Palacinky podľa štandardov hostí, presne ako v škôlke. Kváskové palacinky ako v škole

Na stránku 1 ,2,3,4,5,6,7 Ďalej.

naozaj chuť detstva. Ani som to nečakal. skutočné palacinky. bujný, hubovitý.

nie ako sóda.)

Mám veľmi rada palacinky, ale nemusela som piecť kysnuté palacinky...

A nedávno bol na našom fóre zverejnený recept na chutné palacinky, recept ma zaujal... no čoskoro bol zmazaný, začala som ho hľadať... a našla som ho na mnohých stránkach - bufeta.net.

Kde je pôvodný zdroj týchto palaciniek? Nie je úplne jasné, volali sa

Palacinky z detstva - recept ako v školskej jedálni podľa GOST.

A nie nadarmo som hľadala tento recept, veľmi sa mi páčili palacinky, také kypré - jednoducho vynikajúce a hlavne, že sú na vode a také chutné...hlavne s višňovým džemom. (Kúpil som to špeciálne.)

Zverejňujem to vopred pred Maslenitsa.

Zloženie (samozrejme som nemeral na gramy; objem pohára = 250 ml):

480 g pšeničná múka(3 poháre), mám prémie(*) cm.

480 ml teplej vody (2 poháre, z ktorých „vylejte“ 2 polievkové lyžice vody),

14 g lisovaného (čerstvého) droždia (môžete ho nahradiť 1 lyžičkou suchého droždia),

17 g cukru (ja dávam 1 polievkovú lyžicu, obsahuje 25 g),

2-3 polievkové lyžice zeleninový olej na vyprážanie.

Mám 18-20 kusov, všetko závisí od veľkosti.

Poznámka k múke (*):

Veľmi dlho som to nedokázal kváskové pečenie, po upečení hotový výrobok spadol (najmä okrúhle koláče s náplňou),

To isté sa stalo pri prvom pečení týchto palaciniek a mám rád hrubé palacinky.,

Po dlhom hľadaní som zistila, že problém je v múke, keď som začala používať prémiovú múku, pečenie začalo vychádzať, ale dá sa použiť aj 1. trieda, ale potom jej treba viac odoberať.

Má menej lepku, preto som sa rozhodla o tom porozprávať a venovať pozornosť tomu, akú múku som použila pri pečení týchto palaciniek, možno to niekomu pomôže. najmä pre mladé gazdinky.

IN teplá voda rozpustite droždie (ak používate čerstvé), pridajte vajce, soľ, cukor a miešajte mixérom 5-10 sekúnd (ja som nemiešala mixérom), pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto.

(Použila som suché droždie Saf-Moment, tak som ho zmiešala s 2/3 múky a vliala do tekutej zmesi z vody, vajíčka, cukru a soli, potom som pridala zvyšok múky)

Prikryte a nechajte na teplom mieste 45 - 60 minút,

Cesto trochu premiesime, necháme ešte 1 hodinu kysnúť (cesto by malo výrazne zväčšiť objem),

Palacinky pečieme na predhriatej panvici (zakryté) na veľmi miernom ohni z oboch strán.

Položte ich na obrúsok a nechajte absorbovať prebytočný olej.

Vložte ich do misy a krátko prikryte pokrievkou.

Podávajte s obľúbeným džemom alebo medom.

Cesto bude dosť viskózne,

Vložte lyžicu do panvice a navlhčite ju studená voda, aby sa cesto nelepilo, ale aj tak som mala problém z lyžice odpadávať, myslím, že to moje mi prišlo trochu husté. (iná múka, ako lepšia múka, potom toho treba menej.), ale palacinky sa mi ukázali vysoké, čo som vždy chcela, ale predtým som ich nemohla a dnes som ich takto piekla prvý krát... (možno nabudúce čas sa pokúsim nehlásiť

1-2 lyžice múky, keďže som mal prémiovú múku.),

Dokonca aj palacinky sa získajú, ak sa pečú v špeciálnej panvici na palacinky (existujú dokonca aj priehlbiny s priemerom 6-7 cm).

Množstvo cukru sa môže zvýšiť, ak nepoužívate džem.

Cesto sa dá robiť cez noc a v chladničke a ráno potešíme našich blízkych lahodnými palacinkami!

môžete upiecť časť a dať cesto späť do chladničky a piecť palacinky počas celého dňa

Veselé sviatky, dievčatá!

Moskovská oblasť. Sergiv Posad

No, veľmi bacuľatá, ďakujem Tatyana.

Milujem palacinky. Veselé sviatky!

Moskovská oblasť. Sergiv Posad

Tanya, prajem ti pekné sviatky

KRAJINA, KDE DÁTLE NEPASTÚ

Vlado, ďakujem za pozornosť.

Veľa šťastia pri varení a ďakujem za také milé slová.

Vzájomne aj ja gratulujem a prajem veľa šťastia.

Ďakujem, že ste sa zastavili, samozrejme, že viete variť.

Prajem vám veľa šťastia, ak sa k tomu dostanete.

Natasha, som rád, že dôverujete mojim receptom, určite ich uvarte. Nebudete ľutovať, veľa šťastia a ďakujem.

Áno, palacinky sú chutné aj s plnkou. Skúsim niekedy.Všetko najlepšie a pekné sviatky.

