Príprava kapustovej náplne na koláč. Lahodná plnka do kapustových koláčov. Vezmeme tieto ingrediencie

Robiť chutný koláč s kapustou a vajcami budete potrebovať:

1 malá hlávka kapusty
3 veľké cibule
5 kusov. vajcia
¼ lyžičky kryštálový cukor
1 polievková lyžica maslo
2 polievkové lyžice zeleninový olej
zväzok zelenej cibule
čerstvé bylinky
čierna mleté čierne korenie

Cibuľu ošúpeme, každú nakrájame na polovice a nakrájame na tenké polkruhy. Na panvici s vysokými stranami zohrejte rastlinný olej, pridajte k nemu maslo, vložte cibuľu, jemne ju osoľte a posypte cukrom. Za stáleho miešania dusíme na strednom ohni do priehľadnosti.

Kapustu nakrájame na tenké pásiky a potom na kúsky 2-3 cm, vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, položíme na sporák a privedieme do varu. Osolíme, znížime teplotu a dusíme 5-6 minút. Kapustu scedíme v cedníku a prepláchneme pod tečúcou vodou. studená voda.

Kapustu na panvici, kde je dusená cibuľa, rozložíme po častiach, pričom ju dobre vytlačíme každou rukou. Kapustu premiešame s cibuľou, všetko spolu zľahka podusíme 2-3 minúty. Panvicu stiahneme zo sporáka, obsah preložíme do misky a odložíme nabok.

Vajcia uvaríme na tvrdo. Jemne nakrájajte vajcia, čerstvé bylinky a zelená Cibuľa, vložíme do misy, zmiešame s kapustou. V prípade potreby soľ a korenie. Kapustová plnka je hotová.

Aby bol koláč uspokojivejší, môžete pridať mleté mäso, vyprážané spolu s cibule

Koláč s kapustou a kuracím mäsom

Prejdite na recept

Plnka do koláčov s hubami a kapustou

Na túto náplň si vezmite:

100 g suchých hríbov
2 veľké cibule
1 mrkva
½ kapusty
2 polievkové lyžice olivový olej
1 polievková lyžica maslo
čerstvé bylinky
Mleté čierne korenie

Suché huby by mali byť vopred namočené vo vriacej vode, aby zmäkli, musia stáť najmenej 3-4 hodiny. Nelejte veľa vody, mala by pokrývať iba huby. Nálev z nich sceďte, ale nevylievajte. Cibuľu nakrájame nadrobno, nastrúhame hrubé strúhadlo mrkva. Rozohrejeme na panvici olivový olej, opražíme na ňom cibuľu do zlatista. Pridajte mrkvu a blanšírujte 3-4 minúty. Namočené a nadrobno nakrájané šampiňóny dáme na panvicu, osolíme, okoreníme a všetko spolu trochu orestujeme.

Náplň do koláčov s kapustou bude vždy najobľúbenejšia, veľmi chutná, šťavnatá, milovaná všetkými. Domáce pečivo na jeseň je obzvlášť žiadané, a keď kapusta z vašej stránky a dokonca aj kyslá kapusta dorazí včas, nechcem piecť.

Popularita kapustová náplň nie bez dôvodu, pretože je to taká lacná zelenina, okrem toho je veľmi užitočná a môžete si takúto náplň zmiešať so všetkým, čo chcete. Kapusta sa hodí k mäsu a iným rôzna zelenina. Moja babička dokonca piekla koláče s kapustou a jablkami - chutné, hovorím vám, mimoriadne.

Ako vyrobiť plnku do kapustových koláčov

Samozrejme, kapustová kapusta je iná. Hovorím len o bielej kapuste, keďže sa z nej zvykne robiť plnka. Leto, skorá kapusta ukazuje sa šťavnatejšie, ale má menej vitamínov. Najlepšia nielen na pirohy, ale aj na kvasenie je stredne neskorá Sláva, veľa ľudí ju pozná a miluje. Jej hlávky kapusty sú veľké, husté, v reze takmer biele.

Chuť vašich koláčov bude závisieť nielen od druhu kapusty a prísad, ale aj od spôsobu krájania zeleniny. Áno, nenechajte si ujsť túto chvíľu. Skúste si sami pripraviť plnku z kapustových štvorcov a hlávky kapusty nakrájanej na tenko „na rezance“. rozdiel pocítite hneď.

Aby ste kapustu nasekali „ako v reštaurácii“ natenko a bez porezania prstov, môžete použiť špeciálny strúhadlo s dvoma čepeľami, ktoré vám uľahčí prácu.

Dôležitú úlohu zohráva aj spôsob prípravy našej náplne. Niekto má rád čerstvú kapustu v koláčoch, niekto kyslú. Ja proste milujem vyprážané s cibuľou, ale mama to hovorí všeobecne surová kapusta, len mierne zaliate vriacou vodou. Dnes vám poviem niekoľko metód a receptov. Mimochodom, kapustovú plnku môžete variť dovnútra aj von, vždy to dopadne vynikajúco.

Plnka do koláčov s kapustou a vajíčkom

Dá sa nazvať klasikou žánru. Najlahodnejšia plnka, ktorú má každý rád, no, alebo takmer každý.

Vezmeme si nasledujúce ingrediencie:

Stredná vidlička kapusty
Dve vajcia natvrdo
Slnečnicový olej na vyprážanie
Stredne veľká žiarovka
Soľ a korenie podľa vlastného výberu

Ako pripraviť náplň:

To sa dá vložiť do vyprážaného aj do pečené koláče, dokonca aj veci kapustový koláč. Kapustu nakrájajte nadrobno, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetko si spolu bez usilovnosti zapamätáme a dáme na panvicu rozohriatu olejom. Smažte do polovice varenia, ak nemáte radi vyprážané, potom môžete znížiť oheň a dusiť. Potom k zelenine pridajte nakrájané vajcia a premiešajte.

Plnka do koláčov s kapustou a mäsom na panvici

Táto možnosť je zábavnejšia pre mužov, ktorí z väčšej časti považujú kapustové koláče za frivolné jedlo.

Vezmeme nasledujúce produkty:

Malá vidlička kapusty
Pol kila akéhokoľvek mäsa, filé, môžete si vziať pečeň, bude to tiež chutné
Dve žiarovky - repa
Slnečnicový olej na vyprážanie
Soľ s korením podľa vášho vkusu

Ako variť:

Mäso opláchneme a v mierne osolenej vode uvaríme do mäkka. Keď je úplne uvarené, zmäkne, vyberieme, osušíme a stočíme na mäsovom mlynčeku.

Medzitým si najemno nakrájame kapustu, zmiešame s cibuľou nakrájanou na pol krúžky a opražíme do polovice, aby bola kapusta chrumkavá. Soľ a korenie podľa potreby.

Ďalším, posledným krokom je miešanie kapusty a varené mleté mäso. Musíte dobre premiešať, aby ste to dosiahli rovnomerne. Niektorí ľudia radi pridávajú do takejto náplne čerstvé bylinky.

Plnka do koláčov s kapustou a ryžou

Budeme používať nasledujúce produkty:

Pol kila kapusty
Stodvadsať gramov ryže
Soľ a korenie podľa vášho vkusu
Jedna malá mrkva
Jedna cibuľa

Ako pripraviť túto náplň:

Na začiatku varte ryžu takmer do varenia, aby bola mierne vlhká, potom bude plnka drobivá a chutná. Nakrájajte kapustu a trochu opečte na panvici, ihneď pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Po usmažení zmiešame s ryžou a hneď osolíme.

Plnka do koláčov s kyslou kapustou

Úprimne, pirohy s čerstvou kapustou mi chutia viac, ale niektorí ju jednoducho milujú. Mimochodom, ak nechcete príliš kyslú plnku, stačí kapustu namočiť alebo aspoň opláchnuť pod kohútikom.

Vezmeme si nasledujúce ingrediencie:

Dvesto gramov kyslej kapusty
stredná cibuľa
Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja
Vajce na tvrdo
Soľ podľa potreby

Ako variť:

Nakrájanú cibuľu najprv trochu orestujeme, potom k nej pridáme kapustu a dusíme pod pokrievkou asi štyridsať minút. Na samom konci pridajte nakrájané vajce a soľ.

Dusená kapusta na plnenie koláčov, jednoduchý recept

Budú potrebné nasledujúce produkty:

Pol kila bielej kapusty
Dve stredné repky
Jedna veľká mrkva
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
Pol pohára vody
Zmes papriky
Kurkuma

Proces varenia:

Zeleninu pred varením umyte a ošúpte. Mrkva sa ľahšie trení na bežnom strúhadle. Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky. Kapustu nastrúhame veľmi natenko, lepšie je použiť špeciálny strúhadlo.

Z receptu si odmeriame polovicu oleja, necháme na ňom cibuľku do priehľadnosti. Potom pridajte mrkvu.

Keď je zelenina jemne vyprážaná, pridajte kapustu, než je žiaduce ju rozdrviť rukami. Smažte, miešajte päť minút. Potom osolíme, pridáme všetky koreniny a vodu. Potom dusíme dvadsať minút pod pokrievkou. Do koláčov dáme plnku do vychladnutej formy.

Plnka s kapustou a hubami

Na takúto náplň sú vhodné akékoľvek huby, sušené, čerstvé, lesné, šampiňóny z obchodu

Vezmeme:

Pol kila čerstvej kapusty
Tristo gramov akýchkoľvek húb
Jedna stredná žiarovka
4 strúčiky cesnaku
Soľ, korenie, slnečnicový olej

Proces varenia:

Čas varenia závisí od toho, ktoré huby ste si vybrali. Čerstvý les sa musí umyť, vyčistiť a variť pol hodiny. Ak sú huby sušené, bude potrebné aj varenie. Najvhodnejšie je použiť šampiňóny, sú ihneď pripravené na vyprážanie.

Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu a cesnak a zľahka orestujeme na panvici. Dáme ich do misy, na panvicu pridáme olej a šampiňóny smažíme do polovice varenia. Najprv ich treba nakrájať na kocky.

K šampiňónom dáme nadrobno nakrájanú kapustu a orestujeme do zlatista, pridáme cibuľu a cesnak, okoreníme a necháme na miernom ohni dusiť asi 5 minút.

Plnka s mletým mäsom a zeleninou

Zamyslime sa znova nad našimi mužmi. Táto náplň pochádza z bohatá chuť, šťavnaté a veľmi uspokojivé. Vhodné na vyprážané aj pečené koláče.

Vezmeme:

Tristo gramov mletého bravčového mäsa
Pol kila čerstvej kapusty
stredne veľká mrkva
Žiarovka-repík
Tri polievkové lyžice slnečnicového oleja
Soľ korenie

Proces varenia:

Najprv budeme musieť smažiť mleté mäso, musíme to urobiť na horúcej panvici na vysokej teplote, aby sa drobilo a nechytilo sa v jednom kuse., Súčasne soľ a korenie .

Na inej panvici si najskôr orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu a až potom nadrobno nakrájanú kapustu. Vyprážajte do mierne zlatistej farby.

Zeleninu zmiešame s mletým mäsom a necháme chvíľu postáť, zároveň vychladnúť. Takáto náplň sa dá použiť nielen na koláče z kysnutého cesta, ale aj do lístkového cesta.

Dusená náplň, krok za krokom recept s fotografiou

Vezmeme:

Pol kila kapusty
dve mrkvy

Dve žiarovky
Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty

Pol lyžičky soli
Paprika, klinčeky, bobkový list
Olivový olej

Proces varenia:

Tri mrkvy na strúhadle.

Cibuľa nakrájaná na štvrtiny krúžkov.

Svoju rodinu môžete potešiť lahodnými koláčmi vďaka jedinečný recept varenie. Jeho tajomstvo spočíva v presnom dodržiavaní množstva ingrediencií, správne poradie vykonané akcie.

Aby boli koláče chutné, všetky ingrediencie musia byť čerstvé.

Ingrediencie na cesto:

Pšeničná múka - 640 g;
Voda - 310 g;
Lisované droždie - 22 g;
Soľ - 7 g;
Cukor - 46 g;
Kuracie vajce - 2 ks;
Margarín - 70 g.

Je dôležité starostlivo sledovať presnosť nameraných gramov, od toho závisí konzistencia cesta a jeho chuťové vlastnosti.

Koláče s kapustou a vajcom: rýchly recept

Patties by tajný recept prekvapila svojou jemnosťou.

ich charakteristický znak je schopnosť zostať svieža a nezvädnutá 3 dni po upečení.

A čas pečenia alebo pečenia bude trvať trochu času.

Kroky prípravy testu:

Pripravte paru. Je potrebné pripraviť hlbokú nádobu, pretože nakoniec cesto stúpne 5 krát. Zohrejte 200 g vody, rozrieďte v nej 5 g droždia.
Do zmesi po preosiatí pridajte 240 g múky.
Zmes premiešajte, prikryte Potravinová fólia, dajte na teplé miesto na 3 hodiny.
Vezmite 110 g. teplá voda, pridajte do nej zvyšné množstvo droždia.
Preosejte 400 g múky, pridajte do zmesi.
Pridajte kameň resp morská soľ, cukor, mäkký margarín, vajcia.
Cesto zakryte fóliou, nechajte na teplom mieste 2,5 hodiny.

Kým cesto kysne, môžete pripraviť lahodnú plnku z kapusty, vajec a zelenej alebo cibuľky.

Plnka do koláčov s kapustou a vajcom: chutná a hospodárna

Na prípravu náplne musíte sledovať kvalitu a čerstvosť výrobkov. Existuje mnoho spôsobov spracovania kapusty. Všetko závisí od preferencií chuti - niektorí majú radi dusená kapusta, ostatné - vyprážané.

Ingrediencie na kapustovú plnku:

Kapusta - 300 g;
Žiarovka - 1 ks;
Slnečnicový olej - 100 g.

Náplň by mala byť pripravená v niekoľkých fázach. Najprv musíte uvariť kapustu. Pred vyprážaním by sa malo nasekať.

Kroky pečenia:

Rozohrejte panvicu.
Pošlite kapustu do panvice s prídavkom dosť olejov.
Cibuľu nakrájajte kriedou, po štvrťhodine pridajte cibuľu do kapusty.
Pridajte soľ a korenie.
Prikryté dusíme 15 minút.

Zatiaľ čo sa kapusta ochladzuje, môžete urobiť vajcia a cibuľu.

Ingrediencie na náplň do vajec:

Vajcia - 5 ks;
Zelená cibuľa - 1 zväzok;
Soľ - 1 štipka;
Čierna mletá paprika - 1 štipka;
Maslo - 50 g.

Vaječnú náplň pripravíte jednoducho. Vajcia je potrebné uvariť do vychladnutia. Kým sa varia, mali by ste nakrájať zelenú cibuľu a začať ju smažiť na masle. Pridáme nahrubo nakrájanú varené vajcia.

Koláče s kapustou a vajcom v rúre

Príprava koláčov je veľmi jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte cesto rozdeliť na rovnaké časti, vložiť tam náplň a opatrne pritlačiť koláč po celom obvode.

Po vyložení na plech je dôležité nechať koláče pol hodiny kysnúť.

Počas tejto doby môžete rúru predhriať. Vďaka tajnému receptu budú koláče upečené už za 10 minút a čoskoro si bude môcť celá rodina pochutnať na lahodnom a uspokojujúcom jedle.

Napriek tomu, že príprava a miesenie cesta zaberie pomerne veľa času, gazdiná bude za svoju námahu odmenená rodinnou radosťou a sýtosťou. Hlavná vec je sledovať počet zložiek a postupnosť akcií.

Koláče s kapustou a vajcom: recept s fotografiou krok za krokom

Vyprážané koláče s kapustou sú pochúťkou milovanou každým už od detstva, ktorá sa pravidelne objavuje na stoloch každej rodiny. Predsa len pred nimi neuveriteľná chuť a vôni neodolajú ani dospelí, ani deti.

Mäkké a zároveň vyprážané koláče s kapustou majú veľa možností varenia. Týka sa to aj cesta, ktoré môže byť kváskové aj bez droždia, a plnky, ktorú si každá gazdinka pripraví podľa vlastnej špeciálnej receptúry.

Veď aj z kapusty (z čerstvej či kyslej) sa dá veľa navariť rôzne náplne. Napríklad do kapusty vyprážanej v koláčoch pridajte nakrájané varené vajcia alebo huby, dusíme kapustu s paradajkovým pretlakom alebo kyslou smotanou alebo ju jednoducho opražíme s cibuľou.

Chutné jedlo - koláče s kapustou - je častý hosť na stoloch mnohých hostesiek. Medzi ich výhody patrí rýchla a jednoduchá príprava, a nízky obsah kalórií. 100 gramov misky obsahuje od 250 kalórií. Pri výbere vám pomôžu rôzne recepty najlepšia možnosť každá hostiteľka.

Vyprážané koláče s kapustou - fotorecept s popisom krok za krokom

Existuje veľa možností varenia a každý si vyberie recept na základe osobných preferencií chuti. Nižšie uvedená metóda vám povie o príprave koláčov z kysnuté cesto s jednoduchou plnkou z kapusty a cibule.

Čas na prípravu: 4 hodiny 0 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

Voda: 200 ml
Mlieko: 300 ml
Suché droždie: 1,5 lyžice. l.
Cukor: 1 polievková lyžica. l.
Vajcia: 2 ks.
Soľ: 1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej: 100 g a na vyprážanie
Múka: 1 kg
Biela kapusta: 1 kg
Luk: 2 hlavy.

Pokyny na varenie

Najprv musíte dať cesto. Všetky produkty, ktoré sú potrebné na miesenie, musia byť vopred vytiahnuté z chladničky, aby sa zohriali izbová teplota. Na prípravu cesta nasypeme do misky droždie a cukor, zalejeme 100 ml teplého prevarená voda, všetko dôkladne premiešame.

Do výslednej zmesi nalejte 2 polievkové lyžice múky a premiešajte, zmes by mala mať podobnú konzistenciu ako kefír alebo tekutá kyslá smotana. Výslednú zmes umiestnite na teplé miesto na 30 minút.

Po chvíli je cesto hotové. Mala by dobre kysnúť a na jej povrchu by sa mali vytvárať bublinky.

Nalejte soľ do hlbokej misky, rozbite vajcia a premiešajte.

Potom nalejte mlieko, rastlinný olej, zvyšnú vodu a znova premiešajte.

Do výslednej zmesi pridajte zápar.

Všetko premiešame a potom postupne prilievame múku a vymiesime cesto. Malo by byť mäkké a elastické.

Cesto prikryte pokrievkou alebo zabaľte do utierky. Nechajte 2 hodiny teplé. Cesto po 1 hodine vykysne, ale treba ho vyklepať a nechať ešte raz na teplom mieste.

Kým príde, musíte začať pripravovať náplň do koláčov. Nakrájajte cibuľu.

Nakrájajte kapustu a ak je k dispozícii strúhadlo Kórejská mrkva trieť na to.

Zapnuté zeleninový olej opražíme cibuľku.

Kapustu dáme k opraženej cibuľke, osolíme podľa chuti a dusíme 1,5 hodiny na miernom ohni.

Po 1,5 hodine pridáme do kapusty kúsok masla a premiešame. Plnka na koláč je pripravená.

Po 2 hodinách cesto vykysne.

Časť vykysnutého cesta dáme na pomúčenú dosku. Vrch cesta tiež posypeme múkou a nakrájame najprv na párky a potom na kúsky rovnakej veľkosti.

Urobte to isté s druhou časťou testu.

Na formovanie koláča z kúska cesta urobte koláč rukami.

Na tortillu natrieme 1 polievkovú lyžicu plnky.

Okraje cesta pevne utesnite.

Jemne vyrovnajte vrch výsledného koláča rukami. Zo všetkých ostatných kúskov cesta pripravte koláče podľa rovnakého princípu. Z tohto množstva cesta vyjde 30-36 koláčov.

Naplňte panvicu 1-2 cm od spodnej časti rastlinným olejom a dobre ju zohrejte. Umiestnite tam koláče a smažte na vysokej teplote asi 3 minúty na jednej strane.

Potom, čo koláče otočíme a opečieme rovnaké množstvo na druhom.

Hotové koláče podávame s kapustou.

Koláče s kapustou v rúre

Pečené koláče s kapustou sú najobľúbenejším druhom tohto jedla. Aby som ich splnil potreboval by:

2 šálky mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 kuracie vajce;
1 vrecúško droždia;
1 st. lyžica granulovaného cukru;
5 šálok múky.

Samostatne sa musíte pripraviť na plnku:

1 kg kapusty;
1 cibuľa a mrkva;
0,5 šálky vody;
korenie a soľ podľa chuti.

Do náplne môžete pridať 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku ( rajčinová pasta), akékoľvek zelené.

varenie:

Na prípravu cesta sa mlieko zahreje na 40 stupňov. Namočte do nej droždie a rozpustite ho. Do cesta pridáme 2-3 lyžice múky, cukor a necháme nakysnúť.
Potom sa do cesta pridá zvyšná múka a mlieko, pridá sa soľ. Cesto sa nechá dvakrát narásť a rozdelí sa na samostatné koloboky, ktoré sa potom stanú základom na výrobu koláčov.
Na prípravu náplne nakrájajte cibuľu nadrobno. Hodí sa do panvice s horúcim rastlinným olejom a vypráža sa.
Mrkva sa trení na strúhadle s veľkými otvormi a pridáva sa k cibuli.
Potom sa do zeleninového vyprážania naleje nadrobno nakrájaná kapusta, podľa chuti sa osolí a pridá sa korenie. Kapustu necháme na ohni dusiť asi 40 minút, podľa potreby podlievame vodou, aby plnka neprihorela.
Paradajková pasta sa zavádza do pripravenej zeleniny na samom konci dusenia. Plnka je úplne vychladnutá.
Na výrobu koláčov cesto rozvaľkajte na tenko. Na kruh cesta dáme lyžicu kapustovej plnky a okraje opatrne pritlačíme.
Vrch výrobku potrieme vajíčkom resp slnečnicový olej. Koláče sa pečú pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Recept na koláče s kapustou a mäsom

Všetky domácnosti si určite obľúbia lahodné a voňavé koláče s kapustou a mäsom. Vhodné na ich prípravu. klasická verzia cesto s droždím. Beží od:

1 kuracie vajce;
2 poháre mlieka;
5 pohárov múky;
1 polievková lyžica cukru;
1 vrecúško droždia.

varenie:

Prvým krokom je príprava záparu. Do mlieka zohriateho na cca 40 stupňov pridáme cukor, droždie a 2-3 lyžice múky. Hmota sa dôkladne premieša. Nádoba sa umiestni na teplé miesto a nechá sa vykysnúť.
Potom sa do cesta pridá vajíčko, zvyšná múka, mlieko, premiesi sa a nechá sa ešte dvakrát vykysnúť.
Na plnenie sa jemne nakrája 1 kilogram kapusty. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú v rastlinnom oleji, pridá sa k nim 200 - 300 gramov mletého mäsa a nakrájaná kapusta. Zmes sa varí asi 40 minút.
Hotové cesto Rozdeľte na koloboky rovnakej veľkosti, z ktorých každý je tenko vyvaľkaný. Na cesto dáme 1 polievkovú lyžicu plnky a okraje opatrne spojíme.
Koláče pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Ako uvariť chutné koláče s kapustou a vajcom

Chutné a uspokojujúce koláče sa získajú, keď sa ich plnenie uskutoční pridaním vajíčka. Na prípravu cesta na pečivo vziať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;
1 polievková lyžica cukru.

varenie:

Najprv pripravte cesto. Do 0,5 šálky mlieka sa pridajú droždie, cukor a 2-3 lyžice múky. Para je dobre miesená. Potom mu zväčšia veľkosť, to znamená „vystúpi“ na 15-25 minút. Potom sa do sviežej hmoty pridá zvyšné mlieko a múka. Cesto by malo narásť ešte 1-2 krát.
Na prípravu náplne sa 1 kilogram kapusty jemne nakrája pomocou rezača zeleniny alebo veľmi ostrého noža, to znamená nasekaný. Jemne nakrájanú cibuľu opečenú s mrkvou.
Strúhaná kapusta sa naleje na zeleninové vyprážanie, soľ a korenie podľa chuti. Plnku dusíme asi 20 minút, kým kapusta nezmäkne. Päť minút pred varením sa do náplne pridajú 2-3 jemne nakrájané varené vajcia.
Hotové cesto je rozdelené na koloboky rovnakého objemu. Polotovary sa nechajú kysnúť 15 minút. Potom pomocou valčeka vyvaľkáme na tenké kolieska, do stredu každého dáme lyžicu plnky. Ďalej sú okraje cesta opatrne pritlačené. Koláče sa pečú v rúre asi 25 minút.

čerstvé a originálne koláče s kapustou a jablkom ohromí každého svojím vynikajúca chuť. Na prípravu koláčov sa cesto a mleté mäso pripravujú oddelene. Ak chcete spustiť test musieť vziať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;

varenie:

Príprava koláčov začína cestom z pol pohára zohriateho mlieka, dvoch polievkových lyžíc múky, droždia a cukru.
Keď sa cesto zdvojnásobí, naleje sa do neho zvyšné mlieko a pridá sa múka. Cesto sa dôkladne vymiesi a nechá sa „odpočinúť“.
Na prípravu kapustovo-jablkovej plnky sa 1 kilogram čerstvej kapusty veľmi ostrým nožom naseká najemno, teda naseká a pomelie so soľou, aby naštartovala šťavu. 2-3 jablká sa vtierajú do kapusty. Hmota je dobre vymiesená.
Na prípravu koláčov s kapustou a jablkom sa cesto rozdelí na malé koloboky a zvinie sa do tenkých kruhov. Na každý kruh cesta natrieme plnku a okraje opatrne pritlačíme.
Hotové výrobky sa pečú v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút.

Recept na pirohy z kyslej kapusty

Pikantné karbonátky z kyslej kapusty sa ľahko pripravujú a vyniknú. svetlá chuť. Na prípravu týchto koláčov budete potrebovať:

5 pohárov múky;
1 kuracie vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško droždia;
1 polievková lyžica kryštálového cukru.

varenie:

Na cesto zmiešame pol pohára teplého mlieka s 2-3 lyžicami múky, cukrom a droždím. Cesto vykysne asi za 20 minút.
Keď zdvojnásobí svoj objem, do cesta pridáme zvyšné teplé mlieko a múku, primiešame soľ. Hotové cesto by malo ešte 2x vykysnúť, aby bolo nadýchané a ľahké.
Kyslá kapusta sa premyje v tečúcej vode, aby sa odstránila prebytočná kyselina. Ďalej sa kapusta dusí v malom množstve rastlinného oleja. Udusenú kyslú kapustu necháme vychladnúť.
Cesto je rozdelené na polotovary rovnakej veľkosti na koláče, ktoré sú o niečo menšie ako päsť. Každý buchtík vyvaľkáme na tenký kruh cesta, do ktorého stredu natrieme lyžicu plnky. Okraje koláča sú opatrne zovreté.
Hotové výrobky sa vložia do rúry a pečú sa pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Video vám ukáže, ako variť perfektná náplň z kyslej kapusty a čerstvej kapusty.

Kváskové pirohy s kapustou

Výdatné koláče s kapustou sa môžu stať samostatným jedlom. Dokonale sa dopĺňajú mäsový vývar alebo čajový večierok.

Potreboval by:

5 pohárov múky;
2 vajcia;
100 gr. maslo;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško sušeného droždia;
1 polievková lyžica cukru.

varenie:

Na cesto sa pol pohára teplého mlieka zmieša s 2-3 polievkovými lyžicami múky, cukru a droždia. Cesto by malo narásť asi na dvojnásobok.
Potom sa do cesta vložia dve vajcia, ktoré sa roztopia maslo múka, cukor a soľ. Sladké kvasnicové cesto by malo byť vhodné. Hotové cesto je rozdelené na samostatné polotovary na koláče.
Plnka je vyrobená z 1 kilogramu čerstvej alebo kyslej kapusty, 1 cibule a 1 strednej mrkvy. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú a potom sa k nim pridá nakrájaná kapusta. Plnka sa dusí na miernom ohni asi 20 minút. Pred výrobou koláčov sa náplň úplne ochladí.
Každá guľa cesta sa rozvaľká na tenký kruh. Plnka sa rozprestiera v strede kruhu, okraje koláča sú opatrne pritlačené.
Pečieme kvasnicové koláče s kapustou asi 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Recept na koláče z lístkového cesta

Chutné koláče s kapustou sú z lístkového cesta. Toto jedlo je pripravené byť dokonalé. rýchle raňajky pre celú rodinu. Prípravu pirohov urýchlite použitím hotových vrstiev mrazeného lístkového cesta.

Na prípravu náplne musieť vziať:

1 kg čerstvej kapusty;
1 mrkva;
1 stredná hlava cibule;
zelené;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Cibuľa a mrkva sa rozdrví a smaží v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví zlatá farba. Ďalej sa do hmoty naleje jemne nakrájaná kapusta, pridá sa soľ a korenie. Kapustovú plnku dusíme asi 30 minút. (Môže sa pripraviť večer.)
Hotové vrstvy lístkového cesta sa rozmrazia v chladničke. Cesto opatrne a veľmi tenko vyvaľkáme a rozdelíme na obdĺžnikové časti.
Polievková lyžica plnky sa položí na jednu polovicu polotovaru na koláč a prikryje sa druhou polovicou vrstvy cesta. Okraje kapustového koláča sú opatrne zovreté.
Pečieme hotové výrobky 20 minút v rúre na strednom ohni. Indikátorom pripravenosti je zlatá farba povrchu každého produktu.

Veľmi chutné a jednoduché koláče s kapustou na kefíre

Chutné a rýchle koláče s kapustou na kefíre sa určite zaradí do výberu obľúbených receptov pre celú rodinu. Na dosiahnutie tohto cenovo dostupného a veľmi jednoduché jedlo potreboval by:

1 pohár kefíru;
0,5 šálky kyslej smotany;
3 vajcia;
1 pohár múky;
0,5 lyžičky sódy.

varenie:

Prvým krokom pri príprave lahodného a rýchle koláče s kapustou na kefíre sa sóda rozpustí v kefíre. Na uhasenie musí peniť. K tejto zmesi sa pridá soľ a kyslá smotana. Potom postupne zašľaháme tri vajcia a opatrne vsypeme všetku múku.
Ako náplň môžete použiť surové a kyslá kapusta. Na výrobu náplne sa kapusta dusí s 1 cibuľou a 1 strednou mrkvou, nakrájanou na strúhadle. Cibuľa a mrkva sú predsmažené. Keď sú sčervenané, do zmesi sa vsype kilogram nakrájanej kapusty. Uhasiť zeleninová zmes približne 30 minút.
Polovicu cesta vylejeme na dno zapekacej misy vymastenej olejom. Na prvú vrstvu cesta vyložíme celú plnku a nalejeme druhú polovicu cesta. Koláč pečieme pri teplote asi 180 stupňov asi 30 minút.

Ako variť zemiakové placky s kapustou

Diétnou verziou klasických kapustových koláčov je príprava zemiakových koláčov s kapustou. Na prípravu zemiakových koláčov s kapustou si musíte vziať:

1 kg zemiakov a kapusty;
1 hlava cibule;
1 vajce;
2-3 lyžice múky;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Zemiaky dôkladne olúpeme, umyjeme v studenej vode a uvaríme. Keď sú zemiaky mäkké a drobivé, scedíme vodu a zemiaky roztlačíme. Do hotového pyré sa pridávajú koreniny aj bylinky. Nakoniec sa pridá múka a vajíčko.
Kapustu dusíme s cibuľou a mrkvou do mäkka, asi 30 minút. Náplň do koláčov sa pred ďalším krokom nechá úplne vychladnúť.
Zemiaková kaša je rozdelená na samostatné polotovary na koláče. Každý polotovar sa opatrne zvinie do tenkej vrstvy na rovnom povrchu.
V strede výslednej vrstvy zemiakové cesto položte lyžicu plnky. Koláč sa zroluje a skryje náplň.
Potom, čo sú vytvorené koláče vyprážané do zlatista. Môžeme podávať so šalátom.

Chutné slané pirohy s kapustou a hubami

Pikantné koláče s kapustou a hubami sa stanú skutočnou ozdobou stola. Môžu byť pripravené na báze chudého, lístkového alebo kysnutého cesta. V prípade použitia kysnutého cesta budete potrebovať:

5 pohárov múky;
1 vajce;
2 poháre mlieka;
1 vrecúško sušeného droždia;
1 polievková lyžica cukru a soli.

varenie:

Príprava cesta začína prípravou cesta. Na jeho vytvorenie sa pol pohára teplého mlieka zmieša s droždím, cukrom a 2-3 polievkovými lyžicami múky. Opara vstáva dvakrát.
Pridá sa vajce, zvyšné mlieko a múka, primieša sa soľ. Cesto necháme opäť 1-2 krát vykysnúť. Potom sa rozdelí na samostatné koloboky, ktoré sa valcujú na tenké platne.
Plnka obsahuje prípravu 0,5 kilogramu húb, 1 kilogramu kapusty, 1 cibule a 1 mrkvy.
Huby sú varené. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané alebo strúhané a potom vyprážané. Jemne nakrájaná kapusta sa naleje do "zazharky", nastaví sa na dusenie, naseká sa varené huby a korenia. Pikantnú chuť dodá bobkový list a pár klinčekov dáždniky.
Placky sú formované obvyklým spôsobom a pečieme 25 minút vo vyhriatej rúre.

Pôstne pirohy s kapustou

Pre tých, ktorí sa postia alebo len sledujú postavu, môžeme odporučiť varenie bezmäsité koláče s kapustou. Na ich dokončenie budete potrebovať:

1,5 šálky teplej vody;
100 gr. kryštálový cukor;
1 vrecúško droždia;
0,5 šálky rastlinného oleja, je žiaduce použiť bez zápachu;
1 kg múky.

varenie:

Cesto sa miesi v hlbokej miske. Do nádoby sa naleje teplá voda, do nej sa pridá cukor a cukor. Táto zmes sa musí podávať infúziou.
Potom sa k nemu pridá rastlinný olej a soľ. Nakoniec postupne prisypeme všetku múku. Cesto necháme niekoľko hodín kysnúť. Najlepšie je robiť cesto večer a piecť koláče ráno.
Ráno kapustu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka. Do kapusty sa môžu pridať huby alebo paradajkový pretlak.
Cesto sa rozdelí na malé guľôčky, ktoré sa vyvaľkajú na tenké kruhy. Do stredu každého kruhu položte lyžicu plnky. Okraje cesta opatrne pritlačíme, aby sa pri varení nerozptýlili.
Hotové výrobky sa pečú v rúre. Koláče budú hotové za 20 minút. Výrobky môžu byť tiež vyprážané v rastlinnom oleji 4-5 minút na každej strane.

Cesto bude jemnejšie, ak doň počas varenia pridáte štipku kyseliny citrónovej.
Pri pečení koláčov je lepšie rúru znova neotvárať, inak môžu výrobky spadnúť.
Najlepšie je skladovať hotové koláče veľký tanier, a prikryte ich čistým ľanovým obrúskom, vydržia tak dlhšie čerstvé.
Pri príprave kapusty na plnku ju môžete ihneď zaliať vriacou vodou, v takom prípade rýchlejšie zmäkne.
Predovšetkým nadýchané koláče sa získajú, ak sa obrobky už pripravené na vyprážanie alebo pečenie nechajú 10-15 minút, aby sa trochu priblížili.
Do cesta musíte vložiť presne také množstvo cukru, ktoré je uvedené v recepte. Jeho prebytok môže spomaliť proces kysnutia cesta a zabrániť hotové pečivo stať sa mäkkým a nadýchaným.

Vyprážané kapustové koláče- je to výborné domáce pečenie ktorú bude milovať celá vaša rodina. Je vhodné vziať ich so sebou do prírody: do vidieckeho domu, v lese, k moru alebo jazeru.horúce áno červené koláče s kapustou deti aj dospelí zhltnú okamžite, pretože dobre, veľmi chutné!

Ingrediencie:

Na test:

25 gr. živé alebo 1 stoly. lyžica suchého droždia
1 tabuľky. l. Sahara
0,5 st. teplá voda a 0,5 lyžice. vriaca voda
1,5 tabuľka. l. slnečnicový olej+ na vyprážanie
≈2 zásobník. múky
1/2 lyžičky. l. soľ

Na plnenie:

kapusta
1 veľká cibuľa
voda
slnečnicový olej
soľ
Mleté čierne korenie
1-2 bobkové listy

varenie:

Cibuľu očistíme a umyjeme, nakrájame na kocky.
Na rozohriatej panvici na slnečnicovom oleji opražíme cibuľu. Preneste na samostatný tanier.
Kapustu zbavíme vrchných listov, umyjeme, nekrájame na jemno. Po naliatí slnečnicového oleja na dno sa presunieme do hlbokej panvice alebo panvice s hrubým dnom. Vezmem trochu viac kapusty, ako sa okamžite zmestí do panvice: pridávam ju tak, ako je dusená.
Kapustu dusíme do mäkka, podľa potreby podlievame vodou. Nezabudnite tiež soľ, korenie, pridajte opraženú cibuľu a bobkové listy. Viac o tom, ako a koľko dusiť kapustu na koláče, si môžete prečítať v recepte „“. Takáto náplň môže byť pripravená vopred, napríklad večer.
Časť dusenej kapusty - náplň do koláčov - pre pohodlie ju presunieme do malej hlbokej misky, necháme ju vychladnúť. Zostávajúca kapusta sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo - tiež veľmi chutné.
Cesto na koláče pripravujeme tak, ako je popísané vo fotorecepte "", len berieme 2-krát menej jedla. Cesto rozvaľkajte (hrúbka 0,7-1 cm).
Pollitrovou nádobou vytlačte z cesta kruhy, zvyšky cesta pozbierajte do hrudy a prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou, aby nevyschla.
Každý kruh cesta vezmeme do rúk, do stredu dáme dusenú kapustu - plnky by malo byť toľko, aby koláč nebol prázdny, ale aby nám plnka neprekážala pri pritláčaní okrajov.
Okraje každého z kruhov spojíme, pritlačíme v smere od stredu k rohom. Koláče položte na pomúčenú dosku (doska, stôl) švom nadol. Takže robíme všetky koláče. Nazbierané odrezky cesta spojíme, opäť prehnetieme, vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska - kým cesto nevybehne. Keď cesto zostane na jeden koláč, jednoducho ho rozvaľkajte a získajte zaoblený tvar. Hotové pirohy prikryjeme utierkou alebo obrúskom, necháme na teplom mieste bez prievanu priblížiť sa min. o 15-25 hod.
Keď kapustové koláče vyjdú, opečte ich horúcu panvicu so slnečnicovým olejom na strednom ohni zakryté min. 5-6 - do zhnednutia (ak je to žiaduce, môžu byť aj vyprážané).
Placky otočte a rovnakým spôsobom ich opečte z druhej strany do zlatista.
Vyprážané pirohy preložíme na veľkú a hlbokú panvicu, prikryjeme utierkou, aby zostali dlhšie horúce. Keď sú všetky koláče pripravené, môžete zavolať domov.
Toto sú koláče s kapustou! Podávajte ich ako

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok