Palacinky na kefíre a suchom droždí. Vzduchové kvasnicové palacinky na kefíre
Existujú dva spôsoby, ako pripraviť nadýchané palacinky na kefíre: varte ich so sódou alebo s droždím. Cesto s prídavkom sódy sa pripraví rýchlo a za pol hodiny budú palacinky hotové. Ale nie každý miluje pečenie zo sódy, ale kvasnicové palacinky na kefíre má každý rád svieže. Recept s fotografiami nájdete nižšie. Frittery sú naozaj také jemné a vzdušné, že sa nemožno odtrhnúť! Vychladnuté alebo na druhý deň budú presne také chutné, len čo vyjdú z panvice, pokiaľ, samozrejme, niečo nezostane.
Do kysnuté cesto na palacinky nie je tak ťažké, ako si začínajúci kuchári myslia. Nie je to také náladové, a ak sa ukáže, že je tekuté, môžete pridať múku, miešať a čakať, kým sa znova nezvýši. A naopak – ak je hustý, tak zalejte teplým kefírom a nechajte opäť kysnúť. Palacinky sa vyprážajú droždím dosť oleje, aby nevysušovali, ale boli rovnomerne pokryté zlato-hnedá. A ešte jeden tip – pri vyprážaní neodchádzajte od sporáka. Palacinky sú vyprážané tak rýchlo, že ich stihnete len obrátiť, a ak ich necháte čo i len minútu bez dozoru, po návrate riskujete, že nájdete pripálené koláče.
Ako variť nadýchané kvasnicové palacinky na kefíre
- teplý kefír 1% tuku - 500 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- rýchlo pôsobiace suché droždie - 1,5 lyžičky;
- múka - 370 - 400 g;
- rastlinný olej - 5-6 lyžice. lyžice (podľa potreby)
V tomto recepte sa používa kefír s obsahom 1% tuku, má tekutú konzistenciu - na to dávajte pozor. Ak je kefír hustejší, upravte si množstvo múky sami. Takže nalejte kefír do hrnca, vezmite si odmerný, aby cesto malo priestor na rast. Zahrievame a súčasne miešame, inak sa začne pri stenách stáčať. Oheň je takmer minimálny, zahrievame jednu až dve minúty. Zdá sa, že kefír by mal byť trochu teplejší izbová teplota. Pridajte soľ, cukor a suché droždie, najlepšie rýchlo pôsobiace. Premiešame, necháme pár minút odstáť, necháme rozpustiť všetky kryštály a granule.
Meriame správne množstvo múka, vezmite 400 gramov. Po častiach preosejte do kefírovo-drožďovej zmesi alebo preosejte do samostatnej misky a potom po častiach nalejte do cesta. V tejto fáze nasypte do cesta asi dve tretiny múky z určeného množstva.
Múku zmiešame s kefírom, nie do hladka, len ju navlhčíme, aby sa nezbierala do hrudiek. Zašľaháme do dvoch vajec.
Pripojíme mixér k práci, použijeme trysky na miesenie cesta alebo bežné šľahače (najlepšie jeden, pretože cesto bude husté). Pri nízkej rýchlosti šľahajte cesto mixérom, kým sa nestane homogénnym, bez hrudiek a oblastí suchej múky. Vypnite, skontrolujte konzistenciu. Zhromažďujeme na lyžicu, nakloníme. Ak bez meškania odtečie – cesto je tekuté, pridáme ešte trochu múky, opäť prešľaháme. Výsledkom by malo byť cesto takej hustoty, že akoby padalo z lyžice alebo pomaly skĺzlo dole. Zamerajte sa na dobrú konzistenciu domáca kyslá smotana. Môže sa zdať, že je príliš hustá, ale potom, keď kysne, bude oveľa redšia.
Misky prikryjeme cestom, necháme kysnúť 1-1,5 hodiny. Treba ho udržiavať v teple. V lete to nie je problém, ale ak je v kuchyni chladno, potom riad vložte do teplej rúry vyhriatej na 45-50 stupňov (zahrejte a vypnite) alebo do hrnca s horúca voda. Po vykysnutí bude cesto na palacinky veľkolepejšie, nakysne a bude cítiť kyslú vôňu.