Moskovská oblasť. Sergiv Posad

Áno, ukázalo sa, že sú aj moje. keby sa nám sem tento recept náhodou nedostal na reklamu. Naďalej by som piekol so sódou.

Teraz chcem len vyskúšať tieto.

Bolo zábavné nastaviť až 1 gram, ale musel som ukázať recept Gost.

Špeciálne som si ho vopred vybral pre seba, ale zároveň som ho vystavil aj pre vás.

Moskovská oblasť. Sergiv Posad

Kváskové palacinky sú „nostalgické“.

Na stránku 1 ,2,3,4,5,6,7 Ďalej.

SAY7 fóra » Recepty na varenie» Palacinky, palacinky, tvarohové koláče

Časové pásmo: GMT+6

Recept z detstva – hit školskej jedálne – kváskové placky, „prišiel“ zo stretnutia absolventov.

Nedávno som mal možnosť zúčastniť sa tradičného stretnutia absolventov v mojej domácej škole.

Až teraz si uvedomíte, aké zlaté časy to boli!

Aj vy ste počas všetkých prestávok skákali v gumičkách?
Tiež ste skákali cez švihadlo a kreslili poskoky na akomkoľvek voľnom asfalte na školskom dvore?
Hrali ste počas prestávok aj „bojovú loď“ a „tic-tac-toe“?
A ešte ste utekali do jedálne, aby ste stihli nakúpiť legendárne jedlo– chlieb a rezeň?

Ak áno, tak môj dnešný deň recept - škola kvasnicové palacinky podľa GOST - len pre vás.

A tak sme si na stretnutí absolventov pripomenuli vtipné príhody zo života školy, učiteľov, spolužiakov, ktorí nemohli prísť. A akosi nepostrehnuteľne sa rozhovor zvrtol, čo myslíte? O palacinkách, ktoré sa predtým piekli vo všetkých školských jedálňach. Áno, áno, tie isté nadýchané palacinky, výdatne zalievať jablkový džem.

Aké to bolo chutné! Hneď som chcela ísť znova do školy...

Pred očami sa nám jasne zjavila naša školská jedáleň. Naši kuchári boli úžasní. Takmer každý druhý deň sme dostávali tieto chutné kysnuté palacinky. Aké chutné boli na tanieri! A na celom šírom svete nebolo nič chutnejšie!

Ústa sa vám hneď naplnia slinami – vonia ako detstvo. Chcela by som sa vrátiť do školy...

Dnes budem pracovať ako dobrá víla. a poviem vám spôsob, ako sa aspoň na chvíľu vrátiť do školských rokov. Zopakujte si chuť školských palaciniek z jedálne vo vašej kuchyni – a váš sen sa splní.

Dlho som hľadala recept na palacinky ako v školskej jedálni. Pomohol ten starý smerovanie z čias ZSSR, ktorý sa, ako sa ukázalo, zachoval v našej jedálni, ako akýsi talizman.

Pri odchode zo stretnutia som si v labkách odniesol starostlivo prepísaný vzácny recept, o ktorý sa s vami dnes podelím.

Nazvime to školské palacinky podľa GOST.

Keďže predtým sa proporcie dodržiavali veľmi prísne - všetko v recepte sa meralo na gram.

Dám pôvodné proporcie a vedľa nich dám váhu, ktorú som previedol do pre nás známejšej podoby.

Pšeničná múka na cesto – 481 g; (3 poháre po 250 ml)
teplá voda – 481 ml; (2 poháre po 250 ml, z ktorých musíte „odstrániť“ 2 polievkové lyžice vody)
Čerstvé droždie alebo sa mu hovorí „mokré“ - 14 g (môžete ho nahradiť 1 lyžičkou s kopcom suchého droždia, ako je Saf - moment);
Kuracie vajce – 23 g (dajte jedno vajce);
Cukor - 17 g (alebo 1 vrchovatá polievková lyžica);
Soľ - 6 g (0,5 lyžičky.

Rastlinný olej na vyprážanie - 2 - 3 polievkové lyžice

Droždie rozpustite v teplej vode (ak používate „mokré“ droždie). Pridajte vajce, soľ, cukor a miešajte mixérom 5-10 sekúnd. Odporúčam zvýšiť množstvo cukru, ak sa chystáte ochutnať palacinky bez džemu. Ak s džemom, nezvyšujte ho, inak bude príliš sladký.
Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto ako na palacinky.
Ak používate suché droždie, zmiešajte ho s múkou a všetko nalejte do tekutej zmesi z vody, vajec, cukru a soli.

Miešajte vidličkou a potom mixérom 5-10 sekúnd.

Takto vyzerá cesto po vymiesení

Pred prvým miešaním

Za ďalšiu hodinu, ešte trochu, a „utiekol“ z misky

Recept s fotografiou tvarohový kastról ako v MATERSKÁ ŠKOLA. Ako kastróly podľa GOST.

Presne to, čo potrebujete na školské palacinky.

Lahodné kvasnicové palacinky podľa GOST sú pripravené. Pozvite svoju rodinu na čaj a určite im povedzte niečo zaujímavé o svojich školských dňoch.

Sny sa stanú skutočnosťou! Ďakujem, palacinky, za návrat do detských čias, do nezabudnuteľných školských rokov.

Aby nezmeškali nové zaujímavé recepty Kulinársky denník(pravdepodobne to bude recept - palacinky na pivo) - prihláste sa a dostávajte ich na email.

A tu sa môžete prihlásiť na odber nových článkov =>> Chcem sa prihlásiť

Pozrite si všetky recepty

Tagy: palacinky > palacinky > Palacinky, palacinky, palacinky

Pamätáte si na chuť palaciniek zo školskej jedálne? Svieža, ružová, s kyslou smotanou alebo džemom, potom je toto miesto pre vás!

Ponáhľam sa, bežím, letím, aby som ťa určite ošetril najlepšie palacinky vo svete. Presne toto kedysi slúžili na školách. Aký som bol šťastný, keď som na internete našiel skutočný (menovite GOST) recept na palacinky!

Voda (teplá, na cesto) - 481 ml
Pšeničná múka (na cesto) - 481 g
Droždie (čerstvé, na cesto) - 14 g
Kuracie vajce (na cesto) - 23 g
Cukor (na cesto) - 17 g
Soľ (na cesto) - 9 g
Rastlinný olej (na vyprážanie) - 2 polievkové lyžice. l.

Keďže predtým sa proporcie dodržiavali veľmi prísne - všetko v recepte sa meralo na gram.

Dám pôvodné proporcie a vedľa nich dám váhu, ktorú som previedol do pre nás známejšej podoby.

Pšeničná múka na cesto – 481 g; (3 poháre po 250 ml)

teplá voda – 481 ml; (2 poháre s objemom 250 ml, z ktorých treba „vybrať“ 2 polievkové lyžice vody)
Čerstvé droždie alebo sa to nazýva „mokré“ - 14 g (môžete ho nahradiť 1 lyžičkou s kopou suchého droždia, ako je Saf - moment);
Kuracie vajce – 23 g (dajte jedno vajce);
Cukor - 17 g (alebo 1 vrchovatá polievková lyžica);
Soľ - 6 g (0,5 lyžičky);
Rastlinný olej na vyprážanie - 2 - 3 lyžice.

Droždie rozpustite v teplej vode (ak používate „mokré“ droždie). Pridajte vajce, soľ, cukor a miešajte mixérom 5-10 sekúnd. Odporúčam zvýšiť množstvo cukru, ak sa chystáte ochutnať palacinky bez džemu. Ak s džemom, nezvyšujte ho, inak bude príliš sladký.
Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto ako na palacinky.
Ak používate suché droždie, zmiešajte ho s múkou a všetko nalejte do tekutej zmesi z vody, vajec, cukru a soli. Miešajte vidličkou a potom mixérom 5-10 sekúnd.

Prikryjeme fóliou a necháme na teplom mieste kysnúť 45 - 60 minút.

Cesto mierne zredukujeme a necháme ešte hodinu kysnúť.

Cesto výrazne zväčší svoj objem.

Palacinky pečieme na predhriatej panvici (zakryté) na miernom ohni z oboch strán.

Ukazujú sa veľmi bujné a pórovité palacinky, s otvormi. Uložíme ich na obrúsok a necháme vsiaknuť prebytočný olej.

Vložte do misy a krátko prikryte. Počas tejto doby si vezmite pohár jablkový džem. Presne to, čo potrebujete na školské palacinky.
Lahodné kvasnicové palacinky podľa GOST sú pripravené. Pozvite svoju rodinu na čaj a určite im povedzte niečo zaujímavé o svojich školských dňoch. Sny sa stanú skutočnosťou! Ďakujem, palacinky, za návrat do detských čias, do nezabudnuteľných školských rokov.

Kváskové palacinky s vodou sa zvyčajne pripravujú v inštitúciách Stravovanie. Najčastejšie sa pripravujú na raňajky alebo popoludňajší čaj v jedálňach škôl a škôlok.

Pripravte palacinky z kysnuté cesto na vode, ako v školskej jedálni, to zvládnete aj doma. To si bude vyžadovať minimum výrobkov, trochu úsilia a hodinu a pol, z čoho asi hodinu strávite kysnutím cesta. Množstvo produktov pre kvasnicové palacinky poskytuje GOST. Čísla však nie sú celkom párne, napríklad 481 ml vody, takže pre pohodlie bude množstvo zaokrúhlené.

Tlačiť

Recept na vodné palacinky, kysnuté cesto

Jedlo: Pečenie

Čas prípravy: 1 hodina

Čas varenia: 30 min.

Celkový čas: 1 hodina 30 minút.

Ingrediencie

480 g pšeničnej múky
480 ml vody
1 PC. kuracie vajce
1 polievková lyžica. l. cukor
1 lyžička. soľ
11 gramov suchého droždia
zeleninový olej

Recept s fotografiami krok za krokom

Ako urobiť kvasnicové palacinky s vodou

1. Múku zmiešame so soľou, cukrom, droždím. Vajíčko rozbijeme do vody zohriatej na +30 stupňov. Suchú zmes zmiešame s tekutinou.

2. Palacinkové cesto premiešame alebo vyšľaháme mixérom.

3. Misku s cestom položte na teplé miesto. Rúru môžete ohriať na + 50. Vložte do nej panvicu, zatvorte dvierka a vypnite teplo.

4. Asi po 50 minútach cesto zdvojnásobí svoj objem a stane sa bublinkovým.

5. Zostáva len zohriať panvicu. Na každú dávku kvasnicových palaciniek pridajte dve až tri polievkové lyžice oleja. Keď je olej rozpálený, cesto vyberáme lyžičkou.

Nalejte do panvice.

6. Palacinky z kysnutého cesta vyprážame z oboch strán do zlatista.

Podávajte palacinky na horúcej vode s džemom, medom, kyslou smotanou.

Palacinky ako v škole sú receptom z detstva a umožňujú každému z nás vrátiť sa do tých svetlých, radostných rokov, keď sme boli ešte len dieťaťom.

Potom jedli palacinky na oboch lícach, lebo mali radi mamine pečivo, lebo boli najchutnejšie. V skutočnosti kvasinkové palacinky GOST v mnohých ľuďoch vyvolávajú podobné asociácie.

Teraz je rad na vás, aby ste uvarili palacinky podľa pravidiel, rovnako ako v škole, pre všetkých svojich príbuzných. Budú nadýchané, sladké a veľmi chutné.

Nepochybujte teda o tom, že vašim blízkym budú tieto raňajky veľmi chutiť. Prezrite si fotku palaciniek osobne, namotivujte sa a pripravte si dezert dosýta.

Práca s kváskom

Kvások treba vedieť pripraviť. Ak ste si vzali čerstvé droždie, mali by ste ho rozpustiť v teplej vode a dobre premiešať kompozíciu. Nie je potrebné pridávať soľ. Pokiaľ ide o proporcie, spravidla sa tieto údaje dajú prečítať na obale.

Viem, že pri 50 gr. múky musíte použiť 5 gramov. droždie. V prípade, že užívate suché droždie, dodržujte pomer 1 ku 3. Ak recept uvádza, vezmite 10 gramov. St. droždie, pridajte 30 gr. suché.

Sú rozvedení približne rovnako. Naplňte 45 gramov vody. a do hmoty treba pridať cukor. V tejto dávke necháme kvások odležať asi 10 minút. Primiešame múku a necháme 2 hodiny.

Instantné droždie sa musí pridať do múky v suchej forme a po 20 minútach začne pôsobiť. Existujú dokonca aj droždie, ktoré možno riediť mliekom, kefírom alebo vodou. Na základe týchto informácií namočte kvások na recept chutné palacinky.

Klasický recept GOST na školský čas

Zložky: 481 g každý. voda a múka; 14 gr. droždie; 1 PC. kurčatá vajcia; 20 gr. Sahara; 9 gr. soľ.

Recept na palacinky GOST je medzi nimi veľmi populárny moderné gazdinky. Ak máte doma malé váhy, kalibrácia všetkých komponentov v gramoch nebude náročná. V opačnom prípade budete musieť dať ingrediencie na oko na palacinky.

Algoritmus akcií:

Droždie rozpustite.
Pridáme suroviny a vymiesime cesto.
Domáce kvasnicové palacinky smažte na horúcej panvici, kým sa úplne neuvaria.

To je všetko, recept podľa GOST sa skončil, ale to nie je všetko.

Jednoduchý recept na chutné školské palacinky

Komponenty: 1 ks. kurčatá vajcia; múka a mlieko (3: 2); 1 polievková lyžica každý cukor, zelenina oleje; 1 lyžička každý soľ a droždie.

Algoritmus akcií:

Mlieko mierne zohrejem a rozpustím v ňom droždie. Zmes získa krémovú farbu. Nechajte ich chvíľu sedieť na tichom a teplom mieste.
Kurčatá premiešame. vajcia, zelenina maslo, cukor, soľ s droždím.
Do zmesi pridajte múku, ale neprestávajte miešať. Je dôležité pokúsiť sa odstrániť všetky hrudky.
Primiešam múku. Misu s múčnou zmesou prikryjem obrúskom a nechám chvíľu bokom. Cesto začne bublať.
Vyprážam chutné kváskové palacinky zo školských čias, keď je cesto hotové.

Zložitý recept na chutné školské palacinky

Zloženie: 0,5 mlieka; 0,5 kg múky; 2 polievkové lyžice. Sahara; 1 balenie vanilkový cukor; 2 polievkové lyžice. rast. oleje; 2 lyžičky suché droždie (môžete si vziať 21 gramov čerstvého droždia); 0,5 lyžičky soľ; 2 ks. kurčatá vajcia

Algoritmus varenia:

V čl. teplé mlieko, treba rozriediť droždie a pridať polovicu určeného množstva múky, cukor a nechať 30 minút bokom.
Šľahám sliepky. vajcia metličkou a zmiešame s múkou. Zavediem zvyšok zložky do cesta a až potom pridám van. cukor, zelenina olej a požadované množstvo soľ. Zmes cesta bude mať viskózne vlastnosti.
Začnem smažiť palacinky. olej, stiahneme oheň na stredný, aby sa výpek zvnútra vyprážal a nepripálil.

Z uvedeného počtu komponentov sa získajú približne dve desiatky palaciniek. Sú chutné a veľmi aromatické, presne také ako v škole.

Lahodné kefírové palacinky

Zloženie: 7 polievkových lyžíc. múka; 0,5 l kefíru; 1/3 lyžičky. soľ a sóda; 2 lyžičky suché droždie; 150 ml vody; 1,5 lyžice. Sahara.

Algoritmus akcií:

Položil som kefír na stôl tak, aby sa stal izbová teplota. Iba v tomto prípade sa v ňom môže rozpustiť stanovené množstvo sódy.
Kvások zmiešame so 100 ml teplej vody. Pridám 1 ČL. Sahara. Do zvýšeného zloženia cesta nalejem kefír.
Soľ, múku, cukor spolu zmiešame. Cesto bude krémové. Nechám na teplom mieste pol hodiny, prípadne aj celú hodinu.

Počas tejto doby cesto niekoľkonásobne zväčší svoj objem. Zmes nie je potrebné miešať. Je lepšie ho okamžite vložiť do lyžice a začať smažiť palacinky.

Dopadne to naozaj skvele lahodný dezert, ktorú neodmietne ani to najrozmarnejšie a najvyberavejšie dieťa.

Pôstne palacinky na vode

Školské palacinky môžu byť chudé, v takom prípade treba mlieko nahradiť čistou vodou. Palacinky budú vzdušné a veľmi chutné.

Napriek týmto vynikajúcim vlastnostiam sa pečenie pripravuje čo najjednoduchšie. Nižšie je jej recept.

Komponenty: 500 gr. voda a múka; 1,5 lyžičky. droždie; soľ; 2 polievkové lyžice. sah. piesku.

Algoritmus varenia:

Vo vode rozmiešame cukor, soľ a droždie. Cesto pridávam do múky, kvások sa ešte nemusí začať aktivovať. Cesto nechám 20 minút bokom. V skutočnosti sa hrúbka cesta bude líšiť v závislosti od typu múky, ktorú ste si vybrali. Hrúbka nebude hrať veľkú rolu v tom, ako palacinky dopadnú.
Po 20 minútach musíte do cesta vmiešať múku. Nechajte dávku znova na rovnaký čas alebo dokonca 40 minút.
Cesto, ktoré narástlo vložím na panvicu, rukami odštipujem porcie. Je lepšie ich namazať rastlinným olejom.

Palacinky sa hodia s medom, kondenzovaným mliekom a džemom. Podávajte ich na stôl čo najskôr, aby si toto nádherné jedlo mohli vychutnať aj vaši blízki.

Ďalší recept na chudé palacinky

Zloženie: 0,5 kg múky; 5 kusov. kurčatá vajcia; 1 polievková lyžica. voda; 25 gr. čerstvé droždie(môžete si vziať 5 gramov suchého); cukor; rast. olej; soľ.

Algoritmus varenia:

Droždie rozriedim v teplej vode a nechám zmes vzísť. Šľahám sliepky. vajcia v miske pomocou šľahača. Pridávam soľ a cukor. Zmes premiešam, aby sa mi nevytvorili hrudky.
Voda by mala byť stále teplá. Vlejem do múky a zmiešam s kuracím mäsom. vajcia, soľ a cukor. Cesto odošlem na pokojné, ale teplé miesto na 30 minút.
Palacinky smažím na strednom ohni, naberám polievkovú lyžicu. Rast. Povrch panvice je nevyhnutné natrieť olejom.

Kváskové palacinky s jablkami

Zloženie: 250 ml mlieka; 400 ml múky; 2 ks. kurčatá vajcia; 2 lyžičky droždie; 2 lyžice cukru; 0,5 lyžičky soľ; 2 polievkové lyžice rast. oleje; pár kusov jablká

Algoritmus varenia:

Paul Art. Múku zmiešam s mliekom, cukrom, droždím. Cesto nechám 25 minút, tento čas by mal stačiť na aktiváciu kvásku.
K prísadám pridajte múku a miešajte, kým sa cesto nestane homogénnym. Radím vám, aby ste to prikryli jedlom. film tak, aby sa zmestil do 2.
Jablká ošúpem a nastrúham na strúhadle. Pridám do dávky a pomocou zmesi vypražím palacinky. oleja.

Podávam s mojím obľúbeným nápojom, je to veľmi chutné, vaši blízki budú tieto školské palacinky hltať na obe líca. Dobrú chuť!

Prajem vám veľa úspechov vo vašej kuchárskej kariére. Po preštudovaní tohto článku si môžete vybrať sami dobrý recept prípravu chutných palaciniek. Iba skutočným použitím prijatého užitočná informácia z môjho článku môžete v kuchyni dosiahnuť veľký úspech:

Na palacinky musíte odobrať ingrediencie pri izbovej teplote. Vodu alebo mlieko je lepšie zohriať tak, aby mala približne 37 g.
Mali by ste brať múku najvyššej kvality, v takom prípade budú palacinky jemné a chutné. Pamätajte, že spotreba bude závisieť aj od druhu múky. tohto produktu. Čím horšia kvalita, tým viac múky treba.
Nie je ťažké uviesť presný spôsob prípravy palaciniek s droždím, ale splnenie všetkých požiadaviek GOST je iná vec. Ide o to, že každé kura. vajcia majú rôznu hmotnosť. Navyše nemôžete predpovedať, ako sa budú kvasinky správať tentoraz. Opäť berieme do úvahy kvalitu múky. Táto zložka sa musí pridávať, kým zmes nemá konzistenciu kyslej smotany. Po naplnení ruky nebude vôbec ťažké zistiť množstvo požadovaného produktu.
Nebojte sa experimentovať, hľadajte čo najviac Najlepšia cesta pre mňa.
Pridajte do kvasnicového zloženia palacinkového cesta rôzne ovocie, bobule, ovsené vločky, mäso, orechy a tekvica. Nebojte sa experimentovať s príchuťami.
Keď cesto zväčší objem, radím vám, aby ste ho nepretrepávali. Je lepšie ihneď odtrhnúť kúsok od okraja cesta a palacinky upiecť na panvici. Cesto môžete naberať polievkovou lyžicou.
Cesto na školské domáce palacinky urobte večer, aby ste ráno stihli vstať a piecť chutné palacinky. Potešia vás nielen svojou chuťou, ale aj jemnou textúrou.
Panvicu treba zohriať, aby sa palacinky dobre upiekli a nie len pripálili. Koláče musíte otočiť, keď sú vrchy suché, na povrchu sú otvory a okraje sú pokryté kôrou. Keď dosiahnete tento efekt, znamená to, že palacinky sú hotové.
Aby ste odstránili tuk po varení palaciniek, musíte upečené položiť na papierový obrúsok.
Ak nechcete palacinky podávať hneď po upečení, je lepšie do nich pridať prípravok, ktorý zadrží vlhkosť. V skutočnosti, výborná možnosť Slané občerstvenie bude mäso alebo jemne nakrájaná cibuľa.
Aby ste si doma pripravili nadýchané, chutné palacinky, musíte mať čas. Ide o to, že väčšina spôsobov varenia zahŕňa pridávanie droždia, ale treba povedať, že táto zložka sa nepridáva vždy. Keď je času naozaj málo, zvoľte iný spôsob, chuť palaciniek nebude o nič horšia.
Svieže palacinky sa získajú miesením cesta na základe kyslé mlieko, zrazené mlieko alebo čerstvý kefír. Spôsob varenia by nemal byť zložitý. Pečivo bude chutiť skvele a jeho príprava nezaberie veľa času.
Algoritmus na prípravu lahodných palaciniek môže zahŕňať použitie prášku do pečiva a pridanie sódy. Tieto zložky dodávajú cesta nadýchanosť.
Princíp varenia je vždy rovnaký, na pečenie palaciniek je potrebné miesiť vzdušné cesto, ktorý sa na panvici ešte zväčší.
Palacinky môžete piecť aj v rúre. Budú nadýchané, dlho si zachovajú sviežosť a potešia vás príjemnou chuťou.

A najdôležitejšia vec, na ktorú by som chcel upozorniť, je pripraviť si dávku domácich palaciniek vo výbornej nálade a nálada. Len v tomto prípade nebudete len variť chutné raňajky, ale tiež mať z tejto činnosti zvláštne potešenie.

Môj videorecept

Recept z detstva - hit v školskej jedálni - kvasnicové palacinky, „prišli“ zo stretnutia absolventov.

Nedávno som mal možnosť zúčastniť sa tradičného stretnutia absolventov v mojej domácej škole. Až teraz si uvedomíte, aké zlaté časy to boli!

Aj vy ste počas všetkých prestávok skákali v gumičkách?
Tiež ste skákali cez švihadlo a kreslili poskoky na akomkoľvek voľnom asfalte na školskom dvore?
Hrali ste počas prestávok aj „bojovú loď“ a „tic-tac-toe“?
Aj vy ste si včas odbehli do jedálne kúpiť legendárne jedlo – chlieb s rezňom?

Ak áno, tak môj dnešný recept - školské kvasnicové palacinky podľa GOST - je práve pre vás.

A tak sme si na stretnutí absolventov pripomenuli vtipné príhody zo života školy, učiteľov, spolužiakov, ktorí nemohli prísť. A akosi nepostrehnuteľne sa rozhovor zvrtol, čo myslíte? O palacinkách, ktoré sa predtým piekli vo všetkých školských jedálňach. Áno, tie isté nadýchané palacinky, bohato posypané jablkovým džemom. Aké to bolo chutné! Hneď som chcela ísť znova do školy...

Dnes budem pracovať ako dobrá víla 🙂 a poviem vám spôsob, ako aspoň na chvíľu vrátiť školské časy. Zopakujte si chuť školských palaciniek z jedálne vo vašej kuchyni – a váš sen sa splní.

Dlho som hľadala recept na palacinky ako v školskej jedálni. Pomohla stará technologická mapa z čias ZSSR, ktorá sa, ako sa ukázalo, zachovala v našej jedálni, ako akýsi talizman.

Pri odchode zo stretnutia som si v labkách odniesol starostlivo prepísaný vzácny recept, o ktorý sa s vami dnes podelím.

Nazvime to školské palacinky podľa GOST. Keďže predtým sa proporcie dodržiavali veľmi prísne - všetko v recepte sa meralo na gram.

Dám pôvodné proporcie a vedľa nich dám váhu, ktorú som previedol do pre nás známejšej podoby.

Droždie rozpustite v teplej vode (ak používate „mokré“ droždie). Pridajte vajce, soľ, cukor a miešajte mixérom 5-10 sekúnd. Odporúčam zvýšiť množstvo cukru, ak sa chystáte ochutnať palacinky bez džemu. Ak s džemom, nezvyšujte ho, inak bude príliš sladký.
Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto ako na palacinky.
Ak používate suché droždie, zmiešajte ho s múkou a všetko nalejte do tekutej zmesi z vody, vajec, cukru a soli. Miešajte vidličkou a potom mixérom 5-10 sekúnd.

Takto vyzerá cesto po vymiesení

Pred prvým miešaním

Za ďalšiu hodinu, ešte trochu, a „utiekol“ z misky

Lahodné kvasnicové palacinky podľa GOST sú pripravené. Pozvite svoju rodinu na čaj a určite im povedzte niečo zaujímavé o svojich školských dňoch. Sny sa stanú skutočnosťou! Ďakujem, palacinky, za návrat do detských čias, do nezabudnuteľných školských rokov.

Aby ste nezmeškali nové zaujímavé recepty z Kulinárskeho denníka (pravdepodobne to bude recept na pivné palacinky) - prihláste sa a dostávajte ich na email.

Viac k téme:

Ďakujeme za zdieľanie tohto článku na sociálnych sieťach:

Ďakujem! Určite to skúsim

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOŁšššššššš šTASTY IT WAS, I STILL REMEMBER THE SCHOOL AND CASTLE PANCETERS THEY WERE SERVED WITH JAM AND SOUR CREAM, THANK YOU.

Ooooo, ako ti rozumiem!

Ďakujem autorovi. Výsledok prekonal všetky očakávania. Palacinky neboli mastné, spotreba oleja minimálna, recept jednoduchý až primitívny, ale ja som ako skúsená gazdinka, ktorá to v živote vyskúšala veľké množstvo recepty, veľmi ma potešili. Toto sú tie „najdiétnejšie“ palacinky, aké som kedy mal! Okrem toho sa ukázali ešte chutnejšie ako štandard)))

Mam na vas otazku, presne 2-3 PL rastlinneho oleja nie je to dost? Prvé palacinky všetko absorbujú a budú sa musieť vyprážať na suchej panvici.

Vyprážam na keramickej panvici. Tam je potrebné minimálne množstvo oleja. Na zníženie spotreby oleja o obyčajná panvica, palacinky je potrebné vyprážať v dobre rozohriatom oleji a rozložiť v malých porciách. Potom rýchlo kysnú, takmer neabsorbujú olej a stihnú sa vo vnútri uvariť.

Naozaj. Palacinky z detstva mám najradšej. Dal som to do servisu. Ďakujem, že si ma vrátil do detstva.

Naozaj. Palacinky z detstva mám najradšej

Ďakujem veľmi pekne za recept! Dnes som to vyskúšal, je to naozaj ako niečo z môjho detstva)) Mojej rodine sa to naozaj páčilo!

Poslal som vám správu s fotografiou na spätnú väzbu, ale nejako som nerozumel, či to vyšlo alebo nie.

Irina, všetko dopadlo skvele, tvoje palacinky zverejním v článku

dakujem za recept. Môj manžel o nich sníva už dlho (už od školy)))) Odišiel mi celý mozog...

Na zdravie a potešte svojho manžela

Pripravila som ho presne podľa receptu, cesto kyslo ako na obrázku, ale z nejakého dôvodu nebolo vôbec nadýchané. nechapem kde som spravil chybu.

Oľge sa zrejme cesto vydarilo, t.j. Urobil si všetko správne. Možno, že panvica nebola na začiatku dostatočne horúca. Existuje dôležitý bod– Panvicu silno rozohrejeme na oleji, potom rozložíme palacinky a ihneď prudko znížime oheň a prikryjeme.

A veľa závisí od kvality múky...

To je isté, kvalita múky niekedy rozhoduje o úspechu celého biznisu!

Ďakujem. Budem to mať na pamäti.

Ďakujem pekne za recept.

Ďakujem veľmi pekne za recept!) Je to jednoducho fantastické) Opäť som cítil chuť detstva..

To je pravda, ten pocit z detstva je pre nás, dospelých, dokonca ťažké porovnávať s čímkoľvek

Ďakujem pekne za recept, nikde som ho nenašla. Tie mi varila moja babka, keď som bol ešte dieťa, hneď som si spomenul na ňu a moje detstvo...

To sú také nostalgické palacinky. Moja mama ich robí čoraz častejšie na raňajky.

Ďakujem veľmi pekne za recept! Palacinky sú PRESNE ako v škole. Dlho som hľadala recept a našla som ho! Hurá! Ďakujem, Elena!

Dobrý deň, Alina, aj ja som dlho hľadala recept a najprv som si nebola istá, či dostanem presne tú “školskú” chuť palaciniek. Ale mal som šťastie, tak sa s vami rád podelím

Toto ani bolo také chutné, som v siedmom nebi, urobil som ho pre mamu a otca a myslím, že im spravím nádherný večer.

A urobil som sirup na tieto palacinky: zmiešal som 1,5 šálky cukru s pohárom vody, varil, kým sa cukor úplne nerozpustil, pridal polievkovú lyžicu citrónová šťava. Tento sirup sa používa na namáčanie tureckých sladkostí. Lahôdka sa ukázala neuveriteľná! Ďakujem za recept

Ďakujem veľmi pekne za recept! Z tohto kysnutého cesta chutné koláče sa ukázalo. Je to akési univerzálne.

Ďakujem! Palacinky sa vydarili výborne, synovia si zaspomínali na školu a my s manželom na študentskú jedáleň, kde bolo všetko neskutočne chutné.

Nie je to tak, predsa len v jedálni je to luxusnejšie a zdá sa mi viac múky treba, mala by tam byt husta konzistencia, ale matne to niekde nieco pripomina...

Ďakujem veľmi pekne za recept! Palacinky dopadli úplne rovnako ako v škole. A cesto je výborné, mimochodom sa mi osvedčilo v kúpeľni, v teplej vode.

Celkovo mali palacinky veľký úspech!

Učila som sa varenie a naše palacinky boli dostatočne hrubé, aby zaplnili celý plech. Chuť je veľmi podobná vašim, ale boli gumovejšie a to jednoducho nemôžem dosiahnuť (

Dlho som hľadala takýto recept, ale nech som ho upiekla akokoľvek, výsledky neboli rovnaké, veľmi chutné, ale... nie rovnaké. Tušila som, že cesto pripravovali vo vode, teraz to skúsim, možno je tento recept presne taký, aký som chcela... Ďakujem.

A ďakujem, recept bol testovaný veľmi dlho, ale niekedy píšu komentáre, že to nefunguje. Nerozumiem, či je to trollovanie alebo či niečo nevysvetľujem jasne, alebo niečo iné...

Včera som skúšala robiť palacinky podľa tohto receptu, všetko som striktne dodržala, cesto kyslo. Ale! Chuť je strašne nechutná, len čisté kvasnice, určite nie ako v škole. Niekto napísal správne, v škole sú viac gumení. Vo všeobecnosti nie chutné! Preškrtávam recept!

A aj v škole boli aj mierne kyslé.

Elena!K téme školských obedov:možno si pamätáte alebo poznáte recept na OMELETU.Je taká hutná.Neopadáva.Nedokážem to.Vopred ďakujem.

Zoya, ahoj, o recept na túto omeletu som poprosila dcérku v škôlke. Na 10 vajec, 1 liter mlieka, soľ podľa chuti. Vylejeme na vymastený pekáč (veľkosť voľte tak, aby bola omeleta hrubá asi 3-4 cm) Dáme piecť do rúry. Prepečenie skontrolujte miernym potrasením panvy; omeleta by sa mala „pohybovať“ rovnomerne; ak je v strede tekutá škvrna, znamená to, že ešte nie je hotová. Dúfam, že sa vám to páči, dobrú chuť!

Veľmi chutné palacinky.Tak ako v školskej jedálni ako pred mnohými rokmi.

Som rád, že sa ti to páčilo, Roma!

Moja svokra upiekla kysnuté palacinky tak chutne, že sa mi nie vždy podarí, hoci som robila všetko ako ona

A tu je moja mama majsterka na palacinky a ja a moja sestra sme učni

Ďakujem za recept, toto sú tie pravé školské palacinky! Okrem toho cesto stálo cez noc v chladničke a ráno boli palacinky veľmi, veľmi nadýchané.

Tieto palacinky vracajú spomienky zo školy aj mne. Nie samotným štúdiom...

Helenka, dakujem za recept! Palacinky sa ukázali ako magické, nadýchané, chrumkavé! Rodinu nebolo možné odtrhnúť. Najprv som piekla so zatvorenou pokrievkou, ako ste písali v recepte, ale vždy, keď som otvorila pokrievku, aby som palacinky prevrátila, z panvice vyletela fontána oleja. prečo je to tak? Nakoniec som zvýšil oheň a začal ich vyprážať pri otvorenom veku. A všetko dopadlo výborne: palacinky boli upečené, nadýchané a chrumkavé. Otázka: prečo ich zakrývať vekom?

A ďalšia otázka: na aký účel potrebujete preosiať múku? (Zatiaľ nemám sito.)

Všetko je super.)))

Palacinky s džemom si pamätám z detstva, boli jednoducho výborné. Teraz si doma často robím palacinky, ale bez droždia, len pridávam veľmi málo nehasenej sódy, aby nevznikla nepríjemná pachuť.

Ďakujem pekne za recept, ešte nikdy som nerobila také krásne a chutné palacinky. Najťažšie bolo nabrať husté cesto z misky a odtrhni to z lyzicky :) ale tiez som sa rychlo zorientoval. Ale vo všetkých ostatných ohľadoch je to naozaj skvelé jedlo, pretože je veľmi jednoduché) len škoda, že cesto dlho kysne, palacinky sa na raňajky nedajú pripraviť

Ďakujem veľmi pekne za recept! Palacinky sa vydarili neporovnateľne.) Už dlho som chcela zažiť túto chuť, celá rodina je spokojná))) je skvelé, že som natrafila na váš recept.

Aladi sa naozaj ukázalo ako nadýchané a chutné. Celý život som hľadala recept na jednoduché a chutné palacinky! Pridala som len 2 polievkové lyžice cukru a jedli sme ich s medom! Chutné. Ešte raz veľká vďaka autorovi.

Ďakujem veľmi pekne za recept, palacinky vyšli úžasne, len som ich pripravila, akoby som ich skúšala ešte raz v školskej jedálni.

Je možné použiť polovicu vody a polovicu mlieka?

Môžete, bude to tiež chutné

*Voda a polovica mlieka

AJ PEČIM, LEN BEZ VAJEC. VEĽKÉ ĎAKUJEME ZA VAŠU PRÁCU A ZA ZDIEĽANIE VAŠICH CHUTNÝCH SNOV

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok