Závisí to od toho, koľko uvaríte kráľovské krevety. Ak varíte ružové, varené krevety, nechajte ich vo vriacej vode maximálne päť minút, inak stvrdnú. Ak narazíte na surové mrazené krevety, varte ich asi osem minút.

Doba varenia závisí aj od veľkosti kreviet. Veľké exempláre varenie trvá dlhšie ako menšie. Hoci kráľovské krevety podľa definície nemôžu byť malé, ich veľkosť stále kolíše v určitých medziach.

Ak varíte lúpané kráľovské krevety, potom majte na pamäti, že množstvo soli sa musí znížiť na polovicu. V opačnom prípade sa varia rovnakým spôsobom - vo vriacej vode, ak je to žiaduce, s prísadami, ale časom o niečo menej ako lúpané krevety.

Varenie kreviet v mikrovlnnej rúre a v dvojitom kotli
Existuje originálny recept varenie kreviet v mikrovlnnej rúre. Rozmrazené a umyté krevety sa nalejú pivom. Na jeden kilogram kreviet musíte vziať 100-150 ml svetlého piva. Osolíme, pridáme čierne korenie a podľa chuti aj trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy. Misky s krevetami namočenými v pive vložte do mikrovlnnej rúry na sedem minút. Potom vyberieme, polovicu piva vylejeme, opäť dáme do mikrovlnky, teraz na päť minút. Krevety sú pripravené.

Pivo je možné nahradiť vodou, potom dostanete obvyklé varené krevety. V prvom prípade budú mať krevety nezvyčajnú chuť.

Varenie kreviet v dvojitom kotli tiež nie je vôbec ťažké. Kapacita dvojkotla naplníme vodou po vyznačenú čiaru, do vody vložíme rozmrazené krevety, vložíme pár plátkov citróna a soľ. Zapnite parný hrniec. Za pätnásť minút budú krevety pripravené. Chuť kreviet varených v dvojitom kotli je jemnejšia a jemnejšia ako tie, ktoré boli varené na ohni.

Originálne spôsoby varenia kreviet
Kráľovské krevety sa nachádzajú v Atlantickom, Tichomorskom a Indickom oceáne, ako aj v sladkovodných útvaroch Ázie a Latinskej Ameriky. Jedia sa po celom svete a robia to rôznymi spôsobmi.

Napríklad v Taliansku sa krevety varia v mlieku alebo dokonca v ťažký krém. Vložte ich do vriaceho mlieka nerafinovaného a varte v ňom, kým sa neuvarí. Pridá sa soľ a korenie, ale citrón sa nepridáva, aby sa mlieko nezrazilo.

V Japonsku a Číne sa pri varení kreviet do vody nepridávajú korenie, ale zelený čaj, to znamená, že sa získajú krevety varené v čaji. V Rusku prišli s nápadom variť krevety v pive a dokonca aj vo vodke. Namiesto vody sa nepoužíva vodka, ale pri varení sa jednoducho pridajú 1-2 poháre. To dáva krevetám štipľavosť a pravdepodobne aj určitú silu.

Pivo na varenie kreviet sa tiež používa nie čisté, ale zriedené vodou v pomere 1: 1 s prídavkom soli, korenia a citrónu. Krevety sa varia a potom sa prikryjú vekom a trvajú 10-15 minút, aby boli lepšie nasýtené pivným vývarom.

Omáčky na krevety
Krevety sa tradične podávajú s citrónovou šťavou: citrón sa pridáva počas varenia, citrónová šťava sa pokvapká na krevety, keď sú hotové, alebo sa citrónová šťava zmieša s olivovým olejom a ošúpané krevety sa do nej ponoria.

Okrem olivového oleja je možné citrónovú šťavu zmiešať s nízkotučnou kyslou smotanou, jemne nasekanou zeleninou (petržlen, kôpor, koriandr, rozmarín, tymián, rukola), soľou, korením a podávať s krevetami. Môžete pridať horčicu.

Môže byť použité syrová omáčka s cesnakom. Syr musí byť tvrdý, najlepší je parmezán. Natiera sa jemné strúhadlo, zmiešaný s kyslou smotanou a majonézou, pridá sa strúhaný cesnak. Ak chcete, aby omáčka mala menej kalórií, potom nemusíte pridávať majonézu.

Najjednoduchšia a najobľúbenejšia omáčka, ľudovo nazývaná „ketchunez“, sa pripravuje veľmi jednoducho: kečup a majonéza sa zmiešajú v rovnakých pomeroch.

Kráľovské krevety a diéta
Do úvahy prichádzajú kráľovské krevety diétne jedlo, pretože ich obsah kalórií je nízky: maximálne 110 kcal na sto gramov produktu. Zároveň sú veľmi výživné, pretože majú veľa bielkovín (21g na 100g), ktoré sú ľahko stráviteľné a veľké množstvo esenciálnych aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie organizmu. Kráľovské krevety obsahujú veľa mikroelementov potrebných pre človeka a veľa vitamínov.

Obsah tuku v krevetách kráľovských je veľmi nízky: 1,7 g na 100 g výrobku. Je dokonca menšia ako obyčajné krevety malých rozmerov. Tuk obsiahnutý v krevetách je navyše veľmi užitočný, pretože pozostáva z nasýtených mastných aminokyselín, ktoré priaznivo pôsobia na cievy a srdce a netvoria škodlivý cholesterol.

Poprední svetoví odborníci na výživu tvrdia, že morské plody by mali byť zaradené do stravy aspoň dvakrát týždenne. Čiastočne z tohto dôvodu sa ľudia zaujímajú o otázku, ako variť napríklad kráľovské krevety? Do predajne sa dodávajú mrazené a neošúpané a s takýmto výrobkom budeme pracovať.

Varenie mrazených nelúpaných kráľovských kreviet: „klasické“

Nižšie zvážime, koľko kreviet by sa malo variť (mrazené, neošúpané), ako aj s akými koreninami ich kombinovať.

Ingrediencie:

voda - 1,8 l.
krevety - 450 - 500 g.
soľ - 80 gr.
vavrín - 4 ks.
korenie - 15 ks.
kôprové dáždniky - 3 ks.

1. Pred varením kráľovských kreviet by ste mali vedieť, že mrazené neošúpané morské plody nie je potrebné rozmrazovať. Niekoľkokrát ich prepláchnite v cedníku pod tečúcou vodou.

3. Krevety vložte do varu, premiešajte a počkajte na druhý var, pričom nádobu zakryte vekom. Keď sa objavia bubliny, znížte výkon na strednú značku, zistite 8-9 minút.

4. Po uplynutí nastaveného času sú krevety pripravené. Vývar ihneď scedíme, predjedlo preložíme do misky. Ochutnajte omáčkou!

Teraz viete, ako variť chutné kráľovské krevety. Ak sú mrazené a neošúpané, vždy sa pridáva viac soli. Korenie môže byť akékoľvek, podľa vášho vkusu.

Varenie nelúpaných kreviet na šalát

vavrín - 3 ks.
voda - 1,7 l.
soľ - 50 gr.
krevety v škrupine - 0,45 kg.

1. Skôr ako uvaríte krevety, mali by ste vedieť, že mrazené neošúpané morské plody na šalát sa varia v osolenej vode. Preto pripravíme roztok vody, soli, vavrínu. Prevaríme.

2. Kôrovce umyjeme v sitku pod kohútikom, necháme odtiecť a hodíme do bublajúcej vody. Čakáme na opätovné prevarenie, zistíme 8 minút a vypneme.

3. Po uplynutí tejto doby sa krevety považujú za pripravené. Nechajte kôrovce vychladnúť, potom odstráňte škrupiny a začnite pripravovať šalát.

Varenie mrazených kreviet na pivo

karafiát (púčiky) - 3 ks.
vavrín - 5 ks.
krevety - 1 kg.
kôpor - 35 gr.
korenie - 5 ks.

Ak sa rozhodnete relaxovať a nerozumiete, ako variť krevety, pomôžeme vám na to prísť. Ak ste si kúpili mrazené a neošúpané morské plody, je čas pripraviť si ich na pivo.

1. Pred varením kráľovských kreviet je potrebné ich rozmraziť prirodzeným spôsobom pri izbovej teplote. Mrazené a nelúpané potraviny sa takto lepšie konzervujú. chuťové vlastnosti.