Na dostatočnom množstve oleja musíte vyprážať kvasnicové palacinky. Dobre zohrejeme, nazbierame lyžicu cesta (bez miešania), rozložíme palacinky v určitej vzdialenosti od seba. Oheň robíme slabší ako priemer, inak, kým rozložíte všetky palacinky, prvá už začne horieť. Smažte asi dve minúty, kým spodok nezačne hnednúť.
Preklopte dvoma vidličkami alebo špachtľou. Keď ho otočíte, kváskové palacinky okamžite vstanú, narastú a stanú sa oveľa veľkolepejšími. Smažte ďalšiu minútu alebo dve, druhú stranu opečte do zlatista.
Hotové palacinky dáme na tanier a prikryjeme, aby zostali horúce. Alebo ihneď položte na stôl s kyslou smotanou, džemom, medom. Môžete ich piecť aj neskôr, ale iba ak sa ich rozhodnete nechať niekoľko hodín, potom je potrebné dať cesto do chladničky, aby sa cesto neperoxidovalo. Šťastné pečenie a dobrú chuť!
Podľa tohto receptu sa kvasnicové palacinky na kefíre skutočne ukážu tak, ako bolo sľúbené: svieže, vzdušné, červené - presne rovnaké ako na fotografii. A ešte lepšie!Čo najskôr vytiahnite jogurt z chladničky, preosejte múku a cesto dajte na palacinky. Nie je to rýchla záležitosť, kvások sa potrebuje „prebudiť“, nakysnúť cesto a nakysnúť, ale potom už pôjde všetko rýchlejšie: palacinky vložte do horúceho oleja a vyprážajte.
Ingrediencie:
- Nízkotučný kefír - 500 ml;
- voda - tretina pohára;
- suché granulované droždie - 1,5 lyžičky;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 3-4 lyžice. l (podľa chuti);
- soľ - 3 štipky;
- pšeničná múka - 450 g;
- rastlinný olej - koľko je potrebné na vyprážanie.
Ako variť svieže palacinky na kefíre a kvasniciach
Odmeriame správne množstvo suchých surovín: granulované droždie, 1 polievková lyžica. lyžica cukru a 3 lyžice. lyžice múky. Múku odoberáme z celkovej hmotnosti uvedenej v recepte na palacinky.
Najprv musíme aktivovať droždie, na to je lepšia voda, nie kefír. Miešame produkty, nalejeme tretinu pohára teplá voda. Zmiešajte, rozpustite soľ, cukor a droždie. Hmota sa ukáže ako tekutá, ako cesto na palacinky.
Misku prikryte a nechajte 10-15 minút. Kvások začne trochu peniť. Vykvasený zápar premiešame a prilejeme kefír. Ak ste ho práve vybrali z chladničky alebo sa kefír nestihol dostatočne zahriať, mierne ho zahrejte na miernom ohni, aby bol o niečo teplejší ako izbová teplota. Studený kefír nepridávajte do cesta, aby ste nespomalili začatý proces kysnutia.
Vajíčka po jednom zašľaháme alebo hneď rozšľaháme metličkou (mixérom), vlejeme do kefírovo-drožďovej zmesi. Pridajte ešte jednu alebo dve polievkové lyžice cukru v závislosti od toho, aké palacinky chcete piecť: sladké, nevýrazné ako chlieb alebo mierne sladké.
Dôkladne premiešajte, kým sa všetky produkty nespoja do homogénnej hmoty. Múku nalejte po častiach, po preosiatí cez sito.
Cesto privedieme na konzistenciu veľmi hustej kyslej smotany. Počas kysnutia sa rozptýli, stane sa tenšou, palacinky z nej budú veľmi svieže a pri vyprážaní nebudú nasýtené olejom. Cesto horšie sa bude približovať, pre jeho sypkú konzistenciu palacinky pri vyprážaní naberú veľa oleja, budú chutiť mastne, mastné.
Po miesení by malo vzísť akékoľvek kysnuté cesto. Stačí 35-45 minút, aby zväčšil svoj objem a stal sa voľným, hubovitým.
Olej nalejte do panvice bez šetrenia tak, aby boli palacinky zo všetkých strán obklopené horúcim vriacim olejom - potom sa rýchlo a rovnomerne upečú a dobre padnú. Cesto rozotrieme, naberáme polievkovú lyžicu, asi plnú lyžicu na jednu palacinku (alebo menej, ak varíte pre deti - milujú malé palacinky). Smažte dve až tri minúty, úroveň ohňa je stredná.
Po zhnednutí dna palacinky rozpučíme dvoma vidličkami alebo varechou, otočíme. Rýchlo vyrastú, rovnako ako skokom, zdvojnásobia sa. Po opečení druhej strany preložíme na tanier alebo papierovú utierku, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Prikryjeme a na panvicu položíme ďalšiu dávku cesta.
Ako môžete vidieť na fotografii, kvasnicové palacinky na kefíre sa ukázali ako veľmi svieže, červené. Napíšte si tento jednoduchý recept pre seba, bude sa vám hodiť, keď zrazu budete chcieť palacinky, ale doma nebolo mlieko. Veľa šťastia a chutné palacinky a dobrú chuť!
Hostesky sú milé recepty ktoré zdedili. Určite má každá z nich zošit, v ktorom je recept na palacinky od babičky.
V tých vzdialených časoch správcovia kozuba odovzdali tajomstvá varenia chutných jedál svojim dcéram a tie zase o nich rozprávali svojim nástupcom.
Ako upiecť nadýchané kvasnicové palacinky na kefíre tak, aby sa páčili dospelým aj deťom? Existuje spôsob, ako sa zbaviť prebytočného tuku, ktorý palacinky nevyhnutne obaľuje? Odpovede na tieto a ďalšie otázky získate, ak si článok dočítate až do konca.
Recept na klasické kváskové lievance
Vezmite: 2 šálky nie veľmi mastného jogurtu; 120 ml vody; ½ čajovej lyžičky sódy; lisované droždie - štvrtina balenia; 20 g kryštálový cukor; 8 čl. lyžice jemnej múky; štipka soli.
Na vyprážanie potrebujete rafinované zeleninový olej.
Pripraviť chutné palacinky, kefír na miernom ohni za stáleho miešania zohrejeme a rozpustíme v ňom prášok na pečenie. po:
- V teple prevarená voda uvoľniť čerstvé droždie, pridajte kryštálový cukor.
- Počkajte, kým sa na povrchu zmesi objavia bubliny. To znamená, že proces fermentácie sa začal a je čas miesiť cesto na palacinky.
- Do kvásku nalejte kefír, pridajte múku na preosievanie a soľ.
- Cesto nechajte jednu hodinu na teplom mieste a potom začnite piecť palacinky. Za týmto účelom zohrejte rastlinný olej na panvici a začnite roztierať veľkú lyžicu cesta. Na jednu dávku budete môcť vyskladať 4-5 frgálov.
Keď sú kvasnicové palacinky na nízkotučnom kefíre pripravené, podávajte ich na stôl s akýmkoľvek džemom.
Recept na nadýchané palacinky, ktoré sa dajú variť so suchým droždím
nadýchané palacinky sa získavajú miesením cesta na kefíre a vysokorýchlostných voľne tečúcich kvasniciach. Nezabudnite pridať vajcia, pečte bez nich chutné jedlo je nepravdepodobné, že uspejete.
Budete potrebovať tieto produkty:
320 g bielej pšeničná múka; jeden a pol pohára kefíru 1% tuku; lyžička vanilkový cukor; 60 g biely cukor; dve vajcia; suché droždie - 15 g a štipka soli.
Začnite miesiť cesto zahriatím kefíru na 30 stupňov a rozpustením cukru a droždia v ňom.
Zmes nechajte štvrť hodiny na teplom mieste, kým nezačne proces fermentácie. potom:
- Bielky vyšľaháme mixérom alebo šľahačom a pridáme k nim štipku soli.
- Žĺtky roztlačíme so zvyšným cukrom a zmes vlejeme do cesta, ktoré už začalo peniť.
- Nalejte preosiatu múku do cesta na kefír, vanilkový cukor a proteínová pena.
- Palacinky by sa mali vyprážať na vyhrievanej panvici namazanej rastlinným olejom.
Ak vaša rodina nemá rada mastné jedlá, zaobstarajte si keramickú panvicu. Môžete na ňom vyprážať lahodné kysnuté palacinky bez oleja a ľahko sa obrátia.
Ako urobiť palacinky s hrozienkami
Veľmi chutné palacinky vyniknú, keď do cesta pridáte hrozienka nakrájané na plátky. malé kúsky sušené slivky alebo sušené marhule.
Zoznam ingrediencií: 320 g múky; 4 veľké lyžice kryštálového cukru; lisované droždie - pol balenia; štipka vanilínu; malá lyžica sódy; 0,5 litra kefíru.
Bez vajec sa nezaobídete, budete potrebovať 2 z nich.
Príprava cesta sa vykonáva pomocou mixéra:
- V miske zmiešame teplý kefír, cukor a rozdrobené droždie.
- Nechajte hmotu teplú a po niekoľkých minútach pridajte vajcia, soľ, sódu a múku. Potom šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
- Do kefírového cesta nasypeme hrozienka, ktoré treba najskôr namočiť horúca voda 15 minút a vysušte na papierovej utierke.
- Svieže palacinky na kefíre s droždím by sa mali piecť z oboch strán, kým sa nevytvorí červený povrch.
Podávajte kysnuté nadýchané palacinky na širokej miske, nalejte jogurt, šľahačku alebo kyslú smotanu (ako na fotografii). Posypte bobuľovým ovocím (jahody, maliny) alebo čímkoľvek, čo má vaša rodina rada.
recept na jablkové palacinky
Ak chcete smažiť celé jedlo sviežich palaciniek na kefíre s miernou kyslosťou, navrhujem, aby ste si tento recept dôkladne preštudovali.
Najprv si urobte zásoby produktov z nasledujúceho zoznamu:
čajová lyžička mletá škorica; 400 ml nízkotučný kefír; 320 g bielej múky; suché droždie - ½ balenia; 100 g kryštálového cukru; 3 jablká kyslé odrody. Cesto sa nedá miesiť bez vajec, treba pripraviť dve.
Začnime variť:
- Jablká opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a vystrihneme škatuľku so semenami. Potom ovocie ošúpeme a nastrúhame.
- V miske zmiešame teplý kefír, droždie a veľkú lyžicu cukru.
- Necháme štvrť hodiny kysnúť, potom pridáme škoricu a múku, pridáme žĺtky roztlačené s cukrom.
- Kefírové cesto uchovávajte na teplom mieste bez prievanu a keď vykysne, pridajte penu z bielkovín.
- Zmes jemne premiešajte vareškou a vyprážajte nadýchané palacinky na horúcom rastlinnom oleji, ak máte bežnú liatinovú panvicu. Keramický riad používa sa bez rastlinného oleja.
Lievance podávame posypané práškovým cukrom a ozdobené kandizovaným ovocím.
recept na čokoládové palacinky
Milovníci čokolády neodmietnu jedlo pripravené s prídavkom kakaového prášku.
Budete potrebovať: 0,5 l nízkotučného kefíru; 3 plné polievkové lyžice kakaa; 0,1 kg cukru; pol lyžičky sódy a rovnaké množstvo soli; suché droždie - pár lyžičiek; dlaždica mliečna čokoláda.
Čokoládové palacinkové cesto sa nepripravuje bez vajec, preto si pripravte dva kusy.
Na vyprážanie potrebujete rastlinný olej.
Palacinky na kefíre a kvasniciach sa miesia krok za krokom takto:
- Z droždia, kefíru a dvoch polievkových lyžíc cukru vyšľaháme cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť.
- Medzitým zmiešame múku s kakaovým práškom, soľou a sódou bikarbónou.
- Keď cesto začne peniť, pridáme doň vajcia rozšľahané s cukrom a zmes sypkých surovín.
- Vložte kysnuté cesto a počkajte, kým nezväčší svoj objem.
- Natrieme palacinky horúcu panvicu s rastlinným olejom, do stredu vložte malý kúsok mliečnej čokolády (pozri fotografiu) a na vrch prikryte časťou cesta.
Kváskové palacinky s čokoládová náplň najlepšie podávame so zmrzlinou kokosové lupienky. Vynikajúcu kombináciu čokolády s čerešňovým džemom oceníte, ak máte téglik tohto produktu.
Niekto má radšej čokoládu s banánom. Môžete vyskúšať prvú aj druhú možnosť a vybrať si pre seba tú najvhodnejšiu.
Ako pripraviť lievance z ovsených vločiek
Aj keď sa vyhýbate pitiu múčne jedlá, nič vám nebude brániť v príprave nadýchaných palaciniek, ktorých súčasťou sú ovsené vločky.
Cesto pozostáva z: 3 vajec; pohár 1% kefíru; pár veľkých banánov; 60 g bieleho cukru; 150 g ovsených vločiek; štipky soli; suché droždie - dezertná lyžica; lyžička mletej škorice.
Najprv rozdrvte v mixéri obilniny. Mali by ste mať múku, ktorú môžete pridať do cesta. po:
- Banány roztlačte v miske.
- Vajcia rozšľaháme metličkou a zalejeme teplým kefírom.
- V miske zmiešame všetky suché ingrediencie vrátane droždia a prilejeme tekutú zmes a roztlačené banány.
- Nechajte hmotu pol hodiny, aby mala čas „narásť“ a smažiť palacinky liatinová panvica pod vekom.
- Aby pokrm nebol príliš mastný, pridajte olej po malých dávkach, alebo ešte lepšie použite špeciálny malý sprej.
Na prezentáciu je ideálny tvaroh resp krémový syr. Je pozoruhodné, že palacinky nahradia ovsené vločky Môžu sa podávať ako kompletné raňajky.
Recept na tvarohové lievance
Ak nemáte čas zabávať sa tvarohovými koláčmi a máte radi tvaroh, môžete variť tvarohové lievance ktoré sú mimoriadne nadýchané a chutné.
Budete potrebovať: 160 g múky; pohár kefíru; 0,150 kg tvarohu; pol lyžičky sódy; štipka soli; 80 g cukru; rýchlo pôsobiace kvasinky- 15 g Bez vajec sa nezaobídete, na vyklepanie cesta potrebujete 1 kus.
Najprv vyšľaháme vajíčko metličkou, pridáme soľ a cukor. Potom postupujte podľa schémy:
- Rozdrvte tvaroh cez sito alebo porazte mixérom. Mali by ste dostať krémovú hmotu (ako na fotografii), do ktorej musíte naliať rozšľahané vajíčko.
- V teplom osladenom kefíre rozpustíme droždie a po 10 minútach vymiešame cesto s tvarohom a vajíčkom.
- Sódu zmiešame s múkou, zmes preosejeme a nalejeme do cesta.
- Zmiešajte hmotu mixérom, kým nebude homogénna, a nechajte ju kysnúť.
- Smažte palacinky na veľmi horúcu panvicu zapnutím horáka na strednom ohni. Aby jedlo nebolo sladko-tučné, rozložte ho na papierový obrúsok.
- Keď absorbuje prebytočný olej, opatrne ho odstráňte a zlikvidujte. Ozdobte prezentáciu palaciniek bobuľovým džemom.
Recept na palacinky plnené bobuľami
Podávajte tieto palacinky s nezvyčajná chuť Možno použiť na raňajky alebo ako dezert na obed.
Vzhľadom k tomu, že zloženie misky obsahuje čerstvé alebo mrazené bobule, potešíte svoju rodinu zdravou a nezvyčajnou pochúťkou.
Vytlačte cesto z: vajcia (1 kus); 0,4 l kefíru; 320 g múky; polovica balenia rýchlo pôsobiacich voľne tečúcich kvasníc; 0,1 kg cukru; ½ čajovej lyžičky sódy; jednu veľkú lyžicu práškového cukru a škrobu. Akékoľvek bobule - každá po 100 g.
Preosejte múku spolu so sódou bikarbónou. po:
- Ľahko zahrejte kefír a nalejte ho do zmesi rozšľahaných vajec, cukru a soli, pridajte droždie.
- Pridajte suché prísady (múku a sódu bikarbónu) a dôkladne premiešajte. Misu cesta odložte na jednu hodinu na teplé miesto.
- Nalejte škrob do hlbokého taniera, práškového cukru a vymiešame do hladka.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rozotrite lyžice cesta a potom pošlite 4 bobule, zrolujte ich v zmesi škrobu a prášku.
- Navrch dáme ešte cesto a placky opekáme najskôr z jednej, potom z druhej strany.
Na podávanie je najlepšie kondenzované mlieko alebo čokoládová omáčka.
Môj videorecept
Od detstva viem, aké sú chutné palacinky. A to nielen ako spotrebiteľ. Naučil som sa variť skoro. Stalo sa, že som vyrastal u starej mamy, a keď som prišiel domov, snažil som sa im niečo chutné uvariť.
Aké lievance ste varili za celý svoj život! Často to vymýšľam sám a niekedy niekomu prerobím recept. Toto sa už raz stalo.
Bolo mi odporučené urobiť palacinky z mlieka, potom som vyskúšal kyslú smotanu a ešte neskôr - z kefíru. Tento recept používam už dlho. Preniesol som to na svoje dcéry ... A teraz tiež všetko menia. Jedným slovom, palacinky s droždím a kefírom sú ušľachtilé a uspokojujúce.
Čas varenia: 40-45 minút, ale závisí aj od počtu porcií
Zložitosť: všetko je jednoduché, hlavnou vecou je urobiť správnu vec s kváskom
Ingrediencie:
suché droždie - 2-3 g
soľ - na špičke noža
cukor - 2-3 lyžice.
zeleninový olej
Varenie
Áno, na kefíre sú tieto palacinky nádherné. Kedysi som bral obyčajný kvások. Ale tam ste sa museli toľko trápiť - kým ich oddelíte, vyklíčia, potom to zavediete do kefíru atď. Teraz je všetko inak. No, začnime s kefírom, meraním správneho množstva. Mimochodom, musí mať izbovú teplotu. 
Najprv zmiešame múku so suchým droždím. Ak by išlo o obyčajný kvások, museli by sme vypracovať cesto. Ale s takýmito akciami si poradíme – horšie to nebude.
Potom pošleme suchú zmes na kefír. Cesto vymiesime tak hustá kyslá smotana.
Je žiaduce, aby kuchyňa bola teplá. Cesto by malo kysnúť, preto ho prikryte utierkou. Ak niečo, môžete mu zariadiť vodný kúpeľ. Vstalo to? Cesto vymiešame s rozšľahaným vajíčkom, pridáme soľ a cukor.
Poďme znova otestovať. Ako dlho? Uvidíte sami – ak je už pripravený, zdvihne sa. Je teda čas postaviť panvicu na sporák, naliať do nej olej a zohriať.
Palacinky totiž potrebujeme vyprážať, kým cesto nezaspí. Lyžicu ponoríme do vody, vyberieme do nej cesto a vložíme do vriaceho oleja.
Každý vie, že palacinky sú veľmi chutné raňajky, ktorá si nevyžaduje špeciálne materiálové a časové náklady na prípravu. Kváskové cesto sa samozrejme varí dlhšie ako cesto zo sódy alebo prášku do pečiva, kde sa účinok interakcie zložiek s múkou prejaví okamžite. Kvások potrebuje čas, aby začal pracovať na ceste. Ale palacinky sú svieže a veľmi jemné. Súčasné použitie kefíru a kvasníc vytvára úžasný efekt. Nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom - výborné raňajky alebo dezert.
- Ingrediencie
Kváskové palacinky na kefíre: svieže a pórovité
Raňajkové palacinky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak je cesto pripravené s pridaním vajec a kefíru, telo dostane veľa užitočné prvky ktoré ho nasýtia, naplnia energiou a silou. Pre tých, ktorí milujú diétne palacinky, vajcia môžeme vynechať a namiesto cukru použiť sladidlo.
Kváskové palacinky na kefíre budú vynikajúce chutné a výdatné jedlo na raňajky
Pri príprave palaciniek pre malé deti je dôležité dbať na to, aby boli všetky suroviny čerstvé a kvalitné. Je dôležité predvídať alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť z cukru a žĺtok. V takom prípade musia byť z receptúry odstránené.
Ingrediencie
Suroviny musia byť čerstvé. Nepoužívajte kefír, ktorý bol dlho v chladničke.
Požadované produkty:
Do palaciniek je možné pridať sušené ovocie, ovocie a rôzne koreniny - vďaka tomu bude ich chuť intenzívnejšia a pikantnejšia.
Svieže palacinky s droždím a kefírom
Urobiť opečené palacinky nie je problém. Najlepšia forma palaciniek sa získa, keď kvasnice a kefír interagujú počas prípravy cesta. Tu je dôležité správne dodržať postupnosť miešania ingrediencií.
Mnohé ženy v domácnosti používajú svoje tajomstvá, aby dali palacinkám nádheru. Váš recept môže byť vypracovaný iba skúsenosťami.
Na internete nájdete veľa receptov, ktoré sa líšia technológiou varenia. Avšak existujú všeobecné pravidlá, ktorou by sa mali riadiť začínajúci kuchári. Lievance s droždím a kefírom budú svieže, ak cesto pred vyprážaním stojí na teplom mieste.
Príprava kvasnicových palaciniek krok za krokom:
Cesto by malo byť rozložené na predhriatej panvici. Je dôležité, aby bol namazaný zeleninou alebo maslom. Mnoho ľudí sa bojí, že sa palacinky pripália a snažia sa ich príliš skoro obrátiť. Nie je to potrebné, pretože lievance sa môžu prilepiť na panvicu a rozpadnúť sa.
Recept na lievance s droždím a kefírom: svieže a šťavnaté koláče
Chuť palaciniek sa dá vylepšiť pridaním rôzneho sušeného ovocia do cesta. Veľmi chutné palacinky sa získajú pridaním hrozienok, sušených marhúľ alebo sliviek. Niektorí pečú palacinky s orechmi.
Do cesta na kefíre a kvasniciach môžete navyše pridať sušené ovocie, hrozienka alebo orechy
Palacinky môžete ozdobiť sušeným ovocím s mätou, malinami alebo jahodami, kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
Kváskové palacinky sa nemusia dlho variť. Kombinácia kefíru a kvasníc urýchľuje fermentačnú reakciu, čo vám umožní vyprážať palacinky do 15 minút po príprave zmesi. Pred pridaním sušeného ovocia do cesta je potrebné ich dôkladne umyť a nechať chvíľu v horúcej vode.
Ako variť palacinky:
Palacinky sa vyprážajú na strednom ohni. Aby sa neprilepili, panvicu vymastíme slnečnicový olej. Môžete tiež použiť maslo- dodá palacinkám jemnosť a príjemnú vôňu.
Recept na nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom (video)
Voňavé, svieže palacinky na raňajky vás povzbudia, dodajú energiu a dobrá nálada. Môžete variť svieže palacinky so suchým droždím a kefírom. Vďaka tejto kombinácii je cesto veľmi jemné a palacinky sú svieže a pórovité. Je dôležité prísne dodržiavať recept, pretože akékoľvek odchýlky môžu ovplyvniť kvalitu cesta a tým aj tvar a chuť lievikov. Lievance sa zvyčajne podávajú s džemom, džemom, jogurtom alebo kyslou smotanou.
Nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom (foto)
Vopred by ste si mali pripraviť ingrediencie na výrobu palaciniek
V malej miske pridajte vajcia a cukor podľa chuti.
Pomocou metličky dôkladne rozšľaháme vajíčka
Do nádoby s vajcami pridajte múku, ktorá by mala byť vopred preosiata
Cesto jemne vymiesime do hladka
Panvicu zohrejeme so slnečnicovým olejom a polievkovou lyžicou rozložíme palacinky
Placky opekáme z každej strany do zlatista.
Palacinky sa najlepšie podávajú horúce. Dobrú chuť!