Kuracie filé v strúhanke. Kuracie filé v strúhanke - šikovne uvarené! Rôzne recepty filé v strúhanke, vo vločkách, so syrom, v orechoch

Kurací rezeň trochu suché a vhodnejšie na dusenie rôzne omáčky, čo vám umožňuje skryť túto malú chybičku. Ale ak chcete vyprážané biele mäso Aby to bolo chutné, musíte sa uchýliť k niektorým trikom. Pripravte si napríklad obaľované kuracie filety, vďaka ktorým bude jedlo mäkké a šťavnaté. Zvážte obľúbené recepty varenie kotlety z bieleho mäsa.

Pečené kuracie filety na panvici

Na začiatok zvážte najjednoduchší recept na obaľované kuracie filety na panvici.

Budete potrebovať niekoľko prísad:

• kurací podnos;
• 2 vajcia;
• zmes na obaľovanie;
• paprika;
• prášková paprika (čierna alebo červená);
• soľ.

Dodržiavame nasledujúci postup:

1. Kuracie kúsky opláchnite, nakrájajte na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 0,7 cm a položte ich na veľkú dosku.
2. Zakrytie plátkov mäsa Potravinová fólia, potom ich opatrne porazte kladivom. Nie je potrebné vynakladať veľké mechanické úsilie: kurča je celkom jemné a vlákna sa môžu „rozptýliť“.
3. Vajcia rozklepneme do misky, zmiešame so soľou a korením, výpek vylejeme na rovnú dosku.
4. Na panvici zohrejte tuk a potom znížte teplotu na strednú.
5. Každý kus kurčaťa namočte do vajíčka, potom ho obalte v obaľovacej zmesi a vložte do panvice.

Kotlety z kuracieho filé sa vyprážajú na každej strane nie dlhšie ako dve až tri minúty. Môžu sa konzumovať horúce s akoukoľvek prílohou alebo vychladené, položiť na kúsok chleba a ozdobiť plátkom uhorky.

syrové pečivo

Syrové pečivo, topenie pod vplyvom vysoká teplota, vytvára na mäse hustú kôrku, ktorá zabraňuje strate šťavnatosti. Takto uvarené kuracie filety sú obzvlášť jemné a mäkké.

Hosteska bude musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• 5-6 kusov kuracieho filé;
• pár vajec;
• malý kúsok tvrdého syra;
• 2-3 lyžice strúhanky;
• soľ a korenie na kuracie mäso.

Ako variť jedlo:

1. Filety umyjeme pod kohútikom, nakrájame, trochu naklepeme.
2. Brúsiť syr na strúhadle s malými bunkami, zmiešať s strúhankou.
3. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením.
4. Každý kus hydiny vložíme do vaječnej zmesi a potom opatrne zabalíme do pečiva, aby nebolo vidieť mäso pod ním.
5. Vložte kotlety do panvice a smažte na strednom ohni.

Na poznámku. Kuracie filé podľa vyššie uvedeného receptu je možné variť nielen na panvici, ale aj v rúre. Ale v tomto prípade je lepšie položiť pergamenový papier na plech na pečenie.

Varenie kotlet z kuracích pŕs v rúre

Recept si zamilujú ženy v domácnosti, ktoré radšej varia jedlá v rúre ako na sporáku. voňavé kura s cesnakom, obaľované zeleňou.

Na prípravu jedla musíte zásobiť produkty z tohto zoznamu:

• 5 kusov kuracieho filé;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• vajcia;
• akékoľvek sušené bylinky;
• vrecko zmesi na kŕmenie;
• soľ a čierne korenie;
• Papier na pečenie.

Ako variť kuracie kotlety v rúre:

1. Moje kura, nakrájajte a porazte.
2. Cesnak rozdrvíme, zmiešame so soľou a korením, každý kúsok potrieme vzniknutou hmotou z oboch strán.
3. Polievku zmiešame so sušenými bylinkami, v miske rozšľaháme vajíčko.
4. Každý kúsok najprv namáčame vo vaječnej zmesi a potom ho obalíme a vložíme do žiaruvzdornej nádoby, ktorej dno je pokryté kulinárskym pauzovacím papierom.
5. Misku posielame do predhriatej rúry asi 20 minút.

Pozor! Kuracie mäso sa varí pomerne rýchlo a hlavnou vecou nie je presušiť ho. Po štvrťhodine stojí za to odstrániť a nakrájať jednu kotletu. Keď je mäso hotové, ihneď ho vyberte z rúry.

Nezvyčajné kuracie filety obaľované hranolkami

V obľúbených fastfoodoch ako KFC alebo McDonalds môžete ochutnať úžasné chrumkavé pečené kuracie prsia. Zamestnanci neprezrádzajú „tajomstvo spoločnosti“ a návštevníci od nich nemôžu získať informácie o receptúre.

Ale môžete si pripraviť podobné jedlo doma, ak pripravíte nasledujúce produkty:

• podnos na kuracie filety;
• balíček čipsov s vašou obľúbenou príchuťou;
• pár polievkových lyžíc múky;
• vajcia;
• sójová omáčka;
• mletá paprika a feferónka.

Ako variť kuracie hranolky:

1. Umyté kurča nakrájame, vložíme do hlbokej misy a zalejeme sójovou omáčkou a necháme hodinu marinovať.
2. Čipsy rozvaľkáme na tenko plastový sáčok, a potom brúsiť, valcovaním valčekom.
3. Výslednú hmotu preložíme na dosku, premiešame s múkou.
4. Vajíčko rozšľaháme s korením. Soľ nie je potrebné pridávať, pretože sójová omáčka nachádza sa vo významných množstvách.
5. Každý kúsok kurčaťa ponorte do vaječnej zmesi, potom ho obalte v strúhanke a opečte na panvici.

Na poznámku. Existuje aj iný spôsob prípravy tohto jedla. Opečené kúsky pŕs sa uložia na plech pokrytý pergamenový papier, a choďte do rúry piecť.

Z ovsených vločiek

Na prípravu jedla budete potrebovať ovsené vločky, ktoré sa nemusia variť. Pred nákupom produktov by ste preto mali venovať pozornosť informáciám napísaným na obale.

Na prípravu pečeného kurčaťa budete potrebovať nasledujúce prísady:

• balenie kuracieho mäsa;
• vajcia;
• pohár herkulových vločiek;
• soľ a korenie.

Ako variť jedlo:

1. Umyté kuracie mäso nakrájame, trochu naklepeme.
2. V miske pretrepte vajíčko so soľou a korením.
3. Brúsenie obilniny v mlynčeku na kávu a nalejte na plochý tanier.
4. Kuracie kúsky namáčame vo vajci, obalíme a pošleme na panvicu.

Na poznámku. Ak chcete, môžete ovsené vločky zmiešať s granulovaným cesnakom, sušenými bylinkami a iným korením. Všetko závisí od chuťových preferencií hostesky a jej rodinných príslušníkov.

zemiakový chlieb

Varenie tohto jedla bude vyžadovať veľa času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Kuracie mäso v zemiakovom obale je celkom pasé nezávislé jedlo, a už sa nebudete musieť starať o prílohu. Bude stačiť podávať nakrájané čerstvá zelenina a zeleňou.

Ak chcete pracovať, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kurací podnos;
• 5-7 zemiakov;
• vajcia;
• 50-70 g majonézy a kečupu;
• trochu soli a vašich obľúbených korenín.

Etapy vytvárania misky:

1. Kuracie mäso nakrájame na ploché kúsky, nanesieme naň zmes majonézy a kečupu, necháme trochu marinovať.
2. Trem surové zemiaky na strúhadle s malými bunkami a potom zmiešajte s vajcom, soľou a obľúbeným korením.
3. Na každý kus kurčaťa nanesieme výslednú hmotu najskôr na jednu stranu a potom opatrne otočíme na druhú stranu a potom ju vložíme do panvice.
4. Mäso opekáme z oboch strán, kým zemiaky nie sú zlatohnedé.

Pozor! Takéto kotlety by sa mali hodiť len na horúcu panvicu, inak vrstva zemiakov odpadne a prilepí sa na dno nádoby.

Varenie chrumkavého pečiva

Toto je ďalšia možnosť na prípravu chrumkavého obaľovaného kurčaťa pomocou kukuričných vločiek. Jedlo môžete podľa potreby vyprážať na panvici alebo piecť v rúre.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 3-4 kusy kuracieho filé;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• vajcia;
• lyžica kyslej smotany;
• 120-150 g kukuričných vločiek;
• soľ a obľúbené korenie.

Ako variť kurča v chrumkavom obale:

1. Nakrájame kurča, porazíme ho kladivom cez film.
2. Cesnak pretlačený lisom zmiešame s kyslou smotanou, vzniknutú omáčku nanesieme na kúsky hydiny, necháme aspoň pol hodiny marinovať.
3. Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, cereálie nalejeme na rovnú dosku.
4. Nakladaného vtáčika namáčame najskôr do vajíčka a potom do nálevu.
5. Kotlety posielame do panvice alebo do rúry.

Pokrm môžete urobiť ešte chutnejším, ak do kukuričných vločiek pridáte drvené kukuričné ​​lupienky. tvrdý syr.

Pečené kura - win-win. Vždy sa ukáže, že je úžasne chutné a príprava si nevyžaduje špeciálne časovo náročné a nákup drahých produktov. Ale zdanlivo jednoduché jedlo sa dá podávať nielen v bežné dni, ale aj urobiť príchodom hostí.

Z tohto množstva surovín mi vyšlo 18 kuracích nugetiek a 250 ml omáčky

Rozdrvte kukuričné ​​lupienky pomocou mixéra

Nebrúsiť do stavu múky, nechať v malých kúskoch

Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte pozdĺžne na pásiky. Z jedného filé sa získajú približne 4 prúžky plus malý kúsok filé

IN vhodná nádoba rozšľaháme vajcia, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Zľahka pošľaháme vidličkou

Pripravte tri nádoby, v ktorých bude vhodné opekať filé - nasekané kukuričné ​​vločky, s vaječnou zmesou a múkou

Každý kúsok filé osolíme a okoreníme, najprv namočíme do múky, potom do vaječnej zmesi a potom obalíme v kukuričnej strúhanke. Rozložte filé na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Používam silikónovú podložku, takže nepoužívam olej. Ak chcete použiť papier na pečenie, potom je vhodné ho pomastiť aj olejom, aby sa k nemu filet pri pečení neprilepil.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov na 25-30 minút

Počas tejto doby umyjeme riad a pripravíme omáčku :) Do malej šalátovej misy dáme kyslú smotanu, majonézu a sladko-štipľavú omáčku. Pridávanie sušený cesnak a zázvor

Dali sme tam kari. Na želanie mojich detí pridávam aj 1 lyžičku tekutého medu. Všetko rozmixujte do hladka

Dip kari omáčka je pripravená. Ak nie ste fanúšikom pikantného, ​​pridajte menej sladká pikantná omáčka a kari, lebo omáčka je dosť pikantná :)

A tu sú nugety pripravené! Nechajte ich trochu vychladnúť a môžete podávať.

Trochu úsilia, ale vo výsledku sme dostali jemné kuracie filé v chrumkavom stave kukuričný chlieb - skvelá možnosť obed alebo večera. Najlepšia príloha k nugetkám je kari dip a čerstvá zelenina. Dobrú chuť!

Pečené kuracie filé sa rýchlo uvaria, ale je jemné a šťavnaté. Takýto mäsový výrobok sa odporúča vyrobiť na sviatočný stôl ako predjedlo alebo hlavné teplé jedlo s akýmkoľvek výdatná príloha.

Pečené jemné kuracie filé: krok za krokom recept

Potrebné ingrediencie pre jedlo:

• kuracie prsia, chladené alebo mrazené - 600 g;
• čerstvé mlieko 3% - 120 ml;
• kuracie veľké vajce - 1 ks;
• preosiata pšeničná múka - 2-3 veľké lyžice;
• strúhanka - 2/3 dielov;
• tvrdý syr - 70 g;
• slnečnicový olej bez zápachu - 85 ml (na vyprážanie);
• stolová soľ, červená paprika, sušený kôpor - 2 dezertné lyžice.

Proces spracovania hydiny

Pred pečením musíte kúpiť prsia v množstve 600 g, dôkladne ich umyť a opatrne oddeliť od kože a kostí. Potom sa musí mäso nakrájať porciované kúsky a ak je to potrebné, mierne ich odbite kladivom (nemôžete ich odbiť). Ďalej je potrebné spracované prsia dobre rozotrieť stolová soľ, sušený kôpor a nové korenie.

Proces výroby cesta

Aby sa obaľované kuracie filety dobre spojili so strúhankou a inými sypkými surovinami, odporúča sa vopred namáčať. tekuté cesto. Na prípravu takéhoto cesta musíte silne rozšľahať jedno veľké vajce a potom naliať čerstvé mlieko a pridáme pšeničnú múku. V dôsledku takýchto akcií by ste mali mať tekutú, ale viskóznu základňu.

Príprava zvyšných ingrediencií

Na filetovanie syrové pečivo, je tiež potrebné jemne nastrúhať na tvrdo mliečny výrobok. Okrem toho je potrebné pripraviť plochý tanier, do ktorého sa má naliať strúhanka.

Proces formovania a vyprážania misky

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by ste pristúpiť k formovaniu a vyprážaniu misky. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jeden kus kuracieho filé, úplne ho ponoriť do tekutého cesta a potom ho na oboch stranách namočiť do strúhanky. Analogicky sa spracúvajú všetky ostatné mäsové polotovary.

Keď sú všetky kúsky filé pripravené, musia sa opatrne vložiť do panvice s vriacou vodou. slnečnicový olej. Takýto výrobok by sa mal vyprážať, kým nebude úplne mäkký a pokrytý chutnou kôrkou.

Po vyprážaní všetkých polotovarov sa odporúča ich namočiť na papierové utierky a úplne odstrániť tuk. Ďalej by sa mali na tanier položiť voňavé prsia a na ne položiť trochu strúhaného syra.

Ako správne podávať

Pečené kuracie filé podávané s jedálenský stôl horúce spolu s výdatnou oblohou zo zemiakovej kaše resp uvarené cestoviny. Aby takéto jedlo nebolo príliš suché, odporúča sa preň pripraviť krémovú omáčku zvlášť. Aby ste to urobili, musíte poraziť ťažký krém s kyslou smotanou, pridajte k nim trochu pšeničná múka a koreniny a potom priveďte do varu.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 30 min

kuracie filety v strúhanka možno podávať veľmi zaujímavo - vo forme tyčiniek, ktoré sa stanú skvelé občerstvenie na pivo. Toto jedlo si zamilujú aj deti. Je ľahké jesť, šťavnaté a chrumkavé. Na prípravu takéhoto jedla si musíte kúpiť kuracie filé a strúhanku.
Kuracie prsty varím pomerne často, keďže moje deti nie sú veľkými milovníkmi mäsa. Mäso jedia výlučne vo forme rezňov alebo vo forme takýchto tyčiniek. V rodine ich voláme" žabie nohy". Názov ma napadol, keď som pripravoval toto jedlo pre deti. Pochopil som, že keby im povedali, že je to kura, odmietli by to jesť a na cestách mi prišiel na um výraz „žabie stehienka“. Tak som deťom predstavila toto jedlo. Názov takého kuracieho filé v strúhanke ich zaujal natoľko, že z mojej strany neodišli, kým nedostali svoju porciu „labiek“. S veľkým potešením ich zhltli a požiadali o prídavok.
Tak sme dostali toto jedlo. Ak aj vy máte problém nakŕmiť svoje bábätko zdravým kuracím mäsom, vyskúšajte tento recept, no určite vymyslite názov, ktorý vášho drobca zaujme.
Na tomto predjedle si pochutia aj dospelí. Koniec koncov, takéto kuracie filé môžete vyprážať v strúhanke, podávať rôzne omáčky a posedieť si s priateľmi pri pohári piva. Môžete tiež variť
Kuracie filé teda uvaríme v strúhanke.



Ingrediencie:
- kuracie filety - 600 gramov,
- strúhanka - 100 gramov,
- vajce - 1 kus,
- zeleninový olej na vyprážanie,
- korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pre kuracie tyčinky nakrájajte filé na kúsky. Zvyčajne každú polovicu prerežem pozdĺžne na polovicu a potom každý kúsok nakrájam na tyčinky. Filet nebijem, už je veľmi šťavnatý a jemný. Filet osolíme a okoreníme.




Samostatne rozšľaháme jedno vajce s pridaním malého množstva vody. Filet ponorím do vajíčka.




Potom v strúhanke z každej strany vyvaľkám kúsok kurčaťa. Môžete si vziať nie jednoduchú strúhanku, ale s korením. Alebo si ich vyrobte sami. Na jednu časť sušienok vezmite štipku soli, kari, čierne korenie a papriku. Čím viac papriky dáte, tým krajšiu farbu bude mať hotové jedlo.




Do panvice nalejem rastlinný olej a nechám ho zohriať a potom som kuracie filety rozložil v strúhanke.






Na strednom ohni ich opečiem do zlatista. Aby neboli veľmi mastné, položte hotové tyčinky na papierovú utierku. Bude absorbovať prebytočný tuk. Takéto tyčinky sa môžu tiež vyprážať v pomalom sporáku. Tam môžete použiť menej rastlinného oleja, ale vyprážanie bude trvať trochu dlhšie.




Kuracie prsty sa môžu podávať s akoukoľvek prílohou alebo sa môžu podávať ako samostatné jedlo vo forme predjedla. Kečup, majonéza, tatárska omáčka - všetky tieto doplnky sú vítané.
Dobrú chuť.
Odporúčame vám pripraviť sa

Podrobnosti

Z akéhokoľvek produktu môžete variť najviac rozmanitosť jedál. Dnes vám teda chceme ponúknuť rôzne jedlá z kuracie mäso a varíme šťavnaté kura v strúhanke na panvici. Na varenie budete potrebovať strúhanku a kuracie časti, ako sú stehná, stehná alebo prsia.

Jedlo bude báječne chutné a budete chcieť variť viac ako raz. Kuracie mäso môžete variť aj v strúhanke slávnostná večera a spestrite stôl výdatným občerstvením.

Kuracie prsia v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

• kuracie prsia - 600 - 700 g;
• vajcia - 2 ks;
• strúhanka;
• Pšeničná múka;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Filet opláchnite, osušte a zľahka porazte špeciálnym kladivom. V prípade potreby rozdeľte na niekoľko častí. Posypte každý rozbitý kúsok soľou a požadovaným korením a korením.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, na jeden tanier nasypeme múku, do druhého strúhanku. Teraz každý kúsok vyvaľkajte v múke, potom namočte do vajíčka a dobre posypte strúhankou.

Zahrejte rastlinný olej na panvici a položte kúsky. Vyprážajte z každej strany do chrumkava. Dokončené kuracie kúsky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili mastnotu.

Kuracie stehná v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

• kuracie stehná - 1 kg;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• strúhanka.

Potrebné ingrediencie na marinádu:

• majonéza - 3 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• kečup alebo paradajková omáčka- 1 polievková lyžica. l.;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• citrón - ½ ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Takže si pripravíme marinádu. Do nádoby vytlačte šťavu z jednej polovice citróna, zašľahajte vajíčko a premiešajte. Potom pridajte majonézu, kečup, horčicu, mletý cesnak, požadované korenie a soľ. Priveďte do homogénnej konzistencie.

Stehná opláchneme, odrežeme prebytočný tuk a vložíme do pripravenej marinády. Mäso nechajte 20 minút marinovať. Po uplynutí času zohrejte rastlinný olej na panvici.

Každé stehno vyvaľkáme v strúhanke a opečieme do zlatista. Vyprážané stehná zalejeme trochou vody a dusíme asi päť minút alebo privedieme do plnej pripravenosti v rúre.

Kuracie stehná v strúhanke na panvici

Požadované ingrediencie:

• kuracie stehná - 8-9 kusov;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• vajcia - 2 ks;
• Pšeničná múka;
• strúhanka;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Kuracie stehná dobre opláchnite a vložte do hrnca. Pridajte mletý cesnak, soľ a požadované korenie. Zmiešajte ingrediencie a nechajte niekoľko hodín, najmenej jednu hodinu.

Po uplynutí času rozšľaháme vajíčka, do jedného taniera nasypeme múku, do druhého strúhanku. Nakladané stehná obalíme v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke.

Na panvici rozohrejeme olej a stehná na miernom ohni opečieme do zlatista. Hotové stehná preložíme do obrúska, potom do misky a podávame.

Kuracie stehná v strúhanke sú veľmi chutné teplé aj studené.

Kuracie nugetky na panvici

Požadované ingrediencie:

• kuracie filety - 600 g;
• múka;
• strúhanka;
• vajcia - 2-3 ks;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

Filet opláchneme a nakrájame na ľubovoľné kúsky, posypeme soľou, mletým čiernym korením a korením. V miske rozšľaháme vajíčka. Teraz obaľte každý kúsok v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.

Nakrájajte rastlinný olej a smažte kúsky, až kým nebude chutná kôrka. Kusy by mali byť úplne ponorené do oleja. Kuracie nugety sú pripravené na podávanie.

Dobrú chuť.