2. Paralelne naplňte panvicu vodou a korením, zatiaľ sa nedotýkajte kôpru. Varte vodu, vložte do nej morské plody.

3. Počkajte, kým sa znova objavia bubliny. Potom do panvice vhoďte nasekaný kôpor. Varte krevety 8 minút. Podávame vychladené s citrónom a čerstvými bylinkami.

Dušené krevety na panvici

citrón - 1 ks.
krevety - 950 gr.
maslo - 75 gr.
cesnak - 15 zubov
čerstvý kôpor - 40 gr.

Prezentovaný recept je ideálny pre penový nápoj. Preto pred varením kreviet by ste mali všetko usporiadať. Mrazené nelúpané morské plody varené na panvici má rozlišovací vkus a aróma.

1. Rozmrazte krevety. Paralelne nakrájajte zeleninu, citrusy a cesnak. Zmiešajte s morskými plodmi. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ podľa chuti. Nechajte misku 30-40 minút.

2. Pošlite panvicu do horáka, roztopte maslo. Rozložte marinované krevety. Prikryjeme a dusíme na strednom ohni asi 7 minút.

3. Vypnite sporák a nechajte výrobok pod vekom ďalšiu štvrťhodinu. Podávajte krevety, zalievanie citrónová šťava.

Obľúbené predjedlo z morských plodov si získalo srdcia miliónov ľudí. Preto stojí za to vedieť, ako uvariť skutočne chutné kráľovské krevety. Hodia sa k speneným nápojom a podávajú sa ako samostatné jedlo. Odporúča sa kupovať mrazené nelúpané morské plody. Lepšie si zachovajú chuť.

Mäso z kreviet je jemná pochúťka, preto sa musí rýchlo variť, inak sa môže produkt znehodnotiť. Malé atlantické exempláre sa varia 1,5 až 2 minúty, veľké kráľovské alebo tigrované - až 3 minúty. Nie je možné preexponovať morské plody, inak stratia jemnosť, stanú sa viskóznymi, chuťou „gumy“.

Recept na nelúpané mrazené krevety

Čas: 3 minúty.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: ľahká.

Najjednoduchší spôsob varenia nelúpaných mrazených kreviet. Predávajú sa v sáčkoch alebo briketách napoly hotové, takže ostáva už len zovrieť vodu a naliať do panvice. Doba varenia bude trvať len 3 minúty, ale morské plody budú vynikajúce.

Ingrediencie:

krevety - 1 kg;
voda - 2,5 l;
citrón - ½ ovocia.

Spôsob varenia:

Vložte morské plody do cedníka, opláchnite tečúcou vodou.
Vodu osolíme, prevaríme, vytlačíme šťavu z citróna.
Krevety vhoďte do vriacej vody, počkajte, kým vystúpia na povrch a stanú sa priehľadnými so škrupinou.
Scedíme v cedníku, dáme do misy, ochutíme olejom, citrónovou šťavou, ružovým korením.

Varené v pive

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Náročnosť: ľahká.

Lahodné varené krevety sa ukážu v pive. Toto je originálny recept na predjedlo k penovému nápoju. Okrem piva je možné do marinády pridávať rôzne koreniny na varenie, takže mäso sa ukáže ako mierne pikantné a veľmi voňavé. Výberom svetlého piva môžete získať ľahkú chuť chleba, tmavú - bohatú sladovú chuť.

Ingrediencie:

bobkový list - 2 ks;
krevety - pol kilogramu;
čierne korenie - 6 hrách;
cesnak - 2 strúčiky;
pivo - pohár;
maslo - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Morské plody nalejte pivo, položte na strednú teplotu, pridajte korenie, soľ a korenie.
Priveďte do varu, povarte 2 minúty.
Maslo rozpustíme, podávame s ním.

Argentínsky s cesnakom

Čas: 10 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Náročnosť: stredná.

Na chutné varenie kreviet potrebujete cesnak. Najlepšie sa kombinuje s veľkými argentínskymi langošmi. Pred varením musíte vyčistiť morské plody z pažeráka - nakrájať ich pozdĺž chrbta a umyť vodou: tým sa odstráni možná horkosť.

Ingrediencie:

krevety - 1 kg;
citrón - ½ ovocia;
cesnak - 10 ks;
korenie - 15 hrách;
soľ - 15 g.

Spôsob varenia:

Vezmite vodu, pridajte strúčiky cesnaku, soľ, korenie.
Varte, znížte morské plody, varte 2 minúty.
Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou. Najlepšie podávame na listoch šalátu.

Recept na multivarku

Čas: 5 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Náročnosť: ľahká.

Recept varené krevety zahŕňa použitie nielen hrnca alebo hrnca, ale aj multivarky. Pre chutné jedlo potrebujete rôzne koreniny. Odtienia chuť mäsa, urobia ho pikantným, voňavým, pikantným a jemným. Je lepšie robiť kópie strednej veľkosti.

Veľmi chutné a výživový produkt- kráľovské krevety. Ako uvariť pochúťku podľa všetkých pravidiel, môžete sa naučiť z tohto článku, popisuje veľa receptov na varenie mäkkýšov.

Výber kráľovských kreviet, počiatočná príprava

Vaša voľba by mala byť zastavená na nelúpaných lastúrach. Podstúpili menej ošetrení a boli menej rozmrazované.

Ľadová glazúra na škrupinách by mala byť rovnaká a jednotná.
Mäkkýš by mal byť skrútený do krúžku, ale ak má nejaký iný tvar, potom nie je čerstvý.

Ako variť kráľovské krevety, koľko uvariť kráľovské krevety: tajomstvá a tipy na varenie

Aby bolo hotové občerstvenie chutné, musí byť dobre solené. Na tento účel je lepšie použiť morskú soľ.

Výborným korením na varenie alebo vyprážanie mäkkýšov je kôpor. Môže byť použitý ako surový, tak aj sušený.
Nikdy nevarte morské plody dlhšie ako 5 minút. Dlhým varením budú bez chuti a gumy a navyše sa zbavia mnohých užitočných látok.

Spôsoby varenia

Mäkkýše sa varia rozmrazené, olúpané aj v škrupine. Okrem toho sa dajú variť jednoducho so soľou alebo s pridaním korenia. Varia sa aj v pive, v sójovej omáčke a, samozrejme, vo vode.

Ako chutne uvariť kráľovské krevety

Nižšie je 5 spôsobov, ako variť kráľovské krevety. Vyberte si akýkoľvek - aj tak to bude chutné!

Ako variť mrazené kráľovské krevety

Nevaria sa dlho – až 5 minút. Ich doba varenia do značnej miery závisí od veľkosti samotného jedinca. Veľké exempláre budú musieť byť varené 4-5 minút, menšie - nie viac ako 3 a niekedy dokonca 2. Mali by byť spustené do vriacej vody a po uplynutí nastaveného času varenia odstránené a umiestnené do cedníka.

Pred varením sa morské plody musia rozmraziť a opláchnuť tečúcou studenou alebo teplou vodou.

Ako variť mrazené nelúpané kráľovské krevety

Pri rozmrazovaní neošúpaných mušlí je potrebné ich umiestniť pod tečúcu vodu v cedníku. Pri takomto umývaní sa riedka riedka glazúra roztopí a navyše sa zmýva aj špina na škrupinách.

Počas rozmrazovania morských plodov si už môžete pripraviť panvicu na varenie. Množstvo vody je potrebné vypočítať podľa vzorca: \u003d objem kreviet * 2.

Do vody treba pridať soľ a po uvarení čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Čas varenia produktu nie je dlhší ako 3 minúty, potom sa musí spustiť studená voda s ľadom. Vďaka tomu bude ľahké vyčistiť mäso od škrupiny, ako aj odstrániť črevá.

Ako uvariť nelúpané kráľovské krevety na pivo

Mušle určené na konzumáciu je lepšie uvariť s pivom vopred, aby ste ich mohli dať do chladničky. Chladené morské plody nestratia chuť, skôr ju získajú.

Aké produkty sú potrebné:

1 kg nelúpané krevety;
2 bobkové listy;
1 cibuľa;
stredný zväzok kôpru;
2 klinčeky;
pár hrášku nové korenie;
trochu soli.

Ako variť:

Pred začatím varenia výrobok rozmrazte. Rozmrazovanie v cedníku, zalievanie teplá voda. Ak sa výrobok nerozmrazí, stratí chuť. Pred varením je potrebné ich vysušiť, položiť na papierovú utierku, aby sa odstránila zvyšková voda.
Ďalej je potrebné pripraviť vodu na varenie. Najlepšie funguje kovová panvica. Po naliatí polovice hrnca vody je potrebné pridať korenie, klinčeky a soľ. Voda s korením sa musí dať do ohňa, aby sa varila. Po uvarení pridáme do vody nadrobno nakrájanú cibuľu a kôpor.
Keď voda opäť vrie, musíte do nej vložiť morské plody a panvicu zakryť vekom. Okrem toho by mal byť oheň pri varení pomalý.
4. Po 2 minútach môžete panvicu stiahnuť z ohňa. Voda sa musí okamžite vypustiť a krevety by sa mali preniesť do inej misky.

Keď vychladnú, môžeme ich preložiť do chladničky a neskôr podávať s pivom.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Ako variť kráľovské krevety v škrupine

Varené mušle v škrupine sa najčastejšie podávajú k pivu. Môžu sa variť s pridaním veľkého množstva korenín a prakticky bez nich, s pridaním soli a citrónovej šťavy. Najjednoduchší recept na lúpané krevety je popísaný v časti vyššie (mrazené nelúpané).

Aby krevety podávané s pivom vyzerali krásne a ešte chutnejšie, po zaváraní ich nemôžete vložiť do studenej vody s ľadom, ale dať ich na tanier, pokvapkať citrónovou šťavou (priamo z citróna) na zlepšenie chuti, a nalejte trochu rastlinného oleja. To dá lesk škrupine a urobiť vzhľad krevety ešte atraktívnejšie.

Krevety na pive

Morské plody vyprážané v pive sa vyznačujú osobitnou chuťou. Pre tento recept je lepšie brať surové, čerstvé alebo mrazené krevety.

Aké produkty sú potrebné:

1 liter piva;
1 kg kreviet;
1 strúčik cesnaku;
6 sušených bobkových listov;
1 cibuľa;
1 citrón;
1 lyžička červenej papriky;
1 lyžička čierneho korenia;
lyžička soli.

Ako variť:

Citrón sa musí umyť mydlom, nakrájať na 4 časti spolu s kôrou.
1 veľký strúčik cesnaku by mal byť veľmi jemne nakrájaný nožom, ale nemal by sa zmeniť na pyré.
Žiarovka musí byť olúpaná, mali by sa na nej urobiť priečne rezy. Cibuľa musí zostať neporušená, aby mohla rozdať svoju chuť a vôňu.
AT kovová panvica je potrebné vyliať pivo a dať hrniec do varu na strednom ohni. Keď pivo vrie, musíte pridať všetky vopred pripravené ingrediencie vrátane korenia (bobkové listy, soľ a všetky druhy papriky). Ďalej musíte počkať, kým sa znova uvarí, znížte oheň, zakryte panvicu pokrievkou a varte 5 minút. Počas tejto doby citrón, cesnak a cibuľa dodajú pivu všetku svoju chuť.
Potom by sa mal z piva odstrániť citrón, cibuľa a bobkový list. Ďalej musíte do piva hodiť čerstvé krevety.
Po privedení do varu sa oheň zníži a mušle sa varia, kým nevyplávajú. Do tejto doby by mali byť jasne ružové.
Po uvarení morských plodov ich musíte odstrániť z ohňa, zakryť panvicu vekom a nechať krevety v pive ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby sa ich chuť len zlepší.

Potom môžete vytiahnuť hotové občerstvenie z piva a potom (ak je to žiaduce) môžu byť umiestnené v chladničke na ďalšie chladenie.

Ako variť kráľovské krevety, video:

Kráľovské krevety, ako variť chutné

Nižšie sú uvedené rôzne recepty na prípravu týchto mäkkýšov na rôzne príležitosti.

Ako smažiť krevety na panvici

Je lepšie vyprážať kráľovské krevety v škrupine - chránia vlhkosť pred odparovaním a hotový výrobok je šťavnatejší.

Požadované produkty:

1 kg kráľovských kreviet v škrupine;
trochu rastlinného oleja na vyprážanie (je lepšie brať rafinovaný olivový olej);
4 strúčiky cesnaku (ak sú veľké, môžete 3);
3 štipky soli;
pol lyžičky rozmarínu.

Príprava krok za krokom:

Do panvice musíte naliať trochu oleja, zahriať ho, kým sa zohreje, musíte vyčistiť a nakrájať cesnak veľmi jemne;
3. Cesnak sa rozloží na panvicu, posype sa rozmarínom a smaží sa 2-3 minúty za stáleho miešania.
Ďalej musíte do panvice vložiť neošúpané mušle a smažiť, kým nezískajú krásnu červenú farbu.
Akonáhle škrupina začne tmavnúť, je to signál, že morské plody musia byť odstránené z panvice.

Aby hotové morské plody neboli príliš mastné, musíte ich rozotrieť na papierové utierky, ktoré absorbujú prebytočný tuk.

Grilované kráľovské krevety

Ak máte doma grilovaciu panvicu, nemôžete si pomôcť, ale nevyužiť príležitosť uvariť si na nej krevety.

Zoznam ingrediencií:

pol kilogramu mäkkýšov;
pár centimetrov čerstvý koreň zázvor;
pár polievkových lyžíc olivového oleja;
suchý cesnak - čajová lyžička (a niekoľko štipiek soli);
čerstvý cesnak 1 hlava.

Proces varenia:

Morské plody sa musia rozmraziť a vysušiť papierovými utierkami, potom je potrebné ich marinovať. Za týmto účelom nastrúhajte olúpaný zázvor na jemnom strúhadle, pridajte do misky s mušľami.
Ďalej je potrebné ich naliať olivovým olejom, pridať suchý cesnak a soľ, mali by sa nechať v tejto marináde 10 minút.
Čerstvý cesnak musí byť olúpaný a nastrúhaný na jemnom strúhadle.
Potom rozohrejte grilovaciu panvicu. Stupeň ohrevu musí byť dostatočne silný.
Krevety sú umiestnené v jednej vrstve na vyhrievanej panvici, vyprážané jeden a pol minúty na jednej strane, potom obrátené, posypané strúhaným cesnakom a vyprážané ďalšiu minútu a pol.
Potom môže byť časť odstránená z ohňa.

Pokračujte v smažení, kým sa mušle nevyčerpajú.

Krevety na šalát

Pri príprave týchto mušlí na šalát by sa malo pamätať na to, že aj keď korenie dáva dokončený produkt príjemná chuť a aróma, nemalo by ich byť veľa, aby uvarené morské plody príliš neštipili. Na šalát je najlepšie uvariť krevety s pridaním viac klinčeky, nové korenie a bobkový list.

Aby si mäso zachovalo svoju chuť a jemnosť, musí sa variť rozmrazené a vkladať výlučne do vriacej vody. Ak sa krevety varia s vodou, dodajú vývaru všetku svoju chuť. Aby sa škrupina nedostala do šalátu, po varení by sa mušle mali okamžite spustiť do studenej vody. Takže bude ľahké ich vyčistiť a oddeliť mäso.

Kráľovské krevety v rúre

Varenie týchto mušlí v rúre nie je ťažké a okrem toho sa veľmi rýchlo pečú. Tieto morské plody by sa mali piecť bezprostredne pred podávaním, pretože by sa mali podávať horúce na stôl.

Aké produkty sú potrebné:

12 kreviet;
trochu olivového oleja;
niekoľko štipiek sušenej bazalky;
štipka drvenej morskej soli;
lyžička omáčky Tabasco;
pár vetvičiek tymiánu.

Ako variť:

Mušle rozmrazte, osušte ich položte na plech.
Ďalej je potrebné pokvapkať olivovým olejom, trochu ich zaliať omáčkou Tabasco a navrch posypať soľou a bazalkou.
Na vrch kreviet je možné položiť vetvičky tymiánu.
Do rúry sa vloží plech na pečenie s morskými plodmi, ktorého teplota je nastavená na 200 stupňov. Občerstvenie sa pečie 5 minút.
Upečené mušle podávame horúce, hneď po upečení.

S nárastom počtu produktov sa zvyšuje aj množstvo korenia. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že na pečenie po rozmrazení sa mušle musia vysušiť položením na papierovú utierku, aby sa vypustila prebytočná voda.

Kráľovské krevety s cesnakom

Najlepší spôsob, ako variť morské plody s cesnakom, je vyprážanie. Cesnak zároveň prenáša maximálne množstvo dochutíme do hotového jedla.

Požadované produkty:

15 nelúpaných kráľovských kreviet;
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
1 hlava cesnaku;
5 lyžíc olivového oleja;
2 čajové lyžičky masla;
pol lyžičky drvenej morskej soli.

Ako na to:

Petržlen by sa mal umyť a vysušiť papierovými utierkami.
Strúčiky cesnaku treba jednoducho oddeliť od vrchných lúpaných listov, šúpať ich netreba.
Rozohrejeme na panvici olivový olej a dáme tam petržlenovú vňať vo forme vetvičiek a neošúpané strúčiky cesnaku.
Keď je olej v panvici horúci, položte naň mušle v jednej vrstve. Na každej strane sa mušle smažia 2-3 minúty.
Takéto krevety sa podávajú spolu s petržlenovou vňaťou (s ktorou sa chúlili).
Pred podávaním ich treba očistiť. maslo- potom bude škrupina lesklá a samotné krevety budú ešte voňavejšie.

Hotové mušle môžu byť solené morskou soľou.

Kráľovské krevety k pivu

Mušle na pivo môžu byť varené so sójovou omáčkou. Dodá predjedlu osobitnú pikantnosť a vôňu.

Požadované produkty:

jeden a pol kilogramu mäkkýšov;
1 hlava cesnaku;
100 g sójovej omáčky;
trochu rastlinného oleja;
trochu kôpru;
červená chilli paprička - voliteľné.

Príprava krok za krokom:

Mušle je potrebné rozmraziť a uvariť v mierne osolenej vode spolu s kôprom. Varte ich nie dlhšie ako 3 minúty.
Po uvarení ich vložte do cedníka, aby všetka prebytočná tekutina vytiekla.
Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte červenú papriku a veľmi jemne nasekaný cesnak.
Keď je olej rozpálený, dáme naň krevety, pridáme sójovú omáčku a dusíme 10 minút.
Pikantnosť mäkkýšov sa reguluje množstvom červenej papriky. Čím viac je, tým pikantnejšie bude občerstvenie.
zelenina, korenie, kari, paprika - podľa chuti;
200 g sójovej omáčky;
100 g kečupu;
4 strúčiky cesnaku;
100 g rastlinného oleja.

Ako varíme:

1. Mrazené krevety je potrebné vložiť do panvice a dať na silný oheň. Mušle sa roztopia a uvoľnia vodu. Je potrebné ju vyčerpať.
2. Keď mušle trochu rozmrznú a začnú bieliť, je potrebné ich naliať sójová omáčka a dusíme 3 minúty.
3. Po uplynutí tejto doby musíte do panvice pridať kečup, potom zeleninový olej a potom nadrobno nakrájaný cesnak.
4. V tejto omáčke je potrebné dusiť mušle ďalších 10 minút.
5. Zostávajúce korenie - kari, korenie, soľ atď., Zmiešajte a vyberte požadované pomery. Po uplynutí doby dusenia je potrebné krevety vybrať z panvice, položiť na misku a posypať pripravenou koreniacou zmesou.

Toto predjedlo môžete podávať s akoukoľvek omáčkou z kreviet.

Kráľovské krevety v cestíčku

Nie je ťažké variť mušle v cestíčku, ale musíte ich vyprážať olúpané, bez škrupiny.

Produkty:

pol kilogramu mäkkýšov;
3 polievkové lyžice múky;
trochu morskej soli;
1 polievková lyžica škrobu;
2 vajcia;
olej na vyprážanie.

Ako variť:

Vajcia, soľ, múku a škrob zmiešame a vyšľaháme cesto.
Vyčistite krevety.
Na panvici rozohrejeme olej, každú mušle namáčame v cestíčku a dáme na panvicu.
Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Hotové krevety sa vyberú z panvice štrbinovou lyžicou a uložia sa do cedníka, aby odsal prebytočný tuk.

Môžete ich rozložiť na papierové utierky.

Teraz už určite nebudete mať otázku, ako variť kráľovské krevety, na to existuje vhodná a požadovaný predpis. Vyššie uvedený zoznam vám pomôže. Mäkkýše môžu byť nielen varené, ale aj vyprážané, dusené a pečené. Ako pestrejší recept, o to chutnejšie sú krevety na konci!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok