Recept na prípravu želé s kapustou krok za krokom. Želé koláč na kyslej smotane

Najjednoduchším a veľmi lacným jedlom je želé kapustový koláč. Zároveň je šialene chutný a všestranný: hodí sa na raňajky, ako prídavok do vývaru či polievky na obed, ako desiata alebo na cesty. Zostáva len rozhodnúť o väčšine vhodný recept taká maškrta, lebo ich je veľa.

Želé koláč s kapustou - klasický recept

Podľa klasického receptu na koláč, o ktorom sa diskutuje, sa na cesto používa nízkotučná kyslá smotana. Dostatočný obsah tuku vo výrobku 15-20%. Okrem kyslej smotany (1,5 lyžice), Použité: 1,5-2 lyžice. preosiaty pšeničná múka, soľ, 260 g čerstvej kapusty, 3-4 g sódy bikarbóny,2 surové vajcia, štipka muškátového orieška.

  1. Najprv sa zelenina jemne nakrája a opraží so soľou a muškátovým orieškom dozlatista v akomkoľvek tuku.
  2. Kyslá smotana sa naleje do nádoby s preosiatou múkou, tam sa posiela jemná soľ, sóda a vajcia mierne rozšľahané šľahačkou.
  3. Cesto sa miesi z uvedených produktov.
  4. Zostáva rozložiť náplň do olejovej formy, naliať výslednú hmotu na kyslou smotanou. Pečieme v dobre vyhriatej rúre (180 stupňov) 25-35 minút.

Pečenie treba kontrolovať presný čas jeho pečenie závisí od vlastností plechu, tvaru a iných faktorov.

Recept na kefír

Jedlo varené na kefíre sa zvyčajne ukáže ako celkom vzdušné a svieže. Najmä pokiaľ ide o želé koláč. Okrem pol litra stredne tučného kefíru sa použije: 200 g čerstvej kapusty, 0,5-1 polievková lyžica. múka, 7 g soli, cibuľa, štipka sódy bikarbóny a trochu cukru, 3 surové vajcia, 2 polievkové lyžice. neparfumovaný olej.

  1. Sóda je uhasená akýmkoľvek pohodlný spôsob(ocot, citrónová šťava), ľahko rozšľahané s vajcami, potom sa hmota osolí a osladí.
  2. Olej a kefír pri izbovej teplote sa posielajú do tej istej misky.
  3. Múka sa naleje do budúceho cesta v malých častiach. Malo by to dopadnúť ako domáca kyslá smotana v hustote. Preto je odporúčaná dávka múky približná.
  4. Na plnenie sa nakrájaná kapusta a cibuľa opražia do mäkka. Do hmoty sa pridá soľ podľa chuti a štipka cukru.
  5. Najprv sa do pripravenej formy naleje trochu cesta, potom sa položí náplň a pochúťka sa tiež uzavrie cestom.
  6. Príprava želé koláč s kapustou na kefíre po dobu 40-45 minút.

S takýmto cestom sa skvele spojí nielen zeleninová, ale aj rybacia či mäsová plnka.

Na majonézu - krok za krokom recept

Treba mať na pamäti, že pečenie na tomto základe je viac kalorické. Ak chcete, môžete v rovnakých pomeroch zmiešať majonézu a kyslú smotanu. Okrem 500 g omáčky budete potrebovať: 250 g kapusty, štipku soli, 5-6 polievkových lyžíc. preosiatu bielu múku, štipku sódy, 2 surové vajcia.

  1. Majonéza sa dôkladne premieša s ľahko rozšľahanými vajcami.
  2. Do výslednej hmoty sa po častiach naleje múka.
  3. Po dôkladnom miesení cesta sa do zvyšku produktov pridá soľ a sóda (nemusíte ich uhasiť). Na miesenie môžete použiť aj mixér pri minimálnej rýchlosti.
  4. Kapusta sa nakrája a na akomkoľvek tuku dusí do mäkka. Určite treba osoliť. Môžete pridať do náplne a akékoľvek korenie.
  5. Polovica cesta sa naleje do vymastenej formy, na ňu sa položí plnka.
  6. Potom sa rozdelí zvyšná majonézová zmes.
  7. Želé koláč s kapustou na majonéze sa pečie v horúcej rúre 35-45 minút.

Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov.

S pridaním húb

Čerstvé šampiňóny sa hodia ku kapuste v plnke do želé. Stačí naniesť 5-6 kusov. Jedlo bude tiež obsahovať: 230 g čerstvej kapusty, 3 surové vajcia, 230 ml kefíru, 8 g soli, cibuľa, štipka prášku do pečiva, malá lyžička cukru, 140-160 g múky, 120 g krémový margarín.

  1. Soľ sa zmieša s cukrom, potom sa jedno vajce vtlačí do sypkých zložiek. Kefír sa naleje do rovnakej nádoby.
  2. Múka sa preosieva s práškom do pečiva a potom sa posiela do tekutej hmoty.
  3. V hmote by nemali byť ani najmenšie hrudky. Nakoniec sa do nej naleje rozpustený margarín.
  4. Zvyšné vajcia rozšľaháme s trochou soli.
  5. Kapusta sa vypráža s cibuľou a hubami na ľubovoľnom tuku dozlatista.
  6. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy. Nasleduje plnka, ktorá sa zaleje rozšľahaným vajcom.
  7. Potom sa koláč prikryje zvyšným cestom.
  8. Pečieme v horúcej rúre, kým nie je hotové.

Ak chcete skontrolovať, či je pochúťka vo vnútri ešte surová, najjednoduchšie je použiť drevenú tyčinku.

S kapustou a vajíčkom

Jedná sa o rýchly želé koláč s lahodným a výdatná plnka. Na jeho prípravu sa používa: polovica strednej kapustovej hlavy, 0,5 lyžičky. soľ, 5 kuracích vajec, 12-14 lyžice. pšeničná múka, zväzok čerstvých bylín, 1 polievková lyžica. kefír, pol malej lyžice sódy.

  1. Nastrúhaná kapusta sa vypráža na panvici do zlatista.
  2. 3 kuracie vajcia uvaríme natvrdo a nakrájame na kocky. Potom sa zmiešajú s teplá zelenina. Do rovnakej zmesi sa nalejú jemne nasekané zelené. Môžete si dokonca vziať mrazené.
  3. Vymiešame na cesto nízkotučný kefír, 2 surové vajcia, soľ, múka a sóda. Hmota bude tekutá.
  4. Vybraná forma je mazaná olejom a posypaná krupicou. 1/3 cesta sa naleje na vrch a vyloží sa plnka.
  5. Koláč je pokrytý zvyšnou hmotou na kefíre.
  6. Pochúťka sa pečie v rúre 50-55 minút.

Asi po 20 minútach, keď vrch koláča stuhne, môžete na ňom urobiť krásne rezy v podobe diamantov, posypať sezamom a potrieť rozšľahaným žĺtkom.

Rýchly a jednoduchý recept na varenie

Na takúto pochúťku je dovolené používať nielen čerstvé, ale aj kyslá kapusta. Aby nekyslo, dôkladne sa umyje vodou. Okrem 400 g kapusty sa použije: 6-7 polievkových lyžíc. tučná kyslá smotana, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1 lyžička soľ, 3 surové vajcia, 7-8 lyžice. biela múka.

  1. Kapusta je jemne nakrájaná, pokrčená s hrubou soľou a vyprážaná na panvici až do polovice varenia.
  2. Na cesto sa vajcia zmiešajú so soľou, kyslou smotanou a práškom do pečiva.
  3. Potom sa do hmoty naleje múka a po vyšľahaní mixérom je cesto úplne pripravené.
  4. Kapusta sa položí na spodok formy alebo plechu na pečenie, ktorý sa naleje kyslou smotanou.
  5. Koláč sa pečie vo veľmi horúcej rúre 35-40 minút.

Ak je to žiaduce, do kapusty sa môžu pridať klobásy alebo údené klobásy.

Na kyslej smotane

Každý kuchár bude milo prekvapený, aký chutný je želé koláč domáca kyslá smotana. Ak takýto produkt nebol na sklade, môžete si vziať 220 gramov kyslej smotany zakúpenej v obchode. A okrem nej: 70 g svetlej majonézy, 6-8 polievkových lyžíc. múka, štipka soli a cukru, 2 surové vajcia, 2 lyžičky. prášok do pečiva, hrsť sezamových semienok, korenie, 250 g bielej kapusty.

  1. Vajcia sa rozbijú v pohári vidličkou, potom sa k nim okamžite pridá kyslá smotana a majonéza.
  2. Múka sa preoseje do rovnakej nádoby s práškom do pečiva, pridá sa soľ a cukor.
  3. Cesto sa miesi metličkou.
  4. Kapusta je nakrájaná a pokrčená soľou a korením. Dobre sa s ňou ide muškátový oriešok, koriander, bazalka.
  5. Koláč sa vyskladá do pripravenej formy v poradí: cesto-plnka-cesto.
  6. Pochúťka sa pečie 40-45 minút.

Výsledný aspikový koláč s kapustou na kyslej smotane je chutný aj za studena.

Želé koláč s kapustou v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je skutočným záchrancom pre gazdinky. Vrátane pečenia želé koláča. Recept obsahuje nasledujúce produkty: 220 ml stredne tučného kefíru, 7 g prášku do pečiva, cibuľa, 220 g múky, 2 surové vajcia, 1,5 ČL. soľ, pár polievkových lyžíc nearomatického oleja, 450 g mladej kapusty, štipka cukru, 150 g tvrdého syra.

  1. Kapusta a cibuľa sa jemne nakrájajú a rozomelú spolu so soľou, potom sa zmiešajú s strúhaným syrom.
  2. Vajcia sa rozšľahajú s cukrom a štipkou soli, nalejú sa do nich kefír, maslo a okamžite sa pridá všetka múka s cukrom.
  3. Cesto sa miesi mixérom.
  4. Cesto sa naleje do dvoch vrstiev, medzi ktorými je kapusta.
  5. V programe "Pečenie" celého cyklu sa pripravuje pochúťka.

Ak chcete, po pípnutí konca môžete pečivo obrátiť a opiecť ho z druhej strany.

Karfiol s mletým mäsom

Milovníci karfiolu sa môžu potešiť želé koláčom na jeho základe. Poslúži aj ako náplň. nakrájané mäso(600 g). Na pečenie budete potrebovať: 2 litre. voda, 1,5 lyžice. biela múka, cibuľa, štipka soli, 2 surové vajcia, 450 g karfiolu, zväzok zeleniny, 90 g tvrdého syra, 900 ml kefíru, 60 ml oleja.

  1. Kvetenstvo kapusty sa umyje a uvarí do mäkka, zmieša sa s nasekanými bylinkami.
  2. Nastrúhaný na jemné strúhadlo cibuľa, soľ, na kocky nakrájaný syr, po ktorom sa vypráža na oleji až do polovice varenia.
  3. Vajcia sú solené, zmiešané s kefírom a ľahko porazené. Potom, čo sa do nich naleje sóda, musíte hmotu nechať 20 minút.
  4. Zostáva pridať múku a miesiť cesto.
  5. Najprv sa do formy naleje časť kefírovej hmoty, potom sa položia dva druhy náplne - mäso a kapusta. Horná časť koláča je pokrytá zvyšným pečivom.
  6. Pochúťka sa pripravuje v rúre asi pol hodiny.

Z karfiolu je náplň obzvlášť jemná a jemná.

S kyslou kapustou

Na spestrenie menu v chladnom období môžete v náplni kombinovať kyslú kapustu s varenými vajcami a petržlenovou vňaťou. Kyslú zeleninu je dôležité predtým dôkladne opláchnuť vodou. Z produktov sa použije: 550 g kyslej kapusty, 2 polievkové lyžice. kefír, štipka soli, vrecko prášku do pečiva, 3 vajcia natvrdo, 1 lyžička. cukor, zväzok čerstvej petržlenovej vňate, 3 surové vajcia, pol pohára nearomatického oleja, štipka sódy, cibuľa, 1,5 lyžičky. Sahara.

  1. Cibuľa sa naseká, nechá sa trochu na oleji, zmieša sa s kapustou a osolené jedlá sa spolu dusia asi pol hodiny.
  2. Hotová zelenina sa zmieša s nasekanou petržlenovou vňaťou a na kocky nakrájanými vajíčkami.
  3. Kefír sa zmieša s vajcami a ľahko porazí.
  4. Zostáva pridať do cesta prášok do pečiva, múku, sódu, cukor, soľ. Komponenty sa dôkladne premiešajú, až kým nebudú hladké.
  5. Polovica cesta sa naleje do formy pokrytej pergamenom, potom sa položí náplň a pridá sa druhá časť kefírovej hmoty.
  6. Koláč sa pripravuje 35-45 minút v dobre vyhriatej rúre.

V priebehu stanoveného času pochúťka zhustne a navrchu popraská.

želé koláč s kapustou na kyslej smotane a majonéze, môžete piecť rýchlo a chutne. Toto je jeho hlavná zásluha. Minimálne množstvo času sa strávi miesením cesta a prípravou náplne. Chuť koláča bude ovplyvnená kvalitou originálnych produktov a korenie, ktoré sa používa na plnenie.

Ak máte radi rozmanitosť denné menu, môžete variť želé koláče s akoukoľvek náplňou, ktorá sa vám páči: zelenina, mäso, ryby, ovocie. Veľmi chutné je pridať huby alebo nastrúhané tvrdý syr. Môžete miešať čerstvú a kyslú kapustu v rovnakých pomeroch, ale takáto náplň sa musí pred pridaním do cesta dusiť na panvici.

Ak názov koláča pochádza z ruského slova pir, pečenie by malo vždy vyzerať tak, aby nebolo trápne si ho dať slávnostný stôl. Za týmto účelom sa koláč pred koncom pečenia vyberie z rúry, vrch sa potrie žĺtkom s lyžicou mlieka alebo rozšľahaným vajcom a vráti sa späť do rúry. Povrch hotového koláča môžeme natrieť kúskom masla. Skúsime uvariť plnku kapustový koláč na kyslej smotane tak chutné, že sviatok prichádza každý deň, keď sa objaví na stole.

Informácie o chuti Nesladené koláče

Ingrediencie

  • Kapusta - 300 g;
  • kôpor, zelená Cibuľa- 20 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Múka - 6 polievkových lyžíc;
  • Majonéza - 70 g;
  • Kyslá smotana - 200 g;
  • Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • Soľ - štipka;
  • Mleté čierne korenie - štipka;
  • Ľanové semená - 1 lyžička


Ako uvariť jednoduchý želé kapustový koláč s kyslou smotanou

Vo vhodnej miske kombinujeme vajcia, kyslú smotanu a majonézu. Kyslá smotana a majonéza sa môžu užívať s akýmkoľvek obsahom tuku. Viac maslového cesta získané z tukovej kyslej smotany a majonézy. Ak uprednostňujete menej kalorické pečivo, použite kyslú smotanu s 15 % tuku a šalátovú majonézu.

Miešame mixérom alebo metličkou. Výhodou želé cesta je, že na šľahanie sa hodí aj vidlička. Ale ak chcete viac nadýchaný koláč, rozšľahajte vajcia oddelene a potom zmiešajte s majonézou a kyslou smotanou.

Pridáme múku a prášok do pečiva. Preosejte múku, aby ste odstránili nečistoty a nasýtili kyslíkom. Pred preosievaním zmiešame s práškom do pečiva. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté, ako hustá kyslá smotana, takže v prípade potreby pridajte viac múky. Do cesta nezabudnite pridať štipku soli a cukru.

Kapustu umyte pod tečúcou vodou. Musí byť mladý alebo pekingský, pretože recept nepoužíva preddusenie. Ak je kapusta zimná, náplň bude tvrdá. Kapustu nastrúhame, pridáme soľ, korenie a bylinky. Nezabudnite na korenie - čierna a červená paprika, bazalka, oregano, koriander.

Plech na pečenie dobre vymastíme olejom. Pružinová forma musí byť vyložená naolejovaným pergamenom, aby cesto nevytieklo. silikónová forma nemusia byť mazané. Vylejte polovicu cesta.

Uverejnenie kapustová plnka. Jemne stierkou uhladíme a nalejeme druhú polovicu cesta. Zapnite rúru, aby sa trochu zohriala.

Povrch koláča posypeme ľanovými semienkami (sezamové semienka). Vložili sme to horúcu rúru. Pečieme asi 40 minút pri 200 stupňoch (zamerajte sa na vašu rúru).

Koláč necháme úplne vychladnúť a podávame.

Tento rýchly kapustový koláč možno použiť ako nezávislé jedlo, a tiež podávať namiesto chleba do mäsový šalát, ryba, polievka alebo okroshka.

teaser sieť

Rýchly koláč z lístkového cesta s kapustou

Ku kapuste sa hodia nielen želé koláče. Z lístkového cesta z obchodu si rýchlo a jednoducho pripravíte pečivo. Na prípravu náplne je kapusta najlepšie dusená s cibuľou a mrkvou. Presné množstvo zeleniny v recepte nie je uvedené, veď čo viac polevy tým to bude chutnejšie. vrstvený koláč z kapusty.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Lístkové cesto - 500 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Maslo - 36 g;
  • soľ;
  • Korenie.

varenie:

  1. Začneme dusením plnky, pretože potrebuje trochu vychladnúť. Jemne nakrájajte stredne veľkú cibuľu, tri mrkvy hrubé strúhadlo. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji na panvici.
  2. Kapustu nakrájajte najemno, trochu pokrčte, otrávte na panvici cibuľou a mrkvou. Prikryjeme pokrievkou. Ak kapusta nie je šťavnatá, pridajte trochu horúca voda. Keď kapusta zmäkne, osoľte ju a pridajte korenie podľa chuti.
  3. Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, vyvaľkáme rovnaké obdĺžnikové vrstvy. Jeden kus položíme na vymastený plech. Vychladnutú plnku natrieme na cesto. Navrch dáme druhú polovicu cesta, okraje pritlačíme.
  4. Povrch koláča potrieme vajíčkom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na pol hodinu pri teplote 180-220 stupňov.
  5. Nakrájané pečivo do porciované kúsky, ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte ako druhý chod na obed alebo s fermentované mliečne nápoje na raňajky a obed.

Dobrú chuť!

Rôsolový koláč s kapustou na kyslej smotane a majonéze sa dá upiecť rýchlo a chutne. Toto je jeho hlavná zásluha. Minimálne množstvo času sa strávi miesením cesta a prípravou náplne. Chuť koláča bude ovplyvnená kvalitou surovín a korenín, ktoré sú použité na náplň.

Ak máte radi rozmanitosť v dennom menu, môžete si pripraviť želé koláče s akoukoľvek náplňou, ktorá sa vám páči: zelenina, mäso, ryby, ovocie. Do kapusty je veľmi chutné pridať huby alebo strúhaný tvrdý syr. Môžete miešať čerstvú a kyslú kapustu v rovnakých pomeroch, ale takáto náplň sa musí pred pridaním do cesta dusiť na panvici.

Ak názov koláč pochádza z ruského slova pir, potom by pečivo malo vždy vyzerať tak, aby nebolo hanbou dať ho na slávnostný stôl. Za týmto účelom sa koláč pred koncom pečenia vyberie z rúry, vrch sa potrie žĺtkom s lyžicou mlieka alebo rozšľahaným vajcom a vráti sa späť do rúry. Povrch hotového koláča môžeme natrieť kúskom masla. Pokúsme sa uvariť želé kapustový koláč na kyslej smotane tak chutný, že sviatok prichádza každý deň, keď sa objaví na stole.

Ingrediencie

  • Kapusta - 300 g;
  • Kôpor, zelená cibuľa - 20 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Múka - 6 polievkových lyžíc;
  • Majonéza - 70 g;
  • Kyslá smotana - 200 g;
  • Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • Soľ - štipka;
  • Mleté čierne korenie - štipka;
  • Ľanové semená - 1 lyžička

Ako uvariť jednoduchý želé kapustový koláč s kyslou smotanou

Vo vhodnej miske kombinujeme vajcia, kyslú smotanu a majonézu. Kyslá smotana a majonéza sa môžu užívať s akýmkoľvek obsahom tuku. Bohatšie cesto sa získava z mastnej kyslej smotany a majonézy. Ak uprednostňujete menej kalorické pečivo, použite kyslú smotanu s 15% obsahom tuku a šalátovú majonézu.

Miešame mixérom alebo metličkou. Výhodou želé cesta je, že na šľahanie sa hodí aj vidlička. Ale ak chcete nadýchanejší koláč, rozšľahajte vajcia oddelene a potom zmiešajte s majonézou a kyslou smotanou.

Pridáme múku a prášok do pečiva. Preosejte múku, aby ste odstránili nečistoty a nasýtili kyslíkom. Pred preosievaním zmiešame s práškom do pečiva. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté, ako hustá kyslá smotana, takže v prípade potreby pridajte viac múky. Do cesta nezabudnite pridať štipku soli a cukru.

Kapustu umyte pod tečúcou vodou. Musí byť mladý alebo pekingský, pretože recept nepoužíva preddusenie. Ak je kapusta zimná, náplň bude tvrdá. Kapustu nastrúhame, pridáme soľ, korenie a bylinky. Nezabudnite na korenie - čierna a červená paprika, bazalka, oregano, koriander.

Plech na pečenie dobre vymastíme olejom. Pružinová forma musí byť vyložená naolejovaným pergamenom, aby cesto nevytieklo. Silikónová forma sa nedá mazať. Vylejte polovicu cesta.

Potrieme kapustovou plnkou. Jemne stierkou uhladíme a nalejeme druhú polovicu cesta. Zapnite rúru, aby sa trochu zohriala.

Povrch koláča posypeme ľanovými semienkami (sezamové semienka). Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 40 minút pri 200 stupňoch (zamerajte sa na vašu rúru).

Koláč necháme úplne vychladnúť a podávame.

Takýto rýchly kapustový koláč je možné použiť ako samostatné jedlo, ako aj podávať namiesto chleba s mäsovým šalátom, rybou, polievkou alebo okroshkou.

Ku kapuste sa hodia nielen želé koláče. Z lístkového cesta z obchodu si rýchlo a jednoducho pripravíte pečivo. Na prípravu náplne je kapusta najlepšie dusená s cibuľou a mrkvou. Presné množstvo zeleniny v recepte nie je uvedené, pretože čím viac polevy, tým chutnejší je koláč z kapustovej vrstvy.

  1. Začneme dusením plnky, pretože potrebuje trochu vychladnúť. Jemne nakrájajte cibuľu strednej veľkosti, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji na panvici.
  2. Kapustu nakrájajte najemno, trochu pokrčte, otrávte na panvici cibuľou a mrkvou. Prikryjeme pokrievkou. Ak kapusta nie je šťavnatá, pridáme trochu horúcej vody. Keď kapusta zmäkne, osoľte ju a pridajte korenie podľa chuti.
  3. Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, vyvaľkáme rovnaké obdĺžnikové vrstvy. Jeden kus položíme na vymastený plech. Vychladnutú plnku natrieme na cesto. Navrch dáme druhú polovicu cesta, okraje pritlačíme.
  4. Povrch koláča potrieme vajíčkom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 180-220 stupňov.
  5. Hotové pečivo nakrájame na porciované kúsky, ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávajte ako druhý chod na obed alebo s fermentovanými mliečnymi nápojmi na raňajky a popoludňajší čaj.

Rôsolový kapustový koláč s kyslou smotanou a majonézou je jedným z mojich najzaujímavejších nálezov tejto sezóny. Recept s fotkou je taký jednoduchý, že sa tam prakticky nedalo nič točiť. Cesto je vymiesené okamžite, nastrúhanie kapusty je otázkou dvoch minút. Koláč sa pečie krátko, je červený a chutný. úžasný recept rýchly koláč s kapustou. Varenie je potešením. Je to vždy dobré a vždy chutné. Vďaka kyslej smotane a majonéze v ceste sa koláč stáva veľmi vzdušným a mäkkým. Kapusta s cibuľou a kôprom ako náplň je ideálna pre túto verziu testu. Takýto koláč sa dá pripraviť aj pre nečakaných hostí, ktorí varovali pred príchodom už o pol hodiny.

Ingrediencie:

  • Múka - 6-7 polievkových lyžíc so sklíčkom (120-130 gr.)
  • Vajcia - 3 ks.
  • Majonéza - 200 gr.
  • Kyslá smotana 20% - 200 g.
  • Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
  • Soľ - štipka (v ceste)
  • Kapusta - 250 - 300 g.
  • Cibuľa - 0,5 ks.
  • Čerstvý kôpor - 20 gr.
  • Soľ - 0,5 lyžičky (na plnku)
  • Čierna alebo biela mletá paprika podľa chuti
  • Kúsok masla na vymastenie formy

Ako uvariť želé koláč s kapustou na kyslej smotane a majonéze:

Pripravujem plnku. Kapustu som nakrájala nadrobno. Dal som to do hlbokej misky.


Ošúpem a nakrájam cibuľu. Pridám kapustu. Kôpor umyjem vo vode, zbavím prebytočnej vlhkosti a nasekám. Pridám kapustu.


Plnku posolím a všetko premiešam. Odložil som to bokom.

Robím cesto na koláč. V hlbokej miske zmiešam majonézu, kyslú smotanu, vajcia, soľ.


Pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Vyšľahajte mixérom do hladka. Cesto by malo mať konzistenciu palaciniek.


Je vhodnejšie upiecť takýto koláč vo forme so širším priemerom. Tie. spočiatku je lepšie, aby nebol vysoký, ale plochejší, pretože veľmi dobre stúpa, ale potom sa trochu usadí. Ak koláč nie je plochý, ale hrubší, potom sa pri usadzovaní môže ukázať ako nerovnomerný.

Na dané množstvo surovín sa dobre hodia formy s priemerom 22-24 cm, ak ste nenašli vhodný tvar, môžete piecť na panvici bez rúčky. Piekla som na panvici.

Formu namažem maslo(dá sa rozmazať zeleninový olej). Polovicu cesta vylejem a zarovnám na dno.

Plnku natriem na vrch cesta, jemne zarovnám lyžicou po celom obvode.


Na vrch nalejte zvyšné cesto a znova zarovnajte.


Panvicu s koláčom posielam do rúry zohriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. pečiem. Kôra je na vrchu veľmi červenkastá. Plnka bude mierne vlhká, keďže kapusta pustí šťavu. Preto nemá zmysel kontrolovať suchou zápalkou.


Hotový koláč Keď trochu vychladne, vyberieme z formy a preložíme na tanier. Môžeme podávať teplé aj studené.



Dobrú chuť!

Recepty krok za krokom varné pľúcka a zdravý aspikový koláč s kapustou na kyslej smotane

2017-11-10 Natalia Danchishak

stupňa
predpis

15560

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

5 gr.

5 gr.

sacharidy

16 gr.

128 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na aspikový koláč s kapustou na kyslej smotane

Hlavným pravidlom lahodného kapustového koláča je, že by malo byť veľa polevy! želé koláč skutočný nález pre moderné gazdinky. Pečenie zaberie veľa času a výsledok, žiaľ, nie vždy poteší. Rôsolové koláče sú vždy svieže, chutné a jemné.

Ingrediencie:

  • 100 g kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • čerstvo mletá paprika;
  • 450 g bielej kapusty;
  • 3 g sódy bikarbóny;
  • soľ;
  • vajcia - tri kusy;
  • čerstvý kôpor - 10 g;
  • 140 g vysoko kvalitnej múky.

Krok za krokom recept na aspikový koláč s kapustou na kyslej smotane

Kyslú smotanu vložte do hlbokého pohára, pridajte do nej sódu a premiešajte.

V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, jemne osoľte a pretrepte metličkou alebo vidličkou, až kým nebude hladká. Zmiešajte kyslú smotanu s vaječnou zmesou a premiešajte.

Po malých častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.

Z vidličky kapusty odstráňte vrchné listy a zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Zelený kôpor opláchnite, osušte a nasekajte. Pridajte ku kapuste, soľ, korenie a dobre premiešajte rukami, zľahka premiešajte. Nastrúhanú kapustu vložíme do zapekacej misy. Rovnomerne polejeme kyslou smotanou a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 C.

Čím mastnejšia je kyslá smotana, tým vyšší je obsah kalórií pečenia. prášok na pečenie môžete nahradiť prášok do pečiva. Používa sa na prípravu koláča odlišné typy kapusta: biela, ružičkový kel, karfiol, pekinská alebo brokolica.

Možnosť 2. Rýchly recept na želé kapustový koláč s kyslou smotanou

Multivark vám umožňuje výrazne skrátiť čas na varenie koláča. Náplň sa rozprestiera medzi vrstvami cesta alebo na dne multivarkovej panvice. V niektorých prípadoch sa kapusta rozotrie do cesta, premieša a pečie.

Ingrediencie:

  • pol kilogramu bielej kapusty;
  • sóda alebo prášok do pečiva - 5 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • štipka granulovaného cukru;
  • preosiata múka - 130 g;
  • kyslá smotana - stohovanie;
  • stolová soľ;
  • ½ balenia masla;
  • vajcia - tri ks.

Ako rýchlo uvariť želé koláč s kapustou na kyslej smotane

Vidličky kapusty nakrájame na tenké prúžky, dáme do misy, osolíme a zľahka rozdrvíme rukami. Panvicu dáme na oheň, pridáme do nej kapustu a za stáleho miešania opekáme do mäkka.

Do samostatného pohára vložte kyslú smotanu, rozšľahajte vajcia. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka. Pridajte sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva, soľ, cukor a mäkké maslo krémová. Pokračujte v šľahaní ešte niekoľko minút. Do tekutej zmesi za stáleho miešania po malých častiach pridávame preosiatu múku. Vymiesime hladké cesto bez hrudiek.

Namažte kapacitu multivarky olejom, položte polovicu cesta. Navrch rozložíme opraženú kapustu. Nalejte cesto, kým úplne nezakryje náplň.

Zatvorte veko, spustite program pečenia. Nastavte časovač na 50 minút. Odstráňte hotový koláč pomocou parného hrnca.

Udusenú kapustu prehodíme na sitko, aby odtiekla prebytočná šťava a olej. Na plnenie môžete použiť čerstvú alebo kyslú kapustu. Čerstvú zeleninu je vhodné predpražiť alebo blanšírovať.

Možnosť 3. Želé koláč s kapustou na kyslej smotane a majonéze

Koláč je hotový za pár minút. Kapustu stačí nasekať a vymiesiť cesto. Vďaka majonéze a kyslej smotane je pečivo jemné a vzdušné šťavnatá plnka uľahčí to.

Ingrediencie:

  • tri vajcia;
  • 130 g múky;
  • biele a čierne čerstvo mleté ​​korenie;
  • soľ;
  • 200 g majonézy;
  • 20 g čerstvého kôpru;
  • 200 g kyslej smotany 20%;
  • vrecko prášku do pečiva;
  • malá žiarovka;
  • 300 g bielej kapusty.

Ako variť

Kapustu nakrájame nadrobno ostrým nožom alebo strúhadlom. Vložte ju do hlbokej misky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do kapusty. Zelený kôpor opláchnite, osušte a nasekajte. Pošlite na zvyšok zeleniny. Soľ a premiešajte rukami, zľahka mieste. Plnku odložíme bokom.

V hlbokej miske kombinujte majonézu s vajcami, kyslou smotanou a soľou. Všetko dôkladne pretrepeme vidličkou alebo metličkou. Po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime nie príliš husté cesto.

Polovicu cesta vložte do naolejovanej formy a vyrovnajte. Naň natrieme plnku po celom obvode. Nalejte kapustu zvyšným cestom tak, aby ju úplne zakryla.

Formu s koláčom vložíme na štyridsať minút do rúry vyhriatej na 180 C. Pečieme do zlatista.

Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak sa cesto usadí. Môžete pridať vajcia, huby, klobásy atď. Mladá kapusta sa dáva do koláča surová, bez tepelnej úpravy.

Možnosť 4. Želé koláč s kyslou kapustou na kyslej smotane

Plnka z kyslej kapusty je chrumkavá s príjemnou kyslosťou. Navyše každý vie, že kyslá kapusta je oveľa zdravšia. čerstvá zelenina. Takýto koláč sa varí ešte rýchlejšie, pretože nemusíte tráviť čas prípravou zeleniny.

Ingrediencie:

  • dva zásobníky. múka najvyššej kvality;
  • 5 g jedlej sódy;
  • hlava cibule;
  • slnečnicový olej;
  • 10 ml citrónovej šťavy;
  • soľ;
  • dve vajcia;
  • štipka cukru;
  • 200 g domácej kyslej smotany;
  • 300 g kyslej kapusty.

Recept krok za krokom

Ošúpte, umyte a nakrájajte hlávku cibule na pol krúžky. Dobre zohrejte panvicu s rastlinným olejom. Vložíme do nej cibuľu a za stáleho miešania ju opražíme do mäkka. Potom pridáme kyslú kapustu, premiešame a prikryté pokrievkou dusíme štvrť hodiny. Schladiť.

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, osolíme a pridáme štipku cukru. Šľaháme, kým sa nevytvorí pena. Pridajte sódu a uhaste ju citrónovou šťavou. Po preosiatí nalejte múku po malých častiach. Vymiesime homogénne cesto bez hrudiek.

Odnímateľnú formu vymastíme olejom. Vložte do nej polovicu cesto z kyslej smotany a vyrovnať. Rozložte na vrch dusená kapusta a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu cesta. Plnku prikryjeme cestom a povrch uhladíme lyžicou. Vložte na hodinu do predhriatej rúry. Pečieme pri 180 stupňoch.

Kyslú kapustu pred dusením vytlačíme z nálevu. Ak je kapusta príliš kyslá, pridajte do plnky trochu cukru. Plnku dusíme na miernom ohni za stáleho miešania.

Možnosť 5. Želé koláč s kapustou a mletým mäsom na kyslej smotane

Toto je výdatný recept lahodný koláč. Na prípravu plnky sa používa karfiol a iná zelenina, vďaka čomu je pečenie zdravé. Mleté mäso na koláč môže byť bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso.

Ingrediencie:

  • dve vajcia;
  • múka - 200 g;
  • soľ;
  • 5 ml stolového octu;
  • 250 g majonézy;
  • jedlá sóda - 3 g;
  • 200 g kyslej smotany;
  • granulovaný cukor - 5 g.

Plnenie:

  • 200 g mletého bravčového mäsa;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • 400 g karfiolu;
  • cibuľová hlava;
  • dve čerstvé paradajky.

Ako variť

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. mleté ​​bravčové mäso vložíme na rozohriatu panvicu s olejom. Za stáleho miešania opekáme, kým mäso nezmení farbu. Potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení do zlatista.

Paradajky umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na plátky. V hrnci prevarte vodu, jemne ju osoľte. karfiol rozoberte na malé kvetenstvo, ponorte do vriacej vody a varte päť minút. Potom kapustu vyberte dierovanou lyžicou a ochlaďte.

V miske mixéra zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, vajcami, sódou, hasený ocot, cukor a soľ. Všetko vyšľaháme do hladka. Pridajte preosiatu múku a pokračujte v šľahaní, kým nezískate cesto bez hrudiek.

Formu vymastíme olejom. Na spodok dáme polovicu cesta, na to poukladáme opražené mleté ​​mäso. Navrch poukladáme ružičky uvareného karfiolu. Plátky čerstvých paradajok poukladajte ako posledné.

Plnku zalejeme zvyšným cestom. Koláč vložíme na pol hodinu do rúry predhriatej na 200 C. Pečieme do zlatista.

Na prípravu koláča sa mäso krúti v mlynčeku na mäso alebo sa nakrája na malé kúsky. Vrch torty môžeme ozdobiť sezamom alebo rascou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore